الأسماء الشعبيةهذه نبات معطر: معطر ، مالح ، مالح سنوي ، عشب الفلفل ، عشب البقول ، جبر. - نبات عشبي متصالب يصل ارتفاعه إلى 70 سم. متفرعة ، مغطاة بشعر قصير ، مع لون أرجواني. الأوراق خطية لانسولات ، ضيقة ، مدببة ، خضراء داكنة مع حافة صلبة. اللذيذ نبات عسل جيد.

أزهار شبرا الحديقة صغيرة ، أرجوانية فاتحة أو وردية ، وأحيانًا صفراء فاتحة ، وأبيض تقريبًا ، وتقع في محاور الأوراق. البذور صغيرة ، سوداء بنية ، إنباتها يستمر من ثلاث إلى سبع سنوات.

تزايد حديقة شبراإنها بسيطة إلى حد ما ولا تشغل مساحة كبيرة في الحديقة. اللذيذ نبات خفيف ومحب للحرارة. اللذيذ يتساهل في التربة ، ولكن في التربة الخصبة يزيد المحصول.

زرع بذور شبرا حديقة. زرعت بذور شبرا في أوائل الربيع. على السرير المُجهز للمالح ، قم بتسوية التربة وحشوها قليلاً. ضع البذور اللذيذة على الأرض المبللة ، لكن لا تغرسها في التربة ، ولكن قم بنثرها بحرص مع الدبال من الأعلى. لتحسين الإنبات ، يمكن تغطية المحاصيل اللذيذة باستخدام agrospan. بعد أن تنمو الشتلات اللذيذة قليلاً وتصبح أقوى ، يجب تخفيفها أو زرعها وفقًا لنمط 30 × 25-30 سم.

في مزيد من الرعايةلأن مذاق الحديقة هو إزالة الأعشاب الضارة من الحشائش ، والري ، وتخفيف التربة.

في طازجاستخدم براعم الحديقة اللذيذة طوال فصل الصيف. للتجفيف في المستقبل ، يتم قطع كل ما هو لذيذ أو جزء من البراعم أثناء الإزهار. حتى لو قطعت الجزء العلوي من النبات ، إذن براعم جانبيةتشكلت طوال موسم النمو شبرا.

تنهار بذور شبرا عندما تنضج ، لذلك يجب ألا تتباطأ في الحصاد. في أواخر أغسطس - أوائل سبتمبر ، عندما تصبح البذور بنية داكنة ، سوداء تقريبًا ، يتم سحب جميع النباتات بجذر أو تقطع بالقرب من الأرض وتعلق في العلية حتى تجف. تحت النباتات تحتاج إلى نثر شيء أو وضعه عليها أكياس ورق، ثم لجمع البذور المفتتة. بعد التجفيف ، يتم درس النباتات.

هناك أنواع خاصة من chabra - Gribovsky 23 و Satir ، والتي تتميز بورقة أوسع وأوراق شجر جيدة. من المعروف أيضًا أن المجموعات المحلية من الأطعمة المالحة - ناضجة في وقت مبكر ، مما يجعل من الممكن أن تنمو مالحًا في المناطق ذات الصيف القصير.

أوراق الشجر وسيقانهاتحتوي على أملاح معدنية وفيتامين ج وروتين وكاروتين ومبيدات نباتية وزيوت أساسية وثيمول (مطهر طبيعي).

بفضل خصائصه المفيدة ، ولذيذ في الحديقةوجدت تطبيقه في الطب الشعبي. يستخدم المالح لتحفيز الشهية وعسر الهضم ونزلات المعدة والأمعاء ، كعامل معرق ومدر للبول ومضاد للديدان مع خصائص مبيد للجراثيم.

مثل البهارات اللذيذة في الحديقةيستخدم منذ فترة طويلة في الطبخ ، إضافة إلى أطباق البقوليات واللحوم والسلطات والشوربات والصلصات. أعشاب طازجة شبرا، وكذلك الكزبرة والريحان وأوراق الشيرفيل تستخدم لتخليل الخيار والطماطم والفطر ، وتضاف عند تدخين النقانق ، في منتجات الألبان.

شاي المعدة من حديقة الخضر شبرا: صب كوبين من الماء المغلي على 3 ملاعق صغيرة من الأعشاب المجففة. الإصرار 10-15 دقيقة. اشربه خلال النهار لمدة 3-4 جرعات.

أصل الثقافة
في البرية ، توجد الأطعمة المالحة في شبه جزيرة القرم والقوقاز ، وكذلك في البلدان المجاورة للبحر الأبيض المتوسط ​​والبحر الأسود. استخدمه الرومان النبلاء تقليديًا للطعام ونسج أكاليل الزهور. في أوروبا ، أصبح النبات شائعًا في العصور الوسطى. اللذيذ هو عشب جداتنا ، في روسيا يتم حصاده وتخميره مثل الشاي. ينمو حاليا ويزرع في جميع القارات.
ميزات مفيدة

تحتوي الحديقة اللذيذة على أكثر من 5٪ بروتين ، والكثير من حمض الأسكوربيك ، والكاروتين ، والروتين. تستخدم أوراقها في الطب الشعبي كمسكن و أمراض الجهاز الهضميكمنشط للشهية. المالح له خصائص مبيدة للجراثيم ومضادة للديدان.

الجبل الأخضر اللذيذ له تأثير مهدئ ، ويخفف الألم والتورم من لدغات النحل والبعوض والبراغيش. في الطب الشعبي ، يتم استخدامه كعامل منشط ومرقئ.

يستخدم المالح على نطاق واسع في الطهي على شكل توابل حارة للسلطات والشوربات واللحوم والأسماك والفطر. تضاف الأوراق أيضًا إلى المخللات أثناء التمليح و. طعمهم مثل الفلفل الحار. بسبب الرائحة القوية للمالحة كتوابل ، مطلوب 2-3 مرات أقل من أو البردقوش.
يزرع المالح أيضًا كمحصول للزينة.

السمات البيولوجية
حديقة مالحة - نبات سنويارتفاع 20-30 سم ، بعض الأشكال يصل إلى 60 سم ، الجذع مغطى بشعر قصير. الأوراق رمحية اللون ، متقابلة ، رمادية خضراء اللون. الزهور صغيرة ، أرجوانية فاتحة أو وردية ، تشكل إزهارًا ممدودًا فضفاضًا. الثمرة عبارة عن حبة صغيرة ثلاثية السطوح. لون الثمرة بني غامق ، أسود تقريبًا.

إن نباتات الحديقة المالحة هي نبات محب للحرارة ، يتساهل مع التربة ، ومع ذلك ، في المناطق العقيمة أو المشبعة بالمياه ، تنخفض إنتاجيته ، وتتدهور الرائحة.
يزرع أيضًا مالح الجبل - الدائمة، شبه شجيرة نمت في مكان واحد لمدة 4-5 سنوات ، مع شجيرة أطول منتشرة ورائحة أكثر حدة. الأوراق خطية لانسولات ، رمادية خضراء ، لامعة قليلاً. توجد الأزهار في محاور الأوراق ، 3-7 قطع ، أبيض ، وردي وأرجواني. رائحته وطعمه مثل البردقوش.

أصناف
طيب الرائحة- من الإنبات إلى الإزهار 4548 يوم. نبتة يصل ارتفاعها إلى 50 سم ، مترامية الأطراف ، تزن 140 جم ، الزهرة أرجوانية فاتحة. الرائحة قوية.
نسيم- منتصف الموسم من الإنبات حتى بداية التزهير 45-50 يوم. ازرع حتى ارتفاع 45 سم ، متفرعة ، مورقة جيدًا. الزهرة زرقاء بنفسجية. يتم التعبير عن الأنثوسيانين بشكل ضعيف عند قاعدة الساق. عطرية للغاية. وزن نبتة واحدة 120-140 جم
غريبوفسكي 23- النضج الفني يحدث في اليوم 48-57 بعد ظهور البراعم الكاملة. ورقة روزيت كثافة متوسطة، ارتفاع 32-40 سم ، غير مسكن ، كثيف الأوراق. الورقة كبيرة ، رمحية الشكل ، خضراء داكنة مع مسحة مزرقة. كتلة خضراء ذات صفات تجارية عالية ذات رائحة دائمة. تكوين المساحات الخضراء ودود. يتحمل التبريد قصير المدى ، مقاوم للحرارة.
شبق- نبتة مبكرة النضج ، مدمجة ، غير قابلة للسكن ، ارتفاع 35-40 سم ، أوراق خضراء داكنة ، الجزء العلوي من النبتة
منشورات مع تصبغ أنثوسيانين ضعيف. وزن النبات 145-170 جم ، عطري قوي ، حار ، فلفل ، محفوظ جيدًا في الأعشاب المجففة.
سبرينت- مبكر للغاية ، بموسم نمو يصل إلى 45 يومًا. النبتة متوسطة الحجم ، شجيرة مضغوطة ، ارتفاع 35 سم وقطرها 20-25 سم ، السيقان متفرعة للغاية ، الأزهار أرجوانية فاتحة. تعتبر الخضر عالية التزيين علاجية بسبب المحتوى العالي من الثيمول والمكونات الأخرى.
فيليفسكي سيمكو- منتصف الموسم ، الفترة الخضرية من البراعم الكاملة إلى النضج التقني 60-70 يوم. الشجيرة مضغوطة ، ارتفاعها 40-50 سم ، الجذع متفرع ، مغطى بشعر قصير ، غير مسكن ، خشبي في القاعدة. عدد البراعم الجانبية 17-22. الزهور زهرية اللون ، مرتبة 35 في زهور زائفة إبطية. كتلة نبات واحد 160-190 جم.
يوصى أيضًا بالتنوع. نكهة الفلفل والنزهة وتشارلي.

تزايد الظروف
البذر مباشرة في الأرض ممكن. تحت علاج ما قبل البذرتساهم التربة بـ 4-5 كجم من الدبال أو السماد ، و 20 جم من نترات الأمونيوم والسوبر فوسفات و 10-15 جم من ملح البوتاسيوم لكل 1 م 2.
تزرع البذور المالحة بمعدل 0.4-0.5 جم / م 2 إلى عمق 0.5-1 سم ، للحصول على البذور تزرع في نهاية أبريل في صناديق. تظهر البراعم في اليوم الرابع عشر بعد البذر. في مايو ، يتم زرعها في صفوف بمسافة 40-50 سم ، بين النباتات في صف 15-20 سم.عندما تزرع في أبريل ومايو ، يبدأ الإزهار في يوليو ويستمر حتى أكتوبر. تتكون العناية بالنباتات من إزالة الأعشاب الضارة وتخفيف التربة. يتم حصاد النباتات في بداية الإزهار وتجفيفها في الظل لاستخدامها لاحقًا.

تعتبر مالحة الجبل أكثر تطلبًا على التربة من مالحة الحديقة ، وتكاثرها البذور ، وتقسيم الأدغال ، والعقل ، والطبقات. في السنة الأولى تقطع الفروع مرة واحدة في نهاية الصيف ، وفي السنوات اللاحقة 23 مرة في كل موسم. النباتات الجبلية اللذيذة في العديد من المناطق تحت الغطاء: يتم ترطيبها وتغطيتها بأغصان التنوب والصنوبر والقش والأوراق. يستحق الإجبار الشتوي للمالحة الشائكة في المنزل الاهتمام: في الخريف ، يحفرون الجذور ويزرعونها في أواني أو صناديق. في فصل الشتاء ، يضعونه على النافذة ، وينمو اللذيذ بسرعة ، مما يعطي خضرة جميلة.

كيفية الحصول على البذور
يجب حصاد البذور المالحة عندما تبدأ في التلطيخ. اللون البني؛ يؤدي التأخير في الحصاد إلى تساقط البذور. البذور صغيرة وزن 1000 قطعة 0.63 جرام وتبقى صالحة لمدة سنتين.

حديقة مالحة

مالح- واحدة من الاكثر شهرة نباتات التوابل. في الثقافة ، هناك نوعان معروفان - الحديقة (سنة واحدة) والجبل (معمر).

اللذيذ السنوي (حديقة) ينتمي إلى عائلة labiate أو yasnotkovy. هذا النبات غير الواضح محبوب أجود العطور. ليس عبثًا أن يسميها الناس عبقًا لذيذًا ، أو عشبًا فلفلًا.

نظرًا لكونه نباتًا حارًا معروفًا منذ العصور القديمة ، فهو من أكثر النباتات الحارة المحبوبة في الشرق الأوسط والقوقاز ، حيث يستخدم على نطاق واسع لإعداد نباتات أديكا وسونيلي الشهيرة.

حديقة مالحة- نبات متفرع منخفض النمو ، ارتفاعه 25-50 سم ، مع ساق مبشور أدناه. الجذع مصطبغ ومغطى بشعر قصير. له نظام الجذرضعيف التطور ويقع بشكل رئيسي في الطبقة السطحية للتربة.

الأوراق رمحية ، مدببة ، رمادية خضراء ، طولها 1.5-2.5 سم ، منقطة بغدد منقطة. الزهور صغيرة ، بيضاء وزهرية ، مجمعة في 2-3 قطع في أزهار ، تقع في محاور الأوراق. الإزهار ونضج البذور طويل. تظل البذور قابلة للحياة لمدة عامين.

تعتبر الشجيرات الكروية المدمجة ذات الألوان الزاهية مزخرفة للغاية ، وهذا هو السبب في أن العديد من البستانيين يستخدمونها كنبات حدودي ، ويزرعونها على طول المسارات. كما أنها جميلة للنمو في ثقافة الأواني على الشرفة أو لوجيا ، وحتى في الشتاء على حافة النافذة.

النباتات الموجودة في البستانيين والبستانيين هي أساسًا من أصل عبر القوقاز. تختلف اختلافًا كبيرًا في شكل الأدغال وفي ارتفاع النباتات ، ظهرت أصناف لذيذة للبيع حاليًا:

طيب الرائحة - متنوعة منتصف الموسممالح ، 45-48 يومًا تمر من الإنبات إلى الإزهار. ازرع حتى ارتفاع 50 سم وزهور أرجوانية فاتحة. الخضر عطرة جدا.

نسيم- درجة منتصف الموسم ، يأتي النضج الفني في 50-55 يومًا. يحتوي النبات على جذع متفرع يصل ارتفاعه إلى 45 سم ، وهو مورق جيدًا. يترك مع طلاء طفيف من الشمع والأزرق البنفسجي الزهور. المصنع لديه رائحة قوية.

غريبوفسكي 23- صنف منتصف الموسم ، يزهر بعد 50-55 يومًا من ظهور الشتلات الجماعية. زرع يصل ارتفاعه إلى 40 سم ، كثيفة الأوراق. الأوراق خضراء داكنة ، مع مسحة مزرقة ورائحة قوية.

شبق- متنوعة ناضجة في وقت مبكر. زرع يصل ارتفاعه إلى 35 سم ، مضغوط ، غير قابل للسكن. الرائحة قوية جدًا ومحفوظة جيدًا في الأعشاب المجففة.

سبرينت- متنوعة ناضجة في وقت مبكرتزهر بعد 45 يومًا من ظهور البراعم الجماعية. النبات مضغوط ، يصل ارتفاعه إلى 35 سم ، وقطره يصل إلى 20 سم ، ومتفرّع بشدة. الزهور أرجوانية فاتحة. يحتوي على نسبة عالية من الثيمول ومكونات أخرى.

فيليفسكي سيمكو- يستغرق تنوع منتصف الموسم ، من البراعم الجماعية إلى الإزهار 60-65 يومًا. شجيرات يصل ارتفاعها إلى 50 سم ، ساق غير قابلة للسكن ، خشبية في القاعدة. الزهور زهرية.

تشارلي- أحدث مجموعة متنوعة مبكرة من النضج ، تمر 50-55 يومًا من الإنبات إلى بداية الإزهار. النباتات متوسط ​​الطول، متفرعة بشكل ضعيف ، مورقة بشكل جيد. الأوراق صغيرة ، والزهور أرجوانية فاتحة ، ورائحتها قوية جدًا. حصاد الخضر يصل إلى 1.7 كجم لكل 1 متر مربع. أمتار.

اللذيذ محب للحرارة ، ولا تتحمل شتلاته الصقيع على الإطلاق. إنه صعب الإرضاء بشأن الضوء ويفضل الأماكن المفتوحة المشرقة ، محمية من الرياح الشمالية الباردة. إنها غير متطلبة للتربة ، لكنها تنمو بشكل جيد خاصة في التربة الخفيفة والمزروعة والمخصبة بكثرة ، خاصة بعد محاصيل الخضرالتي تم بموجبها استخدام الأسمدة العضوية.

أثناء تدريب الخريفيجب تطبيق التربة لكل 1 متر مربع. متر 0.5 دلاء من السماد الفاسد أو الدبال ، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من السوبر فوسفات وملعقة صغيرة من كبريتات البوتاسيوم ، وعلى التربة الثقيلة ، دلو إضافي من الخشن رمل النهروفتات الخث و جرة لترنشارة الخشب القديمة. وفي الربيع تحتاج إلى إضافة 1 ملعقة صغيرة إضافية من اليوريا.

تنتشر البذور والشتلات اللذيذة. زرعت البذور المالحة في أوائل مايو في ارض مفتوحةمنقوع مسبقًا في ماء دافئخلال 18 ساعة.

تُزرع البذور في أخاديد على عمق 0.5 سم فقط مع تباعد الصفوف بعرض 20-25 سم. نظرًا لأن بذور المذاق صغيرة جدًا ، فمن الأفضل خلطها بالرمل المنخل الناعم أو حتى دفنها في التربة ، ولكن ضع مسحوقًا خفيفًا على الجزء العلوي باستخدام الدبال. ثم يجب تغطية السرير فورًا بفيلم ممتد فوق أقواس سلكية. تظهر الشتلات بعد 10-15 يومًا من البذر.

بالنسبة للخضرة والبذور المبكرة ، يتم تربية الشتلات اللذيذة. يتم زرع بذور الشتلات في مارس 60-70 يومًا قبل الزراعة في أرض مفتوحة. تزرع البذور في صناديق الشتلات. بعد تكوين ورقتين حقيقيتين ، تغوص الشتلات في مكعبات أو أواني.

في مرحلة النبتة ، تغوص الشتلات في الأواني أو تنخفض بعد 3-4 سم.وفي أوائل يونيو ، تزرع النباتات الصغيرة في الأرض على مسافة 5 سم من بعضها البعض على التوالي وبنفس المقدار بين الصفوف.

مزيد من الرعاية تنزل إلى ترقق النباتات وإزالة الأعشاب الضارة والري والتسميد. ليحصل حصاد جيديجب تخفيف الخضر ، اللذيذ مرتين. في المرة الأولى يتم ذلك عندما تتشكل 3-4 أوراق بعد 7-8 سم ، والمرة الثانية بعد 15-20 سم.

سقي النباتات 1-2 مرات في الأسبوع إذا كان الطقس جافًا ، دون تشبع التربة بالمياه. تحتاج النباتات الصغيرة إلى التغذية نترات الأمونيوم(1 ملعقة صغيرة لكل 1 دلو من الماء لكل 1 متر مربع) ، وإدخالها في الممرات.

في الطقس العادي ، تزهر عادة اللذيذة بعد 65-75 يومًا من الإنبات. يتم قطع المساحات الخضراء حسب الحاجة ، ويبدأ الحصاد الجماعي للخضرة في بداية الإزهار. يتم قطع النباتات على ارتفاع تشعب الساق ، وربطها في عناقيد وتجفيفها في الظل تحت مظلة أو في منطقة جيدة التهوية. توضع فيها النباتات المجففة الجرار الزجاجيةويغلق بإحكام مع الجفن.

تزرع البذور المالحة قبل الشتاء أو تزرع من خلال الشتلات. يتم حصاد الخصيتين مع تحول لون البذور إلى اللون البني الهائل في الجزء السفلي من الأدغال. للقيام بذلك ، يتم سحب النباتات من الجذور ، وربطها في عناقيد وتنضج في غرفة جيدة التهوية ، ثم يتم درسها.

بدون صعوبة كبيرة ، يمكنك أن تنمو لذيذا على حافة النافذة. للقيام بذلك ، عليك أن تختار النباتات الصغيرةمع شجيرة مضغوطة: Filevsky ، Semko ، Gribovsky 23 ، Breeze ، Charlie. في أواخر الخريف ، تنقسم جذورهم إلى شرائح وتزرع في أواني صغيرة.

في الخريف ، يمكنك حفر العديد من الشجيرات اللذيذة مع كتلة من الأرض وزرعها في صندوق أو أواني الزهور، وسيعطون خضراوات عطرة طوال فصل الشتاء.

وأثناء البذر الربيعي ، تزرع البذور في شهر مارس في أوعية صغيرة أو صناديق مليئة بالتربة الخفيفة. يتم ضغط البذور في التربة. مع نمو النباتات ، يتم ترققها بحيث تبقى 5 سم بينها ، وبعد 4 أسابيع ، يتم زرعها في أواني بها كتلة من التراب.

لذيذ في المطبخ وفي مجموعة الإسعافات الأولية

يستخدم المالح على نطاق واسع كنبات طبي وحار. تحتوي الخضار اللذيذة على الكثير من الزيوت العطرية التي لها رائحة خاصة ؛ يحتوي على مادة التانين والراتنج والمخاط والكثير من الكاروتين. تتمتع النباتات بخصائص واضحة وتستخدم على نطاق واسع في الحمامات العشبية وغسول الفم والحلق.

ليس من أجل لا شيء أن اللذيذ يطلق عليه باحترام مساعد للشهية ورفيق للطعام الجيد. في الطهي ، يتم استخدام الخضار اللذيذة الصغيرة ، والتي هي ممتعة للغاية في الذوق وتذكرنا بالفلفل الحار.

تُستخدم الأوراق الصغيرة وسيقان المذاق بكميات صغيرة كتوابل لمخلل الملفوف والسلطات واللحوم والأسماك وأطباق الفطر. يضيف نكهة إلى البسكويت والخبز المحمص اللذيذ. تتناسب الأطعمة المالحة بشكل خاص مع أطباق الفاصوليا والبازلاء ، والتي أطلق عليها اسم "عشب الفاصوليا".

بما أن المذاق يتمتع برائحة قوية وطعم حار لاذع ، كتوابل ، يجب استخدامه بعناية حتى لا يسيطر على كل شيء آخر. استخدم الأوراق والسيقان الطازجة والمجففة. تستخدم الأوراق كاملة فقط ، وإلا فإنها تعطي طعمًا مرًا.

تستخدم قدرة المالح على قتل البكتيريا على نطاق واسع في تخليل وتعليب وتمليح الخضار.

لا يتسامح المالح مع التسخين المطول ، لذلك يتم إضافته إلى الحساء والمسلوق واليخني قبل 5 دقائق على الأقل من نهاية المعالجة الحرارية ، وإلا قد تظهر مرارة غير سارة ، والتي تختفي عند تبريد الطبق.

مثل جميع الأعشاب العطرية ، فإن المالح يحتوي على مجموعة واسعة من تأثير علاجي. أساسه زيت أساسي يوجد أكثر في براعم الإزهار. إلى حد ما ، يمكن أن تُعزى الأطعمة المالحة إلى المطهرات الطبيعية.

يستخدم المالح على نطاق واسع في الطب الشعبي مطهر، مع أمراض الجهاز الهضمي كعامل مسكن ومثبت ، هو علاج جيدضد الديدان. تعمل الخضروات المالحة الحارة على تحسين الشهية ، وتهدئة الألم من لدغات الحشرات ، وبالنسبة لألم الأسنان ، يتم وضع الأوراق المالحة على الأسنان المؤلمة ومضغها.

يتم استخدام التسريب المائي للأوراق المالحة لشطف الفم بالتهاب اللوزتين وآفات الغشاء المخاطي. وفي حالات الروماتيزم ، تُصنع الكمادات أو الحمامات العلاجية من المالح المجفف.

لكن اللذيذ له خاصية أخرى قيّمة.- بعد شرب كوب أو كوبين من الشاي مع مالح ، يشعر الشخص بطفرة في الطاقة ، وانتصار على التعب. وإذا تم استخدام المالح بانتظام ، فسوف يساعد ذلك في محاربة التعب.

في. أ. لويكو

في هذا المقال أريد أن أتحدث عن زراعة البذور المالحة. بطريقة أخرى ، اللذيذ يسمى أيضًا الزعتر والزعتر والزعتر. عندما كنت صغيرا ، كنا نذهب في كثير من الأحيان لاختيار الأطعمة المالحة في الغابة ، حيث تنمو عادة على المنحدرات والحواف المفتوحة ، وخاصة تلك التي تحب الروابي والنمل ، وتستقر في الشقوق بين الأحجار.

زعتر - مزهر

الآن ليس من الممكن دائمًا الخروج إلى الطبيعة في وقت الإزهار اللذيذ (منتصف الصيف) ، ولكن يمكنك العثور بسهولة على بذور هذا النبات العطري في البيع.

الأصناف المنتجة مختلفة. ازدهار طويلتنبت البذور بسهولة ، بالإضافة إلى ذلك ، يمكن زراعة الزعتر في أواني صغيرة في المطبخ وإضافة الخضار الطازجة إلى أطباق اللحوم والأسماك والمشروبات. نبات طبي، لكنها أيضًا شديدة المعمرة الزخرفية، التي تناسبها عضويًا ، تتدلى من الجدران الاستنادية ومناسبة لتزيين الفناء أسلوب البحر الأبيض المتوسط. تسير المذاق جيدًا مع النباتات الزاحفة الأخرى (، iberis ، قرنفل العشب) ، كما أنه لا غنى عنه لإنشاء حديقة صيدلانية ، حيث سيكون مصحوبًا بالخزامى ، وإكليل الجبل ، والنعناع ، وبلسم الليمون ، والزوفا.

يعتمد النجاح الرئيسي في زراعة الأطعمة المالحة على اختيار البذور. اذا هم جودة جيدة، فإن البراعم لن تستغرق وقتًا طويلاً في الانتظار. لذلك ، ظهرت "رائحة العسل" اللذيذة من الشركة الزراعية "الحديقة الروسية" بالفعل في اليوم الرابع بعد الزراعة (عند درجة حرارة 22 درجة مئوية). تبين أن بذور والدتي من شركة أخرى معيبة وتحت نفس الظروف لم تنبت على الإطلاق.

لقد زرعت الزعتر في منتصف شهر مارس ، في قدر ، في خليط عالمي التربة الجفتورمل (2: 1) مرشوش طبقة رقيقةالتربة ، حرفيا 0.5 سم.لا تنس أنه من المستحسن صب التربة في الوعاء وترطيبها جيدًا وتوزيع البذور على سطح مبلل بالفعل. ثم يجب رشها بالتربة وإما صبها بحذر شديد من علبة سقي (حتى لا تطفو البذور على حواف الإناء ولا تتعمق أكثر) ، أو (يفضل) استخدام زجاجة رذاذ.

زعتر "رائحة العسل" ، براعم

في العام الماضي ، قمت بزرع الطعام المالح في أرض مفتوحة في أوائل شهر مايو (ثم كان الجو دافئًا جدًا في بلدنا ، خلال النهار كانت درجة الحرارة أعلى من 20 درجة مئوية). ظهرت الشتلات في غضون أسبوعين.

يفضل الزعتر المناطق المضاءة جيدًا ذات التربة الخصبة المحايدة. من المهم عدم ملء البذور بإفراط والحفاظ على رطوبة التربة. إذا كنت نادراً ما تخرج إلى البلاد ، وكان الطقس جافًا ، فلا يمكنك انتظار الشتلات. لذلك ، أفضل أن أزرع المالح من خلال الشتلات. لذلك تزهر في وقت مبكر وتمكنت من النمو بقوة خلال الصيف.

اختيار عند طريقة الشتلاتزراعة أقضي في حوالي 20 يومًا. يتطور المذاق بسرعة ، بحلول هذا الوقت يكون للشتلات بالفعل 4 أزواج من الأوراق الحقيقية. بعد 1.5 - 2 شهرًا من البذر اللذيذ ، يمكنك زرع أرض مفتوحة بأمان. قبل ذلك ، من المستحسن تقوية الشتلات (أخذها لمدة أسبوع لعدة ساعات في الشمس ، وزيادة تدريجية هذه المرة). إذا لم يكن ذلك ممكنًا ، فيمكن تظليل النباتات المزروعة. على سبيل المثال ، أحيانًا ألصق أغصان الصنوبر بزاوية حولها وأزلها بعد أسبوع.

هناك العديد من النباتات المستخدمة في الطبخ. إنهم يمنحون الأطباق المعتادة طعمًا مثيرًا للاهتمام وغير متوقع ، ويضيفون إليها صفات مفيدة ويؤثرون بشكل إيجابي على أداء الكائن الحي بأكمله. ومع ذلك ، فإن معظم البهارات معروف للإنسانيمكن استخدامه ليس فقط في الطهي. لديهم أيضًا الكثير من الخصائص المفيدة التي تجعلهم دواءً مفيدًا بشكل مذهل. هذه هي الصفات التي تميز مثل هذا النبات بأنه لذيذ. دعنا نتحدث عن ميزاته بمزيد من التفصيل ، ونحاول أيضًا معرفة ما إذا كان من الممكن تطويره بيديك.

حول المالح ، الخصائص المفيدة للنبات

لذيذ جدا محصول سنوي. صفات مفيدةيمتلك الجزء الأخضر وهو الأوراق. ينصح بعض المعالجين أيضًا باستخدام سيقان الزهور. يمكن أن تساعد هذه الثقافة في علاج بعض الحالات المرضية أو منع تكوينها. ها الخصائص الطبيةيفسر بتكوين ممتع ومتوازن. لذلك تحتوي أوراق الشجر اللذيذة على الكثير الزيوت الأساسية، بما في ذلك مكونات مثل كارفاكرول ، ديبينتين ، بينين ، ثيمول ، باراسيمول ، سينول ، بورنيول وبعض المكونات الأخرى. في بعض الأحيان تصل كمية الزيوت الأساسية في الأطعمة المالحة إلى 2٪. يعتبر هذا النبات أيضًا مصدرًا جيدًا للعفص ، حيث يبلغ حجمه عشرة بالمائة. يحتوي المالح على العديد من المكونات المخاطية والراتنجات. بسبب احتوائها على نسبة عالية من الزيوت العطرية ، تتمتع خضار هذا النبات برائحة فريدة وممتعة وحارة ، في حين أن مذاقه حاد وحارق مثل الفلفل.

يمكن أن يستفيد الكثير منا من العشب المجفف ، لأن نطاق تطبيقه كبير جدًا. إذا قمت بإضافته عند الطهي كتوابل حارة ، فسوف يساعد ذلك في زيادة شهيتك. يحفز المالح أيضًا تخليق عصير المعدة ، مما يحسن التمثيل الغذائي ويساعد على تعزيز هضم المنتجات. هذا النبات قادر على منع الانتفاخ ، ولكن إذا تم تناوله مع الإسهال المتخمر ، فإنه يحسن حالة المريض بشكل كبير. أيضًا ، ستكون هذه الثقافة فعالة بشكل خاص في علاج نزلات الجهاز الهضمي وعسر الهضم والقيء المختلفين.

تلك المرارة الموجودة في تكوين اللذيذ لها تأثير جيد مضاد للديدان. للقضاء على الديدان الطفيلية ، من الضروري تحضير النبات المجفف بالماء. لبضع ملاعق كبيرة من المواد الخام ، خذ ثلاثمائة ملليلتر من الماء المغلي. يجب تناول الدواء الجاهز مباشرة قبل النوم حوالي الساعة 11 مساءً. يرجى ملاحظة أن العلاج سيكون مرًا جدًا.

عند إضافة المواد المالحة إلى الطعام ، يكون لها تأثير مطهر على المنتجات. هناك أيضًا نوع من تطهير تجويف الفم. هذه الخاصية هذا النباتسيكون مفيدًا بشكل خاص إذا كان لديك التهاب في اللثة أو نوع من الجرح في فمك. لتسريع الشفاء أو منع هذا النوع من المرض ، اشطف فمك بمغلي من المالح.

إذا كنت تعاني من سعال ناتج عن نزلات البرد ، والتهاب الشعب الهوائية ، والتهابات فيروسية أو التهاب رئوي ، يمكن علاجك باستخدام مغلي من هذه العشبة ، وسوف تسرع عملية فصل البلغم. قم بغلي ملعقة كبيرة من المواد الخام المجففة بثلاثمائة ملليلتر من الماء المغلي. ينقع حتى يبرد ، ثم يأخذ رشفة مع فاصل زمني من عشر دقائق.

مالح له تأثير معرق ومدر للبول ممتاز. بسبب هذه الخاصية ، فهي قادرة على تنقية الليمفاوية والسفلية ضغط الدمويطهر أيضا الكلى و المرارة. أيضًا ، يتكيف هذا النبات بشكل فعال مع التشنجات التي نشأت في المعدة أو الأمعاء ، وتسبب الألم والمغص.

يمكن أيضًا استخدام هذه الحشائش لمكافحة الأمراض الفطرية المختلفة. تحقيقا لهذه الغاية ، على أساسها ، من الضروري إعداد وسائل للمستحضرات ، وكذلك تنفيذ الاستهلاك الداخلي لتعزيز التأثير.

يمكن أن يساعد المالح أيضًا في علاج التهاب المثانة ، فهو يقضي على البكتيريا ويعزز الشفاء العاجل. في الجنس العادل ، يتم تطبيع هذا النبات تمامًا الدورة الشهرية، وفي الرجال - يحفز الفاعلية. ينصح بعض المعالجين باستخدامه لعلاج العقم ومحاربة سرعة القذف.

إذا قمت بفرك القليل من العشب الطازج في مكان لدغة الحشرات ، فإنه سيخفف بشكل فعال من التهيج والأعراض غير السارة.

كيف تنمو لذيذا؟ ينمو من البذور

يتكاثر مالح عن طريق البذور. للحصول على الخضر في وقت مبكر ، يجب أن تزرع في أوائل الربيعوكرر البذر عدة مرات في الموسم - سيسمح لك ذلك بالحصول على نبتة طازجة طوال الوقت. على ال متر مربعستحتاج إلى حوالي 0.8 جرام من البذور. يجب أن يكون التضمين في التربة ضحلًا - لا يزيد عن سنتيمتر واحد ، ويجب أن تكون الفترة الفاصلة بين الأخاديد حوالي خمسة وعشرين سنتيمترا.

يجب أن يتم سقي الزراعة مرة أو مرتين في الأسبوع ، كما أنه من الضروري إزالة الأعشاب الضارة من وقت لآخر والقيام بالتخفيف الضحل.

أزهار لذيذة من يوليو إلى الخريف. خلال هذه الفترة ، يتم تجميع البراعم والأوراق. يتم حصاد الخضر الصغيرة قبل الإزهار.

ما هي موانع النبات اللذيذ؟

لا يمكن استخدام المالح لأمراض الكلى المزمنة أو الكبد ، إذا كانت في المرحلة الحادة. أيضا ، لا يمكن استخدامه أثناء انتظار الطفل المصاب بآفات تقرحية في الجهاز الهضمي والرجفان الأذيني. من موانع هذا العلاج أيضًا تصلب القلب وتصلب الشرايين في الدماغ وآفات الغدة الدرقية.