Полезни свойства на сусамовите семена и показания за употребата на вкусни семена. Сусамово семе: уникални полезни свойства

09:52

Сусамовото семе е уникален продукт, който се получава чрез лющене на шушулките на растението сусам. В Русия той стана широко разпространен благодарение на Аюрведа - древната наука за създаване на хармоничен живот.

Цялото знание за употребата на сусам дойде при нас от Изтока. Въпреки това сусамът и продуктите от него могат успешно да се използват в руски условия за организиране на здравословно хранене и за медицински цели. И така, какви ползи можем да извлечем от яденето на сусам?

Основни функции

Сусамът има много приятен вкус, което става още по-изразено след краткотрайно калциниране в тиган.

По време на този процес фитиновата киселина се разлага, което пречи на човешкото тяло да усвои полезните вещества в сусама.

Те съдържат голямо количество мазнини (около 60%), състоящ се от наситени мастни киселини, обогатени със следните антиоксиданти:

• сезамин и сезамолин, които принадлежат към класа на лигнаните (полифенолите) с противовъзпалителни свойства;
• сезамол и сезаминол, принадлежащи към класа на фенолните антиоксиданти, които неутрализират разрушителното действие на свободните радикали.

20% от състава идва от растителен протеин, 15% от въглехидрати, силно разтворими във вода, и 5% от фибри.

Натуралните сусамови семена са изключително богати на . В 100 g продукт има 975 mg от този микроелемент.

За съжаление, продуктът се предлага в свободна продажба, обелен от черупката. Поради тази причина можете да подправяте салати с нерафинирано сусамово масло и да пържите с рафинирано сусамово масло.

На страниците на нашия сайт ще разберете също! Нека да поговорим за съдържанието на калории и състава на този продукт.

Знаете ли какви лечебни свойства притежават ленените семена? Ще намерите рецепти за традиционната медицина.

Полезни свойства за тялото на мъжете и жените

Най-уникалното свойство на сусамовите семена е способност за активиране на чернодробните ензими, отговорен за разграждането на наситените мастни киселини и превръщането им в енергия.

Освен това при редовна употреба:

• жаждата за сладко се намалява поради насищането на тялото с микроелемента калций;
• полифенолите (лигнани) намаляват концентрацията. В същото време черният дроб също намалява производството си. Тоест, сусамът действа като естествен статин, без да създава странични ефекти.
• Намалява вероятността от сърдечно-съдови заболяваниячрез оптимизиране на съотношението на липопротеините с висока и ниска плътност в организма.
• Симптомите на ПМС се облекчават при жените, а по време на менопаузата емоционалното състояние се нормализира поради синтеза на фитоестрогена ентеролактон от сезамин в червата.
• От лигнаните, под въздействието на чревни бактерии, съединението ентеродиол, което има високо противоракова активност.

СПРАВКА! Ентеродиолът и ентеролактонът са особено ефективни за профилактика на злокачествени тумори на гърдата и дебелото черво.

Ползи за бременни и кърмещи жени

От гледна точка на Аюрведа не трябва да ядете сусам по време на бременност., така че е „горещ“ продукт и може да причини спонтанен аборт. Официалната медицина не е съгласна с това мнение и го включи в списъка от седем продукта, необходими на бременната жена. Това е обяснено:

• Високо съдържание на калций, което е необходимо за формирането на костната система на плода и попълване на запасите от този микроелемент в тялото на бъдещата майка.
• Предотвратяване на анемия поради наличието на почти всички витамини от група В, както и микроелементи.
• Наличието на ниацин и триптофан, което облекчава тревожността на жена, очакваща бебе.
• С високо съдържание на мастни киселини, които облекчават запека.

По време на кърмене сусамът е особено полезен, тъй като засилва производството на мляко, подобрява вкуса и маслеността му, улеснява изцеждането, помага за предотвратяване на мастопатия.

По време на кърмене жената е противопоказана при приемането на лекарства, съдържащи калций., тъй като те могат да провокират преждевременно затваряне на фонтанела. В този случай сусамовото семе е отличен доставчик на този микроелемент, без да причинява странични ефекти.

Трябва ли децата да ядат семки?

Сусамовото мляко може да се дава на бебета от една година. Не трябва да го предлагате на детето си преди това поради риск от развитие на алергии.

Млякото може да се приготви много просто:

• 20 г семена се заливат със 150 мл гореща вода и се оставят да пренощуват;
• На сутринта набъбналата маса се смила в блендер и се прецежда.

Ако вашето бебе харесва вкуса на това мляко, тогава въз основа на него ще бъде възможно да се приготви каша. Можете също така да оставите млякото на топло място за 10 часа. В този случай ще направи кефир, който е полезен за детето.

В по-голяма възраст на децата може да се дават пълнозърнести храни в количество една чаена лъжичка на ден. Също така, тахан халва, паста и други сладкиши на сусамова основа ще бъдат много полезни за тях.

Редовната консумация на сусамово семе ще помогне за предотвратяване на развитието на кариес и рахит при децата. Също така ще допринесе за формирането на силна нервна система поради високото съдържание на аминокиселини триптофан, хистидин, метионин и др. в продукта.

Вредно ли е в напреднала възраст?

Сусамът е полезен за възрастни хора поради високото съдържание на калций в най-усвоимата форма.

Ежедневната консумация на сусамово мляко, кефир или просто сурови семена ще служи като превенция на остеопороза, както и:

• сърдечно-съдови заболявания;
• Болест на Алцхаймер;
• свързана с възрастта депресия;
• онкология.

Ако сте склонни към наднормено тегло, по-добре е да избягвате тахан халва и други сладкиши със сусам, поради високата им калоричност.

Противопоказания

Доста често срещана е алергичната реакция към необелени сусамови семена. Това се дължи на наличието на органични киселинни оксалати в люспите.

Много по-рядко се срещат алергии към пречистени продукти.. Също така употребата на семена е противопоказана при:

• повишено съсирване на кръвта;
• склонност към образуване на кръвни съсиреци;
• разширени вени;
• Болест на Уилсън, свързана със съдържанието на голямо количество от микроелемента мед в черния дроб.

При липса на индивидуална непоносимост и противопоказания, здрави възрастни мъже и жени могат да ядат продукта във всяко разумно количество.

Ако сте склонни към наднормено тегло, трябва да ограничите консумацията на семена до 20 g на ден,тъй като тяхното калорично съдържание е около 600 kcal на 100 g. Също така не трябва да ги ядете на празен стомах. Те могат да причинят гадене и киселини.

Преди ядене е препоръчително семената да бъдат подложени на краткотрайна топлинна обработка:

При високи температури фитиновата киселина се разпада, което пречи на усвояването на аминокиселини и микроелементи, включително калций.

След калциниране от семена можете да направите вкусна и здравословна паста. За да направят това, те се нуждаят от:

• Смелете в блендер. Аюрведа съветва стриване на ръка – с пестик и хаванче.
• Добавете сол и малко зехтин на вкус.
• Разбъркайте.

Тази паста може да се яде самостоятелно или да се намазва върху хляб.. Особено се препоръчва за възрастни хора и бременни жени в количество една чаена лъжичка вечер, тъй като калцият се усвоява най-добре по време на сън.

Жените, които очакват дете и кърмят, трябва да ограничат консумацията на цели сурови семена до 10 g на ден, за да избегнат развитието на алергии. Подобно количество се препоръчва и за малки деца.

ИНТЕРЕСНО! Сусамовите семена се предлагат в бяло, златисто, бежово, жълто, кафяво и черно. Това изобщо не се отразява на свойствата му. Беше отбелязано, че едно и също растение може да даде семена с различни цветове в една реколта.

Но потребителят предпочита да купи продукт от един цвят. Ето защо, след прибиране на реколтата, сусамовите семена се сортират с помощта на специална машина, която ги различава по цвят. Тази операция значително оскъпява продукта, без да се отразява на качеството.

• сезамин– уникален липид, който ви позволява да понижите нивото и насърчава;
• лесноусвоими протеини, необходими на тялото за растеж и осигуряване на най-важните жизнени процеси;
• мастноразтворими витамини А и Е, оказващ мощен антиоксидантен ефект и забавящ процесите на стареене;
• най-важният витамин В-група - тиамин, като количеството му достига 20% от дневната норма;
• комплекс от микроелементи, спомагащи за поддържане на оптималното функциониране на всички системи на тялото (особено много калций в сусама);
• зеленчук целулоза;
• полиненаситени мастна киселина.

В източните страни сусамът се включва в различни многокомпонентни подправки. Когато готвят, корейците често използват сол, смесена в равни пропорции със смлени семена. китайски и японски в задължителенпоръсете зеленчукови салати със сусам. Сусамовата халва и тахановата паста също са популярни.

Има няколко вида семена, които се различават предимно по цвят: от светло жълто до кафяво-червено и черно. Тъмните сортове имат по-изразен вкус. В същото време при готвене се препоръчва леко да се запържат сусамовите семена преди употреба, за да се подобри аромата и вкусът.

В козметологията

Сусамовото масло е включено в състава на много козметични продукти, което се обяснява с неговите полезни свойства:

• витаминният комплекс спомага за бързото възстановяване на кожата при леки порязвания, раздразнения и изгаряния, а също така премахва зачервяването и стяга порите;
• естествените UV филтри правят маслото незаменим компонент на слънцезащитни кремове и кремове за след слънце;
• След използване на специални продукти косата придобива невероятна мекота и ослепителен блясък.

В домашни условия може да се използва и чисто сусамово масло. Ефективно премахва грима, подобрява цялостното състояние на кожата на лицето, а когато се използва в домашни маски, подпомага растежа и укрепването на косата.

В медицината

Фармацевтичната индустрия широко използва сусамовото масло като основа за мастноразтворими лекарства, както и в мехлеми, гелове и пластири. Като самостоятелно лекарство се използва за лечение на тромбоцитопения (повишава съсирването на кръвта).

В народната медицина сусамът е намерил по-широко приложение, особено в източните страни. Лечебните му свойства са използвани за лечение на голямо разнообразие от заболявания и много рецепти са актуални и днес.

Как да използвате сусам за медицински цели

Сусамовите семена и маслото от тях не само подобряват общото състояние на организма, но и успешно лекуват различни заболявания.

• При проблеми с храносмилането ()Добре действа смес от 2 чаени лъжички смлян сусам, супена лъжица мед и чаша вода. Напитката се приема до пълното изчезване на симптомите.
• Мастит (възпаление на гърдата)може да се лекува с компрес от счукани семена и всякакви...
• За облекчаване на невралгични болкив областта на крайниците се препоръчва веднъж на ден да се яде една супена лъжица препечени натрошени семена с мед.
• Отварата от сусам може да лекува хемороиди. За да направите това, варете 2 супени лъжици семена в 0,5 литра вода за 5 минути и след охлаждане пийте на малки порции през целия ден.

Сусамът перфектно премахва токсините от тялото, така че може да се използва както при лечение на отравяне, така и за превантивни цели. Продуктът се използва под формата на прах (супена лъжица 3 пъти на ден преди хранене) или масло. В последния случай трябва да пиете поне 30 грама на ден.

Съхранение на сусам

Белените семена бързо гранясват и стават негодни за консумация, така че трябва да се съхраняват в хладилник или фризер: това увеличава срока на годност до една година. Семената в шушулки при стайна температура запазват вкуса и полезните си свойства за около 3 месеца. Рекордьор по срок на годност е маслото, което остава свежо при всякакви условия поне 10 години. Знаейки как да съхранявате сусамовите семена, техните ползи и вреди, както и как да приемате правилно този продукт, можете да подобрите здравето на тялото си, да удължите младостта и красотата.

Сусамът или сусамът се използват не само в кулинарията, но и за медицински и козметични цели. Широкото използване на сусама се обяснява с неговия химичен състав, благодарение на който семената на растението участват в попълването на калция, облекчават състоянието при различни заболявания и имат благоприятен ефект върху кожата и човешкото тяло.

Какво е сусам

Сусамът или сусамът е тревисто растение от семейство Pedalaceae, чиито основни места на растеж са Индия и Африка. На снимката се вижда, че тропическият сусам има цветя в бели и лилави нюанси. Най-ценното маслодайно растение от рода е индийският сусам, заел почетното си място в кулинарията. От него се приготвят козинаци, топинги за печива, ароматни подправки, сосове, а също и тахан, специална паста, позната в арабската и еврейската кухня.

Сусамовите семена се използват за производство на сусамово масло, полезно в производството на козметика и лечебни мехлеми. Има 2 разновидности на сусама - бял и черен. Последният тип е много по-скъп и по-здравословен, тъй като нерафинираните черни зърна не са полирани. Сусамовите семена имат вкус на ядки. Олющеният сусам може да се използва 6 месеца, ако се съхранява в хладилник, а ако е замразен, то около година. Срокът на годност на сусамовото масло е 10 години.

Сусам - състав

Съставът на сусамовите зърна, освен минерали и витамини, съдържа: вода, протеини, мазнини, въглехидрати, диетични фибри (фибри), пепел, антиоксиданти (сезамин, сезамол). Витаминният комплекс включва бета-каротин (A), тиамин (B1), рибофлавин (B2), ниацин (PP), фолиева и пантотенова киселини (B9 и B5), пиридоксин (B6), токоферол и холин (E, B4). Ако вземем предвид минералния състав на сусама, тогава има следните макро- и микроелементи:

• цинк;
• желязо;
• селен;
• мед;
• манган;
• фосфор;
• калий;
• натрий;
• магнезий;
• калций.

Калории от сусамово семе

Сусамовите семена имат голямо количество калории поради факта, че повече от половината се състоят от мазнини. Средната калоричност на сусамовите семена на 100 грама е около 570 калории. Какви са ползите от сусамовите семена? Те са богати на калций. Уникален факт е, че 100 грама сусам могат да задоволят дневната нужда на организма от особено важен макронутриент. Калцият от сусам се усвоява по-добре от млякото.

Сусам - полезни свойства

Сусамът е надарен с антиоксидантни свойства, служи като превантивна мярка срещу стареенето и помага при загуба на тегло. Ползите от сусамовите семена в козметичната индустрия са техните овлажняващи и омекотяващи свойства. Съдържащите се вещества позволяват използването на продукта при производството на кремове и лосиони за загар, тъй като не пропуска ултравиолетова радиация. Сусамът се използва в медицината като лекарство не само за остеохондроза, но и за профилактика на други заболявания:

• онкология;
• хипертония;
• счупвания;
• недостиг на въздух;
• прояви на астма;
• кашлица;
• пневмония.

Семената са полезни при заболявания:

• щитовидна жлеза, панкреас;
• черен дроб;
• жлъчен мехур;
• ставни заболявания;
• сърца;
• съдове;
• храносмилателната система.

Какви са ползите от сусама за жените?

За облекчаване на мастит по време на кърмене (кърмене) жените трябва да прилагат компреси от растително масло и сусамов прах върху възпалените места. Сусамовите семена намаляват риска от рак на гърдата и също така насърчават притока на кръв към таза. При смесване с маково или ленено семе продуктът разкрива своите скрити свойства, действайки като силен афродизиак. Основната полза от сусама за жените е като заместител на половите хормони, фитоестроген, който е полезен за здравето на жените след 45 години.

Ползи от сусам за мъже

Представителите на по-силния пол, които се занимават с бодибилдинг, ще бъдат заинтересовани да знаят, че голямото количество протеини ускорява процеса на изграждане на мускулите и ги възстановява след тежки натоварвания. Ползата от сусамовите семена за мъжете е способността му да намалява нивата на холестерола поради съдържанието на фитостероли, като по този начин повишава потентността. Цинкът, вещество, което пряко участва в производството на тестостерон, най-важният мъжки хормон, ще помогне за активиране на либидото.

Вреда от сусам

Няма сериозни проучвания за противопоказанията за консумация на сусам, така че има само няколко причини да не ядете продукта. Безспорен факт обаче е, че хората са намирали ползи в сусама от древни времена, така че можем да заключим, че той има висока хранителна стойност. И така, какви са противопоказанията и вредите от сусамовите семена, когато употребата му няма да бъде от полза:

• с индивидуална непоносимост;
• ако има проблеми със стомашно-чревния тракт, семената се усвояват дълго време;
• по време на бременност (заплаха от спонтанен аборт);
• ако се яде на празен стомах (ще се появи гадене);
• с повишено съсирване на кръвта;
• на възраст под три години (поради неспособността на тялото на детето да разгражда мазнините).

Как да приемате сусамово семе

Преди да използвате продукта, трябва да се уверите, че е с високо качество. Сусамовите семена трябва да изглеждат чисти и да нямат горчив вкус, но дефектът показва разваляне и може да причини вреда. Дневната норма е 2 ч.л. Как да приемате правилно сусам в зависимост от заболяването:

1. За здравословни цели, за извеждане на токсините от тялото, приемайте 3 пъти сусам (20 г) на прах. По-добре е да се пие с вода преди хранене.
2. При храносмилателни разстройства 2 ч.л. семената трябва да бъдат смачкани, смесени в разтвор на мед (1 супена лъжица вода на 1 чаена лъжичка мед).
3. Как да приемате сусам, ако имате калциев дефицит: яжте по 1 с.л. л. сусам.
4. Сусам на прах се приема при болки в кръста, невралгични болки в ръцете и краката. За да направите това, трябва: запържете семената, докато се появи специфична миризма, нарежете на ситно. Правилно е да се приема по 1 супена лъжица 1 път дневно. л. заедно с 1 с.л. л. мед с топла вода.
5. Можете да премахнете симптомите на хемороиди, като залеете 2 с.л. л. счукани семена 0,5 л вряща вода. Сварете 5 минути, оставете бульона да вари половин час. След охлаждане се пие на малки глътки.

Видео: ползи от сусам

Сусамът е маслодайно растение и има няколко имена: сусам, сим-сим. Най-широко използван е индийският сусам, чиито плодове са известни със своя деликатен вкус и необичаен пикантен аромат. В допълнение към обичайния бял нюанс, сусамовите семена могат да бъдат светлокафяви, наситено жълти и дори черни.

Калорично съдържание на сусам

Сусамовите семена са много питателни - сто грама от продукта съдържат около 600 калории. Сусамът съдържа много полезни микроелементи, необходими на човек за подобряване на здравето и благополучието. За да разберете с какво е полезен сусамът, трябва да видите целия спектър от естествени антиоксиданти и ценни киселини, които го съставят:

• Ненаситени киселини
• Органични мазнини, протеини, въглехидрати
• Дизахариди
• Монозахариди
• Хранителни фибри
• Витамини от групи РР, В1, Е, В2
• Желязо, фосфор, калций
• Калий, натрий, магнезий
• нишесте

Сусамът съдържа фитин, уникално вещество, което регулира баланса на минералите в тялото, както и фитостерол, който има тенденция да укрепва имунната система и да се бори със затлъстяването. Не по-малко ценен е сезаминът, рядък антиоксидант. Използва се за профилактика на много сериозни заболявания, понижава холестерола и е добро профилактично средство в борбата с рака.

вреда

Противопоказания за сусам

Този естествен продукт не представлява опасност за тялото. Има обаче противопоказания за сусама и те се отнасят главно за хора, които са диагностицирани със следните заболявания:

• Уролитиаза заболяване
• Нарушение на кръвосъсирването
• Разширени вени
• Индивидуална непоносимост към някои компоненти на сусам или алергични прояви

Сусамът е противопоказан за хора, чийто организъм е пренаситен с калций, тъй като съдържанието на този елемент в семената е много високо. Семената на растението не трябва да се консумират на празен стомах - могат да се появят пристъпи на жажда, гадене и повръщане.

Сусамът и сусамовото масло са строго противопоказни за пациенти, които приемат лекарства и употребяват аспирин, оксалова киселина или други естрогени. Комбинирането на тези лекарства със сусамово семе може да причини камъни в бъбреците.

Сусамът е висококалоричен продукт! Ако спазвате някаква диета или индивидуална програма за отслабване, по-добре е да я избягвате!

полза

Какви са ползите от сусама?

Миниатюрните семена на това растение са полезни дори в минимални количества. Не е за нищо, че те са щедро поръсени върху кифли и различни сладкарски изделия. При едновременната консумация на сусам и не особено здравословни храни тялото не се задръства с токсини, а вредните съединения бързо се отстраняват от храносмилателния тракт. Това се обяснява с високото съдържание на диетични фибри в сусама, което ни помага да се справим с „атаките“ на вредните вещества и да предотвратим натрупването им в организма.

Как да разберем ползите от сусама? Много е просто: ако няма противопоказания, не отказвайте да го използвате. Чрез въвеждането на сусамово семе в диетата ви можете не само да обогатите тялото си с ценни вещества, но и значително да подобрите здравето си.

Полезните свойства на сусама са многостранни и такъв ценен продукт не трябва да се пренебрегва на всяка възраст:

• Сусамът съдържа огромно количество калций. Консумацията на 30 грама семена на ден осигурява на възрастен човек дневна доза от това вещество.
• Сусамът е полезен за храносмилателната и нервната система, а поради високото съдържание на редки масла семената му се препоръчват за употреба при сърдечни заболявания и съдови заболявания.
• Семената на растението помагат за укрепване на имунната система, подобряват кръвообращението и координират метаболизма.
• Системното използване на сусам има благоприятен ефект върху общото благосъстояние на човека, тялото му се изпълва с енергия и сила. Сусамът е особено полезен за спортисти по време на силови тренировки и при изграждане на мускулна маса.
• Сусамовите семена регулират съдържанието на глюкоза и лошия холестерол в кръвта, поради което са незаменимо средство за профилактика на диабет и атеросклероза.
• Редовната консумация на сусамово семе предотвратява образуването на ракови тумори.
• Поради високото си съдържание на масло (около 50% от общата маса), сусамовите семена предотвратяват стареенето и се използват широко в козметологията.
• Маслото от растението може да се види в пластири, препарати за инжектиране и превръзки за заздравяване на рани. Тъй като сусамът има леко слабително действие, той се използва за лечение на стомашно-чревни разстройства и гастрит.

Трябва да се помни, че полезните свойства на сусама се проявяват само в неговата естествена, сурова форма. При всяка термична обработка лъвският дял от ценните вещества изчезва без следа.

Въпреки полезните свойства на сусама, не трябва да забравяте неговите противопоказания или да консумирате семената в големи количества! Максималната доза сурови семена на ден за възрастен е в рамките на три чаени лъжички.

Черен сусам

Този вид растение расте в Тайланд и Китай. Семената му имат наситен черен цвят не само отвън, но и отвътре. Черният сусам има малко горчив вкус, но от него се получава много висококачествено масло. Този вид сусам има опияняващ аромат и изненадващо хармоничен вкус, така че често се използва като подправка за маринати и пикантни ориенталски ястия.

Именно черният сусам е известен с колосалното си съдържание на калций. Семената му съдържат 60% повече от това вещество, отколкото плодовете на индийския сусам. Черните семки водят и по съдържание на витамини В, А, антиоксиданти и ценни органични вещества. Запомнете: сусамовите люспи съдържат минерали и калций, така че е по-добре да ядете небелени семена и без термична обработка!

Ползите от сусама за жените

Благодарение на богатия си състав и огромното съдържание на ценни масла, сусамовите семена имат уникален лечебен ефект върху женския организъм, обогатявайки го с най-редките витамини и ненаситени киселини.

Полезните свойства на сусама са се доказали при лечението на мастит при кърмещи жени. Тъй като употребата на каквито и да било лекарства през този период е нежелателна, можете успешно да се отървете от задръстванията в гърдите с помощта на компрес от лечебен сусам. За да го приготвите, трябва да смелите семената с кората в кафемелачка, да добавите капка растително или сусамово масло и да нанесете върху уплътненията.

Доказано е, че сусамът има положителен ефект върху хормоналните нива на жената и е отличен афродизиак, който изгражда сексуалното желание. Увеличава кръвообращението в областта на таза, което елиминира появата на задръствания и възпалителни заболявания на женската полова област.

Абсолютно не трябва да консумирате големи количества сусамово семе и масла на основата на сусам през първия триместър на бременността. Прекомерната консумация на семена може да провокира преждевременно раждане, спонтанен аборт и да причини алергични реакции при детето.

Тъй като сусамът е източник на желязо и калций, той може да се приема в малки дози през втория и третия триместър на гестационния период. Той има положителен ефект върху работата на храносмилателната система, укрепва имунитета на бременната жена и насища тялото й с много полезни витамини.

сусамово масло

Най-ценният продукт за човека е сусамовото масло. Използва се в козметологията, медицината, кулинарията и в рецептите на традиционната медицина. Произвежда се чрез студено пресоване, а в това „вълшебно лекарство“ е концентриран уникален „букет“ от ценни витамини.

В козметологията сусамовото масло се използва като превантивно средство срещу преждевременно стареене, помага за премахване на пилинг и дребни дефекти по кожата. Добавяйки сусамово масло към подхранващи маски, можете да върнете лицето си към здрав и свеж вид, да се отървете от зачервяването и да постигнете еластичност на кожата.

Ежедневната консумация на сусамово масло помага за подобряване на сърдечната функция, укрепва кръвоносните съдове и премахва отпадъците и токсините от тялото. Този натурален лек се препоръчва при нарушения на вниманието и паметта, психически стрес, безсъние и чести стресове. Полезните свойства на сусама са установени при лечение и профилактика на анемия, белодробни заболявания, артроза и генитални заболявания при мъже и жени.

От древни времена сусамът е смятан за много ценно растение, което се използва като лекарство за много болести. Ако погледнете исторически справки, ще откриете, че сусамът се е отглеждал в различни части на Земята и е бил част от много култури. Трябва да се отбележи, че истинското име на описаното растение е сусам. Семената узряват в шушулките и когато дойде времето, шушулката изведнъж се отваря с щракване и семената излитат от нея. Мнозина свързват фразата „отворен сусам“ именно с репродуктивната характеристика на това прекрасно растение.

Състав и калорично съдържание на сусамово семе

Трябва да започнем с факта, че сусамовите семена имат богат компонентен състав, благодарение на който растението има толкова обширни полезни свойства за тялото. Калоричното съдържание на сусам е едно от най-високите сред всички продукти, съдържащи масло. Едно сусамово семе се състои от повече от 50 процента мастни растителни масла, поради което сусамовите семена имат калорично съдържание от 580 килокалории на 100 грама продукт.

Описаните семена съдържат голям брой полезни вещества, включително мастни киселини, витамини, минерали, микро и макроелементи. Растението съдържа: желязо, фосфор, калий, магнезий, калций, мед, цинк и др. Важни са и витаминните комплекси, включващи компоненти от групи А, Е, С и В.

При какви заболявания помага сусамът?

Сусамът е наистина лечебна билка, която се използва за медицински цели от древни времена. В същото време с помощта на семена от описаното растение се извършва ефективна профилактика на много остри заболявания, както и намаляване на интензивността на симптомите по време на обостряне на хронични форми на заболявания. Сусамът може да се използва като основно лечебно средство или като приложен компонент, засилващ действието на основния активен продукт.

С помощта на специфично лекарство се лекуват сърдечни заболявания, включително разширени вени, аритмия и лошо съсирване на кръвта. Билковият препарат има ползи и за кожата, което го прави един от основните методи за профилактика на дерматологични проблеми, като акне, витилиго и нарушено производство на себум. Също така лекарството възстановява функцията на щитовидната жлеза, което е много важно за диабетици и хора, страдащи от хормонален дисбаланс. Не бива да забравяме, че семената на растителния продукт подобряват зрението и укрепват имунната система.

Разликата между черния и белия сусам и кой е по-здравословен

Трябва да се отбележи, че сусамът се предлага в различни разновидности, но хората все още са склонни да разделят това растение на два вида: бяло и черно. В този случай разделянето е до голяма степен условно, тъй като всъщност това са едни и същи семена, но само черните са нерафинираният продукт, а белите са тези, които преди това са били полирани.

несъмнено, е по-полезнотъй като именно в обвивката на семената се съдържа голямо количество хранителни вещества, обаче, в съвременното готвене по-често се среща вече обработен продукт.

Полезни свойства на семената за тялото

Благодарение на своя състав, сусамът има огромен брой положителни свойства за цялото тяло. Поради тази причина семената се използват както в народната, така и в традиционната медицина за терапевтични и превантивни мерки. Ето защо спецификата на въздействието на семената върху различни системи на човешкото тяло по време на лечението на съществуващи проблеми е описана подробно по-долу.

Ползи за жените

Необходимо е да започнем с факта, че женското тяло във всеки случай спешно се нуждае от такъв продукт като сусам в диетата. На първо място, този компонент помага за регулиране на хормоналните нива, облекчава дискомфорта по време на менструалния цикъл, предотвратява предменструалния синдром, а също така ефективно се приема срещу менопаузата, като я забавя или помага да се преживее този период възможно най-благоприятно. В допълнение, семената подобряват работата на вътрешните полови органи, което е изключително важно за момичетата, които планират бременност в близко бъдеще.

За мъже

Всеки мъж трябва да консумира малко количество суров сусам дневно, тъй като той е не само отличен стимулант за потентността, но и предпазва от рак на простатата. Важно е да се отбележи, че сусамът повишава производството на тестостерон, като по този начин укрепва здравето на мъжете и увеличава подвижността и количеството на сперматозоидите, което пряко влияе върху плодовитостта. Сусамът е полезен и за урогениталния тракт на мъжа, като предотвратява цистит, уретрит, възпаление на простатната жлеза и развитието на други хронични заболявания, с които се сблъскват повечето представители на силния пол.

За лечение на кости и стави

Болките, които се появяват в ставите, са основната причина да започнете да приемате въпросния растителен компонент. Повечето лекари смятат, че ако приемате 15 грама сусам дневно в напреднала възраст, можете значително да забавите дегенеративните процеси, засягащи съединителната тъкан. Като част от това, това лекарство е популярно наричано „семето на вечната младост“. И тъй като семената съдържат голям брой полезни вещества и микроелементи, които участват в регенерацията на тъканните структури, продуктът се използва за ускоряване на сливането на костите, връзките и сухожилията.

За черния дроб

Към днешна дата са проведени огромен брой различни проучвания, които изследват положителните ефекти на сусамовите семена и маслото върху функцията на черния дроб. Както се оказа, сусамът има изключително положителен ефект върху органа, като го предпазва от патогенни процеси. Установено е, че растителният екстракт намалява натоварването на черния дроб няколко пъти при пиене и пушене. Освен това активните вещества, съдържащи се в семената, почистват черния дроб, освобождавайки го от холестерол, отпадъци и токсини, които влизат в тялото с храната.

От натиск

Както беше отбелязано по-рано, сусамовите семена се използват в традиционната медицина за лечение на различни заболявания на сърдечно-съдовата система. Например, продуктът е подходящ за борба с аритмия, високо кръвно налягане, световъртеж и главоболие. Поради факта, че описаното лекарство съдържа калий, сусамовите семена могат качествено да намалят кръвното налягане. В допълнение, активните компоненти, присъстващи в билковия лек, могат да бъдат полезни при вътрешни кръвоизливи и рани, тъй като уплътняват течната тъкан, което я кара да започне да се съсирва по-бързо.

Масло против запек

В повечето случаи сусамовото масло и семена се използват като слабително средство при запек и други чревни разстройства. Продуктът подобрява перисталтичната функция на червата, поради което в него не се образуват фекални камъни и застой. Това вещество се препоръчва на бременни жени, които се сблъскват с описания проблем в ранните етапи, тъй като в такава ситуация трябва да се избягват синтетични средства за лечение. Поради слабителните си функции, сусамовото масло се използва много често срещу глисти, тъй като не само създава неприятна среда за вредителите в тялото, но и ги премахва по естествен път, до последния.

За зъби

Сусамовите семена и полученото от тях масло са едни от най-добрите приятели на стоматологията. Факт е, че даден продукт, поради своя компонентен състав, участва в някои терапевтични процеси, но е по-скоро основен превантивен продукт. Тъй като семената са обогатени с калций, който играе ролята на основен градивен материал за зъбния емайл, това прави билковия препарат важен елемент в защитата на зъбната редица от кариес. Подобен метод се следва от бременни момичета, тъй като те са изложени на риск от развитие на специфично заболяване, но не винаги могат да прибягнат до помощта на специалист.

За здрава коса и кожа на лицето

Сред хората има много легенди за описания продукт, според които растението не само насърчава нежната и ефективна грижа за кожата и косата, но и подмладява. Семената съдържат голямо количество мастни киселини, които са антиоксиданти и действат като катализатор за колаген и еластин. Тези компоненти стягат кожата, изглаждат бръчките и правят косата по-еластична и издръжлива. Витаминният състав също играе важна роля, подхранвайки повредените къдрици и насищайки проблемните зони с всичко необходимо за красота и здраве.

За отслабване

Заслужава да се отбележи, че повечето съвременни диети и системи за правилно хранене се основават на растителни храни. Ако разгледате по-отблизо ястията за отслабване, ще забележите, че почти всяка рецепта включва сусам. Този продукт не само прочиства тялото, премахва токсините и отпадъците от него, но също така стимулира храносмилателната система, подобрява смилането на храната и усвояването на хранителните вещества. Тъй като лечебното растение нормализира кръвообращението, обогатява течната тъкан с хемоглобин, който пренася кислород в тялото, метаболизмът се ускорява и излишните мастни натрупвания се изгарят.

Как да ядем сусамово семе: рецепти

Както се разбра, сусамът е изключително ценен продукт, без който човешкият организъм трудно се справя, така че остава само един въпрос: как правилно да се консумират семената на растението. Конкретен компонент може да бъде пържен, но в този случай зърната ще действат като подправка, тъй като топлинната обработка ще убие всички полезни вещества в тях. Семената се използват и сурови за добавяне към салати или към предястия и основни ястия. По-долу са най-вкусните и здравословни рецепти на базата на сусамово семе.

Как да ядем с мед

Комбинирайки сусам с мед, можете да приготвите много вкусни и здравословни бонбони у дома, които обичат и деца, и възрастни.

За да ги създадете, ще трябва да поставите 100 грама семена в блендер и да ги смилате в хомогенна маса, след което да добавите една и половина супени лъжици мед към състава. Всички съставки трябва да се смесят добре и след това да започнете да оформяте топки от получената смес. Почти готовите бонбони може да се поръсят с кокос, какао или канела, да се овалят в шприци и да се оставят да почиват половин час.

Ленена каша със сусам за диета

Овесената каша, приготвена от смес от лен и сусам, е основното диетично ястие, с което можете да прекарате дни на гладно или да започнете всяка сутрин.

Първо трябва да подготвите основата, за това разбиваме супена лъжица сусамово семе в блендер и след това го смесваме с половин чаша ленено брашно. Ако говорим за строга диета, тогава съставът се залива с вода, но ще бъде по-вкусно сухата смес да се залее с половин литър горещо мляко, като се добави супена лъжица мед. Овесената каша трябва да се накисва за 5-7 минути, след което започвате здравословно диетично хранене.

Вреда от яденето на сусам

Сусамът няма реална вреда, поради което може да се консумира дори от деца и майки по време на бременност. Страничните ефекти могат да възникнат само ако са нарушени основните правила за прием и дозиране на продукта. Патологичните реакции на тялото включват обрив, диария, виене на свят, гадене и др., Но това е много рядко.

Противопоказания

Сусамът е силно алергизиращ продукт, който може да се възприеме от имунната система на повечето хора, склонни към алергични реакции, като вреден. Както вече беше отбелязано, продуктът е противопоказан за страдащи от алергии и хора с ниско кръвно налягане. Недопустимо е хора със слаби кръвоносни съдове и високо съсирване на кръвта да приемат билкови лекарства.