Povsem smo pozabili, da se lahko uživa tudi divja zelišča. Predvsem, ko smo zunaj meja mesta, lahko divje rastline postanejo ne le okusna osvežitev, ampak tudi vir številnih vitaminov in mikroelementov, vir »žive moči«. In v izrednih razmerah in rešiti pred lakoto.

spi. Užitni so mladi listi koprive.

listi

cattail. Za hrano so primerni kuhani ali ocvrti mladi poganjki in korenike.

Cvetoča Sally. Mlade koreninske odrastke in poganjke uživamo kuhane kot šparglje in zelje. Korenine so sladkega okusa in jih lahko jeste surove ali kuhane.

repinca. Mladi listi in poganjki so užitni (stari listi so užitni, vendar brez okusa), korenine so primerne za hrano v kakršni koli obliki: surove, kuhane, pečene, ocvrte (vendar so užitne le korenine prvega leta). V velikih količinah se repinca ne sme jesti, lahko se zastrupite.

Regrat. Regratovi listi so užitni, da jih znebite grenkobe, jih lahko poparite z vrelo vodo ali pa jih namočite v slani vodi.

Manšeta. Manšeta ima užitne liste in mlade poganjke.

pšenična trava. Korenike pšenične trave uživamo surove in kuhane, med vojno pa so korenike pšenične trave kuhali v slani vodi.

Troll cvet kopalke. Za hrano se uporabljajo kuhani nerazpihnjeni brsti. Korenine so strupene, lahko jih jemo le po toplotni obdelavi.

Sagebrush. Listi pelina so grenki, uporabljajo se kot začimba za mastno hrano.

Gosja noga užitna. Užitni so listi, mladi poganjki, korenine.

Pastirska torba mladi listi so užitni.

Sladki koren gol. Korenina je užitna in ima grenko-sladk okus.

Trpotec velik, navaden. Mlade liste uporabljamo za solate, kotlete, juhe, pire krompir. Okus postane prijetnejši, če listom trpotca dodamo liste kislice. V mleku fermentirana semena lahko uporabite kot začimbo za jedi.

Kislica. Vsi vedo za kislico, juha iz nje je preprosto okusna, no, lahko jo naredite surovo, listi so užitni.

Detelja je užitna. Cvetoče glavice detelje uporabljamo za pripravo čaja, juh in začimb, mlade liste pa za solate in juhe. Zelenjava detelje je zelo nežna, hitro zavre, in če ji dodate kislico, lahko skuhate okusne hranljive juhe.

!« bo posvečen samoniklim rastlinam. Odločil sem se, da se ne bom držal posebej srednjega pasu Rusije, ampak da opišem tiste vrste, ki jih lahko najdemo in koristimo v vseh regijah Ruske federacije. V gozdu, tundri, v puščavi lahko najdete veliko divje užitne rastline.

Nekateri od njih so povsod prisotni, drugi imajo točen geografski naslov. Zaužijemo različne dele rastlin: plodove, korenine, čebulice, mlade poganjke, stebla, liste, popke, cvetove. Rastline, ki jih jedo ptice in živali, se običajno lahko varno uporabljajo kot hrana. Redko pa so takšne rastline, katerih vsi deli so užitni. Večina jih ima le en ali nekaj delov, primernih za prehranjevanje ali potešitev žeje.

In tako, tukaj je seznam nekaterih užitnih, divjih rastlin:

Kopriva

Mlade poganjke uporabljamo za zeleno zeljno juho, pire krompir, solate. Raste predvsem v zmernem pasu na severni in (redkeje) južni polobli. V Rusiji sta najbolj razširjeni kopriva in kopriva.

Iz koprivnega blaga so v Rusiji in drugih državah sešili najmočnejša jadra, pa tudi najmočnejše torbe, chuvale in kulije iz grobega koprivnega blaga, "wrens".

Na Japonskem je bila kopriva v kombinaciji s svilo glavni material pri izdelavi dragih samurajskih oklepov, ščite so izdelovali iz utrjenih stebel, tetive za lok pa iz najmočnejših koprivnih vlaken, zvite in drgnjene z voskom.

Mimogrede, ujete ribe lahko prestavite s koprivami, dlje bo ostala sveža.

kislica (navadna in konjska)

Kislica vsebuje vitamine C, B1, K, karoten, eterična olja; v velikih količinah vsebuje organske kisline (taninsko, oksalno, pirogalno in druge), pa tudi minerale (kalcij, magnezij, železo, fosfor).

Vsi deli rastline se uporabljajo za zdravljenje ali preprečevanje določenih bolezni.

Kislica se uporablja tudi pri zdravljenju beriberi, skorbuta, anemije.

Listi in plodovi kislice imajo adstrigentno in analgetično delovanje, celjenje ran, protivnetno.

V Rusiji raste predvsem v evropskem delu (približno 70 vrst).

Gre za sladko-kisli žele in marmelado, spada v družino ajdovih.

Raste na skalah in kamnitih pobočjih v nižjih delih gorskih verig, vstopa tudi v nižje predele alpskega pasu.

V izobilju se pojavlja na ozemlju Altaja in v regiji Vzhodnega Kazahstana, v severozahodni Mongoliji, gorovju Sayan. Rabarbara je široko razširjena v Aziji od Sibirije do himalajskih gora in Palestine, gojijo pa jo tudi v Evropi.

V medicini se uporabljajo korenine in korenike rabarbare, ki vsebujejo glukozide, ki določajo odvajalne lastnosti rabarbare, in tanine, ki delujejo adstrigentno in izboljšujejo prebavo.

Užitno je le steblo rabarbare, listi in korenina rabarbare so strupeni.

Široko raste v številnih regijah evropskega dela države, na Uralu, v zahodni in vzhodni Sibiriji, na Daljnem vzhodu, na Krimu in na Kavkazu. Raste v vodi, ob bregovih rek, ribnikov in jezer, na mokriščih.

Užitni podvodni gomolji rastline vsebujejo do 35/o škroba, 10,5/o beljakovin, 0,5/o maščobe, več kot 3/o sladkorjev, tanine. V suhi obliki v gomoljih do 55/o škroba in približno 9/o sladkih snovi.

Gomoljne tvorbe, ki se razvijejo jeseni na koncih poganjkov, jedo. redko - korenike. Kuhani ali pečeni gomolji imajo okus po kostanju, surovi - oreški, pečen - krompir.

Za dolgotrajno shranjevanje gomolje narežemo na kolobarje in posušimo na zraku, za mletje v moko pa jih posušimo v pečici.

Raste ob bregovih vodnih teles, pogosto na precejšnji globini - do enega in pol metra, najdemo jo v močvirjih in poplavnih travnikih, v bližini podzemne vode v gozdovih in slanih močvirjih.

Za prehrano je najbolj dragocena dolga mesnata korenika trsa, ki vsebuje škrob (več kot 50 %), ogljikove hidrate (do 15 %) in vlaknine (do 32 %). Največ teh snovi korenika vsebuje pozno jeseni in zgodaj spomladi.

Korenike jemo surove, pečene, ocvrte; imajo mehak in sladek okus.

V letih lakote in obdobjih dolgih izpadov pridelka so korenike izkopali, posušili, zmleli v moko, ki so jo v velikih količinah dodajali pšenici in rži (do 90 mas.%). Vendar je dolgotrajna uporaba takega kruha (očitno zaradi visoke vsebnosti vlaknin v trsni moki) povzročila neželene posledice: otekanje trebuha, občutek teže in bolečine. Metoda za ločevanje škroba od grobih vlaken še ni bila razvita.

Pražene korenike se uporabljajo kot kavni nadomestek.

Najdemo ga povsod na bregovih rezervoarjev in vodnih travnikov. Mnogi poznajo njegova nenavadna črno-rjava žametna socvetja na dolgem (do 2 m) ravnem steblu. Mnogi ga zmotno imenujejo trstike, a niti niso iz iste družine. Cattail je široko razširjen po celotnem evropskem delu države, na Uralu. Kavkaz. Ukrajina, Sibirija in Srednja Azija.

Korenine vsebujejo do 46/o škroba, do 24/o beljakovine, 11 % sladkorjev, tanine, listi vsebujejo askorbinsko kislino, semena pa maščobno olje. V ljudski medicini se korenike uporabljajo za grižo, listi - kot zdravilo za celjenje ran in hemostatsko sredstvo.

V letih lakote je bil rogoz eden najpomembnejših virov hrane. Korenike in mlada stebla so uporabljali in se še vedno uporabljajo za hrano. Zberite mlade poganjke, ki še niso prišli iz zemlje. Pred uporabo jih skuhamo v slani vodi. Kisle za zimo. Juhe, pire krompir pripravljamo iz korenike in mladih stebel, dušimo jih s krompirjem, uporabljamo kot začimbo za mesne, ribje, gobove in zelenjavne jedi.

Najpogosteje se za hrano zdaj uporabljajo pečene korenike. Iz njih lahko naredite moko, kruh, palačinke, piškote, piškote, žele in druge izdelke. Za pripravo moke korenine najprej nalomimo na do 0,5 cm debele kose, posušimo in zmeljemo.

Pražena korenika lahko nadomesti naravno kavo. Čebuli podobni kalčki so slastni surovi. Korenike nabiramo jeseni ali spomladi, ko vsebujejo veliko škroba. Posušene se lahko hranijo dlje časa.

V Rusiji najdemo približno 20 vrst. Znano je, da njegova stebla in korenike vsebujejo do 48 % sladkorjev, do 6 % beljakovin, 3 % maščob.

Užitne so korenike trstja. Če koreniko zdrobite in kuhate 40-50 minut, boste dobili sladko juho. Če juho zavrete na majhnem ognju, lahko pripravite gost in še bolj sladek sirup.

Bazalni beli del mladega šibca uživamo surov. Užitni so kot nadomestek za kruh. Iz posušene korenike dobimo moko, ki jo dodajamo zrnju za peko kruha.

V poljskih razmerah lahko koreniko trsja spečemo na premogu ali v pepelu. Ljudje, ki se znajdejo v ekstremnih razmerah, niso v nevarnosti stradanja, če je v bližini trsje.

V ljudstvu se trst imenuje "pokošena trava". Olupljeno koreniko nanesemo na svežo rano in kri se ustavi.

Pogosto se uporablja za pripravo solat in boršč. Pražene korenine lahko služijo kot nadomestek za kavo. Za turiste je regrat nedvomno sposoben popestriti hrano. Kdor ga je okusil, ve, da je precej grenak. Da bi odstranili to grenkobo, je dovolj, da ga poparimo z vrelo vodo in nekaj ur namočimo v hladni slani vodi.

Zelo enostavno je narediti solato iz regrata, naredite jo takole: liste predhodno poparite, dodajte drobno sesekljane liste vrbovega čaja, koprive. Vse to zmešamo.

Iz korenin pripravimo “kavni” napitek po naslednjem receptu: korenine izkopljemo, jih dobro operemo, drobno sesekljamo, prepražimo do temno rjave barve. Nato zmeljemo v kavnem mlinčku in pripravimo na enak način kot kavo. Ta pijača je zelo koristna.

Najdemo ga v zmernem podnebju severne poloble. Raste na jasah, robovih, med grmovjem.

Ivan čaj je splošno znan kot močan antioksidant in se uporablja za čiščenje telesa toksinov. Za medicinske namene se uporabljajo tako listi ivan čaja kot njegovi cvetovi.

Prebivalci Daljnega vzhoda uporabljajo Ivan čaj za vneto grlo, krvavitve, zaprtje, pa tudi kot protivnetno in adstrigentno sredstvo. V tibetanski medicini so zelišče, korenine in cvetove uporabljali kot protivnetno sredstvo za bolezni kože in sluznic.

Iz mladih poganjkov in listov vrbovega čaja pripravljamo solate, juhe, sveže korenine pa lahko uživamo surove ali kuhane namesto špargljev ali zelja.

Iz posušenih korenin izdelujejo moko, pečen kruh, palačinke in pecivo, iz praženih korenin pa pripravljajo »kavo«.

Posušene liste skuhamo in dobimo močan in okusen čaj.

Široko razširjena v Sibiriji, na Uralu, na Daljnem vzhodu, v Srednji Aziji, na Kavkazu in v mnogih regijah evropskega dela države. Raste v stoječih ribnikih in počasi tekočih rekah.

Korenine so bogate s škrobom - do 60% in beljakovinami - 13,4%, vsebujejo sladkorje, maščobe, liste - askorbinsko kislino. Posušene korenike vsebujejo 4% maščobe, 13,5% beljakovin in 60% ogljikovih hidratov. Poleg tega so v obratu našli vlakna - 7,1 % in pepel - 6,7 %. V ljudskem zdravilstvu so korenike uporabljali kot odvajalo, diuretik, ekspektorans, protivnetno sredstvo.

Susak je že od antičnih časov znan kot zelo dragocena živilska rastlina, imenovali so ga jakutski kruh. Ljudje so hodili v plitve potoke, jezera, zalive, jarke, izruvali susak, ločili škrobno koreniko, jo sprali v vodi in sprva sušili na vetru.

Doma so koreninico sušili v pečeh, jo drobili, mleli, delali žitarice in moko, iz katere so pekli kruh, kuhali kašo, pripravljali kavo in kavne napitke. Iz 1 kg suhih korenik dobimo 250 g rumenkasto bele moke in prijetnega sladkastega okusa, ki spominja na neolupljeno pšenično moko. Tej moki se običajno doda 30 % rži ali pšenice. V letih lakote so kruh pekli iz dežnega suska.

Korenike susaka je bolje nabirati jeseni ali spomladi pred cvetenjem, ko vsebujejo veliko škroba. Okusne in hranljive korenine se pečejo na ognju.

Porazdeljeno skoraj po vsej Rusiji. Raste na puščavah, na smetiščih, v bližini stanovanj, na zelenjavnih vrtovih in sadovnjakih.

Zaradi prisotnosti inulina in beljakovin se korenine repinca uporabljajo kot hrana. Zmleti v moko, lahko jih dodajamo v testo pri peki kruha. Jemo jih lahko kuhane, pečene, ocvrte, sveže; lahko zamenjate krompir v juhah, naredite kotlete, ravne torte.

Korenine skuhamo s kislim mlekom, kisom, kislico, inulin pa se podvrže hidrolizi, da nastane sladkor - fruktoza. Tako nastane sladko-kisla marmelada. Pražene korenine lahko služijo kot nadomestek za kavo ali kot nadomestek za radič.

Na Japonskem se repinca goji kot vrtnarska rastlina, imenovana gobo.

blokada poslastica. Ta neverjetno preprost recept je vzet iz edinstvene knjige, izdane v obleganem Leningradu leta 1942 za nekaj, ki so bili še živi. V receptu ni naključje izpuščen nepogrešljiv pogoj – predhodno operite koren. Ni bilo niti dovolj vode za pitje. Tudi točenje goriva ni bilo označeno - preprosto ni obstajalo. Zagotovo danes tega recepta ne boste uporabljali v izvirni obliki, a naj nas še enkrat spomni na tiste prave zelene prijatelje, ki so pomagali ljudem preživeti in preživeti v smrtonosnih razmerah. Tukaj je recept: »Skuhamo korenine repinca, narežemo na majhne koščke. Postrezite s kakšno omako.

V naravi lahko zraste do območja tundre. Raste predvsem v senčnih gozdovih v dolinah ob rekah. Ramson vsebuje 89 % vode. 1,4 % pepela, 2,4 % beljakovin, 6,5 % ogljikovih hidratov, 1 % vlaknin, 0,1 % organskih kislin, 4 mg % karotena in vitaminov B.

Ramsons ima že od antičnih časov sloves zanesljivega zdravilca. Rastlina ima močan hlapljiv, antibiotik, tonik, anti-aterosklerotik. lastnosti celjenja ran. To je odlična antiskorbutična rastlina zgodaj spomladi.

Divji česen je najbolje uživati ​​svež v solatah in vinaigretih. Apetitni divji česen s črnim kruhom in soljo. Iz nje kuhajo zelo okusno zgodnjo spomladansko zeljno juho in juhe, pripravljajo mleto meso. Uporablja se kot začimba za mesne in ribje jedi ter kot nadev za pite.

Marsikje nabiramo divji česen za prihodnjo uporabo: kisli, soljen in kisli ter drobno sesekljan posušen na soncu. Čebulice teh rastlin se uporabljajo tudi v prehrani. Listi divjega česna so podobni listom strupene šmarnice, zato je pri obiranju potrebna previdnost.

»Dodal bom od sebe. Živel sem na Kamčatki, zato je v tamkajšnjih gozdovih divji česen očitno zelo podoben šmarnici in raste prav tako - v majhnih, a pogostih zaplatah.

Oxalis ("zajčje zelje", "kukavičja detelja")

To majhno travo do 10 cm visoko najdemo v vlažnih iglavcih in listnatih gozdovih v evropskem delu in v Sibiriji.

Mnogim je poznana že od otroštva po gracioznem obrisu listov, kot da je sestavljena iz treh svetlo zelenih src. 100 g surove mase listov oksalisa vsebuje do 100 mg vitamina C, veliko kalijevega oksalata, jabolčne in folne kisline. Imajo oster, kislo-trpek okus in jih lahko namesto kislice uporabimo v solatah, vinaigretih in zeljni juhi.

Iz kislega se pripravlja kisle brezalkoholne pijače. Kislo lahko najdeš pozimi pod snegom. Prav tako je zelena in okusna.

No, to ni popoln seznam divjih rastlin, ki se lahko uporabljajo za hrano. Pri nas raste več kot 1000 vrst užitnih rastlin, zato mi je takšno delo nekoliko problematično. Pozornost je namenjena najpogostejšim vrstam.

Rastline, ki jih lahko uživamo 10. februarja 2014

Repinca ni le uporabna in zdravilna rastlina, ampak, morda boste presenečeni, užitna. V Sibiriji in na Kavkazu je repinca že dolgo veljala za zelenjavno rastlino. In na Japonskem ga gojijo na gredicah in tam se imenuje - dovo. Korenine in liste jedo. Toda korenine repinca so še posebej priljubljene v prehrani. Uporabljajo se v pečeni in ocvrti obliki; kuhani in vloženi na Kitajskem in Japonskem veljajo za poslastico. Po okusu korenine repinca spominjajo na krompir in ga lahko nadomestijo v juhah in boršču, zlahka jih jemo surove - so sočne, sladke in zelo okusne. Iz posušenih in zmletih korenin dobimo moko, iz katere pečemo slastne pogače, ocvremo kotlete. Če korenine zmečkamo, posušimo in pražimo, dobimo dober kavni nadomestek, če dodamo kislico ali kis, pa lahko skuhamo okusno marmelado in jo postrežemo s čajem.
Iz mladih listov pripravljamo solate in juhe.

Iz olupljenih semen kvinoje lahko skuhate hranljivo kašo (bolje je kuhati na mleku), ki ima okus po ajdi. Ali pa pecite palačinke, kuhajte pire krompir, torte, enolončnice, naredite umešana jajca. Iz mladih listov pripravljamo solate, zeljno juho, prelive. Kvinoja je zelo uporabna in hranljiva.
Danes po vsej Evropi kvinojo posebej gojijo na vrtovih in jo jedo ne le v solatah, ampak tudi vložimo, fermentiramo, posušimo, dodamo juham. Naši predniki so kvinojo uporabljali ne le v času lakote.
Kvinoja učinkovito očisti telo toksinov, zaradi visoke vsebnosti vlaknin in pektinov v rastlini, ki kot goba vsrkajo toksine, odvečne soli in toksine iz črevesja. Kvinoja pomaga tudi pri zaprtju, ki je povezano z našo tradicionalno prehrano z žiti in ogljikovimi hidrati.



Šči se kuha iz kopriv, mladi listi pa se uporabljajo tudi v solatah. Mimogrede, v koprivah je veliko beljakovin, ki niso slabše od količine beljakovin v stročnicah. Zaradi tega, kar se včasih imenuje rastlinsko meso.
Zelo uporaben je za ženske v dnevih žensk in na splošno zelo pomaga pri slabokrvnosti.

Ognjevec ali ivan čaj

Korenine in listi rastline se uporabljajo kot hrana, iz korenin pa moko, iz katere pečejo pogače. Liste lahko uporabimo v solati in zeljni juhi. No, tradicionalno v čaju.

Celoten nadzemni del uši je užiten. Na 100 g mase vsebuje do 115 mg vitamina C, do 23 mg karotena, 44 mg vitamina E, veliko kalija in klora. Nežne zelene uši se uporabljajo za pripravo solat, boršč, juh, pire krompirja, nadeva za pite in cmoke. Ko se skuha, ga jemo kot špinačo, z maslom. Zeleni se lahko uporabijo za izdelavo karotenske paste.

Vsi deli te rastline so užitni. Korenine se lahko uporabijo za pripravo moke. Korenine lahko skuhamo kot "kavno" pijačo. Iz mladih listov pripravljamo solate in prelive. Sladice iz rož. Izdelujejo marmelado.

Liste trpotca dodajamo solatam, čajem, pijačam, juham in začimbam. Za razliko od drugih zelišč ta rastlina nima odvajalnega učinka na želodec. V Jakutiji so semena trpotca shranjena za zimo, fermentirana z mlekom in uporabljena kot začimba. Mladi listi dobro prevrejo in z dodajanjem majhne količine kislice lahko naredite okusno juho.
Suhi jušni preliv iz listov trpotca: mlade liste operemo, rahlo posušimo na zraku, nato nadaljujemo s sušenjem najprej pri sobni temperaturi v senci, nato pa v pečici. Zmeljemo v možnarju, presejemo skozi sito, damo v steklene kozarce za shranjevanje. Uporabite za začimbo juh in ohrovt.

Pravijo, da so praprot za hrano uporabljali že stari Slovani. Za hrano sta primerni le dve vrsti - zavoj in noj. Mladi poganjki so dobri. Ki jih lahko naberemo v začetku maja le za nekaj dni. Te poganjke kuhamo 10 minut. Voda se izprazni. In potem jih lahko kuhate po želji. Marinirajte, delajte solate, cvrejte itd. Imajo okus po gobah.

Ta rastlina je mnogim znana kot plevel. Toda malo ljudi ve za njegove zdravilne lastnosti. Korenine rastline se lahko uporabljajo kot hrana.
Moka in pšenična trava
Zgodaj spomladi izkopajte podzemne razvejane korenike bele pšenične trave, sperite s hladno vodo in posušite na zraku. Zmeljemo, da odstranimo rjave luske, zmeljemo v moko ali drobljence. V starih časih so iz takšne moke delali kruh in kašo.

lešnik (lešnik)

Lešnikove liste lahko uporabimo za ohrovt, v solate. In oreščki se uporabljajo za pripravo veganskega mleka iz oreščkov.

30.09.2015

Eden od temeljev sistema je človeška potreba po hrani. Eden glavnih razlogov, zakaj ljudje potrebujejo denar in zakaj delajo za Sistem, je potreba po nakupu hrane.

V tem članku bomo obravnavali temo, kako lahko delno ali v celoti uresničite svojo naravno pravico do brezplačne hrane, kako zmanjšate odvisnost od Sistema za hrano in s tem zmanjšate potrebo po zaslužku za nakup hrane. Šlo bo za darove narave in samonikle užitne rastline.

Pogosto se tema prehranjevanja z divjimi rastlinami pojavi, ko gre za preživetje v kakšnih ekstremnih situacijah, ko se človek znajde izven civilizacije, iz oči v oči z divjadjo ali o situacijah kakršnih koli nesreč in lakote.

V tem članku se bomo tematike divjih rastlin in darov narave lotili z nekoliko drugačne perspektive. Čeprav je trenutno stanje s hrano v svetu, predvsem pa v »razvitih«, »civiliziranih« državah na splošno mogoče enačiti s prehransko katastrofo in ekstremnimi razmerami: police trgovin pokajo od »hrane«, je veliko hrana, a ni kaj za jesti! To pomeni, da je zelo malo zares užitnih visokokakovostnih čistih naravnih izdelkov, morate jih dobro iskati, da jih lahko kupite. V trgovinah in na tržnicah so samo umetna industrijska in GSO »hrana«. Da, hkrati pa tudi stanejo denar in pogosto kar precejšnje.

Torej, da bi bili manj odvisni od Sistema za hrano, lahko preklopite na delno ali popolno prehrano divjih užitnih rastlin in darov narave. Samonikle užitne rastline lahko nabirate v gozdu, veliko jih je v mestu, v parkih, če imate svoj kos zemlje v bližini hiše ali koče, potem lahko tam gojite samonikle užitne rastline. Tako boste imeli manj časa za iskanje in pripravo hrane, prepričani boste v čistost rastlin, ki jih jeste, gojenje divjih rastlin pa ne vzame veliko časa in truda, zrasle bodo same.

Zelo pomembno se je zavedati, da je za manjšo prehransko odvisnost od sistema potrebno spremeniti okusne gastronomske poglede in preference. To ni vedno lahko narediti, gre za določeno umsko in duhovno delo, vendar je takšne spremembe resnično in potrebno, za to zavedati se tiste Prednosti, ki ga dobite s temi spremembami:

1. Neodvisnost ali recimo manjša odvisnost od Sistema;
2. Vedno imate hrano, osvobojeni ste zavestnega ali podzavestnega strahu pred lakoto;
3. Manj delaš lahko za Sistem in za stranišče, prosti čas pa posvetiš duhovnemu samospoznavanju in razvoju;
4. Izboljšanje kakovosti prehrane (v divjih rastlinah je več hranilnih snovi kot v selektivnih in pognojenih, če se gojijo za prodajo v trgovinah in na tržnicah);
5. Izboljšanje zdravja (zaradi zavračanja prodajne in tržne "hrane", umetnih proizvodov industrijske proizvodnje in uporabe hrane boljše kakovosti, bolj nasičene s koristnimi snovmi in brez rastlinskih gnojil);
6. Po prestrukturiranju telesa, nekaj čiščenja in navajanju na prehranjevanje z rastlinami, za občutek sitosti bo dovolj, da zaužijemo veliko manj hrane kot prej.

Zdaj pa preidimo na prehranjevanje divjih rastlin.

Zelenjava kot hranljiva hrana
- kaj so beljakovine
- aminokisline in zelene rastline
Zakaj jemo hrano
- pomanjkanje energije
- odstranjevanje toksinov
- Zmanjšan vnos hrane in povečana energija
Kako jesti surove zelene rastline
Zakaj v supermarketih sploh ni hrane?
- zeleni smutiji - podroben vodnik
kakšno zelenjavo uporabiti
- podrobno amarant, kvinoja, regrat
- in druge zelo zanimive teme ...

Človek je že od antičnih časov jedel skupaj z gojenimi in divjimi rastlinami. Zgodaj spomladi ga je njihova sveža zelenjava oskrbovala z vitamini, poleti in jeseni, v suhih letih, so nadomestili kruh; pogosto odžejali namesto s pijačo. Različne dele rastlin so uporabljali surove, nabrali pa tudi za prihodnjo uporabo - posušeni, soljeni, fermentirani, vloženi. Dodane so bile kot aromatične, začinjene snovi, ki bistveno izboljšajo okus hrane, spodbujajo njeno absorpcijo in dolgotrajno shranjevanje.

Številna divja trajnica zelišč, dreves in grmovnic, ki jih najdemo na ozemlju naše države, vsebujejo celo vrsto biološko aktivnih snovi, potrebnih za normalno delovanje telesa, predvsem pa lahko prebavljive ogljikove hidrate, vitamine, mineralne soli, pa tudi organske kisline. Nekateri predstavniki divje flore so s temi spojinami bogatejši celo od gojenih rastlin naših njiv, vrtov in sadovnjakov.

Divje rastline se uporabljajo za pripravo solat, vinaigretov, juh, boršč, okrošk, kuhanje žit, začimb za mesne in ribje jedi, peko palačinke, palačinke z njimi, kuhanje čaja.

Zbiranje samoniklih užitnih rastlin, ki jih lahko izvajamo od zgodnje pomladi do pozne jeseni in celo pozimi, je prava priložnost, da popestrimo in okrasimo našo mizo v katerem koli letnem času, okus hrane, jo obogatimo z vitamini, mikroelementi in druge koristne snovi.

Da ne bi zbledela lepota naših polj in gozdov, da bi ohranili zaloge rastlinskih surovin za prihodnje generacije, je nesprejemljivo žetev na istih mestih iz leta v leto. Pri nabiranju mladih listov, poganjkov, brstov in cvetočih brstov ne smemo izvleči korenin, korenike in čebulic. Listje, zlasti mlade, ne smemo trgati na koncih poganjkov. Podzemne dele rastlin pobiramo po dozorevanju in osipanju semen, nekaj pa jih pustimo za obnovo goščav.

Nemogoče je začeti nabirati, ne da bi natančno vedeli, kakšen je videz rastline, kateri del in v kateri fazi njenega razvoja je mogoče nabirati, saj so nekatere užitne rastline podobne svojim strupenim sorodnikom.

Prav tako je treba spomniti, da je občutljivost osebe nanje strogo individualna - njihovo vključitev v hrano lahko spremljajo alergijske reakcije.

Prav tako se morate spomniti. Da se pri nekaterih boleznih divje rastline lahko uporablja le omejeno.

In zdaj na kratko o najpogostejših divjih rastlinah:

snyt
Spanje je skladišče koristnih snovi. Njegova zelenjava vsebuje: vitamine A, C, beljakovine, sladkorje - glukozo, fruktozo, vlaknine, eterično olje, kumarine, flavonoide, jabolčne in citronske organske kisline, mikro in makro elemente - magnezij, kalij, mangan, železo, bor, baker, titan . Za hrano pobiramo najmlajše poganjke, ko je list še svetlo zelen, sijoč in neodprt – je hrustljav in zaenkrat brez posebnega priokusa. Za zeljno juho je dobra protin zelenica – dajo jo namesto zelja. Le malo zaspano morate kuhati - preveč nežno. Okroshka je narejena tudi s "plevelom": kvasom ali jogurtom, protinom, zeleno čebulo, koperjem, kumaro - in malo gorčice za pikantnost. Najpreprostejši način za pripravo koprive je, da posušite mlade liste, jih zmeljete, presejete skozi sito in pozimi uporabite prah kot začimbo med kuhanjem.

repinca
Repinca ni le uporabna in zdravilna rastlina, ampak tudi užitna. V Sibiriji in na Kavkazu je repinca že dolgo veljala za zelenjavno rastlino. In na Japonskem ga gojijo na gredicah in tam se imenuje - "dovo". Korenine in liste jedo. Toda korenine repinca so še posebej priljubljene v prehrani. Uporabljajo se v pečeni in ocvrti obliki; kuhani in vloženi na Kitajskem in Japonskem veljajo za poslastico. Po okusu korenine repinca spominjajo na krompir in ga lahko nadomestijo v juhah in boršču, zlahka jih jemo surove - so sočne, sladke in zelo okusne. Iz posušenih in zmletih korenin dobimo moko, iz katere pečemo slastne pogače, ocvremo kotlete. Če korenine zmečkamo, posušimo in pražimo, dobimo dober kavni nadomestek, če dodamo kislico ali kis, pa lahko skuhamo okusno marmelado in jo postrežemo s čajem. Iz mladih listov pripravljamo solate in juhe.

Kvinoja
Iz olupljenih semen kvinoje lahko skuhate hranljivo kašo, ki ima okus po ajdi. Ali pa pecite palačinke, kuhajte pire krompir, torte, enolončnice, naredite umešana jajca. Iz mladih listov pripravljamo solate, zeljno juho, prelive. Kvinoja je zelo uporabna in hranljiva. Kvinojo vložimo, fermentiramo, posušimo, dodamo juham. Naši predniki so kvinojo uporabljali ne le v času lakote. Kvinoja očisti telo toksinov, zaradi visoke vsebnosti vlaknin in pektinov v rastlini, ki kot goba vsrkajo toksine, odvečne soli in toksine iz črevesja. Kvinoja pomaga tudi pri zaprtju, ki je povezano z našo tradicionalno prehrano z žiti in ogljikovimi hidrati.

Kopriva
Ena najbolj znanih rastlin, ki jo verjetno poznajo vsi. Kdo od vas v otroštvu ni slučajno naletel na koprivne goščave, se ni opekel, se niste spomnili, kako izgleda ta rastlina? A ste vedeli, da koprive zelo pogosto jemo? Iz nje običajno delajo solate, pire krompir, zeljno juho, mlade liste pa uporabljajo v solatah. Mimogrede, v koprivah je veliko beljakovin, ki niso slabše od količine beljakovin v stročnicah. Zaradi tega, kar se včasih imenuje rastlinsko meso. Ne pozabite, da ga morate kuhati vsaj 5-6 minut, da se mravljinčna kislina v resicah koprive popolnoma uniči. Če želite pripraviti solato iz kopriv, to rastlino za nekaj časa namočite v vrelo vodo.

Ognjevec ali ivan čaj
Korenine in listi rastline se jedo. Iz korenin izdelujejo moko, iz katere pečejo pogače. Liste lahko uporabimo v solati in zeljni juhi. No, tradicionalno v čaju.

Woodlouse
Celoten nadzemni del uši je užiten. Na 100 g mase vsebuje do 115 mg vitamina C, do 23 mg karotena (vitamina A), 44 mg vitamina E, veliko kalija in klora. Nežne zelene uši se uporabljajo za pripravo solat, boršč, juh, pire krompirja, nadeva za pite in cmoke. Ko se skuha, ga jemo kot špinačo, z maslom. Zeleni se lahko uporabijo za izdelavo karotenske paste.

kislica (konjska in navadna)
Vsi poznajo navadno kislico - mnogi jo gojijo na vrtu ali naredijo zelenjavni vrt na balkonu, dodajajo solati ali kuhajo juho iz kislice. V divjini izgleda popolnoma enako. Običajno raste na sončnih jasah – poglejte v travo. Konjska kislica ima liste in socvetja podobne oblike, vendar za red večja - rastlina doseže meter višine. Konjska kislica ima trše in manj okusne, a tudi precej užitne liste.

Regrat
Vsi deli te rastline so užitni. Korenine se lahko uporabijo za pripravo moke. Korenine lahko skuhamo kot "kavno" pijačo. Iz mladih listov pripravljamo solate in prelive. Sladice iz rož. Izdelujejo marmelado.

Trpotec
Liste trpotca dodajamo solatam, čajem, pijačam, juham in začimbam. Za razliko od drugih zelišč ta rastlina nima odvajalnega učinka na želodec. V Jakutiji so semena trpotca shranjena za zimo, fermentirana z mlekom in uporabljena kot začimba. Mladi listi dobro prevrejo in z dodajanjem majhne količine kislice lahko naredite okusno juho.

Suhi jušni preliv iz listov trpotca: mlade liste operemo, rahlo posušimo na zraku, nato nadaljujemo s sušenjem najprej pri sobni temperaturi v senci, nato pa v pečici. Zmeljemo v možnarju, presejemo skozi sito, damo v steklene kozarce za shranjevanje. Uporabite za začimbo juh in ohrovt.

Praprot
Pravijo, da so praprot za hrano uporabljali že stari Slovani. Za hrano sta primerni le dve vrsti - zavoj in noj. Mladi poganjki so dobri. V začetku maja jih lahko nabiramo le nekaj dni. Te poganjke kuhamo 10 minut. Voda se izprazni. In potem jih lahko kuhate po želji. Marinirajte, delajte solate, cvrejte itd. Imajo okus po gobah.

pšenična trava
Ta rastlina je mnogim znana kot plevel. Toda malo ljudi ve za njegove zdravilne lastnosti. Korenine rastline se lahko uporabljajo kot hrana.

Moka in zdrob iz pšenične trave:
Zgodaj spomladi izkopajte podzemne razvejane korenike bele pšenične trave, sperite s hladno vodo in posušite na zraku. Zmeljemo, da odstranimo rjave luske, zmeljemo v moko ali drobljence. V starih časih so iz takšne moke delali kruh in kašo.

lešnik (lešnik)
Lešnikove liste lahko uporabimo za ohrovt, v solate. In oreščki se uporabljajo za pripravo veganskega mleka iz oreščkov.

Ne pozabite, da se listi in korenine te rastline štejejo za strupene, vendar je njeno steblo varno za uživanje. Kako jesti rabarbaro: izberite največje liste, potrgajte skupaj s steblom in ga olupite z zgornje plasti. Preostala kaša je mehka, sočna in okusna.

divja rabarbara
Ta rastlina se pogosto goji tudi na vrtu. Iz njega se pripravlja sladko-kisla marmelada in žele s posebnim okusom. Res je, rabarbara raste bolj v gorskih območjih, najdemo jo na Altajskem ozemlju, v Sajanih, Mongoliji, Sibiriji, Pamirju - na splošno v gorskem pohodu.

konica puščice
To rastlino lahko najdemo v gozdu v mnogih delih naše države, na Uralu in na Kavkazu, na Krimu in na Daljnem vzhodu, v Sibiriji in v osrednjem pasu Rusije. Raste ob jezerih in rekah.

Jeseni se na koncih puščičnih poganjkov razvijejo gomoljne tvorbe, ki jih običajno pojemo. Lahko jih kuhamo, pečemo in celo jemo surove, v tem primeru imajo okus po oreščkih, kuhane - kot kostanj in pečene - kot krompir, ki smo ga vajeni. Prav tako lahko jeste korenike marante.

Trs
Druga rastlina, ki raste ob obalah jezer in drugih vodnih teles in bo zrasla do 1,5 metra v višino. Najdemo ga tudi na vodnih travnikih, solinah, močvirjih in v bližini podzemne vode. Najbolj hranljiva mesnata korenika te rastline. Lahko ga jemo tudi surovo, ocvrto, pečeno in kuhano. Okus korenike trsa je sladkast in zelo nežen. Korenine trsa lahko tudi pražite, posušite in mletite, da ustvarite kavni nadomestek.

rogoz širokolistni
Tudi ta rastlina obožuje vodo, vendar že raste na bregovih rek in jezer, pa tudi na vodnih travnikih. Posebnost, po kateri zlahka prepoznate to rastlino, so temno rjava žametna socvetja, v notranjosti bela in puhasta. Raste tudi v naših gozdovih v osrednji Rusiji. V hrani lahko jeste tako korenike kot mlada stebla cattail. Korenike običajno pečemo, lahko pa jih jemo tudi kuhane. Iz njih lahko naredite tudi moko, iz nje pa spečete palačinke, palačinke in žemljice. Če najdete mlade poganjke, jih običajno nekaj časa kuhamo v rahlo osoljeni vodi, nato pa vložimo za zimo.

Seznam užitnih divjih rastlin ni omejen na to, v državah nekdanje ZSSR je več kot 1000 rastlinskih vrst, ki se lahko uporabljajo za prehrano.

Hkrati je treba pri nabiranju divjih rastlin zelo jasno razlikovati užitne rastline od strupenih. Če se ne ve, ali je rastlina užitna ali ne, je najbolje, da je ne uporabljate. Predvsem zaradi nevarnosti zamenjave različnih vrst dežnikov začetniki ne bi smeli nabirati divjih dežnikov, čeprav so med njimi tudi užitni (na primer gozdna angelika).

Rastline, ki jih jedo ptice in živali, se običajno lahko varno uporabljajo kot hrana. Redko pa so takšne rastline, katerih vsi deli so užitni. Večina jih ima le en ali nekaj delov, primernih za prehranjevanje ali potešitev žeje.

Preverjanje užitnosti neznanih rastlin

Vsakič, ko preizkušate novo rastlino za hrano, sledite spodnjemu postopku. V nobenem primeru ga ne skrajšajte.

Testiranje je treba opraviti v celoti. Če imate kakršne koli dvome v kateri koli fazi testiranja rastline, je ne jejte.

POZOR! VSE SPODAJ NAPISANO NE VELJA ZA GOBE, T.K. TAKŠEN TEST, NA PRIMER Z BLEDIMI KRSTAČAMI, SE BO KONČAL S SMRTNIM IZIDOM.

Inšpekcijski pregled. Poskusite prepoznati rastlino.

Prepričajte se, da ni prekrita s sluzi ali jedli črvi. Ne jemljite starih, počasnih rastlin.

Vonj. S prsti gnetite majhen košček rastline. Če diši po grenkih mandljih ali breskvah, ga zavrzite.

Draženje kože. Iztisnite nekaj soka ali rahlo vtrite rastlino na del telesa z občutljivejšo kožo (na primer notranjost podlakti).

Če čutite pekoč občutek, opazite izpuščaj ali oteklino, potem to pomeni, da ta rastlina ni primerna za uživanje.

Ustnice, usta, jezik. Če v prejšnjem koraku ni prišlo do draženja, nadaljujte z naslednjim korakom in si med vsakim testom naredite 15-sekundni premor, da ugotovite reakcijo telesa:

Majhen košček rastline položite na ustnice;
- majhen košček položite v kotiček ust;
- majhen košček položite na konico jezika;
- dajte majhen košček pod jezik;
- Žvečite majhen kos.

V vseh primerih, če čutite nelagodje, kot so vneto grlo, draženje ali pekoč občutek, testirane rastline ne jejte.

Vzorec nove (vam prej ni znane) rastline. Pogoltnite majhno količino rastline in opazujte, kako se počutite 5 ur. V tem času ne jejte in ne pijte ničesar drugega. 5 ur je dolga doba, vendar je zanesljiva in zato se zagotovo ne boste zastrupili z uživanjem neznane rastline! Z drugimi besedami, če preučevane rastline še niste jedli in v bližini ne najdete užitnih rastlin, ki so vam znane, naredite test!

Hrana. V odsotnosti neprijetnih občutkov, kot so pekoč občutek v ustih, ponavljajoče se bruhanje, slabost, bolečine v želodcu ali črevesju, lahko rastlino štejemo za užitno in zaužijemo.

Če čutite bolečine v želodcu, pijte čim več tople vode; ne jejte ničesar, dokler bolečina ne mine. Če je bolečina zelo močna, izzovete bruhanje tako, da dva prsta položite v usta in pritisnete na mali jezik.

Če ste v naravi, bo kos zaužitega oglja povzročil tudi bruhanje in hkrati absorbiral strup. Beli lesni pepel, pomešan z vodo do testa, bo lajšal bolečine v želodcu.

Od raznolikosti užitnih rastlin je mogoče pogojno razlikovati več večjih skupin, pri čemer za osnovo za kvalifikacijo vzamejo tiste dele rastline, ki se uživajo. Te skupine rastlinskih živil vključujejo: zelenjavo, gomolje in korenine; žita in zelišča; sadje, sadje, jagode in semena; oreščki in želod; gobe in lišaji; morske alge.

Tukaj je seznam divjih rastlin, ki so po okusu in hranilnih lastnostih blizu zelenjavi:
vodni kostanj (rogulnik, čili), okrogla sukulenta, taro, navadna kislica, kopriva, pastirska torbica ali torbica, rabarbara, regrat, kapre, oksalis ali okizirija, klobučevina, korenina potonike ali marina, žafran, cattail, lokvanj ali bela lilija, susak, trstičje, južna dracaena, chastukha, kasava, divja čebula, divji tulipan, kopeechnik, angelika ali angelika, viviparous višavja, božikovina klitonija, kobilica ali kodrasta lilija, katrana, jam, mong-ngya, trst, burdock.

Zrna in zelišča:
bambus, kravji pastinak, detelja, portulak, praprot, opornik, baobab, pistija, razprostrt ščitnik, moringa, divji radič, polarna vrba, lotos, melona, ​​opuncija, protin, lophophora williamsova, divja buča, divja puščavska gourd , žličasto cvetoče, žličasta trava, mrzla nardosmija, križ v obliki lire, konica križne puščice, kačja korenina, tansy, islandski mah, skalnat lišaj, kaktus, trpotec, mana, vrana noga, jeglič, jeglič, špek, pastirska torbica in mačeha, mullein.

Sadje, sadje, jagode in semena:
divje kapre, kruhov sadeži, sizik, borovnice, murve, divje grozdje, divje jablane, marmelada, divje fige, pandanusi, morske jagode, brusnice, borovnice, močvirske brusnice, borovnice ali borovnice, aktinidija, kitajska magnolija, desho shchim , dok, zoi, mam-shoi, mango, banana, guava, dai-hi, čokoladno ali kakavovo drevo, brin, sladki krompir, morska kvinoja, rožiček, riž, štirikrila.

Oreščki in želod:
mandžurski oreh, datljeva palma, kaž ali indijski orešček, čilim, oreh, lešnik (lambard oreh), evropski kostanj, mandlji, želod, bukev, pinjole, tropski mandlji, kokos, divja pistacija, zahodni indijski orešček.

Užitni mladi listi:
trpotec, črni ribez, divja vrtnica, drobnolistna lipa, veliki repin, regrat, rdeča detelja, navadni protin, podbeli, spomladanski jeglič, poljska jarutka, rabarbara.

Užitne korenine, ki jih uživamo surove:
Ivan-čaj, jezerska trsja, kalamus, zdravilna žganica, travnik s šestimi cvetnimi listi, veliki repinec, plazeča trava, plučka.

Užitni listi in mladi poganjki:
robida, radič, ognjevec, kislica, kumina, bela jagnjetina.

Užitne korenine, ki se uporabljajo kot moka:
regrat, jezerski trsnik, kačji hribovec, živorodna kosmulja, gomoljasta kosmulja, močvirski ognjič, morski gomolj, rumena kapsula, lokvanj, gosji petolist, plazeča trava, širokolistni rogoz, dežnik susak, zdravilna opeka.

Recept za uživanje moke iz užitnih korenin: narežemo, posušimo, zmeljemo, naredimo testo, spečemo. Koreninsko moko lahko dodamo žitni moki.

Moko lahko fermentirate: dodajte navaden kruh ali krekerje, namočite in postavite na toplo, dokler se ne pojavijo mehurčki in kisel vonj. Moko iz lokvanja je treba namočiti nekaj ur in zamenjati vodo. Iz zmlete korenike jezerskega trsta se skuha dobra kaša.

Načini shranjevanja užitnih listov:
1. suha;
2. fermentirati kot zelje (na primer mladi regratovi listi);
3. naredimo kislo-slan pire (dodamo kis in sol) in shranimo na hladnem.

Kavo lahko pripravimo iz praženih in zmletih korenin repinca (prvo leto življenja), regrata, radiča. Škodljivo je jesti veliko kislice: oksalna kislina pretvori kalcij v krvi v netopno spojino.

Zeliščni čaj - vir vitaminov in drugih koristnih snovi

Dobro za čaj:

1) cvetovi in ​​listi: sv.
2) listi: kopriva, trpotec, ribez, ognjevec, podebel, plućnjak, jeglič;
3) sadje: brusnice, gorski pepel, črni bezeg;
4) cvetovi, listi, plodovi: divja vrtnica, glog.

Popolnejši seznam zelišč, ki se uporabljajo za čaj: šentjanževka, origano, kamilica, radič, meta, rman, lipa, glog, kopriva, divja vrtnica, sladka detelja, ivan čaj, timijan, čaga, zlata korenina, jagodni list, ribezov list, češnjeve veje, listi barberusa, korenina pšenične trave, listi jablane, korenina mrzlice, listi borovnice, korenina suska, listi robide, cvetovi vrtnice, listi travnikov, cvetovi akacije, melisa, cvetovi travnika itd.

Semena rastlin, ki se uporabljajo za žita:

poljska gorčica, lisičji rep, kanarčka trava, piščančje proso, borov gozd, biserni ječmen, divji ječmen, plevelno proso, rešetka, divji riž, peščeni oves, rumena akacija, trpotec in drugi.

Torej, za uživanje divjih rastlin lahko uporabite različne metode, lahko kuhate: solate, juhe, vinaigrete, boršč, okroške, žitarice, uporabite kot nadev za pite, enolončnico, kuhajte, solite, kislite, marinirate, naredite začimbe, pečete z jim palačinke, hash browns, skuhajo čaj in naredijo zelene smutije.

Preberite na spletu tukaj.

In še seznam knjig o divjih užitnih rastlinah:

Ivanova, Putintseva "Gozdna shramba"
- Koshcheev "Divje užitne rastline"
- Burson "Divje užitne rastline"
- Keller "Divje užitne rastline"
- Verzilin "Po Robinsonovih stopinjah"
- Tsyplev "Ekstremno kuhanje"

• Ne pozabite, da je spremembo prehrane bolje spreminjati postopoma, tako da ima telo čas za obnovo, da ima črevesna mikroflora čas za obnovo in spremembo, katere stanje je v veliki meri odvisno od zdravja našega telesa.
• Močno priporočamo, da dosledno in postopoma zavračate uživanje mesa (kakršno koli), jajc in mlečnih izdelkov. Ti izdelki so zelo škodljivi in ​​jemljejo ne le denar za nakup, čas za njihovo pripravo, ampak tudi zdravje. Več o tem v predavanju "ODPRAVLJANJE VODILNIH VZROKOV SMRTI" svetovno znanega dr.med. Michaela Gregorja. Ta video je močan udarec utrjenim in zmotnim pogledom na običajno "uravnoteženo" prehrano, ki priporoča uživanje mesa, mleka in drugih živalskih "izdelkov". V tem neprecenljivem predavanju Michael Greger spregovori in prikaže rezultate največje večletne raziskave na področju prehrane. Po pregledu seznama 15 vodilnih vzrokov smrti na svetu zdravnik pokaže zelo jasno povezavo med smrtonosnimi boleznimi in uporabo "hrane" živalskega izvora. V številnih poskusih je bilo dokazano, kakšne osupljive rezultate daje prehod na izključno rastlinsko prehrano.
• Prav tako se morate vzdržati uživanja umetne industrijske hrane. Razlog bi moral biti po našem mnenju jasen: našega telesa ni mogoče prilagoditi na kakovostno prebavo in predelavo umetno ustvarjenih produktov in snovi (ki jih v naravi sprva ni) in to početi dolgo časa (v življenju ali večino življenja) brez negativnih učinkov. posledice in pojav bolezni v telesu. Naša telesa niso zasnovana in prilagojena, da bi bila polnjena s tako veliko količino umetnih izdelkov, polnjenih s kemijo.
• Zelo pomembno je, da zavrnete uživanje navadnega kruha. Pa tudi če je domač, brez kvasa, na domačem kislem testu, kruha vseeno ne naredi povsem zdravega. Zakaj je navaden kruh škodljiv, preberite v članku "Kruh, ki nas ubija"
• Da bi bili manj odvisni od sistema, morate manj porabiti, imeti manj vezi, manj nizov, ki vas povezujejo s sistemom in za katere vas lahko sistem potegne in motivira, da delujete, kot potrebuje. Beseda "manj" v celoti velja za količino hrane, ki jo zaužije oseba. V sodobni družbi smo navajeni, da morata biti hladilnik in miza polna hrane, jesti moramo 3-krat na dan in siti, po možnosti visoko kalorično hrano - to velja za normo, čeprav naše telo ne ne mislim tako. Pravzaprav to ni dobro za naše zdravje. Za človeško telo je povsem normalno in celo koristno imeti nekaj vrzeli v prehranjevanju in uživanju majhne količine hrane. Glavna stvar je, da je hrana kakovostna in hranljiva, naravna. Pomislite sami, v odsotnosti industrijske umetne proizvodnje hrane so ljudje jedli sezonske izdelke in takšne količine hrane ni bilo, včasih je človek zaradi okoliščin lahko bil lačen 1-2 dni. In šele v 20. stoletju, ko je človek zaradi novih tehnologij in razvoja industrije začel redno in veliko jesti, so se pojavile množične bolezni sladkorne bolezni, raka, debelosti, srčno-žilnih in drugih bolezni. Študije so pokazale, da zmanjšanje količine hrane za 30 % od običajne vodi do občutnega izboljšanja zdravja in podaljšanja pričakovane življenjske dobe živali. Številni stoletniki se razlikujejo tudi po precej skromni količini zaužite hrane. ruska kaša
  
  

  Če želite vedno pravočasno izvedeti nove publikacije na spletnem mestu, se naročite na

(o tem sem pisal prej)

Primula (jeglič)

Listi rastline so zelo bogati z vitaminom C, iz njih delajo čudovite solate, liste lahko dodajamo juham.

Kopriva

Kopriva je zelo pogosta rastlina in zelo uporabna, ima veliko uporabnih lastnosti. Omeniti velja tudi, da je kopriva dragocena zdravilna rastlina. Iz kopriv lahko kuhate zeljno juho (listje), pripravljate glavne jedi (listje predhodno prelijte z vrelo vodo, da se ne zbodejo), lahko jeste surovo (veliko vitaminov in elementov v sledovih)

Preslica

Zagotovo ste že videli rastlino, ki je videti kot božično drevo, to je preslica. Obstaja veliko sort preslice. V tem primeru je v poštev preslica. Takoj, ko se sneg stopi, lahko na poljih najdete pestre poganjke te rastline, ki jih lahko jeste surove. lahko pečemo ali kuhamo, dodamo juham

cvetoča Sally

O tej rastlini je mogoče sklepati legende, tako je uporabna in hranljiva. Čaj Koporye (t. i. ozkolistni ognjevec) so pred tem izvažali v tujino. Pili so ga povsod v Rusiji, iz korenin so delali moko, z njo so zdravili.

Fermentacija ognjičev (za pripravo čaja)

Zbirka

Liste nabiramo junija-avgusta (do trenutka pubescence).
Sušenje

Za uspešno nadaljevanje fermentacije morajo biti listi posušeni. Pranje listov ni priporočljivo. Za sušenje je dovolj, da liste razporedite na bombažno tkanino in obrnete. Posušeni listi po možnosti doma, sonce hitro posuši liste. Pripravljenost posušenega lista se določi na naslednji način: list razrežite na 2 dela; če slišite škripanje osrednjega jedra, potem list še ni pripravljen. V povprečju sušenje traja 1 svetlobni dan (približno 12 ur).

Fermentacija

Naslednji korak bo fermentacija, vzemite liste in jih povaljajte v dlaneh, dokler list ne potemni. Liste prestavimo v emajlirano posodo s plastjo debeline približno 10 cm (na vrh lahko položite zatiranje), posodo po omočenju zapremo z laneno krpo in lonec z ivan-čajom postavimo na toplo mesto, da se potepa. Pozor! Paziti morate, da se tkanina ne izsuši, če se posuši, jo zmočite. Traja 24 ur, da čaj fermentira in pridobi aromo, ki jo od njega pričakujemo.

Sušenje

razporedimo na pekač, potem ko položimo peki papir in mešamo, sušimo v pečici pri temperaturi 110 stopinj približno 2 uri. Ves naš čaj je pripravljen in uživate lahko v zelo okusni, dišeči in zdravi pijači.

Korenine lahko naredimo v moko, če jih najprej posušimo in zdrobimo. Korenine lahko spečemo na ognju, kuhamo, iz listov se naredi okusna solata.

snyt

Sveti Serafim Sarovski je jedel to travo, imenoval jo je "snitka". Najdemo ga v katerem koli gozdu, obožuje tla, bogata z vlago (mokrišča), kraje, kjer je senca. V starih časih so rekli "Živeti do Snytya." Toliko je bila ta rastlina cenjena. Snožica zdravi številne bolezni, je zelo bogata z vitaminom C in zelo hranljiva. Shchi se kuha iz Snyta, pite se pečejo, jedo v solatah itd.

Pastirska torba

Pastirsko torbico lahko najdemo na vsakem vrtu kot plevel, je zelo pogosta križnica (kot zelje). Namesto gorčice lahko uporabimo pastirsko vrečko (njegove plodove), imajo pikanten okus in prijetno grenkobo. Iz listov lahko kuhate solate, dodate juham, dobro začimbo za meso

Kislica kisla

Rastlina, ki jo poznajo že od otroštva vsi, ki so odraščali v vasi. Iz kisle kislice je zelo okusna zeljna juha. Lahko se doda solatam. Vsakodnevno uživanje kislice katere koli vrste ni priporočljivo, ker se lahko pojavijo ledvični kamni (oksalna kislina v velikih odmerkih je škodljiva). Kislica je lahko kisla, pečemo pite, delamo solate, kuhamo juhe in zeljno juho.

Kvinoja

Kvinoja je rastlina iz družine amarantov, zelo pogosta v Rusiji. Kvinoja je med vojno veliko ljudi rešila pred lakoto. Iz kvinoje, pomešane z moko, so spekli »zelene kolače« in naredili kotlete. Kvinoja je skoraj brez okusa, a zelo hranljiva.

beljakovine 15%, ogljikovi hidrati 70%, maščobe 15%.

V 100 g kvinoje - 368 kcal, 14,12 g beljakovin, 64,16 g ogljikovih hidratov in 6,07 g maščob.

Svežo kvinojo lahko dodajamo omletam, juham, glavnim jedem

Semena kvinoje se uporabljajo za pripravo različnih žit. Kvinoja ima tudi zdravilne lastnosti. Za hrano je bolje uporabiti zeleno kvinojo.Kvinoja lahko povzroči alergije.

konjska kislica

Konjsko kislico najdemo na katerem koli travniku. Kislica je dragocena zdravilna rastlina. Liste jedo in dodajajo solatam in juham.

Surepka

Mnogi ljudje poznajo to rastlino in mnogi so jo okusili. Surepka je okus otroštva, ko so ves svoj prosti čas preživeli na ulici, uživali v tej rastlini. Mlada stebla lahko jeste le po olupljenju, stara repica se spremeni v "vrv z veliko dlačicami". Zelo spominja na okus redkev. Repo lahko dodajamo juham, začimbam z njo, kot začimbo (ker ima izrazit rahlo grenak pekoč okus)

Ramson (medvedja čebula)

Uporablja se sveža. Razširjena na Daljnem vzhodu in marsikje drugje. Žal je nisem videla v srednjem pasu.

Manšeta

Rastlina iz družine Rosaceae. Zelo pogosto najdemo na pobočjih grap, v nižinah. Za hrano se uporabljajo mladi listi in mladi poganjki. iz manšete lahko kuhate juho, zeljno juho, kuhate solate iz nje

Woodlouse (zvezdni črv)

Pride pomlad in ven začne plezati lesna uši, ali kot jo imenujejo tudi "uš", zvezdasta Rastlina je izjemno bogata z vitamini. Iz njega pripravljajo solate, dodajajo umešanim jajcem, pripravljajo tonične napitke, jedo surove.

Trpotec

Ta rastlina je seveda znana vsem brez izjeme. In ga lahko uspešno uporabljamo za hrano, lahko ga ocvremo kot zelje, kuhamo in celo jemo surovo, le koristi bodo).

rdeča detelja

Detelja je zelo hranljiva rastlina, ki se uporablja za hrano, jedo glave detelje, iz listov delajo solate, vitaminske napitke. Ta rastlina ima številne zdravilne lastnosti.

V naslednjih člankih bomo govorili o užitnih koreninah rastlin. Podprite spletno mesto, delite informacije na družbenih omrežjih. Hvala

užitne gozdne rastline