Vau, kakšna kuhinja. Zakaj potrebujete ponev vok, kaj se v njej kuha, katere jedi? Wok ponev: prednosti in slabosti, ocene

doma

Cevovod

Evropejci so navajeni pripravljati tople jedi s pomočjo loncev, ponv, vseh vrst ponv, rac, kuhalnikov pod pritiskom. Za prebivalce jugovzhodne Azije celoten arzenal nadomesti ena sama ponev, ki je videti kot skleda. V zadnjem času se naše gospodinje zanimajo tudi za kitajsko ponev vok – za kaj je namenjena, kako jo izbrati in pravilno uporabiti, zanima veliko uporabnikov.

V kanonski različici je ponev kovinski tankostenski stožčasti kotel s konveksnim dnom. Okrogla podlaga in tanke stene se enakomerno segrejejo, kar vam omogoča hitro kuhanje hrane na odprtem ognju. To se zgodi ob nenehnem mešanju: ocvrti kosi se s posebno lopatico premikajo navzgor, surovi pa navzdol. Na obeh straneh je imela klasična "skleda" ročaje, kot ponev - zahvaljujoč njim je bilo ponev enostavno postaviti v in iz tradicionalne kitajske peči na drva.

Vprašanje je povsem logično: če ponev vok z okroglim dnom ne more stati na ravnini – zakaj je potem potreben v sodobni kuhinji? Ko so dno naredili ravno, so zahodni proizvajalci staro posodo prilagodili steklokeramični, električni, trenutno rabljeni. Porazdelitev toplote v voku je postala manj enakomerna, a glavne prednosti ostajajo.

Torej, ponev vok - kaj je za sodobnega kulinaričnega strokovnjaka:

hitrost kuhanja;
vsestranskost - poleg običajnega cvrtja se v jedeh izvaja dušenje, dimljenje, kuhanje juh, kuhanje v pari;
maksimalno ohranjanje hranilnih snovi zaradi kratkotrajne toplotne obdelave, okusnega videza in dobrega okusa hrane;
minimalna vsebnost maščobe v že pripravljenih jedeh - nenehno premikanje kosov v voku preprečuje absorpcijo olja;
enostavnost kuhanja – zaradi visokih sten voka kosi med intenzivnim mešanjem ne izlijejo iz posode.

Sorte ponev vok, merila izbire

Pred nakupom ocenijo glavne parametre takšnih jedi, ki vplivajo na njeno funkcionalnost in udobje uporabe.

Material

Ko razmišljate o tem, kako izbrati ponev za vok glede na material, je vredno preučiti prednosti in slabosti različnih modelov.

Keramične in aluminijaste posode so izbrane za električne in. Modeli iz litega železa in jekla so primerni za vse načine ogrevanja, vključno z uporabo odprtega ognja. Tudi ponev vok mora biti izdelana iz zlitine železa in ogljika, saj je glavna zahteva zanjo prisotnost magnetnih lastnosti.

premer

Trgovine ponujajo možnosti za ponve od 15 do 76 cm Merilo izbire je število obrokov, ki jih je treba kuhati hkrati. Najbolj priljubljene so naslednje velikosti vokov: 15-28 cm (1-2 porciji) in 30-38 cm (3-5 porcij).

Nasvet: premer 25-28 cm velja za optimalnega - takšne jedi so precej prostorne, lahke in kompaktne. Ponev z dimenzijskim parametrom več kot 35 cm je preveč obsežna za sodobne kuhinje in gospodinjske štedilnike.

Zunanja zasnova in oprema

Pri izbiri voka bodite pozorni na njegove oblikovne značilnosti.

dno. Ploščati modeli so primerni za vse vrste peči. Za plinske gorilnike lahko kupite tradicionalni konveksni vok z okroglim stojalom za pritrditev.
pisala. Poleg ponev, podobnih loncem, obstajajo modeli z dolgim ročajem in majhnim ovalnim držalom. Obstajajo tudi odstranljivi ročaji (takšen vok je bolj priročen za shranjevanje).
oprema. Funkcionalnost ponve je razširjena s pokrovom (omogoča dušenje in kuhanje hrane). Ni slabo, če je v kompletu priložena rešetka: olje iz ocvrte hrane lahko precedite ali na njem kuhate jedi na pari.

Kaj in kako kuhamo v voku

Kot smo že omenili, je globoka ponev s stožčastimi stenami primerna za izvajanje različnih kulinaričnih idej. Še vedno pa so idealni recepti za vok enolončnice, pečenke, pilav, meso s prilogami iz rezancev in zelenjave ter pomfrit.

Hkrati je lahko meso različnih vrst - od govejega do piščančjega fileja, zelenjava in začimbe se kombinirajo po vašem okusu. Priporočljivo je, da vnaprej ne veste le, kaj se kuha v voku, ampak tudi, kako to narediti pravilno.

Osnovno načelo kuhanja je hitro cvrtje ob nenehnem mešanju (v angleščini – stir-fry). Metoda je precej preprosta, če uporabite nekaj značilnih tehnik kitajskih kuharjev.

Vse sestavine vnaprej očistimo in narežemo na majhne kocke ali trakove. Trdo zelenjavo narežemo na tanjše. Meso izberemo mehkejše, da ima čas za cvrtje.
Jedi kuhamo na sončničnem, sezamovem ali arašidovem maslu (maslo in olivno olje nista primerna za cvrtje).
Pred polaganjem izdelkov ponev segrejemo, dodamo olje in segrejemo. Med cvrtjem se ogenj ne zmanjša.
Vrstni red vnosa komponent je odvisen od trajanja njihove priprave. Vrstni red zaznamka je lahko videti tako: svinjska kaša, korenje, čebula, paprika, zelišča, omaka, začimbe, vermicelli.
Vsebino ponve med kuhanjem nenehno mešamo od središča do roba. Zahvaljujoč temu ocvrti kosi ne bodo zagoreli in bodo dosegli stanje na hladnejših stenah.
Riž, rezance ali špagete je najbolje skuhati vnaprej.
Če želite kuhati sočno, hrustljavo ocvrto meso z vokom, morate poznati nekaj odtenkov.

Če filet postavimo v zamrzovalnik za 15 minut, ga bo veliko lažje narezati na majhne koščke.
Kratkotrajno mariniranje (15-30 minut) v sojini ali ostrižni omaki bo pomagalo zmehčati mesna vlakna.
Meso damo v vročo olje v porcijah po 40-60 g. Če je prostornina izdelka večja, se bo temperatura v voku znižala, mesni sok bo izstopal - proces cvrtja pa se bo spremenil v dušenje.

Po pridobitvi okusne skorje meso vzamemo z žlico, da se ne prepeče. Bolje je, da ga zložite na papirnato brisačo ali rešetko. Z velikim številom drugih sestavin jih obravnavamo podobno (vendar jih za razliko od mesa vzamemo napol pečene). Na koncu se vse komponente vrnejo v ponev in posoda se spravi v stanje.

Za Kitajce in Tajce je vok glavni kuhinjski pripomoček za kuhanje. V njem kuhajo, cvrejo in vzpenjajo. Postopek kuhanja hrane v ponvi v voku traja nekaj minut. Če je ponev iz ogljikovega jekla, se bo v trenutku segrela in precej hitro ohladila, kar vam bo omogočilo, da skrajšate pot od kuharske rezalne mize do krožnika na jedilni mizi na minimum.

V naši spletni trgovini boste našli originalne, pristne, jeklene ponve za vok, katerih nega ne bo zahtevala veliko truda. Lahko jih operemo, očistimo, pri mešanju se ne bojijo poškodb. In to je pomembna točka, saj morate v ponvah v voku med kuhanjem nenehno mešati koščke prihodnje jedi, da se ne zažgejo in je vsak kos enakomerno ocvrt in prejme svoj delež toplote.

Cena in material ponve za wok

V naši trgovini lahko izberete tudi ponve za vok iz litega železa, ponve za vok iz nerjavnega jekla in litega aluminija, ponve za vok proti prijemanju. Vsaka ponev ima svoje značilnosti in svoj kulinarični namen.
- Posode iz litega železa se dlje segrejejo in dlje oddajajo toploto vloženi hrani, zato so bolj primerne za dušenje in kuhanje.
- Ponev v vok z nelepljivim tokom zahteva zelo previdno rokovanje, saj bo visoka toplota uničila nelepljivo plast. Takšna ponev bo zaradi neustrezne nege in nepravilne uporabe hitro propadla.

Imamo tudi ponve za vok, prilagojene sodobnim kuhališčem z bolj ravnim dnom kot tradicionalni okrogli ali stožčasti voki. Takšen, da ga lahko položite na ravno površino za cvrtje. Toda tudi v tem primeru površina stika z virom ognja ne bo večja od dlani. Tako boste lahko doma kuhali azijske jedi po receptih azijskih kuharjev.

Wok ponev - kupite različne velikosti

Wok ponev velikosti od 30 cm v premeru, z enim ročajem, podolgovate za enostavno uporabo. Ali z dvema, v obliki ušes na obeh straneh. Prav te voke z dvema ročajema imajo kitajski kuharji še posebej radi in znajo z njimi ravnati občudovanja vredno spretnost.

Ponev vok lahko vzamete s seboj na piknik in z njo kuhate hrano na ognju. Ali pa kupite gorilnik za vok in bistveno pospešite kuhanje v naravi, da ne izgubite niti minute dragocenega počitka.

Od zdaj naprej poznate skrivnost kuhanja eksotičnih azijskih jedi – je v ponvi za vok, ki jo lahko izberete in kupite v naši spletni trgovini WOK Pan. Pri nas je enostavno in okusno!

Izberite najboljše avtorske recepte za rezance vok na spletni strani spletne strani. Poskusite variacijo z gobami, različnimi vrstami mesa, zelišči, pisanimi paprikami, bučkami, zelenim fižolom in drugo zelenjavo. Uživajte v bogatem okusu rezancev z različnimi omakami. Zamenjajte zelenjavo z morskimi sadeži.

Kuhanje azijskih jedi ni popolno brez zaobljenega voka. Kuhanje v voku traja manj kot 15 minut, saj so jedi: zdrave (hrana skoraj ne izgubi vitaminov in hranilnih snovi), ker se sestavine cvrejo 1-3 minute; ni masten (za cvrtje zadostuje majhna količina olja). Meso in zelenjava v voku sta hrustljava, še posebej dišeča in okusna.

Pet najpogosteje uporabljenih sestavin v receptih za rezance v voku je:

Zanimiv recept:
1. Skuhamo rezance.
2. Perutninsko meso narežite na dolge palice.
3. Ingver, čebulo, česen, strok pekoče paprike drobno sesekljamo.
4. Piščanca zmešajte s sesekljanimi začimbami, dodajte olivno olje, sojino omako. Pustite marinirati približno eno uro.
5. Korenje, bučke in raznobarvno sladko papriko narežemo na dolge trakove, stročji fižol na 3 cm velike kose.
6. V segret vok položite marinirano meso. Med nenehnim mešanjem pražimo.
7. Po nekaj minutah dodamo zelenjavo.
8. Pražite še 3-4 minute.
9. Začinimo s sojino omako, poprom.
10. V mešanico mesa in zelenjave damo kuhane rezance.
11. Pražite do končne pripravljenosti nekaj minut.
12. Postrezite za mizo.

Pet najhitrejših receptov za rezance v voku:

Koristni namigi:
. Rezance je treba kuhati pred ali vzporedno s kuhanjem ostalih sestavin. Morski sadeži, meso in druge sestavine morajo biti v času mešanja z rezanci vroče. Sama glavna komponenta v tej fazi se bo že dobro posušila.
. Rezance vedno položimo v vok zadnji in jih segrevamo z vsemi ostalimi sestavinami največ 2-3 minute.

Danes lahko na internetu najdete ogromno videoposnetkov o kuhanju v azijskih državah. Jedi, ki spominjajo na palačinke, se praviloma kuhajo na okroglih ali pravokotnih krožnikih brez stranic, vse druge jedi pa so narejene v stožčastih kotlih, ponvah, loncih - niti ne morete takoj ugotoviti, kako se imenuje. To je tako nenavadna jed za evropsko miselnost, da bi se morali tisti, ki nameravajo obvladati pripravo azijske hrane, bolj seznaniti s tem gospodinjskim pripomočkom.

kaj je to?

Tradicionalna orientalska ponev se imenuje vok. V klasični različici ima zaobljeno dno, zato ga ne bo mogoče postaviti na ravno površino. Če želite odgovoriti na vprašanje, zakaj je ta jed videti tako čudna, se je vredno obrniti na zgodovino.

Kitajska velja za rojstni kraj woka, kjer se kot gorivo še vedno uporabljajo hitro goreči materiali: tanke veje, slama, koruzni storži. In takšna "drva" tako hitro izgorejo, da morate uporabiti železno posodo, ki izdelkom hitro odda toploto.

Tako je nastal vok: dno se hitro segreje, a stene, ki se proti vrhu močno razširijo, ostanejo le še tople. In ob nenehnem mešanju ima hrana čas, da se enakomerno skuha v samo nekaj minutah.

Obstajajo voki, ki kuhajo tekoče jedi ali jih uporabljajo kot dvojni kotel. A se od navadne ponve (lonca) še vedno razlikujejo po zelo razširjenem vratu. Sodobni proizvajalci ponujajo takšne jedi za uporabo v domovih, pa tudi na odprtem ognju. Wok ima en ali dva ročaja, ki sta lahko zankasta ali dolga.

Danes se vok tradicionalno uporablja v azijskih državah. Takšno podobnost kotla lahko imenujemo na različne načine. V Indiji na primer podobne jedi imenujejo karahi. A vse več občudovalcev woka najdemo v evropskih državah in na ameriških celinah, saj je ponev večnamenska, hrana pa je zaradi hitrosti kuhanja bolj zdrava.

Za kaj je ponev?

Wok je tako vsestranska jed, kaj je lahko v njej:

cvremo meso, zelenjavo, ribe, oreščke, žitarice brez olja, z dodatkom olja ali ocvrto;
dušite jedi pod pokrovom;
kuhajte tekoče jedi: juhe, marmelade, omake;
hrana na pari.

Značilnost kuhanja v ponvi s tankimi stenami je nenehno mešanje. Zahvaljujoč tej tehnologiji lahko uporabite najmanj maščobe ali pa sploh ne. Izdelki za cvrtje dobijo zlato hrustljavo skorjo, kar se zgodi v samo nekaj minutah. Jedi so pripravljene hitro, ohranijo svoje prvotne koristne lastnosti ter imajo poseben okus in aromo.

Da pa to dosežete s pomočjo navadnih jedi, boste morda potrebovali enolončnico, račka, dvojni kotel, kotel, ponev in različne ponve.

Prednosti in slabosti

Pred dokončno izbiro v korist nakupa bomo še enkrat poskušali ugotoviti prednosti in slabosti voka. Očitne prednosti:

vsestranskost posode - nadomestila bo več možnosti za gospodinjske pripomočke;
Prihranite čas s hitrim kuhanjem
možnost uporabe minimalne količine maščobe zaradi dejstva, da se ponev hitro segreje;
ohranjanje hranilnih snovi;
ekonomičnost porabe goriva: praženje bo trajalo nekaj minut, dušenje - nizek ogenj;
zaradi posebne oblike lahko vsebino obrnemo brez lopatice;
možnost kuhanja več jedi hkrati z uporabo žara: ena jed je ocvrta (dušena), druga kuhana na pari;
zaradi visokih sten si je težko predstavljati, da jed ob mešanju zavre ali pa iz nje kaj pade;
Odstranljivi ročaji za prihranek prostora
sprememba oblike dna proti ravnini je omogočila uporabo te vrste ponve na električnih, plinskih, indukcijskih štedilnikih in ne le na odprtem ognju.

Slabosti vključujejo naslednje točke:

kovinski ročaji - zanke pogosto povzročajo opekline, zato morate upoštevati osnovna pravila delovanja;
za uporabo so primerne le lesene lopatice, v posodo ne morete posegati s kovinskimi predmeti;
lesene lopatice niso vedno vključene v komplet - kupiti jih je treba dodatno;
za veliko družino je potreben velik vok in morda ne bo prilegel v pečico.

Vrste

Wok ponve odlikuje oblika dna, velikost, prostornina, material, premaz, vrsta ročajev, kompatibilnost s štedilniki, oprema, cena.

spodnja oblika

V tem primeru je vok lahko:

tradicionalno- za odprt ogenj, ki se uporablja v pečicah posebne oblike, obešenih nad ognjem (žarnica) ali nameščenih na plinskem štedilniku na posebnem stojalu;

indijski: Tamil bo večji v premeru, manjša ponev se imenuje karahi;

z ravnim dnom– za uporabo na električni ali indukcijski kuhalni plošči.

Na velikost

Pri nakupu ponve za katero koli vrsto štedilnika proizvajalec navede premer zgornjega roba, dna in višine stene. Se pravi, na ceniku bo videti takole: 40x20x6,5 cm. Ta posoda je na voljo v različnih velikostih. Za profesionalno uporabo v javnih gostinskih prostorih se uporablja vok s premerom 2 metra vzdolž zgornjega roba. Za države vzhoda je to normalno.

Na splošno je vse odvisno od števila jedcev: za 2 porciji vzamejo ponev s premerom 15-28 cm, za 5 obrokov - 30-38 cm, za 11 obrokov in več - 76 cm.

Po prostornini

Za prve in druge jedi mora biti količina jedi različna in ni vedno odvisna samo od premera. V večji meri - od višine sten. In tukaj čaka "zaseda": to še vedno ni ponev, prostornina ponve bo rasla skupaj s premerom. Najdete lahko tako 1 liter kot 10. Z višino 9,5 cm bo 10 litrski vok premera približno 40 cm.

Glede na združljivost materiala in plošče

Kovina, iz katere je vok ulit, bo ključnega pomena za tehnologijo in čas kuhanja. Vsi materiali ne morejo komunicirati z indukcijsko ali steklokeramično kuhalno ploščo, zato je pri nakupu treba preučiti podatke, katerim štedilnikom je določen vok namenjen.

Aluminijaste posode se takoj segrejejo, imajo minimalno težo, vendar jed hitro zagori brez nenehnega mešanja. Takšne posode lahko uporabljate na plinskih in električnih štedilnikih. Vendar pa ponev brez premaza proti sprijemanju ne prenaša dobro visokih temperatur in tudi če je premazana, se hitro obrabi.

Aluminij je mehak material, ki se zlahka deformira. Toda to je poceni izdelek, ki ga je enostavno zamenjati z novim.

Najbolj priljubljeni so jekleni voki. Vendar ne pozabite, da je jeklo tudi drugačno. Proizvajalci ponujajo ponve iz ogljikovega ali nerjavnega jekla, pa tudi v kombinaciji z drugimi kovinami (aluminij, baker, nikelj, krom). Pokritost bo ključna.

Če je izbira padla na neprevlečeno posodo, potem morate vedeti naslednje:

posode iz ogljikovega jekla imajo boljše lastnosti proti prijemanju, pri uporabi nerjavnega jekla pa boste morali naliti več olja;
"karbonski" voki so bolj primerni za cvrtje, nerjaveče jeklo - za dušenje;
če je dno tanko, se bo ogljikovo jeklo kmalu upognilo, medtem ko se nerjaveče jeklo ne bo deformiralo;
lažje je skrbeti za nerjaveče jeklo, posode iz ogljikovega materiala začnejo hitreje rjaveti;
posodo lahko uporabljate na vseh vrstah peči, pa tudi na odprtem ognju;
debelejša kot je ponev, dlje bo služila;
vsako jeklo lahko prenese visoke in nizke temperature;
menijo, da jedi, kuhane iz nerjavečega jekla, v večji meri ohranijo svoje koristne lastnosti;
jeklene posode brez premaza so poceni, tehtajo malo in imajo dobro toplotno prevodnost.

Ponev iz litega železa- to so po eni strani odlične lastnosti proti prijemanju, po drugi pa - teža in krhkost. Wok z debelino stene 3 mm se bo hitreje segrel, lahko pa tudi kadarkoli poči. Wok z debelimi stenami 9 mm je veliko težji, a močnejši. Segreval se bo počasi, vendar bo zaradi gladkega hlajenja dlje zadržal toploto. V ponvi s tankimi stenami je s stresanjem lažje kuhati tradicionalne azijske jedi. V težki posodi iz litega železa je to neprijetno.

Ker voda lahko rjavi posodo, ne puščajte kuhane hrane v voku iz litega železa. Na splošno so takšne jedi enostavne za nego, uporabljajo jih lahko na štedilnikih katere koli vrste, so trpežne. Toda lito železo absorbira vse vonjave, zato morate posodo skrbno očistiti.

Po vrsti kritja

Morda je premaz celo pomembnejši od samega materiala kitajske ponve. Preprečuje zagorevanje hrane in spodbuja razvoj tehnik hitrega mešanja. Razmislite o glavnih vrstah pokritosti.

Granit, marmor ali kamen

Zdaj obstajajo jedi s katero koli od teh značilnosti. Pravzaprav so vse to sinonimi, ki kažejo na uporabo kamnitih sekancev na kovino. Ta metoda vam omogoča, da posodi zagotovite visoko odpornost proti obrabi. Odrezki kamna in mineralni delci, ki sestavljajo te premaze, spremenijo nelepljivo plast v zanesljivo zaščito kovine pred praskami. Takšen vok ne potrebuje olja ali pa se uporablja v majhnih količinah.

Kamnita obloga je trpežna, močna, zanesljiva. V tem primeru lahko kot material uporabimo lahek aluminij, vendar bo vok zaradi mineralne drobtine dobro shranil toploto. Ta posoda je enostavna za nego.

keramika

Ponev s keramično prevleko odlikuje enakomerna porazdelitev toplote po površini in njeno dolgo zadrževanje. Keramika je zelo udobna za uporabo: kovinske lopatice in žlice lahko pridejo v stik z njo, ne boji se detergentov. Zasnovan je za visoke temperature, vendar ima negativen odnos do temperaturne razlike: vroče ponve v zimskem mrazu ne smete odnesti na balkon. Posledica takšne obdelave so lahko razpoke na površini.

Negativne lastnosti vključujejo veliko težo jedi. In za počasno mešanje, kot lito železo, ni primeren. Toda v jedeh, ki odlično ohranjajo toploto, dobite zelo okusne enolončnice in jedi za cvrtje, azijske juhe. Keramične voke lahko postavite na električne in plinske štedilnike.

Teflon

Teflonski premaz je najbolj priljubljen. Odlikuje ga odpornost na agresivne detergente, visoke lastnosti proti sprijemanju. Toda pri delu s takšno površino lahko uporabite samo silikonske ali lesene lopatice.

Poleg tega je bil vok zasnovan za delo z visokimi temperaturami in Teflonu to ni všeč. Ko se zaščitna plast poruši, se sproščajo škodljivi toksini.

titan

Titanov premaz se imenuje okolju prijazen - po številnih študijah ne oddaja snovi, škodljivih za ljudi. Titan je odporen na mehanske poškodbe, ima odlične lastnosti proti sprijemanju in bo trajal 25 let.

Zato se v kavarnah, restavracijah in drugih kuhinjah takšne jedi uporabljajo kot profesionalne. Trenutno takšne jedi veljajo za najbolj napredne.

emajlirano

Emajlirani izdelki so že od nekdaj cenjeni kot sredstvo za zaščito hrane pred oksidacijo kovin. Pri izdelavi jedi za cvrtje in dušenje se uporablja steklasti emajl, ki ne dovoljuje neprevidnega ravnanja: na takšni površini ni dovoljeno uporabljati kovinskih ščetk, lopatic, žlic. Toda vonj hrane se ne zadržuje na emajlirani prevleki, je odporen na alkalije in kisline ter ne vpliva na hrano. Emajl je enostaven za nego.

Strokovnjaki pravijo, da je ta premaz boljši od nerjavnega jekla, aluminija in drugih kovin. Emajliranega voka ne postavljajte praznega na ogenj, prav tako ga ne smete ohlajati pod mrzlo vodo ali na zmrzali.

Po konfiguraciji

Pri nakupu voka morate upoštevati, da je nakupni paket lahko zelo različen. Za hitro kuhanje boste zagotovo potrebovali leseno lopatico, žlico, žlico z režami. Uporabne bodo kitajske palice, za nekatere premaze - silikonska lopatica. Priporočljivo pa je, da z vokom takoj kupite nekaj dodatkov, da izberete pravo velikost. Govorimo o žaru in pokrovu.

Posebna rešetka bo zavzela polovico voka. Zasnovan je za kuhanje na pari. Hkrati lahko v samo ponev nalijemo navadno vodo ali pripravimo drugo jed.

Kovinski obroči (wok obroč) in leseni podstavki za držanje klasičnega voka na štedilniku in na mizi so obvezni.

Nekateri kupci kupujejo poseben gorilnik večje moči (gorilnik vok) skladnost s celotno tehnologijo kuhanja v ponvi.

Pravi pokrov je najpomembnejši.če ni vključen. Pokrov je lahko navaden, običajno iz enakega materiala kot sam vok. Toda mnogi poskušajo dobiti ponev z vakuumskim pokrovom. Opremljena je s silikonskim tesnilom in dolgim ročajem, s katerim se pokrov lahko namesti na bok, pa tudi z indikatorjem zapiranja in ventilom za izpust pare.

Zahvaljujoč indikatorju zapiranja se silikonski rob tesno oprime vok, jedi pa se kuhajo v načinu enolončnice ali kuhanja.

poleg tega kupite bambusove parne posode za vok, ki so nameščeni v ponvi na stojalu. Nato v kovinsko posodo dodamo vodo, izdelke za paro pa damo v bambusovo cev. Tuesok je pokrit z bambusovim pokrovom, vok pa s kovinskim.

Med vsemi vrstami čudežnih ponev izstopa električni vok. Pravzaprav je to ponev, ki stoji na posameznem električnem štedilniku. Ta zasnova ima številne prednosti:

varnost uporabe zaradi pritrditve voka na stojalo - takšne posode se ne bodo premikale ali nagibale na štedilniku;
več kot 10 temperaturnih načinov, ki vam omogočajo enostavno nadzorovanje postopka kuhanja;
hitro segrevanje posode;
dolgo zadrževanje toplote;
zaščita pred pregrevanjem.

Ocena modela

Pri sestavljanju ocen se avtorji zanašajo na vrsto meril, ki so pomembna za določene sestavljalce. Za glavno merilo smo izbrali material, iz katerega je izdelan vok. Toda pogosto proizvajalci ponujajo tudi večplastne (jeklo / aluminij / jeklo), kar izboljša kuhalne lastnosti jedi.

aluminij

Stahlberg Zenit 1585-S- najmanjša kopija, le 20 cm, z marmornim premazom. Prostornina posode je 1,8 litra. Jasne prednosti so lahkotnost, hitrost kuhanja, moč, prisotnost indukcijskega diska na dnu. Wok ima odtočni izliv, skozi katerega lahko odstranite odvečno tekočino. Pekač lahko uporabite v pečici. Minus je cena (približno 4 tisoč rubljev).

"Neva Metal Ware", serija "Titan" To je lita ponev s štirislojno polimer-keramično prevleko proti sprijemanju. Ima odstranljiv ročaj, ki omogoča uporabo v pečici ali v zamrzovalniku. Vok se enakomerno segreje, skoraj ne podleže deformaciji, omogoča močno segrevanje in hlajenje. Lahko se uporablja na plinskih, električnih in indukcijskih kuhališčih.

Slabosti uporabnikov vključujejo pomivanje v pomivalnem stroju: posoda ne prenaša agresivnih tablet, zato jo je treba pomivati ročno ali v intenzivnem načinu brez detergentov.

Fissman Vesuvio Stone (4247) ima dvostranski premaz proti prijemanju: na zunanji in notranji strani, zaradi česar je ponev močna in trpežna. Je precej odporen na temperaturne spremembe in mehanske poškodbe. Plusi vključujejo težo 1 kg, ergonomski ročaj, možnost uporabe na indukcijskih kuhalnikih, pomivanje v pomivalnem stroju, pa tudi nizko ceno. Slaba stran je vijačno nezanesljivo pritrditev ročaja.

Lito železo

Seaton Ch2680d- To je proračunska različica ukrajinske blagovne znamke, ki je zelo priljubljena pri strankah. Pozornost je pritegnil z možnostjo odstranitve ročaja z leseno podlogo. Priročno je delati v tehniki počasnega mešanja in globokega cvrtja. Lahko se postavi na plinski gorilnik in indukcijski štedilnik, pa tudi v pečico. Zelo ugodna cena.

Toda ta vok tehta 2,6 kg. Zahteva skrbno nego, kot pri vsaki posodi iz litega železa. Ni mogoče prati v pomivalnem stroju.

Gipfel Diletto 2147- kompakten debelosten vok iz masivnega litega s pokrovom. Ročaji so sestavni del pripomočka. Ta pripomoček ima majhen premer - 24 cm, vendar dobro globino - 8 cm Zaradi debelih sten pride do dobrega segrevanja in v takšnih jedeh dobimo okusne enolončnice. Primerno za vse kuhalne plošče in pečice. Voka skoraj ni treba zagnati pred uporabo - obdelajo ga že v podjetju. Cena je povsem ustrezna - 2,5 tisoč rubljev.

Slabosti vključujejo nezmožnost pranja v pralnem stroju in resnost (2,5 kg).

"Biol 0526S" po svojih lastnostih spominja na prejšnji primer. Toda v kompletu ukrajinski proizvajalec ponuja toplotno odporen prozoren pokrov z bakelitnim ročajem. Zahvaljujoč temu ročaju lahko varno odstranite pokrov iz voka. Proizvajalec trdi, da se pri delu s to posodo lahko uporabljajo kovinski predmeti. In če ponev uporabljate brez pokrova, jo lahko postavite v pečico. Ta model je primeren za indukcijske štedilnike.

Jeklo

Klasični kitajski voki so ravno jekleni pripomočki, najpogosteje izdelani iz visokoogljičnega jekla.

Granchio Marmo indukcija (88013)- To je velik vok iz nerjavečega jekla z zankastimi enodelnimi kratkimi ročaji. Priročen konveksni pokrov s steklenim vložkom vam omogoča, da z rešetko za žar kuhate dve jedi hkrati. Ponev ima neoprijemljiv premaz iz marmornih čipov, ki se ne boji mehanskih poškodb. Ponev pokrije z vseh strani. Wok se hitro in enakomerno segreje ter je združljiv z indukcijskimi kuhališči.

Takšno posodo lahko pomivate le ročno, zaradi velike velikosti pa je to neprijetno.

Etnična kuhinja Paderno 49604-36 To je klasičen vok iz tankostenskega ogljikovega jekla. Lesen ročaj, pomanjkanje premaza proti sprijemanju, skoraj polkrogla oblika - to je vse, kar potrebujete za kuhanje pravih orientalskih jedi. Jedi niso težke, primerne za počasno mešanje, v trenutku segrejejo, ocvrejo meso, ribe, zelenjavo v nekaj sekundah, ne da bi izsušili hrano. Ponev ima razumne stroške - približno 2 tisoč rubljev.

Tefal Illico (G7011914)- priljubljen model iz nerjavečega jekla z neoprijemljivim premazom na osnovi titana. Kot večina predstavnikov Tefala je ponev opremljen z indikatorjem v obliki rdečega kroga na dnu, po katerem lahko ugotovite, da se je vok segrel na 180 stopinj. Bakelitni toplotno odporen ročaj je dodatno ovit v protizdrsni silikonski premaz. Teža tega modela je približno kilogram. Za kuhanje skoraj ni potrebno olje. Meso, ribe, zelenjavo se hitro ocvrejo, pri čemer ostane sok. Primerno za indukcijske štedilnike. Wok je enostavno oprati ročno, lahko pa to storite v pralnem stroju.

Slabosti vključujejo potrebo po skrbni negi sten posode, nezaželeno uporabo na plinskem gorilniku, pa tudi ceno - približno 3 tisoč rubljev.

Kako izbrati?

Popolnoma vsi strokovnjaki vam bodo povedali, da morate izbrati vok glede na združljivost s štedilnikom. Aluminijasti vok ali modeli s keramično prevleko so združljivi s plinskimi gorilniki in električnimi štedilniki. Modele iz litega železa in jekla lahko postavite na kateri koli štedilnik, pa tudi na odprt ogenj. Za indukcijski štedilnik je pomembna prisotnost magnetnih lastnosti v materialu posode, zato je najbolj primerna posoda iz zlitine železa in ogljika.

Pri izbiri materiala je pomembno razumeti, da je lahko debel ali tanek, prevlečen ali neprevlečen. Kovina, tanjša od 4 mm, velja za zelo tanko, ne bo trajala dolgo. 9 mm litega železa je zelo težka, malo spominja na pravi vok.

Oblika dna je še en pomemben kriterij. Za električne štedilnike morate vsekakor kupiti vok z ravnim dnom in visokimi lastnostmi proti sprijemanju. Ponev za indukcijske in steklokeramične peči naj bodo tudi z ravnim dnom. Toda za plinske štedilnike in gorilnike lahko uporabite klasičen vok ali kovinsko stojalo za takšno posodo, ki se prodaja v kompletu ali posebej.

Velikost posode je treba izbrati glede na:

plošče - premer dna ne sme presegati premera gorilnika;
število družinskih članov;
mesta uporabe - za domačo uporabo ni priporočljivo kupiti ponve večje od 30 cm - težje je rokovati z njo med kuhanjem in težje shraniti.

Najbolj zanesljivi ročaji so trdni. Lahko pa se zelo segrejejo na odprtem ognju ali plinu. Poleg tega vam tak ročaj ne bo omogočil, da vok postavite v pečico. Zato imajo mnogi raje odstranljive kopije. Za tresenje je bolj priročno imeti dva držala. Vendar proizvajalci ponujajo zelo dobro možnost: dolg ročaj in kratko zanko. Ne pozabite poskrbeti za silikonske ali lesene blazinice proti opeklinam.

Pri primerjavi cen upoštevajte prisotnost ali odsotnost dodatkov v obliki pokrova, rešetke, lopatice, skimmerja itd. Cene vokov so raznolike, na primer poceni ponev stane 1,5 tisoč rubljev. Sprejemljiva cena je od 2,5 do 5 tisoč rubljev. Ampak obstajajo jedi za 16-20 tisoč.

Torej, če je vok kupljen posebej za kuhanje klasičnih orientalskih jedi s tehnologijo nenehnega mešanja, mora biti ponev lahka in imeti udoben ročaj. Če je funkcionalnost širša, je treba parametre nastaviti drugače.

Pravila delovanja

Preden začnete uporabljati vok, ga morate pripraviti na delo: "odprto" ali, kot pravijo Kitajci, hoi wok. Vendar to velja za voke iz litega železa in jekla. Če je ponev nepravilno zagnana, bodo vsi izdelki nenehno goreli. Zato izvedemo naslednje navodilo.

Nakup sperite iz transportne maščobe in prahu z detergentom za pomivanje posode ali sodo.
Odstranite ostanke detergenta tako, da 5 minut vrete čisto vodo na srednjem ognju, pri čemer vok napolnite do maksimuma.
Po odvajanju vrele vode s prtičkom preverite vsebnost maščobe v posodi. Če opazite sledi maščobe, je treba vok ponovno sprati.
Če priprava poteka v hiši, potem morate zapreti vrata v kuhinjo, vklopiti napo in odpreti okno. Če je mogoče, je treba nadaljnji postopek izvesti na ulici (na žaru, tabornem ognju, v poletni kuhinji).
Suh, čist vok je nastavljen na največji ogenj (največja moč).
Po nekaj minutah bo dno zaradi visoke temperature postalo modrikasto.
Nežno nagnite ponev v različnih smereh, posodo morate vžgati z vseh strani.
Ko dno in stene postanejo modrikaste, v posodo nalijemo 80-120 ml rastlinskega olja, tako da je dno popolnoma prekrito.
Z nagibanjem od strani do strani je potrebno zagotoviti enakomerno razpršitev olja po celotni notranji površini.
Po 2-3 minutah po ugasnitvi ognja olje odcedimo in posode ohladimo pod tekočo vodo: najprej od zunaj, nato od znotraj.
Pri največji toploti se vok ponovno segreje, tako da preostala voda izhlapi.
30-50 ml olja vlijemo v suho ponev, razporedimo po celotni površini in hranimo, dokler se ne pojavi dim.
Posodo odstranimo z izklopljenega štedilnika.
Kot previdnostni ukrep vroče olje vtrite v notranje in zunanje površine (s papirnatimi brisačkami ali podobnim).
Wok pustimo na stojalu, dokler se popolnoma ne ohladi.

V prihodnosti tak vok speremo z vročo vodo brez detergentov, da ne uničimo oljne zaščite. Posode je treba posušiti s papirnatimi brisačami.

Med kuhanjem veljajo tudi pravila za delovanje voka.

Hrano je treba nenehno mešati od sredine do robov.
Trši kot je izdelek, bolj drobno ga je treba rezati. Toda vse sestavine morajo biti približno enake velikosti.
Najprej se ponev segreje (brez premaza), nato pa se položijo izdelki.
Zaporedje zaznamkov: poljubno meso, sesekljano korenje, čebula, mesnate paprike, zelišča, začimbe, tanki rezanci.
Riž ali vermicelli se pogosto kuhajo ločeno.

Ponev vok je tradicionalna kitajska posoda z okroglim dnom in širokimi robovi. Napačno je, da tovrstni jedi rečemo le ponev, bolj je podobna ponvi vok. Večnamenski in vsestranski vok postaja vse bolj priljubljen predvsem med ljubitelji orientalske kuhinje. Kot odgovor na povpraševanje se je pojavila ponudba - voki v vsej svoji raznolikosti se vse pogosteje pojavljajo na policah trgov s posodo.

Ponev vok je tradicionalna kitajska posoda z okroglim dnom in širokimi robovi.

Vok je očitno namenjen kuhanju. Sprva je bila ponev WOK res namenjena le cvrtju, vendar je funkcionalnost posode omogočila razširitev obsega običajne uporabe. Zdaj se uporablja za dušenje, dimljenje in celo kuhanje juh.

Ponev WOK je namenjena samo za cvrtje ob stalnem mešanju. Večji premer v primerjavi z običajnimi enolončnicami in ponvami je posledica dejstva, da se orientalska kuhinja v vsej svoji raznolikosti pogosto kuha na odprtem ognju.

Druga značilnost je oblika. Wok je podoben velikemu krožniku z odprtimi robovi in dvema ročajema. Oblika posode vam omogoča, da kuhate tako na sredini kot ob straneh, hkrati pa pripravljate več jedi hkrati. Zdi se nemogoče, a tako se kitajska ponev uporablja v Aziji.

Klasična oblika ima zaobljeno dno, prilagojeno azijskim širokim gorilnikom. Voki, ki se pojavljajo po vsem drugem svetu, so predstavljeni z ravnim dnom. Zahodna plošča je ravna, zato bo zaobljena moda preprosto padla na bok. Poleg tega bo okroglo dno preprečilo popoln stik z grelnim elementom.

Wok je podoben velikemu krožniku z odprtimi robovi in dvema ročajema.

Bolje je kupiti voke z ravnim dnom, prilagojeni so za uporabo na plinskem štedilniku.

Prednosti oblike posode:

Enakomerno segrevanje po celotnem obodu, hkrati pa ima vok tradicionalno obliko za kitajske jedi: glavna toplota je koncentrirana v sredini, robovi pa so že hladnejši. Tako je na primer priročno ocvrti meso na sredini in zelenjavo ob straneh - ob enakem času kuhanja ne bodo zagorele.
Potrebno manj olja.
Preprečuje izgubo izdelkov med mešanjem.
Stene so tanjše, zato se hrana kuha veliko hitreje kot v običajni ponvi.

Oblika posode vam omogoča, da kuhate tako na sredini kot ob straneh, hkrati pa pripravljate več jedi hkrati.

Menijo, da se hrana, kuhana v WOK, odlikuje po okusu in naravnosti. Čas toplotne obdelave je veliko krajši, izdelki ohranijo več vitaminov.

Sorte ponev WOK, izbirni kriterij

Izbira WOC ni tako enostavna kot uporaba. Upoštevati je treba številne parametre in zlasti namen. Od tega bosta v veliki meri odvisna okus in aroma kuhanih jedi.

Material

Danes so voki izdelani iz različnih materialov. Prednost je običajen WOKi - aluminij ali litoželezno. Vendar pa so vse pogostejše druge vrste:

Nerjaveče jeklo. Glavni plus je dolga življenjska doba. Jeklo je lažje očistiti, vendar se beljakovinski izdelki nanj lahko držijo. Poleg tega se jed dolgo ohladi in segreje. Velika velikost ni primerna za uporabo v običajni kuhinji, zato so prednostni v kuhinjah velikih menz ali dostave hrane;

Glavna prednost jeklenega voka je njegova dolga življenjska doba.

Lito železo. Odlična izbira, kljub dolgemu ogrevanju. Vendar se voki prodajajo s prevleko proti sprijemanju in so enostavni za nego. Debelina sten je pomembna - bolje je, da vzamete debele litoželezne posode, sicer bo segreti tanek material od močnega udarca počil. Pomanjkljivost je velika teža. Velik vok je neprijeten za upravljanje, mešanje izdelkov in držanje za ročaje – za normalno uporabo je pretežak.

Bolje je vzeti debele ponve iz litega železa, sicer bo segreti tanek material od močnega udarca počil.

Ogljikovo jeklo je odlična, vsestranska izbira. Močan, trpežen material bo v kuhinji zdržal dolgo časa. Tako jeklo se hitro in enakomerno segreje, kar vam omogoča, da hitro začnete kuhati. Njihova cena je optimalna za to kategorijo jedi.

Močan, trpežen material bo v kuhinji zdržal dolgo časa.

aluminij. Glavni plus je oprema s teflonsko prevleko, ki preprečuje sprijemanje hrane. Poleg tega takšne jedi tehtajo malo, zato so enostavne za uporabo. Vendar pa je tukaj minus: ni jih mogoče postaviti na odprt ogenj, prevleka se bo začela zrušiti.

Glavni plus je oprema s teflonsko prevleko, ki preprečuje sprijemanje hrane.

Keramika. Material ima številne oprijemljive prednosti. Hrano lahko kuhamo na močnem ognju. WOK je opremljen s posebnim premazom, ima majhno težo v primerjavi z isto lito železo. Primerne so za uporabo v običajni kuhinji.

Hrano lahko kuhamo na močnem ognju.

Glavna prednost WOK-a je ravno v hitrem segrevanju sten in kuhanju. Kitajska ponev funkcionalno spominja na navaden kotel, zasnovan le za hitro cvrtje. Priporočljivo je, da izberete glede na to, kje se bo uporabljal. Na primer, litoželezni so kot nalašč za poletno kuhinjo na podeželju, aluminijasti pa kot nalašč za domačo uporabo.

premer

Druga razlika od običajnih pripomočkov je velikost. Tipičen premer WOK-jev na vzhodu je 36 cm, vendar obstajajo možnosti od 20 cm do 2 m. Najbolje je, da doma uporabite WOK-e 20 ali 28 cm. Poleg tega je pomembna debelina sten - običajno je le 3 mm.

Tipičen premer vokov na vzhodu je 36 cm.

Običajno se kuhinjski pripomočki izberejo glede na število ljudi. Toda WOC ne morete kupiti po načelu: več, bolje. Tako je na primer ponev s premerom, večjim od 30 cm, težka in neprijetna, v navadni kuhinji pa bo zavzela veliko prostora. Sploh ne ustreza svojemu namenu. Optimalna velikost, kot že omenjeno, za domačo uporabo je 28 cm.

Porcije	Premer voka, cm
1-2	15-28
3-5	30-38
6-10	40-50
11+	50-76

Takšna tabela vam bo pomagala pri navigaciji pri izbiri WOC. Upoštevajte, da naj bi bilo pomembno število obrokov naenkrat.

Zunanja izvedba in komplet. pisala. Pokrov

Navzven je vok v tradicionalnih modelih podoben skledi s konveksnim dnom. Zahodni modeli so na voljo z ravnim dnom ali blizu ravnega dna. Primerne so za uporabo na sodobnih indukcijskih in električnih kuhališčih. Ravno dno poskrbi, da je ponev stabilna. Poleg tega se tradicionalni modeli lahko uporabljajo tudi v običajni kuhinji - kupiti morate le dodatne obroče za stabilnost.

Tradicionalne modele je mogoče uporabiti v običajni kuhinji - kupiti morate le dodatne obroče za stabilnost.

Glavna vrsta modela je opremljena z dvema stranskima ročajema. Običajno jih ni mogoče odstraniti, vok pa je oblikovan kot zelo široka ponev. In v tem primeru so bili zahodni modeli spremenjeni. Zdaj so opremljeni z enim dolgim ročajem in zaobljenim držalom na drugi strani. Dolg ročaj je pogosto odstranljiv za enostavno shranjevanje.

Pomemben je tudi paket. Pravzaprav vok ni le ponev, je cel komplet kuhinjskih pripomočkov. Običajna vsebina vključuje:

Pokrov za kuhanje na sopari, juhe, omake in celo enolončnice! Zaprt vok spominja na pečico in je veliko bolj priročen za uporabo. Pokrov mora biti okrogel. Držalo je običajno plastično ali leseno - kot običajni pokrovi za ponve. Obstajati mora luknja za uhajanje pare.

Pokrov mora biti okrogel.

Lopatica v obliki lopatice z dolgim ročajem. Primeren je za mešanje izdelkov v voku. Robovi se praviloma segrejejo toliko kot sredina - če segate z roko, vas zlahka opeče.

Merilnik je primeren za mešanje izdelkov v voku.

Lushao - navzven spominja na skimmer za cmoke. Potreben je za iste namene: pridobiti izdelke.

Lushao - navzven spominja na skimmer za cmoke.

Druga možnost za dodatno opremo: bambusov parnik. To je zaobljena skleda, najpogosteje izdelana iz bambusa, ki spominja na tradicionalna ruska sita. Kuha jedi na pari.

Tako so glavna merila izbire: majhna teža in udoben ročaj. Vse ostalo je odvisno od potreb kuharja. Domači vok mora imeti dolg ročaj in zajemalko za mešanje hrane. Bistveni so za varnost.

Kaj in kako se pripravlja v WOK

Wok je resnično vsestranski za kuhanje. Vsestranskost je v tem, da lahko kuhate popolnoma vsako hrano in celo kašo. Wok lahko uporabite kot cvrtnik.

Najbolj priljubljen način je mešanje: cvrtje ob nenehnem mešanju. Primerno za kuhanje rezancev z zelenjavo. Vendar pa je redno cvrtje tudi eden od načinov kuhanja v kitajskih ponvah.

Mešanje zahteva stalno prisotnost v bližini štedilnika.

Pomembno pravilo je, da morajo biti vsi izdelki drobno sesekljani in približno enaki. Pred začetkom postopka ne pozabite pripraviti vseh sestavin. Nemogoče se je oddaljiti od voka, saj je za pečenje potrebno stalno prisotnost v bližini štedilnika.

Meso in zelenjavo lahko dušite, vedno v veliki količini omake ali vode.

Še dva načina kuhanja: dušenje in kuhanje na pari. Meso in zelenjavo lahko dušite, vedno v veliki količini omake ali vode. Priporočljivo pa je, da vso hrano pred dušenjem prepražite, da se ne zmehča do kašastega stanja. Uporabite tudi majhen ogenj in mešajte, ko se kuha.

Kuhanje v pari zahteva dodatno opremo - soparnik.

Za kuhanje v pari je potrebna dodatna oprema - parni stroj iz bambusa. Skoraj nemogoče ga je zamenjati. Naravni material dobro prepušča paro. Vodo je treba naliti le 1-2 cm, vendar tako, da se ne dotika dna soparnika. Ko zavre, je treba dodati vodo.

Pravila oskrbe

Paziti je treba na vse pripomočke. Tako bo nadaljevala. Woks so v tem pogledu muhasti, veliko je odvisno od prisotnosti protilepljive prevleke in materiala, iz katerega je ponev izdelana. WOK-i so dobri, ker jih ni treba prati z detergenti. Načelo delovanja je, da se olje kot procesi kuhanja vpije v stene in tvori neoprijemljiv premaz. Zato počrnelega voka ne smemo zavreči.

Prvo in najpomembnejše pravilo nege: pred kuhanjem je treba pripraviti nov vok. Pravkar kupljeno posodo je treba temeljito sprati s toplo vodo, nato pa prazno postaviti na štedilnik. Bodite prepričani, da vžgete stene in dno, poškropite malo olja. Pustite, da se ohladi, in šele nato s papirnato brisačo odstranite odvečno olje.

Pred prvo uporabo vok obvezno vžgite.

Keramični voki so najbolj nezahtevni - samo operite z mehko gobico, sperite in postavite na štedilnik. Pred čiščenjem je pomembno, da se ohladi, sicer se bo premaz pokvaril. Ni mogoče ohladiti z vodo.

Keramični voki so najbolj nezahtevni - samo operite z mehko gobico, sperite in postavite na štedilnik.

Jekleni vok je treba pred pranjem pripraviti. Po uporabi je priporočljivo, da v ponev nalijemo vrelo vodo in dodamo 1 čajno žličko navadne sode. To sestavo je treba pustiti 20 minut, nato odcedite vodo in obrišite z mehko gobo. Zdaj je to nemogoče s trdim hrbtom ali kovinsko mrežo - premaz bo opraskan in hrana bo v prihodnosti zažgala. Po WOK-u sperite in temeljito posušite s papirnato brisačo, preden shranite.

Zdaj je nemogoče s trdim hrbtom ali kovinsko mrežo - prevleka bo opraskana.

Tako je skrb za WOK le v tem, da ga je treba sprati z vodo in v nobenem primeru ne drgniti z gobico in detergentom. Pravilno čiščenje je sestavljeno iz brisanja po uporabi s papirnato brisačo, da odstranite ostanke hrane in odvečno olje.

Hrana, kuhana v voku, poveča zdravstvene koristi s skrajšanjem časa kuhanja.

Ponev vok je zelo vsestranski kuhinjski pripomoček, primeren za vsakodnevno uporabo. Ne potrebuje skoraj nobenega vzdrževanja, v njem kuhana hrana pa je s skrajšanjem časa kuhanja čim bolj zdrava. Glavna stvar je, da prvič izberete pravo ponev in se navadite kuhati v njej!

Video: Piščanec z zelenjavo v ponvi v voku

Razdelki