Kako odabrati sokovnik za voće i povrće. Vodič za odabir sokovnika: Razumijevanje karakteristika različitih modela

Vitamini igraju važnu ulogu u ljudskom tijelu. Potrebni su nam kao vazduh i voda, i to ne samo unutra prolećni period tokom beri-beri nakon duge zime, ali i tijekom cijele godine za održavanje ljepote kože, kose, noktiju i još mnogo toga. A svi znaju da su najbolji izvor vitamina povrće i voće. Ali natjerati cijelu porodicu da ih apsorbira u velikim količinama, posebno djecu, nije tako lako.

Međutim, ako kao zamjenu ponudite svježe cijeđeni sok, to sigurno niko neće odbiti. Na kraju krajeva, prirodni sokovi nisu samo zdravi, već i veoma ukusni. A to je lako učiniti ako ga imate kod kuće. dobar sokovnik. U samo jednoj čaši svježe iscijeđenog soka možete spojiti sve vitamine i minerale koji nedostaju našem tijelu.

A ako imate malo dijete kod kuće, onda je sokovnik neophodan. Zaista, čak i najbolji dječji sokovi sadrže stabilizatore koji im ne dozvoljavaju da se pokvare tijekom dugog skladištenja u tegli ili vrećici. U isto vrijeme možete napraviti svježi sok u sokovniku, kombinujući različito povrće i voće, "skrivajući" među ostalim ukusima tako zdrave, ali ne voljene vašoj djeci, proizvode (na primjer celer ili šargarepu).

Ali raznolikost sokovnika moderno tržište samo ogroman. Koju odabrati? Da biste razumjeli ovo pitanje, prije svega, morate saznati šta su, njihove funkcije i karakteristike.

Šta su sokovnici

Sokovnici se mogu podijeliti prema mnogim principima - po snazi, funkcionalnosti, cijeni, materijalu izrade, dodatni pribor itd. Ali, glavna stvar je njihovo razdvajanje prema namjeni:

• citrusi;
• univerzalni.

Ponekad, u novije vrijeme in zaseban pogled izdržati i vijčani sokovnici. Ali ipak, po namjeni i funkcionalnosti, oni su univerzalni, pa ćemo ih smatrati zasebnom podvrstom.

Sokovnici za agrume su prikladni samo za agrume - narandže, limune, mandarine, grejpfrute i tako dalje. I univerzalan - za gotovo sve vrste povrća i voća. Pužni sokovnici mogu izvući sokove i ulja čak i iz zelenila, žitarica, orašastih plodova i mekog povrća. Svaka od ovih vrsta ima svoju klasifikaciju i podvrstu.

Prije nego što kupite ovaj nesumnjivo koristan uređaj, prvo morate odlučiti za koje specifične svrhe vam je potreban. Sokovnici su vrlo raznoliki u svojim funkcijama, koji ćete odabrati za sebe, reći će vam ova recenzija.

Citrus

Kao što naziv govori, ovi sokovnici mogu cijediti sok isključivo iz agruma. Ako niste ljubitelj sokova, ali više volite da konzumirate povrće i voće u izvornom obliku, ali u isto vrijeme ne odbijate čašu svježeg soka od narandže ili limuna za jačanje imuniteta, odaberite aparat ove vrste. I, naravno, posvećena ljubiteljima ovog najpopularnijeg pića.

Postavlja se prirodno pitanje - zašto je ova vrsta sokovnika još uvijek prilično popularna - je li lakše kupiti univerzalni, na kojem, za promjenu, ponekad možete napraviti i druge vrste sokova, čak i ako se preferiraju samo agrumi? Odgovor je jednostavan - takvi sokovnici, prvo, - zauzeti mnogo manje prostora nego čak i najkompaktniji univerzalni model, što je važno u malim kuhinjama u kojima je potrebno smjestiti više veliki broj tehnologije.

Drugo, oni konzumiraju mnogo manje struje . Obično snaga modela za agrume doseže maksimalno 200–250 W (ostali tek počinju s ovom cifrom), a ponekad je za rad dovoljno 40–60 W.

I treće, sokovnici za citruse mnogo su jeftiniji od svih ostalih, pa poznavaoci isključivo sokova sa vitaminom C ne vide razloga da troše veliki novac na opremu koja im nije potrebna. Ovo objašnjava stalnu popularnost ovog modela.

Na šta treba obratiti pažnju

Ako se odlučite za sokovnike za citruse, obratite pažnju na neke njihove karakteristike i nijanse. Sve su to aparati sa konusnim vrhom, na koji se „oblači“ polovina ploda i zapravo se istiskuje sok, nakon čega prolazi kroz mrežicu koja zadržava kosti i pulpu. Možda:

• mehanički ili ručni - sastoji se od konusne mlaznice i posude za sakupljanje soka, koji se ručno istiskuje pomicanjem voća - najlakša i najjeftinija opcija, ali zahtijeva upotrebu sile i sok neće uvijek biti potpuno istisnut, čak i ako se jako trudite;
• pritisnite - poluga sa presom se spušta na mlaznicu odozgo. Kao rezultat toga, polovina voća je u sendviču između njih i sok izlazi. Poboljšana verzija ručnog sokovnika, ali i ne daje maksimalan prinos svježeg;
• električna - odnosi se jedino na navedeno kuhinjski aparati, cijeli proces cijeđenja soka je automatiziran, potrebno je samo držati voće ili držač za njega. Daje maksimalni učinak sok.

Poslednja opcija je optimalan izbor, jer ne zahtijeva dodatni trud i vrijeme i izvlači najviše svježeg iz voća. Morate odabrati sokovnik prvenstveno na osnovu broja članova porodice i koliko često i koliko planirate sokovati.

Za veliku porodicu, bolje je uzeti snažniji model. Takođe, ovaj faktor treba uzeti u obzir, obraćajući pažnju na rezervoar za gotov sok. Može biti od 250 ml do 1,2 litra (sa i bez skale podjele), respektivno. Uz veću zapreminu, možete iscijediti svježe za sve odjednom i staviti na sto. Ako obično trebate nabaviti samo jednu čašu - postoji mnogi modeli sa prednjim tokom, kada sok ide direktno u čašučime se eliminiše nepotrebno pranje posuđa.

Veliki plus bi bilo prisustvo mlaznica u sokovniku različite veličine. Uostalom, na primjer, limeta i grejpfrut su veoma različiti i teško je koristiti isti vrh efikasno i u maksimalan broj iscijediti sokove od njihovog različitog voća. Takođe je poželjno da ima držač za citruse, koji će vam olakšati rad i zaštititi od prskanja.

Vrijedi napomenuti da su mlaznice i svi dijelovi koji dolaze u kontakt sa voćem i sokom napravljeni od plastike. I to je tačno, jer vitamin C, koji se nalazi u agrumima, vrlo brzo oksidira kada je u kontaktu sa bilo kojim metalom, gube korisna svojstva.

Universal

Univerzalni sokovnici su, naravno, za red veličine skuplji od agruma, ali, nesumnjivo, imaju niz prednosti u odnosu na njih, jer može izvući sok iz gotovo svakog povrća i voća, a neki modeli čak cijede sok i ulja iz zelenila, orašastih plodova, žitarice. Kao iu slučaju citrusa, birajući ovaj sokovnik, prvo treba odlučiti za koje svrhe je potreban.

Postoje neuporedivi modeli sa različitim mlaznicama i dodatne funkcije ali koštaju mnogo. Stoga morate odlučiti da li vam je sve to potrebno ili se možete ograničiti na neke osnovne zahtjeve. Kako biste saznali koje voće i povrće određeni model može cijediti, prvo pročitajte upute ili pročitajte opis i recenzije.

Prema svojoj klasifikaciji, univerzalni upaljači se dijele na:

• centrifugalni ili centrifugalni sa cilindričnim separatorom;
• centrifugalni sa konusnim separatorom;
• vijak.

U principu su međusobno slični i rade po istom sistemu - povrće i voće se ubacuju u otvor za voće, kroz koji ulaze u mehanizam i usitnjavaju se tanjirastim rende u centrifugalnim sokovnicima ili specijalnim šrafom u pužovima. . Nakon toga slijedi odvajanje gotovog soka i kolača. Svaka opcija ima svoje prednosti i nedostatke, koje vrijedi reći prije nego što odaberete model.

Razlike

Centrifugalni sokovnik sa cilindričnim separatorom omogućava vam da dobijete prilično veliku količinu gotovog soka, do 90% težine voća. Ali njegova mana je to nema automatskog izbacivanja suvog kolača, stoga, nakon nekoliko čaša svježeg soka, morate ga ručno ukloniti i očistiti uređaj. Ovo nije problem ako trebate napraviti sok za sebe, međutim, trebat će vam dosta vremena kada trebate napraviti piće za velika kompanija. I sigurno će takav sokovnik donijeti neugodnosti ako trebate sakupljati sok u velikim količinama, na primjer, ako imate dachu.

Sokovnik sa konusnim separatorom odvaja i automatski odbacuje pulpu u poseban kontejner, koji omogućava neograničeno korištenje bez čišćenja. Međutim, to smanjuje postotak izdašnosti gotovog soka - jedva dostiže 70% i kolač je prilično mokar. Ova opcija je zgodna ako morate stalno obrađivati ​​veliki broj voća, jer sve mašine za centrifugiranje rade prilično brzo i omogućavaju vam da iscijedite puno soka u kratkom vremenu. I u ovom modelu ne morate ga trošiti na odlaganje otpada.

Danas dobijaju sve veću popularnost, što i ne čudi, jer imaju niz prednosti. Princip njihovog rada je nešto drugačiji od centrifugalnog podseća na mlin za meso. Nakon punjenja u pleh, plodovi padaju na poseban vijčani vijak, koji polako, takoreći, melje voće i povrće, nakon čega gotov sok izlazi kroz sito, a dovoljno suv kolač se baca u posebnu rupu. Prednosti ovakvog sokovnika su da:

Pužni sokovnici su dostupni u vertikalnoj i horizontalnoj verziji. Pri vertikalnom utovaru sam vijak se automatski zateže i gura plodove, tako da pomoć potiskivača praktički nije potrebna, čime se štedi vrijeme domaćice.

Koje karakteristike su važne

Sokovnik mora biti pravilno odabran i postoji niz karakteristika na koje treba obratiti pažnju. Možda vam nisu potrebne sve funkcije, ali morate znati o njima. Vrijedi se odlučiti o svojim potrebama, jer svaki dodatni povećava cijenu uređaja.

Snaga. Od 150 do 250 W u puževama i od 25o do 1250 W u centrifugalnim sokovnicima. Za potonje je ovaj pokazatelj prilično važan, jer brzina rotacije centrifuge i, shodno tome, postotak kvalitetnog cijeđenog soka ovise o snazi ​​- što je veća brzina, kolač će biti suvlji i više svježeg soka će izaći. Ali u isto vrijeme, ne zaboravite da se električna energija troši za red veličine više.

Cake tank. Važno ako cijedite veliku količinu soka. Shodno tome, što je veći, to je moguće duže vrijeme neprekidnog rada.

rezervoar za sok. Događa se u različitim zapreminama od 200 ml do 1,2 litre, ili sok može teći direktno u čašu ili dekanter.

Fruit chute. Što je širi i veći, to bolje, ne treba vremena za rezanje povrća i voća. Prije nekog vremena Reklamna kampanja neki proizvođači su se fokusirali na ažuriranje ove funkcije - sada možete staviti cijelu jabuku u sokovnik!

Defoamer. Prilično dobra karakteristika koja vam omogućava da uklonite pjenu koja nastaje prilikom cijeđenja gotovo svih plodova i dobijete čisti prozirni sok na izlazu.

Podešavanje utora kaveza. Povećavajući ih ili manjim, možete podesiti gustinu svježe pulpe.

Trajanje rada. Ova funkcija je također važna ako trebate pripremiti puno soka. Neki se sokovnici automatski isključuju nakon 10 minuta rada na pauzu kako bi se motor ohladio. Drugi mogu raditi bez isključivanja 20 minuta ili više.

Moderno tržište nudi veliki izbor sokovnici iz različitih proizvođača sa razne funkcije. Programeri ne miruju i stalno smišljaju nešto novo. Kako se ne biste izgubili u ovoj raznolikosti i izaberite dobar uređaj koji će oduševiti vas i vašu porodicu dugo vrijeme, prije svega, morate odlučiti šta vam je točno potrebno, koje su funkcije važne u sokovniku, a bez kojih možete. I tada nećete uzalud trošiti novac, već ćete dobiti koristan i potreban uređaj za svoju kuhinju.

Teško je naći osobu koja ne bi voljela svježe cijeđeni sok - svijetao, ukusan, svjež i, naravno, zdrav! Na kraju krajeva, naše tijelo treba stalno obnavljati vitamine, bez obzira na vrijeme izvan prozora i godišnje doba. Stoga će tema sokovnika biti vrlo bliska mnogim poznavaocima prirodnih sokova.

Odmah treba napomenuti da nećete pronaći sokovnik koji će biti prikladan za bobičasto voće, voće i povrće. Jednostavno ne postoji. Ovi uređaji se proizvode zasebno za agrume, tvrdo povrće i voće, koštičavo voće i bobičasto voće. Naravno, možete pronaći uređaj koji može kombinovati nekoliko tipova, ali pokušaj da se sve kombinuje "u jednoj boci" neće biti uspješan.

Dakle, postoje tri glavne vrste sokovnika:

• Za citruse;
• Za tvrdo povrće i voće;
• Za koštičavo voće.

Predlažemo da detaljnije razmotrimo svaki od njih.

Sokovnici za citruse

Odavno je poznato koliko je koristan svježe cijeđeni sok od pomorandže, mnogo je korisniji od koncentrata iz trgovine. Mnoge evropske zemlje su u svoj doručak uvele čašu ovog soka. Ako želite da iscijedite sok samo od mandarina, narandži, limete i limuna, onda odaberite sokovnik za citruse. Oni rade na isti način, samo treba obratiti pažnju na snagu uređaja, veličinu, proizvođača i dizajn.

Veličina takvog uređaja ne bi trebala biti velika, što je manja, to bolje, jer je njegova funkcionalnost mala. Za besprijekoran rad dovoljno je 30-40 vati snage. Ako kupite uređaj snage iznad 100 vati, dobro razmislite: isplati li se preplaćivati ​​za struju.

Ovi sokovnici su vrlo monotonog dizajna, pa ovdje razmislite o boji, a ne o faktoru oblika. Najvažniji kriterij pri odabiru jedinice je proizvođač. Ovdje ne treba zaboraviti na pravilo: kvaliteta renomiranih firmi je pouzdanija i veća. Danas ga je teško naći dobra prodavnica, gdje se prodaje kvalitetna oprema, tako da možete koristiti internet i pronaći dobavljače od proizvođača ili njihove online trgovine. Ako nemate takvu priliku, odaberite hipermarkete koji su već stekli dobru reputaciju.

Sokovnici za tvrdo povrće i voće

Naravno, mnogo je teže dobiti sok od tvrdog povrća i voća nego od agruma. Štaviše, umesto čistog prozirnog soka, dobićete sok sa pulpom ili pireom. Dakle, pogledaćemo kako odabrati pravu tehniku ​​da dobijete kvalitetan napitak od tvrdog voća i povrća.

Glavni dio takvih sokovnika je cjedilo.. Oni su dva tipa: cilindrični i konusni. U domaćim modelima koristi se sito u obliku cilindra, koje je po kvaliteti nekoliko puta lošije od sita u obliku konusa, koje se koristi u uvezenim modelima. Princip rada sita u obliku stošca sličan je radu rende, sposoban je trljati čak i najtvrđe sorte usjeva, pa se prema tome, u naribanom stanju, sirovina mnogo bolje stisne, proizvodnju prozirnog čistog soka. Kvalitet centrifuge uvelike ovisi o korištenom materijalu sita - šta tanji materijal, što je veći kvalitet.

Također morate obratiti pažnju na princip uređaja uređaja - na način odlaganja kolača. Ovaj kriterij dijeli sve sokovnike u dvije vrste:

• Sa automatskim ubacivanjem kolača u posebnu čašu sa vanjske strane;
• Sa ugrađenim spremnikom za pulpu.

Vjerujemo da će uređaj s automatskim izbacivanjem pulpe biti mnogo produktivniji. A sve zato što mu nije potrebno često pranje, dovoljno je samo očistiti čašu za tortu. Ovaj model je pogodan za ljude koji žele da proizvode sok u velikim količinama. Jedina mana je njegova veličina, mnogo je veći od uređaja sa ugrađenom posudom za sakupljanje kolača.

Modeli s ugrađenim spremnikom za pulpu su mali i zauzimaju malo prostora, ali ih je potrebno stalno čistiti: Što je uređaj manji, češće ga treba čistiti. Ponekad, pri odabiru sokovnika, mnogi traže veći vrat kako hranu ne bi sitno nasjeckali ili je uopće ne bi isjekli. Dakle, evo ga ulaz za sve modele standardne veličine, pa je traženje velikog "grla" gubljenje vremena.

Za takav model, snaga u rasponu od 200-250 vati bit će optimalna. Birajte manje - jedinica će raditi bolesno. Ako više - performanse će biti bolje, ali potrošnja energije je veća.

Sokovnici za koštunjavo voće

Ova vrsta uređaja pogodna je za ljubitelje sokova od koštičavog voća: trešnje, ogrozda, ribizle itd. Drugim riječima, sve bobičasto voće, voće i povrće koje ima sjemenke. Ne preporučuje se cijediti ove usjeve na drugim modelima: sito iz sjemena brzo će se začepiti, morat ćete ga stalno čistiti. S tim u vezi, bolje je dobiti sok od koštičavog voća uz pomoć posebnih pužnih sokovnika.

Princip rada modela s vratom temelji se na funkcioniranju posebnog velikog rukava koji može stisnuti bobice na suho, a izbaciti preostale sjemenke. Ovaj model je u stanju da iscijedi sok čak i od susama i aronije.

U prilog tome koji sokovnik odabrati - odlučite sami, ali savjetujemo vam da se pridržavate nekoliko osnovnih kriterija. Prvo, snaga uređaja - što je veća snaga uređaja, to je veći procenat soka koji dobijate i duže ćete raditi bez prekida. Drugo, sigurnost uređaja je vrlo važna karakteristika. Obično se koristi trostruki sistem zaštite. Aparat se ne može uključiti dok se držač na poklopcu ne zabravi. Ako se ovaj držač slučajno pomakne tokom rada, sokovnik će se automatski isključiti.

Također obratite pažnju na tijelo opreme, ono mora biti izrađeno od ekološki prihvatljivog kvalitetnog materijala. Dostupni su mnogi modeli od od nerđajućeg čelika i plastike. Više važan detalj je centrifuga od čelične mreže. Ne zaboravite da pobliže pogledate motor uređaja, koliko dugo može raditi neprekidno? Postoje modeli koje je potrebno isključiti nakon pet minuta rada, pa će brzo izgorjeti.

Promjena prehrane na bolja strana, gotovo svi se suočavaju s pitanjem nabavke sokovnika kao vjernog pomoćnika u kuhinji. Uzmite u obzir tako nezamjenjivu stvar kao što je sokovnik. Koje su njihove razlike, prednosti i mane.

Postoje tri vrste sokovnika: citrusni (preša), pužni (žvakaći) poznati i kao hladno ceđeni i centrifugalni sokovnici.

Vrste sokovnika za citruse:

dijele se na:

Dizajniran za cijeđenje sokova od narandže, limuna, grejpa, nara. Oni rade veoma jednostavan princip. agrumi poput limuna, narandže prepolovite vodoravno. Odrezana polovica se zatim pritisne na ekspander, koji se oblikuje naopako za fetus. Neki ekspanderi imaju električni motor i rotiraju, čime pomažu da se iscijedi sok; drugi koriste duge poluge da pritisnu šolju voća, jednostavno koristeći pritisak da iscede sok.

Jedan od najjeftinijih i najkvalitetnijih ručni sokovnici za citruse od nerđajućeg čelika.

Preša za sokovnik, dizajnirana posebno za cijeđenje agruma i nara. Visoko izdržljiv materijal od nerđajućeg čelika.

Električni sokovnik za citruse Bork Z800. Oblik oblikovanog ekspandera pomaže da se dobije velika količina soka.

Vrste pužnih sokovnika

Kvaliteta soka u velikoj mjeri ovisi o kvaliteti voća i povrća. Na primjer: od nekih jabuka možemo dobiti čisti sok, a od drugih više podsjećajući - pire.

dijele se na:

Razlika između horizontalnih vijčani sokovnici od okomite

Horizontalni imaju horizontalni raspored puža i tijela, čime zauzimaju više prostora na stolu od vertikalnih. Ali i horizontalne imaju jednu prednost u odnosu na vertikalne, to su trave. Oni mnogo bolje pritiskaju bilje od vertikalnih.

Koje su prednosti pužnog sokovnika?

Ova vrsta sokovnika ima puž koji se okreće oko 70-100 o/min i doslovno žvače vlakna voća i povrća. Metoda ekstrakcije pužnog sokovnika omogućava vam da dobijete 20-30% više soka u odnosu na centrifugalni. Uz rastuće cijene voća i povrća, ovo bi dugoročno moglo biti ekonomičnije rješenje. Još jedna prednost korištenja sokovnika za žvakanje je da hranjivi sastojci, enzimi i elementi u tragovima nisu izloženi toplini, što vam omogućava da sačuvate više vitamina i vlakana, a sok izlazi s manje pjene od centrifugalnog.

Obratite pažnju na sljedeće pužeće sokovnike:

Jeftin, kvalitetan, pužni sokovnik, koji i sam koristim više od godinu dana, GP-30S iz King Mix-a. Prilikom kupovine bilo koje King Mix opreme, možete dobiti dobar POPUST

Povoljan, jeftin, ručni sokovnik

Odlično horizontalni sokovnik Philips HR1897/30

U sljedećem članku, nakon analize kineskog tržišta, odabrao sam 5 najboljih pužnih sokovnika sa Aliexpressa.

Da biste odabrali najbolji sokovnik za svoj dom, morate jasno razumjeti šta tačno vama i vašem domaćinstvu treba od njega. Uostalom, ne postoji idealan uređaj za sve, a svaki model ima svoje prednosti i nedostatke. U ovom materijalu ćete pronaći korak po korak vodič o izboru sokovnika za dom i izboru video recenzija.

Korak 1. Odlučite se za vrstu sokovnika

Tip 1. Centrifugalni (univerzalni)

Ovo je najčešći tip sokovnika. Plodovi u njemu se prvo drobe rende, zatim ulaze u separator, gdje se pod djelovanjem centrifugalne sile odvaja sok od pulpe.

• Cijedi sok od gotovo svih vrsta voća, povrća i bobičastog voća (osim voća sa sitnim košticama). Posebno dobro za meko voće i povrće (npr. paradajz ili breskve).
• Mali cijeli plodovi (npr. jabuke, kruške itd.) mogu se ubaciti u cilindrični otvor, što štedi mnogo vremena.

Univerzalni centrifugalni sokovnik je radni konj koji vam omogućava da brzo i bez gubljenja vremena na rezanje voća pripremite sok. Samo bacite metak u vrat, pritisnite ga potisnikom i uključite mašinu

• Sok se istiskuje vrlo brzo - 2-4 puta brže od pužnog sokovnika.
• Sok iz centrifugalnog sokovnika ispada tečniji i homogeniji, bez pulpe (međutim, s druge strane, to se može nazvati i minusom, jer je sok s pulpom zdraviji).
• Mašina se lako čisti čak i bez upotrebe posebne četke.
• U ovoj kategoriji najveći izbor uređaja za bilo koji budžet.
• Trošak centrifugalnih sokovnika je niži nego za puževe. Cijena varira od 1000 do 12000 rubalja.

• Zbog zagrijavanja ploda u fazi trenja i interakcije pulpe sa zrakom u separatoru, sok se oksidira i gubi dio svojih korisnih svojstava. Osim toga, takav sok se ne može dugo čuvati, mora se odmah popiti.
• Sokovi manje temeljito od pužnog sokovnika i proizvode 10-40% manje soka (u zavisnosti od vrste voća/povrća).
• Daje više pjene od modela s pužom.
• Samo skupi modeli sokovnika mogu da izvuku sok iz začinskog bilja, pa čak ni oni to ne rade na najbolji način, ali iz pšenične trave nikako.
• Radi bučno. Buka je otprilike ista kao iz blendera, procesora hrane ili mlina za kafu.
• Centrifugalni modeli su prilično visoki i zahtijevaju puno prostora.

Ako vam je prioritet brzina dobivanja soka, recimo da ga volite piti za doručak, imate veliku porodicu ili tražite sokovnik za cijeli tim, onda je centrifugalni sokovnik najbolji izbor. Može se preporučiti i ljubiteljima sokova od sočnog i mekog voća i povrća, poput paradajza.

Za savjete o odabiru najboljeg univerzalnog centrifugalnog sokovnika možete naučiti iz ovog videa.

Tip 2. Vijak (drugi nazivi: "konus", "hladno ceđeni sokovnik")

Pužni sokovnici su također univerzalni, ali rade po drugačijem principu: cijede sok iz voća pomoću preše ispod visokog pritiska a ne abrazije. Glavni dio uređaja je konusni spiralni puž koji radi pri malim brzinama. Izvana i po principu rada, sokovnik s pužom podsjeća na mlin za meso.

• Čuva maksimalno korisna svojstva voća, jer ne oksidira tokom kuvanja.
• Iz istog razloga, pužni sokovnik vam omogućava da napravite pripreme i držite sok u hladnjaku 48 sati bez gubitka nutritivne vrijednosti. Mogućnost skladištenja soka donekle kompenzira sporost uređaja, jer piće možete pripremiti unaprijed.
• Ekstrakcija je temeljitija, što znači da daje više soka.

Pužni sokovnik je skuplji od univerzalnog sokovnika, ali iscijedi 10-40% više soka (u zavisnosti od sočnosti voća/povrća)

• Cijedi sok iz gotovo svega, čak i iz kupusa, sjemenki, orašastih plodova i trave.
• Radi tiho.
• Sok se dobija sa manje pene (1,5-2 puta u odnosu na sok iz centrifugalne mašine).

Samo pužni sokovnik može izvući sok iz kupusa i začinskog bilja

• Košta više (od 12 hiljada rubalja).
• Izbor uređaja u ovoj kategoriji je mali.
• Ušće pužnih sokovnika je manje, pa je većinu voća i povrća potrebno prethodno narezati, što otežava i usporava proces kuhanja.
• Sok je gušći zbog prisustva pulpe. S druge strane, možemo reći da prednosti pulpe kompenziraju heterogenost pića.
• Iako šraf mašina cijedi sok od mekog povrća i voća, ispada više kao pire krompir ili hrana za bebe. Međutim, ako imate malu djecu, onda je to velika prednost.

U kojim slučajevima se preporučuje: Pužni sokovnik - savršen izbor za gurmane, vegetarijance, sirove hrane, porodice sa malom decom, pacijente kojima je potrebna dijetalna/tečna ishrana i samo ljude koji brinu o svom zdravlju. Osim toga, šraf mašine se preporučuju onima koji vole sokove od tvrdog povrća i voća (jabuke, šargarepe, cvekle itd.).

Ako ste zainteresirani za sokovnik s pužom, predlažemo da pogledate video pregled i poređenje 4 modela puž mašina u srednjoj cjenovnoj kategoriji.

A u ovom videu je detaljno i jasno prikazano poređenje pužnog i centrifugalnog sokovnika.

Tip 3. Citrus (preša za citruse)

Mašina je posebno dizajnirana za cijeđenje soka iz agruma. Dizajn električnih sokovnika za citruse je vrlo jednostavan i sastoji se od: motora, rezervoara za sakupljanje soka i konusne mlaznice koja, rotirajući malom brzinom, cijedi sok iz voća.

• Nije potrebno guliti voće, samo ih operite i isjecite na polovine (preko kriški). U drugim vrstama sokovnika možete cijediti i sok od agruma, ali za to ćete ih prvo morati očistiti.
• U njega možete iscijediti sok od nara. U pužnom sokovniku možete dobiti i sok od nara, ali prvo morate izvući njegova zrna, što nije baš zgodno.
• Compact.
• Jeftin je (cijena električnih presa za citruse je 1200-3000 rubalja, iako postoje i skupi modeli za 19-30 hiljada rubalja).
• Jednostavan za korištenje.
• Radi brzo.
• Veoma laka njega.
• Ne pravi buku, zahvaljujući čemu možete pripremati sokove čak i u ranim jutarnjim satima, kada svi ukućani još spavaju.
• Mnogi modeli mašina za citruse omogućavaju vam da prilagodite količinu pulpe u gotovom soku.

• Nije pogodno za ceđenje bilo kojeg voća osim citrusa i nara.

U kojim slučajevima se preporučuje: Ako vam ne treba ništa osim soka od naranče/šipaka, onda je sokovnik za citruse vaš izbor. A presa za citruse bit će vrlo korisna za one koji vole žurke. S takvim uređajem gosti će moći samostalno cijediti sok za svoje koktele bez guljenja narandže. Istovremeno, rad štampe neće prekidati razgovore i prigušivati ​​muziku.

Ako želite da kupite sokovnik za citruse, predlažemo da pogledate uporedni video pregled tri različiti modeli.

Korak 2. Veličina i zapremina kontejnera

Odlučili ste se za vrstu sokovnika? Sada razmislimo o količini potrebnih rezervoara za sakupljanje soka i pulpe. Citrusne i centrifugalne mašine najčešće imaju ugrađene posude za sakupljanje pulpe, dok puževi imaju posebne (prodaju se u kompletu).

• Za nekoliko ljudi, zapremina posude za sakupljanje soka biće 300-600 ml (ovo je 1-2 čaše), zapremina posude za sakupljanje pulpe je 1,5-1,6 litara.
• Za veliku porodicu, za pravljenje soka odjednom, potreban je rezervoar zapremine 1,5-2 litre, zapremina rezervoara za sakupljanje pulpe je 2,6-3 litre.

Takođe, biranje odgovarajući model, obratite pažnju na veličinu grla za utovar. Što je širi, veće voće i povrće možete uroniti u njega bez rezanja.

• Prosječna veličina grla za utovar je 75 mm. Jabuka promjera do 73 mm će stati u takvo grotlo, veće plodove će morati rezati. Najšira otvora sokovnika mogu imati prečnik od 84-85 mm.

Korak 3. Režimi snage i brzine

Što je veća snaga mašine, to brže i bolje daje sok.

• Za centrifugalne mašine, optimalna snaga je 250-300 W, a brzina rotacije separatora je 10000-12000 o/min. Nema smisla kupovati uređaj s visokim performansama (do 23.000 o/min), jer to praktički ne utječe na performanse i kvalitetu soka. Inače, neki sokovnici imaju do 9 postavki brzine, iako će u stvari prosječnom ljubitelju svježe cijeđenih sokova trebati 2-3 postavke: niska brzina je pogodna za meko voće, a velika za tvrdo voće. . Imajte na umu da neke centrifugalni instrumenti mogu imati samo 1 način rada, ali nisu prikladni za ceđenje mekog voća/povrća.

• Pužni sokovnici mogu imati snagu od 200-400 vati.
• Citrus uređaji imaju vrlo malu snagu od 20-40 vati. Zapravo, u izboru presa za citruse, snaga nema toliko bitan, a mašina sa samo 25W će dobro obaviti posao.

Korak 4. Materijali tijela i dijelova

Tijelo bilo kojeg sokovnika može biti izrađeno od plastike i/ili aluminija ili nehrđajućeg čelika. Metalna kućišta su mnogo ljepša i pouzdanija od plastičnih, ali skuplja i teža. Plastika, s druge strane, značajno smanjuje cijenu uređaja, olakšava ga i pojednostavljuje njegovu njegu, a uz pažljivo rukovanje može trajati i dugi niz godina.

• Imajte na umu da polirani nehrđajući čelik i sjajna crna plastika ostavljaju otiske prstiju.

Materijal centrifuge u centrifugalnom sokovniku je uvijek izrađen od nehrđajućeg čelika. Ali sokovnici za citruse i puževe mogu imati plastični dijelovi filteri, jer su zbog malih brzina rotacije opterećenja na njima neznatna.

Korak 5 Napredne opcije

Poželjno je da vaš budući sokovnik ima sljedeće dodatne mogućnosti:

• Funkcija zaustavljanja kapanja (na mašinama sa direktnim dovodom soka).
• Čaša ili vrč za gotov sok i poklopac za odvajanje pjene. Dobro je ako se posuda za sok mjeri.
• Noge za sisaljke ili barem jednostavne gumirane noge za stabilnost uređaja (posebno vrijedi za centrifugalne sokovnike).
• Mogućnost pranja odvojivih delova u mašini za pranje sudova.
• Mogućnost uklanjanja kabela u posebnom pretincu na dnu uređaja. Također provjerite je li kabel modela koji ste odabrali dovoljno dug ili ne prekratak.
• Četka za čišćenje sitastih ćelija.

Svježe povrće i voćni sokovi daju nam vitamine, enzime, elemente u tragovima. Da biste napravili svježi sok kod kuće, potrebna vam je sokovnik. Kako odabrati sokovnik za povrće i voće? Koji je dizajn bolji, izdržljiviji? Koji modeli uređaja su najsvestraniji?

Vrste sokovnika

Elektricitet ili mehaničke sile

Može se koristiti motor sokovnika struja ili ljudski mehanički napor. Svaka od ovih metoda ima svoje prednosti i nedostatke. Električni sokovnik vam omogućava da brzo dobijete čašu soka od bilo kojeg tvrdog povrća. Ali za rad je potrebna struja.

Mehanički sokovnik može proizvesti sok bez napajanja, ali zahtijeva značajan napor mišića. Mehaničke cedilice se kupuju ako u zemlji nema struje, ili ako će se sok pripremati u poljskim uslovima.

Svestrano ili citrusno

Kućni sokovnik može biti uski (na primjer, za agrume) ili širi i svestraniji (za većinu voća i povrća). Univerzalne mašine su veće, teže i skuplje. Citrusi - imaju jednostavnu strukturu, ali su ograničeni u izboru voća: samo sočna pulpa narandže ili limuna.

Univerzalni sokovnici se prema načinu sjeckanja voća i povrća mogu podijeliti u dvije grupe: centrifugalni i pužni. Po čemu se ovi dizajni razlikuju? I koju cedilicu odabrati - vijčanu ili centrifugalnu?

Centrifugalni sokovnik za povrće i preparate

Centrifugalni sokovnik za dom je tradicionalna mašina za ceđenje soka. Voće i povrće se utovaruju kroz vertikalni otvor. Spuštaju se i pritiskaju potiskivačom. Sirovi materijal pada na rotirajuće noževe (okruglo rende) i drobi se u kašu. Istovremeno, zbog velike brzine rotacije, povrće i voće se zagrijavaju i djelomično oksidiraju sa stvaranjem pjene. Dobiveni sok u čaši podijeljen je u slojeve (svijetli i tamni, zasićeni i nezasićeni).

Temperatura zagrijavanja soka dovodi do smanjenja količine živih vitamina. Takva ekstrakcija se smatra agresivnom u smislu modernih naprednih tehnologija.

Razmak između gurača i rende je nekoliko milimetara. To je potrebno za slobodno okretanje rende sa ćelijama. Nedostatak ovog dizajna je što ne možete obraditi začinsko bilje, iscijediti sok od koprive, maslačka, pšenične trave. Da biste odabrali sokovnik za zelene smutije, morate se obratiti drugim modelima.

Separator soka može imati dva geometrijska oblika: konus i široki cilindar. Cilindrični separator je krug sa stranicama. Prilikom rotacije pod dejstvom centrifugalne sile, masa voća i povrća se pritiska na stranice u kojima se nalazi mnogo male rupe. Sok teče kroz rupe, a pulpa ostaje u separatoru. Tako se odvaja sok od biljne ili voćne mase.

Pulpa se nakuplja u cilindričnom separatoru i, iako je predviđen poseban mehanizam za njeno pražnjenje, često je potrebno pulpu ukloniti ručno: zaustaviti sokovnik, skinuti poklopac i izvaditi ocijeđenu masu.

Konus separatora odlikuje se automatskim izbacivanjem kolača. Tokom rotacije, istisnuti ostaci se postupno dižu do ivica filterskog konusa, izlivaju se iz njega u poseban rezervoar. Ovo automatski uklanja otpad.

Rad centrifugalnog sokovnika je praćen bukom i vibracijama. Centrifugalni dizajn omogućava vam da dugo cijedite sirovinu. Neophodan je za preradu bogate žetve. Ovo je najbolji sokovnik za berbu soka za zimu.

Uz svakodnevnu upotrebu dizajna centrifuge, sokovi od čvrstog voća i povrća su bolji od ostalih: ovo je odličan sokovnik za šargarepu, bundevu, jabuku i cveklu.

Pužni sokovnik i njegove karakteristike

Pužni sokovnik melje sirovine po drugačijem principu - probijanju i prešanju. Ovo su novi dizajni nježnog prešanja u kojima se voće ili povrće cijedi i drobi rotirajućim pužem (slično mljevenju mesa u mašini za mljevenje mesa) bez zagrijavanja i oksidacije. Neki dizajni koriste dva uzastopna puža za mljevenje sirovog materijala. Dobijeni kolač se gura u separator, gdje se istiskuje kroz sito.

Za svakodnevnu pripremu čaše jutarnjeg soka, bolje je odabrati dizajn puža. Nabrojimo njegove prednosti:

• Rotacija puža ne stvara buku, troši manje električne energije i izvlači više soka.
• Rotacija puža se izvodi pri maloj brzini, što vam omogućava da dobijete sok bez zagrijavanja i oksidacije, u kojem ima 20-30% više vitamina i enzima (od soka iz centrifugalne mašine).
• Pužni sokovnik je u stanju da obrađuje biljne sirovine (pšenične klice, lišće peršuna, celer, ostalo baštensko povrće). Kao rezultat cijeđenja soka iz listova i stabljika biljaka, dobiva se biljni koktel - neprocjenjiv dobavljač klorofila i sredstvo za prevenciju anemije.
• Samo vijčane konstrukcije vam omogućavaju da stisnete maticu i dobijete orašasto mlijeko - nezamjenjivu proteinsku sirovinu u nutritivnom smislu.
• Vijčane konstrukcije se mnogo lakše čiste, nemaju centrifugalni separator i celularno rende, koje se moraju čistiti posebnom četkom kako bi se izbjegle posjekotine na prstima.

Pužni dizajn je najbolji sokovnik za pravljenje svježih sokova od bilo koje sirovine: tvrdog i mekog voća, koštičavog voća, bobičastog voća, povrća, začinskog bilja, orašastih plodova.

Citrus Juicer

Treći dizajnerski model je rotirajući rebrasti konus, na koji se stavlja poluprerezana narandža, limun i pritisne rukom ili steznim mehanizmom. Sočna pulpa se odvaja od kore i pada na mrežicu filtera.

Ovaj dizajn se koristi isključivo za prešanje sočnih agruma. Visina i promjer konusa ovise o vrsti voća (narandža, limun, grejp), tako da je za kvalitetno izvlačenje potrebno nekoliko izmjenjivih mlaznica u kompletu.

Osim toga, ako stiskalica ima mehanizam za stezanje, sigurnija je za korištenje. Pa, ako je osigurana obrnuta rotacija konusa (u suprotnom smjeru). To vam omogućava da dobijete dodatnu količinu soka od svakog voća.

Koje karakteristike uređaja za ceđenje morate znati pri kupovini?

Brzina rotacije sokovnika

Rotacija puža ili rende različitim brzinama omogućava vam da dobijete sokove različite prozirnosti. Tečnost se odvaja od mase zahvaljujući centrifugalnoj sili. Uz brzu rotaciju, centrifugalna sila je veća, dio pulpe prolazi kroz rupe centrifuge, sok je gušći. Pri malim brzinama, rende proizvode bistrije sokove jer pulpa ne ulazi u izlaznu posudu.

Osim toga, na izbor brzine utječe i mekoća samog voća ili povrća. Sokovnik za jabuke, cveklu, šargarepu radi na većim brzinama. Meko voće (breskva, šljiva) obrađuje se sporom rotacijom.

Broj brzina u većini modela ne prelazi dvije. Stari dizajni imaju jednu brzinu rotacije.

Kako odabrati univerzalni sokovnik: mogućnosti poređenja

Na šta treba obratiti pažnju i na šta obratiti pažnju pri odabiru sokovnika:

1. Materijal karoserije. Metalno kućište je mnogo izdržljivije od plastičnog. Stoga, ako ste zainteresirani za pouzdanu kupovinu, odaberite sokovnik sa metalno kućište i unutrašnje detalje. Praksa potvrđuje da je upravo tako plastični dijelovi.
2. Filter materijal. Centrifugalni separatori rade s povećanim opterećenjem. Rotiraju se i izdržavaju pritisak mase povrća i voća. Stoga, u takvim modelima, separator mora biti metalni i nehrđajući (nehrđajući čelik). Kod vijčanih konstrukcija opterećenje je manje, pa postoje plastični dijelovi filtera. Ali metalni elementi izdržljiviji. Skoro uvijek filter za citrus presu je napravljen od plastike.
3. Veličina rupe za utovar.Što je žljeb širi, to je lakše i brže napraviti sok. Prosječna veličina jabuka je prečnika 70 mm. Ako je rupa manja, prvo morate isjeckati voće. Osim toga, važna je i dužina otvora za dovod. Ako je njegova dužina veća od dužine vaših prstiju, to će spriječiti slučajne ozljede pri pokušaju guranja voća prstima prema svrdlu ili rotirajućem ribežu.
4. Veličina čaše za sok. Određeno veličinom porodice. Za pripremu soka za jednu ili dvije osobe dovoljna zapremina čaše je 300-400 mg. Za veći broj članova porodice potreban je prijemni rezervoar od najmanje 1 litre.
5. Mogućnost automatskog čišćenja. Obezbeđeno dizajnom. U cilindričnim sokovnicima može se postaviti poluga za ispuštanje pulpe. Kod vijčanih mehanizama, kolač se uklanja automatski (polako se kreće duž kanala za odlaganje otpada). Potrebno je osigurati prisustvo posude na izlazu iz kanala (zdjela, lonac, široka posuda). Ručno očistite sokovnik kornetom za citruse.
6. Poseduje četke za čišćenje. Ovaj uređaj pomaže da se brine o cilindričnom ribanju sokovnika, očisti njegove oštre ćelije od povrća, voća, kora, sjemenki voća.
7. Dodatna poboljšanja. Drip-stop tehnologija, gumene noge ili magnetne brave za sprečavanje pogrešnog sastavljanja. Drop-stop je stezaljka koja zatvara izlaz soka. Nakon što se sok napravi i sakupi u čašu, posljednje kapi neće pasti na sto ili stolnjak. Gumirane nožice pomažu da uređaj ostane na mjestu, što je posebno važno za centrifugalno ocijeđivanje. Osigurači sprečavaju da se uređaj uključi ako je pogrešno sastavljen. A grlić na prijemnom rezervoaru će vam omogućiti da udobno sipate sok u čašu.
8. Proizvođač. Jedan od mnogih važni faktori po izboru električnih aparata. Trajnost vašeg sokovnika određena je kvalitetom njegove izrade. Najbolje recenzije su od skupih markiranih modela (Bosch, Brown, Kenwood). Uslovi rada su potvrđeni garancijskim popravkom. Pa, ako proizvođač predviđa jednu i pol do dvije godine rada bez problema. To ukazuje da je proizvod visokog kvaliteta.

Pregled najboljih modela

Sokovnici Bosch, Braun, Zelmer, Kenwood, Moulinex su popularni i zasluženo imaju dobre kritike. Manje cijena za ocijeđivače Redmond, SCARLETT, SATURN, Polaris, Philips, Panasonic. Dajemo opise nekih modela.

Prvi u nizu sokovnika - stiskanje Bosch mašine . Proizvođač objavljuje razni modeli. Filter i kućište univerzalni uređaji izrađeni su od nerđajućeg čelika. Obezbeđen je izliv DripStop (Drop Stop), visoka kvaliteta i operativnu pouzdanost. Navedene karakteristike pripadaju kako skupljim modelima (BOSCH MES 4010), tako i pristupačnijim (BOSCH MES 3000).

Sljedeća dostojna marka sokovnika je Mulinex. Također, metalno tijelo i široka otvora, veliko staklo za automatsko ispuštanje pulpe, odličan kvalitet i elegantan dizajn za ceo asortiman. Najskuplji predstavnici (na primjer, Moulinex JU650 ili Moulinex ZU 5008) jeftiniji su od sličnih Bosch modela. plastični modeli jeftiniji od metalnih kućišta skoro duplo.

Politika cijena Zelmer uporediv sa komercijalnim proizvođačem Mulineks. Rekorder po odličnim recenzijama je centrifuga ZELMER JE1000 symbio sa dvije brzine i ZELMER 377 SL sa jednom brzinom. Cijena najnovijeg modela ne prelazi 60 dolara.

Postava Kenwood nudi i sokovnike univerzalni tip sa promjenom brzine, automatskim čišćenjem, odbrambeni mehanizmi i metalno kućište. Jedan od najmoćnijih modela je KENWOOD JE 880 (2000 W).

Iz programa “Živi zdravo!”:

Iz programa "Sve će biti ljubazno":

Različiti sokovnici kompliciraju izbor kupca. Kupujte visokokvalitetne uređaje sa zagarantovanim vijekom trajanja.

U kontaktu sa