Za mnoge ljudi je dacha dodatek k glavnemu viru dohodka, priložnost za diverzifikacijo mize, za oskrbo družine z vitamini. Toda severno poletje nas le redko razveseli s toplino. Dače v Severodvinsku, tako kot druge dače v regiji Arkhangelsk, so v območju tveganega kmetovanja. Tradicionalni nabor zelenjave - kumare, paradižnik, paprika - so zelo delovno intenzivne in toplotno ljubeče rastline. Zahtevajo gojenje sadik, pogosto v rastlinjaku, vsakodnevno nego, zbolijo v slabem vremenu in včasih nimajo časa za zorenje. Ali ne bi bilo lažje skrbi za te muhaste rastline prepustiti tistim, ki imajo možnost, da se z njimi nenehno ukvarjajo, in sami pridelajo bolj nezahtevne in zgodnje zrele vrste zelenjave. Zagotovili vam bodo zelenjavo in vitamine in ne bodo zahtevali veliko dela.

Med njimi je prvo mesto zelo dragocena listna solata (fotografija 1). So vir mineralnih soli (zlasti kalcija, fosforja, železa) in vitaminov. Ta pridelek se lahko goji vso sezono in če vreme dopušča, potem v več obdobjih. Različne sorte, oblike in barve bodo okrasile vsako večerjo. Solato sejemo neposredno v tla v žlebove, globoke približno 3 cm, na 1 kvadratni meter bo potrebno 0,4 grama semen. Vroče in suho vreme povzroči, da se solata peclja in pusti grenak okus, vendar je to na severu zelo redko.

Ljubitelji kumar bodo cenili kumarsko travo, ki ji sicer pravimo boražino (fotografija 2). To je hladno odporna rastlina, ki jo lahko posejemo čim prej. En kvadratni meter bo zahteval 5-7 gramov semen. Mlade liste za uživanje potrgamo, preden nastane cvetno steblo, in jih uporabimo za solate, drobtine in kot priloge k različnim jedem. Kasneje bo trava okrasila območje z dišečimi modrimi cvetovi, ki privabljajo čebele (fotografija 3).

Kitajsko zelje odlikuje izjemna zgodnja zrelost in odpornost na mraz (fotografija 4). Zaželeno ga je posejati neposredno v tla, saj ne prenaša presajanja. Globina setve je do 2 cm, širina med vrstami je 0,4 - 0,5 metra, v vrsti pa rastline pustimo na razdalji 30 - 40 cm ena od druge. To zelenjavo poberemo, ko je rozeta v celoti oblikovana.

Iz listov se pripravijo solate in okraski zanje, ohrovt, zelenjavne juhe, konzerve.

V razmerah nizkih temperatur je tvorba socvetja cvetače dobro (fotografija 5). Uporabljajo se lahko za okrasitev, konzerviranje ali zamrznjene za prihodnjo uporabo. Cvetača je odporna na mraz in lahko prenese kratke zmrzali. Od kalitve do obiranja zgodnjih sort bo minilo približno 90 dni. Zato v razmerah kratkega poletja sadike ni mogoče opustiti. Najhitreje se bo ukoreninil sadilni material, vzgojen v hranilnih kockah ali skodelicah. V tem primeru se korenine med sajenjem ne bodo poškodovale, rastlina pa bo še naprej rasla. Medvrstni razmik cvetače je 0,5 - 0,6 metra, med rastlinami v vrsti pa 0,4 - 0,5 metra. Na tej se bo morda končala najbolj zamudna faza. Poleg tega bodo stroški dela za nego cvetače minimalni.

Listnata zelenjava ima nesporne prednosti: hitro dozori, ne povzroča veliko težav in zagotavlja gostiteljem sveže solate vse poletje. Nismo pa zajci, da bi žvečili eno zelje. Od ostale zelenjave najprej pride na misel redkev. Sejemo ga lahko zgodaj spomladi z medvrstnimi razmiki širine od 7 cm, mesec dni kasneje pa začnejo žetev. Kljub grenkemu okusu, ki hitro postane dolgočasen, imamo radi redkev, ker je po dolgi zimi prva svetla zelenjava.

Iz neznanega razloga je zelenjavni grah nezasluženo pozabljen (fotografija 6). To je odlična poslastica za otroke. Semena graha kalijo pri temperaturi tal +3 stopinje, sadike pa vzdržijo kratkotrajni padec temperature na 5 stopinj pod ničlo. Približno dva meseca po kalitvi bo fižol dosegel tehnično zrelost. Če po spravilu izkopljemo zeleno maso, bomo za rastišče dobili organsko gnojilo.

Od stročnic lahko priporočamo zelenjavni fižol sladkornih sort, ki ga sicer imenujemo špargljev fižol (fotografija 7). V takem fižolu ni pergamentne plasti. Lahko se goji tako kot samostojen posevek kot za stiskanje, setev med vrstami. Fižol je toploljubna rastlina. Zaželeno je, da ga posejete, ko se tla segrejejo na 10 stopinj in nevarnost zmrzali mine. Tudi pri 1 stopinji zmrzali sadike odmrejo. Fižol zgodnjih sort je pripravljen za obiranje 2 meseca po kalitvi. Zelenjavni fižol ne popestri samo vaše mize v obliki prilog ali zelenjavnih juh. Obstaja veliko receptov za njegovo konzerviranje za zimo.

Rabarbara se zelo dobro počuti v severnih zemljepisnih širinah (fotografija 8). To je hladno odporna trajnica, ki lahko prenese zmrzali do 10 stopinj. Rabarbara prenaša senčenje, kjer dobro raste in daje izdelke. Jedo se mlade mesnate peclje listov. Iz njih lahko kuhate tako solate kot marmelade, marmelado, nadeve za sladke pite. Pri izbiri mesta za sajenje morate upoštevati, da bo rabarbara na njem rasla 12 - 15 let. Priporočljivo je, da to območje dobro pognojite z organskimi snovmi. Rabarbaro gojimo s sadikami ali z delitvijo korenin, ki so dopolnile starost 4 do 5 let. Razdalja med vrsticami - 70 - 80 cm Prve peclje lahko naberete iz dveletnih rastlin. Stebla s socvetji se odstranijo, saj v procesu rasti porabijo veliko hranilnih snovi, kar zmanjša donos listov. Nekaj ​​pecljev pustimo, da ne oslabimo rastlin. Sredi sezone jih je priporočljivo prenehati z nabiranjem, saj se mora za uspešno prezimovanje rabarbara okrepiti pred koncem rastne sezone.

Kaj pa tisti, ki imajo radi paradižnik, papriko, kumare?

No, če jim uspe in je njihova žetev predmet vašega ponosa. In če, ne glede na to, kako se trudite, nič ne deluje, materialni in delovni stroški se ne izplačajo, potem bi bilo morda bolj pravilno, da njihovo pridelavo zapustite v južne regije? Morda je bolj donosno to sadje kupiti na trgu, poletje pa posvetiti prijetnemu bivanju in komunikaciji z naravo.

Puščice zelene čebule, paketi blede rastlinjake, dolge gladke kumare - vse to bogastvo, pridelano v rastlinjaku, ki je najbližje mestu, je zagotovo veliko bogatejše z vitamini in minerali kot uvožena zelenjava.

Vsi vedo, da so darila rastlinjakov po okusu, aromi, vsebnosti vitaminov in sladkorjev slabša od tal, toda poletni prebivalec - otrok urbane džungle - ne more brez njih.

Pomembna pomanjkljivost zgodnje toplogredne zelenjave je visoka vsebnost nitratov. Izkušena gospodinja, da bi zmanjšala vsebnost škodljivih snovi za človeško telo, kupi ne preveliko sadje, jim odreže korenine in vršičke, temeljito spere zelenjavo in jo potopi v vodo za 10-15 minut. Kumare in mlade bučke je treba olupiti. Zelenih posevkov ne smemo rezati vnaprej in preveč drobno.

Vendar pa zelenjava, ki jo sami pridelamo v rastlinjaku, vsebuje nekoliko manj nitratov. Žal, vsi pridelki, ki se tradicionalno gojijo v zgodnjih fazah, čeprav v manjši meri, imajo enake pomanjkljivosti kot sadje, pridobljeno na industrijski način. In vendar ne bi smeli zavrniti gojenja zgodnje zelenjave, samo zmanjšajte proces kopičenja nitratov v njih na minimum.

Splošno mnenje je, da se "slabi" nitrati kopičijo v zelenjavi zaradi velikih odmerkov mineralnih gnojil. In čeprav svoj vrt in zelenjavni vrt najraje vzdržujem brez uporabe tovrstnih gnojil, moram opozoriti, da je za visoke odmerke nitratov kriv tudi gnoj, če ga uporabljamo napačno. Ne glede na to, kako hitite, vedno upoštevajte zlato pravilo: svež gnoj mora na kompostnem kupu odležati vsaj 1 leto.

Strogo je treba nadzorovati uporabo poparka iz svežega mulleina za hranjenje rastlin pri koreninah ali na zeleni masi. Najprej ohranite razmerja pri polaganju za fermentacijo (1 del gnoja na 1 del vode). Drugič, pustite, da poparek fermentira na sončnem mestu pod pokrovom vsaj 10 dni. Tretjič, precejen poparek uporabite za namakanje v razmerju 1 l infuzije na 10 l vode, za listne prelive - v razmerju 1:20.

Nič manj pomembni dejavniki za prekomerno kopičenje nitratov so pomanjkanje svetlobe, temperaturne spremembe v rastni dobi rastlin, suša ali premočenje, kislost tal, obilica plevela, škodljivcev in bolezni, mehanske poškodbe itd. Zelenjava z istega vrta lahko razlikujejo po vsebnosti nitratov, če je recimo del grebena bolj zasenčen ali pa ste ga pleveli v dveh korakih s tedenskim premorom. Za kopičenje nitratov so še posebej občutljive zelenjave, ki se gojijo v rastlinjakih ali rastlinjakih, kjer je težko vzdrževati optimalen temperaturni in vlažni režim, zagotoviti dobro osvetlitev rastlin.

Pri načrtovanju zgodnjih zasaditev upoštevajte tudi sposobnost različnih poljščin, da kopičijo nitrate. Na primer, v paradižniku, sladki papriki, krompirju, čebuli, fižolu, grahu in brstičnem ohrovtu je njihova visoka vsebnost zelo redko opažena. K kopičenju nitratov so bolj nagnjeni cvetača, zelje, bučke, buče, kumare, korenček, repa, redkev in hren.

V posebno rizično skupino so lahko solata, špinača, redkev, zelena čebula, koper, pesa in ovratnik. Z najmanjšo napako v kmetijski tehniki lahko postanejo prvaki po vsebnosti nitratov. Vendar pa prav te pridelke najpogosteje gojimo v poletnih kočah in poskušamo dobiti žetev čim prej. Nabiranje nitratov je mogoče zmanjšati, če na primer solato, špinačo, redkvice in čebulo posejemo (sadimo) na grebene, napolnjene s humusom že od jeseni. Čas setve v odprto zemljo je treba določiti čim bolj natančno. Prezgodnja setev grozi z izgubo pridelka, saj ob daljšem hlajenju nekatera semena morda ne bodo kalila, zato so topli grebeni, filmski tuneli in rastlinjaki zelo pomembni.

Od jeseni se pripravljajo visoki grebeni z globokim jarkom na sredini. Takoj, ko se sneg stopi, jarek napolnimo s slamo ali senom, zalijemo z vročo vodo in raztopino infuzije mulleina, prekrijemo z zemljo in pokrijemo s filmom. Seveda bo svež gnoj hitreje ogrel gredico, vendar bo "vrgel" preveč nitratov. Špinačo in solato posejemo na toplo gredico, med vrstami pustimo vsaj 30 cm Čebule ne sejemo na perje in redkev, ampak sadimo, torej tudi semena redkvice s prstom poglobimo do višine nohta. Razdalja med semeni ali čebulicami je od 2,5 do 5 cm Takšna zasaditev odpravlja redčenje sadik, rastline bodo imele dovolj svetlobe, vlage in prehrane. Kot sadike je bolje uporabiti sadike solate, ki jih postavite po shemi: sorte listov - 5 × 5 cm, sorte glave - 15 × 15 cm. Solato, redkev in špinačo lahko posejemo v majhnih serijah vsakih 10-14 dni po vrstnem redu povečati zbiranje svežih izdelkov. Za zgodnjo zelenjavo se uporabljajo vrste filma, ki dobro prenašajo ultravijolične žarke in ne kopičijo preveč kondenza na notranji površini.

Tudi korenovke, ki lahko kopičijo nitrate, ne prenašajo svežega gnoja. Grede pod njimi so jeseni napolnjene s humusom. Potrebujejo dobro osvetljeno območje, rodovitno in odcedno zemljo. Ne odlašajte z odstranjevanjem plevela. Pri prvem redčenju pustite razdaljo med poganjki 2-3 cm, pri drugem - 5-6 cm.Ne trudite se gojiti velikanskih korenovk - žal, največji primerki kopičijo veliko nitratov. Semena korenovk posejte v žlebove, tako da s pojavom pravih listov pokrijete koreninski vrat, saj se vrh koreninskega pridelka na svetlobi obarva zeleno in nabira solanin.

Zgodnjo pridelavo bučk, bučk in kumar lahko dobite, če posadite nekaj primerkov v rastlinjaku in pri tem opazujete prostorsko izolacijo. Glavni pridelek teh poljščin je najbolje gojiti na odprtem terenu, kjer je več svetlobe in sonca. Donos in kakovost plodov bosta odlična, če bo v vsaki luknji le ena rastlina. Med rastlinami kumar na vrtu naj bo najmanj 20 cm. Najmanjše zadebelitev vodi do zmanjšanja pridelka in kopičenja nitratov.

Pomanjkanje svetlobe, kršitev temperaturnega in vlažnega režima tudi v fazi rasti sadik nujno vplivajo tako na pridelek kot na kakovost sadja. Dobro napolnjena tla od jeseni, kompetenten kolobar, redno zalivanje ter zaščita pred škodljivci in boleznimi omogočajo gojenje zelenjave z uporabo le dveh gnojil z dušikovimi in enim fosfor-kalijevim gnojilom. Zagovorniki zdrave prehrane in ekološkega kmetovanja menijo, da bi se morali omejiti na gnojenje z zelenim gnojenjem in izvlečkom iz lesnega pepela. Ribja in kostna moka bosta tla napolnila s hitro prebavljivim fosforjem. Tla lahko napolnite s kalijem z zelenim gnojilom iz gabeza in sladke detelje.

Če gojite zgodnjo zelenjavo in upoštevate vse ukrepe, ki vam omogočajo, da zmanjšate vsebnost nitratov na optimalno raven, potem ne bodo ogrožale zdravja. To je še posebej pomembno, ko v družini odraščajo majhni otroci ali se pričakuje dopolnitev. Nitrati sami po sebi niso škodljivi, ampak zato, ker se ob nepravilni pripravi in ​​pod vplivom mikroorganizmov v prebavnem traktu lahko spremenijo v nitrite. Slednji povzročajo resno škodo zdravju ljudi.

Sezonskost sadja in zelenjave - vidik, ki ga pri izbiri izdelkov ne upoštevamo vedno. Dejansko so v supermarketih zelenjava in sadje skozi vse leto na ohlajenih policah razložena v urejenih diapozitivih, enakomerno in gladko, kot da bi bila izbrana. Velike trgovske verige nas prisilijo, da manj razmišljamo o kakovosti izdelkov in bolj o široki izbiri in maksimalnem udobju nakupa: kadarkoli v letu, kateri koli dan v tednu in kadarkoli v dnevu. Redno jemo čudovito zelenjavo in sadje iz supermarketa in podležemo iluziji zdravega načina življenja.

Ali sta zelenjava in sadje vedno zdrava?

Ko z užitkom polnimo vozičke s sadjem in zelenjavo, pozabljamo, da bodo uporabni le v sezoni, ki je za vsak izdelek drugačna. Poleg tega lahko sadje izven sezone škoduje telesu. Toda kako je? Ali nas že od otroštva niso učili, da sta sadje in zelenjava, predvsem surovi, vir številnih vitaminov?

Da in ne. Sezonsko sadje je maksimalno bogato z vitamini in mikroelementi, zorjeno po naravnem ciklu in nabrano na vrhuncu. Takšno zelenjavo in sadje lahko in je treba jesti surovo, hkrati pa ohraniti njihovo koristno sestavo.

Sodobne kmetijske tehnologije, ki skrbijo za neskončno povpraševanje potrošnikov, nas oskrbujejo s širokim izborom izvensezonskih izdelkov, ki niso le zdravi (umetno pridelana zelenjava in sadje ne nabira potrebne količine vitaminov), ampak tudi škodljiva. Dodatki, ki spodbujajo rast in zgodnje zorenje, nitratna gnojila, pesticidi, ki se zaradi prekratkega cikla nimajo časa razgraditi – vse to je škodljivo za naše zdravje. Za to so še posebej dovzetni otroci, mlajši od treh let, in starejši.

Tako zelenjavo in sadje je treba pred zaužitjem skrbno obdelati, da zmanjšamo škodljive učinke. Priporočljivo je, da jih namočimo v mrzli vodi (ali v šibki raztopini kisa), odrežemo peclje in olupimo. Toda tudi v tem primeru bodo njihove koristi za telo minimalne.

Zaloge z vitamini

Ker razumemo, da obilnemu poletju sledi zima, zavestno ali nezavedno prilagajamo prehrano, se trudimo, da bi dobili dovolj sočnih svežih okusov in nabrali več vitaminov v rezervi. To željo podpirajo nacionalne prehrambene tradicije: sezonska zelenjava poleti ne zapustijo mize, izmenično v "zelenih" solatah in različnih vrstah okroshke. Hrepenenje po sveži zelenjavi in ​​sadju ni naključno: naše telo instinktivno izbere, kaj mu bo koristilo. Torej, korenje vsebuje beta-karoten, ki ga telesni encimi pretvorijo v vitamin A (retinol), ki krepi mrežnico. Kumara je 95% vode, nasičena s kalijem in služi kot odlično orodje za odstranjevanje toksinov in strupenih snovi. In rdeča barva paradižnika je posledica njegovega sestavnega likopena, ki preprečuje delitev nekaterih rakavih celic.

V skladu s priporočili (http://www.who.int/dietphysicalactivity/fruit/ru) Svetovne zdravstvene organizacije je treba dnevno zaužiti najmanj 400 gramov svežega ali kuhanega sadja in zelenjave (razen krompirja in podobna škrobna korenovka), za preprečevanje bolezni srca, raka, sladkorne bolezni in debelosti. Za udobje se lahko spomnite univerzalnega "pravila petih obrokov": na dan morate zaužiti 5 ali več različnih "porcij" sadja in zelenjave. Ena porcija je približno 80-100 gramov ali količina, ki se zlahka prilega zloženi dlani: korenček, paradižnik, nekaj mandarin ali majhna skleda zelenjavne solate.

Konzerviranje, sušenje ali zamrzovanje?

Da bi tudi pozimi ohranili pravo ravnovesje v prehrani, si lahko pripravite pripravke iz sezonske zelenjave, sadja, jagodičevja, zelišč in gob. Najbolj priljubljena, a najmanj dragocena možnost v smislu ohranjanja uporabnosti je konzerviranje. Tako lahko kuhate veliko zelenjavnih jedi, popolnoma pripravljenih za postrežbo. Vendar je za konzerviranje potrebna toplotna obdelava, zato je vsebnost vitaminov in mineralov v končnem izdelku minimalna. Tudi marmelade in marmelade so malo uporabne, saj dolgotrajno vrenje in kombiniranje s sladkorjem ne vplivata najbolje na sestavo jagodičevja in sadja.

Bolj nežna obdelava je sušenje pri sobni temperaturi, na soncu ali v pečici. Ta možnost je zelo primerna za sadje, jagode, gobe in zelišča.

Končno, skoraj idealen način za žetev je zamrzovanje hrane. Omogoča vam, da povečate ne le uporabno sestavo, temveč tudi videz, okus in aromo zelenjave in sadja. Ne smemo pozabiti, da je ponovno zamrzovanje nezaželeno, zato je bolje razdeliti izdelke v majhne porcije.

Sezonski koledar zelenjave in sadja

Za enostavno krmarjenje po letnih časih ter pripravo okusnega in zdravega jedilnika skozi vse leto uporabite naš sezonski koledar.

	Zelje: belo, rdeče, brstični ohrovt. Šalotka in por, artičoke, repa, pastinak	Citrusi (grenivke, limone, pomaranče, mandarine), kutina, kaki
	Zelje: belo, rdeče, brstični ohrovt. šalotka, pastinak	Citrusi
	Solata iz vodne kreše in radiča. Šparglji, špinača, redkev, rabarbara
	Šparglji, špinača, redkev, belo zelje. Solate: glava, zelena solata, radič, rukola. mlad grah
	Šparglji, špinača, redkev in redkev, šved. Fižol, grah. Korenje, bučke, kumare, paprika. Cvetača, brokoli. Solate: zelena solata, glava, radič	Jagode in gozdne jagode, češnje in češnje. Rdeči ribez, kosmulja, borovnica
	Mlad krompir, kumare in paradižnik. Cvetača, brokoli. Korenje, bučke, jajčevci, paprika. Zeleni grah in fižol. Zelena, por in čebula. Vodna kreša, glavana solata, solata	Jagode, maline, češnje in češnje. Črni in rdeči ribez, borovnice, borovnice, kosmulje. Breskve, marelice, nektarine
	Krompir, paradižnik in kumare, korenje, jajčevci, bučke in bučke. Cvetača, rdeče zelje, brokoli, zeleni grah. Bolgarski poper, koruza, čebula. Redkev, redkev, šved, listna pesa.	Lubenice in melone, slive, breskve, nektarine in marelice. Kosmulje, borovnice, ribez, rakitovca
septembra	Kumare in paradižnik, paprika, korenje, buče, bučke, jajčevci in bučke. Cvetača in brokoli. Čebula in por, zelje, hren, redkev in šved	Jabolka, slive, fige, hruške. Melone in lubenice. Morska krhlika
	Paradižnik, korenje, buča, brokoli, brstični ohrovt in cvetača. Por, šved, repa, hren	Jabolka, hruške, fige
	Korenček, buča, repa. Cvetača in brstični ohrovt. Por, hren	Kaki, hruška, kutina, brusnica
	Brstični ohrovt, buča, repa, por	Kutina, kaki, granatno jabolko. Brusnica. Citrusi

Vsak vrtnar želi čim prej dobiti vitaminske izdelke. Zelenice, redkev, čebula - vsa ta zdrava zelenjava, gojena na prostem, lahko razveseli skrbne poletne prebivalce z zgodnjo žetvijo v drugi polovici aprila.

Glavna stvar je poznati potrebne kmetijske prakse. Zgodnje vrtnine je treba pravočasno posejati, pokriti ter izbrati primerne hitrozoreče posevke in zgodnje zoreče sorte.

Obstaja več učinkovitih metod za pridobitev zgodnjega pridelka zelenjave:

1. Gojenje trajnih nasadov (najpogosteje čebule), ki prve zrastejo spomladi in razveselijo zgodnjo žetev. Trajne zelenjave so dragocen vir najzgodnejšega pridelka. Vse trajnice se razmnožujejo z delitvijo grma. Lahko se razmnožujejo tudi s semeni. Med trajnimi vrtninami so zgodnji trgalci čebula, šparglji in rabarbara.

2. Za pridobitev zgodnjega pridelka morate izbrati pridelke s kratko rastno dobo in zgodnje zoreče sorte. Med zgodnje vrtnine s kratko rastno dobo spadajo posevki, pri katerih je obdobje od kalitve do začetka spravila tržnega pridelka 20-80 dni. Pri nakupu semena bodite pozorni tudi na zrelost sorte.

3. Uporaba posebnih agrotehničnih priporočil vam omogoča, da pridelek dobite veliko prej. Od znanih agrotehničnih metod se je največja učinkovitost pokazala uporaba rastlinjakov in začasnih filmskih zaklonišč, ozimnih posevkov in pridelave zelenjave na grebenih in grebenih.

4. K zgodnejši letini prispeva tudi izbira rastišča za pridelavo zgodnje zelenjave. Za pridobivanje zgodnje zelenjave je ugodnejša parcela z rahlo teksturirano zemljo, nepoplavljena, zaščitena pred severnimi vetrovi, z južnim pobočjem.

Zgodnja zelenjava v rastlinjaku

Za zgodnje trgatve se lahko uporabljajo neogrevani rastlinjaki različnih vrst, rastlinjaki in pokrivni material. Kot zavetja se uporabljajo steklo, polikarbonat, film debeline 100-180 mikronov.

V rastlinjakih lahko gojite sadike številnih zelenjavnih pridelkov za odprto zemljo, kar bo pospešilo pridelavo tržnega pridelka. Rastlinjaki se lahko uporabljajo tudi za neposredno spravilo, predvsem toplotno ljubečih pridelkov (lubenica, melona, ​​jajčevci, poper, paradižnik itd.).

Gojenje zgodnje zelenjave pod pokrovom

Kot pokrivni material lahko uporabite tudi folijo debeline 40-60 mikronov in netkani material, kot so lutrasil, agrotex itd. Pokrivate lahko tako zemljo (mulčenje) kot same rastline (predorna zaklonišča). Mulčenje poveča temperaturo tal v območju koreninskega sistema, se bori proti plevelom.

Pri ustvarjanju rovov se uporabljajo loki iz kovine, plastike in poganjkov vrbe. Preko lokov se raztegne film ali netkani material. Uporaba predorov je še posebej učinkovita pri toplotno ljubečih pridelkih, kot sta lubenica in melona. V rovih lahko gojimo kumare, jajčevce, papriko, bučke in vrsto druge zelenjave.

Podzimna setev

Čim zgodnja žetev bo dala setev vrtnin pred zimo. Posebej zimska setev je učinkovita za korenje, peteršilj, črno čebulo, solato, redkev, koper. Semena so posejana tako, da nabreknejo, vendar ne začnejo kaliti (v razmerah Primorja je to prvih pet dni novembra).

Spomladi semena, pripravljena za kalitev, sama določijo ugodne razmere in vzklijejo. Ta kmetijska metoda pospeši prihod pridelka za 2-3 tedne. Z zimsko setvijo se količina semena poveča za 20-30%.

zgodnja zelenjava na vrtu

Pospešuje nastanek poganjkov in profiliranje tal - ureditev grebenov in gredic za pridelavo zgodnje zelenjave. Grebene in grebene bolje ogreje sonce, kar pomeni, da se bodo sadike pojavile prej, rastline pa se bodo hitreje razvijale.

Zgodnje sorte zelenjave

Poleg dejstva, da obstajajo zgodnje zoreče zelenjave, ki v vsakem vremenu dajejo letino v enem mesecu, lahko poberete tudi posebne zgodnje sorte. Potem bodo tudi toplotno ljubeče kumare, paprika in paradižnik navdušili vrtnarje z zgodnjimi plodovi.

zgodnji priklon

Najprej so to trajni loki. Batun čebula je ena najzgodnejših zelenjavnih pridelkov, ki dolgo ohranja svoj tržni videz. Sluzasta čebula ima okusne, sočne liste, ki so užitni do faze cvetenja. Tudi listi drobnjaka so na začetku rastne sezone mehki, nato pa grobi. Večplastna čebula - zgodnja ponovna rast in zgodnja poraba. Ramson je zgodnja trajnica, tako nabrana v divjini kot gojena v državi.

Šparglji

Šparglji jedo sočne debele poganjke, ki rastejo spomladi. Uporabljajo se tako zeleni poganjki kot beljeni. Pobeljene poganjke pridobimo s hidranjem sadik. Ko glavnik doseže višino 20-25 cm in se pojavijo poganjki, ga zgrabljamo in odstranimo sočne bele poganjke.

Redkev

Rastna sezona za redkev je 20 do 40 dni. Od zgodnjih sort na Daljnem vzhodu gojijo Zhara, 18 dni, francoski zajtrk, Yakhont itd.

zgodnje solate

Zelena solata in njene različne oblike imajo rastno dobo 40-50 dni.

Pekinško zelje, kitajsko zelje, solatna gorčica imajo rastno dobo 50-60 dni. Uporaba več datumov za setev solate vam omogoča, da ustvarite transporter za dobavo vitaminskih izdelkov, saj lahko solato sejemo v odprto zemljo od konca marca do konca maja.

Koper na zelenici

Agrotehnika od kopra do zelenja se razlikuje po stopnjah sejanja, povečanih za 2-2,5-krat. Pri setvi v 1.-2. dekadi aprila, že konec junija (začetek julija), lahko vitaminske izdelke odstranimo. Za gojenje na zelenju so najbolj primerne grmaste sorte kopra: Kibray, Umbrella, Uzbek 243, Superdukat in druge.

zgodnje bučke

Bučke, buče, gobe so pridelki z rastno dobo 45-55 dni. Ob setvi v tretji dekadi maja pridelava začne prihajati v drugi polovici julija. Iz bučk za zgodnjo pridelavo lahko gojite sorte (hibride) - Belogor F1, Gribovskie 37, Zheltoplodny, Kaveli F1, Roller, Anchor, Kit (različne daljnovzhodne selekcije) in druge.

Od zgodnjih sort squash so najpogostejše Disc, Umbrella, UFO white.

zgodnji fižol

Zelenjavni fižol je zgodnja zrela rastlina z visoko vsebnostjo beljakovin. Nezreli fižol (pleče) uživamo, ko seme doseže premer 2-3 mm. Od sadik (1-5. junij) do začetka spravila fižola (15.-25. julij) mine 45-55 dni.

Vzrejene sorte osrednjih regij Rusije so zelo razširjene: Rant, Sekunda, Option, Saksa brez vlaken 615 itd. Med sortami selekcije Primorska OOS so najbolj znane Fedoseevna, Izumrudnaya, Solnechnaya.

zgodnji grah

Zgodnje sorte zelenjavnega graha vključujejo Alfa, Inexhaustible 195, Berkut, Early 301, Yurga, Sprinter itd. Pogosto jih najdemo na vrtovih, imajo rastno sezono (od kalitve do doseganja tehnične zrelosti rezila) 40-45 dnevi. Grah je rastlina dolgega dneva, zato južneje kot sorta raste, daljša je rastna sezona.

zgodnje kumare

Za odprto zemljo v Primorju lahko priporočamo zgodnje zrele sorte kumar daljnovzhodne selekcije Khabar, Lotus, Cascade, Amurchonok, Surazhevsky. Pri setvi v tretji dekadi maja (sadike se pojavijo 1.-5. junija) se žetev začne vračati v drugi dekadi julija (vegetacijsko obdobje 45-55 dni).

V razmerah monsunskega podnebja Daljnega vzhoda je gojenje sort daljnovzhodne selekcije tisto, ki zagotavlja letino, saj so relativno odporne na peronosporo in bakteriozo.

Zgodnje sorte zelja

Najzgodnejše sorte belega zelja so tiste, katerih vegetacija traja 70-80 dni: Athlete F1, June, Malachite F1, Number One Gribovsky 147, Pandion F1, Solo F1, Surprise F1, Chessma F1, Express F1 itd.

Zgodnje sorte paradižnika

Pri paradižniku je rastna sezona od 70-80 dni (Primorets, Summit, Iogen, Zhemchuzhinka itd.) Do 120-130 dni.

Aleksander KORNILOV,

kandidat kmetijskih znanosti,

https://antonovsad.ru/kak-vyrastit-rannie-ovoshchi-1834/

Povezani članki

Z lastne okenske police

Zakaj je zgodnja zelenjava nevarna za otroke?

Glede na odpornost pridelkov na hladne razmere in sposobnost semen, da kalijo pri nizki pozitivni temperaturi, jih lahko posejete v deželo zelo zgodaj in dobite žetev v najkrajšem možnem času.

Velik plus je zalivanje tal pred sajenjem zelenjave. Utore, pripravljene za sajenje, obilno zalijemo, pustimo, da se voda vpije, razporedimo semena in potresemo z zemljo ali zastirko s šoto ali humusom.

Pravila nakupa in kuhanja

Zgodnja setev zelenjave na podeželskem vrtu, pa tudi pozno - jesenska, prispevata k zgodnejši letini. Nekatere zelenjavne kulture zahtevajo zgodnjo sajenje spomladi (razen če ni rastlinjaka za zimsko gojenje), zato jih je treba posaditi na vrt takoj, ko se sneg stopi, nevarnost zmrzali mine in zemlja se rahlo segreje. Za zgodnjo setev so primerne hladno odporne vrtnine. Pričnete lahko s setvijo korenja, črnice (enoletne in dveletne čebule), namizne pese, nekaterih vrst solate in redkvice.

Za pridobitev zgodnje zelenjavne pridelave poljščin, kot so kumare, paradižnik, paprika, jajčevci, zelje, je nujno uporabiti zdrave utrjene sadike v lončkih. Obstaja več splošnih pravil za gojenje sadik za zgodnjo zelenjavo:

Očitno je, da ni dovolj le, da nekaj pridelate na svojem vrtu, si morate prizadevati za razširitev ponudbe zelenjave, pa tudi za podaljšanje obdobja njihovega plodovanja. Tako, na primer, ob upoštevanju posebnih preprostih kmetijskih praks lahko kumare padejo na našo mizo od sredine maja do konca septembra, sveže paradižnike pa lahko poberemo v 3–4 mesecih in ne v 1,5–2, kolikor jih uporabljamo. do.​

1. Pred lupljenjem je treba zelenjavo oprati pod toplo (vendar ne vročo) vodo. Tako odstranite nekaj škodljivih snovi s površine.
2. ​Zgodnja zelenjava popestri spomladanski jedilnik po ostri zimi, pomaga zapolniti pomanjkanje vitaminov in mineralov ter je vir flavonoidov in vlaknin – za telo dragocenih spojin. Žal pa lahko vsebujejo sestavine, ki škodujejo zdravju, zlasti ko gre za zdravje otroka.​
3. . V tem primeru smo prepričani, da v izdelkih ni nobenih škodljivih spojin. Za zdravo prehrano lahko sami posadimo in pridelamo zeleno čebulo, koper, peteršilj, vodno krešo.

Vonj in videz

Postulati shranjevanja

Očistimo in operemo

​Načrtovanje sajenja zgodnje zelenjave je treba izvajati v skladu z lokalnimi podnebnimi razmerami in se seznaniti z zahtevami pridelkov po naravnih dejavnikih.​

Pojav sadik lahko pospešite, če so gredice prekrite z netkanim materialom (filmom). Toda, da bi se izognili pojavu opeklin na mladih kalčkih, je treba pravočasno odstraniti pokrivni material.

Samokultivacija

Če semena korenja in čebule zahtevajo zelo zgodnjo sajenje, potem kmetijska tehnika za gojenje drugih vrtnin zahteva kasnejšo sajenje. Na primer, dobro letino graha lahko dobite le s setvijo semen v toplo zemljo, in če sadike redkvice in pese pozebejo, je možno, da bo zelenjava izgubila okus.

Takšne sadike je treba vedno gojiti v lončkih. To bo zagotovilo hitro preživetje, močnejše rastline bodo bolje prenašale spomladanske pozebe.

1. Če se odločite za gojenje zgodnje zelenjave, morate najprej biti pozorni na dejstvo, da morate za to uporabiti zgodnje sorte ali hibride. Razlika v obiranju, na primer zgodnjih in poznih paradižnikov ali paprike, je lahko 40-50 dni. Priporočljivo je kupiti semena v specializiranih trgovinah. To vam bo dalo zaupanje, da vsebina vrečke ustreza napisom na embalaži. Poleg tega lahko tukaj dobite od prodajalca dragocen nasvet glede izbire ene ali druge sorte, ki je primerna posebej za vaše razmere.​
2. Cvetačo, brokoli ali redkev po pranju namočite v hladni vodi z limoninim sokom za približno 15 minut. To je učinkovit način za odstranjevanje škodljivih snovi.​
3. Foto: depositphotos.com

Spomladanski česen in rabarbara med rastjo tvorita cvetna stebla, če ju pravočasno porežemo, bo letina boljša.do 7 kg korenja Za pridelavo zgodnjega pridelka zelenjave v podnebnem območju, kjer se pozebe nadaljujejo do maja, za setev izberite sorte zelenjave, ki lahko v najkrajšem možnem času tvorijo pridelek, torej izberite zgodnje sorte: posadite lahko semena špinače, vodno krešo - solato, gorčične liste, redkev in koper. Njihova vegetacijska doba traja do 30 dni. Pri kislici, rabarbari, pehtranu, meti in hrenu koreninski sistem in brsti prezimijo v zemlji pod snegom. Zato te rastline rastejo takoj po odtajanju tal.Upoštevati je treba, da je koreninski sistem številnih vrtnin površinski in se nahaja v zgornji rodovitni plasti tal. Sem spadajo listna špinača, solata, redkev, vodna kreša, listna gorčica. Te sorte hitro zorijo, če rastejo v zelo rodovitni plasti zemlje, z zadostno količino potrebnih snovi.Na isto gredico lahko posadite koreninski peteršilj sorte Harvest, Sugar ali kodraste sorte Gertnerstolts, Moscarauze . Za pridobitev zelenja v kratkem času setev semen zelenjave v državi izvajamo od konca aprila do začetka maja. Kalitev semen lahko pospešite tako, da pokrijete posteljo s filmom. Ko se pojavijo prvi poganjki, je treba pokrivni material odstraniti. Peteršilj se ne boji znižanja temperature na -9 stopinj.

NutritionDetok.ru

Kako gojiti zgodnjo zelenjavo brez rastlinjaka

Pred setvijo semen v odprto zemljo je treba določiti faze dela, da se zagotovi pospešeno nastajanje pridelka.

Uspeh gojenja sadik februarja in marca je neposredno odvisen od osvetlitve. V tem obdobju je osvetlitev na okenskih policah približno 100-krat nižja kot poleti, brez "dodatne osvetlitve" s fluorescenčnimi sijalkami pa se rastline raztegnejo in zbolijo.

Splošna vprašanja pridelave zgodnje zelenjave

Posebno pozornost je treba nameniti optimalnemu času sajenja, tako semen za sadike kot sajenja v tla. Pravilen čas sajenja je močna kmetijska tehnika, še posebej pa to velja za zgodnjo pridelavo zelenjave. Tukaj se morate držati natančnih datumov, navedenih na embalaži s semeni in v drugih virih, ki opisujejo določeno kulturo - torej ne prej in ne pozneje.

Obvezno olupimo korenovko. Pod njim se kopiči največja količina strupenih snovi. Iz istega razloga je vredno zavreči debela stebla in zunanje liste, na primer iz belega zelja ali solate.

Gojenje v rastlinjakih - pod umetno razsvetljavo in namakanjem, z intenzivnim gnojenjem in množično uporabo fitofarmacevtskih sredstev - prispeva k občutnemu zmanjšanju hranilne vrednosti zelenjave.

Priprava tal

Z lastnega vrta

Redkev.

Najenostavnejše strukture za gojenje zgodnje zelenjave

Preučevanje značilnosti sort za zgodnjo pridelavo.

Temperaturni režim v tej situaciji je zelo pomemben. Njegovi parametri so odvisni od starosti sadik, dnevnega časa in narave osvetlitve. Upoštevajte, da mora biti ponoči temperatura precej nižja kot podnevi. Več svetlobe - višja je lahko temperatura, saj bodo pri nizki svetlobi in visokih temperaturah rastline podolgovate in blede, iz njih pa ne bo mogoče dobiti normalnega pridelka.

Zgodnja pridelava zelenjave je vedno povezana z intenzivnim gojenjem katerega koli pridelka, zato preprosto ne morete brez lahkih rodovitnih tal in organskih gnojil. Mesto, kjer je načrtovano gojenje zgodnje zelenjave, mora biti dobro pripravljeno, po možnosti jeseni ali zgodaj spomladi v oknih februar-marec. Za kopanje jeseni je treba vnesti gnil gnoj, po možnosti kozji, zrel kompost in pepel. To bo tla obogatilo z bistvenimi elementi v sledovih in koristnimi mikroorganizmi.​

​Če želite svojemu dojenčku spomladi dati zgodnjo zelenjavo, bogato z vitamini in brez toksinov, imate samo eno možnost - da jo pridelate sami.

Mlade rastline aktivno absorbirajo iz tal ne le koristne snovi (kalcij, magnezij, železo, kalij, selen ali jod), ampak tudi škodljive kemikalije. Najbolj nevarni za otrokovo telo so nitrati, nitriti, svinec, kadmij, živo srebro in baker.

Rastlinjaki

. Ne pozabite, da so gnoj, urin, kompost tudi viri dušika. Zelenjava mora biti pridelana najmanj 100 m od prometnih cest, sicer lahko pride do težkih kovin (svinca, kadmija, živega srebra, bakra, pa tudi ogljikovega monoksida, dušika in žvepla), ki škodujejo zdravju.​

Gojenje zdravih utrjenih sadik

1. Izbira zelenjavnih pridelkov za sajenje.
2. Prehrana tal je pomemben dejavnik. Tla morajo biti lahka in ohlapna ter opremljena z vsemi hranili, potrebnimi za rastlino.
3. Mesto za sajenje zgodnje zelenjave je najbolje izbrati na južnih ali jugovzhodnih pobočjih. Tu se zemlja hitreje posuši in segreje, postane "zrela", torej primerna za začetek dela.

Skrb za zeleno čebulo, ki spodbuja apetit, je zelo preprosta. Enako lahko rečemo za peteršilj ali vodno krešo.​

• Iz tega razloga zgodnja zelenjava ni vključena v prehrano dojenčkov, mlajših od enega leta. Poleg tega takih izdelkov ne priporočamo otrokom, mlajšim od 3 let, nosečnicam in doječim ženskam. Razen če ste to zelenjavo vzgojili sami.​
• Dobro poznamo tisti letni čas, ko se zunaj ogreje, na policah trgovin pa se pojavi sveža, pisana, očem prijetna zelenjava. Intuitivno čutimo, da so letos že zrasle, in z veseljem razmišljamo o dobrotah, ki jih bomo iz njih skuhali po vrnitvi domov. Zdi se, da je zelenjava, tako kot zelenjava, zelo zdrava, vsebuje veliko hranil ... Toda ali so za tem kakšna presenečenja in kako uporabna je zgodnja zelenjava za prehrano?

Ščipanje ali ščipanje se uporablja za bučo, paradižnik, melono, kumare, lubenico. Zaradi odstranitve zgornjega brsta se razvijejo stranski poganjki, na katerih se v velikem številu oblikujejo ženski cvetovi.

rmnt.ru

Določitev mesta pristanka.

Pravilno zalivanje igra veliko vlogo pri gojenju zdravih sadik. Rastline, gojene z zmernim zalivanjem, veljajo za najbolj uspešne. Odvečna vlaga močno razvaja sadike, njeno pomanjkanje pa vodi v zatirane rastline.

Če je vaša parcela ravna, potem morate načrtovati razporeditev postelj po dolžini v smeri od severa proti jugu ali od severovzhoda proti jugozahodu. S takšno razporeditvijo bodo sončni žarki zemljo enakomerno ogrevali ves dan.

Dejavniki, ki pomagajo določiti resnično možnost gojenja pridelkov zgodnje zelenjave

Dovolj je, da jim dodelite toplo, dobro osvetljeno mesto, na primer kuhinjsko okensko polico. V manjši meri je za te namene primeren odprt balkon, saj so padavine v mestu onesnažene z žveplovimi in dušikovimi spojinami.​

Glavne smernice za pridobitev dobre letine:

• Največ škodljivih snovi se kopiči v zeleni čebuli, solati, redkvici, pesi, pekinškem zelju, špinači, kolerabi in cvetači. Med varnejšo zelenjavo v tem smislu sodijo kumare, mlado korenje, paradižnik, čebula, krompir, zelena, brokoli in peteršiljeva korenina.
• Zelenjava, kupljena na primer na kmetiji
• Najbolj priljubljena mlada zelenjava, ki se v tem času pojavlja prvič v letu, so redkev, zelena solata, paradižnik, kumare, zelena čebula, vodna kreša, peteršilj, pa tudi fižol, koleraba, pesni vršički, korenček, sveža špinača in rabarbara.
• Čebula.

Značilnosti sort za zgodnjo pridelavo

Redkev.

Opisane tehnike pomagajo oblikovati rastlino in v zgodnjih fazah dobiti visok pridelek iz manjše gredice na površini.

Zelenjava z zgodnjo setvijo semen na podeželskem vrtu daje dobro letino do meseca avgusta. Nesmiselno ga je pustiti na vrtu in gojiti korenovke do jeseni, saj se bo njihova kakovost zmanjšala, korenje bo razpokalo ali postalo "puhasto" (pojavilo se bo veliko število majhnih korenin).

Tehnike, ki pomagajo pospešiti nastanek pridelka.

Izbira zelenjavnih pridelkov za zgodnjo setev

Izjemno pomembno je, da sadike utrdimo, saj iz rastlinjakov padejo v strožje pogoje odprtega tla. Da bi to naredili, v toplem vremenu lončke s sadikami vzamemo na prosto, najprej za 1-2 uri, postopoma povečujemo ta čas. 10–12 dni pred sajenjem rastlin v odprto zemljo zmanjšamo zalivanje, da preprečimo venenje rastline. Neutrjene sadike po sajenju lahko preprosto umrejo zaradi sončnih opeklin, saj steklena in plastična folija praktično ne prenašata ultravijoličnih žarkov.

Na ravnih površinah je treba posebno pozornost posvetiti osvetlitvi. Zgodnje zelenjave nikoli ne sadite v bližini krošenj dreves, saj bodo rastline zasenčile pred soncem. Drevesa se lahko nahajajo le na severni strani. V tem primeru lahko postanejo zaščita pred hladnimi severnimi vetrovi in ​​ne bodo zasenčili pridelkov pred sončno svetlobo.

​Pripravite večnamensko zemljo, lonec (zaboj ali pladenj) in posejte posušena semena vodne kreše, čebule ali peteršilja.​

Če želite zgodnjo zelenjavo ponuditi otrokom, starejšim od treh let, morate upoštevati nekaj pravil. To bo pripomoglo k ohranitvi največje količine hranilnih snovi, pa tudi zmanjšalo tveganje, povezano z zaužitjem škodljivih spojin v otrokovo telo.​

Prepoznavanje zelenjavnih pridelkov za zgodnjo sajenje

. Njihova kakovost je nadzorovana, zato lahko vsebujejo le dovoljeno količino pesticidov. Ni pa znano, ali so se pravila upoštevala in koliko ta zelenjava vsebuje težke kovine.

Redkev

Zelenjavo lahko gojimo na dva glavna načina: na prostem in v rastlinjakih, pod steklom. Zgodnja zelenjava je seveda pridelana na drugi način; so intenzivno pognojeni, manj nasičeni s sončno svetlobo in toploto. Hkrati škodljivi dušikovi produkti, ki so del gnojil, počasi prodrejo v rastlinske beljakovine. Zaradi tega se dušikove snovi, ki vstopajo v naše telo, spremenijo v rakotvorne nitrozamine.

S sadilno metodo pridelave čebule iz nizov lahko pridelek poberemo v 1 letu. Da preprečite nastanek puščic v zelenjavi, je priporočljivo, da sevok namočite v nasičeni raztopini kalijevega permanganata in držite 10 minut. Nato čebulice postavite v mokro žagovino za 2 dni. Preden sevko položimo v sadilne zabojčke, je treba s čebulic odstraniti temno "srajco". Na vrt posajena sredi maja.

Peteršilj

To zelenjavo lahko gojimo v 3 fazah, od 1. do 2. in poznejše sajenja, mora miniti teden dni. Za sajenje v 3. dekadi aprila, marca in maja so primerne naslednje sorte redkvice: "Dawn", "Heat", "Basis". Spomladi lahko zgostite sajenje redkvice. Ko rastete, morate zbrati velike korenovke, nato pa bodo vsi otroci dohiteli.

Spomladanski česen in rabarbara v procesu rasti tvorita cvetna stebla, če ju pravočasno odrežemo, bo letina boljša.

Koper

Da bi bili poleti s korenjem, morate posejati semena naslednjih sort: "Konzerve", "Artek". Takoj, ko korenine postanejo svetlo oranžne barve, jih lahko jeste. Srednje sezonske sorte korenja "Nantes", "Vitamin", "Losinoostrovskaya" so dobro shranjene, semena teh sort zelenjave je treba posaditi konec maja - prvo desetletje junija.

Korenček

Torej povzamemo. Kaj je potrebno za pridelavo zgodnje zelenjave brez porabe velikih finančnih sredstev:

Za pospešitev zorenja tal lahko uporabite ustvarjanje visokih nasipnih grebenov, pri katerih je temperatura čez dan vedno 3–6 stopinj višja kot na ravni površini. Uporaba razsutih grebenov je še posebej priporočljiva na območjih z visoko stopnjo podzemne vode in če so tla revna s potrebnimi snovmi. Takšni grebeni bodo dali največji učinek, če jim dodate izolacijsko plast komposta in gnoja. Jeseni je bolje rezati razsute grebene, potem bodo spomladi hitreje dozoreli in se ogreli. To bo omogočilo pospešitev sajenja sadik ali semen, kar pomeni, da se bo letina na vaši mizi pojavila veliko prej.

Rastline je treba redno zalivati, da je substrat nenehno vlažen, vendar je pomembno, da ne pretiravamo. V nasprotnem primeru bo pridelek gnil.

redkev

Upoštevajte zmernost: zgodnja zelenjava ne sme biti osnova otrokove prehrane.

- Ob nakupu bodite pozorni na vonj (mora biti nežen, značilen za zelenjavo; rastline z veliko dušika ne dišijo) in velikost (veliki, sijoči plodovi so lahko posledica prevelikega gnojenja).​

Čebula

Pridelovanje zelenjave v rastlinjakih ima tudi nekoliko nižje ravni vitamina C in bioflavonoidov v primerjavi s tradicionalno pridelano zelenjavo. Pogosto se uporablja tako imenovana hidroponska pridelava, pri kateri so korenine potopljene v mineralne raztopine.

Pomladni česen

Pomladni česen

Tehnike, ki pomagajo pospešiti nastajanje pridelka zelenjave

Zasaditve redkvice je treba hraniti: prvi naj preide po kalitvi, drugi - v enem tednu. Za hranjenje zelenjave uporabite raztopino lesnega pepela s hitrostjo 0,5 žlice. pepela na 1 m nasadov.

Pri zgodnji setvi vrtnin je treba prve poganjke zaščititi pred nizkimi temperaturami in zmrzali. Obstaja več takih načinov zaščite pred škodljivimi vplivi naravnih razmer. Poletni prebivalci izberejo toplejše območje za zgodnjo setev, v tla dodajajo organske snovi v velikih odmerkih, kadijo zasaditve pred zmrzaljo.

Če želite vedeti, koliko gredic korenja posaditi, da bo pridelek dovolj za vso zimo, morate izhajati iz dejstva, da lahko z 1 metra ozke gredice dobite do 7 kg korenja.

Sorte, odporne proti zmrzali, zlahka preživijo zimo. Razvoj rastlin se začne pri temperaturi +2 - 3 stopinje. Takoj, ko se sneg začne topiti, v rastlinah raste listje, zmrzali pa ne poškodujejo nadzemnega dela zelenjavnih pridelkov. Sorte, odporne proti zmrzali, vključujejo hren, česen, rabarbaro, kislico, čebulo.

Uporabiti morate zgodnje sorte in se držati optimalnih rokov sajenja;

Pri gradnji velikih nasipnih grebenov je treba upoštevati dejstvo, da se tla pod njimi ponoči hitreje ohladijo. To je lahko nevarno za rastline v obdobju zmrzali.

Skrb za rastline lahko zaupate otroku. Zanimivo mu bo opazovati rast zelenja, in ko bo prišel čas obiranja, ga bo dojenček pojedel z večjim navdušenjem kot kupljeno zelenjavo.

Ne delajte sokov iz zelenjave in sadja in iz njih ne kuhajte juhe za otroka.

- Izberite samo nepoškodovano zelenjavo, z gladko lupino brez znakov plesni, z zdravimi listi brez znakov razbarvanja in gnilobe. Prepričajte se, da so čvrste in imajo barvo, značilno za to vrsto zelenjave. Plodovi s presežkom nitratov hitro ovenijo in izgubijo trdoto.

​Zgodnja zelenjava zaradi manjše izpostavljenosti sončni svetlobi ne more tvoriti prave količine enostavnih sladkorjev in aromatičnih spojin, kar pomeni, da je mlada zelenjava manj sladka. Paradižnik je dober primer tega. Poberemo jih nezrele, nato jih damo v komoro, napolnjeno z etilenom, ki pospešuje zorenje.

. Najboljše sorte česna, kot sta Aleisky in Gafuriysky, je treba posaditi sredi aprila. Pri sajenju nageljnove žbice ne poglabljamo preveč. Do konca avgusta lahko žete..

Peteršilj.

Za zmanjšanje negativnega vpliva nizkih temperatur na zasaditve je priporočljivo gredice zasuti pozno zvečer. Mnogi vrtnarji so zmedeni, zakaj zalivanje, saj bo vlažna zemlja hitreje zmrznila. Učinkovitost te metode je razložena z dejstvom, da tla med večernim zalivanjem prejmejo vlago, zaradi česar se počasneje ohladi, saj vlaga izhlapi. Toplota, ki se sprosti iz tal med izhlapevanjem, ogreje zelenjavne nasade.​

Zelenjavni pridelki so povpraševani zgodaj spomladi in pozimi, torej v času, ko je zelenjave malo. Da bi imeli redkev zgodnjo žetev, je potrebno posevek na vrtu čim prej posejati. Če nameravate redkev poslati v klet za shranjevanje, je bolje, da semena posadite junija. Dobre sorte so "Sudarushka", "Odesskaya 5". Žetev je mogoče dobiti v mesecu in pol.

Zgodnja sajenje zelenjave - zgodnja žetev

Treba je izbrati pravo zemljo in pripraviti tla;

Vetrni ščitniki in zasloni se lahko štejejo za najbolj primitivne strukture, ki zagotavljajo dober rezultat pri gojenju zgodnjih zelenjavnih izdelkov. Praksa kaže, da je na mestih, zaščitenih s ščiti, temperatura nekaj stopinj višja kot na odprtih območjih. Takšni zasloni imajo lahko različne velikosti po dolžini in višini. Na primer, iz stebel visokih rastlin, kot sta koruza in sončnice, je mogoče izdelati ščit, visok 1–1,5 metra in dolg 3–4 metre. Izdelava vetrobranskih stekel bistveno izboljša mikroklimo na mestih njihove namestitve, kar bo omogočilo sajenje sadik ali semen 15–20 dni prej kot običajno. Priporočljivo je kombinirati vetrobranska stekla z načinom rezanja visokih grebenov.​

​Kupujte izdelke od zaupanja vrednih prodajalcev.​

- Prodajalca lahko vprašate, od kod prihaja zelenjava. Če na primer pozimi kupujemo paradižnik iz Španije, potem lahko domnevamo, da je bil vzgojen v zemlji, tako kot pri nas poleti.​

Nitriti zmanjšujejo absorpcijo beljakovin, maščob, vitaminov A in skupine B, v kombinaciji z drugimi sestavinami hrane pa lahko kancerogeno vplivajo na zdravje ljudi. Škodljive snovi se lahko kopičijo v telesu več let. Poveča se tudi tveganje za alergijske reakcije.

Na isto gredico lahko posadite koreninski peteršilj sorte Harvest, Sugar ali kodraste sorte Gertnerstolts, Moskarause. Za pridobitev zelenja v kratkem času setev semen zelenjave v državi izvajamo od konca aprila do začetka maja. Kalitev semen lahko pospešite tako, da pokrijete posteljo s filmom. Ko se pojavijo prvi poganjki, je treba pokrivni material odstraniti. Peteršilj se ne boji znižanja temperature na -9 stopinj.

Zgodnja setev vrtnin je odvisna od regijskih podnebnih razmer, kjer se nahaja koča ali vrt, in sestave tal. Zato je treba pri izbiri sort za zgodnjo sajenje odbiti značilnosti vaše regije. Eno lahko rečemo, da so z zgodnjo setvijo zelenjadnic rastline bolj odporne in manj trpijo zaradi škodljivcev in bolezni.

Rastna sezona za zimsko okroglo črno redkvico traja 75-95 dni. Setev semena je treba opraviti v začetku julija in pobirati, ko zorijo korenovke.

Glede na odpornost pridelkov na hladne razmere in sposobnost semen, da kalijo pri nizki pozitivni temperaturi, jih lahko v deželo posejete zelo zgodaj in v najkrajšem možnem času dobite letino.Za zgodnjo sajenje toploljubnih poljščin, lahko uporablja papirnate vrečke, plastične steklenice ter vetrne ščite in zaslone;

Papir je odličen material za zaščito rastlin pred spomladansko pozebo, papirnate vrečke za mlečne izdelke in sokove pa so kot nalašč za ustvarjanje primerne mikroklime pri sajenju semen toploljubnih poljščin, kot so bučke, lubenice, melone in druge. V takih pakiranjih je dno odrezano, kar ima za posledico tetraedrično cev. Nato ga z vseh strani razrežemo za 2–3 cm, ta "krila" upognemo in paket razporedimo v luknjo. Za stabilnost morate na krilih segreti malo zemlje.

​5​ Samooskrbne kmetije. Zelenjava, pridelana z ekološko pridelavo, ima najvišjo hranilno vrednost, kadar je zemlja gnojena samo z naravnimi sredstvi, kot je kompost.​

​- Najbolje je kupovati izdelke od poznanih prodajalcev, katerih izdelki so vam všeč, in se izogibati supermarketom.​

Zgodnjo zelenjavo lahko razdelimo na tiste, ki v manjši in večji meri kopičijo škodljive snovi. Na splošno se večina nitratov kopiči v listih in koreninah. V zvezi s tem je varnejša zelenjava, kot so kumare, krompir, paradižnik, brokoli, čebula, zelena, korenina peteršilja. Hkrati so redkvice, zelena solata, zelena čebula, špinača, pesa, korenje, zelje, koleraba manj varne.Velik plus je zalivanje tal pred sajenjem zelenjave. Utore, pripravljene za sajenje, obilno zalijemo, pustimo, da se voda vpije, razporedimo semena in potresemo z zemljo ali zastirko s šoto ali humusom.

Koreninskega peteršilja ne smemo saditi preveč na gosto, saj slabo raste in se razvija, vendar bo kodrasti peteršilj dal dobro zelenje tudi pri gostih zasaditvah.

Zgodnja setev zelenjave na podeželskem vrtu, pa tudi pozno - jesenska, prispevata k zgodnejši letini. Nekatere zelenjavne rastline zahtevajo zgodnjo sajenje spomladi (razen če ni rastlinjaka za zimsko pridelavo), zato jih je treba posaditi na vrt takoj, ko se sneg stopi, nevarnost zmrzali mine in zemlja se rahlo segreje. 1 leto. Da preprečite nastanek puščic v zelenjavi, je priporočljivo, da sevok namočite v nasičeni raztopini kalijevega permanganata in držite 10 minut. Nato čebulice postavite v mokro žagovino za 2 dni. Preden sevko položimo v sadilne zabojčke, je treba s čebulic odstraniti temno "srajco". Na vrt posajena sredi maja.

​Načrtovanje sajenja zgodnje zelenjave je treba izvajati v skladu z regionalnimi podnebnimi razmerami in se seznaniti z zahtevami pridelkov po naravnih dejavnikih.​

Preproste strukture, kot so obokana zavetišča predorov in rastlinjaki, vam bodo pomagale ustvariti ugodno mikroklimo za zgodnje sajenje semen v tleh;

Plastične steklenice so kot nalašč za iste namene. Če želite to narediti, jim morate odrezati zgornji del, tisti s pokrovom, in ga namestiti na luknjo s posejanimi semeni. Ko nastopi zmrzal, morate samo zategniti pokrov.​ ​, povprečna ocena:​

Trgovine z ekološko hrano. Prosite prodajalca takšne trgovine, da predloži potrdilo, ki potrjuje, da je prodana zelenjava in sadje res pridelana brez herbicidov, pesticidov ipd.​

- Kljub visoki vsebnosti vlaknin tik pod kožo, je treba zgodnjo zelenjavo temeljito olupiti in sprati s toplo vodo (ne prevroče in ne premrzlo). Dejstvo je, da zgodnja zelenjava absorbira več snovi, ki onesnažujejo tla, pa tudi težkih kovin, če rastejo v bližini ceste.

Pojav sadik lahko pospešite, če so gredice prekrite z netkanim materialom (filmom). Toda, da bi se izognili pojavu opeklin na mladih kalčkih, je treba pravočasno odstraniti pokrivni material.

Koper.

Za zgodnjo setev so primerne hladno odporne vrtnine. Lahko se lotite setve korenja, črnice (enoletne in dvoletne čebule), namizne pese, nekaterih vrst solate in redkvice. Če semena korenja in čebule zahtevajo zelo zgodnjo sajenje, potem kmetijska tehnologija pridelave druge zelenjave zahteva kasnejšo sajenje. Na primer, dobro letino graha lahko dobite le s setvijo semen v toplo zemljo, in če sadike redkvice in pese pozebejo, je možno, da bo zelenjava izgubila okus.

Najboljše sorte česna, kot sta Aleisky in Gafursky, je treba posaditi sredi aprila. Pri sajenju nageljnove žbice ne poglabljamo preveč. Do konca avgusta lahko žete.

Za pridelavo zgodnjega pridelka zelenjave v podnebnem območju, v katerem se zmrzali nadaljujejo do maja, morate za setev izbrati sorte zelenjave, ki lahko v najkrajšem možnem času tvorijo pridelek, torej izberite zgodnje sorte: lahko posadite semena špinače, vodne kreše, listne gorčice, redkvice in kopra. Njihova vegetacijska doba traja do 30 dni. Pri kislici, rabarbari, pehtranu, meti in hrenu koreninski sistem in brsti prezimijo v zemlji pod snegom. Zato te rastline rastejo takoj po odtajanju zemlje.

Za pridelavo zgodnjih zelenjavnih pridelkov so primerne le lončene zdrave utrjene sadike.

Te osnovne metode omogočajo sajenje semena dva do tri tedne prej in ne le ohranjajo optimalno mikroklimo v luknji, temveč zagotavljajo tudi zanesljivo zaščito novo izvaljene rastline pred škodljivci.

Izogibajte se nakupovanju na trgih in sejmih, še posebej na tistih v bližini prometnih ulic. Nezaščitene rastline, ki ležijo na policah, absorbirajo svinec iz izpušnih plinov.​

- V hladilniku zelenjave ne smete skrivati ​​v folijo, vrečke: nakopičena vlaga pospešuje pretvorbo nitratov v bolj škodljive nitrite.

Ekološka pridelava

Treba je opozoriti, da je koreninski sistem številnih vrtnin površinski in se nahaja v zgornji rodovitni plasti tal. Sem spadajo listna špinača, solata, redkev, vodna kreša, listna gorčica. Te sorte zorijo hitro, pod pogojem, da rastejo v zelo rodovitni plasti zemlje, z zadostno količino potrebnih snovi.

To zelenjavo je priporočljivo saditi v fazah. Prvo sajenje se izvede zgodaj spomladi, nato pa, da bi pridobili cvetoč koper, ki se uporablja za obiranje, sorto Gribovsky posadimo maja. Za pridobitev zelene mase sredi poletja se posadijo sorte "Superdukat", "Lesnogorodsky", "Kibray".

Ali je zgodnja zelenjava zdrava?

Zgodnja zelenjava - spomladanska dilema

Za zgodnjo setev zelenjave je treba izbrati sorte, odporne proti zmrzali in zmrzali.

Nekaj ​​besed o rasti

Na rastline v rastni sezoni vplivajo številni naravni dejavniki, ki jih določajo podnebne razmere določene regije. Poleg tega imajo lahko ti dejavniki tako ugoden učinek in prispevajo k rasti zelenjave, kot tudi negativen, kar se bo pokazalo v počasni rasti in nizkem pridelku.​

Nekatere zelenjavne rastline, kot so korenje, peteršilj, koper in boražina, so samosetvene. Pozimi se semena podvržejo naravni stratifikaciji in dajejo prijazne poganjke na gredicah, ki se ne bojijo spomladanskih zmrzali. Iz takšnih semen dobimo utrjene sadike. Zgodnji poganjki zagotavljajo hitro zorenje nasadov.​

V zadnjem času je nakup ekološke zelenjave in sadja izjemno težka naloga, še posebej pri zgodnjih izdelkih. Gojenje zgodnjih pridelkov na domačih vrtovih bo vaši družini zagotovilo zdravo in varno zelenjavo ter pripomoglo k diverzifikaciji njihove prehrane. Vedno so dragi, zato lahko presežek, če želite, prodate, kar bo med sezono nekoliko izboljšalo stanje družinskega proračuna.

Kako je mogoče razložiti slabši okus zgodnje zelenjave?

Zaklonišča za obokane predore se lahko uporabljajo za ustvarjanje izboljšane mikroklime za skupino rastlin. Okvir za takšne konstrukcije je praviloma izdelan iz palice ali kovinske palice. Upognjeni loki so nameščeni vsakih 0,6–1,5 metra in na obeh straneh vezani z vrvico ali žico. Na takšen okvir se nato raztegne film, ki je s koncev vezan z žico in ob straneh prekrita z zemljo. Ta način montaže je precej preprost, vendar ni zelo priročen za uporabo. Za prezračevanje morate vsakič zgrabiti zemljo in jo nato zgrabiti na svoje mesto. Bolj priročno bo, če je film na eni strani pokrit z zemljo, na drugi pa pribit na leseno desko. Med prezračevanjem se film preprosto navije na palico.​

Zakaj je prekomerno gnojenje škodljivo?

Rastline, ki vsebujejo veliko nitratov, hitreje ovenejo. Izberite zgodnjo zelenjavo, katere listi in/ali gomolji so čvrsti, čvrsti, imajo značilno barvo in prijetno aromo. V nobenem primeru ne kupujte kopij, tudi s subtilnim vonjem po bencinu.​

Kakšne so alternative zgodnji zelenjavi?

- Ne pozabite, da zelenjave ne smete shranjevati skupaj s hruškami in jabolki: ti zreli plodovi proizvajajo etilen, ki pospešuje proces zorenja; včasih zaradi tega čebula porumeni, korenje pa postane grenko. - te tehnologije ne uporabljajo sintetičnih gnojil, pesticidov in herbicidov, njihova pridelava je pod strogim nadzorom, vse do faze pakiranja in označevanja. Zahvaljujoč temu smo lahko prepričani, da ta zelenjava ne vsebuje škodljivih nitratov in drugih težkih kovin.​ Pomembno je, da tla mulčite. To ne bo samo zaščitilo zasaditve pred plevelom, ampak tudi pripomoglo k zadrževanju vlage v zgornji površini zemlje. Možno je mulčenje površinske plasti s humusom, ostanki temnega filma ali mulčenjem papirja. Pri zgodnji setvi zelenjave, da dobimo dobro letino, luknje zastiramo s šoto ali humusom.

Suha semena dajejo počasne kalčke, šele po 2 tednih lahko vidite kalčke. Če želite pospešiti kalitev zelenjavnih semen, jih morate segreti. Da bi to naredili, se voda segreje na 50 stopinj in semena damo vanjo 20 minut, nato pa jih namočimo v navadni vodi 2-3 dni. Vodo je treba menjati večkrat na dan, pazite, da ne kisne. Po setvi je postelja pokrita s filmom. Zgodnje sorte kopra se ne bojijo znižanja temperature na +5 - 8 stopinj. V rastni sezoni je treba zgodnje sorte kopra 2-krat hraniti z organskimi snovmi. Sorte, odporne proti zmrzali, zlahka preživijo mraz. Razvoj rastlin se začne pri temperaturi +2 - 3 stopinje. Takoj, ko se sneg začne topiti, v rastlinah raste listje, zmrzali pa ne poškodujejo nadzemnega dela zelenjavnih pridelkov. Sorte, odporne proti zmrzali, vključujejo hren, česen, rabarbaro, kislico, čebulo. Zato je treba za povečanje produktivnosti poznati kmetijsko tehnologijo pridelave zelenjave, njihovo zahtevnost do naravnih razmer in pridobljeno znanje uporabiti v praksi, torej uravnavati proces zorenja.

Za čimprejšnjo pridelavo zelenjave je treba v zgodnjih fazah posejati kolerabo, pekinško zelje, koper, poletno redkev, zgodnjo in cvetačo. Olga Turishcheva, rmnt.ru Rastlinjak je morda najpogostejša zaščitena talna konstrukcija in je najpogosteje namenjen vzgoji sadik. V bistvu se rastlinjaki razlikujejo od obokanih predorov le po prisotnosti stranske obloge. Po zasnovi se razlikujejo rastlinjaki z enim pobočjem in z dvema naklonoma. Od dvokapnikov je najbolj primeren zložljiv prenosni rastlinjak s filmsko prevleko. Ogrevanje v rastlinjakih je praviloma biološko.

Gradnja in vzdrževanje rastlinjaka zahteva znatne finančne naložbe in veliko časa ter razpoložljivost ustreznega znanja in izkušenj. Torej za navadno gospodinjsko parcelo bo to v večini primerov nedonosno. Zgrajeni rastlinjak se lahko izplača več kot eno leto. V tem članku bomo govorili o enostavnejših in cenejših načinih pridobivanja zgodnjih zelenjavnih izdelkov, ki jih lahko obvlada vsak.​ Hrano morate hraniti v hladilniku, vendar ne v zaprtih plastičnih vrečkah, sicer se v zelenjavi prisotni nitrati hitro spremenijo v škodljive nitrite. Zgodnjo zelenjavo je najbolje obravnavati kot privlačen dodatek k osnovni hrani, način za popestritev prehrane ali izboljšanje razpoloženja, ne kot primarni vir vitaminov. Najbolje jih jemo surove, lahko pa jih tudi kuhamo na pari ali rahlo dušimo pokrite, da zmanjšamo izgubo dragocenih hranil. Upoštevajte, da lahko med sezono naredite zalogo z veliko zelenjave (na primer solata in redkev aprila, paradižnik in kumare julija) in jo zamrznete.​

Kako izbrati in shraniti zgodnjo zelenjavo?

Številni poletni prebivalci - vrtnarji uporabljajo tako imenovane tehnike kirurške nege, med katerimi se odstranijo vrhovi, glavna in stranska stebla ter dodatni jajčniki. Sprejem ne dovoljuje, da bi rastlina porabila vse svoje moči in hranila za nabiranje zelene mase. Tako se plodnost poveča, produktivnost pa se zmanjša. Sprejem daje pomemben učinek le, če se izvaja pravočasno. Korak paradižnika se izvaja v začetni fazi razvoja pastorkov pri zelenjavi, sicer se lahko rastlina poškoduje.

Korenček.

Hladno odporne sorte: zelje, zeleni grah, fižol, špinača, listna gorčica, koper, korenovka, zelena solata. Te rastline lahko preživijo padec temperature na -2 - 4 stopinje. Optimalno okolje za dobro rast rastlin se šteje za temperaturo +18 + 20 stopinj.​

Če želite biti prepričani, da boste dobili pridelek, morate vedeti, kako pravilno obdelovati zemljo za zgodnjo setev zelenjave. Semena je treba posaditi v vlažno zemljo, če je vlaga izhlapela, je bil čas izgubljen. Mesto je treba izkopati in pripraviti jeseni, spomladansko kopanje je nezaželeno. Po setvi semena je priporočljivo strniti gredico z desko (drsališče). Tako bodo semena v boljšem stiku z zemljo, vlaga v tleh pa se bo postopoma dvigala iz spodnjih plasti zemlje v zgornje.​

Vrtnine, posajene na vrtu z zgodnjo spomladansko setvijo, bi morale imeti čas za pridelek, tako da se lahko na njihovo mesto posadi toploljubna zelenjava. Zato mora vsak lastnik prispevati k zgodnjemu nastanku pridelka. Za pospešitev kalitve semen lahko vse pridelke pokrijete s filmskim materialom.

​Vir http://sotkiradosti.ru/vyrashhivanie-ovoshhey/rannie-posevy-ovoshhey​

Jesti ali ne jesti?

Na splošno obstaja veliko modelov in možnosti za izdelavo teh struktur. Obrtniki za gradnjo rastlinjakov uporabljajo vse gradbene materiale, ki so na voljo na kmetiji, na primer stare okenske okvirje in podobno. Treba je opozoriti, da to ne zmanjša učinkovitosti uporabe takšne strukture in znatno zmanjša finančne naložbe. Mnogi ljubiteljski vrtnarji gojijo sadike različnih pridelkov v rastlinjakih, ne samo zase, ampak tudi za prodajo. To pomaga, da se družinski proračun med sezono nekoliko napolni, kar, vidite, nikoli ni odveč.

doktorshen.ru

Zelenjava je najdragocenejši prehrambeni izdelek, ki ob pravilni uporabi lahko zadovolji potrebe telesa po vseh vitaminih in mikroelementih. Najbolj uporabna je tista zelenjava, ki jo pridelamo sami - na gospodinjskih parcelah in kočah. Poslabšane gospodarske razmere marsikoga spodbujajo, da se vrne na svoje vrtove, najbolj podjetni lastniki, ki živijo v svoji hiši v mestu ali na podeželju, pa s tovrstno dejavnostjo uspejo celo zaslužiti, še posebej, če upoštevamo upoštevajte zgodnjo pridelavo zelenjave.

Najboljše sorte sladke paprike zgodnje sorte