A szezámmag hasznos tulajdonságai és a finom magvak használatának jelzései. Szezámmag: egyedülálló jótékony tulajdonságok

09:52

A szezámmag egyedülálló termék, amelyet a szezámnövény hüvelyének hántolásával nyernek. Oroszországban az ájurvédának – a harmonikus élet megteremtésének ősi tudományának – köszönhetően vált széles körben elterjedtté.

A szezám felhasználásával kapcsolatos minden tudás keletről érkezett hozzánk. A szezám és a belőle készült termékek azonban orosz körülmények között sikeresen felhasználhatók az egészséges táplálkozás megszervezésére és gyógyászati ​​célokra. Tehát milyen előnyök származhatnak a szezámfogyasztásból?

Főbb jellemzők

A szezámmag nagyon kellemes ízű, amely rövid ideig tartó serpenyőben történő kalcinálás után még hangsúlyosabbá válik.

E folyamat során a fitinsav lebomlik, ami megakadályozza, hogy az emberi szervezet felszívja a szezámban lévő jótékony anyagokat.

Nagy mennyiségű zsírt tartalmaznak (körülbelül 60%) telített zsírsavakból áll, amelyek a következő antioxidánsokkal gazdagodnak:

• szezamin és szezamolin, amelyek a gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkező lignánok (polifenolok) osztályába tartoznak;
• szezamol és szezaminol, amelyek a fenolos antioxidánsok osztályába tartoznak, amelyek semlegesítik a szabad gyökök pusztító hatását.

A készítmény 20%-a növényi fehérjéből, 15%-a szénhidrátból, vízben jól oldódó, 5%-a rostból származik.

A természetes szezámmag rendkívül gazdag . 100 g termékben 975 mg ez a mikroelem.

Sajnos a termék héjából kihámozva ingyen eladó. Emiatt a salátákat finomítatlan szezámolajjal ízesítheti, finomított szezámolajjal sütheti.

Honlapunk oldalain Ön is megtudhatja! Beszéljünk a termék kalóriatartalmáról és összetételéről.

Tudja, milyen gyógyászati ​​tulajdonságai vannak a lenmagnak? A hagyományos orvoslás receptjeit találja.

Jótékony tulajdonságok a férfiak és nők szervezetére

A szezámmag legkülönlegesebb tulajdonsága az májenzimek aktiválásának képessége, felelős a telített zsírsavak lebontásáért és energiává alakításáért.

Rendszeres használat mellett:

• az édességek iránti vágy csökken a szervezet kalcium mikroelemekkel való telítettsége miatt;
• a polifenolok (lignánok) csökkentik a koncentrációt. Ugyanakkor a máj is csökkenti a termelését. Vagyis a szezám természetes sztatin gyógyszerként működik anélkül, hogy mellékhatásokat okozna.
• Csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek valószínűségét a nagy és alacsony sűrűségű lipoproteinek arányának optimalizálásával a szervezetben.
• A PMS tünetei a nőknél enyhülnek, és a menopauza idején az érzelmi állapot normalizálódik a fitoösztrogén enterolakton szintézise miatt a szezaminból a belekben.
• A lignánokból a bélbaktériumok hatására az enterodiol vegyület, amelynek magas rákellenes tevékenység.

REFERENCIA! Az enterodiol és az enterolakton különösen hatékony az emlő és vastagbél rosszindulatú daganatainak megelőzésében.

Előnyök terhes és szoptató nők számára

Az Ayurveda szemszögéből nézve a terhesség alatt nem szabad szezámmagot enni., tehát „forró” termék, és vetélést is okozhat. A hivatalos orvoslás nem ért egyet ezzel a véleménnyel, és felvette a terhes nők számára szükséges hét termék listájába. Ezt magyarázzák:

• Magas kalciumtartalom, amely szükséges a magzat csontrendszerének kialakulásához és e mikroelem utánpótlásához a kismama szervezetében.
• A vérszegénység megelőzése szinte az összes B-vitamin, valamint a nyomelemek jelenléte miatt.
• A niacin és a triptofán jelenléte, amely megszabadítja a babát váró nőt a szorongástól.
• Magas zsírsavakban, amelyek enyhítik a székrekedést.

A laktáció alatt a szezámmag különösen hasznos, mivel fokozza a tejtermelést, javítja ízét és zsírtartalmát, megkönnyíti a pumpálást, segít megelőzni a mastopathiát.

A szoptatás alatt egy nő ellenjavallt kalciumtartalmú gyógyszerek szedése., mivel a fontanel idő előtti záródását idézhetik elő. Ebben az esetben a szezámmag kiváló szállítója ennek a mikroelemnek, anélkül, hogy mellékhatásokat okozna.

Egyenek magvakat a gyerekek?

Szezámtejet egy éves kortól lehet adni a csecsemőknek. Előtte ne kínálja gyermekének, mert fennáll az allergia kialakulásának veszélye.

A tej nagyon egyszerűen elkészíthető:

• Öntsön 20 g magot 150 ml forró vízbe, és hagyja egy éjszakán át;
• Reggel a megduzzadt masszát turmixgépben ledaráljuk és leszűrjük.

Ha a baba szereti ennek a tejnek az ízét, akkor ez alapján lehet majd zabkását készíteni. A tejet 10 órán át meleg helyen is hagyhatjuk. Ebben az esetben a gyermek számára egészséges kefir lesz belőle.

Idősebb korban a gyerekek napi egy teáskanálnyi nyers teljes kiőrlésű gabonát kaphatnak. Ezenkívül a tahini halva, paszta és más szezámalapú édességek nagyon hasznosak lesznek számukra.

A szezámmag rendszeres fogyasztása segít megelőzni a fogszuvasodás és angolkór kialakulását gyermekeknél. Hozzájárul az erős idegrendszer kialakulásához is, mivel a termékben magas a triptofán, hisztidin, metionin stb. aminosav tartalma.

Káros idős korban?

A szezám az idősebb emberek számára előnyös, mivel magas kalciumtartalma a leginkább emészthető formában.

A szezámtej, kefir vagy egyszerűen nyers magvak napi fogyasztása megelőzi a csontritkulást, valamint:

• szív-és érrendszeri betegségek;
• Alzheimer kór;
• életkorral összefüggő depresszió;
• onkológia.

Ha hajlamos a túlsúlyra, érdemesebb elkerülni a tahini halvát és más szezámmagos édességeket magas kalóriatartalmuk miatt.

Ellenjavallatok

Elég gyakori az allergiás reakció a hántolatlan szezámmagra. Ennek oka a héjban lévő szerves sav-oxalátok jelenléte.

A tisztított termékekkel szembeni allergia sokkal ritkábban fordul elő.. Ezenkívül a magok használata ellenjavallt:

• fokozott véralvadás;
• hajlam a vérrögképződésre;
• visszér;
• Wilson-kór, amely a májban nagy mennyiségű réz mikroelem-tartalommal jár.

Egyéni intolerancia és ellenjavallatok hiányában egészséges felnőtt férfiak és nők bármilyen ésszerű mennyiségben fogyaszthatják a terméket.

Ha hajlamos a túlsúlyra, korlátozza a magfogyasztást napi 20 g-ra, mivel a kalóriatartalmuk körülbelül 600 kcal 100 g-onként, és nem szabad éhgyomorra fogyasztani. Hányingert és gyomorégést okozhatnak.

Fogyasztás előtt tanácsos a magokat rövid ideig tartó hőkezelésnek alávetni:

Magas hőmérsékleten a fitinsav lebomlik, amely megzavarja az aminosavak és a nyomelemek, köztük a kalcium felszívódását.

Magról való kalcinálás után finom és egészséges tésztákat készíthetsz. Ehhez szükségük van:

• Turmixgépben ledaráljuk. Az Ayurveda a kézi őrlést tanácsolja – mozsártörővel.
• Adjunk hozzá sót és egy kevés olívaolajat ízlés szerint.
• Keverd össze.

Ez a paszta önmagában is fogyasztható, vagy kenyérre kenhető.. Időseknek és terhes nőknek különösen ajánlott éjszaka egy teáskanálnyi mennyiségben, mivel a kalcium alvás közben szívódik fel a legjobban.

A babát váró és szoptató nőknek napi 10 grammra kell korlátozniuk az egész nyers magvak fogyasztását, hogy elkerüljék az allergia kialakulását. Kisgyermekek számára is hasonló mennyiség ajánlott.

ÉRDEKES! A szezámmag fehér, arany, bézs, sárga, barna és fekete színben kapható. Ez egyáltalán nem befolyásolja a tulajdonságait. Megállapították, hogy ugyanaz a növény egy betakarítás során különböző színű magokat tud termelni.

De a fogyasztó szívesebben vásárol egy színű terméket. Ezért a betakarítás után a szezámmagokat egy speciális gép segítségével válogatják, amely megkülönbözteti őket színük szerint. Ez a művelet jelentősen megemeli a termék árát anélkül, hogy a minőséget befolyásolná.

• szezamin– egyedülálló lipid, amely lehetővé teszi a szint csökkentését és elősegíti;
• könnyen emészthető fehérjék, amelyek a szervezet növekedéséhez és a legfontosabb életfolyamatok biztosításához szükségesek;
• zsírban oldódó A és E vitaminok, erős antioxidáns hatást fejt ki és lassítja az öregedési folyamatokat;
• a legfontosabb B-vitamin csoport tiamin, és mennyisége eléri a napi norma 20% -át;
• mikroelemek komplexe, segít fenntartani az összes testrendszer optimális működését (különösen sok kalcium a szezámban);
• növényi cellulóz;
• többszörösen telítetlen zsírsav.

A keleti országokban a szezámmagot különféle többkomponensű fűszerek tartalmazzák. Főzéshez a koreaiak gyakran használnak sót, egyenlő arányban keverve őrölt magvakkal. Kínai és japán benne kötelező megszórjuk a zöldségsalátákat szezámmaggal. A szezámhalva és a tahini paszta is népszerű.

Többféle mag létezik, amelyek elsősorban színben különböznek: a világossárgától a barna-vörösig és a feketéig. A sötét fajtáknak kifejezettebb ízük van. Ugyanakkor a főzés során ajánlatos a szezámmagot használat előtt enyhén megpirítani az aroma és az íz javítása érdekében.

A kozmetológiában

A szezámolaj számos kozmetikum összetevő-összetételében szerepel, ami jótékony tulajdonságaival magyarázható:

• a vitamin komplex elősegíti a bőr gyors regenerálódását kisebb vágások, irritációk és égési sérülések esetén, valamint megszünteti a bőrpírt és összehúzza a pórusokat;
• a természetes UV-szűrők az olajat a fényvédő és napozás utáni krémek nélkülözhetetlen összetevőjévé teszik;
• Speciális termékek használata után a haj hihetetlen selymességet és káprázatos fényt kap.

A tiszta szezámolaj otthon is használható. Hatékonyan távolítja el a sminket, javítja az arcbőr általános állapotát, házi maszkokban használva pedig elősegíti a haj növekedését és erősödését.

Az orvostudományban

A gyógyszeripar széles körben használja a szezámolajat zsírban oldódó gyógyszerek, valamint kenőcsök, gélek és tapaszok alapjaként. Független gyógymódként thrombocytopenia (fokozó véralvadás) kezelésére használják.

A népi gyógyászatban a szezám szélesebb körben használatos, különösen a keleti országokban. Gyógyító tulajdonságait a legkülönfélébb betegségek kezelésére használták, és sok recept ma is aktuális.

Hogyan használjuk a szezámot gyógyászati ​​célokra

A szezámmag és a belőlük származó olaj nemcsak javítja a test általános állapotát, hanem sikeresen gyógyítja a különféle betegségeket.

• Emésztési problémákra () 2 teáskanál őrölt szezámmag, egy evőkanál méz és egy pohár víz keveréke jól működik. Az italt addig kell fogyasztani, amíg a tünetek teljesen eltűnnek.
• Mastitis (emlőgyulladás) zúzott magból készült borogatással kezelhető és bármilyen...
• Neuralgikus fájdalom enyhítésére a végtagokban ajánlott naponta egyszer enni egy kanál pirított zúzott magot mézzel.
• A szezámfőzet az aranyér kezelésére alkalmas. Ehhez forraljunk fel 2 evőkanál magot 0,5 liter vízben 5 percig, majd lehűlés után igyunk kis adagokban egész nap.

A szezám tökéletesen eltávolítja a méreganyagokat a szervezetből, így mind mérgezések kezelésére, mind megelőző célokra használható. A terméket por formájában (egy evőkanál étkezés előtt naponta háromszor) vagy olaj formájában használják. Ez utóbbi esetben naponta legalább 30 grammot kell inni.

Szezám tároló

A hámozott magvak gyorsan avasodnak és fogyasztásra alkalmatlanná válnak, ezért hűtőszekrényben vagy fagyasztóban kell tárolni: ez akár egy évvel is megnöveli az eltarthatóságot. A hüvelyben lévő magvak szobahőmérsékleten körülbelül 3 hónapig megőrzik ízüket és jótékony tulajdonságaikat. Az eltarthatósági idő rekordere az olaj, amely bármilyen körülmények között legalább 10 évig friss marad. Ha ismeri a szezámmag tárolásának módját, előnyeit és ártalmait, valamint a termék helyes szedését, javíthatja testének egészségét, meghosszabbíthatja fiatalságát és szépségét.

A szezámmagot vagy a szezámmagot nemcsak a főzés során használják, hanem gyógyászati ​​és kozmetikai célokra is. A szezám széleskörű felhasználását kémiai összetétele magyarázza, melynek köszönhetően a növény magjai részt vesznek a kalcium pótlásában, enyhítik a különböző betegségek állapotát, jótékony hatással vannak a bőrre és az emberi szervezetre.

Mi az a szezám

A szezám vagy szezám a Pedalaceae családból származó lágyszárú növény, amelynek fő növekedési helyei India és Afrika. A képen látható, hogy a trópusi szezámnak fehér és lila árnyalatú virágai vannak. A nemzetség legértékesebb olajnövénye az indiai szezám, amely a gasztronómiai világban tiszteletbeli helyét foglalta el. Készítik belőle kozinakit, pékáru feltéteket, aromás fűszereket, szószokat, valamint az arab és a zsidó konyhában ismert különleges pasztát, a tahinit.

A szezámmagból szezámolajat készítenek, amely hasznos kozmetikumok és gyógykenőcsök gyártásában. A szezámnak 2 fajtája van - fehér és fekete. Ez utóbbi típus sokkal drágább és egészségesebb, mivel a finomítatlan fekete szemcséket nem csiszolják. A szezámmag íze olyan, mint a dió. A hántolt szezámmag hűtőszekrényben tárolva 6 hónapig, lefagyasztva pedig körülbelül egy évig használható fel. A szezámolaj eltarthatósága 10 év.

Szezám - összetétele

A szezámszemek összetétele az ásványi anyagokon és vitaminokon kívül tartalmaz: vizet, fehérjéket, zsírokat, szénhidrátokat, élelmi rostot (rost), hamut, antioxidánsokat (sezaminol, szezamol). A vitaminkomplex béta-karotint (A), tiamint (B1), riboflavint (B2), niacint (PP), folsavat és pantoténsavat (B9 és B5), piridoxint (B6), tokoferolt és kolint (E, B4) tartalmaz. Ha figyelembe vesszük a szezám ásványi összetételét, akkor a következő makro- és mikroelemek vannak:

• cink;
• Vas;
• szelén;
• réz;
• mangán;
• foszfor;
• kálium;
• nátrium;
• magnézium;
• kalcium.

Szezámmag kalória

A szezámmag magas kalóriatartalmú, mert több mint fele zsíros. A szezámmag átlagos kalóriatartalma 100 grammonként körülbelül 570 kalória. Milyen előnyei vannak a szezámmagnak? Kálciumban gazdagok. Egyedülálló tény, hogy 100 gramm szezámmag képes kielégíteni a szervezet napi szükségletét egy különösen fontos makrotápanyag iránt. A szezámból származó kalcium jobban felszívódik, mint a tej.

Szezám – jótékony tulajdonságok

A szezám antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, megelőzi az öregedést és segít a fogyásban. A szezámmag előnyei a kozmetikai iparban a hidratáló és lágyító tulajdonságaik. A benne található anyagok lehetővé teszik a termék napozókrémek és testápolók előállításához való felhasználását, mivel nem sugározza át az ultraibolya sugárzást. A szezámot az orvostudományban nemcsak az osteochondrosis, hanem más betegségek megelőzésére is használják:

• onkológia;
• magas vérnyomás;
• törések;
• légszomj;
• az asztma megnyilvánulásai;
• köhögés;
• tüdőgyulladás.

A magvak hasznosak betegségek esetén:

• pajzsmirigy, hasnyálmirigy;
• máj;
• epehólyag;
• ízületi betegségek;
• szívek;
• hajók;
• emésztőrendszer.

Milyen előnyökkel jár a szezám a nők számára?

A szoptatás (laktáció) alatti tőgygyulladás enyhítésére a nőknek növényi olajból és szezámporból készült borogatást kell alkalmazniuk a gyulladt területeken. A szezámmag csökkenti a mellrák kockázatát, és elősegíti a medence vérellátását is. Mákkal vagy lenmaggal keverve a termék felfedi rejtett tulajdonságait, erős afrodiziákumként hat. A szezám fő előnye a nők számára, hogy helyettesíti a nemi hormonokat, a fitoösztrogént, ami jótékony hatással van a nők egészségére 45 év után.

A szezám előnyei a férfiak számára

Az erősebb nem testépítéssel foglalkozó képviselőit érdekelni fogja, hogy a nagy mennyiségű fehérje felgyorsítja az izomépítés folyamatát, és helyreállítja azokat erős edzés után. A szezámmag előnye a férfiak számára, hogy fitoszterol tartalmának köszönhetően csökkenti a koleszterinszintet, ezáltal növeli a hatékonyságot. A cink, egy olyan anyag, amely közvetlenül részt vesz a tesztoszteron, a legfontosabb férfihormon termelésében, segít aktiválni a libidót.

A szezám káros hatása

Nem végeztek komoly tanulmányokat a szezámmag fogyasztásának ellenjavallatairól, így csak néhány ok van arra, hogy ne fogyasszuk el a terméket. Az azonban tagadhatatlan tény, hogy az emberek ősidők óta találtak jótékony hatást a szezámban, így megállapíthatjuk, hogy magas tápértékkel rendelkezik. Tehát mik a szezámmag ellenjavallatai és ártalmai, ha használata nem lesz előnyös:

• egyéni intoleranciával;
• ha problémák vannak a gyomor-bélrendszerrel, a magvak emésztése hosszú ideig tart;
• terhesség alatt (a vetélés veszélye);
• ha éhgyomorra eszik (hányinger lép fel);
• fokozott véralvadással;
• három éves kor alatt (a gyermek szervezetének képtelensége miatt a zsírok lebontására).

Hogyan kell szedni a szezámmagot

A termék használata előtt meg kell győződnie arról, hogy jó minőségű. A szezámmagnak tisztának kell lennie, és nem kell keserű ízűnek lennie, de a hiba romlást jelez, és kárt okozhat. A napi norma 2 teáskanál. Hogyan kell helyesen szedni a szezámmagot a betegségtől függően:

1. Egészségügyi okokból, hogy eltávolítsa a méreganyagokat a szervezetből, vegye be a szezámmagot (20 g) por formájában 3 alkalommal. Étkezés előtt jobb vízzel inni.
2. Emésztési zavarok esetén 2 tk. a magokat össze kell törni, mézoldattal keverni (1 evőkanál víz 1 teáskanál mézre).
3. Hogyan kell szedni a szezámmagot, ha kalciumhiányban szenved: egyél naponta 1 evőkanál. l. szezámmag.
4. A szezámport a derékfájás, a karok és a lábak neuralgikus fájdalmára használják. Ehhez a következőket kell tennie: a magokat addig kell sütni, amíg specifikus szag nem jelenik meg, apróra vágva. Helyes napi 1 alkalommal 1 evőkanálnyit bevenni. l. együtt 1 evőkanál. l. méz meleg vízzel.
5. Az aranyér tüneteit 2 evőkanál öntésével eltávolíthatja. l. zúzott magvak 0,5 liter forrásban lévő víz. Forraljuk 5 percig, hagyjuk a húslevest fél óráig főzni. Kihűlés után kis kortyokban igyuk.

Videó: a szezám előnyei

A szezám olajos magvakból származó növény, és több neve is van: szezám, sim-sim. A legszélesebb körben használt indiai szezám, amelynek gyümölcsei finom ízükről és szokatlan fűszeres aromájukról híresek. A szokásos fehér árnyalat mellett a szezámmag lehet világosbarna, mélysárga és akár fekete is.

A szezám kalóriatartalma

A szezámmag rendkívül tápláló - száz gramm termék körülbelül 600 kalóriát tartalmaz. A szezám rengeteg hasznos mikroelemet tartalmaz, amelyekre az embernek szüksége van az egészség és a közérzet javításához. Annak érdekében, hogy megtudja, mennyire hasznos a szezám, látnia kell az azt alkotó természetes antioxidánsok és értékes savak teljes spektrumát:

• Telítetlen savak
• Szerves zsírok, fehérjék, szénhidrátok
• Disacharidok
• Monoszacharidok
• Táplálkozási rost
• A PP, B1, E, B2 csoport vitaminjai
• Vas, foszfor, kalcium
• Kálium, nátrium, magnézium
• Keményítő

A szezám tartalmaz fitint, egy egyedülálló anyagot, amely szabályozza az ásványi anyagok egyensúlyát a szervezetben, valamint fitoszterint, amely erősíti az immunrendszert és küzd az elhízás ellen. Nem kevésbé értékes a szezamin, egy ritka antioxidáns. Számos súlyos betegség megelőzésére használják, csökkenti a koleszterinszintet, és jó profilaktikus szer a rák elleni küzdelemben.

Sérelem

Szezám ellenjavallatok

Ez a természetes termék nem jelent veszélyt a szervezetre. A szezám esetében azonban vannak ellenjavallatok, és ezek elsősorban azokra az emberekre vonatkoznak, akiknél a következő betegségeket diagnosztizálták:

• Urolithiasis betegség
• Vérzési zavar
• Visszér
• Egyéni intolerancia a szezám egyes összetevőire vagy allergiás megnyilvánulásokra

A szezám ellenjavallt azoknak, akiknek szervezete túltelített kalciummal, mivel ennek az elemnek a tartalma a magokban nagyon magas. A növény magjait nem szabad éhgyomorra elfogyasztani – szomjúságrohamok, hányinger és hányás léphet fel.

A szezám és a szezám alapú olaj szigorúan ellenjavallt olyan betegek számára, akik gyógyszeres kezelés alatt állnak, és aszpirint, oxálsavat vagy bármilyen ösztrogént használnak. Ezeknek a gyógyszereknek a szezámmaggal való kombinálása veseköveket okozhat.

A szezám magas kalóriatartalmú termék! Ha bármilyen diétát vagy egyéni fogyókúrát betartasz, jobb, ha mellőzöd a használatát!

Haszon

Milyen előnyei vannak a szezámnak?

Ennek a növénynek a miniatűr magvai minimális mennyiségben is hasznosak. Nem hiába szórják bőkezűen a zsemlére és a különféle cukrászati ​​termékekre. A szezámmag és a nem kifejezetten egészséges ételek egyidejű fogyasztásával a szervezet nem tömődik el a méreganyagoktól, és a káros vegyületek gyorsan eltávolíthatók az emésztőrendszerből. Ez a szezámban található magas élelmi rosttartalommal magyarázható, amely segít megbirkózni a káros anyagok „támadásaival”, és megakadályozza azok felhalmozódását a szervezetben.

Hogyan lehet megtudni, milyen előnyei vannak a szezámnak? Nagyon egyszerű: ha nincs ellenjavallat, ne tagadja meg a használatát. A szezámmag diétájába való beillesztésével nemcsak értékes anyagokkal gazdagíthatja szervezetét, hanem jelentősen javíthatja egészségi állapotát is.

A szezám előnyös tulajdonságai sokrétűek, és egy ilyen értékes terméket semmilyen életkorban nem szabad elhanyagolni:

• A szezám hatalmas mennyiségű kalciumot tartalmaz. Napi 30 gramm mag elfogyasztása biztosítja a felnőtt számára a napi adagot ebből az anyagból.
• A szezám hasznos az emésztőrendszerre és az idegrendszerre, magas ritka olajtartalma miatt magvait szív- és érrendszeri betegségekre ajánlják.
• A növény magjai hozzájárulnak az immunrendszer erősítéséhez, javítják a vérképzést és koordinálják az anyagcserét.
• A szezám szisztematikus használata jótékony hatással van az ember általános közérzetére, teste tele van energiával és erővel. A szezám különösen hasznos a sportolók számára az erősítő edzés és az izomtömeg növelése során.
• A szezámmag szabályozza a vér glükóz és rossz koleszterin tartalmát, ezért nélkülözhetetlen gyógymód a cukorbetegség és az érelmeszesedés megelőzésében.
• A szezámmag rendszeres fogyasztása megakadályozza a rákos daganatok kialakulását.
• Magas olajtartalma (a teljes tömeg kb. 50%-a) miatt a szezámmag megakadályozza az öregedést, és széles körben használják a kozmetológiában.
• A növény olaja tapaszokban, injekciós készítményekben, sebgyógyító kötszerekben is megtalálható. Mivel a szezámnak enyhe hashajtó hatása van, gyomor-bélrendszeri betegségek és gyomorhurut kezelésére használják.

Emlékeztetni kell arra, hogy a szezám előnyös tulajdonságai csak természetes, nyers formájában nyilvánulnak meg. Bármilyen hőkezelés során az értékes anyagok oroszlánrésze nyomtalanul eltűnik.

A szezám jótékony tulajdonságai ellenére sem szabad megfeledkezni az ellenjavallatokról, vagy nagy mennyiségben fogyasztani a magvakat! A nyers magvak maximális napi adagja egy felnőtt számára három teáskanálon belül van.

Fekete szezám

Ez a fajta növény Thaiföldön és Kínában nő. Magjai nem csak kívül, de belül is gazdag fekete színűek. A fekete szezám íze kissé keserű, de nagyon jó minőségű olajat ad. Ennek a szezámfajtának bódító illata és meglepően harmonikus íze van, ezért gyakran használják pácok és fűszeres keleti ételek fűszereként.

A fekete szezám hatalmas kalciumtartalmáról híres. Magjában 60%-kal több van ebből az anyagból, mint az indiai szezámgyümölcsökben. A fekete magvak B, A vitaminok, antioxidánsok és értékes szerves anyagok tartalmában is vezetnek. Ne feledje: a szezámhéj ásványi anyagokat és kalciumot tartalmaz, ezért érdemes a magokat héj nélkül és hőkezelés nélkül fogyasztani!

A szezám előnyei a nők számára

Gazdag összetételének és hatalmas értékes olajtartalmának köszönhetően a szezámmag egyedülálló gyógyító hatással bír a női szervezetre, a legritkább vitaminokkal és telítetlen savakkal gazdagítva.

A szezám jótékony tulajdonságai beváltak a szoptató nők tőgygyulladásának kezelésében. Mivel ebben az időszakban semmilyen gyógyszer alkalmazása nem kívánatos, sikeresen megszabadulhat a mellkasi torlódástól egy gyógyászati ​​szezámborogatás segítségével. Elkészítéséhez meg kell őrölni a magokat héjjal egy kávédarálóban, hozzáadni egy csepp növényi vagy szezámolajat, és fel kell kenni a tömítésekre.

Bebizonyosodott, hogy a szezám pozitív hatással van a nők hormonszintjére, és kiváló afrodiziákum, amely növeli a szexuális vágyat. Fokozza a vérkeringést a medence területén, ami kiküszöböli a női nemi szervek torlódásainak és gyulladásos betegségeinek előfordulását.

Semmiképpen ne fogyasszon nagy mennyiségű szezámmagot és szezám alapú olajat a terhesség első trimeszterében. A magvak túlzott fogyasztása koraszülést, vetélést és allergiás reakciókat válthat ki a gyermekben.

Mivel a szezám vas- és kalciumforrás, kis adagokban a terhesség második és harmadik trimeszterében is bevehető. Pozitív hatással van az emésztőrendszer működésére, erősíti a terhes nő immunitását, és sok hasznos vitaminnal tölti fel szervezetét.

szezámolaj

Az ember számára a legértékesebb termék a szezámolaj. Használják a kozmetológiában, az orvostudományban, a főzésben és a hagyományos orvoslás receptjeiben. Hidegsajtolással állítják elő, és értékes vitaminok egyedülálló „csokor”-ja koncentrálódik ebben a „varázsszerben”.

A kozmetológiában a szezámolajat a korai öregedés megelőzésére használják, segít megszüntetni a hámlást és az apróbb bőrhibákat. Ha szezámolajat ad a tápláló maszkokhoz, helyreállíthatja arcának egészséges és friss megjelenését, megszabadulhat a bőrpírtól és rugalmasabbá teheti a bőrt.

A szezámolaj napi fogyasztása javítja a szívműködést, erősíti az ereket, valamint eltávolítja a salakanyagokat és a méreganyagokat a szervezetből. Ez a természetes gyógymód figyelem- és memóriazavarok, mentális stressz, álmatlanság és gyakori stressz esetén ajánlott. A szezám jótékony tulajdonságait a vérszegénység, a tüdőbetegségek, az arthrosis és a nemi szervek betegségeinek kezelése és megelőzése során azonosították férfiak és nők esetében.

Ősidők óta a szezámmagot nagyon értékes növénynek tekintették, amelyet számos betegség gyógymódjaként használnak. Ha megnézzük a történelmi utalásokat, azt találjuk, hogy a szezámot a Föld különböző részein termesztették, és számos kultúra része volt. Meg kell jegyezni, hogy a leírt növény valódi neve szezám. A magok beérnek a hüvelyben, és amikor eljön az ideje, a hüvely hirtelen kattanással kinyílik, és a magok kirepülnek belőle. Sokan a „nyílt szezám” kifejezést pontosan ennek a csodálatos növénynek a szaporodási jellemzőjével társítják.

A szezámmag összetétele és kalóriatartalma

El kell kezdeni azzal a ténnyel, hogy a szezámmag gazdag összetevő-összetétellel rendelkezik, aminek köszönhetően a növény olyan kiterjedt hasznos tulajdonságokkal rendelkezik a szervezet számára. A szezám kalóriatartalma az egyik legmagasabb az olajtartalmú termékek között. Egy szezámmag több mint 50 százalékban zsíros növényi olajból áll, ennek köszönhetően a szezámmag kalóriatartalma 580 kilokalória 100 gramm termékben.

A leírt magvak nagyszámú hasznos anyagot tartalmaznak, köztük zsírsavakat, vitaminokat, ásványi anyagokat, mikro- és makroelemeket. A növény tartalmaz: vasat, foszfort, káliumot, magnéziumot, kalciumot, rezet, cinket stb. A vitaminkomplexek is fontosak, beleértve az A, E, C és B csoportba tartozó komponenseket.

Milyen betegségek esetén segít a szezám?

A szezám egy valóban gyógyító gyógynövény, amelyet ősidők óta használnak gyógyászati ​​célokra. Ugyanakkor a leírt növényből származó magvak segítségével számos akut betegség hatékony megelőzését, valamint a tünetek intenzitásának csökkentését a betegségek krónikus formáinak súlyosbodása során hajtják végre. A szezám használható fő terápiás eszközként, vagy alkalmazott komponensként, fokozva a fő hatóanyag hatását.

Egy adott gyógymód segítségével kezelik a szívbetegségeket, beleértve a visszérgyulladást, a szívritmuszavarokat és a rossz véralvadást. A gyógynövénykészítmény jótékony hatással van a bőrre is, így a bőrgyógyászati ​​problémák, például a pattanások, vitiligo és a faggyútermelés károsodásának megelőzésének egyik fő módszere. Ezenkívül a gyógyszer helyreállítja a pajzsmirigy működését, ami nagyon fontos a cukorbetegek és a hormonális egyensúlyhiányban szenvedők számára. Nem szabad elfelejteni, hogy a növényi termék magvai javítják a látást és erősítik az immunrendszert.

A különbség a fekete szezám és a fehér szezám között, és melyik az egészségesebb

Meg kell jegyezni, hogy a szezám különböző fajtákban kapható, de az emberek még mindig hajlamosak ezt a növényt két típusra osztani: fehérre és feketére. Ebben az esetben a felosztás nagymértékben feltételes, mivel valójában ugyanazok a magok, de csak a fekete a finomítatlan termék, a fehér pedig a korábban polírozott.

Kétségtelenül, hasznosabb mivel a maghéjban van jelen nagy mennyiségű tápanyag, azonban a modern főzés során gyakoribb a már feldolgozott termék.

A magvak jótékony tulajdonságai a szervezet számára

Összetételének köszönhetően a szezám számos pozitív tulajdonsággal rendelkezik az egész test számára. Emiatt a magokat mind a népi, mind a hagyományos orvoslásban terápiás és megelőző intézkedésekre használják. Ez az oka annak, hogy az alábbiakban részletesen ismertetjük a magvak hatásának sajátosságait az emberi test különböző rendszereire a meglévő problémák kezelése során.

Előnyök a nők számára

El kell kezdeni azzal a ténnyel, hogy a női testnek mindenesetre sürgősen szüksége van egy olyan termékre, mint a szezám az étrendben. Mindenekelőtt ez a komponens segít a hormonszint szabályozásában, enyhíti a menstruációs ciklus alatti kellemetlenségeket, megelőzi a premenstruációs szindrómát, és hatékonyan alkalmazható a menopauza ellen is, késlelteti, vagy segíti a lehető legkedvezőbb túlélést. Emellett a magvak javítják a belső nemi szervek működését, ami rendkívül fontos a közeljövőben terhességet tervező lányok számára.

Férfiaknak

Minden férfinak érdemes napi egy kis mennyiségű nyers szezámmagot elfogyasztania, hiszen nem csak kiváló potencianövelő, hanem megelőzi a prosztatarák kialakulását is. Fontos megjegyezni, hogy a szezám növeli a tesztoszteron termelést, ezáltal erősíti a férfiak egészségét és növeli a spermiumok mozgékonyságát és mennyiségét, ami közvetlenül befolyásolja a termékenységet. A szezám a férfiak urogenitális traktusára is jótékony hatással van, megelőzve a hólyaghurutot, húgycsőgyulladást, a prosztatagyulladást és más krónikus betegségek kialakulását, amelyekkel az erősebb nem képviselőinek többsége szembesül.

Csontok és ízületek kezelésére

Az ízületekben megjelenő fájdalom a fő oka annak, hogy elkezdjük fogyasztani a szóban forgó növényi összetevőt. Az orvosok többsége úgy véli, ha idős korban napi 15 gramm szezámmagot bevesz, jelentősen lelassíthatja a kötőszöveteket érintő degeneratív folyamatokat. Ennek részeként ezt a gyógyszert az „örök fiatalság magvának” nevezik. És mivel a magok nagyszámú hasznos anyagot és mikroelemet tartalmaznak, amelyek részt vesznek a szöveti struktúrák regenerációjában, a terméket a csontok, szalagok és inak fúziójának felgyorsítására használják.

A májnak

A mai napig rengeteg különböző tanulmányt végeztek, amelyek a szezámmag és az olaj májműködésre gyakorolt ​​pozitív hatásait tanulmányozták. Mint kiderült, a szezám rendkívül pozitív hatással van a szervre, megvédi a kórokozó folyamatoktól. Azt találták, hogy a növényi kivonat többször is csökkenti a máj terhelését ivás és dohányzás közben. Ezenkívül a magvakban található hatóanyagok tisztítják a májat, megszabadítva azt a koleszterintől, a salakanyagoktól és a méreganyagoktól, amelyek élelmiszerrel kerülnek a szervezetbe.

A nyomástól

Amint azt korábban megjegyeztük, a szezámmagot a hagyományos gyógyászatban a szív- és érrendszer számos betegségének kezelésére használják. Például a termék fontos az aritmia, a magas vérnyomás, a szédülés és a fejfájás elleni küzdelemben. Annak a ténynek köszönhetően, hogy a leírt gyógyszer káliumot tartalmaz, a szezámmag minőségileg csökkentheti a vérnyomást. Ezenkívül a gyógynövényben lévő aktív komponensek hasznosak lehetnek belső vérzések és sebek esetén, mivel megvastagodnak a folyékony szövetek, és gyorsabban kezd alvadni.

Székrekedés olaj

A legtöbb esetben a szezámolajat és a magvakat hashajtóként használják székrekedés és más bélbetegségek esetén. A termék javítja a belek perisztaltikus működését, emiatt nem képződnek benne székletkövek és pangás. Ez az anyag olyan terhes nők számára ajánlott, akik a leírt problémával korai stádiumban szembesülnek, mivel ilyen helyzetben kerülni kell a szintetikus kezelőszereket. A szezámolajat hashajtó funkciója miatt nagyon gyakran használják férgek ellen, hiszen nemcsak kellemetlen környezetet teremt a szervezetben a kártevőknek, hanem természetes úton is eltávolítja őket, minden utolsót.

A fogakért

A szezámmag és a belőlük nyert olaj a fogászat egyik legjobb barátja. A tény az, hogy egy adott termék összetevőinek összetétele miatt részt vesz bizonyos terápiás folyamatokban, de inkább egy fő megelőző termék. Mivel a magvak kalciummal vannak dúsítva, amely a fogzománc fő építőanyaga, ezért a növényi készítmény fontos eleme a fogazat fogszuvasodás elleni védelmének. Hasonló módszert követnek a terhes lányok is, mivel fennáll a veszélye egy adott betegség kialakulásának, de nem mindig fordulhatnak szakemberhez.

Az egészséges hajért és arcbőrért

A leírt termékről számtalan legenda kering az emberek között, miszerint a növény nemcsak gyengéd és hatékony bőr- és hajápolást tesz lehetővé, hanem fiatalító is. A magvak nagy mennyiségű zsírsavat tartalmaznak, amelyek antioxidánsok, és a kollagén és az elasztin katalizátoraként működnek. Ezek az összetevők feszessé teszik a bőrt, kisimítják a ráncokat, rugalmasabbá és tartósabbá teszik a hajat. A vitamin összetétele is fontos szerepet játszik, táplálja a sérült fürtöket és telíti a problémás területeket mindennel, ami a szépséghez és az egészséghez szükséges.

Fogyáshoz

Érdemes megjegyezni, hogy a legtöbb modern étrend és megfelelő táplálkozási rendszer növényi élelmiszereken alapul. Ha közelebbről megvizsgálja a fogyókúrás ételeket, észre fogja venni, hogy szinte minden recept tartalmaz szezámmagot. Ez a termék nemcsak megtisztítja a szervezetet, eltávolítja belőle a méreganyagokat és salakanyagokat, hanem serkenti az emésztőrendszert is, javítja az élelmiszerek emésztését és a tápanyagok felszívódását. Mivel a gyógynövény normalizálja a vérkeringést, hemoglobinnal gazdagítja a folyékony szövetet, amely oxigént szállít a szervezetben, felgyorsul az anyagcsere és elégetik a felesleges zsírlerakódásokat.

Hogyan együnk szezámmagot: receptek

Mint kiderült, a szezámmag rendkívül értékes termék, amely nélkül nehezen boldogul az emberi szervezet, így már csak egy kérdés maradt: hogyan kell helyesen fogyasztani a növény magvait. Egy adott komponens megsüthető, de ebben az esetben a szemek fűszerként működnek, mivel a hőkezelés elpusztítja az összes jótékony anyagot. A magvakat nyersen is használják salátákhoz, előételekhez és főételekhez. Az alábbiakban a legfinomabb és legegészségesebb receptek találhatók, amelyek szezámmagon alapulnak.

Hogyan együnk mézzel

A szezámmagot mézzel kombinálva nagyon ízletes és egészséges édességeket készíthet otthon, amelyeket a gyerekek és a felnőttek is szeretnek.

Elkészítésükhöz 100 gramm magot kell egy turmixgépbe tenni, és homogén masszává kell őrölni, majd hozzáadni másfél evőkanál mézet a kompozícióhoz. Minden összetevőt alaposan össze kell keverni, majd a kapott keverékből golyókat kell formálni. A már majdnem kész cukorkák tetejére tehetünk kókuszt, kakaót vagy fahéjat, szórjuk meg, és fél órát pihentetjük.

Lenkása szezámmal diétához

A len és szezám keverékéből készült zabkása a fő diétás étel, amellyel böjtölt napokat tölthet, vagy minden reggelt elkezdhet.

Először az alapot kell elkészíteni, ehhez egy evőkanál szezámmagot keverünk turmixgépben, majd keverjük össze fél pohár lenmagliszttel. Ha szigorú diétáról beszélünk, akkor a készítményt vízzel töltjük fel, de finomabb lesz, ha fél liter forró tejet öntünk a száraz keverékre, egy evőkanál mézet hozzáadva. A zabkását 5-7 percig kell áztatni, majd elkezd egy egészséges diétás étkezést.

Kár a szezámfogyasztásból

A szezámnak nincs tényleges ártalma, ezért akár gyermekek és anyák is fogyaszthatják terhesség alatt. Mellékhatások csak akkor jelentkezhetnek, ha a készítmény szedésére és adagolására vonatkozó alapvető szabályokat megszegték. A szervezet kóros reakciói közé tartozik a bőrkiütés, hasmenés, szédülés, hányinger stb., de ez nagyon ritka.

Ellenjavallatok

A szezám egy erősen allergén termék, amelyet a legtöbb allergiás reakcióra hajlamos ember immunrendszere károsnak tart. Mint már említettük, a termék ellenjavallt allergiások és alacsony vérnyomásban szenvedők számára. Gyenge erekkel és magas véralvadással rendelkezők számára elfogadhatatlan, hogy gyógynövényt szedjenek.