セラミック包丁の研ぎ方は？ セラミック包丁の効果的な研ぎ方
セラミック包丁は素材を選ばず、錆びず、長持ちするとても重宝な商品です。 最先端. しかし、そのようなツールを手に入れることができたほとんどすべての主婦は、それらを正しく研ぐ方法を知りません。 この問題を簡単に解決できるように、セラミック ナイフを研ぐ方法を考えてみましょう。
セラミックナイフ - とても便利 ホームツール多くの利点があります。 これらには以下が含まれます：軽量、そのような製品が作られている材料の耐錆性、そのような刃を備えた製品をそれらの臭いがナイフに残ることを恐れずに処理する能力。 そのようなツールを比較的長い間使用してきた人々は、そのようなナイフは金属製のナイフよりも便利で安全であるため、子供たちに料理の基本を教えるために使用できると述べています。
でも、 台所用品セラミックスにも欠点があります。 これらには、そのようなツールの脆弱性、それに関連する脆弱性、および18 cmを超える長さのセラミックブレードが作成されていないため、スイカなどの大きな製品を切断するためにそのようなナイフを使用できないことが含まれます。 また、このようなブレードは曲げたり、缶詰食品を使用して開いたり、ガラス板で食品を切り刻むために使用したりすることはできません。
特に難しいのはセラミック包丁の研ぎです。 誤って実行すると、所有者はブレードを簡単に台無しにすることができ、将来元に戻すことはできません。 幸いなことに、今日では研ぐことができる多くのデバイスがあります セラミックナイフ家に。
セラミック包丁の研ぎの頻度は？
普通の鋼の包丁は、年に数回研ぐ必要があります。 シャープにする必要がありますか セラミック製品同じくらい頻繁に？ 練習では、これらのサンプルが刃先をより長く保持することが示されています。 正しく研げば、1年間追加加工なしで使用できます。
重要：
セラミック製品を慎重に使用すれば、数年間研ぐことなく行うことができます。 しかし、時間が経つにつれて、製品は依然としてその鋭さを失い、それを研ぐためのツールを選択する必要があります.
これらのナイフをどのように研ぐことができますか?
すべての研ぎ器が、セラミック ナイフを使用した自宅での作業に適しているわけではありません。 そのような製品の製造業者は、ダイヤモンドでコーティングされたツールを使用して、そのようなブレードを手入れすることを推奨しています. 特に、そのようなナイフを研ぐために、次のものを使用できます。
- ダイヤモンドペースト。
- 陶器の加工用に開発された特殊な研ぎ器です。 現在、これらはアジアとアジアの両方で生産されています。 ヨーロッパ諸国. アジアのカウンターパートは、原則として、かなり狭い研ぎ線を持ち、片側で5度の角度でナイフを処理します。 ヨーロッパのカウンターパートは幅が広く、ブレードを 20 度の角度で処理します。
- ダイヤモンド砥石付きの電動削り器です。
ビデオ：自宅でセラミックナイフを研ぐ方法は？
重要：
そのような製品を通常のエメリー、ダイヤモンドコーティングを施していない金属ナイフ用の研ぎ器、およびその他の同様の即興手段で研ごうとしないでください。 これらはすべて、楽器の損傷につながる可能性があります。 今後も、 経験豊富な職人特殊装備での作業。
自宅で利用できるシャープニングオプション
セラミック包丁をさまざまな角度から研ぐことはできますか? 使用する場合 特殊ペースト、ダイヤモンドホイールまたはシャープナーを使用すると、作業中にナイフをどちらの手で持つかによって、ナイフの右側と左側の両方に簡単に刃先を作ることができます.
あなたのツールがすべてのメンバーによって使用されている場合は、ユニバーサルシャープニングを行うことをお勧めします。 これを行うには、ブレードの両側を同じ方法で処理する必要があります。
シャープナーでセラミックナイフを研ぐ方法
これが最も単純で、 便利な方法誰でも使えるもの。 特別な機器を使用して製品を研ぐ方法は？ このようにする必要があります：
- まず、セラミック製品を下の削り器に固定する必要があります 直角.
- 次に、エッジを処理する必要があります。
- これらの手順は、ブレードの他の部分に対して繰り返す必要があります。
ビデオ: プロのナイフ研ぎ:
重要：
家庭用研ぎ器の一部のバージョンでは、その後の処理用のナイフ マウントが提供されていません。 この場合、それをシャープにする方法は？ 研ぎ器の研磨部分と接触して、刃を前後に動かす必要があります。 このシャープ化オプションでも望ましい結果が得られますが、もう少し時間がかかります。
ダイヤモンドペーストでナイフを研ぐ方法
このツールでセラミックブレードを加工する場合、ダイヤモンドペーストを正しく使用するにはどうすればよいですか? すべてが非常に簡単です。選択したペーストを木製のボウルに塗り、手動モードでナイフを研ぐ必要があります。 このプロセスは非常に面倒で時間がかかりますが、このような研ぎの結果、必要なだけ鋭い刃を得ることができます。
重要：
セラミックブレードを研ぐという点では、ダイヤモンドペーストはそうではないことを覚えておく必要があります 効果的なツール研ぎ器やダイヤモンドホイールのように。 それを選択した場合は、ナイフをより頻繁に研ぐ必要があります。 そうすれば、プロセス自体にかかる時間が大幅に短縮されます。
ダイヤモンドホイールの使い方
- まず、ツールにダイヤモンドホイールを取り付け、機械の電源を入れて低速で作業する必要があります。 装置が高速でオンになっている場合、セラミック製品を高品質に処理することはできません。
- 次に、25 度以下の角度でナイフを切断面に押し付ける必要があります。 それ以外は製品に損傷を与えます）、全長に沿って慎重に刃を研いでください。
- ナイフが欲しいなら 万能研ぎ、反対側でさらに展開して、この手順を繰り返す必要があります。
重要：
刃と砥石との接触角度が大きくなればなるほど、結果として得られるナイフはより薄く壊れやすくなることを覚えています。 これを避けるには、手動機で使用される 15 度または 20 度の研ぎ角度を選択します。
そのような ホーム研ぎセラミックナイフも時間がかかりますが（ただし、ダイヤモンドペーストで研ぐだけです）、1年から3年続く高品質の刃先を得ることができます. ダイヤモンドホイールで加工した後、セラミックブレードのエッジがわずかに凸になることに注意してください。 これは結婚ではありません。
ワークショップに製品を渡す方が良いのはどのような場合ですか
特別な研ぎ器やダイヤモンドホイールを手元に持っていない場合、またはそのような製品を使用したことがない場合は、ナイフをワークショップに持って行って研ぐことができます. このソリューションには多くの利点があります。
- 刃物の保証書をお付けします。 マスターが研ぎの過程でそれを傷つけたとしても、彼はあなたが引き起こしたダメージを確実に補償します.
- 研ぎの手順自体にはかなりの時間がかかります - わずか30分です。
- 専門家に相談して、あらゆるタイプの研ぎ方を選択できます。
また、自宅よりもはるかに長く続くのは、ワークショップで行われる研ぎであることにも注意してください。 このため、このサービスは、セラミックナイフを正しく研ぐ方法を知っているが、時間や労力を費やしたくない所有者にも推奨されることがよくあります.
ビデオ: セラミックはスチールとどう違うのですか?
セラミック包丁が使われるようになったのは約30年前。 今日、それらはユーザーの間で人気があります。 それらの主な利点は、耐久性と高い耐摩耗性です。 彼らは軽く、美学を持っています 外観.
金属製の刃は、数回使用すると切れ味が失われます。 セラミック - 耐摩耗性に優れ、完璧な切れ味を長期間維持します。
研ぎは、金属のものほど頻繁ではありません。 しかし、他の物体にさらされたセラミックの刃でさえ、最終的には研磨が必要になります。
セラミックナイフを研ぐ方法：
電動グラインダーが有力候補です。
その主な利点:
- 自分で選ぶ 最適な角度研ぎ;
- 製品を損傷することなく慎重に研ぎます。
- 人間に危険を及ぼすことはなく、自分自身を切ることはほとんど不可能です。
- 時間と労力を節約します。
重要！陶器は壊れやすく、独特の素材であることを覚えておく必要があります。 セラミック刃を研ぐには専用の研ぎ機が必要です。 焼成されたセラミックスの強度には大きな利点があるため、金属製の刃を研ぐものは機能しません。
特別なバーを使用するには、集中力と慎重な準備が必要です。 バーにはダイヤモンドコーティングが施されている必要があります。そうしないと、タスクに対応できません。 セラミックスは、もろいだけでなく硬度が高いため、刃の耐久性に優れています。
重要！以前にこのツールに遭遇したことがない場合は、砥石を使用しないでください。 初心者が製品を台無しにするのは最も簡単です。 この件については、同様の実務経験がある人に任せた方がよいでしょう。
バーは最初に冷水で保持する必要があります。 これにより、研ぎ特性が向上します。 その過程で、注意と繊細さが発揮されなければなりません。 この研ぎ方は製品に最大の危険をもたらします。 セラミックは不注意な動きで壊れることがあります。
重要！刃が最初に片面研ぎになっている場合は、両面を研ぐべきではありません。 これはそれを損傷します。
ムサットはとてもやさしく研ぎます。 刃を少し研ぐのに適しています。 たとえば、肉を切るために使用され、以前の切れ味が失われた場合、ムサットは完璧です. それはそれをよりシャープにします。 切れ味を高いレベルで維持するために頻繁に使用できます。
セラミックナイフの操作における主な困難：
- 通常のエメリーを使用するには、それを研磨する必要があります。
- 金属と同じように研ぐことはできません。微細な亀裂が生じ、それが欠けにつながります。
- ガラス板には使用できません。木製板のみ使用できます。
セラミック包丁は研げますか？
この質問に対する答えは明らかです。それは可能であり、必要なことです。 それらは1500度の温度で作られ、焼成は24時間以上続きます。 この製造方法により、ナイフは耐摩耗性になります。 しかし、運用中は、間違いなく研ぎが必要になります。
多くの主婦は、陶器は壊れやすいため研ぐことは不可能だと確信しています。 鈍い刃で切る 最良の代替. セラミックブレードは、この素材で作られた他の製品とほとんど比較できません。 それらの強度は、熱処理によりはるかに高くなります。
ワークショップにセラミックナイフを渡す価値はありますか？
包丁研ぎ専門の工房でよく使われている 金属製品. 職人が陶器を扱うのに十分な経験がない場合は、従来の機械で刃を研ぐことができます.
金属製の刃の場合、これは理想的ですが、セラミックが鋭利にならないだけでなく、チップにチップが付着して除去できなくなる可能性があります。
次のような職人がいる場合にのみ、セラミック製品をワークショップに渡す価値があります。
- セラミックブレードと金属ブレードを区別します。
- そのようなブレードを適切に処理する方法を知っています。
- 持ってる 適切なツール研ぐため。
それ以外の場合は、自分で行う必要があります。
セラミックナイフの操作規則
製品は壊れやすいため、金属製のナイフと同じように使用することはできません。 1 つの不注意な動きは取り返しのつかない損傷を引き起こします。 観察 簡単なルール、あなたは彼を致命的な運命から救います。
- お持ちでない場合は使用しないでください。 木の板. 彼女は彼にとって唯一の人です。 それ以外の表面では、ブレードを損傷する危険があります。 通常のカウンタートップは問題ありませんが、ブレードが破損する可能性があります。
- 製品にさらしてはならない 高温. これは、切りくずにつながる微細な亀裂の形成に寄与します。
- 通常の研ぎの助けを借りて、損傷した金属刃は完全に鋭い刃に変わります。 セラミックの損傷 - 不可逆的な結果を伴います。
- 製品を水洗いすることはお勧めしません 食器洗い機破損の恐れがあるためです。
- ナイフを使用するときは、急な動きをしたり、野菜を刻んだり、他の表面をこすったりしないでください。
- 床に落とせない。
重要！研ぎの問題を避けるために、ナイフと一緒に特別な装置を購入してください。 これにより、将来の研削工具の選択に関する困難が解消されます。
セラミック デバイスは壊れやすいため、適切な態度、特別なセキュリティ対策の使用が必要です。 同時に、それらは信じられないほど硬く、耐摩耗性があります。 そのようなナイフを購入するときは、気をつけてください 専用工具研ぐため。
優れたギフトになります。その耐久性は、使用の難しさを上回ります。 これは、すべての主婦が手元に置くべきデバイスです。 それは人生をより楽しく、より簡単にします。
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セラミックナイフ - 価値のある代替いつもの。 少し前に棚に登場したこの切断オブジェクトは、可能な限り最高であることが証明されました。非常に薄いプラスチックでもうまく切断でき、長期間にわたってシャープなままで、見た目も美しいです。 ただし、遅かれ早かれ、セラミック ナイフを研ぐ必要があります。 自宅では、壊れやすい素材を傷つけないように、ある程度の知識と少しの経験が必要です。
なぜ必要なのか
セラミック包丁は研ぐ必要がないと思っている方も多いと思いますが、そんなことはありません。 研ぎ澄ますにはいくつかの理由があり、相互に関連しています。
- すべてのナイフは時間の経過とともに鈍くなります。 使えば使うほど研ぎ直しが早くなります。
- 斜めに切ると、刃の曲がりが速くなります。
- 水洗いをすると切れ味も落ちます。 これは、ブレードの状態に悪影響を及ぼす水中のさまざまな不純物の含有量によるものです。
- キッチンでの時間を節約し、気分を高めましょう。 ナイフが鈍いほど、食べ物を切るのにより多くの労力 (と神経) を費やさなければなりません。
何らかの理由でセラミック ナイフを自宅で掃除するのが怖い場合は、研ぎの専門家がいつでもサービスを提供します。 マスターは、ブレードを元の鋭さに戻すのに30分もかかりません。 しかし、よく理解すれば、自宅で簡単に対処できます。
研ぎ：最良の方法
陶器は普通の鋼のように研げますか？ スチールナイフ用の通常のツールは、セラミックの競合他社には適していないことを理解する必要があります. そのようなオブジェクトをシャープにするものは何ですか?また、それらはどのように機能しますか? セラミック製の刃を研ぐには、より強力な素材、つまりダイヤモンド コーティングが必要です。
シャープネスを取り戻す最良の方法:
- - 自宅で研ぐためのシンプルで効果的な方法。 この装置は、機械式と電気式の両方です。 2番目のオプションはより高価ですが、その助けを借りて、希望の研ぎ角度を簡単に調整できます. 電気研ぎ器で物を台無しにすることはほとんど不可能ですが、質の悪い機械式アナログは高価なセラミックナイフの安全性を保証しません. けちで選ぶな 良い例え刃と切断物自体を損なわないように研ぎ器。 この方法の利点は、その安全性です。自分自身を切断する可能性はありません。 完成した包丁は購入時と同じ切れ味です。 使用方法: 削り器を平らな面に置き、電源を入れます。 刃を開口部に差し込み、根元から先端に向かってスライドさせます。 そして何度か。 時間をかけて、刃のすべての部分が研がれていることを確認してください。
- - この方法は、編集と軽いアンダーカットにのみ適しています。 ブレードが長期間手入れされていない場合、ムサットで処理しても結果は得られません。 ただし、切断後にナイフが少し鈍い場合は、このツールが役立ちます。 手順: musat を垂直に配置し、サポートに置きます。 研ぎは滑らかな動きで行いますが、強い力を加えない方が良いです。 目に見える効果が現れるまで手順を続けます。
- ナイフを加工する前に、ダイヤモンドバーを冷水に30分浸す必要があります。 ブレードの軌道と角度を決定します (約 25 度にする必要があります)。 いくつかのヒント：研ぎプロセス中に傾斜角は変化しません。刃の中心がずれないように、一方または他方をバーに沿って通過させながら、同時にナイフの側面を研ぐことをお勧めします。
- セラミックナイフを研ぐのに役立ちますが、その方法には熟練が必要です。 円は最低速度で回転する必要があります。 ナイフの傾斜角度は20〜25度です。 ブレードを円に優しくゆっくりと押し付けます。 研ぎはハンドルから始まり、先端へと移ります。 セラミック刃の究極の切れ味を実現するために、研ぎ角度を 15 度に選択することもあります。 しかし、そうすれば、それはより速く衰退します。
- セラミックナイフを研ぐのに役立ちます。 このために、 木製ブロック. その上にペーストを塗り、穏やかでゆっくりとした動きで刃を扱います。 急いで行動すると、ナイフに欠けや亀裂が現れます。
アドバイス！ 工場での研ぎ方にも注目。 研ぎが片面である場合は、刃を両面で処理する必要はありません-それを台無しにします。
セラミックスの長所と短所
セラミックナイフが従来のスチールナイフよりも優れているのはなぜですか? それを理解しましょう：
- これらのナイフは非常に鋭い刃 (研いだ場合) を備えており、きれいに切ることができます。 装置は柔らかいパンを粉砕し、作ることができます カーリーカッティング. したがって、細心の注意を払う必要があります。このようなナイフで怪我をするのは簡単です。
- 研ぎ - 必要なアクションスチールナイフとセラミックナイフの両方に使用できますが、後者はそれほど頻繁には必要ありません. 平均して、切れ味は1～2年持続します。 一部のメーカーは、最大 5 年間の研ぎなしでの耐用年数を保証しています。
- セラミックは腐食しません。
- 表面が酸化せず、商品を傷めません。
- においや微細な食べ物の粒子を取り除くには、流水で洗い流すだけで十分です。
- ライター。
- で販売 面白いデザイン、図面では、色付きのハンドルとブレード自体があります。
セラミックナイフにはいくつかの欠点があります。
- セラミックはかなり脆いです。 床に落とすなど、不注意に扱うと、材料をバラバラにすることができます。 そのようなナイフは、鈍くなるよりも頻繁に壊れる傾向があります。 また、スチール ナイフは 1 日に数回落下しても無傷のままです。
- すべての研ぎ方がセラミックナイフに適しているわけではありません。 募集 特殊装置. また、研ぎの数には限りがあります。
- このナイフは簡単に切れます。 セラミックブレードの経験がない場合、人は警戒を失います。
- 染料 (ビーツ) を含む食品をカットし、刃をすすぐのを忘れると、永久に汚れてしまいます。
- 多くの場合、オブジェクトの長さは 17 ～ 18 cm を超えず、スイカのような大きな製品をカットするのは便利ではありません。
- それらは非常に高価です。
メモについて
セラミック ナイフの貯蔵寿命を延ばすには、次のヒントに従ってください。
- 非常に慎重に研いでください。 これは、セラミックのもろさによるものです。 強い力を加えたり、鋭く動かしたりすると、ほぼ確実に刃が折れます。
- 食品を切るには、木材またはプラスチックを使用してください。 まな板ガラスから離れてください。 ガラスにぶつかると、セラミックはすぐに鈍くなり、割れることがあります。
- 非常に硬い食品 (骨など) を切らないでください。 削ったり削ったりすることも不可能です。
- 切れ味を長持ちさせるには、陶器製のものは他の食器とは別に専用のコースターに収納してください。
- 家にセラミックナイフがいくつかある場合は、電気研ぎ器を購入するのが理にかなっています。 時間の経過とともに、取得は報われます。研ぐときに刃が危険にさらされることはありません。私は常に適切な切れ味を持ち、長持ちします。 最高額時間。
いくつかの研ぎの難しさにもかかわらず、セラミックナイフはホステスのすべての希望を正当化し、キッチンの前で大いに役立ちます. 経験を積んだ陶器を研ぐことは簡単な行為になります。 経験がほとんどまたはまったくない場合は、注意深く集中して作業します。その過程で、刃に鋭さを戻すために必要な角度と力を理解できます。
どの家庭もキッチンにナイフとナイフ一式を持っています。 ほとんどの場合、これらは金属、プラスチック、または木製のハンドルを備えた製品です。 使いやすいですが、刃の切れ味は短命です。定期的に研ぐ必要があります。 現代の技術セラミックナイフの多くのキッチンでの登場に貢献し、よりシャープに。 耐摩耗性従来の金属よりも。 陶磁器の時代 切削工具— 約30年。
製造の原料は二酸化ジルコニウムです。 プラスチック塊から 高圧プレス機でブレードを打ち抜き、高温焼成にかけます。 焼成温度は1500度、期間は2日間。 これらのパラメータによって決定されます 高価製品。
セラミックスのメリット審美的な外観、衛生、並外れた切れ味です。 セラミック包丁は、金属を切る物より3倍も鈍くなりません。 セラミック包丁は研ぐ必要がありますか？ 絶対にすべての材料が摩耗する可能性があり、陶器も例外ではなく、切削対象のそれ以上の操作が不可能になり、研ぎが必要になる時が来ます。 金属刃の研ぎに問題がない場合でも、セラミックについては疑問が生じます。このトピックは、家庭レベルではまだ習得されていません。
では、セラミック刃の切削特性を回復することは可能ですか? もちろん、それは可能です-不可能なことは何もありません。唯一の問題は、それがどれほど難しいかということです。 まず、セラミック刃が鈍くなる理由を理解する必要があります。 セラミックス自体は 脆性材料セラミック刃もこの性質を持っており、扱いを誤ると割れることがあります。 そして、この場合、製品を元に戻すことはできず、捨てるだけです。
結論: セラミックは慎重に取り扱う必要があります。セラミック ナイフで肉、骨、氷を切り刻もうとしないでください。刃が部分的または完全に破損する可能性があります。 セラミックブレードを曲げようとすると、同じ結果が生じる可能性があります。
石や石の上で陶器で食べ物を切らないでください。 ガラス面、缶詰を開けます。 これらのアクションは、ブレードの急速な摩耗、さらには破損につながります。
慎重に使用すれば、セラミック ナイフは研ぐことなく数年間使用できます。
セラミック包丁の研ぎ方
陶器の研ぎ方
硬い刃物を研ぐには、さらに硬い素材が必要です。 金属の刃はエメリー石で加工するのに適しています。その基本はコランダムで、その硬度はダイヤモンドに次ぐものです。 包丁の素材であるジルコニウムセラミックスは、コランダムに匹敵する硬度を持っているため、セラミックスの刃をどのように研ぐことができるかが明らかになります。 それ ダイヤモンドコーティングされた製品:
- 削り器 さまざまなデザインセラミックナイフ用。
- 電気研削装置および付属品;
- ダイヤモンドペーストとダイヤモンドコーティングプレート。
陶器を研ぐ製品のリストから、研ぎ方を選択する際に好みが左右されることがわかります 専門のワークショップ、そこで作業は専門的に行われ、直角に行われ、ブレードを損傷することはありません。 もちろん、これには時間とお金がかかりますが、製品とその特性の安全性は保証されています. 自宅でセラミックナイフを研ぐのは問題がありますが、可能です。
自宅でセラミックナイフを研ぐ
まずは購入をお勧めします 特殊装置- 刃の鋭さを回復することに加えて、研ぎの角度を修正し、小さな切りくずを滑らかにすることができるセラミックナイフ用の研ぎ器。 この方法の欠点は明らかです。研ぎ器の購入にいくらかのお金を費やす必要がありますが、これはすぐには報われず、おそらくまったく報われないでしょう。
より手頃な価格 ホームメソッド・すでにレギュラーをお持ちの方へ エメリー機
. その上でセラミックナイフを研ぐには、ダイヤモンドコーティングされたホイールを購入するだけで十分です。これは、特別な研ぎ器を購入するよりもはるかに安価です。 で 自己実現研ぎ作業には注意が必要で、陶器の極度のもろさを忘れてはなりません。 したがって、機械の速度は最小限に抑え、ブレードを慎重に研ぎ、ダイヤモンドホイールにわずかに押し付ける必要があります。 この場合、キャンバスは円の平面から離れることなく、円の平面と完全に接触している必要があります。
セラミックスは硬く、金属製のナイフよりも研ぐのに時間がかかることに注意してください。 研ぐ順番- ハンドルのブレードの付け根から先端に向かって移動し、両側で少なくとも 5 回のパスを行います。
ハンドル付きの特別なロッドでブレードを調整することもできます - ムサット ラウンドセクション またはバーの形で、ダイヤモンドでコーティングされています。 この研ぎオプションは、検討されているすべてのオプションの中で最も安価です。 研ぎツールを使用するのに特別なスキルは必要ありません。金属製のナイフを研ぐのと似ていますが、より正確で注意が必要です。 重要な条件: 研ぐときは、研ぎ棒の表面を湿らせて、セラミック シートの効果を高めることが望ましいです。
を使用してセラミックナイフを研ぐことができます ダイヤモンドペースト.
セラミック包丁のメリットとデメリット
最新のセラミック切断製品の主な長所と短所は何ですか? に 利点含む：
- 非常に鋭い刃、なくても可能 特別な努力柔らかい食べ物を美しくカット。
- 硬度が高いため 刃が鈍らない o まな板およびその他のカッティングベース。
- 超耐摩耗性により、研ぐことなく長い耐用年数が決定されます-数年、そして錆びの脅威にさらされることはありません。
- 組成物中に酸化ジルコニウムが存在しても、製品の表面が酸化することはありません。製品も酸化しません。
- 製品は非常に軽いです、美しく見え、子供たちに料理を教えるのに使用できます。
- に直接使用できます ダイニングテーブル、 陶器の外観は危険感を与えません。
セラミックスの利点のいくつかは、 欠点:
現代の主婦の間で人気が高まっているセラミック包丁。 これは、このタイプの製品の多くの利点、特に鈍くなるのが遅いという事実によるものです。
自宅でセラミックナイフを正しく研ぐ方法は？ それはできますか？ 刃の切れ味を保つにはどんな研ぎ器を使えばいいですか？ そして、なぜ現代の主婦はこの特定のタイプの製品を選ぶのでしょうか?
セラミック製品の長所と短所
セラミックナイフには、次のパラメーターを含む多くの利点があります。
- 常に研ぐ必要はありません（切れ味が長期間保持されます）。
- 安全性と利便性（切断部分の端が丸く、ナイフは非常に軽い）;
- ブレードは酸化しません（酸化ジルコニウムの存在による）。
このタイプの製品のリストされた利点により、大きな需要がありますが、欠点もあります。 これらには以下が含まれます：
- 小さな刃の長さ (最大 18 cm);
- への抵抗力が低い 機械的衝撃（床に落とすと切断部が割れる恐れがあります）
- 材料のもろさによる短い耐用年数。
また、セラミック包丁の研ぎは、特殊な素材を使用することでのみ可能です。
セラミック包丁は研ぐべき？
そのような製品は研ぐことなくできるという事実にもかかわらず 長い時間遅かれ早かれ必要になります。 刃は以前ほど鋭くなくなり、ナイフの使用が不便になります。
金属製の刃とは異なり、セラミック製品は繊細なアプローチが必要であり、通常の 砥石車この場合は使用しないでください。
セラミック包丁は研げますか？
セラミックは壊れやすい材料であるため、セラミック ナイフの自動研磨は危険なプロセスです。 自宅でセラミックナイフを研ぐ方法がわからない場合は、マスターに連絡することをお勧めします。
何も台無しにしないと確信していて、専門家のサービスにお金をかけたくない場合は、このタイプの刃を研ぐための基本的なルールに従って、自分で行うことができます。
セラミックナイフの研ぎ：仕事の特徴
はじめに、製品の種類を考慮する必要があります。セラミックナイフの研ぎは、片面と両面があります。 セラミックナイフの研ぎ方は？
片面刃で製品を研ぐ場合は、まずくさび状に出っ張っている面を研ぎ、切断面のバリを均一にする必要があります。 次に、ブレードを反対側にひっくり返して、結果のバリを「研削」する必要があります。
製品が両面の場合は、まず片面を研ぎ、次にもう片面を研ぎます。 厳密な対称性。 作業の最後に目の細かい砥石を使い、切断面をより鋭くします。
セラミック包丁の研ぎ方
次のツールを使用して、自宅でセラミック ナイフを研ぐことができます。
- ダイヤモンドバー;
- ムサット;
- 電気および機械削り器。
各方法には独自の特徴があり、作業を開始する前によく理解する必要があります。
どのような研ぎ方を選択しても、作業規則を厳守する必要があります。 そうしないと、製品が損傷する危険があります。
ダイヤモンド砥石で包丁を研ぐ方法
この方法には注意と注意が必要です。 ダイヤモンド砥石でセラミック製品を適切に研ぐには、次の規則に従う必要があります。
- 研ぐ前に、ブロックを入れます 冷水 30分間。
- 作業中は、研ぐ角度を厳守してください。
- （ブレードの輪郭に従って）1つの動きの軌跡に固執します。
- 最初に片面を完全に研いでから、もう一方の面に進みます。
- 片面刃で製品を研ぐ場合、「鋭い」面のみ研ぐことができます。
研いだ後、切断面が元の鋭さを獲得した場合、あなたは正しく行動しました。 操作で目的の効果が得られなかった場合は、実験しないでください。専門家に連絡することをお勧めします。
ムサットでセラミック刃を研ぐ方法
ムサットでの研ぎは、ナイフが鈍すぎない場合にのみ有効です。 長い間研いでいない場合、この方法は役に立ちません。 では、ムサットでセラミックナイフを研ぐ方法は？ 次の原則に従って行動する必要があります。
- デバイスは垂直に配置されています。
- 強い圧力をかけずにスムーズな動きで製品を研ぐ必要があります。
- 希望の切れ味になるまでナイフを研ぐ必要があります。
セラミック製品を扱う場合、この材料は壊れやすいため、研ぎの際に強い力を加えると、刃が変形したり破損したりする可能性があることに注意してください。
研ぎ器を使ったセラミック刃の研ぎ方
刃研ぎの経験が少ない場合は、この方法が最適です。 シャープナーを使用する利点は次のとおりです。
- 安全性（このデバイスを使用する場合、切り傷のリスクは最小限に抑えられます）。
- 信頼性（研ぎ器を使用する場合、刃を台無しにすることはほとんど不可能です）;
- 研ぎ角度の自動決定。
これらのデバイスは、電気的または機械的です。 研ぎ器を選択するときは、製品の種類を考慮する必要があります。片面研ぎと両面研ぎの刃があります。 これに基づいて、研ぎ器を購入する必要があります。
両面ツールで片面ナイフを研がないでください。絶望的に刃を台無しにしてしまいます。
工作機械とダイヤモンド砥石を使って自宅でセラミック製品を研ぐ方法
あなたが「すべての取引のジャック」であり、製品を台無しにすることを恐れていない場合は、さまざまな粒子サイズのダイヤモンドホイールを使用して機械で研ぐことができます. それらのうちの2つが必要になります。製品を研ぐために最初の（より硬い）ものが必要になり、2番目の助けを借りて研削が実行されます。
作業は、次の推奨事項に従って実行されます。
- 機械の回転数を最小限に抑える必要があります。 速度が遅いほど、よりシャープになります。
- セラミック刃を研ぐには、ハンドルの側面から始め、徐々に先端に移動します。
- 刃部の研ぎ角度は25～30度が目安です。 非常に鋭い刃が必要な場合は、これらの設定を 10 ～ 15 度変更できますが、この場合、操作中に鈍くなるのが早くなります。
作業の最後に、刃の「切断」部分の表面を注意深く調べます。 膨らみがある場合は、すべて正しく行いました。
これらの研ぎルールに従うことで、セラミックナイフを長持ちさせることができます。 完璧な状態操作の全期間を通して。