Kje piti pivo v Pragi? Cene v najboljših pivskih restavracijah. Pivo v Pragi - najboljši pubi in pivovarne

Pivo je nacionalna pijača in ponos Češke republike, zato, ko pridete v Prago, vsekakor poskusite češko pivo. V Pragi je veliko vrst piva in krajev za njegovo degustacijo, vendar ne smete zapravljati svojega dragocenega počitniškega časa in denarja za tipične turistične ustanove. Obiskali smo več pivskih restavracij v Pragi, primerjali ocene na internetu z našimi vtisi, šli na degustacijo piva v galerijo Pilsner Urquell in se izobraževali v šoli za polnjenje.

V pripravah na potovanje v Prago sem sestavil seznam krajev, kamor bi šel na pivo in okusen obrok. Vsi ti predmeti so bili označeni na zemljevidu Prage in opremljeni s komentarji. Zemljevid se je izkazal za majhen, a če greš v Prago ne na izlet s pivom, ampak se le sprehodiš in si ogledaš mesto, bo dovolj. Od 8 izbranih objektov smo bili v petih in smo si med potjo ogledali nekaj priljubljenih pivskih restavracij.

Mesta, kjer smo bili:

1. U Vejvodu (pri guvernerju) Praha 1, Jilska 4 restauraceuvejvodu.cz
To je prvo mesto, kamor smo šli v Pragi. Vzeli smo svetlo pivo Pilsner (0,5 in 0,3), golaž (navadno, ne s službenega menija), pivski sir in čebulne kolobarje. Vse to skupaj z dvema perecama je stalo 376 CZK. Cene so nadpovprečne in ne vključujejo napitnine. Restavracija je zasnovana za veliko število obiskovalcev, vendar ob 15:00 obiskovalcev skoraj ni bilo, postrežba je hitra. Ocene hvalijo pečeno koleno, solate in sladice, večerjali smo samo pri Voyevodi.

2. U Rudolfina (Pri Rudolphinu) Praha 1, Križovnička 10 urudolfina.cz
Ta ustanova se nahaja v bližini Karlovega mostu, v bližini stavbe univerze. Kraj je osrednji, a cene niso visoke, sem hodijo sami Čehi. Po priporočilih poznavalcev smo se takoj spustili v klet. Meni je samo v češčini, tam je natakar, ki govori rusko. Imeli smo kosilo za 381 CZK. Naročila sva vam juho (pikantno), veliko in malo piva Pilsner Urquell, eno porcijo reber za dva z gorčico, zeljem, rdečo papriko in kumaricami. Okusna hrana, zelo lepo mesto.

3. Bredovsky dvur (bredovsko dvorišče) Praha 1, Politickych veznu 13 restauracebredovskydvur.cz
To restavracijo vsi postavljajo na prvo mesto, vse kaže, da je zelo priljubljena. Prišli smo na kosilo (14.00) in uspeli vzeti dobro mizo ob oknu, medtem ko smo jedli, je bilo obiskovalcev vedno več, ob 14.30 ni bilo več prostih miz. Bredovsko dvorišče se nahaja poleg Vaclavskega trga. Za pivo smo vzeli temni kozel (3 x 0,5) in svetli pilsner (0,5 in 0,3), domače brazgotine s čebulo, za toplo pivo pečen svinjski kolen (kilogram za dva). Račun 517 CZK. Kljub temu, da je restavracija priljubljena med ruskimi turisti, so cene tukaj zmerne, postrežba dobra, vzdušje tudi.

4. Strahovski samostan Mala Strana, Praha 1, Strahovske nadvori 301/10 klasterni-pivovar.cz
Priporočljivo je, da greste sem na samostansko pivo z blagovno znamko. Ubrali smo napačna vrata in namesto v samostanski pivovarni končali v bližnjem lokalu, kjer tudi sami varijo pivo. 0,5 temnega in 0,3 jantarnega sta stala 120 CZK z napitnino, vključeno v račun. Storitev in cene nam niso bili všeč. Po mojih zapiskih je bilo treba v bližnji samostanski pivovarni degustirati črno in jantarno pivo, na tem mestu pa pšenično pivo.

5. Galerija Pilsner Urquell Mala dežela, Praha 1, U Luzickeho seminare 11
To je praško predstavništvo pivovarne v mestu Pilsen in tam proizvaja pivo Pilsner Urquell. Galerija Pilsner je pravi kraj za pokušino piva, seznanitev z zgodovino in tehnologijo njegove proizvodnje. O tem preberite na koncu članka.

6. U Hrocha (Pri Behemotu) Mala Strana, Praha 1, Thunovska 10
Glede na ocene, dobro pivo Pilsner Urquell, okusna svinjina, cene so podpovprečne.

7. U Zlateho Tygra (Pri zlatem tigru) Praha 1, Husova 17 uzlatehotygra.cz
Številni znani in slavni ljudje, kot sta Vaclav Havel in Bill Clinton, so pili pivo v Zlatem tigru. Pravijo, da je vedno gneča in zadimljeno, a lahko se ustavite na lahkem pilsnerju.

8. U sernuho vola (Pri črnem volu) Mala dežela, Praha 1, Loretanske namesti 107/1
Zgodovinski pivski vrt, nizke cene, samo prigrizki. Po ocenah dober temen in svetel Kozel, svetlo Pilsner. Zelo zadimljeno.

Mesta, ki jih svetujemo turistom, a tja nismo šli:

Novomestsky pivovar (Novomestsky pivovar) Praha 1, Vodickova 682/20 npivovar.cz
Na izlet smo šli v pivovarno Novomestsky, videli, kje se vari pivo, kako fermentira. Ta restavracija prodaja svoje spominke, specialitete so: pivo šampanjec in močne Pivovice. Soba lahko sprejme 400 ljudi in je sestavljena iz več dvoran. Glede na ocene, Zadnja leta ta restavracija je postala čisto turistična, sem pripeljejo ruske skupine, cene so visoke, napitnine 15 % so že vključene v račun. Od vas je odvisno, ali boste tukaj večerjali ali ne, v muzej pa lahko v vsakem primeru.

Pivovarsky dum (pivovarna) Praha 2, Lipova 511/15 pivovarskydum.com
Živeli smo v isti ulici s to restavracijo, a smo se po branju mnenj na internetu omejili na zunanji pregled. Priljubljeno mesto med ruskimi turisti, večina jih naroči "vrtiljak" - degustacijo različnih vrst piva (banana, češnja, kopriva ...). Pišejo, da so cene visoke, porcije majhne. Drugih negativnih stvari o izračunu in slabi storitvi nismo preverjali, tako da ne morem reči ničesar.

Ogled z degustacijo in šolo polnjenja piva v galeriji Pilsner Urquell

Galerija Pilsner Urquell je miren kraj v središču Prage. Tukaj prodajajo spominke z blagovno znamko, razstava, ki pripoveduje o zgodovini piva Pilsner Urquell, pa je brezplačna. Podpisi pod eksponati v 4 jezikih, med katerimi je tudi ruščina. Udeležili smo se dveh dogodkov galerije naenkrat: ekskurzije z degustacijo in šola polnjenja piva.

Bil sem na, tako da imam idejo o proizvodnem procesu najbolj priljubljenega piva na Češkem, a sem se med ogledom galerije Pilsner Urquell naučil veliko novega. Izkazalo se je, da je bilo leta 1890 pivo Pilsner predpisano papežu Leonu XIII. kot zdravilo za izboljšanje prebave (v galeriji je kopija njegovega kozarca). Brata našega carja Aleksandra III., velikega kneza Vladimirja Aleksandroviča, so zdravili s pivom Pilsner lager, leta 1897 je obiskal tovarno Pilzensky Prazdroy, nato pa je naročil dobavo češkega piva v Rusijo.
Voden ogled z degustacijo stane 75 CZK na osebo. Strokovnjak za natakarje pove, kako pravilno piti pivo, da bi iz njega dobili več užitka.

Še posebej zabavno je bilo naše usposabljanje v šoli polnjenja piva. Pivo Pilsner Urquell vedno strežejo samo v kozarcih ali vrčkih z blagovno znamko, kozarec mora biti hladen in moker. Učitelj v šoli za stekleničenje David je pokazal več načinov točenja piva, ki vplivajo na njegov okus: "glodinka" (s pokrovčkom), "čohan" (brez pene, visoka vsebnost CO2), mleko (ena pena), "schnit" (uporablja se pri degustaciji piva v novem sodu). V procesu usposabljanja se nam je pridružila družba Čehov in izmenično smo poskušali osvojiti veščino pravilnega polnjenja piva Pilsner Urquell. Cena usposabljanja v šoli za polnjenje je 200 CZK na osebo, trajanje 1 ura, vključno z vodenim ogledom.

Če se odpravljate v Prago, potem verjetno sanjate, da bi poskusili slavno češko pivo, ki slovi po vsem svetu. Seveda je bolje, da to storite ne v gostinskih obratih, ampak neposredno v pivovarnah. Tam lahko začutite vzdušje češkega pivovarstva in se seznanite z veščinami lokalnih pivovarjev. Poleg tega večina pivovarn ponuja okusne jedi nacionalne kuhinje.

Izbira pivovarn v Pragi je res velika. Vsak od njih ponuja nekaj posebnega. Da bi vam olajšali razumevanje, bomo v tem članku našteli najboljše pivovarne v Pragi.

Pivovarna "U Medvidku" - najmočnejše pivo na svetu

srednjeveški je bil prezidan v sodoben hotel s 33 sobami. Po rekonstrukciji so se ohranile značilnosti prvotne notranjosti: vzdušje antike spominja na stropne tramove in gotske zanke. Hotelski gostje in vsi lahko obiščete lokalno restavracijo in poskusite resnično edinstveno pivo XBEER-33, ki velja za najmočnejše na svetu! Pivovarna se nahaja v samem središču mesta.

Pivovarna "Bon" - naravno nepasterizirano pivo na vodi iz vodnjaka

foto: valasska-pivnice.cz

Pivovarna Bon je bila odprta leta 2003 v nekdanjem samostanskem kompleksu. Tukaj varijo izključno naravno pivo z zdravilno vodo iz štirih lokalnih vodnjakov. To okusno nepasterizirano in nefiltrirano pivo, zvarjeno po starih čeških receptih, lahko okusite v elegantni restavraciji na Hradcanyh, s terase katere lahko uživate v čudovitem razgledu na staro Prago.

Samostanska pivovarna Strahov - zvestoba tradiciji

foto: klasterni-pivovar.cz

Skupaj z restavracijo se nahaja v kompleksu Strahovskega samostana. Vari tri piva blagovnih znamk: temno, poltemno jantarno in IPA. V čast katoliških praznikov tukaj ponujajo tradicionalno pivo (trije kralji, božič, velika noč itd.). Poleti je v ponudbi tudi osvežilno pšenično pivo. Na meniju lokalne restavracije je bogata ponudba staročeških jedi in različnih prigrizkov.

Pivovarna "U Fleku" - edinstveno pivo po zgodovinskem receptu

foto: ufleku.cz

To je ena najstarejših in najbolj legendarnih pivovarn v Pragi. je bilo ustanovljeno leta 1499 in od takrat nemoteno vari pivo. Pivovarna vabi goste, da obiščejo izvirno atmosfersko restavracijo za 1200 ljudi, ki jo sestavlja več elegantnih dvoran. Tukaj lahko okusite staro češko kuhinjo, se odpravite v muzej pivovarne in uživate v živi glasbi. Lokalna pivovarna vari edinstveno pivo "Fleckowska Thirteen" po zgodovinskem receptu. Turisti z vsega sveta ga prihajajo poskusit.

Ročno izdelana pivovarna Trebonice

foto: pivni.info

Ročna pivovarna Trebonice, ki se nahaja v Pragi 5, ponuja svoje pivo v restavraciji Gusta. Do sem lahko pridete z avtobusom številka 249 s postaje podzemne železnice Luka, linija B. Izstopiti morate na končni postaji. Restavracija se nahaja v kampu v majhni vasi. Na meniju pivovarne je bogat izbor različnih vrst češkega piva, vključno z eksotičnimi sortami. Naslov: K Řeporyjím 4, Praha - Trebonice

Pivovarna "U Bulovki" - različna piva

foto: pivovarubulovky.cz

Pivovarna z restavracijo ki se nahaja v središču Prage. Vari kakovostno pivo iz naravnih sestavin. Vsak petek v restavraciji nastopajo češke glasbene skupine. Ponudba piva se pogosto spreminja. Nespremenjene ostajajo le glavne vrste piva - češko Lager (Ležak), Dusseldorf pivo Alt, Munich Helles, Dortmund Export in belo pšenično pivo Weizenbock. Ponos pivovarne U Bulovki je prvi arhiv piva na Češkem, ki vsebuje vsa obstoječa piva.

Pivovarna Igomnesto - najboljše pivovarske tradicije Češke, Avstrije in Nemčije

foto: jihomestskypivovar.cz

Odprt v Pragi leta 2010. Na mestu nekdanje kotlovnice sta jo ustanovila izkušena pivovarja F. Richter in D. Poboril. Ljubitelji piva bi vsekakor morali obiskati to pivovarno, ki se ne ponaša le z bogato pivsko karto, ampak tudi stilsko notranjost. Lokalno pivo ima bogat okus in svetlo aromo po hmelju. Kuhajo ga ne le po čeških, ampak tudi po avstrijskih, bavarskih in nemških receptih.

Pivovarna v Pragi - najbolj velika izbira pivo na Češkem

V Pragi 2 ponudbe med vsemi pivskimi restavracijami na Češkem. Tukaj varijo klasični češki svetli in temni lager ter različne eksotične sorte: banane, zelena kopriva, češnja, kava, dimljeno, pšenično pivo, pivski šampanjec itd. Nenavadna notranjost restavracije naredi pivsko slovesnost še boljšo. nepozabno. Prav v sobi lahko vidite ploščo za točenje piva, delček pivovarne in sode, v katerih roma mlado pivo.

Novomestska pivovarna - stoletje stara pivovarska tradicija

foto: npivovar.cz

Najdete ga v središču Prage na Vodickovi ulici. Restavracija v pivovarni je sestavljena iz več dvoran, urejenih v različnih stilih. Restavracija ponuja pogled na kotličke ali sode piva. Tukaj varijo svetla in temna piva odlične kakovosti: svetlo in temno ležak, nefiltrirano pivo itd. Poleg tega restavracija ponuja pestro izbiro čeških jedi, ki vključujejo nacionalno česnovo juho in pečeno svinjsko koleno.

Soseska pivovarna "Bashta" - najboljše poltemno pivo

foto: ubansethu.cz

V Pragi 4 ponuja vsakomur, da okusi izjemno poltemno zrelo pivo 12% in visokokakovostno svetlo starano pivo. Tovarna piva "Bashta", ustanovljena leta 2007, je bila že zelo cenjena na festivalih piva. Zgoraj omenjene vrste piva so v njih zasedle prva mesta. Izdelke pivovarne lahko poskusite tudi v bližnji restavraciji U Banshetu.

Pivovarna "At Three Roses" - najmlajša pivovarna v Pragi

foto: u3r.cz

V Pragi 1 na Husovi ulici se je odprla pred kratkim: maja 2012. Otvoritve se je udeležil tudi Vaclav Klaus, ki je cenil kakovostno češko pivo. Zdaj mlado in obetavno pivovarno aktivno obiskujejo prebivalci in gostje Prage. Lokalno pivo je res vredno obiska!

Pivovarna samostana Břevnov - najstarejša pivovarna na Češkem

Samostan Břevnov s pivovarno je bil ustanovljen leta 993. To je najstarejša pivovarna na Češkem. V času svojega obstoja se je pivovarstvo večkrat ustavilo. Proizvodnja je bila dokončno posodobljena šele leta 2011. Ponuja pivo, zvarjeno po tradicionalnih čeških receptih. Pivovarna ima veliko restavracijo, urejeno v starem češkem slogu. Poleg različnih vrst okusnega piva lahko tukaj poskusite jedi češke in evropske kuhinje. Restavracija se nahaja tik v zgodovinskem kompleksu samostana, ki je zanimiv tudi za turiste. V restavraciji lahko poskusite pivo "Klášterní šenk" na naslovu Markétská 1/28, Praha 6.

Pivovarna "Staropramen" - najširši izbor piva

foto: staropramen.cz

V Pragi Smichov obiskovalcem ponuja najširši izbor čeških piv različnih blagovnih znamk. V ponudbi so nacionalni znamki Staropramen in Branik ter regionalne znamke Ostravar, Mneshtyan in Vratislav. Vrhunec pivovarne je bilo žametno pivo Velvet. Vse te vrste piva lahko poskusite tudi v verigi restavracij, športnih barov in pivnic. .

Pivovarna Praški most blizu Valsu

foto: prazskymost.cz

Nahaja se v središču starega mestnega jedra (Staré město) nedaleč od trga Betlem in Karlovega mostu. Restavracija je bila odprta leta 2006 in od takrat varijo in pogostijo obiskovalce z lastnim pivom "Prazhsky Most" 12°, ki je predstavljeno v treh različicah: svetli, temni in narezani.

Pivovarna Hostivar (Pivovar Hosrivar)

foto: pivovar-hostivar.cz

Prvo pivo je bilo zvarjeno v začetku leta 2013, tako da lahko to restavracijo štejemo za relativno novo. Kljub temu pa pivovarna ponuja zelo pestro ponudbo piv. Tukaj lahko poskusite: 8°, 11°, 12°, 13°, pšenica, 14°, 15°, 17°, črna 13° in Pale Ale. Poleg pestre ponudbe piv se pivovarna ponaša s pestrim menijem prigrizkov in jedi. Naslov: Lochotínská 656, Praha 15. Spletno mesto: http://www.pivovar-hostivar.cz/

Nemogoče je neko vrsto češkega piva nedvoumno imenovati najboljše in ga priporočati vsem. Češko pivo je starodavna tradicija, dediščina naroda, nacionalni ponos in le priljubljen izdelek.

Češko pivo je del originala. Poklic pivovarja (sweetie) med Čehi velja za enega najbolj prestižnih in spoštovanih. Zgodovina češkega piva sega več kot tisoč let nazaj – pijača je bila prvič omenjena v zgodovinskih kronikah konec 11. stoletja.

Skoraj vsako majhno mesto in vsaka vas na Češkem vari svoje pivo. Obstaja veliko sort pijač; nekateri so edinstveni – prenašajo se iz stoletja v stoletje in povezujejo različne generacije.

Pilsner Urquell - pivo za vse čase

Pilsner Urquell je morda najbolj znano češko pivo, ki ga varijo. Poznan je v mnogih državah na vseh celinah. Pilsner Urquel je mednarodno ime, vendar se na Češkem ta znamka imenuje Plzeňský Prazdroj. Prvič je pijačo skuhal Josef Groll, pivovar, ki je leta 1842 na povabilo čeških kolegov prišel v mesto z Bavarske.

Pristnega pilsnerja nikoli ne zamenjamo z drugimi pivi. To je spodnji fermentirani bledi lager. Za pijačo je značilna svetlo zlata barva, klasična aroma slada in zelišč, izrazite medene note in rahlo grenak priokus. Edinstvene lastnosti pilsnerja pojasnjuje posebna kakovost surovin: za pripravo je uporabljena le najčistejša mehka naravna voda, uporabljen je najboljši ječmen iz Moravske in slad Bohemian Saaz. Pivo se proizvaja s tehnologijo trojne prebave.

Pilsensky Prazdroj vari tudi redke sorte: nefiltriran pilsner, pivo "Master" (poltemno in temno), pšenično z dodatkom pomaranče Phoenix. Spletno mesto: pilsner-urquell.cz

Velkopopovicky Kozel

Staropramen

Budweiser Budvar

Krušovice

Ključ do odličnega okusa piva Krušovice je mehka voda, ki se pridobiva iz vodnjakov v gozdovih Křivoklát. Pijačo varijo v Royal, ustanovljenem v mestu Krusovice leta 1583. Danes Heineken Ceska repeublika proizvaja več znamk piva. Najbolj priljubljena sorta je Krušovice Černé, temni ležak s karamelnim okusom in opazno grenkobo.

V tovarni varijo tudi: svetlo, temno, svetlo svetlo, svetlo specialno Mušketýr, pšenico Krušovice Pšeničné, poltemno malvaz. Spletno mesto: www.krusovice.cz

Bernard

Bernard je tudi stara znamka. To nepasterizirano pivo pridelujejo od leta 1597 v mestu Humpolec. Pivo Bernard se proizvaja v dveh različicah: poltemno z uravnoteženim okusom in opaznim pookusom ter svetlo - sladkasto, s poudarjeno hmeljevo aromo. Spletno mesto: bernard.cz

Velvet in Kelt - uspešnice Staropramena

Znamki Velvet (Velvet) in Kelt (Kelt) izdajata Pivovar Staropramen. To pivo ni znano le po svojem okusu, ampak tudi po lastnostih stekleničenja. Pijačo vlijemo v kozarce po 400 ml z "lavičnim" učinkom. Pena najprej hiti navzdol. Tekočina se vlije z vrha in nato teče na dno kozarca. Zdi se, da je kozarec skoraj v celoti napolnjen s peno, a ko se mehurčki usedejo, ostane poln piva.

Žamet - zlato rjava, z jasno grenkobo in gosto peno. Kelt je temen, skoraj črn, z okusom grenke kave in močno aromo po praženem ječmenu.

Vse te blagovne znamke so izdelane v mnogih državah - ne samo na Češkem. Vendar se lahko ime "češko pivo" zakonito uporablja le v zvezi s pijačo, proizvedeno na češkem ozemlju.

Na Češkem je veliko pubov; Tradicija njihovega obiska se dobesedno prenaša iz roda v rod. Čehi imajo raje sveže pridelano točeno pivo kot ustekleničeno. Za prebivalce države in za goste Češke so izdane posebne.

Pivo za spa tretmaje in tretmaje

V državi niso priljubljeni le klasični pubi in restavracije. 21. stoletje je prineslo nove trende. Pivo na Češkem se zdaj pogosto uporablja v kozmetologiji. Pivski spa-center uspešno deluje v mestu Khodova-Plana; v regiji Liberec so odprli pivsko zdravilišče tudi v Steklarni Harrachov. Ljudje z vsega sveta prihajajo, da bi preizkusili učinek (Pivní lázně) in masaže s hmeljem. Pravijo, da takšni postopki dajejo občutke brez primere, pomlajujejo, lajšajo kožne bolezni. Strankam ponujamo, da svoje wellness in kozmetične seanse zaključijo s vrčkom svežega piva.

Nekatere sorte pijače se uporabljajo v kompleksni terapiji različnih bolezni. Pilsner Urquel ima nizko kislost. To pivo priporočamo ljudem, ki trpijo zaradi razjed v prebavilih in ledvičnih patologij. Menijo, da ta sorta deluje na telo podobno kot mineralna voda. Destilarna proizvaja temno pivo Baltazar, za katerega je značilna nizka vsebnost ogljikovih hidratov. Priporočljivo je za diabetike.

Študije niso dokazale, ali te sorte dajejo kakšen ugoden učinek. Morda je to le marketinški trik. Že dolgo pa je znano, da ima placebo učinek pomembno vlogo pri zdravljenju vseh bolezni. Glavna stvar je iskreno verjeti v zdravilno moč pijače.

Razvrstitev piva v skupine po vrsti slada

Pivo je narejeno iz hmelja, kvasa, različnih vrst žit (ječmen, koruza, pšenica, riž). Vse vrste pijač so po vrsti slada razdeljene v štiri skupine:

• Svetlo (světlá) - najpogostejše pivo, narejeno iz bledega slada.
• Dark (tmavá) je vrhunsko pivo za prave poznavalce. Izdelano iz temnega slada.
• Poltemno (polotmavá) - zlato rjavo pivo. Proizvedeno na osnovi temnega, svetlega, karamelnega slada, vzetega v različnih razmerjih.
• Rezano (řezaná) pivo je narejeno iz dveh (ali več) temnih in svetlih piv.

Na Češkem so povpraševanja po sortah z nizko gostoto. Za najbolj priljubljeno pivo velja, da ima začetno gostoto pivine 10–12 %. Odstotek alkohola v svetlih sortah praviloma ne presega 3,5 % obj; v ležalnikih, "dvanajst" - od 3,7 do 4,2% obj.

Razvrstitev v podskupine

Skupine so razdeljene v enajst podskupin, odvisno od receptov za pripravo pivine, odstotka alkohola, načinov končne priprave:

• Namizno pivo (Stolni) - pivo v glavnem iz ječmenovega slada, z gostoto prvotne pivine do 6%.
• Výčepní je pivo iz ječmenovega slada z maso približno 7-10%.
• Lezhaki (Ležák) - pivo z gostoto 11-12%, predvsem na ječmenovem sladu.
• Posebne sorte (Speciální) - gostota od 13 %, predvsem na ječmenovem sladu.
• Porters (Porter) - temne sorte z gostoto 18%, predvsem na ječmenovem sladu.
• Pšenično (Pšeničné) – pivo, varjeno z vsaj eno tretjino pšeničnega slada.
• Pivo z zmanjšanim alkoholom (se sníženým obsahem alkoholu) – vsebnost alkohola ne presega 1,2 vol.
• Brezalkoholno pivo (nealkoholická) - vsebnost alkohola ni višja od 0,5 vol.
• Kvasno fermentirano pivo (Kvasnicové) - sorta, pri kateri se končnemu pivu doda dodatna pivina. Lahko je filtriran ali nefiltriran.
• Aromatizirano (Ochucené) - pivo z aromami (sadni koncentrati, zelišča ali zeliščni izvlečki, naravne arome, med ali alkoholne pijače), vsebnost alkohola od 1,2 do 15 % celotne količine alkohola.
• Pivo iz drugih žit (Z jiných obilovin) – zvarjeno iz ekstrakta, ki vsebuje vsaj eno tretjino zrn razen ječmena in pšenice.

Vso raznolikost češkega piva lahko cenite ne samo v prestolnici. Na Češkem je znameniti "pivski trikotnik": češki Budejovice - pivovarna "Budejovitsky Budvar"; Trebon - Pivovarna "Regent"; mesto Protivin - tovarna "Protivin Plane".

Kako piti pivo

Čehi imajo svojo tradicijo pitja opojne pijače. Menijo, da se okus piva ne razkrije takoj, ampak šele na tretjem vrčku. Pivo je priporočljivo piti v treh požirkih, pri čemer prvi požirek popijete približno pol kozarca, nato drugi - polovico preostale polovice in že tretji - vso pijačo, ki ostane v kozarcu. Niso primerna vsa očala, temveč le steklena ali porcelanasta. Neetično je prelivanje piva iz posode v posodo, pa tudi dodajanje sveže pijače v nedokončano porcijo.

Nemogoče je neko vrsto češkega piva nedvoumno imenovati najboljše in ga priporočati vsem. Češko pivo je starodavna tradicija, dediščina naroda, nacionalni ponos in le priljubljen izdelek. Vedno znova želite preučevati njegove sorte in vrste.

Kako prihranim pri hotelih?

Vse je zelo preprosto - ne glejte samo na booking.com. Raje imam iskalnik RoomGuru. Hkrati išče popuste na Booking in 70 drugih spletnih mestih za rezervacije.

Češka republika kot celota upravičeno velja za enega od svetovnih središč pivovarstva. Čehi so leta 1087 odprli prvo pivovarno. V letu odprtja Karlove univerze leta 1348 je v Pragi delovalo že skoraj štiri desetine pivovarn. Do 15. stoletja se je njihovo število povečalo na petdeset. V prihodnosti se je njihovo število le povečalo. Prelom je bil opažen šele v 16. stoletju, ko je bilo treba zaradi pomanjkanja kruha pivovarstvo za nekaj časa prepovedati.

Prebivalci glavnega mesta Češke republike pijejo pivo vedno, povsod v velikih količinah. To je razumljivo, saj je pivo v lokalnih lokalih eno najbolj okusnih na svetu. Milijoni turistov z vsega sveta potujejo v prestolnico Češke republike ne samo zato, da bi si ogledali številne znamenitosti, ampak tudi okusili to božansko pijačo.

V Pragi je toliko pivskih lokalov, da je težko reči, katera je najbolj priljubljena ali jo je treba najprej obiskati. . Danes, v nadaljevanju teme, predstavljamo TOP-5 praških pivskih restavracij, ki jih priporočamo obisk v letu 2016. Ocena je bila sestavljena na podlagi povratnih informacij uporabnikov internetnega portala "100 cest".

1.

Pivovarna se nahaja v središču Prage, nedaleč od Vaclavskega trga. Ta pub je priljubljen kraj med turisti, vendar so cene tukaj dostopne. Natakarji govorijo rusko, na voljo pa je tudi ruski meni. In seveda je glavna stvar, zakaj morate iti v Pivovarno - živahno in sveže pivo, ki ga varijo kar na licu mesta.

V ponudbi je veliko piv. Poleg standardnih sort obstajajo tudi eksotične: kava, češnja, banana. Za tiste, ki želijo poskusiti vse, je na meniju vrtiljak – spinner z majhnimi kozarci piva vseh vrst. Kuhinja v Pivovarskem domu je dobra, hrana okusna in hitro postrežena. Obstaja veliko lahkih prigrizkov, pa tudi tradicionalnih čeških jedi. Upoštevajte, da je v Brewery House prepovedano kajenje. Prav tako je zaradi velike priljubljenosti ustanove bolje rezervirati mizo vnaprej.

Naslov: Jecna 14, Praha 2. Telefon: +420 296 216 666 Odpiralni čas: 11.00-23.30

Do tja: Metro: Muzeum, Karlovo namesti Tramvaj: B, 3, 4, 6, 10, 16, 18, 22, 24; 51, 52, 53, 54, 55, 56, 57, 59. Postanek: Karlovo namesti

2.

Pivovarna Novomestsk se nahaja v središču Prage, 400 metrov od Vaclavskega trga, odprta je bila leta 1993. Kljub mladosti ustanove je pivo, ki ga varijo, prestalo preizkus časa. Recept je znan že od 14. stoletja. Za nekaj časa se je recept izgubil, vendar so ga domači pivovarji uspeli obnoviti in zdaj lahko spet občutite edinstven okus piva.

Pivo tukaj varijo samo iz čeških surovin. Svetlo in temno pivo, ki ga pivovarna Novomestsky ponuja svojim obiskovalcem, je nefiltrirano, 11 % pivo, servirano neposredno iz fermentacijske naprave, brez konzervansov, bogato z vitamini B in drugimi hranili.

Novomestsky brewer je velika restavracija s tremi nadstropji, ki gredo pod zemljo. Dvorane so majhne, ​​vsaka v svojem slogu (od gotike do moderne), po obodu jih združuje ozek labirint. Da se ne izgubite, morate vedno zaviti v desno in iti tako rekoč v krogu. Mimogrede, tukaj se nahaja majhna pivovarna. Kotli piva so tik pred vašimi očmi, tako da lahko razmišljate o celotnem procesu.

In tako kot v večini čeških barov lahko v Novomestsky Pivovarju uživate v odličnem obroku, ustanova je znana po pripravi jedi klasične češke kuhinje: vepršov koleno, cmoki, gos, pečena po starem češkem receptu, domače prekajeno meso in še veliko več. .

Naslov: Vodickova 20, Praha 1 Telefon: 602 459 216 Odpiralni čas: ponedeljek - petek: 10.00 - 23.30 sobota: 11.30 - 23.30 nedelja: 12.00 - 22.00

Kako priti: Metro: Mustek Tram: 3, 9, 14, 24; 51, 52, 54, 55, 56, 58. Postanek: Vodickova

3.

Pivo Kozel je ena izmed vizitk Češke, zato bi moral vsak turist obiskati značilni bar U kozla. Ustanova se nahaja v Pragi v okrožju Žižkov in večina obiskovalcev je Čehov. Vendar natakarji razumejo rusko, obstaja ruski meni. Dvorana je okrašena s starimi fotografijami, steklenicami in kozarci, na okenskih policah so češke knjige.

Natakarji so zelo hitri. Vsak natakar lahko podaljša pivo, naročila pa se zabeležijo na kos papirja, ki leži na mizi, da ni zmede pri izračunu zneska naročila.

Na seznamu piv so: nefiltriran kozji, svetli kozji, temni kozji, svetli kozji. Jedilnik je pester z velikimi porcijami in razumnimi cenami.

Naslov: Naslov: Jana Zelivskeho 1777/4, Praha 3

Do tja se lahko pripeljete s tramvaji: 9, 10, 11, 16; 55, 58. Postajališče: Biskupcova Odpiralni čas: 11.00-23.00

4. "Pri sv. Tomažu" (U Sv. Tomáše)

Avguštinski menihi so leta 1352 odprli svojo tovarno v tej temni obokani kleti. Koliko se tukaj pije, poje, pove in premisli!

Pub je bil stoletja središče praške "progresivne misli". Čarobnost tega kraja poskrbi, da se obiskovalci vedno znova vračajo sem. Ko ste tukaj, morate zagotovo naročiti skodelico Brannika, da boste v celoti občutili skrivnostno vznemirljivo vzdušje te kleti.

Naslov: Letenska, 12

tel.: +420 257 533 466

5. "Pri črnem volu" (U Černého Vola)

Če želite začutiti duh stare Prage, morate vsekakor priti v ta kraj. Tujcev v tej restavraciji praktično ni. Pollitrski vrček Smichovega piva, dolge mize, lesene klopi, udobje, mir - vtis je, da si padel v preteklost, čas pa se je ustavil.

Naslov: Loretánské náměsti 107/1

Pred prvim potovanjem v Prago sploh nisem pil piva. Vedno se mi je zdela tako "ne moja" pijača, da sem komaj prenašal njen vonj, če bi kdo v bližini pil pivo. Prijatelji, ki so me obupano seznanili z uporabo penaste pijače, so mi svetovali, naj jo poskusim vsaj v Pragi: "Če vam tam ni všeč, vam zagotovo ni treba več eksperimentirati."

Poskusil sem. Izkazalo se je, da je pivo v Pragi povsem druga zadeva! Nekdo ima raje izdelke bavarskih pivovarjev - no, to je stvar okusa ... toda po moji osebni oceni je češko pivo izven konkurence.

V tem zapisu vam bom povedal vse, kar smo o češkem pivu uspeli izvedeti med našimi večkratnimi potovanji na Češko. Tukaj boste med drugim izvedeli, v kateri restavraciji v Pragi bo pivo samo, po železnici prispelo na vašo mizo in kje v Pragi varijo najokusnejše pivo na svetu. Razprave o klasifikacijah penaste pijače bom prepustil strokovnjakom in se osredotočil na svoje vtise ob spoznavanju češkega piva v Pragi ter vam podal svoja »gesla-nastope« v Pragi ter naredil seznam mojih najljubših praških pivovarn z naslovi.

Tovarna Staropramen in tovarniška restavracija

Eno prvih krajev, ki vam jih mnogi svetujejo, če ste prvič v Pragi in hrepenite po seznanitvi s češkim pivom, je pivovarna Staropramen in njena restavracija.
V centru za obiskovalce tovarne (odprto od 10.00 do 18.00 na naslovu Pivovarská 9, 15000 Praha 5) lahko rezervirate pravi ogled tovarne (cena vstopnice 199 CZK, znižana vstopnica 169 CZK), med katerim boste prispeli do vedeti
z vsemi podrobnostmi o procesu varjenja (ogledi so na voljo tudi v ruščini). Lahko pa samo pridete na kosilo v restavracijo "Na verandah", ki se nahaja v stavbi pivovarne, in naročite majhne porcije vseh razpoložljivih piv za vzorčenje (še posebej navdušene ocene, tradicionalno, dobite poltemno lager s plazom učinek "Staropramen Velvet 12°"; pšenično pivo spodnjega fermentiranja "Staropramen nefiltrovaný 12°" in jantarno lager "Staropramen Granat 12°".

Naslov: Nádražní 43/84, Praha 5, Smíchov;
Kako priti do tja: postajališče javnega prevoza "Na Knížecí". Tramvajske poti št. 14 in št. 39. Postajališče je nasproti vhoda v restavracijo;
Odpiralni čas: pon-sreda: 11:00-24:00, čet-sob: 11:00-01:00, ned: 11:00-23:00;
Spletna stran restavracije(v ruščini): https://www.phnaverandach.cz/ru/

Restavracija je zelo prostorna, v modernem slogu, s svojim vzdušjem, prenovljena ne tako dolgo nazaj (leta 2016). Morda ni primeren za romantično večerjo, a za prijateljska druženja, družbene večerje in degustacije piva je kraj odličen. Postrežba je prijetna, cene zmerne, kuhinja spodobna, porcije srednje velike.

Pivovarna v Pragi

V Brewery House, ki se nahaja v bližini Karlovega trga, 10 minut hoje od Vaclavskega trga, lahko poskusite ogromno piva. Tukaj lahko okusite ne le tradicionalne češke sorte, ampak tudi eksotična piva banan, češenj, kopriv, borovnic ali kave. Pivo v tej restavraciji strežejo z vrtiljakom - kompletom za degustacijo 8 sort. Kot možnost, če potujete s skupino, naročite en vrtiljak za vse, na ta način okusite vse sorte in nato naročite tiste, ki so vam všeč. V meniju je tudi vrtiljak močnih alkoholne pijače. Lahko okusite pivski liker, pivsko vodko in pivski rum.

Naslov: Ječná 14/Lipova 15, Praga 2 120 44.
Odpiralni čas: 11:00-23:30.
Spletna stran(v ruščini): http://www.pivovarskydum.com/index/index/lang/ru

Praški muzej piva

V pubu Prague Beer Museum, ki se prav tako nahaja v središču mesta, blizu Karlovega mostu, lahko poskusite več kot 30 sort češkega piva iz različnih pivovarn in češke prigrizke. To je zelo priljubljeno mesto v mestu, kjer je vsak večer živahno vzdušje. Tukaj priporočam, da poskusite Černá Hora, Modrá Luna, Kvasar, Opat Čokoládový in še marsikaj.

Naslov: Smetanovo nabr. 205/22, 110 00 Praha-Staré Město-Staré Město, Češka republika.
Odpiralni čas: 10:00-03:00.

Pivovarna "U Tří růží" ("Pri treh vrtnicah")

Pivo v stari pivovarni »Pri treh vrtnicah« so začeli variti v začetku 15. stoletja. Tri vrtnice varijo šest vrst piva. Postrežejo s svetlim, temnim, poltemnim lagerjem, American Wheat Weiss, Dunajsko rdečo (zvarjeno iz štirih sladov brez pasterizacije in filtracije) in St. Elias Monastery Beer št. prečkanje turističnih "poti" obvezuje ...
Vzdušje te ustanove, ki se nahaja nasproti drugega slavnega praškega piva "U zlateho tygra", je drago, elegantno in muzejsko (zlasti podnevi). Tudi pivo se tukaj ne toči v tradicionalne češke kozarce 0,4 litra, ampak v degustacijske kozarce s prostornino 0,25 litra. Osupljivo nasprotje tipičnemu praškemu pubu "Pri zlatem tigru", še posebej, če greste takoj za njim.

Naslov: Husova 10/232, 110 00 Praha 1, Staré Město
Odpiralni čas: pon-čet in nedelja: 11.00–23.00; pet-sob: 11.00–24.00
Spletna stran(v ruščini): https://www.u3r.cz/ru/

Pivovarna "U Medvídků" ("Pri mladičih")

Tukaj lahko okusite znamenito, najmočnejše na svetu pivo X-beer 33 z gravitacijo 33°. To pivo se že dolgo pripravlja šest mesecev, vsekakor pa ga morate poskusiti.
"U Medvídků" je ogromno mesto, kjer se lahko prvič izgubiš. Pojdite skozi restavracijo in uživajte v pivu v pivovarni, saj se tukaj proizvaja X-beer 33 (mimogrede, ustekleničeno, ne bodite presenečeni).

Upoštevajte, da restavracija streže Česko-Budějovice Budweiser. Svoje pivo lahko, poleg pivovarne, poskusite tudi v baru (v ločeni dvorani restavracije). Za razliko od restavracije ima pivovarna prijetno, čeprav rahlo »turistično« vzdušje.

Linija piva pivovarne "U Medvídků" vključuje 4 vrste piva: svetlo specialno pivo "1466" (14°); poltemni special "Oldgott" (13°); aromatizirano pivo z okusom medu "Medvidek" (15°); in močno svetlo lager X-beer 33 (33°).
Poznavalci vsekakor priporočajo, da tukaj poskusite dve znamki piva: poltemno nefiltrirano Oldgott in znamenito X-Beer 33, ki je priznano kot najgostejše pivo na svetu, za predjed pa izberejo tradicionalne klobase dušene v temnem pivu.
Posebnost piva X-beer 33, kot sem že omenil, je njegova gostota. Visoka trdnost piva je po mnenju pivovarja dosežena izključno z ječmenovim sladom. Glavna fermentacija poteka v 14 dneh v odprtih hrastovih posodah. Fermentacija piva poteka v hrastovih sodih 14 tednov, nato pa po dodatku posebnega seva kvasovk v naslednjih 14 tednih poteka sekundarna fermentacija.

Naslov: Na Perstýně 345/7, Praha 1, Staré Město;
Odpiralni čas: pon-sob: 11.00-23.00; Ned: 11.30-22.00;
Spletna stran: http://umedvidku.cz/en/

Samostanska pivovarna "Strahov"

Pivovarna Strahovskega samostana, odprta leta 2000, nadaljuje tradicijo pivovarstva v Strahovskem samostanu iz 13. stoletja.
Jedilnik stalno vključuje: posebno temno nefiltrirano pivo "Sv. Norbert 14°« in posebno poltemno pivo »St. Norbert 13°". Druge sorte, kot so: Bohemian Pilsner; božično pivo; marčevsko pivo; Indian Pale Ale St. Norbert 16°"; pšenica; bok-beer, doppelbock in nekatera druga so sezonska ali varjena glede na razpoloženje. Trenutne sorte pivovarne lahko najdete le na etiketi pitnega obrata.

Naslov: Strahovské nádvoří 301/10, Praha 1, Hradčany;
Kako priti do tja: postajališče mestnega kopenskega prometa "Pohořelec". Tramvajska pot številka 22. Eden od vhodov v samostan se nahaja 100 metrov od postajališča, v oboku hiše št. 9 na Pohořelčevem trgu, desno od kavarne Melvin;
Odpiralni čas: pon-ned: 10.00-22.00;
Spletna stran: http://klasterni-pivovar.cz

Naše najljubše pivo v Pragi

Najbolj priljubljeno med vsemi sortami piva, ki so jih testirali na Češkem, je bilo za nas pivo "Klaster", ki se vari na enak način kot "St. Norbert", v Strahovskem samostanu. Odlično je! Skupno smo poskusili dve sorti - temno in borovničevo (tudi temno, a s prefinjenim pridihom borovnice, niti po okusu, ampak samo po aromi), - obe sta odlični!

Varijo ga v samostanu in strežejo v več restavracijah, ki se nahajajo tukaj. (Tega piva nismo našli nikjer drugje v Pragi, čeprav smo ga poskušali poiskati). Najbolj pa smo radi pili pivo Klaster v restavraciji Bellavista s čudovitim razgledom na staro Prago:


Morda bi pozimi izbrali drugo restavracijo, v prijetni kleti (vhod v katero se nahaja za samostanskim poslopjem, glede na prvo restavracijo je mimogrede tudi letna terasa na vrtu), so tudi postrezite “Klaster” in poleg tega dobro pripravljen:

Toda poleti je bila poleti naša najljubša pijača "Klaster" ravno "Bellavista", kljub ne povsem demokratičnim cenam (panorama si to zasluži!).

Najstarejša pivovarna v Evropi - "U Fleku" ("U Fleku")

Ne morem prezreti ustanove "At Fleck". Omembo te pivovarne boste našli v katerem koli vodniku - navsezadnje je to najstarejša pivovarna ne samo v Pragi ali na Češkem, ampak po vsej Evropi: pivo se pri nas brez prekinitev vari že od leta 1499. Edino pivo tukaj je značilno temno pivo "Flekovský ležák 13°", ki ni slabo, a še vedno premalo izstopajoče, da bi zdržalo domačo povprečno kulinariko in zanj neumno postrežbo. (Namig: natančno preverite ček, lahko goljufajo, še posebej, če ste prišli z veliko skupino!)

Naslov: Naslov: Křemencova 1651/11, Praha 1, Nové Město;
Spletna stran: http://ru.ufleku.cz/

Veriga restavracij "Vytopna" - tukaj bo pivo prispelo na vašo mizo z vlakom

Trenutno je veriga majhna: dve restavraciji v Pragi in še ena v Brnu.

Po priporočilu vodnika smo se odpravili v restavracijo "Vytopna", ki se nahaja na Vaclavskem trgu, 56. Opozarjam vas: če ne veste, da je v enem od nadstropij stavbe restavracija, boste komaj pozorni na vhod. (Druga praška restavracija "Vytopna" se nahaja v nakupovalnem kompleksu "Palladium" na Trgu republike.)

Piva pri nas ne varijo, le pivo, ki ga proizvajata “Krušovice” in “Mušketýr”, točijo v vrčke. Potem pa se zgodi najbolj zanimivo: pivo in druge pijače pridejo na mize po železnici, vaše pivo pripelje vlak.

Na splošno je zabava samo za turiste, čeprav smo tam, ko smo bili tam, videli več čeških podjetij, kot kaže, nekaj slavijo.
Meni (na voljo tudi v ruščini) vključuje pico, solate, več toplih jedi in pivske prigrizke.

Spletna stran(angleška različica): https://vytopna.cz/#

Majhna pripomba: pivo strežejo povsod na Češkem. Veliko, drugačno, odlično. Seveda pa je pivo priporočljivo naročiti najprej na tistih mestih, kjer se varijo neposredno (morda je izjema mogoče narediti za verigo restavracij Vytopna, zaradi njihovega eksotičnega načina serviranja piva k mizi.)

Ko potujete po Češki, ne pozabite, da lahko v mestu Pilsen okusite najbolj priljubljeno pivo v Zahodni Češki, Pilsner Urquell.

Legendarna restavracija "U Kalicha" ("U Kalicha")

Tu ne varijo piva, a mesto poveličuje Yaroslav Hasek (njegov dobri vojak Švejk je bil stalnica v tej ustanovi), zato je za vse ljubitelje Švejka to restavracijo treba obiskati. Kuhinja je tukaj tradicionalna češka: klobase, račja noga, svinjska kolenica, zelje, krompir, juhe in seveda češko pivo (izbira pa je precej majhna, a v tem primeru ni glavna).

Objekt se nahaja v centru, vendar nekoliko stran od turističnih poti in običajno ni prevelika gneča, vendar lastniki vseeno priporočajo, da si za vsak slučaj rezervirate mizo vnaprej na spletni strani.
Precej prijeten kraj za druženja z družbo in poleg tega odlična kulinarika.