Nenavaden užitek vam pozimi prinesejo pripravki, postreženi na mizi. Na primer, kaviar iz paprike in jajčevcev bi bil primeren za večerjo s katero koli glavno jedjo kot predjedjo. Zato ne čakajmo in začnimo kuhati kaviar iz paprike po preprostem in hitrem receptu.

Mimogrede, ta pripravek pozimi lahko uporabite ne le kot dodaten prigrizek ali gosto krepko omako, ampak tudi kot elegantno in, kar je najpomembneje, zdravo vročo jed.

Recept za kaviar iz paprike in jajčevca

Sestavine:

• 4 kg jajčevcev;
• 500 g paprike;
• 400 g čebule;
• 200 g korenja;
• 400 g paradižnika;
• 14 strokov česna;
• 120 ml sončničnega olja;
• Peteršilj, koper, poper in sol po okusu.

Kuhanje:

Začnemo kuhati poprov kaviar z jajčevci. Dobro jih je treba oprati, vsaki zelenjavi odstraniti pecelj in po dolžini prerezati na dva dela. Ne pozabite pripraviti pekača, namastiti z oljem. Nanj položite jajčevce (njihove rezine je priporočljivo tudi namazati z oljem). Zelenjavo pečemo v pečici pri 230 - 250°C. Čas kuhanja 25 minut.

Jajčevcev ni treba vzeti iz pečice, dokler njihova lupina ni temno rjava. Nato pečeno zelenjavo vzamemo iz pečice in ohladimo na temperaturo 40-50°C. Po tem jim odstranimo lupino, same jajčevce pa na drobno narežemo z nožem. Sedaj pa pripravimo ostale sestavine.

Čebulo drobno nasekljamo in prepražimo do zlato rjave barve. Čebuli dodamo drobno narezano korenje in zelenjavo pražimo še 7 minut. Sedaj v isto ponev damo oprano, očiščeno in na kocke narezano papriko. Nadaljujte s cvrtjem obdelovanca še 5 minut. Nato dodajte paradižnikovo maso in narezane pečene jajčevce.

V ponev vlijemo majhno količino rastlinskega olja in dušimo 8 minut, občasno premešamo. V procesu priprave kaviarja iz popra in jajčevcev pripravite zelišča in začimbe. Česen olupimo in preidemo skozi stiskalnik za česen. Zelenje dobro operemo, osušimo in tudi zdrobimo. Ves ta pripravek dodamo v večji del jedi skupaj s sladkorjem in soljo.

Vse dobro premešamo in dušimo 7 minut na majhnem ognju. Nastali kaviar dajte v predhodno sterilizirane kozarce in jih pokrijte s steriliziranimi pokrovi. Kozarce postavite v veliko ponev s toplo vodo, zavrite in sterilizirajte obdelovanec 15-20 minut. Končane kozarce s kaviarjem zavijte s pokrovi.

Vsak kozarec je treba zaviti in pustiti v tej obliki, dokler se popolnoma ne ohladi. Obdelovanec je shranjen na hladnem. Poprov kaviar za zimo lahko kuhamo brez česna. V tem primeru ni treba sterilizirati pločevink z konzerviranjem. Če se še vedno odločite, da boste kaviarju dodali česen, potem, da boste bolj prepričani, da obdelovanec ne bo eksplodiral, mu dodajte 2 žlici kisa.

Recept za papriko v slastni marinadi

Zelo dober recept za papriko. Priprava sploh ni težka. Razmerja so dobra. Pripravili smo že več receptov za konzerviranje paprike za zimo. Predstavljamo še eno možnost.

Sestavine sladke paprike:

• 5 kg sladke paprike (zelena, rumena, rdeča)

Za marinado:

• 1 liter vode
• 1 žlica sladkorja
• 1 žlica kisa
• 2 žlici. l. sol
• 4 žlice. l rastlinsko olje

Kako pripraviti papriko v pločevinkah:
Papriko operemo, odstranimo jedro, narežemo na trakove.

Zmešajte vse sestavine za marinado, postavite na ogenj, ko marinada zavre,

deni vanjo sesekljano papriko.

Kuhajte 7-10 minut.
5 minut pred pripravljenostjo dajte drobno sesekljan šopek peteršilja, strt česen 200 g

Vse damo v sterilizirane kozarce, tesno stisnemo

zvijte in zavijte.

Aromatični lecho iz paprike

Predstavljamo vam recept za lecho iz paprike, ki nikogar ne bo pustil ravnodušnega. Takšna predjed bo zagotovo postala vredna poslastica praznične mize in popestrila vsako vsakodnevno večerjo.

Torej, potrebne sestavine za lecho s papriko: sladka paprika - 1,5 kg, paradižnik - 3 kg, korenje - 0,5 kg, sladkor - 0,2 kg, sol - 2 žlici, kis - 100 ml, čebula čebula - 0,5 kg, rastlinsko olje - 200 ml.

Paradižnike je treba oprati, prerezati na pol, odstraniti pecelj in jih, tako kot pri kuhanju, sesekljati z mlinom za meso. Nato nastalo paradižnikovo mezgo vlijemo v emajlirano posodo, ji dodamo sol, sladkor in rastlinsko olje ter pustimo vreti 15 minut.

Korenje je treba olupiti, naribati na grobo Rende in dodati v ponev s sesekljanim paradižnikom. Dodajte kis in vse skupaj kuhajte še 15 minut.

Nato olupimo in nasekljamo čebulo na kocke, papriko osvobodimo pecljev in semen ter jo narežemo na trakove in vse to dodamo v ponev. Vso zelenjavo skupaj kuhamo še 30 minut, dokler ni popolnoma kuhana.

Tak lecho iz zelene paprike je še posebej svetel in lep.

Če želite pripraviti lecho s fižolom za zimo, morate vzeti naslednji nabor izdelkov:

Bolgarski poper (sladki) - dva kilograma

Paradižnik - dva kilograma

Groba sol - ena žlica

Sladkor - ena čajna žlička

Limonin sok - ena žlica

Rastlinsko olje - dve do tri žlice

Črni mleti poper - po okusu

Začimbe - po okusu

Suhi fižol - petsto gramov

Lecho recept s fižolom

Najprej vzemite paradižnike, jih dobro operite, vsakega narežite na več kosov in vse prenesite skozi mlinček za meso, da nastane paradižnikov sok.

Nato nastali paradižnikov sok zavrite, ne pozabite ga občasno premešati in začnite pripravljati druge sestavine. Papriko operemo, odstranimo semena in sredico ter jo previdno narežemo na velike kocke. Nato v vreli paradižnikov sok dodamo sesekljano papriko. Tam dodamo sladkor, poper, sol, začimbe, vse previdno premešamo in kuhamo 30-35 minut.

Suhi fižol je treba predhodno namakati šest do osem ur v hladni vodi in nato skuhati, dokler se ne zmehča. Nato vroč kuhan fižol stresemo na cedilo, splaknemo s hladno vodo, odcedimo in popolnoma ohladimo. Za to pripravo lahko uporabite tudi kupljen v trgovini ali doma pripravljen beli fižol v pločevinkah - to vam bo znatno prihranilo čas pri pripravi te lecho.

Na koncu kuhanja lechoja previdno dodamo pripravljen kuhan fižol in iztisnemo eno žlico limoninega soka. Skupaj vremo pet do sedem minut in obdelovanec odstavimo z ognja.

Nato pripravljen vroč lecho s fižolom previdno položite v steklene kozarce, ki ste jih predhodno oprali s sodo bikarbono, pokrijte vsak kozarec s pokrovom in ga dajte v veliko posodo z vrelo vodo, da se solata pasterizira.

Ko so kozarci z obdelovancem sterilizirani, jih hitro zavijte s pločevinastimi pokrovi, vsakega previdno obrnite na glavo, preverite tesnost tesnila in ga v več plasteh pokrijte s toplo odejo ali odejo in pustite, da se počasi ohladi za 2-3 dni.

Ko se lecho v kozarcih popolnoma ohladi, ga bomo shranili v hladnem, temnem in suhem prostoru,

Sestavine:
2 kg jajčevca,
2 kg sladke paprike
1 kg korenja
500 g suhega fižola,
3 litre paradižnikovega soka
500 ml rastlinskega olja,
½ skladovnice Sahara,
½ skladovnice 9% kis,
2 žlici sol,
4 glave česna,
2-3 stroki feferona.

Kuhanje:
Fižol skuhamo do mehkega. Jajčevce narežemo na kocke, solimo in pustimo 20-30 minut, nato jih operemo in rahlo ožamemo. Korenje naribamo, papriko narežemo na trakove. V paradižnikov sok vlijemo rastlinsko olje, premešamo, dodamo vso zelenjavo in postavimo na ogenj. Solato med mešanjem kuhamo 30 minut. Dodamo fižol, kis, sladkor, sol in kuhamo še 15 minut. Česen in feferon zdrobimo in dodamo solati, premešamo in kuhamo 10 minut, takoj naložimo v sterilizirane kozarce in zvijemo.

Paprike polnjene s korenjem in čebulo

sl.poper-24kos.
paradižnik - 2 kg.
čebula - 0,5 kg.
korenje - 1,5 kg.
česen - 4-5 strokov
kis 70% tsp
sol - 1 žlička
sladkor-1 žlička
zelenice - po okusu

Poper - odstranite pecelj, semena
Korenje-slamice, čebula-polobroči, paradižnik skozi mlin za meso.
Korenje, čebulo prepražimo na rast. olje.
(Omaka) - korenje, čebula, paradižnikova mezga (paradižnik) damo v ponev, dodamo sol, sladkor, poper, česen (stisnemo) kuhamo 10 minut.
Papriko napolnite s korenjem in čebulo, dajte v ponev, izvrtajte luknjo, prelijte preostalo omako, kuhajte 15-20 minut. Papriko eno za drugo dajte v sterilizirane kozarce z luknjo navzgor, prelijte omako, nalijte kis v kozarce, zvijte.

V vrelo vodo dodamo sol in kis po okusu, poper v zrnu, lovorov list. V slanico vrzite poper v količini 1 kozarec (imam 12-14 kosov v 2-litrski kozarec), malo zavremo (ne več kot 5 minut), damo v kozarec, prelijemo s slanico, zvijemo ...

Za 1 liter vode:

• 700 gr. poper
• 2 tabela. žlice kisa
• 2 tabela. žlice soli
• 10 poprovih zrn

Prvak po vsebnosti vitamina C in močnega antioksidanta je sladka paprika. In če se prva kakovost pri pripravah na zimo nekoliko zmanjša, potem druga lastnost ostane nespremenjena. Kalorična vsebnost tega uporabnega izdelka je 28 kcal, zato se lahko šteje za prehransko.

Najbolj okusna sladka paprika za zimo - foto recept za žetev v sladkem nadevu korak za korakom

Za zimo si pripravimo vložene paprike v medenem nadevu. Da, da, ne bodite presenečeni, v medu je! In okusno je, verjemite mi!

Rdeče, oranžno ali rumeno sadje je najbolj primerno za konzerviranje. Med je treba izbrati zelo dišeče, potem bo edinstven okus in vonj. Metoda trojnega polnjenja bo pripomogla k shranjevanju obdelovanca celo zimo brez dodatne sterilizacije.

Čas za pripravo: 1 ura 20 minut

Količina: 2 porciji

Sestavine

• Sladka paprika: 780 g
• Med: 2,5 žlice. l.
• Kis 9%: 2 žlici. l.
• Sol: 1 žlička
• Rastlinsko olje: 1 čajna žlička
• Voda: 500 ml
• Mleta paprika: 0,5 žličke
• Črni poper v zrnu: 8 kosov
• Česen: 4 stroki
• lovorjev list: 2 kos.

Navodila za kuhanje

Medena "dišeča" paprika je pripravljena! Konzervacijo ohladimo in postavimo na hladno mesto. Glavna sestavina je dobro marinirana in po enem mesecu nasičena z aromami.

Preprost recept za vložene sladke paprike za zimo

Ta pripravek je dober, ker je pripravljen hitro in brez napora, in kar je najpomembnejše - brez pasterizacije. Hkrati ga lahko shranjujete v stanovanjskih pogojih zunaj hladilnika ali kleti.

Bolje je vzeti paprike z debelimi stenami in različnimi barvami, tako da se predjed izkaže ne le okusno, ampak tudi lepo.

Postavitev izdelka je zasnovana za 6 litrov:

• sladka paprika (brez semen in pecljev) - 6 kg;
• voda - 2 l;
• sladkor - 600 g;
• rastlinsko olje - 400 ml;
• namizni kis - 250 ml;
• sol - 5-6 dess. l;
• lovorjev list - 5-6 kosov;
• grah pimenta - 15-20 kosov.

V končnem obdelovancu bo energijska vrednost 60 kcal na 100 g. Torej:

1. Najprej sterilizirajte kozarce. To lahko storite tako v pečici kot v mikrovalovni pečici. V prvem primeru bo postopek trajal 12 minut pri temperaturi 170 stopinj, v drugem primeru - 3-5 pri moči 800 vatov. Posodo najprej operemo s sodo, splaknemo in nalijemo 1-2 cm vode, pustimo v mikrovalovni pečici 2 minuti po vrenju. Odlijemo preostalo vodo in posode obrnemo na čisto brisačo. Kovinske pokrove ločeno prekuhamo in dobro osušimo.
2. Bolgarsko sadje narežemo poljubno, a dovolj grobo, odstranimo peclje s semeni in belimi žilami.
3. Sedaj v veliki ponvi zmešajte vse ostale sestavine (lahko dodate koriander ali nageljnove žbice). Med mešanjem pustimo, da zavre.
4. V marinado potopite sesekljano papriko in na zmernem ognju kuhajte 4-6 minut. Če je zelenjave veliko, lahko to storite v več korakih, saj je malo verjetno, da bo celotna količina ustrezala naenkrat.
5. Končano papriko pakiramo v kozarce, jih napolnimo do 3/4, pri čemer poskušamo ne porabiti marinade, če niso vse surovine kuhane.
6. V napolnjene posode dolijemo preostalo slanico do polnosti, takoj zvijemo, obrnemo in pustimo v odeji, dokler se popolnoma ne ohladi.

Lepe vložene paprike so primerne kot priloga k mesu, piščancu, ribam, pa tudi kot samostojen prigrizek.

Prazna različica paradižnika

Takšna predjed bo služila kot odličen dodatek k zimski in poletni prehrani. Omako lahko pripravimo iz paradižnikove mezge, soka ali svežih paradižnikov. Za pripravo morate vzeti:

• rdeča in rumena paprika - 1,4 kg;
• sladki grah - 6-7 kosov;
• neslan paradižnikov sok - 700 ml;
• sladkor - 40-45 g;
• namizni kis - 2 dess. l.;
• sol - 2 dess. l.

Sadje je treba pripraviti, kot v prejšnji različici. Nato:

1. Paradižniku dodajte vse sestavine razen glavne in zavrite.
2. V nastalo omako potopimo sesekljano papriko, kuhamo 1-2 minuti in naložimo v kozarce.
3. Steriliziramo: pol litra 10 minut, liter - 15.
4. Zavijte kuhane pokrove.

Ta možnost prigrizka je dobra tako hladna kot vroča.

Bolgarski poper za zimo v olju

• močni plodovi srednje velikosti - 2 kg;
• voda - 2 l;
• olje - 1 žlica;
• granulirani sladkor - 0,5 žlice;
• sol - 3 žlice. l.;
• ocetna esenca - 1 žlica. l.;
• česen - 4 stroka;
• čili poper - 1 kos;
• poprova zrna.

Za cele plodove je bolje vzeti 1,5-2-litrske kozarce in jih pripraviti, kot je opisano zgoraj, papriko pa na več mestih prebodite z zobotrebcem. po:

1. V globoki kozici sadje prelijemo s hladno vodo, počakamo, da zavre, in takoj odstavimo s štedilnika.
2. Zelenjavo zelo previdno, da lupina ne poči, vzamemo iz ponve in jo damo v kozarec z grahom, 2-3 kosi čilija in rezinami česna. Posodo morate napolniti do vrha, saj se bo vsebina kmalu usedla.
3. V tekočino, ki ostane po pasterizaciji, dodamo olje, začimbe in ponovno zavremo. Prilijemo esenco, takoj napolnimo vsebino kozarcev in zvijemo.
4. Hladimo pod pokrovom v obrnjenem položaju.

Sladka paprika za zimo s paradižnikom

Za lepo, svetlo letino boste potrebovali zrele mesnate paradižnike in rumeno sladko papriko. Pri kakovosti sadja ni priporočljivo varčevati.

Za recept potrebujete:

• paradižnik - 2 kg;
• sladka paprika - 4 kg;
• česen - 6 strokov;
• rastlinsko olje - 200 ml;
• namizni kis - ¾ žličke;
• sol - 3 dess. l.;
• sladkor - 5 dess. l.

Teža sadja je implicirana v prečiščeni obliki.

Kuhanje poteka v fazah:

1. Paradižnik očistimo s kože in narežemo na precej velike rezine.
2. Papriko osvobodimo pecljev in testisov, narežemo na trakove širine 1 cm.
3. Zelenjavo damo v posodo, zavremo in kuhamo na majhnem ognju četrt ure, občasno premešamo.
4. Dodajte rastlinsko olje, začimbe in česen, narezan na plošče, dušite enako količino.
5. Zalijemo s kisom, pustimo vreti 2 minuti in razporedimo v kozarce. Sterilizacija ni potrebna.

Predjed je gosta z žametnim okusom. Primerno za meso, ribe, riž, kuhan nadrobljen krompir, testenine ali celo samo beli kruh.

z jajčevci

Kako lepo je pozimi odpreti kozarec izbrane zelenjave! Ta lahka jed je primerna ne le v dnevnem meniju, ampak tudi na praznični mizi.

Za pripravo morate vzeti:

• paprika - 1,4 kg;
• jajčevci - 1,4 kg;
• paradižnik - 1,4 kg;
• korenje - 0,7 kg;
• česen - 4 stroka;
• sol - 40 g;
• sladkor 40 g;
• sončnično olje - 0,5 žlice;
• grenak čili - 1/3 stroka.

Modra ne sme biti daljša od 15 cm.

Postopek kuhanja je naslednji:

1. Jajčevec vzdolžno narežemo na 4 dele in prečno na 4-5 cm velike kose, ki jih namočimo v slani vodi 15-20 minut.
2. Pripravljeno, kot je opisano zgoraj, papriko narežite na 4-8 kosov.
3. Tri korenje na grobem Rende.
4. Paradižnike olupimo in na poljuben način naredimo pire.
5. V globoki ponvi ali posodi segrejte olje in najprej položite modre, z intervalom četrt ure - ostalo zelenjavo.
6. Po 10 minutah prilijemo paradižnikovo mezgo, dodamo začimbe in dušimo četrt ure.
7. V zmes pomočimo drobno sesekljano feferonko in stroke česna, zmanjšamo ogenj.
8. Po 5 minutah odstranite s štedilnika.
9. Vročo gredico položimo v sterilizirano posodo, jo zvijemo, obrnemo in pustimo, da se popolnoma ohladi.

Ta različica obdelovanca je primerna tudi za multivark v načinu "pečenje" ali "cvrtje".

Z bučkami

Za tovrstno solato iz bučk so primerne samo mlade. Ne smete jih rezati zelo drobno, sicer se bodo spremenili v kašo. Za začetek vzemite:

• bučke - 1,8 kg;
• paprika - 1,8 kg;
• čebula - 750 g;
• korenje - 750 g;
• sladkor - 180 g;
• sol - 150 g;
• koper - 50 g;
• sončnično olje - 150 ml;
• namizni kis - 150 ml.

Koper lahko vzamete po želji - zelenje, semena ali njihovo mešanico. Bučke ni treba olupiti, le odrežite konce.

Priprava je sestavljena iz naslednjih korakov:

1. Papriko narežemo na trakove, bučke - na kocke 1 x 1 cm, čebulo - na pol obroče. Tri korenje na grobem Rende.
2. Koper operemo, osušimo, drobno sesekljamo.
3. V veliki skledi zmešajte vso zelenjavo razen bučk. Solimo in pustimo stati 1 uro, da se pojavi sok.
4. Dodamo sladkor in maslo, pristavimo na ogenj in med občasnim mešanjem kuhamo četrt ure.
5. Tja razporedimo bučke in še toliko časa dušimo.
6. 5 minut pred pripravljenostjo maso potresemo s koprom, vlijemo kis, premešamo.
7. Pakiramo v posodo in steriliziramo 15-20 minut.

s kumarami

Po tem receptu se zelenjava vzame v razmerju 1: 1. Poleg njih boste morali v vsak kozarec dati:

• česen - 2-4 stroka;
• dežniki kopra - 3 kosi;
• lovorjev list - 3 kosi;
• zrna črnega popra - 3 kosi;
• sladki grah - 3 kosi;
• ocetna esenca - 1 čajna žlička. za vsak liter prostornine posode.

Za slanico na liter vode:

• 3 dec. l. sol (brez diapozitiva);
• 3 dec. l. Sahara.

Pred kuhanjem kumare nekaj ur namočite v hladni vodi. Paprike izberejo kontrastne odtenke s kumarami.

Postopek kuhanja je preprost:

1. Vse te začinjene komponente vržemo na dno steklene posode.
2. Damo cele kumare in narezano papriko.
3. V kozarce nalijemo vrelo vodo in pustimo 20 minut.
4. V tem času pripravite slanico. Takoj ko voda z začimbami zavre, tekočino iz kozarcev previdno zlijemo v umivalnik, takoj napolnimo s slanico in pustimo še 20 minut.
5. Slanico odlijemo, zavremo, pri čemer posnamemo peno (če se pojavi) in jo zadnjič prelijemo.
6. Dodajte esenco in zvijte.
7. Hladite na glavo pod odejo.

Vložene rdeče-rumeno-zelene "semaforje" lahko zaužijemo po 2 mesecih, ko so dobro nasoljene.

S čebulo

Za takšno konzerviranje boste potrebovali:

• sladka paprika - 1 kg;
• čebula - 2-3 kos .;
• granulirani sladkor - 3 žlice. l.;
• paradižnikov sok - 250 g;
• rastlinsko olje - 50 ml;
• poper v zrnu - 2 kosi;
• sol - 1 žlica. l.;
• lovorjev list - 2 kos.

Kar počnemo:

1. Pripravljeno papriko narežite na široke ali tanke trakove, čebulo na pol obroče.
2. Preostale sestavine zmešajte v kovinski posodi.
3. Tam razporedimo zelenjavo in kuhamo 15 minut.
4. V vročem stanju položite v stekleno posodo in zvijte.
5. Hranimo strogo na hladnem.

s česnom

Sladka paprika je neverjetno koristna za telo. Vsebuje tako močne antioksidante, kot sta betakaroten in vitamin C. Toda malo ljudi ve, da je sposoben proizvajati hormon sreče. Evo, za dobro voljo jo bom zagotovo pripravila. Ohranjanje sladke paprike za zimo sem odložil do pozne jeseni.

Zakaj v tem letnem času? Vem, da za mnoge poletne prebivalce zaseda častno mesto na gredicah. Mnogim je gojenje paprike v veliko veselje. Tudi jaz sem poskusil, a sem obupal. Kljub temu je v naših severnih razmerah bolje, da ga kupim kot gojim. Toplo poletje ni vedno toplo, a ta zdrava zelenjava raste dolgo in ljubi toploto. Zdaj imamo veliko verig trgovin, oktobra lahko kupite najcenejše sadje za zimo. Najboljše recepte, ki sem jih dolgo zbiral, testiral več kot enkrat, zato jih delim z bralci. Da, cena popra je zdaj od 35 do 40 rubljev.

Nabiranje sladke paprike za zimo - recepti

To solato pripravljam za zimo že vrsto let, vse se poje do zadnjega kozarca.Po okusu konzerviranje nekoliko spominja na mešanico, imenuje se "lovska solata za zimo z zeljem".

Za konzerviranje boste potrebovali:

• Zelje - 2 kg;
• Korenje, paradižnik, sladka paprika - vsak 1 kg;
• Sladkor, rastlinsko olje, 9% kis - po 200 ml;
• Sol - po želji.

1. Vzemite malo rastlinskega olja, prepražite korenje, predhodno ga naribajte na grobem.
2. Narezano zelje, čebulo narezano na pol obroče, paradižnik na pol obroče, poper na trakove.
3. Vso zelenjavo dam v prostorno posodo, prelijem z oljem in kisom, dodam sol, sladkor, premešam, kuham 35-40 minut. na majhnem ognju, ko masa zavre.
4. Lovsko solato položim v sterilizirane kozarce, zamašim, obrnem, zavijem. Izkaže se približno 8-9 kozarcev po 700 gramov.

In zdaj o tem, kako lahko kuhate papriko za zimo brez sterilizacije.

Prigrizek "Jesen za zimo paprike"

Boste potrebovali:

• Paradižnik in jajčevci - vsak 1 kg;
• Navadna kutina - 1 kg;
• Sladka paprika - 1 kg;
• Česen - 200 gr;
• Peteršilj, koper - v šopku;
• Rastlinsko olje - 400 ml;
• Kis 6 odstotkov - 100 ml;
• Sladkor - 150 gr;
• Sol - 60 gr.

1. Paradižnik s česnom preskočite skozi mlin za meso.
2. Kutine z lupino, vendar brez semen in jajčevcev narežemo na kocke, poper - na slamice.
3. Zmešajte: olje s kisom, soljo, sladkorjem, zavrite, dajte zelenjavo, kuhajte 60 minut. Na koncu kuhanja dodamo sesekljano zelenjavo.
4. Vročo predjed prenesite v sterilizirane posode, zvijte.

Solata "Oblizni prste za zimo iz paprike"

Za konzerviranje je potrebno:

• sladka paprika - 1,3 kg;
• Paradižnik - 1 kg;
• Korenček - 0,5 kg;
• Čebula - 250 gr;
• Mlade bučke - 1 kos;
• Kis esenca - 1 žlica;
• Sol - 1 žlica.
• Poper, peteršilj ali koper - po okusu.

1. Paradižnik preskočite skozi mlinček za meso, korenje narežite na trakove ali naribajte na grobem ribežu, čebulo narežite na trakove, poper v zrnu, bučke na kolobarje ali polovice, zmešajte vso zelenjavo. Zalijemo z nekaj žlicami vode, dodamo sol, poper, kuhamo 40 minut.
2. Pred koncem kuhanja, 5 minut prej, dodajte sesekljano zelenjavo, čisto na koncu - kis. V vročem stanju prestavite konzerviranje v sterilizirane kozarce, zvijte.

Sladka paprika v medenem nadevu za zimo

To ohranjanje popra za zimo vam omogoča, da dobite izviren okus, žetev nikogar ne pusti ravnodušnega. Upam, da bo všeč tudi vam!

Poraba za konzerviranje paprike:

• sladka paprika - 6 kg;
• Česen - po okusu.

Za polnjenje:

• Med, rastlinsko olje, kis 6% - kozarec vsakega,
• Voda - 2 kozarca;
• Sol - 1 žlica.

1. Olupljene paprike narežemo na 3-4 dele.
2. Vse sestavine za marinado zmešamo, prelijemo čez sadje, kuhamo 15 do 20 minut.
3. V kozarce dajte 2 stroka česna, popoprajte, prelijte medeno marinado, zvijte.

Moj nasvet:

1 kozarec 6% kisa lahko nadomestite z 9%, potem bo trajalo pol kozarca.

Vložena sladka paprika za zimo brez sterilizacije

Kisanje paprike za zimo po tem receptu bo zahtevalo večbarvno mesnato sadje.

Boste potrebovali:

• Sladka paprika - 3 kg;
• Voda - 1 liter;
• Rastlinsko olje - 250 ml;
• Kis 9% - 230 ml;
• Sladkor - 1 kozarec;
• Sol - 1 žlica. s toboganom;
• Koren hrena - kos;
• Zrna črnega popra - 5 kosov;
• Lovorjev list - 3 kosi;
• Česen in peteršilj - po okusu.

1. Stroke majhne paprike narežite na 4 dele, velike - na 6 delov. Rezine naj bodo široke približno 3,5 cm.
2. V liter vode dodajte rastlinsko olje, kis, sol, sladkor.
3. Na kos gaze damo hren, lovorjev list, poprova zrna, zavežemo v vozel, potopimo v marinado, zavremo, dodamo pripravljen poper.
4. Če imate radi mehkejšo papriko, jo kuhajte 2-3 minute, za tršo pa skrajšajte čas kuhanja. Takoj, ko zelenjava spremeni barvo, izklopite, odstranite vrečko z začimbami.
5. V sterilizirane kozarce položite 2 vejici peteršilja, strok česna, ki ga prelijete skozi stiskalnico. Papriko dajte skupaj s tekočino, naj pokriva obdelovanec do vrha. Zvijte, obrnite, zavijte, dokler se ne ohladi, odložite za zimo.

Moj nasvet:

Iz vložene paprike naredimo okusno solato. Potrebno je odcediti odvečno tekočino, zelenjavo narezati na koščke, dodati na grobo naribano jabolko, tanke čebulne obročke. Izdatno potresemo s sesekljanim peteršiljem, po želji začinimo z rastlinskim oljem, soljo in poprom. To je tako okusna paprika za zimo!

Recept za sladko papriko v marinadi za zimo

V 5 kozarcih vode raztopite kozarec sladkorja z rastlinskim oljem, dodajte 1 žlico. sol. Takoj, ko marinada zavre, položite 5 kg. sesekljano papriko, po vrenju kuhamo 10 minut, na koncu nalijemo kozarec 9% kisa. Pakirajte v kozarce z marinado, zvijte. To je sladko konzerviranje paprike za zimo.

Shranjevanje sladke paprike za zimo v kozarcih

Konzerviranje paprike za zimo po tem okusnem receptu vam omogoča, da dobite dišečo, pikantno pripravo, ki je kot nalašč za prigrizek. Takšno konzerviranje paprike za zimo, tudi namazano na navaden kos kruha, vas bo navdušilo z okusom.

Za pločevinko 0,5 litra potrebujete:

• Sladka paprika - od 0,5 do 0,7 kg;
• Rastlinsko olje - 200 ml. (po možnosti olivno);
• Česen - 3-5 zob;
• Zelenjava bazilike, pekoča rdeča paprika, sol - neobvezno;
• Jabolčni kis - 0,5 tsp

1. Papriko operemo, osušimo, pečemo v pečici pri t-180-200 gr. Čas pečenja ne več kot 20 minut. Odstranite iz pečice, pokrijte z brisačo, rahlo ohladite, olupite kožo, izberite semena. Ta postopek naredite nad skledo, da poberete izpuščeni sok iz paprike.
2. V čist kozarec dam zelenje, vzamem baziliko, lahko vzameš drugo najljubšo, koščke pekoče rdeče paprike. Kozarec tesno napolnim s pečeno zelenjavo, na vrh dam še zelenjavo in česen, nalijem 1/4 žličke soli, prelijem kis, prelijem zbrani sok in nato do samega vratu kozarca zalijem rastlinsko (olivno) olje. Po malo nalijem olje, z žlico potlačim vsebino, papriko pokrijem s pokrovom, dam na sterilizacijo 7-9 minut, takoj zvijem, obrnem, dokler se ne ohladi.

Vložena sladka paprika za zimo

Poper, mariniran za zimo, pripravljen na ta način, se izkaže za neverjetno okusno, dišečo, bogato, izgleda zelo lepo v kozarcih. Konzerviranje paprike za zimo po tem receptu bo zagotovo všeč ljubiteljem slanih hladnih predjedi. Odlično se poda k ribam, mesu, le k kruhu in siru. Primerno za serviranje kot prilogo, pa tudi kot solato ali samostojno jed. Nabiranje paprike vam bo všeč, zato si je za zimo pripravite več!

Boste potrebovali:

• Sladka paprika - 2 kg. (bodite prepričani, da vzamete svetle stroke!);
• stroki česna - 4 veliki;
• Rastlinsko olje - 100 ml;
• Sol - 1 čajna žlička;
• Sladkor - 1 žlica. (lahko vzamete manj);
• Kis 9% - 2 žlici;
• Poper ali mešanica - po okusu.

Oprano papriko položite na pekač, prekrit s folijo ali peki papirjem, postavite v segreto pečico s temperaturo 180-200 gr. za peko. Zelenjavo občasno obrnemo, pečemo 40 minut, da se poprova zrna zmehčajo.

Stroke feferona dajte v vrečko, zavežite, pustite, da se "potijo", dokler se ne ohladijo.

Poskrbimo za marinado - zmešamo dobljeni sok, kis, olje, sladkor, sol, zavremo, prelijemo s poprom.

Na dno kozarcev nalijte poper, poprajte z marinado, pokrijte s pokrovi, sterilizirajte. Za pollitrske kozarce je sterilizacija popra približno 20 minut. Plutasto papriko, obrnite na glavo, obdelovanec shranite na hladnem za zimo. Izhod - 1 liter.

Ohranjanje sladke paprike za zimo za polnjenje

Pozimi najraje polnim paprike, ampak v tem letnem času jih pri nas ni, če pa že, so drage. Zato se za nadev za zimo založim jeseni. In nadevam z gobami, mesom, korenjem, prosom, rižem. Polnjenje je lahko karkoli, vse je odvisno od okusnih preferenc. Moji gostje z užitkom jedo polnjene paprike, pohvalijo in so presenečeni! In ni nič zapletenega. Samo želja po zalogi za zimo.

• V poljubnem razmerju vzemite poper, liste češnje, hrena, hrasta, dežnike kopra, lovorjev list, strok česna, čili papriko. Za marinado: 50 gr. sladkor in sol, 50 ml. kis 9% - poraba na liter vode.

1. Papriko olupimo od semen, operemo, blanširamo 2-3 minute v vreli vodi, takoj ohladimo v hladni vodi.
2. Na dno čistega kozarca položimo list hrena, lovor, koper, česen, košček feferona, hrastove in češnjeve liste.
3. Da se paprike bolj prilegajo v kozarce, jih je treba postaviti eno v drugo, kot skodelice.
4. Marinado pripravim na naslednji način: v vodi združim kis, sol, sladkor, zavrem, prelijem papriko, steriliziram litrske kozarce 5-8 minut, zvijem.

Sladka paprika v paradižnikovem soku za zimo

To pripravo izvajam vsako leto za zimo in to konzerviranje se vedno izkaže za uspešno.

• Jajčevci in sladka paprika - po 2 kg;
• Korenček - 0,5 kg;
• Česen - 200 gr;
• Strok pekoče paprike - 1 kos;
• Peteršilj (zelenje).

• Pasirani paradižnik - 2 litra;
• Rastlinsko olje - 300 ml;
• Sladkor - 150 gr;
• Sol - 50 g;
• Ocetna esenca 70% - 1 žlička

1. Jajčevce narežemo na velike kose, papriko, korenje na kolobarje, naribamo na grobem ribežu.
2. Marinada: v paradižnikov sok iz pasiranih paradižnikov vlijemo sol, sladkor, vlijemo rastlinsko olje, kis, premešamo.
3. Zelenjavo prelijemo z marinado, kuhamo pol ure.
4. 15 minut pred pripravljenostjo dodajte sesekljan česen, feferon, peteršilj. Razporedimo v čiste kozarce, zvijemo, toplo zavijemo.

Paprike, polnjene z zelenjavo za zimo v paradižniku

Za 5-6 litrov potrebujete:

• - 1 kg paprike;
• - kilogram in pol korenja;
• - pol kilograma čebule;
• - žlica soli;
• - 350 g korenine pastinaka;
• - 200-300 ml rastlinskega olja (za cvrtje);
• - šopek peteršilja.

Za paradižnikovo omako na tri litre vode:

• - 800 g paradižnikove paste;
• - pet žlic sladkorja;
• - tri žlice soli;
• - tri žlice rastlinskega olja;
• - tri žlice 9% kisa;
• - pet grahov pimenta in črnega popra.

Napredek pri kuhanju.

1. Zelenjavo odstranimo semena in operemo. Papriko blanširajte dve do tri minute, da to naredite, spustite plodove za nekaj minut v vrelo vodo, nato pa jih takoj premaknite v hladno vodo.
2. Čebulo razdelite na tanke pol obročke, korenje in korenje pa narežite na trakove ali zdrgnite. Korenček popražimo do mehkega. Po tem vmešajte zelenje, sol in poper po okusu. S tem nadevom napolnimo vsako papriko.
3. Za pripravo omake združite paradižnikovo pasto s tremi litri tople vode, premešajte in zavrite. Nato dodajte preostale izdelke in ponovno zavrite.
4. Kozarec za tri do štiri centimetre napolnimo z omako, paprike naložimo tesno z nadevom navzgor, prelijemo z omako, da prekrije plodove. Posodo pokrijte s pokrovom in sterilizirajte petdeset minut. Spin poper.
5. Kozarce postavite na vrat, zavijte in postavite na hladno za nekaj dni. Nato ga postavite v temen prostor za zimo.

Sladka paprika za zimo - najboljši recept

Za en in pol do dva litra:

• - en in pol kilograma paprike.

Za marinado (en liter vode):

• - osem žlic 9% kisa;
• - pol kozarca sladkorja in rastlinskega olja;
• - deset grahov črnega popra;
• - nekaj žlic soli;
• - glava česna;
• - tri žlice posušenega kopra.

Napredek pri kuhanju.

1. Papriko olupite iz semen, vsako sadje razdelite na štiri trakove.
2. Česen pretlačimo skozi stiskalnico in zmešamo s koprom. Zelenje sesekljajte.
3. V ponev nalijemo vodo, vanjo stresemo sol in sladkor, vlijemo kis in olje. Mešanico zavremo, nato pa vanjo potopimo papriko (bolje ne naenkrat, ampak po delih). Vreti petnajst minut.
4. Poper odstranimo z žlico z režami, damo v globok krožnik, pustimo, da se malo ohladi in zmešamo s česnom. Dodajte česen po svojem okusu.
5. Poprova zrna prenesite v kozarec in ga malo potlačite. Na vrh prelijemo vročo marinado, zvijemo.
6. Kozarce ohladite in nato shranite v hladen prostor.

Tako papriko lahko jeste že naslednji dan. Če želite to narediti, ga dajte v kozarec, zaprite s plastičnim pokrovom in za en dan postavite v hladilnik.

Konfitura za zimo

Za 300-500 ml:

• - 700 g sladke paprike;
• - tri feferone;
• - šest žlic rjavega sladkorja (lahko vzamete navadnega);
• - majhen šopek bazilike;
• - Ena in pol žlice limoninega soka.

Napredek pri kuhanju.

1. Sladke in pekoče paprike olupimo iz semen. Pri čiščenju feferonov je priporočljivo nositi rokavice, da vas ne opečejo roke.
2. Baziliko dobro operemo. Vse paprike in zelišča zmeljemo z mešalnikom ali zvijačo.
3. V ponev nasujemo sladkor, prilijemo limonin sok in tri žlice vode, mešamo in segrevamo, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.
4. Poprovo maso dajte v pripravljen sirup, zavrite. Nato zmanjšajte ogenj na minimum, kuhajte štirideset minut. Neprestano mešajte.
5. Konfituro razporedimo v kozarce, zvijemo za zimo. Hraniti v temnem prostoru.

MOJI RECEPTI - POLNJENE PAPRIKE

Danes sem zvijala jajčevce po novem receptu in po pravici povedano imam veliko receptov, a tale je BOMBA!

Prvič, izgleda lepo

Drugič, koristno je.

Tretjič - zelo nežen okus

In tako je sam recept za gospodinje, ki rade klepetajo, a verjemite mi, rezultat je vreden!

Na žalost nimam fotografije, ampak jaz

Opisal bom korak za korakom.

Potrebovali bomo:

5 kg paprike - na trgu morate izbrati manjšo, za nadev, potem se lepo prilega na krožnik in v kozarec,

3 kg jajčevcev.

Papriko previdno olupimo od semen in po porcijah kuhamo v vreli vodi nekaj minut 2-3, da se zmehča,

Jajčevce olupimo, narežemo na kvadrate približno 1,5,2 cm in prav tako blanširamo v vreli vodi 2-3 minute pred grenkobo,

Paprike nadevamo z jajčevci, jih damo v litrske kozarce.

Zdaj pripravimo marinado:

2 kozarca vode

1 skodelica sladkorja

1 kozarec kisa

1 skodelica sončničnega olja

1 žlica soli

Kozarce prelijemo z vrelo marinado in steriliziramo 20 minut, če nimamo dovolj marinade, skuhamo še polovico in celega, odvisno od tega, kako tesno ste papriko naložili v kozarce.

Zdaj se zvijemo kot običajno!!! Vse, dober tek!!

Paprike za zimo, polnjene z jajčevci

Jesen je čas za pripravo domačih pripravkov za ozimnico. Med vsemi recepti za domače konzerviranje bi rad omenil pripravke iz paprike in jajčevcev ali, kot jih ljubkovalno imenujejo, "modre". Danes vam predstavljamo recept za polnjene paprike z jajčevci za zimo. Upamo, da vam bo naš recept pomagal pri pripravi te izvirne in okusne predjedi.

Za konzerviranje izberite jajčevce z gladko in sijočo kožo, brez vdolbin ali rjavih madežev, ki vam bodo povedali, da se je sadje očitno začelo kvariti. Rjavo-rumeni in sivo-zeleni odtenki jajčevca kažejo na prezrelost, rjav pecelj pa na zastarel izdelek.

Da bi jajčevce pripravili za konzerviranje, jim odrežemo samo pecelj in konico, ni treba odstraniti pečk, je pa priporočljivo, da se znebimo grenkobe na ta način: jajčevce narežemo na kolobarje oz. plasti, sol in po 15-20 minutah jih sperite s tekočo vodo.

Sestavine za pripravo polnjene paprike za zimo:

• paprika - 2 kg

• jajčevci - 1,5 kg

• paradižnik - 2 kg

• česen - 2 glavi

• sladkor - 2 skodelici

• kis - 1 skodelica

• rastlinsko olje - 100 ml

Recept za polnjene paprike za zimo:

Papriko operemo, enakomerno odrežemo pecelj s semeni in prelijemo z vrelo vodo za 15-20 minut, da se zmehča.

Jajčevec narežemo na plošče debeline 1 cm, solimo, pustimo 20 minut.

Ko grenkoba iz sadežev izgine, jajčevce ponovno oplaknemo, osušimo in plasti popečemo v ponvi ali na žaru. (Za tiste, ki želite, da je zimsko obiranje manj hranljivo, naš nasvet: jajčevci so znani po tem, da imajo zelo radi rastlinsko olje in ga lahko med cvrtjem vsrkajo velike količine. Količino vsrkanega olja lahko zmanjšate na naslednji način: predhodno namočite sesekljane jajčevce v vodi 15 minut, nato jih odcedimo v cedilu in pustimo, da se malo posušijo).

Ko se ocvrti jajčevci ohladijo in postanejo mehki, plasti namažemo s sesekljanim česnom in zvijemo v zvitke.

Napolnite papriko z nastalimi zarezki jajčevca, odvisno od njene velikosti.

Z jajčevci polnjene paprike naložimo v sterilne in suhe kozarce.

Pripravite marinado: paradižnik sesekljajte v mešalniku ali mlinčku za meso, dodajte sladkor, kis in rastlinsko olje.

Marinado kuhamo 10 minut in prelijemo polnjene paprike.

Kozarce pokrijemo s pokrovi in ​​steriliziramo na majhnem ognju. Litrske kozarce je treba sterilizirati 40 minut. Sedaj lahko papriko zvijemo. Ta izdelek se dobro ohranja pri sobni temperaturi. Zimska paprika, polnjena z jajčevci, je pripravljena!

Dober tek in "okusna" zima!

Recept za poper z zelenjavo in medom

Potrebovali boste: papriko, korenje, česen, belo zelje, med, marinado - za 1 liter vode, 200 g sladkorja in rastlinskega olja, 150 g kisa 9%, 1 liter vode, 20 g soli.

Kako pripraviti papriko, polnjeno z zelenjavo in medom. Pripravite papriko za polnjenje, potopite v vrelo vodo za 5 minut, posušite. Zelje drobno sesekljajte, korenje naribajte, zmešajte, premešajte. Česen pretlačimo skozi stiskalnico, v vsako papriko damo ½ žličke. medu in malo česna, sesekljano zelenjavo, papriko naložimo v kozarce, prelijemo z marinado, ki jo zavremo, nato kozarce steriliziramo 25 minut (1l) in zavijemo.

Priprava paprike, polnjene z gobami in rižem, se izkaže za zelo okusno, takšna paprika bo čudovito kosilo ali večerja - le vzeti jo morate iz kozarca in segreti.

Bolgarski poper, polnjen z jajčevci

Prvotna različica priprave paprike za zimo - polnjene z jajčevci in marinirane iz paradižnikovega soka.

Poper, jajčevci, česen, peteršilj - odvisno od želenega števila kozarcev.

Vnaprej pripravite dve marinadi.

Marinada za blanširanje zelenjave:

1,5 litra vode, 200 g sladkorja, 100 g soli, 2 žlički. kis 70%.

Marinada za prelivanje:

1,5 paradižnikovega soka (lahko ga kupite), 2-3 lovorove liste, 5 grahov črnega in pimenta, sol in sladkor po okusu, 1,5 žličke. kis 70%.

Kuhanje:
Papriki odstranimo pecelj. Za 1 minuto potopite v vrelo marinado št. 1, odstranite, ohladite. V isto marinado spustite olupljene in narezane jajčevce, zavrite do mehkega (5-7 minut), dajte v cedilo.

Česen in peteršilj sesekljamo in zmešamo z jajčevci. Paprike nadevajte z mešanico jajčevcev. Položite v sterilne kozarce, prelijte z vrelo marinado paradižnikovega soka, pokrijte s pokrovi, sterilizirajte 1,5 l kozarce 20 minut. Zavihamo. .

PAPRIKE POLNJENE Z ZELJEM

Sestavine:
35-40 kosov. sladka paprika,
3-3,5 kg. zelje,
1 PC. pekoča paprika,
2 kos. korenje,
13 strokov česna,
Zeleni (koper, peteršilj).

Marinada:
1 l. voda,
2 žlici sol,
1 st. Sahara,
0,5 st. sončnično olje,
0,5 st. 9% kis.

Kuhanje:

Papriko olupite iz semen in v majhnih porcijah blanširajte v vreli vodi 5-7 minut, nato ohladite.
Zelje sesekljamo, dodamo mu sesekljano zeleno, naribano korenje, česen in 1 feferon (lahko več po okusu)

Vse premešamo, dodamo malo soli. Paprike nadevamo z nadevom in jih damo v kozarec.

Nato jih prelijemo s pripravljeno slanico iz vode, soli, sladkorja, rastlinskega olja in kisa.

Pokrijte in sterilizirajte: 2-litrske kozarce - 30 minut, 1-litrske - 20 minut.

Nato zaprite in obrnite na glavo. Pustite, dokler se popolnoma ne ohladi.

Polnjene feferone Polnjene paprike so lep in okusen prigrizek.

Korak za korakom foto recept - polnjene feferone

Papriki odstranimo semena. V ponev vlijemo kis, zavremo, dodamo papriko in blanširamo 4 minute. Izvlecite in pustite, da se posuši.

Tuno zmešamo s kaprami ali sesekljanimi olivami (po okusu).

V vsako papriko dodamo mleto meso (nadevamo čisto na tesno).

Naložimo v kozarce, dodamo malo česna, lističe bazilike in prelijemo z oljčnim oljem. Shranjujte na suhem in hladnem mestu največ 6 mesecev.

Sestavine:

• 40 kosov. paprika (30 naj bo enakih, srednje velikih ali velikih),
• 1 velik strok feferona
• 2 glavici česna
• 2 velika šopka peteršilja
• jaz st. l. sol
• jaz st. l. mleti črni poper

za marinado:

• 1,5 st. Sahara
• 1 st. 9% kis
• 0,5 st. rastlinsko olje
• 0,5 st. l sol

Kuhanje:

Operite 10 sladkih in pekočih paprik, odstranite semena, narežite na majhne trakove.

Peteršilj operemo, dobro osušimo in drobno sesekljamo.

Česen pretlačimo skozi stiskalnico.

Združite papriko, česen in zelišča, začinite s soljo in poprom, premešajte. 30 paprik operemo, osušimo, na vsaki strani naredimo lepe zareze in nadevamo s poprovim nadevom.

Polnjene paprike položimo v skledo.

Pripravite marinado: vse sestavine zmešajte, nalijte 1 liter vode, kuhajte 5 minut.

Paprike prelijemo z vrelo marinado in kuhamo 15 minut od trenutka, ko zavrejo.

Razporedite v vroče sterilne kozarce in zvijte.

Ohladite tako, da obrnete in zavijete.

PAPRIKE POLNJENE S PEČENO ZELENJAVO

Okus konzervirane hrane v veliki meri določa

marinado.

Na 1 liter vode dodam 300 ml 6% kisa, rastlinsko olje - 250 ml, sol - 2 žlici. žlice, sladkor - 300 g, črni poper in lovorjev list.

Lani sem preizkusila nov recept za konzerviranje paprike. Izkazalo se je okusno in domači so mi letos naročili, naj skuham več. Seveda ne zavračam: naredil bom, izpolnil bom naročilo. In recept je čisto preprost, poskusite, morda bo všeč tudi vašim

Shranjujem papriko - 2 kg (srednje velikosti, da se lahko prilegajo v kozarec), jajčevce - 1 kg, korenje - 2 kosa (velika), čebulo - 2 kosa, česen - glavo. Marinado zavrem in v njej blanširam papriko 2-3 minute. Jajčevce olupim, narežem na trakove, posolim in pustim 2 uri. Nato ga ožem in razporedim v ponev, prepražim v rastlinskem olju. Korenje narežem na trakove, čebulo na pol obroče, dodam k jajčevcem in trupu, vse skupaj z drobno sesekljanim česnom. Paprike nadevam z zelenjavno mešanico, jih nadevam v litrske kozarce in prelijem z vrelo marinado. Zvijem in pustim, da se ohladi pod krznenim plaščem, kozarce obrnem na pokrove. Dober tek!

POLNJENE PAPRIKE S PEČENO ZELENJAVO V PARADIŽNIKOVEM NADEVU

Sestavine

• 1. Bolgarski sladki poper - 3 kg
• 2. Korenček - 2 kg
• 3. Čebula - 2 kg
• 4. Paradižnik - 1 kg
• 5. Paradižnikova pasta - 2-3 žlice.
• 6. Sol po okusu
• 7. Granulirani sladkor po okusu (približno 1 žlica na vrhu)
• 8. Sončnično olje - 1 skodelica

Ali pa morda s kisom

Sestavine:

Kako kuhati

1. Izberite zdrave paprike brez sodov in modric, jih temeljito operite v tekoči vodi. Izrežite kolobarje s peclji, odstranite bele ovoje in semena.

2. Zavrite vodo, papriko blanširajte v vreli vodi 2-3 minute. Paprike vzamemo ven in ohladimo.

3. Korenje in čebulo olupite, korenje naribajte na grobo Rende, čebulo narežite na kocke ali pol obroče.

4. V ponvi segrejte 2 žlici. rastlinsko olje, prepražimo čebulo do polovice.

5. Posebej na 2 žlicah olja prepražimo korenje do polovice.

6. Paradižnik narežemo na kocke, ki ga posebej prepražimo z dodatkom 1 žlice olja. Paradižnikom dodamo paradižnikovo pasto, dušimo 2-3 minute.

7. Zmešajte zelenjavo za nadev, dodajte sladkor in sol po okusu in pražite do mehkega.

8. Paprike nadevajte z nadevom. Paprike naložimo v čiste, sterilizirane kozarce, med paprikami razmaknemo nadev. Sladkor 100 gr.

Kako kuhati

Zelenjavo operemo, papriki odstranimo semena, korenje olupimo.

Zelje narežemo na trakove, korenje naribamo na "korejskem" strgalu.

Zmešamo korenje in zelje, dodamo 1,5 žlice soli, premešamo, zmeljemo in pustimo stati 1 uro.

Papriko nadevajte z zeljem, iztisnite sok.

Paradižnikov sok vlijemo v široko ponev, zavremo, dodamo olje, zeljni sok, sladkor in ne nazadnje kis.

Poper damo v marinado in kuhamo od trenutka vrenja 25 minut.

Sterilizirajte kozarec, dajte poper, prelijte marinado in zavijte pokrove.

Hladite pokrito z odejo približno en dan.

Fotografije receptov po korakih

Dodatne informacije o receptu

Vse to "bogastvo" se je spravilo v dvolitrski kozarec. Jaz sem ga naredila prvič, za probo. Pripravek mi je bil zelo všeč, naslednjič pa bom količino olja prilagodila, za mojega je malo preveč okus..

Bolgarski poper, polnjen z ocvrtim zeljem z zelenjavo v paradižnikovi omaki

Nadev za polnjene paprike pripravimo iz paradižnikovega soka.

Izpolnite:

• Paradižnikov sok (po možnosti domači) - 3 l
• Sol - 50 gr
• Sladkor - 100 gr
• Jabolčni kis (no, zelo uporaben) - 50 ml

Paradižnikovemu soku dodamo sol in sladkor ter pustimo vreti 5 minut, na koncu vretja dodamo jabolčni kis. Nadev je pripravljen.

Za polnjenje paprik:

• Bolgarski poper - 3 kg
• Korenček - 2 kg
• Čebula - 1 kg
• Belo zelje - 0,5 kg
• Sol, poper, rastlinsko olje za cvrtje
• Piment in črni poper v zrnu, nageljnove žbice

Korenje in čebulo olupimo in drobno sesekljamo. Ohrovt narežemo na trakove. Vso zelenjavo posebej prepražimo na rastlinskem olju. Damo v cedilo in pustimo 2 uri, da odteče odvečno olje. Prepraženo zelenjavo po okusu solimo, popramo in dobro premešamo.

Papriko operemo, odstranimo pecelj in skozi spodnjo luknjo odstranimo semena.

Pripravljene paprike blanširajte v vreli vodi 2 minuti. Ohladimo in nadevamo s pripravljenim nadevom.

Na dno pasteriziranih litrskih kozarcev damo po 5 zrn pimenta in črnega popra ter 3 zvezdice nageljnovih žbic. Položimo polnjene paprike in napolnimo z gotovim nadevom. Kozarce položite v široko ponev, pokrijte s kovinskimi pokrovi, v ponev nalijte vročo vodo, tako da je na ramenih kozarcev. Zavremo in kozarce steriliziramo približno 40 minut. Nato zavijte pokrove in pustite, da se ohladijo.

Kuhanje paprike, polnjene z zelenjavo, bo od vas zagotovo zahtevalo čas in trud. Samo prilagoditi se morate pozitivnemu in takrat se v vaši konzervirani hrani ne bo shranila le sončna energija poletja, ampak tudi vaša pozitivna energija.

Dober tek!

Sladka paprika je odlična za žetev za zimo. Papriko lahko konzerviramo tako samostojno kot v kombinaciji z drugo zelenjavo - bučkami, kumarami, paradižniki, pa tudi vloženo. Papriko lahko pred vlaganjem napolnimo ali spečemo in naredimo lecho. Konzerviranje paprike je dokaj preprost postopek, ki bo družino razveseljeval vso zimo. Pozimi poper služi kot priloga k ribjim, mesnim jedem ali kot samostojen prigrizek. Torej, konzerviranje paprike so najboljši recepti.

Konzerviranje paprike za polnjenje

Sestavine:

• 3000 g rdeče sladke paprike;
• 1000 ml vode;
• 2 žlici sol;
• 2 žlici Sahara;
• 2 žlici kis;
• 5 zrn črnega popra.

Kako kuhati: Paprike operemo, odstranimo semena. 5 strokov popra izmenično vrzite v slano vrelo vodo, pustite 5-6 minut, marinado pripravite posebej. Če želite to narediti, zmešajte črni poper, kis, sladkor, sol in vodo ter zavrite.Poper dajte v sterilne kozarce, prelijte vročo marinado. Sterilizirajte kozarce s poprom 15 minut v vodni kopeli. Zavihamo. Popolnoma ohlajeno shranite na hladnem. Pozimi napolnite paprike z mletim mesom ali zelenjavo. Dober tek!

Vložena paprika, konzervirana za zimo

Sestavine:

4000 gramov paprike;

za marinado:

1000 ml vode; 200 g 9% kisa; 200 g sladkorja; 200 g sončničnega olja; 2 žlici. sol; 2 lovorova lista; 6 zrn črnega popra; 2 nageljnove žbice; 2 zrna pimenta.

Kako kuhati vložene paprike v pločevinkah: Papriko operemo in odstranimo semena. Narežemo na četrtine Vse sestavine za marinado razen kisa kuhamo pet minut. Na koncu dodajte kis, papriko potopite v vrelo vodo in blanširajte dve minuti. Koščke popra odstranite z žlico z režami in jih potopite v marinado, ki vre na majhnem ognju, pet minut.Končano papriko razporedite v sterilne kozarce, prelijte z vročo marinado in zvijte. Poskusite, da v kozarce ne daste preveč popra, mora biti prostor za marinado. Kozarce obrnemo, zavijemo v toplo brisačo in počakamo, da se popolnoma ohladijo, nato pa jih shranimo na hladno.

Paprike, konzervirane v olju in medu

Sestavine:

3000 g sladke rdeče paprike; 500 ml vode; 200 g sončničnega olja; 4 žlice. med; 2 žlici. sladkor; 2 žlici. sol; 110-120 ml 9% kisa; 5-8 lovorovih listov; 5 grahov pimenta; 10 grahov črnega popra; 5 nageljnovih žbic.

Kako kuhati: Paprike operemo, narežemo in odstranimo semena. Narežemo ga na velike kose in damo v večjo ponev. Poper zmešamo z medom, oljem, sladkorjem, soljo in vodo. Začimbe lahko zavežemo v kos gaze. Ponev pristavimo na srednji ogenj in vanjo z leseno lopatko vmešamo papriko, saj se spodnje plasti segrejejo veliko hitreje kot zgornje. Čez nekaj časa se bodo vse paprike dodobra segrele, posedle in končale v marinadi. Paprike z medom in oljem kuhajte približno 6 minut, nič več. Na koncu dodamo kis.Feferone z marinado naložimo v predhodno sterilizirane kozarce in zvijemo. Obrnite se, zavijte s toplo brisačo. Ko se vsi kozarci ohladijo, jih shranimo na hladnem.

Konzervirani zeleni paradižniki s papriko

Sestavine:

5000 g paprike; 5000 g zelenih paradižnikov; 300 g česna; 1000 g čebule;

za marinado:

2 kup kis; 2 kup. rastlinsko olje; 2 kup. sladkor; 2 žlici. sol.

Kako kuhati: Operite zelenjavo. Paradižnik narežemo na rezine in zmešamo s sesekljanim česnom. Olupljeno papriko nadevamo s paradižnikovo maso s česnom. Papriko dajte v ponev, potresite s sesekljano čebulo. Dodamo peteršilj po okusu.Skuhamo marinado iz navedenih sestavin. Paprike prelijemo z marinado in pustimo vreti 15 minut.Pripravljene feferone, polnjene s paradižniki, razporedimo po predhodno steriliziranih kozarcih, prelijemo z marinado in zvijemo. Po popolnem ohlajanju kozarce postavite na hladno mesto.

Konzerviranje sladke paprike: bolgarski poper v paradižniku z zelenjavo

Sestavine:

1000 gr sladke paprike; 2500 gr rdečega paradižnika; 250 gr korenja; 5-6 zob. česen; 10 vejic kopra in peteršilja; 2 žlici. 9% kis; 2 žlici. sladkor; 2 žlici. sol 150 g rastlinskega olja.

Kako kuhati: Zelenjavo in zelenjavo operemo, očistimo.Iz zrelih rdečih paradižnikov pripravimo paradižnik. Če želite to narediti, jih zmeljemo z mlinom za meso in kuhamo 40 minut na majhnem ognju.Poper narežemo na ozke trakove. Korenje sesekljajte ali naribajte. Narežemo zelenjavo.Vso zelenjavo potopimo v vreli paradižnik. Tja pošljite cele stroke česna, rastlinsko olje, sladkor, sol, kis in kuhajte deset minut, feferonko v paradižniku razporedite v sterilne kozarce in zvijte. Obrnite, zavijte v toplo brisačo in pustite, da se popolnoma ohladi. Kozarce postavimo na hladno.

Kako kuhati vloženo papriko za zimo: video

Kako doma pripraviti okusno papriko? Ponujamo vam preprost recept, ki ga lahko vsaka gospodinja pripravi doma.

Preprost recept za vložene paprike za zimo