Kako najhitreje do okusnih vloženih kumaric? Samo kuhajte jih v vrečki! Rahlo soljene kumare v vrečki

domov

vodnjaki

Kako najhitreje do okusnih vloženih kumaric? Samo kuhajte jih v vrečki! Rahlo soljene kumare v vrečki - najhitrejši recepti za okusen prigrizek.

Zelo hitro in enostavno je kuhati rahlo soljene kumare v vrečki v 5 minutah ali 4 urah - dišeče, hrustljave, slastne!

Rahlo soljene kumare lahko pripravite ne samo v slanici, ampak tudi v običajni plastični vrečki in zelo preprosto. Rahlo soljene kumare v vrečki po okusu niso nič slabše od tistih, kuhanih na običajen način, so prav tako hrustljave in dišeče. Če jih solite zvečer, je zjutraj odličen prigrizek!

kumare - 5 kosov
zelena čebula - 1 kos.
peteršilj - 1 kup
sončnično olje - 1 tsp
česen - 5 strokov
koper - 1 kup
morska sol - 1 žlica.
piment - 1 gr

Operite kumare in travo. Dodate lahko poljubno travo, če ima kdo rad bolj pikantno, lahko doda še česen.

Kumaram odrežite zadnjico, na samih kumarah naredite rezine.

Olupljen in narezan česen potisnemo v zareze kumar, kumare in preostali česen damo v čisto, po možnosti novo vrečko.

V vrečko kumar dodamo sesekljano in pretlačeno zeleno, sol in poper. Vrečko zavežemo, stresemo, da so kumare prekrite z zelišči, čebulo papriko, vse skupaj za eno uro postavimo v hladilnik. Dober tek!

Recept 2: kako narediti rahlo soljene kumare v 5 minutah

Pripravljeni so zelo hitro, soljeni v lastnem soku, ob odprtju embalaže pa so že popolnoma pripravljeni. Hitro vložene kumare postrezite s katero koli jedjo: mesom ali ribami, zelenjavo ali preprosto kot ločen prigrizek.

0,5 kg svežih kumar;
1 žlica sol;
2-3 stroka česna;
2-3 listi hrena;
zelenice po okusu.

To je idealna možnost, da zelenjavo vzamete s seboj na pot - pred odhodom jo le položite v vrečko in potresite s potrebnimi začimbami, na koncu poti pa vrečko odprite in njeno vsebino naložite na krožnike. Aroma kislih kumaric v česnovem prelivu bo takoj zaplavala naokoli in motila ostale sopotnike.

Kumare temeljito sperite v vodi, sperite trnje in umazanijo. Nato zelenjavi na obeh straneh odrežemo repke in jo navpično narežemo na četrtine.

V pripravljeno močno vrečko damo oprane liste hrena, nanje pa rezine kumare. Zahvaljujoč soku iz listov hrena bodo kumare ostale hrustljave in goste.

Nalijte kuhinjsko sol, po želji - jodirano. Glede na okusne predsodke lahko količino soli spreminjamo.

Stroke česna olupimo in splaknemo v vodi ter narežemo na rezine. Lahko jih tudi preskočite skozi stiskalnico. Dodajte v paket za rezanje kumar skupaj s sesekljanimi zelišči, kot je koper.

Vrečko zaprite tako, da v njej pustite malo prostora, in njeno vsebino nežno premešajte v rokah, da so četrtine kumare popolnoma nasičene z začimbami.

Vrečko pustite počivati najmanj 5 minut in največ 30 minut ter jo odvežite. Vrečko s kumarami je najbolje postaviti na hladno, če je le mogoče. V tem času bodo zelenjavne četrtine spustile sok in se navzele okusa ostalih sestavin. Rahlo soljene instant kumare položimo na posodo ali krožnik in takoj postrežemo.

Recept 3: rahlo soljene kumare v vrečki - v 2 urah

Kumare - 500 gramov
Sol - 1 čajna žlička
Koper - 1 kup
Pehtran - 1 kos (vejica)
Ribezov list - 2 kos
Peteršilj - po okusu
mleta rdeča paprika - po okusu
Česen - 1-2 stroka
Sladkor - 1 čajna žlička

Operite zelenjavo in zelišča, olupite česen.

Kumaram odrežemo konice, jih narežemo na palčke, česen narežemo na tanke lističe. Sesekljajte vso zelenico, razen ribezovega lista. Malo se spomnite ribezovega lista z rokami. Vse dajte v vrečko. Po okusu dodajte sol, sladkor in poper.

Zaprite, vse premešajte, porazdelite sol in zelišča po celotni embalaži. Zdaj vrečko močno stresajte 1-2 minuti. Vrečko pustite v hladilniku 2-2,5 ure.

K mlademu krompirju postrezite rahlo soljene kumare z nerafiniranim rastlinskim oljem. Dober tek!

Recept 4, preprost: kumare v vrečki - rahlo soljene

Kumare se vsakič izkažejo za neverjetno okusne: hrustljave, zmerno slane, z rahlim vonjem po česnu in kopru, svetlo zelene barve. No, samo obrok!

Kumare - 1 kg
Zelenjava kopra - 1 šopek
Česen - 4 stroka
Sol - 2 žlički

Moje kumare, odrežite robove na obeh straneh in na vsaki zelenjavi naključno naredite 3-4 plitke reze.

Olupljene stroke česna pretlačimo skozi stiskalnico ali zelo drobno sesekljamo.

Zelenje kopra narežemo srednje, ne zelo drobno.

Zdaj vzamemo tesno plastično vrečko in vanjo položimo pripravljene kumare.

Kumaram pošljemo česen, sol in zelenje kopra v vrečki.

Vrečko zavežemo in vsebino močno premešamo, da se vse sestavine enakomerno porazdelijo.

Paket kumar pošljemo v hladilnik dobesedno 30-40 minut.

Da ne izgubite vseh kumar, jih lahko za zanesljivost položite v dve vrečki.

Rahlo soljene kumare v vrečki so pripravljene!

Takšne kumare so božji dar za kuhan mladi krompir in odličen prigrizek za praznično mizo.

Recept 5: vložene kumare s koriandrom v vrečki

500-600 g majhnih svežih kumar
1 čajna žlička groba sol z majhnim toboganom
30-40 g kopra
3-4 stroki česna
0,5 žličke mleti koriander
ščepec feferona

Poskusite izbrati majhne goste kumare, nasoljene so hitro in enakomerno.

Koper skupaj s trdimi stebli drobno sesekljajte. Ni nujno, da vzamete samo koper, zelenjava je lahko katera koli.

Kumare narežemo na obeh straneh. Če niso premajhne, jih lahko razpolovite, takrat se bodo hitreje solile.

Zmešajte sol, poper in koriander. Zmešamo.

Kumare damo v plastično vrečko. Prav tako stisnemo česen skozi stiskalnico, prelijemo sesekljana zelišča in sol z začimbami. Če je koča, lahko dodate sesekljan list hrena in nekaj listov ribeza in češnje.
Primerno je uporabljati tesno vrečko z dvojnim zapahom, vendar so v redu tudi navadne vrečke. Če so tanki, jih vstavite eno za drugo.

Vrečko dobro zaprite ali zavežite in jo večkrat dobro pretresite.

Nato paket odstranimo v hladilnik za 4 ure ali čez noč. In zjutraj so kumare pripravljene!

Recept 6: hrustljave soljene kumare s česnom

Sveži listi črnega ribeza 3 kos.
Rafinirano sončnično olje 5 žlic. l.
Kumare 2000
Sladkor 1 žlica. l.
Sol 1 žlica. l.
Zelene vtičnice kopra 2 kos.
Svež koper 1 šopek
Namizni kis 1 žlica. l.
Česen 2 stroka

Naše hrustljave soljene kumare v vrečki. Dober tek!

Recept 7, korak za korakom: kisle kumare v vrečki v 3 urah

mlade kumare - 1 kg;
svež koper - 1 velik šopek;
česen - 4 stroka;
groba sol - 1 žlica. l. s hribom.

Kumare temeljito operemo in nato eno uro namočimo v ledeno vodo. Grenkoba bo izginila iz njih, zelenjava pa bo bolj hrustljava.

Vsej zelenjavi na obeh straneh odrežemo repke, jih prebodemo z vilicami. To jim bo omogočilo, da se hitro namočijo v sol, pustijo, da teče sok.

Vejice kopra operemo in osušimo na servieti. Odrežemo stebla, ne bomo jih uporabljali za kuho. Zelenje drobno sesekljajte z nožem.

Mlada stroka česna olupimo, prebodemo z vilicami in drobno sesekljamo.

Polovico kumaric dajte v tesno plastično vrečko. Po vrhu potresemo polovico sesekljanega kopra in polovico soli.

Nato na zelenjavo položite stroke česna.

Zdaj ponovimo plasti: naložimo zelenjavo, jo potresemo s preostalim sesekljanim koprom in grobo soljo.

Nato vrečko zavežemo tako, da v njej ostane veliko zraka (približno 1/3 volumna). Dobro pretresemo, zdrgnemo, da se sestavine premešajo, kumare pa spustijo sok.

Paket damo v globok krožnik in ga za en dan postavimo na srednjo polico hladilnika. V tem času bomo vrečko z zelenjavo večkrat pretresli, da se sproščeni sok enakomerno porazdeli po vrečki.

Dan kasneje se bodo rahlo soljene kumare v vrečki s česnom marinirale v lastnem soku in bodo pripravljene. Dodamo jih lahko mesnim ali zelenjavnim solatam, uporabimo za pripravo različnih prigrizkov, okroshka.

Dnevne kumare so dobro shranjene, sčasoma postanejo le okusnejše.

Recept 8: dišeče kumare, kuhane v vrečki

Presenetljivo preprost in hiter recept za rahlo soljene kumare v vrečki, ki so pripravljene brez slanice. Ta kumarična jed ne zahteva veliko truda in recept lahko obvlada tudi kulinarični začetnik.

Kumare (srednje velike) - 1 kg
Mladi česen - 1 glava
Zelenjava kopra - 1 šopek
Zelenjava peteršilja - 1 šopek
Mlet črni poper - 0,5 tsp
Sol - 1 čajna žlička
Koriander - 0,5 tsp
Nageljnove žbice - 0,25 tsp
Pimentov grah - 8 kosov.

Kumare operemo, odrežemo robove. Zelenje operemo in grobo nasekljamo. Česen olupimo, operemo in sesekljamo.

Vse sestavine damo v vrečko, jo zavežemo in dobro pretresemo, da se vse začimbe enakomerno porazdelijo. Paket čez noč pošljite v hladilnik.

Rahlo soljene kumare v paketu so pripravljene.

Metoda soljenja v plastični vrečki je osvojila srca gospodinj za hitro pripravo in odličen okus prigrizkov. Ponujam vam več receptov za hrustljave soljene kumare v vrečki z zelišči, po poskusu katerih se boste končno odločili, da je življenje uspešno.

Jasno je, da boste morali soliti ne v 5 minutah, ampak malo dlje. Toda glede na predstavljene recepte je povsem mogoče po uri ali dveh krompirju postreči hrustljavo, soljeno zelenjavo. Če želite to narediti, morate izbrati pravi recept in se seznaniti s skrivnostmi hitrega soljenja v plastični vrečki.

Kako hitro pripraviti soljene kumare v vrečki

Kumare lahko vložite v eni uri ali celo manj, če uporabite nekaj trikov. Nekoliko spremenite način kuhanja:

Izberite sorte za vlaganje z belimi mozolji. Gladke je bolje dati na solato.
Nima smisla obirati v velikih porcijah, preostalo zelenje se hitro prekomerno soli.
Sesekljane kumare se bodo hitreje kisale. Vzdolž ali po dolgem, ni pomembno.
Vrečko močno in pogosto pretresite.
Solimo pri sobni temperaturi, da pospešimo postopek.
Za pripravo okusnega prigrizka so primerne navadne plastične vrečke ali posebne z ZIP zaponko.

Katere začimbe lahko dodamo pri soljenju:

Klasični ambasador vključuje dodatek samo česna in kopra. Ljubitelji bolj pikantnega okusa dodajo še druge začimbe in začimbe.

Koriander, piment, češnjevi listi, črni ribez, koren in listi hrena ne bodo pokvarili soljenja. Na dvorišču bo zelena, bazilika, peteršilj, cilantro, pehtran. Imate radi pikantno soljenje - dodajte drobno sesekljano feferonko, ingver, gorčična semena ali že pripravljeno adjiko.

Rahlo soljene kumare v vrečki - preprost recept

Najenostavnejši recept za dnevno vlaganje kumar s česnom in zelišči (koper) velja za klasično metodo kuhanja.

Kumare - kilogram.
Sol je velika žlica.
Stroki česna - 2-4 kos.
Sladkor je velika žlica.
Vejice kopra.

Kako narediti kumare:

Majhnim (do 10 cm) kumaram ali kumaricam odrežemo dno.
Zelenje sperite v tekoči vodi. Odrežite ali pustite veje cele, odločite se sami, to ne vpliva na postopek soljenja.
Stroke česna sesekljajte na naključne kose.
Vzemite močnejšo plastično vrečko, zložite zelenje, začimbe in dobro zavežite.
Vrečko nekajkrat močno pretresemo, da se začimbe enakomerno porazdelijo po kumarah.
Če se ne zanašate na trdnost paketa, postavite prazno v drugo vrečko.
Če imate čas, ga postavite v hladilnik za 5-6 ur ali celo čez noč.

Nasvet: prve kumare, vzete z vrta, so vedno močne in neverjetno hrustljave. Priporočljivo je, da shranjeno zelenjavo namakate uro ali dve.

Recept za vložene kumarice v instant embalaži

Ne le rahlo nasoljene, ampak tudi instant vložene kumare v samo 2 urah. Ne skrbite, kis, trdnost 9%, paketi zdržijo. Če pa dvomite, naredite prazno v posodi.

Potrebovali bi:

Močne majhne kumare - kilogram.
Kis, namizni 9% - žlica.
Sol - žlica.
Dežniki kopra, listi hrena, ribez.
Česen - 2-4 stroka.
Sladkor - čajna žlička.

Korak za korakom recept za hitre kumare:

Kumaram odrežemo konice in jih razdelimo na več delov. Jaz narežem na kose, lahko pa na 4 kose vzdolž.
Česen drobno sesekljajte.
Vse sestavine za soljenje položite v močno vrečko, jo tesno zavežite.
Močno pretresite, da se sol in sladkor enakomerno porazdelita po zelenju.
Pusti na mizi. Po 2 urah začnite z degustacijo.

Hitro hrustljave soljene kumare v 2 urah

Priprava hrustljavih kumaric je vrhunec spretnosti vsake gospodinje. Pogosto ta čudovita lastnost popolnoma izgine.

Potrebovali bi:

Kumare - kilogram.
Pekoča paprika - ½ dela.
Sol je velika žlica.
Šopek kopra.
Česen - 4 stroka.
Sladkor - žlica.
Peteršilj - nekaj vej.
Gorčična semena (če jih ni, vzemite prah) - ½ majhne žličke.
Poper - 4 kos.
Limonin sok - 2 žlici.

Kako hitro soliti kumare:

Zelenjavo narežite na koščke, dajte v vrečko.
Naprej pošljite začimbe. Zelenje je bolje rezati.
Vsebino močno premešajte.
Pustite pri sobnih pogojih, poskusite čez eno uro. Upoštevajte, da kumare niso dovolj soljene, dodajte čas. Običajno je predjed pripravljena v največ 2 urah.

Namig: pripravku dodajte na četrtine narezan paradižnik, tudi v tej marinadi izpade okusen.

Pikantne hrustljave vložene kumare v 5 minutah

Originalni recept za vložene kumare. Zelo drugačen od klasičnega načina, saj so dodatne začimbe neobičajne za kumare. Nisem srečal ljudi, ki ne bi cenili pikantnega pikantnega okusa prigrizkov.

Zeleni - kilogram.
Vejice cilantra in kopra.
Pekoča čili paprika - majhen strok.
Sojina omaka - nekaj velikih žlic.
Česen - po okusu.
Oljčno olje - 2 veliki žlici.

Kako hitro vložiti rahlo slan prigrizek v vrečki:

Če imate čas, zelenje za nekaj ur prej namočite v hladno vodo.
Nato narežemo na kolobarje. Čile razdeli obroče.
Na drobno sesekljajte stroke česna, vso zeleno.
Zmešajte v skledi in dodajte sol, da iztisnete sok.
Sestavine iz recepta dajte v vrečko z zadrgo.
Vsebino premešajte, stisnite in stresajte nekaj minut, dokler ne izstopi veliko soka.
Predjed lahko poskusite takoj, dobesedno v 5 minutah.

Okusno ne pomeni, da morate porabiti veliko dela. Video recept za hitre rahlo soljene kumare v paketu:

Kako vložiti kumare v vrečki! Enostavno in zelo okusno!

Veste, zgodi se, ko nenadoma zaželite soljene kumare! Toda kje jih lahko dobite? In ni želje, da bi se zmešali s slanico in bankami. Na srečo je danes sodobno človeštvo iznašlo zelo čudovit, hiter in priročen način kisanja kumar v vrečki. Morate se samo založiti s plastičnimi vrečkami, soljo in dostojno zalogo kumar. Svetujem vam, da takoj solite več kumar - okus bo tak, da ga ne boste mogli potegniti za ušesa!

Splošna načela za pripravo kumar v vrečki

Torej, prijatelji, prišel je zelo dišeč in blagoslovljen čas za rahlo soljene kumare. Opozarjamo vas na dejstvo, da je najbolj hrustljava in sočna kumara pripravljena izključno v državi. Samo pri nas lahko odstranite kumare neposredno z vrta tik pred kisanjem.

Majhen nasvet: soliti morate samo majhne in močne kumare, ki imajo tanko kožo in "mozolje". Tanka koža hitro prehaja sol. Zaradi nežne in goste kaše se plodovi enakomerno nasolijo v 2-3 dneh. V notranjosti ni nesoljenih predelov, a kumare vseeno ostanejo hrustljave.

Pobrani pridelek kumar skrbno sortiramo in pregledamo. Rumene in poškodovane kopije se odstranijo. Kumare so razvrščene po velikosti. Pri razpakiranju v pakete poskusite v eno plastično posodo položiti kumare enake velikosti. Le tako bo soljenje postalo bolj enakomerno.
Izbrane kumare operemo s hladno vodo in osušimo z brisačo. Pripravljene komplete začimb in zelišč za soljenje lahko kupite pri babicah na trgu ali v trgovini. Vsaka gostiteljica ima svoj domači komplet. Pogosto vključuje socvetja kopra in hrena, listov češnje in črnega ribeza, pehtrana. Hren, češnje in ribez pomagajo, da kumare ostanejo čvrste in hrustljave.

Ta način nabiranja kumar, kot je kisanje v navadni plastični vrečki, obstaja že dolgo. Seveda zgodovina molči o tem, kdo je prvi začel pripravljati rahlo soljene kumare v vrečki. Neznanemu kuharju pa bomo vsi rekli ogromno hvala! Kot vse genialne je tudi ta recept precej preprost.

Klasičen recept za kuhanje kumar v vrečki

Za ta recept boste potrebovali en kilogram ne prevelikih kumar, žlico soli, šopek kopra. Kot vidite, so samo tri sestavine – vse ostalo bo odveč. Res je, gurmanom lahko svetujemo, da ta recept dopolnijo z 2-3 stroki česna.

Kumare dobro operemo, z obeh koncev jim odrežemo "zadnjico". Velike kumare lahko narežete na več kosov dolžine 10-12 centimetrov. Koper in česen drobno sesekljajte.

V plastično vrečko daš vse pripravljene kumare, česen in koper, potreseš s soljo. Vzemite žlico brez tobogana. Paket je dobro zavezan. Za moč priporočamo uporabo dveh paketov.
Torej bo treba paket s kumarami temeljito pretresti, da se vsa zelenica, česen in sol enakomerno porazdelijo po paketu. Vrečko s kumarami obvezno postavite v hladilnik za 6-8 ur. V tem času je priporočljivo nekajkrat dobiti paket in ga pretresti za enakomerno soljenje. Po določenem času bodo vaše hitro soljene kumare popolnoma pripravljene.

Mimogrede, sami lahko to razumete po neverjetno sveži in okusni aromi, ki prihaja iz embalaže. Kumare, pripravljene po tem receptu, so okusne, močne in hrustljave. Mimogrede, soljene kumare so veliko bolj zdrave od soljenih, saj imajo veliko manj soli in bolj ohranjene uporabne lastnosti. In noro spodbujajo apetit.

Ko so kumare pripravljene, jih vzemite iz hladilnika, s papirnato brisačo odstranite odvečno sol in takoj postrezite. Preostale kumare je treba odstraniti v hladilniku.

Drugi klasični recept za kuhanje kumar v vrečki

Ta recept se glede priprave nekoliko razlikuje od prejšnjega, čeprav je nabor sestavin na splošno podoben. Potrebovali boste več kumar (skupna teža v paketu ne sme presegati 1 kg), peteršilj, koper in katero koli drugo po vašem okusu, nekaj strokov česna, sol (na kilogram kumar običajno vzamete žlico brez tobogana). ), običajni paket.

Preden začnete vlagati kumare v vrečki, jih morate dobro sprati in jim odrezati vse konice. Za vlaganje v vrečki so za vas primerne kumare katere koli sorte, tako da lahko izberete po svojem okusu.
Obstaja majhna skrivnost. Da bodo vaše kumare zelo hrustljave, jih morate pred vlaganjem nekaj časa držati v hladni vodi. Kumare narežemo na 4 dele, namočimo v globoko skodelico. Tako bodo kumare izgubile vso grenkobo. Priporočljivo je, da kumare hranite v vodi od 30 minut do 2 ur. Če hranite več kot 1 uro, obvezno enkrat zamenjajte vodo.

Medtem ko se kumare namakajo, lahko pripravite preostale sestavine za soljenje. Vzameš majhen šopek kopra in peteršilja, ju opereš pod pipo in na drobno natrgaš v skodelico. To ni priporočljivo početi z nožem, ker listi oddajajo veliko vlage in se hitro zmočijo. Prav tako lahko pokvari okus vašega zelenja.
V isto skodelico boste morali stisniti nekaj strokov česna. Dodali bodo začimbe kumaram. Seveda, če vi ali vaši bližnji ne marate česna, ga lahko mirno izključite iz recepta.

Namočene kumare zložimo v vrečko. Na vrh se vlije kuhana sol in zelišča. Midva sva uporabila le par ščepcev soli, saj sva posolila 0,5 kg kumar. Vrečko zavežemo, vso vsebino dobro pretresemo, da se tako zelišča kot sol enakomerno porazdelijo po kumarah.

Po tem se paket s kumarami pošlje v hladilnik za soljenje. Priporočamo, da vse kumare med soljenjem nekajkrat potresete. Dišeče rahlo soljene kumare lahko uživate v 30 minutah po kisanju. Mimogrede, rahlo soljene kumare so veliko bolj zdrave kot samo soljene, saj vsebujejo manj soli in več koristnih vitaminov.

Kuhanje kumar v vrečki s suho gorčico

Seveda ti nihče ne bo odprl Amerike. Če pa še niste poskusili kumar po tako pikantnem receptu, je čas, da to storite zdaj. Potrebovali boste kilogram kumar, žlico soli (če imate raje malo soljene kumare, dodajte manj soli), 2-3 stroke česna, peteršilj in koper, mleti črni poper ali mešanico paprike po okusu. In tam boste morali dati tudi suho gorčico in mleti koriander (2-3 čajne žličke).

Kuhanje se začne z dejstvom, da kumare operete in jim odrežete "riti". Če so kumare velike, jih narežemo na kolobarje debeline 1,5-2 centimetra, če so majhne, pa samo po dolžini na 4 dele.

V ločeni posodi zmešamo sol, česen in zelišča ter ostale začimbe. Vse to damo v vrečko skupaj s kumarami, tesno zavežemo in dobro pretresemo. V 40-60 minutah bodo vaše kumare pripravljene. Tako izgleda metoda suhega soljenja z gorčico. Kumare dobijo poseben okus, le poskusite!

Suhe soljene kumare

Torej ste želeli kisati kumare za zimo. To lahko storite brez slanice kar v kozarcu v naglici. To se zgodi, ker se pod plastičnim pokrovom pojavi učinek tople grede. Iz kumar se sprošča vlaga, po kateri sol in začimbe hitro prodrejo v kumare. Za en litrski kozarec kumar boste potrebovali 1 glavo česna, nekaj dežnikov kopra in dve žlici soli.

V kozarec daš kumare in jih primešaš strokom česna. Dodajte mu koper in sol. Kozarec zaprite s pokrovom in nekaj minut močno stresajte. To je podobno, kot bi v vrečki naredili kumare in jih dolgo stresali. Tresite, dokler se ne naveličate. Nato kumare pustimo na sobni temperaturi. Pripravljeni so v petih urah. Morda bodo pripravljeni prej - odvisno od tega, ali je pri vas vroče ali ne. Na primer, če so kumare dramatično spremenile barvo, jih je smiselno poskusiti znova.

Še ena pomembna točka. Če iz slabo soljenih kumar ne stresete soli, ampak jih pustite počivati v kozarcu tako, da jih postavite v hladilnik, se bodo slabo soljene kumare še naprej solile in postale slane, ne pa slane. Če torej res želite rahlo slan okus, že pripravljene kumare otresite odvečno ali pa jih sperite v tekoči vodi. Po tem se kumare pošljejo v skladišče v hladilniku.

Recept za soljene kumare je bil izumljen v Rusiji v času Ivana Groznega in je od takrat osvojil ves svet. Danes obstaja veliko načinov za kuhanje kumar brez slanice, tukaj jih boste našli le nekaj. Kumare lahko kisate ne samo v enem dnevu, ampak tudi v 10-15 minutah. Slane kumare v plastični vrečki, pripravljene na ta način, so nežne in hrustljave. Zahtevajo minimalen trud, malo prostora in malo sestavin. Potrebujemo le mlade kumarice, koper, sol in stroke česna, poleg tega prvi recept ne vsebuje kisa. Za pikantnost lahko v vrečko damo strok čilija. Nekatere gospodinje dodajo liste črnega ribeza, pehtran, hrenovo korenino, nageljnove žbice, lovorov list, kardamom in piment. Druge različice uporabljajo kis, gorčico, rastlinsko olje in sladkor. Lahko eksperimentirate, a tudi brez dodatkov in začimb so kumare neverjetno okusne in dišeče. Pripravljena zelenjava je odlično shranjena in sčasoma postane še okusnejša.

Informacije o okusu zelenjavni prigrizki

Sestavine

mlade kumare - 1 kg;
svež koper - 1 velik šopek;
česen - 4 stroka;
groba sol - 1 žlica. l. s hribom.

Kako kuhati rahlo soljene kumare v vrečki s česnom

Kumare temeljito operemo in nato eno uro namočimo v ledeno vodo. Grenkoba bo izginila iz njih, zelenjava pa bo bolj hrustljava.

Vsej zelenjavi na obeh straneh odrežemo repke, jih prebodemo z vilicami. To jim bo omogočilo, da se hitro namočijo v sol, pustijo, da teče sok.

Vejice kopra operemo in osušimo na servieti. Odrežemo stebla, ne bomo jih uporabljali za kuho. Zelenje drobno sesekljajte z nožem.

Mlada stroka česna olupimo, prebodemo z vilicami in drobno sesekljamo.

Polovico kumaric dajte v tesno plastično vrečko. Po vrhu potresemo polovico sesekljanega kopra in polovico soli.

Nato na zelenjavo položite stroke česna.

Zdaj ponovimo plasti: naložimo zelenjavo, jo potresemo s preostalim sesekljanim koprom in grobo soljo.

Nato vrečko zavežemo tako, da v njej ostane veliko zraka (približno 1/3 volumna). Dobro pretresemo, zdrgnemo, da se sestavine premešajo, kumare pa spustijo sok.

Paket damo v globok krožnik in ga za en dan postavimo na srednjo polico hladilnika. V tem času bomo vrečko z zelenjavo večkrat pretresli, da se sproščeni sok enakomerno porazdeli po vrečki.

Dnevne kumare so dobro shranjene, sčasoma postanejo le okusnejše.

Kumare na hitro v vrečki za pol ure

Kumare lahko vzamete približno kilogram (da se prilegajo majhni plastični raketi);

3 stroki česna;
1 šopek kopra in peteršilja;
1,5 žličke sol.

Zaporedje:

Če morate na hitro pripraviti sveže soljene kumare, kumare pred kuhanjem operite in pustite v hladni vodi približno 3 ure (da se kasneje v vrečki oblikuje več slanice).

Plodove razrežemo na 2 ali 4 dele (lahko jih kisamo cele in jim odrežemo samo repke).

dražilno omrežje

Sesekljajte česen in zelišča.

V plastično vrečko dajte zelenjavo, sesekljano zelenjavo, nejodirano sol in sesekljan česen. Tukaj lahko daste malo začimb in sesekljanih zelišč po okusu.

Vrečko zavežemo (vode ni treba dodajati), dobro pretresemo in za pol ure postavimo v hladilnik. Če so kumare nasoljene cele, jih mariniramo v hladilniku vsaj 12 ur in občasno gnetemo v vrečko, da je zelenjava enakomerno nasičena s slanico. To je zelo hitro suho soljenje. Kumare bodo pripravljene v 20-30 minutah. Recept je preprost, kumare pa okusne in dišeče.

Kumare z gorčico v plastični vrečki

Suho soljenje z gorčico vam bo omogočilo, da dobite kumare s pikantnim sladko-kislim okusom. Da jih solite na ta način, kumare narežite na kolobarje. V skledo damo pripravljene kumare, sesekljano zelenjavo, dodamo sol, začimbe in vse dobro premešamo. Tukaj dajte suho gorčico (2-5 žličk). Vse še enkrat dobro premešamo. Nato dobljeno mešanico prenesite v plastično vrečko, jo tesno zavežite, previdno zdrgnite, pošljite v hladilnik za 15-20 minut. Naše začinjene rahlo soljene kumare so pripravljene v naglici.

Kumare v vrečki kisa

Mnoge hostese so navajene kuhati kumare s kisom. Soljenje kumar po tem receptu je zelo priročno. Pripravljeni bodo v 5-10 minutah. Če želite to narediti, zelenjavo narežite na trakove, dodajte sol, začimbe, drobno sesekljano zelenjavo in vse dobro premešajte v skledi. Pustite mešanico malo stati. Potem, ko zelenjava in zelenjava pustita sok, dodajte 9% namizni kis (4 žlice), za tiste, ki imate radi jabolka ali grozdje, lahko dodate (kumare bodo dobile poseben priokus). Zdaj zmes damo v plastično vrečko, jo zapremo tako, da ostane zelo malo zraka, in pošljemo v hladilnik le za 5-7 minut. Če ste naredili vse pravilno, bodo kumare hitro spustile sok in navdušile vašo družino s prijetnim in edinstvenim okusom.

Rahlo soljene kumare v vrečki s cilantrom

Poleti, na vrhuncu sezone kumar, ima verjetno vsaka gospodinja tri glavne faze. Najprej jejte veliko svežih kumar in v solatah, za ozimnico obvezno navijte več kozarcev, med tema dvema fazama pa sol. No, kako si lahko predstavljate poletje brez kuhanega mladega krompirja in rahlo soljene kumare - hrustljave, dišeče in zelo okusne. Obstaja ogromno receptov, ponujamo hit sezone - soljene kumare v vrečki s cilantrom.

Takšen suhi ambasador je prišel v uporabo pred kratkim, vendar je takoj pridobil priljubljenost zaradi preproste in hitre priprave. Kumare lahko zaužijete po 4-6 urah. Poleg tega niso potrebne slanice in posode, potrebna je le navadna plastična vrečka (po možnosti gosta).

Zaradi velike količine cilantra in česna so kumare nasičene s svetlo, značilno aromo, postanejo okusne in sočne. Postrežemo jih lahko s poljubno prilogo (krompir, pire iz sladkega krompirja, bulgurjem), pa tudi kot predjed k mesnim in ribjim jedem, močnim alkoholnim pijačam.

Sestavine

kumare - 1 kg;
sol - 0,5 žlice. l.;
cilantro - polovica srednjega šopka;
stroki česna - 4-5 kosov.

Kuhanje

Kumare temeljito operemo v hladni vodi, pustimo, da se posušijo, odstranimo konice z obeh strani in vsako sadje prerežemo na pol. Vzemite vrečko in vanjo položite polovice kumar.

Kumare potresemo s soljo. Prepričajte se, da enakomerno pokriva vsak kos.

Zelenje cilantra sperite pod hladno tekočo vodo, posušite in drobno sesekljajte z nožem. Pošljite ga v vrečko s kumarami.

Stroke česna olupimo, operemo in poljubno narežemo (na pol, četrtine ali tanke rezine, lahko tudi s stiskalnico za česen). V vrečko dodajte dišeče koščke. Količino česna prilagodite svojim željam po okusu: če imate radi pekoče - dajte več, če vonja po česnu res ne spoštujete - vzemite manj.

Vrečko dobro zavežemo, njeno vsebino večkrat pretresemo, da se vse sestavine enakomerno porazdelijo po kumarah. Pošljite obdelovanec v hladilnik za 4-5 ur. Vsake 1-1,5 ure vrečko s kumarami rahlo pretresite.

Po določenem času bodo kumare nasičene z aromo pikantnega zelenja in pridobile rahlo slan okus, lahko jih postrežete k mizi kot prigrizek.

Nasveti za kuhanje

Za vlaganje kumaric v vrečki kupite mozoljasto goste in sočne zelene plodove. V idealnem primeru uporabite svoje domače, sveže sestavljeno. Če so kumare natrgane ali kupljene vnaprej, jih pred soljenjem namočite v hladni vodi 2-3 ure.
Prepričajte se, da je zelenjava enake velikosti, da bo enakomerno nasoljena.
Cilantro je posebna začimba, nekateri ga obožujejo, drugi pa ne prenesejo vonja. Če ste v slednji kategoriji, zamenjajte koriander s peteršiljem ali koprom v tem hitrem receptu.
Po želji lahko dodate nekaj kosov čilija, grah črnega ali pimenta, sesekljane lovorjeve liste. Kumare za prigrizke bodo svetlejše, ostrejše in bolj izvirne.

Rahlo soljene kumare v vrečki so okusen in nezahteven pripravek, ki si ga lahko privoščite v sezoni kumar. Med prednostmi takšnih kumaric so hitrost priprave (zeleni mozoljasti plodovi so pripravljeni v le nekaj urah), svež okus in hrustljavost pravkar nabrane zelenjave z vrta.

Hiter recept za rahlo soljene kumare v vrečki

Ta predjed je pripravljena iz istih sestavin kot navadne rahlo soljene kumare le v popolni odsotnosti vode. Toda ne bojte se, da bo brez slanice zeleno sadje težko soliti. Gosta polietilenska vrečka bo zadržala potrebno količino vlage.

Seznam potrebnih sestavin:

1000 g kumar;
35 g soli;
10 g sladkorja;
12-18 g česna;
15-25 g zelenjave kopra.

Recept korak za korakom:

Kumare previdno operemo, odrežemo »zadnjice« in jih po potrebi narežemo na tanjše rezine. Olupljene stroke česna narežemo na rezine. Koper operemo in z njega otresemo odvečno vlago. Zelenje lahko drobno sesekljamo, natrgamo z rokami ali uporabimo v nesekljani obliki. Za soljenje v vrečki so primerni mozoljasti plodovi, dolgi največ 10 cm, krajši kot so in tanjši, prej bodo nasoljeni. Velike primerke lahko vedno raztopite v palice debeline 1-1,5 cm.
Pripravljeno zelenjavo in zelišča pošljite v vrečko, po vrhu potresite sol in sladkor ter vse premešajte in vrečko zavežite v vozel. Obdelovanec postavite na polico hladilnika za 6-8 ur ali čez noč.

s česnom

Za kuhanje hrustljavih soljenih kumaric s česnom z uporabo vrečke kot posode za kisanje potrebujete naslednji nabor izdelkov:

2000 g kumar;
100 ml rafiniranega rastlinskega olja;
34 g soli;
34 g sladkorja;
26 ml kisa;
26 g zelenjave kopra;
14 g česna;
3 listi črnega ribeza;
2 zelena dežnika cvetov kopra.

Način kuhanja:

Oprane in na podolgovate rezine narezane kumare damo v tesno vrečko. Tja vrzite sesekljane stroke česna, sesekljane vejice kopra.
Preostale sestavine iz zgornjega seznama prav tako preložimo v vrečo, ki jo dobro zavežemo in močno stresemo.
V globoko skledo dajte plastično vrečko z zelenjavo, ki bo zavarovala pred iztekanjem slanice, in jo postavite v hladilnik. Približno trajanje soljenja bo 5-6 ur.

Najbolj hrustljav prigrizek

Da bodo rahlo soljene kumare v vrečki najbolj hrustljave, morate glavnim sestavinam dodati začimbo, kot je suha gorčica, in tudi odstraniti več časa od predhodne priprave zelenjave.

Deleži začimb in svežih kumar za en paket:

1000 g kumar;
30 g soli;
10-15 g česna;
10-15 g suhe gorčice;
mešanica paprike in kopra po okusu.

Tehnologija soljenja:

Izbrane plodove kumar namočimo 5-12 ur v mrzlo vodo. Bolj kot je zelenjava namočena z vodo, težje jo bo sol izvlekla, zato bo ostala hrustljava.
Odrežite konice kumaric, namočenih z vlago, jih zložite v vrečko, dodajte sol, pomirite z gorčico, sesekljanimi stroki česna in drugimi začimbami. Vse previdno premešajte in za nekaj ur pozabite na obdelovanec v zavezani vrečki.

Kako kisati kumare v vrečki v 2 urah

Kisanje zelenjave v vrečki traja dobesedno pol dneva, vendar je najhitrejše rahlo soljene kumare enostavno dobiti v samo eni in pol do dveh urah po receptu, za katerega boste potrebovali:

500 g kumar;
12-18 g česna;
20 g fine soli;
20 g zelenjave kopra;
½ limone (sok)

Zaporedje dejanj:

Kumare operemo, zelenjavo odrežemo približno 0,5 cm na vsaki strani in po dolžini narežemo na trakove. Majhni primerki za 4 palice, večji lahko za več.
Olupljene stroke česna grobo sesekljajte z nožem, koper sesekljajte, iz limone iztisnite sok. Potrebovala bo dobesedno čajno žličko.
Sadje za vlaganje preložimo v vrečko, prelijemo z malo limoninega soka, potresemo s soljo, dodamo česen in koper. Vrečko zavežite in z močnimi stresajočimi gibi premešajte vsebino. Za vlaganje zelenjave ne uporabljajte jodirane soli, saj ta sestavina naredi kumare mehke in jim lahko da neprijeten okus po jodu.
Vrečko z zelenjavo pustite na toplem 1,5-2 ure, v tem času bo izstopilo še več soka in kumare bodo dobro nasoljene. Končano kumarico shranjujte v hladilniku.

Kuhanje s koprom

Takšne kumare bodo idealen dodatek mlademu kuhanemu krompirju in, kot kaže praksa, v hrano ne bo šla le rahlo soljena zelenjava, temveč tudi zelišča, ki se v tem receptu uporabljajo v znatnih količinah:

20 kosov majhne mlade kumare;
100 g kopra;
100 g peteršilja;
30 g perja zelene čebule;
20 g česna;
30 g soli.

Kako kuhati soljene kumare v vrečki z zelišči:

Dišavna zelišča drobno sesekljajte, česen stisnite skozi stiskalnico. Pripravljena zelišča, česen in sol zmešamo skupaj. Vse skupaj dobro zmeljemo v skledo.
Oprane in na kocke narezane kumare dajte v vrečko skupaj s česnovo kašo in zelišči, dobro premešajte.
Zelenjavo pustimo 12 ur na hladnem in jo lahko postrežemo.

Preprosto suho soljenje

Preprostost recepta za suho soljenje je v razpoložljivosti sestavin in enostavnosti manipulacije z njimi, da dobite okusen rahlo soljen prigrizek. Po želji lahko recept, vzet kot osnovo, dopolnite z vašimi najljubšimi začimbami in začimbami.

Sol vsebuje:

2000 g majhnih svežih kumar;
40 g soli;
česen in koper po okusu.

Veleposlanik korak za korakom:

Z vso skrbnostjo operemo surovine za soljenje, vsakemu sadju odrežemo konice. Odstranite lupino in vroče zelenjavne rezine zdrobite s široko stranjo noža. Zelenje drobno sesekljajte.
Vse stresemo v vrečko, ki jo nato dinamično pretresemo, da se vse premeša. Vezane kumare pustite nekaj ur pri temperaturnih pogojih kuhinje. Slan prigrizek hranite v hladilniku.

Narezane soljene kumare v vrečki

Iz plastične vrečke s tako soljenimi kumarami se skoraj v trenutku začne širiti nežen vonj po kislih kumaricah. Lahko jih postrežete k mizi že 4-5 ur po pripravi, saj je surovina narezana na rezine.

Vse, kar potrebujete za pripravo kumaric:

1000 g mladih kumar;
30-50 g česna ali po okusu;
28 g soli;
2 kos. nageljnove žbice;
2 kos. piment;
koper, listi češnje, ribez, koren hrena;
2 vrečki za zamrzovanje.

Kako narediti soljene kumare v vrečki:

Majhne kumarice pripravite na enak način kot v prejšnjih receptih, tako da vsako po dolžini razdelite na več trakov-rezin.
Vsak strok česna narežite na 3-4 kose. Koper oplaknite in drobno sesekljajte. Zmeljemo in olupljeno močno korenino. Dišeče češnjeve in ribezove liste oplaknemo, nageljnove žbice in poper pa v možnarju nekoliko zmečkamo.
Pripravljene kumare, zelišča, začimbe in sol damo v vrečko za zamrzovanje. Nato morate samo nekajkrat aktivno pretresti vrečko, da se lahko začimbe enakomerno porazdelijo, da zaščitite pred puščanjem, skrijete kumare v drugo vrečko in jih postavite na kuhinjsko mizo, da se solijo.

Oddelki