Mikor kell eltávolítani a paradicsomot a bokrokról. Mikor kell paradicsomot lőni üvegházban

A külvárosban az üvegházban lévő paradicsomot el kell távolítani az éréshez, különösen, ha a nyár esős. A betegségek veszélyét, az éjszakai hőmérsékletet, a régiót, a fajtát is figyelembe veszik. Az északi szélességi körökben a paradicsomot szeptember végén távolítják el a bokorról középső sávés délen üvegházi termés augusztusban gyűjtötték össze. azt hozzávetőleges dátumok. Ugyanakkor fontos a kultúra megfigyelése.

Miért csinálják és szükséges-e egyáltalán

A paradicsom nagyon fél a rothadástól. Emiatt a kertészek kénytelenek fokozott figyelemmel gondoskodni róluk a növekedési időszakban: távolítsák el a mostohagyermekeket, távolítsák el a fonnyadt leveleket. Miközben mindezt csinálod, és nem veszed észre, hogy az udvaron az ősz, ideje a betakarításnak. Itt is vannak nehézségek.

Ha ezt nem teszi meg időben, elveszítheti a termés nagy részét. A paradicsom finnyás, gyengéd növény, amely nem tűri a gondozási hibákat. Ezért könnyen elrohad közvetlenül az ágon, anélkül, hogy megpirulna.

Csak egy kiút van: az éretlen paradicsom gyűjtése.

A zöld paradicsomot nemcsak gyűjteni lehet, hanem szükséges is. Főleg, ha a régió nem más kényelmes klíma nyár. Minél északabbra, annál célszerűbb éppen ilyen paradicsomokat lőni. Biztosan beérnek, de nem üvegházban, hanem otthon, optimális körülmények között.

A zöld paradicsomot csak két esetben távolítják el:

• alacsony hőmérsékleten éjszaka. Ha 8°C alá süllyedt, akkor ez biztos jele annak, hogy itt az idő;
• ha betegségek kezdődtek az üvegházban a kedvezőtlen időjárási viszonyok vagy a nem megfelelő gondozás miatt. Ebben az esetben csak egy kiút lesz - gyorsan összegyűjteni, ami nőtt, és megszabadulni a maradványoktól.

A paradicsom érettségi fázisai

Gyűjtemény nagy termés közvetlenül összefügg azzal, hogy a paradicsom milyen érési szakaszban van az üvegházban.

Az agronómusok a paradicsom három érettségi fokát állapították meg:

1. Zöld vagy éretlen. Ezek a gyümölcsök, amelyek teljesen kialakultak és rendelkeznek normál méret. Itt különösen megkülönböztethető a tejszerű érettség fázisa - az az állapot, amikor a paradicsom már bokor nélkül érik.
2. Barna. Ebben a szakaszban a szár körüli felület fajtától függően rózsaszín vagy barna színűvé válik. És ha vágja a paradicsomot, akkor belül is rózsaszínű lesz. Ebben a szakaszban a gyümölcsök már fogyaszthatók és felhasználhatók házi készítéshez. Az ilyen paradicsomoknak csak néhány napra van szükségük az éréshez, és meg kell felelniük a megfelelő feltételeknek.
3. Érett gyümölcsök. Azonnal láthatóak – pirosak, érettek és úgy néznek ki, mint a paradicsomnak. Puhák, nehezek (nehezebbek a víznél), magjaik már érettséget értek el, palántanevelésre használhatók.

Ha a paradicsom ebben a szakaszban van, akkor nem szállítható, gyorsan romlik. De a püré, a gyümölcslé és a paszta kiváló belőlük. Valamint friss saláták.

Mikor kell begyűjteni a paradicsomot az éréshez?

A kertészeti magazinokban az ezzel kapcsolatos információk eltérőek. Egy hétköznapi nyári lakos gyorsan összezavarodik, megpróbálja bevinni a rendszerbe azt a tudást, amit onnan vett ki.

Önállóan meghatározhatja, hogy itt az ideje a gyümölcsök betakarításának. Csak egy kicsit kell figyelni a paradicsomra és az időjárásra.

A betakarítás általában különböző régiókban kezdődik, és annak ideje a fajtától függ. Például a középső sávban és a moszkvai régióban a paradicsomot júliusban és augusztusban kezdik betakarítani. Egyes fajták már június végén kezdenek érni.

Íme néhány egyszerű szabályok, amely segít eldönteni, hogy mikor van a legjobb idő a paradicsom betakarítására üvegházban:

• Ha éjszaka 10°C alá süllyed a hőmérséklet, akkor ideje leszedni a gyümölcsmaradványokat az ágakról, később érnek be. Ősszel jobban figyelj a hőmérséklet-különbségre, trükkös lehet.
• Ha a phytophthora elkezdett terjedni a környéken. Ez a gomba ragadós, gyorsan elterjed a növények között, és a termés halálához vezet. Itt fontos mindent gyorsan összegyűjteni, és a megmaradt bokrokat a nyaralótól távol vágni és elégetni.
• Ha a paradicsom még zöld, de már kialakult és tejes érettséget ért el, akkor betakarítható. Ez különösen igaz azokra, akik távol élnek a telephelytől, és nem tudják minden nap ellenőrizni az üvegházakban lévő paradicsom állapotát.

Ne feledje, hogy mindig jobb a biztonsággal játszani, mint figyelmen kívül hagyni a megfelelő pillanatot, és fagyott vagy rothadt paradicsommal végezni. Szóval lőj zöld paradicsom ez már akkor lehetséges, amikor elérték a tejérettség fázisát.

Hogyan érleljük megfelelően a paradicsomot

Minden érésre szánt gyümölcsöt betakarítanak. Most megfelelően kell elhelyezni őket, és ami a legfontosabb, biztosítania kell a feltételeket ahhoz, hogy pirosra váljanak.

Mi kell ehhez:

• meleg helyiség, amelynek belső hőmérséklete legalább 20 °C, lehetőleg 25 °C;
• páratartalom legalább 80%;
• a helyiség levegőztetésének lehetősége, hogy a levegő ne stagnáljon, hanem keringsen, és segítse a gyümölcsök "lélegzését". A bokortól való elszakadás után is képesek rá;
• Az ablakok kívánatosak napfény felgyorsíthatja a folyamatot;
• számos fadobozok hogy oda tegye az összegyűjtött paradicsomot.

A szárakat eltávolítják, mielőtt dobozokba raknák. Ezt követően a gyümölcsöket egy rétegben dobozokba osztják, hogy ne kapjanak kupacot. Így gyorsabban érnek.

Ha azonnal napfényt és meleget biztosít nekik, akkor az érés rövid ideig tart, mindössze két hét. Ezt követően a paradicsomot még pár hónapig használható állapotban tároljuk.

Néha a dobozos érés során a paradicsom feketévé válhat. Ennek elkerülése érdekében hasznos műveletet végezhet.

1 kg paradicsomot veszünk, és 60 fokra melegített vízzel leeresztjük. Két percig állunk, kihúzzuk és szárazra töröljük. Egy ideig a napon szárítjuk, amíg meg nem győződünk róla, hogy ne maradjon nedvesség.

Minden intézkedés ellenére időnként át kell válogatni a dobozokban lévő paradicsomokat. Lehetnek beteg vagy rothadó gyümölcsök. Ezeket elsősorban ártalmatlanítani kell, megakadályozva a fertőzés további terjedését.

Vannak esetek, amikor kétségek merülnek fel a betakarítás során. Lőj most vagy várj? Hagyja érni az ágakon, vagy küldje el ezért meleg szobába?

Vezessen azoktól a körülményektől, amelyek között él. Ha az ősz beköszöntével az időjárás katasztrofálisan romlik, és az éjszakák hidegek lesznek - lőjön. Még a zöldeket is. Így megmenti a paradicsomot a késői fertőzéstől, és megmenti a termést.

A "paradicsom" név olaszul "aranyalmát" jelent. Ez a pirospozsgás gyümölcs a dél-amerikai kontinensről a 16. században vándorolt ​​az európai étlapra a spanyol hódítóknak köszönhetően. Oroszországban és korábban Európában a paradicsomot kezdetben kizárólag itt termesztették dekoratív célokra mert a bogyók nem érték el a teljes érettséget. A későbbi agronómusok azonban megtanulták a paradicsom termesztését palánta módonés hozza a gyümölcsöt teljes érésre. Manapság szinte minden amatőr zöldségtermesztő kötelezőnek tartja, hogy a sajátján termesszen személyes telek néhány bokor ebből az azték zöldségből. Sőt, a tenyésztési tudomány vívmányai és a modern mezőgazdasági technikák lehetővé teszik a jó minőségű termés előállítását a kockázatos gazdálkodású régiókban is.

A betakarítás főbb elvei

Minden egyes tapasztalt kertész tudja, hogy nem elég csak a paradicsomot termeszteni és bőséges termést hozni, etetni, öntözni, eltávolítani a felesleges virágzatokat, leveleket és a mostohagyermekeket. Fontos, hogy időben szüreteljünk, hogy a szezonban eltöltött erőfeszítések ne menjenek kárba. Ehhez figyelembe kell vennie néhány fontos árnyalatot.

• A paradicsom betakarításának megkezdése előtt döntse el a betakarítás célját: hosszú távú tárolás vagy azonnali használatra.
• Ne feledje, hogy a paradicsomnak több érettségi foka van: tejszerű, sima és telt.
• A gyümölcsök betakarítását akkor lehet elkezdeni, amikor azok éppen elérték a fajtatulajdonságok és tejérettség által biztosított méretet.
• Tejes állapotban a paradicsom még zöld, de már megvan a fajtához tartozó maximális méret és súly, valamint kifehéredett a héja és helyenként rózsaszínű a mag. Ebben a szakaszban a bogyókat eltávolítják hosszú távú tárolás (kb. két hét) és fokozatos érés céljából.
• A blange érettség azt jelenti, hogy a paradicsom héja rózsaszínre változik. Az ilyen gyümölcsök a betakarítás után egy héten belül érik el a végső érettséget.
• Azonnali fogyasztásra és tartósításra rózsaszín, sárga vagy piros paradicsomot szüretelnek, vagyis a kiválasztott fajtára jellemzőt.
• Az érés kezdetén a gyümölcsszedés gyakorisága általában körülbelül 5 nap. A betakarítás csúcsán ez az idő 2-3 napra csökken.
• A betakarítást minél korábban kezdje el, mert ez segíti a növényen maradó paradicsom gyorsabb érését, valamint serkenti a virágzást és az új termések kelését.
• A hosszú ideig tárolt paradicsomot mindig a szárral együtt takarítsuk be.
• Amikor a betakarítás megkezdéséről dönt, ne feledje, hogy számos tényező befolyásolja az érési időt: fajtajellemzők, a régió éghajlati viszonyai, az aktuális évszak időjárási viszonyai, a mezőgazdasági technológia helyes betartása, a palánták ültetéskori állapota és alkalmazkodóképessége.

Az üvegházban termesztett paradicsom eltávolításának finomságai

NÁL NÉL zárt talaj paradicsom jobban védett a különböző káros külső hatások, de nem megfelelő ellátás növények mögött fejlődéshez vezethet különféle betegségek okozta magas páratartalomés hőmérséklet. Ha sikerült elkerülni az ilyen problémákat, akkor a szezon végén már csak a termesztett növény megfelelő betakarítása marad.

• NÁL NÉL nyári üvegház ahol nincs fűtés, ott a paradicsom július közepe táján kezd érni ( korai fajták), a késői fajták pedig már szeptemberben is termést hoznak. Az adott évszak időjárásától függően ezek a dátumok gyakran változnak egyik vagy másik irányba.
• A menhelyen a paradicsomot nem fenyegeti a hirtelen nappali és éjszakai hőmérséklet-változás, valamint a hideg harmat, így nem kell az összes tejes állapotú gyümölcsöt összegyűjteni, majd otthon érlelni. Elegendő a paradicsom egy részét eltávolítani a további termés ösztönzéséhez.
• Nyár végén hagyja, hogy a már megkötött gyümölcsök a bokorra öntsék, ha a levegő hőmérséklete nem csökken + 8 ° C alá, de az új virágzatokat el kell távolítani, mivel ezeknek a petefészkeknek még mindig nincs idejük teljes gyümölcsöt adni.
• A fűtött üvegházak boldog tulajdonosai általában egész évben szüretelnek. Ezt rendszeresen, 3 vagy 4 naponta kell elvégezni.

A szabadföldön termesztett paradicsomgyűjtemény jellemzői

Bokrok paradicsom növekszik alatt nyílt égbolt, sokkal jobban függenek az időjárási szeszélyektől. Az időben történő betakarítás érdekében gondosan figyelemmel kell kísérni az éghajlati viszonyokat, és azonnal reagálni kell a kedvezőtlen változásra, vagyis azonnal össze kell gyűjteni az összes paradicsomot a kertből, függetlenül az érési szakasztól.

• vegye figyelembe, hogy átlagos napi hőmérséklet nem eshet + 13 ° C alá. Az ilyen körülmények hozzájárulnak a kórokozó gombák aktivitásának növekedéséhez, különösen, ha a hideget magas páratartalom és gyakori esők kísérik.
• Óvakodjunk a hideg harmattól, amely az augusztus második felére jellemző nagy nappali és éjszakai hőmérsékletkülönbségek miatt jelentkezik. A térség éghajlati adottságaitól függően ez a jelenség még korábban is veszélyeztetheti a betakarítást.
• Negatívan befolyásolja a betakarítást és váratlan korai fagyok. Ebben az esetben azonnal be kell takarítani a teljes termést, a gyümölcsöket az érés foka szerint válogatva. Meleg zöld paradicsom meleg víz, szárítsuk meg és csak ezután tegyük hőre érlelésre.

Ha éghajlata nem különösebben alkalmas a paradicsom termesztésére, akkor a nyitott ágyásokba való ültetéshez válasszon korai és korai érésű fajták akinek lesz ideje termést adni még azért is rövid nyár. A későn érő fajtákat a legjobban termeszteni üvegházi körülmények, hiszen általában csak augusztus második felében, vagy akár szeptember első tíz napjában kezdenek beérni, amikor is nagyon nagy a hirtelen jött hideg és fagyveszély.

Hogyan kell megfelelően tárolni a paradicsomot

A teljes éretten betakarított paradicsomot a következő két-három napon belül fel kell használni, míg a zöld és blansírozott paradicsom tárolást igényel. Annak érdekében, hogy a termés beérjen és ne romoljon, tartsa be néhány fontos szabályt a tárolás során.

• Az érleléshez sötét és száraz helyet válasszunk. Nem lehet túl meleg (legfeljebb + 23 °C), de jól szellőzőnek kell lennie.
• A tejes paradicsom érési idejének meghosszabbításához csomagolja be az egyes gyümölcsöket egy újságpapírba vagy szalvétába, fektesse egy rétegben, és tegye hűvös helyre.
• Az összegyűjtött gyümölcsöket száraz tőzeggel vagy fűrészporral megszórva legjobb tárolni. Tehát amikor egy paradicsom rothad, a betegség nem terjed át a szomszédos példányokra.
• Ha hűvös időben szedi a gyümölcsöt, akkor tárolás előtt fel kell melegíteni. Ehhez a termést néhány percig forró (körülbelül + 60 ° C-os) vízben kell tartani, majd alaposan megtörölni és szárítani. Ez az eljárás megakadályozza a feketeség megjelenését a paradicsomon.
• A zöld paradicsom érésének felgyorsítása érdekében tegyen néhány érett gyümölcsöt a dobozba. Az ilyen paradicsom etiléngázt bocsát ki, ami serkenti az érési folyamatot. Ha késleltetni szeretné a folyamatot, gondosan csak zöld példányokat válasszon tárolásra, és rendszeresen távolítsa el a kipirosodott gyümölcsöket.
• A helytakarékosság érdekében a paradicsomokat több, de legfeljebb három rétegben dobozokba rakhatja.

Szia! Paradicsomot, mint általában, nyílt terepen ültettem, és úgy döntöttem, hogy a palánták egy részét üvegházban termesztem. Növekvő zöldségekkel szabadban, Mindent értek. Most először termesztem védett talajon. Mondja meg, szükséges-e a zöld paradicsomot üvegházban gyűjteni, vagy hagyni kell a bokrokon érni?

A kertészek évek óta vitatkoznak: szükséges-e a zöld paradicsomot üvegházban gyűjteni? A szakértők biztosítják: a zöld paradicsom, függetlenül attól, hogy hol nőtt fel, nemcsak lehetséges, hanem szükséges is. A paradicsom betakarításának ideális ideje az a pillanat, amikor a növény termései teljes térfogatot nyertek és egészséges fényt kaptak. Ezenkívül az érett zöld paradicsomnak világosnak vagy fehéresnek kell lennie. A szakemberek ezt az időszakot tejérettségnek nevezik. A paradicsombokrok betakarítását 5-6 nap múlva kell betakarítani, a bruttó érés időszakában a zöldségeket gyakrabban szedik le.

Teljesen csupasz a bokrok, i.e. a teljes termést betakarítani csak akkor érdemes, ha az üvegházban lévő mikroklíma nem kezd megfelelni szükséges követelményeket. Ha az éjszakai hőmérséklet nem haladja meg a 8-10 ° C-ot, akkor fennáll a késői pusztulás veszélye, a gyümölcsök feketedni kezdenek.

Az üvegházban történő paradicsomtermesztés jelentős előnyökkel jár az üvegházban történő paradicsomtermesztéssel szemben. nyílt terep. A legtöbb hasznos üvegház Oroszország északi régióiban ez történik a kertészekkel, akiknek nincs lehetőségük arra, hogy a gyümölcsöket teljesen érettségig tartsák védtelen talajon. Az üvegház lehetővé teszi, hogy a zöldségek akadálytalanul fejezzék be fejlődésüket, függetlenül a kedvezőtlen időjárástól. Mivel minden fajtának megvannak a saját érési időszakai, lehetetlen egyértelműen válaszolni arra a kérdésre, hogy mikor kell paradicsomot szedni az üvegházban. Ennek alapján azonban külső jelek saját kezűleg határozza meg a magzat felkészültségi fokát.

Ahogy már mondtuk, pontos dátum, amelyre a paradicsomszedéskor kell irányítani, nem létezik. A következő tényezők befolyásolják a paradicsom érési idejét:

Ha már a pontos érési időről beszélünk, akkor különböző fajták 80 és 120 nap között változhat. A következő részben néhány paradicsomfajtáról és azok jellemzőiről fogunk beszélni.

Különböző fajta paradicsom gyűjteménye

Annak ellenére, hogy nem lehet lefedni a paradicsomfajták teljes választékát, figyelembe vesszük a legnépszerűbb lehetőségeket és az időt, ameddig lépést tartanak.

1. táblázat Paradicsomfajták és érésük időpontja

A paradicsom betakarításának megvan a maga sajátja Főbb jellemzők. Ha a nyílt terepen ajánlatos megvárni a fagy beálltát a gyümölcs legnagyobb érettségének elérése érdekében, akkor az üvegházi körülmények eltérő szabályokat tartalmaznak. Annak érdekében, hogy a paradicsom később tovább tartson, kissé éretlenül el kell távolítani a bokorból, hogy ideje legyen a pincében vagy bármely más tárolóban érni.

Három esetben megengedett a paradicsom teljes érésének megvárása:

Apropó! Bármilyen közelgő gyümölcsszállításhoz, nyaralóból stb., az éretlen gyümölcsöket össze kell gyűjteni, mivel a héjuk merevebb, és megkíméli a gyümölcsöt a legtöbb potenciáltól. mechanikai sérülés.

Annak érdekében, hogy a paradicsom gyorsabban érjen, és ne sérüljön meg a további tárolás során, gondoskodni kell a talaj megfelelő állapotáról, amelyből a bokrok nőnek. Az alábbiakban elmondjuk, hogyan dolgozza fel a vásárolt talajt, és készítse el sajátját.

A paradicsom betakarításának jellemzői

Az üvegházfűtés jelentős szerepet játszik a betakarításban. Ha a termelő képes szabályozni a hőmérsékletet ez a szoba, akkor nincs akadálya az érő gyümölcsök egész éves gyűjtésének.

Ha az üvegháza nincs fűtéssel felszerelve, és a kinti időjárástól függ, akkor a következő tippekre kell összpontosítania:

Videó - Részletek a paradicsom üvegházban történő betakarításáról

A paradicsom érési szintjei

Minden paradicsom több szakaszon megy keresztül fejlődése során, ami minden hozzávetőleges időpontnál jobban megmondja a termelőnek a gyümölcs állapotát. A paradicsom abban különbözik, hogy szinte bármilyen állapotban felhasználható főzéshez, azonban minden ilyen állapotnak saját megközelítésre van szüksége.

Éretlen paradicsom hízik

Az éretlen paradicsom könnyen felismerhető - méreteik sokkal kisebbek, mint egy adott fajta normái. Az ilyen gyümölcsök színe általában sötétzöld, tapintásra rugalmasak és szilárdak. Az éretlen paradicsomot tanácsos a bokoron hagyni, amíg a héja fokozatosan világosodni kezd. Az ilyen paradicsomok használata egyszerűen veszteséges, mivel még nem érték el teljes méretüket.

Tejes érett paradicsom

A tejesen érett gyümölcsök megjelenése nem kelt kétséget - a héj fehéres árnyalata azt jelzi, hogy a bogyó egyértelműen nem áll készen a használatra. Ha azonban felvágja a gyümölcsöt, egy rózsaszín közepe látható, ami a tejes érettség kezdetét jelzi. Ez a szakasz ideális a gyümölcsök pincében való érlelésére. Általában körülbelül két és fél hétig tart, amíg az ilyen állapotú paradicsom beérik.

Blanche érettséget elért paradicsom

Az érettség feltétele, hogy a paradicsomot gazdag narancssárga-barnára színezzék. Az ilyen paradicsom szilárd tapintású, rugalmas és majdnem elérte a fajtájának optimális méreteit. Az érett gyümölcsöket a pincébe kell vinni. A tejes érettséggel ellentétben azonban a blange kevesebb időt igényel az éréshez. Egy hét elég ahhoz, hogy a magzat érett legyen.

Érett paradicsom

A paradicsom végső színe típusától függ. A piros mellett van rózsaszín, sárga és egyenletes lila fajták. Univerzális tulajdonsága a gyümölcshéj jellegzetes csillogása. Az érett paradicsom kora rövid. A lehető leggyorsabban nyersen vagy konzervben használják, hogy elkerüljék a bogyók tömeges rothadását.

Paradicsom érlelése

Az érés sok kertész számára elengedhetetlen része a paradicsom tárolásának, mivel így két és fél hónapra meghosszabbítja az eltarthatóságát. A kényelmes éréshez a paradicsomnak a következő feltételekre lesz szüksége:

Fontos! Érés előtt gondosan meg kell vizsgálni és válogatni kell az összes paradicsomot. Mind rövid, mind hosszú távú tárolásra csak olyan gyümölcs megengedett, amelyen nincs mechanikai sérülés, betegség és repedés nyoma. Tárolás közben a szárat csak akkor szabad leválasztani, ha könnyen távozik.

késői fertőzés

Sajnos a paradicsom termesztése során a kertészek gyakran találkoznak olyan kellemetlen jelenséggel, mint a késői fertőzés. Az is előfordul, hogy a betegség csak a tárolás során jelentkezik. A késői fertőzés a gombaspórákra utal, amelyek évente sok gyümölcsöt érintenek. Először a gomba megragadja a leveleket, amelyek fokozatosan kiszáradnak és megbarnulnak. Ha figyelmen kívül hagyjuk ezeket az elsődleges tüneteket, a betegség a bogyókra is átterjed, használhatatlanná téve azokat.

Kezelés és megelőzés

Annak ellenére, hogy a kezelés ezt a betegséget nem módosítható, a következő intézkedésekkel korlátozható:

1. Fokhagyma spray. A gombák gyorsan elpusztulnak a fokhagyma hatására, így ez a módszer hibátlanul működik. Egy ilyen kompozíció elkészítéséhez össze kell keverni másfél csésze apróra vágott fokhagymagerezdet, néhány gramm kálium-permanganátot és tíz liter vizet. A kapott készítményt először a petefészek kialakulása előtt osztják el, a másodikat tíz nappal később. További megelőző permetezést kéthetente végeznek;

   

2. Só spray. vegye figyelembe, hogy sóoldat nem gyógyító, hanem kizárólag megelőző jellegű. Védőgátat hoz létre, amely megakadályozza a fertőzések behatolását a növény sztómáin keresztül. Az oldat alkalmazása előtt el kell távolítani az összes gomba által érintett levelet. A kompozíció receptje nagyon egyszerű - egy pohár asztali sót tíz liter vízben oldunk;

   

3. Kefir spray. Megelőző intézkedésként is használják. Először a bokrokat legkésőbb két héttel a palánták talajba ültetése után kezelik ezzel az oldattal. Ezt követően ajánlatos az eljárást hetente egyszer megismételni. A készítmény elkészítése két napot vesz igénybe, mivel a kefirt fermentálni kell. Tíz liter vízben fel kell oldani egy liter erjesztett kefirt, és alaposan össze kell keverni, hogy elkerülje a csomókat.

   

A gyümölcs élettartamát meghosszabbító kötelező feltételek mellett számos trükk is létezik, amelyek használata leegyszerűsíti a paradicsom tárolását:

1. A rothadási folyamatok elleni védekezés érdekében tanácsos a paradicsomot vazelinnel vagy paraffinnal lefedni. Ezek az anyagok gyengéden beborítják a paradicsom felületét, és megakadályozzák a kórokozó baktériumok elszaporodását benne, megbízható védelmet nyújtva;

   

Az üvegházhatású paradicsomtermesztés lehetővé teszi, hogy bármilyen termést kapjon éghajlati viszonyok. A benti érés gyorsabb, mint a szabadban. A petefészkek számának növelése érdekében a gyümölcsöket technikai érettségben kell leszedni az éréshez. A bokrok paradicsomból való kirakodása után a növény ismét új zöldségek képzésére fordítja az energiáját. A gyümölcsök betakarításának ideje számos tényezőtől függ. Mikor érdemes paradicsomot szedni?

A paradicsom üvegházban történő érését a következők befolyásolják:

1. Változatos paradicsom. Valamennyi paradicsom fajtája szerint felosztható: ultrakorai (80-85 nap), korai érésű (90-95 nap), középkorai (100-103 nap), középérésű (100-115 nap), késői érésű (120-130 nap). Ügyeljen a paradicsomfajta kiválasztására. Ha leszálltál későn érő fajta, akkor nem szabad arra számítani, hogy időben a bejelentett időpont előtt lesz.
2. Növekedési feltételek. A paradicsom szereti a fényt, a meleget, a mérsékelt nedvességet. Ha nem állítja be az optimális mikroklímát, a növények lelassulnak a növekedésben és fejlődésben, ami azt jelenti, hogy nem lehet gyors érést elérni. A növekedés során a levegő hőmérsékletének + 23-25 ​​° C-nak kell lennie, a terméskötés időszakában pedig + 18-20 ° C-ra kell csökkenteni. Mindig 60-80% páratartalmat kell tartani.
3. A talaj táplálkozásának fenntartása. A vegetációs időszakban a paradicsomot telíteni kell tápanyagok. A nagy gyümölcsök kialakulását és az általános stabilitást olyan nyomelemek befolyásolják, mint: kálium, foszfor, kalcium, magnézium. Hiányukkal a növények gyors növekedésére, a paradicsom kialakulására, érésére nem kell számítani.
4. Bokor gondozása. gyors érés gyümölcsöt megkönnyíti az alsó, valamint a felső levelek egy részének eltávolítása.

Tippek: mit lehet és mit nem lehet tenni a paradicsom érése alatt

Mikor kell begyűjteni a gyümölcsöt a különböző éghajlati övezetekben való érésre?

A paradicsom lerakásának tényleges folyamata a moszkvai régióra, az Urálra és Szibériára vonatkozik. Annak ellenére, hogy a növényeket fólia vagy polikarbonát alatt termesztik, továbbra is hatással van rájuk a nap és a légköri légtömeg.

1. Az Urálban és Szibériában korábban jön a hideg, mint más régiókban. Nem minden kertésznek van lehetősége felfűteni az üvegházat, így a becsapódó fagyok még az üvegházban is tönkretehetik a paradicsomtermést. Hogy a gyümölcsök ne tűnjenek el a csökkenés miatt hőmérsékleti rezsim, érleléshez el kell távolítani őket. A későn érő paradicsom utolsó termését ajánlott legkésőbb októberben betakarítani.
2. Változások a időjárási viszonyok Moszkva külvárosa is megtörténhet váratlanul. Ezért jobb, ha az utolsó paradicsomtermést beltéri érlelésre küldi.
3. A bokrok érését a nappali órák befolyásolják. Szibériában és az Urálban a nappali órák nagyon rövidek, így a növénynek nincs ideje teljesen telítődni a napfénnyel, ami azt jelenti, hogy a növényben minden folyamat lassabban megy végbe.

Milyen esetekben szedik le a gyümölcsöt érlelésre

Számos esetben szükséges a paradicsom szedése érleléshez:

• amikor növelni kell a termelékenységet;
• ha gyümölcsöt kell nagy távolságra szállítania. Az érett paradicsom gyorsan megromolhat a szállítás során, de a zöld nem;
• ha paradicsom nő az országban, és nincs mód minden nap betakarítani;
• amikor az első fagyok közelednek, és a zöldségek még nem érettek.

Hasznos tanács!

Az érett paradicsomból nem lehet magot gyűjteni, mivel az még nem érett. A gyümölcsmagok endospermiumának teljes kialakulása csak a bokor természetes érés során következik be.

Milyen paradicsomot kell betakarítani az éréshez?

A paradicsom a gyümölcsök kialakulásától a teljes érettségig több időszakon megy keresztül:

• az első szakasz a növényi és maganyag tömegének kialakulása. A gyümölcsök telített színűek zöld szín, nagyon sűrű, kis méretű;
• a második szakasz - a gyümölcsök megkezdik az érési folyamatot. A héj színe világoszöldre változik, tejes árnyalattal, a zöldségek nem lesznek olyan kemények, mint az első szakaszban;
• a harmadik szakasz - a paradicsom elkezdi megszerezni rózsaszín árnyalat, a pép lédús és édes lesz;
• a negyedik szakasz a teljes érés. A bőr kipirosodik, ill rózsaszín szín(ültetett fajtától függően) a maganyag teljesen beérett, a következő ültetési időszakokban betakarítható és kiültethető.

Lehetetlen leszedni a zöld paradicsomot az érésre (első szakasz), amikor még csak tömeget alkotnak. Ezek a paradicsomok nem érnek be. Gyümölcs tejes már teljesen elérik a kialakult masszát, így leszedhetők és beltérben érlelhetők. A teljes érettséget 50-60 napon belül érik el, attól a pillanattól kezdve, hogy eltávolítják a bokorból. A harmadik stádiumú paradicsomot is leszakítják érlelés céljából. NÁL NÉL szobaviszonyok 1-2 hét alatt beérnek.

A paradicsom érésének feltételei

Annak érdekében, hogy a paradicsom megérjen, eltávolítva őket a bokorból, meg kell teremteni a megfelelő feltételeket:

1. Levegő hőmérséklet. Ahhoz, hogy a gyümölcs hosszabb ideig megmaradjon, a szobahőmérséklet 10-12°C legyen. Ha fel kell gyorsítania az érési folyamatot, akkor a hőmérsékletet 20-25 ° C-ra kell emelni.

Fontos!

A paradicsom soha nem érik meg, ha a tárolási helyiség hőmérséklete 0 és + 6 ° C között van.

1. Páratartalom. A tárolóhelyiség levegőjének nedvesnek kell lennie. Ha a páratartalom 70% alatt van, a gyümölcsök elveszítik nedvességtartalmukat, és érés helyett ráncosodni és kiszáradni kezdenek.
2. Tárolás. Annak érdekében, hogy a paradicsom gyorsabban érjen, jól megvilágított helyre (ablakpárkány, erkély) helyezzük. Kis számú gyümölcs elhelyezhető a polcon vagy az asztalon. Ha sok a paradicsom, akkor legfeljebb két rétegben helyezzük egy dobozba, hogy jó légáramlás legyen közöttük.
3. Paradicsom gondozás. A gyümölcsök kondenzációjának elkerülése érdekében szalvétával vagy újságokkal kell eltolni. Végtére is, amikor a megjelenés felesleges nedvesség rothadásnak indulhatnak.

A paradicsom beltéri érlelése nagyszerű lehetőség az utolsó termés hosszabb ideig tartására, a hozam növelésére és az üvegházi paradicsom korai kipróbálására.