ما هي درجة الحرارة المثالية في الثلاجة. هل تعرف ما هي درجة الحرارة التي يجب أن تكون عليها ثلاجتك؟ أهمية الحفاظ على درجة الحرارة المحددة
سيسمح لك ضبط درجة الحرارة المثلى في الثلاجة بما يلي:
- تخزين المنتجات على المدى الطويل ؛
- احفظه في الطعام صفات مفيدة;
- لا تقم بإذابة الثلاجة في كثير من الأحيان ؛
- يطيل عمر الجهاز.
كم درجة في الثلاجة؟
يجب أن يكون متوسط درجة الحرارة في الثلاجة بين +2 - +5 درجة مئوية ، نظرًا لأن هذا التبريد هو الذي تحتفظ به معظم المنتجات ميزات مفيدة، لا تعيد تجميدها وتناول المزيد طويل الأمدتخزين. كما تتيح لك درجة الحرارة هذه في الثلاجة توفير استهلاك الكهرباء ، وهو أمر مهم.
ما هي درجة الحرارة المثلى في الثلاجة
تعتبر الثلاجات الحديثة عملية ومتعددة الوظائف أكثر فأكثر ، فهي تسمح لك بتخزين الطعام في مناطق درجات الحرارة (الثلاجة ، الفريزر ، صفر).
يجب أن تكون درجة الحرارة في حجرة الثلاجة بين -1 و +6 درجة مئوية. المؤشرات التي تزيد عن المعايير المحددة وما فوقها تعرض الطعام للتلف أو التجميد. درجة الحرارة المثلى في حجرة الثلاجة هي + 2- + 4 درجات مئوية.
يجب أن تكون درجة الحرارة في منطقة النضارة بين -1 و 0 درجة مئوية. يتم تخزين الخضار والفواكه وبعض منتجات الألبان لفترة أطول وتحافظ على نضارتها في نظام درجة الحرارة هذا.
درجة حرارة طبيعية في الفريزر- 18 درجة مئوية.
درجة حرارة الثلاجة المثلى لمجموعات الأطعمة الشعبية
- لحمة.
للتخزين ، اضبط درجة الحرارة في الثلاجة من +1 إلى +3 درجة. سيسمح ذلك بعدم تجميده كثيرًا ، ولكن سيمنعه من التلف قريبًا. المدة القصوىالتخزين في درجة الحرارة هذه لمدة 36 ساعة. سيؤدي ضبط درجة الحرارة أعلى بمقدار درجة أو درجتين إلى تقليل مدة صلاحية اللحوم ونضارتها ، كما أن انخفاضها سيجعلها غير غنية بالعصارة. - منتجات النقانق والنقانق.
معظم درجة الحرارة المثلىفي الثلاجة - + 2- + 5 درجات مئوية. عند درجة الحرارة هذه ، يمكن تخزين المنتج لمدة ثلاثة إلى سبعة أيام. - طبخ.
من الأفضل تخزين الوجبات الجاهزة في درجة حرارة +2 إلى +4 درجة مئوية. يجب أن نتذكر أن الحساء يمكن أن يتجمد عند درجات حرارة أقل من 0 ، لذلك بالنسبة للأطباق الموجودة على الماء ، تكون درجة الحرارة العادية في الثلاجة موجبة (+ 4 + 5 درجات). - خضروات.
درجة الحرارة في الثلاجة للخضروات أكثر رقة. يكفي ضبط المنظم على +4 - +6 وسيكون التخزين أطول فترة ممكنة. يجب تخزين الخضار المسلوقة من يوم إلى ثلاثة أيام عند درجة حرارة +3 - +5 درجة مئوية ، حتى لا تفقد قيمتها الغذائية. - منتجات الألبان.
للحليب ، الكفير ، الجبن ، القشدة الحامضة أو الزبدة ، يلزم درجة حرارة من +1 إلى +5. يتم تخزين الحليب والكفير والحليب الرائب والحليب المخمر ومنتجات الألبان الأخرى لمدة 24 إلى 72 ساعة عند درجة حرارة نسبية تصل إلى +4 درجة مئوية. يمكن تخزين الزيت لمدة 7-10 أيام في نفس درجة الحرارة. - بيض.
للتخزين بيض الدجاجحتى 30 يومًا ، يلزم توفر درجة حرارة للثلاجة من +1 - +5 درجة مئوية. لبيض السمان - من 0 إلى +3 درجة مئوية. مخزن بيض طائرة السمان 3 - 3.5 شهور. - سمك و مأكولات بحرية.
من الأفضل تخزين الأسماك الطازجة في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 3 أيام عند درجة حرارة من 0 - +2 درجة مئوية. سمك مقلي أو مسلوق - 36 ساعة عند + 1- +4 درجة مئوية. تحتفظ المأكولات البحرية بصفاتها المفيدة عند +4 - +6 درجات لمدة 2-3 أيام. يتم تخزين المأكولات البحرية المطبوخة لمدة 3-5 أيام في درجات حرارة تصل إلى +6 درجة مئوية. - فاكهة.
الفواكه الغريبة(الموز والأناناس وفاكهة الباشن وغيرها) يجب عدم تخزينها في الثلاجة على الإطلاق. يحتاجون إلى درجات حرارة أعلى من +15. يمكن وضع فواكه أخرى حجرة الثلاجةيخزن لعدة أسابيع مع الفحص المستمر والحفاظ على درجة الحرارة من +4 إلى +8 درجة مئوية. - الجبن.
درجة الحرارة المثالية في الثلاجة للأجبان هي +3 - +5 درجة مئوية. تعتمد مدة التخزين على محتوى الدهون في الجبن وتنوعه ، ولكن في المتوسط ، يتم تخزين الجبن الصلب لمدة تصل إلى 30 يومًا عند درجة حرارة +1 - +6. - الخبز والحلويات.
يمكن تخزين منتجات المخبوزات في الثلاجة لمدة لا تزيد عن يومين إلى ثلاثة أيام. يجب أن تكون درجة الحرارة في حجرة الثلاجة +3 - +5 درجة مئوية. يمكن أن يؤدي انخفاض درجة الحرارة إلى تصلبها السريع وزيادة - إلى ظهور العفن. يتم تخزين المنتجات التي تحتوي على كريمات وقشدة وحليب مكثف وجبن قريش لمدة لا تزيد عن 72 ساعة عند درجة حرارة من -1 إلى +3 درجة. - طعام معلب.
يمكن تخزين المايونيز والخردل والكاتشب في عبوات مغلقة لمدة 120 يومًا عند درجة حرارة من 0 - +6 درجة مئوية. بمجرد فتح المنتج ، يجب تخزينه حصريًا في الثلاجة عند درجة حرارة +1 - +4 درجة مئوية لمدة لا تزيد عن 24 يومًا.
وبالتالي ، يجب أن يكون متوسط درجة الحرارة المثلى في الثلاجة لتخزين جميع المنتجات موجبًا ، أي +2 - +5 درجة مئوية.
كيف تنظم درجة الحرارة في الثلاجة
التحكم في درجة الحرارة في الثلاجة يعتمد على نوع جهاز التحكم: ميكانيكي أو إلكتروني.
في نوع ميكانيكيالتحكم ، يمكنك تغيير درجة الحرارة في الثلاجة باستخدام وحدة التحكم اليدوية. يقوم هذا المنظم بتبديل درجة الحرارة في أربعة أوضاع ممكنة ، من الأدنى إلى المتوسط ، والعالي إلى الأقصى.
من السهل جدًا ضبط درجة الحرارة في الثلاجة نوع إلكتروني. للقيام بذلك ، على الشاشة التي تقع على الخارجالأبواب ، اضبط درجة الحرارة المرغوبة للجهاز بأكمله أو له مناطق منفصلة. يتم تغيير درجة الحرارة عن طريق الضغط على الأزرار أو عن طريق لمس الشاشة.
هناك عدة علامات تدل على أن درجة الحرارة في الثلاجة لم يتم ضبطها بشكل صحيح:
- الطعام في الثلاجة يتجمد أو يتجمد جزئيًا ؛
- تبدو المنتجات التي تم إزالتها للتو من الغرفة دافئة بالنسبة لك ؛
- المنتجات تفسد بسرعة.
- يتشكل التكثيف على جدران غرفة الثلاجة ؛
- الجليد يذوب في الفريزر.
إذا لاحظت أيًا من هذه العلامات ، فإن أول شيء عليك القيام به هو التحقق مما إذا كان قد تم تثبيته بشكل صحيح. نظام درجة الحرارةوإذا لزم الأمر ، استخدم مقياس حرارة للتحقق مما إذا كان الجهاز يحافظ بالفعل على الإعدادات المحددة.
المبادئ الأساسية
ما درجة الحرارة التي يجب أن تكون في الثلاجة والفريزر؟
- يجب أن تكون درجة الحرارة الإجمالية المثالية للثلاجة بين +3 و +5 درجة مئوية.
- يجب أن يحافظ الفريزر على درجة حرارة -18 درجة مئوية أو أقل.
- في منطقة النضارة (إن وجدت) ، يتم ضبط درجة الحرارة على حوالي 0-1 درجة مئوية.
بعد ضبط منظم الحرارة ، سيتم إنشاء المناخ المطلوب خلال 6-8 ساعات
هذه المعايير مناسبة لتخزين معظم المنتجات ، ولكن ليس للجميع - بعض المستلزمات تحتاج إلى تخزينها في درجة حرارة صفر ، بينما البعض الآخر - في 5-10 درجات مئوية. علاوة على ذلك ، في مناطق مختلفةيتم توزيع البرد بشكل مختلف في الغرفة ، على الرغم من الوضع العام المحدد. في مكان ما يكون المناخ أكثر دفئًا ، وفي مكان ما يكون أكثر برودة.
- لذلك اتضح أنه حتى عن طريق ضبط منظم الحرارة بشكل صحيح ، يمكننا العثور على حليب مع ثلج في الثلاجة ، أو بيض فاسد بشكل غير متوقع أو أوراق خس ، والتي تحولت لسبب ما إلى ملاط يشبه الهلام.
بالطبع ، لا يحتاج المستهلك العادي إلى معرفة تعقيدات شروط التخزين لجميع أنواع المنتجات ، ولكن هناك بعض التوصيات التي ليس من الصعب تذكرها وتطبيقها في الحياة. سيساعدك دليلنا الصغير في ذلك في القسم التالي من المقالة.
كيف تخزن الطعام في الثلاجة؟
لذلك ، يمكن تقسيم غرفة التبريد بشكل مشروط إلى مناطق دافئة وباردة.
- المناطق الباردة مخصصة لتخزين المنتجات القابلة للتلف ، والمناطق الدافئة مخصصة للخضروات والفواكه وكل شيء آخر.
والآن بمزيد من التفصيل.
المناطق الدافئة
- يعد الباب من أكثر الأماكن دفئًا في الغرفة ، حيث يتم ضبط درجة الحرارة هنا على 10 درجات مئوية الرفوف العلويةو 5 درجات مئوية في الأسفل.
ما يجب تخزينه: الصلصات ، المايونيز ، الكاتشب ، الجبن الطري أو المعالج ، الزبدة ، المشروبات (تظل الأطعمة طرية قليلاً وجاهزة للأكل).
ما هو غير المرغوب تخزينه:المنتجات القابلة للتلف ، مثل الحليب والبيض (على الرغم من أن الشركات المصنعة قد خصصت أبوابًا لتخزينها).
- الرفوف العلوية والمتوسطة(باستثناء تلك الموجودة تحت الفريزر) - دائمًا ما تكون أكثر دفئًا قليلاً هنا (حوالي 7 درجات مئوية) منها على الرفوف السفلية ، حيث تميل الحرارة إلى الارتفاع.
ماذا تخزن: عسل ، نقانق ، حلويات ، معجنات ، أجبان طرية أو مصنعة ، زبدة ، فواكه ، خضروات.
ما هو غير المرغوب تخزينه:البيض واللحوم والأسماك والدواجن والحليب ، الفاكهة الناضجةوالخضروات.
- منطقة الفاكهة والخضروات- توجد مثل هذه الحجرة بدرجة حرارة 8 درجات مئوية في جميع الثلاجات الحديثة تقريبًا.
ماذا تخزن: معظم الفواكه والخضروات (باستثناء تلك الموجودة في الرسم البياني أدناه).
المناطق الباردة
- منطقة النضارة هي أبرد جزء في الثلاجة (حوالي 0-1 درجة مئوية) ، والتي يتم توفيرها في العديد من الثلاجات الحديثة.
- رجوع - بعد منطقة النضارة ، يكون ظهر الثلاجة هو الأبرد ، حيث يقع بالقرب من عناصر التبريد.
- الأرفف السفلية - نظرًا لأن الهواء الدافئ يميل إلى الارتفاع ، فإن هذه المنطقة من حجرة الثلاجة هي أيضًا واحدة من أبرد منطقة (2 درجة مئوية).
ما يجب تخزينه: اللحوم ومنتجات اللحوم والأسماك والحليب والجبن والكفير والجبن الخفيف والقشدة الحامضة والخضروات والأعشاب. يمكن أيضًا استخدام هذه المنطقة لتبريد المشروبات بسرعة).
ما هو غير المرغوب تخزينه:الفواكه ، والسلطات ، والزبدة ، والجبن الطري والمعالج (هنا تصبح صلبة كالحجر).
سيساعدك مخطط المعلومات هذا على تذكر نصائح تخزين الطعام في الثلاجة بشكل أفضل.
الثلاجة شيء لا غنى عنه تقريبًا الإنسان المعاصر. درجة حرارة منخفضةفي غرفة التبريد والتجميد يسمح لك بالحفاظ على المنتجات المشتراة طازجة لفترة أطول. ولكن هذا صحيح فقط لتلك الأجهزة التي تم ضبط الوضع الصحيح فيها وإذا قام المستخدم بوضع الطعام بشكل صحيح في مناطق مختلفة. تعتمد سلامة مخزونك على مدى كفاءة استخدامك للوحدة. كم درجة يجب أن تكون طبيعية؟
ما هي درجة الحرارة التي تعتبر طبيعية للثلاجة والفريزر
اعتمد العالم المعايير التي تلبيها الثلاجات الصالحة للخدمة (يمكن قول الشيء نفسه عن الفريزر). وهذا يعني أنه يمكنك ، كمستهلك ، ضبط درجة الحرارة ضمن حدود معقولة ، ولكن يتم تعيين الحد الأدنى والحد الأقصى من قبل الشركة المصنعة (بغض النظر عن مقدار دوران المنظم ، لن يظهر وضع جديد) ، لا يمكنك تعيين تعسفي واحد.
لماذا هذا يحدث؟ كل شيء بسيط. يمكن لموردي المواد الغذائية حساب العمر الافتراضي لمنتجات معينة. يمكنهم ضمان نضارة منتجاتهم فقط إذا تم تخزينها في ظل ظروف معينة. على سبيل المثال ، كتب على عبوة الجبن أن مدة صلاحيتها 7 أيام عند +5 درجة مئوية. إذا احتفظت به في ظروف أخرى ، فسيتم انتهاك القاعدة وستقع عليك مسؤولية التسمم بالطعام الفاسد.
ولتسهيل عليك الامتثال لوضع التخزين ، دون القلق بشأن القياس المستمر لمتوسط درجة الحرارة داخل الثلاجة المنزلية ، تحدد الشركات المصنعة افتراضيًا نوع قياسيالشغل.
ولكن لأن المنتجات المختلفة تتطلب ظروف مختلفة، يجب أن يكون هناك إمكانية للتخزين داخل الجهاز درجات حرارة مختلفة. هناك أيضًا توصيات حول كيفية ملء حجم الغرفة.
مناطق درجة حرارة الثلاجة
في معظم المعتاد الأجهزة المنزليةتستخدم في الحياة اليومية ، وهناك عدة غرف لحفظ الطعام طازجًا.
حجرة الفريزر
في الفريزر ، يمكن ضبط درجة الحرارة من -6 إلى -24 درجة مئوية.تتم الإشارة إلى الأوضاع بعلامات النجمة. كل واحد منهم يتوافق مع انخفاض 6 درجات مئوية. درجة الحرارة المثلى للفريزر هي -18 درجة. هذه متوسط القيمة- القاعدة بالنسبة للغالبية العظمى من النماذج الحديثة.
يتم استخدام وضع التشغيل ، الذي يصبح فيه درجة حرارة -24 درجة مئوية في المجمد ، فقط من أجل تجمد سريع. تعتمد مدة تخزين الطعام في هذه الحجرة على درجة الحرارة المتاحة ونوع الطعام المخزن هناك. بمعنى آخر ، هذا سؤال يتطلب مقاربة فردية.
منطقة نضارة
لا تتوفر هذه المقصورة في جميع الطرز ، ولكن في كثير من الأحيان ، توفر الشركات المصنعة للمعدات وجود مثل هذه المقصورة. ماذا يجب أن تكون درجة الحرارة في الثلاجة في منطقة النضارة؟ لا تزيد عن + 1 درجة مئوية ، وعادة ما تكون حوالي 0 درجة مئوية. في ظل هذه الظروف ، يتم منع تكاثر الكائنات الحية الدقيقة بشكل كبير حتى في البيئة الأكثر ملاءمة. في الوقت نفسه ، لا يتم تجميد الطعام ، مما يعني أنه يحتفظ بخصائصه القيمة والحسية بشكل أفضل: الطعم واللون والرائحة.
من الأفضل في هذا المجال تخزين المنتجات التالية:
- اللحوم الطازجة والأسماك. يمكن تمديد مدة صلاحيتها لمدة أسبوع كامل. استثناء: الكافيار الأسود والأحمر.
- النقانق ومنتجات اللحوم نصف المصنعة ؛
- الجبن ومنتجات الألبان باستثناء الجبن ؛
- الخضار والفواكه والخضروات ، باستثناء الفواكه الاستوائية الرقيقة ، والتي من الأفضل عمومًا عدم وضعها في أي غرفة.
إذا كان مدعوما الوضع العادي، هناك يمكنك تبريد الفودكا والشمبانيا بسرعة.
لا ينبغي أن توضع البيرة ، وخاصة الحية. بالنسبة لهذا المشروب ، تكون درجة حرارة التخزين المثلى أعلى قليلاً ، كما هو الحال بالنسبة للعصائر الطبيعية. يجب تعبئة جميع الأطعمة الموجودة في هذه الحجرة ، ويفضل أن تكون في عبوات محكمة الإغلاق.
مقصورات أخرى
- الرف الأقرب إلى المجمد بعد منطقة النضارة. يتم الحفاظ على درجة الحرارة هناك عند مستوى +2 إلى +4 درجات مئوية. يتم وضع منتجات الطهي شبه المصنعة والحلويات واللحوم والأسماك والنقانق والحليب والبيض هنا للتخزين. عادة ما تقع منطقة البيض في أعلى الباب ، على مقربة من المجمد.
- في منتصف الغرفة يجب أن يكون حجمها من +3 إلى +6 درجة مئوية. هذه هي منطقة التخزين المثالية للشوربات والخبز والخضروات والصلصات والمزيد.
- الأدراج أو الرفوف السفلية مخصصة للخضروات والخضروات الجذرية والفواكه والمخللات. أقصى درجة الحرارة المسموح بهافي هذه المقصورة ، وفقًا للمعايير ، تصل إلى + 8 درجة مئوية. يعتبر هذا المستوى هو الحد الأقصى لأي وضع تشغيل للجهاز.
قواعد استخدام الثلاجة
- كل شيء يجب أن يكون معبأ. هذا ضروري حتى لا يجف الطعام ولا ينشر روائحه ولا يمتص الروائح الأخرى. بالإضافة إلى ذلك ، تحمي العبوات عالية الجودة المنتجات من تغلغل البكتيريا.
- لا تضع أي شيء ساخنًا أو حتى دافئًا قليلاً ، انتظر حتى يبرد تمامًا.
- لا تنسى أن تغلق الأبواب بإحكام وإلا ستضطرب درجة الحرارة بالداخل (تزداد).
- لا تحزم الحجرة بإحكام شديد بالعبوات والصناديق ، وإلا فسيتم إزعاج دوران الهواء البارد ولن يتم تبريد منتجاتك بشكل صحيح. يعتمد المبلغ الذي يمكنك وضعه على كمية المعدات. على وجه الخصوص ، لا ينصح بوضع الكثير من الأطعمة الدافئة في الفرن في نفس الوقت. إذا كان عليك القيام بذلك ، فمن الأفضل تعيين وضع تشغيل أكثر كثافة للجهاز لفترة (درجات أقل).
في أي ثلاجة منزليةيتم توفير حجرة لتخزين الأطعمة المجمدة عند درجة حرارة منخفضة. الفريزر هو المستهلك الرئيسي طاقة كهربائيةجهاز.ترتبط شدة الاستهلاك ارتباطًا مباشرًا بنظام درجة حرارة الغرفة - فكلما انخفضت درجة الحرارة ، زاد استهلاك الطاقة.
يمكنك العثور على إجابة السؤال عن درجة الحرارة التي يجب الحفاظ عليها في الفريزر من خلال دراسة هذه المقالة.
معايير درجة الحرارة لتخزين الطعام
الشركات المصنعة المنزلية تكنولوجيا التبريدأجهزة قادرة على درجات حرارة مختلفةفي المجمدات. عادة ، في النطاق: -6-25 درجة مئوية.
في الوقت نفسه ، تتمتع الغالبية العظمى من النماذج افتراضيًا بنظام درجة حرارة عادية -18 درجة مئوية.
الحقيقة هي أن المخاوف الأوروبية التي تنتج الأجهزة المنزلية، استخدم تصنيف المجمدات حسب مناطق درجة الحرارة بمدى 6 درجات مئوية ، مع تحديد كل منها بالرمز "*" (علامة النجمة). يميز عدد النجوم أقصى سعة تجميد للجهاز. فمثلا، إذا ظهرت 3 نجوم على الثلاجة ، فيمكنها أن تبرد إلى -18 درجة مئوية.
الاستثناء هو التعيين "****". يتوافق أيضًا مع حد أدنى للتبريد يبلغ -18 درجة مئوية ، ولكنه يتم توفيره للأجهزة من فئة مختلفة.
حجرة الثلاجة مصممة للتخزين قصير المدى للطعام الذي سيتم تناوله أو طهيه في المستقبل القريب. إذا تم تخزين الطعام للاستخدام المستقبلي ، فيمكن زيادة وقت التخزين بوضعه في الفريزر.
ما هي درجة حرارة التخزين المثلى للطعام؟
ضع في اعتبارك كيف تؤثر درجة الحرارة على وقت تخزين بعض المنتجات:
كيفية تنظيم درجة الحرارة
لتغيير نظام درجة الحرارة ، تحتوي الثلاجة أو الفريزر على أنظمة تحكم. هم انهم ميكانيكي(مفاتيح التبديل ، الأقراص الدوارة أو المقابض ذات الأقسام المميزة ، إلخ) أو حسي(مجموعة من اللوحات الإلكترونية وأزرار التحكم).
تم وصف قواعد تغيير الإعدادات بالتفصيل في تعليمات التشغيل المرفقة مع أي جهاز.
كيف تعرف كم درجة في الفريزر؟
يمكن العثور على قيمة درجة الحرارة الحالية على الشاشة أو عن طريق وضع مقياس حرارة بمقياس سلبي طويل بما فيه الكفاية داخل الغرفة.
وظيفة التجميد السريع
يوجد في عدد من طرازات الثلاجات وظيفة التجميد السريع. عندما يتم تنشيطه ، يتحول الجهاز إلى وضع الشدة الأقصى ويصل بسرعة إلى مستوى درجة الحرارة المحددة. بمجرد الوصول إلى ذلك ، سيعود المجمد عادةً إلى وضع التشغيل الطبيعي.
هذه الوظيفة مفيدة عندما تحتاج إلى إضافة تجميد سريع إلى بأعداد كبيرةالطعام الطازج ، وكذلك عند توصيل الجهاز بالكهرباء.
إرشادات تخزين الفريزر
من أجل الخاص بك وحدة التجميدخدم لفترة طويلة ، ولم يكن لدى المنتجات المخزنة فيه وقت للتلف ، يوصى باتباع عدد من القواعد البسيطة:
- لا تضع أشياء دافئة أو ساخنة في الفريزر ؛
- حاول عدم تحميل الكاميرا على الفور كمية كبيرةكائنات ذات سعة حرارية عالية ؛
- انتبه إلى تاريخ انتهاء الصلاحية ، وقم بتوقيع العبوات بتاريخ وضع الفواكه والخضروات المحصودة لفصل الشتاء ؛
- أولاً ، استخدم الطعام في عبوات فقدت قوتها ؛
- قم بإزالة الصقيع من الحجرة في الوقت المناسب في حالة تكون الثلج على سطح المبخر ، وقم أيضًا بمسحه بعناية من بقايا الطعام.
الحفاظ على الطعام طازجًا ، وتخزينه لمدة أسبوع ، ومنع الطعام من التلف - الثلاجة مصممة لكل هذا. لكن كل منتج له درجة حرارة التخزين الخاصة به. لذلك ، من المهم معرفة درجة الحرارة التي يجب أن تكون في الثلاجة.
يحسب كل مصنع نظام درجة الحرارة المثلى للثلاجة بطرق مختلفة ، مع مراعاة ميزات النموذج. عند اختيار جهاز ، يجب عليك اتباع التعليمات والقواعد العامة.
بسبب الحجم الداخلي الكبير للوحدة ، يتم توزيع الحرارة فيها بشكل غير متساو. كل هذا يتوقف على تصميم الجهاز وموقع الضاغط.
غالبًا ما يضع المستخدمون المنتجات بشكل عشوائي على الرفوف. ولكن للحفاظ على الطعام طازجًا قواعد بسيطة. في الأجهزة الحديثةلكل نوع منطقة تخزين خاصة به ، يتم فيها الحفاظ على درجة الحرارة المطلوبة.
مناطق التخزين
يقول الخبراء ذلك تتراوح درجة الحرارة المثلى في الثلاجة من +4 إلى +6 درجة مئوية ، في الفريزر - ما يصل إلى -18 درجة مئوية.حتى لو وضعت قيمة قياسية+4 درجة مئوية ، إذن اجزاء مختلفةغرفة التبريد ستكون مختلفة:
- المنطقة العليامناسب للمنتجات ذات العمر الافتراضي القصير: اللحوم المبردة والحليب والكعك والمعجنات. بسبب قرب الضاغط ، المتوسط درجة الحرارة هنا + 2-3 درجة.
- المقصورة الوسطىيحفظ الحساء والبيض جيدا. يتم تخزين الحساء والبيض والأطعمة الجاهزة والفواكه والمشروبات جيدًا على هذه الأرفف. مستوى الحرارة + 2-5 درجات.
- المستويات الدنيامع أدراجيدعم درجة الحرارة + 5-6 درجة مئوية.
- منطقة نضارةفي المعنى حوالي 0 درجة مئوية.المنتجات القابلة للتلف محفوظة جيدًا هنا.
- بابالأكثر تضررا هواء دافئعند فتح الجهاز. الحرارة هنا تصل إلى +10 درجة.
- الفريزراللازمة لتخزين الأطعمة المجمدة. البرد يختلف -18 إلى -24 درجة مئوية.
عادة ، إذا لم يتم فتح الثلاجة لفترة طويلة ، فإن درجة الحرارة داخل الحجرة متساوية.
تؤثر عوامل مثل درجة حرارة الغرفة وكمية الطعام المخزنة على متوسط القيمة في الجهاز. عند فتح الباب ، تدخل الحرارة إلى الداخل ، ويؤثر الفراغ الموجود على الأرفف سلبًا على العمل.
أهمية الحفاظ على درجة الحرارة المحددة
تساهم القيمة المثلى في الثلاجة في:
- منع تكوين قشرة ثلجية على الجدران ؛
- الحفاظ على نضارة المنتجات وخصائصها المفيدة ؛
- زيادة العمر الافتراضي
- منع الروائح الكريهة.
من التثبيت الصحيحتعتمد درجة الحرارة على مدة عمل الجهاز.
قياس الحرارة
يمكنك تحديد عدد الدرجات في ثلاجة النماذج القديمة باستخدام مقياس حرارة. توضع بالداخل على صينية جافة وتترك لمدة 8-10 دقائق.
في الأجهزة الحديثةلقياس مستوى الحرارة أو البرودة بالداخل ، ما عليك سوى إلقاء نظرة على الشاشة. يزود المصنعون الجسم بأجهزة استشعار إلكترونية لحساب المعلمات.
تعديل
بالإضافة إلى فوائد الطعام ، تساعد القيمة الموصى بها على توفير الطاقة. يمكنك ضبط درجة الحرارة في الثلاجة بنفسك من خلال قراءة التعليمات. المفاتيح ميكانيكية في شكل عجلة ورافعة ومقبض وإلكترونية.
إذا كان المنظم ميكانيكيًا ، فمن أجل تحديد قيمة مناسبة ، تحتاج أولاً إلى قياس درجة الحرارة داخل حجرة الثلاجة. للقيام بذلك ، ضع الترمومتر في كوب من الماء وضعه على الرف الأوسط. بعد 5-6 ساعات نتحقق: إذا كان المستوى في النطاق من +3 إلى +5 درجة ، فكل شيء على ما يرام. في حالة وجود انحراف كبير ، تحتاج إلى ضبط القيمة - زيادة أو نقصان.
إذا كانت الوحدة مزودة بشاشة إلكترونية ، فسيتم التعديل بالضغط على الأزرار.
في الأجهزة المكونة من غرفتين ، يتم تعيين معلمات منفصلة لغرف التبريد والتجميد.علامات القيمة غير صالحة
أحيانًا يضبط أصحاب الثلاجات درجة الحرارة عن طريق الخطأ ، أو لا يلتفتون إليها على الإطلاق. ينتج عن القيمة الخاطئة:
- للنمو المتكرر لقشرة ثلجية على الجدران الداخلية ؛
- لتشكيل الرطوبة الزائدة.
- لتجوية وفساد المنتجات ؛
- لرائحة الطعام الفاسد.
كل هذه العلامات تشير إلى عملية غير سليمة.
المصلحون يؤكدون أهمية الامتثال درجة الحرارة العاديةفي الثلاجة. لتسهيل القيام بذلك ، ما عليك سوى الالتزام بما يلي:
- لا تترك حجرة الثلاجة مفتوحة لأكثر من 20 ثانية.
- لا تضع الطعام الساخن أو الدافئ بالداخل. سيؤدي ذلك إلى القضاء على اختلاف درجة الحرارة وفشل الجهاز.
- قم بإذابة الثلج وتنظيفه بانتظام.
- يجب تعبئة الفواكه والتوت للتجميد في أكياس محكمة الإغلاق.
ستساعد هذه الخطوات البسيطة في تجنب تلف الجهاز لفترة طويلة.
