冬にジャガイモを地下に保管する方法。 冬のジャガイモの適切な保管

何を育てるのかは秘密ではありません 豊作- それがすべてではありません。 野菜や果物は適切に保管することが重要です。 この場合のみ、既存の作物は冬と春のすべての食糧に適しています。

じゃがいもの保管場所

この野菜については、選択する必要があります 暗い部屋。 凍結しない地下室や地下室が最適です。 じゃがいもを光の中で保管することは不可能であることを覚えておく価値があります。 この場合、人間に有害な物質であるソラニンが塊茎で生成され始めます。

じゃがいもはどの温度で保存すればいいですか？ 彼女にとって最も好ましい範囲は2度から3度の間です。 地下室や地下室で涼しいと、野菜は甘くて不快な味になります。 塊茎を保管する前に、乾燥させる必要があります。 これを行うには、それらを数時間屋外に保管するだけで十分です。

じゃがいもはビンに入れておくとよいでしょう。 通気用の穴があらかじめ開けられているボックスを使用することもできます。 ビンでは、塊茎は高さ1.5メートルを超えない層で覆われています。 ボックスを使用する場合は、高さが15〜20センチメートルのスタンドに置きます。 同時に、壁まで少し距離を置いておく必要があります。

じゃがいもは、わらの1つの層に単に散らばって、別の層で覆うことができます。 欠陥のある塊茎は、脇に置いて最初に使用することをお勧めします。

ジャガイモの最上層が凍結すると、腐敗が発生し、 さまざまな病気。 そのような腐敗は、野菜を空の袋または箱で覆うことによって避けるべきです。 冬に残された塊茎の間に2、3個のリンゴを入れても発芽しません。

収穫の一部は、原則として、冬の終わりまたは春に消費することを目的としています。 これらのジャガイモは、ピットで最もよく保存されます。 秋には密集した乾燥した土壌で引き抜かれます。 そのようなピットの深さは0.6から1.5メートルまでありえます。 ボードはこのストレージの下部に配置されます。 また、ピットにはエアダクトが設置されています。 普通から作れます プラスチックパイプ。 に 上層じゃがいもは板の上に置かれ、1.5メートルの土の層で覆われ、わらで覆われています。

保管の準備

ジャガイモがうまく横たわるかどうかは、塊茎の状態に大きく依存します。 そのため、野菜を保管する前に、慎重に分類する必要があります。 損傷した塊茎は長い間横になることができないので、収穫期間中であっても、歯の広いフォークで掘る必要があります。 さらに、収穫した野菜を箱や壁の厚いバスケットに入れて移動する必要があります。 これらへの準拠 簡単なルール避ける 機械的損傷塊茎。

野菜は保管前に洗わないでください。 塊茎は乾燥させるだけです。

地下室または地下への配置

冬にジャガイモをどこに保管しますか？ 家には地下室や地下室がありますか？ それらは作物配置のための理想的な施設になります。 じゃがいもを置く前に、それらを完全に乾燥させ、破片を取り除き、ライムミルクで白くする必要があります。 為に 効果的な除去過度の湿気がある場合は、通気口または煙突が機能しているかどうかを確認してください。

冬のジャガイモをセラーに保管する方法は？ ポーン野菜はできます 長い時間部屋がそうでない場合は新鮮である 高温そして大きな湿気。 作成用 必要条件地下室または地下は適時に換気されるべきです。 これは、排気管またはベントを介して行うことができます。 寒さに 冬期また、野菜が凍らないようにする必要があります。 これを行うには、部屋の外側におがくず、葉、または泥炭が並んでいます。

アパートのルートストレージ

自分のセラーを持っていない町民の収穫をどのように管理するのですか？ 結局のところ、彼らにとって、家でジャガイモを保管することは本当の問題です。 アパートに届けられた収穫されたバッグは、クローゼットやパントリーに詰め込まれ、時にはベッドのすぐ下に詰められます。 多くの場合、塊茎はロッジアやバルコニーに運ばれます。

しかし、そのような条件下でジャガイモはどの温度で保存できますか？ 明らかに、それは理想からはほど遠いでしょう。

じゃがいもをアパートに保管する方法は？ もちろん、ロッジアやバルコニーに置くのが一番です。 ただし、釉薬をかけたとしても、寒い日の気温はゼロ以下になることがあります。 この場合、バルコニーやロッジアにジャガイモを保管するにはどうすればよいですか？ これは塊茎を温めることによってのみ行うことができます。 最も簡単な方法は、塊茎の袋を不要なもので包むことです ワッドブランケット。 じゃがいもを正常に保管するためには、空気にアクセスできることが重要です。

専用ボックス

バルコニーに加えて、アパートにジャガイモを保管する方法 適切な場所野菜はそうではありませんが、古い毛布のオプションはあなたに合いませんか？ この場合、別の方法を使用する必要があります。 これを行うには、ジャガイモを保管するための断熱ボックスを作成することをお勧めします。 最も厳しい霜でも収穫を維持することが可能になります。

ポテト収納ボックスは、内部容積と空気循環を正の温度に保つのに役立つデザインになっています。 その寸法はどうあるべきか、所有者が決定します。 1つのボリュームを持つコンテナは1つのボリュームを持っていることを覚えておく必要があります 立方メートル、約350キログラムの塊茎を保持できます。

箱を作る

じゃがいもを適切に保管するには、まず、必要なものを作成する必要があります 温度条件。 このためには、箱の底、壁、そしてふたを二重にすることが重要です。 結果として生じる空間は、シートフォームまたは おがくず。 簡単に言えば、2つのボックスを作成する必要があります 異なるサイズ。 小さい方は大きい方の内側に配置されます。 それらの壁の間の空間は、幅が10センチ以上でなければなりません。

ボックス本体の製造には、厚い合板が適しています。 裏地や箱を使用することができます。外側は、ベースのないプラスチックまたはリノリウムのシートで塗装または布張りする必要があります。 これにより、構造物の耐湿性が向上します。

寒い日でもベランダのじゃがいもが凍らないように 内壁引き出し、一部の職人は1つまたは2つの白熱灯を取り付けます。 それらの電力は低く、わずか15ワットです。

じゃがいもやその他の野菜を保存するのに最適な温度はどれくらいですか？ もちろん、一定で。 そして、この状態を確実にするために、ランプ回路にサーマルリレーを設置することが望ましい。 温度が変動した場合、ランプが自動的にオン/オフになります。

そうでない場合はどうなりますか？ 次に、保管状態を監視するために温度計をボックスに入れる必要があります。 ジャガイモはランプの光で緑色に変わる可能性があることに注意してください。 これを避けるために、塊茎の最上層は暗い色の布で覆われている必要があります。 電球を暗い（ただし黒ではない）ニスでペイントすることもできます。

電圧は、防水ワイヤーを使用してネットワークからランプに供給されます。 ウィンドウブロックの穴に通します。 このシステム全体のスイッチは、部屋の次の場所にあります。 バルコニードア。 ボックスの側壁にガラス張りの窓を作ったり、そこからたくさんのLEDを出したりすると、アパートを離れることなくランプの燃焼を制御できます。

箱を開けるときにジャガイモが強く冷えるのを防ぐために、そのデザインに2番​​目の蓋を設けることが望ましい。 この小さな内部の取り外し可能な固定具は、チップボードから作られています。 そのようなカバーの中央に小さなハッチが見られます。

熱の安全を確保するために、発泡ゴムまたは多孔質ゴム製のシーラントも必要になります。 フタと本体の間に接着されています。 ただし、ループのあるバックスロットは外側から密閉する必要があります。 これを行うには、フェルトまたはレザーレットが必要です。

空気循環の確保

この目的のために作られた箱にジャガイモを保管する方法は？ 塊茎が腐らないこと、また下隅で凍らないことが重要です。 これは循環を防ぎます。 暖かい空気ボックス内に提供されます。 あなたが仕事を成し遂げるのを助けます 木製の格子、厚さ20〜30 cmのスラットでできており、上部の角は丸みを帯びています。 じゃがいもを置く前に箱の底に置きます。 その上、 上隅壁には、2つのエアダクトを設置する必要があります。 それらは、下の通気口が火格子の高さに配置されるように配置されています。 この場合、彼らは塊茎で眠りに落ちることはありません。

冬にアパートにジャガイモを保管するこのような方法を使用する人は誰でも、-15度に達した温度でも根の作物が凍らないと主張しています。

アパートの箱を使う

冬のジャガイモの保管はキッチンで行うことができます。 この場合、上記と同様のデザインのボックスが必要になります。 唯一の違いは キッチンオプション加熱されたときではなく塊茎の安全性を確保する必要があります 内部空間、そしてそれが冷却されたとき。 これは、通りからの冷たい空気の自然または強制的な流入によって行うことができます。 この収納オプションを備えたボックスの断熱層は、構造物と居住空間の間の熱交換を防ぐように設計されています。

を使用して提供できます 供給ファン。 彼は持っている必要があります 小容量密閉されたエンクロージャーに取り付けます。 この場合、エアダクトの材料はプラスチックまたは 金属管。 ガスパイプラインの一部または ゴムホース。 このようなエアダクトは、火格子と底部の間の空間から取り出され、窓ブロックの開口部を通過します。

温度保管条件

原則として、私たちのアパートや地下室にある塊茎は、生き物に過ぎないとはまったく考えていません。 保管中は、「呼吸」中に水分が蒸発するため、乾燥する可能性があります。 同時に、でんぷんが消費され、それが砂糖に変わり、それが水を放出し、 二酸化炭素。 野菜への酸素の侵入とそこからの形成された要素の放出は、レンズ豆（皮の小さな穴）を通して起こります。

ジャガイモが保管される温度が高いほど、「呼吸」プロセスが激しくなることを覚えておく価値があります。 したがって、暑さの中で塊茎はすぐにたるんでなります。

じゃがいもを保存するのに最適な温度はどれくらいですか？ それは2度から3度の間でなければなりません。 最適湿度空気-85-90％。

塊茎に悪影響を与える 低温。 ゼロで、でんぷんを砂糖に変換するプロセスが始まります。 そのため、じゃがいもを使った料理は味がなく、甘くて甘くなります。

気温がマイナス1度を下回ると、野菜は凍ります。 プラス4以上になると、塊茎が発芽し始め、ソラニンの蓄積に寄与します。

種いも

塊茎は調理のためだけでなく保管されます。 春には、作物の一部が植え付けに使われます。 この時までに、塊茎は小さな芽を持っているはずです。 これにより、苗がベッドに現れるまでの時間が大幅に短縮されます。 もやしの出現のために、予熱します。

湿式および軽度の発芽方法も使用されます。 このプロセス中 最適温度屋内は+14〜18度である必要があります。

Petr Kravets

読書時間：4分

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ジャガイモは、セラーに保管されている最も一般的な野菜の中で際立っています。 冬には、食用製品としても、 植栽材料春の植え付け用。

地下室などのあるガレージで、敷地内または家の下に地下室を建設する 別棟冬の間、適切な状態のあらゆる量の作物の安全性を考えると、何回も報われます。

じゃがいもをセラーに正しく保管する方法、選択する方法 希望のグレード、敷地内に設備を整えて収穫物を配置する方法-これらは、製品を保管する際に家庭用区画の所有者が関心を持つ主な質問です。

じゃがいもが一番 シンプルな野菜したがって、人間の食生活では、古くから人々は冬のためにいくらかの株を買いだめしようとしてきました。

じゃがいもは、その組成に多くの水とでんぷんが含まれているため、保管条件に対して非常に気まぐれです。 根菜類は、部屋が暑すぎたり寒すぎたりする場合や、湿気が多い状態では、腐敗や腐敗の影響を受けやすくなります。 専門家は、すべての品種が保管に適していると言います。

それらの違いはにあります 異なる用語保管所：

• 品種ロッコ、オーロラ、ホステス、ピロルは初期に属し、 シーズン半ばの品種それは長くは続かない。 品質指数の維持は3〜5か月です。
• Atlant、Kolobok、Slavyanka、Zhuravinka、Adretta、Sovet、Zdabytak、Scarlettの品種は、真ん中の後半に完全に属しています。 後期品種、春まで他の野菜よりもずっと長く保存することができます。

貯蔵のために保管される根菜類には、次の要件が課せられます。ジャガイモは成熟していて、皮が無傷で、芽がなく、清潔で乾燥している必要があります。

貯蔵庫に品種を置く前に、塊茎を準備する必要があります。そのために、次のことが行われます。

• じゃがいもは新鮮な空気の中で、太陽の下で数時間乾燥されます。 紫外線は病原体を殺すことができ、それはより長い貯蔵に貢献します。
• 塊茎に損傷を与えないように、作物全体を注意深く選別する必要があります。 ほぼ同じサイズの根菜類を選択することも重要です。 中型の品種はよく保たれます。

集めるとき さまざまな品種必要な条件で保存されたジャガイモ作物の割合が大幅に増加します。 じゃがいもをセラーに保管する前に、作成する必要があります 最適条件彼らが台無しにしないように野菜のために。

ジャガイモが発芽して腐敗しないように、ジャガイモはどの温度でセラーに保管されていますか？ 重要な質問、個人的なプロットの所有者をエキサイティングにします。

収穫に最適な条件を確保する方法：

• 冬のジャガイモの貯蔵庫内の温度は摂氏2度から4度です。これにより、ジャガイモの発芽と凍結が防止されます。
• 湿度を約70〜85％に維持すると、保管されている作物をカビや真菌から保護するのに役立ちます。 さらに、地下室の底には瓦礫と小石の層が並んでいます。
• 不在 太陽の光セラーの中には 必須条件塊茎は光の中でソラニンを生成するため、貯蔵されたジャガイモの場合、作物は消費に適さなくなります。 視覚的に、これは決定されます 緑で根菜の皮と果肉。

部屋の温度と湿度の推奨パラメータに従わないと、作物が劣化し、発芽し、腐敗します。 セラーが暖かすぎると、ジャガイモが芽生えます。 多くの所有者は、なぜジャガイモが甘くなるのかという問題に懸念を抱いています。 温度を0以下に下げると、じゃがいものでんぷんが砂糖に変わります。

このような甘さは、根菜類の凍結を示しています。 このような後味のある野菜は料理に不向きになります。 施設が凍結することを許可された場合、すべての供給品は消費に適さなくなります。

作物の安全は、複雑な方法で活動を行うことによって達成することができます。 これらの対策により、ジャガイモの腐敗やその他の作物の病気の可能性が減少します。

冬にジャガイモを保管する方法を決定する人は、次のことを行う必要があります。

• 処理 内面敷地内、週間隔で2回。 専門家は150グラムの混合物で白塗りすることをお勧めします 食卓塩、2 kgの石灰（消しゴム）、10リットルの水、1キログラム 青いビトリオール;
• 定期的な清掃とチェック 換気システムと一緒に地下室で作られている他の機器 給排気システムセラー;
• セラーの定期的な放映。
• みんなを乾かす 木製の要素およびパレット、およびそれらの後に過マンガン酸カリウムの溶液を含浸させる必要があります。

ジャガイモを保管するために設計された任意のサイズのセラーには、コンパートメントビンの配置が必要です。 それらを作ることは難しくありません、主なことは行動のシーケンスに従うことです。

コンパートメントでは、ジャガイモはネット、バッグ、またはボックスに保管されます。

• ボックスは、スラット間に2〜4 cmの隙間ができるように配置されているため、高品質の換気が保証されます。
• ボックスの底から 床の敷物約0.2メートルのままにする必要があります。
• 壁と箱の表面の間に0.3m残します。
• ボックス自体の間に少なくとも10センチのスペースが必要です。
• ボックスは、天井から0.6メートル以上の空きスペースだけ後退する必要があります。

この形での貯蔵庫でのジャガイモの保管は、指定された寸法に従って箱を取り付け、それらを別々のセクションに分割し、品種や保管目的で分類できるという点で、他の保管方法と比べて遜色ありません。 ハーベストボックスは、小さなセラーの所有者の間で広まっています。

セラーなしの保管

地下貯蔵庫の手配ができない場合があり、 収穫された作物ジャガイモはセラーなしで保存する必要があります。 次に、最も便利で最も一般的な方法は、襟を装備することです。

バート-ジャガイモの長方形の塚で、0.5〜0.7 mの土の層、0.8 mのわら、そしてその上に覆われています- 断熱材、ボードから囲み構造を作る側面。

召し上がれ 垂直パイプ垂直に、これは役立ちます 換気ダクト、そして周囲に沿って、彼らは水をそらすために小さな溝を掘ります。 このようなリポジトリは、純粋に一時的なものです。

収穫量が十分に多い場合は、襟の下に庭の普通の穴を利用します。 このために必要なもの：

• 土が緩すぎない場所で、彼らは1.5〜1.7メートルのサイズの穴を掘ります。 わらは一番下に置かれ、ジャガイモは一番上ではなく眠りに落ちます。
• 作物はわらの層で覆われ、板が上に土で覆われ、霜が降り始めて土の層をかき集めます。
• 都市の状況では、ジャガイモは冬にバルコニーに保管することができ、ジャガイモの箱が置かれる箱を装備します。 このような保管場所には最大300kgを入れることができます。
• 壁、底、箱の間の隙間は、温度を許容値内に保つことができる泡またはおがくずで断熱されています。
• 古いもの、できれば暖かいものが構造物の上に積み上げられます。 このような配置は、バルコニーのボックスを絶縁することができます。

ストレージルール

ジャガイモをセラーに保管するための主な要件は、 温度レジーム。 必ず部屋に温度計を作り、それが表示され始めたらすぐに 熱それを減らすために緊急の措置をとらなければなりません。 この目的のために、氷の容器が置かれ、ボトルは 冷水、空気の温度をすばやく下げます。

窓の外に霜が降りると、中の温度も下がります。 じゃがいもを保存する方法はいくつかありますが、特にストローで覆い、小さなヒーターで空気を温めることができます。 ジャガイモの最上層は1.2〜1.3メートルにすることができます。

ネット、バッグ、バルクでの保管

簡単で一般的な方法の1つは、ジャガイモをネットまたはバッグに入れてセラーに保管することです。 それは貢献します 適切な換気塊茎の間を空気が循環できるバッグの内側で、真菌やカビの侵入を防ぎます。 ネットとバッグは特別なパレットに置かれ、保温性を高めるために上部にストローの層が散りばめられています。

ジャガイモの作物は、便利で実用的であるだけでなく、安全であるため、ネットと同じくらい頻繁にバッグに保管されます。 環境。 黄麻布は、空気を通過させ、風や寒さから物資を保護する天然素材です。

低体温症から保護するために、バッグはラックまたはパレットに配置されるか、円形に配置されるか、5列上に配置されますが、3メートル以下です。 敷設後は、わら、干し草、または暖かい服で作物を覆うことをお勧めします。 このような断熱材を使用すると、特に食品の部品を開いたり取り外したりすることで作物を徐々に減らしていく場合に、作物をより長く保管できます。

作物を育てるだけでは十分ではありません。それでもそれを保存する必要があります。 可能であれば、ジャガイモはセラーにしっかりと保管してください。まず、貯蔵用のセラーを準備し、ジャガイモを乾燥させて選別する必要があります。

作物を育てるだけでは十分ではありません。それでもそれを保存する必要があります。 可能であれば、ジャガイモはセラーに保管することができます。 pで じゃがいもを保存するためのレーキは 換気が良い、同時に、それが冷気から保護されていることを提供する必要があります-ベントと エキゾーストパイプ安定した霜が降り始めた後、完全に閉鎖されました。まず、保管用のセラーを準備する必要があります。 収穫開始の数週間前に開始できます。 で いい天気部屋を換気して乾かすには、それを開く必要があります。 次に、壁をカビに対して処理する必要があります。石灰と硫酸銅の溶液で白くします。 しっくいの場合は、消石灰2 kgを取り、バケツ1杯の水で希釈し、通常の100〜150gを追加する必要があります。 キッチンソルト硫酸銅1kg。 1週間間隔で2回白くすることをお勧めします。 木製の盾、箱は外で乾燥させ、2〜3回処理する必要があります 強力なモルタル過マンガン酸カリウム。

セラーに置く前に、すべてのジャガイモは天蓋の下でよく乾かさなければなりません。 また、繰り返す必要があります- シャベルで切った損傷した塊茎を選択します。 サイズでソートすることも望ましいです-大きな塊茎、中型および小型。 大きな塊茎と小さな塊茎が最初に食べられ、中型の塊茎は春まで最もよく保存されます。 すぐに植えるためにジャガイモを選択する必要があります。

スペースを節約するために、ジャガイモをビンまたはボックスに注ぐことをお勧めします 小さな穴空気アクセスのための壁に。 引き出しは、床から15〜20 cmの高さのスタンドに配置する必要があり、壁の近くに配置しないでください。 ビンはこのように配置されます。 地下室の床から20〜25 cmの距離で、スラットの床を作ります。亀裂は約2〜3 cmにする必要があります。ビンの壁にも、隙間を空けて作る必要があります。 後壁保管壁から少なくとも30m離れている必要があります。 ビンの幅は約1mにすることが望ましい。 天井と塊茎のマウンドの間には、約60〜80cmの空きスペースが必要です。

じゃがいもは動かせばより良く保たれます 新鮮な葉ナナカマド。 この目的にも使用できます タマネギの皮、それは数握りのためにジャガイモの入った箱に注がれる必要があります。 セラーのジャガイモの良い隣人は赤いビートです。

湿気のないビートはすぐに枯れてしまうため、近くにあるすべてのものから水分を「引き出し」ます。 しかし、ジャガイモは水分が嫌いで、喜んでビートに与えます。 いいですね ジャガイモの入った箱にビートを入れます。 ジャガイモの保管にはトウヒやマツの枝を使用するのも良いでしょう。それらはフィトンチッドを放出し、ジャガイモの安全性を高めます。

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