後期品種のリンゴを収穫する時期。 アントノフカリンゴは料理に使用されます

序文

長年の経験を持つ経験豊富な庭師でさえ 果物の木品種ごとに独自の特性があるため、保管するリンゴをいつ選ぶかを正確に判断できるとは限りません。 はい、そしてそれらの成熟度の最適な程度を決定するための統一された基準はありません、そしてまた多くは自然と 気象条件区域。 したがって、保管を目的としたリンゴを選ぶとき、これに最も適切な瞬間をおおよそ決定することしかできません。これは、いくつかの一般的な機能によって決定されます。

長期保管-「適切な」リンゴの選び方

すべてのリンゴが保管、特に長期保管に適しているわけではありません。 これは、もちろん、次の章で説明する果実の成熟度に大きく依存します。まず、リンゴの木の品種自体に依存します。

夏のリンゴの品種は保管には適していません

そして、ご存知のように、それらは3つのタイプに分けられ、その名前と 簡単な説明、保管への適合性の評価を含め、以下のとおりです。

• 夏の品種。 ほとんどのリンゴは8月に完全に熟しています。 そうすれば、すでに熟した果実を使うことができます。 これらの品種のリンゴは保管には適していません。 彼らの膨大な収穫は、常にすべての既知の方法で処理されます。
• 秋。 完全な熟成期間は9月です。 保管に適していますが、短い-2〜3か月です。 また、わずかに熟していない果実のみを保管します。 彼らは嘘をつく過程で味と香りを獲得します。 冬の真ん中から、貯蔵されたリンゴは通常腐り始めます。
• 冬。 熟成期間は10月ですが、気温が低く、日照時間が短いため、果実が熟す時間がない場合があります。 それらは過度に硬くて酸っぱいままであり、それはそれらを消費に適さないものにするでしょう、しかしそれらはよく保たれます。 2ヶ月の保管後、品種特有の香りと味わいを獲得します。 もしそうなら、彼らは来年の夏まで嘘をつくことができます。 で 南部地域、それらがより早くそして完全に熟すところで、これらの品種が貯蔵される必要があるとき、それらは非常に未熟で収穫されるので、それらはまだ固くて酸っぱいです。

上記の説明からわかるように、貯蔵に適しているのは晩期のリンゴのみです。秋と冬です。 そして、彼らはすべて秋に集まります。 最も人気があり、最も広く植えられている秋と冬の品種のいくつかを以下にさらにリストします。 また、簡単な説明が付いています。

そのため、後期品種のリンゴは9月から10月に収穫されます。 そして、一般的に、それらを収集するときの主なことは、霜が降り始める前に、そして安定した霜が到着する30日前までにすべての果物を取り除く時間をとることです。 収穫が遅れると、木に深刻なダメージを与える可能性があります。 彼：

• 耐凍害性が低下します。
• 春の発達と成長の活動は減少します。
• 結実の頻度が増加します。

同時に、後期品種は未熟で収穫する必要があります。 そうして初めて、彼らは長持ちします。 そして、収穫された果物は、数週間または2〜3か月の保管で消費者の成熟に達します。 熟した、特に熟しすぎたリンゴは、長い間横にならず、腐敗します。 しかし、非常に未熟なものでさえ、ほとんど役に立たないでしょう。 彼らは長い間嘘をつきますが、色、香り、ジューシーさ、味を拾うことはなく、しわになり始めることさえありません。

後期品種は未熟で収穫する必要があります。

明らかに、秋と冬の品種のリンゴのタイムリーなコレクションは、彼らの鍵だけではありません 長期保存庫、だけでなく、果肉がジューシーで砕けやすくなる正しい熟成でも、色が現れ、香りと味が得られます。 したがって、いつ保管するかを正しく判断するために、次のフルーツインジケーターによってガイドされます。

• 年齢-開花が始まってから少なくともおよそどのくらいの時間が経過したかを知る必要があり、全期間の気温を考慮する必要があります。
• サイズ;
• 着色（基本的および外皮）;
• シードカラー;
• パルプ密度;
• パルプのでんぷん含有量。

ただし、これらの基準によれば、収集時間を決定できるのは専門家だけです。 すべてのアマチュア庭師にとって、取り外し可能な果実の熟成の瞬間の始まりを決定するために、以下の特徴を考慮に入れるのに十分でしょう：

• 木の上のほとんどのリンゴは、その品種に特徴的な色を獲得しています。
• 彼らはすでに彼らの茎から十分に分離されています。
• 種子は特徴的な茶色を獲得しました。
• 果物はまだ酸っぱくて固いですが。

さらに、風のない穏やかな天候で、リンゴの木の下に病気や損傷の目に見える兆候がない少数の落ちた果物がある場合、これは収穫を開始する時期であるという追加のシグナルでもあります。 また、サイトで栽培されているリンゴの説明を注意深く調べることをお勧めします。 すべての品種について、それらは時間と熟成期間を示し、多くの場合、それらは木から保管するために取り出されたときの色も示します。

収集期間を決定した後でも、適切な日を正しく推測する必要があります。 リンゴは乾いた木から取り除く必要があるため、雨が降って暖かくならないようにする必要があります。そうしないと、時期尚早の腐敗のリスクが大幅に高まります。

勝者に栄光を (生存者への栄光）。 夏の終わりの品種と考えられています。 しかし、その果実が夏に熟すのは南部地域です。たとえば、クバンでは8月の前半に、北部では終わりになります。 さらに北、 オリョール地域気候が似ている地域では、この品種は9月の初めにのみ熟します。 したがって、そこは秋と見なされます。 オリョール地域では、果物は12月以上まで保管でき、これらの南部地域では2週間保管できます。 それは4-5年の栽培から、そして北に-後で実を結び始めます。 さらに、この品種の最初の数年間は、結実は定期的（毎年）であり、その後は周期的に行われます。 成長の領域に応じて、収量は高または​​中です。

果実は丸くて長方形で、上部はやや円錐形で、美しく、中型から大型のリブがほとんど目立たない。 果肉は酸味が良く、白く、ほんのりクリーミーな味わいで、柔らかく、香ばしく、とてもジューシーです。 果実収穫時の主な色は薄緑がかった色であると同時に、リンゴ全体を覆うしっかりとしたぼやけたエレガントな赤い赤面である必要があります。 時期尚早に収穫された果物は、この赤面を持っていません。 庭師は収穫を急いでいるので（リンゴはすぐに熟しすぎます）、通常これを重要視しません。

シナモンストライプ。 初秋の品種で、8〜9歳から結実し、適度な収穫量です。 果実はカブの形をしていて、非常に平らで、中程度または平均以下のサイズです。 リンゴの果肉は黄色がかっており、皮の下はわずかにピンクがかっていて、濃厚ですが柔らかく、心地よい酸っぱい甘いデザートの味とシナモンの香りとスパイスがあります。 オリョール地域の条件では、通常の収集時間は8月の30年間であり、北部では9月の初めです。 果実収穫時の主な色は緑がかっていなければなりません。 保管中に黄色に変わります。 収穫および保管された果物の場合 ひなた外皮の色があります-赤みがかった、穏やかな赤面とはっきりと定義された暗赤色の斑点と縞が表面全体にあります。 リンゴは2〜3ヶ月間保管されます。

初秋の品種

Zhigulevskoe。 これは晩秋の品種で、5〜6年で実を結び始めます。 有名 高利回り、これは若い年齢で毎年、その後定期的に行われます。 古いリンゴの木では-急激に周期的です。 果実は丸くて平らで、時には幅の広い肋骨がありますが、一次元の大きなサイズで、平均重量は最大160〜200 g（最大350 g）です。 果実の果肉はクリーム色で柔らかく、ざらざらしていて、誰もが好む甘酸っぱい味わいです。 リンゴの主な色は黄色がかっており、外皮の色は高輝度のぼやけた赤い縞模様の赤面であり、リンゴのほぼ全面に広がることがあります。 収集期間は9月の最初の10年間であり、それが乾燥した暑い夏であることが判明した場合は、8月末になります。 9月の30年までに貯蔵中の熟成。 70〜90日間保管。

アントノフカ普通。 初冬の品種を指します。 それは7-8年の栽培から実を結びます。 結実の豊富さは定期的です-毎年。 果実は丸く、わずかに平らで平らな丸い形（多くはわずかに円錐形です）、中程度以上です ミディアムサイズ重さ100〜200 g。パルプはジューシーで、 白色黄色がかった色合いで、甘酸っぱい。

アントノフカ普通

通常の収集期間は、9月中旬から10月の最初の10年です。 収穫時の色は果実の緑がかった黄色でなければなりません。 保管中に黄色に変わります。 収穫も保管もされていないリンゴは外皮の赤面がないか、ぼやけていて果実の表面の小さな部分を占めています。 リンゴの貯蔵寿命は最大90日です。 抗酸化剤で処理された場合、1ヶ月長くなります。果実は約1ヶ月の貯蔵後に熟します。 熟したリンゴは非常に強く、非常に魅力的な香りを放ちます。 .

ジョナサン (冬の赤, Oslamovskoe, ホロシャフカの冬）。 冬の終わりの品種。 5年からの果物。 歩留まりが高い。 果実は丸い円錐形または丸い、わずかに平らな、中程度または平均以上の大きさで、重さは100〜150gです。収穫時の果肉は緑がかった白色です。 熟成後はクリーミーで香ばしく、ジューシーでありながら濃厚で、デザートの味わいも抜群です。 リンゴの主な色は緑がかった黄色で、その上にカバーがあります-ほぼ全面に、濃い赤の濃いぼやけたまたは縞模様の赤面があります。 通常の収集時間は9月中旬です。 保管期間-4月から5月まで。

ボガティーリ。 冬の品種。 6〜7歳で実を結び始めます。 結実は毎年、豊富です。 果実は平らになっています-丸い、中型、大型です。 果肉は濃厚で白く、心地よい甘酸っぱい味わいです。 通常の収集期間は、9月中旬から10月の最初の10年です。 保存期間は257日に達します。 収穫時の色は薄緑色である必要があります。 保管中に黄色に変わります。 日当たりの良い側で摘み取って保管したリンゴは、はっきりとした縞模様とストロークのある明るい赤色のぼやけた赤面をしています。

通常の収集時間は9月末です。 果実除去時の着色は金色〜薄緑色である必要があります。 保管中に黄色に変わります。 収穫して保管した果物は、日当たりの良い側にぼやけた赤みがかった赤面になることがあります。 収穫時の果肉は、緑がかっており、密度が高く、甘く、非常にジューシーでなければなりません。 貯蔵中、果肉はクリーミーまたは淡黄色になり、より柔らかくスパイシーになり、デザートの味がします。 リンゴは4月まで保管され、湿度が低すぎる部屋では、ほとんどジューシーさを失うことなく枯れてしまいます。

冬に備えてリンゴを保管する方法は？ の一つ 重要な指標リンゴは、味と見栄えに加えて、品質を維持しています。つまり、果物が一定期間品質を維持する能力です。 リンゴを春まで、または新年まで保つのに何が役立ちますか？

リンゴの品質の維持は、品種の指標に加えて、次の要因の影響を受けます:

• 栽培に使用される肥料の種類と量、
• 水分量
• 作物が収穫された木の年齢。

窒素肥料が多すぎると、リンゴの果肉の密度が低下し、それによって貯蔵寿命が短くなります。 適度な量のカリウム-リン肥料は与える 美しいカラーリング果物とその維持品質を向上させる。 このような肥料を大量に使用すると、リンゴの果肉が粗くなります。

過度に 暑い天気と 高湿度その後のリンゴの保存に悪影響を及ぼします。 リンゴの成熟中は、木に水をやることはできません。 経験豊富な庭師成熟した樹木からの収穫は若い樹木からの収穫よりも保存状態が良く、樹冠の日当たりの良い側で収集された果実は日陰の側で収集されたものよりも優れていることが注目されました。

熟成期間によると、リンゴの品種は夏、秋、冬です。 最初のものは7月から8月、秋から8月から9月、冬から9月末と10月に収穫されます。

• 3〜8ヶ月の冬の品種;
• 秋の品種の1〜3ヶ月のリンゴ;
• 15〜20日の初期の品種。

家の状態

？ りんごをよく保存するためには、 最適条件貯蔵、果物を集めるための規則と貯蔵のためにリンゴを置くための規則の順守。 保管室は暗くて涼しいはずです。 適切な温度と湿度が必要です。

工業用貯蔵庫との貯蔵を区別するのは、一定の温度と湿度の維持です。 いかなる場合でも、これらの指標に違いがあってはなりません。

にとって さまざまな品種最適な保管温度は異なります。 0度から+5度までの温度サポートと、85から95％のレベルの空気湿度を提供する必要があります。 部屋は十分に換気されている必要があります。 これは、リンゴから放出されるエチレンガスを風化させるために必要です。これにより、リンゴの成熟が促進され、貯蔵寿命が短くなります。

貯蔵のためにリンゴを置く前でさえ、あなたは敷地と容器の準備に注意を払う必要があります。 壁は白塗りする必要があり、床を処理することが望ましい 鉄ビトリオール. 異臭のない、清潔で乾燥した容器を選択してください。 リンゴを保管する最良の方法は何ですか？ 適切な木製または板紙の箱、木製の容器、木製のラック。

このような容器の最適な容量は20〜25kgです。 容器が大きすぎると、果物の上層が下層を圧迫し、品質が低下します。

収穫

熟成初期に収穫される品種と、熟成後に収穫される品種があります。 前者には、メルバ、アンテヤ、バナナ、マンテ、ベラルーシのラズベリー、ホワイトフィリングが含まれます。 成熟した収穫は次の品種です：アントノフカ普通、ボイケン、カシュテリヤ。 初期の品種の果物は徐々に摘み取られるべきです.

リンゴを長く保つ方法は？ 天然ワックスコーティングの保存は、収穫のための重要な条件の1つです。 収穫には、雨の日ではなく、乾燥した日を選ぶ必要があります。 ツリーの最下層から収集を開始する必要があります。 果物自体に触れることなく、茎を保ちながら「ねじを緩める」動きで果物を取り除く必要があります。

並べ替えとサイズ設定- 重要な条件保存状態が良い。 品種ごとに独自の貯蔵特性があるため、選別された果物を異なる箱に入れる必要があります。 箱には、品種の名前が書かれた紙を貼り付けることができます。

どのように 大きな果物、より多くのエチレンを放出し、それによって小さな果物の成熟と腐敗を加速します。そのため、口径に応じて、口径の異なるリンゴもさまざまな容器に配置されます。

果物は品質で分類する必要があります。 損傷した、虫食いの、しわの寄った、または甘やかされたリンゴを脇に置きます。 冬にリンゴを保管する方法？ 箱を紙で覆い、傷や損傷を避けるために、選別および校正されたリンゴを茎を下にして置きます。 収穫して容器に詰めた後、果物は12〜24時間冷やす必要があります。

次に、それらを事前に準備された部屋に持ち込むことができます。 ボックスはビニール袋に入れることができます。 ポリエチレンは湿気を通過せず、ほとんど酸素を通過せず、よく通過します 二酸化炭素したがって、果物 長い時間体重を減らさないでください。

リンゴは他の果物や野菜と一緒に保管することはできません。：じゃがいも、玉ねぎ、にんじんなど。これにより、りんごは劣化が早く、でんぷん質の味がし、過剰な水分からじゃがいもが芽生えます。

リンゴを保管するのに最適な場所はどこですか？ 地下室がなければ大丈夫です。 次の方法リンゴの保管。 選別された果物を入れます ビニール袋 1.5kg。 溝や穴を霜のない深さまで掘ります。 通常は約50cmです。フルーツバッグは穴に入れ、土で覆い、マークを付けます。 枝や葉で覆います。 レビューによると、このようにして果物は非常によく保存されています。

地下室も小さなものもない都市のアパート 土地区画 、次の方法があります。 リンゴで満たす必要があります ビニール袋真ん中にしっかりと結び、バッグの真ん中に直径10cmの穴を開けます。 あなたはそれをアパート、暖かいガレージ、バルコニーまたはパントリーに保管することができます。

フォークメソッド

リンゴはどのくらいの期間保管できますか？ 沢山あります 民俗的な方法シンプルで伝統的なものからエキゾチックなものまで、冬用のリンゴの保管。 それぞれの果物を油を塗った紙、ペーパータオル、新聞で包み、わらやおがくずに保管し、砂と灰の混合物に保管します。そのような方法は非常に多く、それぞれに存在する権利があります。 それはすべてに依存します 特定の条件とリクエスト。

印刷インクには含まれているため、新聞用紙に保管するために果物を包むことは不可能です 有害物質。 藁に保存すると、リンゴは不快な後味を獲得します。

庭師は、ペーパータオルや木の削りくずでの果物の貯蔵の品質を高く評価しています。 広葉樹。 で 最近プロポリス、グリセリン、ワセリンオイルのアルコール溶液など、果物をさまざまな化合物で処理して保存する方法が普及しています。

これらの方法の中には完全に無害なものもあれば、危険なものもあります。 だが 原則彼らのために 必ず果物を洗ってください 温水使用前.

品種の一般的な特徴

冬のためにリンゴの収穫を保存する方法は？ 多くの 最高の品種ストレージ用-ゴールデンデリシャス、ジョナサンマッキントッシュ、シメレンコ、ノーザンシナップ、アイダレッド、チャンピオン。 初期のリンゴはすぐに熟しすぎます。文字通り2〜3日以内。 ホワイトフィリング、フォークは、最適な条件に従って、長期間保管されず、数週間しか保管されません。 それらは時間通りに収集される必要があります：7月下旬から8月上旬。

中程度の熟成の品種は、ゼロ温度で約2ヶ月間保存されます。 受賞者への栄光、フリーダム、ウェルジーなどの品種は、8月の後半から9月の初めに収穫されます。

後期品種は最も長い貯蔵寿命を持っています。：0+4の温度で4-7ヶ月から。 保存方法 冬のリンゴ？ それらはできるだけ遅く収集する必要がありますが、霜が降りることはできません。 Pepin、Kutuzovets、Calvil、Beforest、Pervinka、Simirenkoは、一般的な冬のリンゴの品種です。

アントノフカ普通-秋冬のリンゴの品種、で非常に一般的 真ん中のレーン。 彼らは彼の気取らない世話で彼を愛している、 心地よい香り、良いプレゼンテーション、素晴らしい 味の質。 果物はあまり長く保存されません-0度に近い温度と90％-95％の湿度で3ヶ月以内。

ホワイトフィリング- 初期の品種その味で広く知られているフォークセレクション。 味は甘酸っぱい、粒状の果肉で、果物はかなりジューシーです。 最大2〜3週間保管されます。

ジョナサンは、その優れた果実味で知られる晩冬の品種です。 9月中旬にリンゴを摘みます。 条件に応じて、4月までよく保管されます。

受賞者への栄光-繊細なジューシーな果肉と甘酸っぱい味でウクライナで育てられた秋の品種。 8月末に収集。 産業用冷蔵庫では、自宅で3.5〜4か月、1か月半保管されます。

「不適合」への対応

分類もサイズも決められていない冬の庭のリンゴやナシはどのように保管できますか？ 「標準以下の」リンゴは

塩溶液は、水1リットルあたり小さじ1杯の塩の割合で調製されます。 スライスを乾かし、天板に置き、虫のガーゼで覆い、天日で乾かします。 毎日回します。

モダン キッチン家電りんごなどの果物や野菜を乾燥させるために、特別なものを使用することができます。 彼らは非常に快適で、乾燥のための特別なプログラムがあります。 他の種類果物。

オーブンでリンゴを乾燥させるには、リンゴを準備して、 最低気温少し半開きのドアが付いています。 それらに3-5レセプションを準備します。 それらはロシアのオーブンで16時間乾燥されます。 自宅で冬のリンゴを乾かす-乾燥を伴う調製方法 自然な方法に 屋外天板または糸に。

リンゴを適切に保管する方法は？ 氷結 - 良い方法家で冬のリンゴを収穫します。これは人件費を必要としません。 これを行うには、果物を準備し、皮をむき、洗浄し、スライスする必要があります。 ピースが互いに接触しないように、ボードまたはベーキングシートに別々に配置します。

冷凍物を容器または密閉バッグに移します。 したがって、それらは6〜9か月間保管されます。 それらをさらに長く、最大12か月間維持するために、処理することができます 食塩水凍結する前に。 熟していないリンゴはよく乾燥させて乾燥させます。 それらからあなたはおいしいジャムやマーマレードを作ることができます。 調理の最後にバニリンを少し加えると、ジャムは珍しい味と香りを獲得します。

海外のメーカーの製品を加工するよりも、冬に自分で収穫した果物を食べるほうがはるかに楽しいことは明らかです。 化学物質。 これを行うには少しの努力が必要です。

リンゴを収穫する時期

秋の到来とともに、収穫の問題は深刻になります。 庭師、特に経験の浅い初心者が、リンゴがいつ熟したかを正確に判断できるとは限りません。 リンゴの秋の収穫物が保管されていると想定されています。 しかし、すべてのリンゴが横になるのに適しているわけではありません。 熟れ過ぎは嘘をつきません。 未熟は含まれていません 足りる砂糖。

私はいくつかの品種を持っています 異なる期間成熟。 と 夏の品種通常、これらのリンゴはすぐに食べられ、習得していないものは処理に入るため、すべてが非常に簡単です。 しかし、 秋の収穫リンゴができるだけ長く保存され、味が優れているように、もう少し丁寧にする必要があります。

枝からリンゴを選ぶ時が来たと判断するにはどうすればよいですか？

私はそれを目と清掃によって決定します。 落ちたリンゴの中に美しく大きなものがすでに現れている場合は、それらを選ぶ準備ができています。

さらに、他の兆候を確認できます。

1.リンゴを押す必要があります。 へこみが消えました-リンゴは摘み取る準備ができていません。
2.押すと、皮膚が破裂します-収穫は熟しすぎています。 手遅れになる前にジャムを作ろう！
3.たるみ、レベリングではない皮はリンゴの完全な成熟を示します。 お気軽に収穫を始めてください。

4.外部の兆候と味-果実の大きさは中程度で、虫食い穴はなく、肌の色は明るい：赤、黄緋色、黄緑色です。果実はジューシーで甘酸っぱい味がするはずです。 例外は、さまざまな甘い味です。 熟したリンゴの穴は茶色です。

果肉は明るく、白またはクリーム色で柔らかい。

5.最も科学的な、 化学的方法果実の成熟度の決定。 蒸留水1リットルを取り、ヨウ化カリウム4g、ヨウ素1gを溶かします。 リンゴを2つに切り、溶液に浸します。

• 2分後、リンゴが端と中央で青に変わる場合、これは 大量に未熟なリンゴに豊富に含まれるでんぷん。
• 端が青、中央が黄色はリンゴの熟度が良いことを示しています。
• 青の不在とのみの存在 黄色リンゴが熟しすぎていることを示します。

もあります スペシャルセット果物の化学的成熟度を決定します。 キットの内容物を水で希釈し、リンゴのスライスに適用した後、キットに付属の表の写真と結果を比較します。

に 自分の経験私は言うことができます リンゴの方がいい彼らが熟しすぎて腐り始めるよりも幾分熟していないでしょう。

いつリンゴを選び始めますか？

リンゴの除去可能な成熟度をどれだけうまく判断できるかは、リンゴが保管される期間によって異なります。 リンゴは熟成期間に応じて3つのグループに分けられます。

夏の品種
収穫は8月の後半に始まります。 果物にはすでに十分な量の砂糖が含まれていますが、それらは約1か月しかありません。 したがって、それらはビタミン含有果物として加工および消費のためにより頻繁に使用されます。

秋の品種
彼らは8月の終わりから9月の初めに集まり始めます。 そのようなリンゴの貯蔵寿命は4ヶ月に達します。 通常、私たちはOrlikを準備します、これらの珍しい 美味しいりんご約3ヶ月間保管しました。 しかし、パルプは時間の経過とともに緩くなります。

冬の品種
誰もがアントノフカと白い詰め物を知っています。冬の品種が最も簡単です。 収集は9月末から10月中旬に開始する必要があります。 適切に収穫された作物で、彼らは春（2月から3月）まで横たわります。

収穫の準備ができている冬のリンゴは、木から取り除かれた直後に必ずしも食べる準備ができているとは限りません。 彼らは横になって砂糖を蓄積しなければなりません、そしてそれから彼らは美味しくなります。 だから、例えば、黄色がかった肌の色と明るい果肉のアントノフカは摘み取られる準備ができていますが、リンゴを試した人は顔をしかめるでしょう-酸味！ しかし、冬には、地下室から採掘された同じアントノフカ-あなたはあなたの指をなめるでしょう！ これらのリンゴが長く横たわるほど、それらはより美味しくなります。

リンゴを収穫する方法は？

まず、晴れた、暖かく、乾燥した日、できれば午後を選択する必要があります。 これは特に晩秋に収穫される冬の品種に当てはまり、空気は暖まる時間があり、リンゴは完全に乾燥している必要があります。
夏、秋の品種は雨の後に収穫することができますが、収穫する前に果物を乾かしてください。

私はいつも下の枝から収穫を始め、徐々に上に移動します。 りんごは丁寧に取り、傷つけないように摘み取ります。 病気、損傷、虫食いは保管には適していません。 そして、私は保管にスカベンジャーを使用しないようにしています。

貯蔵用のリンゴの茎をはがさないでください。これは保存品質に影響します。 作物を注意深く正確に取り扱う必要があります。 リンゴをねじったり、皮をむいたり、枝から切り離したりしても、将来的には何も得られません。

に 南側リンゴは少し早く熟すので、それから始めて、翌日か数日北側から収穫します。

リンゴの収穫を保存する方法は？

私たちの家族のリンゴの貯蔵が与えられます 特別な注意。 シンプルに従えば、秋の品種でも少し長めになりますが、 便利なルール。 そこで、保管場所を準備しています。

作物は木箱に保管するのが最善です。 まず、過マンガン酸カリウム溶液で処理し、数日間天日干しします。 次に、箱の底を新聞や厚紙で覆います。 リンゴを太陽の下や屋外に保管しないでください。 収穫した作物はすぐに保管してください。

地下の空気はとても湿気が多いので、リンゴの周りにライム粉を入れた容器を置きます。 過剰な水分。 私は\u200b\u200b果物自体にライムをまぶすという考えの支持者ではありません。 したがって、あなたが望むように。

逆に空気が乾燥しすぎている場合は、砂を入れた容器に水を入れてください。砂が乾くと空気が加湿されます。 ストレージは影響を受けることを忘れないでください 温度レジーム。 保管温度は+2-5°Cを超えてはなりません。 凍結も許容されません。

箱に入ったリンゴは一度に1つずつ並べるべきだという意見があります。 夏のりんごには意味があると思います。 冬のものは箱に注ぐことができ、収集容器をすでに注がれたリンゴのレベルまで注意深く下げます。そうすれば、それらは損傷することなく一緒に均等に展開されます。 彼らの「冬のアパート」でリンゴをけいれんさせないでください、彼らに箱の中でいくらかの自由を感じさせてください。

もちろん、貯蔵中に、いくつかの果物は腐敗したり乾燥したりするかもしれません。 残りが落胆するように、そのようなリンゴをすぐに取り除いてください！

リンゴの選び方は？

手動による方法
技術のすべての開発とガーデニングの新しいトレンドで、最も 一番いい方法収穫 - 手動による方法。 リンゴは慎重に収集し、リンゴが殴られたり怪我をしたりしないように、箱に慎重に積み重ねる必要があります。

さまざまなデバイスを介して
今日の市場には、リンゴを摘むための多くの装置があります。縄、長い棒のバスケット、または同じ棒のバッグで、リンゴは最も高い枝からでも落ちます。

収穫量の多い栽培者は、りんごが壊れて土壌に接触するのを防ぐために、果物狩り用の網を伸ばします

これは、夏の初めに良いカバー材として役立つことができるので、特に便利です。

Apple処理デバイス

今年は完全に収穫の準備をしました。 数年前にジューサーを購入しましたが、ジューサーがうまくいきませんでした。 今年は、すべての基準を満たしているだけでなく、高品質の原材料を収穫するのに役立つフルーツドライヤーとジューサーを見つけました。

そして、これが「ビーストマシン」です！

乾燥結果：

私たちはすでに夏のリンゴを食べ、将来のために秋のリンゴを準備し、枝から冬の株を取り除くことができるようになるのを待っています！ あなたのリンゴは元気ですか？ 収集時間をお見逃しなく！

秋が近づくほど、収穫の問題はより緊急になります。 リンゴも例外ではありません。 いつ貯蔵のためにリンゴを収穫するか、そしてそれらの成熟度をどのように決定するかは、庭師、特に初心者が気にする主な質問です。 これを理解するのはそれほど難しいことではありません。

リンゴの摘み取りの準備ができているかどうかを判断する方法

誰もがリンゴの成熟度を決定するための独自の多かれ少なかれ証明された方法をすでに開発しています。 誰かがそれらを味わうことを試みます、誰かが準備について言うことができます 外観。 ただし、この方法が最も効果的です。 収穫の準備ができているのは、落ち始めたリンゴで、この腐肉には非常に美しく大きな標本が現れます。

夏の品種では、主に加工されているため、すべてが多かれ少なかれ単純である場合、冬のリンゴをいつ保管するかを決めるのははるかに困難です。 結局のところ、熟しすぎた果物は長期間保存されず、熟していない果物は得られません 適切な量砂糖。

リンゴの熟度の兆候

成熟の兆候がいくつかあります。 一般的にはあなたはいつ貯蔵のためにリンゴを選ぶべきかを理解することができます。 果物を押すときにへこみが消える場合、リンゴはまだ摘み取る準備ができていません。 しかし、この手順の間に皮膚が破裂した場合、果物はすでに熟しすぎています。 この場合、処理にのみ適しています。

果物を押すと、これから皮膚が曲がりますが、水平に戻らない場合、リンゴは完全に熟しています。 安全に進むことができます 外向きの兆候また、果物の準備ができているかどうかを判断することもできます。 中型で、ワームホールがなく、肌の色が鮮やかである必要があります。 果実は甘酸っぱく、とてもジューシーでなければなりません。 個々の味の特徴を持つ品種は例外に該当します。

特に冬のリンゴを貯蔵のために選ぶときは、後で熟しすぎて腐ってしまうよりも、果物を少し露出不足にする方が良いです。

保管用のアントノフカのコレクション

アントノフカは再び庭師の間で人気を集めています。 毎年ますます多くの愛好家が彼らにそれを植えます 家庭用プロット。 しかし、後で人の前に疑問が生じます：いつ保管のためにアントノフカリンゴを集めるのですか？
この品種は、消費者と取り外し可能な準備ができています。 1つ目は、果実が柔らかくなったときに発生し、10月末頃に落ちます。 しかし、取り外し可能な準備に関しては、消費者の条件よりもほぼ1か月進んでいると言えます。 この期間は9月末になります。 この時期の果実は、特徴的な黄色がかった色の外観によって区別されます。 しかし、果実が完全に黄色になるまで待つべきではありません。これは、貯蔵が不十分で熟しすぎている恐れがあります。

露が消えた朝にアントノフカを集めるのが最善です。 収集のために、あなたは箱に入れる前に果物の湿気を避けて、乾燥した天候を選ぶ必要があります。 コレクションは一番下のブランチから始まり、徐々に上に移動します。 摘み取り中に自然に落ちるリンゴは、一般的な保管ボックスに入れないでください。損傷したり、品質の維持が大幅に低下したりする可能性があります。

貯蔵用のシミレンコリンゴのコレクション

シミレンコ品種のリンゴは、登場した瞬間から現在に至るまで人気を失っていません。 また、着実に成長を続けています。 豊富な品種にもかかわらず、多くの庭師はこれを好み、彼を彼らのサイトの名誉あるゲストとして見たいと思っています。 しかし、最初の作物の出現で、庭師は疑問に思っています：いつ保管のために集めるのですか？

Simirenkoは、現代ウクライナの領土で1人の愛好家によって育てられた後期品種に属しています。 秋の半ば頃に完全な成熟が見られます。 10月初旬には、このために乾燥した晴天を選択して収穫することができます。 収穫するときは、果物を傷つけずに、できるだけ慎重に取り除くようにする必要があります。 茎も無傷のままでなければなりません。

スパルタリンゴのコレクション

スパルタンは、上記の2つの品種と同様に、冬のリンゴの品種に属しています。 メロンとストロベリーの甘みと独特の味わいが特徴です。 自分の地域でそれを始めることにした人は、いつ保管するためにスパルタのリンゴを選ぶかを決める必要があります。 それらは、長期保存に最も好まれる品種の1つです。

果物の収集は、果物が地面に落ち始めたばかりの9月末に始まります。 涼しい晴れた朝に集めるのが良いです、確かに乾燥した天気があるに違いありません。 いかなる場合でも、水分がリンゴに浸透してはなりません。これにより、貯蔵寿命が大幅に短くなる可能性があります。

保管用のリンゴの積み重ね

いつ保管するリンゴを選ぶかを決めたら、どこにどのように保管するのが最適かを知る必要があります。 収穫は 木箱、干し草やわらを底に置きます。 そうでない場合は、紙で十分です。 リンゴの層の間にわらや紙の層も作られています。 他の素材を使用することもできますが、「呼吸」する必要があることを忘れないでください。

やりすぎる必要はありません 収穫された作物太陽の下や屋外では、すぐに保管する必要があります。 作物は地下室に保管できますが、部屋が涼しく、乾燥していて、換気が良いとよいでしょう。

部屋に余分な水分がある場合は、リンゴの入った箱の周りに石灰の容器を置くことができます。これにより、余分な水分が吸収されます。 このような非常に単純な方法は、リンゴの貯蔵寿命を大幅に延ばすことができます。

逆のことが起こります：部屋の空気は非常に乾燥しています。 この場合、アップルボックスの周りにインストールできます 小さな容器砂で定期的に水で湿らせます。 温度は+2...+5度以内で変動するはずです。 収穫全体が凍結して使用できなくなるため、いかなる場合でも凍結は許可されるべきではありません。

箱に入ったリンゴは一度に1つずつ置く必要があると考えられています。 ただし、冬の品種はバケツから注ぐことができます。 果物やその影響に損傷を与えないように、これは非常に慎重に行うことをお勧めします。

最も難しいのは、貯蔵用のリンゴをいつ選ぶかを学ぶことに加えて、それらを保存するための技術も学ぶ必要がある初心者の庭師にとってです。

リンゴは 古代の文化人々によって育てられました。 果実の成熟のタイミングに応じて、夏、秋、冬の3つの主要なグループに分けられます。 中（秋）品種は プラスの影響健康のためにそして人の一般的な状態。

使用されるカロリーが低いため、利尿作用と胆汁分泌促進作用があります。 ダイエット食品。 食物繊維の多い果物を定期的に摂取すると、消化が改善され、便秘が緩和されます。 リンゴは鉄分、カリウム、ブドウ糖、ショ糖、ペクチンが豊富です。

秋の品種は夏と冬の中間の選択肢です。 彼らはほとんど木の上で消費者の成熟に達する時間がある。 完全な熟成は収穫後10〜12日で起こります。 これらの果物は持っています 平均サイズ、鮮やかな色、心地よいデザート味。

保存期間は若干異なりますが、作成した条件によって異なります。 平均指標-2〜4か月

最も一般的な

1. Shtreiflingまたは秋の縞模様-最も一般的な品種の1つ。 果物の高い嗜好性に値する人気。 果実は中型または大型で、皮は薄く滑らかで、ワックスコーティングが施されています。 斑点のある背景に赤い縞模様の形で着色。 果肉は黄色がかって、ジューシーで、甘くて酸っぱいです。 9月の熟成は12月まであります。
2. オリョールストライプ-果実は大きく、長方形で、色は緑色で、深紅色の縞模様がぼやけています。 果肉は白く、香りがよく、酸味があります。 9月に撮影し、冷蔵庫で最長4か月間保管する必要があります。
3. シナモンストライプ-リンゴは中型または小型で、取り外したときの色は緑または黄色です。 徐々に赤い縞模様が現れます。 その優しい肉体で評価され、 心地よい味と香り。 2ヶ月まで嘘をつきます。

収集時間

時間通りに収穫を開始する必要があります。遅刻すると熟れ過ぎの脅威にさらされ、豊かな味わいがないので急いでください。 秋の品種は伝統的に8月下旬から9月に熟します。 厳密な収穫スケジュールはなく、季節の気象条件に応じて収穫時期が調整されます。

低木からすべての果物を取り除く必要があるのはいつですか？ リンゴを摘む時期を決定する1つの方法は、落ちてくる果物を追跡することです。 地面に良い丸ごとの果物がある場合、それは収穫時期です。

熟成の兆候を知ることは、リンゴを摘む正確な瞬間を決定するのに役立ちます。:

成熟度は、デンプンと反応するヨウ素溶液を使用して経験的に決定されます。:

1. リンゴの半分が浸されると、カットは青に変わります-果物は熟していません。
2. カットの中央は黄色で、エッジは青色です。最適な瞬間です。
3. リンゴは黄色です-熟れすぎています。

庭師は、秋の品種を少し集め始めたほうがいいと信じています 事前に瞬間を逃すより。

ツリーから削除する方法：手順

リンゴを選ぶには、行動の詳細についての正確さと知識が必要です。 果物はあなたの手のひらでとられ、すべての指でそれを握りしめます。 慎重に持ち上げてスクロールすると、茎と一緒に枝から引き抜かれます。 あなたはリンゴを引き下げることができません、それは枝を傷つけ、翌年の収穫量を減らします。

手から、果物は収集容器（バスケット、バケツ、箱）に投げ込まれず、置かれます。 どんな打撃と 機械的損傷貯蔵寿命に悪影響を及ぼします。

果物には、ワックス状のコーティングの形で自然な保護層があります。 それが消去されると、リンゴの表面はより脆弱になります。 ワックスは腐敗を防ぎます。

リンゴを摘む作業は特定の順序で行われます:

収穫された作物は冷却されなければなりませんその後、輸送または保管します。

貯蔵のために果物を取り除く方法：どれが残っていますか？

木から秋のりんごを摘み始めるときは、事前に2つの容器を用意します。1つは良質で強い果実用、もう1つは虫食いや腐ったもの（地面から拾ったものを含む）用です。 枯れた果物はすぐに食べることができ、冬の保管のために丸ごと取り除くことができます。

作物を箱に保管する前に、分類する必要があります。 小、中、大のサイズサイズは、果物を列に均等に分散させるのに役立ちます。 リンゴは検査され、長期保管の基準を満たすものだけが残されます。

• 茎があります。
• カバー、ワームホール、へこみに損傷はありません。
• 所定の位置にワックスコーティング。

庭では数種類の品種を育てることができます、保存期間が異なるため、並べ替え時に分離されます。

リンゴの入った箱には、産卵の種類と時期を示す署名が必要です。 あなたは正しい果物を探すのに時間を無駄にする必要はありません。

長期保管の場合、果実のプロセスを遅くする必要があります。 これは低温によって促進されます。 リンゴは冷蔵庫や地下室に保管するのが最善です。 部屋は乾燥していて清潔で、異臭がない必要があります。

地下室をライムとビトリオールで白塗りすることをお勧めします。 最適温度秋の品種の場合-1-4°C。 棚や低い木箱を積み重ねて、リンゴを1層に積み重ねるのが最善です。

小さな果物はすぐにジューシーさを失い、大きな果物は病気になりやすいです。、彼らは最初に悪くなります。

安全のため、果物は紙で包まれています。 これは合理的な方法ですが、面倒です。 作物の数が多いため、ラッピングが困難です。 果物は、乾燥した、きれいなおがくずを振りかけることができます、 タマネギの皮時々砂を使います。

自宅では、リンゴはパントリー、バルコニー、セラー、または冷蔵庫に保管されています。 どのような条件の秋の品種でも、3か月以上は存在しません。 冬の品種は春まで保管されます。

冬の低木ケア

リンゴを選んだ後、庭師はリラックスする必要はありません。 越冬に備えて木を準備する必要があります。 農業技術的対策木が生き残るのを助ける 低温そして与える 豊富な収穫来年。 秋のケアとは:

あなたがすべてをするなら 必要なアクション、リンゴの木は簡単に冬に耐えます。

秋のりんごは春まで続きません、これらは美味しくて 役に立つ果物最初に食べました。 時間通りに収集され、 良好な状態果物、1月まで保管。 それはペクチン、微量元素および他の健康な物質の絶え間ない源です。