A leghíresebb avokádófajták típus szerint: termékleírás és fotó. Avokádó a kozmetológiában

Az egyik legnépszerűbb fajta ezt a növényt a Hass (fekete avokádó) fajta. Mert sikeres termesztés Hass avokádó és megszerzése kellően magas hozamot, meg kell teremteni minden olyan körülményt, amely a legoptimálisabb lesz a fa számára.

A fajta általános leírása

Az avokádó egy fa babér család. Örökzöld tíz és húsz méter közötti magassággal rendelkezik. Otthon a növény magassága általában eléri a két métert.

A Hass avokádó ennek a növénynek az egyik legjobb és legnépszerűbb fajtája. A magzat jellemzi Ovális alakzat. Kis méretben különbözik, és meglehetősen vastag héj borítja, amely fekete színű.

A gyümölcshús zöldessárga árnyalatú. Az avokádó nagy mennyiségű zsírt tartalmaz, ezért kiváló ízminőségek. A gyümölcsök olajos állagúak, élénk, gazdag ízűek.

Virágzás óta kicsit több mint hat hónap egy nagy egymagvú, érdes héjú bogyó teljes beéréséig.

Otthoni ápolás

Ha otthoni Hass avokádót termeszt, választania kell fa helye amely jól meg lesz világítva. napsugarak. Ezenkívül a helyet védeni kell erős szélés tervezet. A legjobb választás avokádóhoz termékeny talaj. Nagyon fontos, hogy az aljzat jól vízelvezető legyen.

A növény termésének időszakában gondoskodni kell bőséges öntözés, mert ilyenkor különösen szüksége van nedvességre. Azt is figyelembe kell venni, hogy a Hass avokádó fejlődését mind a szárazság, mind a fagy hatásai negatívan befolyásolják.

A fa intenzív növekedéséhez meg kell tartani világos helyen. Ugyanakkor nyárra általában egy edény avokádót teszünk bele meleg szoba, és a téli időszakban hűvös helyiségben tartják és mérsékelt öntözést végeznek.

A legtöbb esetben egy növény, például az avokádó rendelkezik ápolatlan megjelenés dekorációs szempontból. Ennek az az oka, hogy a fa folyamatosan elveszíti zöld leveleit.

Az egyik leggyakoribb hiba a kertészek rosszul választották az edényt - általában a magassága túl kicsi, és a növény gyökere, amelynek hatalmas hossza van, az aljzat felszínén van.

Sok szakértő azt tanácsolja, hogy előnyben részesítsék a kültéri edényeket, amelyek magassága eléri az ablakpárkány magasságát. Az ablak mellé helyezhetők.

Ez a fajta jellemző az önbeporzás képessége. Azonban nagyon magas hozam csak keresztbeporzással lehetséges.

A Hass avokádó ültetési eljárása az csontültetés gyümölcsöt a földre. Úgy kell elhelyezni, hogy a széles alsó rész körülbelül három centiméter mélységben legyen.

Ültetés előtt a csontot először meg kell szabadítani egy vékony felületű héjtól.

Előfordul, hogy az avokádó magját az ún nyitott utat . Ebben az esetben a követ eltávolítják a magzatról, de nem kell megtisztítani a héjtól. Középen a teljes kerülete mentén óvatosan kell készíteni három kis lyukat, és be kell helyezni egy gyufát, amely támaszként működik.

A gyufához a gyümölcsöt vízzel teli edénybe kell akasztani. A csírázás teljes időtartama alatt a víznek azonos szinten kell lennie - a kő alatt. Egy idő után a gyökerek elkezdenek fejlődni. Amikor hosszuk eléri a pár centimétert, a csontot cserépbe lehet ültetni.

Egy másik lehetőség- helyezze a csontot egy nedves vattakorongra, és rendszeresen nedvesítse meg. Idővel a csont két különálló részre szakad. A cserépbe ültetés után néhány hétbe telik, mire kicsírázik. A belső tereket folyamatosan karban kell tartani magas páratartalom levegő.

A növény fénykedvelő, ezért általában ablakot választanak hozzá, amely akár keleti, akár keleti irányba néz déli oldalán. A hideg évszakban a szobahőmérsékletet körülbelül 50 C-on kell tartani. Az öntözővíz csak szobahőmérsékletű legyen.

Ha szükséges, növényátültetést végeznek. Az avokádót általában átültetik Minden évben.

Ehhez először el kell készítenie egy friss keveréket, amely a következő összetevőket tartalmazza: tőzeg, levél föld, folyami homok, valamint a humusz.

Fontos, hogy az aljzat nagyon laza legyen, így a levegő és a víz jól behatol a talajrétegbe.

Betegségek és kártevők

A leggyakoribb és veszélyes betegség, amitől otthon az avokádó is szenvedhet az lisztharmat.

Ha a betegség jelei megjelennek a növényen, a leveleket azonnal kezelni kell speciális gombaölő szerrel.

Az Avocado Hass egy nagyon szokatlan zöldséggyümölcs. Otthon is gond nélkül termeszthető.

Annak érdekében, hogy a növény jól fejlődjön és adjon magas hozam, létre kell hozni megfelelő feltételeket : jó világítás, huzat és hideg szél elleni védelem, nedves levegő, bőséges öntözés.

Íme a leghíresebb és a legtöbb finom fajták, amelyek megtalálhatók az orosz / ukrán piacokon. Ezen kívül néhány ilyen avokádófajta megtalálható a trópusi országokban (bár rendkívül ritkán). Kattintson a fajta nevére, hogy többet megtudjon róla.

Hús: fehér

Forma: hosszúkás, körte alakú

Zsírtartalom: magas

Csepp alakú

Hám: vékony, könnyen hámozható/simítható

Bőrszín: zöld (nem világos és nem túl sötét, közepes)

Átlagos súly: 200-250 gramm (általában 140-400 g)

Szezon: nyár és ősz

1911 óta kezdték termeszteni Mexikóvárosban.

A dél-afrikai fuertók a legízletesebbek, a legzsírosabbak és a legmagasabb ízűek. A perui és izraeli fuertók kevésbé ízletesek, bár ezek is nagyon jók.

Hús: fehér, néha fehér-sárga

Forma: hosszúkás, körte alakú

Zsírtartalom: magas

Csont: nagy, kerek

Hám: vékony/sima, könnyen hámozható

Bőrszín: zöld

Átlagsúly: 170-400 gramm

Évad: egész évben

1926-ban kezdett növekedni Kaliforniában.

Elegáns fajta, ízében közel áll a dél-afrikai Fuertóhoz. Bár megint a dél-afrikai zutanók nagyon finomak, és nem az izraeliek, amik sokat veszítenek ízben és zsírtartalomban.

Pép: világos (sárgás-zöldes); vagy fenyőmag, vagy sajt, vagy krémes joghurt íze

Forma: hosszúkás, körte alakú

Zsírtartalom: közepes vagy alacsony, de nagyon jó ízű

Csont: nagy fehér szín, csepp alakú

Héja: nagyon vékony, emiatt szinte nem hámlik, hanem szakadt / sima

Bőrszín: zöld

Átlagos súly: 150-300 gramm

Szezon: szeptember végétől januárig

1947 óta termesztik Izraelben.

Ez azon kevés avokádófajták egyike, amely valóban szuperízletes és alacsony zsírtartalmú. Az ettingerek íze nagyon eltérő – mint a joghurt, mint az ömlesztett sajt, mint sült gomba mint a bécsi, mint fenyőmag stb. stb. És ez az egyetlen avokádófajta, amely nem romlik el, ha sokáig fekszik, hanem csak még finomabbá válik, új ízeket és állagot szerezve. Bővebben a fajta nevére kattintva olvashat róla.

Hús: sárga vagy élénksárga

Forma: ovális, hosszúkás vagy körte alakú

Zsírtartalom: magas

Kő: nagyon nagy, kerek

Bőrszín: zöld

Átlagos súly: 300-400 gramm

Szezon: októbertől decemberig

1927 óta termesztik.

Félelmetes avokádófajta, de nagyon-nagyon olajos. A Ryan íze leggyakrabban a legfinomabb burgonyapüré, néha fűszernövényekkel és vajas krumplipüré. Ha a Ryan-eket túl korán szedték le, akkor nagyon rosszul érnek, és elkezdenek romlani, nem igazán érnek ...

Hús: fehér-sárga-zöld

Forma: ovális

Zsírtartalom: magas

Csont: kicsi vagy közepes

Héja: vastag / pattanásos

Bőrszín: lila-fekete

Átlagsúly: 140-340 gramm

Szezon: szeptember-március, de egész évben akciós

1936-ban kezdett növekedni Kaliforniában.

Nagyon finom zsíros avokádó, de nem olyan zsíros, mint az előzőek (). Nagyszerű ízek!

Hús: fehér-sárga-zöld

Forma: körte

Zsírtartalom: magas nyári fajták, alacsony a téli fajtákban

Kő: nagyon kicsi, kerek

Héja: vastag / pattanásos

Bőrszín: zöld

Átlagsúly: 200-510 gramm

Szezon: néhány Pinkerton nyár, néhány késő ősz tavaszig.

1972 óta termesztik, viszonylag új fajta.

A dél-afrikai Pinkertonok nagyon finomak! Nagyon magas íz- és zsírtartalommal. Az izraeli Pinkertonok ezzel szemben alacsony zsírtartalmúak, és gyakran ... sárgarépa íze van. Minden Pinkertont egyesít az a tény, hogy apró csontja van, valamint körte alakú és pattanásos héja van.

Hús: sárga

Forma: kerek

Zsírtartalom: magas

Csont: kicsi vagy közepes

Héja: vastag / pattanásos, nehezen hámozható

Bőrszín: zöld

Átlagsúly: 140-425 gramm

Szezon: szeptember-december

A Gwen gyakran rántotta ízű, nagyon finom és zsíros.

— Avokádó nád

Hús: sárga

Forma: kerek

Zsírtartalom: magas

Csont: közepes, kerek

Héja: vastag / pattanásos

Bőrszín: zöld

Átlagsúly: 225-510 gramm

Szezon: nyár

1948 óta termesztik.

Hús: fehér-sárga-zöld

Forma: kerek ovális

Zsírtartalom: közepesen magas

Kő: közepes

Héja: vastag / enyhén pattanásos

Bőrszín: zöld

Átlagos súly: 150-180 gramm

Szezon: tavasz

Az Adris kövér és szuper ízletes. Íze kissé a Hass fajtára emlékeztet.

Hús: fehér

Forma: ovális, hosszúkás

Zsírtartalom: nagyon nem zsíros, vizes

Kő: közepes

Héja: nagyon vékony/sima

Bőrszín: zöld

Átlagsúly: 150-170 gramm

Szezon: ősz

1954 óta termesztik.

Messze nem a legjobb fajtától... vizes és nem túl fényes.

Hús: nagyon fehér, mint a Fuerto

Forma: tojásdad

Zsírtartalom: közepes zsír

Kő: nagyon könnyű, ovális

Héja: nagyon sima, vékony

Bőrszín: élénkzöld

Átlagos súly: 170-200 gramm

Szezon: ősz

— Avokádó Bernecker

Hús: bézs, de nem sárga; tojássárgája ízű

Forma: körte

Zsírtartalom: közepes zsír

Csont: ovális, világos

Bőr: sima, vékony

Bőrszín: világos-halványzöld pettyes

Átlagos súly: 200 gramm

Szezon: ősz

A termesztési régióktól függően az avokádófajták 4 típusra oszthatók:
1) trópusi fajták (Pollock, Trapp, Waldin, Nabal stb.) - 7-9 hónap alatt érnek, és fajtától és termőhelytől függően jelentősen eltérhetnek a méretüktől. Egyes avokádók súlya elérheti az 1 kg-ot is. Ezek az avokádófajták egyaránt zsírosak és alacsony zsírtartalmúak, vagy teljesen soványak, vizesek.
2) a trópusok és a szubtrópusok közötti szélességi körökben termesztett avokádófajták ( Hass, Reed, Hopkins, Pinkerton stb.) - a 300 g-tól majdnem 1 kg-ig terjedő gyümölcsök jellemzőek. A gyümölcsök vastag (legfeljebb 5 + 6 mm) durva héjúak és kicsi, rosszul elkülöníthető kővel rendelkeznek.
A gyümölcs érési ideje 12-15 hónap.

3) szubtrópusi fajták ( Ettinger, Chappelow, Szalonna stb.) - a legkisebb, átlagos súlya 200-250 gramm. Vékony bőrűek és erős aroma. Érési ideje 6+8 hónap. Ennek az avokádócsoportnak az anyanövényei a legellenállóbbak a hideggel szemben, és minden következmény nélkül elviselik az enyhe fagyokat is. Ezért kezdték el termeszteni a szubtrópusi csoport avokádóit a Földközi-tengeren.

4) a fenti csoportok fajtáinak keresztezéséből származó fajták, amelyek köztes helyet foglalnak el ( Fuerte stb.) - ezek az avokádók vékony vagy közepes héjúak, súlyuk átlagosan 200-250 gramm. Nagyon finom fajták!

Ha más avokádófajtát is kipróbált, kérjük, jelezze nekünk kommentben.

Amikor megnéztem a vaddisznóvadász videót, felvetődött a gondolat - minek vadászni állatokra, ölni, főzni, ha csak gyümölcsöt lehet enni? De ha érdekli a vadászat, akkor ezen az oldalon megtalálhatja különféle videókat a vadászatról és az állatok vadászatáról.

Termékleírás

Avokádó- egy örökzöld fa gyümölcse Perseus americana (Persea americana) babér család (Lavraceae) trópusi Amerikából. Más néven avokádó aligátor körte, aligátor gyöngy.

Az avokádó legalább 11 vitamint és 14 ásványi anyagot tartalmaz. Sok E-vitamint tartalmaz - a legfontosabb antioxidánsokat. Az avokádó olajos húsa nem tartalmaz nehéz zsírokat (minden zsírja egyszeresen telített, mint pl. olivaolaj) és a koleszterin. Az érett gyümölcs húsa 30%-ban növényi zsírokból áll, amelyek táplálják és helyreállítják a szövetsejteket. Az avokádó segít elfelejteni a száraz bőrt, és visszaadja a fényes haj fényét. Hasznos hetente kétszer 1 avokádót enni, télen - hetente háromszor (ha nincs túlsúly).

Fajok és fajták

Létezik három fajta avokádó: mexikói, guatemalai és nyugat-indiai.

Nál nél mexikói Az avokádó gyümölcsei vékony héjúak, a fa levelei ánizs illatúak, ha összetörik. Ez egy hidegálló kultúra, amely jól érzi magát a szubtrópusokon. Nál nél guatemalai az avokádó gyümölcsei nagyok, vastag héjúak; ezek a fák szeszélyesebbek és kevésbé hidegtűrőek. Az avokádó leggyengédebb fajtája - nyugat-indiai főleg a trópusokon termesztik.

Összes modern fajták az avokádó ehhez a három fajhoz nyúlik vissza. Például az orosz kertészek által termesztett fajták Mexicolaés puebla mexikóiak, és a fajta fuerte- Mexikói és guatemalai avokádó hibridje.

Általában a világban körülbelül 400 fajta avokádó létezik, alakjukban (kerek, körte alakú vagy hosszúkás), méretükben (a kicsitől a szilva méretűtől a nagyig, akár egy kilogramm súlyúig) és a gyümölcs ízében különböznek. A héj színe is eltérő lehet, világoszöldtől a feketéig és a sötétliláig. A legtöbb esetben az avokádó vagy zöld marad, amikor érik, vagy zöldről sötétre változik, néha még feketére is érett állapotban.

A boltjaink polcain gyakran megtalálható leggyakoribb fajták a következők:

• gwen (Gwen), átlagos ill nagy gyümölcsök kerek vagy enyhén hosszúkás alakú, sötétzöld, dudoros bőr és sárgászöld hús enyhe tojásízzel;
• zutano (Zutano), hosszúkás, körte alakú avokádó, sima, könnyen eltávolítható zöld héjjal, íze a fehér vagy sárgás hús kicsit olyan, mint az almáé;
• nád(nád), kerek vagy hosszúkás gyümölcsökkel, vastag, pattanásos sötétzöld héjjal és világossárga hússal, íze - egy csipetnyi körte és dió;
• fuerte (fuerte), körte alakú gyümölcs, sima, fényes héjjal Zöld színés finom édeskés krémes íz;
• pinkerton (Pinkerton), hosszúkás körte alakú gyümölcsök, zöld, érdes héjú, éréskor sötétedő, sárgás húsú, finom édeskés ízű;
• hass (hass), a legelterjedtebb, az egyetlen egész évben kapható ovális gyümölcs, éretten vastag, fekete héjú, fehér vagy sárgás vajas húsú, diós ízű;
• szalonna (szalonna), ovális lédús gyümölcsök sima vékony sötétzöld bőr borítja, az íz gyengén kifejezett;
• Mexicola (Mexikóla), hidegtűrő, inkább szárazságtűrő fajta, adó legnagyobb termés a kaukázusi körülmények között. Gyümölcse 100 g-ig terjed, sötétlila, éretten majdnem fekete, augusztus végén-szeptemberben érik;
• puebla (Puebla), szintén hidegtűrő növény, november-decemberben érik a Gagra régióban, félig tojásdad, sötétbarna héjú termései 200 g-ig terjednek;
• etinger (Ettinger) körte alakú, nagy csontozattal és puha, szájban olvadó péppel rendelkezik. Izraelben, ahonnan ennek a fajtának az avokádóját Oroszországba exportálják, az ettinger a szezon első fajtája: ősz elejére érik (Izraelben később érik a haas, a fuerte, a pinkerton és a nád).

Hogyan kell főzni

Az avokádó vágásához körbe kell vágni a mag mentén, el kell választani a feleket egymástól, és ki kell venni a magot. Ne vágja le a bőrt - egy evőkanállal könnyen elválasztható a péptől. A vastag bőr salátástálként használható. Hogy a hús ne sötétedjen el, meglocsoljuk citruslével – a legjobb a limelé.

Az avokádó tápláló és könnyen emészthető étel. Akinek napközben sok energiára van szüksége a munkához vagy például a Kilimandzsáró megmászásához, annak ajánljuk a népszerű és közkedvelt tál: az avokádót (hámozatlan) hosszában kétfelé vágjuk, a magot eltávolítjuk, a lyukba napraforgó-, olíva- vagy olvasztott vajat öntünk vaj, borsot és sót sűrűn öntsünk rá, és egy kanállal fogyasszuk.

Az avokádó hazájában, Mexikóban a leghíresebb és legnépszerűbb avokádó étel az guacamole szósz. A guacamole otthoni elkészítéséhez hámozzon meg 1 avokádót, vágja félbe, és távolítsa el a magját. Most pucoljuk meg a kis hagymát és a felét kaliforniai paprika. Tedd az egészet mixerbe, adj hozzá egy kis chilit, egy paradicsomot, egy kis sót, pár evőkanál olajbogyót vagy finomított napraforgóolaj, fél vagy negyed hámozott citrom - és daráld durvábbra. Az így kapott szószt kukorica tortillával, valamint rizzsel és vékony steakekkel tálaljuk.

Miamiban avokádót készítenek jégkrém. Az avokádót fagyasztott tejösszetétellel és gyümölcsökkel keverik. Kiderül belőle és csodálatos koktél- tejes kávé plusz egy kis konyak vagy rum. Van egy koktél Heves Martinakan (Féroce Martiniquais)- avokádóval, hagymával, fokhagymával, petrezselyemmel, chili paprikával és főtt tőkehalral. Bár inkább leves.

Az amerikai kontinensen egyébként elég sok avokádós leves van.

Ha avokádót adunk a forró ételekhez, akkor csak a legvégén, néhány perccel az elkészítés előtt. Ha tovább áll a tűzön, az avokádó megkeserül. A melegételekre példa az olívaolajban sült lisztbevonatú avokádó; rizottó avokádóval

Oroszországban a legnagyobb számban avokádófajták a boltok polcain - késő ősszel - kora télen. Ebben az időben az izraeli avokádó változatlanul a boltokban van. A kérdés azonban természetesen nem korlátozódik Izraelre.

Az izraeli avokádó szezon ősz elejétől kezdődik, és egész télen és tavasszal tart. A kaliforniai avokádószezon egész évben, míg a floridai avokádószezon késő ősztől késő tavaszig tart. Dél-Afrikában az avokádó szezon áprilisban kezdődik és több hónapig tart. Délen és Közép-Amerikaévszakok különböző fajták különbözik. Végül is avokádó kapható egész évben.

Hogyan válasszunk és tároljunk

A gyümölcsnek egységes színűnek kell lennie - zöld, sötétzöld, zöldes-barna vagy majdnem fekete -, de mindig foltos és bőrkárosodás nélkül. De nehéz meghatározni az érettséget a pép színe alapján. Az a tény, hogy számos avokádófajta létezik, különböző péppel - sárga és világoszöld.

Inkább éretlen avokádót vegyünk, otthon eléri az állapotot, de a túlérettnek avas íze van a rothadt zsírok miatt. Ahhoz, hogy az avokádó otthon is beérjen, bele kell tenni a gyümölcsöt papír táska vagy papírtörlőbe csomagoljuk, majd sötét, hűvös helyre tesszük 2-4 napra. Az alma vagy a banán segít felgyorsítani az avokádó érését. Tegye az avokádót és a banánt vagy az almát egy papírzacskóba, szúrjon bele néhány lyukat, és tegye sötét helyre.

A boltokban megvásárolható legjobb avokádó az izraeli (Ettinger, Haas, Reed, Fuerte, Pinkerton fajták). A jó avokádót Dél-Afrikából, Mexikóból, Brazíliából és Spanyolországból hozzák. Egyes ínyencek a legfinomabbnak a kis, kerek avokádót tartják a göröngyösen sötét héjjal. Ebben a kérdésben azonban eltérőek lehetnek a vélemények.

Az avokádó elég gyorsan sötétedik, ebben az esetben a citromlé segít. Ha csak egy fél avokádót használunk fel, akkor a második (a kővel együtt) még 1-2 napig eláll hűtőben, azzal megszórva. citromléés műanyag fóliába csomagolva.

Az avokádó gödörbe bele lehet temetni virágcserépés szép leszel örökzöld fa vastag törzsű, hosszú ágakkal és nagyon nagy levelek. Más célokra a csont alkalmatlan, íztelen, sőt mérgező.

Az avokádó különböző fajtái kissé eltérnek egymástól, és megjelenés körte alakú, ill kerek forma. A gyümölcs hossza eléri a 10 cm-t, ez a fa fajtájától és fajtájától függ. A felület sötétzöld színű, az árnyalatok az érettség mértékétől függően különböznek egymástól. Teljesen érett gyümölcs szinte fekete színű. Az avokádó belső részében egy nagy mag található, nem eszik meg.

Avokádó - diétás termék, amelyet általában főzéshez használnak salátákhoz és különféle snackekhez. A vegetáriánusok kedvence, mivel a benne lévő vitaminkomplex teljes mértékben képes helyettesíteni a tojás és a húskészítmények fogyasztását.

A gyümölcs nagyon népszerű a kozmetológiában, különféle krémekhez és testápolókhoz adják. Az avokádóolaj antimikrobiális szer, és gyakran használják orvosi célokra. Elősegíti a bőr gyors gyógyulását és regenerálódását.

Vonatkozó vitamin komplex, az összetétel meglehetősen gazdag és változatos. Az avokádó nem tartalmaz zsírt és cukrot, ezért különféle étrendekben használják. A kompozíció a következő elemeket tartalmazza:

• vitaminok: A, B1, B2, B3, B5, B6, C, K;
• folsav.

Makrotápanyagok:

• kálium;
• klór;
• kalcium;
• foszfor;
• magnézium;
• kén;
• nátrium.

Nyomelemek:

• alumínium;
• cink;
• fluor;
• Vas;
• réz;
• mangán;
• kobalt.

Az egzotikus gyümölcs nagyon hasznos. Rendszeres használata javítja a memória koncentrációját és csökkenti a kockázatot szív-és érrendszeri betegségek.

Az avokádó fajtái és fajtái

A fotók segítenek kitalálni, hogyan néznek ki a különböző fajták.

Mint már tudod, az avokádó meglehetősen gyakori gyümölcs. Körülbelül 1000 fajta létezik. És mindegyiknek megvan a maga ízbeli és színbeli különbsége. Van egy lista a legjobb fajták avokádó, amely leggyakrabban a boltok polcain található.

A gyümölcs belseje krémes állagú, amely alkalmas különféle saláták és rágcsálnivalók elkészítésére. Krumplipürét, szószokat, spagettiönteteket és más népszerű ételeket is készítenek belőle.

Az avokádó fajtákat típus szerint osztályozzák, csak kettő van belőlük - A és B. A virágzás hím és nőstényre oszlik. Ha egy növény nőstény virágát reggel nyitja, hím egy másik napon, akkor a növény A típusnak minősül. Virágzás női délután, férfiaknak pedig másnap reggel - B típus.

Az avokádókat az ilyen mutatók szerint is három típusba sorolják: a héj vastagsága és állaga, az ánizs illatának jelenléte a levélben, a termés és a virágzás időszaka.

Vegye figyelembe az avokádó népszerű fajtáit.

Hass

A Hass az egyik gyakori fajta, amely meglehetősen gyakori a boltok polcain. Körte alakú, felületét kemény bőr borítja. Megkülönböztető tulajdonság ennek a fajnak - a bőr színe. Az éretlen termék zöld színű, és az éréshez közelebb sötétlila vagy csokoládé színt kap.

Az ízminőségnek is megvan a maga különbsége, a belseje olajos, lágy, enyhén diós illatú és meglehetősen finom diós ízű.

A hasa is könnyen szállítható, jó az érési foka, nagyon ritkán romlik, veszít a megjelenéséből. Egész évben termesztik és Kenyából, Izraelből, Mexikóból szállítják nekünk.

fuerte

Külsőleg ez az avokádófajta megnyúltabb, a héja sima és világoszöld színű, a belső csontja kis méret. Húsa termesztési országtól függően világos fehér ill sárga szín, magas zsírtartalmú és nagyon kellemes ízű.

Sok országban termesztik, és érdekes módon minden országban ennek a fajtának az íze meglehetősen különbözik egymástól.

A gyümölcsök nyáron érnek és őszi időszak. A szállításban problémás és instabil.

Ettinger

Ennek a fajtának az íze nagyon gyakran eltérhet, minden a gyümölcs érettségi fokától függ, néha összetéveszthető egy másik fajtával. Csak az érett gyümölcsöknek van fenyőmag íze, de a már túlérett és sötét héjú avokádó az ömlesztett sajt ízét kapja. Külsőleg a pép a sajthoz is hasonlít. Ez a fajta piacvezető az értékesítésben, fő előnye az íz. Nagyon ritkán találni íztelen terméket.

A bőr vékony és hajlamos gyorsan megsérülni. Ne aggódjon, ha véletlenül a péppel együtt fogyasztotta, biztonságos és nem tartalmaz mérgező anyagokat, ellentétben néhány avokádófajtával.

Egy másik különbség ettől a fajtától a csont. Meglehetősen szokatlan hosszúkás alakja, szürke színe és lenyűgöző mérete van.

Az ettinger fajta hosszú ideig tárolható, és megőrzi megjelenését, hiba nélkül. Ez kedvezően hasonlít más fajtákhoz, amelyeken gyakran korhadás vagy foltok nyomai találhatók. Az ilyen egységek ehetetlenné válnak, mivel a kisebb sérülések tönkretehetik az egész terméket. Ezzel szemben az Ettingert hosszú ideig tárolják, és csak idővel nyeri el tökéletes ízét.

De ha a gyümölcsök észrevehetők az értékesítésen világos színés a jelenléttel sötét foltok, akkor jobb elkerülni ezt a vásárlást. Leggyakrabban az ilyen károk a nem megfelelő tárolás, a nem megfelelő szállítási szabályok, vagy a termék lefagyása miatt következnek be.

Zutano

Ez a guatemalai típusú avokádó. A kéreg finom és fényes textúrájú, és sárgászöld szín. Ez a szín az érés teljes időtartama alatt változatlan marad. A gyümölcsöket az őszi időszakban szüretelik, egészen a télig.

A belső része pép, puha és enyhén vizes, világoszöld színű. A kő meglehetősen nagy a gyümölcs kis méretéhez képest - ez 450 g a legjobb lehetőség.

Pinkerton

Ez az egyik hibrid fajták avokádó - pinkerton. Hosszúkás körte alakú. A termések meglehetősen nagyok, elérik az 550 g-ot, a termés nagy méretét tekintve a mag kicsi, és legfeljebb 10% -ot foglal el. A kéreg sötétzöld színű és érdes szerkezetű. Minél érettebb a gyümölcs, annál gazdagabb a színe. Belseje krémes ízű, a pép színe világoszöld. Ez a fajta magas olajtartalmáról híres. A belseje elég könnyen elválasztható a héjától. A gyümölcsök nyáron és ősszel érnek.

Semil-34

Ez a fajta egzotikusabb és drágább, úgymond prémium osztály. Kívülről a gyümölcs úgy néz ki, mint egy golyó, oválisabb. Lenyűgöző méretet ér el - átlagosan körülbelül 1 kg. Annak ellenére, hogy csak a pép majdnem 70%. A Dominikai Köztársaságban termesztett, de a forró éghajlat ellenére, ahonnan a világ minden sarkába szállítják, a Semil-34 meglepően fagyálló. Hosszú ideig tárolják különböző hőmérsékleteken.

Csakúgy, mint a többi avokádófajtánál, a Semil-34-nek is van bizonyos foka az érettségben, miközben megváltoztatja az ízét. A teljesen érett gyümölcsnek kellemes édeskés utóíze van, gyümölcsös jegyekkel. Fokozott lédússággal rendelkezik, egyszerűen gyümölcsként fogyasztják. De guacamole esetében kevésbé megfelelő opció, a megnövekedett nedvességtartalom miatt csak elronthatja az ételt.

Minden fajta kissé hasonlít egymásra, és mivel az érési időszakban megváltoztathatja az ízét, könnyen összetéveszthető más fajtákkal. Például, ha hagyjuk túlérni a Semil-34-et, szinte lehetetlen megkóstolni a Hass fajtából. Az állaga vajas és diós lesz, a hús pedig élénksárgává válik.

Avokádó királyi fekete

Külsőleg ennek az avokádófajtának a gyümölcse kerek és sűrű fekete héjú. A kő kis méretű, a húsa gazdag sárga színű. Ez a fajta - ritkaság a közönséges üzletek polcain és még bent is szaküzletek zöldségekkel és gyümölcsökkel nem mindig találkozol vele. A gyümölcsök beérnek téli időszak- December-március.

Miután megvizsgálta az avokádófajták néhány lehetőségét, biztos lehet benne, hogy gazdag választékban van ez a termék Val vel hasznos tulajdonságait. A termesztés ma aktuális, és évente folyik a munka a szállításhoz és tároláshoz jobban alkalmazkodó új fajták előállításán.

Vásárlás előtt alaposan nézze meg az avokádó termését, kerülje a sérült, egyenetlen felületű vagy sötét foltos gyümölcsöket. Végül is a legkisebb sérülés jelentősen elronthatja az egész gyümölcs ízét.

Nem is olyan régen a tudósok arról számoltak be, hogy azok az emberek, akik naponta avokádót esznek, általában soványabbak, mint mindenki más, mert kiegyensúlyozottan táplálkoznak. Mindez igaz. Vigyáznunk kell azonban, hogy melyik fajtát választjuk.

Melyik avokádó a legjobb és kevésbé magas kalóriatartalmú, ezért hasznosabb az alak számára?

Kiderült, hogy a sötét, érdes, érdes héjú gyümölcsök táplálóbbak, mint a zöldek és a sima héjúak. De még nagyobb a különbség köztük. Melyik avokádó kövérebb? A sötétebbek.

Zsíros, de nagyon egészséges - az avokádó ilyen hírnevet szerzett a táplálkozási szakemberek körében. Az aztékok ezt a gyümölcsöt „Isten olajának” nevezték. A szakemberek nemcsak telítetlen zsírsavak, hanem vitaminok és ásványi anyagok (A-, B1-, B2-, C-, PP-, K- és H-vitamin, pantoténsav, valamint kalcium, kálium és foszfor) tartalma miatt is ajánlják. Az ételek elkészítésekor azonban néha akaratlanul is túlzásba esünk a kalóriabevitelünkkel, attól függően, hogy melyik avokádófajtát választjuk.

Ha szereted a sötét, kemény héjú Hass gyümölcsöket (California típusú), akkor legyen óvatos, mert nagy energia érték, mint a nagyobb, világoszöld, fényes héjú fajták (például a Hall fajták), amelyek eredete Floridához kötődik. Hogy néz ki számokban? Az első esetben egy csésze apróra vágott avokádó (sötét) legfeljebb 383 kcal-t tartalmaz, a másodikban - 275 kcal-t.

Az avokádófajták közötti különbség az éghajlatnak köszönhető. Floridában a nedves trópusok dominálnak, ami kedvez a nagyon magas víztartalmú gyümölcsök érésének. És köztudott, hogy mi több víz annál kevesebb kalória.

Emiatt némileg más ízűek, mint a kaliforniaiak, krémesebb állaggal, amit néha vizesnek neveznek. A sötétebb avokádó viszont tartalmaz kevesebb vizetés több zsírt.

Avokádó nőknek és férfiaknak: előnyök fajtától függetlenül

Tehát kitaláltuk, hogy milyen avokádót kell vásárolni és enni. Ha a kalória megtakarítás a feladat, akkor ügyeljünk a sima, fényes héjú, világoszöld gyümölcsökre, amelyek kevesebb zsírt és energiaértéket tartalmaznak.

A sötétebb - zsírosabb - avokádó esetében azonban az úgynevezett egészséges zsírokkal van dolgunk - elsősorban egyszeresen telítetlen zsírsavak.

Csökkentik a "rossz" koleszterin szintjét, ami eltömíti az artériákat és növeli a szívbetegségek kockázatát. Az avokádóban található zsírsavak teltebbé teszik az embert, fokozzák az anyagcserét, és segítenek a fogyásban.

Kutatók azt is kimutatták, hogy az avokádó hasznos a férfiak számára, mivel ennek a gyümölcsnek a fogyasztása hatékonyan felére csökkenti a metabolikus szindróma kockázatát az erősebb nemnél (növekszik artériás nyomás, magas szint vércukorszint, alacsony koncentrációjú "jó" HDL-koleszterin, felesleges zsírszövet).

Köszönet a nagyszerű tartalomnak E vitamin(semlegesíti a szabad gyököket) az avokádó kiváló "üzemanyag" az agy számára. Ennek a nagyon fontos szervnek rendszeres káliumellátásra is szüksége van, ami a kloriddal és a nátriummal együtt az elektrolitok összetételét alkotja tápanyagok a sejtek belsejében, és segít megszabadulni a felesleges anyagcseretermékektől.
Sokat találunk az avokádóban kálium, oxigénnel dúsítja az agyat, javítja a koncentrációt és a gondolkodási folyamatokat.

Hasonlóan működik tirozin – aminosav, amely egy komplett és könnyen emészthető fehérjének köszönhetően kerül be a szervezetbe, amelyet az avokádó többet tartalmaz, mint a tehéntej. Nem meglepő, hogy a tanulmányok kimutatták, hogy az avokádó nők és férfiak általi fogyasztása lelassíthatja az Alzheimer-kórban szenvedők memóriavesztésének folyamatát.

A zsírosabb és kevésbé zsíros avokádó is gazdag forrás folsav- vegyületek, amelyek a vékonybélbe jutva átalakulnak folsav. Neki pozitív hatást a testen nehéz túlbecsülni. Gondoskodik az anyagcsere folyamatok megfelelő lefolyásáról, részt vesz a vörösvértestek képződésében, valamint javítja a működést. emésztőrendszer. részvétel nélkül folsav a szervezet nem termel boldogsághormonokat – szerotonint és noradrenalint. Az első puhító és nyugtató hatású, biztosítja egészséges alvás. A noradrenalin pedig felelős a napközbeni aktivitásért és dinamikáért.

A legújabb tanulmányok azt mutatják, hogy a mentális zavarokkal és depresszióval küzdő betegek körülbelül 30%-ánál jelentősen csökkent a folsav szintje a vérben. Ezért az étlapjukban legyen hely az avokádónak.

Bármi is legyen a válasz arra a kérdésre, hogy melyik avokádó a legfinomabb, melyiket érdemesebb megvenni és enni az alak megőrzése érdekében, ezek a csodálatos gyümölcsök mindegyike erős. antioxidáns ereje. Tehát az avokádó is nagyon nagy adaggal lát el bennünket. lutein, azaz egy természetes pigment, amely megvédi a szemet számos betegségtől, különösen a szürkehályogtól és a makuladegenerációtól - sárga folt. A lutein csak egyike azon antioxidánsoknak, amelyekben az avokádó gazdag. Egy másik fontos anyag ebből a csoportból a szervezet számára glutation támogatja a máj és idegrendszer felelős más antioxidánsok pótlásáért. Az avokádó azon kevés természetes élelmiszerek egyike, amelyek sok glutationt tartalmaznak.