कलाई के कवर को कैसे बंद करें। सर्दियों के लिए सब्जियों और जैम के जार कैसे बंद करें ताकि कोई फफूंदी न लगे

संरक्षण ढक्कन

स्क्रू-टॉप लिड्स परिचारिका के लिए स्वर्ग हैं जो एक पुश-इन रबर बैंड के साथ साधारण ढक्कन के साथ कैनिंग करते समय एक सीमर को संभालने के लिए बेताब हैं।

सीवन मशीनें अक्सर टूट जाती हैं और फिर बिल्कुल भी बंद नहीं होती हैं या ढक्कन को संपीड़ित नहीं कर सकती हैं और इसे जार के गिलास से बहुत कसकर जोड़ सकती हैं। यदि जार को कसकर बंद नहीं किया जाता है, तो वर्कपीस खराब हो जाता है। और यह बहुत शर्मनाक है! भरी हुई गर्म रसोई में इतना काम, इतने सारे उत्पाद, और अचानक यह पता चलता है कि जार सूज गए हैं (अर्थात उन पर लगे ढक्कन) या पूरी तरह से गिर गए हैं।

इसलिए, व्यर्थ में परेशान न होने के लिए, आपको या तो कैप के लिए एक विश्वसनीय सीमर खरीदना चाहिए, या ट्विस्ट-ऑफ स्क्रू कैप (ट्विस्ट-ऑफ) पर स्विच करना चाहिए।

ट्विस्ट-ऑफ स्क्रू कैप वाले स्क्रू-नेक जार सबसे आम कंटेनर हैं जिनमें हम मशरूम, जैम, कॉम्पोट खरीदते हैं, डिब्बा बंद टमाटर, लीचो, गेरकिंस, केचप इन कांच का जार, मसल्स, कुछ प्रकार के पनीर, तेल में धूप में सुखाए हुए टमाटर, जूस और बच्चों का खाना. मोड़-बंद तकनीक का उपयोग कैपिंग के लिए भी किया जाता है दवाई, और बियर कैप्स के लिए।

ट्विस्ट-ऑफ लिड्स विभिन्न आकारों में आते हैं

स्क्रू कैप कैसे काम करता है

एक गर्म ढक्कन, जिसे भाप पर या गर्म पानी में 60 डिग्री सेल्सियस से अधिक नहीं के तापमान पर गर्म किया जाता है, खराब कर दिया जाता है और जार के गिलास के खिलाफ पूरी तरह से फिट हो जाता है।

ढक्कन के अंदर बहुलक कोटिंग, जो एक गैसकेट (सीलेंट) के रूप में कार्य करती है, गर्मी में नरम हो जाती है और आपको बिना किसी दरार के ढक्कन के साथ जार को सबसे कसकर बंद करने की अनुमति देती है। जैसे ही यह ठंडा होता है, ढक्कन का शीर्ष अंदर की ओर खिंचता है (थोड़ा सा क्लिक सुनाई देता है) और जार के अंदर एक सूखा वैक्यूम प्रभाव पैदा होता है।

ट्विस्ट-ऑफ स्क्रू कैप का उपयोग करने के नियम

आप धागे की अनुमति से अधिक मोड़ नहीं सकते हैं, इसे ज़्यादा मत करो। अन्यथा, आप कवर तोड़ देंगे।

इन रेलों के साथ कवर को स्थापित करना, धागे में घुसना और पेंच करना आवश्यक है। अन्यथा, डिब्बाबंद भोजन में अंतराल और मोल्ड दिखाई दे सकते हैं।

जार भरने के तुरंत बाद डिब्बाबंद भोजन को ढक्कन से बंद कर दें।

बैंकों को ओवरफिल न करें। बैंकों को सामग्री से अधिकतम तक भरा जाना चाहिए, लेकिन कैन के किनारे से 1 सेमी तक नहीं पहुंचना चाहिए।

स्क्रू कैप के साथ जार कैसे स्टोर करें

स्क्रू-ऑन लिड्स वाले अधिकांश डिब्बाबंद भोजन को गर्म (लेकिन गर्म नहीं), सूखी और अच्छी तरह हवादार जगह पर संग्रहित किया जा सकता है। संक्षेपण से बचने के लिए डिब्बाबंद भोजन को अचानक तापमान में उतार-चढ़ाव के अधीन नहीं किया जाना चाहिए।

हालांकि, यदि आप जैम को थोड़ी मात्रा में चीनी या बिना चीनी के कॉम्पोट के साथ संरक्षित कर रहे हैं, या अन्य तैयारी कर रहे हैं जिसके लिए अधिक आवश्यकता होती है सावधान भंडारण, उन्हें और अधिक पर संग्रहित किया जाना चाहिए कम तामपान(रेफ्रिजरेटर में या तहखाने में)।

जार को स्टोर करने से पहले, गर्म जार को कमरे के तापमान पर ठंडा किया जाना चाहिए और लीक के लिए जाँच की जानी चाहिए (जार को उल्टा कर दें और देखें कि ढक्कन का रिम गीला है या नहीं)।

स्क्रू कैप के साथ बंद स्क्रू नेक वाले जार में डिब्बाबंद भोजन का शेल्फ जीवन 6 महीने या उससे अधिक है।

स्क्रू कैप का सेवा जीवन

परिक्रामी, स्क्रू-ऑन ढक्कन पुन: प्रयोज्य हैं। यदि आप उनके साथ सावधानी से व्यवहार करते हैं और एक सख्त वॉशक्लॉथ से वार्निश और ढक्कन की बहुलक आंतरिक परत को साफ नहीं करते हैं, तो ढक्कन 4-5 साल तक चलेगा।

यदि कवर जंग लगा हुआ है, तो यह आगे के उपयोग के लिए उपयुक्त नहीं है।

कैसे पता चलेगा कि स्क्रू कैप डिब्बाबंद भोजन खाने योग्य है?

जब जार को पहली बार खोला जाता है, तो एक जोरदार धमाका सुनाई देता है - इसका मतलब है कि डिब्बाबंद भोजन किण्वित नहीं हुआ है और सूज नहीं गया है।

यदि आप देखते हैं कि जार पर ढक्कन सूज गया है - डिब्बाबंद भोजन खराब हो गया है, यह जहर है, आप उन्हें नहीं खा सकते।

ढक्कन कैसे खोलें

स्क्रू कैप को विपरीत दिशा में धक्का देकर और मोड़कर खोला जा सकता है, या आप एक विशेष ट्विस्ट-ऑफ ओपनर का उपयोग कर सकते हैं (वे सभी हार्डवेयर स्टोर पर उत्पादों की एक विस्तृत श्रृंखला के साथ बेचे जाते हैं)।

किस तरह से ढक्कन पलटें

स्क्रू कैप को बंद करने के लिए, इसे दक्षिणावर्त घुमाएं। खोलने के लिए, टोपी को वामावर्त खोल दें।

ढक्कन नहीं खुलता - क्या करें

यदि ढक्कन किसी भी तरह से खोलना नहीं चाहता है या आपके पास पर्याप्त ताकत नहीं है, तो आपको पहले ढक्कन को कपड़े या तौलिये से ढकने की कोशिश करनी चाहिए (ताकि आपके हाथ फिसलें नहीं) और ढक्कन को मोड़ दें।

यदि रिसेप्शन विफल हो गया और जार अभी भी कसकर बंद है, तो आपको एक जलती हुई माचिस लेने की जरूरत है और नीचे से ढक्कन को एक लौ (रिम के नीचे, जार के चारों ओर) से थोड़ा गर्म करें। 1 माचिस काफी है, तेज है, आप अपनी उंगलियां भी नहीं जलाएंगे। ढक्कन हीटिंग और खुले से विस्तारित होगा (ठीक है, अपने आप से नहीं, निश्चित रूप से, गर्म ढक्कन को चालू करें)।

विभिन्न प्रकार के ढक्कन: प्लास्टिक (नायलॉन, पारभासी सहित), प्लास्टिक नाली ढक्कन (छेद के साथ) और मोड़-बंद ढक्कन

क्या साधारण परिरक्षण ढक्कनों को स्क्रू वाले से बदलना संभव है?

हाँ, आप सभी प्रकार के सलाद, कॉम्पोट, खीरा, टमाटर या मशरूम को एक प्रकार के अचार में स्क्रू कैप के नीचे सुरक्षित रख सकते हैं। यानी उनके साथ उन सभी ब्लैंक्स को मोड़ना जो साधारण टिन के ढक्कनों से लुढ़कते थे।

ट्विस्ट-ऑफ लिड्स अलग-अलग आते हैं भीतरी कोटिंग (अधिक या कम रासायनिक प्रतिरोधी)। और अगर आपके जार में बहुत अम्लीय उत्पाद है (खट्टा फल कॉम्पोट, खट्टा रस या अचार), तो बेहतर होगा कि आप ढक्कन को एसिड के साथ संपर्क से बचाने के लिए वार्निश की एक उदार परत के साथ ढक्कन लें।

सादा लोहा, प्लास्टिक और कताई ढक्कन

इसके अलावा, जाम और जाम को प्लास्टिक से ढका जा सकता है - नायलॉन के ढक्कन , ढक्कन के नीचे (जाम के लिए) सफेद कागज का एक चक्र वोदका या शराब में डूबा हुआ है। कागज का अल्कोहलयुक्त टुकड़ा मोल्ड को इकट्ठा करेगा (यदि यह अचानक प्रकट होता है) और आप कागज के क्षतिग्रस्त टुकड़े को जाम के ऊपर कागज का एक नया टुकड़ा डालकर फेंक सकते हैं।

कई गृहिणियां जानती हैं कि बैंकों को कैसे रोल अप करना है। सब्जियों और फलों के पकने के मौसम में अचार, जैम का उत्पादन, विभिन्न व्यंजनजो लोहे के ढक्कन से ढके होते हैं। यह उत्पादों के शेल्फ जीवन को बढ़ाता है, आपको खाने की अनुमति देता है स्वादिष्ट खानास्वयं उगाए गए फलों से। लेकिन हर कोई नहीं जानता कि बैंकों को ठीक से कैसे बंद किया जाए।

बैंकों को कैसे रोल अप करें: मुख्य तरीके

सीवन धातु के ढक्कन का उपयोग करता है जो जार में कसकर खराब हो जाते हैं। विभिन्न उपकरणों के साथ बंद करने के लिए 3 विकल्प हैं।

मैनुअल तंत्र

मैनुअल सीमिंग मशीन पहले में से एक दिखाई दी। यह ज्यादातर घरों में पाया जाता है, जहां इसे अक्सर सोवियत काल से संग्रहीत और उपयोग किया जाता है। उपयोग में पेंच डिवाइसप्रक्रिया पूरी तरह से व्यक्ति के अधीन है, लेकिन ढक्कन पर कार्रवाई करने के लिए एक बल की आवश्यकता होती है। यह विकल्प सबसे कठिन में से एक है, क्योंकि व्यावहारिक ज्ञान की आवश्यकता होती है।

एक मैनुअल मशीन के साथ जार को कैसे रोल करें:

1. जार पर ढक्कन स्थापित करना आवश्यक है, इसे डिवाइस से दबाएं, इसे एक गोलाकार गति में दक्षिणावर्त रोल करें।
2. कई मोड़ बनाते हुए, रोलर के व्यास को कम करने के लिए हैंडल को घुमाया जाता है, फिर प्रक्रिया दोहराई जाती है।
3. ध्यान रखा जाना चाहिए कि जार को नुकसान न पहुंचे, लेकिन साथ ही कसकर मोड़ना जरूरी है ताकि मजबूती बनी रहे।

मुख्य लाभ - कम लागतऔर उपयोग में आसानी। काम करने में बहुत मेहनत लगती है। कमियों के बीच, वे ऊर्जा खर्च करने की आवश्यकता पर प्रकाश डालते हैं, क्योंकि वहाँ हैं आधुनिक मॉडलकि इसकी आवश्यकता नहीं है।

घोंघा कुंजी

यह एक साधारण स्क्रू मशीन है, लेकिन यह केंद्रीय अक्ष के साथ नहीं घूमती है। इसके बजाय, उपकरण के तल पर एक सर्पिल बनाया जाता है। ऑपरेशन का तंत्र समान है: ढक्कन को एक हाथ से कसकर दबाया जाता है, और दूसरे को ऊपर की ओर घुमाया जाता है, जिससे डिवाइस एक सर्पिल में चला जाता है। सख्त घुमा के लिए, हैंडल को दक्षिणावर्त घुमाया जाता है, जिससे उस व्यास को कम किया जाता है जिसके साथ तंत्र चलता है। जब जांच केंद्र की ओर यथासंभव कम चलती है, तो हैंडल को वामावर्त खोल दिया जाता है, और मशीन को हटा दिया जाता है।

फायदे उपयोग में आसानी हैं, और मुख्य नुकसान एक कैन को सीवन करने में लगने वाला समय है। उपयोग में आसानी के बावजूद, उत्पाद के नुकसान से बचने के लिए किए गए कार्य की गुणवत्ता की जांच करना आवश्यक है।

अर्द्ध स्वचालित

यह एक पारंपरिक सिलाई मशीन है जिसमें क्षैतिज और ऊर्ध्वाधर हैंडल होते हैं जो कैप को पकड़ने और पेंच करने के लिए डिज़ाइन किए जाते हैं। कुंडी पर एक धागा बनाया जाता है, जिसके साथ तंत्र घूमता है, धातु को कांच के खिलाफ दबाता है। कसने के लिए, बस डिवाइस को इंस्टॉल करें, इसे पूरी तरह से चालू करें।

अर्ध-स्वचालित मशीनों का लाभ प्रसंस्करण डिब्बे की गति में निहित है: प्रत्येक के लिए एक मिनट से भी कम समय पर्याप्त है। नुकसान - उच्च कीमत, समायोजन की आवश्यकता। यद्यपि उपकरणों को समायोजित करके बेचा जाता है, शेष राशि 200-250 केन के बाद भटक जाती है। पुन: कॉन्फ़िगरेशन में बहुत समय लगता है, लेकिन हमेशा सफल नहीं होता है, जिससे एक नई मशीन खरीदना आवश्यक हो जाता है।

मशीन

एक पूरी तरह से स्वचालित मशीन एक जटिल तंत्र के साथ अर्ध-स्वचालित मशीन का उपयोग में आसान संस्करण है। इसमें दो हैंडल हैं जिनका उपयोग घुमा में किया जाता है। सीमर के साथ डिब्बे कैसे रोल करें:

1. डिवाइस ढक्कन को कसकर दबाएं।
2. एक विशेषता क्लिक तक कुंजी को 7-9 बार घुमाया जाता है। सिलाई के दौरान, आपको स्क्रू को चालू करने की आवश्यकता नहीं है।
3. डिवाइस को निकालने के लिए, कुंजी को पूरी तरह से विपरीत दिशा में घुमाएं।

एक स्वचालित मशीन का लाभ इसके उपयोग में आसानी में निहित है, लंबा कामबिना टूटे। नुकसान - उच्च लागत, डिवाइस को दोनों दिशाओं में घुमाने के लिए लंबे समय की आवश्यकता।

सीमिंग वैक्यूम पंप

वैक्यूम पंप आपको एक विशेष मशीन का उपयोग किए बिना ढक्कन को रोल करने की अनुमति देता है। डिवाइस का उपयोग करने के लिए, विशेष कवर की आवश्यकता होती है जो नीचे से डाले जाते हैं। फिर तंत्र को जार पर रखा जाता है ताकि ढक्कन स्पष्ट रूप से गर्दन से मेल खाता हो। प्रक्रिया को पूरा करने के लिए, पिस्टन को खींचने के लिए पर्याप्त है: ढक्कन कसकर दबाएगा, हवा को दूर धकेल देगा।

पंप का लाभ गुणवत्ता, काम की गति है। नुकसान में लागत, कौशल की आवश्यकता शामिल है।

जकड़न की जांच कैसे करें

सिलाई की गुणवत्ता सुनिश्चित करने के लिए, आपको निम्नलिखित चरणों का पालन करना होगा:

1. जार को बेलने के बाद, इसे पलट दें, चैक करें कि ढक्कन लीक तो नहीं हो रहा है।
2. जार को कमरे में ले जाएं कमरे का तापमानकंबल, तौलिये या कंबल पर उल्टा रख दें।
3. दो दिनों के लिए कंटेनरों को छोड़ दें। समय-समय पर कपड़े पर गीले निशानों की जांच करें।
4. 48 घंटों के बाद, सुनिश्चित करें कि ढक्कन सूजे हुए नहीं हैं, और जार फटा या चिपका हुआ नहीं है।

यदि सब कुछ क्रम में है, तो बैंकों को भंडारण के लिए भेजें।

बिना सीमर के जार को कैसे रोल करें

एक जार को रोल करने के लिए, टाइपराइटर का उपयोग करना आवश्यक नहीं है। पहला विकल्प: उत्पादों को स्टोर करने के लिए, ऊपर वर्णित एक का उपयोग करें वैक्यूम पंप, हालांकि यह पारंपरिक उपकरणों की तुलना में अधिक महंगा है।

दूसरा विकल्प जार और स्क्रू कैप का उपयोग है। निष्फल कंटेनर को आवश्यक उत्पादों से भर दिया जाता है, ढक्कन के साथ कवर किया जाता है, जिसे तब तक बल से घुमाया जाता है जब तक कि यह बंद न हो जाए। यह विकल्प इतना विश्वसनीय नहीं है, लेकिन लागू करना आसान है। लेकिन क्या स्क्रू कैप के साथ जार को रोल करना संभव है? तकनीकी रूप से, नहीं, क्योंकि सिलाई के लिए विशेष मशीनों का उपयोग किया जाता है। इसके बावजूद नतीजा लगभग एक जैसा ही है।

स्क्रू कैप के साथ जार को ठीक से कैसे सील करें

अचार या जैम को ठीक से मोड़ने के लिए, आपको चाहिए:

1. ढक्कन और जार की गुणवत्ता, यांत्रिक दोषों की अनुपस्थिति और अन्य अवांछनीय कारकों को सुनिश्चित करें।
2. भागों की जाँच करने के बाद, घुसपैठियों को जार में प्रवेश करने से रोकने के लिए उन्हें जीवाणुरहित करें।
3. जबकि ढक्कन और जार निष्फल हो रहे हैं, वह पकवान तैयार करें जिसे आप स्टोर करने जा रहे हैं।
4. कंटेनरों को भोजन से भरें, ढक्कन बंद करें, कसकर घुमाएं।

जकड़न की जाँच के बाद, जार को भंडारण के लिए भेजें।

सीमर के साथ डिब्बे कैसे रोल करें: वीडियो

निम्न वीडियो एक क्लासिक मशीन के साथ कैन को रोल करने की प्रक्रिया को दर्शाता है:

पर स्वयं प्रतिस्थापनबैटरी, सफाई और क्रोनोग्रफ़ के साथ अन्य काम, मालिकों को अक्सर इस समस्या का सामना करना पड़ता है कि घड़ी के पिछले हिस्से को कैसे बंद किया जाए। प्रिय होने पर करो स्विस घड़ियाँ, यह बहुत आसान नहीं है, क्योंकि रिसाव से बचने के लिए तंत्र काफी कसकर तय किया गया है।

प्रकार

बैक कवर कई प्रकार के होते हैं और प्रत्येक की अपनी विशेषताएं होती हैं। सबसे आम हैं:

• पटकना;
• पेंच;

जिन ढक्कनों को पटक दिया जा सकता है, उन्हें खोलना आसान होता है क्योंकि उनके पास एक फ्लैट होता है। आप इसके आदी हो सकते हैं। हालांकि, अगर आप नहीं जानते कि यह कहां है, तो काम के साथ सामना करना अधिक कठिन होगा।

स्क्रू कैप में एक धागा होता है, जिस पर हुक लगाकर आप इसे आसानी से खोल सकते हैं। इस मामले में, आपको निश्चित रूप से दर्जी की कैंची की आवश्यकता होगी। आप उन्हें पिस्सू बाजारों में पा सकते हैं। सच है, एक अधिक विश्वसनीय विकल्प एक मालिकाना जर्मन कुंजी का उपयोग करना होगा। ये किसी भी मॉडल की दुकान पर उपलब्ध हैं और ढक्कन को बंद करने के तरीके में आपकी मदद करेंगे कलाई घड़ी.

एक दुर्लभ मामला संगीन ताला है। उनकी विशेषता एक हल्का मोड़ है, जिसके बाद ढक्कन खुल जाता है।

सभा

क्रोनोग्रफ़ के साथ काम खत्म करने के बाद, घड़ी को इकट्ठा करना आवश्यक है। यदि हाथ में कोई आवश्यक उपकरण नहीं है तो वॉच कवर को कैसे बंद करें? ऐसा करने के लिए, आपको निम्न कार्य करने की आवश्यकता है:

यदि पेंच प्रकार कवर:

• जकड़न के नुकसान से बचने के लिए गैसकेट की अखंडता की जाँच करें।
• लॉकिंग मैकेनिज्म के सभी हिस्सों को सिलिकॉन ग्रीस से लुब्रिकेट करें।
• वर्नियर कैलीपर, या किसी कठोर धातु के उपयोगी उपकरण का उपयोग करके, टोपी को तब तक पेंच करें जब तक कि वह पूरी तरह से बैठ न जाए।

एक स्लैमिंग तंत्र के साथ कलाई घड़ी के ढक्कन को कैसे बंद करें:

• इस मामले में, भार को पीछे की सतह के पूरे क्षेत्र में वितरित करना आवश्यक है।
• घड़ी के नीचे कोई ऐसी वस्तु रखें जिससे काँच खरोंचे नहीं, जैसे पत्रिका।
• समय समायोजन पहिया के साथ खांचे को संरेखित करें।
• ढक्कन बहुत सपाट होना चाहिए।
• अब एक आइटम की मदद से फ्लैट स्क्वायर, धीरे-धीरे और सुचारू रूप से घड़ी को दबाएं।
• एक क्लिक सुनने के बाद, घड़ी बंद हो जाती है।

अब आप जानते हैं कि बैटरी बदलने के बाद घड़ी को कैसे बंद किया जाए। यदि आपको कोई समस्या है, तो घड़ी को सेवा में ले जाना बेहतर है, जहां वे इसे कम समय में और कम कीमत पर तैयार करेंगे। अच्छा कार्ययांत्रिक विफलता के जोखिम के बिना।

आज हम इस बारे में बात करेंगे कि संरक्षण के लिए किस प्रकार के ढक्कन हैं और उन्हें कैसे रोल अप करने की आवश्यकता है।

आटोक्लेव ढक्कन क्या हैं और सर्वोत्तम का चयन कैसे करें

आज, खाद्य संरक्षण के लिए 4 मुख्य प्रकार के ढक्कनों का उपयोग किया जाता है:

टिन के ढक्कन

क्लासिक कैनिंग ढक्कन जो समय की कसौटी पर खरे उतरे हैं। टिन के ढक्कन गृहिणियों के साथ बहुत लोकप्रिय हैं, भले ही वे डिस्पोजेबल हैं और एक सीमर का उपयोग करके लुढ़का हुआ है।

ऐसा ढक्कन खाद्य ग्रेड धातु से बना होना चाहिए और दोनों तरफ खाद्य ग्रेड वार्निश के साथ लेपित होना चाहिए। लाख के ढक्कन जंग का अच्छी तरह से विरोध करते हैं और ऑक्सीडेटिव प्रतिक्रियाएंमैरिनेड की तरफ से। बिना वार्निश के सफेद शीट धातु से बने ढक्कन का उपयोग सिलाई के लिए नहीं किया जाना चाहिए दीर्घावधि, रिक्त स्थान की उच्च संभावना के साथ खराब हो जाएगा।

गैर-वार्निश ढक्कन गैर-अम्लीय उत्पादों के लिए उपयुक्त हैं: संरक्षित, जाम या खाद। नमकीन तैयारी (सब्जी marinades, खट्टा जामुन और फल) के लिए, लेपित ढक्कन का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। तथ्य यह है कि बिना पॉलिश किया हुआ टिन किसके साथ प्रतिक्रिया करता है अम्ल घोलअचार बनाना और बाद के स्वाद को खराब कर देता है।

स्क्रू कैप्स (ट्विस्ट-ऑफ)

के लिए सुविधाजनक ढक्कन पुन: प्रयोज्यअपनी-अपनी सीमाओं के साथ। उदाहरण के लिए, वे केवल गर्दन पर धागे के साथ डिब्बे को सीवन करने के लिए उपयुक्त हैं। फायदे में उनकी अपेक्षाकृत कम लागत और सीमर के बिना मैन्युअल रूप से रोल करने की क्षमता शामिल है। स्क्रू कैप का उपयोग कई बार किया जा सकता है, लेकिन आप इसे अपने जोखिम और जोखिम पर करेंगे: यदि अंगूठी की सीलसाथ अंदरक्षतिग्रस्त, रिक्त स्थान खराब हो जाएगा।

कौन से उत्पाद उपयुक्त हैं

ट्विस्ट-ऑफ लिड्स सभी प्रकार के उत्पादों के लिए उपयुक्त हैं। लेकिन टिन की तरह, उनके पास है अलग कवरेजअंदर से। कॉम्पोट्स और जैम के लिए, एक नियमित ढक्कन उपयुक्त है, और नमकीन तैयारियों के लिए, एक लाख खत्म के साथ नमूनों का उपयोग करना बेहतर है।

प्लास्टिक के ढक्कन

इस प्रकार का ढक्कन आज लगभग कभी नहीं बनाया जाता है, हालांकि, कुछ गृहिणियां उन्हें सबसे पर्यावरण के अनुकूल और वायुरोधी मानती हैं। उन्हें उबलते पानी में पहले से गरम किए बिना जार में नहीं डाला जाता है, लेकिन उन्हें निकालना काफी आसान होता है।

कौन से उत्पाद उपयुक्त हैं

प्लास्टिक के ढक्कनतैयारी के लिए बिल्कुल सही बड़ी मात्राचीनी, जहां बनने का कोई खतरा नहीं है उच्च्दाबाव. जाम और जाम को अधिक समय तक रखने के लिए, आप ढक्कन के नीचे शराब में भिगोए हुए कागज का एक टुकड़ा रख सकते हैं। मोल्ड बनने की स्थिति में, कागज का टुकड़ा रिक्त स्थान को बरकरार रखते हुए, सब कुछ अपने आप में अवशोषित कर लेगा।

वैक्यूम पम्पिंग सिस्टम के साथ ढक्कन

अपेक्षाकृत नया आविष्कार। वे पुन: प्रयोज्य हैं (निर्माता 200 सील तक का वादा करते हैं) एक विशेष वाल्व और एक पंप के साथ ढक्कन। उनका मुख्य नुकसान है उच्च कीमतऔर एक नियमित स्टोर में खरीदने में असमर्थता। लेकिन वैक्यूम ढक्कन का उपयोग जल्दी से भुगतान करता है, और रिक्त स्थान पूरे शेल्फ जीवन में अपनी मूल सुगंध और स्वाद बनाए रखते हैं।

कौन से उत्पाद उपयुक्त हैं

उत्पादों की सूची जिन्हें वैक्यूम लिड्स के साथ रोल किया जा सकता है: सब्जियां, कॉम्पोट, जेली, जैम, नमकीन ब्लैंक, फल, जामुन। इस प्रकार को सुरक्षित रूप से सार्वभौमिक कहा जा सकता है।

संरक्षण के लिए जार को ढक्कन के साथ कैसे रोल करें

लेकिन सिलाई के लिए गुणवत्ता वाला ढक्कन चुनना पर्याप्त नहीं है। आपको अभी भी इसे ठीक से रोल करने की आवश्यकता है। यह तकनीक बहुत जटिल नहीं है, बल्कि इसकी अपनी तरकीबें भी हैं।

टिन के ढक्कन और ट्विस्ट-ऑफपहले उबलते पानी में रखना चाहिए। रबड़ की मुहरढक्कन के अंदर नरम हो जाएगा, और जार भली भांति बंद करके संरक्षित किया जाएगा। उबलते पानी में भिगोने के बाद, ढक्कन हटा दिए जाते हैं, कैन की गर्दन के केंद्र में स्थापित किया जाता है और तय किया जाता है: टिन वाले - एक सिलाई मशीन के साथ, ट्विस्ट-ऑफ को बस हाथ से कसकर घुमाया जाता है।

प्लास्टिक के ढक्कन 2-3 मिनट उबलते पानी में भिगोने के बाद, इसे एक जार पर हवा दें। के लिए सुरक्षित निर्धारणउन ढक्कनों को चुनने की सिफारिश की जाती है जिन्हें प्रारंभिक जोखिम के बिना जार पर नहीं रखा जा सकता है।

वैक्यूम कैप्सथोड़ी अधिक परिष्कृत कैनिंग तकनीक है।

1. सबसे पहले, हम कांच के जार तैयार करते हैं, चिप्स और दरारों का निरीक्षण करते हैं।
2. हम उपयोग करने से पहले वैक्यूम ढक्कन धोते हैं और उन्हें एक कटोरे में दो मिनट के लिए रख देते हैं। गर्म पानी.
3. जार को उत्पादों से भरें, ढक्कन को गर्दन पर रखें, ढक्कन के खिलाफ पंप को दबाएं और कुछ स्ट्रोक करें। ढक्कन जगह में बंद हो जाएगा।

बैंकों को कैसे रोल अप करें? (वीडियो)

यदि आप सुपरमार्केट में स्क्रू कैप के साथ कांच के जार में मेयोनेज़, सॉस और अन्य उत्पाद लगातार खरीदते हैं, तो आपको सर्दियों की तैयारी के लिए कंटेनरों के बारे में बिल्कुल भी चिंता करने की ज़रूरत नहीं है। विशेष सिलाई मशीनों के बारे में भूल जाओ और अतिरिक्त व्ययडिब्बे खरीदने के लिए। क्यों? सब कुछ बेहद सरल है, क्योंकि अनुभवी शेफ इस सवाल का सकारात्मक जवाब देते हैं कि क्या स्क्रू-ऑन लिड्स का पुन: उपयोग किया जा सकता है।

ट्विस्ट-ऑफ और उनके फायदे

स्क्रू कैप के लिए डिज़ाइन किए गए थ्रेडेड जार एक आधुनिक और बहुत ही स्मार्ट समाधान हैं। अविश्वसनीय सिलाई मशीनों को भूल जाइए, जो अक्सर उन्हें कांच के लिए पर्याप्त रूप से नहीं दबा सकती हैं। नतीजा - घर में बनी तैयारियां बिगड़ जाती हैं और उनकी तैयारी पर जो मेहनत की जाती है वो बेकार हो जाती है.

यही कारण है कि अधिकांश गृहिणियों ने लंबे समय से मोड़-बंद ढक्कन का उपयोग करना शुरू कर दिया है जो कई मौसमों तक चलेगा। हां, वे पुन: प्रयोज्य हैं, केवल उन्हें साफ रखना और निरीक्षण करना महत्वपूर्ण है निश्चित नियमउन्हें बैंक पर पेंच करने से पहले।

क्योंकि स्क्रू-टॉप ग्लास कंटेनर में पेश किए गए उत्पादों में है अलग वजनऔर वॉल्यूम, आप आसानी से किसी भी प्रकार के रिक्त स्थान के लिए विकल्प चुन सकते हैं।

उपयोग की शर्तें

स्क्रू कैप का उपयोग कैसे करें?

• करने के लिए पहली बात अच्छी तरह से कुल्ला है। आवश्यक धन. आंतरिक सतह पर मोल्ड और जंग के लिए ध्यान से देखें।

• अगला चरण हीटिंग है, इसके लिए गर्म पानी का उपयोग करना काफी संभव है, जिसके साथ उत्पादों को पांच से छह मिनट तक डालना होगा।

यह किस लिए है? भीतरी सतह- पर्यावरण के अनुकूल पॉलिमर जो अत्यधिक गर्म तरल में नरम हो जाते हैं और आपको कांच के कंटेनर पर ढक्कन को कसकर पेंच करने की अनुमति देते हैं। जैसे ही ढक्कन ठंडा होगा, यह धीरे-धीरे अंदर से पीछे हट जाएगा। यह एक विशेषता क्लिक द्वारा संकेतित किया जाएगा। अब जार के अंदर एक "वैक्यूम इफेक्ट" बनाया गया है। सब कुछ बहुत आसान है!

सलाह। कैप्स को बहुत टाइट स्क्रू न करें, आप बस धागों को नुकसान पहुंचा सकते हैं। इससे पहले कि आप घुमाना शुरू करें, उन्हें लंबवत रखें। आपको जार को सामग्री से अधिक नहीं भरना चाहिए, लगभग एक सेंटीमीटर खाली जगह छोड़ना सुनिश्चित करें।

ऐसे कंटेनरों में रिक्त स्थान का भंडारण काफी गर्म स्थान पर संभव है, कुछ प्रकार के डिब्बाबंद भोजन को पर्याप्त रूप से कम तापमान वाले रेफ्रिजरेटर या तहखाने में रखा जाना चाहिए।

यदि आप स्क्रू कैप का उपयोग करने के नियमों का पालन करते हैं, तो वे कई वर्षों तक चलेंगे। जार की सामग्री खाने के बाद, उन्हें अच्छी तरह से धोकर सुखा लें। कोशिश करें कि आक्रामक डिटर्जेंट का इस्तेमाल न करें।