Korisna svojstva i kontraindikacije ljubičastog bosiljka za tijelo, njegova upotreba i sorte. Bosiljak

Dom

Vodovod

Korisna svojstva i kontraindikacije ljubičastog bosiljka za tijelo, njegova upotreba i sorte. Bosiljak - prednosti i štete začinske biljke

Bosiljak je vrlo uobičajena kulinarska biljka. Međutim, njegov korisne karakteristike naučili primjenjivati u narodnoj medicini i kozmetologiji. Ova nevjerovatna začinska biljka s razgranatim stabljikama može biti dio obroka ili ukrasiti cvjetnjak u blizini kuće.

Ovisno o sorti, bosiljak može biti jednogodišnji ili višegodišnji. Ovo je biljka sa tanki listovi i začinske arome. Listovi različitih sorti su različite boje- ljubičasta i zelena.

Bosiljak sa zelenim listovima:

mirisni vrt ili kamfor - lako se uzgaja kod kuće i na balkonima;
limun - ima izraženu aromu limuna.

Ljubičasti bosiljak se zbog svoje visoke dekorativnosti često sadi alpskim toboganima i na centralnim mjestima cvjetnjaka.

Listovi i cvjetovi bosiljka sadrže eterično ulje (0,3% u stabljici, do 6% u listovima i 20% u sjemenkama), čiji su sastavni sastojci:

metilchavikol (do 60%);
kamfor;
havikol;
pinen;
cineol;
l-linalool;
eugenol;
ocimene;
fitoncidi;
glikozidi;
rutin (150 mg%);
β-karoten (3-8,7 mg%);
riboflavin (0,092 mg%);
nikotinska kiselina (0,315 mg%);
vitamin E.

Takođe ova biljka sadrži šećere, tanine, proteine, masti i skrob, vlakna i askorbinsku kiselinu.
Sjemenke sadrže 12-20% masnog ulja.

kalorija

Kako se koristi bosiljak?

Ova biljka je našla primenu u kulinarstvu, narodnoj medicini i kućnoj kozmetologiji, pa čak i u pejzažni dizajn.

Da bi se bosiljak koristio u kuvanju, on se suši, zamrzava i koristi svjež. Često ga uzgaja na eko farmama, kućne parcele pa čak i na lođama i balkonima.

Zamrznite smrvljeni bosiljak. Da biste to učinili, kaša se stavlja u kalupe za led i zamrzava. I onda preveden za dugotrajno skladištenje u posebnim vrećicama koje mogu izdržati niske temperature zamrzivača.

Priprema se pomoću bosiljka zeleno ulje. Isjeckani listovi se mikserom usitne u kašu i pomiješaju sa omekšanim puter. U ovom obliku rasporedite puter u male kalupe i zamrznite. Po potrebi se uzme jedna takva kocka i stavi na, na primjer, porciju pržene ribe. Maslac će se otopiti na vrućem jelu i postepeno ribi dati kremasti ukus i pikantnu aromu.

Osušeni bosiljak je popularna mješavina začina s ruzmarinom, mentom, korijanderom, majoranom i estragonom. Začinjava se uglavnom mesnim i ribljim jelima, tjesteninom, umacima, supama i preljevima za tople i hladne salate.

Listovi svježeg bosiljka dodaju se toplim jelima nekoliko minuta prije kraja kuhanja. S njima pripremajte prelive za salate od njihovog svježeg sezonskog povrća i za jesenji period kiseljenja i konzerviranja. Pogodni su i za aromatiziranje biljnih ulja i likera.

Ovaj začin se dodaje jelima nekoliko minuta prije završetka procesa toplinske obrade, inače listovi mogu potamniti. Da biste izbjegli takvu reakciju, uz zelje možete dodati malo svježeg limunovog soka.

Kako kuhati:

Operite pečurke i paradajz i narežite na kriške;
Šunka također narezana;
Zagrijte u tiganju biljno ulje i rasporedite šunku i gljive;
Pržite dok ne dobijete laganu hrskavu koricu proizvoda;
Dodajte paradajz i promiješajte;
Pržite još nekoliko minuta;
Isperite i osušite listove bosiljka, natrgajte ih rukama na male komadiće;
Sipajte jaja u tiganj. Ne mešaj se;
Odmah pospite solju i mlevenim biberom. Pospite bosiljkom;
Zatvorite poklopac i smanjite zagrijavanje peći;
Nakon 5-7 minuta, omlet će biti spreman za jelo.

Vrijeme kuhanja - 20 minuta.

Sadržaj kalorija na 100 g: proteini - 6,5 g; masti - 16,3 g; ugljikohidrati - 0,9 g; 178,6 kcal

Eterična ulja bosiljka imaju analgetska i antiseptička svojstva. S tim u vezi, dodaje se u odvar za terapeutske kupke kod bolesti cirkulacije, zglobova i krvnih sudova. Pomaže i kod hroničnog umora. Masti sa eteričnim uljem bosiljka utrljavaju se u zglobove zahvaćene artritisom.

Recept za ljekovitu mast

Kao glavna komponenta prikladna je obična krema za bebe ili bilo koja druga krema bez aditiva;
U maloj emajliranoj ili plastičnoj čaši potrebno je pomiješati kremu i eterično ulje u omjeru od 10 ml kreme na 5 kapi ulja;
Utrljajte u područje zahvaćeno bolom;
Ostanite u mirovanju 1-2 sata, pokrivajući zamazano područje toplotom.

Svježi bosiljak u kombinaciji sa medom, oguljen orasi i sušeno voće može povećati otpornost organizma na bolesti, značajno smanjujući rizik od respiratornih bolesti.

Bosiljak je zbog svojih ljekovitih svojstava odličan za pravljenje domaćih maski za lice, vrat, dekolte i ruke.

Zdrobljena kaša bosiljka, zajedno sa dijelom kefira, može izgladiti bore. To se događa u vezi s normalizacijom aktivnosti stanica kože i ravnoteže vode i masti. Ali ovu mješavinu treba pažljivo koristiti. Prvo pokušajte nanijeti masku na mali dio ruke. Ako nakon nekoliko minuta nema nelagode, možete nastaviti s nanošenjem maske.

Recept za ljekovito ulje

Takve lekovitog ulja vrlo lako kuhati kod kuće.

Redoslijed proizvodnje:

Birajte svježe i neoštećene listove. Sakupite ih po suhom i blago vjetrovitom vremenu.
oprati listove hladnom vodom i položite na peškir da se osuši.
Listove sameljite u blenderu. Što su manji, to će više eteričnih ulja izaći iz njih.
Uzmite bilo koje biljno ulje i pomiješajte ga s kašom od bosiljka.
Čvrsto zatvorite i stavite na hladno i tamno mjesto 3-4 dana.
Zatim smjesu procijedite kroz čvrstu gazu.
Koristite prema uputama.

Veoma važno! Ovo ulje se može koristiti samo 3 sedmice. Zatim se sintetiše štetne materije izaziva akutno trovanje organizma.

U pejzažnom dizajnu

Grmovi bosiljka sade se blizu jedan drugom, formirajući tako mali hedge podjela područja na sektore.

I ekspresivni listovi bosiljka izgledaju sjajno začinski cvjetnjak uz mentu, matičnjak, peršun, cilantro i potočarku.

Prilikom dizajniranja cvjetnjaka, morate imati na umu da bosiljak, menta i matičnjak mogu narasti (do 70 cm), bez davanja željenog efekta za dizajn. Stoga se preporučuje da se ove biljke odrežu na vrijeme, izazivajući pojavu dodatnih bočnih pupoljaka i grana. Tako će biti veličanstvenije i dekorativnije.

Bosiljak sadrži veliki broj eterična ulja bogata kamforom. Ovakvim sastavom pomaže našem organizmu kod mnogih bolesti. Uključujući lošu cirkulaciju krvi, zubobolju, nervne šokove i poremećaje. Bosiljak djeluje i kao antimikrobno sredstvo, čije djelovanje može biti pojačano dodatkom ulja lavande. Ima snažno diuretičko dejstvo.

Eterično ulje bosiljka u kombinaciji sa medom liječi upalu grla, gripu, svrab kože i mučninu.

Kada se koristi lokalno, bosiljak pomaže kod zubobolje, kašlja i upale srednjeg uha.

Koja je šteta po zdravlje?

Bosiljak je potpuno kontraindiciran u slučaju lošeg zgrušavanja krvi, sklonosti trombozi, nedavno akutne bolesti srca, moždani udar i srčani udar.

Strogo se ne preporučuje korištenje bosiljka za kuhanje i ljekovite mješavine za djecu mlađu od sedam godina i trudnice (velika količina pojedenog bosiljka može izazvati odbacivanje fetusa - pobačaj), kao i tokom dojenja.

Ljudima koji pate od epilepsije, dijabetesa i hipertenzije strogo je zabranjeno korištenje bosiljka.

Alergijske i zubne bolesti su nespojive sa ovom biljkom.

Ako planirate koristiti listove bosiljka u medicinske svrhe, najbolje je da se prije toga posavjetujete s liječnikom opće prakse.

Stari Sloveni su dali baziliku magična svojstva zaštita porodična sreća i prosperitetan i dug život.

Narodi Indije vjeruju da ova biljka čovjeku daje osjećaj ljubavi, suosjećanja i vjere. Pomaže u otkrivanju talenata vidovitosti.

Prvi put je zeleni bosiljak korišćen u pripremi orijentalnih jela. Ovaj pikantni i mirisni začin došao je na ukus Evropljana dva veka nakon što se pojavio u kulinarskom arsenalu mnogih azijskih kuvara. Krajem 16. vijeka bosiljak je postao skup začin u jelima za meso, ribu, salate i deserte.

Sorte bosiljka

Bosiljak ima obilje sorti: 13 predstavnika. Oblik listova, veličina i boja ovise o sorti. Boja mu može biti od blijedozelene do tamno ljubičaste. Zahvaljujući njegovom opsežnom sema boja neki vrtlari koriste bosiljak kao a dekorativni dizajn cvjetnjak. A kada se posadi u gredice, svojom kiselom aromom štiti baštenske kulture od mnogih štetočina.

Najpopularnije sorte zelenog bosiljka u našoj klimatskoj zoni su:

Anis - zeleno sa srebrno-zelenim listovima bosiljka. Ime je dobio po nježnoj slatkastoj aromi koja podsjeća na anis. Vrlo popularan u tradicionalnoj orijentalnoj kuhinji i slastičarstvu.
Limun je mirisni zeleni bosiljak sa delikatnim notama limuna. Koristi se u pićima, desertima i kao začin za ribu. Često se koristi u kozmetologiji, parfimeriji i aromaterapiji.
"Tajlandska kraljica" - zbog svoje dekorativne privlačnosti, često se koristi u pejzažnom dizajnu: na pozadini svijetlog obilnog lišća, u središtu biljke nalazi se bogata ljubičasta cvat. Oštra i jaka aroma daje karakterističan orijentalni ukus. Koristi se u marinadama, umacima i kao začin za meso.

Evropljani slatki bosiljak zovu jer ima glatkiji i blaži ukus, češće se koristi u ljubičastim varijantama koje imaju oštriji, ljutiji ukus. Istočni narodi ga zovu mirisni bosiljak.

Uobičajene sorte ljubičasti bosiljak:

Ljubičasta - listovi imaju karakteristične bordo i ljubičaste nijanse. Ima visok prinos zbog velikog lišća. Zbog svoje izražene začinskosti, često se koristi u proizvodnji ulja, umaka i sirćeta. Služi kao ukras za salate.

Kamfor - najviše visoka ocjena, dostiže 60 centimetara. Ime je dobio po ekstraktu prirodnog kamfora iz biljke. Ima specifičnu aromu i služi kao lekovite infuzije. Koristi se u mesu i jela od povrća Oh.
"Ararat" je najbrži bosiljak po vremenu zrenja, od 30 do 40 dana od početka nicanja do berbe. Kompaktne veličine, do 30 centimetara visine, ljubičasta nijansa, sa aromom gorkog karanfilića. Koristi se osušena u čorbama, mesu i povrću.

Razmotrili smo samo najčešće sorte zelenog i ljubičastog bosiljka, zapravo ih ima mnogo više. I svi imaju svoje jedinstvene kvalitete, ali su ujedinjeni u svojoj korisnosti za zdravlje ljudi.

Korisna svojstva zelenog bosiljka

Ne samo u kulinarstvu, bosiljak je postao široko rasprostranjen, već i u narodnoj medicini, zbog svojih ljekovitih svojstava. Zbog svoje blistave arome, biljka je korišćena za pročišćavanje vazduha, oslobađanje od glavobolje i opuštanje organizma u aromaterapiji. A, prema drevnim vjerovanjima, bosiljak je pomagao mladim djevojkama da se udaju.

Ljudi koji pate od bolesti probavni sustav, posebna svojstva zelenog bosiljka pomogla su da se riješite bolesti. Uostalom, eterična ulja sadržana u začinima dobro razgrađuju masnu hranu.

Šta je uključeno u sastav orijentalnih začina

Da biste odgovorili na pitanje koliko je zeleni bosiljak koristan, morate se pozabaviti njime. hemijski sastav. Svo bogatstvo biljke sadržano je u njenim listovima. Upravo u njima se nalaze vitamini: A, B2, P, C, biljne masti, jednostavni šećeri, rutin, karoten, fitoncidi. Daju se začini koji su sadržani u količini od 1,5%, što se smatra visokim pokazateljem. Aktivaciji srčanog ritma doprinose isparljive tvari, koje su također važne komponente: linalol, kamfor, eugenol i meilchavinol.

Zahvaljujući svim navedenim karakteristikama, može se shvatiti kolika je upotreba bosiljka u medicini: kao protuupalno, dezinfekcijsko sredstvo, sredstvo za zacjeljivanje rana, sredstvo za jačanje imuniteta. Za bronhitis, virusni respiratorne bolesti, astma, ova biljka može priskočiti u pomoć.

Pozitivno navija nervni sistem, digestivnog trakta, jača mišićno tkivo unutrašnje organe te ublažava grčeve u krvnim žilama i normalizira rad mokraćnih puteva i crijeva.

Ko ne bi trebao jesti mirisni bosiljak?

Budući da bosiljak aktivira srčanu aktivnost, ako imate zdravstvenih problema sa ovim organom, trebali biste se suzdržati od upotrebe ove biljke. Mirisni zeleni bosiljak utiče i na krvne sudove u organizmu, pa su bolesti vena različite etiologije i zgrušavanje krvi razlog za suzdržavanje od njega. Tokom trudnoće, dojenja i dijabetesa, liječnici također preporučuju da se uzdrže od ovog začina u bilo kojem obliku.

Izbor mesta za sletanje

Bosiljak dobro raste na otvorenim, dobro osvijetljenim prostorima. Stoga je vrijedno paziti da je mjesto pravilno odabrano: dalje od struktura koje bacaju sjenu. Tlo mora biti pripremljeno na takav način da pruža neophodnog rasta i razvoj postrojenja. Da biste to učinili, potrebno je navlažiti mjesto sadnje proizvodom koji sadrži kalijeve spojeve (hlorid i ureu u jednakim omjerima s vodom. Samo tlo, u kojem će bosiljak rasti, treba se sastojati od humusa, treseta, komposta i zemlje.

Uzgajanje zelenog bosiljka

Mnogi vrtlari mogu naći bosiljak u bašti pored peršuna, kopra ili luka. lekovita svojstva i kvaliteti ukusa Ova biljka privlači ljubitelje zdrave hrane. Uzgajajte ga iz sjemena u staklenicima ili sadnica u otvorenom tlu. Činjenica je da je zeleni bosiljak vrlo nježan i termofilan, pri najmanjem mrazu biljka umire. Dakle, način sadnje sadnica olakšava proces nege i doprinosi najbržem prinosu iz bašte.

Optimalno vrijeme za setvu sjemena je sredina marta. A slijetanje na otvoreno tlo najbolje je izvršiti kada je već toplo i kada se zrak zagrijao na +20 - +25C. Obično se počinje presađivati krajem maja - početkom juna.

Pošto je veoma osetljiv na transplantaciju, bolje je to uraditi zajedno sa tresetne posude ili u fazi otvaranja prvog letaka. To će smanjiti gubitke tokom njegovog slijetanja. Razmak između sadnica treba ostaviti 20 centimetara. Ispod je fotografija zelenog bosiljka.

Oriental Spice Diseases

Bosiljak je jednogodišnja biljka, ali se ne preporučuje da ga sadite na isto mesto ranije od 5 godina.Činjenica je da je podložan gljivičnim oboljenjima koja se javljaju kada nije pravilnu njegu:

godišnja sadnja na istom mestu;
prelijevanje, kao rezultat, stagnacija vode;
nedostatak pravovremenog otpuštanja tla oko bosiljka;
nepravilno uklanjanje korova.

Ako ustanovite da je bosiljak zaražen "crnom nogom", "fusarijumom" ili "sivom truležom", odmah uklonite biljku sa mjesta sadnje, zajedno s korijenskim sistemom i susjednom zemljom. Ali ako bosiljak tek počinje da se razbolijeva, možete ga pokušati spasiti: pripremite izvarak za ljuska luka(u omjeru 100 g ljuske na 400 ml kipuće vode i ostaviti da se kuha jedan dan) ili otopinom bakar sulfata (1 kašičica praha na 2 litre vode) i prskati oboljelu biljku svaki dan do kraja oporavak.

Briga o zelenom bosiljku

Bosiljak zahtijeva umjereno zalijevanje i redovno uklanjanje korova. prihrana mineralna đubriva poželjno dva puta mjesečno. Ako se blagovremeno ukloni bočni izbojci, tada se prinos biljke može proširiti: do 3 kolekcije iz jednog grma.

Energetska vrijednost biljke

Ako ste ljubitelj italijanske kuhinje, onda je bosiljak kao ukras na tjestenini ili kao dodatak salati vrlo čest. I stoga može postati zanimljive informacije i o kalorijskom sadržaju tako nevjerovatnog začina. Na 100 grama sušenog proizvoda ima 23-27 kilokalorija (u zavisnosti od sorte). Glavna komponenta biljke je voda - 96%, mast u bosiljku 0,65%, ugljeni hidrati - 2,64%, proteini - 3,14%. Iz ovih podataka možemo zaključiti da je njegov kalorijski sadržaj gotovo nula.

Bosiljak za mršavljenje

Ako ste na dijeti, zeleni bosiljak vam može pomoći. Činjenica je da ne samo da je gotovo bez kalorija, već se savršeno nosi i s osjećajem gladi. I također nadopunjuje rezerve vitalnih elemenata u tragovima i vitamina. Kada ga jedete, on će aktivno početi sagorijevati masti i ubrzati metabolički procesi u telu.

Na primjer, ako u dinstano povrće dodate 2 kašike bosiljka, onda znajte da ste dobili samo 1 kilokaloriju. Svi procesi će se odvijati tako efikasno da ništa ne ostaje kao energija za tijelo. Možete dodati ribu kuhanu na pari, tada će dijetalno jelo igrati svijetle boje. Maksimalna korist za vaše tijelo.

Upotreba bosiljka u kozmetologiji

Već znamo da je zeleni ili ljubičasti bosiljak bogat eteričnim uljima. Iz tog razloga kozmetolozi vole da od njega prave ulja koja se koriste kao važna korisna komponenta u kremama, losionima i drugim proizvodima za pomlađivanje. Proizvodi za njegu ulja bosiljka uključit će se u borbu protiv umora kože, znakova starenja i akni. Antioksidativna svojstva pomažu koži da se obnovi i riješi štetnih efekata okruženje.

klasični recept za salatu od bosiljka

Nakon svih navedenih informacija o blagodatima bosiljka, njegovom uzgoju, ljekovitoj upotrebi i još mnogo toga, potrebno je zaključiti članak klasičnim receptom za jednostavan i ukusna salata sa bosiljkom. Upravo je ova salata uključena u meni većine evropskih restorana.

Zeleni ili ljubičasti bosiljak koristi se u kulinarstvu u raznim varijantama: listovi biljke, izdanci, svježi i sušeni, cijeli i usitnjeni.

Biće nam potrebni sledeći proizvodi:

mocarela sir - 120-130 g;
cherry paradajz - 10 komada (ili obični paradajz - 2 komada);
listovi zelene salate - 5 komada;
listovi bosiljka - 6 latica;
hrpa kopra;
zeleni luk (po ukusu);
balzamiko sirće - 1 kašika;
maslinovo ulje - 2 supene kašike;
sol, mljeveni biber - po ukusu.

priprema salate

Ako imate cherry paradajz na zalihama, onda nakon što ih operete, morate ih prepoloviti. Ako imate običan paradajz, onda ga narežite na kockice.

Sir Mocarela se mora osloboditi ambalaže i isprati prokuhanom vodom. Kada je sir gotov narežite ga na kockice.

Prelazimo na zelje, bosiljak možete jednostavno ubrati, ostaviti cijeli ili narezati na kriške (po želji). Ali općenito je prihvaćeno da zelje, iskidano rukom, više odaje eterična ulja i daje bogatiji okus jelu. Isto možete uraditi i sa koprom, ali možete ga i iseckati, kao zeleni luk. Posljednji sastojak nije obavezan klasična salata sa bosiljkom. Stoga odluku o njegovoj dostupnosti prepustite svom nahođenju.

Za pripremu preljeva pomiješajte balzamiko sirće i maslinovo ulje.

Sada prijeđimo na dizajn salate: stavite nasjeckane cherry rajčice (ili rajčice) na jelo, dodajte zelje. Prelijte salatu pripremljenim dresingom.

Ostaje završni dodir: listove zelene salate možete narezati ili natrgati na komade (po želji) i gotovu smjesu izmiješati.

Prijatno!

U modernom kulinarstvu upotreba velikog broja različitih biljaka više nikoga ne iznenađuje. Možete ih dodati svježe ili suhe, lokalne ili egzotičnije, kombinirati nekoliko biljaka ili koristiti jednu biljku. Nije tajna da ove jednostavne biljke ne samo da imaju jedinstven ukus, već i izuzetno pozitivno utiču na zdravlje. I bosiljak nije izuzetak.

Šta je začin?

Bosiljak je jednogodišnja biljka zeljasta biljka visine od 30 do 60 cm.. Začinski je i ljekovit, pa se koristi i u kulinarstvu i u medicinske svrhe.

Južna Azija se smatra domovinom - tamo se koristi više od 5 hiljada godina. Biljka je u Evropu došla tokom rata, kojom je Aleksandar Veliki, u nizu trofeja, doneo ljutu travu kakvu nikada ranije nije video.

Da li ste znali? U domovini biljke u Aziji, bosiljak se naziva "regan" ili "reihan", što znači "mirisni".

Vrste

Postoji ogroman izbor sorti bosiljka - oko 70. Svi imaju svoju jedinstvenu aromu i ukus, što je važno za kuvare i gurmane različite zemlje. Ali na našim prostorima su najpoznatije i najpopularnije 2 vrste: zelena i ljubičasta (ili crvena). Razmotrimo ih detaljnije.

Zeleno

Ova sorta je najpopularnija u zemljama Mediterana (Francuska, Italija, Maroko, Egipat). Papreno-hladnog je mirisa i svježeg okusa s gorčinom.

Usklađuje se sa svim povrćem, a posebno sa paradajzom, pa se često dodaje raznim sosovima od paradajza i posipa po vrhu pizze. Zeleni bosiljak se može bezbedno koristiti u jelima od mesa, ribe i raznih sireva (posebno sa mozzarellom).
Odlično se slaže sa drugim začinima kao što su:

estragon.

Kombinacija s korijanderom smatra se neuspješnom, jer njihova kombinacija daje neugodan okus sapuna.

Violet

Više se koristi u azijskim zemljama (Azerbejdžan, Uzbekistan). Miris ljubičastog bosiljka je manje intenzivan od zelenog. Najbolji način odlično ide uz paradajz, slatku papriku, patlidžan, krastavce i posebno uz rukolu. Na Kavkazu, bez ove biljke, nigdje - dodaje se mesu, peradi, mahunarkama, sirevima. Koristi se i u desertnim pićima, a koristi se i za pravljenje posebnog čaja od ruže sa limunom.
By uglavnom, ove sorte bosiljka nemaju fundamentalne razlike. Ali tradicije mnogih kulinarskih kultura preferiraju njihovu posebnu vrstu, to treba uzeti u obzir pri kuhanju.

Vitamini i minerali

Bogat vitaminima i mineralima, bosiljak nije samo mirisni dodatak kuvanju, već i biljka korisna za organizam. Ova prednost je zbog raznovrsnosti sastava.

vitamini:

( , ).

Makronutrijenti: Elementi u tragovima:

bakar;

Sadržaj kalorija i nutritivna vrijednost začina

U 100 g svježeg bosiljka ima samo 23 kcal, što je 1,62% prosječne dnevne potrebe.

Nutritivna vrijednost bosiljka (na 100 g proizvoda):

voda - 92,06 g;
proteini - 3,15 g;
masti - 0,64 g;
ugljikohidrati - 1,05 g;
vlakna (dijetalna vlakna) - 1,6 g;
pepeo - 1,5 g.

Svoju neobičnu aromu i razna korisna svojstva biljka duguje eteričnom ulju. U zavisnosti od sorte, njegova količina u sastavu može varirati od 0,2% do 1,5%.

Koje su prednosti bosiljka

Bosiljak ima i listove i sjemenke. Imaju mnogo sličnih ili identičnih svojstava, ali se neke od njihovih sposobnosti razlikuju po vrsti djelovanja na ljudski organizam.

Da li ste znali? U Indiji se bosiljak smatra drugom svetom biljkom nakon lotosa.

Lišće

Listovi biljke, koji se najčešće koriste u kulinarstvu, imaju mnoge pozitivne osobine za naše zdravlje:

koristi se u liječenju prehlade i razne vrste kašalj
efikasno pomaže u borbi protiv srčanih bolesti;
reguliraju probavne procese i poboljšavaju rad gastrointestinalnog trakta;
eliminirati štucanje;
ublažavaju razne poremećaje u ishrani, smiruju cepanje i povraćanje;
koristi se u kožne bolesti različite vrste;
pomoć kod astme;
imaju umirujuće dejstvo na nervni sistem;
normalizuju visoki krvni pritisak.

sjeme

Sjemenke biljke imaju ništa manje važna i korisna svojstva za tijelo:

Gube li se svojstva kada se osuši?

Bosiljak je vrlo čest i pristupačna biljka, pa ga mnogi ljeti beru za buduću upotrebu. Ako to učinite kako treba, tada će se očuvati korisna svojstva biljke i ojačati vaše tijelo u hladnoj sezoni.

Možete ga sušiti kako u grozdovima tako i u zasebnim granama i listovima. Temperatura je ključ ovog procesa. Ako je previsok, eterična ulja brzo ispare, a s njima i aroma i blagodati, pa je bolje da ga postepeno sušite na sobnoj temperaturi. To možete učiniti na plehu za pečenje, listovima papira ili gazi. Mora se osigurati u zatvorenom prostoru dobra ventilacija i redovno miješajte biljku.
Možete koristiti i pećnicu ili mikrovalnu, ali ovaj slučaj temperatura će biti viša, a korist, respektivno, niža. Ako već koristite ovu metodu, onda na minimalnom zagrijavanju.

Dakle, ako ste strpljivi, moguće je napraviti zalihe suhe i zdrave biljke za zimu.

moguće je

U trudnoći i prvim mjesecima djetetovog života, žene treba da vode računa o svom zdravlju. Ovo se odnosi i na ishranu, jer šta i kako majka jede direktno utiče na dobrobit bebe.

Trudna

Tokom trudnoće treba biti oprezan sa ovom biljkom, jer ima tonizujuća svojstva i može biti opasna za bebu. Upotreba bosiljka je moguća samo rijetko iu malim dozama, kako ne bi izazvali rizik od pobačaja i prijevremenog porođaja.

Bitan! Ne možete koristiti biljku na jelovniku za žene koje imaju problema sa krvnim pritiskom (hipertenzija i česti skokovi).

Ali vanjska upotreba nije nikome zabranjena. Ljuta trava se koristi u obliku inhalacija kod prehlade i odvarka kod problema s usnom šupljinom ili očima.

Dojenje

Imati normalna reakcija na biljci, može se konzumirati nakon termičke obrade u razna jela tokom prvih meseci hranjenja. Nakon 3-4 mjeseca ishrani se može dodati svježe začinsko bilje.

Ako majka ili dijete imaju alergijske reakcije, bolje je sačekati malo sa bosiljkom i ostaviti malo pa probati ponovo.

Kako odabrati pravi bosiljak

Da bi biljka donijela zadovoljstvo i korist, mora se pažljivo odabrati. Ako niste iskusni u kupovini ove biljke, evo nekoliko savjeta koji će vam pomoći da prihvatite ispravno rješenje na šalteru.

Sveže

Upravo je ova opcija najrazumnija, jer nakon kupovine zdrave i svježe biljke uvijek je možete osušiti ili zamrznuti.
Prilikom odabira bosiljka obratite pažnju na njegove sljedeće karakteristike:

boja - zasićena i svijetla, bez obzira na sortu;
stanje listova - elastični su i svježi;
ako protrljate list u ruci, tada bi se odmah trebala pojaviti jaka aroma;
na površini nema plaka, mrlja ili oštećenja.

Možete kupiti i biljku u kontejnerima i grozdove koji stoje u vodi. Obje opcije su prihvatljive, ali u prvoj također treba provjeriti integritet kontejnera, pitati za datum isteka. Druga opcija je sasvim normalna, jer se zelje mnogo bolje skladišti u vodi, bez gubitka izgleda i svojstava.

Bitan! Odsustvo izraženog mirisa eteričnih ulja ukazuje da je u uzgoju bosiljka korištena velika količina hemikalija i da je biljka otrovna.

Ako primijetite nešto čudno (na primjer, miris plijesni, suhih grančica ili lišća), onda ne biste trebali kupiti takav proizvod. To može biti ne samo da nije korisno, već i opasno.

Osušeni

Ako ste se već odlučili za ovakvu baziliku, onda treba da znate da i ovdje postoje pravila. Ali oni su mnogo jednostavniji, jer je najvažniji rok trajanja i integritet pakovanja. Ako su ova 2 kriterija u redu, onda se ne možete bojati za kvalitet proizvoda.

Također je bolje kupiti začin od provjerenih marki, koji ne sadrže nikakve nečistoće i aditive.

Značajke upotrebe kozmetičkih svojstava

Biljka ima mnoge prednosti koje je čine primjenjivom u različitim oblastima, uključujući i kućnu kozmetologiju. Njegova svojstva su korisna i za kožu lica i za kosu.

Maske za lice

Bosiljak ima različite pozitivne efekte na kožu:

ublažava upalu;
normalizira rad lojnih žlijezda;
jača zidove kapilara;
bori se protiv akni;
smanjuje starenje kože;
omekšava epidermu, čini je glatkijom.

Maska za upaljenu i crvenilu kože
1 kašiku iseckanog lišća preliti sa 1 šoljom ključale vode. Ostavite 15 minuta, a zatim natopite pamučni jastučić odvarom i obrišite lice. Isperite hladnom vodom nakon 30 minuta. Ova maska će umiriti kožu i ublažiti crvenilo. Možete to raditi redovno, nekoliko puta sedmično.

Maska za lice protiv mitesera

Navlažite svježe listove biljke vodom sobnoj temperaturi i prekrijte nos i mjesta najveća koncentracija crne tačke. Lezite i opustite se, a nakon 5 minuta skinite masku i isperite lice hladnom vodom. Ovaj proizvod savršeno čisti pore, eliminirajući nečistoće. Pogodno za redovnu upotrebu 1-2 puta sedmično.

Maske za kosu

Bosiljak nije ništa manje koristan za kosu, jer poboljšava cirkulaciju krvi, što je važna komponenta zdravlja kose.

Potrebno je pomešati 50 g suvog praha senfa i 50 g bele kane sa žumancem 1 jajeta. Dodaje im se 4-5 kapi eteričnog ulja bosiljka i sve se dobro promiješa. Maska se nanosi na suhu kosu masažnim pokretima. Nakon što ste omotali glavu, morate pričekati 20 minuta, a zatim oprati kosu toplim tekuća voda. Bolje je koristiti ovaj alat 2-3 puta sedmično.

Hranljiva maska za kosu

Za pripremu ovog lijeka potrebno je uzeti 1 šolju svježeg nasjeckanog začinskog bilja, 2 žlice maslinovog ulja i par kapi eteričnog ulja geranijuma i ruzmarina, a treba dodati još malo eteričnog ulja bosiljka - negdje oko 4-5 kapi . Sve ovo sameljite u blenderu i nanesite na korijen kose. Držite na glavi 30-40 minuta ispod filma i ručnika. Isperite toplom tekućom vodom. Masku možete napraviti 1 put u 3 dana za vlasnice masne kose i 1 put u 5 dana ako je kosa suha.

Kako smršati bosiljkom

Biljka je veoma korisna za osobe koje imaju višak kilograma i odlučne su da se izbore sa ovim problemom. Naravno, sam po sebi neće riješiti problem, ali u kombinaciji sa pravilnu ishranu i neophodno fizička aktivnost imaće željeni efekat. Bosiljak pomaže probavi i ubrzava metabolički proces.

Koristite sjeme biljke za mršavljenje. Prodaju se u raznim specijaliziranim trgovinama zdrave hrane i razlikuju se od sadnog materijala. Dodaju se svim vrstama dijetalnih jela, a prave se i varak (1 kašičica sjemenki pustiti na 100 ml tečnosti 5 minuta, dodati sok ili jogurt - zdrav napitak je gotov).

Ne smetaju vam i kupke sa odvarom bosiljka. Savršeno uklanjaju toksine nakupljene u tijelu, kao i višak tečnosti. Poboljšano stanje kože bit će lijep bonus.

Jednostavno dodavanje suvog ili svježeg začinskog bilja u jela u vašoj prehrani također će biti od koristi. Meso, riba, povrće - bosiljak ide uz sve! Pravilnom i redovnom upotrebom biljke značajno ćete ubrzati proces mršavljenja, a da pritom nećete nanijeti nikakvu štetu organizmu.

Bosiljak i lijek

Biljka se koristi kao medicinski preparati kao i domaći recepti. Njegova korisna svojstva, koja smo gore pregledali, pomažu kod različitih fizičkih stanja.

Lijek za bolest kretanja

Ako redovno dobijate mučninu kretanja, stavite nekoliko listova bosiljka u usta tokom putovanja – i ovaj problem vas više neće mučiti.

Postoji mnogo lijekova za ublažavanje prehlade, a jedan od njih je i čaj od bosiljka. Za 1 šolju kipuće vode potrebno je koristiti 1 kašičicu suve biljke ili 30 g sveže. Nakon što skuhate juhu kao običan čaj, možete joj dodati limun, šećer ili med po ukusu i piti ga s dobrom i zadovoljstvom.

Bitan! Ne zaboravite na kontraindikacije u kojima se upotreba bosiljka unutra ne preporučuje ili zabranjuje.

Značajke upotrebe bosiljka u kuhanju

Bosiljak je pogodan za bukvalno sve: meso, ribu, povrće, mahunarke, supe. Ali svježa biljka se smatra vrednijom i primenljivijom. Posebno važan sastojak je začin u pripremi raznih umaka i umaka.

Okusne kvalitete mirisne trave se pojavljuju postepeno. U početku daje gorkastu nijansu, koja potom prelazi u slatkastu. Takođe veoma važna tačka je mera: bosiljak treba dodavati malo po malo, štaviše, na samom kraju kuvanja.

Iskusni kuhari savjetuju da listove trgate rukama kako bi se aroma više manifestirala i pokazala u svom punom sjaju.

Moguća šteta i kontraindikacije

Bosiljak ima mnogo korisnih kvaliteta, ali ima i kontraindikacije. Biljka se ne sme koristiti:

trudnice;
osobe koje su imale moždani ili srčani udar;
epileptičari;
dijabetičari;
hipertoničari.

Upotreba preparata na bazi bosiljka ne bi trebalo da traje duže od 3 nedelje. Nakon pauze, može se nastaviti po potrebi.

Da li ste znali? AT Drevni Egipat bosiljak je korišten u postupku mumifikacije, jer biljka ima repelentna svojstva.

Više korisnih začina

Na policama dućana možete pronaći mnogo različitih mirisno bilje i začini, svaki sa svojim jedinstvenim svojstvima.

Cimet, osim šarmantne slatke arome, ima niz praktičnih i vrlo korisnih kvaliteta:

sprječava stvaranje krvnih ugrušaka;
stabilizuje nivo šećera u krvi;
jača kardiovaskularni sistem;
eliminiše smrad iz usta;
ublažava menstrualne bolove;
efikasan kod prehlade i kašlja;
smanjuje kiselost, bori se protiv dijareje i jutarnje mučnine.

Korijander je sjemenka cilantra, koja se sama po sebi široko koristi u kulinarstvu. Ali sjemenke se ne dodaju samo zbog okusa, već i zbog mnogih drugih:

olakšava tok alergija;
je efikasan antidepresiv;
poboljšava stanje vida;
jača zidove želuca, poboljšava apetit;
sprječava nastanak karijesa, blagotvorno djeluje na desni;
otklanja nesanicu;
koristi se u kompleksnom liječenju urinarnih problema.

Peršun, najpoznatiji za našu trpezu, lako se može takmičiti u korisnosti sa egzotičnijim biljem i začinima. I nije ni čudo, jer ima mnoge iscjeliteljske sposobnosti. To je daleko od toga puna lista njegova svojstva:

poboljšava imunitet;
normalizira metaboličke procese;
je profilaktičko sredstvo za artritis;
jača krvne sudove;
snižava krvni pritisak;
proizvodi antioksidanse;
koristi se kao diuretik;
poboljšava vid.

Budite pažljivi prema svom tijelu, jer svaka, pa i najkorisnija biljka, može biti štetna. Pridržavajte se pravila i slušajte svoje tijelo - i tada će vam sve što koristite u ishrani koristiti. Bosiljak će postati čest gost, unijeti pikantnost u vaš život i pomoći vam da poboljšate zdravlje!

To je začinska biljka sa nazubljenim listovima koji izlučuju svijetle arome i neuporedivog ukusa, obožavan od strane kulinarskih stručnjaka širom sveta.

Ljudi se sve više zanimaju za temu "Ljubičasti bosiljak: korisna svojstva i kontraindikacije" ne samo u kulinarske svrhe: mnoge zanimaju njegove ljekovite kvalitete. Saznajte kako ova biljka djeluje ljudsko tijelošta je korisno za muškarce i žene i kako se koristi u magiji.

Nije samo biljka bosiljka dobra za zdravlje: lekovita svojstva svojstvena sjemenkama, cvjetovima i mladim stabljikama. Sadrže mnoge materije neophodne organizmu: mineralne soli, eterična ulja, ima i vitamina u bosiljku. Saznat ćemo koji vitamini u bosiljku i drugim korisnim tvarima liječe organizam.

Sastav bosiljka

Ugljikohidrati. Lako se probavljaju i daju puno energije.
vitamini K, A, B2 i C. Neophodan za normalno funkcionisanje organizma.
prirodna ulja. Hidratiziraju kožu i sprječavaju prijevremeno starenje.
Esteri šećera koji poboljšavaju rad srčanog mišića.
Tanini. Uklanjaju upalu i poboljšavaju zgrušavanje krvi.
Rutin. Obogaćuje sastav krvi, jača zidove krvnih sudova i podstiče proizvodnju crvenih krvnih zrnaca.
Obavezno mineralnih elemenata (cink, gvožđe, kalijum, itd.).
Flavonoidi. Supstance koje sprečavaju starenje i pojavu tumora, te normalizuju metabolizam.

Imajte na umu da sušeni bosiljak ima ista korisna svojstva kao i svježi bosiljak, samo što zadržava manje vitamina C.

Svojstva zelenog bosiljka, kao i korisna svojstva ljubičastog bosiljka, gotovo su ista.

Biljke se razlikuju samo po aromi (kod prve je slabije izražena) i ukusu (druga ima oštriji ukus). Bosiljak limuna, čija su korisna svojstva identična ovim vrstama, ima izraženiju osvježavajuću aromu.

Saznat ćemo koliko je koristan zeleni bosiljak i druge vrste i sorte.

Korisna svojstva bosiljka

Biljka poboljšava rad srca.
Štiti od preranog starenja kože i tijela.
Sprečava razvoj ateroskleroze i jača krvne sudove, snižava holesterol.
Bosiljak sprečava rak.
Jača imuni sistem i otporan je na enterokoke, stafilokoke i druge patogene bakterije.
Poboljšava rad gastrointestinalnog trakta, ublažava upalu sluznice i nadutost.
Biljka bosiljka povećava zgrušavanje krvi.
Štiti od razvoja hemoroida.
Pomaže kod pogoršanja artritisa.
Bori se protiv prehlade.
Biljka je dobar antidepresiv.
Liječi usnu šupljinu.
Ublažava glavobolju.
Bosiljak jača vid.

To je ono što je ljubičasti bosiljak koristan za ljudski organizam. Naravno, ovo nisu sva ljekovita svojstva bosiljka, već ona najvažnija. Sada hajde da saznamo koja svojstva ljubičastog i zelenog bosiljka su korisna za žene i muškarce.

Bosiljak: korisna svojstva i kontraindikacije za žene

Ljubičica i zeleni bosiljak, čija su blagotvorna svojstva toliko važna za organizam, donose posebno mnogo dobrobiti ženskom zdravlju.

Ublažite PMS bol

Svojstva biljke bosiljka oslobađaju žene od bolova koji ih savladavaju pred menstruaciju, popravlja raspoloženje i daje snagu.

Jedite više bosiljka tokom PMS-a, kao i tokom menstruacije. Bosiljak je izvor gvožđa koje još brže napušta tijelo gubitkom krvi.

Pomoć kod cistitisa

Da biste vidjeli koliko je ljubičasti bosiljak koristan za žene, skuvajte 1 žlicu zgnječenih listova sa čašom kipuće vode, dinstajte deset minuta, ohladite i filtrirajte.

Uzimamo kod cistitisa po četvrtinu šolje tri puta dnevno.

Sjemenke bosiljka za mršavljenje

Da biste se riješili prekomjerne težine, možete koristiti sjemenke bosiljka, čija svojstva pomažu u normalizaciji metabolizma.

Za pripremu infuzije uradite sljedeće:

Kašičicu sjemenki preliti sa 100 ml tople vode, promiješati i poklopiti.
Čekamo da sjeme nabubri - oko pet minuta.
Dodajte prirodni jogurt ili sok i popijte za doručak.

Za mršavljenje možete uzeti kupke s listovima bosiljka: uklanjaju toksine i uklanjaju otekline. I trudimo se da u prehranu uvrstimo više svježeg bosiljka.

Evo kako to utiče žensko tijelo bosiljak, čija su korisna svojstva za žene zaista neprocenjiva. Šteta što ga ne mogu koristiti sve žene: kontraindicirana je tijekom trudnoće i dojenja.

Bosiljak: korisna svojstva za muškarce

Šta je ljubičasti bosiljak dobar za muškarce? Prije svega, poboljšanjem potencije, što je posebno važno kada je oslabljena: bosiljak dobro pomaže kod impotencije.

Saznajte više o ljekovitim svojstvima bosiljka u odnosu na Muško zdravlje.

Biljka bosiljak: korisna svojstva za muškarce

Prednosti ljubičastog bosiljka za muškarce

Povećava libido i potenciju. Aktivne kiseline bosiljka ubrzavaju cirkulaciju i podržavaju željeni nivošećera u muškoj krvi. Krv dobro juri u polni organ, a lični život muškarca ide nabolje.

Za poboljšanje potencije pijemo čaj od bosiljka dva puta dnevno:

Pripremamo šaku (25 g) svježih ili suhih sirovina - svojstva sušenog bosiljka nisu ništa lošija od tek ubranog.
Sirovine kuhamo sa 0,5 litara kipuće vode.
Pokrijte, insistirajte četvrt sata i filtrirajte.

Pijemo u dvije doze, dodajući sok od limuna ili med: bolji je esparzet - dobro se nosi i sa impotencijom.

Basil čini čovjeka sabranim posebno u pokretu. Njegove komponente poboljšavaju koncentraciju, okrepljuju i daju dobro raspoloženje.

sušeni bosiljak pomaže da se riješite stomaka. Mnogi muškarci su također pretili: njima će, kao i ženama, pomoći napitak od bosiljka, čija su korisna svojstva i recept opisani gore.

Sjemenke bosiljka ubrzavaju sagorijevanje masti, posebno ako se paralelno daje fizička aktivnost tijelu.

Bosiljak obnavlja energiju. Bosiljak vraća snagu nakon jakog fizičkog ili psihičkog stresa zahvaljujući vitaminima i važnim elementima u tragovima poput željeza.

Začin jača živce. Svojstva i upotreba bosiljka dovode nervni sistem u zdravo stanje, normalizuju san, ublažavaju posledice stresa i anksioznosti.

Eto koliko je bosiljak dobar za muškarce i zato je važno da ga češće ima u ishrani muškaraca.

Bosiljak: kontraindikacije

Saznat ćemo ko ne bi trebao jesti bosiljak u bilo kojem obliku, te ga koristiti u dekocijama i čajevima.

Kome je kontraindicirano zelje i sjemenke bosiljka:

Osobe koje su imale moždani ili srčani udar i one koje pate od ishemije.
epileptičari.
Osobe koje pate od tromboflebitisa, tromboze, lošeg zgrušavanja krvi.
Hipotonični pacijenti.
Djeca mlađa od sedam godina.

Čaj sa bosiljkom, čija su svojstva toliko vrijedna, ne treba piti u litrima: živa sadržana u listovima i drugim dijelovima u mikroskopskim dozama može se nakupiti u tkivima i otrovati organizam. Da se to ne bi dogodilo, pijemo čaj tri sedmice, a zatim organizujemo jednonedeljni predah.

Naučićemo kako korisna svojstva ove biljke primijeniti u praksi kako bismo se riješili bolesti i održali tijelo u dobroj formi.

Recepti tradicionalne medicine sa bosiljkom

Za suvi kašalj

U posudu sa 100 g vode stavimo 7 listova bosiljka i 4 čena belog luka i kuvamo 10 minuta.
Odvar pijemo tokom dana.

Ovaj odvar razrjeđuje sluz i olakšava iskašljavanje, a također ublažava astmatične recidive.

Sa slabljenjem zubne cakline i desni

Nekoliko suhih listova sameljite u prah i operite zube. Ova "pasta" liječi desni i jača gleđ zuba.

Za kamen u bubregu

Prije svakog obroka pojedemo 7 listova bosiljka. Sok od bosiljka aktivira lučenje žuči.

Ako pet mjeseci za redom uzimate med i sok od bosiljka u jednakim omjerima, možete se potpuno riješiti kamenca u bubregu.

Za poboljšanje vida

Za jačanje mrežnjače redovno jedemo bosiljak, najbolje svjež. A ako trebate da se oslobodite umora s očiju, pravimo infuziju:

Sipajte 2 žlice. kašike svježih ili sušenih sirovina 1,5 litara kipuće vode.
Ohladiti i filtrirati.
Infuzijom ispiramo oči i stavljamo obloge na kapke dva puta dnevno.

Prolazimo kroz 12-dnevni kurs, prekidamo 5 dana i ponavljamo. Riješit ćete se peckanja u očima, upale očnih kapaka i izražene ekspresije krvnih žila u proteinima.

Biljka bosiljka protiv stresa

Svakodnevno koristimo 12 listova ovog začina u nekoliko doza, pažljivo ih žvačući. Sok od bosiljka će smiriti živce i ukloniti višak toksina.

Od težine u želucu i drugih problema sa gastrointestinalnim traktom

Sipajte 1,5 tsp. začinskog bilja 250 ml kipuće vode, poklopiti i pričekati 15 minuta.
Procijedite i pijte 2 čaše dnevno.

Infuziju pijemo 8 dana, prekidamo 2 sedmice i ponavljamo osmodnevni kurs.

Za jačanje imuniteta

15 g osušenog bosiljka samljeti u prah i zakuhati 200 ml kipuće vode. Inzistiramo 20 minuta, filtriramo i pijemo 3 puta dnevno nakon jela po četvrtinu šolje.

Za reumu

Zakuvamo 40 g nasjeckane sirovine bosiljka sa 2 litre kipuće vode. Inzistiramo pola sata, filtriramo, sipamo u kadu i uzimamo 15 minuta.

Dakle, znate kako koristiti bosiljak za liječenje i liječenje. Sada se okrenimo njegovim magičnim svojstvima.

Ispostavilo se da bosiljak, čija se korisna svojstva i upotreba obično vezuju za lečenje ili kuvanje, takođe ima magične osobine!

Jača bračne veze.
Poboljšava seksualni život supružnika.
Ne puštajte u kuću zle sile i neljubazni ljudi.
Privlači novac i ljubav, privlači sreću.
Jača duh i popravlja raspoloženje.
Poboljšava vidovite sposobnosti.
Čuva mir u kući, izbjegavajući svađe.

Ako često “komunicirate” sa ovim začinom, ubrzo ćete primijetiti da ste naučili da na život gledate očima optimista.

Kako koristiti bosiljak u magijske svrhe

U magiji, bosiljak, čija su svojstva toliko raznolika, može se koristiti na mnogo načina.

Kako zaštititi svoju porodicu od nevolja na putu. Prije puta skuvamo čaj sa bosiljkom i dajemo svima po jednu šoljicu.
Kako očistiti svoje biopolje od negativnosti. Kupamo se sa šakom listova bosiljka i biopolje će se očistiti negativnu energiju, tuđa zavist i druge negativnosti.

Nakon kupanja, odmah ćete se osjećati olakšano i podignuto.

Kako zaštititi svoj dom od uljeza. Pletemo vijenac od grančica bosiljka i vješamo ga preko ulaznih vrata - neće proći ni jedan neprijatelj!
Kako privući novčano bogatstvo. Ako ste umorni od nedostatka novca, na mladom mjesecu izvodimo sljedeću akciju:

* Uzmite grančicu bosiljka i cijelu zakuvajte kipućom vodom. Ne pokrivajući poklopcem, insistirajte deset minuta.

* Ohlađenom infuzijom prskamo sve prostorije u kući, tražeći od Univerzuma da unese više novca u vaš život.

Ponavljamo postupak za tri mlada mjeseca zaredom tako da novac dolazi kontinuirano. Dobro je uvijek sa sobom nositi listove bosiljka.

Kako privući ljubav. Ako vam treba udvarač ili muž, svaki dan trljajte tijelo listovima bosiljka - rezultat će biti brz!

A ako želite sve odjednom: mir u porodici, povećanu strast i finansijsku dobrobit, koristite univerzalnu magičnu metodu. Posadite jednu ili više biljaka vlastitim rukama. Neka ostanu u kući tijekom cijele godine, i zaboravit ćete na sukobe, međusobne uvrede, siromaštvo i malodušnost!

Sada znate puno toga za što je ljubičasti bosiljak sposoban, čija su korisna svojstva i kontraindikacije proučavana od davnina i još se proučavaju. Njime liječite svoje bolesti, pronađite duhovnu harmoniju i privucite sreću u svoju kuću!

ljubičasti bosiljak- začinska biljka, jedna od vrsta bosiljka. Biljka je dobila ime zbog ljubičaste boje listova. Bosiljak je član porodice Lamiaceae. Biljka pripada porodici mente. Bosiljak ljubičasti je jednogodišnja biljka koja doseže 50 cm visine, sa mnogo tamnoljubičastih listova (vidi sliku).

Bazilika se smatra rodnim mjestom Južna Azija. Pioniri bosiljka na evropskom kontinentu su Nemci. Bosiljak se u Nemačkoj uzgaja od 12. veka. Čak iu danima drevnih civilizacija, bosiljak se naširoko koristio za kuvanje lekovite tinkture i dekocije. Ljubičasti bosiljak se razlikuje od zelenog po tome što ima jači miris. Ova vrsta bosiljka nije posebno popularna u evropskoj kulinarskoj tradiciji, ali je u azijskoj i kavkaskoj kuhinji vrlo široko koriste.

uzgoj

Uzgajanje ljubičastog bosiljka u normalnim uvjetima je prilično problematično. Bosiljak pripada jednogodišnje biljke. Začinska biljka se sadi na otvorenom tlu samo na sunčanim i toplim područjima, čak i ljeti bosiljak će umrijeti ako ne dobije dovoljno topline. Za prodaju i za kućnu upotrebu uzgaja se bosiljak zatvoreno tlo. Tlo za sadnju bosiljka mora biti plodno i propusno.

Bosiljak treba saditi nakon svih mrazeva u obliku rasada. Prilikom sadnje biljke sjemenom potrebno je stalno sijati nova sjemena. Prva sjetva se preporučuje početkom maja. Bosiljku je potrebna odgovarajuća njega, koja se sastoji u redovnom zalivanju i đubrenju. Ako se biljka ne oplodi na vrijeme, tada će joj listovi biti žilavi, okus će im se znatno pogoršati.

Bosiljak se preporučuje za sadnju sadni način. Da biste to učinili, pripremljeno sjeme biljke sadi se prvo u drvene kutije, a zatim se proklijalo sjeme sadi u zemlju. Bosiljak se, zbog svoje bogate boje, uzgaja i kao ukrasna biljka.

Najbolje sorte ljubičastog bosiljka

Među najboljim i najtraženijim sortama ljubičastog bosiljka su: Tajlandski, Jerevanski, Opal, Ararat, Pepper Aroma i Vanilla.

sorta ljubičastog bosiljka	Karakteristično
	Ova sorta bosiljka raste kao visok grm koji se malo uvija. Cvjetovi su joj ljubičaste boje, a listovi ljubičasto-zelene boje. Najvažnije je da listovi sadrže karoten i eterična ulja. Berba se može obaviti dva mjeseca nakon sadnje. Takođe, sorta Ararat je pogodna i za uzgoj u saksijama. U kulinarstvu se takav bosiljak dodaje raznim sirevima, salatama od povrća, toplim jelima (čorbama od povrća), ili se jednostavno posipaju po vrhu gotovog vrućeg proizvoda.
Vanilija	Sorta bosiljka "Vanila" je jednogodišnja zeljasta biljka čija je stabljika razgranata i može doseći četrdeset centimetara visine. Listovi su mu nazubljeni na rubovima i obojeni u bogatu ljubičastu nijansu, a cvjetovi su skupljeni u klasiće. Pošto su listovi bosiljka veoma ukusni, mogu se staviti i u voćne salate.
Yerevan	S pravom zauzima jedno od vodećih mjesta među ostalim sortama bosiljka, jer se koristi ne samo u kuvanju, već iu vrtni dekor. Takva biljka ima ljubičasto lišće s crvenom nijansom. Tokom cvatnje ove sorte bosiljka, njeni ružičasti cvjetovi potpuno prekrivaju grm i odišu predivnom aromom. Osim toga, jerevanski bosiljak je dobar jer se njegovi listovi mogu rezati do tri puta tokom cijele sezone berbe. Dakle, od jednog kvadratnom metru možete sakupiti do tri kilograma listova bosiljka.
	Grm bosiljka prekriven je ljubičastim listovima, a cvjetovi su mu grimizni. Međutim, iz ove sorte cvijeće se mora rezati tako da ne ometa rast lišća. S obzirom da listovi bosiljka imaju paprenu aromu sa blagim mirisom karanfilića, a imaju i dobar ukus, mogu se stavljati u razne umake, umake, marinade, mešati sa uljima, sirćetom i dodavati u salate. Za cijelo razdoblje produktivnosti možete sakupiti do dva kilograma takvih listova, a to je samo s jednog zasađenog kvadrata.
Ukus bibera	Ova sorta bosiljka je jednogodišnja, zeljasta vrsta sa crvenim listovima. Imaju bogat začinski miris i ukus. Berba se može obaviti dvadeset dana nakon sadnje. Najčešće se sorta bosiljka Pepper Flavor dodaje raznim umacima, marinadama umjesto bibera.
	Ova sorta bosiljka formira gust grm sa tamnoljubičastim listovima koji su nazubljeni na ivicama i njihova površina je glatka. Biljka ima bogatu začinsku aromu sa blagim mirisom cimeta. Najčešće se dodaje u salate od povrća, marinade, pripremaju kiseli krastavci, a njome se začinju razni proizvodi od mesa i ribe.

Kao što vidite, postoji mnogo sorti ljubičastog bosiljka, tako da možete pokušati posaditi sve sorte, a zatim odabrati onu koja vam se najviše dopala i po ukusu i po mirisu.

Ispod je video o korisnim svojstvima bosiljka.

Korisne karakteristike

Korisna svojstva ljubičastog bosiljka ne razlikuju se mnogo od njegove zelene sorte. U Rusiji je biljka bila poznata kao kraljevska trava, jer su njena lekovita svojstva naširoko koristili narodni iscelitelji. Biljka efikasno čisti organizam, može se koristiti kod upala Bešika, bolesti želuca.

Bosiljak je bogat vitaminima A, C, PP. Ova kombinacija vitamina pomaže u poboljšanju elastičnosti krvnih žila, poboljšava izgled kožu, jača nokte. Bosiljak sadrži veliku količinu eteričnog ulja, koje listovima biljke daje jedinstvenu aromu, sličnu mirisu aleva paprika. Eterično ulje sadrži ogromnu količinu kamfora. Ulje bosiljka ima adstringentna svojstva, karminativno. U vezi s ovim svojstvima, infuzija bosiljka se koristi za liječenje nadutosti.

Bosiljak je zaslužan za svojstva radioprotektora, it štiti ljudski organizam od štetnih efekata zračenja. Bosiljak kao i drugi lekovitog bilja, ima antimikrobno dejstvo, dezinfikuje rane, pomaže kod oboljenja unutrašnjih organa. Bosiljak blagotvorno djeluje na stanje organizma kod artritisa, reume.

U Indiji vjeruju da upotreba bosiljka pomaže u jačanju pamćenja, poboljšava funkciju mozga. Hindusi poštuju bosiljak kao drugu svetu biljku nakon lotosa. Bosiljak smatra se afrodizijakom pomaže da se podesi na romantično raspoloženje za muškarca i ženu. Bosiljak savršeno opušta, povećava potenciju. Biljka se široko koristi kao prirodni lek od glavobolje. Bosiljak pomaže u ublažavanju migrene. Da biste se opustili nakon napornog dana, dovoljno je da se neposredno prije zahvata napravite topla kupka s nekoliko kapi ulja bosiljka, koje morate pomiješati sa medom ili kremom.

Listovi bosiljka sadrže karoten, rutin, vitamine C, PP, B2. Sok od bosiljka je bogat fitoncidima. Bosiljak se koristi kao efikasan tonik, u tu svrhu se cijedi sok od svježeg bosiljka. Ulje bosiljka se koristi za nadimanje, koristi se kao prirodni spazmolitik. Biljno ulje se može koristiti i za inhalaciju kod prehlade i virusne bolesti, ima baktericidna svojstva, podstiče brz oporavak. Ulje je posebno efikasno u borbi protiv gljivičnih infekcija. Uvarak bosiljka se koristi oralno, veza bosiljka se kuva 20 minuta, zatim se ohladi i uzima nekoliko puta dnevno.

Sok od bosiljka koristi se za liječenje gljivica, a uvarak za liječenje crijevnih grčeva, trovanja, gastritisa. Sok od bosiljka se dobija od svježe lišće ili cvjetove biljke, moraju se sakupiti prije početka cvatnje. Sok djeluje iritativno na želučanu sluznicu, pa ga je potrebno piti nakon jela, nakon što ga razrijedite vodom. Bosiljak je efikasan kod bolesti povezanih sa varenjem. Avicena je preporučio korištenje bosiljka za liječenje i prevenciju mnogih bolesti.

Upotreba u kuvanju

U kulinarstvu, ljubičasti bosiljak lako može zamijeniti zeleni na mnogo načina. recepti. Aroma ljubičastog bosiljka nije ništa manje mirisna od zelenog bosiljka. Kavkaska kulinarska tradicija ne predstavlja kuvanje jela od mesa bez dodavanja bosiljka. Ljubičasti bosiljak je poznat u mnogim regijama kao regan ili rayhon. Azerbejdžanska kuhinja dodaje bosiljak u desertna pića. U Uzbekistanu se dodaje u čajna pića. Bosiljak pretvara tečnost u ljubičastu, a dodavanjem komadića limuna u čaj piće postaje svetlo ružičasto.

Osušeni bosiljak se koristi kao začin. Kao začin ljubičasti bosiljak se koristi za pripremu jela od povrća sa patlidžanom, paradajzom i slatkim paprikama. Kuhari preporučuju kombinovanje bosiljka sa drugim bilje, na primjer sa mentom, peršunom, mažuranom. Kombinacija bosiljka s korijanderom ne smatra se uspješnom, jer će jelo dobiti neugodan okus. Začinjena biljka može se dodati domaćim kobasicama, konzerviranju, mesnim jelima.

Listovi svježeg bosiljka odlično se slažu sa svim povrćem, pogodni za salate. Bosiljak se posebno dobro slaže sa paradajzom, neće se zameniti prilikom kuvanja. paradajz sos. Zeleni bosiljak je jedan od sastojaka pesto sosa. U mediteranskoj kuhinji ova biljka se koristi za pripremu jela od morskih plodova. Takođe, u pizzu se dodaju mladi listovi bosiljka. Jagnjetina, govedina i druge vrste mesa takođe se odlično slažu sa ovom ljutom biljkom.

Bosiljak se može koristiti i sušen i svjež. Kalorijski sadržaj proizvoda je 23 kalorije na 100 grama. Relativno nizak kalorijski sadržaj biljke, kao i njena korisna svojstva, omogućavaju preporuku datu biljku za prevenciju mnogih bolesti. Bosiljak blagotvorno djeluje na probavni trakt, sadrži dosta vlakana, koja su neophodna osobama koje su na dijeti.

Prednosti i liječenje ljubičastog bosiljka

Prednosti bosiljka vam omogućavaju da ga koristite u medicinske svrhe u obliku infuzija, dekocija i tinktura. Bosiljak se koristi za povećanje apetita. Infuzija se priprema na sljedeći način: 1 žlica. osušeno bilje prelijte kipućom vodom, insistirajte ispod poklopca 10 minuta. Zatim smjesu treba procijediti i uzimati nekoliko puta dnevno, prije jela.

Bosiljak se uzima u obliku dekocija za liječenje upalnih procesa. Za to, 4 žlice. l. prelijte kipućom vodom i ostavite da odstoji pola sata. Infuziju treba uzimati kod bolesti grla tri puta dnevno prije jela. Uz povećanu razdražljivost, ljubičasti čaj od bosiljka treba kuhati češće. Za jednu porciju biće dovoljno 4 kašike zgnječenih listova i cvjetova bosiljka u čaši kipuće vode.

Kod otitisa se pravi oblog od listova bosiljka. Mala količina biljke prelije se kipućom vodom, a zatim dovede do ključanja. Kada je čorba gotova da proključa, skloni se sa vatre i ostavi da se kuva oko 30 minuta, a oblog se pravi na oba uha 1-2 sata.

Šteta ljubičastog bosiljka i kontraindikacije

Bosiljak može naštetiti tijelu tokom trudnoće. U umjerenim dozama ljubičasti bosiljak je vrlo koristan, ali ga je nepoželjno koristiti u obliku dekocija za visok krvni pritisak, dijabetes, trudnoća. Tok tretmana bosiljkom ne bi trebao biti duži od tri sedmice. Svako liječenje treba provoditi pod nadzorom ljekara koji prisustvuje, jer je začinsko bilje ima neke kontraindikacije za upotrebu.

Sekcije