Ali lahko naredite mleto meso v blenderju? Kako narediti mleto meso brez mlinčka za meso? Preprosto - z mešalnikom.

Zagotovo je več kot ena hostes vprašala pametni brskalnik: "OK, Google, kako lahko naredim mleto meso v mešalniku?" Če ima vaša kuhinja samo to napravo, potem je povsem mogoče brez mlinčka za meso.

Vsi ne vedo, kako pravilno kuhati mleto surovo meso v mešalniku. Na splošno je ta kuhinjska naprava sposobna mleti karkoli, zmogljiv mešalnik pa vam omogoča mletje mesa. Kuhanje mletega mesa bo trajalo kar nekaj časa, pranje mešalnika pa je veliko bolj priročno kot mlin za meso.

Uporaba mešalnika za mletje mesa v mleto meso je enostavna

Za večino prilog je mleto meso ena glavnih sestavin. Jedi se lahko razlikujejo po sestavi, vendar je recept za mleto meso enak za vse. V središču vsakega mletega mesa je meso. Lahko je jagnjetina, svinjina, govedina, piščanec, raca, gos ali puran. Mletemu mesu obvezno dodamo tudi jajce, čebulo, poper, sol in začimbe.

Priprava mletega mesa z mešalnikom je precej preprosta. Najbolje je, da uporabite mešalnike s skledami. Preden začnete kuhati mleto meso, morate meso narezati na majhne koščke. Predhodno ga operemo in posušimo ter odstranimo vse hrustanec in žile, ki se lahko ovijejo okoli nožev in ovirajo proces sekljanja mesa. Kose mesa damo v posodo mešalnika, da se zmelje. Mleto meso bo okusnejše, če je meso sveže, rahlo zamrznjeno.

Rezila mešalnika omogočajo pridobivanje kosov mesa enake velikosti. Bolj ko sesekljate meso, bolj nežno se bo izkazalo mleto meso in s tem kotleti ali druga jed. Pomembno je, da ne pretiravate, da se meso ne spremeni v kašo. Čebulo drobno sesekljamo, prepražimo in zmešamo z mesno maso. Tam dodajo tudi jajce in začimbe. Pripravite mleto meso in ga premešajte do gladkega. Mešalnik za meso vam omogoča kuhanje mletega mesa v 2-3 minutah. Pripravljeno mleto meso pustimo kuhati pol ure, tako da je nasičeno z začimbami.

Najboljši mešalniki s funkcijo mlinčka za meso

Mešalnik je večnamenski kuhinjski aparat. Pri izbiri mešalnika morate biti pozorni na njegovo moč in prisotnost določenih funkcij. Mešalnik s funkcijo mletja za meso vam omogoča hitro pripravo mletega mesa in številnih drugih okusnih jedi. Zelo pogosto je naprava opremljena s posebnimi šobami, ki služijo za mletje različnih izdelkov. Vendar pa praviloma ni posebnega nastavka za pripravo mletega mesa. To funkcijo odlično obvladuje blok rezil, ki je standardno priložen napravi.

Za pripravo mletega mesa je primeren kateri koli mešalnik za meso. Glavno merilo za njegovo izbiro je moč naprave. Mešalnik za pripravo mletega mesa iz surovega mesa mora imeti moč 600-750 vatov. Mešalnik z močjo 1000 W se bo spopadel z mesom tudi z določeno količino žil.

Razlike v modelih mešalnikov so majhne. Vse je odvisno od zahtev gostiteljice. Če želite kupiti dober mešalnik, izberite zmogljive naprave, da jih boste lahko uporabljali za mletje različnih živil. Najpogosteje uporabite stacionarni mešalnik. Primeren je za pripravo pire krompirja in mletega mesa, z njim pa lahko tudi gnetemo testo. Pri nakupu naprave lahko pri svetovalcu preverite, katere šobe so priložene. Potopni mešalniki morajo imeti posodo za sekljanje.

Sestavine:
mleto meso - 0,5 kg;
čebula - 2 glavi;
krompir - 1 gomolj;
zdrob - 1 žlica. žlico;
sol - po okusu;
moka - za posipanje

Način kuhanja:

Malo verjetno je, da bo kdo presenečen nad mojim receptom. Kotleti so tako vsakdanja jed in vsaka gospodinja ima svojo majhno skrivnost kuhanja.
Na PhotoRecipe sem skuhala veliko kotletov.
Zadnjič sem skuhala dietno različico jušnega piščanca. Ne preskočite recepta. Na samem koncu zelo izvirna in hkrati preprosta ideja priprave priloge iz surovega ocvrtega vermikela.
In v tem receptu sem olajšal vsebnost kalorij v svinjskih kotletih. Letos bomo kuhali tudi svinjske kotlete, čeprav lahko uporabite katero koli mleto meso. Dobro je, če gre za izbor dveh ali treh vrst mesa. Toda to je po lastni presoji lastnika.
Niti enega kotleta se ne da pokvariti s čebulo,

zato čebulo uporabljam čim več. Za kilogram mletega mesa vzamem dve srednji čebuli.
Čebulo olupim, narežem na koščke in pošljem v skledo mešalnika.

Meljem ga na srednji hitrosti.

Za lepljivost in mehkobo potrebujemo kuhan krompir. Predhodno ga je treba skuhati ali speči v mikrovalovni pečici kar v uniformi.

Krompir narežite na rezine, ga položite na sesekljano čebulo.

Krompir pretlačimo.

Za povezovanje sestavin uporabljam zdrob. Jajce sem zavrnil, ker mleto meso z njim postane vodeno.

Nato mleto meso dam v blender. Če ste prepričani v svoj aparat, mu lahko takoj zaupate meso, narezano na majhne koščke.

Mleto meso preluknjamo do homogene konsistence. Po videzu postane podoben industrijskemu mletemu mesu.

Mleto meso solimo po okusu (jaz sem dala malo sladkorja, da je okus bogatejši), začimbe.

Oblikujemo kotlete.

Za pečeno skorjo vsak kotlet povaljam v moki.

Za pripravo sesekljanega mletega mesa lahko uporabite ne samo mlinček za meso, ampak tudi mešalnik. Vendar pa je treba upoštevati, da če morate izbrati mešalnik za meso, bodo merila za napravo precej visoka. Glavni bo moč. Mešalnik za sekljanje surovega mesa v mleto meso mora imeti na krovu vsaj 600 vatov moči, najbolje od 750 vatov. Če potrebujete napravo, ki vas bo razbremenila potrebe po predhodnem čiščenju mesa iz žil, bo tukaj potrebnih približno 1000 vatov. Toda za kuhano meso so mešalniki z močjo 300 vatov ali več zelo primerni.

Če govorimo o potopnih mešalnikih, potem je možnost sekljanja mesa na voljo le, če skleda za sekljanje. Prav ta šoba na mešalniku ga spremeni v mlinček za meso. Redko, vendar se zgodi, da ta dodatek ni vključen v paket zmogljivih modelov. In tretji, prav tako pomemben vidik, na katerega morate biti pozorni pred nakupom mešalnika kakovost nožev mlinček. Nezadostno ostri noži bodo za seboj pustili prevelike kose, pomanjkanje moči pa grozi, da se ob pogosti uporabi spremeni v zlom rezila.

Preučili smo preglede najbolj priljubljenih stacionarnih in potopnih mešalnikov za meso in vam predstavili pregled najboljših modelov.

TOP 5 najboljših mešalnikov s funkcijo mletja mesa

Opis

Stacionarni mešalnik BORK B800 si je prislužil ogromno pozitivnih odzivov kupcev, predvsem zaradi svoje moči 2000W. S tem mešalnikom lahko hitro in učinkovito zmeljete tudi najtršo hrano, vključno z ledom.

Druga prednost modela, ki so jo kupci imenovali udobje dela z njim, ves nadzor se izvaja s štirimi gumbi, od katerih je vsak zasnovan za določeno dejanje.

Posoda mešalnika je nenavadne kvadratne oblike in je izdelana iz lahke plastike, ki ima kljub majhni teži visoko trdnost, kar so potrdili tudi uporabniki tega mešalnika.

Kot mešalnik za sekljanje in sekljanje mesa v mleto meso se BORK B800 po ocenah uporabnikov najbolj prilega, saj zagotavlja odlične rezultate že s pritiskom na gumb.

Značilnosti

moč:

• 900 W

• 12 hitrost
• gladko prilagajanje
• turbo način

oprema

• mlinček 0,75 l
• merilna skodelica 1 l
• metli
• nastavek za cappuccinatore

Ocene

Mnenja lastnikov, ki so ta mešalnik uporabljali kot mlinček za meso:

vir:

Ta mešalnik sem kupil pred skoraj 2 leti, super zadeva. Preprosto niso naredili ničesar, koktajli, omake in celo sesekljano meso.

vir:

Mešalnik neverjetno reže meso za manti in kotlete.

vir:

Iz izkušenj smo kuhali testo za palačinke v mešalniku, mešali omake in kuhali tudi mleto goveje meso kot nadev za manti, izkazalo se je vrhunsko, in kar je bil vrhunec veselja - Bork je sesekljan led za naše koktajle.

vir:

Pred tem sem imel še en mešalnik - ni mi bil všeč. Spodaj se meša, na vrhu pa je vse ležalo, kot je bilo. Moral sem ga ugasniti, premešati in ponovno vklopiti. In trdega mesa sploh nisem mlel, samo sem vse navil na nož in to je to. Tukaj takega problema ni.

vir:

Nato ga je žena prišla do njega: mleti kotleti so veliko okusnejši od mletega mesa, palačink itd. s pritiskom na 1. gumb! Hitro in učinkovito! Zelo zadovoljna z nakupom.

Opis

Zmogljiv 900-vatni motor te naprave obljublja, da bo delal čudeže - in ocene lastnikov potrjujejo deklarirano visoko zmogljivost. Lastniki tega potopnega mešalnika pravijo, da zlahka sesekljajo žilasto surovo meso in mletijo oreščke.

Posebno pozornost kupcev si je zaslužil celoten komplet mešalnika z dvema potopnima šobama (lahka plastika in podolgovata kovina) in profesionalno šobo za kapučino. Pozornost uporabnikov je pritegnil tudi originalni stenski nosilec z priseskom.

Eleganten dizajn je še en plus tega mešalnika in poudarja njegovo pripadnost aparatom premium razreda.

Značilnosti

moč:

• 900 W

• 12 hitrost
• gladko prilagajanje
• turbo način

oprema

• mlinček 0,75 l
• merilna skodelica 1 l
• metli
• profesionalna podaljšana šoba iz nerjavečega jekla
• lahka plastična šoba
• nastavek za cappuccinatore

Ocene

Pričevanja lastnikov, ki so uporabljali ta potopni mešalnik za mletje mesa:

vir:

To napravo uporabljam že dolgo in zato lahko cenim vse njene prednosti. Njegova moč je dovolj celo za mletje žilavega mesa!

vir:

Izbrali smo mešalnik, ki lahko nadomesti več aparatov v kuhinji! Svetujemo vam, da razmislite o tem modelu, saj je zelo močan, tako da lahko seka meso, sesekljate oreščke, enostavno pripravlja pire juhe in koktajle iz zelenjave in sadja, stepa smetano in testo!

vir:

Meso, zelenjava, žita se zmeljejo v nekaj minutah.

vir:

Zelo zmogljiv mešalnik, zmelje meso v mleto meso, drobi led in še veliko več. Eleganten dizajn, udobno sedi v roki, se spopada s katerim koli izdelkom.

vir:

Ta mešalnik ima veliko možnosti, tudi mleto meso lahko naredite v sekljalniku, ne da bi se bali, da so v mesu kosti - vse zmelje.

Opis

Ključna razlika med tem modelom in večino potopnih mešalnikov je v edinstvenem sistemu za shranjevanje šob in namestitev samega mešalnika. Elegantno "stoječe parkiranje" vam omogoča, da čim bolj kompaktno postavite vse potrebne šobe in samo napravo, s čimer spremenite mešalnik v eleganten element notranjosti. Te prednosti kupci niso mogli mimo, saj so opazili dizajn mešalnika in pohvalili njegov edinstven sistem za shranjevanje.

Ne da bi zavzel veliko prostora v kuhinji, je mešalnik opremljen s številnimi funkcionalnimi nastavki, ki so jih kupci cenili.

Iz mletega mesa lahko skuhate številne okusne jedi, zato ima vsaka gospodinja v svojem arzenalu mlinček za meso, s katerim lahko meso zmeljete do želene konsistence.

Toda za mnoge je tega že zdavnaj mimo. Danes so kuhinjski mešalniki vedno bolj priljubljeni. Res je, preden kupite pravi model, morate razumeti vse njegove prednosti in slabosti.

V takšnem kuhinjskem aparatu je mogoče sesekljati skoraj vse in meso ni izjema. Za pravilno izbiro je treba upoštevati zasnovo mešalnika in načelo njegovega delovanja. Vsi obstoječi modeli so razdeljeni na:

• stacionarni;
• potopna.

Dobro se obnesejo z mesom, zelenjavo in drugimi živili, vendar obstajajo nekatere razlike.

Stacionarni modeli imajo skledo, nameščeno na trpežno ohišje, v katerem je elektromotor. Posoda mora biti pokrita s pokrovom in tako trdno, da izdelki med delovanjem naprave ne padejo ven.

Za skoraj vse sklede je značilna velika prostornina, tako da je v njih mogoče predelati precejšnjo količino hrane.

V posodo so vstavljeni posebni noži, s pomočjo katerih se izvaja mletje. En nož je primeren za delo z različnimi izdelki, lahko je dodatno priložen nastavek za led.

Stacionarni pripravki imajo dovolj moči za mletje številnih sestavin za kuhanje različnih jedi.

Potopni modeli so izdelani v obliki dolgega ozkega ročaja, na koncu katerega so vrtljiva rezila nožev. Dovolj je, da izdelek potopite tja in vklopite napravo s pritiskom na gumb na ročaju.

Takšni mešalniki so opremljeni z več nastavki za obdelavo posameznih izdelkov. Na primer, ena šoba stepa tekočino, druga zmelje zelenjavo in sadje v pire, tretja zdrobi led in oreščke, četrta seseklja meso.

Tradicionalni ali stacionarni mešalniki mesa in drugih živil ne režejo na majhne koščke. Dejstvo je, da mletje naredi pire iz predelanih snovi, torej premajhne frakcije.

Na koščke se zmeljejo le oreščki in druga trda živila. Zato je zelo pomembno razmisliti, kakšno mleto meso je potrebno za jed. Tekoče mleto meso v obliki pireja je primerno za enolončnice, nadeve za palačinke, kremno pasto.

Pri izbiri morate upoštevati moč enote, saj je za surovo meso bolje, če je 600 vatov. Toda za predelavo kuhanega mesa je lahko 300 vatov.

Potopni modeli so vsestranski, saj lahko hrano narežejo na rezine in majhne koščke, pretlačijo in smetano. Pri nakupu mešalnika morate preveriti, kateri noži so priloženi napravi.

Nekateri potrošniki raje uporabljajo stacionarne mešalnike, drugi pa potopne. To pomeni, da je izbira odvisna izključno od osebnih preferenc gostiteljice.

Če uporabljate potopni mešalnik, bo to močno pospešilo proces kuhanja. Glavna stvar je, da uporabite posebno šobo za meso.

Preden meso vržete v mešalnik, morate iz njega odstraniti film, vse žile in kite. Velik kos mesa narežemo na kose velikosti 3 cm Nekatere gospodinje priporočajo, da ga malo zamrznejo v zamrzovalniku, da bo postopek bolje potekal.

Tudi v tem trenutku lahko dodate čebulo, zahvaljujoč kateri noži delujejo veliko lažje, kotleti pa postanejo okusnejši. Velikih porcij mesa ne smete takoj obdelati, sicer moč naprave ne bo dovolj ali pa se na splošno pokvari.

Svežemu mesu se odstranijo vse vrste hrustanca, kosti in žil. Za delo potrebujete kose dolžine 3 cm.Prvi del potopljenega mesa je treba obdelati 15 sekund, tako da postane jasno, da je ta čas dovolj, da se meso ne spremeni v pire.

Poleg mesa se zdrobi kruh in čebula. Skupni masi dodamo mleko in jajce, sol in poper po okusu. Za pridobitev dobrega mletega mesa je treba vsebino mešati, dokler masa ni homogena.

Medtem ko se sončnično olje segreva v ponvi, morate oblikovati kotlete. Da se vam ne bodo prijeli rok, jih lahko namažete z oljem. Kotlete ocvremo na obeh straneh, dokler se ne pojavi zlata skorja.

Uporaba mešalnika močno olajša delo gospodinj, saj sesekljanje mesa v mleto meso poteka hitro in brez veliko truda. Glavna stvar je, da izberete pravi model za svojo kuhinjo, tako da na koncu dobite mleto meso zahtevane konsistence.

Mleto meso je priročna stvar, ki je še posebej priljubljena pri gospodinjah. Receptov, ki jih je mogoče pripraviti iz njega, je na stotine: cmoki, mesne kroglice, ohrovt, manti ... seznam se lahko nadaljuje.

Seveda je lažje kupiti mleto meso v trgovini, vendar vam tega močno ne priporočam, bolje je, da kupite dober kos mesa in ga, ko ste porabili kar nekaj časa, skuhate sami. Kuhanja mletega mesa ni mogoče zaupati nikomur! Običajno, a kako narediti mleto meso, če ga ni ?! Uporabite lahko sodoben kuhinjski pripomoček - mešalnik.

Kako kuhati

Meso dobro operemo, osušimo in odvržemo v cedilo, da odteče odvečna tekočina. Nato narežite na majhne palčke, velike približno 2 * 2 * 2 centimetra. Meso naj bo po možnosti žilno, hrustančno. Če obstajajo, jih odrežite.

Sesekljane koščke mesa damo v skodelico mešalnika, predhodno na os namestimo nož za sekljanje mesa. Pri nameščanju ne pozabite, da je nož zelo oster, zato ga vstavite tako, da držite plastični steblo. Količina mesa, naloženega v mešalnik, je odvisna od njegove prostornine. Pri pripravi mletega mesa v mešalniku je bolje naložiti koščke mesa za 1/2 njegove prostornine.

Skodelico mešalnika tesno zaprite s pokrovom reduktorja, poravnajte izbokline na pokrovu z vdolbinami na skledi in jo zavrtite v smeri urinega kazalca, dokler se ne ustavi. Blok motorja namestite v pokrov menjalnika, ki ga zavrtite v smeri urinega kazalca, dokler se ne ustavi. Z regulatorjem nastavite želeno hitrost mletja.

Če imate v mešalniku "turbo" način, ga je bolje uporabiti pri pripravi mletega mesa. Priključite omrežni vtič. S pritiskom in držanjem gumba za hitrost sesekljajte meso. Pri sekljanju mesa v mešalniku je glavna stvar, da ne pretiravate, da se mleto meso ne spremeni v kašo.

Po brušenju izvlecite napajalni kabel iz vtičnice, motorno enoto odklopite s pokrova tako, da jo zavrtite v nasprotni smeri urnega kazalca. Odstranite pokrov menjalnika tako, da ga zavrtite v nasprotni smeri urinega kazalca. Bodite previdni, odstranite nož sekljalnika, tako da držite plastično steblo. In šele nato prenesite kuhano mleto meso v čisto posodo - pripravljeno je za nadaljnjo obdelavo.

Opomba za lastnika:

Če vaš mešalnik ni potopljen, potem shema priprave mletega mesa ostane enaka, vendar ob upoštevanju oblikovnih značilnosti pripomočka. Glavna stvar je izbrati oster nož-šobo, nastaviti visoko hitrost in se izogniti pretiranemu mletju.

Klasična različica mletega mesa je 50% govejega in 50% svinjine. Toda iz katerega koli drugega mesa se dobro izkaže. Za dietno hrano lahko kuhate piščančje ali zajčje meso. Če se ne bojite dodatnih kalorij, lahko poljubnemu mesu dodate kos masti - pripravljenim jedem bo dodal nežnost in sočnost.

Skupaj z mesom lahko v posodo mešalnika položite na 3-4 dele narezano čebulo - ta zelenjava je prisotna v skoraj vseh receptih z mletim mesom. Potem vam ni treba izgubljati časa za sekljanje čebule za "trganje".

Če ste skuhali preveč mletega mesa, ga dajte v plastično vrečko in dajte v zamrzovalnik.

Predlagam ogled videoposnetka o kuhanju okusnega mletega mesa s čebulo in jajci, ki je idealen za mesne kroglice in številne druge jedi: