एयर फ्रायर या माइक्रोवेव - क्या चुनें? एक अच्छा विकल्प कैसे चुनें: ग्रिल फ़ंक्शन वाला माइक्रोवेव ओवन या संवहन ओवन।

अपने आप को और अपने परिवार को हर दिन उपहार देकर लाड़-प्यार देने के लिए, आपको हर दिन दुकान तक जाने या पिज़्ज़ा ऑर्डर करने की ज़रूरत नहीं है। एक अच्छे ओवन से आप बहुत कुछ अलग, स्वादिष्ट और पका सकते हैं स्वस्थ व्यंजन. आधुनिक मॉडलवे लगभग स्वचालित रूप से काम करते हैं, इसलिए आपको खाना पकाने की प्रक्रिया की लगातार निगरानी करने की आवश्यकता नहीं है।

ओवन

ओवन को पके हुए व्यंजन और पेस्ट्री तैयार करने के लिए डिज़ाइन किया गया है। ओवन चैम्बर के अंदर पंप किया जाता है गरम हवा, जिसे पंखे का उपयोग करके वितरित किया जाता है। इसके लिए धन्यवाद, व्यंजन समान रूप से बेक किए जाते हैं।

ओवन मॉडल निर्भर (संयुक्त) हो सकते हैं हॉब्स) और अंतर्निर्मित - स्वतंत्र। वे गैस या बिजली से चल सकते हैं।

ओवन के फायदे:

• कम ऊर्जा खपत (इलेक्ट्रिक ओवन का उपयोग करते समय) - उपयोगकर्ता द्वारा निर्दिष्ट तापमान पर गर्म करने के बाद स्वचालित शटडाउन के कारण।
• मॉडल जो ग्रिल फ़ंक्शन से सुसज्जित हैं (उदाहरण के लिए) आपको विभिन्न व्यंजन पकाने की अनुमति देते हैं ताकि उनकी परत कुरकुरी हो जाए। साथ ही ये बाहर से नरम रहते हैं।
• आप ब्रेड, केक बेक कर सकते हैं, मांस और सब्जियां बेक कर सकते हैं, बोर्स्ट, सूप और साइड डिश तैयार कर सकते हैं।
• कुछ प्रकार के ओवन ऑटो-ऑफ टाइमर से सुसज्जित होते हैं। इसके साथ, डिश नहीं जलेगी: खाना पकाने का समय समाप्त होने पर ओवन स्वयं प्रक्रिया बंद कर देगा।
• उन्नत विकल्प उत्प्रेरक विधि का उपयोग करके खुद को साफ करते हैं - वसा की बूंदें ऐसे मॉडलों की दीवारों पर नहीं जमती हैं, लेकिन ओवन के संचालन के दौरान कार्बनिक कणों, पानी और कार्बन में टूट जाती हैं।

कमियां:

1. व्यंजन बनाते समय तेल डालना आवश्यक होगा, अन्यथा वह जल जाएगा या सूख जाएगा;
2. बिना टाइमर वाले ओवन के मालिकों को तापमान को नियंत्रित करने और खाना पकाने की प्रक्रिया की निगरानी करने की आवश्यकता होती है;
3. आपको उपयुक्त कुकवेयर का उपयोग करने की आवश्यकता है: गैर-प्रतिरोधी कांच, कच्चा लोहा, चीनी मिट्टी की चीज़ें, आदि।

एयर फ़्रायर

एयर फ्रायर का संचालन सिद्धांत संवहन ओवन के समान है: गर्म हवा प्रसारित करके एक डिश तैयार की जाती है। एक एयर फ्रायर अलग है ओवनसंवहन के साथ (उदाहरण के लिए, जैसे) जिसमें यह कम बिजली की खपत करता है।

यह निश्चित रूप से कहना असंभव है कि क्या खरीदना बेहतर है, एयर फ्रायर या ओवन। दोनों प्रकार काम करते हैं रसोई उपकरणसमान सिद्धांत का उपयोग करके, आप पके हुए व्यंजन को ओवन और एयर फ्रायर दोनों में पका सकते हैं। लेकिन अन्यथा उनके उद्देश्य अलग-अलग हैं। यदि आप पाई और ब्रेड सेंकना चाहते हैं, साथ ही उदाहरण के लिए, मांस सेंकना चाहते हैं, तो ओवन खरीदना बेहतर है। यदि आप बिना तेल और अतिरिक्त वसा के ग्रिल्ड व्यंजन पकाना चाहते हैं, तो आपको एयर फ्रायर पर करीब से नज़र डालनी चाहिए। यह विकल्प उन लोगों के लिए भी अच्छा है जो कॉम्पैक्टनेस को महत्व देते हैं। सामान्य तौर पर हम कह सकते हैं कि ये दोनों डिवाइस समान रूप से उपयोगी हैं परिवार: वे आपको जल्दी और स्वादिष्ट खाना पकाने में मदद करेंगे, और प्रक्रिया की निरंतर निगरानी की आवश्यकता नहीं होगी।

बार-बार गर्म करने और कम खाना पकाने के लिए ग्रिल ओवन चुनना बेहतर है। एयर फ्रायर बेकिंग और विभिन्न तैयारियों के प्रेमियों के लिए उपयुक्त है, लेकिन इसकी मरम्मत कहीं अधिक कठिन है।

ऐसी परिस्थितियों में जब कार्यालयरसोई सीमित है, गृहणियाँ सामने खड़ी हैं मुश्किल विकल्प, सोच रहे हैं कि क्या खरीदना बेहतर है: ग्रिल माइक्रोवेव ओवन या एयर ग्रिल? किन मामलों में ये विद्युत उपकरण निश्चित रूप से काम आएंगे और किन मामलों में ये बेकार बनकर रह जाएंगे? आइए उन पर करीब से नज़र डालें।

ग्रिल के साथ माइक्रोवेव ओवन

बिना ग्रिल वाले साधारण माइक्रोवेव ओवन सभी प्रकार के खाद्य पदार्थों को गर्म करने के लिए डिज़ाइन किए गए हैं। वे व्यावहारिक रूप से खाना पकाने के लिए अभिप्रेत नहीं हैं; एक उपभोक्ता जिस चीज पर भरोसा कर सकता है वह पनीर, दलिया और तैयार अर्ध-तैयार उत्पादों के साथ गर्म सैंडविच है। चिकन लेग्स को पकाना, आलू भूनना या उनमें सब्जियां पकाना बहुत समस्याग्रस्त है।

ग्रिल के साथ यह बिल्कुल अलग मामला है। वे न केवल गर्म करने के लिए, बल्कि सभी प्रकार के खाद्य पदार्थ तैयार करने के लिए भी उपयुक्त हैं। ग्रिल दो प्रकार की हो सकती है: क्वार्ट्ज और छाया।

क्वार्टज़ ग्रिल

क्वार्ट्ज में माइक्रोवेव ओवन के आंतरिक कक्ष के ऊपरी हिस्से में और ग्रिल द्वारा छिपे हुए लैंप होते हैं। कैसे अधिक लैंप- ग्रिल जितनी अधिक शक्तिशाली होगी, वह उतनी ही तेजी से पक जाएगी अधिक बिजलीऑपरेशन के दौरान खपत होती है।

क्वार्ट्ज ग्रिल के लाभ: यह तेजी से चालू होता है और कार्य क्षेत्र में जगह नहीं लेता है।

कमियां:

• कीमत। क्वार्ट्ज ग्रिल वाले मॉडल हीटिंग तत्व वाले समान मॉडल की तुलना में थोड़े अधिक महंगे होते हैं।
• असमान खाना पकाना. चूंकि लैंप ग्रिल के माध्यम से चमकते हैं, उत्पाद कभी-कभी "ग्रिड" में बदल जाता है।

कुछ लोग फायदों की सूची में ध्यान देते हैं कि क्वार्ट्ज ग्रिल की देखभाल करना आसान है: इसे कपड़े से पोंछ लें और काम पूरा हो जाएगा। हालाँकि, एक विपरीत राय भी है। तथ्य यह है कि क्वार्ट्ज ग्रिल एक जाली से छिपी हुई है, जिस पर देर-सबेर वसा जमा होना शुरू हो जाएगी। और एक सपाट, चिकनी सतह की तुलना में जाली को साफ करना अधिक कठिन होता है।

हीटिंग तत्व ग्रिल एक धातु सर्पिल है जो डिवाइस के संचालन के दौरान गर्म होता है। एक समान हीटर इलेक्ट्रिक ओवन और मिनी-ओवन में पाया जाता है। यह जितना अधिक शक्तिशाली होता है, सर्पिल उतने ही अधिक मोड़ लेता है। क्वार्ट्ज ग्रिल की तुलना में हीटिंग तत्व ग्रिल के फायदे कीमत और समान हीटिंग सुनिश्चित करने के लिए इसे खोलने की क्षमता हैं।

नुकसान: इसे गर्म होने में समय लगता है, यह कक्ष की ऊंचाई से कई सेंटीमीटर "चुराता है", और एक निश्चित ग्रिल वाले मॉडल में आंतरिक कक्ष के ऊपरी तल से वसा को मिटाना मुश्किल होता है। खरीदार चाहे जो भी ग्रिल चुने, वह किसी भी स्थिति में अपना कार्य करेगा: तलना और पकाना।

एयर फ्रायर क्या है?

करीब पांच साल पहले एयर फ्रायर की काफी डिमांड थी. मल्टीकुकर के आगमन और बड़े पैमाने पर वितरण के साथ, खाना पकाने के लिए एक सार्वभौमिक उपकरण के रूप में इसकी लोकप्रियता बहुत कम हो गई है, लेकिन कुछ मायनों में अभी भी इसकी कोई बराबरी नहीं है।
संवहन ओवन 2.5 से 18 लीटर की क्षमता वाला एक ग्लास फ्लास्क है। एक टिका हुआ या हटाने योग्य ढक्कन के साथ एक स्टैंड पर, जिसमें पंखे के साथ एक हीटर लगा होता है। अक्सर यह एक विस्तार धातु की अंगूठी से सुसज्जित होता है, जिसके साथ आप फ्लास्क की क्षमता बढ़ा सकते हैं।

हीटर तापमान बढ़ाता है, और पंखा इसे पूरे वॉल्यूम में तेज़ कर देता है। एयर फ्रायर में हीटर PETN या हैलोजन हो सकते हैं। हैलोजन लैंप ग्लास सिरेमिक से बना एक सर्पिल आकार का लैंप है जो इन्फ्रारेड रेंज में चमकता है। पीईटीएन - एक धातु सर्पिल, जैसा कि माइक्रोवेव ओवन में होता है, केवल उच्च शक्ति के साथ।

हैलोजन के फायदे तेज़ हीटिंग और अधिक किफायती ऊर्जा खपत हैं।

दूसरी ओर, एक ग्लास-सिरेमिक लैंप ताकत में हीटिंग तत्व से कमतर होता है, इसलिए यदि इसे लापरवाही से संभाला जाए (विशेषकर यदि संवहन ओवन में हटाने योग्य ढक्कन है और आपको इसे लगातार नीचे और ऊपर उठाना पड़ता है), तो यह टूट सकता है। एयर फ्रायर की मरम्मत करना जटिल है, और इस मामले में यह कई कठिनाइयाँ पैदा करेगा।

यह नहीं कहा जा सकता है कि हैलोजन हीटर नियमित हीटर की तुलना में अधिक महंगा या सस्ता है; दोनों मामलों में विभिन्न मूल्य श्रेणियों के मॉडल पाए जाते हैं। उच्च लागतकेवल हॉट्टर एयर फ्रायर भिन्न होते हैं। हैलोजन के साथ बजट संवहन ओवन का एक उदाहरण यूनिट यूसीओ 920 है, और महंगे ओवन का एक उदाहरण यूनिट यूसीओ 918 है।

और क्या बेहतर है?

इस प्रश्न का कोई निश्चित उत्तर नहीं है; यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि उपभोक्ता अंततः क्या परिणाम प्राप्त करना चाहता है। उदाहरण के लिए, दोनों इकाइयाँ सूप का एक कटोरा गर्म कर सकती हैं। लेकिन माइक्रोवेव 1-2 मिनट में ऐसा कर देगा, और संवहन ओवन में 5-8 मिनट लगेंगे, क्योंकि पहले मामले में उत्पाद सीधे गर्म हो जाएगा, और दूसरे में - प्लेट, फ्लास्क के अंदर की हवा और कुप्पी ही. और केवल जब चारों ओर की हवा गर्म होगी तो गर्म हवा से सूप गर्म होगा।

यह मत भूलो कि ऑपरेशन के दौरान ग्लास बहुत गर्म हो जाता है, और हटाने योग्य ढक्कन काफी भारी होता है। ऐसी इकाई में खाना गर्म करने वाला स्कूली बच्चा आसानी से जल सकता है या ढक्कन गिरा सकता है।

यदि आप एक एयर फ्रायर और एक माइक्रोवेव ओवन की तुलना समान मूल्य श्रेणी की ग्रिल से करते हैं, तो यह पता चलता है कि शक्ति गर्म करने वाला तत्वएयर फ्रायर काफी अधिक है, जिसका अर्थ है कि यह बहुत तेजी से और बेहतर तरीके से पकेगा। इस तथ्य का उल्लेख करने की आवश्यकता नहीं है कि माइक्रोवेव ओवन में आप एक ही समय में कई स्तरों पर खाना नहीं पका सकते - भीतरी कक्ष, एक नियम के रूप में, छोटा है, और जगह का हिस्सा ग्रिल ग्रेट द्वारा छिपा हुआ है।

एयर फ्रायर के निर्माता यह याद दिलाते नहीं थकते कि उनका चमत्कारी उपकरण जार को स्टरलाइज़ कर सकता है। एक नियमित कटोरा आसानी से आधा लीटर और लीटर की बोतलें रख सकता है, और यदि आप फ्लास्क पर एक विस्तार रिंग डालते हैं, तो तीन लीटर की बोतलें भी। लेकिन माइक्रोवेव ओवन के निर्देशों में, एक अलग पैराग्राफ में हीटिंग पर प्रतिबंध लगाया गया है खाली डिब्बाइस हिसाब से किसी भी तरह की नसबंदी की बात नहीं है.

जहां तक ​​पके हुए माल की गुणवत्ता की बात है, तो निरंतर वायु संचार के कारण एयर फ्रायर में यह निश्चित रूप से बेहतर बनेगा।

आज, रसोई उपकरणों के कई विकल्पों के कारण हर कोई एक वास्तविक शेफ की तरह महसूस कर सकता है: आपको बस एक या दूसरे मॉडल को खरीदने की ज़रूरत है। अपनी समीक्षा में हम तुलनात्मक रूप से तुलना करेंगे नया उपकरण- एयर फ्रायर - दूसरों के साथ रसोई सहायक. आइए यह पता लगाने का प्रयास करें कि प्रौद्योगिकी का कौन सा संस्करण रोजमर्रा के उपयोग के लिए इष्टतम है, और उनके मुख्य अंतर क्या हैं।

सबसे पहले, यह कहने लायक है कि दोनों डिवाइस अपने मुख्य कार्य - व्यंजनों की एक विस्तृत श्रृंखला तैयार करने - के साथ उत्कृष्ट काम करते हैं। इन दोनों के बीच में दो तरह के डिवाइस हैं डिज़ाइन में अंतर, लेकिन दोनों ही मामलों में उनकी कार्यक्षमता काफी व्यापक है। यह चुनते समय कि कौन सा बेहतर है, एयर ग्रिल या इलेक्ट्रिक ग्रिल, आइए दोनों उपकरणों की क्षमताओं पर विचार करें।

इलेक्ट्रिक ग्रिल क्षमताएं

इलेक्ट्रिक ग्रिल दो प्रकार की होती हैं: संपर्क और गैर-संपर्क। पहला एक खुले सर्पिल की उपस्थिति में दूसरे से भिन्न होता है। इस तरह के उपकरण का लाभ यह है कि संपर्क रहित ग्रिल पर पकाए गए व्यंजनों का स्वाद ऐसा होगा मानो उन्हें आग पर पकाया गया हो।

बेशक, पर संपर्क रहित ग्रिलइसके नुकसान भी हैं. उनमें से एक है खाना पकाने के दौरान निकलने वाला धुआं। बेशक, यह घर पर डिवाइस के संचालन को जटिल बनाता है, खासकर अगर रसोई का आकार कई तक सीमित है वर्ग मीटर. सच है, यदि आपके पास एक अच्छा हुड है, तो आप ऐसी ग्रिल का उपयोग करके घर पर खाना बना सकते हैं।

ऐसे उपकरण का उपयोग शहर के बाहर करना सबसे अच्छा है। साथ ही, यह मत भूलिए कि मांस को बार-बार तलने के लिए तांबे या कच्चे लोहे से बना उपकरण चुनना सबसे अच्छा है। यदि आप स्वस्थ भोजन (सब्जियां, उबली हुई मछली) पकाने की योजना बना रहे हैं, तो सबसे अच्छा समाधान नॉन-स्टिक कोटिंग होगा।

ग्रिल से संपर्क करेंसबसे बढ़कर, यह "स्टीमिंग" फ़ंक्शन के साथ एक फ्राइंग पैन जैसा दिखता है; अंतर यह है कि यह दो तरफा या एक तरफा हो सकता है। धुएं के बिना संपर्क ग्रिल की सुविधा। इसका मतलब यह है कि इसे छोटी रसोई में भी बिना किसी समस्या के इस्तेमाल किया जा सकता है।

दो तरफा मॉडल में ऑमलेट, सैंडविच तैयार करने की क्षमता होती है और आप इस उपकरण का उपयोग बेक किया हुआ सामान बनाने के लिए भी कर सकते हैं।

इलेक्ट्रिक ग्रिल टेफ़ल अल्ट्रा कॉम्पैक्ट हेल्थ ग्रिल कम्फर्ट से संपर्क करें

साथ ही, संपर्क मॉडल में संपर्क रहित मॉडल के "उत्साह" का अभाव है। इन पर पकाए गए भोजन में आग की गंध नहीं होती, जो कि धुआं निकलने से आती है। इस नुकसान की कुछ हद तक खाना पकाने की आसानी और सरलता से भरपाई हो जाती है। मांस (चिकन सहित) और सब्जी के व्यंजन पकाने के लिए एक तरफा कॉन्टैक्ट ग्रिल सबसे उपयुक्त है।

इलेक्ट्रिक ग्रिल के लाभ इस प्रकार हैं:

• भोजन को डीफ़्रॉस्ट किया जा सकता है;
• भोजन का स्वाद खोए बिना उसे दोबारा गर्म करना भी आसान है;
• विभिन्न प्रकार के दलिया पकाने के लिए सुविधाजनक;
• पूरे परिवार के लिए भोजन तैयार करते समय समय की बचत होती है, क्योंकि एक ही समय में कई कंटेनरों में कई अलग-अलग व्यंजन गर्म किए जाते हैं।

इलेक्ट्रिक ग्रिल के नुकसान:

• आप सब्जियाँ पका या पका नहीं सकते;
• अवसर इस प्रकार कायह उपकरण सभी प्रकार के रसोई उपकरणों को बदलने के लिए पर्याप्त नहीं है;
• पावर सर्ज के कारण अक्सर विफल हो जाता है।

एयर फ्रायर के फायदे और नुकसान

एयर फ्रायर के मामले में, इसे थोड़ा बेहतर खाना पकाने के मॉडल वाला उपकरण माना जा सकता है। सबसे पहले, गर्म हवा की केंद्रित आपूर्ति के कारण गर्मी की रिहाई और आगे वितरण अधिक समान रूप से होता है। दूसरे, गर्म हवा कटोरे के पूरे क्षेत्र में घूमती है, जिसके कारण डिश का वॉल्यूमेट्रिक हीटिंग प्राप्त होता है, न कि केवल निचले हिस्से को पूरी तरह से पकाना।

एयर फ्रायर है पूरी लाइनफ़ायदे।

वहीं, एयर फ्रायर भी अपनी कमियों से रहित नहीं है।

1. उबले हुए व्यंजन खराब बनते हैं. हालाँकि, उपकरण का प्राथमिक उद्देश्य तलना है। यदि आपको सब्जियां पकाने या भाप में पकाने की आवश्यकता है, तो किसी अन्य प्रकार के उपकरण का उपयोग करना बेहतर है।
2. डिवाइस कुछ का प्रतिनिधित्व करता है बच्चों के लिए खतरा, क्योंकि खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान इसका ऊपरी ढक्कन और फ्लास्क उच्च तापमान तक कैसे गर्म हो सकता है।
3. भोजन को धीरे-धीरे गर्म करता है, त्वरित हीटिंग के लिए अन्य प्रकार के उपकरणों का उपयोग करना बेहतर है।
4. बढ़ी हुई शक्ति. दिन में कई घंटों तक उपकरण चलाने से उच्च ऊर्जा बिल आ सकता है।

क्या चुनें?

जैसा कि आप देख सकते हैं, एयर ग्रिल और इलेक्ट्रिक ग्रिल के बीच डिज़ाइन और अनुप्रयोग के क्षेत्र दोनों में अंतर हैं। मूलतः, ये उपकरण विभिन्न प्रकार के भोजन पकाते हैं। यहां तक ​​कि वही व्यंजन भी तैयार किए गए विभिन्न उपकरण, स्वाद और लाभकारी गुणों में काफी भिन्न होगा।

मांस और तले हुए खाद्य पदार्थों के समर्थक इलेक्ट्रिक ग्रिल पर तैयार किए गए व्यंजनों की पूरी श्रृंखला की सराहना करेंगे, और जो लोग स्वस्थ और "हल्का" भोजन पसंद करते हैं, वे एयर ग्रिल चुनने की अधिक संभावना रखते हैं। सच है, ऐसे कई प्रतिबंध हैं जिनका आपको ऑपरेशन के दौरान सामना करना पड़ेगा। एयर फ्रायर की इन कार्यात्मक सीमाओं में से एक सब्जियों को पकाने में कठिनाई है। और ऑपरेशन के दौरान, एक इलेक्ट्रिक ग्रिल ऐसी गंध छोड़ती है जो लंबे समय तक रसोई में रह सकती है।

उपकरणों की सभी डिज़ाइन विशेषताओं को ध्यान में रखते हुए, सबसे अधिक इष्टतम विकल्पदो ग्रिल विकल्पों के बीच अभी भी एक एयर फ्रायर होगा।

एयर फ्रायर बनाम अन्य रसोई उपकरण

आधुनिक बाज़ार घर का सामानकई विकल्प प्रदान करता है. उनमें सहायक उपकरण और एयर फ्रायर के प्रत्यक्ष प्रतिस्पर्धी दोनों हैं, जो शीर्षक के लिए इसके साथ प्रतिस्पर्धा करने के लिए तैयार हैं सर्वोतम उपायरोजमर्रा के खाना पकाने के लिए. आइए प्रत्येक विकल्प पर करीब से नज़र डालें।

माइक्रोवेव

यह "फास्ट फूड" के पारखी लोगों के बीच मुख्य प्रतिस्पर्धियों में से एक है।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि खाना पकाने की गति के मामले में, संवहन ओवन माइक्रोवेव ओवन से काफी कमतर है।

माइक्रोवेव एक साथ कई प्रकार के काम को बेहतर ढंग से संभालते हैं:

• भोजन को डीफ्रॉस्ट करना;
• तैयार भोजन गर्म करना;
• अर्ध-तैयार उत्पाद (पॉपकॉर्न, आदि) पकाना।

के कारण यह लाभ प्राप्त हुआ है उच्च तापमान में तेजी से वृद्धि. ऐसा करने में माइक्रोवेव ओवन को बस कुछ ही सेकंड लगते हैं। हालाँकि, यदि आप जल्दी में नहीं हैं, तो आप एयर फ्रायर को प्राथमिकता दे सकते हैं। के साथ तुलना माइक्रोवेवइसके कई फायदे भी हैं:

• आप लगभग कुछ भी पका सकते हैं;
• भोजन अपने लाभकारी गुणों को बरकरार रखता है;
• एकसमान तापन;
• भोजन के लिए प्राकृतिक ताप (माइक्रोवेव में माइक्रोवेव के विरुद्ध गर्म हवा)।

एयर फ्रायर या माइक्रोवेव ओवन चुनते समय, आपको अपनी ज़रूरतों से शुरुआत करनी चाहिए। तैयार भोजन को गर्म करने के लिए, आपको माइक्रोवेव का चयन करना चाहिए, और पकाने के लिए स्वस्थ भोजन- एयर फ़्रायर।

दोहरी भट्ठी

एयर फ्रायर का एक और प्रतियोगी। माइक्रोवेव के विपरीत, स्टीमर को स्वस्थ भोजन पकाने के लिए डिज़ाइन किया गया है। इसके अलावा, यदि माइक्रोवेव ओवन को एक सहायक उपकरण की तरह अधिक माना जा सकता है, तो एक डबल बॉयलर को विभिन्न प्रकार के व्यंजन तैयार करने के लिए एक पूर्ण उपकरण के रूप में तैनात किया जाता है।

स्टीमिंग से आप काफी बचत कर सकते हैं उपयोगी गुणउत्पादों. उदाहरण के लिए, भाप उपचार के दौरान सब्जियों का पूरा विटामिन कॉम्प्लेक्स संरक्षित रहता है, जबकि गर्म हवा के संपर्क में आने पर उनमें से कुछ नष्ट हो सकते हैं। लेकिन स्टीमर डिज़ाइन की खामियों से रहित नहीं है। यह हीटिंग के साथ अच्छी तरह से सामना नहीं करता है; इस पर भोजन उतनी जल्दी नहीं पकता है जितनी जल्दी परिस्थितियों की आवश्यकता होती है। तो, खाना पकाने की गति के संबंध में, लाभ एयर फ्रायर के साथ रहेगा।

उपकरणों की क्षमताएं लगभग बराबर हैं, लेकिन एयर फ्रायर के मामले में, उस पर पकाए जा सकने वाले व्यंजनों की सूची बहुत व्यापक होगी। इसलिए एयर फ्रायर या डबल बॉयलर चुनते समय पहला विकल्प चुनना बेहतर होता है। इसके अलावा, स्टीमर का डिज़ाइन अधिक नाजुक होता है और इसे आसानी से क्षतिग्रस्त किया जा सकता है (दुर्घटनावश भी)।

ओवन

ओवन लगभग किसी भी रसोई का एक अभिन्न अंग है। आज, इन उपकरणों के तकनीकी उपकरणों में काफी वृद्धि हुई है, साथ ही उनमें तैयार किए जा सकने वाले व्यंजनों की सूची भी काफी बढ़ गई है। सच है, ओवन, माइक्रोवेव ओवन की तरह, केवल एक सहायक उपकरण बनकर रह जाता है, जिसे उपभोक्ता अक्सर खाना पकाने के लिए दूसरे या तीसरे उपकरण के रूप में मानता है। यह सुविधासीमित कार्यक्षमता के कारण बढ़ता है जो उन्हें वास्तव में बनने की अनुमति नहीं देता है सार्वभौमिक उपकरण, जैसे एयर फ्रायर या धीमी कुकर।

ओवन जिस चीज़ में अच्छा है वह है बेकिंग - यहाँ इसका लाभ सबसे स्पष्ट है। कोई भी पका हुआ माल - पाई, घर पर बनी रोटी, कुकीज़, आदि - ओवन में ये ज्यादा स्वादिष्ट बनते हैं. यह प्रभाव अधिक सटीक हीटिंग और डिवाइस के एक बड़े क्षेत्र के कारण प्राप्त होता है, जिसमें कुछ मामलों में यह " देहाती स्टोव प्रभाव».

ओवन तेजी से पक जाएगा क्योंकि... बहुत के साथ काम करता है उच्च तापमान, लेकिन इसकी क्षमताएं औसत परिवार की दैनिक जरूरतों को पूरा करने में सक्षम होने की संभावना नहीं है। मांस और पाई हर दिन नहीं पकाए जाते हैं, लेकिन दलिया और सूप अधिक बार पकाया जाता है।

क्या एक एयर फ्रायर अपने सभी प्रतिस्पर्धियों की जगह ले सकता है?

एयर फ्रायर एक काफी बहुमुखी उपकरण है, और आवश्यक कौशल के साथ यह लगभग किसी भी व्यंजन को पका सकता है। बेशक, एक संख्या प्रारुप सुविधायेउस पर थोपो कुछ प्रतिबंध, जिसे दरकिनार नहीं किया जा सकता। इन मामलों में अतिरिक्त उपकरणों का उपयोग बेहतर होगा।

उदाहरण के लिए, डबल बॉयलर में पकाए गए कुछ व्यंजन स्वास्थ्यवर्धक होंगे, और ओवन में पकाई गई पाई अधिक समृद्ध होगी। माइक्रोवेव आपको भोजन को जल्दी से दोबारा गर्म करने या डीफ्रॉस्ट करने में मदद करेगा, साथ ही जरूरत पड़ने पर गर्म भोजन भी करेगा, लेकिन ग्रिल के विपरीत, यह पूरा भोजन तैयार करने में सक्षम नहीं होगा। एक इलेक्ट्रिक ग्रिल गंध छोड़ती है और अधिक बार टूट जाती है; इसका उपयोग देशी बारबेक्यू और सभी प्रकार के धूम्रपान के मामले में उचित है, लेकिन रोजमर्रा का भोजन न केवल स्वादिष्ट होना चाहिए, बल्कि स्वस्थ भी होना चाहिए। संवहन ओवन के उपयोगकर्ताओं की कई समीक्षाओं से संकेत मिलता है कि डिवाइस समीक्षा किए गए अधिकांश उपकरणों को अच्छी तरह से बदल सकता है, लेकिन कुछ आरक्षणों के साथ।

यह सबसे अच्छा है यदि आपके पास एक ग्रिल, एक स्टीमर, एक माइक्रोवेव और एक ओवन है ताकि जरूरत पड़ने पर आप उन्हें उनके इच्छित उद्देश्य के लिए उपयोग कर सकें।

निष्कर्ष

ऊपर चर्चा किए गए उपकरण की तुलना में एयर फ्रायर के कई फायदे हैं। इसके अलावा, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि विचार किए गए विकल्पों में से कोई भी शीर्षक का दावा नहीं कर सकता है सार्वभौमिक रसोई के उपकरण एक एयर फ्रायर के समान ही। सभी प्रतिनिधियों के पास आरक्षण और कार्यात्मक सीमाएँ हैं। बेशक, एयर फ्रायर उनके बिना नहीं है, लेकिन ये प्रतिबंध निर्णायक भूमिका नहीं निभाते हैं।