ふた付きのガラス皿で焼く方法。 オーブンでガラス製品を使用するための基本的な規則
ここに秘密があるようです。 さて、彼らは材料を入れて火にかけ、そして調理しました。 いいえ。 Glasswareはまったく同じではありません 金属鍋、フライパン、天板。 彼女は賢く扱われる必要があります。
ガラス容器 ここ数年他に類を見ないほど人気があります。 彼らの秘密は何ですか？ 料理の完全性を損なうことなく、料理の準備を追跡できます。すべてがすでに表示されています。 調理済みの料理に直接調理済みのお菓子を出すことができます。 特に料理が層で構成されている場合は、食欲をそそります。
さて、ガラス製品は誰にとっても良いものです。 しかし、その中で調理するときは、いくつかの規則に従う必要があります。
ガラスを過熱しないでください
Glassware は、硬化温度を超える温度には耐えられません。 特性表示以上に加熱するとガラスが割れます。 そして、中にあったものはすべて捨てなければなりません。ほんのわずかなガラスの破片は、健康だけでなく生命にとっても危険です。
丸いガラス製品
準備をしている場合 ガスストーブ、鍋の底を同時に均等に加熱する必要があります。 楕円形の場合、これは機能せず、ガラス底の温度差は破壊的です。 鍋は調理中の頻繁な干渉に耐えられず、中央と端に沿った加熱の不平等から料理が美味しくなりません。
逆に、火力が弱いと完全に沸騰しません。 確かに、この問題は現在、 加熱面. 食器との接触部分を加熱します。 とても楕円形 正方形彼らは問題を抱えていません。 電子レンジ、オーブン、ガラス皿でうまく調理できます。
底と端を内側からオイルでよく潤滑します。
または、ホステスが使用することを好む他の脂肪。 だから皿は燃えません。 まれにかき混ぜるか、完全に放置することさえ想定されています。
オイルに特別な情熱がない場合は、少なくとも少量の水を追加してください。 そうすれば食べ物は蒸され、壁にくっつきません。 したがって、残骸をこすり落とす必要はありません。
ガラスの鍋に食べ物を入れることも賢明に必要です。
調理に時間がかかるものは下に積み上げます。 ストーブやオーブンの熱源は通常、下または上にあります。 波が四方八方から作用しても、真ん中はアクセスしにくくなります。 上に近づくほど、より早く調理された食品が積み重ねられます。
加熱した皿に冷凍庫の食品を入れないでください
温度の変動は、ガラスが必要とするものではありません。 そのような不注意から、それは破裂します。 また、追加しないでください 冷水料理の途中。 少し温めてから補充することをお勧めします。 そして、グラスから離れて、絶えずかき混ぜます。
Glasswareは最近、モダンに突入しました キッチンスペースそして彼女の代わりになりました。 スタイリッシュな外観、使いやすさ、調理プロセスを観察できる機能が選ばれています。現代のガラス製品は、300℃までのモードで製品の製造に使用できる耐熱組成を持っています。
ガラスの耐熱皿は、さまざまな調理上のメリットがあることを発見しました。 幅広い用途台所に。
ガラス容器はマイクロ波技術で最初に使用されました。 そして、そこから徐々にキッチンスペース全体に移動しました。 ベーキング用のガラス製品のこのような人気は、調理用の他の容器よりも多くの利点によって説明されます。
- 皿の透明なシェルにより、調理プロセスを完全に制御でき、すべての製品と進行中のプロセスが監視されます。
- 調理器具の低い熱伝導率により、製品は 長い時間熱い状態になる。 したがって、半完成のお粥はなしで調理できます 追加ソース熱。
- ガラスは製品に関して完全に中立であり、味の特徴には影響しません。 ガラス容器でのその後の長期保管は、製品の外観と味に影響しません。
- ガラス製品は、高温処理だけではありません。 耐低温性により、冷蔵庫での保管に使用できます。
- 料理の高い美的品質により、ガラスはオーブンでの調理だけでなく、テーブルセッティング、テーブルでの料理の提供にも使用できます。
- 焼き物用のガラス器具は、壊れやすい見た目とは裏腹に、高い耐久性を備えています。 研磨剤クリーナーに対する耐性が高く、強力なクリーナーによる損傷がない 長期手術。
- ガラス製品で簡単に調理でき、中の食べ物は焦げません。
オーブンで焼くためのガラス製品の欠点
記載されている利点の数に加えて、ガラス製品は オーブンにはいくつかの欠点があります。
- ガラスは、耐熱ガラスであってもガラスのままであるため、食品を調理するときは、衝撃や機械的衝撃を避ける価値があります。
- ガラス耐熱ベーキングディッシュの主な欠点は、熱伝導率が低く、急激な温度変化で破壊される可能性があることです。 それがホステスが特別である必要がある理由です 思いやりのある態度グラスに。
ケアの特徴
ガラス製品がキッチンで長時間使用され、調理に使用されるためには、操作中に次の規則を順守する必要があります。
- 製品を徐々に加熱および冷却する必要があり、温度低下を避ける必要があります。
- 火の上で直接加熱するためにガラス製品を使用しないでください。 低い熱伝導率と温度変化は、完全性に違反する可能性があり、皿は単に破裂します。
ガラスの破損の原因としてよくあるのは、製品の動作中の温度差です。 操作中の急激な温度変化を避けるために、次の規則に従う必要があります。
- オーブンからガラス製品を取り出すときは、乾いたオーブンミトンのみを使用してください。
- 熱いガラスを冷たくて湿った表面に置かないでください。
- 予熱した鍋に冷たいものを入れないでください 高温オーブン;
- 加熱された耐熱フォームに冷水を加えたり、低温の製品を入れたりしないでください。
- オーブンは耐熱ガラス製品ごと徐々に加熱し、急激な温度変化は避けてください。
ベーキングに耐熱ガラス器具を使用する場合は、次のことを確認する必要があります。 足りる調理用水分。 冷水は入れられないので、炊き始めの段階でもあらかじめ水量に気をつけています。
オーブンガラス製品をきれいにする方法
ガラス製ベーキングディッシュから汚れを取り除くときは、次の規則に従ってください。
- 影響を与える可能性がある特に攻撃的な研磨剤を使用しないでください。 外観ガラスを割ったり、割ったりする原因となります。
- 特に汚れがひどい場合は、グラスをぬるま湯に浸してみてください。
- 食器は通常の洗剤できれいに洗え、食器洗い機で洗うことができます。
正しい調理器具の選び方は？
流通ネットワークで購入したベーキング用ガラス製品が長期間使用され、実際に耐熱ガラスのすべての要件を満たすためには、購入時に次の機能に注意する必要があります。
- 製品の表面とその壁には、目に見える異物や気泡が含まれていてはなりません。 曇ったガラスを購入しないでください。
- 耐熱材料に属するガラスは、表面のスタンプの存在によって確認する必要があります。 そのようなものがない場合は、裏付けとなる文書を要求する必要があります。
- 節約のために 家計、ベーキングパンを購入するときは、蓋が調理用の小さな容器として使用できるサイズであることに注意してください.
リストされた要件と推奨事項を順守することで、ベーキング用の高品質の耐熱器具を選択して使用することができます。 長い間食品を調理するため。 耐熱ガラスの選択を止める、注意する 特別な注意操作規則を守り、調理時に極端な温度を避けるために。
最近は耐熱性を高めたガラス製品が人気です。 店頭では、天板、鍋、 様々な形態グラスでの調理に。 そのような料理の助けを借りて、現代の主婦はオーブンや電子レンジだけでなく、ガスやガスでも料理を作ります。 電気ストーブ.
キッチンのガラス製品とその利点
ガラス製品の主な利点の 1 つは、環境への配慮です。 ようではない 金属製の道具錆びない、残らない 体脂肪、しかも色々吸収しない 不快な臭い. さらに、その透明性のおかげで、調理プロセスを制御し、焦げを防ぐことができます。
調理には次のものが必要です: - ガラス器具; - 炎の仕切り; - 洗剤; - ひまわり油。
ガラス製品は壊れやすく、特別な取り扱いが必要です。 床に落としたり、叩いたり、重いものを置いたりしないでください。耐えられず、壊れる可能性があります。 皿に欠けやひびが入った場合は、それ以上の操作を中止することをお勧めします。
彼らのおかげで 化学的特性ガラス製品は熱伝導率が低いため、ガスまたは電気バーナーで調理するには鍋を使用する必要があります 丸い形. さらに、ガスバーナーを使用する場合は、食器を保護する追加のフレームスプレッダーが必要になります。
丸くて丸いガラス製品の使用はお勧めしません。 長方形ガスまたは電気バーナーで調理する場合は、加熱がかなり不均一になるためです。 その結果、素材にひびが入り、調理に適さなくなる場合があります。 特別なレシピに従って、オーブンまたは電子レンジで調理するためにそのような料理を使用するのが最善です。
ガラス製品をオーブンや電子レンジに入れる前、または上に置く前に ガスバーナー、その表面が乾いていることを確認する必要があります
ガラス製品は食器洗い機または手洗いで洗うことができます。 決してナイフやスクレーパーで焦げた部分を取り除くべきではありません; 食器を中性洗剤で水に浸すのが最善です. 洗剤その後十分にすすいでください。
ガラス器で作る料理の秘密
加熱したガラス器具に冷水や冷凍食品を入れないでください。 それ以外は落下により破裂する可能性があります 温度レジーム. 皿に少量の液体を追加する必要がある場合は、これをいくつかの段階で行うことをお勧めしますが、皿の中央に注ぐことをお勧めします. 調理が完了したら、ガラス製品をあらかじめ用意されたスタンドに置くことをお勧めします。
ガスコンロや電気コンロで調理しているときに皿が焦げるのを防ぐために、皿の底に少量の油を注ぎます. ひまわり油. 料理は弱火で調理し、電気ストーブを使用する場合は十分に 低電力. この場合、特に厚い場合は、食べ物をかき混ぜる必要があります。
書店やインターネットでは、ガラス製品で料理を作るための膨大な数のレシピを見つけることができます。 ほとんどの場合、そのような料理の助けを借りて、肉とジャガイモの料理が準備され、主婦はオーブンをより頻繁に使用することを好みます。
オーブン用ガラス製品の使用と手入れの特徴、選択のヒント
上で モダンなキッチンから調理器具を見つけることができます 各種素材: 金属、プラスチック、陶器...そしてもちろん、オーブン用のガラス製品が最後の場所を占めているわけではありません。 肉や野菜、魚などをガラスのフライパンで焼けるなんて、今までは想像しにくかったですよね。 そして今日は通常営業です。
300度までの加熱に耐えられるオーブン専用の耐熱ガラス器具です。 しかし、通常のより伝統的なキッチン用品よりも魅力的なのはなぜですか? 主婦がオーブン用のガラス製品を好む理由を考えてみてください。 また、選択の特徴を見つけて、それを世話してください。
オーブン用ガラス器具の特徴
そのような料理は、プロのシェフと普通の主婦の両方の間でますます人気が高まっています.
耐熱ガラス器具のメリット
当初、調理には耐熱ガラス鍋が多用されていました。 電子レンジ、しかし今では、そのような道具をオーブンで焼くのに最適な容器と呼ぶ人もいます。 それには独自の利点があります。
- フォームの透明性。 この特性のおかげで、料理人は常に製品がどの段階の準備段階にあるかを確認し、調理プロセス全体の完全なサイクルを追跡できます。
- 厚いガラスの壁は、材料の熱伝導率が低いため、皿を長時間熱く保つことができます。
- 耐熱ガラス製品の化学的不活性性により、その中で調理された食品はそのすべてを完全に保存することができます 味の質そして健康に害を与えません。 これは、ガラスが食物と反応しないという事実によるものです。
- 保管所。 料理では、食べ物を調理するだけでなく、調理済みの食べ物を保管することもできます。 特殊な強化ガラスは、高強度と高強度の両方に簡単に耐えます。 低温. ただし、急激な変化に注意し、冷蔵庫には冷やした皿だけを入れてください。
- 美学。 耐熱ガラスのベーキングシートで、ホステスは皿を安全にテーブルに置くことができ、美しく見えます。
- このタイプのキッチン用品には耐久性も備わっています。 ガラスにスケールが残っていません。 この材料は強力な洗浄剤によって破壊されず、腐食しません。 特定の規則に従って、そのような鍋や天板は何十年も持つことができます.
さらに、ガラス製品のお手入れは非常に簡単で、食べ物はほとんど燃えないことに注意してください。 何がそのような 台所用品特に主婦には魅力的です。
オーブン用ガラス製品に欠点はありますか?
もちろんあります。 結局のところ、完璧な調理器具は存在しません。 ガラスは強化されていますが、急激な温度変化には耐えられません。 加熱した鍋に冷たい食品を入れたり、調理中に冷たい液体を加えたりしないでください。 そのような行動から、ガラスはおそらく割れるでしょう。 ガラスはかなり壊れやすい素材であることを覚えておく必要があります。 オーブン用のガラス製品は、衝撃に強い素材ですが、取り扱いには十分ご注意ください。 落としたり、ぶつけたり、重いものを上に置いたりすることはできません。
といったクオリティ 熱伝導率が悪い多くの場合、ガラスはオーブンウェアの欠点と見なされます。 ガラス製の耐熱天板はムラなく加熱されます。 したがって、製品が均一に焼けて燃えないようにするには、より多くの油または水を注ぐ必要があります（レシピによって異なります）。 同じ理由で、耐熱ガラス製品は調理に適していません。 火（ガスで）。
適切なお手入れがガラス製品を長持ちさせる鍵です
オーブン用のガラス製品は、ホステスが正しく使用して手入れをすれば、長持ちします。 従うべきルールがいくつかあります。
- 天板を徐々に加熱および冷却する必要があります。
- 外面常に乾燥した状態を保ち、金型内に十分な量の液体または油を確保する必要があります。
- 冷たい液体や冷たい食べ物は、予熱した形に注がないでください;破裂する可能性があります;
- 乾いたオーブンミットのみを使用して、ガラスフォームをオーブンから取り出すことをお勧めします。
- 入れることは固く禁じられています 温かい料理冷たいまたは湿った表面の耐熱ガラスから;
- クリーニングには使用しないでください 研磨剤またはナイフでガラスをこすります。
- ガラス型は、冷たいオーブンまたは少し暖かいオーブンに入れる必要があります。同時に加熱する必要があります。ガラスを熱いオーブンに入れることはできません。
このようなフォームは、他の素材で作られた天板よりもはるかに簡単に掃除できます。 ガラスは手で洗ったり、入れたりすることができます 食器洗い機. 汚れがひどい場合は、型に水を含ませてしばらく放置した後、柔らかいスポンジでよく洗い流してください。
オーブン用のガラス製品を選ぶ際のニュアンス
店内のオーブンにガラスの耐熱フォームを選ぶときは、その表面に注意を払う必要があります。 高品質の製品には、目に見える欠陥があってはなりません。 気泡、傷、ざらつき、凹凸。 ガラス自体は、光を通してはっきりと見える曇りのない均質で透明でなければなりません。
耐熱ガラス製品には耐熱表示が必要です。 特別なアイコンがない場合、ボウルは調理には適していません。 実際の購入者は、側面に平らな蓋とハンドルが付いたフォームを選択する必要があります. このような鍋を購入すると、ホステスは一度に 2 つのボウルを受け取ります。 標準サイズそして深さが少ない。
想像するのは難しいですが、壊れやすいガラス製品を使用して、オーブンで肉や野菜を焼くことができます. 特殊耐熱ガラスで300℃以上の加熱にも耐えます。
耐熱ガラス製のお皿は長くしっかりと使えます。 当初は、電子レンジでの調理に使用されていました。 その後、肉、魚、野菜をオーブンで調理するのに最適な容器として、プロの料理人に認められ、主婦に人気を博しました。
ガラス製の鍋やベーキングディッシュの壁が透明なので、調理プロセス全体を観察できます。 見た目にも美しいお皿なので、出来上がったお料理をそのまま食卓に出すことができます。 肉厚のガラスは保温性が高く、温かい料理にも適しています。
オーブン用のガラス製品は、直接調理に使用でき、冷蔵庫を含め、既製の料理を保管することもできます。 特に 歪んだガラス高温と低温の両方に簡単に耐えます。
セラミックのように化学的に不活性な耐熱ガラス製品は、その中で調理された食品と反応しません。 製品の味の特徴をよく保ちます。
耐熱ガラス製品の間違いない利点は、食品がほとんど燃えないことです。 お手入れも簡単で、他の食器よりも軽いと言えます。 で 重度の汚染研磨剤、粉末、金属ブラシの使用はお勧めしません。 水を注ぎ、しばらく保持し、柔らかいスポンジで洗うことをお勧めします。
ガラスは脆い素材で、高いところから落とすと割れる可能性があります。 硬い表面、しかし、一般的に、耐熱調理器具は衝撃に対してかなり耐性があります。
耐熱ガラス製品の欠点は、急激な温度変化に耐えられないことです。 加熱と冷却は徐々に行う必要があります。そうすれば、長持ちします。 熱い鍋に冷水を注がないでください。 ウェットタックでオーブンからフォームを取り外すことはお勧めしません。 熱いガラス製品を冷たい、特に濡れた表面に置かないでください。
コンロで調理できる料理もありますが、ガラスはゆっくりと加熱され、熱伝導率が高くないため、不均一な加熱により鍋が破裂する可能性があります。 その下に特別なフレームディバイダーを配置する必要があります。