Отглеждане на бели гъби в градината. Как да отглеждаме горски гъби на сайта? Доказани начини! Отглеждане на стриди в градината

Обичате ли да берете гъби, но твърде далече ли е да отидете до истински места за гъби? Можете да опитате да сеете гъби в страната. Има няколко начина за размножаването им - присаждане на мицел, отглеждане от мицел. Ще говорим за това как се сеят гъби най-много по прост начин- с помощта на разсад за гъби.

Първо трябва да подготвите самите разсад. Това се прави по следния начин: вземаме шапките на презрелите гъби, нарязваме ги на ситно или ги смиламе в месомелачка, слагаме ги в бутилка с вода.

За да се събудят спорите на гъбичките, те трябва да бъдат засегнати от агресивна среда. Създаваме го, като добавяме суха мая на прах към водата - няколко лъжици ще бъдат достатъчни.

Пет дни не пипаме тази бутилка, в която нещо се случва, после я отваряме. Пулпът от гъби, който се е утаил на дъното, не е полезен. Но самата вода, която вече е била правилно „инфузирана“, се излива в отделна купа. Това ще бъде нашето решение за семена.

Този разтвор е много концентриран (в една гъба има милиард спори, не по-малко), така че трябва да се разреди в определена пропорция. Внимание! За 200-литров варел вода вземаме 1 чаша запарка от гъби.

Много е добре, ако тези видове дървета растат на мястото, което тази гъба „обича“ и близо до което обикновено расте в гората. Ако сме направили разсад от манатарки, ние го изсипваме близо до брези. Ако направихме разсад от бяла гъбичка, тогава в идеалния случай трябва да поливаме земята до дъба с нея. Е, или някой друг подходящо дърво. Земята първо трябва да бъде изкопана и правилно наторена с компост. След поливане на земята с разсад от гъби, най-добре е да поръсите това място с листа.

Ако нямате подходящ горски дърветагъбите все още могат да растат. Опитайте се да ги засадите до дървени сградис сенчеста страна. Белите гъби трябва да се засяват далеч от плодови дървета- такъв квартал свински месоне одобрява.

Няма дача - можете да засеете гъби някъде другаде, например, в съседна гора. Там оттогава правилните дърветаняма да има проблеми, но има голяма вероятност някой друг да ви бере гъбите.

Отглеждането на бели гъби в страната не е мит, а реалност. Основното нещо е да знаете някои характеристики и тогава работата ви ще бъде продуктивна (би било изненадващо, ако този крал на гъбите нямаше свои собствени изисквания за грижа за него). Тази статия е за това как да отглеждате бели гъби по два метода. Първият метод е отглеждане с мицел, вторият - използване на пресни гъби капачки.

Но първо, малко за самата гъба

Бялата гъба с право се счита за най-ценната сред ядливите гъби. Има месеста голяма шапка и дебел подут бял крак. Тя е по-вкусна и по-ароматна от другите гъби. И се нарича бяло, защото не потъмнява при прибиране на реколтата и готвене. С тази гъба се приготвят прекрасни уханни леки сосове, бульони и супи, както и много други ястия.

Всички тези качества позволяват да се нарече манатарката най-желана в кошницата на гъбара. И ако расте собствена градина, тогава е още по-добре.

Е, сега за отглеждането на бели гъби в страната

Отглеждане на бели гъби от мицел

Това е първият начин за отглеждане в случай, че нямате време да търсите гъби в гората. За да отглеждате по този начин, първо, трябва да закупите мицел от бяла гъбичка. За щастие, интернет ще помогне при намирането на продавачи.

В допълнение към мицел, имате нужда от:

• отглеждане на дървета от широколистни или иглолистни видове, за предпочитане не много стари (около 8-10 години);
• клони, мъх, паднали листа;
• компост.

Между другото, от май до септември - най-много точното времеза засаждане на мицел на бели гъби.

Е, всичко е подготвено, сезонът е подходящ, започваме да засаждаме.

Първо, нека подготвим място за кацане. За да направите това, в близост до ствола на дървото трябва да премахнете с лопата горен слойпочва (дебелина 10-20 см) по такъв начин, че да се получи грубо кръгла гола площ от 1 до 1,5 m в диаметър с дърво в центъра.

След това поставете компост или почва с високо съдържание на торф с дебелина 1 до 2 см върху оголеното място, а отгоре поставете парчета мицел от бели глави. Инвестирайте мицел в шахматна дъскана всеки 25-30 см. Една опаковка мицел трябва да е достатъчна за едно дърво.

След това покрийте всичко с този слой почва, който беше отстранен в самото начало. Сега поливайте мястото за кацане. Водата трябва да се излива внимателно през пръскачката, за да не ерозира почвата. Едно дърво се нуждае от 2 до 3 кофи вода.

Препоръчително е площта за засаждане на манатарки да се покрие със слой слама от 20-40 см, за да се поддържа влажността на почвата 40%. Берачът на гъби не трябва да изсъхва. От време на време мястото ще трябва да се полива, за да се поддържа необходимата влажност. Препоръчително е да се добавят ефективни микроорганизми към водата по време на напояване (например Baikal EM-1). Това увеличава вероятността от разсад.

За да се предпазите от замръзване, покрийте мястото с мицел със слама, мъх, паднали листа или смърчови клони. Радиусът на покритие е около 2 метра. През пролетта, когато вече няма възможност за връщане на тежки студове, премахнете „воала“.

Първите гъби ще се появят година след като мицелът се вкорени. И така белите гъби в страната ще ви радват около 3-4 години. Ако от време на време поливате земята с мицел с вода с ефективни микроорганизми (ЕМ), можете да прибирате по-дълго - понякога дори до 7 години.

Както можете да видите, технологията за отглеждане на бели гъби от мицел не е много сложна.

Отглеждане на бели гъби с капачки от пресни гъби

Както в първия вариант, имате нужда от иглолистни или широколистни дърветана възраст от 8 до 10 години. Ако нямате такива на вашия сайт, тогава ще трябва да потърсите в съседна гора или горско насаждение.

И сега е време да отидете в гората за гъби, тоест за така наречения "семенен материал". Такъв материал са плодните тела на белите гъби и, разбира се, шапките. Вашата цел е по-зрели гъби (поне 5-10 броя) с шапки с диаметър 10-20 см. При счупване месото трябва да има лек зеленикав оттенък. Ако гъбите са заразени с ларви на насекоми, това не е страшно.

Сега нека преминем към самия процес на кацане.

Отглеждането на бели гъби с помощта на шапки е донякъде подобно на отглеждането на предишния метод, но има някои особености. За да растем по този начин, имаме нужда от:

1. Подгответе събраните гъби за сеитба;
2. Подгответе място за сеитба;
3. Посейте гъби.

А сега повече за това.

Как да приготвим "семето" на манатарки?

Сложете белите гъби (5-10 броя), събрани за засяване в кофа с вода (за предпочитане с дъждовна вода) и ги оставете да киснат за един ден. След като настоявате, намачкайте гъбите с ръце направо в кофата. Трябва да получите хомогенна маса. Сега прецедете този разтвор през сито или кърпа с редки пори. Не изхвърляйте остатъците от пулпа. Тя също ще трябва да бъде засадена. Така получавате разтвор със спори и самата гъбена тъкан.

Подготовка на място за сеитба и „засяване” на манатарки

Мястото за сеитба се подготвя по същия начин, както при предишния метод на засаждане. Но процесът на сеитба е различен.

При този метод на засаждане върху гола земя е необходимо да се излее филтриран разтвор върху корените на дърво (около 2 литра на квадратен метър). След поливане поставете гъбената тъкан върху корените, която остава след филтриране. След това покрийте всичко с пръст, която преди това е била отстранена близо до това дърво, и го залейте с вода. Както при предишния метод на засаждане, поливайте много внимателно. Количеството вода на едно дърво е 4-5 кофи.

Погрижете се за мястото, както в случай на засаждане на бели гъби с помощта на мицел. Тоест, поддържайте почвата влажна (особено през лятото), а за зимата (и особено преди първата зима след засаждането) покрийте земята около дървото. Премахнете покривния материал през пролетта.

Достатъчно е да поливате веднъж седмично за 4-5 кофи вода за всяко дърво. Въпреки че всичко зависи от района, в който живеете. Ако често вали дъжд, тогава, разбира се, поливането може да бъде намалено.

След година-две, ако мицелът се е вкоренил, ще съберете вашите бели гъби. Те могат да бъдат от 2 до 5 кг.

Между другото, ако "посеете" гъби през август, а гъбите се появят следващата есен, тогава части от шапките на белите гъби са се вкоренили. Е, ако гъбите се появят след 2 години, тогава спорите са се вкоренили.

Както при метода на отглеждане на мицел, вие ще берете гъби за около 3-4 години. Така че, ако обичате да берете свои собствени бели гъби, засадете ги отново по същия начин след няколко години.

Какво трябва да знаете, за да увеличите шансовете за вкореняване на мицела?

Гъбите могат да се вкоренят по-добре, ако използвате следните насоки (някои от тях ще работят и за двата метода на отглеждане).

1. Търся гъби по-нататъшно кацане, изберете гъби, които растат в близост до същия дървесен вид, в близост до който планирате да засадите. Тоест, ако на вашия сайт расте дъб, тогава потърсете бели гъби и близо до дъба. Ако имате различни дървета на сайта, тогава също събирайте "семена" в близост различни дървета, но за предпочитане в различни чанти или кошници. Самите дървета трябва да са здрави.
2. След прибиране на гъбите, те трябва да се накиснат веднага (максимум 10 часа след прибиране на реколтата) и да се засяват на следващия ден. Невъзможно е да съхранявате гъби преди накисване за повече от 10 часа. Бързо се разлагат. Няма да отглеждате нищо от замразени гъби, така че дори не се опитвайте да ги замразите, за да можете да ги засадите по-късно.
3. При накисване на гъби (при подготовка семена) към водата може да се добави захар или алкохол. Това ще помогне на мицела да се вкорени по-добре. Трябва само да запомните, че първо се добавя алкохол, смесва се с вода и едва след това се поставят капачките за накисване. Количеството алкохол - 3-4 супени лъжици. лъжици за 10 литра вода. Ако използвате захар, тогава тя трябва да бъде само кристална захар. Rafinade не може да се използва. Необходими са ви 50 г захар на 10 литра вода.
4. 2-3 часа преди засаждането на гъби, гола площ от земята трябва да се напои със специален разтвор за дезинфекция. Но не се страхувайте, всичко това са естествени вещества и вашата еко градина няма да пострада. Но патогенните гъбички и бактерии частично ще загубят хиперактивността си и няма да могат да навредят на белите ви гъби.
   За дезинфекция на зоната се използва разтвор на танини. Едно дърво се нуждае от 2-3 литра от такъв разтвор. Може да се приготви както от черен чай, така и от дъбова кора. Можете да поливате мястото само с охладен разтвор.
   Можете да приготвите разтвор за тен по следния начин:
   - черен чай
   За да приготвите 1 литър готов разтвор, ви трябват 50-100 г чай ниски оценкиналейте един литър вряла вода и изчакайте, докато изстине.
   - от дъбова кора
   За 1 литър вода се вземат 30 г дъбова кора. Варете един час. В процеса на вряща вода добавете вода до първоначалния обем.
5. Времето за засаждане на гъби е средата на септември. По-късно те ще се вкоренят по-лошо или изобщо няма да се вкоренят. 1-1,5 месеца преди замръзване мицелът може да се вкорени и да расте. Това ще й осигури най-доброто зимуване.
   Най-доброто време за засаждане на бели гъби е август-средата на септември.

И отново: следете влажността в зоната на засадени гъби. През горещите лета веднъж седмично поливайте района с гъби с 3-4 кофи вода.

Е, сега знаете как да отглеждате бели гъби. Ще трябва да поработите малко, но това е царят на гъбите и си заслужава. Да, и си представете как наблюдавате растежа на гъбите, без да се страхувате, че някой друг ще ги бере, защото те растат на вашата територия ...

Отглеждането на бели гъби в страната ще ви осигури лична "горска" реколта.

Всички харесват даровете на гората, жалко е, че можете да опитате пресни гъби и гъби само в края на лятото и есента. Отглеждането на гъби в градината и в мазето ще помогне за решаването на този проблем. Ако площта на обекта позволява, можете да създадете горски кът в страната: засадете брези, смърчове, дъбове. Преместете мицела под дърветата и можете да берете гъби точно на верандата на къщата си. Сезонът свърши, но все още искате горски вкусотии? Отглеждайте шампиньони, стриди и гъби в мазето или в оранжерията и те ще бъдат на масата през цялата година.

На вилата гъбите винаги са под ръка

Заклетите берачи на гъби не разбират какъв интерес е да отглеждат манатарки и манатарки сами градински парцел. Пешеходният туризъм в гората носи огромно удоволствие: разходка на чист въздух, общуване с природата. Брането на гъби може да се сравни с вълнуваща игра: трябва да отгатнете къде се крият най-вкусните видове. Невъзможно е да се отгатне предварително дали ще можете да се върнете у дома с пълна кошница или ще трябва срамежливо да покажете на семейството си няколко смачкани русула. Няма нужда да се отказвате от туризъм в гъста гора или весела брезова горичка, само че сега можете да отидете там не от необходимост, за да осигурите на семейството си храна, а за собствено удоволствие.

Какви са другите ползи от отглеждането на гъби в страната? Можете да сте сигурни в качеството на продуктите. Много малки фирми предпочитат да не харчат пари за изхвърляне на отпадъци, а бавно да ги хвърлят в най-близката гора. Апетитните манатарки могат да растат там, където наскоро е бил излят цял ​​резервоар с токсични химикали или дори е заровен изведен от експлоатация рентгенов излъчвател. Гъбите попиват всичко вредни вещества, а от гората можете да донесете цяла кошница опасна отрова.

Отглеждането на гъби в оранжерия или на парцел предлага много предимства.

• Никой освен вас няма да прибере реколтата, можете спокойно да изчакате, докато гъбите достигнат желания размер.
• Винаги ще имате под ръка точно визията, от която се нуждаете.
• Ако гъбите са необходими спешно, тяхното търсене няма да отнеме много време.
• Може да се използва за отглеждане топла стаяи събиране на реколтата през всеки сезон.

Първо преживяване

Препоръчително е да започнете с най-простите и непретенциозни гъби, така че първият неуспешен опит да не обезкуражи желанието да се занимавате с този вълнуващ бизнес. По-добре е да започнете с гъби от стриди, те могат да се отглеждат както през лятото в градината, така и през зимата в оранжерията или да намерите друга подходяща стая. По-добре е да закупите гъбар от надеждни доставчици. В гората можете да вземете грешен вид мицел или да донесете у дома заразен субстрат.

AT природни условиягъби от стриди растат върху разлагаща се дървесина: паднали дървета, клони, пънове. Любимите им видове са бреза и топола. Подгответе трупи с дължина 30 см и ширина 15 см, дръжте клиновете във вода за 2 дни и след това направете дупки или разрези с дълбочина 10 см. Поставете мокрия мицел в процепа. посадъчен материалне трябва да изсъхва, в противен случай няма да пусне корени.

Поставете трупи върху влажна почва. Напълнете долната част с пръст или покрийте с мъх. Уверете се, че дървото е постоянно навлажнено. Отглеждането на гъби ще продължи няколко години, докато клинът се превърне в прах от гниене. По този начин можете да берете гъби от стриди през цялата година в оранжерия.

Засаждане на гъби в страната

Повечето удобно времеза засаждане на гъби - края на лятото. За да може мицелът да се вкорени добре, трябва да минат поне 1,5 месеца преди замръзване. Има няколко начина за засаждане на гъби на сайта.

За подготовката на посадъчен материал можете:

• купете мицел;
• изкопайте мицел в гората;
• прехвърлете на мястото парче гниеща дървесина, проникнато с мицел;
• посейте семена.

Най-лесният начин е да придобиете мицел. Заедно с мицела ще получите инструкции за засаждане и грижи. В този случай има гаранция, че ще бъдат засадени гъби от стриди или шампиньони, а не гмурци. Не вземайте посадъчен материал от случайни продавачи, за да не го донесете на обекта мазеразлични инфекции. Купете мицел от фирми, специализирани в отглеждането на гъби.

Вторият прост метод е да изкопаете мицел на място, където растат гъби от избрания от вас вид. Трябва да се отбележи, че всеки вид обича своето дърво. Те взеха мицел в брезова горичка - което означава, че трябва да бъдат засадени под бреза; изкопани в иглолистна гора - носете го под дървото. Ако гъбите покриват гниещ пън или паднал ствол, можете да отрежете фрагмент от дървото и да го поставите във вашата градина или оранжерия. Моля, имайте предвид, че при прехвърляне на горски мицел можете да засадите гъби и мухоморки в страната заедно с ядливи гъби или да внесете спори от микроорганизми, опасни за растенията.

Размножаване на гъби чрез семена

Технологията за отглеждане на гъби от спори има няколко варианта. Предимството на този метод е, че ще знаете точно кои видове ще виреят на обекта. В зависимост от условията можете да използвате:

• сушени шапки;
• свежи шапки;
• воден разтвор.

За първия метод събирайте стари гъби в гората и изсушете шапките им. Не ги поставяйте във фурна или на друго горещо място висока температураспоровете ще умрат. Смелете суровините на прах и ги поръсете върху подготвения навлажнен субстрат в градината или в оранжерията. Отгоре с гнило сено. Не можете да го изсушите, а веднага разстелете на място шапките на пресни гъби, начупени на парчета. След няколко дни отстранете разпръснатите фрагменти.

За отглеждане на бели гъби е по-добре да използвате третия метод. Тази гледка е много капризна, необходимо е на мястото да растат същите дървета като в гората, където сте събрали посадъчен материал. Най-добро пасване иглолистни дърветаи земята, осеяна с паднали игли. Наберете стари гъби, чиято пулпа вече е придобила зелен оттенък. Използвайте материала не по-късно от 10 часа след събирането. Замразявайте шапки за дълго съхранениене, семената няма да покълнат.

Въведете кофа с речна вода, изсипете малко калиев перманганат и 2 супени лъжици. лъжици гранулирана захар. Поставете капачките в разтвора и ги омесете с ръце, за да получите хомогенна каша. Отстранете горния слой пръст около дървото и поливайте района със субстрата, който е бил вляван за около час. Покрийте с отстранената пръст и поливайте добре ствола на дървото. Изсипете дървата от всички страни, използвайте около 5 кофи вода.

Ако земята е замърсена с патогени, тя може да се дезинфекцира преди засаждането. Използвайте една от следните рецепти.

1. В 1 литър вряща вода се изсипват 100 гр. Когато разтворът се влее и охлади, изсипете земята.
2. Вземете 30 г дъбова кора и я варете 1 час в 1 л вода. От време на време допълвайте изпарения обем течност.

При поливане добавете ЕМ препарати към водата. Те допринасят за бързото разлагане на растителните остатъци и създават благоприятна среда за растежа на гъбичките.

Засаждане на мицел

Гъбите растат във влажна среда, сред гниещи листа и клонки. В градината трябва да създадете подобни условия за тях. Изберете най-сенчестото място, където не ходят слънчеви лъчи. Поставете слой слама или дървени стърготини върху земята, поливайте добре. Когато субстратът е уплътнен, поставете мицела върху него и го покрийте с мокро изгнило сено. Ако времето е сухо, насажденията трябва да се навлажнят. Не поливайте района, а само го напръскайте с вода от маркуч през бутилка с пулверизатор.

Можете да засадите гъби върху гниещи трупи и пънове. Пробийте дупки в тях и поставете мицела вътре. Уверете се, че дървесината е винаги мокра, ако времето е сухо, напръскайте пъна с вода. За да отглеждате гъби по този начин, трябва да сте добре запознати с дървесните видове. Ако сте събрали мицел от трепетлика, тогава дневникът, в който го поставите, трябва да е трепетлика. Предимството на този метод е, че за зимата можете да извадите клин от улицата и да го поставите в мазето или оранжерията и да го приберете през всеки сезон.

Има много капризни гъби, като пеперуди, които почти не се вкореняват на ново място. Ако не се страхувате да чакате реколтата няколко години, намерете поляна, където расте избраният от вас вид. Изкопайте няколко млади дървета с голяма топказемя, за да улови част от мицела. Засадете дървета върху крайградска зона, и след няколко години можете да приберете реколтата.

Отглеждане на гъби през зимата

Ако искате да берете реколтата през цялата година, изберете топло помещение за гъби. AT индустриален мащабза тази цел се използва специално оборудване за отглеждане на гъби, можете да адаптирате контейнера. В отопляема оранжерия поставете кутия, напълнете я с компост и засадете мицел.

За отглеждането на всеки вид са необходими следните условия:

• влажност не по-ниска от 85%;
• температурата е около + 27⁰, докато мицелът се вкоренява, и + 16⁰ за растежа на гъбите;
• вентилация;
• липса на пряка слънчева светлина;
• мека вода за напояване.

Ако стаята е суха, периодично пръскайте всички конструкции с вода. Добра помощ за поддържане на влажността на дребни сурови стърготини и отворени контейнерис вода. В същото време не забравяйте, че гъбите се нуждаят Свеж въздух, проветрявайте оранжерията ежедневно.

От голямо значение правилен изборсубстрат. За да получите богата реколта в оранжерия, трябва да дадете на растенията правилното хранене. Гъбите са много придирчиви, всеки вид предпочита своя собствен състав.

• Гъбите растат добре в смес от конски тор и трева или слама.
• Гъбите от стриди ще харесат нарязано сено, дървени стърготини, люспи от елдаили смес от тези компоненти.
• За белите гъби трябва да вземете почвата с паднали листа и клонки изпод дървото, където са взели мицела. Добавете оборски тор и дървени стърготини и оставете да вари една седмица.

Заключение

Отглеждането на гъби в лятна вила е много интересна дейност. Ако районът позволява, засадете няколко ели, брези, дъбове и подредете там гъбена поляна, която може да служи и като място за пикник. Посадъчният материал е най-добре да се закупи в специализирани центрове. Можете да изкопаете мицел в гората, но в същото време има опасност отровните гъби също да започнат да растат във вашата дача.

Ако искате да се насладите на стриди, шампиньони или манатарки по всяко време на годината, организирайте плантация в оранжерия или мазе. Контейнерът може да бъде поставен във всяка топла стая, ако кацанията са защитени от ярка светлина. Ако създавате растения правилни условиявашата градина ще работи безпроблемно. Супи, пържени картофи и яхнии от пресни гъби не са приказка през всеки сезон, постарайте се малко и ще имате този продукт в изобилие както през лятото, така и през зимата.

Гъбите са деликатес, на който хората отиват " тих лов". Опитните берачи на гъби внимателно крият местата, където се добиват. И не продават евтино. Но можете да получите този хранителен продукт дори у дома, т.к отглеждане на гъби в странатавече усвоени от хиляди руснаци.

Гъбите се размножават с мицел. Това е вегетативно тяло, съдържащо гъбични клетки, което представлява сплит от влакна - хифи. Те са толкова тънки, че 1 грам горска подложка може да съдържа до 35 км от тези влакна. Хифите образуват пух, наподобяващ памучна вата, бял, понякога с жълтеникав оттенък, кафяв на цвят. Ако създадете тази тъкан благоприятни условия, то скоро от него ще се появят гъби.

Справка.Гъбите умират с течение на времето. Продължителността на живота зависи от вида на организма: за някои - само една година, за други - десетилетия.

Мицелът обикновено расте под формата на лъчи, излизащи от центъра. В другия край на гредата се образуват плодни тела. Така се образува условен кръг, който се нарича пръстен на вещицата. Колкото по-стар е мицелът, толкова по-голям е радиусът му, понякога достига 20-22 метра.

Как да получите материал за сеитба?

Мицелът се случва:

• кралски- произведени в лаборатории;
• гъбено тяло- получени от зрели шапки на гъби;
• сеитба- готов за сеитба.

Готовият мицел вече е по рафтовете специализирани магазини. Производителите на такива продукти предлагат да отглеждат десетки видове гъби в двора. „Семената“ не са евтини и не е на място да се убедите в качеството на материала. Отговорните производители посочват такава информация като: дата на пускане, условия и срок на годност, препоръки за сеитба.

AT последните временапръчките с мицел са популярни. Те са клони на дървета. твърда дървесинакоито са заразени с гъбички. Такива продукти имат доста дългосроченсъхранение - до шест месеца. Пръчката се поставя в хранителна среда и тя покълва.

Направи си сам маточен мицел

Този вид семена се отглеждат не само в лабораторията, но и у дома. Но това не винаги завършва с успех поради липсата на стерилност.

За да получите независимо мицел, ще ви е необходим набор от инструменти:

• лабораторна епруветка с капачка;
• бирена мъст;
• пинсети за улавяне на семенни суровини;
• растителен желатинов агар-агар;
• медицинска маска, хирургически ръкавици, шапка;
• водороден прекис (H 2 O 2 - 3 процента);
• горелка;
• дезинфектанти (напр. медицински алкохол);
• стерилни кърпички.

Внимание!Цялата работа се извършва с най-високо ниво на чистота. Инструментите са предварително стерилизирани, работните повърхности се избърсват дезинфектанти, и сложете маска, шапка и ръкавици (също стерилни).

Парчета капачка за гъбиизмива се с водороден прекис и се поставя в контейнер. След това се приготвя хранителна среда: агар-агар се добавя към пивната мъст и се вари на минимален огън, така че сместа да се сгъсти малко. Получената каша се излива в епруветки и се оставя да изстине, за да се образува желеобразна маса. Епруветката е запечатана с предварително стерилизирана газов котлонзапушете и оставете на тъмно място за 14 дни. След това мицелът може да се засява.

Стерилизация на инструментите

Стерилизацията се извършва на няколко етапа:

• Почистване. Инструментите чисти детергентии вода.
• Дезинфекция специални решения. Най-достъпният е медицинският алкохол 70 ° C, по-голяма или по-малка концентрация е неподходяща. Освен това обработват всички работни повърхности и прибори. Времето на експозиция в алкохол е 30 минути.
• Стерилизация. Прибягват до варене (15 минути), обработка в двоен котел (15 минути) или фурна (20 минути).

Ако инструментът се обработва предварително, той трябва да се постави в стерилна торбичка и да се използва в рамките на 3 дни.

Внимание!На всеки етап от отглеждането трябва стриктно да се спазват установените температурни показатели. Прекомерният студ или топлина намаляват жизнеспособността на мицела.

Мицел от тялото на гъбата

Събирайте зрели шапки без повреди. Накисват се в студена преварена вода за 24 часа. След това водата се отцежда, а капачките се омесват до каша. Заготовката е незабавно свързана към основата.

Пренасяне на мицел от гората

Най-лесният начин е да преместите мицела от гората до мястото. Изкопават малка част от почвата заедно с мицела и я пренасят в градината и я покриват със субстрат. В някои случаи реколтата може да бъде прибрана само за 2-3 седмици след преместването на мицела в страната. Друг начин е да донесете вкъщи парче дърво, заразено с мицел.

Внимание!Пренасянето на мицел от гората е опасно, тъй като наред с „разсадите“ на ядливите гъби могат да се внесат и отровни.

Подготовка на почвата

Субстратът или почвата трябва да съответстват на вида на гъбичките.

Таблица 1. Вид субстрат и гъбички.

слама

Това е достъпен изгледсубстрат, който е универсален. Той бързо се разгражда и осигурява храна за мицел и гъбични кълнове. Но тя има и недостатък - чувствителност към микози. Гъбичният мицел ще се конкурира в такава среда за храна. Ето защо е необходима стерилизация.

За отглеждане на гъби сламата се нарязва до 5-10 см дължина, за да се ускори колонизацията. След това се дезинфекцира, както следва:

1. Сварете ½ кофа вода, охладете до 80 ° C. След това се опитват да не оставят температурата да падне под тази марка.
2. Сламката се поставя в мрежата толкова, колкото ще се побере в кофата, мрежата се потапя във вода.
3. Задръжте за 60 минути, като добавите гореща вода, ако е необходимо.
4. Те изваждат мрежата от кофата и изстискват съдържанието й, веднага я населяват с мицел.

трупи

Използва се за отглеждане на дървесина от овощни дървета. Градинарите са открили такъв модел. Колкото по-мека е дървесината на дървото, толкова по-добре се развива мицелът, но плодородието в него е по-ниско. Така че, ако е необходимо бърза реколта, след това използват изсушени стволове от рохкава върба, а за изобилни - масивен дъб.

Дървените трупи се накисват във вода за един или няколко дни. След това в тях се пробиват дупки с дълбочина 5 см, като се поставят на разстояние 10 см един от друг в шахматна дъска. Вътре в дупките се вкарват клечки или друг материал, заразен с мицел. Напълнената дупка се запечатва с восък или парафин.

Дървените трупи се увиват във филм с малки отвори за вентилация и се изнасят на тъмно място. Прекомерният растеж настъпва след 4-8 седмици или малко по-дълго.

Когато се появи бяло пухкаво покритие, трупът се освобождава от филма и се добавя на капки към "леглото", оставяйки 2/3 от височината му на повърхността.

дървени стърготини

Отпадъците, генерирани при обработката на дървесина, главно твърда дървесина, се използват като почва. Стърготините се смесват с трици в съотношение 3 към 1. Преди засаждането на мицела субстратът се излива топла вода, както в случая със слама, и се стерилизира за 60 минути. След като сместа се охлади, изстискайте излишната влага.

Интересно е.Опитните "берачи на гъби" твърдят, че дървените стърготини от изсечени преди 2-3 години са по-подходящи за тази цел. На "младия" субстрат растежът на гъбичките е по-малко интензивен.

Други субстрати

В страната има и други видове почва за отглеждане на гъби. Това е компост, отпадъчна хартия (но без използване на токсични мастила за печат), сън от пияни листа от кафе или чай, люспи от семена, паднали листа и изсушени връхчета, компост.

Характеристики на отглеждането на някои видове гъби

гъби различни изискваниякъм околната среда, което трябва да се има предвид.

Порцини

Бялата гъба обикновено се отглежда само от аматьори, тъй като подобна дейност на индустриално ниво не е печеливша.

Мицелът се засажда под дърво от вида, от който е взет. Дървото трябва да е на поне 20 години. Кацането се извършва в края на август или малко по-късно, ако времето е топло. Около избраното дърво се прави плитка канавка на разстояние 0,5-1,5 м, почвата се навлажнява, като се налива най-малко 4 литра вода под нея. След поставяне на мицела, ровът се покрива с отстранената почва. При сухо време водата се напръсква върху "леглата", създавайки ефект на дъжд от гъби, но не се полива.

Внимание!Бялата гъба не понася съседство с папрат и копита, предпочита се мишият грах.

Площите, където се засажда манатарката, се предпазват от преките слънчеви лъчи чрез засаждане на храсти наблизо или чрез подреждане на тента.

Видео - Бели гъби в страната

Медени гъби

Ден преди засаждането дървесината се полива с вода, а ако е много суха се накисва. Мицелът се поставя в пукнатини или в пробити дупки. Отгоре затворете дупката с мъх или восък. Почвата около пъна се полива. Една година по-късно може да се появи първата реколта.

Вторият начин да получите гъби във вашата градина е да оборудвате градинско легло. За да направите това, в трупите се правят дупки за мицела само от едната страна. Другата страна на клиновете се полага хоризонтално в дупки с дълбочина 15 см.

Справка.За да изплашите охлювите и да запазите реколтата, земята около лехите с гъби се поръсва с пепел.

Извършва се редовно поливане на площадката, за да се предотврати изсъхването на почвата. Дървените трупи с всякакъв мицел, включително гъби, се покриват с зеленина за зимата, така че да не умре от студа.

Ако е включен личен парцелима помещения, в които е възможно да се поддържа температура от 10 до 15 градуса по Целзий, тогава гъбите се отглеждат дори през зимата - в буркани.

Предварително стъклените съдове се стерилизират най-малко един час. След това се пълни с подготвени дървени стърготини и добре измит сух нож или друг дълъг инструмент прави дупка на дъното на буркана, поставяйки там мицела. Бурканът се затваря с филм или капак, в който се правят отвори за вентилация, покрита с памучна вата, напоена с вода, за да се поддържа необходимото ниво на влажност. Памукът не се оставя да изсъхне. Оставете буркана на тъмно място за един месец. Необходими са още три седмици, за да се появят първите гъби.

Когато мицелът покълне, той се поставя на перваза на прозореца от сенчестата страна или контейнерът се засенчва. Когато гъбите пораснат до ръба, шията се увива с картонен или хартиен маншет, така че краката на гъбите да растат равномерно. За поддържане на влагата, културата редовно се пръска със спрей бутилка. Оптимално нивовлажност - 85–90%. Също така е необходимо да се осигури вентилация на помещението. Узрелите плодни тела се отрязват. След три седмици на тяхно място ще се появят нови гъби. Въпреки това, както казват градинарите, следващия път реколтата ще бъде по-бедна.

Стриди гъби

По подобна технология се отглеждат и гъби от стриди. Засаждането на стриди се препоръчва през май, така че мицелът да има време да покълне. най-добра температурасчитано за 20 °C.

Гъбите се справят добре с дърво. плодови дървета- круша, ябълка. За тях се избират пънове с диаметър 20 см или повече.За палуба с тегло 8 кг се вземат 300 г мицел. Берачът за гъби се подрежда от едната страна в разрези на пъновете, от другата - в дупка, направена в почвата, а също и отгоре на разреза и покрита с парче дърво.

Почвата се изравнява около пъна. Отгоре се покрива с влажна торба или парцал, които постоянно овлажняват. След това се поставя филм, който предпазва мицела от зачервяване. Първата реколта се очаква в края на лятото или началото на есента. За зимата пъновете се покриват с паднали листа, слама, дървени стърготини и др. Наблизо се поставят капани за мишки за предпазване бъдеща реколта. На следващата година стридата вече дава плод през лятото и есента.

Вредители и болести

Внимание!Инструментите за отглеждане на гъби не се използват за друга работа. Това може да причини инфекция от антагонисти.

Намалете добива мастилени гъби, или торни бръмбари, които се конкурират по-специално с шампиньони, стриди. Те се появяват при прекомерна влага в субстрата. Друга причина е излишъкът от азот. Методът на борба е прост - това е събирането и унищожаването на торния бръмбар. С течение на времето дивият конкурент изчезва.

Кафява мазилкапредпочита гъби. Причината за появата му висока влажност, липса на обмен на въздух. Инфекцията се доказва от бели петна по субстрата и сладка миризма, излъчвана от засадения мицел. Когато се образуват спори, петната стават кафяви. Превантивна мярка в този случай е пастьоризация и опрашване на субстрата с гипс, вентилация и контрол на нивата на влажност.

Други често срещани заболявания включват:

• бактериално зацапване;
• триходермия;
• петна от ръжда;
• бяло, сухо гниене.

Гризачите и насекомите могат да попречат на реколтата - гъбени мухи, комари, кърлежи. За защита от насекоми се използват специални химикали.

Отглеждането на гъби в градината е трудна задача. Но от друга страна, упорит летен жител след година или дори по-рано ще получи обилна реколта. Но основното е, че той ще бъде сигурен, че използва продукт, който е безопасен за здравето.