प्राग में बीयर कहाँ पियें? सर्वश्रेष्ठ बियर रेस्तरां में कीमतें। प्राग में बीयर - सर्वश्रेष्ठ पब और ब्रुअरीज

बीयर चेक गणराज्य का राष्ट्रीय पेय और गौरव है, इसलिए जब आप प्राग आते हैं, तो आपको चेक बियर को जरूर आजमाना चाहिए। प्राग में कई प्रकार की बीयर और इसे चखने के लिए स्थान हैं, लेकिन आपको अपना कीमती छुट्टी का समय और पैसा विशिष्ट पर्यटन प्रतिष्ठानों पर बर्बाद नहीं करना चाहिए। हमने प्राग में कई बीयर रेस्तरां का दौरा किया, हमारे छापों के साथ इंटरनेट पर समीक्षाओं की तुलना की, पिल्सनर उर्केल गैलरी में बीयर चखने के दौरे पर गए, और बॉटलिंग स्कूल में प्रशिक्षित हुए।

प्राग की यात्रा की तैयारी में, मैंने बीयर और स्वादिष्ट भोजन के लिए जाने के स्थानों की एक सूची बनाई। इन सभी वस्तुओं को प्राग के मानचित्र पर चिह्नित किया गया और टिप्पणियों के साथ प्रदान किया गया। नक्शा छोटा निकला, लेकिन अगर आप बीयर के दौरे पर प्राग नहीं जाते हैं, लेकिन बस टहलें और शहर देखें, तो यह काफी होगा। 8 चयनित वस्तुओं में से, हम पाँच में थे और रास्ते में हमने कुछ लोकप्रिय बियर रेस्तरां में देखा।

वे स्थान जहाँ हम गए हैं:

1. यू वेजवोडु (राज्यपाल में)प्राहा 1, जिलस्का 4
यह वह पहला स्थान है जहाँ हम प्राग गए थे। हमने हल्की पिल्सनर बियर (0.5 और 0.3), गौलाश सूप (नियमित, कंपनी मेनू से नहीं), बियर पनीर और प्याज के छल्ले लिए। यह सब एक साथ दो प्रेट्ज़ेल के साथ 376 CZK निकला। कीमतें औसत से ऊपर हैं और इसमें युक्तियां शामिल नहीं हैं। रेस्तरां बड़ी संख्या में आगंतुकों के लिए डिज़ाइन किया गया है, लेकिन 15:00 बजे लगभग कोई आगंतुक नहीं था, सेवा तेज है। समीक्षा पके हुए घुटने, सलाद और डेसर्ट की प्रशंसा करती है, हमने केवल वोयेवोडा में भोजन किया।

2. यू रुडोल्फिना (रुडोल्फिन में)प्राहा 1, क्रिज़ोव्निका 10 urudolfina.cz
यह संस्था चार्ल्स ब्रिज के पास विश्वविद्यालय भवन के पास स्थित है। जगह केंद्रीय है, लेकिन कीमतें अधिक नहीं हैं, चेक खुद यहां जाते हैं। जानकार लोगों की सलाह पर हम तुरंत बेसमेंट में उतर गए। मेनू केवल चेक में है, एक वेटर है जो रूसी बोलता है। हमने 381 सीजेडके के लिए दोपहर का भोजन किया। हमने ट्रिप सूप (मसालेदार), बड़े और छोटे पिल्सनर उर्केल बियर, सरसों, गोभी, लाल मिर्च और अचार के साथ दो के लिए पसलियों का एक हिस्सा ऑर्डर किया। स्वादिष्ट खाना , बहुत अच्छी जगह ।

3. ब्रेडोव्स्की द्वार (ब्रेडोव्स्की यार्ड)प्राहा 1, पोलिटिकिक वेज़्नु 13
हर कोई इस रेस्टोरेंट को पहले स्थान पर रखता है, सब कुछ दिखाता है कि यह बहुत लोकप्रिय है। हम दोपहर के भोजन (14:00) पर आए और खिड़की से एक अच्छी मेज लेने में कामयाब रहे, जब हम खा रहे थे तो अधिक से अधिक आगंतुक थे, 14:30 पर कोई मुफ्त टेबल नहीं बची थी। ब्रेडोव्स्की यार्ड Wenceslas Square के बगल में स्थित है। हमने डार्क कोज़ेल (3 x 0.5) और लाइट पिल्सनर (0.5 और 0.3), बियर के लिए प्याज के साथ घर का बना ब्राउन, गर्म बियर के लिए बेक्ड पोर्क घुटने (दो के लिए एक किलोग्राम सेवारत) लिया। खाता 517 सीजेडके। इस तथ्य के बावजूद कि रेस्तरां रूसी पर्यटकों के बीच लोकप्रिय है, यहाँ की कीमतें मध्यम हैं, सेवा अच्छी है, और वातावरण भी।

4. स्ट्राहोवस्की मठमाला स्ट्राना, प्राहा 1, स्ट्रैहोव्स्के नादवोरी 301/10 klasterni-pivovar.cz
ब्रांडेड मठवासी बियर के लिए यहां जाने की सलाह दी जाती है। हमने गलत दरवाजा लिया और मठ की शराब की भठ्ठी के बजाय हम पास के एक प्रतिष्ठान में समाप्त हो गए, जहाँ वे अपनी बीयर भी पीते हैं। बिल में शामिल एक टिप के साथ 0.5 डार्क और 0.3 एम्बर 120 CZK में निकले। हमें सेवा और कीमतें पसंद नहीं आईं। मेरे नोटों के अनुसार, पास के मठ की शराब की भठ्ठी में काली और एम्बर बीयर का स्वाद लेना था, और इस जगह पर गेहूं की बीयर का स्वाद लेना था।

5. पिल्सनर उर्केल गैलरीलेसर कंट्री, प्राहा 1, यू लुज़िकेहो सेमिनरी 11
यह पिल्सेन शहर में शराब की भठ्ठी का प्राग प्रतिनिधि कार्यालय है और वहां उत्पादित पिल्सनर उर्केल बियर है। पिल्सनर गैलरी बीयर का स्वाद लेने, इसके उत्पादन के इतिहास और तकनीक से परिचित होने के लिए सही जगह है। लेख के अंत में इसके बारे में पढ़ें।

6. यू होरोचा (बेहेमोथ में)माला स्ट्राना, प्राहा 1, थुनोव्स्का 10
समीक्षाओं के अनुसार, अच्छी पिल्सनर उर्केल बियर, स्वादिष्ट सूअर का मांस, कीमतें औसत से नीचे हैं।

7. यू ज़्लाटेहो टाइग्रा (गोल्डन टाइगर में)प्राहा 1, हुसोवा 17 uzlatehotygra.cz
कई प्रसिद्ध और प्रसिद्ध लोगों, जैसे कि वैक्लेव हवेल और बिल क्लिंटन ने गोल्डन टाइगर में बीयर पी। वे कहते हैं कि यह हमेशा भीड़ और धुएँ के रंग का होता है, लेकिन आप एक हल्के पिल्सनर के लिए रुक सकते हैं।

8. यू सर्नुहो वोला (काले बैल पर)लेसर कंट्री, प्राहा 1, लोरेटांस्के नेमस्टी 107/1
ऐतिहासिक बियर गार्डन, कम कीमत, केवल नाश्ता। समीक्षाओं के अनुसार, एक अच्छा अंधेरा और हल्का कोज़ेल, हल्का पिल्सनर। बहुत स्मोकी।

ऐसी जगहें जो पर्यटकों को सलाह दी जाती हैं, लेकिन हम वहां नहीं गए:

नोवोमेस्ट्स्की पिवोवर (नोवोमेस्टस्की ब्रेवर)प्राहा 1, वोडिकोवा 682/20 npivovar.cz
हम एक भ्रमण के रूप में नोवोमेस्ट्स्की शराब की भठ्ठी में गए, देखा कि बीयर कहाँ बनाई जाती है, यह कैसे किण्वित होता है। यह रेस्तरां अपने स्मृति चिन्ह बेचता है, इसकी विशेषताएँ हैं: बीयर शैंपेन और मजबूत पिवोविस। कमरा 400 लोगों को समायोजित कर सकता है और इसमें कई हॉल हैं। समीक्षाओं के अनुसार, पिछले सालयह रेस्तरां विशुद्ध रूप से पर्यटन बन गया है, रूसी समूह यहां लाए गए हैं, कीमतें अधिक हैं, बिल में पहले से ही 15% की युक्तियां शामिल हैं। यहां डिनर करना या न करना आपके ऊपर है, लेकिन आप किसी भी हाल में म्यूजियम में जा सकते हैं।

पिवोवार्स्की डम (शराब की भठ्ठी घर)प्राहा 2, लिपोवा 511/15 pivovarskydum.com
हम इस रेस्तरां के साथ एक ही गली में रहते थे, लेकिन इंटरनेट पर समीक्षाओं को पढ़ने के बाद, हमने खुद को एक बाहरी निरीक्षण तक सीमित कर लिया। रूसी पर्यटकों के बीच एक लोकप्रिय स्थान, उनमें से ज्यादातर एक "हिंडोला" का आदेश देते हैं - विभिन्न प्रकार की बीयर (केला, चेरी, बिछुआ ...) का स्वाद। वे लिखते हैं कि कीमतें अधिक हैं, भाग छोटे हैं। हमने गणना और खराब सेवा के बारे में अन्य नकारात्मक बातों की जाँच नहीं की, इसलिए मैं कुछ नहीं कह सकता।

पिल्सनर उर्केल गैलरी में चखने और बियर बॉटलिंग स्कूल के साथ भ्रमण करें

पिल्सनर उर्केल गैलरी प्राग के केंद्र में एक शांत जगह है। यहां वे ब्रांडेड स्मृति चिन्ह बेचते हैं, और पिल्सनर उर्केल बियर के इतिहास के बारे में बताने वाली प्रदर्शनी निःशुल्क है। 4 भाषाओं में प्रदर्शन के तहत हस्ताक्षर, जिनमें से रूसी है। हमने एक साथ गैलरी के दो कार्यक्रमों में भाग लिया: चखने के साथ भ्रमण और बीयर बॉटलिंग स्कूल।

मैं चालू था, इसलिए मुझे चेक गणराज्य में सबसे लोकप्रिय बियर की उत्पादन प्रक्रिया के बारे में एक विचार है, लेकिन पिल्सनर उर्केल गैलरी के दौरे के दौरान मैंने बहुत सी नई चीजें सीखीं। यह पता चला है कि 1890 में पिल्सनर बियर पोप लियो XIII को पाचन में सुधार के लिए एक दवा के रूप में निर्धारित किया गया था (गैलरी में उनके गिलास की एक प्रति है)। हमारे ज़ार अलेक्जेंडर III के भाई, ग्रैंड ड्यूक व्लादिमीर अलेक्जेंड्रोविच, का इलाज पिल्सनर लेगर बीयर के साथ किया गया था, उन्होंने 1897 में पिल्ज़ेंस्की प्राज़ड्रोय प्लांट का दौरा किया, जिसके बाद उन्होंने रूस को चेक बीयर की आपूर्ति का आदेश दिया।
चखने के साथ निर्देशित दौरे की लागत प्रति व्यक्ति 75 CZK है। एक बारटेंडर विशेषज्ञ बताता है कि बीयर का सही तरीके से सेवन कैसे किया जाए ताकि इसका अधिक आनंद लिया जा सके।

बीयर बॉटलिंग स्कूल में हमारा प्रशिक्षण विशेष रूप से मजेदार था। पिल्सनर उर्केल बियर हमेशा ब्रांडेड ग्लास या मग में ही परोसा जाता है, ग्लास ठंडा और गीला होना चाहिए। बॉटलिंग स्कूल के शिक्षक डेविड ने बीयर डालने के कई तरीके दिखाए जो इसके स्वाद को प्रभावित करते हैं: "ग्लोडिंका" (एक टोपी के साथ), "चोहन" (कोई फोम नहीं, उच्च CO2 सामग्री), दूध (एक फोम), "श्नाइट" (बीयर चखने के लिए इस्तेमाल किया जाता है) एक नए बैरल में)। प्रशिक्षण की प्रक्रिया में, चेक की एक कंपनी हमारे साथ जुड़ गई और हमने पिल्सनर उर्केल बीयर की सही बॉटलिंग के कौशल में महारत हासिल करने की कोशिश की। बॉटलिंग स्कूल में प्रशिक्षण की लागत प्रति व्यक्ति 200 CZK है, 1 घंटे की अवधि, एक निर्देशित दौरे सहित।

यदि आप प्राग जा रहे हैं, तो आप शायद प्रसिद्ध चेक बियर की कोशिश करने का सपना देखते हैं, जो पूरी दुनिया में प्रसिद्ध है। बेशक, यह खानपान प्रतिष्ठानों में नहीं, बल्कि सीधे ब्रुअरीज में करना बेहतर है। यह वहां है कि आप चेक शराब बनाने के माहौल को महसूस कर सकते हैं और स्थानीय शराब बनाने वालों के कौशल से परिचित हो सकते हैं। इसके अलावा, अधिकांश ब्रुअरीज राष्ट्रीय व्यंजनों के मुंह में पानी लाने वाले व्यंजन पेश करते हैं।

प्राग में ब्रुअरीज का चुनाव वास्तव में बहुत अच्छा है। उनमें से प्रत्येक कुछ विशेष प्रदान करता है। आपके लिए इसे समझना आसान बनाने के लिए, इस लेख में हम प्राग में सर्वश्रेष्ठ ब्रुअरीज की सूची देंगे।

शराब की भठ्ठी "यू मेदविदकु" - दुनिया की सबसे मजबूत बीयर

मध्यकालीन 33 कमरों के साथ एक आधुनिक होटल में बनाया गया था। पुनर्निर्माण के बाद, मूल इंटीरियर की विशेषताओं को संरक्षित किया गया है: पुरातनता का वातावरण बीम वाली छत और गॉथिक स्लिंग्स की याद दिलाता है। होटल के मेहमान और हर कोई स्थानीय रेस्तरां में जा सकता है और वास्तव में अद्वितीय XBEER-33 बियर का स्वाद ले सकता है, जिसे दुनिया में सबसे मजबूत माना जाता है! शराब की भठ्ठी शहर के बहुत केंद्र में स्थित है।

शराब की भठ्ठी "बॉन" - एक कुएं के पानी पर प्राकृतिक बिना पाश्चुरीकृत बीयर

फोटो: valasska-pivnice.cz

बॉन शराब की भठ्ठी 2003 में एक पूर्व मठ परिसर में खोली गई थी। यहां, विशेष रूप से प्राकृतिक बियर को चार स्थानीय कुओं के उपचार के पानी से बनाया जाता है। आप पुराने चेक व्यंजनों के अनुसार बनाई गई इस स्वादिष्ट अनपश्चुराइज़्ड और अनफ़िल्टर्ड बियर का स्वाद ह्रडकैनी के एक स्टाइलिश रेस्तरां में ले सकते हैं, जिसकी छत से आप पुराने प्राग के सुंदर दृश्य का आनंद ले सकते हैं।

स्ट्राहोव मठ शराब की भठ्ठी - परंपराओं के प्रति वफादारी

फोटो: klasterni-pivovar.cz

रेस्तरां के साथ, यह स्ट्रैहोव मठ के परिसर में स्थित है। यह तीन ब्रांडेड बियर बनाती है: डार्क, सेमी-डार्क एम्बर और आईपीए। कैथोलिक छुट्टियों के सम्मान में, यहां पारंपरिक बियर की पेशकश की जाती है (तीन राजा, क्रिसमस, ईस्टर, आदि)। गर्मियों में, रेंज में एक ताज़ा गेहूं बियर भी शामिल है। स्थानीय रेस्तरां के मेनू में पुराने बोहेमियन व्यंजन और विभिन्न स्नैक्स की भरपूर पेशकश शामिल है।

शराब की भठ्ठी "यू फ्लेकू" - एक ऐतिहासिक नुस्खा के अनुसार एक अनूठी बीयर

फोटो: ufleku.cz

यह प्राग में सबसे पुराने और सबसे प्रसिद्ध ब्रुअरीज में से एक है। 1499 में स्थापित किया गया था, और तब से यह बिना किसी रुकावट के बीयर बना रहा है। शराब की भठ्ठी मेहमानों को 1200 लोगों के लिए मूल वायुमंडलीय रेस्तरां में जाने के लिए आमंत्रित करती है, जिसमें कई स्टाइलिश हॉल शामिल हैं। यहां आप पुराने चेक व्यंजनों का स्वाद ले सकते हैं, शराब की भठ्ठी संग्रहालय में जा सकते हैं और लाइव संगीत का आनंद ले सकते हैं। स्थानीय शराब की भठ्ठी एक ऐतिहासिक नुस्खा के अनुसार अद्वितीय फ्लेकोव्स्का तेरह बीयर बनाती है। इसे आजमाने के लिए दुनिया भर से पर्यटक आते हैं।

ट्रेबोनिस हस्तनिर्मित शराब की भठ्ठी

फोटो: pivni.info

प्राग 5 में स्थित ट्रेबोनिस हस्तशिल्प शराब की भठ्ठी, गुस्ता रेस्तरां में अपनी बीयर का स्वाद लेने की पेशकश करता है। आप लुका मेट्रो स्टेशन, लाइन बी से बस नंबर 249 द्वारा यहां पहुंच सकते हैं। आपको अंतिम स्टॉप पर उतरना होगा। रेस्टोरेंट एक छोटे से गांव में एक कैंप में स्थित है। शराब की भठ्ठी के मेनू में विदेशी किस्मों सहित विभिन्न प्रकार की चेक बीयर का एक समृद्ध चयन शामिल है। ये पता: के सेपोरीजिम 4, प्राहा - ट्रेबोनिस

शराब की भठ्ठी "यू बुलोवकी" - बियर की एक किस्म

फोटो: pivovarubulovky.cz

रेस्टोरेंट के साथ शराब की भठ्ठी प्राग के केंद्र में स्थित है। यह प्राकृतिक अवयवों से गुणवत्ता वाली बियर बनाती है। प्रत्येक शुक्रवार, चेक संगीत समूह रेस्तरां में प्रदर्शन करते हैं। बीयर की रेंज अक्सर बदलती रहती है। केवल मुख्य प्रकार की बीयर अपरिवर्तित रहती है - चेक लेगर (लेसाक), डसेलडोर्फ बीयर ऑल्ट, म्यूनिख हेल्स, डॉर्टमुंड एक्सपोर्ट और व्हाइट व्हीट बीयर वेइज़नबॉक। शराब की भठ्ठी यू बुलोव्का का गौरव चेक गणराज्य में पहला बीयर संग्रह है, जिसमें सभी मौजूदा बियर शामिल हैं।

Igomnesto शराब की भठ्ठी - चेक गणराज्य, ऑस्ट्रिया और जर्मनी की सबसे अच्छी शराब बनाने की परंपरा

फोटो: jihomestskypivovar.cz

2010 में प्राग में खोला गया। यह एक पूर्व बॉयलर हाउस की साइट पर अनुभवी ब्रुअर्स एफ। रिक्टर और डी। पोबोरिल द्वारा स्थापित किया गया था। बीयर प्रेमियों को निश्चित रूप से इस शराब की भठ्ठी में जाना चाहिए, जिसमें न केवल एक समृद्ध बीयर सूची है, बल्कि यह भी है स्टाइलिश इंटीरियर. स्थानीय बियर में भरपूर स्वाद और हॉप्स की तेज सुगंध होती है। यह न केवल चेक के अनुसार, बल्कि ऑस्ट्रियाई, बवेरियन और जर्मन व्यंजनों के अनुसार भी पकाया जाता है।

प्राग में शराब की भठ्ठी हाउस - सबसे अधिक बड़ा विकल्पचेक गणराज्य में बियर

प्राग में 2 ऑफ़र चेक गणराज्य के सभी बियर रेस्तरां में। क्लासिक चेक लाइट और डार्क लेगर यहां पीसा जाता है, साथ ही विभिन्न प्रकार की विदेशी किस्में: केला, हरी बिछुआ, चेरी, कॉफी, स्मोकी, गेहूं बीयर, बीयर शैंपेन, आदि। रेस्तरां का असामान्य इंटीरियर बीयर समारोह को और भी अधिक बनाता है। यादगार। ठीक कमरे में आप बियर डालने का पैनल, ब्रूहाउस का एक टुकड़ा और बैरल देख सकते हैं जिसमें युवा बियर घूमते हैं।

Novomestska शराब की भठ्ठी - सदियों पुरानी शराब बनाने की परंपरा

फोटो: npivovar.cz

वोडिकोवा स्ट्रीट पर प्राग के केंद्र में पाया जा सकता है। शराब की भठ्ठी के रेस्तरां में विभिन्न शैलियों में सजाए गए कई हॉल हैं। रेस्तरां ब्रू केटल्स या बियर के बैरल के दृश्य पेश करता है। उत्कृष्ट गुणवत्ता के हल्के और गहरे रंग के बियर यहां बनाए जाते हैं: हल्का और गहरा लेगर, अनफ़िल्टर्ड बीयर, आदि। इसके अलावा, रेस्तरां चेक व्यंजनों का एक विस्तृत चयन प्रदान करता है, जिसमें राष्ट्रीय लहसुन का सूप और बेक्ड पोर्क घुटने शामिल हैं।

पड़ोस शराब की भठ्ठी "बश्ता" - सबसे अच्छा अर्ध-अंधेरा बियर

फोटो: ubansethu.cz

प्राग 4 में, यह सभी को असाधारण अर्ध-अंधेरे परिपक्व बियर 12% और उच्च गुणवत्ता वाले हल्के वृद्ध बियर का स्वाद लेने की पेशकश करता है। 2007 में स्थापित बीयर फैक्ट्री "बश्ता" को बीयर फेस्टिवल्स में पहले ही काफी सराहा जा चुका है। उपर्युक्त प्रकार की बीयर ने उनमें पहले स्थान पर कब्जा कर लिया। आप पास के रेस्तरां यू बंशेतु में भी शराब की भठ्ठी के उत्पादों का स्वाद ले सकते हैं।

शराब की भठ्ठी "तीन गुलाब पर" - प्राग में सबसे कम उम्र की शराब की भठ्ठी

फोटो: u3r.cz

हुसोवा स्ट्रीट पर प्राग 1 में, यह हाल ही में खोला गया: मई 2012 में। उद्घाटन में वैक्लेव क्लॉस ने भी भाग लिया, जिन्होंने गुणवत्तापूर्ण चेक बियर की सराहना की। अब युवा और होनहार शराब की भठ्ठी प्राग के निवासियों और मेहमानों द्वारा सक्रिय रूप से देखी जाती है। स्थानीय बियर वास्तव में देखने लायक है!

ब्रेवनोव मठ की शराब की भठ्ठी - चेक गणराज्य में सबसे पुरानी शराब की भठ्ठी

ब्रेवरी के साथ ब्रेवनोव मठ की स्थापना 993 में हुई थी। यह चेक गणराज्य की सबसे पुरानी शराब की भठ्ठी है। अपने अस्तित्व के दौरान, शराब बनाना कई बार बंद हो गया। उत्पादन अंततः केवल 2011 में अद्यतन किया गया था। यह पारंपरिक चेक व्यंजनों के अनुसार बीयर पीता है। शराब की भठ्ठी में एक बड़ा रेस्तरां है जिसे पुराने चेक शैली में सजाया गया है। विभिन्न प्रकार की स्वादिष्ट बियर के अलावा, यहां आप चेक और यूरोपीय व्यंजनों के व्यंजन आजमा सकते हैं। रेस्तरां मठ के ऐतिहासिक परिसर में स्थित है, जो पर्यटकों के लिए भी रुचिकर है। आप रेस्तरां में बियर की कोशिश कर सकते हैं मार्केत्स्का 1/28, प्राहा 6 . में "क्लैस्टर्नी सेंक".

शराब की भठ्ठी "स्टारोप्रामेन" - बीयर का व्यापक चयन

फोटो: staropramen.cz

प्राग में, स्मिचोव आगंतुकों को विभिन्न ब्रांडों के चेक बियर का व्यापक चयन प्रदान करता है। इस प्रस्ताव में राष्ट्रीय ब्रांड स्टारोप्रामेन और ब्रानिक के साथ-साथ क्षेत्रीय ब्रांड ओस्ट्रावर, मन्नेत्यान और व्रतीस्लाव शामिल हैं। शराब की भठ्ठी का मुख्य आकर्षण मखमली मखमली बीयर थी। इन सभी प्रकार की बीयर को रेस्तरां, स्पोर्ट्स बार और बीयर आउटलेट की श्रृंखला में भी चखा जा सकता है। .

Valsu . के पास शराब की भठ्ठी प्राग ब्रिज

फोटो: prazskymost.cz

यह ओल्ड टाउन (Staré město) के केंद्र में स्थित है, जो बेथलेम स्क्वायर और चार्ल्स ब्रिज से ज्यादा दूर नहीं है। रेस्तरां 2006 में खोला गया था और उस क्षण से वे आगंतुकों को अपने स्वयं के बीयर "प्राज़्स्की मोस्ट" 12 ° से पी रहे हैं और इलाज कर रहे हैं, जो तीन संस्करणों में प्रस्तुत किया गया है: हल्का, गहरा और कटा हुआ।

होस्टिवार ब्रेवरी (पिवोवर होसरीवर)

फोटो: pivovar-hostivar.cz

पहली बियर 2013 की शुरुआत में बनाई गई थी, इसलिए इस रेस्टोरेंट को अपेक्षाकृत नया माना जा सकता है। इसके बावजूद, शराब की भठ्ठी बियर की एक बहुत ही विविध श्रेणी प्रदान करती है। यहां आप कोशिश कर सकते हैं: 8°, 11°, 12°, 13°, गेहूँ, 14°, 15°, 17°, काला 13° और पेल एले। बियर के विस्तृत चयन के अलावा, शराब की भठ्ठी में स्नैक्स और भोजन का एक विविध मेनू है। पता: लोचोटिन्स्का 656, प्राहा 15. वेबसाइट: http://www.pivovar-hostivar.cz/

स्पष्ट रूप से किसी प्रकार की चेक बीयर को सर्वश्रेष्ठ कहना और सभी को इसकी सिफारिश करना असंभव है। चेक बियर एक सदियों पुरानी परंपरा है, राष्ट्र की विरासत, राष्ट्रीय गौरव और सिर्फ एक लोकप्रिय उत्पाद है।

चेक बियर मूल का हिस्सा है। एक शराब बनानेवाला (स्वीटी) का पेशा चेक के बीच सबसे प्रतिष्ठित और सम्मानित माना जाता है। चेक बियर का इतिहास एक हजार साल से अधिक पुराना है - 11 वीं शताब्दी के अंत में ऐतिहासिक इतिहास में पेय का पहली बार उल्लेख किया गया था।

चेक गणराज्य का लगभग हर छोटा शहर और हर गाँव अपनी बीयर बनाता है। पेय की कई किस्में हैं; उनमें से कुछ अद्वितीय हैं - वे एक सदी से दूसरी सदी में चले जाते हैं और विभिन्न पीढ़ियों को जोड़ते हैं।

पिल्सनर उर्केल - सभी समय के लिए बियर

पिल्सनर उर्केल शायद सबसे प्रसिद्ध चेक बियर है जिस पर पीसा जाता है। यह सभी महाद्वीपों के कई देशों में जाना जाता है। Pilsner Urquel एक अंतरराष्ट्रीय नाम है, लेकिन चेक गणराज्य में इस ब्रांड को Plzeňský Prazdroj कहा जाता है। पेय पहली बार जोसेफ ग्रोल द्वारा बनाया गया था, जो एक शराब बनाने वाला था जो 1842 में चेक सहयोगियों के निमंत्रण पर बवेरिया से शहर आया था।

एक प्रामाणिक पिल्सनर कभी भी अन्य बियर के साथ भ्रमित नहीं होता है। यह एक तल-किण्वित पीला लेगर है। पेय में एक चमकीले सुनहरे रंग, माल्ट और जड़ी-बूटियों की एक उत्कृष्ट सुगंध, स्पष्ट शहद के नोट और थोड़ा कड़वा स्वाद होता है। पिल्सनर के अनूठे गुणों को कच्चे माल की विशेष गुणवत्ता द्वारा समझाया गया है: तैयारी में केवल शुद्धतम नरम प्राकृतिक पानी का उपयोग किया जाता है, मोराविया और बोहेमियन साज़ माल्ट से सबसे अच्छा जौ का उपयोग किया जाता है। ट्रिपल पाचन तकनीक का उपयोग करके बीयर का उत्पादन किया जाता है।

पिल्सेंस्की प्राजड्रोज भी दुर्लभ किस्मों का उत्पादन करता है: अनफ़िल्टर्ड पिल्सनर, बियर "मास्टर" (अर्ध-गहरा और गहरा), फीनिक्स नारंगी के अतिरिक्त गेहूं। वेबसाइट: pilsner-urquell.cz

वेल्कोपोपोविक्की कोज़ेल

स्टारोप्रामेन

बडवाइज़र बुडवारो

क्रूसोविस

Krušovice बियर के उत्कृष्ट स्वाद की कुंजी शीतल जल है, जो Krivoklát जंगलों में स्थित कुओं से दिया जाता है। 1583 में क्रुसोविस शहर में स्थापित रॉयल में पेय बनाया जाता है। आज, हेनेकेन सेस्का रिपुब्लिका बियर के कई ब्रांड बनाती है। Krušovice erné सबसे लोकप्रिय किस्म है, जो कारमेल स्वाद और ध्यान देने योग्य कड़वाहट के साथ एक गहरा लेगर है।

कारखाना भी शराब बनाता है: प्रकाश, अंधेरा, हल्का प्रकाश, प्रकाश विशेष मुसकेटर, गेहूं क्रुसोविस पेनीने, अर्ध-अंधेरा मालवाज़। वेबसाइट: www.krusovice.cz

बर्नार्ड

बर्नार्ड भी एक पुराना ब्रांड है। हम्पोलेक शहर में 1597 से इस अनपाश्चुराइज़्ड बियर का उत्पादन किया जाता रहा है। बर्नार्ड बीयर दो रूपों में निर्मित होती है: एक संतुलित स्वाद के साथ अर्ध-अंधेरा और एक ध्यान देने योग्य स्वाद और हल्का - मीठा, एक उच्चारण हॉप सुगंध के साथ। वेबसाइट: Bernard.cz

मखमली और केल्ट - Staropramen के हिट गाने

ब्रांड वेलवेट (मखमली) और केल्ट (केल्ट) ने पिवोवर स्टारोप्रामेन जारी किया। यह बियर न सिर्फ अपने स्वाद के लिए बल्कि अपने बॉटलिंग फीचर्स के लिए भी मशहूर है। पेय को "हिमस्खलन" प्रभाव के साथ 400 मिलीलीटर के गिलास में डाला जाता है। झाग सबसे पहले नीचे गिरता है। तरल ऊपर से डाला जाता है और फिर गिलास के नीचे प्रवाहित होता है। ऐसा लगता है कि कांच लगभग पूरी तरह से झाग से भरा हुआ है, लेकिन जब बुलबुले जम जाते हैं, तो यह बीयर से भरा रहता है।

मखमली - सुनहरा भूरा, एक स्पष्ट कड़वाहट और मोटी झाग के साथ। केल्ट गहरा, लगभग काला होता है, कॉफी के कड़वे स्वाद और भुने हुए जौ की तेज सुगंध के साथ।

ये सभी ब्रांड कई देशों में बने हैं - न केवल चेक गणराज्य में। हालांकि, चेक क्षेत्र में उत्पादित पेय के संबंध में "चेक बियर" नाम का उपयोग केवल कानूनी रूप से किया जा सकता है।

चेक गणराज्य में कई पब हैं; उनके पास जाने की परंपरा पीढ़ी दर पीढ़ी चली आ रही है। चेक बोतलबंद बियर की तुलना में ताजा उत्पादित ड्राफ्ट बियर पसंद करते हैं। देश के निवासियों और चेक गणराज्य के मेहमानों के लिए, विशेष जारी किए जाते हैं।

स्पा उपचार और उपचार के लिए बीयर

देश में न केवल क्लासिक पब और रेस्तरां लोकप्रिय हैं। 21वीं सदी नए चलन लेकर आई है। चेक गणराज्य में बीयर अब व्यापक रूप से कॉस्मेटोलॉजी में उपयोग की जाती है। खोडोवा-प्लाना शहर में बीयर स्पा-सेंटर सफलतापूर्वक संचालित होता है; लिबरेक क्षेत्र में, हैराकोव ग्लासवर्क्स में एक बियर स्पा भी खोला गया था। दुनिया भर से लोग (पिवनी लाज़्नी) के प्रभाव को आजमाने आते हैं और हॉप्स से मालिश करते हैं। वे कहते हैं कि ऐसी प्रक्रियाएं अभूतपूर्व संवेदनाएं देती हैं, कायाकल्प करती हैं, त्वचा रोगों से राहत देती हैं। ग्राहकों को ताज़ी बियर के एक मग के साथ अपना स्वास्थ्य और कॉस्मेटिक सत्र पूरा करने की पेशकश की जाती है।

पेय की कुछ किस्मों का उपयोग विभिन्न रोगों के जटिल उपचार में किया जाता है। पिल्सनर उर्केल में कम अम्लता होती है। गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल अल्सर और गुर्दे की विकृति से पीड़ित लोगों के लिए इस बियर की सिफारिश की जाती है। ऐसा माना जाता है कि यह किस्म मिनरल वाटर की तरह ही शरीर पर काम करती है। डिस्टिलरी में बाल्टज़ार डार्क बीयर का उत्पादन होता है, जिसमें कम कार्बोहाइड्रेट सामग्री होती है। यह मधुमेह रोगियों के लिए अनुशंसित है।

अध्ययनों ने यह साबित नहीं किया है कि क्या ये किस्में कोई लाभकारी प्रभाव पैदा करती हैं। शायद यह सिर्फ एक मार्केटिंग चाल है। हालांकि, यह लंबे समय से ज्ञात है कि प्लेसीबो प्रभाव सभी बीमारियों के उपचार में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। मुख्य बात यह है कि पेय की उपचार शक्ति में ईमानदारी से विश्वास करना है।

माल्ट के प्रकार के आधार पर बियर का समूहों में वर्गीकरण

बीयर हॉप्स, यीस्ट, विभिन्न प्रकार के अनाज (जौ, मक्का, गेहूं, चावल) से बनाई जाती है। सभी प्रकार के पेय को चार समूहों में माल्ट के प्रकार से विभाजित किया जाता है:

• लाइट (světlá) - पीली माल्ट से बनी सबसे आम बीयर।
• डार्क (tmava) सच्चे पारखी लोगों के लिए एक उत्तम बियर है। डार्क माल्ट के साथ बनाया गया।
• सेमी-डार्क (पोलोटमावा) - गोल्डन ब्राउन बीयर। विभिन्न अनुपातों में लिए गए डार्क, लाइट, कारमेल माल्ट के आधार पर उत्पादित।
• कटा हुआ (सेज़ाना) बियर दो (या अधिक) गहरे और हल्के बियर से बनाया जाता है।

चेक गणराज्य में, कम घनत्व वाली किस्मों की मांग है। सबसे लोकप्रिय बियर को 10-12% की प्रारंभिक पौधा घनत्व माना जाता है। हल्की किस्मों में अल्कोहल का प्रतिशत, एक नियम के रूप में, 3.5% से अधिक नहीं है; सनबेड में, "बारह" - 3.7 से 4.2% obj तक।

उपसमूहों में वर्गीकरण

समूह को ग्यारह उपसमूहों में विभाजित किया गया है, जो कि पौधा तैयार करने के लिए व्यंजनों, शराब का प्रतिशत, अंतिम तैयारी के तरीकों पर निर्भर करता है:

• टेबल बियर (स्टोलनी) - मुख्य रूप से जौ माल्ट से बीयर, मूल पौधा के घनत्व के साथ 6% तक।
• Výčepní लगभग 7-10% की गुरुत्वाकर्षण के साथ जौ माल्ट से बना बियर है।
• Lezhaki (Ležák) - 11-12% घनत्व वाली बीयर, मुख्य रूप से जौ माल्ट पर।
• विशेष किस्में (विशेष) - घनत्व 13% से, मुख्य रूप से जौ माल्ट पर।
• पोर्टर (पोर्टर) - 18% घनत्व वाली गहरी किस्में, मुख्य रूप से जौ माल्ट पर।
• गेहूँ (Peničné) - कम से कम एक तिहाई गेहूँ माल्ट से बनी बियर।
• कम अल्कोहल बियर (se sníženým obsahem alkoholu) - अल्कोहल की मात्रा मात्रा के हिसाब से 1.2% से अधिक नहीं होनी चाहिए।
• गैर-अल्कोहल बियर (नीलकोहोलिका) - अल्कोहल की मात्रा मात्रा के हिसाब से 0.5% से अधिक नहीं होती है।
• खमीर किण्वित बीयर (क्वासनिकोव) - एक किस्म जहां तैयार बीयर में अतिरिक्त पौधा मिलाया जाता है। फ़िल्टर या अनफ़िल्टर्ड किया जा सकता है।
• फ्लेवर्ड (Ochucené) - फ्लेवर वाली बीयर (फलों के केंद्रित, जड़ी-बूटियों या हर्बल अर्क, प्राकृतिक स्वाद, शहद या मादक पेय), अल्कोहल की मात्रा कुल अल्कोहल मात्रा का 1.2 से 15% तक होती है।
• अन्य अनाजों से बीयर (जेड जिनॉच ओबिलोविन) - जौ और गेहूं के अलावा कम से कम एक तिहाई अनाज वाले अर्क से पीसा जाता है।

आप न केवल राजधानी में चेक बियर की पूरी विविधता की सराहना कर सकते हैं। चेक गणराज्य में, प्रसिद्ध "बीयर त्रिकोण" है: चेक बुदेजोविस - शराब की भठ्ठी "बुडेजोवित्स्की बुडवार"; ट्रेबन - शराब की भठ्ठी "रीजेंट"; प्रोटिविन शहर - प्लांट "प्रोटीविन प्लेन"।

बियर कैसे पियें

चेक में नशीला पेय पीने की अपनी परंपराएं हैं। उनका मानना ​​है कि बीयर का स्वाद तुरंत नहीं, बल्कि तीसरे मग पर ही पता चलता है। तीन घूंट में बीयर पीने की सलाह दी जाती है, पहले घूंट में लगभग आधा गिलास, फिर दूसरा - शेष आधे का आधा, और पहले से ही तीसरा - गिलास में शेष सभी पेय। सभी गिलास उपयुक्त नहीं हैं, लेकिन केवल कांच या चीनी मिट्टी के बरतन। बर्तन से बर्तन में बीयर डालना, साथ ही अधूरे हिस्से में ताजा पेय मिलाना अनैतिक माना जाता है।

स्पष्ट रूप से किसी प्रकार की चेक बीयर को सर्वश्रेष्ठ कहना और सभी को इसकी सिफारिश करना असंभव है। चेक बियर एक सदियों पुरानी परंपरा है, राष्ट्र की विरासत, राष्ट्रीय गौरव और सिर्फ एक लोकप्रिय उत्पाद है। आप बार-बार इसकी किस्मों और प्रजातियों का अध्ययन करना चाहते हैं।

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और पूरे चेक गणराज्य को दुनिया के शराब बनाने के केंद्रों में से एक माना जाता है। चेक ने 1087 में पहली शराब की भठ्ठी खोली। 1348 में चार्ल्स विश्वविद्यालय के उद्घाटन के वर्ष में, प्राग में लगभग चार दर्जन ब्रुअरीज पहले से ही चल रही थीं। 15वीं शताब्दी तक इनकी संख्या बढ़कर पचास हो गई थी। भविष्य में, उनकी संख्या केवल बढ़ी। 16वीं शताब्दी में ही एक विराम देखा गया था, जब रोटी की कमी के कारण, शराब बनाने पर कुछ समय के लिए प्रतिबंध लगाना पड़ा था।

चेक गणराज्य की राजधानी के निवासी हमेशा बड़ी मात्रा में, हर जगह बीयर पीते हैं। यह समझ में आता है, क्योंकि स्थानीय बार में बियर दुनिया में सबसे स्वादिष्ट में से एक है। दुनिया भर से लाखों पर्यटक चेक गणराज्य की राजधानी में न केवल कई दर्शनीय स्थलों को देखने के लिए, बल्कि इस दिव्य पेय का स्वाद लेने के लिए भी आते हैं।

प्राग में इतने सारे बियर प्रतिष्ठान हैं कि यह कहना मुश्किल है कि कौन सा सबसे लोकप्रिय है या पहले जाना चाहिए। . आज, थीम को जारी रखते हुए, हम टॉप -5 प्राग बियर रेस्तरां प्रस्तुत करते हैं जिसे हम 2016 में जाने की सलाह देते हैं। रेटिंग को इंटरनेट पोर्टल "100 सड़कों" के उपयोगकर्ताओं की प्रतिक्रिया के आधार पर संकलित किया गया था।

1.

ब्रेवरी हाउस प्राग के केंद्र में स्थित है, वेन्सस्लास स्क्वायर से ज्यादा दूर नहीं है। यह पब पर्यटकों के बीच एक लोकप्रिय स्थान है, हालांकि, यहां कीमतें सस्ती हैं। वेटर रूसी बोलते हैं और एक रूसी मेनू है। और, ज़ाहिर है, मुख्य बात यह है कि आपको ब्रूअरी हाउस में जाने की आवश्यकता क्यों है - जीवंत और ताजी बीयर, जिसे मौके पर ही पीसा जाता है।

प्रस्ताव पर बहुत सारी बियर हैं। मानक किस्मों के अलावा, विदेशी भी हैं: कॉफी, चेरी, केला। उन लोगों के लिए जो सब कुछ आज़माना चाहते हैं, मेनू में एक हिंडोला है - एक स्पिनर जिसमें सभी प्रकार की बीयर के छोटे गिलास हैं। पिवोवार्स्की डोम में भोजन अच्छा है, भोजन स्वादिष्ट है और भोजन जल्दी परोसा जाता है। बहुत सारे हल्के नाश्ते के साथ-साथ पारंपरिक चेक व्यंजन भी हैं। ध्यान रखें कि ब्रेवरी हाउस धूम्रपान रहित है। साथ ही, संस्था की विशाल लोकप्रियता के कारण, पहले से एक टेबल बुक करना बेहतर है।

पता: जेकना 14, प्राहा 2. फोन: +420 296 216 666 खुलने का समय: 11:00-23:30

वहाँ पहुँचना: मेट्रो: मुज़ेम, कार्लोवो नेमस्टी ट्राम: बी, 3, 4, 6, 10, 16, 18, 22, 24; 51, 52, 53, 54, 55, 56, 57, 59. स्टॉप: कार्लोवो नेमस्टीक

2.

नोवोमेस्ट्स्क शराब की भठ्ठी प्राग के केंद्र में स्थित है, वेन्सस्लास स्क्वायर से 400 मीटर की दूरी पर, इसे 1993 में खोला गया था। हालांकि, संस्था के युवाओं के बावजूद, यहां पी जाने वाली बीयर समय की कसौटी पर खरी उतरी है। नुस्खा 14 वीं शताब्दी के बाद से जाना जाता है। कुछ समय के लिए नुस्खा खो गया था, लेकिन स्थानीय शराब बनाने वाले इसे बहाल करने में कामयाब रहे और अब आप फिर से बीयर के अनूठे स्वाद को महसूस कर सकते हैं।

केवल चेक कच्चे माल का उपयोग करके यहां बीयर बनाई जाती है। नोवोमेस्ट्स्की ब्रेवर अपने आगंतुकों को जो हल्का और गहरा बियर प्रदान करता है वह अनफ़िल्टर्ड है, 11% बियर, सीधे किण्वन संयंत्र से परोसा जाता है, संरक्षक से मुक्त, बी विटामिन और अन्य पोषक तत्वों से भरपूर होता है।

नोवोमेस्टस्की ब्रेवर एक बड़ा रेस्तरां है जिसमें तीन मंजिल भूमिगत हैं। हॉल छोटे हैं, प्रत्येक अपनी शैली में (गॉथिक से आधुनिक तक), वे एक संकीर्ण भूलभुलैया द्वारा परिधि के साथ एकजुट हैं। खो न जाने के लिए, आपको हमेशा दाईं ओर ले जाना चाहिए और एक सर्कल में जाना चाहिए। वैसे, यहां एक छोटी शराब की भठ्ठी स्थित है। बीयर की कड़ाही आपकी आंखों के ठीक सामने है, इसलिए आप पूरी प्रक्रिया पर विचार कर सकते हैं।

और, अधिकांश चेक बार की तरह, आप नोवोमेस्ट्स्की पिवोवर में एक बढ़िया भोजन कर सकते हैं, यह संस्थान क्लासिक चेक व्यंजनों के व्यंजन बनाने के लिए प्रसिद्ध है: वेप्रशोव घुटने, पकौड़ी, पुराने चेक नुस्खा के अनुसार पके हुए हंस, घर का बना स्मोक्ड मीट और बहुत कुछ .

पता: वोडिकोवा 20, प्राहा 1 टेलीफोन: 602 459 216 खुलने का समय: सोमवार - शुक्रवार: 10.00 - 23.30 शनिवार: 11.30 - 23.30 रविवार: 12.00 - 22.00

वहाँ कैसे पहुँचें: मेट्रो: मस्टेक ट्राम: 3, 9, 14, 24; 51, 52, 54, 55, 56, 58. स्टॉप: वोडिकोव

3.

कोज़ेल बियर चेक गणराज्य के विज़िटिंग कार्डों में से एक है, इसलिए प्रत्येक पर्यटक को सिग्नेचर बार यू कोज़ला जाना चाहिए। संस्था प्राग में ज़िज़कोव जिले में स्थित है और अधिकांश आगंतुक चेक हैं। हालांकि, वेटर्स रूसी समझते हैं, एक रूसी मेनू है। हॉल को पुरानी तस्वीरों, बोतलों और शीशों से सजाया गया है, खिड़कियों पर चेक किताबें हैं।

वेटर बहुत तेज हैं। कोई भी वेटर बीयर का नवीनीकरण कर सकता है, और ऑर्डर टेबल पर पड़े एक कागज के टुकड़े पर रिकॉर्ड किए जाते हैं ताकि ऑर्डर राशि की गणना करते समय कोई भ्रम न हो।

बियर सूची में शामिल हैं: अनफ़िल्टर्ड बकरी, हल्की बकरी, डार्क बकरी, हल्की बकरी। मेनू बड़े हिस्से और उचित कीमतों के साथ विविध है।

पता: पता: जाना ज़ेलिवस्केहो 1777/4, प्राहा 3

आप ट्राम द्वारा वहां पहुंच सकते हैं: 9, 10, 11, 16; 55, 58. स्टॉप: बिस्कुपकोवा खुलने का समय: 11:00-23:00

4. "एट सेंट थॉमस" (यू एसवी टॉमस)

ऑगस्टिनियन भिक्षुओं ने 1352 में इस अंधेरे तिजोरी वाले तहखाने में अपना कारखाना खोला। यहाँ कितना पिया, गाया, कहा और सोचा है!

सदियों से, पब प्राग के "प्रगतिशील विचार" का केंद्र रहा है। इस जगह का जादू पर्यटकों को बार-बार यहां आने पर मजबूर कर देता है। इस तहखाने के रहस्यमयी रोमांचक माहौल को पूरी तरह से महसूस करने के लिए एक बार यहां, आपको निश्चित रूप से ब्रैनिक का एक मग ऑर्डर करना चाहिए।

पता: लेटेंस्का, 12

दूरभाष: +420 257 533 466

5. "एट द ब्लैक ऑक्स" (यू सेर्नेहो वोला)

पुराने प्राग की भावना को महसूस करने के लिए आपको इस जगह पर जरूर आना चाहिए। इस रेस्टोरेंट में व्यावहारिक रूप से कोई विदेशी नहीं है। स्मिच की बीयर का आधा लीटर मग, लंबी मेज, लकड़ी की बेंच, आराम, शांति - यह धारणा है कि आप अतीत में गिर गए हैं, और समय रुक गया है।

पता: लोरेटांस्के नमस्ती 107/1

प्राग की अपनी पहली यात्रा से पहले, मैंने बीयर बिल्कुल नहीं पी थी। यह हमेशा इतना "मेरा नहीं" पेय लगता था कि अगर कोई पास में बीयर पी रहा हो तो मैं शायद ही इसकी गंध को सहन कर सकता था। दोस्तों, मुझे एक झागदार पेय के उपयोग से परिचित कराने के लिए बेताब, मुझे कम से कम प्राग में इसे आज़माने की सलाह दी: "यदि आप इसे वहाँ पसंद नहीं करते हैं, तो निश्चित रूप से, आपको अब और प्रयोग करने की ज़रूरत नहीं है।"

मैंने कोशिश की। यह पता चला कि प्राग में बीयर पूरी तरह से अलग मामला है! कोई बवेरियन ब्रुअर्स के उत्पादों को पसंद करता है - ठीक है, यह स्वाद का मामला है ... लेकिन मेरी व्यक्तिगत रेटिंग में, चेक बीयर प्रतिस्पर्धा से परे है।

इस नोट में, मैं आपको वह सब कुछ बताऊंगा जो हम चेक गणराज्य की अपनी कई यात्राओं के दौरान चेक बियर के बारे में जानने में सफल रहे। यहां आपको अन्य बातों के अलावा पता चलेगा कि प्राग के किस रेस्तरां में बीयर आपके टेबल पर रेल मार्ग से पहुंचती है, और जहां प्राग में दुनिया की सबसे स्वादिष्ट बीयर बनाई जाती है। मैं विशेषज्ञों के लिए झागदार पेय के वर्गीकरण के बारे में चर्चा छोड़ दूंगा और प्राग में चेक बियर को जानने के अपने छापों पर ध्यान केंद्रित करूंगा और आपको प्राग में अपने "पासवर्ड-उपस्थिति" दूंगा, जिससे मेरी पसंदीदा प्राग ब्रुअरीज की सूची बन जाएगी। पते।

स्टारोप्रामेन फैक्ट्री और फैक्ट्री रेस्टोरेंट

यदि आप पहली बार प्राग में हैं और चेक बियर से परिचित होने के लिए तरसते हैं तो सबसे पहले स्थानों में से एक है जो आपको जाने की सलाह देता है, स्ट्रोप्रामेन शराब की भठ्ठी और इसका रेस्तरां है।
फ़ैक्टरी विज़िटर सेंटर (पिवोवार्स्का 9, 15000 प्राहा 5 पर 10:00 से 18:00 तक खुला) पर आप एक वास्तविक फ़ैक्टरी टूर (टिकट मूल्य 199 CZK, कम टिकट 169 CZK) बुक कर सकते हैं, जिसके दौरान आपको पता चल जाएगा
शराब बनाने की प्रक्रिया के सभी विवरणों के साथ (पर्यटन रूसी में भी उपलब्ध हैं)। या आप बस आ सकते हैं और शराब की भठ्ठी के भवन में स्थित रेस्तरां "ऑन द वेरांडास" में दोपहर का भोजन कर सकते हैं, नमूने के लिए सभी उपलब्ध बियर के छोटे हिस्से का आदेश दे सकते हैं (विशेष रूप से बड़बड़ाना समीक्षा, पारंपरिक रूप से, हिमस्खलन के साथ एक अर्ध-अंधेरा लेगर प्राप्त करें) प्रभाव "Staropramen मखमली 12 °"; नीचे किण्वित गेहूं बियर "Staropramen nefiltrovaný 12°" और एम्बर लेगर "Staropramen Granat 12°"।

ये पता:नाद्रिनि 43/84, प्राहा 5, स्मिचोव;
वहाँ कैसे पहुंचें:सार्वजनिक परिवहन स्टॉप "ना निसेसी"। ट्राम रूट नंबर 14 और नंबर 39। स्टॉप रेस्तरां के प्रवेश द्वार के सामने है;
खुलने का समय:सोम-बुध: 11:00-24:00, गुरु-शनि: 11:00-01:00, सूर्य: 11:00-23:00;
रेस्टोरेंट वेबसाइट(रूसी में): https://www.phnaverandach.cz/ru/

रेस्तरां बहुत विशाल है, आधुनिक शैली में, अपने स्वयं के वातावरण के साथ, बहुत पहले (2016 में) पुनर्निर्मित नहीं किया गया था। शायद रोमांटिक डिनर के लिए उपयुक्त नहीं है, लेकिन मैत्रीपूर्ण समारोहों, कंपनी के रात्रिभोज और बियर के स्वाद के लिए, यह जगह उत्कृष्ट है। सेवा सुखद है, कीमतें मध्यम हैं, भोजन सभ्य है, भाग आकार में मध्यम हैं।

प्राग में शराब की भठ्ठी हाउस

आप चार्ल्स स्क्वायर के पास स्थित ब्रूअरी हाउस में बड़ी संख्या में बियर का स्वाद ले सकते हैं, जो वेन्सेस्लास स्क्वायर से 10 मिनट की पैदल दूरी पर है। यहां आप न केवल पारंपरिक चेक किस्मों का स्वाद ले सकते हैं, बल्कि विदेशी केले, चेरी, बिछुआ, ब्लूबेरी या कॉफी बियर का भी स्वाद ले सकते हैं। इस प्रतिष्ठान में हिंडोला के साथ बीयर परोसी जाती है - 8 किस्मों को चखने के लिए एक सेट। एक विकल्प के रूप में, यदि आप एक समूह के साथ यात्रा कर रहे हैं, तो सभी के लिए एक हिंडोला ऑर्डर करें, इस तरह से सभी किस्मों का स्वाद लें, और फिर अपनी पसंद के अनुसार ऑर्डर करें। मेनू में मजबूत का हिंडोला भी है मादक पेय. आप बियर लिकर, बियर वोदका और बियर रम का स्वाद ले सकते हैं।

ये पता:जेना 14/लिपोवा 15, प्राग 2 120 44.
खुलने का समय: 11:00-23:30.
वेबसाइट(रूसी में): http://www.pivovarskydum.com/index/index/lang/ru

प्राग बीयर संग्रहालय

चार्ल्स ब्रिज के पास शहर के केंद्र में स्थित प्राग बीयर संग्रहालय पब में आप विभिन्न ब्रुअरीज और चेक स्नैक्स से चेक बियर की 30 से अधिक किस्मों का स्वाद ले सकते हैं। यह शहर का काफी लोकप्रिय स्थान है, जहां हर शाम चहल-पहल भरा माहौल रहता है। यहाँ मैं सर्ना होरा, मोडरा लूना, क्वासर, ओपट okoládový और बहुत कुछ आज़माने की सलाह देता हूँ।

ये पता:स्मेतानोवो नाबर। 205/22, 110 00 प्राहा-स्टारे मेस्टो-स्टारे मेस्टो, चेक गणराज्य।
खुलने का समय: 10:00-03:00.

शराब की भठ्ठी "यू तुरी री" ("तीन गुलाब पर")

15 वीं शताब्दी की शुरुआत में पुराने शराब की भठ्ठी "एट थ्री रोज़्स" में बीयर का उत्पादन शुरू हुआ। तीन गुलाब छह प्रकार की बीयर पीते हैं। वे लाइट, डार्क, सेमी-डार्क लेगर, अमेरिकन व्हीट वीस, विनीज़ रेड (पाश्चुरीकरण और निस्पंदन के बिना चार माल्ट से पीसा हुआ) और सेंट एलियास मठ बीयर नंबर क्रॉसिंग टूरिस्ट "पाथ्स" की सेवा करते हैं ...
एक अन्य प्रसिद्ध प्राग बियर "यू ज़्लाटेहो टाइग्रा" के सामने स्थित इस संस्था का वातावरण महंगा, सुरुचिपूर्ण और संग्रहालय-कक्ष (विशेषकर दिन के दौरान) है। यहां तक ​​​​कि बीयर को 0.4 लीटर के पारंपरिक चेक ग्लास में नहीं, बल्कि 0.25 लीटर की मात्रा के साथ चखने वाले गिलास में डाला जाता है। ठेठ प्राग पब "एट द गोल्डन टाइगर" के विपरीत, खासकर यदि आप इसके ठीक बाद जाते हैं।

ये पता:हुसोवा 10/232, 110 00 प्राहा 1, स्टार मेस्टो
खुलने का समय:सोम-गुरु और रविवार: 11:00–23:00; शुक्र-शनि: 11:00–24:00
वेबसाइट(रूसी में): https://www.u3r.cz/ru/

शराब की भठ्ठी "यू मेदविदकी" ("शावक पर")

यहां आप दुनिया में सबसे मजबूत, एक्स-बीयर 33 बियर का स्वाद 33 डिग्री के गुरुत्वाकर्षण के साथ स्वाद ले सकते हैं। यह बीयर छह महीने से लंबे समय से तैयार की जा रही है, लेकिन आपको इसे जरूर आजमाना चाहिए।
"यू मेदविदकी" एक बहुत बड़ी जगह है जहाँ आप पहली बार खो सकते हैं। बेझिझक रेस्तरां में जाएं और शराब की भठ्ठी में बीयर का आनंद लें, क्योंकि यह यहां है कि एक्स-बीयर 33 का उत्पादन होता है (वैसे, यह बोतलबंद है, आश्चर्यचकित न हों)।

ध्यान रखें कि रेस्तरां esko-Budějovice Budweiser परोसता है। आप शराब की भठ्ठी के अलावा, बार में (रेस्तरां के एक अलग हॉल में) अपनी खुद की बीयर का स्वाद भी ले सकते हैं। एक रेस्तरां के विपरीत, शराब की भठ्ठी में एक सुखद, हालांकि थोड़ा "पर्यटक" वातावरण होता है।

शराब बनाने वाले "यू मेदविदकी" की बीयर लाइन में 4 प्रकार की बीयर शामिल हैं: हल्की विशेष बीयर "1466" (14 °); सेमी-डार्क स्पेशल "ओल्डगॉट" (13 °); शहद के स्वाद वाली बीयर "मेडविडेक" (15°); और मजबूत प्रकाश लेगर एक्स-बीयर 33 (33 डिग्री)।
पारखी निश्चित रूप से यहां दो ब्रांडेड बियर आज़माने की सलाह देते हैं: सेमी-डार्क अनफ़िल्टर्ड ओल्डगॉट और प्रसिद्ध एक्स-बीयर 33, जिसे दुनिया में सबसे घनी बीयर के रूप में पहचाना जाता है, और ऐपेटाइज़र के रूप में डार्क बीयर में पारंपरिक सॉसेज का चयन करें।
एक्स-बीयर 33 की एक विशिष्ट विशेषता, जैसा कि मैंने पहले ही उल्लेख किया है, इसका घनत्व है। शराब बनाने वाले के अनुसार, बीयर की उच्च शक्ति विशेष रूप से जौ माल्ट के माध्यम से प्राप्त की जाती है। मुख्य किण्वन 14 दिनों के भीतर खुले ओक वत्स में होता है। बीयर का किण्वन 14 सप्ताह के लिए ओक बैरल में होता है, और फिर खमीर के एक विशेष तनाव को जोड़ने के बाद, अगले 14 सप्ताह में द्वितीयक किण्वन होता है।

ये पता:ना पर्स्टनě 345/7, प्राहा 1, स्टार मेस्टो;
खुलने का समय:सोम-शनि: 11:00-23:00; सूर्य: 11:30-22:00;
वेबसाइट: http://umedvidku.cz/en/

मठवासी शराब की भठ्ठी "स्ट्राहोव"

2000 में खोला गया स्ट्राहोव मठ शराब की भठ्ठी, 13 वीं शताब्दी में स्ट्राहोव मठ में शराब बनाने की परंपरा को जारी रखता है।
स्थायी आधार पर मेनू में शामिल हैं: विशेष डार्क अनफ़िल्टर्ड बियर "सेंट। नॉर्बर्ट 14°" और एक विशेष सेमी-डार्क बियर "सेंट. नॉर्बर्ट 13°"। अन्य किस्में जैसे: बोहेमियन पिल्सनर; क्रिसमस एले; मार्च बियर; इंडियन पेल एले सेंट नॉर्बर्ट 16°"; गेहूँ; बोक-बीयर, डोपेलबॉक और कुछ अन्य मौसमी या मूड के अनुसार पीसा जाता है। शराब की भठ्ठी की वर्तमान किस्में केवल पेय प्रतिष्ठान के लेबल पर पाई जा सकती हैं।

ये पता:स्ट्रैहोव्स्के नादवोरी 301/10, प्राहा 1, ह्रदज़नी;
वहाँ कैसे पहुंचें:शहरी भूमि परिवहन "पोहोसेलेक" का ठहराव। ट्राम मार्ग संख्या 22। मठ के प्रवेश द्वारों में से एक स्टॉप से ​​100 मीटर की दूरी पर स्थित है, पोहोसेलेक स्क्वायर पर घर संख्या 9 के मेहराब में, मेल्विन कैफे के दाईं ओर;
खुलने का समय:सोम-सूर्य: 10:00-22:00;
वेबसाइट: http://klasterni-pivovar.cz

प्राग में हमारी पसंदीदा बियर

हमारे लिए चेक गणराज्य में परीक्षण की गई बीयर की सभी किस्मों में सबसे पसंदीदा बीयर "क्लस्टर" थी, जिसे "सेंट" की तरह ही पीसा जाता है। नॉर्बर्ट", स्ट्रैहोव मठ में। यह बहुत अच्छा है! कुल मिलाकर, हमने दो किस्मों की कोशिश की - डार्क और ब्लूबेरी (अंधेरे भी, लेकिन ब्लूबेरी के सूक्ष्म संकेत के साथ, स्वाद में भी नहीं, बल्कि केवल सुगंध में), - वे दोनों महान हैं!

इसे मठ में बनाया जाता है और यहां स्थित कई रेस्तरां में परोसा जाता है। (हमें यह बीयर प्राग में और कहीं नहीं मिली, हालांकि हमने इसकी तलाश करने की कोशिश की)। सबसे अधिक हम पुराने प्राग के अद्भुत दृश्य के साथ, बेलाविस्टा रेस्तरां में बीयर "क्लस्टर" पीना पसंद करते हैं:


शायद सर्दियों में हमने एक और रेस्तरां चुना होगा, एक आरामदायक तहखाने में (जिसका प्रवेश द्वार मठ की इमारत के पीछे स्थित है, पहले रेस्तरां के संबंध में, वैसे, बगीचे में एक ग्रीष्मकालीन छत भी है), वे भी "क्लस्टर" परोसें और, इसके अलावा, अच्छी तरह से तैयार:

लेकिन गर्मियों में, गर्मियों में "क्लस्टर" पीने के लिए हमारा पसंदीदा "बेलाविस्टा" था, जो काफी लोकतांत्रिक कीमतों के बावजूद नहीं था (पैनोरमा इसके लायक है!)

यूरोप में सबसे पुराना शराब की भठ्ठी - "यू फ्लेकू" ("यू फ्लेकू")

मैं "एट फ्लेक" संस्था की उपेक्षा नहीं कर सकता। आप किसी भी गाइडबुक में इस शराब की भठ्ठी का उल्लेख पाएंगे - आखिरकार, यह न केवल प्राग या चेक गणराज्य में, बल्कि पूरे यूरोप में सबसे पुरानी शराब की भठ्ठी है: 1499 से बिना किसी रुकावट के यहां बीयर बनाई गई है। यहां एकमात्र बियर सिग्नेचर डार्क बियर "फ्लेकोवस्की लेज़ैक 13 डिग्री" है, जो खराब नहीं है, लेकिन फिर भी स्थानीय औसत दर्जे के व्यंजनों और इसके लिए मैला सेवा को सहन करने के लिए पर्याप्त नहीं है। (टिप: चेक को ध्यान से देखें, वे धोखा दे सकते हैं, खासकर यदि आप एक बड़े समूह के साथ आए हैं!)

ये पता:पता: केमेनकोवा 1651/11, प्राहा 1, नोव मेस्टो;
वेबसाइट: http://ru.ufleku.cz/

रेस्तरां श्रृंखला "Vytopna" - यहाँ बीयर ट्रेन से आपकी टेबल पर आएगी

वर्तमान में, श्रृंखला छोटी है: प्राग में दो रेस्तरां और ब्रनो में एक और।

हम गाइड की सिफारिश पर 56 वर्षीय वेन्सेस्लास स्क्वायर पर स्थित रेस्तरां "वायटोपना" गए। मैं आपको चेतावनी देता हूं: यदि आप नहीं जानते कि इमारत के एक तल पर एक रेस्तरां है, तो आप शायद ही प्रवेश द्वार पर ध्यान देंगे। (दूसरा प्राग रेस्तरां "वायटोपना" रिपब्लिक स्क्वायर पर शॉपिंग कॉम्प्लेक्स "पैलेडियम" में स्थित है।)

यहां बीयर नहीं बनाई जाती है, केवल "क्रुसोविस" और "मुस्केटर" द्वारा निर्मित बीयर को मग में डाला जाता है। लेकिन फिर सबसे दिलचस्प बात होती है: बीयर और अन्य पेय रेल द्वारा टेबल पर आते हैं, आपकी बीयर ट्रेन से लाई जाती है।

सामान्य तौर पर, मस्ती सिर्फ पर्यटकों के लिए होती है, हालांकि जब हम वहां थे, हमने कई चेक कंपनियों को देखा, ऐसा लगता है, कुछ मना रहे थे।
मेनू (रूसी में भी उपलब्ध) में पिज्जा, सलाद, कई गर्म व्यंजन और बियर स्नैक्स शामिल हैं।

वेबसाइट(अंग्रेजी संस्करण): https://vytopna.cz/#

एक छोटी सी टिप्पणी: चेक गणराज्य में हर जगह बीयर परोसी जाती है। कई, अलग, उत्कृष्ट। लेकिन, निश्चित रूप से, बीयर को सबसे पहले उन जगहों पर ऑर्डर करने की सिफारिश की जाती है जहां इसे सीधे पीसा जाता है (एक अपवाद, शायद, वायटोपना रेस्तरां श्रृंखला के लिए बनाया जा सकता है, मेज पर बीयर परोसने के उनके विदेशी तरीके के लिए।)

चेक गणराज्य के चारों ओर यात्रा करते समय, ध्यान रखें कि पिल्सेन शहर में आप पश्चिमी बोहेमिया, पिल्सनर उर्केल में सबसे लोकप्रिय बियर का स्वाद ले सकते हैं।

प्रसिद्ध रेस्तरां "यू कालीचा" ("यू कालीचा")

यहां बीयर नहीं बनाई जाती है, लेकिन यारोस्लाव हसेक (उनके अच्छे सैनिक श्विक इस प्रतिष्ठान के एक फ़्रीक्वेंट थे) द्वारा जगह की महिमा की जाती है, इसलिए श्वेइक के सभी प्रशंसकों के लिए यह रेस्तरां अवश्य जाना चाहिए। यहां का भोजन पारंपरिक चेक है: सॉसेज, डक लेग, पोर्क नक्कल, गोभी, आलू, सूप और, ज़ाहिर है, चेक बीयर (पसंद, हालांकि, काफी छोटी है, लेकिन इस मामले में यह मुख्य बात नहीं है)।

प्रतिष्ठान केंद्र में स्थित है, लेकिन पर्यटक मार्गों से थोड़ी दूर है, और आमतौर पर इसमें बहुत भीड़ नहीं होती है, लेकिन मालिक अभी भी वेबसाइट पर पहले से ही एक टेबल बुक करने की सलाह देते हैं।
एक कंपनी के साथ सभाओं के लिए काफी आरामदायक जगह और, इसके अलावा, उत्कृष्ट व्यंजन।