Physalis

doma

vodnjaki

Physalis - kaj je to? Fizalis: gojenje, sajenje in nega, sorte in kuhanje zelenjavnega fizalisa. Physalis - kaj je to, užitne in dekorativne vrste, koristne lastnosti in škoda jagodičja

Navadni fizalis (mehurček, pasja češnja, marunka) je trajnica iz družine velebelkov visoka 50-100 cm.Podzemni poganjki fizalisa so plazeči, oleseneli, razvejani. Njena stebla so pokončna. kotno ukrivljeno. Listi so nasprotni, tanki, jajčasti, celi, rahlo nazobčani.

Cvetovi so posamični, bele ali kremne barve, nahajajo se v pazduhih listov. Calyx zvonast, s trikotnimi ali suličastimi zobmi. Plod je okrogla, sočna, oranžna ali rdeča jagoda, zaprta v ognjeno oranžno nabreklo jagodo, podobno mehurčkom. skoraj sferična skodelica, zahvaljujoč kateri je rastlina dobila ime physalis iz grške besede "physo", kar pomeni otekel. Rastlina cveti maja - avgusta. Plodovi zorijo junija - septembra. Raste povsod v svetlih gozdovih, med grmovjem, na robovih, v grapah.

Physalis je široko razširjen v Bolgariji, Iraku. Gojijo ga v Rusiji, baltskih državah, na Kavkazu, v Srednji Aziji in drugih regijah.

Hranilna vrednost na 100 gramov:

Koristne lastnosti fizalisa

Plodovi fizalisa vsebujejo 10 % suhe snovi, do 4,5 % sladkorjev. 0,7-1,4% organskih kislin (predvsem citronske, pa tudi jabolčne, vinske in jantarne), grenke snovi, sledi nestrupenega alkaloida, 45-100 mg askorbinske kisline, 0,1 karotena, do 0,45 / o pektina in drugih želirne snovi, rdeče barvilo fizalin, minerali, fitoncidi in do 2,5 % beljakovin.

Physalis upravičeno velja za zdravilno rastlino. Njegovi plodovi imajo diuretični, choleretični, hemostatski, antiseptični in analgetični učinek. Uporabljajo se pri revmi, boleznih dihal, vodenici, protinu, gnojnih vnetjih sečil in sečil, lišajih in drugih boleznih.

Plodovi fizalisa se v prehrani uporabljajo sveže. Pred uporabo jih je treba preliti z vrelo vodo, da odstranimo vosku podoben lepljiv premaz. Zrelo sadje se priporoča kot prehranski izdelek. So sladko-kisli, s specifično grenkobo. Dodajajo se solatam, zelenjavnim juham in zelenjavnim konzervam. Kuhano sadje se uporablja kot začimba za druge jedi, pečeno sadje najprej prelijemo skozi mlinček za meso, nato pa iz njih pripravimo kaviar. Iz plodov fizalisa lahko kuhate marmelado, pripravite sokove, jih posušite.

Za medicinske namene se uporabljajo sadje, sadni sok in korenine. Korenine nabiramo jeseni.

Alkaloidi, ki jih najdemo v koreninah: tegloidin, 3-tiglopoksitropan, kuskggrin, tropin, psevdotropin. Listi vsebujejo karotenoide: alfa-karoten, fizoksantin, lutein, beta-karoten, kriptoksantin, zeaksantin, ester zeaksantina, lutein ester; steroidi: sitosterol, kampesterol, stigmasterol, holesterol, izofukosterol; fenolkarboksilne kisline in njihovi derivati: klorogenske; flavonoidi: luteolin, luteolin 7-beta-D-glukozid. V sadju so bili najdeni ogljikovi hidrati in sorodne spojine: sladkorji, pektin; organske kisline, karotenoidi: alfa-karoten, beta-karoten, likopen, in v semenih - maščobno olje (14,86%). Poleg tega so v plodovih našli askorbinsko kislino, tanine, makro- in mikroelemente, karoten.

Plodovi navadnega fizalisa imajo protivnetne, antiseptične, analgetične, hemostatske, diuretične, holeretične učinke.

Odvarek ali vodna infuzija sadja se jemlje za urolitiazo, cistitis, hepatitis, bronhitis, intermitentno vročino, edem, ascites, revmo, protin, modrice.

Sveže sadje in sok uporabljamo za dermatoze, bolezni dihal, gonorejo, grižo, hipertenzijo.

V ljudski medicini Srednje Azije se plodovi fizalisa pogosto uporabljajo pri zdravljenju anemije, hipertenzije, priporočajo pa jih tudi ljudem, ki trpijo za senilnim zaprtjem. V ta namen bolnikom priporočamo sveže sadje - 5-10 kosov 2-3 krat na dan pred obroki. Bolnikom, ki trpijo za hipertenzijo, je koristen čaj iz posušenih listov in sadnih klobukov.

Bolgarska ljudska medicina uporablja odvar iz plodov fizalisa pri revmi, protinu, zlatenici, krvavitvah, gastrointestinalnih kolikah, kot diuretik za oteženo uriniranje in pri zdravljenju hemoroidov. Plodovi fizalisa so koristni za holecistitis.

Tadžiki Garma na majhnem ognju kuhajo svež sok in kašo iz plodov fizalisa, pomešane z mlekom, in otrokom dajejo vodo pri zdravljenju tonzilitisa, laringitisa in stomatitisa. Tabibs trdijo, da če bolnik z laringitisom dobi to mešanico 3-4 krat na dan vsak dan

3-4 žlice 4-5 dni, pride do popolnega okrevanja, občasni vnos te mešanice pa preprečuje ponovitve.

Po literaturi so plodove fizalisa uporabljali za bolezni prebavnega trakta, dihalnih organov in endokrinega sistema.

Ibn Sina je verjel, da so zdravilne lastnosti plodov in listov fizalisa podobne nočni senci. Priporočal je uporabo svežega sadja pri bronhialni astmi, vnetnih boleznih zgornjih dihal, zlatenici, pri zdravljenju razjed, bolezni sečil.

V sodobni medicini se plodovi fizalisa uporabljajo kot multivitaminsko in prehransko zdravilo pri bolnikih s hipoacidnim gastritisom, razjedami na želodcu in dvanajstniku, kroničnim holecistitisom, sladkorno boleznijo in hipertenzijo. Uporabljati je treba samo zrelo sadje. Majhno sadje naenkrat je priporočljivo zaužiti 10-15 kosov, veliko sadje pa 4-8 kosov 10-15 minut pred obroki. Bolniki s povečano kislostjo želodčnega soka naj uporabljajo 2-krat manjši odmerek in neposredno pred obroki, postopoma, ko se počutijo bolje, povečajo število jagod na 8-15 kosov.

V homeopatiji se plodovi fizalisa uporabljajo za urolitiazo.

Fizalisovo mazilo se uporablja zunaj pri vnetnih procesih, kot anestetik, pri revmatskih in protinističnih bolečinah ter kot sredstvo za celjenje ran, ki pospešuje regeneracijo tkiva. Sadni sok se v krimski ljudski medicini uporablja za lišaje.

Zrele plodove fizalisa uživamo sveže kot sadje. Uporabljajo se za konzerviranje, pripravo omak, marmelad, kandiranega sadja, marinad, kislih kumaric. Lahko jih mariniramo in dodamo

Oddaljenost in nepopolnost logistike sta človeštvu v svoji zgodovini prikrajšala številne priložnosti. Toda danes lahko vsak prebivalec metropole, ki želi, uživa v sadju, pridelanem na tisoče kilometrov stran, obleče oblačila, izdelana v drugi državi, in uporablja avtomobil, sestavljen na sosednji celini. V takšni situaciji fizalis ne bo nikogar presenetil, da ga lahko najdete v najbližjem supermarketu.

Težave z dostavo blaga

Komunikacija nikoli ni bila popolna:

Že tisočletja se blago prevaža po rekah in morjih. Ladijski promet je bil eden najcenejših načinov prevoza blaga.
Poklic trgovca je bil vedno donosen posel. V takih pogojih "goljufanje" 2-3 krat nikogar ni motilo.
Na poti, ki spremlja karavano, bi lahko kdo umrl. Ne samo zaradi napadov roparjev, nihče ni preklical nalezljivih bolezni.
Za uspešno poslovanje je bilo potrebno poznati posebnosti tuje kulture, jezike in narečja sosedov.

Celoten gospodarski sistem, v poenostavljeni različici, je bil nekako takole:

Proizvajalec proda trgovcem svoje blago malo več od nabavne cene.
Trgovci pošiljajo počitniške prikolice v daljne in ne zelo zemlje, da bi jih preprodajali po višji ceni.
Nove trgovske poti in trgi so v procesu.
Konkurenca poganja razvoj tehnološkega napredka.

Sliši se čisto v redu, če pozabite na rope, umrljivost in banalne gospodarske neuspehe.

strupeni fizalis

Dekorativni izdelki so bili vedno v modi, ne glede na to, za kaj gre. Isti fizalis ni vseprisoten po vsem svetu, primeren za njegovo rast:

Bolgarija.
Kavkaz.
Irak.
Srednja Rusija.
Južna Amerika.

Za druge regije je to le nenavaden sadež, ki ga želite poskusiti, čeprav le zato, ker v polmeru več sto kilometrov ni ene podobne rastline.

Physalis je predstavnik družine velebilje, ki jo popularno imenujejo " Kitajska luč za videz jagod.

Zakaj svetilka? Zaradi nekakšnega pokrova, ki ga prekriva z vseh strani, ki izgleda kot papirnate "lanterne". Pravzaprav so jagode bolj podobne paradižnikom, ki jih poznamo, le rumene barve.

Physalis raste pri nas neprimerni za hrano. Ni okrasna rastlina in se ne uporablja v prehrambene ali medicinske namene. In vse zaradi strupenih snovi, ki jih vsebujejo jagode.

Njihovo uživanje je lahko razlog, da pokličete rešilca, zato bo treba kulinaričnim užitkom opustiti.

V tem videoposnetku vam bo Tamara Mazova povedala, kakšen okus ima fizalis, ki ga gojijo v državi:

Ali lahko jeste Physalis?

Jagode rastline so užitne, vendar le, če če se ne zbirajo na ozemlju Rusije. Na našem območju fizalis ne absorbira le najboljšega od velikih prostranstev, ampak tudi toksine. Zato, ko ste naleteli na rob in zagledali znano rastlino, se ne smete veseliti, še bolj pa - nabirati jagode in poskusiti iz njih nekaj skuhati.

Če želite sebe in svoje ljubljene razveseliti z nenavadno jedjo, je bolje, da obiščete najbližji supermarket:

Jagode, ki se tam prodajajo, so užitne.
Okus izdelka je lahko odvisen od države izvoznice.
Pred nakupom je bolje, da se malo potrudite, da se prepričate, da je to točno tisto, kar iščete.
Physalis ni le mogoč, ampak ga je treba celo oprati.

Kulinarična uporaba je odvisna predvsem od okusa samih jagod. Sladko lahko damo na nadev za pite in pite, grenko pa gre za različne omake in začimbe.

Physalis vsebuje veliko koristnih snovi. Najprej se prepričajte, da je bil izdelek kupljen v trgovini in ne zbran v najbližji borovnici. Za takšen spregled lahko plačate s svojim zdravjem. V tem primeru se gospodarstvo res »obrne na bok«.

Physalis - korist in škoda

Zdravniki pravijo, da imajo jagode naslednje učinke:

Protivnetno.
Aseptično.
Imunomodulacijska.
Hemostatična.
Zdravila proti bolečinam.
Diuretik.
Cholagogue.

Vsi so res na voljo, vendar ne tako izraziti, kot bi želeli. Zato zdravniki ne zdravijo samo s sadjem ali jagodami in za to predpišejo celo goro tablet.

Toda uživanje fizalisa v prisotnosti kronične bolečine ali nenehnih krvavitev iz nosu lahko spravi stvari s tal.

To olajšajo jagode, ki so vključene v sestavo:

vitamin C.
Limonina kislina.
karoten.
Fitoncidi.

Seznam pozitivnih učinkov lahko daje lažno upanje. Na te jagode se ne bi smeli v celoti zanašati, rahlega učinka imajo lahko le, če se držite ustrezne prehrane, jemljete predpisana zdravila in upoštevate zdravniške recepte.

Nekaj besed je treba povedati o "obrtni strani kovanca". Na ozemlju Rusije fizalis raste divje, njegovi plodovi so strupeni in nevarni za telo. Ne smejo se jesti v nobeni obliki.če se ne želite zastrupiti s hrano.

Kaj je fizalis?

Physalis spada v družino velebilje in raste v Bolgariji, na Kavkazu in v Južni Ameriki. Ta zelnata rastlina daje svetu svoje jagode, pokrite z nekakšnim pokrovom, ki ga na prvi pogled lahko zamenjamo za »kitajsko lučko«. Od tod izvira njegovo drugo ime.

Po videzu je olupljena jagoda videti kot majhen rumeni paradižnik. Toda okus je odvisen od stopnje zrelosti in regije, v kateri je fizalis rasel.

Izdelek se uporablja pri kuhanju:

Nadev iz sladke jagodne pite bo pomagal presenetiti goste.
Dobra možnost za eksotične marmelade. Lahko si privoščite mrzle zimske večere.
Omaka za katero koli jed bo videti veliko bolj zanimiva.
Sok je najbolje dodati mesu pri kuhanju.
Posušene in kandirane jagode so prava poslastica.

V tradicionalni medicini se fizalis ne uporablja, vendar zdravniki občasno priporočajo vključitev v prehrano zaradi pozitivnih učinkov. Najbolj izrazito protivnetno, choleretic in diuretik.

Danes lahko vsak uživa v eksotičnih jagodah, le če v najbližjem supermarketu najde fizalis, o čemer naši stari starši sploh niso slutili. Če še niste bili v Srednji Aziji. In tu lahko občudujemo še eno prednost napredka.

Video: kako raste fizalis

V tem videoposnetku bo Margarita spregovorila o sorti "ananas" fizalisa, pokazala žetev teh nenavadnih jagod:

Physalis - kaj je: sadje, jagode ali zelenjava? Kljub dejstvu, da mnogi vizualno poznajo to očarljivo rastlino, ne morejo vsi odgovoriti na to vprašanje. Torej, začnimo po vrsti. Physalis je trajnica iz družine velebilje, termofilna, najdemo jo v nezasenčenih gozdovih, grapah, na gozdnih robovih. Obstajajo tudi enoletne vrste. Za uporabo v hrani se goji na Kavkazu, v Aziji, Evropi, zlasti v Rusiji.

Verjame se, da je bil fizalis, tako kot član družine velebilje - paradižnik, k nam pripeljan iz Južne Amerike. Koliko je to res, ni znano. Še ne tako dolgo nazaj so ga začeli gojiti za uživanje, čeprav so nočno senco v starih ruskih vaseh jedli že dolgo. Poleg tega, da se uporablja kot hrana, so zdravilne lastnosti fizalisa dobro znane že od antičnih časov.

Plod fizalisa po videzu spominja na srednje velike češnjeve paradižnike rdeče, rumene ali oranžne barve, ki se nahajajo v majhnih lupinah, oblikovanih iz zraslih listov, ki spominjajo na miniaturno kitajsko luč. Rastlina nosi grško ime, ki izhaja iz besede "fiza", kar v prevodu pomeni "mehurček".

Torej fizalis - kaj je: jagodičje ali zelenjava? Z vidika biologije je jagodičje, v kulinariki pa se najpogosteje uporablja kot zelenjava. Čeprav se uporablja kot jagodičje za pripravo konzerv in marmelade. Vse je odvisno od vrste rastline in stopnje vsebnosti sladkorja.

Dekorativni

Večina ljudi pozna fizalis kot okrasno rastlino, ki ima izviren videz in služi kot okras za katero koli vrtno parcelo. Rastlina začne cveteti maja, plodovi zorijo avgusta-septembra. Veje fizalisa izgledajo odlično, prekrite z majhnimi zelenimi izrezljanimi listi, posuti s svetlo rdečimi ali oranžnimi "luči" v obliki srca. Okrasni fizalis ni primeren za prehrano, saj ni užiten, ima grenak okus in je strupen.

hrano

Kako prepoznati, da je to živilski fizalis in ne okrasen? Slednji ima praviloma precej svetlo barvo, v nasprotju s hrano. Užitnih fizalisov je veliko vrst, v Rusiji pa najpogosteje gojijo lepljivo plodno zelenjavo (mehiški paradižnik) kislega okusa ali drugo vrsto, imenovano pubescentna jagoda (jagode), je precej sladka. Za tiste, ki jim je bil všeč fizalis, ni tako pomembno, kaj je. Precej manj pogost je perujski fizalis, ki ima pikanten okus. Strokovnjaki in amaterji gojijo druge redke sorte.

Sestavljen

Če želite bolje spoznati rastlino, morate ugotoviti, kakšna je "sadna" fizalis, katere uporabne sestavine vsebuje. Njegovi plodovi imajo številne dragocene snovi, ki so potrebne za zdravo prehrano človeka. V laboratorijskih študijah je bilo ugotovljeno, da vsebujejo: askorbinsko kislino, vitamin A, vitamine B, skupino mineralov (kalij, kalcij, magnezij, cink, železo, fosfor).

Physalis vsebuje snov, ki je del skupine karotenoidov, imenovano likopen, naravni pigment, s katerim plodovi rastlin pridobijo svetlo rdečo ali oranžno barvo. To je neverjetna snov z antioksidativnimi lastnostmi, katere glavni namen je boj proti prostim radikalom. Pomaga pri preprečevanju malignih tumorjev in zmanjšuje tveganje za srčno-žilne bolezni.

Poleg tega plodovi vsebujejo pektin in številne druge želirne snovi, organske kisline (citronska, vinska, jabolčna). Semena vsebujejo maščobno olje.

Ugodne lastnosti

Kot vse sadje ima fizalis koristne in nevarne lastnosti. Če se uporablja v surovi obliki, deluje protivnetno, antiseptično in analgetično. Jagode se uporabljajo kot urinsko in holeretično sredstvo, imajo hemostatske lastnosti. Jemanje plodov fizalisa ob prisotnosti ledvičnih kamnov in žolčnika vodi do njihovega umika. Prikazana je tudi uporaba fizalisa pri odlaganju soli.

Tradicionalna medicina v mnogih državah uporablja koristne lastnosti fizalisa pri zdravljenju nekaterih bolezni. Najprej je treba opozoriti, da vsebnost velikega števila koristnih elementov v rastlini vodi k povečanju imunosti, krepitvi imunskega sistema in zmanjšanju tveganja za veliko število bolezni.

Bolezni, ki jih je mogoče zdraviti s Physalisom

Izboljšanje imunosti je predvsem povečanje sposobnosti telesa, da se upre različnim boleznim. Da bi povečali imuniteto, morate vsak dan pojesti 10 jagod ali popiti žlico soka fizalisa. Še enkrat bi rad poudaril, da je fizalis dober antiseptik in lajšanje bolečin.

Zaradi dejstva, da je vsebnost kalorij v izdelku le 55 kcal na 100 gramov, se uporablja v prehranski prehrani. To je odličen multivitamin. Izdelek priporočamo za uporabo pri sladkorni bolezni, razjedi dvanajstnika in želodca, hipertenziji, holecistitisu, hepatitisu.

Ugodno vpliva tudi na žensko telo. Antiseptične in protivnetne lastnosti pomagajo pri boleznih genitourinarnih organov: cistitis, pielonefritis, urolitiaza, vnetni procesi v ženskih spolnih organih.

Kontraindikacije

Physalis ima uporabne lastnosti in kontraindikacije, slednje vključujejo individualno nestrpnost. Izraža se v alergijski reakciji telesa na uživanje izdelka, ki izzove pojav izpuščaja na telesu, pojav srbenja in luščenja kože. Pri bolj akutni reakciji se lahko pojavi edem, oteženo dihanje, kar lahko privede do Quinckejevega edema. Zato je treba z uživanjem fizalisa začeti postopoma, ob prvem pojavu alergije, jemati antihistaminike in se posvetovati z zdravnikom.

Physalis: gojenje, sajenje

Gojenje fizalisa na vašem dvorišču ni težko. Je odporna in odporna rastlina. Če upoštevate vsa agronomska pravila, lahko avgusta okusite prve plodove.

Semena Physalisa so zelo majhna, posejana so marca. Začetno sajenje se izvaja v posebnih kasetah, ko se pojavijo prvi poganjki in število listov na kalček doseže 3, se pobira izvede v posebnih šotnih lončkih s humusom. To se naredi, da bi rastlini dali več prostora in prehrane za nadaljnjo rast. Poleg tega se izvaja osnovno izločanje, pri katerem se izberejo najbolj zdrave in uspešne rastline. Temperatura mora biti od +18 do +20 stopinj. Zalivanje obilno, v treh dneh.

Sadike, ki so dopolnile starost 40-55 dni, posadimo v odprto zemljo. To se običajno zgodi sredi maja. Če je vreme hladno, potem sajenje poteka pod filmskim pokrovom, v tem primeru zalivanje ne sme biti obilno, saj fizalis ne mara vlage.

nego rastlin

Med rastjo je treba rastlino hraniti, ki jo proizvajajo kompleksna gnojila za zelenjavo. V času pojava jajčnikov se izvede ščipanje vrha rastline. Pastorki jih, tako kot paradižnik, ne potrebujejo. Ko zorijo, lahko plodove trgamo. Zrelo sadje je rumeno ali zelenkasto rumeno. Najbolj okusni plodovi so tisti, ki so dozoreli na grmu.

Recepti in uporaba Physalisa

Physalis je nekoliko podoben paradižniku. Lahko ga uživamo surovega, dodajamo solatam, pripravljamo omake za mesne ali ribje jedi. Obstaja veliko receptov za pripravo marmelade, marmelade iz tega jagodičja. Soljeno je in konzervirano. Kuharske fantazije nimajo meja. Tukaj je nekaj receptov za kuhanje jedi z dodatkom fizalisa.

Omaka iz jabolk in fizalisa za svinjske kotlete

Za pripravo omake potrebujemo en kozarec fizalisa, 2 veliki jabolki, žlico limoninega soka, ½ skodelice jabolčnega soka, pol čajne žličke koriandra, curryja, žličko medu, ščepec soli in črnega popra.

Narezana jabolka prepražimo na maslu s fizalisom do zlato rjave barve. Dodamo jabolčni sok in dušimo na majhnem ognju, nato pa vse skupaj zdrobimo do homogene mase v mešalniku. Dodamo med, začimbe in dušimo na majhnem ognju še 5 minut, omako postrežemo s kuhanimi svinjskimi kotleti.

Marmelada iz fizalisa

Potreboval bo 1 kilogram fizalisa in 1,2 kilograma sladkorja. Dobro opran in posušen fizalis pripravimo za kuhanje. Da bi to naredili, vsako jagodo prebodemo z ostrim zobotrebcem. Sladkorni sirup se pripravi s hitrostjo 0,5 litra vode na 0,5 kg granuliranega sladkorja. Kuhamo 5-7 minut. Jagode prelijemo z vročim sirupom in pustimo 5-6 ur. Nato ga damo na počasen ogenj in prekrijemo z deli preostalega sladkorja. Kuhamo, dokler ne dobimo viskoznega sirupa. Položen je v čiste in suhe kozarce.

V nekem trenutku ste zagotovo videli fizalis. Ta neverjetna rastlina spominja na kitajsko luč, razveseljuje oko s svetlostjo barv in, kar je najpomembneje, ima ogromno uporabnih aplikacij. Navajeni smo ga videti bolj na gredicah in ga smatramo za okrasno rastlino. Cvet res izgleda odlično, danes pa ne bomo govorili o estetskih lastnostih, ampak o koristnih lastnostih fizalisa.

O fizalisu

Physalis je rastlina iz družine velebilje, ki doseže višino 1 metra, s svetlimi cvetovi, ki spominjajo na papirnato luč. V notranjosti je majhen, a izjemno zdrav sadež trpkega in sladkega okusa. Ta čudovita "svetilka" prihaja iz Južne in Srednje Amerike in celo Inki so nekoč vedeli za njene koristne lastnosti.

Takoj, ko se fizalis ne imenuje na različnih koncih Zemlje - zlate jagode, mehiški paradižnik, zemeljska brusnica, ananasova češnja, perujska kosmulja .... In sama beseda "physalis" je prišla k nam iz grškega jezika, kar dobesedno pomeni "mehurček".

Obstajajo tri glavne vrste rastlin:

zelenjava Physalis (užitna)

Je tudi "mehiški paradižnik". Jagode so zelene, rumene ali celo vijolične. Po okusu je nekoliko podoben paradižniku. Uporablja se sveže, konzervirano in posušeno.

Physalis dekorativni

Najpogostejši in vsem znan videz. Ima več sort, vendar ga ne morete jesti. Uporablja se kot okras in samo.

Physalis jagoda ali jagodičje (užitno)

Ima zelo sladko in okusno, z okusom po jagodah, plodove jantarno rumene barve. Obstaja sorta "physalis ananas", ki jo odlikujejo še slajši plodovi z ananasnim odtenkom.

Sestava Physalisa

Omeniti je treba, da tako zanimiv fizalis vsebuje:

fruktoza in glukoza, katerih vsebnost doseže 5-6%;
vitamini skupine B (B1, B6, B2, B12), pa tudi C, A, E, K;
elementi v sledovih v velikih količinah - kalij, kalcij, železo, cink, baker, selen, mangan, fosfor, natrij;
organske kisline - jantarna, citronska, vinska;
pektin;
likopen je močan antioksidant.

Za kaj je Physalis dober?

Ugotovimo, kaj točno je uporaba fizalisa in kdaj je še posebej potrebna:

debelost

Zaradi dejstva, da je energijska vrednost rastline le 40-50 kcal (B / F / U - 13-28-49%), bo ta izdelek popolnoma diverzificiral prehrano vsakega hujšega. Razlog za to je preprost - z nizko vsebnostjo kalorij imajo naše "zlate jagode" veliko količino hranil in mineralov. Pomembno je, da ima fizalis zaradi prisotnosti pektina sposobnost odstranjevanja soli težkih kovin in holesterola iz telesa.

Je tudi odličen dodatek k prehrani vegetarijancev, ki morda ne dobijo pravega prehranskega profila.

sladkorna bolezen

Znanstveno je dokazano, da lahko plodovi fizalisa upočasnijo razgradnjo ogljikovih hidratov v preproste saharide. To bo nedvomno izjemno koristno za ljudi, ki trpijo za sladkorno boleznijo. V tem primeru je treba uporabiti infuzijo suhega sadja.

Preprečevanje raka

Physalis vsebuje močan antioksidant - likopen, ki preprečuje razvoj rakavih tumorjev.

Bolezni jeter, ledvic

Ker sestava plodov vključuje snovi, ki imajo protivnetne in antiseptične učinke, se lahko učinkovito uporabljajo za zdravljenje cistitisa, pielonefritisa in urolitiaze.

Preprečevanje imunskega sistema

Tako dobro, kot

Physalis bo pomagal pri pljučnih boleznih, gripi, laringitisu, bronhitisu, preprečevanju koronarne bolezni srca.

Previdno!

Nedvomno je fizalis "zlata" rastlina in njene koristi so neizpodbitne. Vendar se moramo spomniti, da ne morete jesti listov, pa tudi divjih rastlin in nezrelih plodov.

Sicer pa dober tek in več koristi!

Physalis, katerega fotografijo ste verjetno videli več kot enkrat, se nanaša na Užitni vrsti sta samo dve - zelenjavni in jagodni fizalis. Rastlina je znana tudi kot perujska kosmulja, jagodni paradižnik in zemeljska češnja ali brusnica. Okrasni fizalis je še ena vrsta rastline, ki je ni mogoče jesti, vendar jo lahko, če jo gojite na mestu, uporabite kot dekorativni element za ali za izdelavo šopkov. Ta članek vam bo povedal, kako gojiti to uporabno in zelo izvirno rastlino. Vsebuje tudi več receptov za pripravo različnih jedi iz fizalisa.

Physalis, kaj je: jagodičje ali zelenjava?

Mnogi vrtnarji, ki so se pravkar odločili, da se seznanijo s fizalisom, ne vedo, v kateri rod spada ta rastlina: jagode ali zelenjava? Konec koncev bosta skrb in gojenje odvisna od tega, kateri skupini pripada. Kaj pravzaprav je fizalis? Po svoji biološki strukturi rastlina spada med jagode, vendar jo večina poletnih prebivalcev pozna kot zelenjavo. A pravzaprav ni tako pomembno, kaj točno je ta čudovit izdelek, saj so njegova lepota in koristi veliko pomembnejše od vsega tega. Tako smo ugotovili generično pripadnost vrste physalis. Kakšna je ta rastlina po dekorativni in hranilni vrednosti? O tem bomo govorili malo kasneje, zdaj pa se seznanimo z zunanjimi podatki rastline.

Kako izgleda fizalis

Kako ugotoviti, da je cvet, ki ga ponujajo za nakup, ravno fizalis? Kakšna rastlina je to in kakšne strukturne značilnosti ima? Za začetek se je treba spomniti, da v obliki lončnice ni mogoče kupiti veliko sort in vrst fizalisa. Rastlina je precej velika: jagodne vrste dosežejo 60 cm v višino in imajo plazeče steblo, zelenjavne vrste pa zrastejo do enega in pol metra. Listi večine sort Physalisa so ovalni, z rahlo nazobčanimi robovi. Cvetovi so majhni, bledo rumeni, s temnimi lisami v sredini, ki se nahajajo na dnu mladih poganjkov. Tudi dekorativni fizalis se ne more pohvaliti s svetlimi socvetji. Toda rumene ali svetlo oranžne plodove, skrite v svetli svetilki, ki je perikarp, se dolgo spominjamo. Glede na sorto se lahko barva škatel s sadjem v notranjosti razlikuje od bledo rumene do svetlo rdeče. Obstajajo tudi sorte, ki se razlikujejo po modri ali drugi barvi jagod.

Sorte Physalisa

Najpogostejši sorti užitnega fizalisa sta perujski in rozin, ki sta v javnosti znani kot zelenjava in jagodičje. V kateri koli trgovini je mogoče kupiti tudi veliko drugih sort, vendar sta ti dve pridobili izjemno priljubljenost med poletnimi prebivalci. Raisin physalis, katerega fotografijo si lahko ogledate spodaj, je majhne velikosti in ga mnogi pridelovalci cvetja ljubijo zaradi svoje kompaktnosti. Prav ta kakovost omogoča, da se goji kot lončnica. Perujski fizalis je zelo velika rastlina, zato ga gojenje v zaprtih prostorih verjetno ne bo uspelo. Da pridelek dozori sredi poletja, je treba rozinski fizalis posaditi 3-4 mesece pred pričakovanim datumom žetve, perujski fizalis pa še prej - 5 mesecev ali več. Fizalis, ki ga gojijo sadike, daje obilne letine od sredine julija.

Velikost plodov fizalisa je raznolika, predvsem je odvisna od sorte:

Sorte jagod Physalis so vedno manjše od sort zelenjave. Torej, plod jagodnega fizalisa doseže težo 6-10 g. Druge sorte jagodičja so še manjše, njihova teža je v povprečju 1-4 g.
Najbolj velikoplodne med zelenjavnimi sortami fizalisa so moskovski zgodnji (do 80 g), velikoplodni (do 90 g) in Gruntovi gribovski (do 60 g).
Dekorativne sorte fizalisa imajo najmanjše plodove - do 2 g, vendar je velikost amnijske čaše največja od vseh sort in vrst.

Sajenje Physalisa

Kaj morate vedeti pri gojenju fizalisa? Da ta rastlina ni tako muhasta, kot se morda zdi na prvi pogled. Kljub dekorativnemu in zelo nenavadnemu videzu vrtnih pridelkov je fizalis po načinu pridelave podoben običajnemu in znanemu paradižniku. Najboljše mesto na mestu za njegovo uspešno rast in plodnost je izbrano na enak način kot za paradižnik. Physalis glede na količino sončne svetlobe je manj muhast kot druge nočne sence. Shema sajenja fizalisa na odprtem terenu je odvisna od tega, kateri vrsti pripada sorta: za zelenjavni fizalis je primeren 70x70, za jagodičevje pa 60x60 cm. Bolje je posaditi sadike fizalisa v zemljo ali v rastlinjaku v istem obdobju kot paradižnik. Posebno pozornost je treba nameniti zalivanju: v prvem tednu je treba zemljo obilno navlažiti in paziti, da se na njej ne tvori skorja.

Skrb in oblikovanje rastlin

Med rastjo rastline je pomembno spremljati čistočo gredic pred plevelom, saj lahko njihova neposredna bližina vpliva na razvoj grma fizalisa. Zemeljske brusnice ali fizalis ne potrebujejo zalivanja od druge polovice poletja, prav tako pa niso dovzetne za različne bolezni, značilne za druge nočne sence. Rastlini praktično ni treba oblikovati grma, saj bolj ko se veje, večji je donos iz nje. Na to je vplivalo točno to, kje se rože nahajajo. Physalis (njegova fotografija je predstavljena v pregledu) je treba redno ščipati za boljše razvejanje.

Kemična sestava sadja

Zagotovo bo veliko bralcev zanimalo, kakšna hranilna vrednost je značilna za takšno kulturo, kot je fizalis, kakšna je ta rastlina kot prehranski izdelek? Takoj je vredno biti pozoren na dejstvo, da je zelenjavni in jagodni fizalis mogoče jesti, dekorativni pa za to ni primeren zaradi majhnosti jagod in njihove nizke hranilne vrednosti. Plodovi vsebujejo vitamine B (1, 2, 6 in 12), kisline (jabolčne, citronske, jantarne in številne druge), antioksidante, polifenole, tanine in glukozo. Kljub tako raznolikosti hranilnih snovi je kalorična vsebnost fizalisa nizka in znaša le 53 kcal na vsakih 100 jagod. Zaradi tega so plodovi te rastline odličen vitaminski in prehranski izdelek.

Koristi in škode fizalisa

Učinek plodov rastline na človeško telo je odvisen od tega, kako se fizalis zaužije - surov ali kuhan. Ko so plodovi fizalisa kuhani, delujejo kot odlično diuretično in holeretično sredstvo, ki pomaga ne le zmanjšati tveganje za nastanek kamnov v ledvicah in žolčniku, temveč tudi odstraniti obstoječe kamne. Poleg tega ima fizalis blag analgetični, imunostimulacijski in protivnetni učinek. Te lastnosti izdelka bodo koristne za tiste, ki so utrpeli hudo in dolgotrajno bolezen. Surovi plodovi fizalisa obnavljajo normalno delovanje endokrinih žlez, prispevajo pa tudi k okrevanju po hipertenziji, griži, boleznih prebavil in pielonefritisu.

Glavna kontraindikacija za uporabo fizalisa je individualna nestrpnost do izdelka.

Uporaba fizalisa pri kuhanju

Fizalis se lahko uporablja za pripravo najrazličnejših jedi: solate, tople in hladne predjedi, sladice, kisle kumarice in celo vino. Glavno pravilo je, da vedno odstranite škatlo iz plodov, ker je ta del rastline strupen. Največ receptov z uporabo fizalisa je namenjeno pripravi marmelade. Dejstvo je, da imata tako zelenjavni kot jagodni fizalis pikanten okus, ki se dobro ujema s številnimi jagodami in sadjem. Poleg tega se fizalis v marmeladi kombinira tudi z bučkami, ingverjem in bučo.

Kot del prvega in drugega jedi se lahko fizalis na splošno uporablja kot okras ali glavna sestavina. Naredi odlične enolončnice, juhe in omake. Za pripravo prigrizkov, zlasti solat, lahko uporabite tako sveže jagode fizalisa, kot tudi soljeno in celo namočeno sadje.

Kaj kuhati s fizalisom?

Tukaj je nekaj preprostih receptov za pripravo fizalisa doma.

Kompot iz fizalisa. Za pripravo potrebujete dobro oprane in olupljene jagode fizalisa, sladkor in vodo, malo citronske kisline, vanilin in ingver po okusu. Najprej morate pripraviti sirup, za katerega zmešamo sladkor in vodo v enakih razmerjih in zmes zavremo. Vnaprej kuhane 5 minut plodove fizalisa ohladimo v hladni vodi in potopimo v sirup (200 g jagodičja na 1 liter sirupa). Po vrenju se doda citronska kislina in drugi aromatični dodatki.
Enota iz krompirja in fizalisa. Olupljene in oprane jagode fizalisa (približno 500 g) prerežemo na pol ali pustimo cele, odvisno od njihove velikosti. Krompir (500 g) olupimo, operemo in narežemo na kose, ki ustrezajo velikosti fizalisa. Zelenjavo zmešamo v skledi, začinimo s soljo in poprom po okusu. Nato mešanici dodamo por (200 g) in malo zelenja, narezanega na pol obročev. Zmes položimo v pekač in postavimo v pečico za 20 minut pri temperaturi 200-210 stopinj. Nato morate skoraj pripravljeno zelenjavo preliti s katero koli omako in posuti s 150 g naribanega trdega sira, pustiti v pečici pri temperaturi 210-220 stopinj, dokler ni popolnoma kuhana.

3. Priprava tega izdelka se ne razlikuje veliko od kisanja, na primer kumar. Za 1 kg jagodičja boste potrebovali približno 30 g kopra, 5 g hrena, česna in rdeče pekoče paprike v strokih ter solno raztopino, pripravljeno s hitrostjo 50 g soli na liter vode. Fizalis in začimbe, ki smo jih dali v posodo, previdno prelijemo s slanico in pustimo pri sobni temperaturi približno en teden, nato pa slanico odcedimo in zavremo, nato pa jo vročo ponovno prelijemo v posodo z jagodami. Soljeni fizalis lahko uporabite kot samostojno jed, pa tudi kot sestavino številnih solat.

Razdelki