Kávétermesztés otthon

Kávéfa otthoni termesztéséhez szükségünk van: nem pörkölt kávébabra vagy kávéfa dugványaira.

Fontolja meg a kávé szaporításának vetőmag módszerét, Fő kérdés hol lehet kapni otthoni termesztésre szánt kávébabot, a boltban vásárolhat zöld, nem pörkölt kávébabot, és megpróbálhat kávémagból növényt nevelni, a növekedés valószínűsége nagyon kicsi. Lehet koldulni olyan barátoktól, akiknek már van termő növénye, pár termése kávéfa, barna vörös színű, érett kávégyümölcs, héjából és héjából héjas kávé, mely édes ízű, tonizáló hatású, a szem általában két félből áll, mindegyik fele a kávéfa csírázó teljes értékű magja nagyon gyorsan. Kávémagot vásárolhatunk virágüzletben, de a magok vásárlása helyett érdemesebb 3-4 hónapos, készen csíráztatott növényt venni. Most nézzük meg részletesebben a kávétermesztés összes módját.

Kávé gyümölcsök a zöldtől az érettig és túlérettig

A kávé vagy a kávéfa (Coffea) nemzetségbe körülbelül 50 vadon élő növényfaj tartozik. trópusi Afrika, Madagaszkáron és a Mascarene-szigeteken örökzöld vagy lombhullató cserjék és kis fák. Hogyan dísznövény a kávéfát eredetileg botanikus kertekben és üvegházakban termesztették.

A kávéfa magjai általában nagyon gyorsan elvesztik csírázásukat, és minél frissebbek a magok, annál valószínűbb, hogy kicsíráznak. Ha szárított zöld kávébabot kap a kezedbe, önts egy tányérba vizet, és tedd ott a szemes kávét egy napra, 24 óra elteltével a gyökérembriónak ki kell kelnie a babon, ültesd el a csírázni kezdett szemes kávét. külön edény. A több száz magból, amelyet eltávolít a növényből, még néhány hónap múlva is csak néhány fog kihajtani. Erre érdemes odafigyelni azoknak, akik szívesen kávéznának otthon.

A magvetés előtt két héttel laza víz- és légáteresztő szubsztrátumot készítünk: a szikes talajt megpároljuk, homokkal és szitált tőzeggel (1:2:2 arányban) összekeverjük.

A megtisztított kávémagokat a szubsztrátummal megtöltött edénybe lapos oldalukkal lefelé 3 cm távolságra helyezzük el egymástól. Miután a magokat 1 cm mélyen a talajba préselték, öntözze be az aljzatot rózsaszínű kálium-permanganát-oldattal, és fedje le a növényeket üveggel.

Ne felejtse el szellőztetni az edényeket, törölje le és fordítsa el az üveget; a hajtások megjelenésekor a szellőzési idő fokozatosan növekszik.

Két hónap múlva megjelennek az első kávécsírák, légy türelmes.

A 4 hónapos kávénak már kialakult elsődleges levele van, amely idővel leesik

A kávé nagyon szerény és hálás növény. Az első életévben a növekedés mértéke szerény - az átlagos növekedés 15-20 cm. De idővel a növény önálló, bőséges elágazódást kezd, további metszés nélkül.

A kávéfa 9 hónapos korában megkezdi a korona elsődleges kialakulását, a korona önállóan alakul ki.

Meg kell próbálnunk a lehető legkevesebbet beavatkozni a növény önálló életébe. A metszés csak végső esetben szükséges - amikor a bokor túl nagy lesz ahhoz a helyiséghez, amelyet készen állsz neki adni.

A palántákból fejlődő kávéfáknak nem kell koronát képezniük: eleinte egytörzsűek, a második évben a törzs felébredt oldalsó hónaljrügyeiből vázágak nőnek. Túl hosszú oldalhajtások kávét vágnak, hogy biztosítsák a korona pompáját és bőséges virágzás. A magról nevelt kávéfák termése 5-6 év múlva kezdődik, a kávénak elég érdekesen nőnek az ágai, nagyjából úgy, mint a karácsonyfáé. A törzsre merőlegesen indulnak el. Ezért a korona terjed. Ez a korona miatt adódnak gyakran nehézségek, mert a növényt közelebb kell helyezni a fényhez, nagyon fotofil

Éves átültetés szükséges az élet első éveiben, legalább 5 cm-rel nagyobb átmérőjű cserépben, különben a 4 év utáni első virágzás helyett a kávé egyáltalán nem virágzik. Bármilyen talajt használnak - alkalmas kádas növényekre vagy cserjékre, gazdag tápanyagok, strukturált és nem túl laza.

A kávé permetezése nem szükséges, de nem lesz felesleges. A kávéfát nedves szivaccsal le kell törölni a porról, és le kell venni egy meleg zuhanyt. Hőmérséklet rezsim beltéri növényeknél gyakori. A telelés 16-18°C-on javasolt. De a felnőtt növények jól tolerálják és többet is alacsony hőmérsékletek, 10-12 °C-ig, de mindig nagyon világos helyen és ritka öntözéssel.

A kávé egy nagyon vonzó cserje, szimmetrikus koronával és fényes sötétzöld levelekkel. A világosbarna kéreg a kor előrehaladtával leválik a törzsről. Tehát a környező föld szó szerint tele van vékony forgácsokkal.

Nyáron a kávét ki lehet vinni az utcára, egy fa árnyékába téve, ha közvetlen napfényre teszi, a kávé gyorsan elpusztul, nyáron a kávéfa szereti az árnyékot az utcán.

A kávéfa 9 éves.

A kávéfa fiatal palántáit minden évben újra kell ültetni. Amikor a fa elkezd gyümölcsöt teremni, már nincs szükség olyan gyakori újraültetésre, átlagosan három-négy évente egyszer. Ezt tavasszal kell megtenni. A növény átültetése előtt gondoskodjon vízelvezetésről egy új edényben. Vizsgálja meg a növény gyökereit, távolítsa el a rothadt és beteg gyökereket. Összetett talaj alkalmas szinte bármilyen, ami a legfontosabb, gyenge savval. Például így: gyepföld- 40%, leveles föld - 30%, folyami homok - 20%, magas láp tőzeg - 10%. Az ilyen talaj kiválóan alkalmas arabica palánták számára. Műtrágyákat lehet és kell használni. Műtrágyaként közönséges trágyát és speciális ásványi anyagokat egyaránt használhatunk Szarvforgács ill. csontliszt(200 g/10 kg talaj) ideális forrása a jól felszívódó foszfornak.

szabadtéri kávéfa

A kávéfa virágzása 2-10 napig tart, a virágok aromája nem olyan erős, mint a citrusféléké.

A kávébab régóta ismert élénkítő szer. Koffeint tartalmaznak - körülbelül 2%, szerves savak, szénhidrátok, zsírok, fehérjék, aminosavak, ásványok. Az ital ízének és aromájának kialakításában a szemek pörkölése során keletkező klorogénsav és éterszerű vegyületeké a főszerep, az élettani hatást pedig az alkaloid - koffein határozza meg.

Meg kell várni, amíg a bogyók teljesen megérnek. Cseresznye színűek, puha tapintásúak lesznek. Ezután ugyanúgy járunk el, mint a kávéültetvényeken: összegyűjtjük a magokat, megmossuk, leválasztjuk a pépről és a fóliákról, majd megszárítjuk. További lehetőségek is lehetségesek: valaki megpróbálja elosztani, vagy maga veti el. A kertész természetes ösztöne, hogy szaporítsa azt, amije van. Vagy pörkölhet és kaphat gabonát, amelyből teljes értékű italt kap.

Mindenképpen próbálja ki saját kávéját. Az érett bogyók közül válasszunk ki szemeket, és áztassuk 12 órán át vízben (így megtisztulnak a váladéktól). Szárítsa a szemeket 7-10 napig. Ezután tartsa a sütőben 2-3 órán át 70-80 ° C-on. Ezen eljárások nélkül kávébab nem kapja meg a megfelelő ízt. A magvakat szárítás után kihűtve, folyamatos kevergetés mellett serpenyőben világosbarnára pirítjuk. Ismét lehűtjük, és ismét sötétbarnára sütjük. Csak ezen eljárások után lehet kávét őrölni és italt készíteni.

Szaporítás dugványokkal

A dugványokkal nyert növények a gyökeresedés után azonnal virágozhatnak; megőrzik az anyanövény minden tulajdonságát, termései nagyobbak, szaporodnak. A dugványokból származó kávéfák azonban lassabban nőnek, mint a magvakból; korona (általában lekerekített) kialakítását igénylik.

1. Dugványok, gyümölcstermő kávéfa koronájának középső részéből a tavalyi növekedésű hajtások, csúcsi ágak beszerzéséhez.
2. A szárat két pár levéllel ferdén levágjuk; az alsó csomó alatt egy kb 2,5 cm hosszú ágdarabot hagyunk, amit alulról tűvel karcolunk a gyökérképződés serkentésére.
3. A dugványok alapját körülbelül 4 órára heteroauxin oldatba helyezzük (negyed tabletta 0,5 liter vízben); majd a vágás alsó részét beszórjuk szénporral.
4. A dugványokat függőlegesen ültetik át szitált tőzeg és perlit keverékébe, amelyet halvány rózsaszínű kálium-permanganát-oldattal öntenek ki; levélnyél alsó levelek a dugványokat félig az aljzatba temetik, megakadályozva, hogy a szomszédos dugványok érintkezzenek egymással.
5. A dugványok elültetése után a talajt ismét kálium-permanganát oldattal öntözzük, és egy mini üvegházat építünk egy edénybe.
6. A kávédarált edényt világos, közvetlen napfénytől védett helyre helyezzük, az aljzat hőmérsékletét magas hőmérsékleten (optimálisan 25-27 fokon) tartjuk.
7. Az üvegházat rendszeresen szellőztetni kell a dugványok permetezésével; körülbelül 40 nap múlva a felső veséjük felébred.
8. A dugványokat 9-12 cm átmérőjű egyedi cserepekbe ültetjük át, miután új levélpár alakult ki bennük. A gyökeres dugványokhoz gyep, tőzeg és homok keverékét (4: 2: 1) készítik a hozzáadással. fa kőris. Az edény lefolyónyílására domború oldalával felfelé egy szilánkot helyezünk, az edény aljára durva szemű homokot öntünk 1-1,5 cm-es réteggel, világos helyen, közvetlen napfény nélkül.
9. Ha a gyökeres dugványokon rügyek jelennek meg, azokat nem kell eltávolítani: a termések teljes értékűek lesznek, és nem lassítják a növények fejlődését.

A dugványok talaja eltérő lehet. Fontos, hogy a szerkezetére vonatkozóan két alapvető követelményt tartsunk be. A keveréknek jól meg kell tartania a nedvességet és légáteresztőnek kell lennie, mivel állandó levegőáramlásra van szükség a gyökerező helyekre. A legjobb eredmények, amint azt a tapasztalatok mutatják, perlit (építőanyag) és tőzeg (1:1) keverékét adja, ahol a tőzeg olyan komponens, amely megtartja a nedvességet. A legjobb a mocsári tőzeget szedni sphagnum moha, és a keverék elkészítése előtt finom szitán át kell szitálni. A jobb levegőellátás érdekében a gyökeresedés során adjon hozzá perlitet (perlit expandált homok). Abszolút semleges környezettel rendelkezik, így nem igényel előzetes fertőtlenítést. A dugványok ültetése előtt mindkét előkészített komponenst alaposan összekeverjük, majd ezzel a keverékkel megtöltjük azt az edényt, amelyben a dugványok gyökereznek. Nem szükséges a keveréket erősen tömöríteni. A keveréket jól leöntjük az elkészített vizes kálium-permanganát oldattal (halvány rózsaszín). Így fertőtlenül a keverék részét képező tőzeg, és egyben serkenti a dugványok jobb túlélését.

A kávéfának nincs kifejezett nyugalmi időszaka, ezért a növény számára egész évben nőtt, virágzott és termett, folyamatosan etetni kell 10 naponta: 1-én, 10-én és 20-án, 5 g nitrogént, 7 g foszfort, 1 g káliumot és 7 g nyomelemet adva liter vizet. Nitrogén műtrágyaként használjuk csirke trágya, amit vízben felhígítunk, és teljesen erjedésig állni hagyjuk. Ha nincs szúrós szag és nem szabadulnak fel gázbuborékok (ami azt jelenti, hogy az összes szerves anyag lebomlott), az oldat használatra kész. Háromszor hígítjuk fel vízzel. Emlékeztetni kell arra, hogy a csirketrágya a legerősebb nitrogén-szerves műtrágya, ezért óvatosan kell használni.

Az üvegházban a kávéfa növények 1-5 évesek.. A kávé üvegházi termesztése ígéretes. Tehát a GNBS-ben minden üvegházban növekvő kávéfából a harmadik évben 100-150 g száraz magtömeget kapunk. A növény termést hoz és szobaviszonyok.

A dugványokat szigorúan ültesse függőleges helyzet 2-2,5 cm mélységig Az előkészített vágást két ujjal megvesszük, és óvatosan belehelyezzük az aljzatba úgy, hogy a két alsó levél levélnyéle a talajba süllyedjen. Észrevették, hogy ott, ahol a kávéfa levelei a hordozó ághoz kapcsolódnak, gyakran gyökerek képződnek. Ezért a dugványok ilyen ültetésével csaknem 100% -ban gyökereznek.

A dugványok elültetése után, hogy jobban rögzítsék az aljzatban, ajánlatos ismét leönteni kálium-permanganát oldattal. Kötelező feltétel gyökereztetéshez - nedves környezet a dugványok földi része körül. Akkor keletkezik, amikor az edényt, amelyben a gyökeresedés megtörténik, műanyag zacskóval borítják. De nem szabad szorosan lezárni, kevés levegő hozzáférést kell biztosítani. Ehhez vágja át a csomagot kis lyukés ezen keresztül a gyökeresedés időszakában a dugványokat permetezzük, teljesen hidratálva laplemezek. Az elültetett dugványokat szórt fénybe helyezzük. A közvetlen napfényt legjobb elkerülni. Az aljzat hőmérséklete ideálisan +25-27 °C között tartható. Minél magasabb az aljzat hőmérséklete, annál gyorsabban gyökerezik a dugvány. Így például +21-23 ° C hőmérsékleten a dugványok február 23-tól április 10-ig, +25 ° C-on pedig április 1-től május 5-ig gyökereztek. A +32 ° C feletti hőmérséklet azonban már negatív hatással van a gyökérképződésre.

A dugványok gyökeresedésének első jele a felső növekedési rügy felébredése. Ha azonban ezt észrevette, ne rohanjon a növény átültetésével. Várja meg, amíg új pár levél képződik a tetején. És akkor, miután kiásta a gyökeres dugványokat, látni fogja a kapott gyökérrendszert. Lehet rostos vagy megnyúlt, 2-3 rúdszerű gyökerű.

A gyökerekhez tapadt apró tőzeg- és perlitszemcséket ajánlatos kissé lerázni, de folyó víz alatt lemosni, különben a palánta sokáig fájni kezd, mielőtt újra növekedni kezd. föld keverék gyökeres dugványok ültetéséhez a következő összetételben készülnek: gyep, tőzeg és homok (folyó) 4: 2: 1 arányban. Ide hozzáadhat egy kis fahamut. Az ültetésre szolgáló edényt 12 cm-es felső átmérővel veszünk, az aljára domború oldalukkal felfelé egy szilánkot helyezünk, és 1 cm vastag durva szemcséjű homokból vízelvezetőt öntünk.
Foszforos fejtrágyaként szuperfoszfát oldatot veszünk. Öntsön szuperfoszfát granulátumot a leülepedett vízbe, és keverje fel, melegítse az oldatot (a jobb oldódás érdekében) 50 ° C-ra.

A hamukivonatból jó hamuzsír műtrágya nyerhető. Ehhez szalmahamut (akár 46% káliumot tartalmaz) kell langyos vízben elkeverni. Napi ülepítés után a káliumoldat használatra kész. A kávéfának, mint minden növénynek, más elemekre is szüksége van (kalcium, bór, mangán, vas stb.).

Sokan úgy gondolják, hogy mivel a kávéfa a trópusokról származik, egész évben szüksége van a nap perzselő sugaraira. Valójában ez nem igaz. Még otthon, az ültetvényeken is négy különböző fajtájú árnyéknövényt ültetnek egy kávéfa köré. Földrajzi területünkön a kávét zárt helyiségben kell tartani úgy, hogy az ablakok déli vagy délkeleti irányba nézzenek. A nyáron beléjük sugárzó nap nem befolyásolja hátrányosan a növény fejlődését. Felhős és sötét napokon, ősszel és télen nehezebb elegendő megvilágítást biztosítani. Ennek érdekében a növényeket november 1-től március 1-ig fénycsöves lámpával emeljük ki.

A kávéfa kártevői és betegségei

Sok szerelmes panaszkodik - a levelek megbarnulnak. Ez jellemző az alacsony páratartalmú helyiségekre ősszel téli időszak. Ez azonban nem betegség. És ha a növényt egy széles, sekély vízzel töltött serpenyőbe helyezik, kedvezőbb mikroklíma jön létre.

Napégés a leveleken fényes nap nedvesség hiánya a levegőben.

Locsolás

A kávéfa gondozásának egyik legfontosabb szempontja az öntözés. Ha a gyökereket álló víz éri, a levelek megbarnulnak és lehullanak. Az öntözés után minden víznek ki kell folynia a gyökerekből.

Locsolás. Rendszeres, nyáron bőséges. A víz legyen lágy, szeparált, mészmentes, meleg (több fokkal szobahőmérséklet feletti). Fenn kell tartani a talaj gyenge savasságát. Ehhez havonta egyszer adjunk 2-3 csepp ecetsavat vagy néhány kristályt a leülepedett vízhez. citromsav.

Nem bántja és rendszeres permetezés. Hetente egyszer (a virágzási időszak kivételével) meleg zuhany is megoldható a fára.

Túlzott öntözés esetén gyakran fordul elő gyökérrothadás, sok növény levelén kérgi növedékek, parafa foltok jelennek meg (akár teljesen el is dughatja a levélfelületet). Az öntözés során fellépő felesleges víz mellett az ilyen foltok megjelenésének oka lehet a hőmérséklet éles változása, a nedvesség éles ingadozása az aljzatban (ha a talaj erős túlszáradása után azonnal bőségesen öntözze meg), mínusz könnyű. Az ápolási hibák kijavításával megszűnik a parafafoltok kialakulása a leveleken. Ha a legtöbb lehetséges ok foltok megjelenése a kávéleveleken túlzott öntözés (végül is a kávé mérsékelt öntözést igényel télen), öntözze be az aljzatot egyszer-kétszer alapozó szuszpenzióval (1-2 g / liter víz) - ez segít a növénynek, hogy kedvezőtlen körülmények közé került.

A növény immunitásának helyreállítása érdekében nem tilos a kávéfa leveleinek permetezési ciklusát végrehajtani. meleg víz"Epin" hozzáadásával a csomagoláson található utasítások szerint.

fejtrágyázás

Tavasszal és nyáron rendszeresen (7-10 naponta egyszer) etetik őket, váltakozó ökörfarkkóró vízinfúzióval (1:10) ásványi műtrágyák teljes választékával. Tavasszal növelheti az adagot nitrogén műtrágyák, gyümölcsérés során - foszfor, ősszel - kálium.

A fő kártevők a pikkelyes rovarok, takácsatka, betegségektől - koromgomba. Ha télen abban a helyiségben, ahol a kávéfát telepítik, a hőmérséklet 10-12 C tartományban van, akkor először fekete szegély jelenik meg a leveleken, és miért kezd el az egész növény meghalni.

• Ha a talaj nem túl savas, a levelek elszíneződhetnek.
• A levelek hegyei kiszáradnak a levegőben lévő nedvesség hiányával.
• A levelek sárgulnak, megjelennek barna foltok elhalt szövet napégés esetén.
• Túlzott öntözés esetén a levelek rothadnak és leesnek.
• Kemény vízzel való öntözéskor a levelek hegye kissé felkunkorodik és megjelenik rajtuk. barna foltok. Ennek elkerülése érdekében a vizet speciális tablettákkal lágyítják, vagy egy zacskó tőzeget 3 liter vízben tartanak.

A kávé gyümölcseinek egyenetlen érése, általában szobai körülmények között

Hogyan készítsünk kávé gyümölcsöt?
A növények csak egész éves gondozás mellett hoznak gyümölcsöt, ami magában foglalja a gyomlálást és a fák rendszeres gomba- és rovarölő szerekkel történő kezelését, hogy megvédje őket a kártevőktől és betegségektől, például a babfúrótól vagy a kávérozsdától. Egy fiatal növény legalább két év múlva kezd gyümölcsöt hozni.

Az összegyűjtött kávé gyümölcsöket kissé szárítani kell, és meg kell tisztítani a péptől. betakarított magvakat szárítsa meg és főzzön kávét.

Kávé receptek

OTTHON FŐZÜNK KÁVÉT

Zöld, pörköltetlen kávébabot kaptál, a szükséges koffeintartalommal ízlésed szerint remek kávét készíthetsz.
Mint ismeretes, a kávé ízét nem utolsósorban az befolyásolja, hogy a szemes kávét hogyan pörkölték. A kávé megfelelő pörkölése különleges művészet. Ez az élmény nem jön azonnal. De meg lehet tanulni sütni.

A kávépörkölés olyan fontos folyamat, hogy ma már nem az a kávéfőző, aki termesztette és betakarította, hanem az, aki megpörkölte és csomagolta. Olaszországban még egy speciális intézet is van, ahol tanulnak különféle módszerek kávé pörkölés. Ennek a folyamatnak a tudományos neve pirolízis. A komplex kémiai átalakulások eredményeként a szemek íze fokozódik, javul. A tudósok azt találták, hogy a kávé akár 2000 különböző olajat, aromás és kémiai vegyületet tartalmaz. Pörköléskor aktiválódnak, ami ezt követően a kávé egyedi illatát adja. Mielőtt felvenné a serpenyőt, válassza ki a legjobb szemeket. Kérjük, vegye figyelembe, hogy pörköléskor a bab elpárologtatja a nedvességet, így a pörkölt kávé tömege jelentősen eltér a nyers kávéétól. A különböző kultúrákban eltérő a kávépörkölés foka.

Az arabica fajtákat hagyományosan enyhén pörkölik. Ez a módszer lehetővé teszi az íz és az aroma finom árnyalatainak megmentését.

A közepes pörkölés sötétebb színt ad a babnak. Ugyanakkor aktívan felszabadul az olaj, ami a pörkölt kávénak jellegzetes keserű utóízt ad.

Az úgynevezett sötét sült a legintenzívebb. Ez a kávé keserűbb, mint a többi. Íze fanyar és erősen markáns. Sőt, minél magasabb a pörkölési hőmérséklet, annál kifejezőbb az íze. Egyes fajták enyhén édeské válnak, amikor sötéten pörkölik. De itt fontos betartani a megadott időt. Ha a babot túlfőzzük, az édes íz elveszik.

A felsoroltakon kívül más sütési módok is léteznek. Általában annak a helységnek vagy városnak a nevén nevezik őket, ahol használják. Ilyen például a skandináv (alacsony pörkölés), a bécsi (az aromák teljesen feltárulnak, és kijön a vaj) és a kontinentális (más néven dupla, a szemek étcsokoládé színűvé válnak). Keleten gyakran próbálnak egzotikus ízt adni a babnak. Ehhez pörköléskor fűszereket és fűszereket adnak a kávéhoz. Itt van még néhány hasznos tippeket. Amikor a babot levette a tűzről, próbálja meg a lehető leggyorsabban lehűteni. Közvetlenül ezután őröljük meg. Ahhoz, hogy a kávé cukortartalmat szerezzen, legalább tizenkét órát kell várni, hogy a melegítés során felszabaduló gázok elpárologjanak belőle. A pörkölt babnak fényesnek kell lennie. Ha homályosak, akkor a hőkezelési idő nem volt elegendő.

Miben kell kávét pörkölni. Ehhez speciális pörkölőgépek vannak. Mielőtt a szemeket a pörkölőbe töltené, próbálja egyenletesen felmelegíteni. Pörkölő híján azonban a kávé serpenyőben is süthető. A legfontosabb, hogy ne használja a sütőt a szemek sütésére. Először is, a szemek ebben az esetben egyenetlenül sülnek át. Másodszor, nem lesz lehetősége keverni és forgatni őket. Első automata eszközök a hetvenes években jelent meg a kávé pörkölésére. A hőkezelési idő bennük akár másodperces pontossággal is tartható volt. A pörkölőkkel szemben az a különbség, hogy a babot nem közvetlenül hevítették, hanem forró levegőnek tették ki. Az ínyencek azonban azt mondják, hogy az így elkészített kávé íze korántsem olyan, mintha a babot hagyományos módon pörkölnék.

A kávét a szabályok szerint tároljuk és készítjük el

1. A bontatlan kávézacskót a fagyasztóban kell tárolni.

2. A kávét mindig szárazon kell tartani (kávéfőzéshez ne öntsük nedves kanállal, és tároljuk olyan helyen, ahol a víz könnyen hozzáférhető.) A nyitott kávé tárolási helye jól szellőző, nedvességtől, ill. könnyű.

3. Ha a kávé íze megváltozott, akkor ellenőrizze a kávéfőző, vízszűrő állapotát. Ellenőrizze a tej vagy a tejszín frissességét is.

4. A kanalak különbözőek. Ha a vacsorakészletben nemcsak teáskanál, hanem

desszert, vigyázni kell, hogy melyik kanállal iszunk kávét. Egyetértek, egy kis teáskanálból készült ital erőssége különbözik az ugyanazon recept szerint készített kávétól, de egy desszertkanál térfogatában.

5. A kávé "botok" készítésekor ne felejtse el, hogy a cukrot az őrölt kávé forrásban lévő vízzel való felöntése után adják hozzá.

6. Ha klasszikus kávét tálalunk, akkor a jó modor szabályai szerint egy kancsó tejet kell mellé tálalni. Hogy minden vendége tetszés szerint hozzáadhassa.

7. A tejet tálalás vagy kávéhoz való hozzáadása előtt fel kell melegíteni. Ellenkező esetben az ital lehűtésével elronthatja az ízét.

8. Ha Ön az ital ízének ismerője, ne adjon sok cukrot a kávéjába. Az optimális adag egy teáskanál

Mexikói vulkánok. könnyű sütemények

Ennek az ételnek az elkészítése meglehetősen fáradságos, de rendkívüli íze jutalma lesz az erőfeszítéseinek..
15 adag:
3 evőkanál sovány sűrített tej
0,5 tábla csokoládé
1 csomag csokitorta keverék
2 evőkanál instant kávé
1 teáskanál őrölt fahéj
1/8 teáskanál pirospaprika
1 pohár vizet
1 tojás
3 tojás fehérje
3/4 csésze cukor
15 brazil dió vagy fél dió
3/4 csésze porcukor
1,5 evőkanál kakaópor
0,5 tasak vaníliás cukor
3-4 evőkanál sovány tej

1. A csokoládét sűrített tejjel felöntjük, és tűz felett felolvasztjuk. Hűtsük le, majd tegyük hűtőbe 30 percre. Egy nagy tálban keverje össze a csokoládétorta keveréket instant kávéval, fahéjjal és pirospaprikával. Adjunk hozzá vizet és tojást, és keverjük össze.
2. A habcsókhoz külön tálban verjük kemény habbá a fehérjét, és keverés nélkül öntsük bele a cukrot.
3. Elkészítjük a mázat: egy tálban összekeverjük porcukor, kakaópor, vaníliás cukor és tej. Hűtsük le és vonjuk be vele a diót, hogy golyókat készítsünk.
4. A sütőt 180 fokra előmelegítjük. Kenje meg 15 cupcake bélést növényi olajjal. Töltsük meg őket 2/3-ig csokis tésztával. A tetejére 1 evőkanál felvert tojásfehérjét kenünk és egyenletesen eloszlatjuk. Mindegyik forma közepébe helyezzünk egy csokoládéval bevont diót. Süssük a süteményeket a sütőben 25-30 percig.
5. Kihűlés után óvatosan kivesszük a formákból, és csokoládémázat öntünk a tetejére

Jeges kávékrém

Ezt a frissítő desszertet nyáron olasz kávézókban és bárokban szolgálják fel.
6-8 adagra lesz szüksége:
250 ml nagyon erős eszpresszó
250 ml tej
250 g tejszín 33% zsírtartalmú
1 vaníliarúd
4 sárgája
8 art. l. cukros kávébab díszítéshez
Főzési idő: 45 perc. (+ 3-4 óra fagyasztáshoz)
Kalória: 330 kcal

1. Frissen készített eszpresszóban oldjunk fel 4 evőkanál. l. cukor, lehűtjük. A tejet egy kis serpenyőben felforrósítjuk. Nyissa ki a vaníliarudat, vegye ki a tartalmát, és a rúddal együtt öntse tejbe. Ne forraljuk!
2. Tegyen egy kerek falú tálat meleg vízfürdőbe. Tedd egy tálba a sárgáját és 4 ek. l. cukrot, habverővel habosra verjük.
3. Vegye ki a vaníliarudat a tejből. A tojáshabban először hideg kávét, majd tejet adunk hozzá, és jól elkeverjük. A habos krémet levesszük a tűzhelyről, hideg vízfürdőbe tesszük és lehűtjük.
4. A tejszínt kemény habbá verjük. 3/4 tejszínhab keverve kávétejszínnel. Fedjük le a maradék krémet, és tegyük hűtőbe, hogy tovább díszítsük a desszertet. Tegyük a kávétejszínt egy fémtálba, fedjük le, és tegyük a fagyasztóba 3-4 órára. 5. 20 perc. Tálalás előtt vegyük ki a kávékrémet a fagyasztóból, és tegyük magas poharakba. Tegye a tejszínhabot egy cukrászfecskendőbe, és díszítse a kávékrémet. Tegyünk a tetejére néhány szemes kávét.
Tipp: A vaníliarúd meglehetősen drága, és őrölt vaníliával helyettesíthető. Használjon természetes vaníliát (fekete pontpor), ne mesterséges vaníliát. Elrontja ennek az ételnek az ízét.

Hideg kávé tejjel

Egy adag ital elkészítéséhez egy pohár nagyon hideg tejre, 2 evőkanál kávészirupra és 2 evőkanál fagylaltra van szüksége.
Mindezt összekeverjük, mixerbe öntjük és felverjük. Az italt poharakba öntik, ha szükséges, jeget adnak hozzá.
A kávészirup helyettesíthető instant vagy csak erős kávéval.
A szükséges arányokat könnyű kialakítani. Például: 3/4 csésze tejet, 2 teáskanál cukrot, 60 g fagylaltot és 1/2 csésze erős kávét mixerben felverünk.

O-Lei vagy Tejfesztivál

1 csésze forró kávé
8 dl tej
1 oz vaníliaszirup vagy kivonat 1/8 teáskanál fahéj
1/8 teáskanál cukor
1/8 teáskanál vegyesfűszer
1/8 teáskanál szegfűszeg

A bögre alján keverjük össze a fűszereket és a vaníliát.
Félig töltse meg a bögrét forró kávéval, majd adjon hozzá meleg tejet.
1-2 adagra tervezve.

Marianna kávé

5 szem natúr brazil kávé
3-4 evőkanál csokis fudge
3 evőkanál nehéz tejszín

Darálja meg a kávét, és főzze meg egy kávéfőzőben.
A tejszínt felverjük a csokoládéval, és egy teáskanálnyit a csésze aljára csepegtetünk.
Öntsön kávét.

Fűszeres kávé

A sekély aljára zománcozott serpenyő tedd bele egy citrom és egy narancs apróra vágott héját.
Adjunk hozzá 4-5 szegfűszeget, fahéjat, 20 darab finomított cukrot.
A keveréket tűzre tesszük, és felöntjük forró feketekávéval (1 l).
3-4 perc elteltével szitán szűrjük át csészékbe (kitermelés - 10 adag)

"Szerelmi bájital"

Sophia Loren azt mondja, hogy nincs jobb szerelmi bájital, mint egy közönséges kávé, amelyet saját kezűleg főzünk. Ha az ember megpróbálja, nem megy sehova.
2 csésze ilyen csodálatos ital elkészítéséhez szüksége lesz:
- 2 teáskanál őrölt kávé
- 1-2 kardamom gyümölcs
- 1 rügy száraz szegfűszeg
- fahéj és cukor

Melegítse fel a vizet egy cezve-ben, amíg az első buborékok meg nem jelennek a falakon.
Ekkor csökkentse a hőt minimálisra, öntse bele a kávét, óvatosan keverje össze, vágja fel a kardamomhüvelyeket, és dobja bele a szemeket a kávéba.
Dobj oda szegfűszeget, egy kés hegyére fahéjat, és ha akarod, cukrot.
Várjon öt percet, amíg a hab lassan felkel, de ne hagyja felforrni a kávét.
Ehhez időnként emelje fel a cezve-t még alacsony lángon is, hogy az alja kissé lehűljön.
Amint a kávé emelkedni kezd, vegye le a tűzről, és hagyja állni pár percig.

A beltéri virágtermesztők között sokan vannak, akik lakásukban szeretnének valamilyen virágot nevelni. egzotikus növény. A kávé szerelmesei saját örökzöld fáról álmodoznak, amely nemcsak a belső teret díszíti, és zöld hullámos lombozattal gyönyörködtet, hanem szemes kávéval is jutalmazza.

Úgy tűnhet, hogy ezt otthon lehetetlen elérni. Valójában, A kávéfa karbantartása egyszerű, és a szükséges feltételek betartása eléri a kívánt eredményt.

A különféle természetes kávéfajták közül kettő alkalmas otthoni vagy irodai termesztésre.:

• Arabica kávé- arab kávé;
• Coffea Liberica- Libériai kávé.

A beltéri növények szerelmesei körében a legnépszerűbb a Arab kávé, amely természetes élőhelyén 3-5 m-re nő, otthon pedig nem haladja meg az 1,5-2,0 m-t. Ha a helyiség méretei megengedik, és betartják a növény gondozásának szabályait, a fa magassága elérheti a 3 métert. NÁL NÉL standard apartmanok ez aligha lehetséges, de az irodában ill télikert egészen valóságos.

Hőmérséklet és világítás

A kávé déli lakos, de a közvetlen napfény ellenjavallt neki. Ellenkező esetben a gyönyörű fényes levelek károsodhatnak, szélük kiszárad, és a növény elveszíti dekoratív hatását. A fogva tartás körülményeit optimálisnak tartják:

• Bőséges diffúz világítás(keleti vagy nyugati ablak).
• Ha a déli, délkeleti vagy délnyugati oldalra helyezi, ügyeljen arra árnyékolás a déli órákban nyáronés kora tavasszal.
• Friss levegőés rendszeres szellőztetés.
• Nincs huzat– a szellőztetés során a levegőáramlás ne essen a kávéfára.
• Karbantartás tavasszal és nyáron 22-26°C hőmérsékleten.
• Hőmérséklet csökkenés télen 16-18°С-ig.

A 15°C alatti hőmérséklet hatására a növény rügyeket és lombokat hullat, a 12°C-nál hidegebb levegő pedig káros lehet a fára. A fűtési szezonban a virágcserép nem lehet fűtőberendezések közelében..

A kávéfa az északi oldalon is elhelyezhető, de ebben az esetben a növekedési folyamat késik, és nem megy elegendő napfény nélkül várni a virágzást, különösen a babot.

Öntözés és páratartalom

A kávét mérsékelten, de rendszeresen öntözzük. A talaj felső rétege 1-3 cm-rel kiszáradt a következő öntözés jele. Csak leülepedett lágy vizet használjon. kemény víz a magas sótartalom kedvezőtlen a növény számára - a kávéfa idővel fájni kezd.

A kávé a nedves levegőt kedveli. A kívánt páratartalom (60-70%) biztosításához használhat párásítót. Sok forrás azt tanácsolja, hogy helyezzen egy virágcserepet vízzel töltött kavicsos raklapra. Ilyen intézkedés nem biztosítható szükséges páratartalom, mert a jó minőségű hidratáláshoz naponta legalább 1,5-2 litert kell elpárologtatni.

Segítség a karbantartásban optimális páratartalom rendszeresen permetezhető tisztított vagy forralt vízzel, melynek hőmérséklete pár fokkal magasabb a szobahőmérsékletnél. NÁL NÉL nyári időszámítás a meleg zuhany nagyon hasznos.

Talaj és fejtrágyázás

Kávéhoz csak savanyú talaj alkalmas, semleges talajban a növény elszárad és megbetegszik. Az optimális talajkeverék elkészítéséhez a következő összetevőkre van szükség:

• savanyú tőzeg - 2 rész;
• levél föld - 1 rész;
• humusz - 1 rész;
• durva homok - 1 rész.

Adjuk hozzá a kapott keverékhez faszénés sphagnum moha, finomra vágva.

Az aktív növekedés időszakában (április-október) a kávéfát táplálni kell. Kéthetente a növényt nitrogént és káliumot tartalmazó komplex vegyületekkel táplálják.. Azáleákhoz a folyékony műtrágyák a legjobbak, de szemcsés műtrágya is használható. Például 2 liter vízben oldjunk fel 10 g-ot ammónium-nitrátés 6 g káliumsót.

A kávét csak a következő öntözés után trágyázzák meg - a fejtrágyát nem lehet száraz talajba önteni, különben a gyökerek megéghetnek. Támogatók szerves trágyák száraz ökörfarkkórót önthet az edénybe.

Az otthoni ápolás jellemzői

Nyáron a növényt gyakrabban öntözik, télen a nedvesség mennyisége csökken, így a cserépben lévő talaj felére kiszárad. A nyugalmi időszakban (november-február) a kávéfát nem etetik..

Ha mind kibírja optimális feltételeket, közelebb a harmadik életévhez a kávéfa virágozhat. Gyönyörű illatos fehér vagy halvány krémszínű virágai idővel teret adnak a gyümölcsöknek. A gyümölcsök eredetileg színesek zöld szín de fokozatosan vörösödikés úgy néz ki, mint az érett cseresznye.

A korona kialakítása és metszése

fiatal növény meg kell csípnie, eltávolítva a növekedési pontot. Akkor kapsz egy gyönyörű bozontos példányt. érett növény nem szereti a természetes fejlődésbe való beavatkozást, és nem igényel különösebb metszést. Érdemes leszedni a kiszáradt hajtásokat, lerövidíteni a túl hosszú ágakat. elrontja a fa megjelenését.

Betegségek és kártevők

A kávét ritkán támadják meg a kártevők. Ha rovarokat találnak a leveleken és a hajtásokon, a növényt modern rovarölő szerekkel kezelik.

A kávé alapvetően a táplálkozás hiányától szenved. Ez a hiányzó nyomelemtől függően a levelek elfeketedésével vagy világosodásával nyilvánul meg. Ebben az esetben a növényt komplex műtrágyával kell etetni.

Átruházás

A fiatal növényeket évente átültetik az ajánlott ültetési keverékkel. Amikor a fa 3 éves, az átültetést 2 évente végezzük.

Az átültetés során minden feltételnek teljesülnie kell:

• Az új edényt 3-5 cm-rel szélesebbre kell választani, mint az előző., előnyben részesítve a mély tartályokat.
• Fektessük egy új edény aljára vízelvezető réteg kavicsból vagy duzzasztott agyagból, majd egy kis földréteg.
• A kávéfát kivesszük a régi fazékból, ügyelve arra, hogy ne sértse meg a földgolyót. A következő öntözés után jobb átültetni.és - akkor a föld nem omlik le a gyökerektől.
• A növényt behelyezik új edényés az üregeket talajkeverékkel töltjük fel.
• Öntözzük és ültessük el a növényt enyhén árnyékolt területen alkalmazkodásra.

A kifejlett masszív példányokat nem ültetik át, de minden évben kicserélik a termőtalajt.

Problémák az otthoni termesztés során

A kávéfák tulajdonosai bizonyos nehézségekkel szembesülhetnek a termesztés során. A kávé nem tűri a szomszédságot más beltéri növényekkelés. A siker eléréséhez olyan szobát kell választania, amely mentes a "zöld" lakóktól.

A megsárgult vagy lehulló levelek öntözési problémákat jeleznek - a nedvesség feleslege vagy hiánya egyaránt negatívan befolyásolja a növény dekorativitását.

A fával ellátott edényt nem lehet átrendezni vagy elforgatni. Kisebb, akár 20-30 fokos fordulat hatására a kávé lombot, a virágzó példány pedig rügyeket ejthet.

A normál tenyészidőszak feltételei

Annak érdekében, hogy a kávéfa normálisan fejlődjön, be kell tartania a fent felsorolt ​​​​gondozási szabályokat. Karbantartás optimális hőmérséklet, megfelelő világítás, megfelelő öntözésés rendszeres etetés a növekedési időszakban a kávé aktív növekedéséhez vezet, amely jó körülmények között meglehetősen gyorsan növekszik.

Magról termesztés

Kávémag vásárolható virágboltokban ill kertészeti központok. héj kávé magvak kemény, ezért a csírázás felgyorsítása érdekében le kell söpörni őket - reszelni vagy vágni. Ezután áztassa 12-24 órán át növekedési stimulátorban, például "Zircon" vagy "Kornevin". Ha ilyen gyógyszerek nincsenek kéznél, megteheti sima vízzel.

A magokat 1-3 cm-rel laza talajba temetik, és napos helyre tesszük a hőmérséklet nem esik 20-24°C alá. Az edényt üveggel vagy átlátszó üveggel borítják a létrehozáshoz üvegházhatás nem felejtve el időnként szellőztetni. A cserépben lévő talajnak mindig enyhén nedvesnek kell lennie.

Az áztatott magvak körülbelül 1-1,5 hónap alatt csíráznak, a szárazak egy hónapig tovább „ülnek” a földben.

dugványok

Kávé szaporítási módjaként előnyösebb a dugványozás, mivel ebben az esetben gyorsabban lehet gyümölcstermő példányhoz jutni. Ha a barátoknak, ismerősöknek van kávéfájuk, akkor vághat belőle egy dugványt és gyökerezhet.:

• A gyökereztetéshez laza aljzatot használjon, amely egyenlő arányban homokból, lapból és gyepből áll.
• A dugványokat nedves talajba temetikés fedjük le átlátszó kupakkal, hogy üvegházhatást keltsünk.
• Tegye a dugványokat jól megvilágított helyre és tartsa a hőmérsékletet 25-27 °C között.
• Napi szellőztessen 10-15 percig miközben leveszi a kupakot.
• Öntözött szükség szerint.

A gyökeresedés után a dugványokat külön edényekbe ültetik.

Hogyan termeszthetünk magokból

A boltokban árult pörkölt babból persze lehetetlen kávét termeszteni. Vásárolhat azonban olyan zöldbabot, amely nem esett át hőkezelésen, és megpróbálhatja a fent leírt módon csíráztatni. Bár a bolti szemek csírázási lehetősége minimális.

Következtetés

Az otthoni kávéfa nem mítosz, hanem valóság. A mi szélességi fokainkon nehéz babkávéra várni, de lehetséges. Nál nél kedvező feltételek egy felnőtt fáról akár 0,5 kg szemet is lehet gyűjteni Ez azonban jó odafigyelést és türelmet igényel.

Hol kezdjem? Az igazi a boltba kerülés. A másolatok széles választékát kínálják majd. Nem kell kapkodni. A kávépalánta kiválasztása és vásárlása felelősségteljes dolog.

1. Nézze meg alaposan a növény megjelenését:
   • a levelek színének élénkzöldnek kell lennie, sérülések és foltok nélkül;
   • sok levélnek kell lennie a növényen;
   • betegségek és rovarok jeleinek hiánya.
2. Gondosan olvassa el a fajta nevét tartalmazó címkét:
   • C.arabica- igazi kávéfa, és szobanövényként termesztik;
   • naná- kisebb, de könnyebben virágzik. Dekoratívabb.
3. A hideg évszakban vagy szeles időben történő szállításhoz jól csomagolja be a palántát, hogy ne sértse meg hazafelé.

Növénygondozás vásárlás után

A kávéfa otthoni gondozása speciális, de betegségekre kevéssé fogékony. Otthon ne helyezze a növényt közvetlenül a virágaira. Adj neki egy kis karantént, néhány napig figyeld az állapotát. Gondosan gondolja át, hol fogja meghatározni a kávéját az állandó lakhelyhez. Ez nem tétlen kérdés.

Fontos! A kávé nem szereti, ha egyik helyről a másikra mozgatják. Még a tengelye körüli fordulás sem ajánlott.

A legtöbb kávét a trópusokon termesztik. És tudjuk, hogy van meleg és párás levegő. Tehát abban a szobában, ahol a kávé nő a hőmérséklet egész évben stabil legyen, 18-20 fok. Ne tegye a növényt az ablakra, ha hideg a tél. Ez lehűti a földes kómát, és a növény elpusztulhat.

Még egy ok, hogy ne fogadjunk szobanövény"kávéfa" az ablakpárkányon - maga a növény mérete. Idővel nőni fog és eléri a másfél méter magasságot. Terjed a kávékorona. Egyetlen ablakpárkány sem alkalmas egy ilyen növény számára.

Ezenkívül kedvence jó növekedéséhez szükség lesz rá állandóan fröcsköl vizet. Jobb, ha a keleti vagy nyugati ablak közelében van.

Virágzás és termés

Ha megszervezi a növény megfelelő gondozását, virággal hálálja meg. A kávé apró virágokkal virágzik. A virágok nagyon finom, elegáns illatúak.

Sok szerelmes, aki először érezte ezt az aromát, a virágok illatának köszönhetően szerez kávépalántákat.

Kávéfa otthon minden évben virágzik néha évente kétszer is virágozhat. Tavasz és ősz.

Miért nem virágzik otthon a kávéfa?

A kávé virágzása a növény termesztési módjától függ. Ha egy gabonáról a virágzásra több évig (4-5 évig) kell várni, ha a palánta egy már kifejlett növény dugványából nőtt, a következő évben virágozhat. Ha be esedékessége a kávé nem virágzott, keresse a gondozási hibákat.

Mesterséges beporzás nem szükséges. A petefészek szinte minden virágon előfordul. A petefészek úgy néz ki, mint egy kis zöldborsó. Ahogy a gyümölcs nő, pirosra fordul, majd barna színűvé válik. A gyümölcsök nagyon hosszú ideig, 9 hónapon belül érnek.

Átruházás

Hogyan lehet átültetni egy kávéfát otthon?

Míg a növény kicsi és erősödik, tavasszal szinte minden évben át kell ültetni. Ahogy érnek és nőnek a mérete a transzplantáció háromévente legfeljebb egyszer végezhető el, de évente cserélje ki a föld felső rétegét egy termékenyebbre.

Az átültetéshez a legjobb, ha kész talajkeveréket használunk. Ha ez nem lehetséges, elkészítheti saját maga is. Kerti talajt veszünk - 3 rész, humusz - 1 rész, tőzeg - 1-2 rész, homok (lehetőleg folyó) - 1 rész. A szakértők azt tanácsolják, hogy adjunk hozzá kis mennyiségű fahamut. Ne felejtse el a vízelvezetést, amelynek legalább az edény 1/5-ének kell lennie.

Fontos! A talajt fertőtleníteni kell.

Szaporodás otthon

Hogyan szaporítsunk kávéfát otthon?

A kávéfának kétféle szaporítása van otthon.

1. Magvak. Ez a fajta reprodukció nagyon munkaigényes. A kávémagok nagyon gyorsan veszítenek csírázásukból, ezért mielőbb el kell ültetni, a magok minősége és csírázása ültetés előtt nem ellenőrizhető. A kávémagok nagyon kemény és kemény héjban vannak, amelyet fel kell törni. A magokat növekedésserkentőben kell áztatni.

   A kezelt magvakat magas hőmérsékleten, laza földdel ellátott edényben termesztik, amelyet a legjobb üveggel lefedni. Néhány hónap múlva a magnak ki kell csíráznia.

2. Dugványok.Úgy gondolják, hogy ez a módszer könnyebb. Válasszon egészséges, nem virágzó hajtást. Az előkészített szárat növekedésserkentőben is kell tartani. Jobb a vágást a homokba gyökerezni. Készíthet egy kis üvegházat. Az így nevelt palánta korábban kezd virágozni és termést hozni.

Gondozási szabályok

Hogyan gondozzuk a kávéfát otthon?

Valamilyen oknál fogva úgy gondolják, hogy a kávéfa otthoni termesztése nagyon nehéz. Leggyakrabban ez abból adódik, hogy nem ismeri a növény gondozásának alapvető szabályait.

A kávéfa otthoni gondozása nem nehéz, ha emlékszik az alapvető szabályokra.

1. Hőfok. Egész évben elég magas és lehetőleg állandó hőmérsékletre van szükség. NÁL NÉL téli idő amikor a kinti hőmérséklet mínusz szintet ér el, fontos, hogy kerüljük a hideg huzatot, és igyekezzünk elkerülni a virágcserép lehűlését.

   Ne helyezze a növényt hőforrások közelébe. Ha a padló, amelyen a virág áll, hideg, jobb, ha a kávéfát állványra vagy éjjeliszekrényre helyezi. Nyáron nem szabad megengedni a túlmelegedést.

2. Trágya.
   Hogyan etetjük a kávéfát otthon?A kávéfának szánt műtrágyát komplexet kell hozzáadni, bio is használható. Az oldatok elkészítésekor feltétlenül kövesse az utasításokat, hogy ne károsítsa a növényt. A műtrágyázást tavasszal kezdjük és ősszel fejezzük be.
3. Világítás. Világos, szétszórt. Kerülje a közvetlen napfényt lehet leégés. A forró napokon árnyékolja be a növényt. Télen szükség esetén mesterséges kiegészítő világítást kell szervezni.

A kávéfa bármilyen állapotban nagyon szép. Annak érdekében, hogy egy virág mindig vonzó legyen, gondoskodnia kell róla. Mossa meg és törölje le a leveleket, szisztematikusan lazítsa meg a talajt. Tartsa tisztán a virágcserepet. Időben távolítsa el a megsárgult leveleket, ha szükséges, alakítson ki koronát.

Az alábbi videóban többet megtudhat a kávéfa otthoni gondozásáról:

Hogyan nő a kávéfa?

A kávé otthon gyorsan megterem, észre sem fogod venni, hogyan lesz egy kis palántából néhány év alatt gyönyörű karcsú fa.

Fénykép

Nézze meg tovább a fotón, hogyan virágzik a kávéfa:

A kávé előnyei és ártalmai

A kávé csodálatos, élénkítő ital. Csodálatos reggel arra ébredni, hogy érezze varázslatos illatát.

Milyen ártalmak vannak a kávénak?

A vita arról, hogy mi a jó vagy rossz a kávéban, azóta folyik, hogy megismerték. Egyesek azt állítják, hogy a kávé izgat, növeli az izomtónust, serkenti a fizikai aktivitás, kitisztítja a gondolatokat, javítja a hangulatot. És ez a lista a végtelenségig folytatható.

A kávé ellenzői azt állítják, hogy növeli a vérnyomást és a koleszterinszintet. Ez azonban bebizonyosodott ha a kifőzött italt átengedi egy papírszűrőn vagy szalvétán, a kávé biztonságossá válik. A papírszűrő eltávolítja az italból a kahweolt és a cafestolt, azokat az anyagokat, amelyek növelik a vér koleszterinszintjét. rossz kávé vagy hasznos, mindenki döntse el maga.

Fontos! Ha úgy dönt, hogy egy csésze kávét főz termesztett babból, ne feledje, hogy az sokkal erősebb lesz, és több koffein lesz egy ilyen italban.

Ami a kávéfát illeti otthonában, nyugodtan kijelenthetjük, hogy csak hasznot húz belőle.

Milyen előnyei vannak a kávénak?

A növény jól tisztítja a levegőt, oxigénnel telíti. Övé gyönyörű kilátás felemelő, és belélegezve a virágok illatát, aromaterápiát végezhet.

Betegségek és kártevők

A beltéri kávéfa nem fogékony a betegségekreés csak akkor lehet beteg, ha fertőzött növényt visz haza, vagy szennyezett talajt használ.

Ha kedvence levelei száradni kezdenek, derítsd ki: ez betegség vagy gondozási hiba.

Lehet, hogy a föld kiszáradt, vagy fordítva, túl gyakran öntözi a növényt.

Ami a kártevőket illeti- szárazon beindul a takácsatka, más növényekből is megjelenhet a pikkelyes rovar, lisztbogár, fehérlégy. Ebben az esetben legyen türelemmel és speciális előkészületekkel.

Annak érdekében, hogy növénye a lehető legtovább örömet okozzon Önnek, ne feledje: a megelőzés jobb mint az orvoslás. És gyorsabban és olcsóbban is hozzáadhat. Rendszeresen vizsgálja meg a kávét, és a betegség vagy a kártevőfertőzés első jelei esetén tegyen határozott lépéseket.

Fontos! Szobakörülmények között a kártevők nagyon ritkán fertőzik meg a növényeket. Ha a meleg évszakban friss levegőre viszi beltéri virágait, készüljön fel arra, hogy kártevők jelenhetnek meg rajtuk.

Még mindig kételkedsz? Ne félj. Sikerülni fog. Nevelj kávéfát, várd meg a virágzást, főzz egy csésze kávét a leszüretelt gyümölcsből, és adj tanácsot másoknak a kávéfa otthoni gondozásához és termesztéséhez.

Egy kis egzotikus kávéfát otthon is lehet nevelni. A betakarítási évben akár 0,5 kilogramm gabonát is ad.
A kávé nemzetsége meglehetősen sok, több mint 50 növényfajtával rendelkezik, de ezeknek csak a fele termel gabonát a sokak által kedvelt italhoz. A legnépszerűbb az arab kávéfa (Coffe arabica). A természetben ez a növény 4-6 m magas, vízszintesen elágazó ágakkal, bőrszerű sötétzöld levelekkel és nagy fehérrel. illatos virágok.

Arab kávé Coffea arabica a madder családból (Rubiacea) - származik Észak-Afrika. A több mint 50 fajta kávé közül az arab kávé bizonyult szobakultúra könnyen termeszthető növényként.

A kávémagok csírázása idővel katasztrofálisan csökken. A több száz magból, amelyet eltávolít a növényből, még néhány hónap múlva is csak néhány fog kihajtani. Erre érdemes odafigyelni azoknak, akik szívesen kávéznának otthon.
A kávé nagyon szerény és hálás növény. Az első életévben a növekedés mértéke szerény - az átlagos növekedés 15-20 cm. De idővel a növény önálló, bőséges elágazódást kezd, további metszés nélkül.
A kávé egy nagyon vonzó cserje, szimmetrikus koronával és fényes sötétzöld levelekkel. A világosbarna kéreg a kor előrehaladtával leválik a törzsről. Tehát a környező föld szó szerint tele van vékony forgácsokkal.

Beltéri változatban egy kis örökzöld fa. Kedvező feltételek mellett és jó ellátás akár másfél méteresre is megnőhet. Általában tavasszal és nyáron virágzik. Az érett bogyók kis cseresznyére emlékeztetnek, édeskés húsuk ehető. A bogyó belsejében két világoszöld szem található. ismert beltéri fajták kávé a halvány rózsaszíntől a sötét cseresznyétől a sárgáig terjedő gyümölcsökkel.

Világítás
A kávé fénykedvelő. A forró trópusokon azonban árnyékolásra van szüksége, és velünk - minden bizonnyal egy déli ablakpárkányra. Gyengén növekszik, és nem hoz gyümölcsöt.
A fiatal fákat a legjobb, ha jó, de szórt fényben neveljük. Nyáron ki lehet vinni a friss levegőre, igaz, közvetlen napfényre nem. A kávénak csak a déli ablakon kell telelnie szobahőmérséklet nem alacsonyabb 18-20-nál?
A kávéfa szeszélyes - nem szereti pozíciót változtatni a beeső fényhez képest. A növény elfordításával egyenletesen leveles koronát kapunk, de valószínűleg elveszítjük a termést. Tehát válassz.

Locsolás
Öntözze a kávéfát rendszeresen, nyáron - különösen bőségesen. Az öntözéshez használt víznek lágynak, mészmentesnek kell lennie. Hőmérséklet - bizonyosan néhány fokkal a szobahőmérséklet felett. A talaj szükséges gyenge savasságának fenntartása érdekében havonta egyszer öntözéskor 2-3 csepp ecetsavat vagy néhány kristály citromsavat adunk az előre ülepített vízhez.
A kávé viszonylag jól tűri a száraz levegőt. De a permetezés nem árt neki, főleg nem meleg időjárás. Tavasztól őszig, a virágzási időszak kivételével, a kávéfának célszerű hetente egyszer meleg zuhanyt rendezni.

fejtrágyázás
Tavasszal és nyáron rendszeresen etesd a kávéfát. Az aktív növekedés időszakában - 7-10 naponként, váltakozó ökörfarkkóró vízinfúzió (1:10 arány) és teljes ásványi műtrágya mikrotápanyagokkal. Tavasszal növelni kell a nitrogén adagját, a gyümölcsök képződése során - foszfor, ősszel - kálium. A jól asszimilált foszfor forrása a szarvforgács vagy csontliszt (0,2 l/10 kg talaj).

Átruházás
Átültetni a kávét tavasszal, kétévente egyszer. Az edény átmérője és magassága 2-3 cm-rel nagyobb legyen, mint az előző. Jobb választani magas edények- a kávéfa fejlett gyökérrendszerrel rendelkezik.
A kávé a szerves anyagokban és foszforban gazdag, szükségszerűen enyhén savas, levegő- és nedvességáteresztő talajt részesíti előnyben. Készíthet saját keveréket. Vegyünk gyep (kerti) talajt - 2 rész, humusz - 1 rész, lovaglás savanyú tőzeg - 1 rész, folyami homok - 2 rész. Ha a növény fiatal, felezzük meg a gyepterület mennyiségét. A lombos fák hamvait érdemes hozzáadni (10 kg talajra 0,5 l). Egy másik változat talajkeverék: gyep, lombos föld, humusz és homok (4:2:1:1 arányban).
Meg kell próbálnunk a lehető legkevesebbet beavatkozni a növény önálló életébe. A metszés csak végső esetben szükséges - amikor a bokor túl nagy lesz ahhoz a helyiséghez, amelyet készen állsz neki adni.

reprodukció
A kávét magvakkal, ritkábban dugványokkal szaporítják. A vetőmag útja egyszerűbb. A magról termesztett fának nincs szüksége speciális koronaképzésre. De az ilyen növények csak a harmadik évben kezdenek gyümölcsöt hozni, és nem mindig tartják meg az anyanövény tulajdonságait.
A kávébogyók az önbeporzás eredményeként jönnek létre. A teljesen érett magokra betakarítják. A szemeket megtisztítják a péptől és a nyálkahártyától, vízzel mossák, majd fél órán át áztatják gyenge kálium-permanganát-oldatban. A magoknak minden bizonnyal frissnek kell lenniük, mert gyorsan elveszítik csírázásukat. Nem viccből, hanem komolyan, figyelmeztetnünk kell: csak a nyers szemek csírázhatnak, a sült szemek csak kulináris célokra alkalmasak.
A vetéshez laza áteresztő szubsztrátumot készítenek. Sterilizálni kell (forrásban lévő víz felett szűrőedényben, fedő alatt tartva 5-10 percig). Az aljzat összetétele - leveles föld mosott folyami homok.
A magokat a talaj felszínére fektetik.
A hajtások körülbelül másfél hónap múlva jelennek meg. Miután több pár valódi levél kialakult, a palántákat leültetjük. Az első gyümölcsök 3-4 év múlva jelennek meg.
Nál nél vegetatív szaporodás A két csomós dugványokat a tavalyi hajtásokból levágják, és több órára heteroauxin oldatba (1 tabletta literenként) merítik. Tőzeg és homok keverékébe (1:1 arányú) vagy finom perlitbe ültetik, 2-3 cm-rel mélyítve.A páratartalom és a hőmérséklet szabályait ugyanúgy kell betartani, mint a vetőmagok vetésekor. Amikor néhány új levél jelenik meg a felső rügyből, a dugványok leülnek.
Szaporított növények vegetatívan a következő évben kezdenek gyümölcsöt hozni. Jobban megőrzik az anyanövény tulajdonságait, de lassabban fejlődnek és nehezebb a koronaképződés.
A felnőtt növényeket 2-3 év múlva ültetik át.

A kávéfa rövid életű. 8-10 éves korára elveszti dekoratív hatását, a gyakori terméstől az ágak megkopaszodnak, meggyengülnek. Megpróbálhatja megfiatalítani a növényt úgy, hogy a koronát a talajtól 8-10 cm-re levágja, és a keletkező hajtásokból újat formál.

Ha a fa meghozta gyümölcsét, mindenképpen kóstolja meg a saját betakarításának kávéját.
Az első gyümölcsök szeptember végén kezdenek barnulni. November-decemberben fényessé válnak és élénkpirossá válnak.
Jobb, ha saját termesztésű babkávéval gyönyörködteti a szemét, nem pedig finom kávét készíteni belőle.

Lehet-e kávét termeszteni Oroszországban? Az utcán ez a déli fa soha nem fogja túlélni a telet, meleg szobában pedig egy afrikai vendég alkalmazkodhat a szokatlan körülményekhez, sőt gyümölcsöt is teremhet. Nem lesz elegendő gabona az állandó használatra, egy növény hozama évente nem haladja meg a 0,5 kg-ot, de néha megkímélheti magát és nagyon kedves vendégeket. Ez a növény díszíti a ház belsejét, és virágzás közben finom aromával tölti meg a szobát. Ha szeretné, formálhatja bonsai és bokor formájában is.

Az afrikai fa tartásának feltételei

Ön egy növényt költöztetett át az afrikai trópusokról hideg éghajlatra. Meleg szobában nem pusztul el, de minden tulajdonos nem egy csökevényes bokrot szeretne látni az ablakon, hanem egy erős virágzó és termő növényt. Ahhoz, hogy kedvence otthon érezze magát, a kávétermesztésnek az afrikai trópusokhoz közeli körülmények között kell történnie.

Nyáron, amikor a kinti hőmérséklet nem csökken +16⁰ alá, ne tartsa otthon a virágot, vigye ki a friss levegőre. Az intenzív növekedés időszakában melegre van szüksége, nappal jobb, ha + 23⁰-on tartjuk, télen pedig a + 18⁰ körüli hőmérséklet biztosítja a növény számára a kényelmes pihenést. A trópusi bokor sem szereti a túl száraz levegőt. Otthon egy nedves kavicsos raklap segít megoldani a problémát.

A kávéfának nemcsak különleges levegőhőmérsékletre van szüksége, hanem a nappali órák szokásos hosszára is. Télen az éjszakák túl hosszúak, a növénynek további világítást kell létrehoznia elektromos lámpákkal. Ne lepődj meg, de az afrikai bokor nem szereti a közvetlen napfényt; hazájában a kávé árnyékban nő magas fák. Otthon tiszta időben függönyösd le az ablakot tülllel.

Ne aggódjon, hogy nem lesznek beporzó rovarok a házban. Ez a növény képes önmagát beporozni. A virágzás időszakában tartsuk a szabadban, hogy a patakok mozgása átfújja a virágot, és segítse a pollennek a porzókról a bibe felé jutását. Hamarosan gyümölcskészleteket fog látni.

A kávéfa szaporítása

A kávémagok csírázása nem tart sokáig. A bolti babot hiába csíráztatjuk, még ha nem is pörkölt. Ültetési anyag vásárolható a beltéri kávéfák tulajdonosaitól vagy a trópusi országokba tett kirándulások alkalmával az ültetvényeken. Azonnal helyezze a szemeket nedves talajba, és tégelyben vigye haza, nehogy megfagyjon. A hajtások egy hónap múlva jelennek meg, de az első otthoni betakarításra legalább 5 évet kell várni.

A magok nagyon nehezen csíráznak. A kemény héj megakadályozza a csíra áttörését, és még ha sok magot is vetünk el a kávéfáról frissen eltávolítva, akkor sem jelenhetnek meg hajtások. Segítse a csírát áttörni a bőrön: óvatosan vágja le kis telek bőrök. Kipróbálhat egy másik lehetőséget, vásárolhat speciális gyógymód, erős fedőréteget oldva.

Ha több fajtából is lehet ültetési anyagot választani, álljunk meg az Arabicánál. Ez a fajta másoknál könnyebben tolerálja a szokatlan termesztési körülményeket otthon, gyorsan fejlődik és nem igényel komplex gondozást.

Van egy egyszerűbb módja a kávébokor szaporításának: vágjunk le egy dugványt egy másik növényről. A fa legyen termő, és válasszon ágakat a korona közepén. Az első években az otthoni kávéfa nagyon lassan növekszik, majd intenzíven új hajtásokat bocsát ki. Ebben az esetben már a harmadik évben megkaphatja az első betakarítást.

Hogyan ültessünk kávét

A kávéfa gyorsan kiad egy hosszú gyökeret elágazó folyamatokkal. Az otthoni ültetéshez mély és meglehetősen széles edényt kell választani. A talajt termékeny feketeföldre kell venni, enyhén savas reakcióval. Ügyeljen arra, hogy adjon hozzá homokot, hogy a talaj lazább és vízáteresztőbb legyen. Jelölje be vízelvezető lyukak nyitottak voltak, és duzzasztott agyagot öntünk az edény aljára, majd földet.

A magokat laposan a földre kell fektetni. Töltsük meg a szemeket földdel vagy nyomjuk bele a talajba kb.1 cm mélységig.Fedjük le az edényt üveggel, amit naponta el kell távolítani, megtörölni és a másik oldalával a földre fordítani. Amikor a hajtás leveleket ereszt, ültesse cserépbe, ahol az első évben a következő átültetésig fejlődik.

Ha dugványt ültet, akkor az alsó részét felülről lefelé egy tűvel karcolja meg, és tartsa a vágást a növekedési szimulátorban 2-3 órán keresztül, majd szúrja be a földbe 3 cm mélységig. Gyakran a gyökerek benőnek. Olyan helyeken, ahol a levélvágás egy ághoz van rögzítve, próbálja meg ezt a területet a talajba helyezni. Helyezzen egy műanyag zacskót az edényre, hogy a vágás nedves levegőn gyökeret eresszen. Amikor az első levelek megjelennek, a hajtást át kell ültetni egy másik tartályba.

egzotikus növények gondozása

Az éles hőmérséklet-csökkenés ellenjavallt a növény számára. Az öntözőfolyadéknak több fokkal melegebbnek kell lennie a környezeti hőmérsékletnél. Ha csapvizet használ, futtassa át egy szűrőn, vagy forralja fel, hogy eltávolítsa a sókat. Nyáron a növénynek sok nedvességre van szüksége, ügyeljen arra, hogy a talaj ne száradjon ki. Télen a bokor pihen, nem igényel gyakori öntözést, nedvesítse meg hetente legfeljebb 1 alkalommal. A meleg évszakban ügyeljen arra, hogy naponta permetezze a kávéfát.

Idővel az edényben lévő föld semleges vagy lúgos reakcióba lép. A pH csökkentése érdekében minden öntözéskor adjon a vízhez néhány szem citromsavat.

Otthoni öltözködésre folyékony műtrágya rózsáknak. A tevékenység ideje alatt másfél havonta etetni kell. Amikor a rügyek kifejlődnek és a virágzás megtörténik, válasszon magas nitrogén- és foszfortartalmú készítményeket. A nyugalmi időszakban a fának nincs szüksége műtrágyára.

Kétévente egyszer át kell ültetnie egy virágot otthon. Felhívjuk figyelmét, hogy a növekedés nem csak föld feletti rész, hanem a gyökérrendszert is, ezért minden alkalommal vegyen nagyobb cserepet. A növény szereti, ha a fény mindig az egyik oldalról esik rá. Nem kívánatos az edény megfordítása, legyen jobb, ha egyenetlen a koronája és jó a termése, mint egy egyenletes kávéfa gyümölcs nélkül.

Ha otthon szeretne kávét termeszteni, vegye figyelembe a szoba méretét. Ez a növény nem viseli jól a metszést, a legjobb, ha hagyjuk természetes úton fejlődni. Egy szűk helyiségben kiderülhet, hogy ott csak egy bokor fog lakni, és nem marad hely az embereknek. Természetesen a száraz, beteg és sérült folyamatokat azonnal el kell távolítani.

Mire panaszkodik a bokor

Az életkörülmények romlásával a növény megjelenése megváltozik. Ha a levelek elveszítik a színüket és fényüket, a bokornak hiányzik a sav, öntözze meg savanyított vízzel. Pangó levegőben a korona kezd sárgulni és kiszáradni. Ha a levelek rothadnak, a helyiség levegője túl párás.

A kávéfa legnagyobb veszélye a hipotermia. Ha fekete szegély kezd megjelenni a levelek szélén, sürgősen vigye át az edényt meleg helyre. Amikor alulról jön a hideg, helyezze a tartályt deszkára vagy más hőszigetelő anyagra. Talán a bokor túléli, de ha a levelek továbbra is feketévé válnak, a növény hamarosan elpusztul.

Rendszeresen ellenőrizze a bokrot kártevők szempontjából:

• lisztbogár;
• pikkelyes rovarok;
• kullancsok.

Aratás

Nyáron rügyek kötődnek a levelek hónaljába. Ezek közül fehér virágok nyílnak, legfeljebb 3 napig élnek. Ne permetezze a bokrot a virágzási időszakban, különben a petefészkek nem tudnak beporozni. Hamarosan zöld gyümölcsök jelennek meg a virágok helyén. Néhány hónap múlva megpirulnak és cseresznyére hasonlítanak. A pép belsejében 2 szem található, amelyekből élénkítő italt készíthet.

Ne féljen attól, hogy a pépről hámozott szemeknek nem lesz sem aromája, sem szokásos színe. A boltban már pörkölt kávét veszünk. Helyezze a szemeket a serpenyőbe, és tartsa néhány percig + 200 ° C-on. Ezután gyorsan hűtsük le, hogy ne veszítsék el aromájukat, és tegyük légmentesen záródó edénybe.

Ha új fákat szeretne ültetni, a betakarítás után azonnal tisztítsa meg a szemeket a péptől, öblítse le és helyezze gyenge megoldás kálium-permanganátot fél óráig. A magok készen állnak az ültetésre, inkább helyezze őket a földbe. A szemek a szokásos körülmények között lesznek, ahol növekedtek és fejlődtek. Az embriók nem fognak stresszt tapasztalni a környezet megváltozása miatt, és gyorsan elkezdenek felnőni.

Következtetés

A kávétermesztés Oroszországban lehetséges, csak a fa nem az utcán, hanem otthon az ablakpárkányon tud túlélni. Hogyan erősebb feltételek a növekedés az afrikai trópusokhoz fog hasonlítani, annál jobban érzi magát a déli vendég. Fő követelményei a hő és a szórt fény. Sem a sötét sarok, sem a forró napfény nem alkalmas a növénynek, árnyékolja be muszlinnal vagy tüllel az ablakpárkányon.

A vetésre szánt szemeket csak frissen lehet bevenni. Vagy menjen trópusi országokba ültetvényekre, vagy vegye el azoktól a barátoktól, akik már otthon termesztenek kávét. Kényelmesebb a dugványokból palántákat nevelni, akkor gyorsabban szüretel. A vágásnak akkor kell gyökeret eresztenie magas páratartalom levegővel, műanyag zacskó vagy üvegedény alatt.

Az első betakarítás kicsi lesz. Jobb, ha nem egy csésze ital készítésére használjuk, hanem új palántákat nevelünk. Az otthoni kávéfa nem él sokáig, egyetlen példány hirtelen elpusztulhat, te meg nem ültetési anyagúj bokrot növeszteni. Ne korlátozza magát egyetlen növényre, mindig neveljen 2-3 példányt. Ekkor mindig lesz alapanyaga egy csésze finom kávé elkészítéséhez, és a szobát gyönyörű egzotikus fák díszítik.