Povrtarske kulture golubovog anisa. Vrste i sorte
Sinonimi: Anis povrće, Anis mirisni, Seme hleba, Slatki kim, Golubi anis, Hanus
Pimpinella anisum
Porodica Celer
Sorte uključene u Državni registar Ruske Federacije: 3
Opće informacije:
Domovina anisa nije točno utvrđena: neki vjeruju da jeste Mala Azija, drugi zovu Egipat. Ne javlja se u divljini. Ova kultura se uzgaja u Evropi, Aziji, Americi, Sjeverna Afrika.
Anis je najstariji začin u ruskoj kuhinji: korišćen je u Kievan Rus. Godine 1830. postavljene su prve plantaže biljke u zemlji, a nešto kasnije Rusija je postala glavni dobavljač anisa. međunarodnom tržištu koji je trajao do Prvog svetskog rata. Anis se uzgaja u Ukrajini, na Sjevernom Kavkazu, u centralnom dijelu Rusije i u Centralna Azija. Kao industrijska etarska uljarica, uzgaja se uglavnom u Belgorodskoj oblasti.
Eterično ulje i plodovi anisa imaju široku primjenu u parfimeriji, kozmetici i Prehrambena industrija;
. plodovi anisa bogati su eteričnim uljem (2-6%) i masnim uljem (do 20%), sadrže i flavonoide i estre kafeinske kiseline;
. svježe lišće Anis se od davnina dodaje raznim salatama, prilozima, gurmanskim džemom od orašastih plodova.
Eterično ulje i voće se koriste za aromatiziranje pekarskih i konditorskih proizvoda, proizvoda od mesa, ribe, dodaju se kisele jabuke, kod kiseljenja krastavaca, kupusa
tlo:
pH: 6,0-6,5 (neutralno)
mehanički sastav tla: lagana tla
prethodnik: krompir, kupus, luk, krastavci
specifični kulturni zahtjevi:
. černozemi, lagana plodna ilovasta i pjeskovita tla su najpogodnija za uzgoj anisa, dobri prinosi se postižu na tamno sivim šumska tla, teška glinasta i alkalna tla su neprikladna;
. za jesenje kopanje (25-30 cm) dodaje se 2-3 kg komposta ili humusa na 1 m2
sletanje:
način sadnje: bez sjemena
Sjetva sjemena u otvoreno tlo:
. sijati krajem aprila-početkom maja;
. prije i poslije sjetve poželjno je namotati tlo;
. sjeme dugo klija, sadnice se pojavljuju 15-17 dana, a s nedostatkom topline 25-30 dana
dubina setve: 2-3 cm
shema sjetve / sadnje: obično se seje u redove sa razmakom od 15-20 cm, 5-7 cm između biljaka u redu
Njega i problemi s uzgojem:
prihrana: uz dobru jesensku prehranu organskom tvari tokom vegetacije, možete izvršiti 1-2 prihranjivanja s kompleksom mineralno đubrivo vrsta nitrofoske u količini od 10-15 g po 1m2
zalijevanje: zalijevanje se vrši po suhom vremenu, s nedostatkom vlage, biljke se slabo razvijaju, smanjuje se postavljanje i kvaliteta sjemena
temperaturni režim: hladno otporna kultura optimalna temperatura za rast i razvoj 20-25°C, sadnice podnose mrazeve do -5°C
Vrijeme zrenja:
rano: sezona rasta 90-100 dana: ruski, bluz, Aleksejevski-38
srednja: vegetacija 100-120 dana: Moskva Semko, Kišobran
Anis je dobra medonosna biljka.
Plodovi anisa imaju stimulativni učinak na motor i sekretorna funkcija probavu, imaju ekspektorans i blagi dezinfekcijski učinak. Koriste se kod bronhitisa, kašlja, velikog kašlja, gornjeg katara respiratornog trakta, bolesti gastrointestinalnog trakta.
AT tradicionalna medicina infuzija sjemena ( čaj od anisa) koristi se kao antipiretik, diuretik, antispazmodik. Infuzija sjemena povećava opskrbu mlijekom kod dojilja. Opekline se liječe mješavinom smrvljenog voća sa bjelanjkom. At kožne bolesti koristi se korijenje, a za skorbut ulje anisa.
Važno je zapamtiti da ako kasnite sa sjetvom, prinos se može smanjiti. Osim toga, na vrlo hladno vrijeme klijanje semena je odloženo. Vegetacija je 120-140 dana.
Raste na i za sjemenke. Ako je potrebno, tada morate redovno štipati cvjetne izdanke. Tako će se bolje granati i rasti će više zelene mase.
Imamo - kišobranske bube, korijandere koji jedu sjemenke. Postoje i -, bakterioza,. Da bi zasadi bili zdravi, potrebno je redovno pregledavati usjeve i uklanjati bolesne i oštećene biljke.
Harvest
Kada se uzgajaju za sjeme, cvatovi se ostavljaju i sazrijevaju krajem avgusta. Signal za berbu je požutjela stabljika i promjena boje plodova u središnjim kišobranima od zeleno-žute do smeđe. Sakupljeni selektivno: prvo se režu kišobrani sa zrelim sjemenkama, a ostali - kako sazrijevaju. Nemojte kasniti sa berbom, gotovo seme se raspada.
Kišobrani se suše na zasjenjenom, prozračenom mjestu, a zatim se mlati. sjemenke
Anis je biljka koja je bila poznata na Drevnom istoku. Korišćen je ne samo kao začin u kuvanju, već je bio poznat i po svom lekovita svojstva. Danas se anis uzgaja u cijelom svijetu. I vi možete uživati u mirisnom suptilnom mirisu anisa ako pokušate da ga sami uzgajate. prigradsko područje. Danas ćemo govoriti o glavnim sortama anisa, karakteristikama uzgoja biljaka otvoreno tlo- sletanje, odlazak itd. (fotografije su u prilogu).
Anis: glavne sorte i sorte
Obični anis pripada porodici celera. Ovo je - jednogodišnja biljka s tankim korijenom, niskom stabljikom (visokom do pola metra), malim bijelim cvjetovima sakupljenim u kompozitne kišobrane. Plodovi anisa su jajoliki dvosadnici prekriveni sitnim dlačicama.
Anis dolazi sa Mediterana, gdje se uzgaja već dugo vremena. I na Drevnom Istoku (u Indiji, Kini, arapske zemlje) poznata je od početka 5. vijeka. Na teritoriji Rusko carstvo pojavio se tek sredinom 19. veka.
Plodovi anisa koriste se u kozmetologiji, parfimeriji, kulinarstvu i medicini. Ulje anisa, sadržano u njegovim plodovima u količini od oko 3-4%, ima karakterističnu aromu i slatkast okus.
Anis se smatra lekovita biljka. Od davnina se koristi za liječenje bolesti gornjih disajnih puteva, kod velikog kašlja i bolesti gastrointestinalnog trakta. Anisovo ulje se koristi kao repelent protiv komaraca. Vjeruje se da aroma anisa doprinosi zdrav san, smiruje nervni sistem Stoga se ulje anisa aktivno koristi u aromaterapiji.
anis kišobran
Mladi listovi anisa se često koriste kao nježan začin za salate i priloge, anisovi kišobrani - u kiselim krastavcima, voće - za pečenje, prilikom kuhanja džema, raznih džemova itd.
Najpopularnije sorte anisa pogodne za uzgoj uključuju: Blues, Magic Elixir, Moscow Semko.
Razmnožavanje i sadnja biljaka
Mjesto za sjetvu sjemena mora biti odabrano s plodnim, nekiselim i laganim tlom. Mjesto mora biti sunčano i toplo, jer anis voli toplinu, ali je u isto vrijeme i vrlo otporan na hladnoću. Tradicionalno, tlo za sadnju anisa priprema se od jeseni: mjesto se iskopa do dubine bajoneta lopatice, svi rizomi korova moraju se bez greške ukloniti.
Tlo mora biti oplođeno stajnjakom ili kompostom. U proljeće, uoči sadnje sjemena anisa, mjesto se mora ponovo iskopati (već pola bajoneta), izravnati grabljama i malo zbiti.
Ako se odlučite uzgajati anis u svojoj ljetnoj kućici, imajte na umu da je ovo prilično sporo rastuća kultura zbog svoje neobične strukture i prilično guste ljuske, koja slabo propušta vlagu i zrak. Bržem rastu sjemena možete doprinijeti tako što ćete ga uoči sadnje namočiti samo nekoliko dana u toploj otopljenoj vodi, koju morate mijenjati barem jednom dnevno.
Savjet. Da bi se sigurno dobila dobra žetva, sjeme je potrebno malo proklijati prije sadnje. Mokro sjeme se sipa na neku ravnu površinu (čak i tanjir može) i prekriva se filmom nekoliko dana. Čim primijetite da je oko 5% sjemenki niknulo od ukupnog broja, potrebno ih je dobro osušiti i početi sa sadnjom.
Anis treba posaditi u tlo kada se prvi mrazevi povuku i postanu stabilni. topla temperatura. Sjetva sjemena vrši se na običan način na dubinu od oko 3-4 cm.Razmak između redova treba biti najmanje 20 cm.Potrošnja sjemena na 10 kvadratnih metara. m je oko 15 g.
Kada kupujete sjemenke anisa, provjerite njihov rok trajanja
Značajke njege anisa
Anis je biljka za koju se, međutim, nije posebno čudno brinuti dobra žetva O anisu se treba brinuti kao o svakom drugom usjevu.
Kako se razvoj kulture ne bi odugovlačio, tlo s mladim biljkama mora se redovito čistiti od korova i prašiti. Dok se ne pojave prve jake klice, sjemenkama anisa potrebno je stalno i prilično velikodušno zalijevanje. Čim počne aktivni rast anis, a klice će niknuti prilično gusto, biljke se moraju periodično prorjeđivati, ostavljajući razmak između izdanaka unutar 15 cm.
Kada klice budu dovoljno visoke, možete prestati zalijevati previše i održavati tlo lagano vlažnim i pahuljastim. Samo uz vrlo jaku sušu, biljka je maksimalno zasićena vodom.
Savjet. Možete samostalno odrediti vrijeme pojave usjeva. Dakle, ako nakon sadnje bude stalno hladno vrijeme (unutar 4-5 stepeni plus), onda očekujte prve izdanke ne prije nego za 3-4 sedmice. Ako je temperatura zraka iznad 7 stepeni Celzijusa, tada bi prvi izdanci trebali niknuti za nekoliko sedmica.
Ishrana biljaka i đubrivo
Da biste dobili bogat i kvalitetan urod anisa, ne morate nanositi puno gnojiva na zasijano tlo. Važno je da se sjetva vrši u plodno i dobro pognojeno tlo superfosfatom. Ovo će biti dovoljno.
Ako želite, možete povremeno (jednom u dvije sedmice biti dovoljno) hraniti rastuće sadnice azotnim gnojivom.
Kontrola bolesti i štetočina
Gotovo sve sorte obični anis veoma su otporni na štetočine i bolesti. Najčešće biljku oštećuju takvi štetnici:
- Sjeme korijandera. Hrani se sadržajem semena, značajno smanjuje broj sadnica, oštećuje plodove i smanjuje sadržaj esencijalna ulja. Najlakši način borbe je dezinfekcija sjemena anisa naftalenom. Ako se žderač sjemena i dalje pojavljuje, tretirajte sjetvu metafosom.
- Bug. Oštećuje listove, vrhove stabljike i plodove anisa, uzrokujući da se osuše i odumru. Postoji nekoliko načina da se nosite sa stjenicama. Narodni lijekovi- jednostavan za proizvodnju i najmanje bezopasan za tlo i budući usjev. dakle, infuzija luka savršeno će se nositi sa zadatkom zaštite anisa od stjenica. Uzimamo 250 g ljuske luka i inzistiramo u kanti vode 5 dana. Infuzirani lijek filtriramo i njime prskamo usjeve.
- Aphid. Naseljava se najvećim dijelom na kišobranima, kao i stabljikama i isisava sav sok iz njih, uzrokujući tako smrt biljke ili značajno smanjenje prinosa. Najjednostavniji i efikasan alat za odbijanje lisnih uši koristi se amonijak ili otopina sapuna.
Ne sadite cilantro pored anisa
Kombinacija anisa sa drugim biljkama
Odlična je kombinacija anisa sa usjevima kao npr kineski kupus i rotkvica. Loši prethodnici za anis su korijander i cilantro (zbog istih bolesti). Gotovo svo povrće je dobar prethodnik anisa.
Unatoč činjenici da će biljka dati prve izdanke već negdje do kraja proljeća, anis će u potpunosti sazrijeti tek početkom jeseni.
Ispitivali smo karakteristike uzgoja anisa u otvorenom tlu. Koristite naše savjete i zagarantovano ćete moći dobiti bogatu žetvu. Sretno!
Anis: video
Uzgoj anisa: fotografija
Zelene grančice anisa koriste se i u salatama i kao začin za jela od mesa i ribe, a sjemenke za slastičarstvo, pečenje kruha, soljenje i kiseljenje povrća.
Upotreba u narodnoj medicini kao lijek za bolesti respiratornog trakta i crijeva.
uzgoj
Anis se razmnožava sjemenom. Da raste na vašem lična parcela Bolje je navlažiti sjeme i proklijati prije sadnje u zemlju. U tom slučaju klice će se pojaviti 1,5 sedmice ranije, a nakon pijenja ako se sjeme posadi suvo, onda će anis niknuti kasnije, 3-4 sedmice nakon sjetve.
Za ubrzano klijanje U pravilu će sjemenu biti potrebna vlaga na duži period, pa počinjemo sa sjetom u rano proleće na unaprijed pripremljenim gredicama od jeseni.
Anis se sije rijetko, tako da je jedna biljka udaljena 30 cm od druge, ako su usjevi zadebljani, onda se ne može očekivati žetva sjemena.
Mlade biljke prvenstveno trebaju zemlju bez korova. inače rast će biti usporen.
Obratite pažnju na kupljeno sjeme, boja bi trebala biti zelenkasta. Ako boja sjemena postane smeđa ili čak napola crna, onda neće niknuti.
Anis djeluje dobro ako se uzgaja na kultiviranom tlu lagane teksture s neutralnom ili alkalnom reakcijom. Biljka je zahtjevna za toplinom i tlom. Močvarna, podzolasta tla nisu pogodna za to.
Anis se sije u rano proleće, na gredice pripremljene u jesen.
Ako se kompost ili humus unosi rano u proleće, onda zemlju treba iskopati do dubine od 20 cm.Tlo se pre setve obrađuje grabljama i valjanjem valja.
Količina sjemena pri sjetvi će biti 2 grama na 1 m 2 na dubinu od 2 do 3 cm.
Sjeme anisa klija dosta sporo, odavde se mora namakati 2-3 dana unaprijed, mijenjati vodu i klijati. Zatim se proklijali anis stavlja u hladnjak na 18-20 dana radi djelomične jarovizacije. Zahvaljujući tome, anis će se pojaviti nedelju dana ranije.
Sjeme se sije u vlažno tlo u redove na svakih 30 cm.Rasad se prorijedi, ostavljajući biljke u redu nakon 10-15 cm.
Tlo se mora održavati vlažnim dok sjeme ne nikne. U budućnosti pazite i pratite čistoću tla, stalno ga održavajte u labavom i vlažnom stanju, zalijevajte ako je potrebno.
Anisovo zelje se bere kada je visina biljaka 30-40 cm.Sjemenke sazrijevaju za 2,5 mjeseca, kako se pojavljuju sadnice.
Beru se rano ujutru ili uveče, suše se na krošnji i vršaju.
Neven (neven) je cvijet koji se među ostalima ističe svojom jarkom bojom. Nisko grmlje s nježnim narandžastim cvatovima može se naći uz cestu, na livadi, u prednjem vrtu pored kuće, pa čak i na gredicama s povrćem. Neven je toliko rasprostranjen na našim prostorima da se čini da je oduvek rastao kod nas. O zanimljivom ukrasne sorte nevena, kao i upotrebu nevena u kulinarstvu i medicini, pročitajte u našem članku.
Mislim da će se mnogi složiti da vjetar dobro percipiramo samo u romantičnom aspektu: sjedimo u ugodnom topla kuća, a vjetar bjesni van prozora... Zapravo, vjetar koji šeta našim stranicama je problem i u tome nema ničeg dobrog. Stvarajući vjetrobrane sa biljkama, mi razbijamo jak vjetar u nekoliko slabih tokova i značajno ga oslabe destruktivne sile. Kako zaštititi lokaciju od vjetra, raspravljat ćemo u ovom članku.
moderne paprati- to su rijetke biljke antikvitete, koje su, unatoč protoku vremena i svim vrstama kataklizmi, ne samo preživjele, već su u mnogim aspektima mogle zadržati svoj prijašnji izgled. U sobnom formatu, naravno, nije moguće uzgajati nijedan predstavnik paprati, ali neke vrste su se uspješno prilagodile životu u zatvorenom prostoru. Izgledaju sjajno kao pojedinačne biljke ili krase grupu ukrasnih cvjetova.
Pilav sa bundevom i mesom je azerbejdžanski plov, koji se po načinu kuvanja razlikuje od tradicionalnog orijentalnog plova. Svi sastojci za ovaj recept se kuvaju odvojeno. Pirinač se kuva sa ghijem, šafranom i kurkumom. Meso se posebno prži do zlatno smeđe boje, kriške bundeve takođe. Posebno pripremite luk sa šargarepom. Zatim se sve slojevito slaže u kotlić ili šerpu debelih stijenki, ulije se s malo vode ili čorbe i dinsta na laganoj vatri oko pola sata.
Bosiljak - divan univerzalni začin za meso, ribu, supe i svježe salate - dobro je poznat svim ljubiteljima kavkaske i italijanske kuhinje. Međutim, nakon detaljnijeg pregleda, zelje bosiljka se ispostavilo da je iznenađujuće svestrana biljka. Već nekoliko sezona naša porodica sa zadovoljstvom pije mirisni čaj od bosiljka. U cvjetnoj gredi s trajnicama i u saksijama sa jednogodišnjim cvijećem, svijetle začinska biljka takođe našao pristojno mesto.
Tuja ili kleka - što je bolje? Ovo pitanje se ponekad može čuti vrtni centri i na tržištu gdje se ove biljke prodaju. On, naravno, nije sasvim ispravan i tačan. Pa, to je kao da pitate šta je bolje - noć ili dan? Kafa ili čaj? Žena ili muškarac? Sigurno će svako imati svoj odgovor i mišljenje. Pa ipak... A što ako pristupimo bez predrasuda i pokušamo usporediti kleku i tuju prema određenim objektivnim parametrima? Pokusajmo.
Krem supa od crvenog karfiola sa hrskavom dimljenom slaninom je ukusna, nježna i kremasta supa koja će se svidjeti odraslima i djeci. Ako spremate jelo za cijelu porodicu, uključujući i mališane, onda nemojte dodavati puno začina, iako mnoga moderna djeca nisu nimalo protiv ljutih okusa. Slaninu za serviranje možete pripremiti na različite načine - pržiti u tiganju, kao u ovom receptu, ili peći u rerni na pergamentu oko 20 minuta na temperaturi od 180 stepeni.
Za neke je vrijeme sjetve sjemena za sadnice dugo očekivani i ugodan posao, za nekoga teška potreba, a neko razmišlja o tome da li je lakše kupiti gotove sadnice na tržištu ili od prijatelja? Šta god da je bilo, čak i ako ste odbili uzgajati povrće, sigurno, ipak morate nešto posijati. Ovo su cveće i trajnice, četinarske biljke i mnogo više. Sadnica je i dalje sadnica, šta god posadili.
ljubavnik vlažan vazduh i jedna od najmanjih i najrjeđih orhideja, pafinija je prava zvijezda za većinu uzgajivača orhideja. Njeno cvetanje retko traje duže od nedelju dana, ali je nezaboravan prizor. Neobično prugasti uzorci na ogromnim cvjetovima skromne orhideje, želite gledati beskrajno. AT sobna kultura Pafinia se s pravom svrstava u red vrsta koje je teško uzgajati. Postalo je moderno tek širenjem unutrašnjih terarija.
Marmelada od bundeve sa đumbirom je topli slatkiš koji se gotovo može skuvati tijekom cijele godine. Bundeva ima dug vek trajanja - ponekad uspem da sačuvam malo povrća do leta, svež đumbir i limun su uvek dostupni ovih dana. Limun možete zamijeniti limetom ili narandžom da biste dobili raznih ukusa Raznolikost slatkiša je uvijek dobra. Gotova marmelada se stavlja u suhe tegle, može se čuvati sobnoj temperaturi ali uvijek je bolje kuhati svježu hranu.
Japanska kompanija Takii seed je 2014. godine predstavila petuniju upečatljive boje lososa narandžaste boje latica. Po asocijaciji sa svijetle boje južno nebo zalaska sunca jedinstveni hibrid pod nazivom Afrički zalazak sunca ("Afrički zalazak sunca"). Nepotrebno je reći da je ova petunija odmah osvojila srca vrtlara i bila je veoma tražena. Ali u posljednje dvije godine radoznalost je naglo nestala iz izloga. Gdje je nestala narandžasta petunija?
U našoj porodici Paprika ljubavi, pa ga sadimo svake godine. Većina sorti koje uzgajam testirane su kod mene više od jedne sezone, uzgajam ih stalno. I svake godine pokušavam da probam nešto novo. Paprika je biljka koja voli toplinu i prilično ćudljiva. O sortnim i hibridnim sortama ukusne i produktivne slatke paprike, koja dobro raste kod mene, o čemu ćemo dalje razgovarati. živim u srednja traka Rusija.
mesne kotlete sa brokolijem u bešamel sosu - odlicna ideja za brzi ručak ili večeru. Započnite kuhanjem mljevenog mesa, a 2 litre vode prokuhajte da brokoli blanšira. Dok se kotleti isprže, kupus će biti gotov. Ostaje sakupiti proizvode u tavi, začiniti umakom i dovesti do spremnosti. Brokoli se mora brzo skuvati da bi ostao sjajan. zelene boje, koji pri dugom kuvanju ili izblijedi, ili kupus postaje smeđi.
Domaće cveće - ne samo fascinantan proces, ali i veoma problematičan hobi. I, u pravilu, što uzgajivač ima više iskustva, njegove biljke izgledaju zdravije. A šta je sa onima koji nemaju iskustva, a žele da imaju dom sobne biljke- ne rastegnuti zakržljali primjerci, već lijepi i zdravi, koji ne izazivaju osjećaj krivice svojim izumiranjem? Za početnike i uzgajivače cvijeća koji nisu opterećeni dugim iskustvom, reći ću vam o glavnim greškama koje je lako izbjeći.
Bujni kolači od sira u tiganju sa konfiturom od banane i jabuke je još jedan recept za svima omiljeno jelo. Kako kolačići od sira ne bi otpali nakon kuhanja, zapamtite nekoliko jednostavna pravila. Prvo, samo svježi i suhi svježi sir, drugo, bez praška za pecivo i sode, i treće, gustoća tijesta - možete oblikovati od njega, nije čvrsto, ali savitljivo. dobro tijesto sa malom količinom brašna će samo izaći dobar svježi sir, i ovdje ponovo pogledajte paragraf "prvo".