Советы по выбору микроволновой печи. Как выбрать микроволновую печь (2018)

Казалось бы, о «микроволновке» все всё знают. Прибор давненько поселился на наших кухнях. Без него уже как-то неудобно. Неудобно быстро разогревать, размораживать продукты. Некоторые даже готовят с помощью микроволновой печи вкуснейшие блюда. Однако, какой бы привычной не казалась нам СВЧ-печь, при её выборе в магазине следует учесть несколько моментов, знать о некоторых тонкостях. ZOOM.CNews обновляет рекомендации по выбору микроволновых печей - чтобы придя в магазин наши читатели купили именно то, что им действительно нужно.

Микроволновая печь - прибор, без которого уже трудно представить нашу жизнь. Вроде бы его значение в быту не слишком велико. Это ведь не стиральная машина, не холодильник. Но вспомните о том, что разогревать суп без «микроволновки» нужно в кастрюльке, а не сразу в тарелке. О том, что мясо без СВЧ-печи размораживается пол дня. О том, что горячие бутерброды без этой печи придётся готовить в духовке. В общем, без СВЧ-печи «кухонное счастье» большинства из нас было бы неполным. Этот материал освещает все основные моменты, которые стоит учитывать покупая «микроволновку».

Современную кухню сложно представить без микроволновой печи... В табице ниже - основные плюсы и минусы микроволновых печей

Краткая историческая справка

Первая серийная микроволновая печь появилась в 1947 году в США. Произвела её компания Raytheon по заказу Министерства обороны США - для быстрого размораживания еды в солдатских столовых. Эта же компания её первоначально и разработала. «Папой» микроволновой печи считается инженер этой компании Перси Лебарон Спенсер (Percy Lebaron Spencer). Печь стоила примерно $ 3000 (очень дорого по тем временам), весила 340 кг, была высотой с человека и имела мощность до 3 кВт. Через несколько лет в США была выпущена первая настольная СВЧ-печь, которая стоила около 500 долларов. Также, с 1952 года, микроволновые печи производились в Японии (в США был куплен патент). В СССР разработки промышленных СВЧ-установок тоже велись. Бытовые микроволновые печи производились у нас в восьмидесятые годы ХХ века, причём на территории нашей страны осуществлялась только сборка приборов из японских комплектующих.

Перси Лебарон Спенсер (1894-1970). Американский инженер и изобретатель, "папа" микроволновой печи

Как она работает

В бытовых микроволновых печах используются микроволны, частота которых составляет 2450 МГц. Такая частота установлена для микроволновых печей специальными международными соглашениями, чтобы не создавать помех работе радаров и иных устройств, использующих микроволны. Источником излучения является высоковольтный вакуумный прибор - магнетрон. На нить накала магнетрона необходимо подавать высокое напряжение - около 3–4 кВ. Сетевого напряжения питания (220 В) магнетрону недостаточно, и питается он через специальный высоковольтный трансформатор. Мощность магнетрона составляет примерно 700-1000 Вт. Для охлаждения магнетрона рядом с ним имеется вентилятор, непрерывно обдувающий его воздухом. Вентилятор обеспечивает принудительную конвекцию воздуха в полости печи с одновременным его подогревом (от магнетрона), что способствует равномерности разогрева (приготовления, пропекания) продуктов.

Устройство микроволновой печи на примере соло-модели: 1 - лампа освещения; 2 - вентиляционные отверстия; 3 - магнетрон; 4 - антенна; 5 - волновод; 6 - конденсатор; 7 - трансформатор; 8 - панель управления; 9 - привод; 10 - вращающийся поддон; 11 - сепаратор с роликами; 12 - защелка дверцы

Вырабатываемые магнетроном микроволны поступают в печь - к продуктам - по волноводу. Это канал с металлическими стенками, отражающими СВЧ-излучение. Сложную конструкцию имеет дверца «микроволновки». Она должна обеспечивать пользователю возможность обзора (того, что происходит внутри печи) и исключать выход микроволн наружу. Это многослойный «пирог» из стеклянных или пластмассовых пластин. Между пластинами обязательно есть сетка из перфорированного металлического листа. Металл отражает микроволны назад, в полость печи, маленькие отверстия перфорации (менее 3 мм) не пропускают СВЧ-излучение. По периметру дверцы вмонтирован уплотнитель из диэлектрического материала.

Как разогревается пища

Чтобы нагреть пищу с помощью микроволн, необходимо присутствие в ней дипольных молекул, то есть таких, на одном конце которых имеется положительный электрический заряд, а на другом - отрицательный. Таких молекул в пище много - это молекулы жиров, сахаров и воды. В электрическом поле они выстраиваются строго по направлению силовых линий поля, «плюсом» в одну сторону, «минусом» в другую. Стоит полю поменять направление на противоположное, как молекулы тут же переворачиваются на 180°. Поле волны, в котором находятся эти молекулы, меняет полярность несколько миллиардов раз в секунду!

Под действием микроволнового излучения молекулы поворачиваются с бешеной частотой и «трутся» одна о другую. Выделяющееся при этом тепло и служит причиной разогрева пищи. Нагрев продуктов происходит за счёт прогрева микроволнами поверхностного слоя и дальнейшего проникновения тепла в глубину пищи за счёт теплопроводности. Закипание воды в «микроволновке» происходит не так, как в чайнике, где тепло подводится к воде только снизу. Микроволновый нагрев идет со всех сторон. В «микроволновке» вода дойдёт до температуры кипения, но пузырьков не будет.

Опасно ли СВЧ-излучение

Доказано, что микроволны (СВЧ-излучение) не оказывают никакого радиоактивного воздействия на биологические ткани и продукты питания. Приготовление пищи при помощи микроволн требует очень небольшого количества жиров, поэтому приготовленная с помощью микроволн пища полезнее для здоровья и не представляет для человека никакой опасности. Конструкцией современных печей предусмотрены жёсткие меры для предотвращения выхода излучения наружу. Непосредственное воздействие микроволн (например, на кожу человека) может вызвать ожог. Но подобные риски при правильной эксплуатации исправной микроволновой печи полностью отсутствуют. Микроволны очень быстро «затухают» в атмосфере. И уже на расстоянии полуметра от «микроволновки» излучение становится в 100 раз слабее. Достаточно отойти от печи на расстояние вытянутой руки, и можно чувствовать себя в полной безопасности (хотя и рядом с исправной печью никакой опасности нет).

Микроволновая печь (если она исправна и правильно эксплуатируется) абсолютно безопасна для человека. СВЧ-излучение не проникает за пределы печи. Продукты, приготовленные в СВЧ-печи - безопасны для здоровья (подтверждено Всемирной организацией здравоохранения)

Типы печей

Современные микроволновые печи бывают на монофункциональными (соло-модели) – только с функцией микроволн. Они пригодятся тем, кто редко трапезничает дома, подойдут для офисной кухни. В них можно разогревать и размораживать любые продукты, готовить несложные блюда.

Также в магазинах продаются микроволновые печи с грилем (гриль можно использовать отдельно или в симбиозе с микроволнами). Такие подойдут не только для разогрева или размораживания продуктов но и для приготовления различных блюд (например, курицы-гриль, горячих бутербродов и т. д.). Гриль может быть ТЭН-овым (металлическая трубка, спираль, с нагревательным элементом внутри) или кварцевым (туго свитая проволока из жаростойкого сплава никеля и хрома, которая помещена в трубку из кварцевого стекла). Гриль-ТЭН находится в верхней части рабочей камеры «микроволновки», под «потолком».

Есть модели печей, в которых гриль подвижен. Он может опускаться, сдвигаться к задней стенке. Если гриль подвижный, то легко равномерно прожарить продукт, легче содержать в чистоте верхнюю часть рабочей камеры печи.

Кварцевый гриль обычно неподвижен. Он находится не под, а в «потолке» рабочей камеры, что служит экономии места в рабочей камере. Он быстрее, чем ТЭН, нагревается, более экономичен, обычно его проще чистить. Бывают модели с двумя грилями. Чаще всего сверху кварцевый, а снизу или сбоку ТЭН.

Кварцевый гриль всегда встроен в "потолок" рабочей камеры микроволновой печи

Также в продаже есть многофункциональные (или комбинированные) микроволновые печи. Кроме микроволн и гриля здесь предусмотрен режим конвекции, а также комбинированные режимы. За стенкой внутренней камеры такой СВЧ-печи находится вентилятор. Он нагнетает горячий воздух и блюдо, обдуваемое жаром со всех сторон, равномерно пропекается, покрывается золотистой корочкой, как будто готовится на вертеле. В печке с такой функцией можно печь все, что и в духовке – вплоть до слоеных пирожков. Существуют также печи с функцией микроволн, с грилем, с конвекцией и с паровой обработкой пищи (наличествует парогенератор).

Перед покупкой микроволновой печи следует определиться - понять для чего, в большей степени, вы покупаете «микроволновку». Если собираетесь, в основном, разогревать и размораживать - берите соло-модель. Иногда любите позавтракать горячими бутербродами? Тогда купите печь с грилем. Если собираетесь готовить в печи различные блюда - берите комбинированную печь с конвекцией.

Объём рабочей камеры

Также перед покупкой следует обязательно обдумать то, какого объёма микроволновая печь вам нужна. Имеется ввиду объём (вместимость) рабочей камеры прибора. Этот показатель может варьироваться от 13 до 42 литров. В самых маленьких печках – до 20 литров – хватит места для небольшой курицы или тарелки с едой. Для холостяка или семьи из 2-х человек этого достаточно. Если едоков больше или часто заходят на огонёк друзья, стоит присмотреться к печам с объемом камеры от 23 до 32 литров. А если у Вас многочисленное семейство, лучше выбрать «микроволновку» с объемом камеры около 40 или даже больше литров, чтобы разогревать за раз большое количество еды или, при случае, запечь гуся.

Поворотный стол

Большинство современных микроволновых печей оснащено вращающимся круглым столом - он вращается чтобы микроволны равномерно распределялись по продукту. Поворотный стол обычно выполнен из прочного стекла (но разбить его, при неосторожном обращении всё равно можно), крепится на специальный вращающийся стержень и «ложится» на подставку, оснащённую маленькими колёсиками. Диаметр поворотного стола зависит от объёма рабочей камеры - чем он больше, тем больше диаметр поворотного стола. Встречаются в продажи и модели без поворотного стола (но довольно редко).

С поворотным столом следует обращаться осторожно - он изготовлен из стекла

Уровень мощности

Мощность микроволновой печи - важная рабочая характеристика прибора. От уровня мощности зависит, во многом, насколько быстро печь сможет приготовить блюдо, разогреть продукт. Чем больше объем рабочей камеры тем больше, как правило, мощность микроволновой печи. В современных моделях мощность можно регулировать. Задать минимальное значение, среднее, максимальное (может быть до 10 уровней, в зависимости от модели). Мощность микроволн в большинстве современных бытовых СВЧ-печек - 700-1000 Вт. Свои уровни мощности есть у гриля и конвекции (здесь, за редким исключением, коррекция уровня мощности недоступна).

Система равномерного распределения микроволн

Чтобы микроволны распределялись в рабочей камере равномерно, а не концентрировались лишь на одной части блюда – во многих современных «микроволновках» предусмотрены несколько (два или три) источников СВЧ-излучения. Они излучают в разных направлениях пучки волн, которые, многократно отражаясь от стенок, равномерно распределяются по всему внутреннему пространству печи.

Иверторные микроволновые печи

В магазинах ныне продаются инверторные микроволновые печи. В таких печах мощность магнетрона уменьшается и увеличивается плавно. Магнетрон не отключается (а в «обычных» печах схема его работы дискретная - он работает с перерывами и при включении всегда «выдаёт» полную установленную пользователем мощность). Непрерывное «мягкое» проникновение в продукт СВЧ-энергии в такой печи помогает сохранить его текстуру и питательные свойства, такие печи экономичней и долговечней.

Инверторные микроволновые печи имеют ряд преимуществ над "обычными"

Программное обеспечение

Несколько сколько слов об основных программах приготовления пищи, реализованных в современных «микроволновках». Автоматическое приготовление – это внесенные в память печи рецепты приготовления различных блюд. Это алгоритмы работы печи, актуальные для приготовления тех или иных продуктов, блюд (их «список» и количество зависит от марки и модели печи) - уровень мощности, время, комбинирование режимов (например, сначала приготовление в режиме «Микроволны», а потом включение гриля). Достаточно выбрать посредством системы управления вид продукта или конкретное блюдо, ввести вес продукта, всё остальное предоставьте печи. Число автоматических режимов приготовления в разных моделях может различаться. Бывают также «микроволновки» с возможностью программирования автоприготовления пользователем (печь «запоминает» алгоритм приготовления, вносимый пользователем).

Автоматическое размораживание. Удобно, чтобы не гадать сколько времени понадобиться на размораживание того или иного продукта. Просто выбираете вид продукта, вводите его вес, кладете продукт в рабочую камеру и нажимаете кнопку «Старт». Печь сама «знает» сколько ей понадобится времени, чтобы разморозить ваше мясо, рыбу, курицу, овощи или хлеб, на какой мощности будет происходить размораживание.

Размораживание может быть и «обычным» - не автоматическим. В этом случае вы сами устанавливаете время размораживания. В принципе, разморозить продукты можно в любой «микроволновке» даже в той, где программа «Размораживание» вообще не предусмотрена (установив минимальную мощность микроволн). Однако специальный режим позволяет сделать это быстрее и эффективнее.

Автоматический разогрев. Почти то же самое, что и авторазмораживание. Алгоритм одинаков. Выбираете вид продукта, его вес или объём и включаете печку, которая самостоятельно «решит» сколько ей потребуется времени на разогрев, к примеру, тарелки супа, на какой мощности его производить. Программ авторазогрева может быть несколько - для разных продуктов.

Режим «Микроволны+Гриль». В этом комбинированном режиме блюда получаются равномерно пропеченными и с румяной корочкой. «Микроволны+Конвекция» - пища готовится быстрее, в большей степени сохраняет естественный вкус и вид продуктов, в них сохраняется больше витаминов. Особенно хорошо готовить в этом режиме изделия из теста с большим количеством жидкости, влажных компонентов (пирожки с овощной, фруктовой или ягодной начинкой). «Гриль+Конвекция» - режим для приготовления хрустящих и поджаристых блюд. Хорош, в том числе, для выпечки.

Очистка печки паром. Программа актуальна только для «микроволновок» с парогенератором. Позволяет микроволновой печи проводить практически самостоятельную очистку внутреннего объема. В процессе используется энергия пара для растворения жира и загрязнений. Для запуска программы требуется просто налить воду в специальный контейнер, предусмотренный конструкцией печки, добавить моющего средства и активировать процесс нажатием кнопки. Обычно на очистку требуется 10-15 минут.

Управление микроволновой печью

У современных СВЧ-печей различают электромеханическое, кнопочное и сенсорное управление. Электромеханика - это два поворотных регулятора. Одним задается мощность и режим работы. Другим - время работы печи. Чаще всего такое управление используется в соло-печках и в печках с грилем. Электромеханическое управление – простое, понятное, удобное.

Встраиваемая микроволновая печь с электромеханическим управлением

Кнопочное управление позволяет более тонко программировать работу печи. Обычно уровень мощности, режим, время приготовления задаются одним или несколькими нажатиями на ту или иную кнопку. Все установки, как правило, отражаются на дисплее (у большинства современных микроволновых печей, кроме печей с электромеханическим управлением, он есть). Единственный минус – под кнопки, со временем, может забиться грязь - её оттуда может быть сложно вымывать.

Отдельно стоящая микроволновая печь с кнопочным управлением и поворотным программатором

Сенсорное электронное управление. По сути, это те же кнопки, только «утопленные» в корпусе. Таких моделей в магазинах множество - это ныне наиболее популярный тип управления микроволновой печью. Оно и понятно, ведь сенсорное управление весьма удобно - все настройки осуществляются легкими прикосновениями пальцев к сенсорам. Нет проблем при чистке, ведь сенсорная панель управления - ровная поверхность. Бывают печи с комбинированной системой управления (кнопки и сенсоры).

Сенсорная панель управления микроволновой печи

Три описанных выше типа управления - основные. Но есть ещё четвертый тип. Он распространен меньше. Речь о так называемом «тактильном» электронном управлении. Обычно в этом случае также присутствует один или два поворотных программатора (часто они утапливаемые), но результат манипуляции (вращения программатора) выводится на дисплей. Во многих современных СВЧ-печах есть диалоговый режим, когда на дисплее высвечиваются рекомендации пользователю.

Внутреннее покрытие рабочей камеры

Рабочая камера микроволновой печи может быть с эмалированным покрытием стенок – самый дешевый вариант. Эмаль хороша тем, что ее легко мыть и чистить. Но длительные высокие температуры такой поверхности противопоказаны. Поэтому это покрытие применяется в недорогих печах (обычно это только соло-модели). Нержавеющая сталь (ещё один вариант внутренних стенок) выдерживает самые «горячие» режимы, предусмотренные в СВЧ-печи. Но её сложнее содержать в чистоте. Чтобы навести блеск на «нержавейку», придется иногда чистить ее губкой или щеткой, но не слишком жесткой, чтобы не поцарапать стенки. Другой вариант – керамическое или биокерамическое покрытие. Оно прочное, гладкое (а значит, легко чистится), устойчивое к царапинам и возникновению нагара.

Комплектация микроволновой печи

В комплект поставки любой современной микроволновой печи, помимо самого прибора и руководства по эксплуатации, входят дополнительные принадлежности. Это, например, высокие и низкие решётки для жарки (актуальны для печей с грилем и многофункциональных, в комплекте могут быть обе, а может быть одна, обычно высокая). Также в комплект поставки могут входить различные поддоны, блюда, вертел, подставка под детские бутылочки. Если выберете СВЧ-печку с большой камерой, то неплохо, если с ней поставляется «многоэтажная» подставка для тарелок, чтобы разогревать еду сразу на несколько персон. Есть печки с контейнерами для выпечки хлеба, с комплектом посуды для приготовления блюд на пару. Лучше заранее запастись специальной посудой для приготовления пищи в СВЧ-печи. Под СВЧ-излучение можно ставить любую посуду, хоть бумажные стаканчики. Главное - никакого металла! Под действием микроволн начинают искриться даже золотые каемочки на чашках и тарелках.

В комплектацию некоторых микроволновых печей входит специальная подставка-держатель для бутылочек с детским питанием

Основные производители

Микроволновые печи ныне выпускают многие известные и не очень компании. Однако к основным производителям, пожалуй, можно отнести не всех, но тех, кто давно и хорошо зарекомендовал себя в этом сегменте. В магазинах обратите внимание на печи марок Bosch, Daewoo Electronics, Hansa, LG, Moulinex, Tefal, Samsung, Electrolux, Gorenje, Sharp, Panasonic, Whirlpool…

В каталоге товаров ZOOM.CNews вы всегда найдёте нужную вам микроволновую печь, другую кухонную и бытовую технику, фототехнику, цифровую электронику. Здесь можно ознакомиться с основными рабочими характеристиками приборов, узнать мнение о них других пользователей или оставить свой отзыв. Можно также сравнить цены на нужную технику в различных российских интернет-магазинах. Выбирайте, покупайте, используйте!

СНАЧАЛА РАСТАЯЛ ШОКОЛАД. ПОТОМ ВЗОРВАЛОСЬ ЯЙЦО. ТАКИМ САЛЮТОМ ДАЛ О СЕБЕ ЗНАТЬ СВЧ-ЭФФЕКТ!

Физический эффект, позволивший создать «микроволновку», без которой сегодня обходится мало какая кухня, был обнаружен (как это нередко бывает) совершенно случайно! Благодаря тому, что изобретатель Перси Ле Барон Спенсер очень любил сладкое. Настолько, что носил конфеты в кармане. И в один прекрасный момент, колдуя с магнетроном (электронной лампой, генерировавшей радиоволны очень высокой частоты - микроволны), неожиданно обнаружил, что шоколадка, ждавшая в кармане своего часа, потекла.
Сообразив, что виной тому тепловое излучение, идущее от магнетрона, инженер продолжил опыт, поместив в поле воздействия микроволн куриное яйцо, и то... взорвалось. Эврика! Таким салютом дал о себе знать неизвестный до этого науке СВЧ-эффект. Рождаемый электромагнитными сверхвысокочастотными (СВЧ) волнами, называемыми также микроволнами. Отсюда название: СВЧ- или микроволновые печи. В обиходе – микроволновки.
Эффект был обнаружен в 1946 году. Однако бытовые СВЧ-печи появились лишь десять лет спустя - начало триумфальному внедрению в повседневную жизнь новой революционной технологии размораживания и разогрева пищи, которой мы обязаны американскому инженеру, положила японская фирма SHARP. Затем в дело включились крупнейшие изготовители бытовой техники Европы. Словом, микроволновки улучшались (и продолжают совершенствоваться) всем миром!

КАЗАЛОСЬ, КАШУ НЕ СВАРИШЬ

Но поначалу микроволновки были пригодны только для того, чтобы быстро разогреть пищу. Хотя они и назывались печами, в такой печи и каши было не сварить. Но постепенно они становились все более умелыми. Со временем микроволновые печи дооборудуются элементами теплового излучения (функция «гриль»)… Затем обзаводятся вентилятором (функция «конвекция»)… Овладевают искусством паровой кулинарии… хлебопечения… приготовления йогурта…
Остается только гадать, что день грядущий нам готовит?! Приборы становятся столь многофункциональны, что иногда просто теряешься: что это, микроволновка с функцией духового шкафа? Или, совсем наоборот, духовой шкаф, возможности которого приумножены использованием СВЧ?! Вопросы не праздные. Выбирая оборудование, надо всегда четко понимать, что вам нужно в первую очередь: скажем, микроволновка или духовка? Или, быть может, все-таки пароварка? И брать то оборудование, в котором нужная вам функция реализована, как основная: дополнительные функции всегда слабее, чем в том оборудовании, где они играют заглавную роль.
Предложение «два в одном» – магически, завораживающе действует на потребителей. А «три в одном» тем более! Чем больше «в одном», тем, кажется многим, лучше. Логика потребителя очевидна: мол, лучше заплатить дороже, зато получишь – «все в одном»!
Но далеко не всегда, далеко не все потребители, ставшие счастливыми приобретателями многофункционального оборудования, в полной мере используют его возможности. Так стоило ли переплачивать за оказавшиеся на деле ненужными функции? Об этом надо думать «на берегу». Неспроста и сегодня устойчивым спросом пользуются самые простые микроволновки – пригодные только для того, чтобы быстро разморозить и разогреть пищу. В подавляющем большинстве случаев этого оказывается вполне достаточно! Поэтому рекомендуем хорошо разобраться в возможностях представленных на рынке микроволновок, чтобы при выборе принять обоснованное, осмысленное решение.

КАК ЭТО ДЕЛАЕТСЯ

Покупая микроволновую печь, мы хотим (и должны!) быть уверены в том, что микроволновка справится со своим функциональным предназначением: качественно разморозит и приготовит продукты. Но это, конечно же, при непременном условии ее безопасности: прежде всего, мы, ведь, должны быть уверены, что аппарат, купленный за немаленькие деньги, не окажется источником опасного микроволнового излучения!
Если вы надумали «разориться» на СВЧ-печь, то, скорее всего, вам прекрасно известны замечательные свойства микроволн и обусловленные ими возможности микроволновок. И все же. Технически все выглядит так: под воздействием сверхвысокочастотного излучения молекулы содержащейся в продуктах воды начинают ускоренно колебаться, и, в результате, вода, а с ней пища, в которой она содержится, стремительно нагреваются. Причем пища разогревается сразу по всему объему, а не постепенно, «от края к центру», как это происходит на обычной газовой или электрической плите либо в духовке. Объемный, «взрывной» разогрев обеспечивает более чем десятикратный выигрыш во времени!
Еще одна особенность: микроволны воздействуют непосредственно на продукт и при этом не нагревают посуду. Отсюда, во-первых, экономия времени на готовку и электроэнергии, а во-вторых, возможность подавать приготовленное блюдо на стол в той же посуде, не опасаясь ее высокой температуры.
Обычная микроволновая печь в простейшем своем исполнении предназначена для размораживания и разогрева продуктов. Плюс к этому в ней можно отварить картофель и сосиски, приготовить сэндвичи, и не только. С самой нехитрой микроволновкой вы всегда будете готовы встретить нежданного гостя разнообразными горячими закусками, с приготовлением которых она справится не хуже самой навороченной.
Но быстрота - не единственное достоинство микроволновок. А, может быть, и – не главное. Продукты в СВЧ-печи готовятся без масла (которое, подгорая на сковороде, мало того что дурно пахнет, так и, что гораздо хуже, становится канцерогенным), не вывариваются и не выжариваются, а, стало быть, теряют гораздо меньше витаминов и менее калорийны. Витамин С, например, сохраняется на 75-98%, тогда как при готовке на обычной плите его остается всего лишь 38-60%. Именно диетические качества приготовленной в СВЧ-печах пищи многие считают их главным достоинством.
Однако не все, даже в наше время весьма распространенного увлечения здоровым питанием, готовы полностью ограничить себя «варенкой» из микроволновки. Те, кому время от времени невтерпеж что-нибудь «погорячее», поподжаристее, да с хрустящей корочкой, могут купить СВЧ-печь в исполнении для гурманов: встроенный гриль и режим конвекции к достоинствам «чистой» микроволновки добавляют все гастрономические прелести полноценного духового шкафа. Хотите здоровой пищи – готовьте на микроволновом излучателе. А пришло время «праздника живота» - к вашим услугам гриль и конвекция!

СВЧ-ПЕЧИ С ГРИЛЕМ

В такой печи можно жарить мясо, дичь, рыбу… Картофель фри… Приготовить стейк! «Фокус» в том, что, кроме собственно микроволнового излучателя (магнетрона), эти печи дополнительно оборудованы излучателем теплового (инфракрасного) излучения. Это могут быть кварцевые лампы или же ТЭНы (термоэлектронагреватели). Причем, во многих моделях реализована возможность одновременного, синхронизированного воздействия тепловой и микроволновой энергии. В режиме синхрогриля (именно так называется эта функция) продукт не только обжарится снаружи, но и хорошо прогреется внутри, быстрее будет готов к употреблению. Есть печи с двумя излучателями жара: один размещается снизу, другой – сверху. Есть даже с тремя: третий располагается на задней стенке.
Что лучше – кварцевые лампы или ТЭНы?
У ТЭНов свои достоинства: регулируя положение спирали, можно подобрать режим максимальной эффективности. Минусом считается то, что размещаемые в рабочей камере ТЭНовые спирали «съедают» и без того достаточно скромное полезное пространство и своим присутствием усложняют чистку камеры.
Кварцевые лампы лишены этого недостатка – трубки со спиралями скрыты полостями камеры. Плюс к этому они экономичнее и быстрее, чем ТЭНовая спираль, набирают рабочую мощность. Готовка под кварцем по качеству результата ближе к жарке на открытом огне.
Обратите внимание на конструкцию собственно гриля. В большинстве СВЧ-печей используется плоский гриль. На таком удобно готовить сосиски или сардельки. Цыпленка же придется разрезать пополам и жарить в два этапа. Получается, что одни, чтобы не остыло, вынуждены начинать вкушать цыпленка с пылу-жару, другие же ждут своей очереди. Прямо скажем, не очень удобно.
Истинные ценители готовки на гриле предпочитают, конечно же, классический вертельный гриль: нанизанный на вертел продукт, вращаясь, жарится как бы в собственном соку. Хоть шашлык жарь! И цыпленка кромсать не надо. При условии, конечно, его вместимости в камеру. Но о внутреннем объеме рабочей камеры (литраже) разговор пойдет ниже.

КОНВЕКЦИОННЫЕ СВЧ

Режим конвекции - для истинных гурманов. Тех, кто не мыслит стол без классически запеченного мяса, по-настоящему прожаренного цыпленка, выпечки. Как достигается такой эффект?
В конвекционных СВЧ-печах, кроме собственно микроволнового воздействия, на обрабатываемый продукт с помощью вентиляторов направляются потоки раскаленного воздуха, способствуя его циркуляции в пространстве камеры. Это и есть конвекция.
В обычной микроволновке температура не поднимется выше 100°С. При такой температуре не выпечь толком, не запечь, не поджарить. В СВЧ-печи с режимом конвекции при температуре 250°С хоть пироги пеки! Не хуже, чем в самой что ни на есть настоящей «бабушкиной» духовке! Но при этом со скоростью микроволны!
Есть и комбинированные СВЧ-печи - «три в одном»: микроволновое излучение + гриль +конвекция. Эффективно? Конечно!

ИНВЕРТОРНАЯ МИКРОВОЛНОВКА

Но мысль конструкторов не останавливается, и вашему вниманию продавцом может быть предложена разработка последнего поколения – инверторная. В чем ее особенность? На этот вопрос вам пояснят, что в обычной микроволновке магнетрон работает с постоянной мощностью, а его периодические отключения и последующие обратные включения приводят к скачкам электроэнергии и резким воздействиям излучателя на обрабатываемый продукт. В инверторной же печи мощностью магнетрона управляет электроника, делающая ее изменения плавными. Что это дает? Во-первых, такие печи экономичнее с точки зрения потребления электроэнергии. А во-вторых, воздействие на обрабатываемый продукт носит более щадящий характер.

МНОГОФУНКЦИОНАЛЫ

Как мы уже говорили, в борьбе за потребительское предпочтение изготовители вооружают СВЧ-печи всеми мыслимыми и немыслимыми функциями. Иные из них способны реально облегчить женскую долю и превратить готовку чуть ли не в удовольствие.
К примеру, не шарахающуюся от техники хозяйку воодушевит на кулинарное творчество возможность самостоятельно программировать печь на приготовление своих фирменных блюд.
Других, приветствующих максимально упрощенное управление агрегатом, порадует наличие встроенных автоматических программ для наиболее часто используемых режимов и видов продуктов: нажал кнопку запуска программы, и никаких тебе головоломок. Таких предложений все больше.
Есть микроволновки, способные запоминать часто используемые рецепты. Многие приборы имеют программы разморозки с последующим приготовлением размороженного продукта. Сегодня уже не удивишь даже системой «оnе touch programming», предоставляющей пользователю возможность запуска целой последовательности операций легким нажатием одной лишь клавиши (к примеру, кнопки «PIZZA»)! Многие производители в стремлении выигрышно выделить свою продукцию совершенствуют функции «быстрого старта», то есть как можно более быстрого вывода печи на режим максимальной мощности.

Как всегда, эксперты советуют быть рациональными и не переплачивать почем зря: брать печь с тем набором функций, которыми вы сможете и станете реально пользоваться. Если, конечно, крутая, продвинутая печь вам нужна, как говорится, не только для интерьера.
Обязательно в магазине проверьте, понятны ли вам функционал, меню, инструкции? Убедитесь, что вы найдете «общий язык» с приобретаемым оборудованием. Вы должны быть уверены в том, что его эксплуатация вам будет не в «напряг», а в удовольствие, иначе недешевое приобретение обречено пылиться в чулане ненужных вещей.

ВНУТРЕННЕЕ ПОКРЫТИЕ

Как выглядит СВЧ-печь внутри, никак не менее важно того, как она смотрится снаружи. Непременно загляните вовнутрь, чтобы понять, из какого материала выполнена поверхность рабочей камеры. Чаще всего печи с грилем и конвекцией изнутри покрываются особо прочной, легко очищаемой и не боящейся высоких температур эмалью.
Близким по характеристикам к эмали является керамическое покрытие - прочное, гладкое, гигиеничное. Выдерживающее высокие температуры. Но... хрупкое, ранимое при неловком обращении с посудой.
Вроде бы всем требованиям отвечает покрытие из нержавеющей стали, но и здесь есть свое «но»: ухаживать за камерой с таким покрытием сложнее.
В недорогих моделях без гриля и конвекции камеры могут быть просто-напросто окрашены «под эмаль». Это не должно особо беспокоить. Такое покрытие послужит, если готовить блюда, не требующие высоких температур и слишком длительного времени приготовления, словом, без особых нагрузок. Именно для такого режима эксплуатации и предназначены печи без гриля и конвекции.

ОБЪЕМ ПОЛЕЗНЫЙ И БЕСПОЛЕЗНЫЙ

Полезный объем печей - от 18 до 42 литров. Самые ходовые - от 20 до 30л. Такова статистика продаж. Чем руководствоваться при выборе печи по этому параметру? Во-первых, количеством «ртов», на которое вы собираетесь готовить. Во-вторых, величиной обрабатываемых продуктов. К примеру, если печь меньше 18 литров, то не каждая целиковая курица в нее поместится. Чтобы запечь баранью ногу, гуся или же поросенка понадобится сорокалитровка.
Если вы не собираетесь всерьез заморачиваться готовкой, а печь нужна, чтобы разморозить и по скорому разогреть полуфабрикаты, вам ни к чему печь большого литража. Но покупать «малолитражку» с вертельным грилем нет смысла: тот много съедает и без того дефицитного места.
Если же в ваших планах радовать близких и удивлять гостей гастрономическими изысками, то без серьезной печи (и по вместимости, и по функционалу) не обойтись. Но желания не всегда совпадают с возможностями. Нередко, ведь, при выборе кухонной техники мы вынуждены руководствоваться… размерами кухни. Поэтому нельзя упускать из виду, что чем больше объем камеры и чем многофункциональнее печь, тем габаритнее она, тем больше места потребуется под ее размещение.

РАЗМЕР ТОЖЕ ИМЕЕТ ЗНАЧЕНИЕ

СВЧ-печи с грилем и конвекцией, как правило, довольно громоздкие, поэтому, прежде чем на такую нацеливаться, убедитесь, что у вас есть место для ее размещения. Если размер кухоньки оставляет желать большего, предпочтительнее печи, меньшие по габаритам и массе, которые можно подвесить, к примеру, под навесным кухонным шкафом. Понятное дело, в этом случае придется смириться с потерями в объеме.
Один из сегодняшних трендов в производстве микроволновок – в расширении внутреннего рабочего пространства без увеличения внешних габаритов. Некоторым производителям удалось добиться определенного выигрыша в этом направлении. Так что при выборе микроволновки нужно интересоваться соотношением параметров габаритов и объема.

НЕВРАЩАЮЩАЯСЯ ПОДСТАВКА

Какая первая картинка приходит в голову, когда речь заходит о микроволновке? Отвечая на это вопрос многие, наверное, вспомнят вращающуюся подставку. Действительно, трудно себе представить работающую микроволновку без непрерывного вращения приготавливаемого блюда. Поэтому предупредим: не впадайте в панику и не спешите предъявлять претензии продавцу, если в приобретенной вами микроволновке блюдо не вращается, а стоит, как вкопанное. Очень может быть, что оборудование вовсе не сломано. А это, конечно, первое, что можно подумать. В инновационных системах последнего поколения обеспечить внутренний объем в 30 при внешних габаритах 25 литровой печи удалось благодаря тому. что в них вращается не подставка, а… микроволны. В своих жарких объятиях плотно окутывая приготавливаемое блюдо. . В такой микроволновке можно готовить одновременно несколько блюд, не опасаясь, что в процессе кружения одно столкнет другое с «танцпола». При всем этом, быть может главное в том, что волны в этой печи равномерно распределяются по всему объемы камеры, что повышает эффективность и качество обработки продукта.
Впрочем, если микроволновка умеет больше, чем иные, то ей можно простить и больший размер. При наличии места для размещения громоздкость печи не должна сразу напрочь отпугивать. Есть модели, большие габариты которых оправданы. Это печи, в которых совмещены функции микроволновки и духовки. Два в одном! В таких печах более объемные камеры, по своим габаритам позволяющие вместить, скажем, гуся или поросеночка.

ГОТОВО?!

Нередко пользователи задаются вопросом: как определить время готовки? Если вам известно, как долго готовится это блюдо на обычной плите или в духовке, то это время в расчете на микроволновку надо уменьшить, как минимум в три раза!
Время готовки расфасованных продуктов, как правило, указывается на упаковке. Но при этом надо учитывать мощность печи. В большинстве случаев время готовки приводится для мощности 650 Вт, иногда для 850 Вт. Если ваша микроволновка имеет другую мощность, время готовки нетрудно скорректировать: указанную мощность умножьте на указанное время и разделите на мощность вашей печи.
Многие модели оснащены автоматическими меню. Но время, указанное в инструкции и даже выставляемое в автоматических меню, не догма, которой следует слепо следовать. Чтобы добиться от прибора оптимальных результатов, без поправок не обойтись. Скажем, овощи и фрукты меняют содержание влаги в течение сезона, соответственно, меняется время приготовления. Крупа, макароны и другие продукты со временем теряют влагу, стало быть, требуется корректировка режима в зависимости от того, как долго эти продукты хранятся. Да и одноименные продукты питания разнятся между собой по качеству: один кусок мяса готовится быстрее, а другой дольше.
Есть технические приемы, позволяющие выиграть время: к примеру, процесс приготовления ускорится, если блюдо накрыть специальной пленкой для микроволновых печей, которая сохраняет влажность продуктов и способствует поглощению пара. Опытная хозяйка учитывает и то, что продукты из холодильника нагревать приходится дольше, чем те, что уже доведены до комнатной температуры. Поправки в программу приготовления легко вносятся с помощью кнопки «больше/меньше». Если вы имеете дело с новым для вас продуктом, установите заведомо меньшее время приготовления и по мере надобности его увеличивайте.
РЕЗЮМЕ: как бы ни была совершенна техника, она ничто без интуиции, кулинарного опыта, смекалки и творчества умелой хозяйки.

О МОЩНОСТИ

Знать только время - мало. Надо еще уметь правильно установить мощность. Желательно, чтобы функционал СВЧ-печи позволял регулировать мощность под приготовление конкретных блюд.
Начинающие пользователи по неопытности устанавливают только время, в этом случае автоматически включается мощность в 100%. На самом деле необходимость в максимальной мощности возникает не так часто. Мясо и птицу лучше готовить на 70-процентной мощности. Рыбу, пельмени, тефтели - при 50–70%. Мясо с жирком прогревается быстрее. Жесткую говядину или баранину хорошо бы нарезать на кусочки и тушить на мощности 50%. Дрожжевое тесто лучше поднимется на 10%-ной мощности.
Если хотите убыстрить процесс, то надо прибавить мощности. Стандартной является мощность в пределах от 600 до 900 ватт. Печь мощностью 500 ватт разогреет суп не быстрее обычной электроплиты. При мощности же 800-900 ватт он будет готов к употреблению через четыре минуты. Чтобы прожарить цыпленка и картофель до хрустящей корочки, мощность гриля должна быть не менее 1000 ватт. Не стоит злоупотреблять мощностью при разморозке и разогреве пищи. Торопливость здесь может выйти боком: у опасных микроорганизмов меньше шансов выжить, если продукты хорошо, равномерно обрабатываются на меньшей мощности, но более продолжительное время.
Если вы не пользуетесь автоматическим меню, есть смысл прислушаться к рекомендациям:
80–150 Вт - режим поддержания готового блюда в горячем состоянии;
160–300 Вт - размораживание и приготовление «деликатных» продуктов;
400–500 Вт - быстрое размораживание в небольших количествах;
560–700 Вт - медленное приготовление или разогрев «деликатных» продуктов;
800–900 Вт - быстрый разогрев и приготовление.
Выбирая электрооборудование по параметру мощности, не забывайте согласовать нагрузку с возможностями электрической сети вашей квартиры.

ПАР… ВМЕСТО ГИРИ

Чтобы «запустить процесс», микроволновке нужно задать вводную по весу приготавливаемого продукта. Чаще всего пользователи определяют вес на глазок, весьма приблизительно, что не может не сказываться на результате. В премиум-моделях эта проблема решена функцией сенсора пара. Как известно многоопытным хозяйкам, вес нужно знать для того, чтобы определить время до кипения. Время же от закипания до готовности зависит только от вида продукта. Так что в этих моделях для программирования надо указать всего лишь вид продукта: «до первого пара» продукт готовится сам по себе, когда же сенсор фиксирует активное выделение пара, то посылает сигнал встроенному микрокомпьютеру, и тот точно определяет оставшееся время. И весь фокус.

УПРАВЛЕНИЕ: СЕНСОРНОЕ ИЛИ МЕХАНИЧЕСКОЕ?

Механическое управление - наиболее простое и надежное. «Механикой» оснащены модели начального уровня, которые предпочитают те, кому недосуг «въезжать» в такие понятия, как «программирование», «автоматическое меню» и т.д. Сенсорное управление сложнее. Оно дает возможность использовать запрограммированные рецепты: достаточно набрать на табло вид продукта и его вес, и печь сама рассчитает и установит оптимальный режим приготовления (время и мощность). Обычно в памяти СВЧ-печи содержатся от 3 до 15 программ-рецептов. При резких скачках напряжения в сети (а у нас с этим беда!) сенсорные элементы «пригорают». Не часто, но случается. Поэтому более надежным представляется электронное кнопочное управление. Кнопки удобны, красивы, срабатывают от легкого прикосновения.
Что касается таймера, то предпочтение следует отдавать электронному. Механический таймер в СВЧ-печи обычно имеет большую погрешность. Но и это не беда: надо в сравнении с точным, «эталонным» хронометром определить фактическое отклонение и впоследствии учитывать эту поправку.

МАКСИМАЛЬНАЯ ПОЛЕЗНАЯ ПЛОЩАДЬ КАМЕРЫ

Эти габариты вам следует знать, чтобы понять, каких размеров потребуется посуда для использования в этой печи. Может статься, что загодя приобретенный для этой цели недешевый посудный набор окажется великоватым.

«КОРОЧКА»

Функция для любителей хрустящей корочки. Такой эффект достигается с помощью специального металлического блюда, которое раскаляется до 200 градусов и жарит, как самая настоящая сковорода!

«ДВОЙНОЕ ИЗЛУЧЕНИЕ»

В печи с такой конструктивной особенностью источник микроволнового излучения раздвоен, что, как считается, повышает ее КПД.

«ДИАЛОГ»

Электронное управление все активнее совершенствуется в направлении: «меньше кнопок - больше функций». Диалоговый режим осуществляется с помощью дисплея: аппарат подсказывает хозяйке, какие действия ей надо совершить, помогает выбрать посуду, напоминает накрыть ее крышкой. Появились говорящие печи, озвучивающие инструкции, индицируемые в это время на дисплее.

ПОСУДА

В микроволновой печи можно использовать самую обычную посуду из фарфора, фаянса, керамики. Главное, чтобы не было рисунков, нанесенных содержащими металл и потому электропроводными «золотой» и «серебряной» красками. Продукты быстрого приготовления можно разогревать в их собственной бумажной упаковке или завернутыми в салфетки, бумажные полотенца, вощеную бумагу. Наиболее практична посуда из огнеупорного стекла или особой пластмассы, специально предназначенная для микроволновых печей.

ДРУГИЕ «МЕЛОЧИ»

Немаловажной деталью является подставка, на которой приготовляемые блюда вращаются в электромагнитном поле и, тем самым обеспечивается равномерное попадание микроволн на продукт и, стало быть, равномерное разогревание. Желательно, чтобы в комплекте приспособлений была многоуровневая решетка: разогревать еду можно будет одновременно в нескольких тарелках. Приобретая микроволновку с функцией хлебопечки, проверьте, входит ли в ее комплектацию специальная форма с вращающимися лопастями для перемешивания теста. Специальный посудный комплект (емкость с ситом для закладки продуктов и поддон для воды) должен входить в набор микроволновки с функцией пароварки.

ОБ ЭЛЕКТРОПРОВОДКЕ

Повторим, подбирая микроволновку, максимальная потребляемая мощность которых где-то от 1,5 до 3 кВт, надо знать возможности вашей электросети. Не упускайте из виду, что гриль и конвекция увеличивают электропотребление по 1,5кВт каждая. Для питания трехфункциональной печки - с микроволновым режимом, конвекцией и грилем - потребуется проводка как минимум в 10 ампер. Такой проводкой могут похвастаться только дома новой постройки.
Теперь о длине кабеля электропитания. На эту «мелочь» потребители, как правило, не обращают должного внимания: не хватит, мол, длины – нарастим удлинителем. Но рассчитывать на это неблагоразумно. Мощный удлинитель – а для этого потребуется именно таковой! – всегда «слабое звено» в электроцепи и грозит неприятными сюрпризами.
Поэтому, покупая микроволновку, следует загодя определиться, где именно она будет размещена. Если в намеченном месте нет сетевой розетки, настоятельно советуем ее установить. Причем, провод должен быть медным и достаточного сечения. Но куда проще, естественно, позаботиться о том, чтобы выбранная печь была оснащена достаточно длинным кабелем.

• Во избежание поломки печи никогда не включайте ее вхолостую, без помещенного в камеру приемника микроволновых волн. Рассеянным на этот случай рекомендуют держать в микроволновке стакан с водой.
• Помните о взрыве яйца, о котором мы рассказали в «первых строках»? Имейте в виду, что продукты в твердой оболочке и плотно закрытые емкости, взорвавшись при перегреве, могут серьезно повредить оборудование. Сосиски помидоры и подобные им продукты рекомендуется прокалывать.
• В разогреваемую жидкость, чтобы та «не убежала», целесообразно опускать стеклянную ложку или палочку.
• При размораживании продуктов есть смысл посередине цикла слить образующуюся жидкость, иначе, нагреваясь, она приводит к тому, что размораживание идет медленнее и неравномерно.
• Под решетку гриля следует ставить тарелку для сбора стекающего жира.
• Следите за чистотой поверхности камеры и дверцы (трудно выводимые пятна жира легче удалить, если предварительно в камере в течение 5-15 минут (в зависимости от степени загрязнения) прокипятить воду в стакане. Если в стакан к тому же поместить лимонную дольку, то это поможет устранить неприятные запахи.
• Стеклянную вращающуюся подставку нужно мыть средством для мытья посуды. Можно в посудомоечной машине.
• Перед подачей на стол приготовленное блюдо надо перемешать и дать отстояться, чтобы температура выровнялась по всей массе.
• Нельзя подогревать пищу в металлической посуде и с помещенными в нее металлическими столовыми приборами. Пластиковую посуду можно использовать только в том случае, если та для этого предназначена (об этом должна информировать соответствующая маркировка).

КАК ПРОХОДЯТ ИСПЫТАНИЯ СВЧ В РОСТЕСТ-МОСКВА

Покупая микроволновую печь, мы хотим (и должны!) быть уверены в том, что микроволновка справится со своим предназначением: качественно разморозит продукты и приготовит их хорошо пропеченными, подрумяненными, с корочкой… Но это, конечно же, при непременном условии ее безопасности: прежде всего, мы, ведь, должны быть гарантированы, что аппарат, купленный за немаленькие деньги, не окажется источником опасного микроволнового излучения! Эти критерии, согласитесь, завышенными не назовешь. Такими требованиями – разумной достаточности! – и руководствуются организаторы тестов, формулируя программу испытаний:

• проверить каждую печь на утечку микроволнового излучения
• определить фактическую микроволновую мощность каждой печи
• оценить:
• качество размораживания пищи
• качество приготовления пищи
• удобство в эксплуатации

ТЕСТ НА БЕЗОПАСНОСТЬ МИКРОВОЛНОВОГО ИЗЛУЧЕНИЯ

Мы живем в век разного рода фобий. И, быть может, одна из самых распространенных – боязнь окружающих нас невидимых вредоносных излучений. Если речь о микроволновке, то пользователи опасаются соответственно микроволнового излучения.
«Утечка микроволнового излучения не должна превышать 50 Вт/м2 (5000 мкВт/см2) в любой точке на расстоянии 50 мм или более от внешней поверхности прибора».
Таково требование ГОСТа, регламентирующее микроволновую безопасность микроволновых печей. В быту такие замеры, понятно, не проведешь. Поэтому, надумав купить микроволновку, чтобы быть уверенным в ее безопасности, вы должны безусловно доверять и ее производителю, и продавцу.
В новых печах известных торговых марок, как показывает опыт экспертных исследований Ростест-Москва, опасных утечек, как правило, не бывает. Риски возрастают по мере эксплуатации печей – с неминуемым появлением трещинок в корпусе, нарушением целостности уплотнителей и др.

РЕКОМЕНДАЦИИ, ВЫПОЛНЕНИЕ КОТОРЫХ ДОЛЖНО К МИНИМУМУ СВЕСТИ РИСК, ОБУСЛОВЛЕННЫЙ МИКРОВОЛНОВЫМ ИЗЛУЧЕНИЕМ

• Дверца работающей печи должна быть надежно закрыта, чтобы исключить возможность микроволновой утечки.
• Контролируйте целостность уплотнителей дверцы и прилегающих участков корпуса
• Содержите в чистоте уплотнители дверцы и места их прилегания. Проверяйте время от времени, плотно ли прилегает дверца, не сработалась ли изоляционная уплотнительная прокладка. К утечке может привести налипание на прокладку остатков пищи.

ТЕСТ НА ВЫХОДНУЮ МИКРОВОЛНОВУЮ МОЩНОСТЬ

Эта техническая характеристика по существу предопределяет потенциал функциональных возможностей микроволновки: чем выше выходная микроволновая мощность, тем больше реальная рабочая мощность печи, тем, следовательно, она быстрее справляется с функциями разморозки и приготовления.
Но столь важная характеристика в документации на прибор не приводится! И в ее отсутствие потребителю ничего не остается, как ориентироваться на выходную электрическую мощность. Но это не одно и то же. Электрическая мощность, безусловно, влияет на функциональные возможности микроволновки, но не в прямой зависимости. Выходная микроволновая мощность - другое дело. Она замеряется как раз по тому, как быстро данная печь нагревает до определенной температуры водяную нагрузку. По сути, выходная микроволновая мощность - это реальная мощность микроволновки.

ЧТО ТАКОЕ ХОРОШАЯ РАЗМОРОЗКА?

Продукт должен размораживаться как можно более равномерно. В противном случае, отдельные части размораживаемого куска – еще смерзшиеся в ледышку, а другие, уже разморозившись, начинают готовиться… Впрочем, идеальные микроволновые печи, которые выдавали бы продукт, размороженный до единой температуры по всей массе продукта, еще не придуманы. Проблема в том, что в продукте всегда есть части, которые промораживаются более глубоко. В курице - это самые толстые части, а также близкие к костям и те, что расположены под крыльями и бедрами. Понятно, что они размораживаются гораздо медленнее. Так что разницы температур в отдельных точках размороженного куска не избежать в принципе - вопрос в амплитуде: чем меньше «разброс градусов», тем более равномерной признается разморозка, тем лучшей - печь!
Как проходит испытание на размораживание?
Чтобы обеспечить равные «стартовые возможности», а, строго говоря, сходимость результатов испытаний работы печей, тушки кур для испытаний отбираются из одной товарной партии.
По весу кусок должен точно соответствовать указаниям производителя печи, для размораживания в которой он приготовлен.
Для печей с одинаковым объемом рабочей камеры должны, соответственно, подбираться, одинаковые куски.
Отобранные таким образом куски замораживаются одновременно в одной морозильной камере, на одной полке при температуре -20 градусов в течение 24 часов.
Замороженные куски помещаются в печи в одинаковых стеклянных емкостях, специально предназначенных для использования в микроволновках, и размораживаются в программе автоматической разморозки. Если такая программа отсутствует, то разогревание устанавливается вручную.
По окончании программы разморозки курица извлекается из печи, в течение 5 минут доводится до кондиции, после чего производится оценка того, насколько качественно она разморожена: равномерность разморозки оценивается не только на вкус и внешний вид, но и замеряется инструментально - с помощью тепловизора и пирометра.

ТЕСТ «ПРИГОТОВЛЕНИЕ»

Цель этого теста - выяснить, насколько быстро и, что главное, качественно в испытуемых печах приготавливается пища.
Как проходит испытание на приготовление?
Требования испытателей к качеству таковы, что удовлетворят самого взыскательного гурмана: блюдо должно быть пропечено равномерно (а не частями!), без непрожаренных или подгоревших областей, с получением подрумяненной поверхности и образованием хрустящей корочки!
Куски «подопытных» кур, порционированные по тем же правилам, что и для размораживания, выдерживаются в одном холодильнике, на одной полке при температуре +5° не менее 12 часов. Затем куски, как и положено в кулинарии, солят, приправляют специями и помещают в печь в предназначенной для этого стеклянной емкости. В процессе приготовления испытателями совершаются все манипуляции (переворачивание и т.д.), рекомендуемые изготовителем печи в прилагаемых к ней документах (инструкции по эксплуатации, книге рецептов и др.).
По завершении программы курица вынимается, в течение 2 минут охлаждается, после чего с помощью тепловизора и пирометра производятся контрольные замеры температуры различных частей тушки. В обязательном порядке контролируются наиболее трудно размораживаемые части – самые толстые, близкие к костям, под крыльями и бедрами.
Окончательный вердикт принимается с учетом внешнего осмотра и, конечно же, дегустации. Главное, ведь, чтобы блюдо вышло вкусным и выглядело аппетитно!

ТЕСТ НА УДОБСТВО ПОЛЬЗОВАНИЯ

К этому тесту привлекаются волонтеры, то есть обычные потребители. Которые должны на себя «примерить» микроволновку и по результатам теста ответить на вопросы:

• Насколько видимы, читаемы и понятны указания на панели управления?
• Достаточно ли легко открывается и закрывается дверца?
• Насколько удобно, пользуясь обозначениями панели управления, выбрать и установить необходимую программу?
• Не слишком ли усложнено и затруднительно переключение кнопок и других устройств, их взаиморасположение и др.?
• Понятна ли инструкция по эксплуатации?

САМ СЕБЕ ЭКСПЕРТ

Что касается особых «фенек» и «прибамбасов», то здесь расставлять приоритеты эксперты в принципе не склонны: уж очень субъективны представления о том, что удобно, а что – не очень, что действительно необходимо, а что – всего лишь «разводка на деньги». Потребителю здесь самому принимать решение. Кому-то, ведь, больше нравится печь с ручкой на дверце, другому – паз-держатель, а третий считает неудобным открывать дверь с помощью клавиши. Вот где торжествует принцип: сам себе эксперт!
Главное для потребителя – это быть исчерпывающе информированным о тех возможностях, которые предоставляют те или иные микроволновки, и об их особенностях.
Ведущий инженер Испытательного центра бытовой техники Игорь Чекрыжов: - Мы постоянно призываем потребителей неукоснительно следовать инструкциям по эксплуатации бытовой техники. Это залог безопасности, гарантия того, что изделие дольше послужит. Но беда в том, что часто невразумительно, бестолково и небрежно написанные (и переведенные!) инструкции могут только запутать пользователя. Путаница наблюдается даже с такими понятиями, как «подогрев» и «приготовление»: в результате и на ту, и на другую операцию отводится… одно и то же время!
Наш совет: выясните, как говорится, на берегу, понятна ли вам инструкция? Бывает и так, что к продаваемому аппарату прилагается копия инструкции другой модификации, часто весьма отличной. Лучше отказаться от покупки, если в прилагаемой инструкции изготовителя нет текста на русском и вам предлагают неизвестно кем состряпанный вкладыш с переводом. Торгующие организации к законодательному требованию об информации для потребителя на русском языке все еще подходят формально и привлекают столь неквалифицированных переводчиков, что те запутывают все окончательно и бесповоротно.
ВНИМАНИЕ!

• Покупайте печь только с блокировкой дверцы.
• НЕ включайте печь в случае повреждения дверцы, блокировки, стекла.
• НЕ задвигайте микроволновку в угол: она будет перегреваться.
• НЕ включайте микроволновую печь вхолостую. Чтобы случайным включением не вывести из строя магнетрон, рекомендуется держать в камере полстакана воды.
• НЕ используйте посуду и приборы из металла, а также посуду с рисунками, сделанными металлосодержащими красками.
• НЕ обжаривайте в микроволновке масло: может воспламениться
• НЕ варите и не разогревайте яйца в скорлупе: могут «взорваться» («Взрывоопасны» также продукты, покрытые кожурой и оболочкой: печень и овощи следует накалывать, а мясо и рыбу готовить завернутыми в специальную пленку или в пластиковый пакет с несколькими надрезами).
• НЕ разогревайте продукты в герметично закрытых сосудах: детское питание в бутылочках, консервы в банках. Снимите соски с бутылочек.
• НЕ используйте не по назначению - для сушки одежды, лекарственных растений, стерилизации детских пеленок или банок, предназначенных для консервирования домашних заготовок.
• НЕ помещайте горячее на вращающуюся подставку и, наоборот, на раскаленную тарелку - холодное.

Выбор хорошей микроволновой печи – задача непростая, но легко решаемая. Важно учесть с десяток параметров, оценить повседневные задачи, которые будет «решать» СВЧ-печь, а также разобраться с функциями, актуальными именно для вас.

Виды микроволновых печей

Современные микроволновые печи делятся на три типа, но стоимость их в рамках каждой группы может отличаться в несколько раз:

1. Печи с микроволнами, иначе именуемые как соло-печи. Самый дешевый сегмент – можно приобрести прибор за 1,5-2 тысячи рублей, но есть дорогие модели с великолепным дизайном и качеством внутренних деталей от продвинутых брендов типа Bork и Gorenje, стоимость которых может достигать 10 тысяч рублей.

Соло-печи используются для разогрева пищи, размораживания продуктов и приготовления некоторых блюд в рамках автоматических программ (например, пиццу, овощи, рыбу, супы и каши).

Самые дешевые варианты таких печей подойдут для комплектации офиса или рабочего места, где присутствует необходимость в разогревании пищи. Модели дороже, с набором дополнительных функций и программ, – великолепный вариант для дома, если для основного приготовления блюд используется качественная духовка.

2. Печи с функцией гриля. Сочетают в себе возможность стандартного разогрева и приготовления достаточно сложных блюд из овощей, мяса, рыбы. Стоимость такого прибора начинается от 3-4 тысяч рублей. СВЧ-печь с грилем способна заменить духовку, если вы обожаете готовить блюда с «той самой хрустящей корочкой».

3. Печи с грилем, микроволнами и конвекцией. Если вы хотите выбрать микроволновку, которая станет полноценной заменой духовки, то это идеальный выбор. Функция конвекции дает бесконечные возможности для кулинарного творчества, обеспечивая наивысшее качество приготовленных блюд. Стоимость таких печей начинается от 7-8 тысяч рублей. В печах с конвекцией реализовано 10, а то и 20 автоматических программ приготовления, а также возможность сочетания режимов:

• микроволны + конвекция,
• микроволны,
• гриль,
• гриль + конвекция,
• гриль + микроволны.

Конвекция – это функция, реализуемая с помощью вентилятора, установленного в микроволновой печи. С его помощью создаются потоки горячего воздуха, которые качественнее и быстрее нагревают продукты, чем гриль или простые микроволны.

4. Еще один тип – инверторные печи. Чаще такая технология применяется в приборах с грилем и конвекцией с целью уменьшения занимаемого пространства на кухне. В этих печах аппаратная часть максимально уменьшена, а объем камеры увеличен. Инверторные печи «разумно» расходуют электроэнергию, автоматически регулируя температуру в процессе приготовления. Большое внимание инверторным печам уделяет фирма Panasonic, у других производителей модели с такой технологией встречаются редко.

Параметры выбора СВЧ-печи

Многое в этом вопросе зависит от имеющегося бюджета, но даже в том случае, если у вас есть 20 тысяч, которые можно потратить на печь, не всегда самая дорогая модель с набором множества функций будет актуальна. Например, духовки с объемом 30-40 литров займут значительную часть пространства кухни, но использоваться при этом будет только режим разогрева. В этом случае разумный и правильный выбор – соло-печь.

Объем внутренней камеры

СВЧ-печи оснащаются камерами объемом от 12 до 40 литров. Самый большой объем чаще встречается в микроволновках с режимом конвекции, так как это позволяет вместить в прибор большое количество продуктов и целые тушки птиц, как в обычной духовке. Печь для разогрева оснащается камерой в 12-17 литров, этого вполне достаточно для размораживания и приготовления несложных блюд.

Выбирать микроволновку в соответствии с количеством человек в семье – не самое верное решение, так как некоторые любят готовить сразу же много, чтобы хватило на 3-4 дня. Но если вы отдаете предпочтение свежим блюдам и выбираете в пользу печи с грилем или конвекцией, то 20-30 литров будет достаточно.

Секрет: для уменьшения пространства, занимаемого печью, обратите внимание на заднюю стенку прибора. Если она выпуклая, то это несколько увеличит ее объем.

Мощность прибора

Мощность микроволновых печей зависит от их типа:

• для соло-приборов максимально допустимая мощность – 800-900 Вт. Этого достаточно для разогрева, размораживания и приготовления простых блюд, более мощная печь – это лишние траты на электричество;
• для микроволновок с грилем оптимальная мощность находится в пределах 1200-1500 Вт. А вот 800-1000 Вт может не хватить;
• для приборов с конвекцией мощность должна быть не меньше 1350 Вт, но предпочтение лучше отдавать устройствам мощностью 1800-2000 Вт.

Если электричество в вашем регионе стоит очень дорого, а готовите вы часто, то вполне уместно приобрести микроволновку с меньшей мощностью.

Внутреннее покрытие камеры

1. Окрашивание «под эмаль». Внутреннее покрытие используется в самых дешевых моделях СВЧ-печей. Недолговечное, осыпается после полугода активного использования прибора. Знаменитые производители печей такое покрытие не используют, а вот с новинками рынка и неизвестными брендами нужно быть начеку.
2. Термостойкая эмаль. Относится к недорогому типу покрытий. Из плюсов можно отметить относительно несложный уход за покрытием – достаточно протирать влажной тряпочкой после каждого использования и тщательно мыть 1-2 раза в месяц. Но такое покрытие непригодно для высоких температур, поэтому в печах с конвекцией должно быть другое покрытие. Эмаль чувствительна к механическим повреждениям, с ней нужно обращаться аккуратно.
3. Нержавеющая сталь. Надежный и прочный материал, который не боится ни царапин, ни температуры. Требует основательного ухода, так как к стали легко прилипает жир, но использовать нужно специальные средства без содержания кислоты. Не допускается использование жестких губок и щеток.
4. Биокерамическое и антибактериальное покрытие. Дорогое и качественное покрытие. Загрязнения удаляются максимально быстро и легко, покрытие не боится царапин, но при сильном ударе может треснуть.

В микроволновых печах используется два типа гриля:

• ТЭН – гриль расположен сверху или сбоку, встречаются модели с двойным грилем (верх + низ или с боковых сторон). Приборы с тэновым грилем стоят дешево и обеспечивают хорошее качество приготовленных продуктов, в том числе и великолепную хрустящую корочку. Минус такого гриля – большая занимаемая площадь;
• кварцевый гриль устанавливается в верхнюю часть камеры, стоит дороже, но занимает очень мало рабочего пространства.

Кварцевым грилем оснащаются дорогие модели микроволновых печей для дома.

Тип управления

Микроволновки оснащаются тремя видами кнопочных механизмов. Первый – механическое управление. В нем предусмотрены круглые рукоятки, обычно 2 или 3. Они регулируют время и температуру. Плюсы такого механизма: редко ломается, понятное управление. Минусы: сложно чистить, невозможно настроить секунды. Механическим управлением оснащаются обычно самые дешевые модели, но можно встретить сочетание электроники и механики в среднем сегменте.

Кнопочное управление . Микроволновки с такой системой обладают привлекательным внешним видом, позволяют легко устанавливать программы и секунды. Но между кнопками скапливается грязь, которую сложно вычистить.

Сенсорное управление . Дорогой вариант электроники, который выглядит безупречно, но часто ломается из-за перепадов напряжения. Самый важный плюс – простота ухода. Протирать сенсорную панель легко, грязь на ней не скапливается, в отличие от кнопок и механики.

Безопасность микроволновых печей для дома

Современное оборудование надежно защищает вас от исходящего излучения. Для этого предусмотрено специальное покрытие и камеры, и дверцы прибора (специальная сеточка на стекле). Чтобы убедиться в наличии необходимой защиты, проверьте сертификат устройства: в нем должно быть написано о тестировании прибора по 4 ступеням безопасности.

Совет: выбирая микроволновку по параметрам, протестируйте ее на защиту от исходящих волн. Для этого положите телефон в печь, закройте ее и позвоните с другого мобильного. Если сигнал проходит без проблем – защита у печи не самая лучшая. Если сигнала нет, значит, прибор не пропускает микроволны совсем.

Как выбрать микроволновку для разогрева?

Если проанализировать параметры, приведенные выше, то можно сделать вывод, что микроволновая печь для разогрева:

• не должна быть мощнее 900 Вт;
• покрытие рабочей камеры должно быть из термостойкой эмали или нержавеющей стали;
• достаточно объема в 15-17 литров;
• гриль и конвекция не нужны.

Если в семье есть дети, то предпочтение лучше отдать микроволновке с кнопочным или сенсорным управлением, так как посекундный разогрев детских продуктов крайне востребован.

Обзор лучших моделей микроволновых печей

Каждая уважающая себя марка, кроме разве что высокого сегмента, предлагает широкий выбор микроволновых печей. Подборка основана на отзывах покупателей и анализе технических характеристик приборов.

Одна из самых дешевых моделей российской сборки. Предназначена для разогрева и размораживания. Также к плюсам относится русифицированное механическое управление и термостойкое эмалированное покрытие. Минус модели – нет никаких дополнительных функций, маленькая площадь вращающейся тарелки.

Недорогая модель, предназначенная для разогрева пищи. Плюсы: термостойкая эмаль, 5 режимов мощности, механическое управление. Из минусов можно выделить лишь отсутствие автоматического режима размораживания продуктов.

Более дорогой вариант микроволновки для разогрева. Сочетает в себе лучшие параметры: мощность 800 Вт, биокерамическое покрытие с антибактериальным эффектом, 30 автоматических программ для приготовления популярных русских рецептов. В печи реализовано кнопочное управление, присутствует функция автоматической разморозки. Объем печи – 20 литров. Незначительный минус – темное стекло дверцы.

Инверторная печь с грилем. Обладает стильным дизайном, великолепно прогревает пищу. Мощность микроволновки – 1000 Вт. Внутри прибор покрыт термостойкой эмалью, а объем камеры равен 27 л. Оптимальный вариант для небольшой семьи. Из минусов – сенсорное управление.

Великолепная микроволновая печь для дома с грилем мощностью 900 Вт. Внутри выполнена из нержавеющей стали, внешне – безупречная немецкая элегантность. Объем микроволновки равен 25 литрам. В ней реализована блокировка от детей. Из минусов – неприятный громкий писк и маленькое количество автоматических программ.

Невероятно стильная черная микроволновая печь с кварцевым грилем мощностью 900 Вт. Внутреннее покрытие из нержавеющей стали и блокировка от детей – несомненные плюсы модели. Оснащена большим количеством автоматических программ и режимов, из минусов можно выделить лишь сенсорное управление.

Эталон немецкого качества – микроволновка с кварцевым грилем. Мощность волн – 700 Вт, а гриля – 1000 Вт. Стильный серебристый дизайн и удобная ручка. В приборе предусмотрено кнопочное управление, множество автоматических программ. Минусов у этой техники нет.

Элегантная встраиваемая печь с грилем и конвекцией. Кнопочное управление и качественное внутреннее покрытие, которое легко мыть. Несколько автоматических программ помогут приготовить безупречно вкусные блюда максимально быстро. Из недостатков у техники можно отметить лишь ее стоимость, близкую к 20 тысячам рублей.

Стильная микроволновая печь с грилем и конвекцией. Плюсы: кварцевый гриль, набор оптимальных функций и автоматических программ, мощность гриля 1100 Вт, блокировка от детей. Из минусов – цена и небольшой объем в 25 л.

Смотрите полезное видео о том, как выбрать микроволновую печь:

Правильно выбранная микроволновая печь – надежный помощник на кухне, который обеспечит быстрый разогрев и размораживание продуктов. При выборе многофункциональной модели с режимом гриля и конвекции вы получите очень вкусные блюда и, что самое важное, полезные. Ведь хорошая микроволновая печь при соблюдении правильного температурного режима сохраняет в 2-3 раза больше витаминов в продуктах!

Вконтакте

Микроволновки уже давно входят в привычный комплект кухонной техники, наряду с холодильником и плитой. Кто-то использует их только как способ разогрева готовых блюд и разморозки, иные отводят СВЧ-печкам ведущую роль в приготовлении пищи. Производители бытовой техники предлагают массу моделей разных габаритов и с разными наборами функций, чтобы каждый потребитель мог выбрать для себя как можно более подходящую модель.

Выбор настолько велик, что впору открывать кратковременные курсы под названием «Как выбрать микроволновую печь правильно». Но для начала мы предлагаем вам вместе разобраться в списке главных критериев, определяющих ваш выбор.

Микроволновые печи: простые и разные

Самая примитивная СВЧ-печь оснащена только магнетроном, генерирующим микроволновое излечение и способна только размораживать, разогревать готовые продукты и непритязательно обрабатывать их термически.

Поскольку эффект микроволновой печи основан на взаимодействии СВЧ-излучения с молекулами воды, то максимальная температура разогрева таких печей не превышает температуры кипения воды: и не превышает 100 °С. Приготовленные при такой температуре продукты больше всего похожи на сваренные без воды.

Простую СВЧ-печку можно использовать для разогрева сосисок, приготовить в ней горячие бутерброды, быстро сварить овсянку, разогреть готовые блюда и полуфабрикаты, испечь яблоки, картошку и прочие овощи. Она неплохо сокращает время разморозки.

Более продвинутые микроволновые печки оснащены не только устройствами генерации СВЧ-излучения, но и нагревательными элементами - грилем. Гриль позволит получить более разнообразные блюда, включая покрытые аппетитной румяной корочкой. В зависимости от внутреннего объема СВЧ_печи, в ней можно будет обжарить сосиски или сардельки, сделать тосты, приготовить мясо и овощи гриль.

Еще более сложные модели оснащены еще и конвектором, создающим внутри печки движение раскаленного воздуха. Температура в конвекционных моделях достигает 24-250°С, что позволяет использовать их как духовые шкафы. Программы можно использовать в разных сочетаниях, включая одновременное действие СВЧ, гриля и конвектора.

Такие микроволновые печи относятся к самым дорогим и наиболее универсальным моделям. Выбрать многофункциональную печь стоит в том случае, когда на вашей кухне отсутствует духовка, иначе их функции будут во многом дублироваться, и техника впустую будет заполнять ограниченное пространство кухни.

Оптимальное сочетание параметров

Как выбрать микроволновку правильно, чтобы не платить слишком дорого за функции, которые окажутся не слишком полезными? Нужно просто решить, какую функцию будет чаще всего выполнять микроволновка в вашем доме.

Чтобы не забыть ничего важного, разберемся по порядку со всем списком основных критериев, после чего будет легче сделать выбор микроволновки по наиболее значимым параметрам.

Габариты

Важны и внешние размеры, и внутренний объем. В маленькой кухне сложно найти место для громоздкой СВЧ-печки, а если ее еще и использовать будут редко, то о рациональном подходе и говорить не придется. Обычно выбор размера и объема делают, учитывая два момента: какую функцию будет в основном выполнять ваше приобретение, и сколько человек в семье будет микроволновкой пользоваться.

Самая простая и маленькая микроволновка имеет объем 13 л. В ней можно разогревать еду, разморозить продукты, приготовить сэндвичи.

Для среднестатистической семьи можно выбрать СВЧ-печь, объем которой от 20 до 27 л. Для любителя кулинарных изысков, как и для большого семейства, разумно будет сделать выбор в пользу самых больших устройств с объемом до 40 л. Многофункциональные, с большим объемом печи нередко успешно работают как основные устройства для приготовления пищи.

Функции

Основными, наиболее востребованными функциями микроволновой остаются такие процессы как разогрев и разморозка. Остальными возможностями потребителями пользуются значительно реже.

Если и вы собираетесь использовать СВЧ-печь только как вспомогательную технику, нет никакого смысла приобретать большую модель с кучей функций. Лучше остановить выбор на компактной, простой и недорогой модели.

Однако многие учитывают достоинства микроволновки и готовят в ней много и постоянно. При приготовлении еды в СВЧ можно использовать минимум жиров. В СВЧ-печке гораздо лучше сохраняются витамины. Пища готовится быстрее, и при этом по кухне не распространяются запахи, в воздух не поступает жирная копоть, а расходуемая энергия используется с максимальным КПД.

Если вы намерены часто и разнообразно использовать свое приобретение, вы вполне можете выбрать хорошую, достаточно вместительную модель, оснащенную многими функциями.

Панель управления

На самых простых моделях можно легко обходиться двумя регуляторами, определяющими мощность и время приготовления.

На более сложных моделях управление может состоять из комплекта регуляторов и кнопок. Наиболее рационально управление, основанное на принципе «мало кнопок - много функций». Последовательный выбор действий осуществляется несколькими нажатиями одних и тех же кнопок.

Есть модели, предлагающие своеобразное меню из наиболее востребованных программ. По большому счету, тип управления вы выбираете, руководствуясь в значительной степени собственными представлении об удобстве и практичности.

Материалы

Красивы микроволновки, корпус которых и внутренняя поверхность камеры выполнены из нержавейки. Этот материал лучше прочих ведет себя при нагреве, выдерживает длительную эксплуатацию, устойчив к царапинам. Но за поверхностями из металла сложнее всего ухаживать. На них остаются некрасивыми пятнами брызги жира и сока, и даже отпечатки ваших пальцев способны начисто испортить внешний вид.

Гораздо легче ухаживать за поверхностями, покрытыми эмалью. Это и одно из самых недорогих покрытий. Эмаль достаточно легко моется, но на ней со временем образуются трещинки и сколы.

Отлично выглядит покрытие поверхности их керамики. К ней не прилипают капли, разбрызгивающиеся при готовке, ее легко мыть, она не слишком восприимчива к царапинам. Недостаток у керамического покрытия один: хрупкость. Но обычно микроволновые печи не используются ни для забивания гвоздей, ни в качестве метательных снарядов. А при обычной, умеренно бережной эксплуатации, керамическое покрытие камеры долгое время сохраняет свои качества и остается в целости.

Типы гриля

Если вы решили выбрать для своей кухни модель с грилем, вам придется выбрать один их двух типов: кварцевый или ТЭН. Второй дешевле, но занимает слишком много объема камеры. ТЭН и чистить сложнее.

Кварцевые элементы занимают мало места, быстрее нагреваются, их намного легче держать в чистоте. Это оправдывает их несколько более высокую стоимость.

Гриль в виде вертела в микроволновой печи не слишком удобен, так как размеры камеры позволяют готовить на нем только небольшие куски. При наличии духовки с грилем нецелесообразно дублировать эту функцию и а СВЧ-печке.

Кстати, если выбрать , можно легко обойтись без функции гриля, и все равно наслаждаться хорошо прожаренными продуктами с румяной корочкой.

Безопасность

В современном мире среди людей бродит огромное количество разнообразных страшилок о смертельной опасности новых изобретений и продуктов. Крутятся такие и вокруг микроволновых печей. Чтобы обеспечить безопасность, достаточно следовать мерам безопасности.

Правила безопасного использования микроволновых печей просты:

• Следите, чтобы дверца закрывалась плотно, проверяйте состояние уплотнительных элементов; на корпусе устройства не должно быть сквозных повреждений.
• Не используйте для приготовления пластиковые емкости, не предназначенные для приготовления или разогрева пищи в СВЧ-печах.
• внутри камеры.

Главная » Выбор » Техника для кухни

Микроволновая печь на сегодняшний день стала неотъемлемой частью интерьера кухни. Ведь с помощью нее можно быстро разогреть еду, разморозить продукты и даже приготовить обед для всей семьи. Давайте рассмотрим вопрос, как выбрать хорошую и недорогую микроволновку, и какие характеристики и технические параметры нужно учесть, чтобы она стала настоящей помощницей на кухне.

СВЧ-печь, прибор, в котором используется излучение сверхвысокой частоты (2450 МГц), называемое микроволновым и состоящее из электромагнитных волн. Микроволны вырабатывает мощная электронная лампа – магнетрон, заставляя колебаться хаотично молекулы воды, в продуктах с высокой скоростью. При этом вырабатывается большая энергия, а значит тепло.

Мифы о вреде

Всемирная Организация Здравоохранения (ВОЗ), благодаря ряду проведенных ими исследований, показала, что микроволновая печь абсолютно безопасна в использовании, если придерживаться условий эксплуатации приведенных инструкции пользователя. Еда, приготовленная в СВЧ-печи, также сохраняет нужные организму человека вещества, витамины и минералы, как и пища приготовленная другим путем. Более того, при термической обработке продуктов (жарка, кипячение), в них теряются полезные свойства.

Типы

Бытовые СВЧ-печи по своим основным функциям делятся на три большие группы:

• Без гриля
• С грилем
• С конвекцией и грилем

Без гриля

Каждая модель первого типа включает в себя функции: разморозка, готовка и разогрев продуктов. Но для особо привередливых, одних микроволн недостаточно, поэтому во многих моделях микроволновок производители включили дополнительную функцию – гриль.

Гриль в свою очередь подразделяется на тэновую и кварцевую разновидности. В первом случае тэновая спираль располагается сверху или снизу камеры печи, и обеспечивает равномерный прогрев продуктов и образование румяной хрустящей корочки, чего не увидишь в обычной микроволновой печи. Кварцевая разновидность гриля обычно расположена в верхней части микроволновки. Ее достоинства в сравнении с тэновым грилем состоят в том, что она занимает гораздо меньше места в камере печи, не требовательна в уходе, экономична во времени приготовления блюда и в потреблении электроэнергии за счет быстрого достижения рабочей мощности. А единственным её недостатком является то, что микроволновка с ней стоит значительно дороже чем аналогичная модель с тэновым видом гриля.

С конвекцией и грилем

В микроволновых печах с грилем и конвекцией можно приготовить множество самых различных блюд, так как благодаря широкому функционалу в них создаются самые разнообразные температурные режимы. А результат такой же, как если бы вы использовали духовую печь, но при этом, температура воздуха в помещении не поднимается. Это делает удобным процесс готовки, даже в самую жаркую погоду. Но и здесь есть свои недостатки, ведь комфорт требует больше затрат, цена таких устройств намного выше обычных. Да и размеры микроволновой печи с конвекцией и грилем на много больше размеров обычной.

Объем СВЧ камеры

Выбор размера СВЧ камеры микроволновой печи напрямую зависит от вопросов: на сколько человек вы будете готовить, сколько свободного места в интерьере вашей кухни и что вы собираетесь в ней готовить? Размер зависит от объема ее камеры, чем больше ее вместимость, тем соответственно больше размер устройства. По объему камеры СВЧ разделяют на три группы:

До 20 литров

Рассчитана на 1-2 человек. У такой микроволновки функционал меньше, она подходит в основном только для разогрева и размораживания пищи и продуктов порциями.

От 20 до 28 литров

Самый распространенный объем для использования. Подойдет для семьи до 4 человек. Такие микроволновки обычно включают в себя функцию гриля, иногда дополняются и конвекцией. В них можно готовить мясо, рыбу и птицу.

Рассчитана на семью от пяти человек. Такая микроволновая печь идеальна для приготовления большого многообразия блюд из курицы, индейки, гуся, изделий из теста (пицца, пироги, разная выпечка). Наличие большого места внутри камеры позволяет готовить на двух или трех ярусах одновременно несколько блюд. Эти СВЧ оснащены функциями: гриль, конвекция, пароварка и т.д. Из-за внушительного размера этих приборов, их желательно брать встраиваемыми, для экономии места на кухне.

Тип управления

Существуют 3 основных типа управления микроволновой печи:

1. Механическое, при помощи рукояток и кнопок настраивается время и мощность.
2. Сенсорное управление, осуществляемое простым касанием к надписям на панели. Их преимущества в том, что эти СВЧ определяют точную массу продукта и время приготовления. Пользователь должен выбрать только вид продукта и нажать кнопку «старт».
3. Электронное управление. После выбора продукта, дисплей дает подсказки - что нужно делать и режим приготовления. Некоторые производители включают в свои модели еще и функцию голосовых подсказок.

Мощность

Одна из немаловажных характеристик микроволновых печей – их мощность. Чем больше размеры, тем она мощнее. У большинства СВЧ мощность регулируется в диапазоне 700-1000 Вт, но, при одновременной работе всех режимов их мощности складываются. Например, если включить сразу функцию микроволны (900 Вт), функцию гриль (1200 Вт), функцию конвекция (1350 Вт), то потребляемая мощность устройством составит 3450 Вт. Поэтому, первым делом убедитесь в правильной работе электропроводки в вашем доме.

Внутреннее покрытие

Среди всех характеристик немаловажно обратить свое внимание на материал внутреннего покрытия. Лучшая микроволновка – с покрытием из керамики или биокерамики. Данный вариант покрытия прочен в использовании, на нем не остается царапин, не оседает жир, легко чистить (стоит лишь протереть губкой). На втором месте – покрытие из нержавеющей стали. Оно устойчиво к высоким температурам, но, к сожалению, уход за ним требует много времени и сил. На третьей строчке – эмаль. Эмалированное покрытие легко мыть и чистить, но оно плохо переносит высокие температуры. Поэтому таким вариантом внутреннего покрытия отделывается обычно недорогая модель микроволновки.

Какой фирмы выбрать

Если выбирать по соотношению цена-качество, лидерство на российском рынке удерживают такие компании как Samsung и LG. Также, если учитывать отзывы пользователей на многих форумах, наиболее популярные в использовании бренды это:

• Vitek
• Electrolux
• Bosch
• Gorenje

Если выбирать по цене, то стоит учитывать, что чем больше функций у прибора, тем выше цена. Но тут уже стоит учитывать те функции, которыми Вы будете пользоваться, ведь переплачивать за ненужный функционал не стоит.

Предлагаю просмотреть интересное видео о том

Рейтинг недорогих микроволновых печей 2016 года

Итак, мы рассмотрели основные критерии выбора. Если вам не особо важно наличие гриля в печи, то на этой опции можно здорово сэкономить при покупке. Если же вам наоборот очень хочется микроволновку с грилем, то здесь можно выбирать между печами с тэновыми и кварцевыми нагревателями. Кроме того есть ещё печи с грилем и конвекцией. В общем, разнообразных видов в магазине много, всё упирается в толщину вашего кошелька. А теперь предлагаем вниманию уважаемых читателей небольшой рейтинг лучших из недорогих моделей микроволновых печей 2016 года.

Симпатичная СВЧ печь VITEK VT-1681 с грилем и таймером имеет внутренний объём –17 литров и кнопочное управление с поворотным переключателем. Аппарат имеет мощность СВЧ - 700 Вт и мощность гриля - 1000 Вт с 5 уровнями регулировки мощности. Устройство имеет 8 программ автоматического меню, и кроме того функции автоматического разогрева, автоматического приготовления, размораживания по весу и размораживания по времени. В нем реализованы защита от детей, отсрочка старта и есть часы. Простая модель с грилем заслуживает внимания самого широкого круга потребителей, и мы рекомендуем её уважаемым читателям как вариант недорогой и качественной микроволновки с грилем.

Samsung ME83KRS-2

Микроволновая печь Samsung ME83KRS-2 с грилем и внутренним объёмом 23 л. имеет электронное управление и цифровой LED дисплей с часами. Устройство с внутренним покрытием камеры из био-керамической эмали не имеет в ней углов для лёгкой очистки. Мощность мощность гриля – 800 Вт. В устройстве реализованы функции автоматического приготовления, быстрого разогрева, быстрого старта, защиты от детей и размораживания по времени. Эта простая и надёжная печь уже зарекомендовала себя в многих домах с самой положительной стороны, о чём свидетельствуют исключительно положительные отзывы её владельцев на форумах.

SAMSUNG ME83KRW-1

Микроволновая печь Samsung ME83KRW-1 – отличное недорогое устройство с электронным управлением, осуществляемым при помощи сенсорных кнопок и цифрового дисплея с таймером на 35 минут. Аппарат с внутренним объёмом 23 литра имеет систему равномерного распределения микроволн, дверцу с блокировкой от детей и внутреннее покрытие из биокерамической эмали. Печь имеет 6 уровней мощности, достигающей 800 Вт, подсветку и звуковой сигнал. Устройство имеет программы автоматической разморозки и автоматического приготовления. Простая, удобная, и что главное – качественный прибор без лишних «наворотов» будет вашим верным помощником на кухне много лет.

Микроволновая печь LG MS-20R42D с сенсорным управлением имеет цифровой LED дисплей с часами и таймером. Объём внутренней камеры модели с покрытием Easy Clean составляет 20 л. Мощность СВЧ аппарата составляет 700 Вт с 5-ю уровнями регулировки мощности. Устройство имеет функции авторазмораживания, быстрого старта и защиты от детей. Кроме того, в нём реализованы программы: русский повар, итальянский повар, французский повар и восточный повар. Исходя из общих представлений об уровне качества фирмы LG, и основываясь на мнениях владельцев печи мы уверены, что эта аккуратная и надёжная печь будет много лет радовать хозяев своей безотказной работой.

Красивая микроволновая печь серебристого цвета – ZELMER ZMW 3002 X (29Z021) с грилем и механическим управлением. Аппарат с внутренним объёмом 20 литров имеет мощность СВЧ – 700 Вт и мощность кварцевого гриля – 900 Вт, при 5-ти уровнях переключения мощности. Диаметр поворотного стола печи равен 24,5 см, внутреннее покрытие – эмаль. Модель имеет функции отсрочки старта и размораживания по времени, а также опцию комбинированного приготовления. Простая, добротно сделанное устройство привлекло наше внимание наличием гриля, что за такую цену является весомым бонусом.

Заключение

Ломая голову над задачей, как выбрать хорошую микроволновку, в первую очередь вы должны оценить ваши кулинарные привычки. Исходя из них, подбирайте тип печи (микроволны или с грилем), внутренний объем и мощность. Само собой обратите свое внимание на дизайн техники. Не забывайте интересоваться типом управления, внутренним покрытием и безопасностью использования. И когда желаемое совпадёт с действительным, микроволновая печь станет настоящим помощником на кухне, а не красивой и дорогой бытовой техникой.

Удачных покупок!

hi-tech-pro.ru

Как правильно выбрать микроволновую печь?

VkOdnoklassnikiFacebookGoogle

Мир кухонной техники богат различными новинками, разобраться в которых самостоятельно порой очень сложно. Вопрос, как выбрать микроволновую печь правильно, сегодня волнует многих. Знание разновидностей свч-печей, их наиболее важных характеристик, знакомство с самыми известными производителями поможет выяснить, какую микроволновку выбрать, какой марки лучше купить данный прибор, какая модель самая лучшая для дома.

Особенности микроволновки

Бытовые кухонные приборы призваны облегчить жизнь человека, максимально освободить его от повседневных забот по приготовлению еды, оставив больше времени для других занятий. Современные микроволновые печи не являются исключением. Покупка такого устройства позволит в считаные минуты сразу на тарелке разогреть готовое блюдо, быстро приготовить пищу, испечь вкусную сдобу или разморозить мясо. Процесс готовки проходит настолько стремительно, что в продуктах остается максимум полезных веществ.

Микроволновка – это электроприбор, использующий для воздействия на продукты генерируемое магнетроном свч-излучение. Волны действуют таким образом, что продукты готовятся или разогреваются как бы изнутри. Здесь потребителю не придется переживать из-за подгоревшей корочки, так как такого просто не случится. Сегодня пользуются особой популярностью инверторные устройства, отличающиеся от обычных отсутствием трансформатора и наличием электронного блока управления, при помощи которого можно управлять мощностью магнетрона.

Преимущества микроволновой печи:

• универсальность (здесь можно разогревать, готовить, печь, размораживать, стерилизовать);
• тепловая обработка длится недолго, поэтому продукты не теряют полезные вещества;
• многие приборы можно запрограммировать на выполнение определенных функций, что избавит человека от необходимости контролировать процесс;
• подогрев или готовку еды можно проводить в посуде для подачи на стол, экономя время на перекладывании и мытье тарелок;
• отсутствие запахов в помещении;
• компактные габариты позволяют установить прибор в любом месте кухни;
• простота эксплуатации, понятное управление.

Критерии выбора

Если на вашей кухне до сих пор нет свч-печи или же вы желаете заменить старую технику новой, знание основных параметров поможет выбрать микроволновую печь – надежного помощника каждой хозяйки. Итак, рассмотрим, как выбрать подходящий вариант для дома.

Основные виды микроволновок

Самыми доступными в ценовом отношении считаются соло-печи. Эти модели приспособлены для размораживания продуктов, подогрева готовых и приготовления несложных блюд. Такие микроволновки отлично вписываются в интерьер кухни, идеально подходят для современных офисов.

Если желаете готовить более сложные блюда, выбираем микроволновую печь многофункциональную. Эти приборы оснащены функцией гриль, конвекция, а также могут одновременно сочетать несколько режимов. Выбор свч-печи с грилем позволит добиться ароматной хрустящей корочки на мясе, рыбе или овощах. Конвекционный режим гарантирует максимально быструю и качественную готовку. Вентилятор, установленный в устройстве, создает наиболее благоприятные условия для приготовления пищи. Современные модели микроволновок могут оснащаться десятью и больше автоматическими программами.

Отдельно стоит выделить маленькие микроволновки. Объем этих приборов не превышает 10 литров, ширина – не более 50 см, глубина – 40 см и меньше.

Кроме того, печи делятся на отдельно стоящие и встраиваемые. Последние устанавливают в нишах, кухонных тумбочках или на полках. Такое размещение поможет более эффективно использовать пространство в доме или офисе.

Объем

Прежде чем выбрать микроволновку для дома, важно определиться, какое количество людей планируется обслуживать с помощью этого прибора, сколько свободного места имеется в помещении, предполагается ли только разогрев готовых блюд или нужна полноценная печь для приготовления пищи.

Микроволновки бывают:

• малогабаритными (объем не превышает 20 л);
• среднего размера (до 27 л);
• крупногабаритными (объем рабочей камеры варьируется в пределах 28-42 л).

Оптимальным вариантом для семьи из 3-4 человек считается 30-35 литровая печь.

Покрытие внутри камеры

Наиболее распространенной и доступной по цене является эмаль. Такую поверхность достаточно просто отчистить от маслянистых капель и прочих загрязнений. Однако долговечность эмалевого покрытия оставляет желать лучшего.

Нержавейка – прочное, долговечное, не боящееся высоких температур покрытие. Не обошлось и здесь без недостатков. Эта поверхность требует прикладывания дополнительных усилий к чистке.

Керамика или биокерамика – самая безопасная и прочная поверхность. Желаете выбрать наиболее надежный и долговечный прибор - смотрите в сторону этих свч-печей. Поверхность практически не покрывается жиром, легко чистится, не царапается. Недостатки – высокая стоимость, при сильном ударе может треснуть.

Материал корпуса

Большинство печей выполнено из металла, окрашенного специальными красками в любой цвет, причем палитра может быть разнообразной: от классического белого до серебристого, черного или красного. Сегодня на рынке встречаются модели, корпус которых сделан из качественной нержавейки. Выбор цвета полностью зависит от личных предпочтений хозяйки, дизайна, а также цветового решения кухни.

Конвекция в микроволновой печи: что это и для чего она нужна?

Особенности дверцы

Частота пользования влияет на выбор способа открытия дверки. Более привычным и надежным способом является обычная ручка. Достаточно легонько потянуть - дверь откроется. Второй вариант – это кнопка, нажатие которой откроет микроволновку.

Мощность

Этот параметр напрямую зависит от типа прибора, влияет на быстроту готовки. Например, показателя в 300-900 Вт достаточно для размораживания мяса, разогрева готовых или приготовления несложных блюд. Обычно такую мощность имеют стандартные печи соло. Многофункциональные устройства потребляют больше энергии. Если вы решили выбрать хорошую печь с функцией гриль, ищите модели мощностью от 1,2 кВт до 1,5 кВт. Желаете покупать хорошую микроволновку с конвекцией - учитывайте, что такой прибор имеет сверхвысокий показатель мощности (свыше 1,8 кВт).

Управление рабочим процессом

Рассмотрим, какую микроволновую печь лучше купить: с механическим, кнопочным или сенсорным управлением.

Первый вариант предполагает присутствие рукояток для задания требуемой мощности и включения таймера. Плюс этой модели – надежность механизма, минус состоит в поминутном с шагом в одну-две минуты выставлении времени.

Кнопочная модель обладает рядом кнопок, при помощи которых выставляется время готовки. Такие устройства имеют экран, возможность программирования готовки.

Печи с сенсорным управлением выглядят очень стильно и современно. Управление прибором выполняется легким прикосновением к сенсору. Дополнительный плюс – легкость ухода за совершенно плоской поверхностью, недостаток – дороговизна, скачки напряжения могут вызвать поломку.

Режимы

Многофункциональные приборы оснащены грилем, конвекцией, могут иметь обе функции.

Гриль бывает теновый (вращающаяся спираль, расположенная чаще всего вверху камеры, реже – внизу) или кварцевый (проволока, помещенная в кварцевую трубку, размещается сверху, быстрее разогревается, более экономичный, легко чистится). Конвекция предполагает присутствие специального вентилятора, обеспечивающего создание наиболее благоприятных условий для готовки. Печь, оснащенная данной функцией, вполне может заменить традиционную духовку, позволит экспериментировать с различными рецептами. Кроме того, возможно различное сочетание: гриль и микроволны, конвекция плюс свч-волны, гриль и конвекция.

Авторазморозка гарантирует качественное и быстрое размораживание продуктов, причем необходимая температура устанавливается автоматически. Режим поддержания температуры позволит длительное время сохранять продукты горячими. Уникальная функция, откладывающая запуск, включит прибор в заданное время, что очень удобно, так как не будет отвлекать человека от других дел.

Благодаря опции автоприготовления, в памяти микроволновки сохранятся самые востребованные рецепты. Продвинутые модели микроволновок могут самостоятельно выставлять режим готовки, предварительно задав название продукта и его вес. Функции встроенной хлебопечки или пароварки, очистки паром или удаления запахов можно также встретить в современных свч-печах.

Набор дополнительных приспособлений

Стандартный набор деталей – поддон с крышкой, решетка для гриля. Некоторые модели имеют диск для жарки, выполняющий роль сковородки или паровой дик, справляющийся с функциями пароварки. Установка звукового таймера предупредит об окончании процесса приготовления или размораживания, замок от детей сделает прибор еще более безопасным.

Лучшие производители

Итак, как выбрать микроволновку правильно разобрались, осталось уточнить, какой фирме отдать предпочтение.

Если нужна хорошая микроволновка соло, рекомендуем обратить внимание на модель LG MS2042DS. Прибора с 20-литровой камерой и мощностью 700 Вт достаточно не только для размораживания и разогрева. Эта микроволновка вполне справится с приготовление еды. Печь имеет блокировку от детей, управляется сенсорными кнопками, рабочие данные выводятся на специальный дисплей. Эмалированная камера легко чистится, инструкция содержит три рецепта автоматического приготовления блюд.

Во многих рейтингах прибор Bosch HMT 84G461 признан лучшим среди устройств с свч-волнами и грилем. Печь, как и вся продукция данного бренда, отличается надежностью, прочностью, простотой эксплуатации. Внутри 25-литровая камера выполнена из нержавейки. Мощность прибора составляет 900Вт.

Многофункциональная микроволновка Sharp R-8771LK позволит готовить в режиме микроволн, гриля и конвекции, как по отдельности, так и комбинируя разные опции. Прибор выполнен из нержавейки, с легкостью заменит обычную духовку. Удобная сенсорная панель облегчит управление процессом готовки, позволяя быстро задать требуемую программу.

Таким образом, чтобы не разочароваться в покупке печи, рекомендуем выбирать по вышеперечисленным параметрам. Качественная современная микроволновка станет надежным помощником на кухне, освободит больше времени для отдыха и занятий другими делами.

tehnopanorama.ru

Как правильно выбрать микроволновку

Ускоряющийся с каждым десятилетием ритм жизни стимулирует наши поиски новых способов экономии личного времени на обеспечение своего быта. Поэтому на рынке бытовой техники почти каждый день появляются все более сложные и усовершенствованные бытовые и кухонные приборы, могущие помочь нам решить бытовые проблемы. Рассмотрим тему микроволновок – как выбрать и какую выбрать микроволновую печь и какие параметры нужно учитывать. Благодаря выдающимся потребительским свойствам этого кухонного прибора, интерес к нему так и не ослабевает!

Что такое микроволновая печь и каковы принципы ее работы?

Продукты в камере печи обрабатываются микроволнами, а не высокой температурой, как в других печах. Микроволновое излучение обеспечивает встроенный агрегат – магнетрон. Волны, излучаемые магнетроном, заставляют молекулы воды в продуктах колебаться с астрономической скоростью, выделяя огромную энергию. Эта энергия и нагревает молекулярную воду в продуктах.

Исходя из такого необычного способа термической обработки пищи, становится понятно, что продукты готовятся без потери влаги и полезных веществ, поскольку волны обрабатывают их на молекулярном уровне. Это самое важное преимущество данного кухонного гаджета!

Самые первые модели микроволновок не могли формировать на блюдах красивой и хрустящей, такой любимой всеми, корочки. Но современные модели могут обеспечить нам и такое приготовление! Ведь разница между поколениями этих аппаратов огромная!

Если же Вы хотите использовать возможности прибора по полной, то Вам необходимо изучить особенности различных моделей и выбрать ту, которая наиболее отвечает Вашим потребностям.

Как выбрать модель микроволновки

По объему и размеру

Модели различаются, прежде всего, по объему: от небольших (всего 9 литров) до очень больших – в 41 литр. Выбирая, Вы должны брать в расчет количество членов семьи, для которых будут готовиться блюда. Для семьи из 3-4 человек оптимальный объем – 25-27 литров, в случае если печка будет активно использоваться для приготовления пищи, а не только для ее подогрева.

Понятно, что от объема прибора зависит и его размер. Перед походом по магазинам определите место размещения нового кухонного предмета и произведите необходимые замеры. Возможно, что для модели объемом 27 литров Вы не найдете места. Тогда придется выбирать прибор меньшего объема и размера.

По пищевым предпочтениям

Если Вас интересует здоровая пища с сохранением максимума полезных веществ, то микроволновая печь, несомненно, поможет Вам! В этом случае достаточно выбрать прибор подходящего объема и только с режимом СВЧ. Ваш стол будет зоной «free» от канцерогенов!

Если же Вы стремитесь еще и к красивому (и привычному!) внешнему виду и вкусу пищи, то присматривайте модель еще и с функцией «гриль».

Разновидности грилей в СВЧ-печах

Микроволновки с грилями – очень популярная кухонная техника! Многие семьи используют их возможности не только для приготовления мясных и рыбных блюд, но и для выпекания хлеба, сдобы и десертов. Встроенные нагревательные элементы бывают двух типов:

Тен удобен тем, что его можно устанавливать в нужное для готовки продукта положение. Т.е. теновый гриль можно опускать или поднимать, устанавливать на задней стенке шкафа или наклонять. Модели с нагревательным теном и стоят не так уж и дорого.

Некоторые грили оснащены настоящим вертелом. Чаще всего это вертикальные вертельные грили.

Кварцевый гриль не занимает много внутреннего объема печи, если сравнивать с теновыми моделями. К тому же Вы сэкономите электроэнергию, т.к. он быстро достигает рабочей мощности. В чистке он гораздо практичней, чем тены – потому и цены на такие модели выше.

Но какой в этом всем смысл, если в Вашей кухне уже имеется хороший духовой шкаф, где Вы можете приготовить ароматнейшую еду с красивой зажаристой корочкой? Используя простую СВЧ-печку для доведения продуктов до готовности, Вы сможете поставить на несколько минут их в духовку и получить свою любимую корочку!

И зачем нам все эти сложности, если прогрессивные производители микроволновых печей могут предложить нам универсальную машину, в которой совмещены функции обработки продуктов СВЧ, грилем и горячим воздухом? Обдувание блюд горячим воздухом обеспечивает конвектор (вентилятор), благодаря которому, совместно с СВЧ-излучением, продукты обрабатываются горячими потоками воздуха и покрываются все той же красивой корочкой.

По потребительским свойствам

Многие люди сейчас задумываются о своем здоровье и пытаются составить себе программу оздоровления, в которой главную роль играет питание. Микроволновые печи могут значительно сократить Ваш путь к здоровью. В этом и состоит их «великий плюс».

1. Режимы работы

Для приготовления полезной пищи достаточно выбрать аппарат с СВЧ-режимом подходящего размера и готовить еду, которую можно будет по праву назвать «питанием». Гриль здесь будет только мешать. Конвекционный режим необходим в случае, если Вы часто готовите домашнюю выпечку и хлеб.

Если же в приоритете удобство, скорость приготовления и универсальность, то Вам подойдет машина со всеми функциями: СВЧ, грилем и конвекцией. Фактически, Вы сможете один продукт приготовить 5-ю различными способами:

• СВЧ-излучением;
• С помощью гриля;
• СВЧ и грилем;
• Грилем и конвекцией;
• СВЧ и конвекцией.

2. Внутренняя отделка печки

К потребительским свойствам данного прибора относится и внутренняя отделка камеры микроволновки. Внутреннее покрытие бывает 4-х видов:

• Особо прочная эмаль, за которой достаточно легко ухаживать. Чем дороже модель микроволновой печи с такой отделкой, тем более прочна эмаль.

• Краска «под эмаль» - «демократический» внутренний отделочный материал, влияющий на «народные» цены некоторых моделей микроволновок. Такое покрытие может служить в течение весьма длительного времени, если Вы приобретаете подобную модель для подогрева пищи или для быстрой разморозки продуктов. Понятно, что высокие температуры в течение продолжительного времени такое покрытие быстро разрушают.

• Керамика, являющаяся очень прочным покрытием, за которым к тому же легко ухаживать. Плотность и гладкость материала препятствует глубокому загрязнению его поверхности. Недостаток керамического покрытия – хрупкость материала, но повредить его довольно сложно.

• Нержавеющая сталь – красивое, прочное и термостойкое покрытие, которое часто применяют в приборах с грилем и конвектором. Уход, конечно, требует усилий, ведь вернуть металлу прежний блеск не так-то и просто, но вполне осуществимо.

По необходимости

По необходимости мы покупаем печку взамен износившейся или неисправной, а также, если хотим идти в ногу со временем и стремимся обладать самыми последними разработками кухонной техники.

Какую же новейшую микроволновку выбрать? Кроме всех вышеперечисленных режимов, производители предлагают еще два: «Двойное излучение» и «Крисп».

Крисп – значит «корочка», в переводе с англ. Некоторые производители настолько хотят угодить предпочтениям покупателей, что предлагают дополнительный элемент к аппарату – специальную металлическую тарелку, которая микроволнами разогревается до 200 градусов и становится сковородой, правда, со щадящим режимом жарения!

Двойное излучение – значит, что источников излучения в аппарате два. Производители убеждают нас в том, что таким раздвоением повышается КПД печки. Возможно, это правда, но пока доподлинно не доказанная.

Механическое управление – рукоятками или кнопками Вы задаете машине программу (мощность и время), и она ее выполняет.

Сенсорное управление – внешне подобно механическому, только кнопки не видны, а управление осуществляется простым касанием к надписям или кружочкам на панели. Но главное преимущество сенсорных машин состоит в том, что сенсоры определяют точный вес продукта и точное время начала приготовления, т.е. когда влага в продукте достигает 100 градусов. Пользователи таких моделей должны только указать вид продукта и стартануть, нажав кнопку. Дисплей начнет отсчитывать оставшееся время до полного приготовления блюда.

Электронное управление – это уже подобие диалога техники с пользователем! Дисплей подсказывает, что нужно делать после выбора продукта и режима приготовления. Самые прогрессивные производители снабжают некоторые свои модели даже голосовыми подсказками.

Советы как выбрать вытяжку на кухню