Šta je definicija povrća za djecu. Voće

Povrće i voće su najvredniji izvori nutrijenata, elemenata u tragovima, vitamina i vlakana. Oni bi, uz žitarice, mahunarke i neke proteinske namirnice, trebali činiti osnovu naše prehrane. Suprotno uvriježenom mišljenju, prehrana koja se sastoji prvenstveno od voća i povrća može biti prilično raznolika (ali ne i potpuna!). Štaviše, svaku pojedinačnu grupu karakterišu određena svojstva, sastav, ukus, posebnosti uzgoja i upotrebe.

Klasifikacija povrća i voća, koju ćemo razmotriti u ovom članku, pokazat će svu raznolikost ovih proizvoda i istaknuti njihove najznačajnije karakteristike.

Šta su povrće i voće?

Prije klasifikacije ovih grupa, morate razumjeti šta je tačno u pitanju. Čini se da ovdje nema ništa komplikovano. Povrće raste u bašti i koristi se za pripremu osnovnih (slanih) jela. Voće je pre poslastica, slast, i raste na drvetu (zato se na drugi način naziva "voće"). Zaista, identifikovali smo glavne razlike. Ali postoje izuzeci.

Dakle, paprika raste iz jajnika cvijeta. Ali ovo je jasan znak pripadnosti voću. Naučna definicija vam omogućava da uključite krastavce, pa čak i mahune pasulja! Od davnina sukulentni dijelovi zeljastih biljaka nazivaju se povrćem. Da ne bi bilo zabune, razlikovat ćemo dvije klasifikacije - naučnu i kulinarsku. Stoga, ako se predložena klasifikacija povrća i voća razlikuje od vaše uobičajene ideje, nemojte se iznenaditi. Samo gledajte na to očima štrebera, a ne kuhara.

Povrće

Počnimo s činjenicom da povrće (kao i voće) spada u grupu „sočnih povrtarske kulture", koji se razlikuje od žitarica, pasulja i drugih proizvoda biljnog porijekla. Uprkos zasićenosti vlagom (do 80-90% ili više), povrće je bogato vrijednim nutrijentima. Veliki izbor elemenata (ugljik, dušik, mineralne soli itd.) i njihovo razrjeđivanje čine ove proizvode lako probavljivim ljudsko tijelo. A ovo je veoma važno kada mi pričamo o racionalnoj i hranljivoj ishrani.

Povrće: šta je

Brojne karakteristike nam omogućavaju da svo povrće podijelimo u dvije velike grupe: vegetativno i generativno. U potonjem se za hranu koriste plodovi (cvasti), u prvom - vegetativnih organa. Razmotrite kakvu klasifikaciju povrća. Tabela u nastavku će nam pomoći u tome.

Koristeći ovu klasifikaciju, moći ćete pravilno izgraditi svoju ishranu, ovisno o karakteristikama svake grupe i potrebama vašeg tijela za određenim hranljive materije. Osim toga, neko povrće je bolje i lakše se probavlja, dok je drugom potrebno više energije za ove svrhe.

Sadržaj kalorija u različitim grupama povrća

Kao što ste već shvatili, razmatrana klasifikacija povrća omogućava vam da ih podijelite ne samo ovisno o tome koji dio proizvoda se jede. Među najznačajnijim razlikama je takav pokazatelj kao što je energetska vrijednost svojstvena određenoj grupi.

Zašto se, na primjer, savjetuje da se krompir jede umjereno? To je zbog visokog kalorijskog sadržaja gomolja, na koji se također odnosi. Dostiže 70-80 kcal na 100 grama. A po porciji koristimo u pravilu više (200-300 grama). I ako i dalje kuhate tako voljenu od svih prženi krompir ili pomfrit, bolje je ne počinjati računanje!

Korjenasti usjevi su manje kalorični - otprilike 20-50 kcal na 100 grama ovog povrća. Kod luka ovaj pokazatelj uvelike varira. Dakle, kalorijski sadržaj praziluka je 36 kcal, dok bijeli luk doseže čak 149 kcal! Ali nemojte ih izbaciti iz ishrane. zdravo povrće, osim toga, još uvijek morate pokušati pojesti 100 grama bijelog luka.

Najveća raznolikost i ništa manje koristi karakteristični su za grupu voćnog povrća. Istovremeno, njihov kalorijski sadržaj je prilično nizak - u prosjeku varira od 15 do 35 kcal. Dakle salate od povrća(paradajz, krastavci, paprike, itd.) savjetujemo da ih uključite u svakodnevnu prehranu (možete to činiti i više od jednom dnevno).

Poznavajući približni kalorijski sadržaj svake grupe povrća, lako je odrediti koje treba jesti češće i u velikim količinama, a koje treba biti opreznije. Pritom se ne isplati odustati od nekog proizvoda (istog krompira) zbog visoke energetske vrijednosti, jer osim kalorija sadrži i mnogo korisne supstance i vitamine. Ograničite ali isključite.

Još jedna klasifikaciona šema za povrće

Pored ove koju smo razmotrili, postoji još jedna klasifikacija prema kojoj se povrće može podijeliti na škrobno i neškrobno, zeleno. U prve spadaju: šargarepa, cvekla, bundeva, tikvice, karfiol, koren celera i peršun itd. Prilikom jedenja ovog povrća treba ga pravilno kombinovati sa drugom hranom. Dakle, u društvu šećera, oni će vam dati tako neugodan proces kao što je fermentacija.

U zeleno i neškrobno spada sve (peršun, kopar, celer, zelena salata, itd.), patlidžan, paprika, krastavci, beli luk, luk, zeleni grašak. Ovu grupu povrća organizam prilično lako apsorbira i kombinira se s gotovo svim proizvodima - od životinjskih proteina do mahunarki i žitarica.

Međugrupa je takozvano srednje škrobno povrće. Uključuje repu, rotkvice, rutabage i neke druge. Što se tiče kompatibilnosti, ovo povrće je bliže zelenom nego škrobnom. Ako su vam važni želučani komfor i dobra probava, onda preporučujemo da pažljivo proučite svaku od grupa koje smo predstavili.

Voće

Najjednostavnija definicija voća je: jestivo grmlje i drveće (od lat. fructus - voće). Pritom, naš uskogrudni pogled je nešto drugačiji od botaničkog, koji je zapravo širi. Ako je klasifikacija povrća uključivala samo povrće (u uobičajenom smislu za nas), onda ćemo ovdje razmotriti svo voće. Dakle, zovu se i bobice i orašasti plodovi, koji se razlikuju po svojoj sočnosti, a rastu i na drveću i grmlju. Tabela u nastavku će nam pomoći da sve voće podijelimo u grupe.

Klasifikacija povrća i voća nam pomaže da vidimo koliko je ova kategorija hrane raznolika. Svaka odabrana grupa voća ima svoju karakteristike. Tako, na primjer, orašasti plodovi su najkaloričniji. Njihova energetska vrijednost može doseći 600 kcal ili više! Stoga ih je važno ograničiti u svojoj ishrani. Osim toga, orašasti plodovi su vrlo težak proizvod za naš organizam.

Nije svo voće slatko

Druga prilično uobičajena klasifikacija voća dijeli ih na slatke, poluslatke i kisele. Potonji je najzastupljeniji u našoj zemlji.

Kiselim se nazivaju agrumi, šipak, brusnice, ananas, kao i neke sorte jabuka, šljiva, krušaka, grožđe. Polukisele su jagode, maline, slatke višnje, jabuke, šljive, kruške. Slatke banane, dinje, lubenice (i neko drugo voće) treba ograničiti u ishrani i, ako je moguće, ne kombinovati ni sa čim.

Primijenite znanje u kuhinji

Ako znate klasifikaciju voća, onda možete lako izgraditi svoju prehranu prema principima pravilnu ishranu. Da li da jedem ovaj dodatak salati ili je bolje ograničiti mala porcija? Da li krompir treba poslužiti kao prilog uz meso ili mahunarke?

Na ova pitanja možete lako odgovoriti sami. Ako naučite znanje koje smo podijelili u članku, uskoro ćete imati vlastitu klasifikaciju jela od povrća ili voća. Neki će postati osnova prehrane, drugi će se u njoj pojavljivati ​​rjeđe i u manjim količinama. Nadamo se da su informacije bile korisne za Vas i Vaše zdravlje.

Skoro svi vole voće i bobice. Uostalom, tako su ukusni i zdravi! Divimo se ležeći na stolu raznovrsnost voća: breskve, jabuke, kruške, šljive, kajsije - a ne znamo koju da odaberete. Udišemo aromu bobičastog voća: borovnice, maline, jagode, ribizle, ogrozd - i slinimo. A evo i lubenice... Da li je i ona bobica? Koja je razlika između voća i bobica? Pokušajmo to shvatiti.

Definicija

Voće- sočan plod drveta ili grmlja koji se može jesti.

Berry- sočno mesnato voće velika količina sjemenke, vrsta voća.

Poređenje

Ispostavilo se da u botanici postoji izraz "voće", ali se riječ "voće" uopće ne koristi. Plod je biljni organ koji se formira od plodišta cvijeta i sadrži sjemenke (ili jednu veliku kost unutra), a može biti i jestiv i nejestiv. Dakle, voće su i krastavci, i paradajz, i dinje, i breskve, i trešnje, pa čak i orašasti plodovi. Bobica u botanici je vrsta voća sa više sjemenki. U botaničkom smislu, bobičasto voće uključuje ogrozd, ribizle, krompir, šparoge, banane, kivi, lubenice, pa čak i patlidžan i paradajz. Istovremeno, jagode, jagode i divlje ruže se u botanici smatraju lažnim bobicama, jer u razvoju fetusa ne sudjeluje samo jajnik, već i posuda.

Bobice

Ali u svakodnevnom smislu, bobicom se u pravilu naziva svako malo, sočno, okruglo i svijetlo obojeno voće bez koštice (moguće su sjemenke), sa slatkom ili slatko-kiselom pulpom, bez obzira na botaničku klasifikaciju. Stoga su bobice u "narodnoj" svijesti i same bobice (kao što su ogrozd, ribizla), i lažne bobice (jagode, jagode, divlje ruže), i koštice (maline, trešnje, trešnje). Veličina ploda igra ključnu ulogu: čovjek može uzeti bobicu sa samo dva prsta (stisnuvši je između palca i kažiprsta), a ono što se naziva voćem uzima se cijelom rukom ili najmanje tri prsta (pomoću palac). Bobice se jedu tako što se šaka sipa u usta odjednom ili se stavlja jedno po jedno. Od ploda odgrizu komadić ili ga izrežu nožem. Također, prema "narodnoj", "naivnoj" klasifikaciji, postoji ideja da voće raste na drveću, a bobice se mogu naći na grmlju ili malo niže - na zeljastim biljkama. Istina, u ovom slučaju planinski pepeo ne bi trebao rasti na drvetu, ali izvorni govornici više ne razmišljaju o tome. Nesporazum se javlja i s trešnjama: narodna svijest ih svrstava u bobice, ali istovremeno raste na drvetu, a po veličini (za razliku od istog planinskog pepela) približava se prilično malim plodovima.

Druga razlika između voća i bobice je u tome što se voće naziva samo voće iz vrta, kultivisane biljke, a bobičasto voće je podjednako kultivisano i samoniklo voće (svi znaju za šumsko voće, ali niko nije čuo za „šumsko voće“). Bobice se dijele na jestive i otrovne (podsjetimo se npr. vučje bobice), a plodovi nisu a priori otrovni.

Nalazišta

1. Prema botaničkoj klasifikaciji, postoje plodovi i njihove podvrste - bobice. Za botaničara, bobica je voće u kojem su se i sjemenke i pulpa razvile iz istog jajnika (odnosno, podjednako je grožđe i paradajz). Ali u popularnoj, svakodnevnoj svijesti postoje voće i bobice koje se uglavnom razlikuju po veličini. Plod se, zbog svoje veličine, može uzeti sa samo nekoliko prstiju, ispada da se bobica "hvata" sa dva prsta. Komadići se odgrizu od voća. Bobica se može staviti u usta u cjelini.
2. Prema "narodnoj" klasifikaciji, voće raste uglavnom na drveću, bobice se mogu naći na grmlju i zeljastim biljkama.
3. Voće su uglavnom plodovi bašte, kultivisane biljke, bobice su i baštenske i samonikle.
4. Bobice su i jestive i otrovne. Svi plodovi se smatraju jestivim.
5. Voće obično ima sjemenku iznutra, bobica ima mnogo sjemenki iznutra ili izvana.

Svaki dan? Da li ste znali da paradajz i pasulj nisu ni malo povrća?
Ako vas zanima formalna strana pitanja, onda morate znati da su plodovi jestivi plodovi drveta ili grmlja (definicija T.F. Efremove). Funkcija ploda je skladištenje sjemenki koje doprinose povećanju broja cvjetnice, tj. Sjemenke sadržane u plodovima su način na koji se biljke razmnožavaju. To znači da su patlidžani, krastavci, kukuruz i grašak zapravo voće. Formalno, orašasti plodovi su takođe voće.

Koja je razlika između voća i povrća

Povrće je jestivi deo biljke. Mogu se sastojati od listova (zelena salata), stabljika (celer), korijena (mrkva), lukovica (luk), pa čak i cvjetova (brokula). Ako se ne slažete, a mislite da je i voće jestivi dio biljke, onda ste u pravu. Jedina razlika je u tome što se vremenom plod odvaja od biljke kako bi sjeme moglo proklijati.

Uobičajena zabluda je da voće treba da bude slatko, što znači da sve ostalo nezaslađeno voće treba da bude povrće. Ali ovakvu podjelu ne treba uzimati kao pravilo, jer čak običan paradajz, koji mnogi smatraju povrćem, zapravo je voće! Čak i bundeve i tikvice, formalno gledano, pripadaju porodici voća, a sve zato što pripadaju porodici tikvica.

Općenito je prihvaćeno da se plodovi mogu naći na drveću ili onom dijelu drveća koji je iznad zemlje. Zbog činjenice da je paradajz zeljasta ili polužbunasta biljka, a ne drvo, dolazi do zabune. Osim toga, navikli smo da je voće slatko i sočno, a paradajz ne jedemo kao obični.

Zanimljivo je napomenuti da je 1893. godine Vrhovni sud SAD-a jednoglasno odlučio da paradajz treba smatrati povrćem za carinu (iako je na osnovu definicija datih iz mjerodavnih rječnika Merriam-Webster i Worcester's Dictionary, sudija priznao da botanički gledano, paradajz , kao i krastavci, bundeve, grašak i pasulj, voće: "Botanički gledano, paradajz je plod vinove loze, baš kao i krastavci, tikve, pasulj i grašak", ali Svakodnevni život jedu se kao povrće (jedu se za ručak uz glavna jela, a ne za desert, kao voće): „obično se poslužuju na večeri u, uz ili nakon supe, ribe ili mesa koji čine glavni dio poslastice, a ne, kao općenito voće, kao desert". Evropska unija je 2001. godine odlučila da paradajz, kao i krastavci, bundeve, dinje i lubenice, spadaju u voće: „za potrebe ove direktive, paradajz, jestivi delovi stabljika rabarbare, krastavci, bundeve, dinje i vode- dinje se smatraju voćem".

Kada nutricionisti govore o potrebi uspostavljanja ravnoteže između voća i povrća, morate biti sigurni da jedete šta. Da biste napravili razliku, možete koristiti jednostavno pravilo: morate saznati da li voće ima sjemenke. Ako ima sjemenki, onda, najvjerovatnije, imate voće ispred sebe, a ako ne, onda povrće.
I voće i povrće treba da budu deo naše ishrane. Voće nam osigurava dnevne potrebe za antioksidansima, vitaminom C i esencijalnim vlaknima. Povrće takođe ima nutritivnu vrednost. Pomažu u uklanjanju toksina iz organizma, sadrže neke vitamine i proteine. Ljudi čija ishrana ne uključuje voće pate od nedostatka vitamina i proteina. U poređenju sa voćem, povrće sadrži manje šećera i više vlakana.
Sljedeći put kada budete kupovali šargarepu i pitali se šta je ona zapravo, ne oklijevajte. Najvažnije, jedite i povrće i voće, jer daju vitamine i snagu!

Nalazi:
1) Prema definicijama iz rječnika, voće su jestivi plodovi drveta ili žbuna koji služe za reprodukciju odgovarajućih biljaka, a povrće je jestivi dio biljke.
2) Osnova opšte zablude da je paradajz povrće je to što se paradajz smatra zeljastim ili polu-žbunom, a ne drvećem.
3) Da biste odredili vrstu fetusa, morate pratiti jednostavno pravilo: ako voće ima sjemenke, onda imate voće ispred sebe, a ako nema, onda povrće.

Svako od nas od djetinjstva zna da su najbolji slatkiši i najzdraviji deserti sveže voće i bobice. Posebno vitaminski smatraju se plodovi ubrani direktno iz bašte. Volimo da ih jedemo ne samo unutra svježe, ali i praviti džemove od njih, dodavati ih u žitarice i jogurte, a praviti i druga jela.

Koja je razlika između ove dvije grupe? Po čemu se bobica razlikuje od voća? Kako sami kod kuće razlikovati jedno od drugog, bez pribjegavanja pomoći vodiča iz botanike? Odgovore na ova pitanja naći ćete u našem materijalu.

Šta je voće?

AT savremeni svet raznolikost takvog voća je jednostavno nevjerojatna, a police supermarketa bukvalno su preplavljene ne samo domaćim, već i egzotično voće i bobice.

Prvo, hajde da se pozabavimo naučnom terminologijom.

Uopšteno govoreći, riječ "voće" došla je na ruski iz latinskog jezika i u doslovnom direktnom prijevodu znači "voće". U naučnim krugovima, posebno među botaničarima, voće se tako naziva.

Ako objasnite naučne termine jednostavnim rečima, onda se ispostavi da je plod plod drveta ili biljke koji sadrži sjemenke potrebne za naknadnu distribuciju.

Vrijedi napomenuti da kada koriste riječ "voće", naučnici misle na sočnu i jestivu pulpu biljke, koja ima jasno definisan oblik u prostoru.

Šta je bobica?

Shvatili smo voće, a sada razgovarajmo o bobicama.

Bobica je vrsta voća koja ima mesnatu teksturu i sadrži mnogo sjemenki unutra. Među naučnicima, definicija bobice zvuči kao "neka vrsta voća sa više sjemenki".

Ispostavilo se da je glavna karakteristika i glavna razlika između bobice i voća prisustvo sjemenki unutar voća.

Opšte i drugačije

Ako sa naučna tačka pogleda, sve je to postalo manje-više jasno, s praktično pitanje još uvek nije sasvim jasno. Kako razlikovati voće od bobičastog voća kod kuće? Da bismo razumjeli ovo pitanje, potrebno je razmotriti neke važne karakteristike.

Dakle, primarnu ulogu igra veličina i volumen fetusa. Veruje se da se bobica može slobodno uhvatiti sa dva prsta jedne ruke, a da bi se uhvatio voće potrebno je da se za rad privuče ceo kist, ili čak oba.

Vrijedi napomenuti i činjenicu da je najveći dio voća kulturno (ili baštensko) voće, koje ljudi posebno uzgajaju i uzgajaju u baštama i baštama, namijenjeno za dalju potrošnju. U isto vrijeme, većina vrsta bobičastog voća može biti divlje - na primjer, svi znaju izraz " bobice».

Zanimljivo! Obično izraz "divlje bobice" označava mješavinu kupina, crne i crvene ribizle, kao i brusnice.

Druga razlika je u tome što često bobice mogu biti otrovne (npr. vučje bobice). Zato ne treba jesti, pa čak ni kušati voće koje vam nije poznato.

Istovremeno, voće ne može biti otrovno. U ovu grupu spadaju isključivo jestivi i jestivi plodovi.

Važno je obratiti pažnju na prisustvo sjemenki unutar pulpe ploda. Ako ih ima, onda jedete bobicu. U plodovima, sjemenke su potpuno odsutne, ali postoji jedna velika kost.

Također je potrebno uzeti u obzir činjenicu da najveći dio voća i bobičastog voća ima slatkog ukusa(mogu biti prisutne gorke ili kisele note), međutim, ne zaboravite na iznimke. Na primjer, limun je kiselkast, dok je avokado gotovo neutralnog okusa. Međutim, ovo voće ne treba brkati sa povrćem.

Dakle, znajući ove karakteristike i činjenice, možete samostalno shvatiti da li jedete voće ili bobice. Istovremeno, treba uzeti u obzir činjenicu da postoji veliki broj botaničke nijanse i naučne detalje kojima se može baviti samo profesionalni istraživač.

Više o razlikama između bobica i voća možete saznati gledajući sljedeći video.

Naša priroda je prilično nevjerovatna i višestruka. Da prodre dublje u njene tajne dubine, treba biti upoznat sa zanimljive informacije o voću i bobičastom voću.

• U narodu se vjeruje da je vrlo jednostavno razlikovati voće od bobica. Treba znati kako i gdje ovo voće raste. Dakle, uobičajeno je misliti da voće raste na drveću, a mali grmovi su domen bobica. Ovo nije sasvim tačno. Zaista, prema ovom principu, trešnje se mogu pripisati voću, što nije tačno. Ova izjava je najvjerovatnije folklorna fikcija, a ne naučno potkrijepljena činjenica.
• Botanička nauka jagode i jagode naziva "lažnim bobicama". Stvar je u tome što u formiranju i razvoju ovih plodova nije zadnja vrijednost (osim jajnika) takozvana posuda. Sami plodovi ovih biljaka mogu se nazvati obraslim posudama ili čak orašastim plodovima.
• Botaničari voće poput narandže i limuna nazivaju bobicama, ali avokado je, inače, voće.
• U zemljama ZND, među obični ljudi svima omiljeni paradajz smatra se povrćem, domaći botaničari ovo voće nazivaju bobicom, a naučnici koji rade u Sjedinjenim Američkim Državama paradajz nazivaju voćem (ova odredba je sadržana na državnom nivou). Ovo je tako svestrano voće.
• Suprotno uvriježenom mišljenju, dinja i lubenica su bobičasto voće, a ne voće, iako postoje i drugi stavovi o ovom pitanju.

Čini se da svi znamo koje je voće voće ili bobice, ali nije sve tako jednostavno.
Odavno slušamo da su lubenica i paradajz bobičasto voće, ali nas to ipak iznenađuje. Kažu i da je šargarepa voće...
Hajde da vidimo šta je drugačije voće od bobice i povrće.

Voće- Ovo jestivo voće bilo kog drveta ili grm.
Funkcija voća je očuvanje semena, koji doprinose širenju cvjetnica, tj. Sjeme je način razmnožavanja biljaka. Onda su patlidžani, krastavci, kukuruz i grašak voće!?

Povrće je jestivi deo biljke. To mogu biti listovi (zelena salata), stabljike (celer), korijenje (mrkva), lukovice (luk), pa čak i cvijeće (brokula).
Market u Barseloni

Vjeruje se da voće treba da bude slatko, što znači da sve nezaslađeno voće treba svrstati u povrće. Ali, na kraju krajeva, čak i običan paradajz, koji mnogi smatraju povrćem, zapravo je voće, bobica! Čak i bundeve i tikvice, formalno gledano, spadaju u voće.

Nalazi:
1) Prema definicijama iz rječnika, voće- to su jestivi plodovi drveta ili grmlja koji služe za razmnožavanje biljaka, za razliku od povrće, koji su jestivi dio biljke.
2) Osnova opšte prosudbe da su paradajz, krastavci itd. povrće je da su zeljaste biljke, ne drveće.
3) Za određivanje vrste fetusa morate slijediti jednostavno pravilo:
ako voće ima sjemenke, onda imate voće, a ako nema, onda povrće.


……………………

Nešto više o voću i njihovim vrstama

FETUS(latinski fructus, grčki καρπός) - završna faza razvoj cvijeta, generativni organ angiosperms, koji služi za formiranje, zaštitu i širenje sjemena sadržanog u njemu.
Nauka koja proučava voće se zove karpologija.

Klasifikacija voća
jednostavno voće dijele se prema konzistenciji perikarpa na suhe i sočne.
I. Suvo voće
pasulj(porodica Mahunarke); orah, orah (lješnjak, lješnjak); žižak(žitarice); žir(hrast);
achene(suncokret) i dr.

II. Juicy fruits- sa sočnim perikarpom

1. Bobičasto voće - višesjemenkasto:
Berry(plodovi borovnice, ribizle, paradajz, grožđe);
bobice nazivaju se plodovi s tankom ljuskom, sočne sredine, obično s nekoliko gustih sjemenki unutra.

Apple- (lat. pomum) - sočno višesjemenkasto voće (jabuka, kruška, glog, planinski jasen). U njegovom formiranju ne učestvuje samo jajnik.

tikva- višesjemenski plod biljaka, karakterističan za predstavnike porodice bundeva (za bundevu, lubenicu, dinju, tikvice, krastavac). Plod je morfološki vezan za bobicu, ali se od nje razlikuje po većem broju sjemenki i građi perikarpa.

Hesperidije, ili narandžasta(agrumi);

granata(plod nara).

2. Kostyankovidnye:

Juicy drupe(trešnje, šljive, breskve);
3.Prefabricirano voće, ili složeno voće, ili apokarp.

Primjer prefabrikovanog voća: tvrdi orah, ili višestruki orah ( šipak), složeni ahen (jagoda, jagoda) složena koštunica (malina).


U svakodnevnom životu to zovu bobica bilo koji mala kašasto voće (bez obzira na njegovu botaničku klasifikaciju), kao što su ribizla, ogrozd (bobica), jagoda, šumska jagoda, divlja ruža (lažna bobica), trešnja, trešnja, malina (koštunica).


Malina- ovo je prefabrikovana koštunica, odnosno mnogo plodova koji rastu zajedno, od kojih je svaki raspoređen na isti način kao i plodovi šljive ili kajsije.
jagode- ovo je kombinovani ahen, odnosno mnogo plodova raspoređenih na isti način kao i plodovi suncokreta; ono što se zove u svakodnevnom životu jagoda, sa stanovišta biologije je sočan obrasla posuda.


Istovremeno, voće velika veličina u svakodnevnom životu nisu povezani s bobicama (čak i ako jesu s botaničke tačke gledišta), na primjer, paradajz, patlidžan, bananu, kivi.
……………
Na farmi jestive biljke podijeljeno na voće, bobičasto voće, povrće, orašaste plodove, žitarice.

Voće i bobice
« Voće“- pojam nije botanički, već kućni i ekonomski.
Voće(lat. fructus - voće) - juicy jestivo voće drvo ili grm koji sadrži jedno ili više sjemenki biljke.
Berry takođe sočno voće. .


U nekim jezicima koncept voće” se ne razlikuje od pojma “fetus”.
Na staroruskom jeziku riječi " voće„nije postojao, pojavio se tek 1705. godine, prije nego što se bilo kakvo voće nazivalo povrćem (povrće).
Reč "voće" je došla do nas njemački jezik: Frucht (od latinskog fructus - voće), pa su u stara vremena zvali "plodovi drveta", na primjer, jabuke i kruške.

Povrće(riječ postoji samo u "domaćoj" upotrebi) je bilo koji dio biljke pogodan za ishranu: korijen, list, plod, gomolj, lukovica ili stabljika. Neki izvori se mogu odnositi na biljne biljke i određene vrste pečurke, kao što su šampinjoni.

biljne biljke postoji više od 1200 vrsta.

Voće i bobice obično se koristi kao hrana desert, a povrće namenjen za druga jela.
Čini se da je sve jasno: voće raste na drveću, a povrće raste na gredicama. Ali, prema naučnoj definiciji, voćem se mogu smatrati i paprika, i pasulj, i paradajz, krastavci i tikvice.

A objašnjenje za svu ovu zbrku je: samo da razgraničim naučnim definicije voća i povrća domaćinstvo, kulinarski. Na primjer, sa stanovišta kuhara, paradajz- bez sumnje povrće. Ali botaničar se neće složiti s ovom izjavom. Inače, Italijani paradajz smatraju voćem: pomo d "oro se sa italijanskog prevodi kao "zlatna jabuka".
………………..
Na običnom ruskom niko neće nazvati plodove kruške ili planinskog pepela jabukama: plodovi kruške i stabala jabuke su plodovi, a plodovi planinskog pepela su bobice. Bobičasto voće se naziva i "kombinovano voće" malina i jagoda.
Nasuprot tome, paradajz ili krastavci i narandže ne nazivaju se bobičastim voćem u svakodnevnom govoru: paradajz i krastavci su povrće, a narandže voće.

Razlika između voća i bobičastog voća u "naivnom" klasifikacija domaćinstava na osnovu nekoliko karakteristika.
Plod se od bobice razlikuje uglavnom po veličini, u procesu jela, ne stavljaju ga u potpunosti u usta i ne uzimaju sa dva prsta. Kad čovjek pojede voće, on ga zagrize; kada jede bobice, stavlja celu bobicu u usta. Osim toga, u "naivnom" umu je živa ideja da voće raste na drveću, a bobice - na grmlju ili zeljastim biljkama.


U svakodnevnom jeziku postoji dvosmislenost: ista riječ označava i samu biljku i dio ove biljke koji ljudi koriste, to se odnosi na povrće, voće i bobičasto voće. Većina objašnjavajući rječnici prva vrijednost je 'biljka', a druga vrijednost je 'dio te biljke'.

Berry- je raznolikost fetus i to naučnim termin, kao fetus. Dok povrće i voće- Ovo ne biološki, već domaći uslovi.
…………..
Postoji još jedna neočekivana strana problema.
zanimljivo napomenutičinjenica da je 1893. godine Vrhovni sud SAD presudio da paradajz treba smatrati povrćem za potrebe carine. Iako je sudija to priznao botanički, paradajz, kao i krastavci, bundeve, grašak i pasulj su voće, ali se u svakodnevnom životu konzumiraju kao povrće (jedu se za ručak uz glavna jela, a ne za desert, kao voće).
Ali 2001. (ili 1991.) Evropska unija odlučio da paradajz, kao i krastavci, bundeve, dinje i lubenice, spadaju u voće. I šargarepe!

Šargarepa Da li je to voće ili povrće?
Još od detinjstva znamo da je šargarepa povrće. Međutim, još 1991. godine Evropska unija je usvojila posebnu rezoluciju, prema kojoj je šargarepa postala ... voće!


"Krivci" za ovu promjenu bili su Portugalci. Jako ih vole šargarepa džem, koje sami jedu i izvoze širom Evrope.
A prema evropskim zakonima, džemovi i džemovi se mogu kuhati samo od voća.
Ali promijenite zakon Evropska unija u smislu ukidanja zabrane proizvodnje i prodaje džemovi od povrća Ispostavilo se da je to teže od promjene svjetonazora ljudi. Tako se korijenski usjev počeo nazivati ​​ne samo povrćem.
Još paradoksalniji "darovi prirode" potpali su pod direktivu Vijeća EU 2001. godine. Počeli su zvati voće također - bundeva, lubenica, slatki krompir, krastavac, dinja, paradajz i čak đumbir.

To omogućava Portugalcima da nastave da prave i izvoze džem od šargarepe, jer se po evropskim standardima džem pravi samo od voća.

Označavanje šargarepa kao voće, zemlje sveta koje su deo Evropska unija, (osnovana 1952.), može legalno proizvoditi i izvoziti od njega džem, marmeladu. Prema ovoj odredbi, paradajz, jestivi delovi stabljike rabarbare, šargarepa, slatki krompir, krastavci, bundeva, dinja, lubenica, đumbir su takođe voće!

Džem od povrća?!
Voćne konzerve, džemovi i marmelade jednaki su džemovima, džemovima i marmeladama od proizvoda kao što su: paradajz, šargarepa, batat, krastavci, lubenice, bundeve…

E, sada je sve izgleda jasno.
…………….
U zaključku, nekoliko smiješnih slika voća i povrća
J. Arcimboldo Portret cara Rudolfa II

Ovo je portret cara, u obliku starorimskog boga godišnjih doba Vertumna. Portret se sastoji od voća, cvijeća i povrća. Svako voće ima svoje osobine, a sve zajedno, poput različitih karakternih osobina, daju sliku.
……………