Marelična marmelada: najboljši petminutni recepti, za zimo, s koščico in brez, rezine, goste, marmelada, v sirupu, brez kuhanja. Koliko kuhati marelično marmelado, koliko sladkorja dati, vsebnost kalorij? Rezine marelične marmelade
Dober dan, bralci in naročniki! Poletje je v polnem razmahu in danes se želim dotakniti teme priprave sladke sladice, imenovane marelična marmelada, mislim, da imajo vsi radi to poslastico. Ali se želite naučiti pravilno kuhati in kuhati, da se izkaže debela in zelo okusna?
Kaj menite, ali je mogoče dodati marelična jedrca, da bi tej jedi dodali okus? Če ne veste, raje preberite ta članek, vzemite ga in z veseljem in dobro voljo naredite kozarce za zimo, da boste kasneje v zimskih dneh razvajali svoje najdražje in sorodnike s tako okusno kreacijo. Ki ga lahko uporabimo tudi za pite in kakšno drugo pecivo.
Zanimivo! Izkazalo se je, da marelično marmelado lahko skuhate tako cele sadeže kot jantar iz polovic, lahko pa tudi drugače, veliko prekuhate, da naredite marmelado ali marmelado.
Katero možnost obdelovanca imate raje? Napišite svoje povratne informacije ali želje, z veseljem jih bom prebral.
Marelična marmelada z "kraljevskim receptom" brez koščic
Na drug način se ta možnost imenuje kraljevska, izgleda zelo super, za gurmane je to samo božji dar, poleg tega je zelo preprost način kuhanja. Lahko kuhate s celimi marelicami, a hkrati, če odstranite koščico iz sredine, se bo izkazalo zelo, zelo okusno.
Potrebovali bomo:
- na vsak kg marelic dodamo 1 kg sladkorja
Način kuhanja:
1. Sadje operite, prelijte z vrelo vodo, nato pa odstranite semena, vendar jih ne zavrzite.
2. Vso posodo s temi sončnimi lepotci prelijemo s sladkorjem.
3. Z žlico zelo nežno premešamo in pustimo nekaj ur, da izstopata sladek sok in aroma.
4. Zdaj odprite kosti in odstranite zrna, kako to storiti, si lahko ogledate video na koncu tega odstavka, ali uporabite drugo metodo, to je, da jih postavite v pečico in naj se odprejo. Mimogrede, lahko prosite svojega ljubljenega moškega, da vam pri tem pomaga, v kuhinji bo skupen hobi, kako vam je všeč ta ideja, moj jih običajno udari s kladivom in se razcepijo na dvoje.
5. Torej, kako dodati jedrce marmeladi? To morate storiti, ko marmelado kuhate 30-40 minut po vrenju, kuhajte na majhnem ognju in jo odstranite vsakič, ko se pojavi pena.
7. Izkazalo se je zelo lepo. Vročo marmelado nalijemo v suhe sterilizirane kozarce, zavijemo s steriliziranimi kovinskimi pokrovi, ker je metoda vroča, posode ponovno toplotno obdelamo.
Pomembno! Zavijte toplo ali hladno, ste kdaj pomislili na to vprašanje? Če kuhate pet minut (kako to storiti, se boste naučili naprej), ga nato vroče prelijte v kozarce, vendar počakajte, da se ohladi, saj če ga takoj pokrijete s pokrovom, bo pod njim kondenz, ki vam bo potem dal plesen. Ali pa takoj obrnite kozarec na glavo. Če ne kuhate pet minut, ga lahko prelijete hladno, bolje pa je v vročem, samo pustite, da se ohladi v kozarcu.
8. Takoj obrnemo, dobro zavijemo v brisačo in pustimo, da se popolnoma ohladi, nato pa spustimo v klet ali pošljemo na hladno.
9. Prepričajte se, da nič ne teče, sicer čez nekaj časa grozi neprijetna situacija. Tukaj je tako čarobna mešanica, ki bi jo morali dobiti. Okusna odkritja in dosežki!
Pomembno! Kaj storiti, če je končna jed plesniva ali fermentirana? Če je fermentiralo, potem lahko naredite vino, vendar ne priporočam boja proti plesni, to storite naslednjič takoj, morda med kuhanjem niste odstranili pene ali slabo oprali sadje in je to povzročilo tako neprijetne procese.
Kot sem obljubil, delim povezavo »Kako zelo hitro in enostavno olupiti marelične koščice?«
Kuhanje marelične marmelade po preizkušenem receptu
Preprosta marelična marmelada brez koščic za zimo - gosta in zelo okusna
Ali ga želite narediti za naprej, da ne bo kislo in fermentiralo? Nato vzemite to opombo za pomoč in kuhajte na njej.
Kot otrok se spomnim, da sem tako mojstrovino jedla s svojo teto, ki jo vedno skuha za zimo, ne vem zakaj, a zdelo se mi je, da se izkaže za najbolj okusno, verjetno ne slučajno, sem se odločil odkriti vse skrivnosti priprave te dobrote, ki spominja na jantarno prozorno barvo, okus pa je nerazložljivo nenavaden.
Pomembno! Marelice obvezno dobro sperite pod tekočo vodo.
Zdelo se mi je samo od sebe, vsak naredi ta postopek, a nekdo ne dobi marmelade, začne fermentirati, vzletati in še marsikaj se lahko zgodi. Povedala mi je tudi, da je treba odstraniti kožo, da ni grenkobe. Čeprav, če imate radi grenkobo, je precej majhna, potem lahko to storite z njo. Torej, da odstranite lupino, morate marelice preliti z vrelo vodo za 30 sekund. In potem jo vzemi ven in sama se bo zlahka spustila z njih.
Zanimivo! Če vam je ta čudež grenak, potem se naslednjič ne razburjajte, le odstranite kožo z jedrcev in marelic.
O, o, nekaj sem podpisala, ostala priporočila bom dala v opisu, to je najboljši recept od kuharja.
Potrebovali bomo:
- marelice - 1 kg
- granulirani sladkor - 1 kg
Pomembno! Upoštevajte razmerja 1:1, vedno si zapomnite to.
Način kuhanja:
1. No, tukaj so naši sončni lepotci, ah-ah-ah, glavno, da jih ne pojemo takoj med pranjem in rezanjem. Enkrat sem že skuhala marmelado ... 😛 Najprej sem sama pojedla kos, potem je prišel mož, otroci so mu sledili in na splošno sem ga morala skuhati drugič.
No, pa začnimo, prva stvar, kot sem že zapisal, je, da sadje dobro operemo, bolje bi bilo, če bi jih za nekaj časa namočili v vodo.
Pomembno! Vzemite le najbolj sveže in zrele, hkrati pa naj bodo čvrste, ne mehke, mehke prezrele je bolje vzeti za marmelade ali marmelado.
2. Drugi korak, boste morali odstraniti kosti, kako to narediti lepo in hitro? Obstajajo načini, a kako to storite?
Zanimivo! Prvi najhitrejši po moje je vzeti posebno napravo, ki bo sama odstranila semena, namenjena je odstranjevanju češenj in oliv, lahko pa se uporabijo tudi marelice in breskve, to so morali vsi videti. 🙂
Drugi način, če takšne naprave ni, lahko sadje preprosto prepolovite z nožem, saj tega okusa ne bomo kuhali v celoti, ampak na rezine.
Tretji je najbolj izviren, vzeti morate palico ali svinčnik, čopič in s koncem tako rekoč pritisniti na sadje na sredini, s čimer pomagate, da kost pride ven.
3. Zdaj nadaljujte neposredno s kuhanjem hrane. Če želite to narediti, morate pripravljeno sadje preliti s sladkorjem in postaviti na hladno.
Pomembno! Dati morajo svoj sok, da postane okusen in dišeč.
4. Sedaj pristavimo posodo na štedilnik in maso zavremo, če se pojavi pena, jo takoj odstranimo s površine. Nato maso premaknite na stran, da se ohladi in se sok bolje vpije, 11-12 ur mora miniti. Po tem ponovno zavremo in kuhamo 15-20 minut, da vse dobro zavre, ne pozabimo premešati, da nič ne zažge.
5. No, vzemite vzorec, vse je pripravljeno, ostalo je, da vlijete v kozarce, ne pozabite jih sterilizirati in zaviti s kovinskimi pokrovi z elastičnim trakom.
Pomembno! Najbolje je vzeti majhne kozarce, drugo vprašanje pa je, kako in kje shraniti? To je najbolje narediti v kleti ali na hladnem, na primer v hladilniku.
Želim vam, da se je vse izkazalo za 5+, glavna stvar je, da ste dobro razpoloženi in vse vam bo uspelo!
Marelična marmelada z jedrci za zimo
Ta vrsta bo brez koščkov z nukleoli in bo dodeljena možnosti hitrega kuhanja, v naši družini se imenuje "Pet minut". Zaradi zrn bo ta sladka poslastica zelo hladnega okusa, je mandljeva, mimogrede, namesto marelicnih lahko vzamete mandljeve oreščke.
Zanimivo! Mimogrede, pet minut lahko kuhate ne samo iz marelic, ampak iz katerega koli drugega jagodičja, saj je to najbolj uporabna možnost, saj ne zahteva velikega kuhanja, kar pomeni, da bo ohranilo več vitaminov, ki nam jih je dala narava. . Omenil bi tudi, da je za pripravo potrebno najmanj časa, rezultat pa je kul, dišeč in zelo, zelo lep, prav neverjeten jantar.
To dobroto lahko kuhate z dodatkom vode, lahko pa tudi brez nje. Kateri ti je bolj všeč? Danes vam bom povedal korak za korakom z uporabo vode.
Potrebovali bomo:
- Marelice - 2 kg
- Marelična jedrca - 220 g
- Sladkor - 2 kg
- Citronska kislina - 6 g
- Voda - 400 ml ali 2 žlici.
Mimogrede, zakaj dodati citronsko kislino? Tako, da se lahko dlje hrani v kleti in ne bo tako boleče sladek, ampak rahlo kiselkastega okusa.
Način kuhanja:
1. No, marelice kupite v trgovini ali na tržnici, poskusite jih kupiti avgusta, ko so že zrele, in ne julija in junija, saj bo to slabo vplivalo na okus celotne jedi, saj nezrelih plodov ne bo. tako okusno. Torej, operite marelice v vodi, jim odstranite koščice in iztrebite oreščke iz peščic, kako to storiti, sem napisal in vam pokazal zgoraj.
Sedaj lahko jedrce kupimo tudi v razsutem stanju, seveda pa sem jih vzela prav iz marelic, iz katerih bo ta marmelada. Najprej zavremo sladkorni sirup, za to zmešamo vodo in sladkor v prahu, kuhamo, dokler se sladkor ne raztopi, nato dodamo zrna in kuhamo 14-20 minut na majhnem ognju.
2. V naslednjem koraku marelice narežemo na rezine, dodamo tekočini z zrni in premešamo, kuhamo na majhnem ognju, potem ko zmes zavre, kuhamo 5 minut, mešamo z žlico in odstranimo peno s površine.
3. Takšna lepota in vonj je v kuhinji! Zdaj dodajte citronsko kislino, za kiselkast pridih in za boljšo ohranitev jedi.
Pomembno! Zdaj pustite marmelado stati približno 8-10 ur.
Zanimivo! Ko pena začne izginjati, to pomeni, da je ta izdelek že pripravljen.
4. Končno stopnjo ponovno začnite kuhati 5 minut po vrenju, pustite, da se ohladi in kuhajte, dokler ni pripravljena (približno ta postopek je treba ponoviti 3-4 krat). Kako preveriti pripravljenost, samo kapnite kapljico marmelade na krožnik, če se kapljica ne razširi, je čas, da ugasnete štedilnik.
Pomembno! Lahko kuhate celo 1-krat in ga takoj prelijete v kozarce, v tem primeru bo veliko bolj uporabno, vendar je to shranjeno samo v hladilniku in ne zelo dolgo.
Nalijte v oprane sterilizacijske kozarce, zavijte pod pokrovom in uživajte v okusu.
Pomembno! Če se je izkazalo tekoče? Kaj storiti in kako popraviti situacijo? Samo precedite sladkorni sirup in ga zavrite do želene konsistence.
5. Tako okusen čudež se je izkazal s prijetno aromo mandljev.
Rezine marelice v sirupu
Izkazalo se je, da je to armenska različica kuhanja, z dodatkom vode, ki se prav tako izkaže za jantarno in prozorno barvo. Da bi dosegli lepoto, morate vzeti sadje, ki ni nagubano, ampak trdo, lepega videza, tako da so rezine ena proti ena, prezrele ne bodo delovale, dobite marmelado ali pire.
Potrebovali bomo:
- marelice - 2 kg
- voda - 2 žlici.
- granulirani sladkor - 6 žlic.
Način kuhanja:
1. Pripravite sirup. Nalijte v ponev, običajno vzamem emajlirano posodo z debelim dnom in vanjo nalijem vodo in dodam granuliran sladkor. Kuhamo do vretja na ognju.
2. Sedaj vzamemo oprane sadeže, jih razpolovimo, odstranimo kosti in jih dodamo v pripravljen sladek sirup. Pustimo jih stati v njej in se ohladijo. Ohlajen sirup vlijemo v posodo. Nato sirup ponovno zavremo, nato pa vanj vlijemo rezine, v njem naj stanejo in se ohladijo.
3. Nato pristavimo na štedilnik in zavremo, odstranimo peno, kuhamo 5-6 minut, vrenje naj bo šibko. Ne pozabite mešati, vendar previdno, da ne poškodujete rezin, odstranite s štedilnika in ohladite. Korak št. 3 bo treba ponoviti 4-5 krat, seveda ga lahko takoj zavrete, torej kuhate do kuhanja, vendar rezultat ne bo enak, s to tehniko se bo marmelada izkazala na rezino. narezati. Zato se odločite sami, če bo čas dopuščal, potem se boste morali »napihniti«.
4. Končan čudež lahko pojeste, na primer, s katero koli sladko jedjo, na primer ga dodajte skuti ali sladoledu.
5. Položite v kozarce, pomembno je, da jih vzamete sterilizirane, pokrove pa dobro operite in prekuhajte. Postrezite s kavo ali kakavom za popoldanski prigrizek ali samo za zabavo. Dober apetit, prijatelji!
Jantarna marelična marmelada ocvrta v ponvi
Pogosto se zgodi, da so naši najljubši sadeži že zreli, kaj lahko storimo z njimi? Seveda naredite prazen v ponvi, ki bo potem zagotovo všeč vsem. Presenečeni smo, da ne gre za skledo ali ponev, ampak skrivnost je v tem, da v ponvi dobite tega gurmana z okusom karamele. Za eleganco lahko dodate tudi limonin ali limetin sok, ki bo kul. Originalna različica, kajne?
Potrebovali bomo:
- marelice brez koščkov - 1 kg
- sladkor - 1 kg
- limonin sok - 2 žlici
- dobro razpoloženje
Način kuhanja:
1. Te rumenkaste, rahlo oranžne plodove operite in obrišite s suho brisačo.
2. Odstranite kosti, razrežite na enake polovice. Potresemo s sladkorjem. Mimogrede, lahko narežete na kocke.
3. Prižgite ogenj, glavna stvar je šibka in kuhajte, dokler se sladkor ne raztopi, nato dodajte malo in kuhajte do kuhanja, pri čemer pazljivo prilagodite polovice drug pod drugo, tako da se karamela izteče iz sirupa, tj. raztegniti. Trajalo bi približno eno uro.
Če ste naredili kocke, bi moralo izgledati nekako takole:
Pomembno! Ne pozabite, da so razmerja sladkorja in sadja 1 proti 1.
4. Sedaj vzemite sterilizirane kozarce in vanje prelijte kreacijo. Zavijte pokrove in kozarce postavite pod krzneni plašč za noč. Shranjujte na hladnem mestu.
Marelična marmelada s pomarančo
Takšna sladica je všeč absolutno vsem, uporabljamo jo lahko v pitah, mažemo mafine, torte in celo skutne enolončnice ali torte s sirom. Pomaranča bo dala nepričakovan okus citrusov, poskusite.
Da bi dobili zelo gosto, je pomembno, da vzamete prezrelo sadje, vendar pozorno poglejte. da ne bodo gnile, sicer se bo vse skisalo.
Potrebovali bomo:
- Marelice - 1 kg
- Pomaranča - 1/2 kos.
- Sladkor - 0,6 kg
Način kuhanja:
1. Kaj je po vašem mnenju potrebno narediti, da bi dosegli tako konsistentnost kot na tej sliki? Da, tako je, zavrtite ga morate v mlinčku za meso ali uporabiti predelovalec hrane, mešalnik. Seveda jih najprej operemo in prelijemo z vrelo vodo, da ubijemo vse klice. Kosti niso potrebne. Izhod bi moral biti takšen pire, vedno me spominja na otroško hrano.
2. Sočne in rumeno-oranžne pomaranče tudi sesekljamo, jaz ponavadi z lupino, lahko brez nje, da odstranimo grenkobo.
3. Kakšna lepota vseeno, samo dih vzame od svetlosti takšnih sestavin, vonj je preprosto neverjeten. Ne želim več kuhati, ampak jesti vse.
4. Dodajte sladkor in mešajte, dokler mešanica ne da soka. Po vrenju kuhamo na počasnem ognju 40-50 minut. In potem pošljite ta čudež narave v kozarcih.
To je tak nered, kajne? In kako najraje kuhate, napišite svoje najboljše prakse in delite svoje povratne informacije v komentarjih. Zelo bi bil hvaležen za informacije.
Mimogrede, se spomnite regratove marmelade? En kozarec sem že odprl in pojedel. 😈 , pomagala mi je ljubljena družina.
Kako kuhati marelično marmelado doma v počasnem kuhalniku
V vašem najljubšem čudežnem pomočniku se izkaže še bolj okusno in bolj kuhano, še posebej, če je marmelada, sadje se bo takoj stopilo, spremenilo v pire krompir, predlagam ogled videoposnetka s kanala YouTube.
Nasvet! Če se je nenadoma zgodila taka situacija, da je odprta marmelada nenadoma zasladila, kaj storiti v tem primeru, predlagam, da kuhate okusen žele!
Na to vsak napiše več želja ali nasvetov, kateri vsem pove, katera breskev ali marelica vam je bolj všeč, morda imate kakšno svojo zanimivo skrivnost. Se vidimo, lep vikend!
s spoštovanjem,
Kako narediti marelično marmelado? Recept za zimo marelično marmelado z rezinami je še enostavnejši kot iz celih plodov. Dovolj je, da enkrat razumete, kako sestavine marmelade - marelice brez koščkov, sladkor in limonin sok - medsebojno delujejo, in domača priprava marelic za zimo se bo vedno izkazala za okusno, svetlo, z bogato aromo in pravo konsistenco.
Pri domači izdelavi marmelade (marelica ni izjema) je glavna naloga tvoriti molekularno mrežo, ki bo med seboj »spojila« koščke marelice in sadni sok. Takšno mrežo ne tvori nič drugega kot pektin, vendar ne v prahu, ampak naravni, ki ga vsebujejo marelice v svoji naravni obliki.
Da bi naravne pektinske snovi v marelicah maksimalno razkrile svoje lastnosti in dale potrebno gostoto dišeči pomarančni marmeladi, so potrebni trije pogoji: toplotna obdelava, sladkor in kislina (v tem receptu - sveže stisnjen limonin sok).
Torej, začnimo neposredno z receptom za marelično marmelado brez koščic, nato pa se pogovorimo o tankostih: kaj so pektinske snovi in zakaj so tako pomembne, kako doseči pravilno gostoto marmelade brez dodajanja zgoščevalnih sredstev in kakšen pribor bo potrebno za domačo pripravo zimnice.
Recept za rezine marelične marmelade s fotografijo
15 minut za pripravo
1 ura za pripravo
250 kcal na 100 g
Domača marelična marmelada brez koščic iz marelic, sladkorja in limoninega soka se lepo zgosti brez dodatka zgoščevalca iz trgovine.
Priporočljivo je izbrati vrsto marelic, pri katerih je koščica dobro ločena.
Če so marelice za marmelado zelo velike ali pretrde, je najbolje, da sadje pred kuhanjem potresemo s sladkorjem in pustimo na sobni temperaturi čez noč.
Izhod končne marelice iz določene količine sestavin je približno 6-7 pol-litrskih kozarcev.
Sestavine
- sveže zrele marelice brez koščic - 2,5 kg;
- sladkor - 2,5 kg;
- sveže stisnjen limonin sok - 6 žlic. (iz približno treh limon).
kuhanje
- Marelice temeljito operemo, narežemo na polovice in odstranimo koščice. Marelice po želji narežemo na četrtine. Sadja morate vzeti malo več od količine, navedene v receptu, tako da dobite 2,5-2,7 kg marelic brez koščkov. Pripravite kozarce in pokrove (glejte nasvete na koncu recepta).
- V veliki globoki posodi iz nerjavečega jekla ali stekla zmešajte rezine marelic, sladkor in 3 žlice. limonin sok. Maso premešamo, da se sladkor nasiči s sadnim sokom. Če sladkor ostane suh, pustite 5-15 minut, da marelice spustijo sok.
- Marelice prestavimo v globok širok pekač. Marelice segrevajte na srednje močnem ognju, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi in se pojavijo mehurčki, približno 10-15 minut. Nenehno mešajte, da marmelada ne zagori. Na krožnik damo nekaj praznih kovinskih žlic in jih damo v zamrzovalnik. Nadaljujte s kuhanjem, občasno premešajte. Če začne marmelada preveč vreti ali marelice zažgejo v ponvi, zmanjšajte ogenj. Kuhajte 15 minut, z žlico iz nerjavečega jekla snemite vso peno, ki se tvori na površini.
- Okusimo marmelado: če je presladka, dodamo preostali limonin sok, po 1 žlico. ob času. Vsakič temeljito premešamo in poskusimo znova: takoj ko se začne kislost marelic komaj čutiti, prenehamo dodajati limonin sok. Nadaljujte s kuhanjem, dokler se ne zgosti, še približno 5-15 minut.
- Ugasnemo ogenj in na eno od žlic, ki smo jih prej zamrznili, damo malo marmelade. Za nekaj minut ga damo v zamrzovalnik, ga vzamemo ven in žlico nekoliko nagnemo: če masa ne odteče kot voda, je marmelada pripravljena. Če je zmes preredka, vrnemo lonec na ogenj in kuhamo, mešamo, dokler se ne zgosti, test z žlico ponovimo vsakih 5-7 minut. Vročo marmelado nalijte v predhodno sterilizirane kozarce, ki ne segajo 0,5-1 cm do vratu. Če marmelada pride na grlo kozarca, ga obrišite s suho, čisto brisačo. Zavijte s kovinskimi pokrovi, obrnite in zavijte z odejo. Pustite, dokler se popolnoma ne ohladi.
- Na mizo postrežemo že pripravljeno marelično marmelado s toastom ali svežim domačim pecivom.
- Pred sterilizacijo je treba kozarce in pokrove temeljito sprati z vročo vodo in obilo milne pene ter nato temeljito sprati.
- Priročno je sterilizirati kozarce v pečici. Če želite to narediti, je treba čiste kozarce postaviti v hladno pečico in segreti na 150 ° C. Po 15 minutah pečico izklopite, vendar kozarcev ne odstranjujte, dokler jih ne morate preliti z marmelado.
- Za sterilizacijo pokrovov morate v ponev naliti vodo in zavreti. Pokrove potopite v vrelo vodo in jih kuhajte vsaj 2-3 minute. Nato ugasnite ogenj in pustite pokrove v vodi vsaj 10 minut oziroma do trenutka, ko morate kozarce zaviti z zdravo marelično marmelado.
Zakaj je pektin potreben v marelični marmeladi?
Pektini so dolge verige molekul ogljikovih hidratov, imenovanih polisaharidi. Pektin se nahaja v celičnih stenah vseh rastlin in je strukturni element, torej daje stabilnost steblom, listjem, cvetom in plodom, vključno z marelicami. Najvišja koncentracija pektina je v lupini in jedru sadja.
Ko sadje zori, začnejo encimi v sadju razgraditi pektin v pektinsko kislino. Zaradi tega prezrelo sadje postane zelo mehko, iz njih je težje narediti marmelado.
Ko plodove toplotno obdelamo, se njihove celice zlomijo in iz njih priteče sok, bogat s pektinom. Takoj, ko se to zgodi, bo pektin lahko tvoril isto molekularno mrežo (ali koloidni sistem), o kateri smo govorili zgoraj.
Na mikroskopski ravni je koloidni sistem mešanica ene snovi (sadnega soka) z drugo (molekule pektina). Toda brez upoštevanja potrebnih pogojev ne bo koloidni sistem, temveč posamezne molekule pektina, ki prosto plavajo v tekočini.
Ali moram dodati pektin v prahu? Nekateri kuharji pripravljajo sladke pripravke izključno z dodatkom kupljenega zgoščevalca, ne glede na uporabljeno sadje ali jagode. Pri marelicah to ni nujno – zrele, a ne prezrele, marelice same so bogate z naravnimi želirnimi snovmi.
Če so marelice prezrele, dodajte pektin v prahu. Ne pozabite upoštevati navodil proizvajalca: če dodate gostilo, boste morda morali prilagoditi količino sladkorja v receptu ali spremeniti čas kuhanja.
Skrivnosti priprave marelične marmelade za zimo
Ko pridejo v vodo ali drugo tekočino, se molekule pektina »izognejo« druga drugi: imajo negativen naboj in se odbijajo kot magnet, poleg tega pa so hidrofilne, torej lažje komunicirajo z vodo. Zato se postavlja vprašanje: kako narediti, da molekule pektina prenehajo delovati s tekočino in začnejo medsebojno delovati?
Odgovor na to vprašanje je sladkor – ne zagotavlja le varnosti sladkega pripravka iz marelic skozi vso zimo, temveč sodeluje tudi s sokom, ki ga izloča sadje, kar omogoča pektinu, da tvori zelo koloidno mrežo za želeno gostoto marmelade.
Druga pomembna sestavina je kislina. Kislo okolje nevtralizira negativni naboj pektina, katerega molekule začnejo medsebojno delovati. Poleg tega kislina znižuje pH vrednost, kar ustvarja neugodno okolje za rast bakterij in omogoča, da domačo marelično marmelado ohranite za zimo dlje.
Ko so izpolnjeni vsi ti pogoji, ostane le, da zavremo jantarno plast marelic in izhlapimo odvečno tekočino, tako da marmelada doseže konsistenco gela.
Testoved svetuje. Pripravljenost obdelovanca je priročno preveriti s kuhinjskim termometrom - zahtevana konsistenca gela marmelade se doseže pri temperaturi 104-105 o C.
Če termometra ni, je pripravljenost dišeče marmelade enostavno določiti z nekaj žlicami in krožnikom: pred kuhanjem jih morate dati v zamrzovalnik, na eno od zamrznjenih žlic dajte malo kuhane marmelade in dajte nazaj v zamrzovalnik. Če marelična marmelada po petih minutah v zamrzovalniku obdrži obliko in ne kaplja prehitro z žlice, je pripravljena.
Če je obdelovanec še vedno preveč tekoč, morate nadaljevati s kuhanjem in vsakih 5 minut preveriti gostoto marmelade. Če je, nasprotno, pregosta, ji je vredno dodati malo vode.
Kateri je najboljši lonec za pripravo marmelade?
Pri izbiri jedi za pripravo obdelovanca je glavna stvar, da ne poskušate preveč napolniti ponve z marmelado. V procesu vretja in kuhanja bo masa mehurčkala in povečala prostornino, zato mora biti ponev dovolj velika, da marmelada ne beži.
Prostornino lonca izberite tako, da vse sestavine za pripravo marmelade - rezine marelic, sladkor in limonin sok - ne zavzamejo več kot polovico volumna posode. Široka in ne previsoka ponev je boljša od ozke in visoke - v slednjem ni zelo priročno mešati marmelade.
Odlična izbira bi bila široka bakrena ponev s tankimi stenami ali bakrena posoda - drag užitek, a nujna stvar za ljubitelje sladkih domačih pripravkov. V bakrenih posodah je najlažje vzdrževati zahtevano temperaturo med kuhanjem marelične marmelade ali na primer marmelade brez koščkov.
Preberite: - recept s fotografijami po korakih + kuharski triki.
Od nekaterih kuharjev lahko slišite pomisleke glede prisotnosti sledi bakra v končni marmeladi, vendar naj vas ne skrbi. Če hranite bakrene posode čiste, marmelade ne kuhajte dolge ure in vse sestavine premešajte, preden jih date v ponev, ni tveganja.
Če bakrene posode ali posode prave velikosti ni pri roki, je posoda iz nerjavnega jekla odlična alternativa.
Kako uporabljati marelično marmelado pozimi in poleti
Zdrave rezine marelične marmelade so eden najbolj vsestranskih sladkih domačih pripravkov. Vsako sladko pecivo lahko varno napolnite z marelično marmelado z rezinami, vključno s pitami in pitami iz krhkega kruha, kvašenega ali listnatega testa, listnatih, žemljic in bagelov, žemljicami, mafini in piškoti.
- Pita z marelično marmelado: domačo marmelado premažite z mareličnimi rezinami in pecite v pečici približno 45-55 minut.
- Torta z marelično marmelado: preprosto torto preprosto spremenite v praznično sladico z dodajanjem marelice.
- Mafini z marelično marmelado: klasike je enostavno preliti z domačim mareličnim nadevom.
Posebno mesto zavzema marelična marmelada. Seveda, kdo dojema kako. Sveže marelice res ne maram, breskve so druga zadeva. Spoznal pa sem amaterje, ki so trdili, da so marelice veliko bolj okusne. Kot vedno, za okus za barve ni tovarišev.
Letos sem že dala recepte za razne marmelade. To je izvirno, zelo okusno,. In okusno. Redko, a vendar okusno. Neprekosljivo In tudi ne zelo pogosta domača.
Zdaj pa je prišel čas za marelice, in čeprav sveže marelice ..., v redu, ne bom, vse je okusno, a marmelada iz njih, pa tudi kompoti in druge sladkarije, so odlični. Dajmo kuhati.
Recepti po korakih za okusno marelično marmelado brez koščic za zimo
V tem članku si bomo ogledali, kako kuhati marelično marmelado, preprosto in okusno, brez koščic, na rezine. Marelična marmelada s pomarančami. Sami prilagodite raven sladkorja. Nekdo ne more biti sladek, nekdo pa, nasprotno, ljubi. Zato si oglejte smernice v receptih in dodajte glede na to, kaj želite dobiti. Vso srečo!
meni:
Marelična marmelada enostavno in hitro
Potrebovali bomo:
- Za 1 kg. marelice - 400-500 g sladkorja
kuhanje:
1. Pri pripravi te marmelade je posebnost, damo malo sladkorja. Samo količina, ki se običajno da, mi je zelo sladka. Toda kljub temu se marmelada izkaže za zelo okusno, dišečo in jo z veseljem jedo vsi in ne samo jaz.
2. Poskušamo vzeti enakomerne, velike marelice, vendar bo vsaka. Marelico prerežite na pol, po obodu in odstranite koščico. Enako naredimo z vsemi marelicami.
3. Kosti smo vzeli in ker imamo velike marelice, vsako polovico še enkrat prepolovimo.
4. Imamo 3 kg. marelice. Glede na to, da ne želimo kuhati zelo sladke marmelade, zaspimo 1,2 - 1,5 kg. Sahara. Prepričajte se sami. Če želite malo slajše, dodajte še malo sladkorja.
5. Po površini marelic poravnajte sladkor, zaprite pokrov in pustite stati 3-4 ure, marelice naj dajo sok.
6. Medtem bomo imeli čas za sterilizacijo kozarcev in pokrovov. Obstaja veliko načinov za sterilizacijo, pred kratkim sem prebral članek na spletnem mestu - Obstaja sreča - o sterilizaciji kozarcev je zelo koristno, preberite ga, najraje imamo najprimernejšega za nas, v pečici je.
7. Kozarce dobro operemo in damo v hladno pečico. Zapremo vrata. Pečico vklopimo pri temperaturi 120 ° - 130 °. Ko se pečica segreje na to temperaturo, hranimo kozarce 5-7 minut. Prepričajte se, da so vse pločevinke popolnoma suhe. Ugasnemo pečico. Odprite vrata pečice in pustite, da se kozarci nekoliko ohladijo.
8. Marelice so stale 4 ure, na vrhu je še sladkor, na dnu pa je že sok. Nič vam še ni treba mešati. Posodo postavimo na majhen ogenj in jo segrejemo.
9. Ko se marelice nekoliko segrejejo, jih lahko nežno premešamo. Mešajte od spodaj navzgor. Videli boste, da so dali že precej soka.
10. Premešamo in nadaljujemo s segrevanjem. Sladkor se moramo raztopiti in marmelado zavremo. Marmelado je treba občasno premešati. Ne pogosto, po potrebi.
11. Marmelada je zavrela. Kuhamo še 5-7 minut in lahko prelijemo v kozarce.
Prelivanje v banke
12. Kot se spomnite, smo kozarce že sterilizirali v pečici. Zdaj morate sterilizirati pokrove. Pokrove damo v globok lonec in prelijemo z vrelo vodo ter pustimo 7-10 minut.
13. Vročo marmelado nalijemo v vroče kozarce. Pustili smo jih v pečici z odprtimi vrati, kljub temu pa so še vroče.
14. Banke morajo biti napolnjene do konca. Preden zapremo pokrove, obrišemo navoje kozarcev, da marmelada slučajno ne pade pod navoje pokrovčkov in se kozarci zlahka odprejo.
15. Kozarce obrnite na glavo, zaprite z brisačo, nato s čim drugim toplim (ovijte) in ohladite.
16. Ko se banke ohladijo, jih odpremo, obrnemo in pustimo, da se popolnoma ohladijo. No, po tem odstranimo banke za shranjevanje. Upoštevajte, da je treba marmelado, ker smo dodali zelo malo sladkorja, hraniti na hladnem.
Seveda nismo pozabili in smo malo nalili v vazo za poskus. Naša marelična marmelada se je izkazala za zelo okusno in precej sladko.
Srečen čaj!
Recept za marelično marmelado brez koščic za zimo
Sestavine:
- Marelice - 1 kg.
- Sladkor - 600 ali 800 gramov (če so kisle marelice)
kuhanje:
1. Vzamemo globoko posodo, v kateri bomo kuhali marmelado, in na dno te posode nalijemo par žlic vode. Voda mora pokriti dno. Dve žlici nista dovolj, dodajte več.
2. Vodi na dnu dodajte 2-3 žlice sladkorja in premešajte. To počnemo zato, ker se marelična marmelada v nasprotju z jagodami močno oprime jedi. Če je torej na dnu malo vode in sladkorja, bo na dnu takoj nastal sirup in marelice ne bodo zagorele.
3. Marelice je treba dobro oprati in prepoloviti. Vzemite kost. Cele polovice marelic damo v ponev, kamor vlijemo vodo s sladkorjem. Ni vam jih treba več rezati.
4. Vse polovice marelic položimo v ponev. Začnemo jih posipati s sladkorjem.
5. Približna razmerja vidite v sestavinah, vendar so kisle marelice, so sladke, zato dajte sladkor po okusu. Sladkor prelijemo tako, da so vse marelice pokrite in ga poravnamo po površini.
Začnimo kuhati marmelado
6. Marmelado damo na najmanjši ogenj. Sladkor se bo počasi, v samo nekaj minutah, začel topiti v sirup.
7. Takoj, ko se sirup začne pojavljati, je treba ponev odstaviti s štedilnika, tudi če se še ni ves sladkor raztopil. Ponev pustimo stati na mizi nekaj ur. Na noben način se ne vmešavajte.
8. Po 2 urah ponovno prižgemo in zavremo. Sladkor se je skoraj popolnoma raztopil, ostal je le sirup. Z žlico ni priporočljivo posegati, zato ponev pretresite za ročaj in jo rahlo pretresite.
To storite previdno, ne opečete se. To naredimo tako, da se marelične rezine med seboj ločijo in se sladkor hitreje stopi.
9. Nadaljujemo s kuhanjem. Zdaj je marmelada začela vreti, klokotati. Odstranite marmelado z ognja.
10. Vidite, na vrhu je nastala tako majhna pena. Z žlico spet ni priporočljivo posegati, zato z obema rokama primemo ročaja in jo malo stresemo z ene strani na drugo. Previdno! Ne segrej se!
11. Pazite, da sladkor slučajno ne ostane na dnu. Pustite marmelado čez noč, da se ohladi in napoji.
12. Zjutraj ohlajeno marmelado pristavimo nazaj na štedilnik in zavremo. Takoj, ko zavre, takoj odstavimo s štedilnika in nalijemo v kozarce. Kozarce in pokrove je treba sterilizirati.
13. Nalijte v kozarce. Ne pozabite naliti v vazo, da poskusite zdaj.
Poglejte, marmelada se je izkazala za svetlo jantarno barvo. Vse rezine so nedotaknjene. Če kuhate dlje, ne zavrite 2-krat, ampak več, potem bo marmelada postala temnejša. Ampak ljubimo svetlobo.
No, naša marelična marmelada brez koščic je pripravljena.
Lepa, dišeča. Lahko ga shranite in ne pozabite takoj postreči malo na mizo.
Dober tek!
Marelična marmelada z rezinami, s citronsko kislino, za zimo
Sestavine:
- Sladkor - 2 kg.
- Marelice - 2 kg.
- Citronska kislina - ščepec
kuhanje:
1. Vzamemo ne preveč zrele marelice. Naši so precej majhni. In čeprav ni zelo lepa, bi morala biti marmelada zelo okusna. Imamo približno 2,3 kg.
2. V ponev stresemo sladkor. Dajte sladkor po okusu. Če ne marate preveč sladkega, uporabite manj. Zalijemo s pol litra vode in pristavimo na majhen ogenj. Ves čas mešamo in zavremo. Po vrenju kuhamo sirup še 5 minut. Ne pozabite premešati. da se sladkor ne prime na dno.
4. Odstavimo sirup s štedilnika in ga takoj napolnimo z marelicami.
5. Z žlico previdno poskušamo stopiti marelice, tako da se vsaka marelica potopi v sirup. Zaprite pokrov ali celofan in pustite stati en dan.
6. Dan kasneje je marmelada že izpustila sok, zdaj jo je treba odcediti.
7. Prosite nekoga, naj vam pomaga, saj je to zelo neprijetno delati sam. Kot da marmelado pokrijemo z manjšim pokrovom in z njo držimo marelice, sok prelijemo v drugo posodo.
8. Marelice odstavimo, sirup pa vrnemo na štedilnik.
9. Sirup premešamo, zavremo in pustimo vreti nekaj minut. Ugasnemo štedilnik, odstranimo sirup in ga vlijemo nazaj v marelice.
10. Poravnajte in ponovno pustite en dan. Dan kasneje, tretji dan, ponovno odcedite sirup in ga prižgite. Med mešanjem zavremo in marelice ponovno prelijemo s kuhanim sirupom ter pustimo marmelado še en dan. Ne pozabite vsakič pokriti s pokrovom ali filmom.
11. Četrti dan odprite marmelado in jo prižgite. Zelo nežno premešajte z leseno lopatico. Marmelada zavre, pustimo kuhati še 5 minut. Dodajte ščepec citronske kisline.
12. Ugasnite plin in takoj nalijte v sterilizirane kozarce. Zapremo pokrov.
Naša marelična marmelada je pripravljena.
Izkazalo se je okusno, sladko, dišečo marmelado za zimo s celimi rezinami.
Srečno pitje čaja in teka!
Marelice so bile razvite v jugovzhodni Aziji in se kmalu razširile v številne države. Ta rastlina je bila še posebej priljubljena v Armeniji, zato se verjetno v latinščini marelica imenuje Prúnus armeniáca. Na svetu obstaja približno 20 sort tega sadja, od katerih najslajše prihajajo iz Srednje Azije in se imenujejo marelice. V Moldaviji in na Severnem Kavkazu rastejo tudi divje marelice, imenujejo se polovi.
A ne glede na to, o kateri vrsti marelice govorimo, je vredno omeniti izjemno vrednost tega izdelka. Vsebuje veliko vitamina C, folne kisline, karotena (provitamin A), vinske kisline, elementov v sledovih (kalij, magnezij, forfor, železo, jod), flavonoidov, sladkorjev, taninov, pektina in še marsikaj. Marelice so zelo koristne pri pomanjkanju vitaminov, slabokrvnosti in boleznih srca in ožilja.
Žal rusko podnebje ne dovoljuje uživanja svežih marelic skozi vse leto, lahko pa iz njih naredite marmelado, ki ne bo nič manj okusna in zdrava. Za marmelado, odvisno od recepta, lahko uporabite tako zrelo sadje kot rahlo nezrelo. Kuhate ga lahko samo iz marelic, lahko pa kombinirate različno sadje. Tekstura končne dobrote je lahko tudi različna, poleg tradicionalne marmelade so lahko marmelade ali marmelade.
Marelična marmelada - priprava jedi
Za kuhanje je potrebna emajlirana posoda. Njegova prostornina je izbrana s hitrostjo približno 1,5 litra na 1 kg svežega sadja. Bolje je, če je ponev široka in nizka, potem bo marmelado med kuhanjem lažje mešati. Za shranjevanje marmelade se uporabljajo steklene kozarce, ki jih je treba predhodno sterilizirati. Da bi to naredili, predhodno oprane kozarce damo v veliko posodo z vodo in kuhamo nekaj minut. Da kozarce vzamete iz vrele vode in se ne opečete, je bolje, da se založite s posebnimi kleščami. Velikost posode določajo apetiti vašega gospodinjstva. Bolje je, da odprtega kozarca ne hranite dlje časa, to pomeni, da manj marmelade lahko pojeste v nekaj dneh, manjša mora biti posoda. Kar zadeva pokrove, lahko uporabite kovino na vijaku, steklo, plastiko ali pa kozarec preprosto zaprete s pergamentom in ga zavežete z vrvico.
Marelična marmelada - sadna priprava
Za marmelado lahko uporabite katero koli vrsto marelic, vključno s poldivjimi ostriži. Prezrelega sadja se ne sme uporabljati. Marelice skuhamo v celoti ali v obliki polovic, potem ko ločimo kosti. Nekatere gospodinje plod le rahlo zarežejo, tako da je po odstranitvi koščice sadež skoraj cel. To je odvisno predvsem od velikosti plodov in individualnih preferenc. Včasih jedrca, pridobljena iz semen, damo v marmelado, vendar morate biti pri takih receptih previdni, saj lahko včasih jedrca povzročijo neprijetne posledice, vse do zastrupitve.
Marelična marmelada (možnost 1)
Za pripravo takšne marmelade je bolje uporabiti rahlo nezrelo sadje. Treba jih je temeljito oprati, posušiti na brisači, osvoboditi kamnov in dati v emajlirano posodo. Nato iz sladkorja in vode pripravimo sirup v razmerju 4: 1 (to je 800 g sladkorja za 200 ml vode). Sladkor prelijemo z vodo v ločeni ponvi in ob stalnem mešanju nastalo zmes zavremo. Nato pripravljene marelice prelijemo s sirupom v količini 1 liter na 1 kg sadja. Po tem je treba posodo pokriti z brisačo in pustiti na hladnem 10-12 ur (na primer čez noč). Nato sirup vlijemo v ponev, ponovno zavremo, prelijemo sadje in spet pustimo še isti čas. Postopek je treba ponoviti 3-4 krat, potem bo sadje v končni marmeladi ostalo cel in okusen na videz. Po vsem tem marmelado postavimo na počasen ogenj in kuhamo 35-40 minut. Nato ga vlijemo v pripravljene kozarce, tesno zapremo s pokrovi in postavimo na hladno.
Marelična marmelada (možnost 2)
Za tiste, ki nimajo časa za večkratno manipulacijo s sirupom, obstaja še en recept. Marelice je treba oprati, posušiti in odstraniti koščice. Nato jih je treba prekriti s sladkorjem v razmerju 1 kg peska na 1 kg sadja. Počakati je treba, da plodovi dajo sok, ki jih popolnoma prekrije. Po tem posodo postavimo na počasen ogenj, marmelado pa ob nenehnem mešanju zavremo. Takoj, ko vsebina ponve zavre, jo odstavimo z ognja in ohladimo na sobno temperaturo. Po tem ponovno zavrite in ta postopek ponovite 2-3 krat. To prispeva tudi k boljši ohranitvi sadja v gotovi marmeladi.
Marelična marmelada s pomarančami
Za tiste, ki imajo radi prijetno kislost jedi, je primeren recept za marelično marmelado s pomarančami. Za to jed boste potrebovali 1 kg pomaranč in 2 kg sladkorja na 4 kg marelic. Pomaranče je treba narezati na polovične obroče, marelice pa razdeliti na polovice in odstraniti semena. Nato sadje položimo v emajlirano skledo in prekrijemo s sladkorjem. Po 2-3 urah postavite posodo na počasen ogenj in zavrite. Ohladite in ponovite postopek. Nato razporedite v kozarce, tesno zaprite in postavite na hladno.
Marelična marmelada
Za to jed morate vzeti zelo zrelo sadje, jih oprati, posušiti, ločiti kosti in precediti skozi mlinček za meso. Zmeljete lahko tudi v mešalniku, mešalniku ali predelovalcu hrane. Nato je treba nastali pire zmešati s sladkorjem s hitrostjo 0,5 kg sladkorja na 1 kg sadja. Marmelado kuhamo na močnem ognju ob nenehnem močnem mešanju 12-15 minut. Vroče jih položimo v kozarce, toplo zavijemo in hranimo, dokler se popolnoma ne ohladijo. Končano marmelado shranite na hladnem.
- Za marmelado s semeni so primerni le veliki plodovi z nukleoli, ki imajo prijeten sladek okus. Če je nukleol grenak ali kisel, ga ni priporočljivo uporabljati.
- Da bi marelica ostala nedotaknjena, lahko koščice odstranimo ne tako, da sadeža odrežemo, ampak preprosto potisnemo ven z leseno palico. Nepogrešljiv pogoj za takšno odločitev je, da mora biti marelica zelo zrela.
- Za boljše ohranjanje lahko marmeladi dodate malo citronske kisline (približno ½ žličke na 2 kg marmelade).
Če imate radi sladke sladice iz zrelega sadja, potem upoštevajte naše recepte. Priprava marelične marmelade z rezinami ni tako lahka naloga, kot se morda zdi na prvi pogled. Napačna tehnologija bo privedla do dejstva, da bodo sadje zavrelo in se spremenilo v homogeno maso. Zato natančno preberite naše nasvete in trike, nato pa vse korake ponovite v želenem zaporedju.
Marelična marmelada s pomarančo
Kombinacija sladkih zrelih plodov daje nenavadno prijeten okus. Svetla barva vaše najljubše poslastice vas bo spominjala na vroče poletne dni in vas bo zagotovo razveselila tudi na najbolj mračni dan.
Sestavine:
- marelice - en kilogram;
- oranžna;
- granulirani sladkor - kilogram;
- voda - 200 ml.
Za ta recept boste potrebovali nezrelo zelenkasto sadje. Mehko sočno sadje se hitro mehko skuha in se hitro spremeni v "kašo".
Kako narediti okusno marelično marmelado? Recept po korakih s fotografijo vam bo pomagal pri reševanju težave.
Najprej izberite plodove, nato jih dobro operite pod hladno vodo, odstranite semena in vsakega prerežite na pol. Po želji lahko polovice ponovno razrežete. Kose položite v globoko ponev. očistite, iz nje iztisnite sok, nato tekočino precedite. 
Iz vode in sladkorja skuhamo sirup, nato pa pustimo vreti na štedilniku pet minut. Čisto na koncu dodamo pomarančni sok. Sirup odstavimo s štedilnika, ga previdno prelijemo po marelicah in počakamo, da se tekočina ohladi. Dobljeni poparek vrnemo nazaj v ponev, ponovno zavremo in ponovno prelijemo sadje. 
Ko se sirup in marelice ohladijo na sobno temperaturo, jih je treba zavreti in kuhati na majhnem ognju nekaj minut. Po tem marmelado razporedite v sterilizirane kozarce in zvijte. Ne pozabite obrniti posode in jih pokriti s toplo odejo. Naslednji dan lahko marmelado prestavimo v shrambo ali katero koli drugo mesto, primerno za shranjevanje. 
Iz pripravljene sladice lahko pripravite sladke pite s sadnim nadevom ali pa jo preprosto postrežete s toplimi napitki.
Jam "Pet minut"
Sladica je dobila ime po nenavadnem nežnem načinu kuhanja. Nato vam bomo podrobno povedali, kako kuhati marmelado z marelicami za zimo.
Sestavine:
- marelice brez koščic - 700 gramov;
- sladkor - 700 gramov;
- voda - 250 ml.
Džem z mareličnimi rezinami "Pet minut" je pripravljen v več fazah.
Izberite močne plodove, jih operite, prerežite na pol in odstranite semena. Meso potresemo z granuliranim sladkorjem in pustimo nekaj časa pri miru. Posodo s sadjem občasno pretresite, vendar ne mešajte. 
Po obdelavi marelice stehtajte na kuhinjski tehtnici. Idealno razmerje med sadjem in sladkorjem je 1:1.
Po eni uri lahko sadje napolnite z vodo in pošljete na štedilnik. Ko marmelada zavre, zmanjšamo ogenj in priboljšek kuhamo še pet minut. Izdelek ohladite in nato ponovno zavrite. Postopek ponovite še enkrat. 
Po tretjem kuhanju sladico damo v čiste kozarce in jo zapremo s prekuhanimi pokrovi.
Marelična marmelada s koščicami
Nenavaden način priprave sladice vam bo pomagal doseči izviren okus. Prepričani smo, da vam bo všeč sladka marelična marmelada. Rezine v dišečem sirupu bodo odlično družbo sveže pripravljenemu čaju ali kateremu drugemu toplemu napitku.
Sestavine:
- marelična kaša - en kilogram;
- sladkor - en kilogram;
- voda - en kozarec.
Rezine so pripravljene precej preprosto, vendar ima recept svoje značilnosti. Zato pred začetkom kuhanja natančno preberite naša navodila.
Sadje obdelamo in narežemo na štiri dele. Sesekljajte kosti in odstranite mehko jedro. Sladkor zmešajte s čisto vodo.
Svetel okus te sladice je neposredno odvisen od kosti, ki jih bomo uporabili pri kuhanju. Zato je bolje, da jedrca razpolovite ali zdrobite na majhne delce.
Marelice in koščice damo v globoko ponev, nato pa jih napolnimo s sirupom. Posodo postavimo na ogenj in njeno vsebino zavremo. Nato sirup odcedite v ločeno posodo in izdelke ohladite. Ta korak je potreben, da rezine ostanejo nedotaknjene in ne zavrejo. 
Ta postopek ponovite še dvakrat. Zadnje vrenje naj traja dlje – približno deset ali petnajst minut. Končano poslastico vlijemo v sterilizirano posodo in zvijemo.
Veseli bomo, če imate radi rezine marelične marmelade. Recepti na tej strani vam bodo pomagali pripraviti majhno zalogo okusnih dobrot za zimo. Čudovita dišeča poslastica bo razveselila vaše najdražje v turobnem zimskem večeru in obujala spomine na svetle sončne dni.
Video recept za poljsko marelično marmelado