Kislični nadev za pite je skrivnost sočnega nadeva. Kako kuhati okusne pite iz kislice

Na začetku poletja lahko svoje najdražje razvajate in skuhate nenavadne pite z mladimi listi kislice, ki so po okusu nekoliko podobne jabolčnim. Oglejmo si različne možnosti tega polnjenja.

Nadev iz kislice za pite

Sestavine:

• mlada kislica - 1 šopek;
• sladkor - po okusu.

kuhanje

Liste kislice operemo in nato narežemo na srednje velike kose. Zeleno razporedimo v široko skledo, potresemo s sladkorjem in premešamo. Ta nadev iz kislice je primeren za ocvrte pite v olju.

Nadev za pite iz kislice s sladkorjem

Sestavine:

• mlada kislica - 1 šopek;
• sladkor - po okusu;
• koruzni škrob - 2 čajni žlički;
• jabolka - 2 kos.;
• - okus.

kuhanje

Kislico operemo, odrežemo repke, liste pa osušimo in narežemo na koščke. Pripravljeno zeleno prelijemo s sladkorjem in rahlo pregnetemo z rokami. Po 15 minutah v nadev dodamo jabolka, narezana na kocke ali naribana. Tik pred uporabo v nadev vlijemo škrob in vanjo stresemo liste sveže mete.

Nadev za pite iz kislice in jajc

Sestavine:

• listi kislice - 315 g;
• jajce - 3 kos.;
• sveža zelena čebula - 1 šopek;
• groba namizna sol - po okusu;
• – 35

kuhanje

Piščančja jajca operemo, jih damo v zajemalko z vodo in skuhamo v rahlo osoljeni vodi. Nato jih ohladimo, odstranimo lupino in sesekljamo na strganju. Liste kislice in sveže perje zelene čebule razvrstimo, oplaknemo, posušimo in drobno sesekljamo z ostrim nožem. Po obdelavi damo vse sestavine v globoko skledo in potresemo z grobo soljo. Dodamo stopljeno maslo, premešamo in odstavimo. Ta nadev iz kislice je kot nalašč za pripravo okusnih pit v pečici.

Recept za nadev za pito iz kislice

Sestavine:

• jajce - 3 kos.;
• listi kislice - 1 šopek;
• sveža zelena čebula - 1 šopek;
• čebula - 45 g;
• začimbe;
• rastlinsko olje.

kuhanje

Kislico in zeleno čebulo skrbno razvrstimo, operemo, odrežemo stebla, liste pa posušimo in sesekljamo. Čebulo očistimo in drobno sesekljamo. Zdaj v ponev vlijemo olje, razporedimo pripravljene sestavine in med mešanjem rahlo prepražimo. Jajca kuhamo 10 minut, nato jih olupimo in naribamo. Dodamo jih v kislico s čebulo, premešamo in solimo po okusu.

Nadev za pite iz kislice in krompirja

Sestavine:

• listi kislice - 455 g;
• mlad krompir - 345 g;
• začimbe.

kuhanje

Kislico razvrstimo in narežemo na koščke. Krompir operemo, skuhamo v lupini, odrežemo lupino in naribamo na največjem strganju. Vse zmešamo v posodi in solimo po okusu. Nastalo maso uporabimo kot nadev za pečene pite.

Nadev za pite iz kislice in sira

Običajno je kislica povezana z zeljno juho. Uporablja pa se za pite, pite in druga peciva. V kombinaciji s pravimi sestavinami se nadev iz kislice za pite izkaže za sočno, okusno in zadovoljivo.

Če uporabljate samo kislico, se bo jed izkazala za preveč pusto. Toda gospodinje imajo svoje skrivnosti, s pomočjo katerih se peka s kislico izkaže za neverjeten okus.

Najpomembnejša stvar je, da izberete pravo glavno sestavino – kislico

1. Če liste kupujete v trgovini, bodite pozorni na njihovo barvo. Biti mora svetlo zelena.
2. Odlomite kos lista in ga povošajte. Vonj kislice ima običajno značilno kislo noto.
3. V njegovi aromi se ne sme čutiti plesni ali drugega tujega vonja.
4. Površina listov mora biti gladka, brez znakov žuželk ali plesni na njih.
5. Bolje je jemati kislico v šopkih, tako da lahko pregledate vsak list.
6. Zelo pomembno je, da rastlino pravilno obdelamo, da ne zavre in se ne spremeni v zmečkano kroglico.
7. Kislice ne segrevajte predolgo.
8. Pri pripravi nadeva je treba kislico pomešati z drugimi sestavinami, sicer bo jed preveč kisla.
9. Najbolje je kuhati kislico v ponvi iz steklenih ali keramičnih premaznih materialov.

Nadev iz sladke kislice: recepti

Nadev za pite je razdeljen na dve vrsti: sladek in nesladkan. V tem kislica je univerzalni izdelek. Sladke nadeve je zelo enostavno in hitro pripraviti. Ena od glavnih sestavin je sladkor.

Sladke pite s kislico

Boste potrebovali:

• kvašeno testo;
• listi kislice - 0,3 kg;
• sladkor - 100 g;
• eno piščančje jajce.

Način priprave kislice s sladkorjem:

1. Medtem ko testo vzhaja, je vredno narediti nadev.
2. Kislico temeljito sperite pod pipo, odstranite liste, ki se vam zdijo oveneli ali poškodovani.
3. Narežemo jih na srednje debele slamice.
4. Liste položite v skledo in jih zdrobite z rokami. Pusti takole.
5. Pečico je treba segreti na temperaturo 190 stopinj Celzija.
6. Dno pekača obložimo s peki papirjem.
7. Vzhajano testo razdelimo na majhne kepe, ki jih z valjarjem razvaljamo v pecivo.
8. Na sredino razvaljanega testa damo naš nadev za pite iz kislice s sladkorjem in zavijemo robove.
9. Jajce razbijte v ločeno skledo, ga stepite in razmažite po površini izdelkov.
10. Pite položite v naključnem vrstnem redu in začnite peči.

Kislica z meto

Za nadev boste potrebovali:

• sveža kislica - 0,25 kg;
• granulirani sladkor - 0,1 kg;
• listi mete en diapozitiv;
• škrob - 20 g.

1. Kako pripraviti nadev za pite:
2. Kislico in meto sperite pod tekočo vodo.
3. Kislico narežemo na majhne trakove, meto na majhne koščke.
4. Sestavine združimo v eni posodi.
5. Rastline zaspimo s sladkorjem in škrobom.
6. Večino testa razvaljamo v veliko torto, damo na pekač, po robovih naredimo odbijače.
7. Nadev damo v testo, ga enakomerno porazdelimo. Lističkov naj bo veliko, saj se bodo med peko zmanjšali, pa tudi torta ne bo več tako bujna.
8. Nadev prekrijemo s tanko plastjo testa. Tako rekoč tvori pokrov naše pite. Zdaj ga lahko pošljete v pečico.

Kislica z jabolki

To je bolj rafiniran in nenavaden recept.

Zahtevane komponente:

• kislica - 0,25 kg;
• dve sladki jabolki;
• dve vejici mete;
• sladkor v prahu - 60 g;
• sladkor - 25 g;
• vanilija;
• dve rabarbari.

Navodila po korakih:

1. Kislico obdelamo na zgornji način in narežemo na trakove.
2. Odstranite zgornjo plast rabarbare in jo narežite na majhne kocke.
3. Jabolkam s semeni odstranimo kožo in jedro, narežemo na majhne koščke.
4. Sestavine zmešamo skupaj z drobno sesekljano meto in vanilijo.
5. Zdaj lahko spečete okusno in dišečo sladko torto.

Nesladkan nadev za pite

Kislica je rastlina, polna vitaminov. Če pa jo zmešate z drugimi, bolj hranljivimi sestavinami, bo torta po eni strani zdrava, po drugi pa okusna in hranljiva.

Pita z jajcem in zelišči

Zahtevane sestavine:

• sončnično olje - 20 ml;
• šest piščančjih jajc;
• kislica - 100 g;
• dve žarnici;
• sol po okusu.

Možnost kuhanja:

1. Jajca je treba skuhati, ohladiti, olupiti in drobno sesekljati.
2. Enako storite s kislico.
3. V ponvi na olju prepražimo olupljeno in drobno sesekljano čebulo, dokler ne postane prozorna.
4. V tem času v isto posodo damo kislico, zalijemo z malo vode in nadaljujemo s kuhanjem.
5. Ko se iz listov pojavi sok, odprite pokrov ponve in pražite še 2 minuti.
6. Vsebino ponve ohladimo in prestavimo na koščke jajc, premešamo.
7. Nadev za slastno bujno pito je pripravljen.

Kislica in gobe

Pita z jajci, kislico in gobami je zelo okusna. Jemo ga lahko tako hladno kot vročo.

Izdelki za polnjenje:

• kislica - 0,3 kg;
• tri jajca;
• gobe - 0,1 kg;
• šopek zelene čebule;
• sol in poper po okusu.

Kako kuhati:

1. Jajca skuhamo na srednjem ognju in olupimo.
2. Kislico sperite in liste položite na desko za rezanje.
3. Gobe ​​narežemo na srednje velike kose in prepražimo v ponvi na olju.
4. Sveže pridelke, vključno z zelišči, drobno sesekljajte.
5. Gobe ​​ohladimo, vse zmešamo v eni posodi, dodamo začimbe in sol.

Kislica je nenavadna možnost za pite. Zato, če želite popestriti svoj običajni jedilnik, pecite pite s kislico. Receptov je veliko, tako sladkih kot slanih. Peka je zelo bujna in nežna, če vanjo daš veliko nadeva.

Brez povezane vsebine

Pite s kislico so preprosto domače pecivo, zelo okusno in hitro pripravljeno. Praviloma se pripravljajo spomladi ali zgodaj poleti, ko se na gredicah pojavi prva sveža zelenica.

Nekaj ​​skrivnosti:

Nadev za takšne pite je lahko tako sladek kot slan, za peko pa lahko uporabimo številne vrste domačega ali kupljenega testa. Kar zadeva nakup kislice, morate vedeti nekaj pravil, kako jo izbrati.

Katero kislico izbrati pri nakupu:

• S svetlo in nasičeno zeleno barvo;
• Pri nakupu lahko odtrgate majhen kos lista ali kraka - iz zelenja naj prihaja prijetna aroma z rahlo kislostjo;
• Kislica ne sme biti trda, srednje velikosti;
• Listi ne smejo biti prizadeti zaradi škodljivcev in žuželk - brez ostankov in žuželk;
• Vsak list v zagonu je brez poškodb;
• Kislice in drugega zelenja ne smete kupovati v posodi - ni ga vedno mogoče videti v notranjosti.

In končno, ne smemo pozabiti, da se ta vrsta zelenja iz toplotne obdelave močno zmanjša v prostornini, vendar se pri kuhanju izkaže za zelo okusno, sveže in aromatično polnjenje.

Kaj morate vedeti pri pripravi kislice?

• Kuharji z zaupanjem pravijo, da tega zelenja ni mogoče dolgotrajno toplotno obdelati;
• Pri kuhanju je potrebno uporabljati visokokakovostne posode s keramično ali drugo zaščitno prevleko.

Za zmanjšanje kislosti polnila v končnem izdelku je priporočljivo dodati majhen del dodatnih sestavin v kislico. Na primer, uporabite 1 srednji šop kislice - ščepec sveže mletega popra in 2 kuhana jajca.

Recepti za pite, polnjene s kislico:

Če imate srečo in ste postali ponosni lastnik te neverjetno okusne zelenice, nadaljujte z izbiro preprostega in hitrega recepta za pripravo domačega peciva, da boste razveselili sebe in svojo družino.

Recept s kvašenim testom v pečici

Nežen in sočen kislični nadev s prefinjenim pridihom karamelnega okusa in zračnega testa vam bo zagotovo všeč, pite pa bodo z zlato skorjo.

Seznam živil:

• Bela moka, dobre kakovosti - 300 gr .;
• Veliko jajce - 1 kos .;
• Maščobna kisla smetana - 125 g;
• Kvas - 1 čajna žlička;
• Olje (poljubno) - 65 ml;
• 2 žlici sladkorja;
• Kislica - 1 velik tehten šopek;
• Visokokakovostno maslo - 65 gr .;
• 1 rumenjak za mazanje pite;
• Malo soli - po okusu.

Kuhanje pite:

Za pripravo dobrega kvašenega testa morate vse izdelke vnaprej vzeti iz hladilnika, po gnetenju pa je priporočljivo vklopiti pečico, da se postopoma segreje na temperaturo 180C.

Testo lahko preprosto gnetemo z rokami v kuhinjski skledi ali pa uporabimo posebno napravo za kuhanje – aparat za kruh.

Vse tekoče sestavine je treba zmešati, jim dodati sladkor in sol, kvas, premešati in postopoma dodajati moko, zamesiti testo, ki se ne bo prijelo rok. Odstavimo, pokrijemo z brisačo. Testo naj naraste, nato pa ga je treba gneteti.

Za pripravo nadeva je treba liste dobro oprati in posušiti, zato morate za to poskrbeti vnaprej. Posušeno zelenje narežite, če je mogoče, za kuhanje ne uporabljajte trdih stebel.

Segrejemo ponev in v njej raztopimo maslo, dodamo kislico in vse skupaj rahlo potresemo s sladkorjem, dokler zelenjava ne popusti. Dobro je, da vse skupaj ohladimo, v tem času pa se bo testo vzhajalo in počivalo.

Testo razdelimo na porcije, razvaljamo, na sredino položimo sočen nadev in stisnemo. Pite razporedite s šivom navzdol, površino obvezno namažite z rumenjakom.

Pečemo v pečici približno 15-20 minut do konca.

Sladke ocvrte pite

Odlično bodo popestrile družinsko večerjo, postrežete pa jih lahko s piščančjo ali mesno juho, poleti pa le s slastnim prigrizkom. Kaj potrebujete za pripravo sladke ocvrte pite iz kislice?

Sestavine:

• Pšenična moka - 250 g;
• Suhi kvas - 1,5 čajne žličke;
• Kozarec tople vode;
• Sladkorni pesek - 3 žlice. žlice;
• Rastlinsko olje (poljubno) - 50 g;
• Velik šop kislice.

kuhanje:

Kvas zmešamo z granuliranim sladkorjem (1 žlica) in prelijemo z vodo, zaželeno je, da je malo topla, vendar ne vroča. Počakajte, da na površini zraste "pokrovček" pene.

Zdaj ostane le, da tej mešanici dodamo skoraj vse olje in z dodajanjem moke gnetemo testo. Posodo pokrijemo z mokro brisačo in odstavimo, da 2-3 krat naraste.

V majhni količini olja ali samo vode dodamo sesekljano kislico, ohladimo, nadev začinimo s sladkorjem, premešamo in pustimo, da se sladkor raztopi. Če imate doma rjavi sladkor, ga uporabite za nadev in testo, izkazalo se bo še bolj okusno. Premešamo in ostane le, da pite oblikujemo, preden jih skuhamo.

Mizo potresemo z moko, razvaljamo testo in oblikujemo pite. Lahko jih popečete na srednjem ognju v ponvi z malo olja ali pa jih dovolj prelijete in to storite v ponvi ali ponvi. Takoj, ko se na celotni površini pite pojavi zlata skorja, je pripravljena in mizo lahko postavite.

Z zeleno čebulo in jajcem

Pite s pikantno začinjeno zeleno čebulo, krepkimi jajci in dišečimi zelenicami bodo odlična alternativa dolgočasnim mesnim ali sadnim pitam.

Kaj potrebujete za kuhanje:

• tri kozarce pšenične moke;
• 250 gr. kakovostno maslo ali margarina;
• 3 jajca - 1 za testo, preostali 2 za nadev;
• Velik šop kislice;
• 1 st. žlica granuliranega sladkorja;
• Ščepec soli in popra;
• 6 perja zelene čebule;
• 125 gr. domača kisla smetana;
• Rastlinsko olje za mazanje pite.

kuhanje:

Prvi korak je, da se lotimo priprave testa - z dodatkom kisle smetane se izkaže, da je pecivo. Če želite to narediti, morate v veliki skledi zmešati kislo smetano in eno jajce, dodati sol in sladkor, zmehčano maslo. Sestavine premešamo in postopoma dodajamo moko, zgnetemo elastično kepo testa, ki se ne sme preveč prijeti na roke. Zavijte ga v folijo za živila in ga dajte v hladilnik ali celo zamrzovalnik, nato pa lahko z njim brez težav delate.

Preostala jajca kuhamo 10 minut, ohladimo, olupimo in drobno sesekljamo. Dodajte jim drobno sesekljano zeleno čebulo.

Nadev iz kislice je pripravljen zelo preprosto - kislico dušimo z dodatkom vode ali olja, dokler se ne zmehča, ohladi in zmešamo z jajci in čebulo. Nadev začinimo s soljo in poprom.

Na pomokani površini mize razvaljamo kepo testa in pite oblikujemo tako, da jih dobro stisnemo, da nadev ne izpade.

Pekač namastimo z oljem, razporedimo izdelke. Segrejte pečico. Pite s čebulo in jajcem lahko namažemo z maslom, rumenjakom ali močnim sladkim čajem.

Pečemo 20 minut, pečica segreje na 180C.

V ponvi na testo brez kvasa

Zelo sočne in izvirne pite, pečene v ponvi na malo olja in iz hitrega testa brez kvasa. Vaši družini bodo zelo všeč, saj jih je kuhati z veseljem.

Seznam živil:

• 3 skodelice moke najvišje kakovosti;
• 1 kozarec kefirja (kakršen koli, lahko tudi včeraj);
• 1 veliko piščančje jajce;
• 30 gr. maslo za testo;
• Ščepec sode bikarbone;
• Sladkor - 4 žlice. žlice;
• malo soli in črnega popra;
• Velik šop kislice;
• Olje za cvrtje pite.

Kako kuhati?

V kozarcu jogurta ugasnite sodo, dodajte sol in polovico sladkorja, jajce in zmehčano maslo, mimogrede, lahko ga nadomestite z dobro margarino. Dodamo moko in zamesimo mehko, a čvrsto testo.

Pripravimo nadev - oprano kislico narežemo, dušimo v olju s sladkorjem, dokler se pesek ne raztopi, zelena pa omahne in se zmanjša.

Delovno površino potresemo z moko, testo razvaljamo, iz njega izrežemo kroge. Vanj namažemo ohlajen nadev, stisnemo in damo na vročo ponev z rastlinskim oljem.

Pražite približno 3 minute na vsaki strani, dokler se ne pojavi okusna skorja, nato pa 1 minuto segrevajte pod pokrovom.

In ne pozabite, da se bo med toplotno obdelavo začetni volumen zelenja močno zmanjšal. Poskusite imeti pri roki nekaj kislice, da boste lahko naredili dodatno porcijo, če vam ostane testo.

Vso srečo pri domači peki in prijeten tek!

Recepti za okusne pite

pite s kislico

5-7 kos.

40 minut

150 kcal

5 /5 (1 )

Kislica je zelo koristna rastlina za človeško telo - izboljšuje prebavo, ima pa tudi analgetične, protivnetne učinke, pomaga obnoviti normalno delovanje črevesja in izboljšati delovanje jeter. Kislica je zelo dragocena tudi zato, ker dozori zgodaj spomladi, ko človeško telo res potrebuje vitamine. Iz otroštva se spominjam, kako so s prihodom pomladi na mizi vedno stal sladke pite s kislico, ki sta jih skrbno pripravili mama in babica.

Mislim, da je čas, da razkrijemo skrivnost sočnega nadeva za pite iz kislice, ki ga že leta hranimo v naši družinski kuharski knjigi. Uživajmo skupaj v pripravi te zdrave in zelo okusne dobrote.

Recept za sladke pite s kislico v ponvi

kuhinjski pripomočki

• za pripravo nadeva in gnetenje testa bo uporabnih več posod različnih prostornine in velikosti;
• ne pozabite izbrati ponev z velikim premerom in po možnosti s premazom proti sprijemanju;
• ne moremo brez najboljših pomočnikov v kuhinji v obliki ostrega noža in deske za rezanje;

• lepo bi bilo imeti pri roki cedilo, vendar ga je mogoče zamenjati z gazo;
• prav tako bodo prišle prav tako merilna skodelica in žlice različnih velikosti;
• metlica bo zelo pomagala, zlasti v začetni fazi priprave testa;
• Priporočljivo je, da dobite folijo za živila ali tanko kuhinjsko brisačo.

Splošni seznam izdelkov

Kuhanje nadeva

Kuhanje testa

Pečemo pite

Pečemo pite

Video recept za sladke ocvrte pite s kislico

Po pregledu spodnjega videoposnetka se lahko naučite, kako pravilno pripraviti nadev iz kislice za pite. Poleg tega boste dobili priložnost, da cenite osupljiv videz končnega izdelka in se končno sami odločite, ali boste kuhali pite iz kislice po tem receptu.

Sladke pite s kislico. Hitro in enostavno ★ Pokashevarimov recept (številka 278)

Recept za hitre in okusne pite s kislico. Prepričan sem, da mnogi niti ne sumijo, da je iz teh kislih listov mogoče narediti elegantne sladice. Prepričan sem, da ti bo všeč.
★ Kul noži, kot so moji tukaj http://goo.gl/F5oKQP (20% popust s promocijsko kodo “Pokashevarim”)

Sestavine:
Kislica sveža ali zamrznjena - 600 gramov
Moka - 350 gramov
Kefir (3,2%) - 300 ml
Rastlinsko olje - 4 žlice (v testo)
Sol - 1 čajna žlička
Sladkor - 1 žlica (v testu)
Sladkor - 1 čajna žlička za 1 pito
Soda (ali pecilni prašek) - 1 čajna žlička
—————-
POKASHEVARIM V DRUŽBENIH OMREŽJIH
① Uradno spletno mesto http://www.pokashevarim.ru
② Pokashevarim life kanal https://goo.gl/DlU4fp
③ Periscope https://www.periscope.tv/pokashevarim
④ Zello http://zello.com/channels/k/eb8xF
⑤ Skupina VK http://vk.com/pokashevarim
⑥ stran VK http://vk.com/id167258250
⑦ Facebook https://www.facebook.com/100007514292567
⑧ Instagram http://instagram.com/pokashevarim
➈ Odnoklassniki http://ok.ru/pokashevarim

Za komercialne ponudbe [email protected]
———————
Za vaše udobje sem vse svoje videoposnetke razdelil po temah:

SLADICE IN SLADKO PECIVO
http://www.youtube.com/playlist?list=PLtgZAIFmyCdaKL2UE7FlSXgSZUyp5iKkN

KUHANJE MESA
http://www.youtube.com/playlist?list=PLtgZAIFmyCdYtZ3xK3PBuVXJfFWzQ4jLc

JEDI PERUTNINE
http://www.youtube.com/playlist?list=PLtgZAIFmyCdarvbfzswmMH-v2wezm074G

RIBE JEDI
http://www.youtube.com/playlist?list=PLtgZAIFmyCdbVtiDUpyEwj_gNecKsUdth

GOBOVE JEDI
http://www.youtube.com/playlist?list=PLtgZAIFmyCdaupf6RkMR1xO69sNFcBNxn

SOLATE

ZELENJAVA, OKRSKI, PRIgrizki
http://www.youtube.com/playlist?list=PLtgZAIFmyCdbs2LbJwkVyh2lkZLsTN_zG

PEKA (ne sladko)
http://www.youtube.com/playlist?list=PLtgZAIFmyCdZNEaqmujfcYjBZjzqgUFrE
————————
Za razvoj kanala:
Webmoney denarnica: R265065116488
Yandex denar: 41001844306837

https://i.ytimg.com/vi/3MyCEFg_OmM/sddefault.jpg

https://youtu.be/3MyCEFg_OmM

2016-05-30T09:58:28.000Z

Recept za sladke pite s kislico v pečici

• Čas za pripravo: 1 ura 30 minut.
• Število pite: 17-22 kosov - količina je odvisna od velikosti pite.

kuhinjski pripomočki

• najprej pripravimo oster nož in desko za rezanje za pripravo nadeva;
• prav tako bosta prišla žlička in žlica;
• da se pite ne zažgejo, pripravite peki papir;

• za priročno in enostavno mazanje končnih izdelkov z oljem bo potrebna ščetka;
• Svetujem vam, da vnaprej pripravite veliko ali več majhnih jedi za serviranje pite na mizo.

Splošni seznam izdelkov

Kuhanje pite korak za korakom

Kuhanje nadeva

Pečemo pite

Pečemo pite

Video recept za pite s kislico iz kvašenega testa

Če imate težave pri razumevanju, kako oblikovati pite, si oglejte spodnji videoposnetek. Ko si ga ogledate, ne boste le podrobno preučili celotnega postopka oblikovanja pite, temveč boste lahko cenili tudi rdeč, okusen videz končnega izdelka.

To je vse. Vedno kuhajte z dobro voljo in zagotovo vam bo uspelo! Napišite v komentarjih, če želite razjasniti kakšne nianse ali podrobnosti glede priprave pite po zgornjih receptih, zagotovo vam bom odgovoril in vam pomagal, da se izognete različnim napakam. Če želite, delite z mano druge uporabne recepte. Povejte nam, katere pite ima vaša družina najraje. Katere sestavine običajno uporabljate za nadev? Kakšne oblike oblikujete izdelke, da je jed videti privlačna in se ne izgubi med okusnimi jedmi na praznični mizi? Veselim se vaših vtisov in povratnih informacij v komentarjih!

Pite s kislico je dobro kuhati v sezoni, ko se na gredicah pojavijo prvi mladi listi te rastline. Lahko pa se s kuharskim receptom seznanite vnaprej, še posebej, ker lahko vsaka preudarna gospodinja pozimi med drugimi zalogami najde tudi zamrznjeno kislico. Ja, in včasih pride naprodaj. Kislost v polnjenju pite s kislico spominja na okus poletja in je všeč vsem. O pripravi tega okusnega peciva bomo govorili v članku.

Recept za pite s kislico iz kvašenega testa. Sestavine

Najlažji način kuhanja pite s ocvrto kislico. Recept za izdelavo jedi vključuje uporabo naslednjih izdelkov.

Za test:

• pšenična moka - dva kozarca;
• kefir - en kozarec;
• piščančja jajca - dva kosa;
• svež kvas - 25 gramov;
• rastlinsko olje - štiri do pet žlic;
• sol - po okusu;
• rastlinsko olje - po okusu (za cvrtje).

• kislica - en šopek;
• rozine brez semen, sladkor - po okusu.

Način kuhanja

1. Najprej morate kefir rahlo segreti in vanj vmešati sesekljan kvas.
2. Nato v nastalo mešanico dodamo stepena jajca, presejano moko, ščepec soli in olje. Po tem na hitro pregnetemo testo. Ko končate, se ne sme lepiti na roke.
3. Nato je treba testo razdeliti na majhne koščke in zviti v kroglice. Po tem jih odložite za deset minut, da se dvignejo.
4. Zdaj morate pripraviti nadev iz kislice. Da bi to naredili, je treba liste rastline oprati, zložiti v cedilo, na vrhu popariti z vrelo vodo, premešati in pustiti, da odteče odvečna vlaga.
5. Ko se testo poveča na volumen, ga je treba rahlo razvaljati z valjarjem ali zgladiti z rokami, vendar ne zelo tanko.
6. Nato nadaljujte z oblikovanjem pite s kislico. Recept pravi, da morate v sredino vsake torte postaviti kislico, nekaj jagod pare rozin, čajno žličko sladkorja.
7. Nato stisnite robove pite in jih položite na segreto ponev, napolnjeno z oljem, s šivom navzdol.
8. Zdaj jih morate prepražiti na obeh straneh na srednjem ognju.

Tako so nežne in rdečkaste pite s ocvrto kislico pripravljene. Recept za to jed vključuje uporabo kvasnega testa. Vendar to ni edina možnost za ustvarjanje peciva.

Recept za pite iz listnatega testa s kislico. Sestavine

Zamrznjen paket listnatega testa v hladilniku bo vedno pomagal gostiteljici, ko mora nujno pripraviti nekaj okusnega za čaj. Poleg tega vam omogoča, da kolikor želite eksperimentirate z različnimi nadevi in ​​polnili. Nastane čudovite pite s kislico v pečici. Za pripravo te sladice potrebujete naslednje sestavine:

• embalaža listnatega testa - 250 gramov;
• kislica - 150 gramov;
• sladkor - ena žlica (miza);
• maslo - 30 gramov;
• škrob - 10 gramov;
• rumenjak (za mazanje) - en kos.

Kako kuhati

Torej, kaj potrebujete za pripravo listnatih pite s kislico? V skladu z receptom boste morali za pripravo te torte izvesti naslednje korake:

1. Najprej morate pripraviti kislico. Treba ga je razvrstiti, dobro oprati, posušiti in drobno sesekljati.
2. Nato je treba sesekljano zelenjavo zmešati s sladkorjem.
3. Po tem je treba plast odmrznjenega testa razrezati na pravokotnike. Na eno polovico jih morate postaviti kislico, na drugo pa narediti tri reze. Tako bodo naše pite s kislico izgledale kot ljubki lističi.
4. Skrivnost sočnega nadeva v njih je v dodajanju dodatnih sestavin. Preden zalepite robove, dodajte majhen košček masla in ¼ čajne žličke (čajnega) škroba v vsako pito.
5. Nato je treba oblikovane izdelke namastiti z rumenjakom, tako da v pečici postanejo zlato rjavi.
6. Nato je treba pite iz kislice za petnajst minut postaviti v pečico, segreto na 220 stopinj. Po tem so končno pripravljeni.

Po tem receptu ustvarjeni pekovski izdelki so izjemno sočni in dišeči. Pite s kislico v pečici so odlična možnost za pitje čaja s prijatelji in sorodniki.

Recept za pite s kislico in jabolki

Gospodinje pogosto eksperimentirajo, ko kuhajo pite s kislico. Skrivnost sočnega nadeva je v tem, da imamo čim več listov rastline. Med peko se močno zmanjšajo, zato je okus peke odvisen od njihove količine. Obstaja še ena možnost - dodati jabolka v nadev. Sladici bodo dali prijeten sadni okus.

Sestavine:

• kislica - 300-400 gramov;
• jabolka - dva ali trije kosi;
• sladkor - tri žlice (žlice);
• moka - trije kozarci;
• kvas - pet gramov;
• margarina - dve žlici (žlice);
• kisla smetana - ena žlica (miza);
• piščančje jajce - en kos;
• mleko - tri žlice (žlice);
• voda - 2/3 skodelice;
• sol - ena žlica (čaj);
• sončnično olje - po okusu.

kuhanje

1. Najprej morate zamesiti testo. Če želite to narediti, vlijte kvas v kozarec, ga zmešajte z žličko sladkorja, dodajte enako količino moke in zmes razredčite z dvema žlicama vode, tako da nastane tekoča kaša.
2. Nato v veliko ponev damo dve skodelici moke, sol, jajce, margarino, mleko in kislo smetano. Ko kvas naraste, jih je treba dodati ostalim sestavinam, vanje vliti dve tretjini kozarca vode in zamesiti testo.
3. Nato je treba posodo z njo postaviti na toplo mesto. Ko testo prvič vzhaja, ga dobro pregnetemo, vanj vlijemo preostalo moko, ponovno pregnetemo in odstavimo. Ko bo spet vzniknil, bo iz njega mogoče narediti ocvrte pite iz kislice.
4. Zdaj lahko naredite nadev. Liste kislice je treba temeljito oprati, drobno sesekljati in dati v globoko skledo. Zeleni dodajte zdrobljena jabolka, sladkor in vse dobro premešajte.
5. Po tem je treba kvašeno testo razdeliti na kose in narediti ravne torte.
6. Vsako od njih je treba temeljito razvaljati z valjarjem. Nato je treba na prihodnje pite s sladko kislico položiti eno žlico nadeva.
7. Nato je treba robove izdelkov stisniti, pustiti, da se kuhajo dvajset minut in prepražimo v ponvi s segretim sončničnim oljem.

Recept za pite s kislico in jajcem. Sestavine

Do sedaj smo govorili o tem, kako narediti sladke pite iz kislice. Recept za pripravo jedi, o katerem bomo tokrat govorili, se razlikuje od vseh prejšnjih. Vključuje uporabo naslednjih sestavin.

Za test:

• moka - trije kozarci;
• maslo - 250 gramov;
• jajce - en kos;
• sladkor - 1 žlica (miza);
• sol - pol čajne žličke;
• rastlinsko olje - 1 žlica (miza);
• kisla smetana - pol kozarca.

Za polnjenje:

• jajce - dva kosa;
• maslo - 50 gramov;
• kislica - 50 gramov;
• sol - pol čajne žličke.

Način kuhanja

1. Najprej morate zamesiti krhko testo. Če želite to narediti, zmešajte moko, maslo, eno jajce in dobljeno maso postavite na toplo mesto za pol ure.
2. Nato morate kislico sprati, sesekljati, soliti in rahlo prepražiti na maslu.
3. Nato zelenju dodamo kuhana sesekljana jajca. Po tem morate pite napolniti s končnim nadevom, previdno stisnite robove testa in dajte izdelke v ponev, prekrito s tanko plastjo olja.
4. Nato je treba izdelke dati v pečico in peči, dokler niso napol kuhani.
5. Po desetih do petnajstih minutah je treba pite s kislico in jajci preliti s kislo smetano in ponovno postaviti v pečico za sedem do deset minut.

Zaključek

Pite s kislico iz listnatega testa, pa tudi kvasovke ali pecivo - okusna in zelo zdrava jed. Mladi poganjki te rastline vsebujejo ogromno vitaminov in hranil. Kislica poveča splošni tonus telesa, ugodno vpliva na delovanje srca in krvnih žil, vendar je kontraindicirana pri boleznih jeter in ledvic. Poleg tega je to odlična pomladna sladica, ki spominja na prihajajoče sončno poletje. Dober tek!