Zgodovina vegetarijanstva. Karma in ponovno rojstvo

Vegetarijanstvo je že dolgo prestopilo mejo sedem tisoč let obstoja. Znano je dejstvo, da. Meso je v človeško prehrano vstopilo v ledeni dobi. Takrat so bili po mnenju antropologov ljudje prisiljeni odmakniti se od rastlinske prehrane in začeti jesti meso.

Ta navada je trdno zakoreninjena in se je ohranila do danes – zaradi nuje, zaradi spremenjenih življenjskih razmer. Toda kljub temu nam zgodovina človeštva zagotavlja nesporna dejstva - vedno so bili ljudje. Pot množičnega uživanja mesa tudi v najbolj razvitih državah ni stara več kot sto let. V mnogih pogledih je tako obsežno uživanje mesa izzval izum hladilnika.

V najstarejši družbi se je sprva pojavilo zbiranje, kar seveda pomeni. Šele čez nekaj časa so ljudje odkrili lov in ribolov. Tako se je začela človeška odvisnost od živalske hrane. Verjetno so bili eni prvih vegetarijancev, ki po nekaterih svojih načelih niso jedli mesa, egipčanski duhovniki. Najverjetneje so bili za zavračanjem hrane živalskega izvora verski ali magični razlogi. Močna kmetijska struktura Egipta je bila osnova za široko širjenje vegetarijanstva.

V Evropi je vegetarijanstvo pridobilo široko popularnost najprej v stari Grčiji. Grki so menili, da je rastlinska hrana bolj koristna, celo bojevniki so raje zavračali meso. Ni za nič, kašo, ki jo poznajo vsi že od otroštva, imenujemo Herkul, po imenu slavnega starogrškega močnika.

Najbolj znan grški vegetarijanec je Pitagora. Ta izjemni vsestranski znanstvenik ni imel rad le matematike, ampak so ga v ezoterično znanje uvedli tudi egipčanski duhovniki (22 let je študiral v prestolnici starega Egipta - Memphisu). Pitagora je poznal vse skrivnosti človeškega telesa, dobro je vedel, kako ravnati s telesom, da bi ohranil mladost in zdravje. Pitagora je to znanje prenašal na svoje učence v šoli, ki jo je ustanovil. Mladi pitagorejci so se ukvarjali z glasbo, plesom, gimnastiko, tekaškimi vajami, metanjem pikadov. Z eno besedo, telesna aktivnost je bila zelo pomembna, a hrane po sodobnih standardih je bilo malo. Njihova večerja je bila sestavljena iz kruha, medu in oliv. Večerja je bila še bolj skromna. Vendar so bili učitelj in učenci videti kot pravi športniki. Pitagora je bil star približno 60 let, ko mu je mlada deklica, lepa Theano, premagana z duhovno in telesno lepoto Učitelja, priznala svojo ljubezen. Postala je njegova žena in rodila tri otroke.

Toda nikjer vegetarijanstvo ni bilo tako razvito kot na vzhodu. To je v veliki meri posledica verskih in filozofskih dejavnikov. V Indiji je vsak ortodoksni hinduist strog vegetarijanec, kar pomeni, da se vsi ti številni ljudje držijo vegetarijanstva. Indijski filozofski sistem - joga - predpisuje strogo vegetarijanski način prehranjevanja z dovoljenjem za uporabo mleka in njegovih izdelkov ter izključitev iz prehrane ne le mesa in rib, ampak tudi jajc. Medtem ko so telesne vaje jogijev (hatha joga) splošno znane in imajo številne privržence v državah evropske civilizacije, prehrana jogijev ne vzbuja velikega zanimanja.

V sodobni novi obliki se je vegetarijanstvo razvilo predvsem v Angliji že v prvi polovici 19. stoletja in je bilo izposojeno iz Indije. Prvo in najbolj znano vegetarijansko društvo je bilo ustanovljeno leta 1847 v Manchestru - "Vegetarijansko društvo". Ima podružnice po vsej Veliki Britaniji in Severni Ameriki. Za promocijo svojih naukov objavlja veliko knjig.

Nemčija in Švica imata tudi svoja vegetarijanska društva. Manj pogosti so v bolj južnih državah: v Italiji, Španiji, kjer se mesne hrane zaužije manj kot v severni Evropi. V Franciji, kjer se je vegetarijansko oznanjevanje dejansko začelo, se je začelo širiti relativno nedavno.

K razvoju vegetarijanstva na prelomu iz 19. v 20. stoletje v Evropi je veliko prispeval Lev Tolstoj, ki je v to idejo prinesel svojo visoko moralno avtoriteto. Rodil se je leta 1828 in pri približno 60. letu je začel postopoma prehajati na vegetarijanstvo in promovirati ta prehranjevalni sistem, predvsem iz filozofskih in etičnih razlogov. K temu je prepričal svojega prijatelja Ludwiga Zamenhofa, ustvarjalca esperantskega jezika, in še enega znanega esperantista Leona Wienerja, ki je v Nemčiji in ZDA ustanovil prva vegetarijanska društva. Zato ni presenetljivo, da so povezave med vegetarijanskim in esperantskim gibanjem tako močne.

Leta 1908 pod okriljem Leva Tolstoja je nastalo Esperantsko vegetarijansko društvo, ki ima svoje predstavniki v 33 državah, kjer se promovira vegetarijanstvo.

V nekaterih evropskih državah je vegetarijansko gibanje večinoma povezano z osebnostjo nekega znanega zagovornika in propagatorja njegovih idej. Na Danskem, denimo, vegetarijance sestavljajo večinoma učenci filozofa Martineza. Vendar pa se v skandinavskih državah mnogi držijo vegetarijanstva zgolj zaradi zdravstvenih razlogov. Na Švedskem so prva vegetarijanska družba najprej tako imenovani Danci, privrženci Petra Danova, privrženca in pridigarja tega prehranjevalnega sistema. Pogosto so to cele družine vegetarijancev, ki svoje otroke vzgajajo po tem sistemu od rojstva.

Čeprav v Rusiji obstajajo vegetarijanci, družbe še ni. Ta nauk pa se vedno bolj širi in število njegovih privržencev, če ne štejemo množice ljudi, ki se povsod oklepajo rastlinske hrane, šteje na desetine tisoč. V Angliji, Nemčiji, Avstriji in Švici so posebej prilagojeni hoteli (hoteli) za vegetarijance, samo v Londonu jih je okoli 30, v Angliji pa več kot 60 restavracij, Podobne ustanove najdemo tudi v drugih srednjeevropskih državah. Prizadevanja vegetarijanske kuhinje so usmerjena v čim bolj hranljivo in prebavljivo rastlinsko hrano. Pozornost pritegneta tudi okusnost in raznolikost. V hotelih poskušajo zadovoljiti tudi druge zahteve vegetarijancev: obilo čistega zraka, prilagoditve za telesne vadbe itd.

Leta 1950 je bila v ZDA ustanovljena Mednarodna vegetarijanska zveza, ki združuje predstavnike različnih narodnosti in vsaki dve leti organizira mednarodne kongrese v različnih državah.

Vnet zagovornik vegetarijanstva v mednarodnem merilu je bil dietetik Max Bircher-Benner, tvorec surove hrane (surove rastlinske hrane) in rastlinsko-vegetarijanske prehrane. Njegov sanatorij v Zürichu je postal znan po odličnih rezultatih pri zdravljenju različnih bolezni s to metodo.

Vegetarijanstvo je na Poljskem zelo nepriljubljeno, veliko ljudi sploh ne pozna pomena besede "vegetarijanstvo". Podpornikov tega prehranjevalnega sistema je malo in na žalost je življenje tistih, ki so to postali, pogosto težko, saj jih imajo sorodniki za čudake.

V začetku 20. stoletja je vegetarijanstvo na Poljskem spodbujal V. Lutoslawski, predvsem prek versko-filozofskega društva Eleusis, ki ga je ustanovil. Njeni člani - Eleusi - so bili dolžni voditi globoko etičen in higienski način življenja s ciljem moralnega preporoda ljudstva. J. Yastrzhenbovsky, dr. J. Drzhevetsky in dr. E. Polyanchik so bili tudi pridigarji vegetarijanstva. Slednji je poudaril, da so bili prazgodovinski Lehi, predniki Poljakov, večinoma vegetarijanci.

Med prvo in drugo svetovno vojno je vegetarijanstvo na Poljskem spodbujal dr. A. Tarnowski, ki je vodil klimatsko letovišče na Kosovu. Pridigar te ideje je bil tudi B. Wlodage, ki je vegetarijanstvo povezoval s teozofijo. "Teozofsko društvo", ki je delovalo na Poljskem, je bilo središče za promocijo vegetarijanstva. Obstajalo pa je "Društvo vegetarijancev", ki je vsebovalo menze in izdajalo revijo "Poljsko vegetarijanstvo".

Niti najmanjšega dvoma ni, da lahko človek, ki se prehranjuje izključno z izdelki rastlinskega kraljestva, ohrani svoj obstoj, svojo moč in zdravje v enaki meri kot z mešano prehrano. Poleg tega je bilo dokazano, da se v Evropi že širi pojav, imenovan pričakovanje, ki sestoji iz zmanjšanja relativnega števila živine. V Aziji se je pričakovanje že skoraj uresničilo, predvsem v najbolj kulturnih in naseljenih državah, in sicer na Kitajskem in Japonskem. To je posledica naravnega prirasta prebivalstva in postopnega širjenja kmetijstva ter tovarniške in tovarniške proizvodnje. Tako hote ali nehote človeštvo v bolj ali manj oddaljeni prihodnosti privlači vegetarijanstvo. Izkazalo se je, da ima vegetarijanstvo kljub ugovorom številnih zdravnikov in fiziologov zelo realne podlage, tako znanstvene kot kulturno-zgodovinske.

Poskusi so pokazali, da je vzdržljivost vegetarijancev pri mišičnem delu 1,5-krat večja kot pri ljudeh, ki jedo meso. Pri pretežno rastlinski prehrani se poveča odpornost na stres. Profesor M. Bircher-Benner je konec prejšnjega stoletja uspešno zdravil številne bolezni, ki jih je bilo težko zdraviti s surovo hrano. V relativno nedavni študiji Kijevskega raziskovalnega inštituta za higieno hrane je bilo ugotovljeno, da surova zelenjava spodbuja presnovo, zlasti pri starejših. Leta 1988 je Ameriško dietetično združenje objavilo svoje stališče do strogih oblik vegetarijanstva (veganizma): pod pogojem, da so diete dopolnjene z vitamini in minerali, je veganstvo eden od načinov za preprečevanje ateroskleroze, hipertenzije, nekaterih oblik raka, od inzulina neodvisnega. diabetes mellitus in druge bolezni, kljub nizki biološki vrednosti beljakovin v vegetarijanski prehrani.

Prej je bil vegetarijanski način prehranjevanja utemeljen bodisi s filozofskega bodisi z verskega vidika. Danes zagovorniki vegetarijanstva zasledujejo naslednje cilje: želja po ustvarjanju in spodbujanju zdravja, podaljšanju pričakovane življenjske dobe, preprečevanju najrazličnejših bolezni (bolezni prebavil, srčno-žilne motnje, presnovne bolezni). Tradicije v družini, pa tudi ekonomski vidiki, igrajo določeno vlogo.

Zdaj je po vsem svetu na milijone vegetarijancev. In ta ideologija se vedno bolj širi, ne da bi kakorkoli zmanjšala svoj vpliv. Mnogi znanstveniki se ukvarjajo s problemi človeške prehrane, obstajajo spori o tem, kako je meso potrebno za naše telo. Privrženci rastlinske hrane verjamejo, da popolnoma nadomešča žival in tudi izboljša zdravje.

Izraz "vegetarijanstvo" se je pojavil šele v XIX stoletju. Vendar pa je tisto, čemur zdaj pripisujemo to ime, nastalo veliko prej in ima globoko, starodavno zgodovino. Od vrha priljubljenosti in pozabe do oživitve.

starodavni čas

V stari Grčiji je vegetarijanstvo nastalo v antiki. Za enega prvih znanih evropskih vegetarijancev velja Pitagora (570-470 pr.n.št.). Vsi se dobro zavedajo prispevka starogrškega znanstvenika k matematiki, vendar je Pitagora širil tudi nauk, da je treba na vsako živo bitje gledati kot na sorodno dušo, kar je logično vključevalo zavračanje mesa. V Pitagorovih pogledih so zasledili odmeve idej staroegipčanske civilizacije. V duhovnih tradicijah starega Egipta, ki so temeljile na verovanju v reinkarnacijo, se je izvajala vegetarijanska ideologija: vzdržati se jesti mesa in nositi oblačila iz kože in krzna živali. Pitagorove ideje niso le zavračanje krutosti do živali, temveč human način življenja, ki vodi v mirno človekovo sobivanje z okoljem.

Številni ugledni starogrški misleci, ki so prišli za Pitagoro, so podpirali vegetarijansko (pitagorejansko) prehrano. Sokrat, Platon in Aristotel so v razpravah večkrat postavljali vprašanje položaja živali v svetu.

V rimskem cesarstvu so Pitagorovi ideali naleteli na malo odziva ljudi. V tem krutem času je veliko živali umrlo od rok gladiatorjev v imenu športnih spektaklov. Tu so pitagorejce dojemali kot ljudi, ki spodkopavajo družbo, zato so v strahu pred preganjanjem poskušali svoj način življenja obdržati v skrivnosti. Vendar pa je od 3. do 6. st. vegetarijanstvo se je začelo širiti izven Rimskega cesarstva, predvsem med pripadniki neoplatonske filozofije. V tistih dneh so se rodila številna dela, ki so odražala ideje vegetarijanstva: 16-zvezna zbirka Plutarhove "Moralije", ki vključuje esej "O jedenju mesa", "O abstinenci od mesne hrane" Porfirija, pisma neopitagorejski filozof Apolonij iz Tiane.

vzhod

Najširši razvoj vegetarijanstva najdemo na vzhodu. Stroga abstinenca od uživanja mesa je bila temeljna točka mnogih zgodnjih verskih in filozofskih gibanj, kot so hinduizem, brahminizem, zoroastrizem in džainizem. Starodavni sveti spisi so pozivali k nenasilju in spoštovanju vseh živih bitij (na primer starodavne indijske razprave Upanišade in himne Rig Vede).

Vegetarijanstvo je vedno zavzemalo pomembno mesto v naukih budizma, katerega jedro je sočutje do vseh živih bitij. Ugledni indijski vladar Ashoka se je spreobrnil v budizem, šokiran zaradi vojnih grozot. Po tem so bila v cesarstvu prepovedana žrtvovanja in lov za užitek.

pokristjanjevanje

Krščanstvo je s seboj prineslo idejo o premoči človeka nad vsemi živimi bitji, obstajala je utemeljitev za ubijanje, uporabo živali za lastne namene s strani ljudi na podlagi ideje, da ima samo človek dušo, razvito zavest in svobodno voljo. . Žal je to stališče v sodobni družbi še vedno precej pogosto.

Vendar so se nekatere heterodoksne skupine oddaljile od tega stališča. Na primer, maniheizem (versko gibanje, ki je nastalo v Babiloniji sredi 3. stoletja) je bila še ena filozofija, ki je nasprotovala nasilju nad živimi bitji.

Renesansa in renesansa

V zgodnji renesansi je bil odprt vegetarijanski položaj redek pojav. Vladavina lakote in bolezni, pomanjkanja pridelka in pomanjkanja hrane je obrodila sadove. Mesa je primanjkovalo in je veljalo za luksuz za bogate.

Kasneje se je pogled ljudi spet usmeril v starodavno klasično filozofijo. Pitagorejske in neoplatonske ideje so znova pridobile moč v Evropi. Vrnitev k antični filozofiji se je izrazila v spoznanju, da so živali občutljive na bolečino in si zato zaslužijo moralno obravnavo.

S krvavim osvajanjem »novih« dežel so se v Evropo začele prevažati nove zelenjavne pridelke, kot so krompir, cvetača, koruza itd. To je blagodejno vplivalo na zdravje ljudi. V bogati renesančni Italiji so osebnosti, kot je nutricionist Luigi Cornaro (1465–1566) je ostro kritiziral prevladujočo nagnjenost k ekscesom višjega razreda in priporočal vegetarijansko prehrano.

Leonardo da Vinci (1452–1519), vizionar, izumitelj, umetnik in znanstvenik, je bil strog vegetarijanec in je odkrito obsojal uživanje mesa.

XVIII - sedanjost

Z začetkom dobe razsvetljenstva v 18. stoletju je prišlo do ponovne presoje človekovega položaja v svetu, pojavila so se vprašanja, kaj je prav in kaj vodi v duhovno popolnost. V tem obdobju so se pojavila prva dela, ki so sprožila ta vprašanja človeštva. Francoski naravoslovec Cuvier je v eni od svojih razprav dejal: "Človek je očitno prilagojen, da se hrani predvsem s sadjem, koreninami in drugimi sočnimi deli rastlin."

V procesu prehoda na industrijsko stopnjo človekovega razvoja se je prebivalstvo postopoma začelo odmikati od narave, govedoreja je že pridobila industrijski obseg, zaradi česar je meso postalo cenovno ugoden in poceni potrošniški izdelek.

V tem težkem trenutku je bila v Angliji ustanovljena nevladna organizacija British Vegetarian Society. S tem dogodkom se je začela popularizacija izraza "vegetarijanstvo", ki je prišel iz latinščine. besede vegetus, kar pomeni 'svež, aktiven, močan'.

V 20. stoletju je prišlo do aktivnega razvoja vegetarijanskega gibanja. V mnogih državah so se začele oblikovati vegetarijanske skupnosti, odpirale so se vegetarijanske ustanove, tiskale so knjige, izhajali so časopisi, ki so objavljali študije, ki so pripomogle k poglobitvi tako v etične kot fiziološke vidike vegetarijanstva. Leta 1908 je bila v Nemčiji organizirana Mednarodna vegetarijanska zveza (International Vegetarian Union), katere primarni namen je bil širjenje znanja o vegetarijanstvu ter organiziranje dogodkov, namenjenih izmenjavi izkušenj in informacij.

Med drugo svetovno vojno so Britance zaradi pomanjkanja hrane spodbujali k »kopanju za zmago« in pridelavi lastnega sadja in zelenjave. Zdravje prebivalstva države se je znatno izboljšalo zaradi premika vrste prehrane v vegetarijanstvo. Vegetarijanci so sami prejeli posebne kupone, s katerimi so namesto mesa dobili več oreščkov, jajc in sira.

V petdesetih in šestdesetih letih se je vegetarijanstvo razširilo tudi med privržence protikulture, saj so vzhodnjaške ideje prežele zahodno popularno kulturo.

V sedemdesetih letih prejšnjega stoletja se je pozornost usmerila na etiko dobrega počutja živali, začenši z objavo knjige Animal Liberation avstralskega moralnega filozofa Petra Singerja leta 1975. V tem času se je začelo aktivno razvijati gibanje proti poskusom na živalih.

V 80. in 90. letih je prišlo do preskoka v razvoju vegetarijanstva, saj je katastrofalni vpliv človekovih dejavnosti na Zemljo postal še bolj očiten, vegetarijanstvo pa se je začelo obravnavati kot način ohranjanja virov Zemlje.

Od osemdesetih let prejšnjega stoletja se je ideja o zdravem načinu življenja začela krepiti. Poraba mesa se je močno zmanjšala, saj so milijoni ljudi izbrali vegetarijanstvo kot varno in zdravo alternativo svoji prehrani.

Zgodovina vegetarijanstva v svetu se dotika vseh kultur sveta. Vegetarijanski način življenja je moralno, versko in ekonomsko podpiral človeštvo več tisoč let. Ker prebivalstvo raste in se zemeljski viri izčrpajo, vegetarijanstvo ponuja odgovore za premagovanje tega.

Kdo so bili prvi vegetarijanci? Zgodovina nastanka vegetarijanstva.

Obstaja mnenje, da so se v zadnjem času pojavili koncepti, kot so zdrava prehrana, vegetarijanstvo. Dejansko sta danes živilska industrija in kmetijstvo v razvitih državah dosegli tolikšno raven, da prihaja do prekomerne proizvodnje živilskih izdelkov (predvsem škodljivih), medtem ko so šele pred 100-150 leti ljudje vedeli iz prve roke, kaj je vitko leto. In v starih časih so cele vasi umrle od lakote. Kakšna vegetarijanska stvar! (Pošteno povedano, velja omeniti, da na žalost še danes v nekaterih delih Afrike ljudje umirajo od lakote).

Vendar ima vegetarijanstvo starodavno zgodovino.

Že leta 3200 pr.n.št. v Egiptu so se nekatere verske skupine, ki so verovale v karmo in reinkarnacijo, ne le izogibale jesti mesa, ampak tudi niso nosile oblačil iz živalskih materialov. Verjetno so bili prvi vegetarijanci v zgodovini človeštva.

In matematik Pitagora, ki je živel v 5.-6. stoletju pred našim štetjem, je bil tudi odločen vegetarijanec. Slavni matematik je bil med drugim napreden mislec – inovator. Tako je že takrat razglasil enakost moških in žensk in trdil, da ima Zemlja obliko krogle. Pitagora je nasprotoval ubijanju živali za hrano. Verjel je, da je uživanje mesa, tako kot razmišljanje, povezano z umori in vojno. Pitagora je trdil, da imajo živali, tako kot ljudje, dušo in je verjel v selitev duš. Medtem ko so nekateri filozofi šli po njegovih stopinjah (Plutarh, Platon, Porfirij, Apolonij, Seneka), so drugi starogrški filozofi, kot je Aristotel, verjeli, da živali obstajajo za ljudi in so enakovredne sužnjem, zato ima človek pravico do ubiti žival, kot in njegovega sužnja. Prišlo je celo do političnega preganjanja vegetarijancev - Pitagorovih privržencev. Kljub temu se je vegetarijanstvo kot filozofija in življenjski položaj v 3. - 6. stoletju pod vplivom grških filozofov začelo širiti po celotnem rimskem cesarstvu.

Več azijskih religij je bilo delno ali v celoti vegetarijanskih, zlasti budizem, kjer je bilo kult nenasilja. Prvi indijski kralj Ashoka (264-232 pr.n.št.), ki je izvajal budizem, je med svojo vladavino ukinil žrtvovanje živali in večina Indije se je takrat preusmerila k vegetarijanstvu. Zavračanje mesa so izvajale tudi druge indijske religije: hinduizem in džainizem. Mimogrede, Kama Sutro so izumili tudi vegetarijanci.

V srednjem veku, ko sta lakota in bolezni množično iztrebili narode Evrope, vegetarijanstvo ni bilo zelo cenjeno. Le nekaj meniških redov je v določenih obdobjih zgodovine gojilo vegetarijanstvo. Prav tako so med krščanskimi postomi spodbujali zavračanje hrane živalskega izvora.

Najbolj znan vegetarijanec tega obdobja zgodovine je bil Leonardo da Vinci. Kot je sam zapisal: »Že od malih nog se izogibam mesu in verjamem, da bo prišel čas, ko bodo ljudje na ubijanje živali gledali tako, kot danes gledajo na ubijanje človeka. Če si človek prizadeva za svobodo, zakaj drži ptice in živali v kletkah? Človek je res kralj živali, ker jih okrutno iztreblja. Živimo tako, da ubijamo in požremo druge. Hodimo po pokopališčih!

O vegetarijanstvu v Evropi se spominjajo v dobi razsvetljenstva. Inteligentnost, pisatelji in umetniki so se vrnili k klasičnim naukom grških in vzhodnih mislecev prejšnjih obdobij in spet začeli promovirati ideje vegetarijanstva.

Tako je v drugi polovici svojega življenja tudi slavni angleški fizik in matematik Isaac Newton zavrnil meso. Po njegovih zapisih ga je rastlinska prehrana rešila resne zastrupitve.

Tudi ideje vegetarijanstva v dobi razsvetljenstva so pridigali Voltaire, Richard Wagner, Charles Darwin, Jean-Jacques Rousseau, Byron, Schiller, Schopenhauer in mnogi drugi.

Ameriška predsednika Benjamin Franklin in Abraham Lincoln sta bila tudi vegetarijanca. Franklin v svoji avtobiografiji svoj jedilnik opisuje kot kuhan riž ali krompir in puding. Odkril je, da ima vegetarijanstvo svoje ekonomske koristi. Njegovi stroški za hrano so se prepolovili, kar mu je omogočilo nakup več knjig za svojo zbirko. Franklin je bil tudi borec za pravice živali.

Prva moderna skupnost vegetarijancev je bila ustanovljena v Manchestru leta 1847. Imenoval se je Britansko vegetarijansko društvo. Tam je bil uveden koncept vegetarijanca. Pred tem se je zavrnitev mesa imenovala indijska ali pitagorejska dieta. Danes je po svetu veliko ljudi, ki so se odrekli mesu, tudi svetovno znane osebnosti znanosti, kulture in športa. Imejte se za vegetarijance - ustvarjalec družbenega omrežja Vkontakte Pavel Durov, priljubljeni humoristi Svyatoslav Yeshchenko in Mihail Zadornov, Nadežda Babkina, Laima Vaikule, Adriano Celentano, Mike Tyson, Natalie Portman, Jim Carrey, Brad Pitt, televizijski voditelj Nikolaj Drozdov, ruski popotnik Fedor Konyukhov, pisatelj Victor Pelevin, Paul McCartney, Uma Thurman, Ozzy Osbourne, Kim Basinger, Demi Moore, bodybuilder, Mister Universe, dvigovalec uteži Jurij Vlasov, Valentin Dikul in mnogi drugi.

Argumenti v prid takšnemu življenjskemu slogu so predstavljeni zelo različni:

• Etično - živali ne smemo trpeti, izogibati se je treba njihovemu nesmiselnemu izkoriščanju in uničevanju.
• Higiensko - trupla živalskih bitij so kategorično nesprejemljiva kot hrana.
• Prehransko – v tem primeru velja, da vegetarijanska prehrana lahko zaščiti telo pred različnimi boleznimi in podaljša človeško življenje.
• Ekološko – pridelava mesa v sodobnih razmerah in obsegu je eden od razlogov za ogroženo stanje okolja.
• Versko in filozofsko - verjame se, da uporaba živalskega mesa ovira duhovno rast osebe.

Obstaja tudi lastna verska utemeljitev vegetarijanstva, še posebej pogosta so v vzhodnih religijah, budizmu, hinduizmu in džainizmu. Nekateri apologeti neuživanja mesa se sklicujejo na versko-vegetarijansko vnemo krščanstva pri postu, a to je nekoliko drugačna zgodba.

foto: Benjamin Franklin

Najdete lahko tudi bolj prozaično motivacijo ... varčevanje denarja. Veganska prehrana lahko do neke mere prispeva k denarnemu prihranku z odpravo dragih mesnih izdelkov. Ta utemeljitev ima svojo avtoriteto. Znano je, da je eden od ustanovnih očetov Združenih držav, Benjamin Franklin, postal vegetarijanec, pri čemer je poleg prehranskih vidikov upošteval tudi varčevanje denarja. Denar, ki ga je privarčeval na ta način, bi lahko porabil za nakup knjig. Na prvi pogled je opravičilo za vegetarijanstvo videti dovolj prepričljivo, a poglobimo se v zgodovino.

foto: Upanishad - starodavne indijske razprave verske in filozofske narave.

Vegetarijanstvo ima res zelo globoke korenine; že tisočletja se izvaja v tistih državah, kjer so religije, kot so budizem, hinduizem in džainizem, zelo razširjene. Že vedska religija, ki je postala osnova hinduizma, je vsebovala številne recepte vegetarijanskega prepričanja. Takšne prepovedi najdemo v svetih besedilih Upanišad in Yajurvede, ki segajo v 8. - 7. stoletje. Kr.. Motiv vegetarijanstva tukaj je eden, ne nasilje nad živalmi.

Jainizem je religija, ki je nastala v Indiji okoli 6. stoletja. pr.n.št., še bolj radikaliziral vegetarijansko držo vedske tradicije. Čeprav je večinoma, nenavadno, džainizem nasprotoval vedskemu kultu. Jaini se torej prostovoljno zaobljubijo "Ahimsi", da ne bodo škodovali živim. Zato imajo privrženci te religije številne omejitve v hrani; ne samo, da ne jedo mesa, ampak tudi poskušajo ne poškodovati najmanjših žuželk. Jaini ne želijo po nepotrebnem škodovati rastlinam, zato ne jedo gomoljev in njihovih korenin, pa tudi plodov, ki vsebujejo veliko semen. Najbolj vneti Jaini si usta prekrijejo s posebnimi povoji, da ne bi slučajno vdihnili majhne žuželke z zrakom.

foto: triada Mahayana, vključno z Bodisatva Maitrejo, Budo in Bodisatko Avalokitešvaro. II-III stoletje, Gandhara.

Podobne prepovedi obstajajo v budizmu, vendar ne v vseh. Sveta besedila iz ene od budističnih tradicij, mahajane, trdijo, da so bili Buda in njegovi učenci strogi vegetarijanci, odprava prepovedi mesa pa se je v budistični skupnosti pojavila šele pozneje, zaradi upada discipline.

foto: Homer

Ko se približujemo evropski tradiciji vegetarijanstva, vidimo omembo nekaterih »lotofagov« pri Homerju in Herodotu. V starogrški mitologiji so lotofagi (torej jedci lotosa) veljali za ljudi, ki so živeli na otoku v Severni Afriki. Prav ta lotos, jedec iz plemena pašnikov, kot jih imenuje Homer v Odiseji, je bil uporabljen z enim namenom – pridobiti pozabo, »kdor okusi njegov sadež, med po sladkosti enak okusu, ne želi več povedati o sebi, niti o vrnitvi." V tem primeru so motivi vegetarijanstva povsem razumljivi, pojedeni in pozabljeni.

foto: Pitagorejci, Orfiki. tanek Fedor Andrejevič Bronnikov

Od uživanja živalskega mesa, pripadnikov mistične sekte "Orfikov", ki je nastala na začetku 6. stoletja pr.n.št. v Trakiji, pa tudi privržencev Pitagore, slavnega starogrškega filozofa in skrivnostnega verskega učitelja, istočasno, vzdržan. Sam Pitagora je rekel, da meso zatemni duševne sposobnosti; posega v predvidevanje prihodnosti, kvari čistost duše in jasnost sanj. Tako orfiki kot strogi pitagorejci prav tako niso jedli jajc in so se izogibali žrtvovanju mesa bogovom, kar je v takratnih obredih veljalo za skoraj obvezno.

foto: Empedocles

V 5. stoletju pred našim štetjem se je sicilijanski filozof in zdravnik Empedokles razglasil za gorečega zagovornika vegetarijanstva. Precej v pitagorejskem duhu je filozofiral in pridigal preseljevanje duš. Prav zaradi tega je predpisal abstinenco od mesne hrane in krvavih žrtev, v katerih je videl umor sosedov. Empedokle je dovoljeval samo rastlinsko hrano, razen fižola, ki je bil po pitagorejskih pravilih prepovedan. Navsezadnje vsak živilski izdelek po Pitagori povzroči stanje duha, ki je značilno samo za to hrano; zato ne moremo jesti, prvič, bogovom tuje hrane - mesa in vina, in drugič, tiste hrane, ki velja za sveto - slez in fižol. Mimogrede, zakaj po pitagorejskih pogledih ne morete jesti fižola, ni povsem jasno. Antični avtorji so poskušali najti razlago za to, vendar so bila njihova mnenja deljena; nekateri starodavni komentatorji so rekli, da Pitagorejci niso jedli fižola, ker so verjeli, da je fižol nastal iz istega humusa kot ljudje; drugi so imeli bolj prozaično mnenje - od njih močan duh v želodcu in podobno.

fotografija: Pitagora

Empedokle je tako kot njegov učitelj Pitagora verjel v vzajemnost vseh živih organizmov in v metempsihozo (preselitev duš). Dejansko je na splošno mogoče ujeti jasno povezavo med vegetarijanskimi nagnjenji antike in verovanjem v reinkarnacijo. Po tem nauku se duša osebe po smrti občasno vrača na ta svet v novih telesnih inkarnacijah. Povezavo med vegetarijanstvom in vero v reinkarnacijo najdemo tako v indijski religiozni filozofiji kot v pitagorejstvu. V slednjem primeru nauki o tej psihozi, torej o reanimaciji, vključujejo posmrtno preselitev človeške duše, ne le v telesa ljudi, ampak tudi v duhove, pa tudi v živali, rastline, minerale itd. Na primer, Empedokle je trdil, da se spominja, da je bil sam že enkrat, mladenič, dekle, grm, ptica in neumna riba. Torej, v tem primeru je jasno, od kod prihaja nasilje nad živalmi in rastlinami, pa tudi njihovo neprehranjevanje.. nehote požrete nekoga in prekinite njegov cikel ponovnega rojstva in nenadoma se izkaže, da je vaš sorodnik v telesu krava ali v podobi brstičnega ohrovta .

Tako smo ugotovili, da v vzhodnih religijah hinduizma, džainizma in budizma, pa tudi v verskem in filozofskem nauku pitagorejcev obstaja jasna povezava med vegetarijanskimi recepti in verovanjem v posmrtno preselitev duš. Takšna vera je tuja judovskim tradicijam na splošno in še bolj je v nasprotju s krščanskim naukom. Vendar pa na samem začetku Svetega pisma in v knjigi Geneze dejansko srečamo vegetarijansko zavezo, ki jo je Bog dal prvima ljudem Adamu in Evi.

»In Bog je rekel: Glej, dal sem ti vsako seme, ki je po vsej zemlji, in vsako drevo, ki rodi sad z drevesa, ki daje seme; "To bo hrana zate."

Pravzaprav niti besede o tem, da bi jedli morske ribe, zveri in ptice v zraku, nad katerimi je bil postavljen človek, da vlada.

Po izgonu prvega človeškega para iz raja Bog znova reče prekletemu Adamu "in jedel boš travo na polju" in spet niti besede o okusni in zdravi mesni in ribji hrani. Adamovim potomcem se je očitno kmalu naveličalo jesti vse vrste zelišč in korenin in so se odločili, da ni več vrnitve v raj, potem pa lahko poskusijo meso.

Po univerzalni katastrofi, »potopu«, je Bog sklenil nov dogovor s pravičnim Noetom in njegovimi potomci. Bog je po Noetu potrdil človekovo moč nad vsem živim bitjem na zemlji. Toda za tem je sledila prepoved, da bi človek jedel meso z dušo, torej s krvjo. Ta prepoved postane temeljna v judovstvu in opredeljuje zahteve "kašruta" - celotnega sistema obrednih pravil, ki določajo skladnost hrane s predpisom judovskega zakona "halakha".

In tako v judovski tradiciji lahko jeste meso, vendar mora biti meso čistih živali ... tako prežvekovalci (strogo rastlinojedi) kot artiodaktili (torej z razcepljenimi kopiti), to so rastlinojedi, kot so krave, ovce in koze, losi, gazele, gorske koze in celo žirafe. Toda svinjina na primer med Judi ni košer in sploh ne zato, ker je bolj umazana od drugih živali, ampak zato, ker ne žveči gumija.

Pojavil se je v judovstvu in konceptu "post". Post je obsegal popolno vzdržnost od hrane in pijače za en dan ali celo več dni. Glavni namen posta je, da verniki izrazijo svojo ponižnost pred Bogom. To pojasnjuje dejstvo, da so se Judje pogosto zatekli k postu, da bi prosili za prenehanje kakršne koli nesreče in prosili za ozdravitev ali prosili za odpuščanje za svojo krivdo. Post je služil tudi kot izraz žalosti in žalovanja. Takšno prakso posta, kot je kesanje, sta podedovala judovstvo in krščanstvo.

Če so se kristjani sprva za določen čas vzdržali vsakršne hrane in pijače, se je od 3. stoletja razširila še ena oblika posta – zavračanje le določenih vrst hrane. Postopoma, odvisno od resnosti delovnih mest, se je razvila določena hierarhija izdelkov. Na bizantinskem vzhodu so se izdelki po vse manjšem pomenu za postno abstinenco vrstili v naslednjem zaporedju:

• Meso toplokrvnih živali.
• Jajca in mlečni izdelki.
• Ribe in druga hladnokrvna bitja.
• Kaviar.
• Rastlinsko olje.
• vino.

Takšna razporeditev hrane v postni abstinenci ni bila posledica le stopnje njene kalorične vsebnosti, temveč tudi zgolj ekonomskih razlogov ... kristjan bi lahko, če bi se odrekel dragi mesni hrani, prihranjeni denar porabil za pomoč svojim bratom. Glavni mehanizmi in glavne gonilne sile po vadbi so bile okrepljena molitev in dela usmiljenja, omejevanje hrane pa je tako rekoč ustvarilo ekonomsko osnovo te dobrodelnosti.

V krščanstvu je post od nekdaj veljal za asketsko prakso, pravila posta pa so bila v samostanu do največje stopnje togosti. Poleg drugih omejitev vsakdanjega življenja je meništvo tako na vzhodu kot na zahodu tako rekoč opustilo vse vrste mesne hrane.

foto: Klement Aleksandrijski. Ilustracija iz Les vrais pourtraits... Andréja Thevea (1584).

Ampak, no, češ, vse je čudovito in celo poučno, a kaj ima vegetarijanstvo s krščanskim postom? Po eni strani je videti kot nič. V pravilih krščanskega življenja ne vidimo nobenih splošnih smernic za vegetarijansko prehrano, obstaja le zahteva po začasni abstinenci od mesa ter mlečne in ribje hrane, kot znak ponižnosti in kesanja. Nič podobnega religiozni in filozofski utemeljitvi vegetarijanstva v vzhodnih religijah v krščanstvu ni na vidiku. Preselitev duš in reinkarnacija, vse to je za krščanstvo nesmisel, po drugi strani pa še vedno najdemo vegetarijanstvo kot element asketske prakse, predvsem v samostanskem okolju.

A tu seveda ni razmišljanja o čiščenju karme in optimizaciji cikla ponovnega rojstva. Ne obstaja poziv k nenasilju do živali. Čeprav je na primer Klement Aleksandrijski, cerkveni učitelj, ob koncu drugega do začetka tretjega stoletja zapisal, da je »bolje skrbeti za blaženost, kot pa svoja telesa spreminjati v živalska pokopališča«. Toda na splošno je abstinenca od drage visokokalorične in obilne hrane za kristjana le znak ponižnosti in ponižnosti Božje volje.

foto: Leonardo da Vinci

V Evropi se vegetarijanstvo v svoji moderni obliki pojavi šele v renesansi in nastaja kot filozofska doktrina z očitno etično pristranskostjo. Število privržencev neuživanja mesa je pripadalo Leonardu da Vinciju in francoskemu filozofu-matematiku iz 16. stoletja Pierru Gassendiju. Omeniti velja, da je novo evropsko vegetarijanstvo vzpostavljeno na podlagi reanimirane pitagorejske teorije prehrane. Thomas Straien, eden prvih promotorjev vegetarijanstva v 17. stoletju, je temeljil prav na pitagorejski prehrani.

foto: Pierre Gassendi

Toda prava zora evropskega vegetarijanstva prihaja v 19. stoletju. Leta 1847 je bilo v Angliji ustanovljeno vegetarijansko društvo, ki je do leta 1853 štelo okoli 900 članov. Angleški vegetarijanci so verjeli v preprosto življenje, čisto hrano, humanistični ideali so sledili jasnim moralnim načelom. Omeniti velja, da so angleški privrženci vegetarijanstva svoje ideje v veliki meri izposodili iz starodavne indijske vedske religije.

Številni Angleži, ki so leta živeli v kolonialni Indiji, so bili zelo navdušeni nad svetimi kravami, ki se sprehajajo po ulicah indijskih mest, pa tudi z drugimi živalmi, pavi, fazani in pegatke. Nihče ni poskušal zaklati, peči in jesti teh bitij, čeprav je bilo v Indiji vedno dovolj lačnih, revnih in revnih ljudi. Tako je hindujsko vegetarijanstvo prišlo v evropsko prakso, vendar že v zelo sekularizirani obliki.

foto: Lev Nikolajevič Tolstoj

V Rusiji se je vegetarijanstvo začelo širiti od konca 70-ih let XIX stoletja, predvsem v znanstvenih spisih, leta 1892 pa se je v reviji "Problemi filozofije in psihologije" v članku Leva Tolstoja pojavila biblija ruskega vegetarijanstva. prvi korak«. Kaj želim povedati? V tem članku se veliki pisatelj, ki se je že v celoti počutil kot verski in moralni učitelj, sprašuje: ali morajo ljudje prenehati jesti meso, da bi bili moralni? Sploh ne, ampak ravno abstinenca od živalske hrane bo prva stvar posta in moralnega življenja, je menil Tolstoj.

Mnogi so sledili njegovemu pozivu in leta 1901 se je v Sankt Peterburgu ustanovilo prvo rusko vegetarijansko društvo. Od takrat se je vegetarijansko gibanje trdno uveljavilo v ruski zgodovini, svoj način življenja utemeljuje z različnimi premisleki - etičnimi, versko-filozofskimi, prehranskimi ali okoljskimi. Seveda ne določa tona v našem vsakdanjem življenju, a vegetarijanstvo, kakršno koli že je, je izziv za človekovo samozadovoljstvo in dvom o namenu človekovega obstoja v tem življenju.