Kako narediti stroj za sladkarije vate. Domača sladkorna vata - vrnitev v otroštvo

Za dokaj majhen izdelovalec sladkarij boste potrebovali nekaj bistvenih komponent. Najprej potrebujete podlago - kovino ali les. Nanj bo pritrjena celotna konstrukcija stroja. Podstavek ali telo ob robovih mora imeti luknje, v katere se zabijajo žeblji ali so privarjeni valji.

Potrebovali boste motor. Njegova moč določa velikost vseh drugih delov aparata, saj močnejši kot je motor, več. Motor lahko uporabljate iz snemalnika ali pralnega stroja.

Potreben za sladkor, segret med kuhanjem, dokaj prostorna skleda. Ker se bo segrel, mora biti material varen in se ne tali pred visokimi temperaturami.

Zadnji potrebni element je napajalnik. Lahko je karkoli - ali omrežje 220 V.

Ta zasnova odraža princip izdelave in jo je mogoče spremeniti in izboljšati na poljuben način.

Postopek sestavljanja

Osnova preprostega aparata za izdelavo vate bo deska. Za pritrditev motorja se zabijejo nageljni, lahko pa motor pritrdite tudi z žico.

V motor se vzame preprost motor s trakom z več luknjami in majhno gredjo. Na gred je pritrjena skleda, s pomočjo lukenj pa je motor pritrjen na podlago.

Posoda je najbolj zapleten element v napravi za proizvodnjo sladke vate. Uporabite lahko majhne zamaške - od piva ali kečapa. Uporabite lahko pločevinke pepsija, piva in drugih pijač, če so enakomerno razrezane. Vse predmete obdelamo z brusnim papirjem, da odstranimo vso barvo.

Po tem se na sredini naredi luknja in po obodu se preluknja veliko majhnih lukenj. V drugem čepu se naredi majhna luknja na sredini in še 4 po obodu.

Z žico sta oba dela povezana skupaj. Zgornji del ima na sredini veliko luknjo, spodnji del pa veliko majhnih lukenj po obodu. Končana posoda je pritrjena na motor. Zdaj, da bi naredili prvo porcijo sladke vate, morate motor napajati samo s starim polnilnikom.

Če želite to narediti, odrežite vtič iz polnilnika (zato ni pomembno, kakšno vrsto ima polnilnik) in na koncu odstranite žice. Povežite se z motorjem, upoštevajte polarnost, vključite v omrežje. Če se skleda premika, ne da bi padla, je vse opravljeno pravilno.

Postopek izdelave

Potrebujete sladkor in vir toplote. Sladkor vlijemo v posodo in segrejemo do tekočega stanja. Nato se naprava vklopi in s palico lahko zbirate tanke niti sladkorne vate.

Z visoko vlažnostjo dober izdelek ne bo deloval. V tem primeru lahko razvijete dizajn s pokrovom.

S takšno napravo ne morete narediti veliko vate, vendar bo dovolj, da ugodite otrokom ob nedeljah.

O ČEMU JE ČLANEK?

od kod je prišla?

Menijo, da se je sladkorna vata pojavila v 15. stoletju. Stari Rimljani so imeli posebej izurjene ljudi, ki so to poslastico pripravljali za različne praznike. Toda v tem primeru je ta tehnologija ena izmed izgubljenih, saj nove omembe sladke vate segajo šele v 18. stoletje. V Evropi so obstajali mehanski stroji, ki so pripravljali poslastico, podobno sodobni sladkorni vati. Toda postopek kuhanja je bil zelo dolgotrajen.

Sladkorna vata je poslastica iz finih vlaken sladkorja ali sladkornega sirupa, navita na tanko podlago. Zato je sladkorna vata tako zračna in obsežna. Tehnološki postopek bo obravnavan v nadaljevanju.

Sestava in proizvodni proces

Za pripravo sladkorne vate potrebujete naslednje surovine:

• Sladkor
• Kis
• Voda
• Barvila

Proizvodni proces se začne s taljenjem sladkorja v posebnem stroju. Nato se voda dovaja z zelo majhno koncentracijo kisa. Tako je pripravljen sladkorni sirup. Po želji se ji dodajo barvila in konzervansi.

Pripravljene surovine dovajamo v centrifugo, ki vrti sirup in skozi najmanjše luknje pod pritiskom podaja njegove kapljice. Ko odletijo, se kapljice začnejo ohlajati in strjevati. V tem trenutku se navijejo na podlago v obliki tanke paličice, ki omogoča tvorjenje dolgih in tankih vlaken iz strjevalnega sirupa. Vlakna se navijejo druga na drugo do želene prostornine izdelka in postopek se zaključi. Izdelek se nato pakira v poseben stroj.

Naprave in njihovi stroški

Verjame se, da sta prvega izdelovalca sladkarij leta 1987 izumila William Morrison in John Wharton. Javnosti so predstavili aparat, ki je v avtomatskem načinu pripravil novo poslastico. Ta naprava je bila sestavljena iz:

• Plinski gorilnik, ki je talil sladkor
• Mrežaste centrifuge za sirup
• Zračni kompresor, ki je razporedil vlakna na osnovo in oblikoval sladko vato

Zgoraj obravnavana naprava je bila mehanska, vendar napredek ni miroval. Že leta 1903 je bil izumljen električni stroj za sladkarije bombaža in industrija je dobila velik zagon v razvoju.

Paleta sodobnih naprav za sladko vato je zelo široka. Razmislite o najbolj priljubljenih od njih.

ime	Opis	Cena
Zlata medalja - Econo Floss	Njegova višina je 40 centimetrov, premer pa 65. Ima majhno težo - le sedemnajst kilogramov, zaradi česar je odličen za začetnike. Po porabi električne energije je primerljiv s kotličkom in ga napaja običajno 220 voltno omrežje. Za eno uro dela lahko navijete približno dvesto porcij po 15 gramov in to so srednje velike kroglice.	35-39 tisoč rubljev.
Zlata medalja - Tornado	Druga naprava se imenuje TORNADO, proizvaja pa jo tudi GOLD MEDAL. Je veliko bolj produktiven in večji od prvega modela. Veliko je 85 krat 60 centimetrov, njegova višina pa je petindvajset centimetrov. Teža je 35 kg. Produktivnost se ohranja na ravni 600 porcij povprečne velikosti (15 gramov) na uro. Stroški na ruskem trgu znašajo približno 60 tisoč rubljev.	60 tisoč rubljev

Za ulično trgovanje je tudi ogromno domačih naprav. Zanje je značilna majhna zmogljivost 60-80 porcij na uro. Lahko jih kupite v območju 10 tisoč rubljev.

DIY sladkarije iz bombaža

Doma lahko sladko vato kuhate tako na stroju kot brez njega. Lahko kupite poseben stroj za sladkorno bombaž, ki bo stal približno 1500 rubljev, ali pa ga naredite sami.

Algoritem za izdelavo domačega stroja za bombažno bombaž:

1. Pripravite kovinske pokrove za otroško hrano ali naredite dele podobne velikosti.
2. Za odstranitev zaščitnega premaza in barve uporabite pilo ali brusni papir. Pri uporabi ne smejo priti v bombaž.
3. V enem od pokrovov naredite veliko luknjo za zaspanje sladkorja, v drugem pa veliko majhnih za serviranje končnega sirupa.
4. Pokrove povežite skupaj z žico ali kako drugače, tako da je med njimi 5 centimetrov prostora.
5. Pritrdite motor iz mešalnika ali sušilnika za lase na togo podlago in nato na pokrov z majhnimi luknjami. Priključite baterijo na krono.
6. Prostor okoli pokrovov prekrijte s kartonom.
7. Naprava je pripravljena! Zdaj lahko dodate sladkor in poberete stopljeni sirup s sten.

Ni vedno želja po domačih izdelkih, obstaja pa želja po kuhanju sladke vate doma. Lahko ga poskusite narediti brez pisalnega stroja:

1. Zmešajte sladkor in vodo v razmerju 3 proti 1.
2. Dodajte 3 kapljice 6% kisa (morda boste potrebovali do 7 kapljic, če bombaž ne pride ven)
3. Na štedilniku pripravimo sladkorni sirup. Prepričajte se, da ne zažge.
4. Nato morate sirup ohladiti na 35 stopinj. Pazite, da ne zmrzne.
5. Sirup je treba segreti in ohladiti približno 6-7 krat, dokler ne postane homogen in viskozen.
6. Ko je sirup pripravljen, morate iz njega ustvariti niti. Če želite to narediti, vzemite veliko tankih palic in sirup navijte med njimi v različne smeri, dokler ne dobite prave količine.

Sladkorna vata je najbolj priljubljena otroška poslastica. V starih časih ste lahko to sladico poskusili le ob večjih praznikih, ob lepem vremenu ali ob obisku otroškega parka. Zdaj lahko vsakdo kupi posebno praktično napravo za izdelavo sladkorne vate.

Glavna sestavina sladke vate je sladkor. Lahko je zelo različen, na primer obtežen granulirani sladkor iz trgovine ali poseben večbarvni z različnimi sadnimi dodatki. Za pripravo sladke vate je bolj priročno uporabiti drugo vrsto sladkorja, saj vam ni treba kupovati dodatnih sirupov in drugih sestavin.

Če obstaja naprava

Za pripravo vaše najljubše poslastice doma morate imeti na voljo tako imenovani kompaktni aparat (obstajajo tudi industrijski). So majhne in imajo v zgornji skledi posebno turbino. Delujejo po preprostem principu:

• Sladkor je treba vliti v samo turbino;
• Nato vklopite napravo;
• Turbina se segreje in sladkor iz trdne snovi postopoma postane tekoč;
• Zaradi velike hitrosti vrtenja turbine je tak tekoči sladkor razporejen po stenah posode z najfinejšim sladkornim navojem;
• Ta sladkorna nit se sčasoma spremeni v našo sladko vato. Samo sestaviti ga je treba na posebno palico.

Vendar pa lahko doma kuhate vato na drug način. Sladkorni sirup je treba v tem primeru pripraviti vnaprej.

• Sam sirup se vlije neposredno na disk, ki je namesto v turbino nameščen v aparatu;
• Naprava deluje tako: hitro se vrti, prihodnja poslastica pa je na stenah aparata;
• Nastala vata je navita na posebno palico.

Treba je opozoriti, da je ta aparat nekoliko težji za uporabo, vendar ponuja odlično priložnost za eksperimentiranje z dodatnimi sirupi ali drugimi dodatki.

Če naprava ni

Če doma nimate posebnega aparata, namenjenega izdelavi sladke vate, ne obupajte. Priskočili vam bodo na pomoč improvizirana sredstva.

• Najprej potrebujete nekakšen okvir za navijanje niti sladkorja. Na primer cevi za koktajle, palčke ali navadne žlice. Ti okvirji morajo biti pritrjeni navpično.
• Potrebovali boste tudi pločevinasto skledo, ponev z debelimi stenami ali ponev z metlico.
• Kar zadeva sestavine, lahko uporabite neposredno granulirani sladkor (količino določite sami, vse je odvisno od porcij), vodo, katere delež glede na sladkor naj bo ena do tri. Na primer, 300 gramov sladkorja pomeni 100 ml vode. Potrebovali boste tudi pol čajne žličke kisa, pa tudi barvilo za hrano.
• Ko so vse sestavine sestavljene, lahko začnete kuhati. Vse sestavine je treba zmešati v skledi in jih nato prenesti v posodo za segrevanje (ponve ali lonec).
• Mešanico je treba med nenehnim mešanjem segrevati na majhnem ognju, da se sirup ne zažge. Ko zavre, ga morate odstraniti s štedilnika in rahlo ohladiti.
• Ta postopek je treba ponoviti približno štirikrat.
• Ko sirup postane zlate barve, morate preveriti, ali se dobro raztegne. Če so izpolnjeni vsi pogoji, morate metlico potopiti vanj in jo premakniti po improviziranem okvirju.
• Ko dosežete želeno glasnost, se morate ustaviti.

Preprosto je videti, da lahko sladko vato naredite doma brez posebnih naprav, le imeti morate željo in nekaj osnovnih pripomočkov. Mimogrede, številni ljubitelji te sladice, ki jo kuhajo doma, ponujajo nekaj nasvetov za začetnike:

»Na primer, nikoli se ne znebim odvečnega sirupa. Vse sestavine morate uporabiti maksimalno, da lahko iz njih naredite sladkarije. Mimogrede, okusne so! Zelo spominja na otroštvo ... "

»Moj sirup je bil sprva zelo ohlapen, tako da ni bilo mogoče narediti vate. Potem sem nekje prebrala, da ga je treba tako rekoč zdrobiti s prsti. Težava je izginila, vata se je začela pojavljati, zelo sem zadovoljen! Mimogrede, sama metoda je zelo preprosta, izkaže se, da vata ni nič slabša od tiste, ki je narejena na vseh vrstah novodobnih naprav. Priporočam!"

sadni bombaž

Ljubitelji eksotike lahko naredijo sadno vato doma. Seveda bo malo težje, vendar je povsem mogoče. Če želite to narediti, morate narediti naslednje:

• Vzemite nekaj vode (približno dvesto ml), sladkorja (najmanj 600 gramov), pol čajne žličke kisa in izbranih aditivov za živila.
• Sladkorni sirup morate pripraviti vnaprej na način, ki je bil opisan prej. Nato ga dobro premešamo z aromatičnimi dodatki. Na primer, v skoraj vsakem hipermarketu lahko kupite kateri koli sirup. Maline, jabolka, vanilija.
• Asortiman je pester in vsak lahko izbere po svojem okusu. Torej je treba tako "okusno" komponento vnesti v nastali sirup, nato pa to mešanico še enkrat zavreti na majhnem ognju.
• Nadaljnja dejanja so odvisna od tega, kako pripravite sladico. Če uporabljate aparat, vanj vlijte sirup. Če z improviziranimi sredstvi, potem začnite navijati.

In na koncu

Kot lahko vidite, je vse genialno preprosto. Preizkusite, eksperimentirajte in uživajte v svoji najljubši poslastici! In končno, tukaj je še en nasvet deklice iz Astrahana:

Katere sirupe mešate? Rad eksperimentiram! Moje najljubše kombinacije so orehi in karamela, meta in limona, jagoda in vanilija… seznama je neskončno!! Za rojstni dan sem dobila aparat za pripravo sladkorne vate, tako da se ga še vedno ne naveličam! Moj nasvet je, poskusite različne okuse, vata od tega zagotovo ne bo slabša in zagotovo boste doživeli nove občutke, vso srečo vsem!

Nekako v prostem času sem se odločila narediti takšno presenečenje za otroke. Prebrskal sem cel internet, a našel le nejasne risbe z diskom na gredi motorja, kamor je treba točiti sirup. Mene pa je zanimalo vprašanje (pa tudi ostale, ki iščejo risbe) o samem polnjenju sladkorja za pridobitev končnega izdelka. Po enem delovnem dnevu s prijateljem je bila naprava ustvarjena iz improviziranih sredstev.
Vrsta končnega izdelka (neoplemeniteno)
fotografija 1

To je zahtevalo:
1. Plafon iz svetilke ulične razsvetljave (primerna bo katera koli druga posoda ali rezervoar iz nerjavečega jekla iz starega pralnega stroja, vendar se je ta vrsta svetilke izkazala za priročen pritrdilni element za motor)
2. Motor iz avtomobilskega brisalca je že nameščen v ohišju nosilca žarnice.
fotografija 2

3. Deset iz starega električnega štedilnika.
fotografija 3

4. Glavni del je glava za polnjenje surovin. S poskusi in napakami smo določili optimalni delovni rezultat. To je zahtevalo dva menjalnika iz plinskih jeklenk (zgornji pokrovi so zviti skupaj)
fotografija 4

in njeno risbo

Tukaj je fotografija glave, pritrjene na vijak
fotografija 5

Električni grelni element je nameščen na steklena vlakna ali azbest (ki je na voljo, vendar je azbest bolj strupen)
fotografija 6

Sama montaža je sestavljena iz namestitve glave na gred motorja, med katero je nameščen grelni element, čim bližje vrhu.
fotografija 7

Danes vam bomo povedali, kako narediti stroj za izdelavo sladkorne vate z lastnimi rokami.

Zdaj se bomo pogovarjali kot sladkorna vata. Prva stvar je izdelati stroj za sladkarije.

Za izdelavo domačega stroja za sladkarije potrebujemo:

• steklenica s prostornino 5 litrov;
• motor iz katerega koli;
• škarje;
• pokrov kozarca;
• napajalna enota;
• škatla.

Napajanje mora biti od 6-12V, katera koli od njih se lahko prilega. Motor vstavimo v pokrov steklenice in ga pritrdimo z vijaki.


Glavna stvar je, da motor trdno drži, za to lahko dodate nekaj kapljic lepila.Od zgoraj pritrdimo pokrov pločevinke na rotor.


Priklopimo napajalnik, njegova žica mora preiti skozi steklenico in se povezati z motorjem. Zdaj je pripravljen.

Ostaja še, da pripravimo želeno mešanico.

Za pripravo mešanice potrebujemo:

• kovinski;
• sladkorja;
• ploščo.

Najprej morate pokrov izpod kozarca namazati z oljem. To je potrebno, da se mešanica ne drži pokrova. Nato v kovinsko merico vlijemo eno žlico sladkorja in dodamo vodo.

Vode ne sme biti veliko, dovolj je, da je sladkor samo namočen.Damo na ogenj in nenehno mešamo.Potrebno je, da voda izhlapi, ostane pa le gosta karamela. Takoj, ko voda preneha vreti in začne rjaveti, je zmes pripravljena. Po pripravi mešanice je treba vse narediti hitro, da se zmes ne strdi. Zaženemo čudežno enoto in z majhnim curkom nakapljamo mešanico na pokrov kozarca. Karamela se bo razpršila v različne smeri in začela pajčevine.
Avtor članka "Naredi sam: naprava za izdelavo sladkorne vate z lastnimi rokami" Dima