Fizikalno-mehanske lastnosti sadja, vinogradov in krmnih rastlin. Vpliv strukturnih in mehanskih lastnosti pšeničnega zrna na njegove tehnološke lastnosti Odpornost na ciklične obremenitve

Fizikalne lastnosti zrna in semena vključujejo: obliko zrna, linearne mere in grobost, prostornino, polnost in zmečkanost, enakomernost, maso 1000 zrn, steklastost, gostoto, filmskost in luščestost, naravo, mehanske poškodbe zrna, razpokanost, mehanske lastnosti, aerodinamične lastnosti, napad škodljivcev, kontaminacija.

Oblika zrn in semen je zelo raznolika. Zrna in semena različnih poljščin in njihovih sort se razlikujejo po obliki. Znotraj posameznega pridelka in posamezne serije zrnja opazimo tudi razlike v obliki zaradi neenakih stopenj fiziološke zrelosti in drugih razlogov.

Obstajajo naslednje oblike zrn: sferična, lečasta, elipsoidna revolucija; oblike z različnimi velikostmi v treh smereh.

Oblika zrn in semen je bistvenega pomena pri odstranjevanju nečistoč in sortiranju. Zrno, ki je bolj sferične oblike, daje večji izkoristek moke, saj je pri tej obliki delcev lupine relativno manjši delež kot pri kateri koli drugi obliki. Kroglasto zrno ima višjo naravo, saj se tesneje prilega meri.

Linearne mere pomenijo dolžino, širino in debelino zrna in semena. Dolžina je razdalja med dnom in vrhom zrna, širina je največja razdalja med stranskimi stranicami, debelina pa med hrbtno in trebušno stranjo (hrbet in trebuh). Niz linearnih dimenzij se imenuje tudi grobost.

Velika zrna zagotavljajo večji donos končnih izdelkov, saj vsebujejo več endosperma in manj lupin.

Od treh dimenzij (dolžina, širina in debelina) je debelina najbolj značilna za mletje žita.

Volumen zrna je pomemben za vrednost in izračun poroznosti zrnate mase, vrednost volumetrične mase, določanje načina čiščenja in predelave zrnja ter količino donosa končnega proizvoda.

Polna zrna so zrna, ki so v popolni zrelosti dosegla obliko z največjo enakomernostjo vseh struktur, značilnih za sorto, linijo ali hibrid.

Prav tako je lahko narejen ne iz velikih zrn, ampak iz majhnih, normalno razvitih zrn. Čeprav je takšno zrnje po kakovosti nekoliko slabše od velikih zrn, je sposobno proizvesti visokokakovostne predelane izdelke, čeprav v veliko manjši količini.

Mršavo zrno je zrno, ki je zaradi neugodnih razmer za njegov razvoj nezadostno dokončano, nenaravno nagubano. Nizko zrno je majhno, z omejeno zalogo hranilnih snovi, včasih sestavljeno skoraj samo iz lupinskega tkiva.

Med dokončanimi in drobnimi zrni so vmesne oblike zrn različnih velikosti z neenakomerno dokončanostjo.

Stopnja zaostajanja v rasti je odvisna od stopnje nalivanja zrn, v kateri so se začele pojavljati neugodne razmere za zorenje.

Izenačenost je stopnja homogenosti posameznih zrn, ki sestavljajo maso zrn glede vlage, velikosti, kemične sestave, barve in drugih kazalnikov. Enakomernost vlažnosti je zaradi posebne vloge vlage pri skladiščenju in predelavi ter velikosti najpomembnejša.

Pri praktičnem delu imamo običajno opravka z enakomernostjo v velikosti. Enakomernosti ne smemo zamenjevati z grobostjo. To so različni pojmi. Zrno je lahko izravnano in hkrati majhno, veliko in hkrati neenakomerno. Enakomernost je še posebej pomembna pri predelavi zrnja v žito.

Enako velika semena tvorijo enakomerne poganjke, rastline se enakomerno razvijajo, posledično zrnje istočasno dozori, kar olajša žetev in izboljša kakovost zrnja nove letine.

Teža 1000 zrn kaže količino snovi v zrnu in njegovo velikost. Seveda imajo večja zrna tudi večjo maso 1000 zrn. Pri velikem zrnu sta število lupin in masa zarodka glede na sredico najmanjša. Tudi teža 1000 zrn je dober pokazatelj kakovosti semenskega materiala. Velika semena dajejo močnejše in bolj produktivne rastline.

Za določitev mase 1000 zrn vzorec po odstranitvi plevelnih in žitnih nečistoč premešamo in porazdelimo v enakomerno plast v obliki kvadrata, ki ga diagonalno razdelimo na štiri trikotnike in od vsakih dveh nasprotnih preštejemo vzorce po 500 celih zrn. trikotnikov (250 zrn iz vsakega trikotnika). Masi obeh vzorcev seštejemo in dobimo maso 1000 zrn. Razlika med masama dveh vzorcev ne sme presegati 5 % njune povprečne vrednosti.

Teža posameznih zrn istega pridelka se zelo razlikuje glede na sorto, leto žetve, območje rasti, stopnjo dokončanosti itd.

Steklastost zrna.

Zrno ima drugačno strukturo, to je določeno razmerje, relativni položaj tkiv, ki daje določeno strukturo njegovim tkivom. Struktura zrna je lahko stekleno in mokast.

Mokasto zrno je zrno neprozorne konsistence z ohlapno mokasto strukturo. Mokasto zrno je na prerezu bele barve in kredastega videza.

Steklasto telo - zrno, ki ima skoraj prozorno konsistenco z rožnato strukturo v prelomu. Prerez steklastega zrna je podoben površini drobca stekla in daje vtis prozorne površine monolitne goste snovi.

Tukaj so tudi delno steklasta zrna. Vključuje zrna z delno prosojnim ali delno neprozornim endospermom. Pri delno steklastem zrnu steklasta struktura morda ni neprekinjena ali zavzema del površine prečnega prereza ali v obliki majhnih pik, naključno razpršenih po površini reza. V tem primeru rez postane pester.

Steklastost opazimo v zrnu pšenice, rži, ječmena, koruze in riža. Je pomemben tehnološki pokazatelj žita. Steklasta zrna so zelo odporna na drobljenje in drobljenje, zato je med mletjem potrebna večja energija kot mokasta zrna. Steklasta zrna dajejo večji donos moke kot mokasta zrna. Moka, pridobljena iz mokastih zrn, je običajno mehka in mazljiva (če jo podrgnemo med prsti). Moka iz steklastih zrn je bolj groba, kar je zelo dragoceno pri peki.

Celotna steklastost je izražena v odstotkih in je enaka številu odstotkov popolnoma steklastih zrn plus polovica števila odstotkov delno steklastih zrn.

Kalitev semena

To je sposobnost semen, da tvorijo normalno razvite kalčke, to je stebla rastline na samem začetku njenega razvoja iz semena (kalčkov) skupaj z razvitimi embrionalnimi koreninami. Kaljivost se določi s kalitvijo semen sedem do deset dni v optimalnih pogojih, določenih za posamezen posevek.

Energija kaljenja

To je sposobnost semen, da hitro in prijateljsko kalijo. Energijo kalitve določimo pod enakimi pogoji in sočasno s kalitvijo (v prvih 3–4 dneh). Energija kalitve velja za pomemben pokazatelj setvenih lastnosti semen, označuje sočasnost rasti in razvoja rastlin ter zorenje in polnjenje zrnja, kar izboljša njegovo kakovost in olajša žetev. Število normalno razvitih kalic se šteje v dnevih (prva številka je energija kalivosti, druga je kalitev).

Fizikalne lastnosti zrna in semena vključujejo: obliko zrna, linearne mere in grobost, volumen, polnost in zmečkanost, enakomernost, maso 1000 zrn, steklastost, gostoto, filmskost in luskavost, naravo, mehanske poškodbe zrna, razpokanost, mehanske lastnosti. , aerodinamične lastnosti , napad škodljivcev, smeti

1 Obstajajo naslednje oblike zrn: sferična, lečasta, vrtilni elipsoid; oblika z različnimi dimenzijami v treh smereh (dolžina, širina, debelina)

2 linearni dimenziji – dolžina, širina, debelina zrn. Razdalja med dnom in vrhom zrna je dolga. Širina – največja razdalja med stranicama. Debelina je razdalja med zadnjo in trebušno stranjo zrna. Integralna lestvica velikosti, kjer so a,b,l linearne velikosti. Klasificirano: veliko-L>4 mm, srednje L=2,5-4 mm, majhno 2,5>L/

3 je prostornina zrna potrebna za izračun poroznosti zrnate mase, za določitev načinov seduma in mletja; domneva se, da večji ko je V zrna, večji je donos končnega izdelka. V vrednost določimo tako, da vzorec vrednosti potopimo v merilno bučko, kjer se zbere tekočina, ki ne povzroča nabrekanja vrednosti (toluen). Prostornina enega zrna je lahko: pšenica - 12-36 mm3, rž - 10-30 mm3, ječmen - 20-40 mm3, ajda - 9-20 mm3. Prostornina zrna se upošteva s takšnim parametrom, kot je sferičnost (razmerje med prostornino in površino prečnega prereza zrna (pšenica - 0,52-0,85 mm, rž - 0,45-0,75 mm), je bila ugotovili, da kakovost glutena vpliva na prostornino zrna. Ko se kakovost glutena poslabša, se volumen zrna zmanjša.

4 izpolnitev. Polna zrna so zrna, ki so v popolni zrelosti dosegla izenačenost vseh struktur, značilnih za določeno sorto. Dovršena zrna so lahko majhna in normalno razvita zrna. Krhka zrna so zrna, ki so premalo dokončana, nenaravno nagubana kot posledica neugodnih razmer med nastajanjem zrna. V podjetju krhkost in dokončanost nista določena. V znanstvenih raziskavah se določi razmerje parametra preseka zrna in oboda kroga enake površine - koeficient. velikost (za normalno zrno = 1,11)

5 izenačenost: stopnja homogenosti posameznih zrn, ki sestavljajo zrno maso, po posameznih kazalnikih kakovosti (vsebnost, barva, kemična sestava itd.). izenačenost ugotavljamo na 2 načina: 1-z maso največjega ostanka na situ 2-z največjo skupno maso ostanka na dveh sosednjih sitih.

6 teža 1000 zrn: x-t število snovi, ki jih vsebuje zrno, in ocenjuje velikost zrn, z visoko M1000 je manjše število lupin in zarodkov. M1000 se določi za suho snov M100 = (100-W)*M1000 sirne snovi/100. Pšenica 10-75 gr., rž 10-45 gr., ječmen 20-55 gr., ajda 15-40 gr. M1000 je povezan z velikostjo, steklastostjo, gostoto celic, vsebnostjo endosperma; višji kot so ti parametri, višji je M1000. S povečanjem M1000 se poveča donos končnih izdelkov in izboljša njihova kakovost.

7 steklastost je posredni indikator, ki označuje vsebnost beljakovin v zrnju. Pri izbiri načinov GTO se upošteva steklastost. Glede na steklastost delimo zrno maso v naslednje skupine: 1-visoko steklasta (St>60%), 2-srednja steklasta (ST 40-60%), 3-nizka steklasta (St< 40%). Сущ понятие ложная стекловидность (неумелое хранение или неправильная сушка), которая появляется в результате закалки рыхлого эндосперма. При переработке такое з-но растирается как мыльный парашек, определяется в результате замачивания з-на и последующего растирания в руках. Внутренняя часть зерновки – в виде мажущейся или жидкой массы.

8 celična gostota. Razlika v gostoti snovi in ​​nečistočah se uporablja pri čiščenju snovi. Gostoto določimo s piknometrom. Pšenica-1,33-1,55 g/cm3, rž-1,26-1,42 g/cm3, ajda 1,22-1,32 g/cm3.

9 filmskost in drhtavost. Filmskost je odstotek sode v lupinah cvetov (ječmen, proso, riž, oves), sadnih (ajda) ali semenskih (ricinus) lupinah, pri gojenju oljnic filmskost nadomesti lupina. Soda lupin ima vrednost med predelavo. Manj kot je lupin, več je endosperma, a sledi. in jama. stvar-in. Velika vsebuje manj lupin kot majhna. Filmskost prosa in sirka lahko določimo na več načinov z uporabo laboratorijskih luščilnikov, pri nekaterih sortah se uporablja naprava za luščenje HDF. Oves - 18-46%, ječmen - 7-15, proso - 12-25%, riž - 16-24%, ajda - 18-28, sončnica 35-78%.

10 naravna z-na - na purki je določena masa 1 litra z-na v gramih. Na kakovost narave vplivajo: vlažnost, soda in sestava primesi, f-ma z-na, stanje površine, hrapavost, enakomernost, zrelost, zaključenost, M1000, gostota in filmskost. 1 visoko-naravna (pšenica> 785 g/l, ječmen> 605 g/l, rž> 715 g/l, oves> 510 g/l, sončnica> 460 g/l) 2-srednje-naravna 3 nizko-naravna ( pšenica< 745 г/л, ячмень><543 г/л, рож< 675г/л, овёс < 460 г/л) fizikalne lastnosti zrnate mase.

Fizikalne lastnosti vključujejo pretočnost, samorazvrščanje, poroznost in gostoto pakiranja, sorpcijske lastnosti ter lastnosti prenosa toplote in mase (termofizične).

Pretočnost. Žitna masa je razpršen dvofazni sistem: zrno-zrak in spada med sipke materiale.

Pretočnost ali mobilnost zrnate mase je razložena z dejstvom, da je zrna v osnovi sestavljena iz posameznih trdnih majhnih delcev: zrna glavnega pridelka, frakcije zrnatih primesi.

Dobra sipkost zrnatih mas je velikega praktičnega pomena. Ker pravilna uporaba te lastnosti omogoča, da se popolnoma izognete stroškom ročnega dela.

Žitno maso enostavno prevažajo različna vozila (transporterji, pnevmatski transporterji), zrnato maso je enostavno odložiti v avtomobile, ladje in kontejnerje različnih velikosti in oblik (skladišče, bunker, silos). Zahvaljujoč njegovi pretočnosti se lahko zrnate mase premikajo pod vplivom težnosti. Vsi tehnološki procesi so zgrajeni na principu gravitacijskega toka.

Za pretočnost zrnate mase so značilni indikatorji, imenovani kot trenja - najmanjši kot, pri katerem začne zrna drseti po kateri koli površini. Ko zrno drsi po zrnu, se ta kot trenja imenuje kot mirovanja.

Pretočnost in naklon sta odvisna od številnih dejavnikov: oblike, velikosti, stanja površine zrn, vlažnosti, količine nečistoč in njihove vrstne sestave, materiala in stanja površine, po kateri se giblje zrnata masa.

Največjo sipkost ima zrna, sestavljena iz sferičnih zrn, bolj ko oblika zrna odstopa od oblike krogle, manjša je njegova sipkost.

Bolj ko je površina zrna hrapava, tem manjša je pretočnost, večji je naklonski kot.

Nečistoče v zrnatih masah lahko povečajo ali zmanjšajo sipkost, kar je odvisno od narave njihove količine. Če imajo nečistoče gladko površino (sferično obliko), bodo takšne nečistoče povečale pretočnost, vendar se običajno najdejo nečistoče (slama, semena plevela). Zmanjšajo njegovo pretočnost, do popolne izgube, takšne zrnate mase ni mogoče naložiti v skladišče brez predhodnega čiščenja.

S povečanjem vsebnosti vlage v zrnati masi se zmanjša njena sipkost. Ta pojav je značilen za vsa zrna, pri sferičnih zrnih pa je manj izrazit.

Na pretočnost vplivajo različni dejavniki, zaradi katerih se zmanjša ali poveča, zato bo naklonski kot za isti posevek v naslednjem območju: za pšenico 23 - 38°, proso 20-27°.

Samorazvrščanje je sposobnost zrnatih mas, da pri gibanju ali prostem padu izgubijo homogenost, tj. razslojenost zrnatih mas, ki nastane kot posledica razlik v lastnostih njenih sestavnih delcev (gostota, aerodinamične lastnosti).

Pojav samorazvrščanja se pojavi pri nakladanju in izpustu žita iz kontejnerjev ter med transportom.

Pojav samorazvrščanja v praksi skladiščenja žit je izrazito negativen, zlasti pri nakladanju, ker pride do razslojevanja: najteža, velika zrna so skoncentrirana v spodnjih in osrednjih plasteh, medtem ko so majhna, drobna, drobna zrna skoncentrirana ob stenah in na površini silosa.

Tako je zaradi samorazvrščanja porušena homogenost zrnate mase, shranjene za skladiščenje, kar prispeva k različnim neugodnim procesom, ki vodijo do kvarjenja zrn, ker majhna, drobna zrna imajo visoko vsebnost vlage.

Tako je treba žito pred nakladanjem očistiti. Težave so tudi pri izpustu zrnja iz zabojnikov, tako zaradi samosortiranja kakovost posameznih porcij zrnja, izpuščenih iz silosa, ne bo enakomerna, kar vpliva na učinkovitost predelave zrnja, zato je na moki in na moki zasnovanih več izpustov. tovarne žit.

Poroznost (S). Zrna niso tesno stisnjena in med njimi so prostori, napolnjeni z zrakom - vrtine.

Poroznost je del zrnate mase, ki je napolnjen z jamicami, to je z zrakom.

,

V 1 – skupna prostornina mase zrn;

V – dejanska prostornina trdnih delcev

Vzporedno s poroznostjo se uporablja gostota pakiranja (t), ki je določena z:

Gostota pakiranja je delež prostornine mase zrn, ki ga zasedajo trdni delci.

Lastnost, kot je poroznost, je zelo pomembna pri skladiščenju zrn:

Jamice so napolnjene z zrakom, kar vpliva na številne procese, ki se odvijajo v zrnju (procesi prenosa toplote, vlage, procesi dihanja, zagotavljanje vitalnih funkcij zrna.

Vrtine zagotavljajo plinsko prepustnost zrn, kar omogoča tehnološke operacije, kot so aktivno prezračevanje, prezračevanje in razplinjevanje. Zaradi vrtin je mogoče doseči sorpcijske lastnosti.

Pomembna ni samo velikost poroznosti, ampak tudi njena struktura. Struktura poroznosti je njena velikost in oblika. Struktura poroznosti vpliva na nivo zraka, prepustnost zrn za pline, stopnjo zračnega upora med aktivnim prezračevanjem ter stopnjo adsorpcije.

Večjo prostornino zavzemajo vrtine v žitni masi, manj zrnja je v skladišču, zato je potrebno povečati kapaciteto skladišča za nalaganje celotne serije.

Dejavniki, ki vplivajo na delovni cikel:

Vlažnost vpliva na poroznost na dva načina. Z naraščajočo vlažnostjo se zmanjša pretočnost in poveča poroznost, če pa se v skladišču pojavi vlaga, to povzroči nabrekanje zrna in posledično zmanjšanje poroznosti.

Velikost. Velika zrna imajo zaradi večje gostote in manjšega števila lupin dobro pretočnost in se zato tesneje prilegajo kot majhna zrna ter zmanjšajo poroznost.

Hrapavost in gubanje površine zmanjšata gostoto pakiranja in povečata poroznost, in obratno, gladka zrna so položena z manjšo poroznostjo.

Nečistoče. Velike - odpeljane. poroznost, majhna - nameščena v medzrnskem prostoru, zmanjšana. njo. Nečistoče s hrapavo površino so bile odstranjene. poroznost.

Enakomernost. Poravnana zrna so položena z večjo poroznostjo, manj gosta, neporavnana zrna pa z zmanjšano poroznostjo. poroznost.

Oblika. Okrogla zrna so zložena z večjo gostoto in zmanjšanim volumnom. tesnost, podolgovata pa je bolj ohlapno položena, odvzeta. poroznost.

Velikost kašč. Večja kot je površina skladišča, tj. višine in širine, večja je gostota pakiranja in manj. poroznost.

Rok uporabnosti. Daljši kot je čas skladiščenja, bolj se masa zbija in poroznost se zmanjšuje.

Glede na te dejavnike se lahko poroznost zrnatih mas spreminja v pomembnih mejah. Pri vseh pridelkih je poroznost približno 50 %.

SORBCIJSKE LASTNOSTI ZRNATIH MAS. SORPCIJA RAZLIČNIH HLAPOV IN PLINOV ZRNATE MASE

Sorpcijske lastnosti so lastnosti sorbentov, da absorbirajo ali sproščajo pline ali pline različnih snovi.

Te lastnosti imajo žito in njegovi predelani proizvodi. V zrnatih masah opazimo naslednje sorpcijske pojave:

Adsorpcija – pojav. absorpcijo ali sproščanje hlapov in plinov na površino izdelka.

Absorpcija - npr. absorpcija ali sproščanje hlapov in plinov po celotni prostornini.

Kemisorpcija - javn. kemična interakcija hlapov in plinov z zrnatimi snovmi.

Kapilarna kondenzacija - - pojav. sedimentacija utekočinjenih hlapov in plinov na površini makro- in mikropor.

Zrnje in žitna masa na splošno so dobri sorbenti in imajo pomembno sorpcijsko sposobnost. To je posledica naslednjih razlogov:

zrno ima kapilarno porozno koloidno strukturo;

poroznost.

Zrno je tipično kapilarno porozno koloidno telo. Med celicami in tkivom zrn so makro- in mikrokapilare ter pore. Stene por so površina, ki sodeluje pri sorpcijskih manifestacijah - to je t.i. aktivna površina.

Aktivna površina zrna je mnogokrat večja od prave površine za 200-krat.

Sorpcijski procesi so še posebej značilni za lupine zrn, ker imajo izrazito kapilarno porozno strukturo.

Postopki, kot so vlaženje, aktivno prezračevanje, sušenje in skladiščenje, se izvajajo ob upoštevanju sorpcijskih lastnosti zrna.

Obstajata 2 primera sorpcijskih manifestacij: 1) sorpcija različnih hlapov in plinov; 2) sorpcija vodne pare (higroskopnost).

Žito in žitni izdelki imajo dobre higroskopske lastnosti, zato je to potrebno upoštevati na vseh stopnjah dela z žitom. Pri pridelavi žita na njivi s pleveli (pelin, česen), ki imajo specifičen vonj, ki ga žito lahko navzame. Tako zrnje dobi vonj po pelinu ali česnu, ki ga je težko odstraniti (odstranimo ga pri pranju zrnja).

Pri prevozu žita v neprimernem vozilu (razlit kerozin, bencin) pride do sorpcije teh stvari. Tudi pri izvajanju dezinsekcije je treba upoštevati sorpcijo različnih kemikalij z žitom, ki so škodljive ne le za žuželke, ampak tudi za živali in ljudi.

Higroskop. Sveta voda je absorpcija ali sproščanje vodne pare.

Ključne besede

opomba znanstveni članek o kmetijstvu, gozdarstvu, ribištvu, avtor znanstvenega dela - Evchenko A.V.

Razvoj delovnih delov plemenskih strojev je mogoč le z zadostno proučitvijo fizikalnih in mehanskih lastnosti semen določenih sort. Oblika in velikost semen sta spremenljivi in ​​odvisni tako od tal kot od vremenskih razmer v rastni sezoni. Preučevanje velikosti semen, njihove geometrijske oblike in strukture njihove površine bo omogočilo določitev narave interakcije posameznega zrna s površinami sejalne škatle, sejalne cevi, semenskega reflektorja in omejevalnih površin odpirača in pojasniti konstrukcijske parametre selekcijske žitne sejalnice. Namen študije: preučiti fizikalne in mehanske lastnosti semen conskih in obetavnih sort žitnih pridelkov v okrožju Tara v regiji Omsk. Cilji raziskave: ugotoviti korelacijo med značilnostmi (linearnimi merami) semen, nagibnimi koti, koeficienti statističnega trenja semen na različnih materialih (jeklo, polietilen, organsko steklo, tehnična guma). Proučevali smo naslednje sorte žitnih poljščin: pšenica Rosinka in Svetlanka; ječmen Tarski-3; oves Tarski-2. Linearne dimenzije semen smo določili z mikrometrom z natančnostjo 0,01 mm. Vlažnost se določi v skladu z GOST R 50189-92 "Žito". Ugotovljena je bila korelacija med lastnostmi (linearnimi dimenzijami) semen; koti mirovanja žitni pridelki, ki se nahaja v območju od 29025/ do 39012/; koeficient notranjega trenja in koeficient statičnega trenja enak 0,564-0,815 oziroma 0,234-0,410.

Sorodne teme znanstvena dela o kmetijstvu, gozdarstvu, ribištvu, avtor znanstvenega dela - Evchenko A.V.

• Fizikalno-mehanske lastnosti melon in melon

  2017 / Tseplyaev A.N., Kitov A.Yu.

• Lastnosti gozdnih semen z lionfish, brez kril, plodov in brez perikarpa

  2015 / Sinelnikov Aleksander Viktorovič

• Osnovne fizikalne in mehanske lastnosti bučnih semen sorte “Winter Sweet”.

  2011 / Derevenko V.V., Korobchenko A.S., Alenkina I.N.

• Osnovne fizikalne in mehanske lastnosti bučnih semen, pridelanih v Tadžikistanu

  2012 / Derevenko V.V., Mirzoev G.Kh., Lobanov A.A., Dikova O.V., Klimova A.D.

• Študij fizikalnih in mehanskih lastnosti pinjol

  2010 / Kurylenko N. I.

• Paradni konj sibirske selekcije

  2013 / Rutz R.I.

• Selekcija elitnih rastlin ječmena v primarni fazi pridelave semena

  2017 / Koshelyaev V.V., Karpova L.V., Koshelyaeva I.P.

• Ocena vpliva polžnih delovnih teles transportnih naprav na kazalnike kakovosti semenskega materiala

  2015 / Moskovsky M.N., Adamyan G.A., Tihonov K.M.

• Odvisnost razvoja glivične okužbe žitnih posevkov od sezonske dinamike podnebnih dejavnikov

  2017 / Sheshegova T.K., Shchekleina L.M., Shchennikova I.N., Martyanova A.N.

• Povečanje učinkovitosti preciznih sejalnic za drobnosemenske posevke

  2015 / Shvarts A.A., Shvarts S.A.

Razvoj delovnih teles selekcijskih strojev je možen le ob ustrezni študiji fizikalnih in mehanskih lastnosti semen določenih sort. Oblika in velikost semen sta različni in odvisni od tal in vremenskih razmer v rastni dobi. Preučevanje velikosti semen, njihove geometrijske oblike in njihove površinske strukture nam omogoča, da določimo naravo medsebojnega delovanja površin posameznih zrn semenske škatle, semenskega stebla, reflektorja semenskega lemeža in mejnih površin ter izboljšamo konstrukcijske parametre selekcije. žitna sejalnica. Cilj dela je bil preučiti fizikalne in mehanske lastnosti semen conskih in obetavnih sort pridelkov okrožja Tarsky v regiji Omsk. Namen je bil ugotoviti korelacijo med znaki (linearnimi dimenzijami) semen; za določitev kotov mirovanja; ugotoviti torne koeficiente statističnih semen za različne materiale (jeklo, polietilen, organsko steklo in tehnična guma). Raziskane so bile naslednje sorte poljščin: pšenica "Rosinka" in "Svetlana"; ječmen "Tarsky-3"; oves "Tarsky-2". Linearne dimenzije semen so bile določene z mikrometrom z natančnostjo 0,01 mm. Vlažnost je bila določena v skladu z državnim standardom 50189-92 "Žito". Korelacijska odvisnost med spremenljivkami (linearne dimenzije) semena, nameščeni nagibni kot semena žita je bila v območju 29025//39012/; koeficient notranjega trenja in koeficient statičnega trenja sta bila enaka 0,564-0,815 oziroma 0,234-0,410.

Besedilo znanstvenega dela na temo "Analiza fizikalnih in mehanskih lastnosti semen žit"

ANALIZA FIZIKALNIH IN MEHANSKIH LASTNOSTI SEMEN ŽITNIH KULTUR

ANALIZA FIZIKALNIH IN MEHANSKIH LASTNOSTI SEMEN ŽITNIH KULTUR

Evčenko A.V. - dr. tehn. znanosti, izredni profesor oddelek agronomije in kmetijskega inženiringa Tarske podružnice Omske državne agrarne univerze, Tara. E-naslov: [e-pošta zaščitena]

Razvoj delovnih delov strojev za vzrejo je mogoč le z zadostno proučitvijo fizikalnih in mehanskih lastnosti semen določenih sort. Oblika in velikost semen sta spremenljivi in ​​odvisni tako od tal kot od vremenskih razmer v rastni sezoni. Preučevanje velikosti semen, njihove geometrijske oblike in strukture njihove površine bo omogočilo določitev narave interakcije posameznega zrna s površinami sejalne škatle, sejalne cevi, semenskega reflektorja in mejnih površin odpirača. in pojasniti konstrukcijske parametre selekcijske žitne sejalnice. Namen študije: preučiti fizikalne in mehanske lastnosti semen conskih in obetavnih sort žitnih pridelkov v okrožju Tara v regiji Omsk. Cilji raziskave: ugotoviti korelacijo med značilnostmi (linearnimi merami) semen, nagibnimi koti, koeficienti statističnega trenja semen na različnih materialih (jeklo, polietilen, organsko steklo, tehnična guma). Proučevali so naslednje sorte žitnih pridelkov: pšenica - Rosinka in Svetlanka; ječmen - Tarski-3; oves - Tarski-2. Linearne dimenzije semen smo določili z mikrometrom z natančnostjo 0,01 mm. Vlažnost se določi v skladu z GOST R 50189-92 "Žito". Ugotovljena je bila korelacija med lastnostmi (linearnimi dimenzijami) semen; nagibni koti semen zrn v razponu od 29025 do 39012/; koeficient notranjega trenja in koeficient statičnega trenja enak 0,5640,815 oziroma 0,234-0,410.

Ključne besede: delovna telesa, semena,

Evčenko A.V. - Cand. Tech. znanstveni, izr. Prof., katedra za agronomijo in agroinženiring, Tarsky Branch, Omsk State Agrarian University. Tara. E-naslov: [e-pošta zaščitena]

sejalnik, lastnosti, žitarice, lemež, sejalna cev.

Razvoj delovnih teles selekcijskih strojev je možen le ob ustrezni študiji fizikalnih in mehanskih lastnosti semen določenih sort. Oblika in velikost semen sta različni in odvisni od tal in vremenskih razmer v rastni dobi. Preučevanje velikosti semen, njihove geometrijske oblike in njihove površinske strukture nam omogoča, da določimo naravo medsebojnega delovanja površin posameznih zrn semenske škatle, semenskega stebla, reflektorja semenskega lemeža in mejnih površin ter izboljšamo konstrukcijske parametre selekcije. žitna sejalnica Cilj dela je bil preučiti fizikalne in mehanske lastnosti semen conskih in obetavnih sort pridelkov okrožja Tarsky v regiji Omsk. Namen je bil ugotoviti korelacijo med znaki (linearnimi dimenzijami) semen; za določitev kotov mirovanja; ugotoviti torne koeficiente statističnih semen za različne materiale (jeklo, polietilen, organsko steklo in tehnična guma). Raziskane so bile naslednje sorte poljščin: pšenica "Rosinka" in "Svetlana"; ječmen "Tarsky-3"; oves "Tarsky-2". Linearne dimenzije semen so bile določene z mikrometrom z natančnostjo 0,01 mm. Vlažnost je bila določena v skladu z državnim standardom 50189-92 "Žito". Korelacijska odvisnost med spremenljivkami (linearne dimenzije) semena, nameščeni nagibni kot semena žita je bila v območju 29025//39012/; koeficient notranjega trenja in koeficient statičnega trenja sta bila enaka 0,564-0,815 oziroma 0,2340,410.

Ključne besede: delovni organi, seme, seme, sejalnica, lastnosti, žitne kulture, odpirač, semensko steblo.

Uvod. Razvoj delovnih delov plemenskih strojev je možen le z zadostno

natančna študija fizikalnih in mehanskih lastnosti semen določenih sort. Oblike in velikosti semen so spremenljive in odvisne tako od tal kot od vremenskih razmer v rastni sezoni. Pri proučevanju fizikalno-mehanskih lastnosti semen ni pomembna le povprečna velikost, ampak tudi vsi kazalci variabilnosti posameznih lastnosti semen žit.

Preučevanje velikosti semen, njihove geometrijske oblike in strukture njihove površine bo omogočilo določitev narave interakcije posameznega zrna s površinami semenske škatle, sejalne cevi, semenskega reflektorja, omejevalnih površin odpirača in pojasniti konstrukcijske parametre selekcijske žitne sejalnice.

Namen raziskave. Preučiti fizikalne in mehanske lastnosti semen conskih in obetavnih sort žitnih pridelkov v okrožju Tarsky v regiji Omsk.

Za dosego tega cilja je potrebno rešiti naslednje naloge:

1) ugotoviti korelacijo med lastnostmi (linearnimi dimenzijami) semen;

2) naklonski koti;

3) koeficienti statističnega trenja semen na različnih materialih.

Material in raziskovalne metode. Proučevali so naslednje sorte žitnih pridelkov: pšenica - Rosinka in Svetlanka; ječmen - Tar-sky-3; oves - Tarski-2. Vzorci semena so bili vzeti iz žetve selekcijskih parcel Sibirskega znanstvenoraziskovalnega inštituta za kmetijstvo v letih 2012-2014.

Tehnika izbire vzorcev je podobna za vse vzorce semen. Iz trikilogramskega povprečnega vzorca smo z metodo navzkrižne delitve izolirali vzorec, ki je vseboval 200.300 kosov. semena, ki smo jih nato izmerili in stehtali.

Linearne dimenzije semen smo določili z mikrometrom z natančnostjo 0,01 mm. Vlažnost se določi v skladu z GOST R 50189-92 "Žito". Razmerje in povezava med linearno

Te velikosti semen so predstavljene s korelacijsko in regresijsko analizo. Izvedena so bila n neodvisna parna opazovanja med karakteristikami (dimenzijami), vzorčnimi empiričnimi korelacijskimi koeficienti (K), regresijskimi koeficienti (Vuh), standardno napako korelacijskega koeficienta (Eg), kriterijem pomembnosti korelacijskega koeficienta (Tg) Iz dobljenih vrednosti smo določili napako regresijskega koeficienta (Ev).

Kote mirovanja smo določili z napravo, izdelano v učni delavnici podružnice. Naprava je pravokotna škatla, katere ena od stranskih sten je izdelana iz organskega stekla, z dimenzijami: dolžina - 365 mm; širina - 200; višina - 230 mm. Na dnu škatle je reža (125 ^ 200 mm), ki se zapre z zapahom. Škatla je nameščena vodoravno in napolnjena s semeni, nato se ventil izvleče in material se skozi režo vlije na vodoravno površino, tako da tvori stožec z nagibnim kotom. Velikost nagibnih kotov smo določili s kotomerom z natančnostjo ±0,50. Predpostavljena je bila osemkratna ponovitev poskusov, povprečna vrednost kotov mirovanja je bila definirana kot aritmetična sredina.

Koeficient notranjega trenja med površinami posameznih zrn v celoti definiramo kot tangens nagibnega kota.

Koeficiente statičnega trenja smo določili na nagnjeni ravnini (slika 1) za štiri materiale: jeklo, polietilen, organsko steklo in tehnično gumo.

Rezultati raziskav. Kot rezultat študij fizikalnih in mehanskih lastnosti semen je bilo ugotovljeno, da se geometrijske dimenzije proučevanih sort žitnih pridelkov zelo razlikujejo. Njihove povprečne in ekstremne velikosti so podane v tabeli 1.

riž. 1. Diagram sil, ki delujejo na preučevani material: a - kot med nagnjeno (X os) in vodoravno ravnino; c - teža obremenitve preskušanega materiala; N normalni tlak na preskusni material s strani obremenitve; в¡, вп - projekcije teže tovora na koordinatni osi X in Y; T je sila trenja semena na jeklo, polietilen, organsko steklo; tehnična guma

Tabela 1

Linearne dimenzije semen žitnih posevkov, pridelanih leta 2014, mm

Posevek in sorta Dolžina L (največja) Širina B (povprečna) Debelina A (najmanjša)

Pšenica - Rosinka 6,75 3,22 2,92

Pšenica - Svetlanka 6,58 3,46 3.09

Ječmen - Tarski-3 10,05 4,05 2,96

Oves - Tarski-2 11,8 3,32 2,61

Analiza tabele 1 kaže, da dolžina semen ovsa Tarski-2 presega dolžino semen pšenice Svetlanka za več kot 5 mm. Po enakih dimenzijah – širini in debelini – so semena v ozkem razponu, ne pre-

višji od 1 mm.

Korelacijsko-regresijska zveza glavnih velikostnih lastnosti semen s kriterijsko vrednostjo T05 = 2,07; Potem je 1 = 2,81; T001 = 3,77 je predstavljen v tabelah 2-5.

tabela 2

Korelacijsko-regresijska zveza pšenice Rosinka

X Y R Sr Tr Byx Sv Komunikacija

Debelina Širina 0,547 0,174 3,14 0,755 0,241 **

Debelina Dolžina 0,43 0,188 2,28 0,845 0,367 *

Širina Dolžina 0,503 0,180 2,79 0,71 0,712 **

Korelacijsko-regresijska zveza pšenice Svetlanka

X Y R Sr Tr Byx Sv Komunikacija

Debelina Širina 0,657 0,157 4,18 0,650 0,155 ***

Debelina Dolžina 0,613 0,164 3,73 1,157 0,309 **

Širina Dolžina 0,344 0,134 2,56 0,651 0,253 *

Tabela 4

Korelacijsko-regresijsko razmerje ječmena Tarski-3

X Y R Sr Byx Sv Komunikacija

Debelina Širina 0,674 0,140 4,79 0,85 0,177 ***

Debelina Dolžina 0,262 0,201 1,303 1,069 0,819

Širina Dolžina 0,466 0,152 3,06 1,553 1,685 **

Tabela 5

Korelacijsko-regresijsko razmerje ovsa Tarski-2

X Y R Sr Byx Sv Komunikacija

Debelina Širina 0,694 0,150 4,62 0,697 0,150 ***

Debelina Dolžina 0,274 0,201 1,363 1,512 1,106

Širina Dolžina 0,11 0,207 0,531 0,606 1,138

Analiza tabel 2, 3 kaže, da imajo semena pšenice povprečno korelacijsko odvisnost. Pri sorti pšenice Rosinka je približno 24% variabilnosti odvisne spremenljivke (rezultativne lastnosti) povezano s variabilnostjo neodvisne spremenljivke (faktorska lastnost), pri sorti pšenice Svetlanka - 29%.

Analiza tabel 4, 5 kaže različne korelacije med karakteristikami (dimenzijami). Tako ima ječmen Tarski-3 srednjo korelacijsko odvisnost za lastnosti "debelina - širina" in "širina - dolžina" in šibko korelacijo za lastnost "debelina - dolžina". ov-

Ca Tarski-2 ima povprečno korelacijsko odvisnost za značilnost "debelina - širina" in šibko korelacijo za druge značilnosti.

Slike 2-4 prikazujejo variacijske krivulje porazdelitve dolžine, širine in debeline 100 semen pšenice, ovsa in ječmena. Analiza variacijskih krivulj porazdelitve semen nas prepriča, da narava porazdelitve sledi vzorcu normalne porazdelitve: naključne spremenljivke so združene okoli središča porazdelitve in ko se odmikate v desno ali levo, se njihove frekvence postopoma zmanjšujejo. .

riž. 2. Variacijske krivulje porazdelitve semena po dolžini

riž. 3. Variacijske krivulje porazdelitve semena po širini

riž. 4. Variacijske krivulje porazdelitve semena po debelini

Koeficient notranjega trenja med površinami posameznih zrn v celoti z nekaterimi predpostavkami definiramo kot tangens nagibnega kota.

Teoretične študije so dokazale, da je lahko naklonski kot pri prostem vlivanju kroglic enakega premera od 25057/ do 70037/. Iz tega sledi, da velikost kota mirovanja ni odvisna od premera kroglic. Toda, kot ugotavljajo raziskovalci, lastnosti njihove površine vplivajo na gostoto pakiranja in s tem na vrednost kota mirovanja.

Oblika preučevanih semen je daleč od pravilne oblike krogle, ampak njihova gostota

polaganje je določeno s posebnimi koeficienti trenja, zaradi česar se koti naravnega počitka žitnih posevkov za vsako sorto ne razlikujejo bistveno in se razlikujejo v nepomembnih mejah. Eksperimentalni rezultati so prikazani v tabeli 6.

Dobljeni koti naravnega počitka semen za vse sorte žitaric se gibljejo od 29025 / do 39012 /, zato so koeficienti notranjega trenja 0,564-0,815.

Kot rezultat obdelave eksperimentalnih podatkov so bili pridobljeni koeficienti statičnega trenja na tornih površinah (tabela 7).

Vestnik^KrasTYAU. 2016. Št. S

Tabela 6

Vrednost kotov naravnega počitka Q in koeficienta notranjega trenja semen ^ proučevanih posevkov

Kultura in sorta Absolutna teža 1000 semen, g Naklonski kot, Q Koeficient notranjega trenja, ^

maks. povprečna min. maks. povprečna min.

Oves - Tarski-2 43,4 38018/ 35005/ 32010/ 0,789 0,644 0,628

Ječmen - Tarski-3 41,8 39012/ 34018/ 29025/ 0,815 0,682 0,564

Pšenica - Rosinka 35,8 36020/ 33015/ 30022/ 0,735 0,655 0,585

Pšenica - Svetlanka 38,6 37005/ 33050/ 31008/ 0,775 0,670 0,604

Tabela l

Koeficienti statičnega trenja semen na tornih površinah

Pridelek in sorta Vlažnost, % Koeficient statičnega trenja

Jeklo Polietilen Tehnična guma Organsko steklo

Pšenica - Rosinka 15,4 0,354 0,321 0,410 0,328

Pšenica - Svetlanka 16,2 0,344 0,302 0,403 0,303

Ječmen -Tarski-3 15,8 0,311 0,271 0,350 0,274

Oves -Tarski-2 16,4 0,325 0,288 0,383 0,234

Analiza tabele 7 kaže, da so razlike v velikosti koeficientov statičnega trenja za istoimenske materiale med kulturami nepomembne. S spremembo torne površine se koeficienti statičnega trenja spremenijo od 0,234 do 0,410. Najnižji koeficient statičnega trenja je bil dosežen v stiku s polietilenom in organskim steklom, največji - v stiku s tehnično gumo.

1. Ugotovljena je bila korelacija med lastnostmi (linearnimi dimenzijami) semen.

2. Ugotovljeni so bili koti naravnega počitka semena žitnih poljščin v razponu od 29025/ do 39012/, koeficienti notranjega trenja so enaki 0,564-0,815.

3. Ugotovljeno je bilo, da se s spremembo torne površine koeficienti statike

trenje se spreminja od 0,234 do 0,410.

Literatura

1. Evchenko A.B., Kobyakov I.D. Sejalnice / Ministrstvo za kmetijstvo Ruske federacije, Tarsky fil. Zvezna državna izobraževalna ustanova za visoko strokovno izobraževanje "Država Omsk. Agrarna univerza. - Omsk, 2006.

2. Evchenko A.B. Izboljšanje delovnih teles pnevmatskih selekcijskih sejalnikov: dis. ...kand. tehn. Sci. - Omsk, 2006.

1. Evchenko A.V., Kobjakov I.D. Posevnye mashiny / M-vo sel "skogo hoz-va Rossijskoj Federacii, Tarskij fil. FGOU VPO "Omskij gos. agrarnyj un-t". - Omsk, 2006.

2. Evčenko A.V. Sovershenstvovanie rabochih organov pnevmaticheskih selekcionnyh se-jalok: dis. ... kand. tehn. nauk. - Omsk, 2006.

GOST 27186-86

Skupina C00

MEDDRŽAVNI STANDARD

ŽITO PRIPRAVLJENO IN DOBAVLJENO

Izrazi in definicije

Žito za dobavo in dostavo. Izrazi in definicije

ISS 01.040.67
67.060
OKP 97 1000

Datum uvedbe 1988-01-01

INFORMACIJSKI PODATKI

1. RAZVIL IN UVEDEL Ministrstvo za žitne proizvode ZSSR

RAZVIJALCI

G. S. Zelinsky, T. E. Nikitina, R. Z. Gurevič, P. D. Burenin, G. E. Bykov, L. N. Sysoeva, V. K. Šutova

2. ODOBRENA IN ZAČELA VELJAVITI z Resolucijo Državnega odbora ZSSR za standarde z dne 20. decembra 1986 N 4445

3. Standard je v skladu z osnutkom mednarodnega standarda ISO/TS S34/C4 N 449 in francoskim nacionalnim standardom NF 00-250

4. REFERENČNI REGULATIVNI IN TEHNIČNI DOKUMENTI

5. REPUBLIKACIJA. marec 2010


Ta standard določa izraze in definicije pojmov v zvezi s požetim in dobavljenim žitom.

Izrazi, določeni s tem standardom, so obvezni za uporabo v vseh vrstah dokumentacije in literature, ki so v okviru standardizacije ali uporabljajo rezultate te dejavnosti.

Za vsak koncept obstaja en standardiziran izraz.

Uporaba izrazov, ki so sinonimi standardiziranega izraza, ni dovoljena. Sinonimi, ki niso sprejemljivi za uporabo, so v standardu navedeni kot referenca in označeni z "NDP".

Dane definicije se lahko po potrebi spremenijo tako, da se vanje vnesejo izpeljane značilnosti, razkrijejo pomene uporabljenih izrazov, navedejo se predmeti, ki so vključeni v obseg opredeljenega koncepta. Spremembe ne smejo kršiti obsega in vsebine pojmov, opredeljenih v tem standardu.

V primerih, ko izraz vsebuje vse potrebne in zadostne lastnosti pojma, se definicija ne navede in se v stolpcu »Definicija« postavi pomišljaj.

Standard zagotavlja abecedno kazalo izrazov, ki jih vsebuje.

Standardizirani izrazi so v krepkem tisku, neveljavni sinonimi pa v poševnem tisku.

ABECEDNO KAZALO POJMOV

Besedilo elektronskega dokumenta
pripravil Kodeks JSC in preveril glede na:
uradna objava
Žita. Tehnični podatki:
Zbirka nacionalnih standardov. -
M.: Standardinform, 2010