كيفية وضع السكين في مفرمة اللحم الكهربائية. الفروق الدقيقة في تجميع مفرمة اللحم الكهربائية
يمكن تمييز ثلاثة ثقوب في العلبة ، بعد أن رأيت أي منها يمكنك الإجابة على سؤال حول كيفية تجميع مطحنة اللحم اليدوية.
- مستقبل اللحوم ، حيث يتم تحميل المنتجات المطلوبة للمعالجة.
- تم تصميم المخرج الخلفي الكبير لعمود البريمة لمقبض يقوم بتدويره. لجعلها ثابتة ، يمكن للمصنعين تجهيز مفرمة اللحم بجوز خاص. تقوم بعض ربات البيوت بإزالته لأنه يتعارض مع العمل. لذلك ، فهو غائب أحيانًا عن مطاحن اللحوم القديمة.
- تم تصميم المخرج الأمامي للنهاية الرفيعة للعمود ، حيث يتم إرفاق السكين والشبكة.
في الجزء السفلي ، تم تجهيز السكن بجهاز خاص مثبت عليه الوحدة بإحكام طاولة المطبخللعمل.
ما هو مدرج في مجموعة أجزاء وحدة المطبخ:
- العمود اللولبي عبارة عن لولب كبير ضروري لتوصيل المنتجات المصنعة إلى السكين.
- السكين على شكل قرص أو مروحة رباعية الأجنحة ، مثبتة بشكل صحيح ، قادرة على طحن العديد من المنتجات.
- الشبكة عبارة عن قرص مسطح به كمية كبيرةالثقوب ، والتي تحدد مدى جودة المنتج النهائي سحق.
- صامولة التثبيت ، مشدودة من الأعلى وتثبيت الشبكة والسكين على العمود.
- المقبض متصل على الجانب الآخر. يمكن تثبيته بحرية على الطرف الخارج للعمود اللولبي أو إرفاقه بمسمار خاص.
بعد التعامل مع جميع التفاصيل ، يمكنك معرفة كيفية تجميع مطحنة اللحم اليدوية.
كيفية تجميع جميع الأجزاء بشكل صحيح
في بداية التجميع ، تجمع ربات البيوت جميع الأجزاء من مفرمة اللحم وترتيبها على الطاولة بجانبها. أولاً ، يلتقطون غلافًا معدنيًا بالكامل ويدخلون عمودًا لولبيًا فيه بحيث تخرج حافته السميكة من الخلف إلى فتحة ضيقة. سيتم إرفاق مقبض به. إذا كان هناك صمولة لربط المقبض ، فيجب تثبيته على الفور ، مع إحكام ربط المسمار. إذا لم يكن هناك حامل ، يتم توصيل المقبض أخيرًا.
يقع الجانب الرفيع من المسمار على نطاق واسع حفرة مستديرة. إنه طويل جدًا ، وهناك جزءان منه. أولا ، ضع السكين. تركيب هذا الجزء من مفرمة اللحم هو الأكثر نقطة مهمةخلال هذه العملية. يجب تثبيت السكين بشكل صحيح ، وإلا فلن يعمل.
مفرمة اللحم أمر لا بد منه أدوات المطبخالتي يجب أن تكون في كل منزل. تفضل العديد من ربات البيوت الأجهزة الكهربائية الحديثة. هناك أسباب عديدة لذلك: الراحة وتوفير الوقت والجهد ، تصميم حديث. ومع ذلك ، لا يزال البعض مخلصًا لمطحنة اللحم اليدوية المعتادة - ولكن كيف يتم تجميعها بشكل صحيح للعمل؟
مطحنة اللحم السوفيتية
ميزات التصميم
قبل تجميع مفرمة اللحم ، عليك أن تتخيل ما تتضمنه. النموذج اليدوي ، أو الميكانيكي ، هو الأكثر شيوعًا. إنه موجود في كل منزل تقريبًا.
الجسم هو الجزء الرئيسي منه. عادة ما تكون مصنوعة من سبيكة معدنية. عندما يبدأ تجميع الجهاز ، يتم إدخال مثقب في العلبة - وهذا عبارة عن خيط في الطرف الخلفي ، حيث يتم توصيل مقبض الهيكل بمسمار به حمل فولاذي أو بلاستيكي. لذلك ، من أجل إعداد السوفيات مطحنة اللحم الميكانيكيةللعمل ، يجب أن تضع أمامك مكوناته:
- الإطار؛
- مستقبل اللحوم (الجزء الذي يتم فيه تحميل المنتجات ، غالبًا ما يكون غير قابل للإزالة ، أي أنه موجود في العلبة) ؛
- رمح المسمار (هذا هو دوامة) ؛
- سكين (قرص أو مجنح ، صليبي الشكل ، يشبه المروحة) ؛
- صر (مطلوب لطحن المنتج قدر الإمكان) ؛
- لقط الجوز الذي يؤمن السكين والشبكة) ؛
- مقبض مثبت بالجوز ؛
- برغي أو صامولة تثبت المقبض بالجسم.
مطحنة اللحم اليدوية في العمل
النموذج الكهربائي أسهل في التحضير ، حيث يختلف تصميمه عن سابقه ، على الرغم من تشابهه الشديد. فرق واضح الأجهزة الكهربائية- هذا هو الجسد. إذا كانت الحالة اليدوية تبدو متشابهة دائمًا ومصنوعة من المعدن ، ففي الحالة الثانية (اعتمادًا على الشركة المصنعة) ، يمكن أن تكون العلبة من البلاستيك والصلب والمصنوعة من السبائك ، ومختلفة الشكل. يفتقر هذا الجهاز أيضًا إلى مقبض ، لأنه يعمل من الشبكة الكهربائية- يعمل الجهاز بمحرك موجود داخل العلبة.
تتكون مفرمة اللحم الكهربائية من الأجزاء التالية:
- الإطار؛
- جهاز استقبال المنتج (يشبه وعاء) ؛
- اوجير (يغذي المنتجات للطحن) ؛
- صر (قرص دائري مع ثقوب) ؛
- لقط الجوز الذي يربط أجزاء من الهيكل ؛
- الآلية الكهربائية (المحرك الذي يحرك الجهاز).
مبدأ التشغيل هو أن المنتجات المقطعة إلى قطع توضع في وعاء. عندما يضربون البريمة ، ينتقلون إلى السكين. يتم توصيل ساق البريمة بالسلك. بالتزامن مع السكين الأول ، يدور السكين المجاور للشبكة أيضًا. يُفرم اللحم بالسكين ، ثم يدفعه البريمة عبر فتحات الشبكة إلى الطبق. التسلسل بسيط.
مفرمة لحم كهربائية
مخطط تجميع مطحنة اللحم الكهربائية واليدوية
تجميع مفرمة اللحم ليس بالأمر الصعب. أكثر صعوبة في الفك والتنظيف بعد الاستخدام.
ليس من الصعب تحضير مطحنة اللحم يدويًا إذا اتبعت تسلسلًا محددًا وعرفت أسماء تفاصيل التصميم. على ال السوق الحديثهناك نوعان من مفرمة اللحم: ميكانيكية وكهربائية. الأول يسمى أيضًا يدويًا ، لكنه مصنوع من الفولاذ. لا يمكن أن يشتمل الغلاف الكهربائي على الفولاذ فحسب ، بل يشمل أيضًا سبائك أخرى ، بل يمكن أن يتكون بالكامل من البلاستيك.
عند المقارنة الميكانيكية و نموذج كهربائي، ثم الثاني ليس له مقبض. بدلاً من ذلك ، يوجد محرك داخل العلبة. كقاعدة عامة ، لا يتسبب مخطط التجميع الخاص بمطحنة اللحم من أي نوع في حدوث صعوبات ، حيث أن التصميم السوفيتي القديم معروف للجميع ، ويتم توفير التعليمات الخاصة بالطاحونة الكهربائية. من الصعب تفكيكها وتنظيفها ، حيث يجب إشراك الجهود البدنية في هذه العملية. ما هذا التصميم ل؟ في الأساس ، يطحن اللحم والمقرمشات. هي جاهزة للطبخ سجق محلي الصنعأو لحم مفروم. قبل التجميع ، من الضروري وضع أجزاء نظيفة أمامك.
مخطط تجميع جهاز محمول باليد
يمكنك طحن اللحوم ليس فقط باستخدام مفرمة اللحم ، ولكن أيضًا باستخدام الخلاط. إنها أكثر ملاءمة. ومع ذلك ، سوف يتحول اللحم المفروم إلى سائل شديد الاتساق ، وسوف يشبه البطاطس المهروسة. كلا الجهازين جيدان ولهما غرض خاص بهما. إذا لم يكن هناك خلاط ، فيمكنك شراء ملحقات إضافية. على سبيل المثال ، إلى جهاز محمول باليد - عدة شفرات وشبكات على الوجهين قطر مختلف، سكاكين.
نجمع مطحنة اللحم اليدوية
كيف يتم تجميع مفرمة اللحم اليدوية بسرعة خطوة بخطوة؟ للقيام بذلك بسيط للغاية. النموذج القديم ، ربما ، في أي منزل ، ولاستخدامه ، اتبع مخطط تجميع الجهاز:
- للبدء ، خذ جسم مفرمة اللحم واللولب (عمود المسمار). يحتوي الجزء الثاني على جانب واحد أرق من الآخر - وهذا يعني أنه تم إرفاق سكين وشبكة به ، ومقبض متصل بالجانب السميك. تم إصلاح العمود بحيث يمكن رؤية السماكة من الخارج. ثم يتم تثبيت المقبض عليها وتثبيتها بمسمار.
- على الجانب الآخر من العمود يوجد سكين. من ناحية ، السكين المجنح محدب ومن ناحية أخرى مسطح. يجب أن يواجه الجزء المسطح الشبكة. إذا كان السكين دائريًا ، فيجب أن تكون هناك حواف مقطوعة لهذا الجزء بالقرب من الشبكة. من المهم جدًا ربط السكين بشكل صحيح ، وإلا فلن يتم سحق اللحم ، ولكن يتم خنقه. يتقدم سكاكين أفضلالتي تأتي مع المطحنة.
- بعد تثبيت السكين ، يتم توصيل الشبكة بإصبع القضيب. يجب أن يتلاءم هذا الجزء بإحكام شديد مع السكين. تأكد من أن الشبكة تصطدم بالنتوء الموجود على جسم الجهاز ، وإلا فلن يكون من الممكن تشديد صمولة التثبيت.
- المرحلة الأخيرة من التجميع هي تثبيت العناصر المثبتة مسبقًا بجوز تثبيت. إنه ملتوي في اتجاه عقارب الساعة.
يرجى ملاحظة أنه في الطرز السوفيتية يوجد قدم خاصة على الجسم ، وهي مصممة لتوصيل الجهاز بها سطح العمل، على سبيل المثال ، إلى حافة الطاولة. تحتاج إلى استخدام القوة لإصلاح مثل هذا النموذج. لا يوجد مثل هذا العنصر في الأجهزة الكهربائية ، والأجهزة اليدوية الحديثة مزودة بمخالب بلاستيكية ، لذلك يسهل تركيبها.
1. الهيكل 2. المقبض 3. عمود اللولب (حلزوني) 4. دعامة مطاطية 5. سكين على شكل صليب 6. شبكة 7. صامولة تثبيت 8. قفل المقبض أ. مستقبل اللحوم ب. القدم
كيفية تجميع مفرمة اللحم الكهربائية
قد يبدو التجميع التدريجي لمطحنة اللحم الكهربائية الحديثة أمرًا بسيطًا بالنسبة لشخص ما ، منذ ذلك الحين الأجهزة المنزليةتعلق تعليمات مفصلةمع خطوات البناء. يتم ترتيب التصميم بنفس طريقة التصميم اليدوي. يعمل على نفس المبدأ. الفرق الوحيد هو أنك لست بحاجة إلى بذل جهود جسدية لطحن الطعام:
- جسم مفرمة اللحم متصل بعلبة التروس. يتم إدخاله في أخدود الغطاء ، ويتم قلبه عكس اتجاه عقارب الساعة لإصلاحه.
- علاوة على ذلك ، يتم تثبيت العمود اللولبي في الجزء الرئيسي بحيث يسقط بروز الساق في فتحة عمود الإخراج.
- بعد وضع الصر والسكين ، يتم إصلاح كل هذا بجوز لقط. أولاً سكين (نصل) ، ثم شواية ، وفي النهاية صمولة.
- ثم قم بتثبيت وعاء التحميل في عنق الهيكل. الآن يمكن أن تعمل مفرمة اللحم الكهربائية.
محرك جهاز كهربائييحل محل الجهود البشرية. كل ما هو مطلوب هو توصيل الجهاز بالشبكة ودفع اللحم في الأنبوب. من بين ميزات التصميم - لجسم النماذج من مختلف الشركات المصنعةفي بعض الأحيان يتم توصيل مستقبل اللحوم ، وفي بعض الأحيان يكون مدمجًا بالفعل. يتم تثبيت سكين البريمة بواسطة قضيب مخدد. تأتي كاملة مع جهاز منزلي ودافعة ، وتتمثل وظيفتها الرئيسية في نقل اللحم إلى الآلية. مفرمة لحم كهربائية على عكس جهاز محمول باليدقم بالتثبيت في المكان المناسب - لا يحتاج إلى الإصلاح.
تسلسل تجميع الجهاز الكهربائي
يعد تجميع الجهاز خطوة واحدة ، ولكن لا يزال يتعين تفكيكه وغسله بعد العمل. للقيام بذلك بشكل صحيح ، ابدأ أولاً بجهاز استقبال اللحوم القابل للإزالة. يتم إزالته من السكن ، وفك الجوز لقط. يمكنك فعل ذلك بمنديل أو منشفة. بعد ذلك ، تتم إزالة الشواية والسكين ، ويتم فك المسمار الذي يحمل المقبض وإزالته. أخيرًا ، يتم إخراج عمود اللولب. يتم تنظيف جميع مكونات الهيكل من بقايا المنتج ، وغسلها بالماء الساخن الماء والصابونثم جفف على منشفة ورقية. احتفظ بمفرمة اللحم مفككة. وينطبق الشيء نفسه على الأجهزة الكهربائية.
أي نوع من السكاكين غير موجودة في ماكينات مولينكس: سواء كانت سميكة أو رفيعة ، وذات شفرات منحنية وشفرات مستقيمة ، وصغيرة ، وكبيرة ، وذات 4 جوانب ، وبفتحة سداسية الجوانب. ربما تكون هذه العلامة التجارية التجارية هي الرائدة في إرباك العملاء. إذن ما نوع السكين الذي أحتاجه؟ إذا لم أتذكر ، هل كان ممتلئ الجسم أم نحيف؟
من السهل معرفة ما إذا كنت تملي النموذج الكامل على مسؤول المتجر عبر الإنترنت + الإبلاغ عن سنة تصنيع آلة تقطيع اللحوم.
أكثر صعوبة - مع التثبيت الصحيح للسكين في مفرمة اللحم. لذلك ، قررنا تبديد كل شكوكك وإنشاء تعليمات لإدخال السكين بشكل صحيح في مفرمة اللحم من مولينكس. بالنسبة لأولئك الذين لا يحبون القراءة - قمنا بإرفاق صورة. بالنسبة لأولئك الذين يواصلون الشك - قاموا بتثبيت مقطع فيديو قصير. يستهلكون ، أصحاب الوجه الناعم ، لكنهم غير مطلعين على مطاحن اللحوم!
كيفية إدخال سكين في مفرمة اللحم من Mulinex؟
- نقوم بإدخال المسمار في العلبة المعدنية.
- نفحص السكين: من ناحية ، إنه محدب ، من ناحية أخرى - مسطح بحواف قطع حادة. نضع السكين على البريمة بحيث يكون الجانب المسطح ملامسًا للقرص المثقوب (اسم آخر للشواية).
- تركيب الشبكة.
- نصلح العناصر بالجوز.
إذا وضعت السكين وفقًا للتعليمات ، لكن اللحم المفروم لا يزال قبيحًا ومترامي الأطراف ، فانتقل إلى المقالة. أو نذهب إلى الكتالوج ونختار سكينًا جديدًا.
عند دراسة مسألة كيفية تجميع مفرمة اللحم بشكل صحيح ، يجب إعطاء الأولوية لتنفيذ سلسلة معينة من الإجراءات.
سيسمح التفكير والدقة في كل خطوة من الخطوات دون أي متاعب و متاعب اضافيةطهي شرحات وزلابية للأقارب والضيوف في المنزل في أيام الأسبوع و العطل. بعد الانتهاء من جميع أعمال الطهي ، مضيفة بدون فشليفكك هذه "الوحدة" ، ويغسل السكين والمكونات الأخرى بعناية.
يشارك شخص ما في تجميع مطحنة لحم مستعملة ونظيفة بالفعل فور غسلها ، شخص ما - إذا لزم الأمر ، استخدام مباشر. تنشأ المشاكل ، كقاعدة عامة ، للمبتدئين الذين لم يسبق لهم استخدام هذه "المعدات".
إذا كان عليك استخدام نموذج يدوي، من الضروري الانتباه إلى الوجود المكونات التالية:
- الإطار؛
- جهاز استقبال لحوم مصمم لتحميل المنتجات ؛
- عمود لولبي ينفذ مهمة نقل "المواد الخام" ؛
- سكين طحن ، يمكن أن يكون على شكل مروحة أو صليب أو قرص ؛
- صر يحدد جودة الطحن ؛
- لقط الجوز لعقد صر وسكين على رمح ؛
- تثبيت المسمار؛
- قلم.
عند استخدام التصميم الكهربائي ، تتشابه العديد من المكونات في الشكل والوظيفة. الاختلاف الوحيد هو المحرك المثبت بدلاً من المقبض. يتم تكليفها بأهم مهمة في تحضير اللحم المفروم.
تفضل العديد من ربات البيوت الاحتفاظ بمفرمة اللحم مجمعة حتى لا تضيع الوقت في التجميع قبل الاستخدام المباشر. بعد طحن المنتجات من أجل اللحم المفروم ، يجب فقط غسلها وتجفيفها وإعادة تجميعها.
من المستحيل غسل مفرمة اللحم في شكل مجمع ، لأنه في هذه الحالة لا يتم تنظيف بقايا اللحم المفروم تمامًا. لإزالة المنتجات المتحللة ، يتم تفكيك الهيكل بالكامل وغسله مرة أخرى.
النقاط الرئيسية
يتم إخراج مستقبل اللحوم القابل للإزالة من عنق الجسم.
يتم فك صامولة التثبيت بعكس اتجاه عقارب الساعة ، ومن أجل قبضة كاملة باليد ، يتم تغطيتها بقطعة قماش جافة. تتم إزالة السكين والشبكة من دبوس عمود البريمة.
ثم يتم فك برغي التثبيت الذي يحمل مقبض الآلة ، وبعد ذلك يتم إزالة المقبض نفسه.
يتم تنظيف السكين والأجزاء الأخرى تمامًا من بقايا اللحم المفروم وغسلها ماء دافئ- جل خاص للأطباق أو بإضافة كمية قليلة من الصودا. في النهاية ، يتم شطف كل شيء ، ووضعه على قطعة قماش نظيفة أو منديل لتجفيف جميع التفاصيل تمامًا.
يوصي الخبراء بتخزين الآلية مفككة ، وقبل أن يبدأ تجميعها ، من الضروري تشحيم البريمة زيت نباتي. هذه التكنولوجيايساعد التخزين على تثبيت جميع المكونات بشكل آمن وطهي اللحم المفروم جيدًا.
حتى مع الحرص الشديد أثناء أعمال التفكيك ، لا يستبعد الموقف أن المشاكل ستنشأ عندما يصبح من الضروري مرة أخرى تجميع مفرمة اللحم اليدوية.
غالبًا ما تكون هناك شكاوى من المستهلكين من عدم وجود تعليمات على الإطلاق مرفقة بشريحة الأجزاء ، بما في ذلك السكين. في هذه الحالة ، يتعين على المرء الانخراط في اختراع جوهري ، وتجربة إمكانيات التجميع بطرق مختلفة. لهذا ، يتم ملاحظة تسلسل معين.
- يتم تثبيت عمود لولبي داخل الهيكل. يجب أن تكون حذرًا للغاية: جانب واحد منه يتميز بوجود سماكة ، والآخر هو إصبع أرق لسكين وشبكة. عند تجميع الهيكل ، تحتاج إلى التأكد من أن السماكة تخرج من جانب مرفق المقبض. بعد ذلك يتم وضع المقبض. يستخدم المسمار لتقوية.
- يتم تثبيت السكين مع الجانب المعاكسالوحدة - على دبوس العمود. مرة أخرى ، تحتاج إلى إظهار أقصى قدر من الاهتمام: من ناحية ، السكين محدب ، ومن ناحية أخرى - مسطحة. عند التثبيت ، يجب أن يخرج الجانب المسطح ويتناسب بإحكام مع الشبكة ، والتي يتم وضعها على دبوس القضيب بعد السكين. إذا كان السكين دائريًا ، فمن الضروري عند وضعه تحقيق النظرة الخاطفة قطع الأطرافخارج. هذه المرحلةهي واحدة من أهمها ، لأن دقة وضع السكين تحدد جودة قطع اللحم.
- عند إدخال الشبكة في مفرمة اللحم اليدوية ، تحتاج إلى الحصول على شق على درنة على الجسم. من خلال تجاهل هذا المطلب ، لن يتمكن المستخدم من إحكام ربط الجوز بشكل صحيح.
- يجب تثبيت الآلية النهائية بجوز تثبيت ، مع تدويرها في اتجاه عقارب الساعة.
بشكل عام ، من الضروري الالتزام بنفس خوارزمية الإجراءات. ومع ذلك ، يجدر الانتباه إلى عدد من النقاط المميزة.
بادئ ذي بدء ، يجب توصيل أغلفة الجهاز وعلبة التروس ببعضها البعض. بعد ذلك ، يبدأ أولهم تحت أخدود الغطاء. للتحقق من جودة الخطوات المتخذة ، تحتاج إلى الدوران عكس اتجاه عقارب الساعة.
يتم تنفيذ عمل "التثبيت" مع الشبكة ، وصمولة التثبيت والسكين بنفس الطريقة كما هو الحال مع النماذج اليدوية.
المرحلة الأخيرة من أعمال التجميع: تركيب وعاء التحميل في رقبة الجسم.
أطباق لذيذة وصحية في أيام الأسبوع والأعياد
مع التقيد الصارم بجميع الإجراءات الموصوفة ، يحصل المستخدم على فرصة لطحن اللحوم والمنتجات الأخرى بسرعة وسهولة - للحصول على لحم مفروم عالي الجودة للطهي أطباق متنوعةمطابخ شعوب العالم.
في حالة حدوث مشاكل معينة ، تحتاج فقط إلى إعادة قراءة "التعليمات" بعناية ، والانتباه إلى أصعب النقاط وإجراء كل خطوة بشق الأنفس مرة أخرى ، وتحقيق النتيجة المرجوة - التشغيل المثالي للآلة.
أم لطفلين. أنا أقود أُسرَةلأكثر من 7 سنوات - هذه هي وظيفتي الرئيسية. أحب أن أجرب ، أحاول دائمًا وسائل مختلفة، طرق ، تقنيات يمكن أن تجعل حياتنا أسهل وأكثر حداثة وثراءً. أنا أحب عائلتي.
على الرغم من الشعبية الكبيرة للخلاطات والخلاطات ، إلا أن العديد من ربات البيوت ما زلن يفضلن أجهزة المطبخ مثل مطحنة اللحم. على الرغم من أنها ليست ضرورة أساسية ، إلا أنها متوفرة في كل منزل تقريبًا. باستخدام هذا الجهاز ، يمكنك طهي أكثر من طبق. تعتمد جودة مفرمة اللحم بشكل مباشر على كيفية تجميعها.
إلى عن على عملية متواصلةالجهاز ، يجب أن تعرف أجهزته وأن تكون قادرًا على تجميع جهاز المطبخ هذا بشكل صحيح. ولكن حتى مع وجود التعليمات ، تواجه بعض ربات البيوت مشاكل أثناء التجميع. تظل مسألة كيفية تجميع مفرمة اللحم بشكل صحيح واحدة من أكثر الأسئلة صلة.
ما هو
مفرمة اللحم من اختراع البارون الألماني كارل دريز. في البداية ، كان منتجه مخصصًا للحوم فقط. ومن هنا جاء اسم "مفرمة اللحم". أثناء التشغيل ، اتضح أنه يمكن أيضًا استخدام هذا الجهاز لطحن المنتجات الأخرى. تستخدم مطاحن اللحوم اليوم أيضًا في إنتاج المعكرونة.
أنواع
في السوق الحديثة ، يتم توفير مطاحن اللحوم التالية لاهتمام المستهلك:
- دليل ميكانيكي. هذه منتجات فولاذية.
- الكهرباء. في إنتاج أجسام مطاحن اللحوم هذه ، يمكن استخدام كل من الفولاذ والسبائك المختلفة. غالبًا ما تكون مصنوعة من البلاستيك. على عكس مطاحن اللحوم اليدوية ، لا تحتوي المطاحن الميكانيكية على مقبض. تم استبداله بمحرك موجود في الهيكل.
عناصر مطحنة اللحم التقليدية
تم تجهيز أجهزة المطبخ اليدوية الميكانيكية بما يلي:
- جسم معدني بالكامل.
- جهاز استقبال اللحوم. يقوم بتحميل المنتجات.
- عمود اللولب - نوع من اللولب ، يتم من خلاله إحضار المنتجات المصنعة للخروج من مفرمة اللحم.
- بسكين. يقوم بإعادة تدوير كل ما يدخل الجهاز. يمكن أن تكون السكاكين قرصية ومجنحة (على شكل صليب).
- بنية. تعتمد درجة طحن المنتج على قطر خلاياه.
- الجوز المشبك. إنه ضروري لتثبيت المشابك والسكاكين في البريمة.
- يتعامل. يتم إرفاقه بمسمار خاص.
قبل تجميع مفرمة اللحم - يدوية أو كهربائية ، تحتاج إلى معرفة هيكلها والغرض من جميع قطع غيارها. مفرمة لحم يدوية صنع السوفيت- جهاز مطبخ مألوف لكل ربة منزل.
هذه الأداة لها تصميم بسيط. بالنسبة لأولئك المالكين الذين يستخدمونها بانتظام ، فإن مسألة كيفية تجميع مفرمة اللحم بشكل صحيح لا تظهر أبدًا. هذا السؤال مناسب لأولئك الذين يستخدمون أجهزة المطبخ بشكل غير منتظم. في مثل هذه الحالات ، يمكن أن تساعد تعليمات تجميع مفرمة اللحم. وفقًا لتعليقات المستهلكين ، غالبًا لا توجد تعليمات عند شراء منتج. حتى في هذه الحالة ، من بين قطع الغيار غير المفهومة ، يمكن التعامل مع التجميع إذا تم العمل على مراحل.
كيفية تجميع مفرمة اللحم بشكل صحيح. مراحل
- قم بتثبيت المثقب في الهيكل الرئيسي. من ناحية ، يكون عمود اللولب رقيقًا ، ومن الجانب الآخر يتميز بسمك مميز. يتم تثبيت سكين وشبكة على الطرف الرفيع من البريمة. الطرف السميك مصمم خصيصًا للقلم. عند تثبيت العمود ، تأكد من أن السماكة في الخارج. سيتم إرفاق مقبض به بمسمار في المستقبل.
- قم بتركيب سكين على الطرف الرفيع من البريمة. غالبًا ما يخلط العديد من المالكين في أي جانب يجب وضع السكين في مفرمة اللحم. في هذه المرحلة ، من المهم مراعاة ميزات السكاكين. مجنح (صليبي الشكل) على كل جانب أشكال مختلفة- من ناحية مسطحة ، ومن ناحية أخرى - محدب. على العمود اللولبي ، يتم تثبيت السكين المتقاطع بحيث يتم توجيه الجزء المسطح للخارج نحو شبكة مفرمة اللحم. من ناحية أخرى ، عند تركيب السكاكين الدائرية ، يجب توجيه الحواف الحادة نحو الشبكة. هذه المرحلة هي الأكثر مسؤولية. إذا كنت تخلط بين موقع السكاكين ، فلن يتم قطع اللحم أثناء تشغيل مفرمة اللحم. السكاكين الموضوعة بشكل غير صحيح سوف تسحقها ببساطة. بناءً على تقييمات المستهلكين العديدة ، يوصى بتثبيت السكاكين التي تأتي مع مفرمة اللحم هذه فقط. من غير المرغوب فيه استخدام السكاكين "غير الأصلية" ، لأنها غالبًا ما تترك فجوات كبيرة على الحشوة. هذا يؤثر سلبًا على جودة المنتج.
- قم بتركيب الشبكة على الجزء الرفيع من العمود (دبوس القضيب). من المهم التأكد من أنه يتناسب بشكل مريح مع الجزء السابق. لهذا ، تم تجهيز حواجز شبكية مع عطلة خاصة. لحوم مفرمة اللحم في هذا المكان نتوء صغير. تعتبر الشبكة مثبتة بشكل صحيح إذا سقط هذا النتوء في التجويف الخاص به. إذا لم يتم أخذ هذا الفارق الدقيق في الاعتبار ، فعند استخدام الجوز في المستقبل ، لن يكون من الممكن تشديده بإحكام.
- إصلاح صر مع لقط الجوز. تتم عملية الالتواء في اتجاه عقارب الساعة.
يتميز تصميم مطاحن اللحوم اليدوية السوفيتية بقدم خاص. إنه مصمم لتركيب هذا أجهزة المطبخإلى السطح. عادة ما تكون هذه هي حافة الطاولة. لمنع انزلاق مفرمة اللحم ، يمكنك وضع خرقة أسفل القدم. تم تجهيز موديلات جديدة من مطاحن اللحوم بمخالب بلاستيكية توفر المزيد إبزيم آمنعلى الطاولة.
استخدام الملحقات الاختيارية
يمكنك تحضير اللحم المفروم باستخدام مطحنة اللحم والخلاط. المنتج الذي تم الحصول عليه باستخدام الخلاط مطحون جيدًا ويشبه هريس الطفل. أطباق من هذا الاتساق لها المستهلك الخاص بهم. لا يمكن الحصول على مثل هذا المنتج باستخدام مطحنة اللحم اليدوية التقليدية. للقيام بذلك ، تحتاج إلى خلاط في المطبخ. إذا كان غائبًا ، فيمكن أيضًا تحضير الأطباق المفرومة بشدة باستخدام ما يلي ملحقات إضافية، والتي يتم إرفاقها ببعض طرازات مطاحن اللحوم اليدوية:
- شفرات مزدوجة الجوانب.
- شبكات بفتحات بأقطار مختلفة.
- سكاكين.
للحصول على لحم مفروم مفروم بشدة ، يجب أن تعرف المضيفة كيفية تجميع مفرمة اللحم بشكل صحيح. سيكون تجميع مثل هذا النموذج مختلفًا قليلاً. العمل ليس صعبًا بشكل خاص إذا اتبعت تسلسلًا واضحًا للإجراءات.
كيف يتم تجميع الجهاز؟
- أدخل عمود المسمار.
- تثبيت الحلقة.
- نعلق صر وسكين.
- قم بتثبيت الزوج الثاني من الشفرات والشبكة.
- ثبت الهيكل بحلقة.
كما هو الحال في مطحنة اللحم التقليدية ، في جهاز الطحن القوي ، يجب أن تتناسب الشفرة مع الجزء المسطح بشكل مريح مع الشبكة.
التفكيك
لكي يعمل جهاز المطبخ لفترة طويلة وجيدة ، يجب على المالك العناية به. للقيام بذلك ، يكفي تنظيفه في كل مرة بعد استخدام الجهاز. لا تحتاج المضيفة فقط إلى معرفة كيفية تجميع مفرمة اللحم. بعد التشغيل ، يجب أن تكون مفرمة اللحم اليدوية قادرة على التفكيك والتنظيف. لن تكون عملية التفكيك صعبة إذا اتبعت التسلسل التالي:
- إذا كان التصميم مزودًا بجهاز استقبال لحوم قابل للإزالة ، فيجب إزالته من الجسم.
- فك الجوز لقط. يجب أن يتم تنفيذ المنعطفات عكس اتجاه عقارب الساعة.
- قم بإزالة الشبكة والسكين من عمود البريمة.
- قم بإزالة المقبض. للقيام بذلك ، قم بفك المسمار الذي يثبت ذلك.
- أخرج المسمار.
كل التفاصيل مفرمة لحم يدويةيجب غسلها المنظفاتللأطباق. بعد ذلك ، يتم تجفيف عناصر أدوات المطبخ. من الأفضل تخزين أجزاء مفرمة اللحم في أكياس من القماش. موقف حذرو الرعاية المناسبةللجهاز سوف يطيل عمره التشغيلي.