Kako narediti okusen sadni čaj: recepti in podrobnosti. Zeliščni čaj naredi sam - recept za vaše zdravje in dolgoživost

Zeliščni zdravilni čaji, tinkture, uzvari in decokcije so prišli k nam že od antičnih časov. Ljudje že dolgo uporabljajo čarobno moč zdravilnih rastlin za preprečevanje in zdravljenje bolezni, izboljšanje imunosti in izboljšanje zdravja. Vsaka gostiteljica je bila malo čarovnica in je znala pravilno izkoristiti velikodušne naravne darove: zelišča, jagode, rože, liste in korenine. Starodavne recepte dišečih zeliščnih čajev ljudje še vedno z veseljem uporabljajo.

Okusne in zdrave zeliščne čaje lahko pripravite doma. Sposobnost pravilne izbire in kombiniranja naravnih sestavin vam bo pomagala v celoti izkoristiti prednosti in užitek dišeče pijače.

Izbor najboljših zeliščnih čajev po starih receptih:

1. Zdravilni kamilični čaj. Sončni cvetovi kamilice vsebujejo salicilno, nikotinsko kislino, vitamin C, eterična olja, pektine, karoten, gumi, beljakovine in flavonoide. Kamilični čaj ima pomirjujoč, diaforetični, protivnetni, analgetični in pomirjevalni učinek. Topla kamilična infuzija bo pomagala pri obvladovanju nespečnosti, stresa, preobremenjenosti in depresije. Dve žlici posušenih zdrobljenih cvetov kamilice zmešajte z žličko mete in melise. Zalijemo z vrelo vodo in tesno pokrijemo. Končnemu napitku dodajte žličko medu.

2. Vitaminski zeliščni čaj. Zmeljemo pest posušenih šipkov. Dodamo žličko timijana in jagodnih listov, 1-2 lista črnega ali rdečega ribeza. Zdravilno zbirko prelijte s kuhano vodo.

3. Zimski grelni zeliščni čaj. Pomaga pri zdravljenju prehlada, poveča imuniteto, olajša dihanje in kašelj. Za pripravo zmešajte enake dele žajblja, kamilice, lipe, timijana, podbele, origana in rožmarina. Dodajte liste maline, ribez, limonino ali pomarančno lupinico. Zbirko zdravilnih zelišč kuhajte v termosu.

4. Zeliščni tonik. V stekleni posodi zmešajte enake količine rožmarina, kitajske magnolije, listov brusnic in črnega ribeza, cvetov divje vrtnice in rdeče detelje. V žlico z drsnikom mešanice vlijemo 500 ml vroče kuhane vode in pustimo tretjino ure.

5. Edinstven čaj evkaliptusa ima močne antibakterijske lastnosti. Pomaga pri boleznih ustne votline, bronhitisu in astmi. To je odlična pijača za reševanje za diabetike. Čajno žličko listov evkaliptusa prelijte s skodelico vrele vode. Po okusu lahko dodate cvetlični med.

6. Protivnetni zeliščni čaj. Zmešajte po eno desertno žlico suhega žajblja, limete, kamilice in koprive. Kuhamo v keramičnem ali steklenem čajniku. Po 15 minutah precedite. Končnemu napitku dodajte med in ščepec cimeta.

7. Izvrsten čaj iz cvetnih listov vrtnice. Sveže cvetne liste vrtnic posušite na debelem papirju. Nato jih zmeljemo in zmešamo z zelenim ali črnim čajem. Kuhajte na običajen način. Pijača bo pridobila izviren okus in božansko nežno aromo.

8. Zeliščni čaj s timijanom poživlja, povečuje učinkovitost, daje moč in energijo, lajša bolečine. Stekleni ali porcelanasti čajnik prelijemo z vrelo vodo. Nato nalijte žlico suhega ali svežega timijana, ribezovega lista in malin. Čas kuhanja čaja ne sme biti daljši od 20 minut.

9. Ingverjev čaj za hujšanje. Košček ingverjeve korenine drobno naribamo. Dodamo polovico sveže limone in žlico podbele. Napolnite s filtrirano kuhano vodo. Po četrt ure precedite.

10. Pomirjujoč zeliščni čaj Pomaga pri nespečnosti, depresiji in živčni napetosti. Zmešajte in v termos skuhajte žličko mete, komarčka, kamilice, melise, hmelja, jagodnih listov in baldrijana.

Pripravite in pijte dišeče zeliščne čaje z veseljem in bodite zdravi!

Napolnite s šok porcijo vitaminov, da bi v celoti izpolnili zimo - kaj bi lahko bilo bolj pomembno ?! Naši prijatelji iz znanih moskovskih restavracij so delili svoje najbolj okusne recepte za neverjeten čaj s sadjem, jagodami, meto in vsemi vrstami začimb. Pripravili smo vseh 10 in zdaj z vso odgovornostjo izjavljamo, da nam ne prehlad ne oslabljen imunski sistem ne ogrožata več.

Brusnični čaj

Sestavine:

60 g pomaranče
50 g limone
40 ml pomarančnega soka
50 ml sladkornega sirupa (50 g sladkorja in 50 ml vode segrejemo, dokler se sladkor ne raztopi)
50 g brusnic (lahko uporabite zamrznjene)
1 cimetova palčka
400 ml vrele vode

Kako narediti brusnični čaj:

Pomarančo narežite na majhne koščke in skupaj z brusnicami dajte v čajnik. Dodajte pomarančni sok, sladkorni sirup in cimetovo palčko. Vse prelijemo z vrelo vodo, pustimo stati 15 minut.

Ali ste vedeli, da pravi čaj? skorjo kuhano 3-4 minute - to je zelo koristno, in če čajne liste kuhate več kot 5 minut, potem pijača postane strupena!? Glej in se naučite vse o čaju!

Čaj "Vroči citrusi"

Sestavine:

6 g čaja iz hibiskusa
1 rezina grenivke, pomaranče, limone
40 g medu
400 ml vrele vode

Kako narediti vroč čaj iz citrusov:

Hibiskusov čaj, sadje in med prelijemo z vrelo vodo v ponvi. Zavreti. Nalijte v čajnik. Vztrajajte 2 minuti.

Čaj "Transsiberian Express"

Trans-Siberian Express je legendarni vlak, ki povezuje Evropo in Azijo po najdaljši železnici. V njegovo čast je poimenovan čaj, ki združuje arome azijskega ingverja in rakitovca, ki sta običajna v Rusiji. Poleg neprecenljivih zdravilnih lastnosti se ingver učinkovito bori proti prekomernemu delu, utrujenosti in stresu, rakitovca pa je nepogrešljiv naravni multivitamin.

Sestavine:

100 g zamrznjenega morskega krhlika
200 ml pomarančnega soka
40 ml ingverjevega soka
40 ml limoninega soka
40 ml medu

Kako narediti čaj "Transsiberian Express":

Vse premešamo, segrejemo na 60 ° C. Čaj je pripravljen!

Ingverjev čaj

Sestavine:

200 g pomaranče
60 g limete
80 ml ingverjevega soka (iz srednje velike korenine ingverja)
400 ml vrele vode
100 ml medu
vejica mete

Kako narediti ingverjev čaj:

Pomarančo in limeto pretlačite, dodajte med in ingverjev sok, prelijte z vrelo vodo in dobro premešajte. Dodamo meto in pustimo vreti 5-7 minut.

jabolčni vanilijev čaj

Sestavine:

100 g jabolka
100 g hruške
60 g pomaranče
50 g limone
1 cimetova palčka
50 ml vanilijevega sirupa (po okusu lahko nadomestimo z vanilijevim sladkorjem)
400 ml vrele vode

Kako narediti jabolčni vanilijev čaj:

Sadje narežemo na kocke in damo v čajnik. Dodamo vanilijev sirup in cimetovo palčko, vse skupaj prelijemo z vrelo vodo in pustimo stati 15 minut.

Čaj "Berry Mix"

Sestavine:

10 g jagod, malin, robid in borovnic (če ni svežih jagod, jih lahko varno zamenjate z mešanico zamrznjenih jagod)
40 g medu
400 ml vrele vode

Kako narediti čaj Berry Mix:

Jagode pretlačite, prelijte z vrelo vodo, dodajte med in premešajte. V ponvi zavremo. Nalijte v čajnik. Vztrajajte 2 minuti.

Ogrevalni čaj

Sestavine:

60 g ingverjeve korenine (ali 30 ml ingverjevega soka)
1 rezina limone in pomaranče
40 ml medu
400 ml vrele vode

Kako narediti topel čaj:

Ingver narežemo na tanke rezine. Vse sestavine zmešamo, zavremo v ponvi. Nalijte v čajnik. Vztrajajte 2 minuti.

Brezalkoholno kuhano vino

Sestavine:

300 ml češnjevega soka
40 ml ribezovega sirupa
40 ml medu
cimet, klinčki, zvezdasti janež - po okusu
4 rezine jabolka, pomaranče, limete in limone

Kako narediti brezalkoholno kuhano vino:

Češnjev sok in ribezov sirup vlijemo v ponev s sadjem, dodamo začimbe. Segrejte. Nalijte v vrč, po želji okrasite z jabolkom, zvezdastim janežem in cimetovo palčko.

Čaj z rakitovcem in kutinovo marmelado

Sestavine:

120 g zamrznjenega morskega krhlika
30 g kutinove marmelade
20 ml hruškovega sirupa
30 ml pasijonke (po želji)
6 g cejlonskega čaja
350 ml vrele vode

Kako narediti čaj z marmelado iz rakitovca in kutin:

Pripravimo pire iz rakitovca: zamrznjeno rakitovec skuhamo s sladkorjem in pretremo skozi cedilo (potrebujemo 70 ml pireja). V ponev dodamo pire iz rakitovca, kutinovo marmelado, hruškov sirup, pire iz pasijonke, cejlonski čaj in vrelo vodo, zavremo in precedimo v kotliček.

Kamilični čaj z bezgom in brusnicami

Sestavine:

500 ml vode
50 g suhih jabolk
100 g brusnic
25 ml bezgovega sirupa (ne prestrašite se, prodaja se v lekarnah!)
5 filter vrečk kamiličnega čaja
suhe slive, brusnice, posušena jabolka - za serviranje

Kako narediti kamilični čaj z bezgom in brusnicami:

V kozici zavremo posušena jabolka, dodamo brusnice, bezgov sirup, zavremo in odstavimo z ognja. Filtrirne vrečke vrzite v isto ponev, kuhajte. Ohladimo in precedimo. Pred serviranjem ponovno segrejte. Postrezite v čajniku s suhimi slivami, brusnicami in suhimi jabolki.

V 17. stoletju se je v Rusiji začelo novo obdobje, povezano ne le z imenom Petra I, temveč tudi s pojavom pijače iz čajnih listov v ruski kulturi.

Kitajska rastlina je tako všeč, da si je zdaj preprosto nepredstavljivo življenje brez nje.

Vendar pa čajna tradicija ni omejena na varjenje črnih ali zelenih sort pijače.

Čaj doma lahko skuhamo po posebnih receptih ali pripravimo iz tradicionalnih zelišč.

Izkazalo se bo nič manj okusno in zdravo.

Domači čaj: črni ali zeleni?

O okusih se ne prepirajo, zato je nesmiselno razpravljati o tem, kaj je bolje: črni ali zeleni čaj. Poleg tega v resnici govorimo o isti rastlini, katere listi so bili podvrženi različnim stopnjam fermentacije. Enako velja za eksotične bele, rdeče, rumene sorte.

Stopnja fermentacije določa, kakšen bo okus in barva čaja. Sploh ne fermentirani ali rahlo fermentirani čaji skoraj nespremenjeno prenesejo svoj naravni okus in aromo v skodelici. To so zelene, rumene, bele sorte, pri katerih se fermentacija ustavi s praženjem listov. Barva pijače je precej bleda. Črni (pa tudi rdeči) čaj daje gosto, bogato barvo in aromo.

Ko kuhate čaj doma, morate upoštevati splošno pravilo: Posodo predhodno prelijte z vrelo vodo, torej stene čajnika je dobro ogreti. To je potrebno, da čajni listi oddajajo ves svoj okus. Zdaj pa najpomembnejše: ne dovolite, da se listi pregrejejo in hkrati zagotovite zadostne temperaturne pogoje.

Klasično razmerje suhega čaja in vode je čajna žlička na skodelico in ena dodatna žlička za celoten čajnik. Pri hitrem in ne povsem pravilnem kuhanju čaj preprosto prelijemo z vrelo vodo in infundiramo šest do sedem minut.

Obstaja še ena bolj pravilen način:

Polovico odmerjene količine čaja prelijemo z vrelo vodo, pokrijemo s pokrovom, izliv čajnika pokrijemo s tkanim prtičkom. To je potrebno za ohranitev koristi in arome eteričnih olj;

Po treh minutah prilijemo vrelo vodo, tako da med površino vode in pokrovom ostane vsaj centimeter;

Infuzirajte pijačo: zeleni čaj - osem minut, črni - pet do šest minut.

V Rusiji je običajno pripraviti čajne liste - gosto čajno infuzijo, ki jo nato razredčimo z vodo. Priročno je, ker je hitro, preprosto in veliko: lahko pijete veliko ljudi. Toda v vzhodnih državah in v Angliji čajne infuzije ne razredčimo z vodo.

Listi črnega čaja se ne smejo kuhati večkrat. Največ, kar lahko storite, je, da se "poročite" s pijačo, če je bila pravkar pripravljena in so gostje popili vse. Okus in aroma sta šibkejša. Toda zelene sorte mirno prenašajo pet ali celo sedem krat kuhanja in vsakič navdušijo z novim odtenkom okusa.

Čez dan morate piti čaj iz črnega čaja. Po prenočitvi v čajniku se bo pijača iz koristne spremenila v nevarno (vzhodnjaški pregovor jo primerja s kačjim strupom). In vse zaradi posebne snovi - gvanina, ki se zaradi oksidacije spremeni v strupen gvanidin.

Če se je na površini čaja oblikoval film, če je čaj očitno prestarel (še posebej nevarno ga je kuhati v termosu in ga pustiti dolgo časa), pregret, takšne pijače ne morete piti, se lahko resno zastrupi. Gvanidin deluje na srce in ožilje, povzroča motnje govora, skok tlaka, vpliva na jetra, zmanjšuje kalcij v krvi in ​​izzove razvoj protina.

Čaj doma: zeliščne pripravke pripravljamo sami

V Rusiji so bili od nekdaj zelo cenjeni zeliščni čaji, ki jih z veseljem pijemo še danes. Lahko jih pripravite sami po enakih tehnologijah kot za pripravo kitajskega čaja: sušenje, zvijanje, ovenenje, fermentacija.

Čaj doma pripravimo iz listov gozdnih ali vrtnih rastlin, pri kuhanju pa mu lahko dodamo jagode, sadje in celo oreščke. Samo suho prelivanje in zelišča ni dovolj (izkazalo se bo brez okusa). V idealnem primeru morate iti skozi celotno tehnološko verigo, da dobite resnično zdravo in okusno pijačo.

Za nabiranje so primerni listi malin, jagod, brusnic, borovnic, ribezov, borovnic, pa tudi lipov cvet, vres, ognjič (vrbovec), meta, kamilica itd. Varimo lahko samo cvetne liste rastlin (vrtnica, jasmin). Čaj doma lahko pripravimo v celoti iz zeliščnih pripravkov ali pa ga pri kuhanju dodamo navadnemu črnemu ali zelenemu čaju.

Faze obdelave.

1. Surovino razporedite po suhi površini s tanko plastjo treh do štirih centimetrov in pustite v senci pet do osem ur. To je faza venenja, ki je potrebna za preprečevanje krhkosti listov.

2. Zdaj je treba posušene liste malo zviti tako, da jih podrgnemo z dlanmi.

3. Na stopnji fermentacije se surovine vlijejo v katero koli posodo (lesena škatla, aparat za jogurt, izklopljena pečica. Bistvo je ustvariti vlažno toplo okolje. Plast listov ne sme biti debelejša od pet centimetrov. Ustvariti vlažnem okolju, lahko posodo pokrijemo s kosom mokre krpe Čas fermentacije - približno deset ur Temperatura okolice - najmanj 26 stopinj Po fermentaciji listi postanejo temni.

4. Zadnja faza spravila je sušenje. Pripravljene surovine je treba postaviti v pečico pri temperaturi približno 100 stopinj in sušiti približno eno uro, pri čemer nenehno preverjamo pripravljenost.

Za pripravo tradicionalnih čajev se uporabljajo posušeni šipek, viburnum, zamrznjene jagode (jagode, rakitov trn, ribez, češnje).

Lupine citrusov so tudi čudovit izdelek za pripravo aromatiziranega čaja doma. Ne uporabljamo jih z zeliščnimi pripravki, temveč z navadnimi listi črnega ali zelenega čaja.

Čaj doma: priljubljene možnosti pijače

Najbolj priljubljene so aromatizirane ali specialne pijače. Tukaj je nekaj najbolj priljubljenih možnosti čaja doma.

Meta

Dve žlici posušene mete, tri čajne žličke navadnih čajnih listov, štiri nageljnove žbice in ščepec cimeta (ali cimetove palčke). Mešanico prelijemo s pol litra vrele vode, pustimo pet minut, nato prelijemo v skodelice in po želji sladkamo z medom.

Čaj poprove mete je dober tako topel kot hladen. Zjutraj izredno poživi, ​​zvečer sprošča, čez dan izboljša prebavo.

ingver

Naribajte kos sveže ingverjeve korenine. Tri žlice ingverja damo v liter vrele vode, kuhamo dve minuti, nato precedimo, dodamo narezano limono, ščepec črnega popra, dva lista mete, pustimo pet minut. Precedite, nalijte v skodelice, če želite - dodajte malo medu.

Ingverjev čaj odlično obnavlja prebavne procese, čisti telo, izboljša polt, redči kri in preprečuje prehlad.

Kamilica

Žlico kamilice je treba preliti s pol litra vrele vode, nastaviti petnajst minut. Po precejenju dodajte med in pijte toplega, saj ohlajen kamilični čaj izgubi vse svoje koristi.

In koristi so velike. Napitek lajša glavobole, normalizira prebavo, lajša nespečnost, pomaga nadzorovati apetit, odstranjuje odvečno tekočino iz telesa, krepi živce. Kamilični čaj je koristen pri gastritisu, boleznih jeter, sladkorni bolezni in razjedah.

jabolčni cimet

Jabolko narežite na rezine, dajte v čajnik skupaj z žlico črnega ali zelenega čaja, cimetovo palčko. Zalijemo z dvema skodelicama vrele vode, pustimo deset minut in precedimo.

Takšen napitek lahko zaustavi prehlad, če ga popijete v prvih urah po pojavu prvih simptomov slabega počutja.

morska krhlika

Odmrznite kozarec zamrznjenih plodov rakitovca. Zalijemo z dvema skodelicama vrele vode, dodamo dve žlici navadnega čaja (črnega ali zelenega), pustimo petnajst minut. Pijte toplo, po želji sladkano z medom.

Citrusi-muškatni orešček

Običajni črni čaj skuhamo tako, da mu dodamo lupino ene limone in sok, iztisnjen iz ene grenivke. Pustite osem minut, nato precedite. Dodamo pol žlice naribanega muškatnega oreščka, sladkamo z medom ali rjavim sladkorjem.

Pijača ima močne protivnetne lastnosti, povečuje imunske sile telesa in dobro tonira.

Sadne in zeliščne čaje lahko mešate po lastni presoji. Lipov cvet, ognjič, timijan, podmeč, limonska trava, posušene jagode, evkaliptus, lovorjev list, posušene rezine ananasa, jabolka, banana, hruška, lupina citrusov - vse to rastlinsko obilje se odlično ujema z zelenimi in črnimi sortami tradicionalnega čaja.

Čaj doma: nenavadni recepti

Doma so izumili toliko tradicionalnih in nenavadnih čajnih receptov, da lahko skoraj vse leto pijete vedno več novih različic pijače.

Kitajski udarec

Čaj z dodatkom alkohola odlično ogreje in dvigne razpoloženje. glavna stvar je ustaviti se pravočasno.

Za pol litra vrele vode vzemite dve žlici črnega čaja, sok ene limone in ene pomaranče, eno žlico konjaka in ruma (ali dve žlici ene alkoholne pijače). Zakuhajte, vztrajajte, precedite. Lahko se sladka z medom ali sladkorjem. Pri nalivanju lahko uporabite kitajsko skrivnost: dvignite čajnik visoko, tako da ima pijača čas, da se nasiči s kisikom, preden vstopi v skodelico.

hladen čaj (ledeni čaj)

Skuhajte navaden črni čaj. Na dno kozarca damo sto gramov sladoleda, prilijemo sok ene pomaranče, dve žlici limoninega soka, prelijemo z majhno količino ohlajene smetane za pitje, nato pa dolijemo hladen sladkan čaj.

Jajčni orešček

Skuhajte črni ali zeleni čaj. Medtem ko vztraja, stepite jajce s ščepcem muškatnega oreščka in žlico sladkorja, dokler ne nastane bujna pena. V posodo nalijte čaj, dodajte jajčno-muškatno mešanico, premešajte. Po želji dodamo žlico ruma ali konjaka.

Mineralno

Črni čaj skuhamo po osnovnem receptu in mu dodamo popek nageljnove žbice, cimetovo palčko in košček svežega ingverja. Ločeno skuhajte metin čaj. Obe pijači precedite, zmešajte. Iztisnite dve žlici limoninega soka. Čajno mešanico nalijte v skodelice, pri čemer prelijte do polovice. V vsako porcijo vlijemo žlico limoninega soka, dodamo gazirano vodo (nesoljeno), po želji dodamo ledeno kocko.

Mlečni izdelki (stepe)

Ta različica čaja doma je eden od receptov, ki jih uporabljajo nomadska plemena. Šest žlic črnega čaja bo potrebovalo pol litra vode in dva litra mleka. Čajne liste prelijemo z vročim mlekom in vrelo vodo, zmes kuhamo na majhnem ognju približno deset minut, pustimo še deset do petnajst minut. Precedimo, malo solimo in popijemo.

Zeliščni

Pripravite Ivan-čaj (za kozarec vode - žlica posušene trave). Potrebovali bodo tri kozarce končne pijače. Vlijemo ga v ponev, dodamo žličko kardamoma, tri nageljnove žbice, kozarec vodke. Mešanico zavremo, nato jo kuhamo deset minut. Precedite, dodajte med.

Lepota čaja je v tem, da nikoli ne postane dolgočasen. Ne glede na to, kateri recept za kuhanje je uporabljen, dobite okusen tonik.

Čaj v naših prostorih je kultna pijača, ki jo imajo radi vsi brez izjeme. Poleg odličnega okusa in vonja ima zaradi visoke vsebnosti antioksidantov številne koristi za zdravje. Pri tem, ki ga morate še znati pravilno kuhati, se pitje čaja ne zdi preveč zapleten proces. Vendar tudi tukaj obstajajo skrivnosti.

1. Bodite pozorni na svežino čaja

Sčasoma se lahko eterična olja, ki jih vsebuje čaj, razgradijo, kar negativno vpliva na njegov okus. Čaj lahko zdrži do dve leti, če ga hranite na hladnem in suhem mestu (poskusite nepredušno posodo).

Če pijete čaj s pretečenim rokom uporabe, se ne boste zboleli ali zastrupili, bo pa okus veliko boljši, če ga boste uporabljali šest mesecev.

2. Svoboda za čajne liste!

Čajni listi se pri kuhanju znatno razširijo. Zato, da bi v celoti razkrili svoj polni potencial, poskrbite za prosti prostor.

To pomeni, da bi morali dati prednost ohlapnemu čaju. Če so vam še vedno všeč čajne vrečke, potem bodite pozorni na piramide, ki imajo več prostora za čaj.

3. Čaj je okusna voda

V naši skodelici čaja je glavni del voda, zato ni pretirano reči, da je okus čaja odvisen od uporabljene vode, celo bolj kot od vrste čajnih lističev.

Dejstvo, da klorirana voda iz pipe ni priporočljiva, je jasno vsem, konkretna priporočila za izbiro vode pa so odvisna od vaših preferenc in kraja bivanja. Kakorkoli že, vzemite to zadevo resno.

4. Vrelišče

Prav tako pomembna kot kakovost vode je njena temperatura. Že od otroštva vemo, da je treba vodo dobro prekuhati, "da ni klic". Vendar pa za pripravo dobrega čaja ni potrebna vrela voda z mehurčki.

Torej, črni čaj je najbolje kuhati pri temperaturi približno 90 stopinj, zelene in bele sorte pa pri 70-80 stopinjah. Zato je po vrenju vode bolje pustiti, da se malo ohladi na želeno temperaturo.

In v nobenem primeru ne zavrite vode znova in ne mešajte kuhane in ne prevrete vode - dober čaj ne bo deloval!

5. Ne preveč, ne premalo

Ciljajte na 1½ do 2 čajni žlički na kozarec vode za ohlapne liste ter zelenjavo in zelišča.

Za večino črnih čajev, ki so bolj kompaktni in imajo daljši čas sušenja, zadostuje 1 čajna žlička. Če želite močnejšo in bolj aromatično pijačo, dodajte čaj, vendar ne podaljšujte časa namakanja.

6. Ustrezen pribor

Za pripravo okusnega čaja je zelo pomembna uporaba pravih pripomočkov. To pijačo je najbolje kuhati in zaužiti v keramičnih posodah, saj ni zaman zmagoslavni pohod čaja po planetu spremljala moda za porcelan in fajanso.

Zdaj je v prodaji veliko različnih steklenih čajnikov za varjenje, ki so tudi zelo uporabni. Glavna stvar, ki si jo je treba zapomniti, je, da je priprava čaja v kovinski skledi zelo nezaželena.

Če je pijača stala predolgo, bo okus preveč grenak, saj čaj začne sproščati čreslovine. Še vedno ni nevaren za zdravje (prekuhan čaj se včasih uporablja kot domače zdravilo za drisko), vendar je skorajda okusen.

Črni čaji potrebujejo približno tri do pet minut za infundiranje, medtem ko zeleni in beli čaji potrebujejo le dve do tri minute, da zorijo.

8. Niti kapljice mleka!

Pri nas, za razliko od nekaterih drugih držav, čaj z mlekom ni prav pogost. In to je preprosto super! Mlečne beljakovine se lahko vežejo na koristne snovi čaja in oslabijo ter s tem njegov zdravilni učinek. No, o okusu takega "čaja" ni treba govoriti.

9. Nekaj ​​limone

Dodatek limone poveča antioksidativne lastnosti čaja. Vitamin C zagotavlja kislo okolje za katehine v naših telesih, zaradi česar so bolj dostopni za absorpcijo v zelo kislem okolju našega črevesja. Dodatek citrusov lahko pripomore tudi k boljšemu okusu čaja, saj zmanjša del grenkobe.

Hkrati lahko eksperimentirate ne samo s kanonično limono, temveč tudi s pomarančo, grenivko itd.

10. Pijte v svoje zdravje!

Ne glede na to, ali striktno upoštevate pravila čaja ali jih jemljete povsem lahkotno, ne pozabite, da čaj ni le prehrambeni izdelek, ampak prava kulturna tradicija, povezana s sprostitvijo in komunikacijo.

Tudi najcenejša sorta, obkrožena s prijetnimi sogovorniki, se lahko zdi nenavadno okusna in obratno. Glavna skrivnost pridobivanja okusnega čaja torej sploh ni na področju kuhanja.

Prepričan sem, da mnogi naši bralci obožujejo čaj in imajo "podpisne" načine kuhanja. Čakamo jih v vaših komentarjih!

Mnogi ljudje se trenutno soočajo z zdravstvenimi težavami. Poleg tradicionalnih pripravkov lahko uporabite zdrave rastlinske napitke. Res je, da vsi čaji iz trgovine ne vzbujajo zaupanja. Iz lastno nabranih zelišč dobimo vitaminske napitke, ki so dvakrat prijetni za pitje. Zato je treba analizirati temo, kako sami pripraviti čaj, in to znanje uporabiti v praksi.

Zelišča za čaj in njihove lastnosti

Cvetoča Sally

Ločimo lahko številne zdravilne lastnosti ognjevice.

• Tradicionalna medicina meni, da so listi in cvetoči del ognjevice zdravilno sredstvo, ki lahko celi rane.
• Ivan-čaj je treba dodati pri zdravljenju naslednjih patologij: vnetje srednjega ušesa, vneto grlo, migrena, razjeda na želodcu.
• Rastlino je koristno uporabljati pri prehladih, saj se pri redni uporabi pijač pojavi obilno potenje.
• Čaj iz ognjiča deluje pomirjevalno.
• Zaradi sposobnosti učinkovin iz te rastline, da vplivajo na pogojno refleksno aktivnost človeškega telesa, lahko trdimo, da so pijače resnično učinkovite pri zdravljenju nevroz.
• Sluznice dobijo uporabno ovojnico.
• Napitki iz ognjiča imajo protivnetni učinek.

Melissa

Treba je poimenovati najpomembnejše lastnosti čajev iz melise.

• Pripravki iz zdravilne melise so indicirani v stanju nevroze, z blago arterijsko hipertenzijo ali nezdravljeno koronarno boleznijo srca.
• S pomočjo trave se lahko znebite napenjanja in disbakterioze ter ozdravite številne bolezni dihal.
• Ekcem in dermatitis se lahko zdravita.
• Ženske v menopavzi, toksikozi in motnjah v menstrualnem ciklusu opazijo izboljšanje svojega stanja pri uporabi melise v različnih oblikah.

Šipek

Za plodove te rastline je značilna visoka stopnja priljubljenosti, saj imajo številne uporabne lastnosti.

• Šipek vsebuje dragocene antioksidante za človeško telo.
• Domača zdravila iz te rastline so obdarjena s celotnim kompleksom vitaminov.
• Uporaba šipkovih napitkov je pomembna pri slabokrvnosti in v stanju izčrpanosti.
• Rastlino je primerno uporabljati pri zdravljenju bolezni, povezanih s pomanjkanjem vitaminov. Upoštevajte visoko vsebnost vitamina C.
• Pripravki iz šipka pozitivno vplivajo na delovanje žolčnika in jeter. Izboljša se presnova ogljikovih hidratov, izboljša se delovanje kostnega mozga.

Nabiranje in priprava zelišč

Kako pripraviti in skuhati Ivan čaj?

Pred obiranjem morate izvesti sušenje listov, tako imenovano venenje. Signal pripravljenosti surovin je rahlo počasno, vendar ne suho stanje. Delovno intenziven, a omembe vreden način obiranja rastline je zvijanje zvitkov iz več listov s precejšnjim naporom. Ta dejanja se izvajajo za razgradnjo vlaken in začetek procesa fermentacije. Zvite liste položimo v posodo iz nerjavnega jekla pod mokro krpo ali v plastične vrečke. Postopek fermentacije zvitih listov traja najmanj 3 ure in mora potekati v toplem okolju. Z opazovanjem spremembe vonja lahko spremljate ta proces. Če se aroma spremeni iz travnate v prijetno sadno, potem je fermentacija že v teku. Nato liste narežemo z nožem in posušimo v pečici pri 90 stopinjah in nenehnem mešanju.

Lahko storite brez zvijanja listov, v tem primeru posušene surovine prehajamo skozi mlinček za meso z velikimi luknjami in jih damo v vrečke za nekaj ur. Po fermentaciji na toplem napol pripravljen čaj damo v pečico ali ponev za končno sušenje.

Za pripravo okusne pijače morate odmeriti 1 žlico nastale suhe zeliščne mase in jo preliti z vročo vodo - 250 mililitrov. Po 10 minutah vztrajanja lahko ponovno zakuhate parjene liste.

Kako nabirati in kuhati meliso?

Nabiranje melise je treba izvajati v suhem vremenu. Listi se ne smejo umivati. Idealno je nabirati meliso junija, pred začetkom cvetenja. Za zbiranje je najbolje uporabiti vrečke iz blaga, ne vrečke. Sveže liste je treba takoj posušiti, bolje je, da to storite ne na odprtem soncu, temveč na suhem, toplem in dobro prezračevanem mestu. Izogibajte se mešanju z drugimi zelišči. Dovoljeno je sušiti v odprti pečici, kjer je temperatura nastavljena na 35 stopinj.

Vsi odrasli vedo, kako pripraviti čaj sami - vzemite suho osnovo in jo poparite z zelo vročo vodo. To načelo se uporablja tukaj. Na osnovi melise lahko naredite zdrav napitek, za to morate vzeti svežo ali posušeno travo in jo zmleti. V kozarec damo 1 čajno žličko listov in prelijemo z vročo vodo. Pijača bo pripravljena po 10 minutah vztrajanja.

Obiranje in varjenje šipka

Sveže nabrane oprane jagode je treba posušiti. Preden sadje postavite v pečico, ga je treba segreti in izklopiti. Če se je pečica ohladila in se plodovi še niso posušili, jo je treba segreti in ponovno ugasniti, nato pa v notranjost spet postaviti pekač z divjo vrtnico. Običajno sta dovolj 2 takšni seji.

Jagode lahko naberete na drugačen način. Iz opranega in posušenega sadja se ekstrahira notranjost, torej semena. Zberite vse školjke, nato jih posušite na prostem ali v pečici.

Šipek se odlično kuha v termosu. Za to potrebujete liter vroče vode in 100-gramsko porcijo svežih ali posušenih jagod. Optimalno je sadje ponoči napolniti z vodo, tako da po 7-urni infuziji dobite zdrav napitek, bogat z vitamini.

Iz receptov v tem članku je jasno, kako si sami pripravite čaj. Ne smete se omejevati na posamezne rastline, bolje je imeti doma cel nabor zdravilnih rastlin. V tem primeru lahko uživate v prijetnem čaju, ki vas reši pred boleznimi kadar koli v letu.