Kde piť pivo v Prahe? Ceny v najlepších pivných reštauráciách. Pivo v Prahe - najlepšie krčmy a pivovary

Pivo je národným nápojom a pýchou Českej republiky, takže keď prídete do Prahy, určite by ste mali ochutnať české pivo. V Prahe je veľa druhov pív a miest na jeho ochutnanie, ale nemali by ste míňať svoj drahocenný dovolenkový čas a peniaze na typické turistické podniky. Navštívili sme niekoľko pivných reštaurácií v Prahe, porovnali recenzie na internete s našimi dojmami, absolvovali degustáciu piva do galérie Pilsner Urquell a zaškolili sme sa v škole fliaš.

V rámci prípravy na cestu do Prahy som si urobil zoznam miest, kam ísť na pivo a chutné jedlo. Všetky tieto objekty boli označené na mape Prahy a opatrené komentárom. Mapa sa ukázala byť malá, ale ak pôjdete do Prahy nie na pivnú prehliadku, ale len sa prejsť a pozrieť si mesto, bude to stačiť. Z 8 vybraných objektov sme boli v piatich a po ceste sme nazreli do pár obľúbených pivných reštaurácií.

Miesta, kde sme boli:

1. U Vejvodu (U guvernéra) Praha 1, Jilská 4 restauraceuvejvodu.cz
Toto je prvé miesto, kam sme v Prahe išli. Dali sme si svetlé plzenské pivo (0,5 a 0,3), gulášovú polievku (bežnú, nie z ponuky podniku), pivný syr a cibuľové krúžky. To všetko spolu s dvoma praclíkmi vyšlo na 376 Kč. Ceny sú nadpriemerné a nezahŕňajú prepitné. Reštaurácia je určená pre veľký počet návštevníkov, no o 15:00 tam neboli takmer žiadni návštevníci, obsluha rýchla. Recenzie chvália pečené koleno, šaláty a zákusky, stolovali sme len vo Vojevode.

2. U Rudolfina (U Rudolfina) Praha 1, Křížovnická 10 urudolfina.cz
Táto inštitúcia sa nachádza v blízkosti Karlovho mosta, v blízkosti budovy univerzity. Miesto je centrálne, ale ceny nie sú vysoké, chodia sem sami Česi. Podľa odporúčaní informovaných ľudí sme okamžite zišli do suterénu. Jedálny lístok je len v češtine, je tam čašník, ktorý hovorí po rusky. Mali sme obed za 381 Kč. Objednali sme si dršťkovú polievku (štipľavú), veľké a malé pivá Pilsner Urquell, jednu porciu rebierok pre dvoch s horčicou, kapustou, červenou paprikou a kyslou uhorkou. Chutné jedlo, veľmi pekné miesto.

3. Bredovsky dvur (Bredovský dvor) Praha 1, Politických veze 13 restauracebredovskydvur.cz
Každý dáva túto reštauráciu na prvé miesto, všetko ukazuje, že je veľmi obľúbená. Prišli sme na obed (14:00) a podarilo sa nám obsadiť dobrý stôl pri okne, kým sme jedli bolo stále viac návštevníkov, o 14:30 už nezostali žiadne voľné stoly. Bredovský dvor sa nachádza hneď vedľa Václavského námestia. Dali sme si tmavý Kozel (3 x 0,5) a svetlý plzeň (0,5 a 0,3), k pivu domácu tlačenku s cibuľou, k horúcemu pivu pečené bravčové koleno (kilogramová porcia pre dvoch). Účet 517 Kčs. Napriek tomu, že reštaurácia je medzi ruskými turistami obľúbená, ceny sú tu mierne, obsluha dobrá a atmosféra tiež.

4. Strahovský kláštor Malá Strana, Praha 1, Strahovské nádvorie 301/10 klasterni-pivovar.cz
Odporúča sa sem ísť na značkové kláštorné pivo. Vybrali sme nesprávne dvere a namiesto kláštorného pivovaru sme skončili v neďalekom podniku, kde varia aj vlastné pivo. 0,5 tmavá a 0,3 jantárová vyšla na 120 Kč s prepitným v cene. Nepáčili sa nám služby a ceny. Podľa mojich poznámok bolo treba ochutnať čierne a jantárové pivo v neďalekom kláštornom pivovare a na tomto mieste sa malo ochutnávať pšeničné.

5. Galéria Pilsner Urquell Malá Zem, Praha 1, Seminár U Lužického 11
Ide o pražské zastúpenie pivovaru v meste Plzeň a tam vyrábané pivo Pilsner Urquell. Plzeňská galéria je tým pravým miestom na ochutnanie piva, zoznámenie sa s históriou a technológiou jeho výroby. Prečítajte si o tom na konci článku.

6. U Hrocha (U Behemoth) Malá Strana, Praha 1, Thunovská 10
Podľa recenzií dobré pivo Pilsner Urquell, chutné bravčové mäso, ceny podpriemerné.

7. U Zlatého Tygra (U zlatého tigra) Praha 1, Husova 17 uzlatehotygra.cz
Pivo v Zlatom tigrovi pili mnohí známi a slávni ľudia, napríklad Václav Havel či Bill Clinton. Hovorí sa, že je tu vždy plno a zadymené, ale môžete sa zastaviť na ľahkú Plzeň.

8. U sernuho vola (U čierneho vola) Malá Zem, Praha 1, Loretánske námestie 107/1
Historická pivná záhrada, nízke ceny, len občerstvenie. Podľa recenzií dobrý tmavý a svetlý Kozel, svetlý Plzeň. Veľmi dymové.

Miesta, ktoré sa odporúčajú turistom, ale my sme tam nešli:

Novomestský pivovar (Novomestský pivovar) Praha 1, Vodičkova 682/20 npivovar.cz
Išli sme do Novomestského pivovaru ako exkurzia, videli, kde sa pivo varí, ako kvasí. Táto reštaurácia predáva svoje suveníry, sú tu špeciality: pivo šampanské a silná Pivovice. Miestnosť má kapacitu 400 osôb a pozostáva z niekoľkých sál. Podľa recenzií posledné roky táto reštaurácia sa stala čisto turistickou, privážajú sa sem ruské skupiny, ceny sú vysoké, prepitné vo výške 15% je už zahrnuté v účte. Je na vás, či tu budete mať večeru alebo nie, ale v každom prípade môžete ísť do múzea.

Pivovarský dom (Pivovarský dom) Praha 2, Lipova 511/15 pivovarskydum.com
S touto reštauráciou sme bývali na jednej ulici, no po prečítaní recenzií na internete sme sa obmedzili na vonkajšiu obhliadku. Obľúbené miesto medzi ruskými turistami, väčšina si objednáva „kolotoč“ – ochutnávku rôznych druhov piva (banánové, čerešňové, žihľavové...). Píšu, že ceny sú vysoké, porcie malé. Nekontrolovali sme ďalšie negatívne veci týkajúce sa výpočtu a zlej služby, takže nemôžem nič povedať.

Prehliadka s ochutnávkou a školou fľašovania piva v Galérii Pilsner Urquell

Galéria Pilsner Urquell je pokojné miesto v centre Prahy. Predávajú tu značkové suveníry a zadarmo je aj expozícia o histórii piva Pilsner Urquell. Podpisy pod exponátmi v 4 jazykoch, medzi ktorými je aj ruština. Zúčastnili sme sa dvoch akcií galérie naraz: exkurzie s degustáciou a škola fľašovania piva.

Bol som na tom, takže mám predstavu o procese výroby najobľúbenejšieho piva v Českej republike, ale počas prehliadky galérie Pilsner Urquell som sa naučil veľa nových vecí. Ukazuje sa, že v roku 1890 bolo plzenské pivo predpísané pápežovi Levovi XIII. ako liek na zlepšenie trávenia (v galérii je kópia jeho pohára). Brat nášho cára Alexandra III., veľkovojvoda Vladimír Alexandrovič, bol liečený plzenským ležiakom, v roku 1897 navštívil závod Pilzensky Prazdroy, potom zadal objednávku na dodávku českého piva do Ruska.
Prehliadka s degustáciou stojí 75 Kč na osobu. Špecialista na barman hovorí, ako správne piť pivo, aby ste z neho mali väčší pôžitok.

Obzvlášť zábavné bolo naše školenie v škole fľašovania piva. Pivo Pilsner Urquell sa podáva vždy len v značkových pohároch alebo hrnčekoch, pohár musí byť studený a vlhký. Učiteľ stáčacej školy David ukázal niekoľko spôsobov nalievania piva, ktoré ovplyvňujú jeho chuť: „glodinka“ (s uzáverom), „chohan“ (bez peny, vysoký obsah CO2), mlieko (jedna pena), „šnit“ (používa sa pri ochutnávke piva). v novom sude). V procese školenia sa k nám pridala spoločnosť Čechov a striedavo sme sa snažili osvojiť si zručnosť správneho stáčania piva Pilsner Urquell. Cena školenia v plniarni je 200 Kč na osobu, trvanie 1 hodiny, vrátane prehliadky so sprievodcom.

Ak sa chystáte do Prahy, potom pravdepodobne snívate o tom, že ochutnáte slávne české pivo, ktoré je známe po celom svete. Samozrejme, je lepšie to robiť nie v stravovacích zariadeniach, ale priamo v pivovaroch. Práve tam môžete pocítiť atmosféru českého pivovarníctva a zoznámiť sa so zručnosťou miestnych sládkov. Väčšina pivovarov navyše ponúka lahodné jedlá národnej kuchyne.

Výber pivovarov v Prahe je naozaj veľký. Každý z nich ponúka niečo špeciálne. Aby ste to ľahšie pochopili, v tomto článku uvedieme tie najlepšie pivovary v Prahe.

Pivovar "U Medvidku" - najsilnejšie pivo na svete

Stredoveký bol prestavaný na moderný hotel s 33 izbami. Po rekonštrukcii zostali zachované črty pôvodného interiéru: atmosféru staroveku pripomínajú trámové stropy a gotické hambálky. Hoteloví hostia a každý môže navštíviť miestnu reštauráciu a ochutnať skutočne jedinečné pivo XBEER-33, ktoré je považované za najsilnejšie na svete! Pivovar sa nachádza v samom centre mesta.

Pivovar "Bon" - prírodné nepasterizované pivo na vode zo studne

foto: valasska-pivnice.cz

Pivovar Bon bol otvorený v roku 2003 v bývalom kláštornom komplexe. Tu sa varí výlučne prírodné pivo s liečivou vodou zo štyroch miestnych studní. Toto lahodné nepasterizované a nefiltrované pivo, varené podľa staročeských receptúr, môžete ochutnať v štýlovej reštaurácii na Hradčanoch, z ktorej terasy si môžete vychutnať krásny výhľad na starú Prahu.

Strahovský kláštorný pivovar - Vernosť tradíciám

foto: klasterni-pivovar.cz

Spolu s reštauráciou sa nachádza v areáli Strahovského kláštora. Varí tri značkové pivá: tmavé, polotmavé jantárové a IPA. Na počesť katolíckych sviatkov sa tu ponúka tradičné pivo (traja králi, Vianoce, Veľká noc atď.). V lete je v sortimente aj osviežujúce pšeničné pivo. Jedálny lístok miestnej reštaurácie zahŕňa bohatú ponuku staročeských jedál a rôzneho občerstvenia.

Pivovar "U Fleku" - unikátne pivo podľa historickej receptúry

foto: ufleku.cz

Je to jeden z najstarších a najlegendárnejších pivovarov v Prahe. bola založená v roku 1499 a odvtedy bez prerušenia varí pivo. Pivovar pozýva hostí na návštevu originálnej atmosférickej reštaurácie pre 1200 osôb, ktorá pozostáva z niekoľkých štýlových sál. Môžete tu ochutnať staročeskú kuchyňu, zájsť do pivovarského múzea a vychutnať si živú hudbu. Miestny pivovar varí unikátne pivo „Fleckowska Trinástka“ podľa historickej receptúry. Prichádzajú to vyskúšať turisti z celého sveta.

Třebonický ručný pivovar

foto: pivni.info

Remeselný pivovar Třebonice, ktorý sa nachádza v Prahe 5, ponúka ochutnať svoje pivo v reštaurácii Gusta. Dostanete sa sem autobusom číslo 249 zo stanice metra Luka, linka B. Vystúpiť treba na konečnej zastávke. Reštaurácia sa nachádza v kempe v malej dedinke. V ponuke pivovaru je bohatý výber rôznych druhov českého piva vrátane exotických odrôd. Adresa: K Řeporyjím 4, Praha - Třebonice

Pivovar "U Bulovki" - rôzne druhy pív

foto: pivovarubulovky.cz

Pivovar s reštauráciou nachádza sa v centre Prahy. Varí kvalitné pivo z prírodných surovín. Každý piatok v reštaurácii vystupujú české hudobné skupiny. Ponuka piva sa často mení. Nezmenené zostávajú len hlavné druhy piva - český ležiak (Ležak), düsseldorfské pivo Alt, mníchovské Helles, Dortmund Export a biele pšeničné pivo Weizenbock. Pýchou pivovaru U Bulovki je prvý pivný archív v Českej republike, ktorý obsahuje všetky existujúce pivá.

Pivovar Igomnesto - najlepšie pivovarnícke tradície Českej republiky, Rakúska a Nemecka

foto: jihomestskypivovar.cz

Otvorené v Prahe v roku 2010. Na mieste bývalej kotolne ju založili skúsení sládkovia F. Richter a D. Poboril. Milovníci piva by určite mali navštíviť tento pivovar, ktorý sa pýši nielen bohatým pivným lístkom, ale aj štýlový interiér. Miestne pivo má bohatú chuť a jasnú vôňu chmeľu. Varí sa nielen podľa českých, ale aj podľa rakúskych, bavorských a nemeckých receptúr.

Pivovarský dom v Prahe - najviac veľký výber pivo v Českej republike

V Prahe 2 ponúka medzi všetkými pivnými reštauráciami v Českej republike. Varí sa tu klasický český svetlý a tmavý ležiak, ale aj rôzne exotické odrody: banán, zelená žihľava, čerešňa, káva, dymové, pšeničné pivo, pivné šampanské atď. Nevšedný interiér reštaurácie umocňuje pivný ceremoniál. zapamätateľné. Priamo v miestnosti je vidieť nalievací panel, fragment varne a sudy, v ktorých sa potuluje mladé pivo.

Novomestský pivovar - storočná tradícia pivovarníctva

foto: npivovar.cz

Nájdete ho v centre Prahy na Vodičkovej ulici. Reštaurácia v pivovare pozostáva z niekoľkých sál zariadených v rôznych štýloch. Reštaurácia ponúka výhľad na varné kotly alebo sudy piva. Varí sa tu vynikajúce svetlé a tmavé pivá: svetlý a tmavý ležiak, nefiltrované pivo a pod. Okrem toho reštaurácia ponúka široký výber českých jedál, medzi ktoré patrí národná cesnaková polievka a pečené bravčové koleno.

Susedský pivovar "Bashta" - najlepšie polotmavé pivo

foto: ubansethu.cz

V Prahe 4 ponúka každému ochutnať výnimočné polotmavé vyzreté pivo 12% a kvalitné svetlé ležiace pivo. Pivná továreň "Bashta", založená v roku 2007, už bola vysoko ocenená na pivných festivaloch. Spomínané druhy piva v nich obsadili prvé miesta. Produkty pivovaru môžete ochutnať aj v neďalekej reštaurácii U Banshetu.

Pivovar "U troch ruží" - najmladší pivovar v Prahe

foto: u3r.cz

V Prahe 1 na Husovej ulici otvorili pomerne nedávno: v máji 2012. Vernisáže sa zúčastnil aj Václav Klaus, ktorý ocenil kvalitné české pivo. Teraz mladý a perspektívny pivovar aktívne navštevujú obyvatelia a hostia Prahy. Miestne pivo naozaj stojí za návštevu!

Pivovar Břevnovského kláštora - najstarší pivovar v Českej republike

Břevnovský kláštor s pivovarom bol založený v roku 993. Ide o najstarší pivovar v Českej republike. Počas svojej existencie sa varenie piva niekoľkokrát zastavilo. Výroba bola nakoniec aktualizovaná až v roku 2011. Ponúka pivo varené podľa tradičných českých receptúr. Súčasťou pivovaru je veľká reštaurácia zariadená v staročeskom štýle. Okrem rôznych druhov lahodného piva tu môžete ochutnať jedlá českej a európskej kuchyne. Reštaurácia sa nachádza priamo v historickom komplexe kláštora, ktorý je zaujímavý aj pre turistov. V reštaurácii môžete ochutnať pivo "Klášterní šenk" na Markétskej 1/28, Praha 6.

Pivovar Staropramen - najširší výber piva

foto: staropramen.cz

V Prahe Smíchov ponúka návštevníkom najširší výber českých pív rôznych značiek. V ponuke sú národné značky Staropramen a Braník, ako aj regionálne značky Ostravar, Mneshtyan a Vratislav. Vrcholom pivovaru bolo zamatové pivo Velvet. Všetky tieto druhy piva môžete ochutnať aj v sieti reštaurácií, športových barov a predajní piva. .

Pivovar Pražský most pri Valsu

foto: prazskymost.cz

Nachádza sa v srdci Starého Mesta neďaleko Betlehemského námestia a Karlovho mosta. Reštaurácia bola otvorená v roku 2006 a od tohto momentu varí a lieči návštevníkov vlastným pivom "Pražský most" 12°, ktoré je prezentované v troch verziách: svetlé, tmavé a krájané.

Pivovar Hostivar (Pivovar Hosrivar)

foto: pivovar-hostivar.cz

Prvé pivo bolo uvarené začiatkom roka 2013, takže túto reštauráciu možno považovať za relatívne novú. Napriek tomu ponúka pivovar veľmi pestrú paletu pív. Tu môžete vyskúšať: 8°, 11°, 12°, 13°, pšenica, 14°, 15°, 17°, čierna 13° a Pale Ale. Okrem širokého výberu pív sa pivovar môže pochváliť pestrou ponukou občerstvenia a jedál. Adresa: Lochotínská 656, Praha 15. Webstránka: http://www.pivovar-hostivar.cz/

Nie je možné jednoznačne označiť niektoré české pivo za najlepšie a odporučiť ho každému. České pivo je odveká tradícia, dedičstvo národa, národná hrdosť a len obľúbený produkt.

České pivo je súčasťou originálu. Povolanie sládka (sladkého) je medzi Čechmi považované za jedno z najprestížnejších a najuznávanejších. História českého piva siaha viac ako tisíc rokov do minulosti – prvýkrát sa o nápoji v historických kronikách píše na konci 11. storočia.

Takmer každé malé mesto a každá obec v Českej republike varí svoje vlastné pivo. Existuje veľa druhov nápoja; niektoré z nich sú jedinečné – dedia sa zo storočia na storočie a spájajú rôzne generácie.

Pilsner Urquell - pivo pre všetky časy

Pilsner Urquell je snáď najznámejšie české pivo, na ktorom sa varilo. Je známy v mnohých krajinách na všetkých kontinentoch. Pilsner Urquel je medzinárodný názov, no v Českej republike sa táto značka volá Plzeňský Prazdroj. Nápoj ako prvý uvaril sládok Josef Groll, ktorý do mesta prišiel z Bavorska na pozvanie českých kolegov v roku 1842.

Autentickú plzeň si nikdy nepomýlite s inými pivami. Ide o spodne kvasený svetlý ležiak. Nápoj sa vyznačuje žiarivo zlatistou farbou, klasickou vôňou sladu a bylín, výraznými medovými tónmi a jemne horkastou dochuťou. Jedinečné vlastnosti plzne sú vysvetlené špeciálnou kvalitou surovín: na prípravu je použitá len najčistejšia mäkká prírodná voda, najlepší jačmeň z Moravy a český žatecký slad. Pivo sa vyrába technológiou trojitého trávenia.

Plzeňský Prazdroj varí aj vzácne odrody: nefiltrovaná plzeň, pivo "Master" (polotmavé a tmavé), pšeničné s prídavkom Phoenix orange Web: pilsner-urquell.cz

Velkopopovický Kozel

Staropramen

Budějovický Budvar

Krušovice

Kľúčom k vynikajúcej chuti krušovického piva je mäkká voda, ktorá je dodávaná zo studní nachádzajúcich sa v křivoklátskych lesoch. Nápoj sa varí v Royal, ktorý bol založený v meste Krušovice v roku 1583. Dnes Heineken Česká repeublika vyrába niekoľko značiek piva. Najobľúbenejšou odrodou sú Krušovice Černé, tmavý ležiak s karamelovou príchuťou a výraznou horkosťou.

Vo fabrike sa varí aj: svetlý, tmavý, svetlý svetlý, svetlý špeciál Mušketýr, pšeničné Krušovice Pšeničné, polotmavý Malvaz. Webstránka: www.krusovice.cz

Bernard

Bernard je tiež stará značka. Toto nepasterizované pivo sa vyrába od roku 1597 v meste Humpolec. Pivo Bernard sa vyrába v dvoch variáciách: polotmavé s vyváženou chuťou a výraznou dochuťou a svetlo - sladkasté, so zvýraznenou chmeľovou vôňou. Webstránka: bernard.cz

Zamat a Kelt - hity Staropramenu

Značky Velvet (Velvet) a Kelt (Kelt) uvádza na trh Pivovar Staropramen. Toto pivo je známe nielen svojou chuťou, ale aj svojimi funkciami na plnenie do fliaš. Nápoj sa nalieva do pohárov s objemom 400 ml s "lavínovým" efektom. Pena sa najskôr rúti dole. Kvapalina sa naleje zhora a potom steká na dno pohára. Pohár sa zdá byť takmer celý naplnený penou, no keď sa bublinky usadia, zostane plný piva.

Zamat - zlatohnedý, s jasnou horkosťou a hustou penou. Kelt je tmavý, takmer čierny, s horkastou kávovou príchuťou a výraznou arómou praženého jačmeňa.

Všetky tieto značky sa vyrábajú v mnohých krajinách – nielen v Českej republike. Názov „české pivo“ sa však môže legálne používať len vo vzťahu k nápoju vyrobenému na českom území.

V Česku je veľa krčiem; Tradícia ich návštevy sa doslova dedí z generácie na generáciu. Česi uprednostňujú čerstvo vyrobené čapované pivo pred fľaškovým. Pre obyvateľov krajiny a pre hostí Českej republiky sa vydávajú špeciálne.

Pivo na kúpeľné procedúry a procedúry

V krajine sú obľúbené nielen klasické krčmy a reštaurácie. 21. storočie prinieslo nové trendy. Pivo v Českej republike je teraz široko používané v kozmeteológii. Pivné kúpeľné centrum úspešne funguje v meste Khodova-Plana; v Libereckom kraji otvorili pivné kúpele aj v sklárňach Harrachov. Účinok (Pivní lázně) a masáže chmeľom prichádzajú vyskúšať ľudia z celého sveta. Hovorí sa, že takéto postupy dávajú bezprecedentné pocity, omladzujú, zmierňujú kožné ochorenia. Wellness a kozmetické sedenia môžu klienti zavŕšiť hrnčekom čerstvého piva.

Niektoré odrody nápoja sa používajú pri komplexnej terapii rôznych chorôb. Pilsner Urquel má nízku kyslosť. Toto pivo sa odporúča ľuďom trpiacim gastrointestinálnymi vredmi a obličkovými patológiami. Predpokladá sa, že táto odroda pôsobí na organizmus podobne ako minerálna voda. Pálenica vyrába tmavé pivo Baltazar, ktoré sa vyznačuje nízkym obsahom sacharidov. Odporúča sa pre diabetikov.

Štúdie nepreukázali, či tieto odrody majú nejaký priaznivý účinok. Možno je to len marketingový ťah. Už dávno je však známe, že placebo efekt zohráva významnú úlohu pri liečení všetkých chorôb. Hlavná vec je úprimne veriť v liečivú silu nápoja.

Rozdelenie piva do skupín podľa druhu sladu

Pivo sa vyrába z chmeľu, kvasníc, rôznych druhov obilia (jačmeň, kukurica, pšenica, ryža). Všetky druhy nápojov sú rozdelené podľa druhu sladu do štyroch skupín:

• Svetlá - najbežnejšie pivo, vyrábané zo svetlého sladu.
• Tmavá (tmavá) je vynikajúce pivo pre skutočných fajnšmekrov. Vyrobené z tmavého sladu.
• Polotmavá (polotmavá) - zlatohnedé pivo. Vyrába sa na báze tmavého, svetlého, karamelového sladu v rôznych pomeroch.
• Plátkové (řezané) pivo sa vyrába z dvoch (alebo viacerých) tmavých a svetlých pív.

V Českej republike sú žiadané odrody s nízkou hustotou. Najpopulárnejšie pivo sa považuje za pivo s počiatočnou hustotou mladiny 10-12%. Percento alkoholu vo svetlých odrodách spravidla nie je vyššie ako 3,5% obj; v soláriách, "dvanásť" - od 3,7 do 4,2% obj.

Klasifikácia do podskupín

Skupiny sú rozdelené do jedenástich podskupín v závislosti od receptov na prípravu mladiny, percenta alkoholu, spôsobov konečnej prípravy:

• Stolné pivo (Stolní) - pivo prevažne z jačmenného sladu, s hustotou pôvodnej mladiny do 6%.
• Výčepní je pivo vyrobené z jačmenného sladu s hustotou cca 7-10%.
• Lezhaki (Ležák) - pivo s hustotou 11-12%, hlavne na jačmennom slade.
• Špeciálne odrody (Speciální) - hustota od 13%, hlavne na jačmennom slade.
• Porters (Porter) - tmavé odrody s hustotou 18%, hlavne na jačmennom slade.
• Pšeničné (Pšeničné) – pivo varené najmenej z jednej tretiny pšeničného sladu.
• Pivo so zníženým obsahom alkoholu – obsah alkoholu do 1,2 % obj.
• Nealkoholické pivo (nealkoholické) - obsah alkoholu nie je vyšší ako 0,5 % obj.
• Kvasnicové kvasené pivo (Kvasnicové) - odroda, kde sa do hotového piva pridáva sladina. Môže byť filtrovaný alebo nefiltrovaný.
• Ochutené (Ochucené) - pivo s príchuťami (ovocné koncentráty, bylinky alebo bylinné extrakty, prírodné arómy, med alebo alkoholické nápoje), obsah alkoholu od 1,2 do 15 % z celkového objemu alkoholu.
• Pivo z iných zŕn (Z jiných obilovin) – varené z extraktu obsahujúceho aspoň jednu tretinu zŕn iných ako jačmeň a pšenica.

Celú rozmanitosť českého piva oceníte nielen v hlavnom meste. V Českej republike je známy "pivný trojuholník": České Budějovice - pivovar "Budějovický Budvar"; Třeboň - Pivovar "Regent"; mesto Protivín - závod "Protivin Plane".

Ako piť pivo

Česi majú svoje tradície pitia opojného nápoja. Veria, že chuť piva sa neodhalí hneď, ale až na treťom krígli. Odporúča sa piť pivo v troch dúškoch, pričom prvý dúšok vypije asi pol pohára, potom druhý – polovicu zvyšnej polovice a už tretí – všetok nápoj, ktorý zostane v pohári. Nie všetky poháre sú vhodné, ale len sklo alebo porcelán. Považuje sa za neetické prelievanie piva z nádoby do nádoby, ako aj pridávanie čerstvého nápoja do nedokončenej porcie.

Nie je možné jednoznačne označiť niektoré české pivo za najlepšie a odporučiť ho každému. České pivo je odveká tradícia, dedičstvo národa, národná hrdosť a len obľúbený produkt. Chcete znova a znova študovať jeho odrody a druhy.

Ako ušetrím na hoteloch?

Všetko je veľmi jednoduché – pozrite sa nielen na booking.com. Preferujem vyhľadávač RoomGuru. Vyhľadáva zľavy súčasne na Bookingu a ďalších 70 rezervačných stránkach.

A celá Česká republika je právom považovaná za jedno zo svetových centier pivovarníctva. Česi otvorili prvý pivovar v roku 1087. V roku otvorenia Karlovej univerzity v roku 1348 už v Prahe fungovali takmer štyri desiatky pivovarov. Do 15. storočia sa ich počet zvýšil na päťdesiat. V budúcnosti sa ich počet len ​​zvýšil. Zlom nastal až v 16. storočí, keď pre nedostatok chleba muselo byť varenie piva na istý čas zakázané.

Obyvatelia hlavného mesta Českej republiky pijú pivo vždy, všade vo veľkom. Je to pochopiteľné, pretože pivo v miestnych baroch je jedno z najchutnejších na svete. Do hlavného mesta Českej republiky cestujú milióny turistov z celého sveta, aby sa nielen pozreli na početné pamiatky, ale aj ochutnali tento božský nápoj.

V Prahe je toľko prevádzok s pivom, že je ťažké povedať, ktorá je najobľúbenejšia alebo by ste ju mali navštíviť ako prvú. . Dnes v pokračovaní témy predstavujeme TOP-5 pražských pivných reštaurácií, ktoré odporúčame navštíviť v roku 2016. Hodnotenie bolo zostavené na základe spätnej väzby od používateľov internetového portálu „100 ciest“.

1.

Pivovarský dom sa nachádza v centre Prahy, neďaleko Václavského námestia. Táto krčma je medzi turistami obľúbeným miestom, avšak ceny sú tu prijateľné. Čašníci hovoria po rusky a je tu ruské menu. A, samozrejme, hlavné je, prečo treba ísť do Pivovarského domu – živé a svieže pivo, ktoré sa varí priamo na mieste.

V ponuke je veľa pív. Okrem štandardných odrôd existujú aj exotické: káva, čerešňa, banán. Pre tých, ktorí chcú ochutnať všetko, je v ponuke kolotoč - točňa s malými pohármi piva všetkých druhov. Kuchyňa v Pivovarskom dome je dobrá, jedlo je chutné a jedlo sa podáva rýchlo. V ponuke je množstvo ľahkého občerstvenia, ako aj tradičné české jedlá. Majte na pamäti, že Pivovarský dom je nefajčiarsky. Vzhľadom na obrovskú popularitu inštitúcie je tiež lepšie rezervovať si stôl vopred.

Adresa: Ječná 14, Praha 2. Telefón: +420 296 216 666 Otváracie hodiny: 11:00-23:30

Ako sa tam dostať: Metro: Muzeum, Karlovo náměstí Električka: B, 3, 4, 6, 10, 16, 18, 22, 24; 51, 52, 53, 54, 55, 56, 57, 59. Zastávka: Karlovo nám.

2.

Novomestský pivovar sa nachádza v centre Prahy, 400 metrov od Václavského námestia, otvorený bol v roku 1993. Napriek mladosti podniku však pivo, ktoré sa tu varí, obstálo v skúške času. Receptúra ​​je známa už od 14. storočia. Receptúra ​​sa na nejaký čas stratila, no miestnym pivovarníkom sa ju podarilo obnoviť a teraz môžete opäť cítiť jedinečnú chuť piva.

Pivo sa tu varí výlučne z českých surovín. Svetlé a tmavé pivo, ktoré Novomestský pivovar ponúka svojim návštevníkom, je nefiltrované, 11% pivo, podávané priamo z fermentora, bez konzervantov, bohaté na vitamíny skupiny B a ďalšie živiny.

Novomestský pivovar je veľká reštaurácia s tromi podlažiami prechádzajúcimi pod zemou. Sály sú malé, každá vo svojom štýle (od gotiky po modernu), po obvode ich spája úzky labyrint. Aby ste sa nestratili, musíte vždy ísť doprava a ísť, ako keby, v kruhu. Mimochodom, nachádza sa tu malý pivovar. Kotlíky piva máte priamo pred očami, takže môžete celý proces premýšľať.

A ako vo väčšine českých barov, aj v Novomestskom Pivovare sa môžete výborne najesť, podnik je známy výrobou jedál klasickej českej kuchyne: veprshov koleno, knedle, hus pečená podľa staročeskej receptúry, domáce údeniny a mnoho iného. .

Adresa: Vodičkova 20, Praha 1 Telefón: 602 459 216 Otváracie hodiny: Pondelok - Piatok: 10:00 - 23:30 Sobota: 11:30 - 23:30 Nedeľa: 12:00 - 22:00

Ako sa tam dostať: Metro: Můstek Električka: 3, 9, 14, 24; 51, 52, 54, 55, 56, 58. Zastávka: Vodičkova

3.

Pivo Kozel je jednou z vizitiek Českej republiky, preto by každý turista mal navštíviť signature bar U kozla. Inštitúcia sa nachádza v Prahe v okrese Žižkov a väčšina návštevníkov sú Česi. Čašníci však rozumejú rusky, je tu ruský jedálny lístok. Sála je vyzdobená starými fotografiami, fľašami a pohármi, na parapetoch sú české knihy.

Čašníci sú veľmi rýchli. Obnoviť pivo môže každý čašník a objednávky sa zaznamenávajú na papier, ktorý leží na stole, aby nedošlo k zámene pri výpočte sumy objednávky.

Pivný lístok obsahuje: nefiltrovaná koza, svetlá koza, tmavá koza, svetlá koza. Jedálny lístok je pestrý s veľkými porciami a rozumnými cenami.

Adresa: Adresa: Jana Želivského 1777/4, Praha 3

Dostanete sa tam električkami: 9, 10, 11, 16; 55, 58. Zastávka: Biskupcova Otváracie hodiny: 11:00-23:00 hod.

4. "Na sv. Tomáše" (U Sv. Tomáše)

Augustiniánski mnísi otvorili svoju továreň v tejto tmavej klenutej pivnici v roku 1352. Koľko sa tu pije, spieva, hovorí a premýšľa!

Krčma bola po stáročia centrom pražského „progresívneho myslenia“. Kúzlo tohto miesta núti návštevníkov vracať sa sem znova a znova. Keď sa sem dostanete, určite si musíte objednať hrnček Branníka, aby ste naplno pocítili tajomne vzrušujúcu atmosféru tejto pivnice.

Adresa: Letenska, 12

tel.: +420 257 533 466

5. "U čierneho vola" (U Černého Vola)

Aby ste pocítili ducha starej Prahy, musíte určite prísť na toto miesto. V tejto reštaurácii prakticky nie sú žiadni cudzinci. Pollitrový krígeľ Smichovho piva, dlhé stoly, drevené lavice, útulnosť, pokoj - dojem, že ste spadli do minulosti a čas sa zastavil.

Adresa: Loretánské náměstí 107/1

Pred prvou cestou do Prahy som pivo nepil vôbec. Vždy sa mi zdal taký „nie môj“ nápoj, že som len ťažko znášal čo i len jeho vôňu, keby niekto nablízku pil pivo. Priatelia, ktorí ma zúfalo chceli zoznámiť s používaním penového nápoja, mi poradili, aby som to vyskúšal aspoň v Prahe: „Ak sa vám tam nepáči, tak už určite nemusíte ani experimentovať.“

Skúsil som. Ukázalo sa, že pivo v Prahe je úplne iná záležitosť! Niekto uprednostňuje produkty bavorských sládkov - no, to je vec vkusu ... ale v mojom osobnom hodnotení je české pivo nad konkurenciou.

V tejto poznámke vám prezradím, čo všetko sme sa o českom pive stihli dozvedieť počas našich niekoľkých ciest do Českej republiky. Tu sa okrem iného dozviete, v ktorej pražskej reštaurácii vám pivo dorazí na stôl samo, po železnici a kde v Prahe varia najchutnejšie pivo na svete. Diskusie o klasifikácii penového nápoja prenechám odborníkom a zameriam sa na svoje dojmy z českého piva v Prahe a dám vám moje „heslá“ v Prahe, čím vytvorím zoznam mojich obľúbených pražských pivovarov s adresami.

Závod Staropramen a závodná reštaurácia

Jedným z prvých miest, kam mnohí radia ísť, ak ste v Prahe prvýkrát a túžite sa zoznámiť s českým pivom, je pivovar Staropramen a jeho reštaurácia.
Vo Factory Visitor Center (otvorená od 10:00 do 18:00 na adrese Pivovarská 9, 15000 Praha 5) si môžete rezervovať skutočnú prehliadku továrne (cena lístka 199 Kč, znížená vstupenka 169 Kč), počas ktorej sa zoznámite
so všetkými podrobnosťami o procese varenia (prehliadky sú k dispozícii aj v ruštine). Alebo sa môžete jednoducho prísť najesť do reštaurácie „Na verandách“, ktorá sa nachádza v budove pivovaru, objednať si malé porcie všetkých dostupných pív na ochutnanie (najmä nadšené recenzie, tradične dostať polotmavý ležiak s lavínovým efektom Staropramen Velvet 12°, spodne kvasené pšeničné pivo "Staropramen nefiltrovaný 12°" a jantárový ležiak "Staropramen Granat 12°".

Adresa: Nádražní 43/84, Praha 5, Smíchov;
Ako sa tam dostať: zastávka MHD „Na Knížecí“. Trasy električiek č. 14 a č. 39. Zastávka je oproti vchodu do reštaurácie;
OTVÁRACIE HODINY: Po-Str: 11:00-24:00, Št-So: 11:00-01:00, Ne: 11:00-23:00;
Webová stránka reštaurácie(v ruštine): https://www.phnaverandach.cz/ru/

Reštaurácia je veľmi priestranná, v modernom štýle, s vlastnou atmosférou, nedávno zrekonštruovaná (v roku 2016). Možno nie je vhodný na romantickú večeru, ale na priateľské stretnutia, firemné večere a ochutnávky piva je to miesto vynikajúce. Obsluha príjemná, ceny mierne, kuchyňa slušná, porcie stredne veľké.

Pivovarský dom v Prahe

Obrovské množstvo pív môžete ochutnať v Pivovarskom dome, ktorý sa nachádza neďaleko Karlovho námestia, 10 minút chôdze od Václavského námestia. Ochutnať tu môžete nielen tradičné české odrody, ale aj exotické pivá Banán, Višňa, Žihľava, Čučoriedka či Kávové. Pivo sa v tomto podniku podáva s kolotočom - súpravou na degustáciu 8 druhov. Ako možnosť, ak cestujete so skupinou, objednajte si jeden kolotoč pre všetkých, ochutnajte všetky druhy týmto spôsobom a potom si objednajte tie, ktoré sa vám páčia. V ponuke nechýba ani kolotoč silných alkoholické nápoje. Ochutnať môžete pivný likér, pivnú vodku a pivný rum.

Adresa: Ječná 14/Lipova 15, Praha 2 120 44.
OTVÁRACIE HODINY: 11:00-23:30.
webové stránky(v ruštine): http://www.pivovarskydum.com/index/index/lang/ru

Pražské pivné múzeum

Viac ako 30 druhov českého piva z rôznych pivovarov a české občerstvenie môžete ochutnať v pivnici Prague Beer Museum, ktorá sa tiež nachádza v centre mesta, neďaleko Karlovho mosta. Ide o veľmi obľúbené miesto v meste, kde každý večer vládne živá atmosféra. Tu odporúčam vyskúšať Čiernu Horu, Modrú Lunu, Kvasar, Opat Čokoládový a mnohé ďalšie.

Adresa: Smetanovo nábr. 205/22, 110 00 Praha-Staré Město-Staré Město, Česká republika.
OTVÁRACIE HODINY: 10:00-03:00.

Pivovar "U Tří růží"

Pivo v starom pivovare „U troch ruží“ sa začalo variť začiatkom 15. storočia. Three Roses varí šesť druhov piva. Čapujú svetlý, tmavý, polotmavý ležiak, americký pšeničný Weiss, viedenské červené (varené zo štyroch sladov bez pasterizácie a filtrácie) a kláštorné pivo sv. Eliáša č. križujúce turistické "cestičky" zaväzujú ...
Atmosféra tejto inštitúcie, ktorá sa nachádza oproti ďalšiemu známemu pražskému pivu "U zlatého tygra", je drahá, elegantná a muzeálna (najmä cez deň). Aj pivo sa tu čapuje nie do tradičných českých pohárov 0,4 litra, ale do chuťových pohárov s objemom 0,25 litra. Výrazný kontrast k typickej pražskej krčme „U zlatého tigra“, najmä ak sa po nej vyberiete.

Adresa: Husova 10/232, 110 00 Praha 1, Staré Město
OTVÁRACIE HODINY: Po-Št a Nedeľa: 11:00–23:00; Pia-So: 11:00–24:00
webové stránky(v ruštine): https://www.u3r.cz/ru/

Pivovar "U Medvídků" ("U mláďat")

Tu môžete ochutnať slávne, najsilnejšie na svete, pivo X-beer 33 s gravitáciou 33°. Toto pivo sa pripravuje dlhý čas šesť mesiacov, no určite ho ochutnajte.
"U Medvídků" je obrovské miesto, kde sa môžete prvýkrát stratiť. Pokojne prejdite reštauráciou a vychutnajte si pivo v pivovare, pretože práve tu sa vyrába X-beer 33 (mimochodom fľaškové, nečudujte sa).

Majte na pamäti, že reštaurácia podáva Česko-Budějovice Budějovický. Vlastné pivo môžete ochutnať okrem pivovaru aj v bare (v samostatnej sále reštaurácie). Na rozdiel od reštaurácie má pivovar príjemnú, aj keď mierne „turistickú“ atmosféru.

Pivný rad sládka "U Medvídků" zahŕňa 4 druhy pív: svetlé špeciálne pivo "1466" (14°); polotmavý špeciál "Oldgott" (13°); ochutené pivo s medovou príchuťou "Medvidek" (15°); a silný svetlý ležiak X-beer 33 (33°).
Znalci tu jednoznačne odporúčajú ochutnať dve značkové pivá: polotmavý nefiltrovaný Oldgott a slávne X-Beer 33, uznávané ako najhutnejšie pivo na svete, a ako predjedlo si vybrať tradičné klobásy dusené na tmavom pive.
Charakteristickým znakom X-beer 33, ako som už spomínal, je jeho hustota. Vysoká pevnosť piva sa podľa sládka dosahuje výlučne prostredníctvom jačmenného sladu. Hlavné kvasenie prebieha do 14 dní v otvorených dubových kadiach. Kvasenie piva prebieha v dubových sudoch po dobu 14 týždňov a následne po pridaní špeciálneho kmeňa kvasiniek prebieha počas ďalších 14 týždňov sekundárne kvasenie.

Adresa: Na Perstýně 345/7, Praha 1, Staré Město;
OTVÁRACIE HODINY: Po-So: 11:00-23:00; Ne: 11:30-22:00;
Webstránka: http://umedvidku.cz/en/

Kláštorný pivovar "Strahov"

Strahovský kláštorný pivovar otvorený v roku 2000 nadväzuje na tradíciu varenia piva v Strahovskom kláštore siahajúcu až do 13. storočia.
V ponuke je stále: špeciálne tmavé nefiltrované pivo „St. Norbert 14°“ a špeciálne polotmavé pivo „St. Norbert 13°“. Ďalšie odrody ako: Bohemian Pilsner; Vianočné pivo; Marcové pivo; Indian Pale Ale St. Norbert 16°"; pšenica; bok-beer, doppelbock a niektoré ďalšie sú sezónne alebo varené podľa nálady. Aktuálne odrody pivovaru nájdete len na etikete pitnej prevádzky.

Adresa: Strahovské nádvoří 301/10, Praha 1, Hradčany;
Ako sa tam dostať: zastávka mestskej pozemnej dopravy "Pohořelec". Trasa električky číslo 22. Jeden z vchodov do kláštora sa nachádza 100 metrov od zastávky, v oblúku domu číslo 9 na námestí Pohořelec, vpravo od kaviarne Melvin;
OTVÁRACIE HODINY: Po-Ne: 10:00-22:00;
Webstránka: http://klasterni-pivovar.cz

Naše obľúbené pivo v Prahe

Zo všetkých druhov pív testovaných v Českej republike bolo pre nás najobľúbenejšie pivo „Klaster“, ktoré sa varí rovnako ako „St. Norberta“, v Strahovskom kláštore. Je to výborné! Celkovo sme vyskúšali dve odrody - tmavú a čučoriedkovú (tiež tmavú, ale s jemným čučoriedkovým nádychom, ani nie chuťou, ale len vo vôni), - obe sú skvelé!

Varí sa v kláštore a podáva sa v niekoľkých reštauráciách, ktoré sa tu nachádzajú. (Toto pivo sme nikde inde v Prahe nenašli, aj keď sme sa ho snažili hľadať). Najradšej sme pili pivo "Klaster" v reštaurácii "Bellavista" s úžasným výhľadom na starú Prahu:


Možno by sme v zime zvolili inú reštauráciu, v útulnom suteréne (vchod do ktorého sa nachádza za budovou kláštora, v porovnaní s prvou reštauráciou je mimochodom aj letná terasa v záhrade), Klaster je sa tam tiež podávali a okrem dobre pripraveného:

Ale v lete bol naším obľúbeným nápojom „Klaster“ v lete práve „Bellavista“, a to aj napriek nie celkom demokratickým cenám (panoráma si to zaslúži!).

Najstarší pivovar v Európe - "U Fleku" ("U Fleku")

Nemôžem ignorovať inštitúciu "At Fleck". Zmienku o tomto pivovare nájdete v každom sprievodcovi – veď ide o najstarší pivovar nielen v Prahe či Českej republike, ale v celej Európe: pivo sa tu varí bez prerušenia už od roku 1499. Jediným pivom je tu typické tmavé pivo "Flekovský ležák 13°", ktoré nie je zlé, no stále nie natoľko výrazné, aby znieslo miestnu priemernú kuchyňu a k tomu nedbalú obsluhu. (Tip: starostlivo skontrolujte šek, môžu podvádzať, najmä ak ste prišli s veľkou skupinou!)

Adresa: Adresa: Křemencova 1651/11, Praha 1, Nové Město;
Webstránka: http://ru.ufleku.cz/

Sieť reštaurácií "Výtopná" - tu vám pivo dorazí na stôl vlakom

V súčasnosti je reťazec malý: dve reštaurácie v Prahe a jedna v Brne.

Na odporúčanie sprievodcu sme išli do reštaurácie „Výtopná“, ktorá sa nachádza na Václavskom námestí 56. Varujem vás: ak neviete, že na jednom z poschodí budovy je reštaurácia, sotva budete dávať pozor na vchod. (Druhá pražská reštaurácia "Výtopná" sa nachádza v obchodnom komplexe "Palladium" na Námestí Republiky.)

Pivo sa tu nevarí, len sa čapuje do krígľov pivo z Krušoviec a Mušketýra. Potom sa však stane to najzaujímavejšie: pivo a iné nápoje dorazia k stolom po železnici, vaše pivo privezie vlak.

Vo všeobecnosti je zábava len pre turistov, aj keď keď sme tam boli, videli sme niekoľko českých firiem, zdá sa, že niečo oslavovali.
Jedálny lístok (dostupný aj v ruštine) zahŕňa pizzu, šaláty, niekoľko teplých jedál a občerstvenie k pivu.

webové stránky(anglická verzia): https://vytopna.cz/#

Malá poznámka: pivo sa v Česku čapuje všade. Mnohé, rôzne, vynikajúce. Ale samozrejme sa odporúča objednať si pivo predovšetkým tam, kde sa priamo varí (výnimku snáď robí sieť reštaurácií Výtopná pre exotický spôsob podávania piva na stôl).

Pri cestách po Českej republike majte na pamäti, že v meste Plzeň môžete ochutnať najobľúbenejšie pivo v západných Čechách Pilsner Urquell.

Legendárna reštaurácia "U Kalicha" ("U Kalicha")

Pivo sa tu síce nevarí, ale toto miesto preslávil Jaroslav Hašek (v tomto podniku chodil často jeho dobrý vojak Švejk), takže pre všetkých priaznivcov Švejka je táto reštaurácia nevyhnutnosťou. Kuchyňa je tu tradičná česká: klobásy, kačacie stehno, bravčové koleno, kapustnica, zemiaky, polievky a samozrejme české pivo (výber je však dosť malý, ale v tomto prípade to nie je to hlavné).

Podnik sa nachádza v centre, ale trochu ďalej od turistických chodníkov a zvyčajne nie je príliš preplnený, ale majitelia odporúčajú rezervovať si stôl na webovej stránke vopred.
Celkom útulné miesto na posedenia s firmou a navyše výborná kuchyňa.