تزايد الخس بالجرجير المنزليتتحول الظروف إلى مثيرو مبهرهواية لجميع أفراد الأسرة. أين يجب أن يبدأ مبتدئ غير مثقل بالمعرفة بسلطة غريبة؟

الجرجير مشهور بأنه نبات قوي - مثير للشهوة الجنسيةومع ذلك ، بحثًا عن الحقيقة ، ليس من الضروري الذهاب إلى موطن هذا النبات ، إلى إيطاليا.

يكفي لتنميتها في منطقتكوحتى على النافذة.

لتبدأ ، عليك أن تقرر ماذا أصنافيحدث؟

ما هي أنواع الجرجير

اختيار البذور عالية الجودة

يختار جودةالبذور - مهمة صعبة ، لكنها قابلة للتنفيذ. اتبع بعض النصائح البسيطة ، وبعد ذلك يمكنك الحصول على حصاد ملكي حقًا. يتعهد جيدحصاد - جودة عالية و متكافئلإنبات البذور.

• أولاً ، يجب شراء جميع البذور من المتاجر ، متخصصعلى بيعها. بأي حال من الأحوال لا تشتريبذور اليد.
• ثانياً ، ادرس بعناية العبوة - يجب أن تكون كذلك كامل، بدون فواصل وخدوش ، قم بدراسة المعلومات الموجودة عليها - تحقق تواريخ انتهاء الصلاحية.
• وثالثاً ، تأكد من اتباعك تكنولوجيا البذرالبذور ، ولكن المزيد عن ذلك لاحقًا.

يبدأ سعر علبة بذور الإندو أو الجرجير من 14 روبل ، الحد الأقصى لسعر الحزمة حوالي 70 روبل.

يمكنك شراء هذه البذور من محلات نشطةتشارك في التوزيع والتسليم وكذلك في المعارض المتخصصة VVC.

التحضير للهبوط

اختيار التربة والتحضير للبذر

يفضل الجرجير محايدأو تربة قلوية قليلاً ، أي إذا نمت الحميض والموز وذيل الحصان بكثرة على موقعك ، فإن الأرض تحتاج جير.

يمكنك أن تزرع هذا النبات في أرض مفتوحة ، ولكن في خطوط العرض لدينا ، والتي تسمى أيضًا المتطرفة للزراعة ، الخس من الضروريزرع الشتلات.

درجة الحرارة الدنيا المطلوبة لتنبت البذور هي 9-10 درجات ، ولكن الأفضل يبدأ من 16 .

يمكن اعتبار التربة على أنها حديقة عاديةو بالتحديد مكتسبلهذه الأغراض في المتجر.

تحضير البذور

جرجير بسيطونبات جيد النمو ، لذلك خاص إنبات منفصلالبذور غير مطلوبة.

يجب أن يتم ارتداؤها بشكل جيد مبللالأرض ، مع الحفاظ على خطوة 2 سم.

يمكن أن تزرع البذور أكواب الخثوقليلا رشالأرض ، اتركها لمدة 5-6 أيام. بعد الحصول على براعمهم ، يمكنك ذلك زرع معامع أكواب في أرض مفتوحة.

نصيحة!إذا لزم الأمر ، قم بتغطية الشتلات بفيلم ، ومع ذلك ، يمكن للجرجير أن يتحمل الصقيع الخفيف دون الكثير من الضرر.

مواعيد البذر

تزرع البذور للشتلات في أوائل الربيع- في يمشي، على الرغم من أنه يمكن زراعة المنازل و الشتاء.

بالطبع ، هذا النبات ينمو و صيف حار، ولكن من أجل استخدامها طازج، يجب أن تدرك أن أفضل الأوراق يتم الحصول عليها في السن 30-50 يوم.

نصيحة!للحصول على الخضر الحارة اللذيذة ، تحتاج إلى ذلك رقيقة، وترك الشجيرات على مسافة 20-30 سم من بعضها البعض.

أين يمكنك زرع الجرجير؟

1. هذا النبات بسيط، ويمكن أن تنمو باسم ارض مفتوحة- على ال منطقة الضواحي، وكذلك في المنزل النافذة. في الشقة ، يمكن للجرجير أن ينمو على مدار السنة تقريبًا ، ويسعد عشاقه. طازجسلطة خضراء.
2. يمكنك زراعة الجرجير مع بداية الربيع طوال الطريق أواخر الخريف، واطلاق النار العديد منالمحاصيل لكل موسم.
3. سيتطلب النبات الذي ينمو في أرض مفتوحة في حديقة فقط الملاجئمن الصقيع.

العناية بالنبات هي نفسها في جميع الحالات - إزالة الأعشاب الضارة, تخفيفووفيرة سقي. ستساعدك هذه النصائح البسيطة على النمو بشكل لذيذ وصحي محصول.

العناية بعد الهبوط

أعلى الملابس والأسمدة

مع خاص حذريعالج عضويالأسمدة ، لأن الجرجير له خصائص جمعالنترات مما يمكن أن يسبب تسممخاصة عند الأطفال وكبار السن.

الإضاءة والحفاظ على درجة الحرارة المثلى

خفيفةو دافيء- واحد من الشروط الأساسيةتزايد الجرجير.

ينمو بشكل أفضل في درجات الحرارة 18 درجات.

جرجير يحبضوء الشمسويفضل أيضا الخير.

سقي في الوقت المناسب

كما حدد سابقا، سقييجب توخي الحذر و وفيرة.

تذكر ماذا المزيد من الماء، المواضيع احلىستكون هناك سلطتك.

كيف تتخلص من آفات وأمراض الخس؟

يحتوي الجرجير كثير منالزيوت الأساسية ، لذلك يخيف بعيداالعديد من الآفات. ومع ذلك ، قد المصنع سريع التأثرأمراض فطرية مختلفة.

• في بعض الأحيان يمكن أن يعاني الجرجير من الغزو البرغوث الصليبي، وفي هذه الحالة يجب رشها رمادأو التبغ تراب. خيار اخر - التغطيةمادة غير منسوجة خفيفة كثيفة.
• من أجل التخلص من الرخويات- يرش الأرض خردلمسحوق.
• حسنا وداخل بدون فشلمن الضروري هدماليرقات التي تعيش في التربة قد الخنافس و ذبابة الملفوف.

عالميالطريقة هي زرع نبات المريمية في مكان قريب أو سوف يخيفون الآفات.

كيفية حصاد بذور الجرجير

انتباه!يمكن البدء في جمع الخضر بعد نمو النبات بمقدار 10 سم من الأرض والانتهاء منه قبل ازدهار نباتنا ، وإلا ستفقد جميع الخصائص العطرية والمفيدة.

هذا ينطبق على الخضر الطازجة ، ومن أجل الحصول على بذور للزراعة اللاحقة ، فإن الأمر يكلف أكثر القليلانتظر. في يوليو ، سينتهي الإزهار ، وستبدأ العملية التكاثر الذاتي.

بذور تنضجفي القرون ، يجب أن تبدأ في جمعها في الحالبعد النضج ، وإلا فسيكونون جميعًا على الأرض بسرعة كبيرة. في البداية خريفستبدأ الشجيرات في الذبول والجفاف ، على هذا زراعةالجرجير ينتهي هذا العام التقويمي.

يحتوي الجرجير حارالذوق ولها شفاءالخصائص. تنمو هذا لذيذو مفيدالخضر بكل سرور!

فيديوأدناه يحتوي على خطوة بخطوة تعليماتلزراعة الجرجير:

الخضر نباتات نباتيةفي النظام الغذائي اليومي عنصر مهم أكل صحي. تتكون من كمية كبيرة من الفيتامينات والعناصر المفيدة ، البقدونس ، الخس ، نبات القراص ، الجرجير منذ فترة طويلة تحظى بشعبية في الطهي. تستخدم العديد من ربات البيوت هدايا الطبيعة هذه للطهي سلطات لذيذةوالصلصات والعديد من الأطباق الأخرى. ولكن لا يزال الجرجير هو المنتج الأكثر قيمة بين جميع الخضروات الخضراء من حيث تركيبته.

هذا النبات المعروف منذ فترة طويلة له أسماء أخرى - جرجير ، إندو ، إروكا ، صاروخ ، كاتربيلر. قد يكون لكل دولة اسمها الخاص بالجرجير ، لكنها موجودة دائمًا في أشهر المطاعم والمقاهي. يعتبر الطهاة الفرنسيون والإيطاليون والأتراك أن نبات السلطة هذا مثير للشهوة الجنسية ، وهذا سبب آخر لاستخدامه في فنون الطهي لديهم.

ميزات مفيدةيُفسَّر الجرجير بتركيبة غنية بالعناصر الدقيقة والكليّة - البوتاسيوم والزنك واليود والحديد والمغنيسيوم والكالسيوم والصوديوم والنحاس والمنغنيز والسيلينيوم. يعمل على تناغم جسم الإنسان ، ويزيد من الكفاءة ، ويزيد الهيموجلوبين ، ويعيد توازن الماء والملح ، ويخفف من التورم ، وله تأثير مفيد على الوظيفة الإنجابية ، ويعيد التمثيل الغذائي إلى طبيعته ، ويزيد من الرضاعة لدى الأمهات المرضعات.

نظرًا لأن الجرجير ينتمي إلى نباتات الكرنب ، فإن الآفة الرئيسية هي البرغوث الصليبي ، بسببه أسرة مفتوحةلا يمكن زراعة الخضر. نعم وغيرها الحشرات الضارةلا مانع من أكل هذا العشب الأخضر بكميات كبيرة ومعه السرعه العاليه. لهذا السبب ، لا يخاطر البستانيون بزراعة الجرجير قطع الأراضي المنزلية، ولكن على حافة النافذة يمكن القيام بذلك بشكل أسهل وأكثر كفاءة. للزراعة ، مطلوب مادة البذور ، والتي يمكن شراؤها من المتاجر المتخصصةوقليل من الصبر والمثابرة.

اختيار قدرة الهبوط

التربة

وفقًا لمستوى الحموضة ، يجب أن يكون خليط التربة حمضيًا أو متعادلًا قليلاً. بالنسبة للجرجير ، تعتبر مخاليط التربة المشتراة مناسبة ، والمخصصة لزراعة الشتلات أو للزهور الداخلية ، وكذلك تربة الغابات. لكن لا ينصح بأخذ أرض الحديقة بسبب خطر إدخال الفطريات أو عدوى. إذا أمكن ، يمكنك تحضير هذا الخليط بنفسك. يجب أن تأخذ جزءًا واحدًا من الرمل النظيف وجزئين من الدبال والأرض الرطبة.

إضاءة

لا ينبغي زراعة النباتات المحبة للضوء خلال ساعات النهار القصيرة ، لأنها ستبدأ في التمدد بقوة بسبب قلة الضوء. الوقت الأمثلللزراعة - بداية الربيع.

طرق زراعة البذور

ينصح مزارعو الخضروات المتمرسون بذر البذور على سطح التربة الرطبة المضغوطة (بدون تعميقها). مواد الزراعةيمكن أن تكون مبعثرة بشكل عشوائي أو في صفوف. رش البذور على الوجه طبقة رقيقة خليط التربةوضغطها أكثر بقليل باستخدام ملعقة خشبية. ثم يتم تغطية حاوية البذور بغشاء شفاف كثيف ويتم نقلها إلى غرفة مظلمةقبل الظهور. سيحدث هذا بعد حوالي 5-7 أيام من الزراعة ، وبعد ذلك يجب إزالة الفيلم ونقل حاويات الزراعة إلى عتبة النافذة ذات الإضاءة الجيدة.

سقي

يتم الري 3-4 مرات في الأسبوع. للحفظ رطوبة ثابتةفي التربة ، يوصى بتهيئة ظروف الاحتباس الحراري للنباتات. يمكن بناء دفيئة صغيرة فوق المزروعات باستخدام إطار مضغوط.

رقيق

بعد حوالي 7-10 أيام من ظهور الشتلات ، يتم إجراء عملية التخفيف الأولى. تحتاج إلى حذف نباتات ضعيفة. يمكن استخدامها بالفعل للطعام. تعتمد جودة كل ساق من الجرجير على كثافة الزراعة.

حصاد

يمكن حصاد المحصول 2-3 مرات إذا كان كل تقليم "قليل". سينضج أول محصول كامل النمو في غضون شهر بعد ظهور البراعم الأولى.

جرجير على حافة النافذة - هذه هي الفيتامينات والعناصر النزرة و فائدة عظيمةمن أجل صحة جميع أفراد الأسرة.

جرجير على حافة النافذة (فيديو)

اليوم ، الجرجير (الجرجير) هو أحد أكثر مكونات السلطة شعبية. بالإضافة إلى حقيقة أن هذا اللون الأخضر له مذاق ورائحة فريدة - أي سلطة مع جرجير تكتسب طعمًا مشرقًا خاصًا ، يتم تقديرها بعدد كبير من الفوائد جسم الانسانالصفات. لا عجب أن مزارعي الخضروات بدأوا في دراسة زراعة الجرجير بنشاط.

جرجير (جرجير) - نبات متواضع ، مقاوم للبرد تمامًا - يمكنه تحمل الصقيع حتى -5-7 درجة مئوية ، متجاهلاً ظروف التربة- أرض مهيأة لشتلات الخضار مناسبة. ينمو الجرجير جيدًا أيضًا في شقة - من السهل زراعة الجرجير على حافة نافذة المنزل في إناء للزهور ، في أي صندوق ، وكذلك في البيوت الزجاجية في الريف.

الجرجير ليس الاسم الوحيد للخضر. غابة إيروكا ، سلطة جرجير ، سلطة إيروكا ، أروجولان ، إندو ، كاتربيلر - تحت هذا أسماء مختلفةيمكن بيع بذور محصول مذهل. لزراعة الجرجير ، من الأفضل تناوله أصناف النضج المبكر، والتي يتم حصادها بالفعل بعد ثلاثة أسابيع من ظهور البراعم الأولى.

يمكن زراعة الجرجير على حافة النافذة على مدار السنة. لكل مصنع ، من المستحسن تخصيص كوب منفصل. يجب أن تكون طبقة التربة من 7 إلى 8 سم ، ولجعل حديقتك على حافة النافذة تبدو أكثر إتقانًا ، قم بشراء صندوق طويل. ضع كل الأواني أو الأكواب في صف واحد.

درجة الحرارة المثلى لزراعة الجرجير هي 16-18 درجة مئوية. يحب الخضرة إضاءة جيدةوالرطوبة. الشرط الوحيد للعناية بالجرجير هو الري المنتظم كل يومين. مع الري الكافي ، تصبح الأوراق أكبر وأكثر طراوة ، وتكون أقل مرارة. يُنصح برش الشتلات في الصباح والمساء من زجاجة رذاذ توزيع موحدرُطُوبَة.

في درجات الحرارة الشديدة والجفاف ، يطلق النبات السهام وتتخشن أوراقه. يجب عدم استخدام الأسمدة ، حيث تتراكم النترات بسرعة في الأوراق. تنبت البراعم بسرعة كبيرة - يكفي أسبوع ، ويتم قطع العشب حسب الحاجة ، ويضاف إلى السلطات. مع نمو النبات ، تكثف الرائحة. يكون الطعم أكثر حساسية في الأوراق الصغيرة ، وتظهر المرارة المفرطة في الأوراق القديمة ، لذلك لا تسمح بالازهار ، قم بقطع القمم بالزهور.

تزايد الجرجير في قطعة أرض مفتوحة في الممر الأوسطيفضل روسيا في منتصف أبريل. تزرع البذور بحيث لا تقل المسافة بين النباتات عن 6-8 سم ، وبين الصفوف - 20-30 سم على الأقل ، عمق الزراعة - 1-1.5 سم ، ولا ينبغي السماح بالمحاصيل السميكة. بفضل مراعاة المسافة بين النباتات ، يتم الحصول على طعم فريد من نوع الخردل. بعد شهر من ظهور الشتلات يمكنك الحصاد.

يُحفظ الجرجير في الثلاجة في وعاء به ماء لمدة 7 أيام تقريبًا. يزرع الخس في فصل الصيف ، إذا لزم الأمر ، كل أسبوعين لتزويد نفسك بالفيتامينات طوال الصيف. الجرجير المتزايد على الموقع يسمح لك بالحصول عليه حصاد جيد، إذا كان كل عام لتغيير موقع الهبوط. كما يزداد المحصول عند زراعة البذور بدلاً من الطماطم أو البصل أو الخيار أو البطاطس. في الحديقة ، يمكن استخدام الجرجير للسلطات بالفعل بعد 15-30 يومًا من الإنبات.

الآن يشتري الناس الخضر بانتظام ، وغالبًا ما يستخدمونها في عملية الطهي. أطباق متنوعة. بالتأكيد هو كذلك أعشاب طازجةغني بالفيتامينات والعناصر الدقيقة القيمة ، وهو مفيد جدًا للجسم. بالإضافة إلى ذلك ، تجذب الأوراق والأغصان الرقيقة بطعمها الرقيق ، وتضيف طعمًا رائعًا وتعاطفًا مع أي طبق. من بين العديد من ممثلي عالم النبات في الآونة الأخيرةأخذ الجرجير زمام المبادرة. يترك طعمًا لطيفًا ، ويصبح زخرفة من المطبخ الفرنسي والإيطالي والتركي. يضاف بكل سرور ليس فقط للسلطات ، ولكن أيضًا إلى الحساء والخضروات المطهية والسندويشات مزينة بالأوراق. في الوقت نفسه ، يحتوي الجرجير على الكثير العناصر النزرة المفيدة. يصبح النبات وسيلة للوقاية من الأمراض الغدة الدرقية، يحفز الوظائف التناسلية ويؤثر إيجابًا على حالة غدة البروستاتا ، ويقلل من التورم ويضمن إنتاجًا مستقرًا للهيموجلوبين ، ويحسن حالة الجلد. الحل الأمثل- تنمو الجرجير على حافة النافذة ، حيث أن النبات الطازج هو الذي يعطي أقصى قدر من المواد القيمة ، وليس لديه الوقت لفقدان الفيتامينات والعناصر النزرة. يمكنك استخدام الأوراق العطرة على الفور!

الاستعداد لزراعة الجرجير على حافة النافذة
من المهم أن نتذكر القليل نقاط مهمةحتى تتمكن من زراعة الجرجير باستمرار على حافة النافذة والحصول على حصاد جيد. ستستخدم الخضر بانتظام ، وستتمكن من استخدامها فور قطفها. هذه هي الطريقة التي يمنحك بها الجرجير جميع المواد القيمة تقريبًا. عادة ، يتم فقدان جزء من الفيتامينات والعناصر الدقيقة ، حيث يتعرض النبات للضوء بعد الحصاد في الهواء.

كيف تنمو الجرجير على حافة النافذة بشكل صحيح؟ ضع في اعتبارك بعض الفروق الدقيقة.

• يحب هذا النبات الأماكن المضاءة جيدًا ، لذلك من الأفضل أن تأخذ عتبة النافذة أو طاولة على الجانب المشمس للزراعة. تذكر أنه في مكان خافت الإضاءة ، لن يزداد الجرجير سوءًا فحسب ، بل لن يصبح مفيدًا بدرجة كافية. في البراعم الضعيفة ، تحتوي الأوراق على فيتامينات أقل.
  
• يمكن أن تضر أشعة الشمس المباشرة ، خاصة في منتصف النهار نبات العطاء. ضع في اعتبارك نظام الأسوار الضوئية بحيث يضيء الجرجير ، لكن لا يحترق في الشمس. ستكون الأوراق الصغيرة من الورق الأبيض في متناول اليد ، والتي يمكنك من خلالها سد الربع العلوي من النافذة.
  
• لا يجب أن تأخذ تربة الحديقة لزراعة الجرجير. يعتقد الكثيرون أن التربة من حديقتهم ، التي تم اختبارها ، والتي ينمو فيها كل شيء جيدًا ، وهذا هو الأمثل لزراعة الخضر في المنزل. في الواقع ، يصبح الجرجير ، مثل نباتات الملفوف الأخرى ، هدفًا للعديد من الآفات. هذه هي تلك التي من المحتمل أن تحضرها إلى حاوياتك مع تربة الحديقة.
  
• سوف تناسبك مخاليط التربة لزراعة الشتلات والزهور المباعة في المتاجر. من الأفضل زراعة بذور الجرجير في التربة بتفاعل حمضي قليلًا أو محايدًا.
  
• لا تحتاج إلى تسميد الخضر باستمرار. سيقوم المصنع بتركيز النترات. إذا قمت بتخصيب التربة بشدة مركبات كيميائية، الجرجير سيؤذي الجسم ، لأن نسبة عالية من النترات سوف تحيد خصائصه المفيدة.
  

تأكد من أن لون النباتات مشبع ، الجرجير لا يمتد لأعلى كثيرًا. يجب أن يتم تسقيته جيدًا ، ومراقبة الإضاءة. ثم حصاد جميلالأعشاب الطازجة اللذيذة والصحية ستسعدك دائمًا.

ماذا تحتاج لزراعة الجرجير على حافة النافذة؟
بادئ ذي بدء ، ستحتاج إلى تحضير وعاء لزراعة الجرجير على حافة النافذة ، ومنصة نقالة ، وشراء البذور هذا النبات. تحتاج إلى اختيار التربة والعناية بالصرف. هذا ما تحتاجه.

1. خشبي أو حاويات بلاستيكية. حسنًا ، إذا كانت الحاوية الخاصة بك عريضة بدرجة كافية ، فيجب ألا يقل عمق الصندوق عن عشرة سنتيمترات. تفضل الحاوية الخشبية إذا كان لديك واحدة. يجب تثبيت الصندوق بإحكام على حافة النافذة. تأكد من أن الحواف لا تمتد خارج المنصة ، وإلا يمكن إسقاط الحاوية بسهولة.
   
2. اختر المنصات المناسبة. يحب الجرجير الري بكثرة ، لكن لا ينبغي أن يتجمد الماء في التربة. سيتم تصريف أي رطوبة زائدة في المقلاة عند الانتهاء. تصريف جيدتأكد من عدم انسداد الفتحات الموجودة في قاع الحاوية بالأرض. إذا لم يكن صندوقك البلاستيكي به فتحات ، اصنع بنفسك. يمكنك استخدام المقص ، المخرز ، مسمار كبير يسخن فوق النار لهذا الغرض.
   
3. ستكون هناك حاجة إلى قطع من الورق للتحكم في شدة الإضاءة. إذا سقطت أشعة شمس الظهيرة المباشرة على الجرجير ، فأنت بحاجة إلى حماية الخضر جزئيًا منه. لكن من المستحيل إغلاق الخضر تمامًا عن الضوء.
   
4. ستكون هناك حاجة إلى البولي إيثيلين لتحفيز نمو الشتلات في البداية بعد زراعة البذور. لا ينبغي أن تغطي كامل سطح الأرض. اترك مساحة لدخول الهواء.
   
5. بذور الجرجير. تتوفر البذور في منتصف الموسم وبداية الموسم. عادة ، يفضل الناس البذور المبكرة ، لأنها تعطي الحصاد في غضون أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع. متنوعة منتصف الموسمسيسمح لك بجمع الخضر بعد 30 يومًا.
   
6. التربة. يمكنك شراء التربة بتفاعل محايد من المتجر. إذا كنت ترغب في تحضير التربة بنفسك ، خذ جزءًا من الرمل وجزئين من الأرض وجزئين من الدبال ، ثم امزج.
   
7. لوح للضغط وفك الأرض ، مسدس رش للري.
   

انتبه جيدًا لاختيار المكان الذي ستزرع فيه الجرجير. إذا لم يكن لديك عتبة نافذة مضاءة جيدًا في منزلك ، فقم بتوفيرها إضاءة اصطناعيةلمدة خمس إلى سبع ساعات في اليوم.
نزرع الجرجير على حافة النافذة والحصاد

• أولاً ، صب طبقة من الصرف في الحاوية المعدة. يجب ألا يقل سمكها عن سنتيمترين.
  
• ثم املأ الصندوق بالأرض. اترك حوالي 3-4 سم على الحواف.
  
• زرع البذور بعناية. يجب أن يكون بينهما مسافة 2-3 سم.
  
• قم بتغطية البذور برفق بطبقة رقيقة من التربة. ثبّت التربة بلطف بيديك أو بلوح خشبي.
  
• بلل الأرض. للقيام بذلك ، استخدم مسدس الرش ، وليس علبة سقي ، حتى لا تتآكل التربة.
  
• قم بتغطية الحاوية بالبولي إيثيلين ، لكن اترك مساحات خالية حول الحواف. ضع الصندوق في مكان مظلم لمدة يومين أو ثلاثة أيام. يمكنك الاحتفاظ بالحاوية على حافة النافذة.
  
• يجب أن تظهر الصور في غضون خمسة أيام.
  

سقي الجرجير بسخاء. بعد أسبوعين ، ستتمكن من حصاد الخضر. عندما يتلاشى الجرجير ، يجب غرسه مرة أخرى.

الجرجير ، الذي ينتمي إلى أقارب الملفوف المبكر ، يُعرف باسم سلطة الجرجير ، الجرجير ، الجرجير (الاسم اللاتيني) ، اليرقة. يعتبر موطن الجرجير هو ساحل البحر الأبيض المتوسط ​​، وقد أكله الرومان القدماء. لكن السلاف عاملوها بازدراء غير مستحق ، معتقدين أن الجرجير مناسب فقط لطعام الحيوانات الأليفة. الآن ترسخت سلطة الجرجير في المطبخ المتوسطي والمصري والإيطالي بسبب البساطة المذهلة والمتميزة استساغة. تنمو الجرجير من البذور التي يمكن الحصول عليها على أي تربة تقريبًا ، ويتنوع الطعم من خردل الجوز إلى البندق الحار ، سيكون ضيفًا مرحبًا به في العيد!

كل مكون من مكونات الجرجير له استخدام - يستخدم الطهاة الأوراق لإضفاء ظل خاص على الأطباق والصلصات. تضاف البذور والسيقان والأوراق الصلبة المتضخمة إلى مخللات مختلفة ، ويستخدم الجذر بنشاط من قبل أطباء الطب التقليدي.

خصائص مفيدة لـ "قريب الملفوف"

• في السابق ، كانت اليرقة (بتعبير أدق ، زيتها) تستخدم غالبًا لعلاج الكدمات والدمامل. اليوم ، يستخدم الزيت لمكافحة مشاكل البشرة - تبييض النمش ، ومكافحة بقع الشيخوخة ، والتهاب الجلد ، كما يستخدم في العناية بالبشرة التي تعاني من مشاكل.
• يحتوي الجرجير على العديد من الفيتامينات والعناصر الدقيقة ، على سبيل المثال ، فيتامينات أ ، ب ، ج ، ك ، الزنك ، السيلينيوم.
• الجرجير صحي ومنخفض السعرات الحرارية - يحتوي 100 جرام من المنتج على 25 سعرة حرارية فقط ، لذلك يوصى به لأتباع الأنظمة الغذائية الصارمة. سيسمح لك بالتخلص من أرطال الوزن الزائدة والحفاظ على القوة والحيوية موقف ايجابيطوال اليوم. لذلك ، غالبًا ما توجد الجرجير على حافة النافذة في الأشخاص الذين يقودون أسلوب حياة صحيالعيش أو اتباع نظام غذائي.
• يقوي زيت الخس الجرجير الشعر ، ويحسن بنيته ، ويمنع تساقط الشعر.
• يستخدم العلماء الأمريكيون هذه الثقافة لعلاج قرحة المعدة والتهاب المعدة.

صحيح ، إذا كنت لا تتسامح مع المحاصيل المتعلقة بالجرجير - اللفت ، والفجل ، فإن تناول السلطات التي تحتوي على الجرجير يمكن أن يسبب رد فعل تحسسي خطير.

لا ينبغي أن يساء معاملتها من قبل مرضى التهاب المعدة ، والنساء الحوامل والمرضعات ، أصحاب مشاكل في القناة الصفراوية.

أصناف الجرجير و معلومات عامةزراعة

الجرجير هو محصول سنوي في الغالب ، ولكن هناك أصناف معمرة(الأكثر شهرة وشعبية هي سوليتير).

وفقًا لسرعة النضج ، فإن الأصناف هي:

• النضج المبكر - يتم حصاد الحصاد بعد 20-25 يومًا. منوعات بوكر ، روكوكو ، فيكتوريا ، سبارتاك.
• منتصف الموسم - تنضج بعد 35 يومًا من الزراعة. أصناف كورسيكا ، صقلية ، كيوريوسيتي ، سهام كيوبيد.

يبلغ عمر أوراق اليرقة الأكثر رقة ولذيذة حوالي 30-50 يومًا (حسب التنوع). بعد أن تصبح الأوراق متيبسة وتفقد مذاقها ، تصبح مناسبة فقط للمخللات. تحتفظ الأوراق بطعمها الحار ونعومتها لفترة أطول إذا تم قطف أزهار الجرجير.

العديد من قواعد عامةكيف ينمو الجرجير:

1. الثقافة لا تحب الحرارة ، يجب زراعتها في منطقة مظللة قليلاً.
2. يمتص النبات المواد الضارة جيدًا ، ولا ينبغي إخصاب السرير الذي يحتوي على الجرجير ، حتى مع المواد العضوية.
3. على عكس "أقارب" الملفوف ، فإن اليرقة محمية بشكل جيد من الآفات المختلفة ، فهي تفرز الزيوت الأساسيةالتي تخيفهم. لكن بعض الأنواع آفات الملفوفلا يزال يشكل تهديدًا البراغيث الصليبية، عثة الملفوف) ، لكن المشكلة الأساسية- الفطر. أفضل حمايةمن الفطريات - تناوب المحاصيل ، وإزالة الأعشاب الضارة بانتظام ، إلى جانب الشتلات المريضة. لذلك ، من المهم التحقق من عمليات الإنزال بشكل متكرر.
4. حتى لا تكتسب الأوراق طعمًا مرًا ، تسقى اليرقة كثيرًا وبوفرة (مرة كل يومين) ، خاصة في الطقس الحار ، في الصباح أو في المساء.
5. من المفيد أن تنفث الشتلات قليلاً في الحديقة ، مما يضمن تغلغل الهواء والرطوبة.

زراعة في الهواء الطلق

النبات بسيط ، لكن زراعة الجرجير في المنزل يتطلب عددًا من الشروط:

1. لا يتحمل خس الجرجير التربة الحمضية على الإطلاق ، حيث تتطلب التربة الحمضية قليلاً إضافة الحجر الجيري ، وإلا فإن محصول الأوراق وجودتها سيتأثران. ممتاز محايد مناسبأو التربة القلوية قليلاً.
2. يمكنك زرع البذور على الفور أو تحضير الشتلات. الخيار الثاني هو الأفضل - حفظ البذور ، وتحسين جودة المحصول.
3. من الأفضل زراعة خس الجرجير في المكان الذي كان ينمو فيه القرع أو البقوليات. من المحاصيل ذات الصلة - الملفوف ، الفجل - من الأفضل إبعادهم. يمكن زرع الشتلات على أسرة الملفوف في موعد لا يتجاوز ثلاث سنوات.

هل العقار يلبي جميع المتطلبات؟ انتقل إلى الهبوط:

بذور الزرع

1. يزرع الجرجير في أواخر مارس - أوائل أكتوبر ، بفاصل أسبوعين. تزرع البذور على فترات: 5 سم بين البراعم المستقبلية ، 30 - بين الصفوف ، عمق البذر سنتيمتر ونصف.
2. بعد الزراعة ، احتفظ بالبذور مغطاة بورق أو شبك لمدة 3-4 أيام. بعد ظهور البراعم الأولى ، يجب إزالة الفيلم.
3. يتم تخفيف زراعة الجرجير الكثيفة للغاية ، ولكن ليس قبل ظهور أول ورقتين.

زراعة الشتلات

1. مثالي للشتلات أواني الخث. تزرع 4 بذور في كل منها ، مع رش طبقة رقيقة من التربة.
2. سوف تنبت الشتلات في حوالي خمسة أيام. ليس من الضروري غوص شتلات الإيروكي. تزرع الشتلات في أرض مفتوحة. يجب ألا تقل درجة الحرارة في الهواء الطلق عن 9 درجات ، وإلا فسوف يتجمد الشجيرة الصغيرة!
3. يُزرع خس الجرجير في قدر ، ويقطع الخث إلى نصفين بسكين (كل نصف يحتوي على بذرتين).

اليرقة عبارة عن محصول مقاوم للبرد (يتحمل البرد حتى -7 درجة شاملة!) ، ومع ذلك ، إذا كان الصقيع متوقعًا ، فمن الأفضل عمل دفيئات صغيرة للنباتات من الزجاجات المقطوعة مسبقًا. تتم تغطية المزروعات في الليل ، وتتم إزالة الصوبات أثناء النهار (حتى لو كانت درجة الحرارة تتقلب حول 0).

تنمو على حافة النافذة

نظرًا لبساطة النبات ، فإن اليرقة تنمو ليس فقط في الحقل المفتوح وفي الدفيئة ، ولكن نموها من البذور على حافة النافذة لن يكون أيضًا مهمة مستحيلة!

يجدر البدء بتحضير الأواني ، لزراعة النباتات المزروعة - يجب أن يكون لديهم طبقة الصرف الصحيمن الطين الموسع أو لبنة مكسورةوالثقوب لإزالتها الرطوبة الزائدة. اختر حجم القدر الموجود أسفل عتبة النافذة ولكن بارتفاع أقل من 12 سم ، وتحتاج التربة إلى 6-7 سم فقط ، ومن الأفضل أن تأخذ تربة عالمية رغم أنها مناسبة أيضًا للخضروات.

تشبه قواعد الزراعة الزراعة في الحديقة - في صفوف صغيرة ، مع مراعاة الفاصل الزمني: 30 سم بين الصفوف و 5 سم بين النباتات ، مع رش التربة في الأعلى.

بعد الزراعة ، تحتاج إلى تغطية صندوق الشتلات بالزجاج أو الفيلم ، ووضعه في مكان دافئ ، وإذا كان الجو دافئًا ومشمسًا بالخارج ، فسيتم وضع الصندوق فورًا على حافة النافذة.

يجب أن تكون النافذة مواجهة جانب مشرق، لأن سلطة الجرجير تحب ضوء الشمس كثيرًا. إذا لم يكن من الممكن إنشاء إضاءة كافية ، فاستخدم الإضاءة الاصطناعية - علق فوق سرير حديقة مرتجل مصباح كبيرضوء النهار. أيضا ، يجب "تسليط الضوء" على سلطة الجرجير في الشتاء والخريف لتعويض قلة الضوء.

تنمو في دفيئة

من نواح كثيرة ، يشبه النمو في الأرض المفتوحة (نفس المتطلبات للشتلات والبذور والتربة) ، ومع ذلك ، فإن زراعة الجرجير باستخدام دفيئة أكثر إنتاجية - يمكن للنبات أن ينمو هناك على مدار السنة إذا كان مدعومًا. درجة الحرارة المثلى- حوالي 16-18 درجة وفي ظل وجود إضاءة صناعية.

قبل البذر تربة الدفيئةتحتاج إلى التحضير:

1. فكها للتخلص من الأعشاب الضارة.
2. بعد أسبوعين - الحرث للتغلب على الحشائش تمامًا.
3. التحوط أو طوق. لذلك ستحتفظ التربة بالرطوبة بشكل أفضل.

الحصاد والتخزين

اجمع الأوراق التي نمت إلى حوالي 10 سم ، واحفظها في الثلاجة ، مع رشها بالماء برفق. في هذا الشكل ، يمكن تخزين الأوراق في كيس بلاستيكي لمدة أسبوع تقريبًا. في نفس الوقت ، لا تقطع كل الأوراق من النبات! إنه يحتاجهم أيضًا ، وبدون أوراق ستذبل!

بمجرد التعرف على الجرجير أو الجرجير أو اليرقة ، لم يعد بإمكانك رفضها. إضافة لذيذة للأطباق ، يقدرها الذواقة في منطقة البحر الأبيض المتوسط ​​والشرق الأوسط ، يمكن أن تنمو في كل من الأرض المفتوحة وفي الدفيئة وحتى على حافة النافذة ، مع عدم الحاجة انتباه خاصأو الرعاية! الآن ، بمعرفة كيفية زراعة الجرجير في المنزل ، ستكون دائمًا على يقين من أنه لم يمتص أنواعًا مختلفة مواد مؤذيةوستتمكن دائمًا من الوصول إلى هذه الثقافة الرائعة!