उबले हुए एक प्रकार का अनाज से क्या पकाया जा सकता है। तीन स्वादिष्ट और मूल एक प्रकार का अनाज व्यंजन

एक प्रकार का अनाज दलिया एक स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन है। नाश्ते और रात के खाने दोनों के लिए आदर्श। एक प्रकार का अनाज कैसे पकाने के लिए ताकि पकवान कुरकुरे और अविश्वसनीय रूप से सुगंधित हो? हम अपने लेख में जानेंगे। हम आपको एक प्रकार का अनाज दलिया के लिए कुछ स्वादिष्ट व्यंजन दिखाएंगे, उनमें से कोई भी अपने परिवार के लिए पकाएंगे।

आज, एक प्रकार का अनाज व्यंजन न केवल स्वादिष्ट और स्वस्थ दलिया है जिसमें मक्खन या दलिया बिना मक्खन, पानी या दूध पर होता है। एक प्रकार का अनाज, स्वादिष्ट ग्रीक, सभी प्रकार के सलाद और सूप, स्टॉज तैयार किए जाते हैं।

एक प्रकार का अनाज सब्जियों, मांस, जिगर, पाट के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। रसोइयों के अनुसार, एक प्रकार का अनाज व्यंजन पकाने की कल्पना की कोई सीमा नहीं है।

हम अभी आपको कुछ असामान्य और बहुत ही स्वादिष्ट कुट्टू की रेसिपी बताएंगे।

पानी पर तला हुआ एक प्रकार का अनाज दलिया पकाने की विधि

अनाज से बने व्यंजन लगभग हर व्यक्ति के आहार में मौजूद होते हैं। वे विशेष रूप से एक हार्दिक और पौष्टिक नाश्ते, एक हार्दिक रात के खाने और एक साइड डिश या अपने दम पर भोजन के लिए उपयुक्त हैं। इसके अलावा, आप केवल उपवास और उपवास के दिनों में एक प्रकार का अनाज के बिना नहीं कर सकते।

यह एक प्रकार का अनाज है जिसे अनाज की रानी कहा जाता है। यह आयरन, वनस्पति प्रोटीन और कैल्शियम से भरपूर होता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है और चयापचय को सामान्य करता है। आप इसे किसी भी स्टोर और सुपरमार्केट में पा सकते हैं। अक्सर इसे अलग-अलग बैग में पैक किया जाता है, जिसे एक या दो सर्विंग्स के लिए डिज़ाइन किया गया है। इस तरह से एक प्रकार का अनाज पकाना व्यावहारिक और सुविधाजनक है। फिर भी, यह पारंपरिक खाना पकाने की प्रक्रिया में ही अपने अद्वितीय स्वाद को प्रकट करता है।

सभी गृहिणियां पानी पर एक प्रकार का अनाज दलिया पकाने का प्रबंधन नहीं करती हैं। यह सब एक छोटे से रहस्य के बारे में है - एक पैन में अनाज को पहले से तलना। यह ट्रिक आपको इस तरह के एक उत्कृष्ट नुस्खा के साथ काम करने में आश्चर्यजनक सफलता प्राप्त करने की अनुमति देती है।

एक प्रकार का अनाज दलिया तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी (उपज - 4 सर्विंग्स):

• 210 ग्राम एक प्रकार का अनाज (1 कप);
• 250 मिली पानी;
• 50 ग्राम मक्खन (मक्खन);
• नमक;
• सूरजमुखी तेल (तलने के लिए)।

एक प्रकार का अनाज दलिया को पानी में कैसे पकाएं ताकि यह स्वादिष्ट और कुरकुरे हो:

अनाज को छांटना और उसमें से सभी अशुद्धियों को दूर करना सुनिश्चित करें। तो आप भोजन के दौरान एक अप्रिय आश्चर्य से बचेंगे।

छिलके वाले अनाज को गर्म बहते पानी के नीचे धो लें। प्रक्रिया को 6-7 बार दोहराएं। जब पानी साफ हो जाए तो इसे छान लें।

एक फ्राइंग पैन लें और इसे गर्म करने के लिए तेज आंच पर रखें। उस पर थोड़ा सा सूरजमुखी का तेल डालें और सभी पीस डालें।

बीन्स को मध्यम आंच पर 10-15 मिनट के लिए भूनें, लेकिन इससे ज्यादा नहीं, नहीं तो वे काले हो जाएंगे।

रोचक तथ्य! कई व्यंजनों में, बिना तेल डाले एक सूखे फ्राइंग पैन में एक प्रकार का अनाज तलने की सिफारिश की जाती है। हालांकि, यह देखा गया कि पॉपकॉर्न जैसे गर्म पैन में अनाज सिर्फ काला हो जाता है और उछलता है। और तेल के लिए धन्यवाद, यह एक सुंदर सुनहरा रंग प्राप्त करता है।

आवंटित समय के बाद, एक सॉस पैन में एक प्रकार का अनाज डालें और इसे दो गिलास पानी से भरें। इसे धीमी आग पर रखें और ढक्कन से ढक दें। जब पानी में उबाल आने लगे तो इसमें थोड़ा सा नमक डाल दें।

जरूरी! ढक्कन को बार-बार न खोलें और सामग्री को हिलाएं। इस प्रकार, आप अनाज की अखंडता का उल्लंघन करते हैं और दलिया चिपचिपा हो सकता है।

जब सारा पानी उबल जाए तो गैस बंद कर दें। मक्खन का एक टुकड़ा काटकर दलिया में डालें और ढक्कन से ढक दें।

यह पकवान को एक विशेष नाजुक स्वाद देगा। दलिया आने के लिए, पैन को ढक्कन से ढक दें और इसे एक तौलिये में लपेट दें।

नींद कमजोरों के लिए है! यदि सभी तरल पहले ही वाष्पित हो चुके हैं, लेकिन ऐसा लगता है कि एक प्रकार का अनाज अभी तक तैयार नहीं है, तो आप थोड़ा गर्म पानी डाल सकते हैं और इसे पूरी तरह से तैयार कर सकते हैं।

दलिया को सर्विंग प्लेट में डालने के बाद आप इसे मीट सॉस, चिकन कटलेट या वेजिटेबल सलाद के साथ परोस सकते हैं.

टमाटर, प्याज और गाजर के साथ एक प्रकार का अनाज

इस व्यंजन की कैलोरी सामग्री तैयार उत्पाद के प्रति सौ ग्राम में लगभग 70 किलो कैलोरी है।

टमाटर के साथ स्वादिष्ट एक प्रकार का अनाज बनाने के लिए आपको क्या चाहिए:

• एक प्रकार का अनाज - एक गिलास;
• सफेद प्याज (लेट्यूस लेना बेहतर है, लेकिन आप किसी भी प्याज का उपयोग कर सकते हैं) - 1 मध्यम सिर;
• गाजर - एक बड़ी जड़ वाली फसल;
• ताजा टमाटर - 3 मध्यम आकार के फल;
• लहसुन की पुत्थी;
• नमक स्वादअनुसार;
• एक चम्मच सूरजमुखी तेल;
• उबलते पानी - 250-300 मिली।

टमाटर के साथ एक प्रकार का अनाज कैसे तैयार करें - एक तस्वीर के साथ एक कदम से कदम नुस्खा:

एक नोट पर! एक मोटी दीवार वाले पैन या कड़ाही में टमाटर और प्याज के साथ एक प्रकार का अनाज पकाना सबसे अच्छा है, अगर ऐसा कोई बर्तन नहीं है, तो कोई भी पैन करेगा।

एक प्रकार का अनाज कुल्ला, 5-7 मिनट के लिए ठंडे पानी से भरें, एक तरफ रख दें।

एक मोटे कद्दूकस पर, छिलके वाले प्याज और गाजर को कद्दूकस कर लें।

प्याज को चाकू से काटा जा सकता है, लेकिन कद्दूकस करना तेज होता है और यह विकल्प बहुत अच्छा है इस मामले में.

तैयार लहसुन की कली को गार्लिक मेकर में से गुजारें।

एक फ्राइंग पैन या कड़ाही में आग लगा दें, 1 बड़ा चम्मच सूरजमुखी तेल डालें (आप इसे मक्खन से बदल सकते हैं), इसे गर्म करें।

आधुनिक रसोई के लिए सही विकल्प !!

वर्षों से सिद्ध और लाखों गृहिणियों द्वारा पसंद किया गया, एक आधुनिक डिजाइन में एक सब्जी कटर का मॉडल: अब इसकी अधिकतम संभावनाएं हैं, उन्नत नवाचारों और उच्च तकनीक सामग्री के लिए धन्यवाद। 12 प्रकार के काटने में से चुनें: क्यूब्स, स्ट्रॉ, रिंग्स चिप्स, स्लाइस, विभिन्न आकार और मोटाई की छड़ें बोर्स्ट, स्टू, हॉजपॉज, सलाद - यह सब आप तुरंत काट सकते हैं!

सभी तैयार सब्जियों को पहले से गरम की हुई डिश में डालें, पाँच से सात मिनट तक भूनें। उत्पादों को एक स्पैटुला के साथ लगातार हिलाना न भूलें, अन्यथा वे जल सकते हैं और एक प्रकार का अनाज पकवान का पूरा स्वाद खराब कर सकते हैं।

जब सब्जियां भून रही हों, टमाटर से छिलका हटा दें, उन्हें छोटे क्यूब्स या मनमाने स्लाइस में काट लें। 5-7 मिनिट भूनने के बाद सब्जियों के साथ पैन में डालें. हिलाओ, ढको। 2 मिनट के लिए बहुत कम गर्मी पर उबाल लें।

एक प्रकार का अनाज से पानी निकाल दें, अगर सतह पर बिना छिलके वाले काले दाने हैं, तो उन्हें इकट्ठा करें। पानी उबालें।

पैन में अनाज डालें, उबलता पानी डालें। खाना मिलाएं। ढक्कन बंद करें, बिना डिश खोले 15 मिनट तक उबालें।

निर्दिष्ट खाना पकाने के समय के बाद, एक प्रकार का अनाज पानी को अवशोषित करना चाहिए और सूज जाना चाहिए। ढक्कन खोलिये, थाली को चख कर चैक कीजिये कि वह तैयार है. यदि टमाटर और प्याज के साथ एक प्रकार का अनाज तैयार है, तो दलिया को स्वाद के लिए नमक करें।

सभी सामग्री को धीरे से मिलाएं, आंच बंद कर दें। सुगंधित स्वादिष्ट को लगभग तीन मिनट के लिए ढक्कन के साथ कवर करें और टमाटर और प्याज के साथ स्वादिष्ट एक प्रकार का अनाज दलिया तैयार है।

एक कड़ाही या कड़ाही में सारा पानी वाष्पित हो जाने पर टमाटर के साथ एक प्रकार का अनाज तैयार हो जाएगा। दलिया में कोई तरल नहीं होना चाहिए। यदि तरल है, तो पकवान को तब तक पकाना जारी रखें जब तक कि यह पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए।

आप स्वादिष्ट एक प्रकार का अनाज दलिया एक अलग डिश के रूप में या मांस, मछली, पाटे, जिगर के संयोजन में परोस सकते हैं।

मछली पट्टिका के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया पुलाव

इस तरह के एक प्रकार का अनाज पकवान की कैलोरी सामग्री तैयार उत्पाद के प्रति सौ ग्राम में लगभग 115 किलो कैलोरी होगी। हम ओवन में एक प्रकार का अनाज और मछली के साथ पुलाव बनाएंगे।

स्वादिष्ट एक प्रकार का अनाज पुलाव बनाने के लिए, आपको उत्पादों को लेने की आवश्यकता है:

• 1.5 कप एक प्रकार का अनाज;
• किसी भी ताजा या जमे हुए मछली पट्टिका के 500 ग्राम (अपने स्वाद के लिए मछली चुनें, एक प्रकार का अनाज किसी भी, आमतौर पर सामन या किसी भी लाल मछली के साथ अच्छी तरह से चला जाता है);
• चीनी के बिना 400 ग्राम प्राकृतिक दही;
• किसी भी हार्ड पनीर के 100-120 ग्राम (15-30% वसा);
• 70-100 ग्राम दलिया (साबुत अनाज या जमीन);
• जैतून का तेल या सब्जी एक दो बड़े चम्मच;
• काली मिर्च, नमक स्वाद के लिए;
• मछली पट्टिका तलने के लिए किसी भी प्रकार का आटा;
• पानी।

ओवन में मछली के साथ एक प्रकार का अनाज पुलाव कैसे बनाएं - स्टेप बाय स्टेप रेसिपी:

हम एक प्रकार का अनाज धोते हैं, इसे पैन में डालते हैं, पानी डालते हैं, थोड़ा नमक। आधा पकने तक पकाएं।

मछली पट्टिका को छोटे यादृच्छिक टुकड़ों में काटिये, हल्के नमकीन आटे में रोल करें। जैतून या वनस्पति तेल में दोनों तरफ भूनें।

बचा हुआ आटा (सबसे अधिक संभावना है कि आपके पास एक आधा चम्मच होगा) बिना तेल के एक फ्राइंग पैन में डालें। उत्पाद को हल्का भूरा होने तक भूनें।

जैसे ही आटा रंग बदलता है, दही को सीधे पैन में डालें। मैदा की चटनी को अच्छी तरह गर्म करें। लेकिन इसे उबालने न दें।

गर्मी प्रतिरोधी कांच या किसी अन्य का एक गहरा रूप लें जहां एक प्रकार का अनाज के साथ मछली पुलाव तैयार किया जाएगा। तेल (जैतून या सब्जी) के साथ तल को अच्छी तरह से चिकना करें।

बेकिंग डिश के तल पर परतों में लेटें: पहले एक प्रकार का अनाज, फिर शीर्ष पर मछली। भोजन के ऊपर तैयार गर्म (ठंडा करने की आवश्यकता नहीं) आटे की चटनी डालें। चूंकि एक प्रकार का अनाज पुलाव ओवन में पकाया जाता है, ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें।

डिश को 20-25 मिनट तक बेक होने दें।

जबकि एक प्रकार का अनाज दलिया पुलाव पक रहा है, पनीर को एक बड़े या छोटे (जैसा आप पसंद करते हैं) कद्दूकस पर पीस लें।

जब मछली के साथ एक प्रकार का अनाज पुलाव तैयार हो जाता है, तो ओवन को बंद कर दें, इसे खोलें, पकवान को कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कें और इसे खुले में छोड़ दें, ओवन को 5 मिनट के लिए चालू न करें।

ओवन में फिश सॉस के साथ स्वादिष्ट एक प्रकार का अनाज पुलाव तैयार है! गर्म - गर्म परोसें!

सब्जियों के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया

एक बहुत ही स्वादिष्ट और सेहतमंद व्यंजन, जिसकी कैलोरी सामग्री लगभग 85-90 किलो कैलोरी प्रति सौ ग्राम तैयार व्यंजन है। आप दोपहर के भोजन या रात के खाने और सुबह दोनों समय सब्जियों के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया खा सकते हैं। सब्जियों के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया के लिए सबसे सरल और सबसे स्वादिष्ट नुस्खा लिखें, यह निश्चित रूप से काम आएगा।

सब्जियों के साथ एक प्रकार का अनाज तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 1.5 कप एक प्रकार का अनाज;
• प्याज 2 सिर;
• 2 गाजर;
• 6-7 ब्रसेल्स स्प्राउट्स;
• लहसुन की पुत्थी;
• एक तेज पत्ता;
• मसाले और नमक (अपने स्वाद के अनुसार लें);
• तेल (जैतून या सब्जी)।

सब्जियों के साथ एक प्रकार का अनाज कैसे बनाएं - एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा:

एक प्रकार का अनाज कुल्ला, 10 मिनट के लिए गर्म (अधिमानतः गर्म) पानी डालें ताकि अनाज केवल ढका रहे।
लहसुन को छीलकर चाकू से काट लें। प्याज को छल्ले के आधे हिस्से में काट लें। गाजर छीलें, मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करें या छोटे क्यूब्स, स्ट्रॉ, हलकों में काट लें (इसे अपने स्वाद के लिए करें)। ब्रसेल्स स्प्राउट्स को 4 टुकड़ों में काट लें। यदि वे बहुत छोटे हैं, तो आप उन्हें आधा में काट सकते हैं।

एक सॉस पैन या कड़ाही लें, आप गहरे कास्ट-आयरन (कोई भी मोटी दीवार वाली) फ्राइंग पैन ले सकते हैं। एक तिहाई गिलास पानी डालें, गरम करें (उबालें नहीं)।

सब्जियों को पानी के साथ एक बाउल में डालें, तेज पत्ता, स्वादानुसार कोई भी मसाला और नमक डालें। मिलाएं, ढक दें। 10 मिनट के लिए उबाल लें।

सब्जियों के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया पकाने का समय संकेत से थोड़ा अधिक या कम लग सकता है। सब्जियों को पकाते समय चखें और आपको पता चल जाएगा कि स्टू तैयार है या नहीं।

उबली हुई सब्जियों में पानी के साथ एक प्रकार का अनाज डालें जिसमें यह खड़ा था। मिलाएं, ढक दें। एक और पंद्रह या बीस मिनट के लिए एक छोटी सी आंच पर उबाल लें। दलिया को तब तक पकाएं जब तक कि पानी पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए, कोई तरल नहीं होना चाहिए।

सब्जियों के साथ स्वादिष्ट और कुरकुरे एक प्रकार का अनाज तैयार है! आप गर्म (गर्म) और ठंडा दोनों तरह से खा सकते हैं।

मशरूम और प्याज के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया

रूस में हर कोई एक प्रकार का अनाज प्यार करता है और इसे अलग-अलग तरीकों से पकाता है। पकवान किसी भी दिन तैयार किया जा सकता है, जब आप कुछ असामान्य चाहते हैं, यह स्वादिष्ट और सुगंधित होता है। इसके अलावा, यह पौष्टिक और स्वस्थ है। एक प्रकार का अनाज के फायदे हर कोई जानता है और यह लगभग एकमात्र ऐसा उत्पाद है जिसे कुछ बीमारियों वाले लोग खा सकते हैं।

यदि आप एक बर्तन में एक ओवन में नहीं, बल्कि एक रूसी ओवन में एक प्रकार का अनाज पकाते हैं, तो आपको एक अतुलनीय पकवान मिलेगा। लेकिन हम केवल ओवन में पकाने की विधि देते हैं।

इस असामान्य एक प्रकार का अनाज दलिया तैयार करने के लिए, हमें लेने की जरूरत है:

• डेढ़ गिलास एक प्रकार का अनाज;
• 300 ग्राम मशरूम;
• 1 गाजर;
• 1 प्याज;
• 2 चिकन जांघ;
• वनस्पति तेल के 3 बड़े चम्मच;
• अजवाइन का 1 डंठल;
• मसाले;
• साग 3-4 शाखाएँ।

ओवन में मशरूम और प्याज के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया कैसे पकाने के लिए - बर्तन में एक नुस्खा:

ऐसा लगता है कि सबसे सरल उत्पादों से बेहतर कुछ नहीं है जिससे आप वास्तव में एक पाक कृति बना सकते हैं। यह डिश लंच या डिनर में सर्व की जाती है। ओवन में एक प्रकार का अनाज पकाना त्वरित और आसान है, आपको बस थोड़ी कल्पना की आवश्यकता है और आपको पूरे परिवार का आभार प्राप्त होगा।

सब्जियों को साफ करके धोना चाहिए। फिर उन्हें डिस्पोजेबल किचन टॉवल से सुखाने की जरूरत है। प्याज को आधा छल्ले में काट दिया जाना चाहिए, और गाजर को पतले स्लाइस में काट दिया जाना चाहिए। प्याज को गाजर के साथ भूनें। अजवाइन को बारीक कटा हुआ होना चाहिए, और मशरूम को प्लेटों में काट दिया जाना चाहिए। हम यह सब प्याज और गाजर के साथ पैन में भेजते हैं। कुछ मिनटों के लिए सब कुछ एक साथ भूनें।

चिकन जांघों को धोकर छोटे टुकड़ों में काट लें। एक फ्राइंग पैन में चिकन के टुकड़े डालें और मशरूम और सब्जियों के साथ भूनें।

दानों को छांट कर काले दानों को हटा देना चाहिए, फिर धोकर कड़ाही में डालकर मिलाना चाहिए। काली मिर्च, नमक और एक और 5 मिनट के लिए भूनें। अब आप सब्जियों और मशरूम के साथ एक प्रकार का अनाज बर्तन में रख सकते हैं। आपको बर्तनों को आधा भरने और उनमें पानी डालने की जरूरत है ताकि पानी एक प्रकार का अनाज से 2 सेंटीमीटर ऊपर हो।

ओवन को पहले से 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और बर्तनों को ढक्कन से ढककर उसमें डाल दें। पकवान लगभग 40 मिनट के लिए ओवन में खड़ा होना चाहिए।

फिर एक बर्तन निकाल कर देखें कि उसमें पानी बचा है या नहीं और अगर पानी वाष्पित हो गया है और कुट्टू की मात्रा बढ़ गई है, तो डिश को ओवन से निकाला जा सकता है।

हम प्रत्येक बर्तन को एक प्रकार का अनाज के साथ मिलाते हैं, इसमें थोड़ा मक्खन और बारीक कटा हुआ साग मिलाते हैं।

डिश को सीधे बर्तन में परोसें और टेबल पर कटे हुए खीरा और टमाटर डालें। यह एक स्वादिष्ट और संतोषजनक लंच था।

वीडियो नुस्खा: धीमी कुकर में एक प्रकार का अनाज दलिया - त्वरित और आसान

शुभ दोपहर, प्रिय पाठकों और साइट के मेहमान! आपको अतिथि के रूप में पाकर खुशी हो रही है!

हम में से अधिकांश लोग अपने आहार में अधिक से अधिक स्वस्थ खाद्य पदार्थों को शामिल करने का प्रयास करते हैं। हम मीडिया से बहुत सारी जानकारी प्राप्त करते हैं, पढ़ते हैं और निष्कर्ष निकालते हैं: क्या हमें इस या उस उत्पाद की आवश्यकता है या नहीं।

हाल ही में, एक प्रकार का अनाज पर बहुत ध्यान दिया गया है, जो पोषण विशेषज्ञों द्वारा कई बीमारियों और सिर्फ एक स्वस्थ आहार के लिए हमें दृढ़ता से अनुशंसा की जाती है।
सबसे उपयोगी उत्पादों में से एक माना जाता है, जिसमें बहुत सारे ट्रेस तत्व और विटामिन होते हैं, और इसके लाभकारी गुणों के लिए धन्यवाद, यह निस्संदेह लोकप्रिय प्यार का आनंद लेता है।
डॉक्टरों का मानना ​​है कि अगर आप लगातार अपने आहार में एक प्रकार का अनाज का उपयोग करते हैं, तो आप रक्त वाहिकाओं, हृदय और चयापचय संबंधी विकारों से जुड़ी कई बीमारियों से बच सकते हैं।
और, जो महत्वहीन नहीं है, इसे पूरी तरह से पर्यावरण के अनुकूल उत्पाद माना जाता है, क्योंकि एक प्रकार का अनाज बढ़ने में बहुत ही सरल है, इसकी आवश्यकता नहीं है
कीटनाशक उपचार में।

आज मैंने एक छोटा सा चयन किया एक प्रकार का अनाज व्यंजनजो बहुत स्वादिष्ट, सेहतमंद और बनाने में आसान होते हैं।

1. एक प्रकार का अनाज - व्यापारी

सामग्री:

● 300-400 जीआर। मांस

1 गिलास एक प्रकार का अनाज

● 1 बल्ब

● 1 मध्यम गाजर

● लहसुन की 1 छोटी कली

● 1 तेज पत्ता

● नमक, पिसी काली मिर्च स्वाद के लिए

खाना बनाना:

मांस को छोटे क्यूब्स में काटें, वनस्पति तेल के साथ एक पैन में हल्का भूनें।

फिर थोड़ा पानी डालें, तेज पत्ता डालें, और ढक्कन के नीचे मांस को नरम होने तक धीमी आँच पर उबालें। एक प्रकार का अनाज छाँटें, 5 मिनट के लिए उबलते पानी डालें, फिर पानी निकाल दें।
अलग से, बारीक कटा हुआ प्याज और कद्दूकस की हुई गाजर भूनें, मांस में सब्जियां डालें और कटा हुआ लहसुन, नमक, काली मिर्च डालें, एक प्रकार का अनाज डालें, गर्म पानी डालें ताकि एक प्रकार का अनाज उंगली की ऊंचाई से ढक जाए, उबाल लें, फिर ढक दें और उबाल लें। कम गर्मी पर, जब तक कि सारा तरल अवशोषित न हो जाए और एक प्रकार का अनाज नरम न हो जाए। फिर आग बंद कर दें, आप मक्खन का एक टुकड़ा डाल सकते हैं और मिला सकते हैं।

2. एक प्रकार का अनाज "रूसी में"

सामग्री:

● एक प्रकार का अनाज - 300 ग्राम

मशरूम - 600 ग्राम

अंडे - 4 पीसी।

प्याज - 3 छोटे प्याज

● 2 छोटी गाजर
नमक

खाना बनाना:

एक प्रकार का अनाज कुल्ला और निविदा तक उबाल लें। अंडे उबालें। प्याज को छीलकर बारीक काट लें।

गाजर को छीलकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। मशरूम को धोकर छोटे टुकड़ों में काट लें।
एक फ्राइंग पैन में थोड़ा सा वनस्पति तेल गरम करें और प्याज भूनें। जब प्याज पारदर्शी हो जाए तो उसमें गाजर डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए ~5-7 मिनट तक भूनें।
तलना तैयार है, एक प्रकार का अनाज में स्थानांतरित करें, मिलाएं। उसी पैन में, तैयार मशरूम को टेंडर होने तक ~ 7-10 मिनट तक भूनें। मशरूम को एक प्रकार का अनाज में स्थानांतरित करें, मिलाएं। अंडे छोटे क्यूब्स में काटते हैं। एक प्रकार का अनाज में कटे हुए अंडे डालें और मिलाएँ। साइड डिश या अलग डिश के रूप में परोसें।

3. ओरिएंटल एक प्रकार का अनाज

सामग्री:

● 1 कप एक प्रकार का अनाज,

5-6 बड़े शैंपेन,

1 प्याज,

लहसुन की 1 कली,

● आधा छोटी मिर्च मिर्च,

● सोया सॉस,

● 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच वनस्पति तेल

● 2 चम्मच नींबू का रस,

एक चुटकी इलायची के दाने,

ताजे पुदीने की कुछ पत्तियाँ,

नमक।

खाना बनाना:

दो कप पानी के साथ एक प्रकार का अनाज डालो, ढक्कन के साथ कवर करें और तेज आग पर रख दें। प्याज को बारीक काट लें। जब पानी में उबाल आ जाए तो इसमें एक चुटकी नमक डालें। गर्मी कम करें, ढक्कन के साथ कवर करें और एक प्रकार का अनाज नरम होने तक पकाएं।
मशरूम को धोकर छील लें और स्लाइस में काट लें।
एक पहले से गरम पैन में वनस्पति तेल डालें, इलायची के बीज, बारीक कटा हुआ लहसुन और मिर्च मिर्च, प्याज, मशरूम, नींबू का रस, 2 बड़े चम्मच डालें। सोया सॉस के चम्मच। धीमी आंच पर 2-3 मिनट के लिए सब कुछ एक साथ भूनें। कुट्टू, थोड़ा सोया सॉस (यदि आवश्यक हो) डालें, मिलाएँ और पुदीने की पत्तियों से गार्निश करें।

4. स्मोक्ड मीट के साथ एक प्रकार का अनाज, दो विकल्प
1 नुस्खा

सामग्री:

स्मोक्ड ब्रिस्केट, उबला हुआ सूअर का मांस, हैम (एक साथ 250 ग्राम)

1 धनुष

● 1 गाजर (बड़ी नहीं)

एक प्रकार का अनाज - 1 कप (200 मिली)

पानी (या चिकन शोरबा) - 400 मिली

मक्खन - सब्जियां तलने के लिए, "आंख से"

● नमक, लाल शिमला मिर्च (पाउडर), काली मिर्च (थोड़ी सी)

खाना बनाना:

एक प्रकार का अनाज छाँटें, बहते पानी में धो लें। प्याज और गाजर को काटकर सॉस पैन में मक्खन में भूनें, जिसे आप फिर ओवन में डालेंगे। छोटे क्यूब्स में कटा हुआ मांस डालें। प्याज, गाजर और मांस भूनें। हिलाओ, थोड़ा पानी या शोरबा डालो (ताकि लाल शिमला मिर्च काला न हो जाए), लाल शिमला मिर्च और मसाले डालें।
भुट्टे के ऊपर एक प्रकार का अनाज डालें (मिश्रण न करें)। एक स्लेटेड चम्मच के माध्यम से पानी (शोरबा) डालें। जैसे ही पानी उबलता है, फोम को हटा दें, ढक्कन के साथ कवर करें और पहले से ही 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में डाल दें।
40 मिनिट बाद इसे बाहर निकालिये, देखिये अगर पानी पूरी तरह से उबाला नहीं है तो थोड़ा और पसीना बहाइये. ओवन में 50 मिनट तक पकाएं। एक प्रकार का अनाज उबला हुआ, सुगंधित और बहुत स्वादिष्ट होता है।

2 नुस्खा

सामग्री:

• 1 1/2 कप एक प्रकार का अनाज

• 200 ग्राम स्मोक्ड बेकन
  

• 50-60 ग्राम अजवाइन की जड़
• 6 स्मोक्ड शिकार सॉसेज
• 2 अचार
• 1 गाजर
• 1 प्याज
• 2 लहसुन की कलियां
• 1-2 तेज पत्ते
• 40 ग्राम मक्खन
• 1 सेंट एल सूरजमुखी का तेल
• नमक, ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च

  खाना बनाना
  

लहसुन को छील लें। एक प्रकार का अनाज कुल्ला, 3 कप ठंडा पानी डालें, उबाल लें। उबाल आने पर इसमें थोड़ा सा नमक, काली मिर्च, मक्खन और सूरजमुखी का तेल, लहसुन और तेज पत्ता डालें, लेकिन मिक्स न करें, नहीं तो दलिया कुरकुरे नहीं होंगे। ढक दें, आँच को कम कर दें, 15 मिनट तक नरम होने तक पकाएँ।

जबकि एक प्रकार का अनाज पक रहा है, पैशन तैयार करें। प्याज, गाजर, सेलेरी को धोकर छील लें। प्याज को आधा छल्ले, गाजर, अजवाइन, अचार में काट लें, बेकन को स्ट्रिप्स में काट लें। शिकार सॉसेज को 1 सेंटीमीटर मोटे स्लाइस में काटें।

बेकन को पहले से गरम गहरे फ्राइंग पैन में डालें, मध्यम आँच पर 1-2 मिनट तक भूनें जब तक कि कुछ वसा न निकल जाए। फिर प्याज़ डालें, बीच-बीच में हिलाते हुए 4-5 मिनट तक भूनें। एक पैन में गाजर डालें, 5 मिनट के लिए भूनें, फिर अजवाइन, खीरा और सॉसेज डालें, मध्यम आँच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए 5-6 मिनट तक पकाएँ।

सर्व करने के लिए एक प्रकार का अनाज का दलिया प्लेट में रखें और ऊपर से तली हुई सब्जियां डालें।

5. कीमा बनाया हुआ मांस, प्याज, गाजर और टमाटर के साथ एक प्रकार का अनाज

सामग्री:

एक प्रकार का अनाज - 400 जीआर।

कीमा बनाया हुआ मांस - 0.6 किग्रा

टमाटर - 3 पीसी।

प्याज - 3 पीसी।

गाजर - 1 पीसी।

वनस्पति तेल - 0.5 बड़े चम्मच।

काली मिर्च

लाल पिसी मिर्च

ग्राउंड पेपरिका

बे पत्ती

नमक

खाना बनाना:

छिलके वाले प्याज को बारीक काट लें। हम इसे गर्म तेल में भेजते हैं। सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

प्याज में कीमा बनाया हुआ मांस डालें। इस बीच, टमाटरों को उबलते पानी से छान लें और उनका छिलका हटा दें।

छोटे क्यूब्स में काट लें। हम आग पर एक प्रकार का अनाज के लिए पानी के साथ एक सॉस पैन डालते हैं। उबलते पानी में, नमक, तेज पत्ता और एक प्रकार का अनाज ही डालें। उबलने के बाद, आँच को मध्यम कर दें, ढक्कन बंद कर दें और नरम होने तक पकाएँ। हम गाजर काटते हैं। हम इसे कीमा बनाया हुआ मांस के साथ प्याज को भी भेजते हैं। हम सब कुछ मिलाते हैं।

कीमा बनाया हुआ मांस ब्राउन होने तक भूनें। फिर टमाटर, नमक, काली और लाल मिर्च, पिसी हुई शिमला मिर्च डालें। हम सब कुछ मध्यम आँच पर 5 मिनट के लिए ढक्कन बंद करके उबालते हैं ताकि टमाटर रस दे, फिर उतनी ही मात्रा में ढक्कन के बिना ताकि सॉस गाढ़ा हो जाए। अगर वांछित है, तो आप टमाटर के पेस्ट के दो बड़े चम्मच जोड़ सकते हैं।

एक प्रकार का अनाज में कीमा बनाया हुआ मांस डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। गर्म - गर्म परोसें।

6. एक बर्तन में मांस के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया

सामग्री:

मांस सूअर का मांस या बीफ (शायद अधिक बेहतर)

एक गिलास या दो एक प्रकार का अनाज (खाने वालों की संख्या के आधार पर),

बल्ब,

तेज पत्ता,

1 कप (200-250 जीआर) एक प्रकार का अनाज 500 मिलीलीटर तरल के लिए कोई शोरबा

खाना बनाना:

मांस छोटे टुकड़ों में काटा। बर्तन के तल में डालें। प्याज को पतले छल्ले या अर्ध-छल्ले में काटें, मांस के ऊपर डालें, एक बे पत्ती भी है। एक प्रकार का अनाज कुल्ला, इसे एक बर्तन में डाल दिया। पानी को उबालें। आप इसे साधारण मांस या सब्जी शोरबा से भर सकते हैं। नमक, मसाले डालें।

बर्तन को ढक्कन से बंद करें और 180-190 डिग्री के तापमान पर एक घंटे के लिए ओवन में रख दें। परोसने से पहले, आपको बर्तन की सामग्री को मिलाना होगा ताकि सभी को सब कुछ मिल जाए।

एक प्रकार का अनाज एक स्वादिष्ट और स्वस्थ अनाज है जो विभिन्न प्रकार के व्यंजन बनाने के लिए उपयुक्त है। इसमें से दलिया उबाला जाता है, पेनकेक्स बनाए जाते हैं, मांस के साथ पकाया जाता है, मशरूम के साथ स्टू किया जाता है या पौष्टिक साइड डिश के रूप में उपयोग किया जाता है। सरल व्यंजनों से आपको एक प्रकार का अनाज पकाने का तरीका सीखने में मदद मिलेगी, जिसके बाद आप थोड़े समय में रात के खाने के लिए एक अद्भुत दावत प्राप्त कर सकते हैं।

एक सॉस पैन में पानी पर एक प्रकार का अनाज ढीला करें

पानी में उबला हुआ एक प्रकार का अनाज उचित पोषण के समर्थकों के लिए उपयुक्त आहार उत्पाद है। दलिया सुगंधित और कुरकुरे होने के लिए, इसे सही ढंग से पकाना आवश्यक है।

आवश्यक घटक:

• अनाज - 0.2 किलो;
• मोटे नमक - 3 ग्राम;
• पानी - 0.4 एल;
• मक्खन (82%) - 10 ग्राम।

खाना बनाना:

1. एक कटोरी में एक प्रकार का अनाज डालें और सभी मलबे को हटाते हुए सावधानी से छाँटें।
2. अनाज को साफ होने तक ठंडे पानी से कई बार धोएं।
3. अब गीले अनाज को सुखाना है। ऐसा करने के लिए, उन्हें एक पैन में डालें, और, हिलाते हुए, धीमी आँच पर लगभग दस मिनट तक भूनें।
4. फिर एक गर्मी प्रतिरोधी कंटेनर में मक्खन पिघलाएं, ग्रिट्स डालें, नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
5. गर्म पानी डालें, ढक्कन के साथ कंटेनर को बंद करें और एक सॉस पैन में कम उबाल पर पंद्रह मिनट के लिए एक प्रकार का अनाज पकाएं।
6. जब सभी तरल वाष्पित हो जाते हैं, तो पकवान को तैयार माना जा सकता है।

दलिया के साथ बर्तन को स्टोव से निकालें, इसे एक तौलिये से लपेटें और दस मिनट के लिए छोड़ दें। भुने हुए एक प्रकार का अनाज दलिया गर्म परोसा जाना चाहिए।

धीमी कुकर में साइड डिश के लिए अनाज कैसे पकाने के लिए

इलेक्ट्रिक ओवन में पकाए गए दलिया स्वादिष्ट होते हैं और बहुत स्वादिष्ट लगते हैं। साइड डिश के लिए ग्रोट्स विशेष रूप से अच्छे होंगे यदि आप इसमें घर का बना क्रीम मक्खन, सुगंधित मसाले और कुछ प्रोवेंस जड़ी-बूटियाँ मिलाते हैं।

आवश्यक घटक:

• एक प्रकार का अनाज - 0.22 किलो;
• सब्जी शोरबा - 0.7 एल;
• दानेदार चीनी - 7 ग्राम;
• जमीन काली मिर्च - एक चुटकी;
• तेल - 20 ग्राम;
• नमक, प्रोवेंस जड़ी बूटी, जायफल - आपके स्वाद के लिए।

खाना बनाना:

1. ग्रिट्स को एक प्लेट में डालें, सारी गंदगी चुनें, फिर बहते पानी से धो लें और सुखा लें।
2. मल्टी-कुकर पर "बेकिंग" मोड सेट करें, कटोरे में मक्खन का एक टुकड़ा डालें, और जब यह पिघल जाए, तो एक प्रकार का अनाज डालें। फिर अनाज को थोड़ा भूनें - फिर यह अधिक सुगंधित और कोमल हो जाएगा।
3. शोरबा को उपकरण के कटोरे में डालें, चीनी, मोटे नमक और अन्य मसाले डालें, फिर मिलाएँ।
4. "एक प्रकार का अनाज" फ़ंक्शन का चयन करें और ध्वनि चेतावनी तक पकाएं।

एक प्रकार का अनाज गार्निश मुख्य पाठ्यक्रम के साथ प्लेटों पर व्यवस्थित करें और मेज पर रख दें। कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ ताजा व्यवहार छिड़का जा सकता है।

माइक्रोवेव में खाना बनाना

पूरे नाश्ते के लिए एक बढ़िया उपाय है पानी पर एक प्रकार का अनाज, जल्दी से माइक्रोवेव में पकाया जाता है। दलिया के लिए, आपको गर्मी प्रतिरोधी कांच के बने पदार्थ लेने की जरूरत है, और प्रक्रिया के अंत के बाद, इसे एक बंद ढक्कन के नीचे पांच मिनट के लिए पकने दें - ताकि यह जल्द ही तैयार हो जाए।

आवश्यक घटक:

• अनाज - 0.12 किलो;
• पानी - 0.23 एल;
• मक्खन का एक टुकड़ा;
• नमक स्वादअनुसार।

खाना बनाना:

1. एक फ्लैट प्लेट पर एक प्रकार का अनाज डालें और उसमें से सभी काले अनाज और छोटे कंकड़ चुनें।
2. अनाज को एक कोलंडर में रखें और नल के पानी से धो लें।
3. अनाज को माइक्रोवेव में पकाने के लिए डिज़ाइन किए गए कंटेनर में डालें, फिर नमक।
4. पानी के साथ एक प्रकार का अनाज के साथ कटोरा भरें, ढक्कन के साथ कवर करें और उपकरण के अंदर रखें।
5. उच्चतम शक्ति (850 kW) सेट करें और एक घंटे के एक चौथाई तक पकाएं।

एक प्रकार का अनाज अनाज की रानी कहा जाता है। इसमें सभी अनाज, विटामिन बी और लाभकारी ट्रेस तत्वों से अधिक होता है। और यह व्यर्थ नहीं है कि एक प्रकार का अनाज आहार इतने लोकप्रिय हैं! आखिरकार, यह जादुई दलिया शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालता है और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है। स्वास्थ्य का एक वास्तविक भंडार!

यहाँ कोई यह मान सकता है कि एक प्रकार का अनाज खाना बेस्वाद है (सिद्धांत के अनुसार: स्वस्थ भोजन बेस्वाद भोजन है)। लेकिन, सौभाग्य से, यह सच नहीं है। एक प्रकार का अनाज एक ऐसा बहुमुखी उत्पाद है जिससे लगभग सब कुछ तैयार किया जा सकता है, पहले से व्यंजनऔर अंत डेसर्ट.

आज - टॉप-10व्यंजनों बनाने में आसान और बहुत स्वादिष्ट कुट्टू के व्यंजन!

आपको किस चीज़ की जरूरत है:

• 2 कप उबले कुट्टू
• 2 अंडे
• 200 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर
• 2 बड़ी चम्मच। ब्रेडक्रंब के चम्मच
• स्वाद के लिए वनस्पति तेल
• नमक, काली मिर्चस्वाद

एक प्रकार का अनाज कटलेट कैसे पकाने के लिए:

1. एक प्रकार का अनाज और पनीर को अच्छी तरह मिलाएं, अंडे डालें। कटलेट बनाएं, ब्रेडक्रंब में रोल करें और पैन में दोनों तरफ से भूनें।
2. कटलेटसे अनाजतैयार।

बॉन एपेतीत!

आपको किस चीज़ की जरूरत है:

• 1 कप एक प्रकार का अनाज
• 1 टमाटर
• 1 बल्ब
• 2 लौंग लहसुन
• 1 शाखा बासीलीक
• 2 कप टमाटर का रस
• स्वाद के लिए वनस्पति तेल
• नमक, काली मिर्चस्वाद
  

एक प्रकार का अनाज के साथ टमाटर का सूप कैसे पकाने के लिए:

1. प्याज और लहसुन को काट कर तेल में भूनें।
2. अनाजकुल्ला, पानी से भरें और आग लगा दें। खाना पकाने के अंत में, जोड़ें टमाटर का रसऔर कटा हुआ टमाटर।
3. नमक, काली मिर्च, कटी हुई तुलसी डालें।
4. टमाटर का सूपएक प्रकार का अनाज के साथ तैयार।

बॉन एपेतीत!

आपको किस चीज़ की जरूरत है:

• 1 कप एक प्रकार का अनाज
• 2 आलू कंद
• 1 किलो शैंपेन
• 1 बल्ब
• स्वाद के लिए साग
• नमक, काली मिर्चस्वाद

मशरूम के साथ एक प्रकार का अनाज सूप कैसे पकाने के लिए:

1. मशरूमऔर वनस्पति तेल में प्याज भूनें। आलू छीलें, क्यूब्स में काट लें और उबलते पानी के बर्तन में डाल दें। वहां एक प्रकार का अनाज और मशरूम डालें। नमक और काली मिर्च। तैयार होने तक पकाएं।
2. ताजा जड़ी बूटियों से भरें।
3. शोरबासे अनाजमशरूम के साथ तैयार।

बॉन एपेतीत!

आपको किस चीज़ की जरूरत है:

• 1 कप एक प्रकार का अनाज
• 100 ग्राम पनीर
• 2 अंडे
• 1 छोटा चम्मच चीनी
• 3 कला। कुचल ब्रेडक्रंब के चम्मच
• नमक, काली मिर्चस्वाद

एक प्रकार का अनाज मीटबॉल कैसे पकाने के लिए:

1. अनाजउबलना। इसमें पनीर, अंडे और चीनी मिलाएं। अच्छी तरह से हिलाने के लिए।
2. मीटबॉल बनाएं, ब्रेडक्रंब में रोल करें और दोनों तरफ सुनहरा भूरा होने तक तलें।
3. Meatballsतैयार एक प्रकार का अनाज से।

बॉन एपेतीत!

आपको किस चीज़ की जरूरत है:

• 2 कप एक प्रकार का अनाज
• 2 बड़ी चम्मच। बड़े चम्मच पाइन नट्स
• 2 बड़ी चम्मच। शहद के चम्मच
• 1 सेंट एक चम्मच चीनी
• 1 लीटर दूध
• 1 सेंट एक चम्मच मक्खन

नट्स के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया कैसे पकाने के लिए:

1. देवदार पागलगर्म पानी डालें और खड़े होने दें। उनमें से भूसी निकालने की कोशिश करें, उन्हें मोर्टार में कुचल दें।
2. एक प्रकार का अनाज दलिया दूध में उबाल लें। शहद डालें। चीनी के साथ मिश्रित पाइन नट्स के साथ छिड़के। 20 मिनट के लिए ओवन में डार्क करें।
3. अनाज का दलियानट्स के साथ तैयार है.

बॉन एपेतीत!

आपको किस चीज़ की जरूरत है:

• 1 कप एक प्रकार का अनाज
• पनीर का 1 पैकेट
• 3-4 सेंट। किशमिश के चम्मच
• 1 अंडा
• 4 बड़े चम्मच। चीनी के चम्मच
• 1/2 कप दूध
• 1 सेंट एक चम्मच मक्खन

एक प्रकार का अनाज किशमिश पुलाव कैसे पकाने के लिए:

1. रसोइया अनाज का दलिया. पनीर, अंडा, दूध, चीनी डालकर पानी में भिगो दें किशमिश. सब कुछ मिलाएं।
2. घी लगी कड़ाही में डालें और 30 मिनट के लिए ओवन में बेक करें।
3. अनाज पुलावकिशमिश के साथ तैयार है.

बॉन एपेतीत!

आपको किस चीज़ की जरूरत है:

• 2 कप एक प्रकार का अनाज
• 500 ग्राम पालक
• 1 बल्ब
• 1 गाजर
• 1 लाल शिमला मिर्च
• 2 टमाटर
• एक चम्मच अदरक
• 3 लौंग लहसुन
• गहरे लाल रंगचाकू की नोक पर
• नमक, काली मिर्चस्वाद
  

भारतीय एक प्रकार का अनाज कैसे पकाने के लिए:

1. एक प्रकार का अनाज निविदा तक उबाल लें। नमक।
2. प्याज, गाजर, मिर्च और पालक को काट कर धीमी आंच पर उबाल लें। कटे टमाटर, नमक और काली मिर्च डालें।
3. अदरक, लहसुन और लौंग को अलग-अलग जल्दी से भून लें। सब कुछ मिलाएं, तैयार एक प्रकार का अनाज में डालें।
4. अनाजभारतीय तैयार।

बॉन एपेतीत!

आपको किस चीज़ की जरूरत है:

• 1 कप एक प्रकार का अनाज
• 3 अंडे
• 2 बड़ी चम्मच। चीनी के चम्मच
• 1/2 छोटा चम्मच सोडा
• 1/2 कप दूध
• वानीलिनचाकू की नोक पर
• नमक स्वादअनुसार
• स्वाद के लिए वनस्पति तेल

यह संभावना नहीं है कि एक और अधिक लोकप्रिय होगा, और एक ही समय में हमारे लिए एक प्रकार का अनाज की तुलना में अधिक प्रिय दलिया होगा। इसके बिना दैनिक आहार की कल्पना करना लगभग असंभव है, यही वजह है कि इस अनाज के लिए कीमतें बढ़ाना हमेशा इस तरह की हलचल का कारण बनता है।

इसके अलावा, एक प्रकार का अनाज अत्यंत उपयोगी है - इसमें बहुत सारे विटामिन, लोहा, फाइबर और आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं।

इसका अपना विशिष्ट स्वाद है जिसे किसी भी चीज़ से भ्रमित नहीं किया जा सकता है, लेकिन कोई भी उत्पाद और भी स्वादिष्ट हो सकता है यदि आप इसे सबसे सफल तरीके से पकाते हैं और खाना पकाने के रहस्यों को जानते हैं।

स्वादिष्ट व्यंजन

ऐसा लगता है कि यह एक प्रकार का अनाज दलिया पकाने से आसान हो सकता है - अनाज को सही अनुपात में पानी डालें, नमक और एक पौष्टिक व्यंजन तैयार है। लेकिन यह केवल प्रतीत होगा, क्योंकि एक प्रकार का अनाज आसानी से लगभग बेस्वाद और अधिक पका हुआ हो सकता है, या इसके विपरीत अधपका हो सकता है। स्वादिष्ट दलिया का सबसे क्लासिक संस्करण थोड़ा अलग दिखता है।

क्लासिक एक प्रकार का अनाज दलिया

सबसे पहले, ग्रिट्स को अलग किया जाना चाहिए और कई पानी में अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, और फिर एक सूखे फ्राइंग पैन में तब तक कैलक्लाइंड किया जाना चाहिए जब तक कि यह चटकने न लगे।

कई लोग इस चरण से इनकार करते हैं और तुरंत पानी में एक प्रकार का अनाज डालते हैं, लेकिन यह एक गलती है, क्योंकि यह कैलक्लाइंड एक प्रकार का अनाज है जो दलिया को एक विशेष सुगंध और स्वाद देगा।

एक कड़ाही में या मोटे तले वाले सॉस पैन में एक प्रकार का अनाज पकाना सबसे अच्छा है, क्योंकि समान रूप से वितरित गर्मी पकवान को और भी स्वादिष्ट बना देगी। तैयार अनाज को पानी के साथ डाला जाना चाहिए और उबाल आने तक तेज आग पर भेजा जाना चाहिए, फिर भविष्य के दलिया को नमकीन, तेल के साथ सुगंधित किया जाना चाहिए और पंद्रह मिनट के लिए कम गर्मी पर उबालने के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए।

अगला, पैन को स्टोव से हटा दिया जाना चाहिए और एक गर्म कंबल में लपेटा जाना चाहिए, इसे बंद ढक्कन के नीचे कम से कम 40 मिनट के लिए छोड़ देना चाहिए। इस समय के दौरान, सभी तरल पूरी तरह से अनाज में अवशोषित हो जाते हैं, और यह पूरी तरह से संक्रमित हो जाता है।

बेशक, एक प्रकार का अनाज न केवल पानी में, बल्कि दूध में भी उबाला जा सकता है - यह बहुत स्वादिष्ट है। खाना पकाने का एल्गोरिदम समान है यदि आप दूध के साथ पानी की जगह कुरकुरे दलिया बनाना चाहते हैं, लेकिन दूध के साथ चिपचिपा अनाज दलिया बनाने का विकल्प भी है।

किशमिश के साथ दूध एक प्रकार का अनाज दलिया

आवश्यक सामग्री:

• 1 गिलास एक प्रकार का अनाज;
• 2 गिलास दूध;
• 2 गिलास साफ पानी;
• 50 जीआर। मक्खन;
• मुट्ठी भर किशमिश;
• नमक और चीनी स्वादानुसार।

कैलोरी सामग्री: लगभग 180 केके / 100 जीआर।

एक प्रकार का अनाज को छाँटा और धोया जाना चाहिए, और फिर नमकीन पानी में उबालने के लिए डाला जाना चाहिए और फिर से उबाला जाना चाहिए, और फिर गर्मी को कम से कम कर दें, पैन को ढक्कन से ढक दें और दलिया को 20 मिनट तक पकाएं।

अगला, आपको पैन में गर्म दूध डालना होगा और मक्खन डालना होगा, किशमिश और चीनी डालना होगा, दलिया को कम गर्मी पर उबलने देना होगा, इसे बंद कर देना चाहिए और इसे ढक्कन के नीचे एक और 15 मिनट के लिए छोड़ देना चाहिए। स्वादिष्ट दलिया तैयार है!

एक उत्कृष्ट नाश्ता या रात का खाना अंडे के साथ एक प्रकार का अनाज हो सकता है, जो और भी अधिक पौष्टिक और प्रोटीन से भरपूर होगा, और निश्चित रूप से मेज पर नियमित व्यंजनों में से एक बन जाएगा।

अंडे के साथ एक प्रकार का अनाज

आवश्यक सामग्री:

• 1 गिलास एक प्रकार का अनाज;
• 2 गिलास साफ पानी;
• 2 अंडे;
• 50 जीआर। मक्खन;
• नमक स्वादअनुसार।

खाना पकाने का समय: लगभग 40 मिनट।

कैलोरी सामग्री: लगभग 220 केके / 100 जीआर।

सामान्य तरीके से तैयार, एक प्रकार का अनाज पानी के साथ डाला जाना चाहिए और उबाल आने तक तेज आग पर भेजा जाना चाहिए, फिर नमक डालें, पैन को ढक्कन के साथ कसकर बंद करें और दलिया को आधे घंटे के लिए पकने के लिए छोड़ दें।

इस समय, आपको अंडे उबालने की जरूरत है, और यहां एक भिन्नता है - आप उन्हें कड़ी-उबला हुआ या नरम-उबला हुआ उबाल सकते हैं। पहले मामले में, अंडे को कुचलने की आवश्यकता होगी, और दूसरे में - एक कांटा के साथ मसला हुआ, और उनमें से प्रत्येक में दलिया का अपना विशेष स्वाद होगा।

तैयार एक प्रकार का अनाज मक्खन के साथ सुगंधित किया जाना चाहिए, तैयार अंडे जोड़ें और पकवान तैयार है।

एक साइड डिश के लिए एक प्रकार का अनाज खाना कितना स्वादिष्ट है

एक प्रकार का अनाज न केवल एक स्वतंत्र व्यंजन है, बल्कि चिकन, मीटबॉल, सॉसेज और यहां तक ​​​​कि मछली के लिए भी एक उत्कृष्ट साइड डिश है। लेकिन आप इस तरह के साइड डिश को कुछ सामग्री के साथ पका सकते हैं, जो कुरकुरे दलिया को रसदार और सुगंधित में बदल देते हैं।

आवश्यक सामग्री:

• 1 गिलास एक प्रकार का अनाज;
• 2 गिलास साफ पानी;
• 1 मध्यम आकार का प्याज;
• 1 मध्यम गाजर;
• 3 कला। सूरजमुखी तेल के चम्मच;
• नमक स्वादअनुसार।

खाना पकाने का समय: लगभग आधा घंटा।

कैलोरी सामग्री: लगभग 120 केके / 100 जीआर।

अनाज तैयार करें - छाँटें, कुल्ला करें, प्रज्वलित करें और उबलते पानी के बर्तन में डालें। नमक, 2 बड़े चम्मच डालें। वनस्पति तेल के बड़े चम्मच, उबाल लेकर आओ, गर्मी कम करें और ढक्कन के नीचे दलिया को 20 मिनट तक पकाएं।

इस समय, आपको प्याज को काटने और गाजर को कद्दूकस करने की जरूरत है, फिर उन्हें वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलने के लिए भेजें - पहले प्याज को पैन में डालें, फिर उसमें गाजर डालें। तैयार एक प्रकार का अनाज तलने के लिए पैन में डाला जाना बाकी है और एक और 5 मिनट के लिए सभी को एक साथ उबाल लें। तैयार!

मांस के साथ स्वादिष्ट एक प्रकार का अनाज दलिया कैसे पकाने के लिए

मांस के साथ एक प्रकार का अनाज को मर्चेंट एक प्रकार का अनाज भी कहा जाता है, और ऐसा व्यंजन किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ सकता है, यह अंत में इतना स्वादिष्ट और पौष्टिक निकला।

आवश्यक सामग्री:

• 1 गिलास एक प्रकार का अनाज;
• 400 जीआर। सुअर का मांस;
• 2 गिलास साफ पानी;
• 1 मध्यम प्याज;
• 1 मध्यम गाजर;
• तलने के लिए वनस्पति तेल;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

खाना पकाने का समय: लगभग 40 मिनट।

कैलोरी सामग्री: लगभग 250 केके / 100 जीआर।

ग्रोट्स को सामान्य तरीके से तैयार करने की जरूरत है, और सूअर का मांस - छोटे टुकड़ों में। वनस्पति तेल के साथ एक पैन में मांस डालें और आधा पकने तक भूनें, फिर इसमें बारीक कटा हुआ प्याज और कद्दूकस की हुई गाजर डालें और सब्जियों के नरम होने तक थोड़ा और उबालें।

फिर आपको पैन में पानी डालने की जरूरत है, इसे उबलने दें और एक प्रकार का अनाज डालें। हिलाओ, ढक्कन बंद करो और डिश को धीमी आंच पर तब तक उबलने के लिए छोड़ दें जब तक कि सारा तरल वाष्पित न हो जाए।

इस पर, आपको आग बंद करने की जरूरत है, और एक और 10 मिनट के लिए ढक्कन के नीचे एक प्रकार का अनाज दलिया छोड़ दें। पकवान तैयार है!

धीमी कुकर में अनाज से क्या पकाना है

धीमी कुकर परिचारिका के लिए जीवन को बहुत आसान बनाता है - स्टोव पर खड़े होने और व्यंजन तैयार करने की निगरानी करने की आवश्यकता नहीं है, उन्हें इस इकाई में फेंकने और उन्हें तैयार करने के लिए पर्याप्त है। वही एक प्रकार का अनाज पर लागू होता है, जिसके क्लासिक व्यंजन धीमी कुकर के लिए भी उपयुक्त हैं।

पुलाव

आवश्यक सामग्री:

• एक प्रकार का अनाज के 2 मल्टीकलर गिलास;
• मांस शोरबा के 4 मल्टीक्यूकर गिलास (एक घन से हो सकता है);
• 200 जीआर। सख्त पनीर;
• 3 कला। मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम के चम्मच;
• 3 अंडे;
• नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए।

कैलोरी सामग्री: लगभग 150 केके / 100 जीआर।

तैयार एक प्रकार का अनाज मल्टीकोकर कटोरे में डाला जाना चाहिए, शोरबा, नमक, काली मिर्च डालें और वांछित मोड सेट करें। यह "एक प्रकार का अनाज" या "दलिया" हो सकता है: इसे लगभग एक घंटे तक पकाया जाएगा।

जब धीमी कुकर बंद हो जाए तो दलिया को बाहर निकाल लें और ठंडा होने दें। फिर पनीर को कद्दूकस करके दलिया में डालें, थोड़ा पनीर अलग रख दें। इसके बाद, फेंटे हुए अंडे और मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम को द्रव्यमान में मिलाएं, इसे एक मल्टीक्यूकर के घी वाले कटोरे में डालें और ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कें। आधे घंटे के लिए "बेकिंग" मोड पर पकाएं।

धीमी कुकर में, आप मशरूम के साथ एक प्रकार का अनाज आसानी से बना सकते हैं, जो बहुत स्वादिष्ट होगा।

मशरूम के साथ एक प्रकार का अनाज

आवश्यक सामग्री:

• 1.5 कप एक प्रकार का अनाज;
• 400 जीआर। मशरूम;
• 2 गिलास साफ पानी;
• 1 मध्यम गाजर;
• 1 मध्यम प्याज;
• 1 सेंट एक चम्मच सूरजमुखी तेल;
• नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए।

खाना पकाने का समय: लगभग एक घंटा।

कैलोरी सामग्री: लगभग 230 केके / 100 जीआर।

जई का आटा तैयार करने की जरूरत है, और मशरूम छोटे टुकड़ों में काट लें। फिर मल्टी-कुकर के कटोरे में मक्खन डालें, "फ्राइंग" या "बेकिंग" मोड सेट करें और इसमें कटी हुई सब्जियों के साथ मशरूम डालें।

लगभग 20 मिनट तक पकाएं, फिर परिणामस्वरूप भूनने के लिए एक प्रकार का अनाज और पानी डालें, नमक डालें और 30 मिनट के लिए "एक प्रकार का अनाज" मोड सेट करें। जब मल्टीक्यूकर बंद हो जाता है, तो डिश पूरी तरह से तैयार है।

खाना पकाने के रहस्य

यहां तक ​​​​कि इस शर्त के तहत कि एक प्रकार का अनाज दलिया खराब करना काफी मुश्किल है, पूर्णता की कोई सीमा नहीं है, जिसके लिए आपको कुछ पाक युक्तियों द्वारा निर्देशित किया जाना चाहिए:

1. एल्यूमीनियम या तामचीनी व्यंजन एक प्रकार का अनाज दलिया बनाने के लिए उपयुक्त नहीं हैं - यह केवल मोटी दीवार वाले व्यंजन या यहां तक ​​​​कि कच्चा लोहा में स्वादिष्ट निकलेगा। इन उद्देश्यों के लिए, आप डकलिंग का भी उपयोग कर सकते हैं। कुट्टू को भी बर्तनों में पकाया जाता है.
2. उबालने के बाद, एक-दो मिनट के लिए एक प्रकार का अनाज उच्च गर्मी पर पकाया जाता है, फिर इसे कम से कम किया जाना चाहिए और दलिया को एक तंग ढक्कन के नीचे पकाया जाना चाहिए।
3. खाना पकाने के दौरान एक प्रकार का अनाज दलिया को हिलाने की जरूरत नहीं है, अन्यथा यह अलग हो जाएगा। उचित तैयारी का अर्थ है स्टोव पर इस व्यंजन के बारे में "भूलना"।
4. यदि एक साइड डिश के रूप में एक प्रकार का अनाज पकाया जाता है, तो आप इसे सूखे फ्राइंग पैन में नहीं, बल्कि थोड़ी मात्रा में सूरजमुखी के तेल में शांत कर सकते हैं - इससे केवल इसके स्वाद को फायदा होगा।
5. आपको एक प्रकार का अनाज ज्यादा देर तक नहीं पकाना चाहिए, क्योंकि इससे यह बेस्वाद हो जाएगा। लंबे समय तक खाना पकाने से वाष्पीकरण का पूर्ण प्रतिस्थापन नहीं हो सकता है।
6. आप एक प्रकार का अनाज दलिया पकाने के बीच में उसमें कटा हुआ प्याज डालकर, बस इसे ऊपर से फेंक दें और हलचल न करें। आप दलिया में कॉफी की चक्की में कटे हुए सूखे मशरूम भी मिला सकते हैं: एक-दो टुकड़े पर्याप्त हैं।
7. तले हुए प्याज (पकाने और वाष्पित होने के बाद) डालने से एक प्रकार का अनाज दलिया बहुत स्वादिष्ट बन सकता है। उसके साथ, एक प्रकार का अनाज 5 मिनट के लिए काढ़ा करने की अनुमति दी जानी चाहिए।

एक प्रकार का अनाज के व्यंजन कितने भी स्वादिष्ट और विविध हों, आप उन्हें सप्ताह में तीन बार से अधिक नहीं खा सकते हैं, अन्यथा इस अनाज के लाभ नुकसान में बदलने लगेंगे।