متى تزيل الطماطم من الأدغال. متى تطلق الطماطم في دفيئة

في الضواحي ، يجب إزالة الطماطم في الدفيئة لتنضج ، خاصة إذا كان الصيف ممطرًا. كما يتم أخذ خطر الأمراض ودرجات الحرارة الليلية والمنطقة والتنوع في الاعتبار. في خطوط العرض الشمالية ، تتم إزالة الطماطم من الأدغال في نهاية سبتمبر ، في الممر الأوسطوفي الجنوب محصول الدفيئةجمعت في أغسطس. هو - هي التواريخ التقريبية. في الوقت نفسه ، من المهم مراقبة الثقافة.

لماذا يفعلون ذلك وهل هو ضروري على الإطلاق

الطماطم خائفة جدا من التعفن. لهذا السبب ، يضطر البستانيون إلى الاعتناء بهم باهتمام متزايد خلال فترة النمو: القضاء على أطفال الزوج ، وإزالة الأوراق الذابلة. بينما تفعل كل هذا ولا تلاحظ كيف يكون الخريف في الفناء ، فقد حان وقت الحصاد. هنا أيضًا توجد صعوبات.

إذا لم تفعل ذلك في الوقت المحدد ، فقد تفقد معظم المحصول. الطماطم نبات رقيق لا يتسامح مع عيوب الرعاية. لذلك ، سوف تتعفن بسهولة على الفرع ، حتى دون أن يتحول إلى اللون الأحمر.

لا يوجد سوى مخرج واحد: جمع الطماطم غير الناضجة.

لا يمكن جمع الطماطم الخضراء فحسب ، بل إنها ضرورية أيضًا. خاصة إذا كانت المنطقة ليست مختلفة مناخ مريحالصيف. في أقصى الشمال ، كلما كان من الأفضل إطلاق النار على مثل هذه الطماطم فقط. سوف تنضج بالتأكيد ، ولكن ليس في دفيئة ، ولكن في المنزل ، في ظل الظروف المثلى.

تتم إزالة الطماطم الخضراء في حالتين فقط:

• في درجات حرارة منخفضة في الليل. إذا انخفض إلى أقل من 8 درجات مئوية ، فهذه علامة أكيدة على أن الوقت قد حان ؛
• إذا بدأت الأمراض في الدفيئة بسبب الظروف الجوية السيئة أو الرعاية غير المناسبة. في هذه الحالة ، لن يكون هناك سوى مخرج واحد - لجمع ما نما بسرعة والتخلص من البقايا.

مراحل نضج الطماطم

مجموعة حصاد كبيريرتبط ارتباطًا مباشرًا بمرحلة نضج الطماطم في الدفيئة.

حدد المهندسون الزراعيون ثلاث درجات من نضج الطماطم:

1. أخضر أو ​​غير ناضج. هذه هي الثمار التي تم تشكيلها بالكامل ولها مقياس عادى. هنا ، تتميز مرحلة النضج اللبني بشكل خاص - تلك الحالة عندما تكون الطماطم قادرة بالفعل على النضج بدون شجيرة.
2. بني. في هذه المرحلة ، يتحول السطح المحيط بالساق إلى اللون الوردي أو البني ، حسب الصنف. وإذا قطعت الطماطم ، فسيكون لونها ورديًا بداخلها أيضًا. في هذه المرحلة ، يمكن بالفعل تناول الثمار واستخدامها في مستحضرات منزلية الصنع. تحتاج هذه الطماطم ، من أجل أن تنضج ، إلى يومين فقط والامتثال للشروط المناسبة لذلك.
3. ثمار ناضجة. يمكن رؤيتها على الفور - فهي حمراء وناضجة وتبدو مثل الطماطم. إنها طرية وثقيلة (أثقل من الماء) وقد اكتسبت بذورها بالفعل مرحلة النضج ويمكن استخدامها لزراعة الشتلات.

إذا كانت الطماطم في هذه المرحلة ، فلا يمكن نقلها ، فسوف تتدهور بسرعة. لكن الهريس والعصير والعجينة منها ممتازة. وكذلك السلطات الطازجة.

متى يجب حصاد الطماطم للنضوج؟

في مجلات البستنة ، تختلف المعلومات حول هذا الأمر. سرعان ما يتم الخلط بين مقيم الصيف العادي ، وهو يحاول إدخال المعرفة التي أخذها من هناك إلى النظام.

يمكنك تحديد ما إذا كان الوقت قد حان لحصد الثمار بشكل مستقل. تحتاج فقط إلى مراقبة الطماطم والطقس قليلاً.

عادة ، يبدأ الحصاد في مناطق مختلفة ، ويعتمد وقته على التنوع. على سبيل المثال ، في الممر الأوسط ومنطقة موسكو ، يبدأ حصاد الطماطم في شهري يوليو وأغسطس. تبدأ بعض الأصناف في النضج في وقت مبكر من نهاية يونيو.

وهنا عدد قليل قواعد بسيطةمما سيساعدك على تحديد أفضل وقت لحصاد الطماطم في البيوت البلاستيكية:

• إذا انخفضت درجة الحرارة إلى أقل من 10 درجات مئوية في الليل ، فقد حان الوقت لإزالة بقايا الفاكهة من الفروع ، وسوف تنضج لاحقًا. في الخريف ، راقب اختلاف درجات الحرارة بعناية أكبر ، فقد يكون الأمر صعبًا.
• إذا بدأت النباتات في الانتشار في الحي. هذه الفطريات لزجة ، تنتشر بسرعة بين النباتات وتؤدي إلى موت المحصول. من المهم هنا جمع كل شيء بسرعة ، وقطع وحرق الشجيرات المتبقية بعيدًا عن الكوخ الصيفي.
• إذا كانت الطماطم لا تزال خضراء ، ولكنها قد تشكلت بالفعل ووصلت إلى مرحلة النضج اللبني ، فيمكن حصادها. هذا ينطبق بشكل خاص على أولئك الذين يعيشون بعيدًا عن الموقع ولا يمكنهم التحكم في حالة الطماطم في البيوت البلاستيكية كل يوم.

تذكر أنه من الأفضل دائمًا تشغيلها بأمان بدلاً من التغاضي عن اللحظة المناسبة وينتهي بك الأمر بالطماطم المجمدة أو الفاسدة. لذا أطلقوا النار طماطم خضراءمن الممكن بالفعل عندما يصلون إلى مرحلة نضج الحليب.

كيف تنضج الطماطم بشكل صحيح

يتم حصاد جميع الثمار المعدة للنضوج. أنت الآن بحاجة إلى وضعهم بشكل صحيح ، والأهم من ذلك ، توفير الظروف لهم ليتحولوا إلى اللون الأحمر.

ماذا يتطلب ذلك:

• غرفة دافئة بدرجة حرارة داخلية لا تقل عن 20 درجة مئوية ، ويفضل 25 درجة مئوية ؛
• الرطوبة لا تقل عن 80٪ ؛
• إمكانية تهوية الغرفة حتى لا يتجمد الهواء بل يدور ويساعد الثمار على "التنفس". حتى بعد الانفصال عن الأدغال ، فهم قادرون على ذلك ؛
• النوافذ مرغوب فيها ضوء الشمسيمكن أن تسرع العملية ؛
• العديد من صناديق خشبيةلوضع الطماطم التي تم جمعها هناك.

تتم إزالة السيقان قبل وضعها في الصناديق. بعد ذلك توزع الثمار في صناديق بطبقة واحدة حتى لا تتراكم. حتى تنضج بشكل أسرع.

إذا قمت بتزويدهم على الفور بأشعة الشمس والدفء ، فسيكون النضج قصير الأجل ، أسبوعين فقط. بعد ذلك ، يتم تخزين الطماطم لمدة شهرين آخرين في حالة صالحة للاستعمال.

في بعض الأحيان أثناء عملية النضج في الصناديق ، يمكن أن تتحول الطماطم إلى اللون الأسود. لتجنب هذا ، يمكنك القيام بعملية مفيدة.

نأخذ 1 كجم من الطماطم وننزله في وعاء به ماء ساخن إلى 60 درجة. نقف لمدة دقيقتين ، نسحب ونجفف. بعد التجفيف في الشمس لفترة ، حتى نتأكد من عدم وجود رطوبة متبقية.

على الرغم من كل التدابير ، من الضروري من وقت لآخر فرز الطماطم في الصناديق. قد تكون هناك ثمار مريضة أو متعفنة. يجب التخلص منها في المقام الأول ، لمنع انتشار العدوى بشكل أكبر.

هناك أوقات تكون فيها الشكوك عند الحصاد. أطلق النار الآن أم انتظر؟ اتركها لتنضج على الأغصان أم ترسلها إلى غرفة دافئة؟

استرشد بالظروف التي تعيش فيها. إذا كان قدوم الخريف يتدهور الطقس بشكل كارثي ، وتصبح الليالي باردة - أطلق النار. حتى تلك الخضراء. لذلك عليك حفظ الطماطم من اللفحة المتأخرة وحفظ المحصول.

الاسم "طماطم" في الايطالية يعني "التفاحة الذهبية". هاجرت هذه الفاكهة الحمراء إلى القائمة الأوروبية من قارة أمريكا الجنوبية في القرن السادس عشر بفضل الغزاة الإسبان. في روسيا ، وفي وقت سابق في أوروبا ، كانت الطماطم تزرع في البداية حصريًا في أغراض الديكورلأن التوت لم يصل إلى مرحلة النضج الكامل. ومع ذلك ، تعلم المهندسون الزراعيون في وقت لاحق زراعة الطماطم طريقة الشتلاتويجلب الثمار إلى النضج الكامل. في الوقت الحاضر ، يعتبر كل مزارع خضار هواة تقريبًا أنه من الضروري أن ينمو على بلده مؤامرة شخصيةبضع شجيرات من نبات الأزتك. علاوة على ذلك ، فإن إنجازات علوم التربية والتقنيات الزراعية الحديثة تجعل من الممكن الحصول على محصول عالي الجودة حتى في مناطق الزراعة المحفوفة بالمخاطر.

المبادئ الرئيسية للحصاد

كل بستاني ذو خبرةيعلم أنه لا يكفي مجرد زراعة الطماطم وجعلها تؤتي ثمارها بكثرة ، وإطعامها وسقيها وإزالة النورات الزائدة والأوراق وأطفال الزوج. من المهم الحصاد في الوقت المحدد حتى لا تضيع كل الجهود المبذولة خلال الموسم. للقيام بذلك ، عليك أن تأخذ في الاعتبار العديد من الفروق الدقيقة الهامة.

• قبل البدء في حصاد الطماطم ، حدد الغرض من الحصاد: تخزين طويل المدىأو للاستخدام الفوري.
• تذكر أن الطماطم لديها عدة درجات من النضج: حليبي ومبيض وممتلئ.
• من الممكن البدء في حصاد الثمار عندما تصل للتو إلى الحجم الذي توفره الخصائص المتنوعة ونضج الحليب.
• في مرحلة الحليب ، لا تزال الطماطم خضراء ، ولكن لديها بالفعل أقصى حجم ممكن ووزن للصنف ، بالإضافة إلى الجلد المبيض والقلب الوردي في بعض الأماكن. في هذه المرحلة ، تتم إزالة التوت للتخزين طويل الأجل (حوالي أسبوعين) وتنضج تدريجيًا.
• يتضمن النضج بلانج تغيير لون قشرة الطماطم إلى اللون الوردي. ستصل هذه الثمار ، بعد الحصاد ، إلى النضج النهائي في غضون أسبوع.
• للاستهلاك والحفظ الفوريين ، يتم حصاد الطماطم الوردية أو الصفراء أو الحمراء ، أي التي تعتبر نموذجية للصنف المختار.
• في بداية النضج ، يكون تكرار قطف الثمار حوالي 5 أيام. في ذروة الحصاد ، يتم تقليل هذه المرة إلى 2-3 أيام.
• ابدأ الحصاد في أقرب وقت ممكن ، لأن هذا يساعد الطماطم المتبقية على النبات على النضج بسرعة أكبر ، كما أنه يحفز الإزهار ووضع فواكه جديدة.
• احصد دائمًا طماطم التخزين طويلة الأجل بالساق.
• عندما تقرر بدء الحصاد ، ضع في اعتبارك أن مجموعة كاملة من العوامل تؤثر على وقت النضج: ميزات متنوعة، الظروف المناخية للمنطقة ، الأحوال الجوية للموسم الحالي ، التقيد الصحيح بالتكنولوجيا الزراعية ، حالة الشتلات أثناء الزراعة وقدرتها على التكيف.

التفاصيل الدقيقة لإزالة الطماطم المزروعة في دفيئة

في ارض مغلقةالطماطم (البندورة) أكثر حماية من مختلف الآثار الضارة تأثيرات خارجية، لكن رعاية غير لائقةخلف النباتات يمكن أن يؤدي إلى التنمية امراض عديدةحدث بسبب رطوبة عاليةودرجة الحرارة. إذا تمكنت من تجنب مثل هذه المشاكل ، فكل ما تبقى في نهاية الموسم هو حصاد المحصول المزروع بشكل صحيح.

• في الدفيئة الصيفيةفي حالة عدم توفر التدفئة ، تبدأ الطماطم في النضج حوالي منتصف يوليو ( أصناف مبكرة) ، ويمكن أن تؤتي الأصناف المتأخرة ثمارها حتى في سبتمبر. اعتمادًا على الطقس في موسم معين ، غالبًا ما تختلف هذه التواريخ في اتجاه أو آخر.
• في الملجأ ، لا تتعرض الطماطم للتهديد بالتغيرات المفاجئة في درجات الحرارة ليلا ونهارا ، وكذلك الندى البارد ، لذلك لا داعي لجمع كل الثمار في مرحلة اللبني ثم تنضجها في المنزل. يكفي إزالة جزء من الطماطم لتحفيز المزيد من الإثمار.
• في نهاية الصيف ، دع الثمار المحددة بالفعل تصب على الأدغال إذا لم تنخفض درجة حرارة الهواء عن +8 درجة مئوية ، ولكن يجب إزالة النورات الجديدة ، لأن هذه المبايض لن يكون لديها وقت لإعطاء ثمار كاملة.
• عادة ما يحصد أصحاب الدفيئات الزراعية السعداء بالتدفئة على مدار العام. يجب أن يتم ذلك بانتظام ، كل 3 أو 4 أيام.

ملامح مجموعة الطماطم المزروعة في الحقول المفتوحة

شجيرات الطماطم تنمو تحتها سماء مفتوحة، أكثر اعتمادًا على تقلبات الطقس. من أجل الحصاد في الوقت المناسب ، من الضروري مراقبة الظروف المناخية بعناية والاستجابة على الفور لتغيرها غير المواتي ، أي جمع كل الطماطم على الفور من الحديقة ، بغض النظر عن مرحلة النضج.

• .لاحظ أن متوسط ​​درجة الحرارة اليوميةيجب ألا تقل درجة الحرارة عن +13 درجة مئوية.تساهم هذه الظروف في زيادة نشاط الفطريات المسببة للأمراض ، خاصةً إذا كان البرد المفاجئ مصحوبًا برطوبة عالية وأمطار متكررة.
• احذر من الندى البارد ، الذي يظهر بسبب الاختلافات الكبيرة في درجات الحرارة ليلا ونهارا ، النموذجية في النصف الثاني من شهر أغسطس. اعتمادًا على السمات المناخية للمنطقة ، قد تهدد هذه الظاهرة المحصول حتى قبل ذلك.
• تؤثر سلبا على الحصاد وغير متوقعة الصقيع المبكر. في هذه الحالة ، من الضروري حصاد المحصول بالكامل على الفور ، وفرز الثمار حسب درجة النضج. طماطم خضراء دافئة ماء دافئوجاف وبعد ذلك فقط يوضع في النار لينضج.

إذا لم يكن مناخك مناسبًا بشكل خاص لزراعة الطماطم ، فعند الزراعة في أحواض مفتوحة ، اختر مبكرًا و أصناف النضج المبكرالذين سيكون لديهم الوقت ليحصدوا حتى من أجله صيف قصير. من الأفضل زراعة الأصناف المتأخرة النضج ظروف الدفيئة، نظرًا لأنها تبدأ عادةً في النضج فقط في النصف الثاني من شهر أغسطس أو حتى في الأيام العشرة الأولى من شهر سبتمبر ، حيث يكون خطر حدوث موجة برد مفاجئة والصقيع مرتفعًا جدًا.

كيفية تخزين الطماطم بشكل صحيح

يجب استخدام الطماطم التي يتم حصادها عند النضج الكامل خلال اليومين إلى الثلاثة أيام القادمة ، بينما تتطلب الطماطم الخضراء والمبيضة التخزين. لكي ينضج المحصول ولا يتلف ، اتبع بعض القواعد المهمة أثناء التخزين.

• للنضوج ، اختر مكانًا مظلمًا وجافًا. لا ينبغي أن يكون دافئًا جدًا (لا يزيد عن + 23 درجة مئوية) ، ولكن يجب أن يكون جيد التهوية.
• لإطالة فترة نضج الطماطم الحليبية ، لف كل فاكهة في جريدة أو منديل ، وضعها في طبقة واحدة وضعها في مكان بارد.
• من الأفضل تخزين الثمار المجمعة عن طريق رشها بالخث الجاف أو نشارة الخشب. لذلك عندما تتعفن طماطم واحدة ، لن ينتشر المرض إلى العينات المجاورة.
• إذا قمت بقطف الفاكهة في الطقس البارد ، فيجب تسخينها قبل التخزين. للقيام بذلك ، يتم الاحتفاظ بالمحصول لبضع دقائق في ماء ساخن (حوالي + 60 درجة مئوية) ، ثم يتم مسحه وتجفيفه جيدًا. يمنع هذا الإجراء ظهور السواد على الطماطم.
• لتسريع نضج الطماطم الخضراء ، أضف القليل من الثمار الناضجة إلى الصندوق. تنبعث هذه الطماطم من غاز الإيثيلين ، مما يحفز عملية النضج. إذا كنت ترغب في تأخير العملية ، فحدد بعناية العينات الخضراء فقط للتخزين وقم بإزالة الفاكهة المحمرّة بانتظام.
• لتوفير مساحة ، يمكنك تكديس الطماطم في صناديق في عدة طبقات ، ولكن ليس أكثر من ثلاث طبقات.

مرحبًا! لقد زرعت الطماطم ، كالعادة ، في أرض مفتوحة ، وقررت زراعة جزء من الشتلات في دفيئة. مع الخضار النامية في الهواء الطلق، أفهم كل شيء. هذه أول مرة أزرعها في أرض محمية. قل لي ، هل من الضروري جمع الطماطم الخضراء في دفيئة أم تركها لتنضج على الشجيرات؟

لسنوات عديدة ، كان البستانيون يجادلون: هل من الضروري جمع الطماطم الخضراء في دفيئة؟ يؤكد الخبراء أن الطماطم الخضراء ، بغض النظر عن المكان الذي نشأت فيه ، ليست ممكنة فحسب ، بل ضرورية أيضًا. يأتي الوقت المثالي لحصاد الطماطم في الوقت الذي تكتسب فيه ثمار النبات الحجم الكامل وتكتسب لمعانًا صحيًا. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن يكون مظهر الطماطم الخضراء الناضجة فاتحًا أو أبيض. يطلق المتخصصون على هذه الفترة النضج اللبني. يجب حصاد شجيرات الطماطم بعد 5-6 أيام ، خلال فترة النضج الإجمالي ، يتم قطف الخضار في كثير من الأحيان.

عارية الشجيرات بالكامل ، أي لحصاد المحصول بأكمله ، فإن الأمر يستحق ذلك فقط إذا لم يبدأ المناخ المحلي في الدفيئة بالتوافق المتطلبات اللازمة. إذا لم تتجاوز درجات الحرارة في الليل 8-10 درجة مئوية ، فسيكون هناك خطر الإصابة بآفة متأخرة ، وستبدأ الثمار في التحول إلى اللون الأسود.

تتمتع زراعة الطماطم في البيوت البلاستيكية بمزايا كبيرة مقارنة بزراعة الطماطم في البيوت البلاستيكية. ارض مفتوحة. معظم دفيئة مفيدةيحدث ذلك للمزارعين في المناطق الشمالية من روسيا ، الذين لا تتاح لهم الفرصة للحفاظ على الثمار حتى تنضج تمامًا على تربة غير محمية. يسمح الدفيئة للخضروات بإكمال نموها دون عوائق ، بغض النظر عن الأحوال الجوية السيئة. نظرًا لأن كل صنف له فترات نضج خاصة به ، فمن المستحيل الإجابة بشكل لا لبس فيه على سؤال متى يتم اختيار الطماطم في الدفيئة. ومع ذلك ، على أساس علامات خارجيةتحديد درجة استعداد الجنين بيديك.

كما قيل من قبل ، التاريخ المحددالتي يجب أن تسترشد عند قطف الطماطم ، لا وجود لها. تؤثر العوامل التالية على وقت نضج الطماطم:

إذا تحدثنا عن وقت النضج الدقيق ، إذن أصناف مختلفةيمكن أن تتراوح من 80 إلى 120 يومًا. سنتحدث عن بعض أنواع الطماطم وخصائصها في القسم التالي.

مجموعة متنوعة من الطماطم

على الرغم من حقيقة أنه لا يمكن تغطية مجموعة متنوعة من الطماطم (البندورة) بالكامل ، فإننا سننظر في الخيارات الأكثر شيوعًا والوقت الذي يستمرون فيه.

الجدول 1. أصناف الطماطم وتوقيت نضجها

حصاد محصول الطماطم له خصائصه الخاصة دلائل الميزات. إذا كان من المستحسن الانتظار على الأرض المفتوحة حتى ظهور الصقيع لتحقيق أكبر نضج للفاكهة ، فإن ظروف الدفيئة تعني قواعد مختلفة. لكي تستمر الطماطم لفترة أطول لاحقًا ، من الضروري إزالتها من الأدغال قليلاً غير ناضجة حتى تنضج في القبو أو أي مخزن آخر.

يُسمح بانتظار النضج الكامل للطماطم في ثلاث حالات:

على فكرة! بالنسبة لأي نقل قادم للفواكه ، أو النقل من منزل صيفي ، وما إلى ذلك ، يجب جمع الفاكهة غير الناضجة ، لأن قشرها أكثر صلابة ويحفظ الفاكهة من معظم الإمكانات ضرر ميكانيكي.

لكي تنضج الطماطم بشكل أسرع ولا تتضرر أثناء التخزين الإضافي ، من الضروري الاهتمام بالحالة المناسبة للتربة التي تنمو منها الشجيرات. سنخبرك بكيفية معالجة التربة المشتراة وإنشاء التربة الخاصة بك أدناه.

ملامح حصاد الطماطم

يلعب تدفئة الدفيئة دورًا مهمًا في الحصاد. إذا كان المزارع لديه القدرة على التحكم في درجة الحرارة هذه الغرفة، ثم لا توجد حواجز أمام جمع الثمار الناضجة على مدار العام.

إذا كانت الدفيئة الخاصة بك غير مجهزة بالتدفئة وتعتمد على الطقس بالخارج ، فعليك التركيز على النصائح التالية:

فيديو - تفاصيل حصاد الطماطم في دفيئة

مستويات نضج الطماطم

تمر كل طماطم بعدة مراحل خلال تطورها ، والتي ستخبر المزارع بحالة الثمار بشكل أفضل من أي تواريخ تقريبية. تختلف الطماطم من حيث أنه يمكن استخدامها في الطهي في أي حالة تقريبًا ، ومع ذلك ، فإن كل حالة من هذه الحالات تحتاج إلى نهجها الخاص.

زيادة وزن الطماطم غير الناضجة

من السهل التعرف على الطماطم غير الناضجة - أبعادها أصغر بكثير من الأبعاد المعيارية لمجموعة معينة. عادة ما يكون لون هذه الفاكهة أخضر داكن ، فهي مرنة وثابتة الملمس. يُنصح بترك الطماطم غير الناضجة على الأدغال حتى يبدأ قشرها في التفتيح تدريجيًا. إن استخدام هذه الطماطم ببساطة غير مربح ، نظرًا لحقيقة أنها لم تصل إلى حجمها الكامل بعد.

الطماطم الناضجة حليبي

لا يثير ظهور الثمار الناضجة الشك - يشير لون الجلد الأبيض إلى أن التوت ليس جاهزًا للاستخدام بشكل واضح. ومع ذلك ، إذا قطعت الثمرة مفتوحة ، فسترى وسطًا ورديًا ، وهو مؤشر على بداية نضج اللبني. هذه المرحلة مثالية لتحريك الثمار لتنضج في القبو. كقاعدة عامة ، يستغرق الأمر حوالي أسبوعين ونصف حتى تنضج الطماطم في هذه الحالة.

طماطم وصلت إلى مرحلة النضج

تتضمن حالة النضج الشاحب تلوين الطماطم بلون برتقالي-بني غني. هذه الطماطم صلبة الملمس ومرنة وقد وصلت تقريبًا إلى الأبعاد المثلى لتنوعها. يجب نقل الثمار التي وصلت إلى النضج الحاد إلى القبو. ومع ذلك ، على عكس النضج اللبني ، تتطلب Blange وقتًا أقل لتنضج. ويكفي أسبوع حتى يصل الجنين إلى مرحلة النضج.

الطماطم الناضجة

يعتمد اللون النهائي للطماطم على نوعها. بالإضافة إلى اللون الأحمر ، هناك اللون الوردي والأصفر وحتى أصناف أرجوانية. السمة العالمية هي اللمعان المميز لقشر الفاكهة. عمر الطماطم الناضجة قصير. يتم استخدامها في الطهي نيئًا أو معلبًا بأسرع ما يمكن لتجنب التعفن الجماعي للتوت.

إنضاج الطماطم

يعد النضج جزءًا أساسيًا من تخزين الطماطم للعديد من البستانيين ، حيث يطيل مدة صلاحيتها إلى شهرين ونصف. للنضج المريح ، ستحتاج الطماطم إلى الشروط التالية:

مهم! قبل النضج ، من الضروري فحص وفرز جميع الطماطم بعناية. بالنسبة للتخزين على المدى القصير والطويل ، يُسمح فقط لتلك الفاكهة التي لا توجد عليها علامات التلف الميكانيكي والأمراض والشقوق. أثناء التخزين ، يجب فصل القصبة فقط إذا تركت بسهولة.

اللفحة المتأخرة

لسوء الحظ ، أثناء زراعة الطماطم (البندورة) ، غالبًا ما يواجه البستانيون ظاهرة غير سارة مثل اللفحة المتأخرة. يحدث أيضًا أن المرض لا يظهر إلا أثناء التخزين. تشير اللفحة المتأخرة إلى جراثيم فطرية تصيب سنويًا العديد من الشجيرات التي تحتوي على ثمار. أولاً ، يلتقط الفطر الأوراق التي تجف تدريجياً وتتحول إلى اللون البني. إذا تم تجاهل هذه الأعراض الأولية ، ينتشر المرض أيضًا إلى التوت ، مما يجعلها غير صالحة للاستعمال.

العلاج والوقاية

على الرغم من العلاج هذا المرضغير قابل للامتصاص ، يمكن احتواؤه من خلال التدابير التالية:

1. رذاذ الثوم. يموت الفطر بسرعة تحت تأثير الثوم ، لذا فإن هذه الطريقة تعمل بلا عيب. من أجل تكوين مثل هذا التكوين ، تحتاج إلى خلط كوب ونصف من فصوص الثوم المفروم وزوجين من جرامات برمنجنات البوتاسيوم وعشرة لترات من الماء. يتم توزيع التركيبة الناتجة أولاً قبل تكوين المبيض ، والثاني - بعد عشرة أيام. يتم إجراء المزيد من الرش الوقائي كل أسبوعين ؛

   

2. رذاذ الملح. .لاحظ أن محلول ملحيليس علاجيًا ، ولكنه وقائي حصريًا. يخلق حاجزًا وقائيًا يمنع تغلغل العدوى من خلال ثغور النبات. قبل تطبيق المحلول ، يجب أولاً إزالة جميع الأوراق المصابة بالفطر. وصفة التركيب بسيطة للغاية - يذوب كوب من ملح الطعام في عشرة لترات من الماء ؛

   

3. رذاذ الكفير. كما أنها تستخدم كإجراء وقائي. لأول مرة ، يتم معالجة الشجيرات بهذا المحلول في موعد لا يتجاوز أسبوعين ، بعد زراعة الشتلات في التربة. بعد ذلك ، يُنصح بتكرار الإجراء مرة واحدة في الأسبوع. يستغرق تحضير التركيبة يومين ، حيث يجب تخمير الكفير. في عشرة لترات من الماء ، يجب إذابة لتر من الكفير المخمر وخلطه جيدًا لتجنب الكتل.

   

بالإضافة إلى الشروط الإلزامية التي تطيل عمر الثمار ، هناك عدد من الحيل التي يسهل استخدامها تخزين الطماطم:

1. لحماية نفسك من عمليات التعفن ، يُنصح بتغطية الطماطم بالفازلين أو البارافين. تغلف هذه المواد سطح الطماطم بلطف وتمنع نمو البكتيريا المسببة للأمراض بداخلها ، وهي بمثابة حماية موثوقة ؛

   

تتيح لك زراعة الطماطم في ظروف الاحتباس الحراري الحصول على محصول في أي وقت الظروف المناخية. النضج في الداخل أسرع من الخارج. لزيادة عدد المبايض ، تحتاج إلى قطف الثمار في النضج التقني للنضج. بعد تفريغ الشجيرات من الطماطم ، ينفق النبات مرة أخرى طاقته على تكوين خضروات جديدة. يعتمد وقت حصاد الثمار للنضج على عدد من العوامل. متى يجب اختيار الطماطم؟

يتأثر نضج الطماطم في الدفيئة بما يلي:

1. مجموعة متنوعة من الطماطم. تنقسم جميع الطماطم حسب صنفها إلى: مبكر جدًا (80-85 يومًا) ، نضج مبكر (90-95 يومًا) ، متوسط-مبكر (100-103 يومًا) ، منتصف النضج (100-115 يومًا) ، النضج المتأخر (120-130 يوم). انتبه إلى اختيار مجموعة متنوعة من الطماطم. إذا هبطت متنوعة النضج المتأخر، فلا ينبغي أن تتوقع أنه سيكون في الوقت المناسب قبل الوقت المعلن.
2. ظروف النمو. الطماطم تحب الضوء والحرارة والرطوبة المعتدلة. إذا لم تقم بتعيين المناخ المحلي الأمثل ، فسوف تتباطأ النباتات في النمو والتطور ، مما يعني أنه لن يكون من الممكن تحقيق النضج السريع. أثناء النمو ، يجب أن تكون درجة حرارة الهواء + 23-25 ​​درجة مئوية ، وخلال فترة الثمار يجب أن تنخفض إلى + 18-20 درجة مئوية. كل الوقت الذي تحتاجه للحفاظ على الرطوبة بنسبة 60-80٪.
3. المحافظة على تغذية التربة. يجب أن تكون الطماطم مشبعة طوال موسم النمو العناصر الغذائية. يتأثر تكوين الثمار الكبيرة والاستقرار العام بالعناصر النزرة مثل: البوتاسيوم والفوسفور والكالسيوم والمغنيسيوم. مع نقصها ، لا ينبغي توقع النمو السريع للنباتات وتكوين الطماطم ونضجها.
4. رعاية بوش. النضج السريعيتم تسهيل الفاكهة عن طريق إزالة الجزء السفلي ، وكذلك أجزاء من الأوراق العلوية.

نصائح: ما يمكن وما لا يمكن فعله أثناء نضج الطماطم

متى يتم حصاد الثمار للنضوج في مناطق مناخية مختلفة؟

العملية الفعلية لوضع الطماطم للنضج هي لمنطقة موسكو والأورال وسيبيريا. على الرغم من حقيقة أن النباتات تزرع تحت طبقة رقيقة أو بولي كربونات ، إلا أنها لا تزال تتأثر بالشمس والكتل الهوائية في الغلاف الجوي.

1. تأتي موجات البرد في جبال الأورال وسيبيريا في وقت أبكر من المناطق الأخرى. ليس كل بستاني لديه الفرصة لتسخين الدفيئة ، لذا فإن الصقيع الذي يصيبها يمكن أن يدمر محصول الطماطم حتى في الدفيئة. حتى لا تختفي الثمار بسبب النقصان نظام درجة الحرارة، يجب إزالتها للنضوج. يوصى بحصاد آخر محصول من الطماطم المتأخرة النضج في موعد لا يتجاوز أكتوبر.
2. تغييرات في احوال الطقسيمكن أن تحدث ضواحي موسكو أيضًا بشكل غير متوقع. لذلك ، من الأفضل إرسال آخر محصول من الطماطم لتنضج في الداخل.
3. يتأثر النضج على الأدغال بساعات النهار. في سيبيريا وجزر الأورال ، تكون ساعات النهار قصيرة جدًا ، لذلك ليس لدى النبات وقت للتشبع الكامل بأشعة الشمس ، مما يعني أن جميع العمليات في النبات تحدث بشكل أبطأ.

في أي الحالات يتم قطف الثمار للنضوج

من الضروري اللجوء إلى قطف الطماطم للنضوج في عدة حالات:

• عندما تحتاج إلى زيادة الإنتاجية ؛
• إذا كنت بحاجة إلى نقل الفاكهة لمسافات طويلة. يمكن أن تتدهور الطماطم الناضجة بسرعة أثناء النقل ، لكن الطماطم الخضراء لا تتلف ؛
• إذا نمت الطماطم في البلاد ، ولا توجد طريقة للحصاد كل يوم ؛
• عندما يقترب الصقيع الأول والخضر ليست ناضجة.

نصيحة مفيدة!

من المستحيل جمع البذور من الطماطم الناضجة لأنها لم تنضج. يحدث التكوين الكامل للسويداء لبذور الفاكهة فقط أثناء النضج الطبيعي على الأدغال.

ما الطماطم التي يجب حصادها للنضوج؟

تمر الطماطم ، من تكوين الثمار إلى النضج الكامل ، بعدة فترات:

• المرحلة الأولى هي تكوين كتلة من المواد النباتية والبذور. الثمار ملونة في مشبعة اللون الاخضر، كثيفة جدا ، صغيرة الحجم ؛
• المرحلة الثانية - تبدأ الثمار بعملية النضوج. يتغير لون القشر إلى اللون الأخضر الفاتح ، مع صبغة حليبية ، لا تصبح الخضار صلبة كما في المرحلة الأولى ؛
• المرحلة الثالثة - تبدأ الطماطم في الحصول عليها الظل الوردي، يصبح اللب كثير العصير وحلوا.
• المرحلة الرابعة هي النضج الكامل. يتحول الجلد إلى اللون الأحمر أو اللون الوردي(اعتمادًا على الصنف المزروع) ، تنضج مادة البذور تمامًا ، ويمكن حصادها وزرعها في مواسم الزراعة التالية.

من المستحيل قطف الطماطم الخضراء للنضوج (المرحلة الأولى) ، عندما تكون مجرد كتلة. هذه الطماطم (البندورة) لن تنضج. فاكهة حليبيتصل بالفعل إلى الكتلة المحددة تمامًا ، بحيث يمكن قطفها وتنضج في الداخل. سوف تصل إلى النضج الكامل في غضون 50-60 يومًا ، من لحظة إزالتها من الأدغال. يتم قطف الطماطم من المرحلة الثالثة أيضًا للنضوج. في ظروف الغرفةسوف تنضج في غضون أسبوع إلى أسبوعين.

شروط نضج الطماطم

لكي تنضج الطماطم ، وإزالتها من الأدغال ، تحتاج إلى تهيئة الظروف المناسبة:

1. درجة حرارة الهواء. للحفاظ على الفاكهة لفترة أطول ، يجب أن تكون درجة حرارة الغرفة 10-12 درجة مئوية. إذا كنت بحاجة إلى تسريع عملية النضج ، فيجب زيادة درجة الحرارة إلى 20-25 درجة مئوية.

مهم!

لن تنضج الطماطم أبدًا إذا كانت الغرفة التي يتم تخزينها بها تتراوح من 0 إلى + 6 درجة مئوية.

1. رطوبة. يجب أن يكون الهواء في منطقة التخزين رطبًا. إذا كانت الرطوبة أقل من 70٪ ، ستبدأ الثمار في فقدان رطوبتها وبدلاً من النضج ، ستبدأ في الذبول والجفاف.
2. تخزين. لكي تنضج الطماطم بشكل أسرع ، يتم وضعها في أماكن مضاءة جيدًا (حافة النافذة ، الشرفة). يمكن وضع عدد قليل من الفاكهة على رف أو على طاولة. إذا كان هناك الكثير من الطماطم ، فإنها توضع في صندوق في ما لا يزيد عن طبقتين ، بحيث يكون هناك دوران جيد للهواء بينهما.
3. رعاية الطماطم. لمنع التكثف على الثمار ، يجب نقلها بالمناديل أو الجرائد. بعد كل شيء ، عندما المظهر الرطوبة الزائدةقد يبدأون في التعفن.

يعد نضج الطماطم في الداخل خيارًا رائعًا للحفاظ على المحصول الأخير لفترة أطول وزيادة الغلة وتجربة طماطم الدفيئة مبكرًا.