Anis je mirisan. Razmnožavanje i sadnja biljaka

Začini u bašti imaju trostruko dejstvo: lepo izgledaju u bašti, deluju lekovito i služe kao začini za većinu jela. Uzgoj anisa iz sjemena donijet će mnogo zabave vrtlaru, jer je to vrlo uzbudljiva aktivnost.

Uprkos njegovom orijentalnog porijekla, kultura je otporna na hladnu klimu, podnosi temperature do -5-7°C. Istovremeno je termofilan, pa se preporučuje odabir jugozapadnih ili južnih područja za njegovu sadnju. Zemljište za sadnju treba da bude dobro kultivisano, odnosno da ima laganu mehaničku strukturu. Uostalom, tamo gdje anis raste u prirodi, a to je Mala Azija, Egipta i mediteranskog područja, zrak je topao i suh.

Humus, koji se uglavnom koristi za zasićenje lokacije hranljive materije, čini zemlju labavom. Pijesak je također pogodan za ovu svrhu, ali s vremenom tone duboko u zemlju.

Uzgoj anisa iz sjemena - sve genijalno je jednostavno

Biljka nije nimalo hirovita i raste bez problema srednja traka Rusija, Ukrajina i Bjelorusija. Kao i svim drugim kulturama, potrebno mu je neutralno ili čak blago alkalno tlo. Iskusni poljoprivrednici praktikuju sjetvu u proljeće. Čim im se pruži prilika da uđu u baštu, odmah prionu poslu. Ne koriste tehnologiju točkaste sadnje, već masovnu - gustu sjetvu. Kao rezultat toga, neke od svježih biljaka mogu se koristiti za pravljenje salata.
Događaj uključuje sljedeće korake:

• rasuti humus po površini;
• kopati zajedno s gnojivom;
• zemlja je malo nabijena tako da u gornjem sloju nema praznina (jedno sjeme može ležati do dubine od 6 cm, a drugo može ostati na površini);
• napravite žljebove od oko 1,5 cm, a razmak redova - 35-40 cm;
• sije se u sljedećem omjeru: 2 g na 1 m²;
• obilno prolio slijetanje.

Prihranjivanje bašte tresetom od velike močvare je izuzetno oprezno. Snažno oksidira tlo, a to može biti pogubno za neke biljke.

Sjeme anisa je problematično za klijanje, zbog toga je u njemu bez greške klijati. Vrtlarima sa iskustvom se savjetuje postavljanje sadnog materijala u posude i napunite vodom. To se radi tako da tečnost pokrije zrna za 0,5-1 cm.U tom stanju se ostavljaju 3 dana. Istovremeno, svakih 6-8 sati mijenjaju tečnost u svježu.

Nakon postupka, sjemenke se polažu na vlažnu krpu i stavljaju u hladnjak na 3 dana. Temperatura tamo treba da bude +1+2°S. Kao rezultat toga, kada se sjeme posadi, ono će moći klijati za 20 dana.
Ipak, morate biti oprezni, jer ako se izdanci ne pojave, onda biste trebali oglasiti alarm.

Anis povrće nije jako duboko korijenski sistem. S tim u vezi, tlo mora biti dobro pripremljeno, što znači da je što rahlije. Samo u ovom slučaju možete dobiti odličnu žetvu.

Bonus+: 3 tehnologije klijanja

Sjemenke biljke imaju prilično gustu ljusku. Štaviše, sadrže lavovski dio eteričnih ulja, zbog čega slabo propuštaju tekućinu. Kao što je ranije napomenuto, prije uzgoja anisa u vrtu, zrna moraju proklijati. Postoji nekoliko tehnologija za ovaj proces:

Zašto je potrebna jarovizacija? Pomaže biljci da se prilagodi nepovoljni uslovi. Često se u proljeće vrijeme dramatično mijenja, što dovodi do fatalnih posljedica, ali otvrdnuta zrna nije briga. Štaviše, oni će porasti mnogo ranije, skoro 10-11 dana.

Navedene 4 metode (prvi je spomenut u prethodnom podnaslovu) imaju mnogo razlika. Nemoguće je nedvosmisleno reći koji će od njih biti najefikasniji. Na kraju krajeva, rezultati uvelike ovise o tome klimatskim uslovima region, kao i stanje/sastav tla. Ipak, mukotrpni napori farmera, u svakom slučaju, isplatit će se s kamatama.

Njega vrta

Vrijeme je često nepredvidivo. Stoga čak i u proljeće može nastupiti nepodnošljiva vrućina. Bez obzira na to kako anis raste, preporučuje se zalijevati gredicu. Postupak se izvodi uveče ili jutarnjim satima. Poželjno koristiti toplo kišnica. Plantaža se mora periodično čistiti.

Ključ zdravog i obilnu žetvu služi kao pravovremeno stanjivanje sletanja. Ovaj postupak je neophodan za bujni rast kulture, a štiti i biljku od pojave pelenskog osipa.

Mjesto treba biti sunčano, ali zaštićeno od propuha. AT inače udari vjetra će uzrokovati polijeganje podignutih izdanaka. Također ne biste trebali zanemariti osnovna pravila za uzgoj anisa iz sjemena:

1. Pratite vlažnost tla. Ovo posebno važi za vreme jakih kiša. Ako je biljka dugo vremena u vlažnom tlu, tada se njena produktivnost smanjuje, a bolesti počinju napredovati.
2. Koristite prihranu. U prvom mjesecu klijanja, zemlja se prvo gnoji organskom tvari, a nešto kasnije -. Za ovaj postupak pripremaju se slabo koncentrirani rastvori.
3. Uklonite oboljele cvatove na vrijeme kako biste spriječili infekciju susjednih usjeva.
4. Mlade izdanke štipajte/režite kišobranima. Ovaj događaj doprinosi intenzivnom formiranju zelene mase.

Dovoljno zreli grmovi nisu potrebni u velikom broju vlage. Ipak, tlo se mora povremeno zalijevati i plijeviti, uklanjajući korov.

Između ostalog, neki savjetuju sjetvu anisa tek nakon sadnje. povrtarske kulture. To se radi ako je vrt udaljen od kuće. Osim toga, predstavnicima porodice Umbelliferae ne bi trebalo dozvoliti da rastu u blizini. U skladu sa gore navedenim pravilima, sa 10 m², baštovan će dobiti više od 1 kg sjemena, ne računajući svježe začinsko bilje koje će uzeti za salate.

Žetva je odlična i spremna za berbu

Sočno lišće savjetuje se rezanje kada grm dostigne visinu od 40 cm. U isto vrijeme, njegovi kišobrani bi i dalje trebali biti zeleni, a sjemenke bi tek trebale početi da se vezuju. Kada ove originalne zvijezde sazriju, beru se na ovaj način:

• odrežite požutjele stabljike zajedno s cvatovima koji su poprimili smeđe-smeđu nijansu;
• vezani u snopove;
• ostaviti da se suši pod baldahinom;
• mlatiti i sakupljati žitarice.

Čuvajte začin u hermetički zatvorenoj posudi ili pamučnim vrećicama. Za praznine izaberite suvo, hladno i bez pristupa sunčeva svetlost mjesto. Važno je uzeti u obzir da je sadni materijal pogodan za sjetvu samo prve 2 godine.

U medicinske svrhe, zelje se bere u septembru, kada kišobrani postanu svijetlosmeđi. Grane se polažu na platno i suše. To se može uraditi iu sušilicama tako što se temperatura podesi na oko 50°C.

Dakle, uzgoj anisa iz sjemena će donijeti maksimalnu korist cijela porodica. Na proleće će moći da uživaju delikatnog ukusa bujno zelenilo, ljeti - sa očaravajućim aromama sadnje, a zimi - lekovita svojstva orijentalni začin.

Učenje uzgoja anisa - video

Uzgajanje anisa na mjestu je komplicirano činjenicom da sjeme ove kulture karakterizira čvrsta klijavost, tako da su krhke sadnice često začepljene arogantnijim i upornijim korovom. Istovremeno, sadnja anisa, čak i uz najmanju njegu, daje bogatu žetvu sjemena poznatog po svojoj ljekovitosti.

Anis obični (također poznat kao ganus, kalnus i gair) je zeljasta jednogodišnja biljka. U davna vremena ova biljka je bila cijenjena i kako lijek i kao začin. Danas se uzgaja uglavnom zbog sjemena koje se dodaje pekarskim proizvodima, mliječnim proizvodima i konditorskim proizvodima kako bi obogatili njihov okus i miris. A izrezani listovi se koriste kao začin za jela od ribe i mesa.

Garancijski račun visoki prinosi bilje i sjeme anisa omogućava poznavanje toga biološke karakteristike. Postavlja ozbiljne zahtjeve za toplinom i svjetlom. Tokom nicanja sadnica i formiranja cvjetnih stabljika, biljkama je također potrebno obilno, ali ujednačeno zalijevanje. Treba imati na umu da prekomjerna vlaga može izazvati propadanje cvasti.

Anis se dobro osjeća samo na masnim ilovastim ili pjeskovitim ilovastim tlima neutralne reakcije lagane teksture. Za normalizaciju hiperacidnost baštensko zemljište Može se dodati 0,5 kilograma i za svaku kvadratnom metru površina parcele.

Priprema tla za uzgoj anisa sastoji se od jesenskog kopanja gredice za pun bajonet lopate i ranog proljetnog rahljenja površine grabljama. Ako se u proljeće u tlo doda organska tvar u obliku komposta ili humusa, tada ćete morati ponovo iskopati tlo na parceli.

Ova kultura se uzgaja seed way. Sjeme anisa obloženo je tvrdom ljuskom zasićenom esencijalnim uljima, tako da klica vrlo teško probija čvrsti oklop. Stoga je vrlo poželjno da sadni materijal prođe cijeli ciklus pripreme za sadnju. Da biste to učinili, sjeme se prvo očisti u frižideru i drži u njemu 17 do 20 dana na temperaturni režim+1 do -3 stepena. Nakon takve djelomične jarovizacije, potapaju se 2-3 dana u otopljenoj vodi. Ove dvije metode osiguravaju nicanje sadnica 10-12 dana nakon sjetve i čine ih ujednačenijim.

U nju se sije anis otvoreno tlo rano proleće. Mlade biljke lako podnose minor prolećni mrazevi i zapravo postali jedan od prvih izvora svježeg proljetnog zelenila. Sjeme se sije na dubinu od 2-3 centimetra u vlažno tlo u redovima na razmaku od 15 do 20 centimetara. Sjetva je oko 2 grama sjemena po kvadratnom metru parcele. Prije masovnih izdanaka, usjevi se stalno zalijevaju kantom za zalivanje sa finom cjediljkom. Time gornji sloj zemlja u kojoj se nalazi seme uvek ostaje optimalno navlažena.

Čim se ispod zemlje pojave prvi plašljivi izdanci, oni odmah počinju plijeviti međuredove: budući da se biljke u prvoj fazi vegetacije razvijaju vrlo sporo, korov ih lako može utopiti. Podjednako je važno blagovremeno prorijediti sadnice kako bi se spriječilo njihovo prerano cvjetanje, što znatno smanjuje prinos. Nakon ove operacije, razmak između pojedinačne biljke treba da bude između 15 i 20 centimetara.

Da bi se poboljšao kvalitet i količina sjemena sadnje zelenila i anisa, preporučuje se prihranjivanje. Organski i mineralnih dodataka naizmjenično, obavezno ih kombinirajući sa zalijevanjem. Ako nemate pristup organskoj tvari, onda je najbolje gnojiti ovu kulturu prema sledeća šema: u periodu od nicanja do pune rozete u gredicu dodati amonijum sulfat (20-25 g/m2) i superfosfat (20-30 g/m2/10 litara vode), u fazi stajanja - amonijum nitrat(15-20 g / m2), a pri polaganju voća - opet superfosfat (20-30 g / m2). Poželjno je redovno zalijevati jednom tjedno, jer se u nedostatku vlage formira mala rozeta listova i biljke brzo odlaze u strelicu. Ako uzgajate anis za zelje, bolje je stisnuti stabljike s cvatovima.

Rezanje zelenila počinje 2-2,5 mjeseca nakon formiranja punih sadnica ili kada biljke dostignu visinu od 30 do 40 centimetara. Prinos anisa može doseći i do kilogram zelenila po metru kvadratnog zasada.

Sjeme anisa se bere u avgustu-septembru, kada dostigne fazu voštane zrelosti. Biljke se formiraju u grozdove i vješaju ispod seoske krošnje ili u dobro prozračenoj prostoriji. Kada se sjemenke počnu raspadati, cvatovi se trljaju u rukama, a izmlaćeno sjeme se čisti od ostataka i raspršuje po novinama da se osuši na temperaturi koja ne prelazi 30 stepeni. Čuvaju se na isti način kao i sve druge sjemenke, ali se samelju neposredno prije upotrebe, što im omogućava da što bolje sačuvaju aromu. Sjemenke anisa ostaju održive do 3 godine.

Često čaj od anisa ili se uvarak koristi za kašalj, kao antipiretik i diuretik iz tradicionalne medicine. Anis se često koristi u kulinarstvu, dajući pečenju poseban ukus i pikantnu aromu, kao i aromu za likere, umake i druga kulinarska jela, mešajući se sa belim lukom, koprom i. Mladi listovi se dodaju salatama i prilozima.

Anis je lako uzgajati samostalno lična parcela, pogotovo zato što postrojenje može poslužiti ne samo kao svojevrsna pomoć, već i kao dekorativni element na gredici.

Anis se uzgaja iz sjemena jednogodišnja biljka, visine 50-60 cm. Raste na rastresitom černozemu. U jesen se tlo prekopava do dubine od 20-25 cm, nanosi se stajnjak i čisti od biljnih ostataka i korijena. korov. na teškim i glinena tla Anis raste sporo, a cvjetanje je slabo. Ako je tlo kiselo, onda u jesen donose dolomitno brašno ili za odkiseljavanje.

Zahvaljujući fitoncidima, anis odbija mnoge insekte i svojom aromom privlači pčele. Anis se posle ne može saditi.

Sadnja anisa

U proleće, čim zagreje (april), započinju setvu anisa, pri temperaturi zemljišta od 3-4°C, seme klija za 3-4 nedelje, a sa više visoke temperature Za 2 sedmice. Tlo se prethodno rahli i izravnava grabljama. Sjemenke imaju prilično gustu ljusku i ako ih ne potrošite pre-trening klijanje će biti izuzetno sporo. Natopljena toplu vodu 2-3 dana, redovno menjajući vodu, a zatim dobro osušite. Prilikom sjetve u otvoreno tlo zakopavaju se za 2-2,5 cm.Razmak između gredica je 30-35 cm.

Cvjetanje anisa počinje u drugoj polovini jula.

Anise Care

Nakon sadnje anisa održavajte tlo vlažnim. Ova biljka voli vlagu, ali u isto vrijeme njen višak uzrokuje bolesti cvasti.

Nakon nicanja vrši se plijevljenje, a nakon 2 tjedna vrši se prorjeđivanje, ostavljajući razmak između biljaka od 15 cm.

Izbojci se režu za zelenilo prije početka cvatnje (otprilike 2-2,5 mjeseca nakon sjetve). Ako sljedeće godine trebate sakupiti sjeme za sadnju anisa, tada odrežite kišobrane kada stabljike požute, a cvatovi crveno-smeđe. Dobro osušiti i mlatiti. Sjeme ostaje održivo 3 godine. Zatim uklonite svu mljevenu masu sa gradilišta.

Zelene grančice anisa koriste se i u salatama i kao začin za jela od mesa i ribe, a sjemenke za slastičarstvo, pečenje kruha, soljenje i kiseljenje povrća.

Primjena u narodne medicine kao lek za bolesti respiratornog trakta i crijeva.

uzgoj

Anis se razmnožava sjemenom. Za uzgoj na vašoj ličnoj parceli, bolje je navlažiti sjeme i klijati prije sadnje u zemlju. U tom slučaju klice će se pojaviti 1,5 sedmice ranije, a nakon pijenja ako se sjeme posadi suvo, onda će anis niknuti kasnije, 3-4 sedmice nakon sjetve.

Za ubrzano klijanje, po pravilu će sjemenu biti potrebna vlaga na duži period, pa počinjemo sa sjetom u rano proleće na unaprijed pripremljenim gredicama od jeseni.

Anis se sije rijetko, tako da je jedna biljka udaljena 30 cm od druge, ako su usjevi zadebljani, onda se ne može očekivati ​​žetva sjemena.

Mlade biljke prvenstveno trebaju tlo bez korova, inače će rast usporiti.

Obratite pažnju na kupljeno sjeme, boja bi trebala biti zelenkasta. Ako boja sjemena postane smeđa ili čak napola crna, onda neće niknuti.

Anis dobro funkcionira ako se uzgaja na kultiviranom tlu lagane teksture s neutralnom ili alkalnom reakcijom. Biljka je zahtjevna za toplinom i tlom. Močvarna, podzolna tla nisu pogodna za to.

Anis se sije u rano proleće, na gredice pripremljene u jesen.

Ako se kompost ili humus unosi rano u proleće, onda zemlju treba iskopati do dubine od 20 cm.Tlo se pre setve obrađuje grabljama i valjanjem valja.

Količina sjemena pri sjetvi će biti 2 grama na 1 m 2 na dubinu od 2 do 3 cm.

Sjeme anisa klija dosta sporo, odavde se mora namakati 2-3 dana unaprijed, mijenjati vodu i klijati. Zatim se proklijali anis stavlja u hladnjak na 18-20 dana radi djelomične jarovizacije. Zahvaljujući tome, anis će se pojaviti nedelju dana ranije.

Sjeme se sije u vlažno tlo u redove na svakih 30 cm.Rasad se prorijedi, ostavljajući biljke u redu nakon 10-15 cm.

Zemlja mora biti vlažna sve dok seme ne nikne. U budućnosti pazite i pratite čistoću tla, stalno ga održavajte u labavom i vlažnom stanju, po potrebi zalijevajte.

Anisovo zelje se bere kada je visina biljaka 30-40 cm.Sjemenke sazrijevaju za 2,5 mjeseca, kako se pojavljuju sadnice.

Beru se rano ujutru ili uveče, suše se na krošnji i vršaju.

Sinonimi: Biljni anis, Mirisni anis, Seme hleba, Slatki kim, golubiji anis, Ganus

Pimpinella anisum
Porodica Celer
Sorte uključene u Državni registar Ruske Federacije: 3

Opće informacije:

Rodno mjesto anisa nije precizno utvrđeno: neki vjeruju da je to Mala Azija, drugi zovu Egipat. Ne javlja se u divljini. Ova kultura se uzgaja u Evropi, Aziji, Americi, Sjeverna Afrika.
Anis je najstariji začin u ruskoj kuhinji: korišćen je u Kievan Rus. Godine 1830. postavljene su prve plantaže biljke u zemlji, a nešto kasnije Rusija je postala glavni dobavljač anisa. međunarodnom tržištu koji je trajao do Prvog svetskog rata. Anis se uzgaja u Ukrajini, na Sjevernom Kavkazu, u centralnom dijelu Rusije i u Centralna Azija. Kao industrijska esencijalna uljarica, uzgaja se uglavnom u Belgorodskoj oblasti.
Eterično ulje i plodovi anisa se široko koriste u parfimeriji, kozmetici i Prehrambena industrija;
. plodovi običnog anisa bogati su eteričnim uljem (2-6%) i masnim uljem (do 20%), sadrže i flavonoide i estre kafeinske kiseline;
. svježe lišće Anis se od davnina dodaje raznim salatama, prilozima, gurmanskim džemom od orašastih plodova.
Eterično ulje i voće se koriste za aromatiziranje pekarskih i konditorskih proizvoda, proizvoda od mesa, ribe, dodaju se kisele jabuke, kod kiseljenja krastavaca, kupusa

tlo:

pH: 6,0-6,5 (neutralno)

mehanički sastav tla: lagana tla

prethodnik: krompir, kupus, luk, krastavci

specifični kulturni zahtjevi:
. černozemi, lagana plodna ilovasta i pjeskovita tla su najpogodnija za uzgoj anisa, dobre žetve primati na tamno sivoj boji šumska tla teška glinasta i alkalna tla su neprikladna;
. za jesenje kopanje (25-30 cm) dodaje se 2-3 kg komposta ili humusa na 1 m2

sletanje:

način sadnje: bez sjemena

Sjetva sjemena u otvoreno tlo:
. sijati krajem aprila-početkom maja;
. prije i poslije sjetve poželjno je namotati tlo;
. sjeme dugo klija, sadnice se pojavljuju 15-17 dana, a s nedostatkom topline 25-30 dana

dubina setve: 2-3 cm

shema sjetve / sadnje: obično se seje u redove sa razmakom od 15-20 cm, 5-7 cm između biljaka u redu

Njega i problemi s uzgojem:

prihrana: uz dobru jesensku prehranu organskom tvari tokom vegetacije, možete izvršiti 1-2 prihranjivanja s kompleksom mineralno đubrivo vrsta nitrofoske u količini od 10-15 g po 1m2

zalijevanje: zalijevanje se vrši po suhom vremenu, s nedostatkom vlage, biljke se slabo razvijaju, smanjuje se postavljanje i kvaliteta sjemena

temperaturni režim: hladno otporna kultura optimalna temperatura za rast i razvoj 20-25°C, sadnice podnose mrazeve do -5°C

Vrijeme zrenja:

rano: sezona rasta 90-100 dana: ruski, bluz, Aleksejevski-38

srednja: vegetacija 100-120 dana: Moskva Semko, Kišobran

Anis je dobra medonosna biljka.
Plodovi anisa imaju stimulativni učinak na motor i sekretorna funkcija probavu, imaju ekspektorans i blagi dezinfekcijski učinak. Koriste se kod bronhitisa, kašlja, velikog kašlja, katara gornjih disajnih puteva, bolesti gastrointestinalnog trakta.
U narodnoj medicini, infuzija sjemenki (čaj od anisa) koristi se kao antipiretik, diuretik, antispazmodik. Infuzija sjemena povećava opskrbu mlijekom kod dojilja. Opekline se liječe mješavinom smrvljenog voća sa bjelanjkom. At kožne bolesti koristi se korijenje, a za skorbut ulje anisa.