Egres - a cserje hasznos tulajdonságai és botanikai jellemzői. Az egres előnyei és ártalmai, felhasználása az orvostudományban, a főzésben, a kozmetológiában és a fogyásban

közönséges egres vagy elutasított - Grossularia reclinata (L.) Mill. - az egresfélék (Grossulariaceae) családjába tartozó, legfeljebb 1,5 m magas cserje Az egres szárán a csomópontokon és gyakran a csomópontokon szúrós tövisek vannak. Levelei viszonylag kicsik, három-, ötkaréjosak, tompa lebenyűek, szélei mentén fogazott. A virágok magányosan vagy két-, háromvirágú racémvirágzatban, lerövidült hajtásokon helyezkednek el. Virágok kettős 5 tagú periantussal, 5 porzóval, alsó petefészekkel rendelkező bibével és a bibe körül elhelyezkedő mirigygyűrű formájú nektárral. A csésze tompa alakú, a csészelevelek vörösesek, lehajlottak. Szirmai zöldesek vagy vörösesek, felállók. A virágzás április-májusban történik, 10-20 napig tart.
Gyümölcsök - ovális bogyók, csupasz vagy durva sörtékkel, különböző fajták különböző méretű és színű (zöld, sárga, piros, barna, sötétlila, majdnem fekete), jól látható hosszanti erekkel. A gyümölcsök fajtától függően beérnek más idő- júliustól szeptemberig. Egy egres bokorból jó körülmények 25-30 kg bogyót gyűjtsünk.
A vadon termő közönséges egres Európa-szerte, a Kaukázusban és Észak-Afrikában megtalálható. Oroszországban vadon nő a folyóvölgyekben, a cserjék bozótjaiban, az ország európai részének számos régiójában egyes tisztás erdőkben. Jelentős bozótost nem alkot, ezért gyakorlatilag nincs gazdasági értéke, bár a helyi lakosság néha gyűjti a gyümölcsöt étkezésre.
Az egres viszonylag nemrég került be a kultúrába. Hitelesen ismert, hogy Oroszországban a 11. századtól kezdték tenyészteni kolostorkertekben, korábban, mint Nyugat-Európa, ahol az egres kultúrát csak a 13. század óta jegyezték fel.
Franciaországban és a 16. századtól Németországban és Angliában. A krónikák szerint az egres kultúra először ben született Ókori Oroszország a kolostor kertjében. Később, a 16. században, III. Iván alatt, Moszkvában egreskerteket létesítettek. És az egresnek, amelyet akkoriban bersennek hívtak, helyet jelöltek ki a Moszkva folyó partján. Innen származik a mai napig fennmaradt név - Bersenevskaya rakpart. A 20. század elején az óvilágban, köztük Oroszországban az egres megfertőződött egy Amerikából importált patogén spheroteca gombával. A Spheroteca súlyos egres betegséget okoz lisztharmat ami a bokrok pusztulásához vezet. Mára már nemesítették ki a betegségnek ellenálló fajtákat.

Az egres gazdaságos felhasználása

Az egres gazdaságilag és gyógyászatilag fontos gyümölcs- és bogyós növény. A neve " északi szőlő”, bár semmi köze nem volt az igazi szőlőhöz. Az egres 8-13% cukrot tartalmaz, főként glükózt és fruktózt, több mint 1% pektint, legfeljebb 1,5% almasavát és citromsav, C-vitamin (60 mg-ig), B-, P-vitamin, A-provitamin, foszfor-, vas-, kálium-, nátrium-, kalcium-, réz-, magnézium-sók. Desszertnek frissen fogyasztják. Érett gyümölcsökből levet préselnek, bort, lekvárt, cukorkátölteléket készítenek; éretlenből - főzzön lekvárokat, lekvárokat stb.
egres - jó méznövény, mely korai nektárt és pollennektárt ad. Ez különösen fontos a méhcsalád fejlődése szempontjából az áttelelés után.

Az egres gyógyászati ​​értéke és az egres terápiás felhasználásának módszerei

NÁL NÉL népi gyógymód Az egres vérszegénységre, étvágyfokozásra, májbetegségekre ill gyomor-bél traktus, tuberkulózisban.
Anyagcserezavarok, elhízás esetén az egres nagy mennyiségben fogyasztása javasolt bármilyen kalóriadús étel helyett 3-4 hétig.

Az egres hasznos gyakori vérzéseknél, valamint bőrbetegségek.

A szélütésben szenvedőknek jó, ha sok egrest esznek a hónap során.

A gyümölcsből készült főzetet fájdalomcsillapítóként és hashajtóként használják gyomor-bélrendszeri betegségek esetén, vizelethajtóként vese-, ill. Hólyag.

A kaukázusi népi gyógyászatban az egres levelének tüdőgümőkórra való alkalmazása ismert.

Az egres elősegíti a normalizálódást vérnyomásés ellensúlyozza a neoplazmák kialakulását.

NÁL NÉL modern orvosság Az egrest értékes táplálkozási és terápiás diétás termékként használják. Hasznosak az idősek számára a krónikus székrekedés, valamint a vérszegénység és az orr-, szájnyálkahártya- és vérzés megelőzésében. belső szervek- Terápiás és diétás gyógymódként vese- és hólyagbetegségek esetén ajánlott.

Az egrest nyersen, savanyítva, szárítva, kandírozva és sózva fogyasztják. Nem nagyon hozzuk ismert módokon befőzés.

Sózott egres. Megmosott érett bogyókat teszünk bele zománcozott edények réteg 25 cm-ig, öntsön hideg sóoldatot (30-40 g sót 1 liter vízhez), alkalmazzon elnyomást és tegye hideg helyre. 1,5-2 hónap elteltével az egres hús- és halételekhez fogyasztható.

Ecetes egres. A megmosott, érett bogyókat éles tűvel, lehetőleg fa tűvel szúrjuk meg. Minden üvegbe (0,5 l) tegyen 3-4 db-ot. cukorborsó, 0,5 g őrölt fahéj, 3 db. szegfűszeget, majd szorosan ráfektetjük az egrest, forró pác tölteléket öntünk rá, fedővel lefedjük, 15 percig sterilizáljuk, hermetikusan lezárjuk és hűtőbe tesszük. Öntéshez: 10 dobozhoz - 1 - 3 liter víz, 850 g cukor, 0,2 ecet.

Vadon rokon egresfajok

Szibériában vad egres a közönségest egy közeli faj váltja fel - tűlevelű egres. Főleg az Altaj- és a Sayan-hegységben növekszik, sziklás lejtőkön. Gyümölcsei elég ízletesek, a helyi lakosság frissen fogyasztja, lekvárt főz belőlük. Gyógyászati ​​értéke láthatóan megegyezik a közönséges egresével.

A közönséges egres (Európai egres) az egres családjába tartozó kis cserje. A vadonban szinte mindenhol nő Oroszországban, Dél- és Közép-Európában, Közép-Ázsia, Amerika. Kedveli a sziklás hegyoldalakat és más bokrok bozótjait. A közönséges egrest széles körben termesztik kultúrnövényként is – nagyra értékelik ízletes és hasznos gyümölcsök. A növényt főzéshez, népi gyógyászathoz és kozmetológiához használják.

Leírás és előkészítés

A közönséges egres eléri a 120 cm magasságot, erős gyökerei vannak, amelyek mélyen a talajba nyúlnak, szúrós ágai és tojásdad serdülő levelei szaggatott szélekkel. Május közepén-június elején az egres apró zöldes-vörös virágokkal virágzik. Július-augusztusban az egres gyümölcsöket érlel - gömb alakú vagy ovális csupasz vagy sörtéjű bogyókat.
Az egres gyógyászati ​​alapanyagként szolgál, melyet éréskor szednek be. A bogyókat különféle módon fagyasztják, szárítják, tartósítják.
Gyógyászati ​​célokra a legjobb, ha friss gyümölcsöt használunk.
A friss egres akár két hónapig is eltarthat. Optimális feltételek tárolásuk: 0°C hőmérséklet és 90%-nál nem alacsonyabb páratartalom.
Az egres leveleit a népi gyógyászatban is használják.

Összetétel és tulajdonságok

Az egres gyümölcsei gazdagok: tanninok, cukrok, pektinek, tokoferol, A-, C-, B1-vitamin, kálium, réz, magnézium, nátrium, kalcium, foszfor, folsav és pantoténsav, rost.

Az egres összetételének köszönhetően: gyulladáscsökkentő, fájdalomcsillapító, choleretikus, vizelethajtó, hashajtó, allergiaellenes és helyreállító hatása van.

A népi gyógyászatban a közönséges egrest használják:

• tuberkulózis, tüdőgyulladás;
• magas vérnyomás;
• a kapillárisok törékenysége;
• anémia;
• érelmeszesedés;
• a vesék és a húgyhólyag betegségei;
• homok és kövek a vizelet- és epeutakban;
• bél atónia;
• krónikus székrekedés;
• elhízottság
• megsértése anyagcsere folyamatok a testben;
• osteochondrosis, ízületi gyulladás;
• depresszió, idegesség;
• menstruációs rendellenességek;
• elhúzódó vérzés a menopauza alatt;
• hipovitaminózis;
• radioaktív anyagokkal való mérgezés;
• a nehézfémek sóinak felhalmozódása a szervezetben.

Ezenkívül az egres kiválóan alkalmas diétás táplálkozásra.

Receptek

Choleretic infúzió:

• 2 evőkanál egres gyümölcsök;
• 450-500 ml forrásban lévő víz.

Öntsön forró vizet a bogyókra egy termoszban, és hagyja 5 órán át főzni. Szűrd le. Ha szükséges, adjunk hozzá 1-2 teáskanál mézet. Igyon 100 ml-t naponta kétszer.
Infúzió ízületi betegségek esetén:

• 20 egres levél;
• 1 st. forrásban lévő víz.

Öntsük fel a leveleket forrásban lévő vízzel, és hagyjuk állni egy órán át. Szűrd le. Vegyünk 70 ml-t naponta háromszor ízületi gyulladás és osteochondrosis, valamint tüdő tuberkulózis esetén.
Főzet a gyomor-bél traktus aktivitásának normalizálására:

• 1 evőkanál egres gyümölcsök;
• 1 st. forró víz.

Az egreseket felöntjük vízzel, felforraljuk és 10 percig főzzük. Ezután hagyjuk kihűlni a levest és szűrjük le. Igyon 1/4 csésze naponta 4 alkalommal. Ez a főzet égési sérülésekre és dermatosisra is használható - felviszik és dörzsölik az érintett területeken.

Torokfájás, mandulagyulladás, megfázás esetén igyon egy-egy pohárral friss gyümölcslé egres gyümölcsök méz hozzáadásával naponta kétszer.
Használja a levét a gargalizáláshoz is.

Egres a kozmetológiában

Lotion száraz bőrre:

• 1/2 st. friss egreslé;
• 1 tk glicerin.

Keverje össze a levet glicerinnel, és használja az arc és a nyak törlésére naponta kétszer. Ez a krém hidratálja és puhítja a bőrt.
Lop zsíros bőrre:

• 2 evőkanál érett egres;
• 100 ml meleg víz;
• 1 evőkanál alkohol.

Az egrest pépesítse, töltse fel vízzel, keverje össze és hagyja 40 percig főzni. Ezután szűrjük le az infúziót, és adjunk hozzá alkoholt - a krém kész!
Radír száraz bőrre:

• 1,5-2 evőkanál pépesített csipkebogyó;
• 1 evőkanál zabpehely;
• Forró tej;
• 1 tk kristálycukor.

Öntsük a gabonát tejjel, hagyjuk 5 percig főzni, majd a kapott masszát 1: 1 arányban keverjük össze pépesített egressel. Adjunk hozzá cukrot és jól keverjük össze. Vigye fel a kapott masszát a nedves arcra, masszírozza 2-3 percig, majd hagyja a bőrön 8-10 percig, és öblítse le vízzel. szobahőmérséklet.

Bőrradír zsíros bőrre:

• 1 evőkanál éretlen egres;
• 1/2 evőkanál burgonyaliszt;
• egy csipetnyi szódát.

A pépesített bogyókat liszttel és szódával összekeverjük. Mossa meg arcát hideg vízzel, a kész bőrradírt vigye fel az arcára néhány percig. Ezután masszírozza át a bőrt, és öblítse le hideg vízzel. A bőrradír használatakor ne érintse meg a szemkörnyéket.
A legtöbb egyszerű maszk száraz bőrre pépesített egresből készítik, amelyet 15 percig a bőrre kennek. Ha a bőr nemcsak száraz, hanem pelyhes is, akkor az egreshez 1 teáskanál kukoricát vagy olívaolajat kell adni.
Maszk érzékeny bőrre:

• 1 evőkanál egres pép;
• 1 evőkanál zsíros túró;
• 1 evőkanál édesem.

Alaposan dörzsölje be és keverje össze az összes összetevőt, majd vigye fel a kapott maszkot az arcára 15 percig. Ezután öblítse le hideg vízzel.
Maszk száraz bőrre:

• 2 evőkanál pépesített egres;
• 1 tojássárgája;
• 1 evőkanál édesem.

Keverjük össze az összes összetevőt, és vigyük fel a bőrre 15 percig. Mossa le a maszkot meleg vízés tápláló krémmel kenjük be a bőrt.

Maszk zsíros bőrre:

• éretlen egres leve;
• 1 evőkanál rizsliszt (helyettesíthető burgonyával vagy búzával).

Hígítsuk fel a lisztet a lével, amíg habarcsot nem kapunk, és vigyük fel az arcunkra 15-20 percig. Mossa le a maszkot hideg vízzel.
Maszk tisztítás és hidratálás:
Nedvesítsen meg egy gézt friss egreslével, és vigye fel az arcára 20 percig. A maszk után mossa le hideg forralt vízzel. Javasoljuk az ilyen maszkok kúráját - 6-8 egymást követő napon, vagy 15-20 maszkot, heti 2-3 maszkot.
Jó tápláló és hidratáló maszk Kiderül, ha egreslevet keverünk tejjel 1: 1 arányban. A kapott keveréket gézszalvétával impregnáljuk, mint az előző receptben, és felvisszük a bőrre, majd nedves törülközővel fedjük le. A maszk után törölje le a bőrt egy vattacsomóval, és alkalmazzon hidratáló krémet.
Fiatalító maszk:

• 4 evőkanál egres pép;
• 1 tk krém száraz bőrre vagy felvert tojásfehérje zsíros bőrre.

Keverje össze az egrest a tejszínnel, amíg krémes masszát nem kap, és vigye fel a megtisztított arcra és nyakra 20 percig. Ezután mossa meg arcát szobahőmérsékletű vízzel, és kenje be tápláló krémet.

A körmök könnyítése és megerősítése érdekében egres pépet vagy gyümölcslevet alkalmaznak rájuk.
Maszk bőrgyulladásra és egyenetlen arcszínre:

• 1 evőkanál kik csipkebogyóból;
• 1 evőkanál kék agyag;
• 2 evőkanál meleg víz.

Keverje össze az egrest agyaggal, adjon hozzá vizet, és a kapott maszkot 15 percig vigye fel az arcára. Mossa le hideg vízzel.
Maszk száraz és normál bőrre:

• 2 evőkanál csipkebogyó pép;
• 1 evőkanál meleg tej;
• 1 tk olivaolaj.

Keverjük össze a fenti összetevőket, és vigyük fel a bőrre 15 percig. Távolítsa el a maszkot meleg tejbe mártott vatta- vagy gézpálcával.
Maszk a szem alatti zúzódások ellen:

• egres gyümölcsök;
• friss uborka;
• tej.

Fagyassza le az egrest. Használat előtt hagyja kicsit felolvadni a bogyókat, majd vágja félbe. Az uborkát szeletekre vágjuk, és felöntjük a tejjel. 1 percig vigyük fel a szem alá az egres feleket, majd távolítsuk el és vigyük fel egy percre a szem alatti uborka karikákat is. Ismételje meg a váltakozást 3-4 alkalommal. Az egresnek hidegnek kell lennie, nem teljesen felengedve.

Ellenjavallatok

Az egres gyümölcsök ellenjavallt:

• diabetes mellitus;
• gyomorfekély és nyombélfekély;
• enteritis és vastagbélgyulladás gyakori hasmenéssel;
• a gyomor-bél traktus akut betegségei;
• akut vesebetegség;
• a gyomornedv fokozott savassága;
• allergiás reakciók az egresre.

Az egres egy évelő, több szárú cserje, hosszú termőidővel és magas hozamú - 1 bokortól akár 20-25 kg-ig. Az egres bokrok magassága akár 1,5 m és átmérője akár 2 m. Az egres - mérsékelt szélességi fokok növénye, elviseli az enyhe árnyékolást, de meglehetősen nedvességkedvelő. Az egres gyökérrendszere legfeljebb 40 cm mélységben található, a legjobb, ha a kerítés mentén helyezzük el, 1-1,5 m távolságra a bokortól. Idővel nőnek, szilárd szúrós falat képezve.

Egres fajták: angol sárga, smaragd, orosz, változás, méz, korai rózsaszín, moszkva, piros, rózsaszín 2, tavasz, ajándéktárgy, desszert, csernomor.

Hazánkban az egres sok évszázaddal ezelőtt került be a kultúrába. Bizonyítékok vannak arra, hogy a 11. században kolostori kertekben termesztették. A XV században. III. Iván cár alatt az egrest a moszkvai kertekben termesztették. Legelterjedtebbé a 19. században vált, amikor Angliában bevezették nagyszámú nagy gyümölcsű fajták.

Ezzel egyidejűleg a nyugat-európai szelekcióból származó nagy gyümölcsű egresfajták kerültek Oroszországba, és fokozatosan elkezdték felváltani a terméketlen helyi fajtákat. Miután 1900-ban Írországból hazánkba behatolt egy olyan veszélyes egres-betegség, mint a lisztharmat (spheroteca), ennek a növénynek a területe meredeken csökkent. Amikor 1914-ben megtalálták a betegség leküzdésére szolgáló eszközt, majd gömbrezisztens fajtákat nemesítettek, az egres-kultúra újra feléledt.

Egres kalória

Az egres diétás termék, amelyből 100 g 43 kcal-t tartalmaz. Az energiaérték világos cukorszirupban konzervált egres 73 kcal/100 g.Ebben a formában az egres túlzott fogyasztása plusz kilók megjelenéséhez vezethet.

Tápérték 100 grammonként:

Az egres hasznos tulajdonságai

Az egres vitaminokat tartalmaz: (legfeljebb 60 mg%), B csoport, provitamin. Az egres legfeljebb 15% cukrot tartalmaz, ásványokés nyomelemek (kálium, jód, nátrium, kalcium, vas, mangán, kobalt, cink, sok foszfor és réz), szerves savak(alma és citrom), sokat folsav, tanninok, flavonoidok.

A sötét színű bogyók fajtái P-vitamint és nagy mennyiségű pektint tartalmaznak, amelyek hozzájárulnak a nehézfémsók eltávolításához az emberi szervezetből.

Az egres vérnyomáscsökkentő és kapilláriserősítő, szklerotikus hatású P-aktív vegyületeket (antocianinokat és leuxantocianinokat) tartalmaz. Ennek köszönhetően az egres hatékony a magas vérnyomás, az érelmeszesedés és más betegségek megelőzésében és kezelésében. szív-és érrendszeri betegségek. Az egres gyümölcsök infúziója eltávolítja a felesleges koleszterint a szervezetből.

Az érett egres 1,8-3,8 mg% szerotonint tartalmaz, amely daganatellenes hatású. Egy érett egresben kétszer annyi aszkorbinsav van, mint egy éretlenben.

Az egres enyhe hashajtó, vizelethajtó és choleretikus tulajdonságokkal rendelkezik, ezért vese-, hólyag- és májbetegségben szenvedőknek ajánlott. Az egres vérzéscsillapító, gyulladáscsökkentő és tonizáló hatású.

A mézzel kevert egreslé hasznos vérszegénység, bőrkiütések, gyakori vérzések esetén. Az egreslé használata segít eltávolítani a nehézfémek sóit a szervezetből, és enyhíti a sugárzásnak kitett emberek állapotát; segít eltávolítani a radionuklidokat a szervezetből. A vízzel hígított egreslevet (1:2) pedig frissítő szerként használják, amely normalizálja az anyagcserét.

Az egres levelei tanninokat és színezékeket tartalmaznak.

Krónikus székrekedésre (enyhe hashajtóként és fájdalomcsillapítóként) egresfőzetet használnak: 1 evőkanál bogyót öntsünk fel 1 pohár forró vízzel, forraljuk 10 percig alacsony lángon, lehűtjük és leszűrjük. Igyon 50 g-ot naponta 4 alkalommal.

Az egres főzet és a friss gyümölcsök hatékonyan használhatók a hosszan tartó menopauza vérzése elleni küzdelemben és a menstruációs ciklus normalizálásában.

Az egrest használják frissés főzetek formájában hipovitaminózis, vas-, foszfor-, rézhiány a szervezetben, anyagcsere-rendellenességek (például elhízás), krónikus székrekedés, gastroenterocolitis, vízkór, vérzés.

Egy a sok híres közül termesztett növények, amely gyakran megtalálható a nyaralókban, az egres. A Smorodinovok képviselőjének szülőhelye Észak-Afrika. Nyugat-Európában is gyakran megtalálható. A vad egres fajok széles körben képviseltetik magukat a Kaukázusban és Észak-Amerikában.

Az első információ erről a növényről 1536-ban vált elérhetővé, amikor Ruel összeállította az egres leírását. Ezt követően kemény munka során az amerikai tenyésztők képesek voltak olyan hibrideket létrehozni, amelyek ellenállnak a lisztharmatnak.

A mai napig az egres széles körben elterjedt, így szinte minden országban megtalálható.

Az egres bokrok leírása

Általában ez a kultúra bokor formájában nő. Közepes méretű növényként szokás emlegetni, tekintettel arra, hogy akár 120 cm magasságot is elérhet.Az egres kérge szürkésbarna, tövisekkel borított ágak.

A vegetációs időszakban fiatal hengeres hajtások képződnek, amelyeket gyakran vékony tövisek díszítenek. Ugyanakkor ismertek olyan egres fajták, amelyeknek nincs tövise.

A levelek nagy méretűek, akár 6 cm-re is megnőhetnek, jellegzetes alakja lekerekített. Már májusban elkezdődik az egres virágzása, ebben az évszakban a virágok válnak vöröses vagy zöldes.

A termőidő alatt, ovális bogyók, amelyek általában simaak vagy kis sörtékkel rendelkeznek. Kis méretűek - legfeljebb 12 mm. Vannak azonban olyan fajták, amelyek akár 40 mm-es méretű gyümölcsöt is képesek nevelni.

Az egres júliusban vagy augusztusban érik. Lehet, hogy van különféle színek - zöld, sárga, pirosés fehér. Az értékes gyümölcsök összetételükben szerves savak és számos fém sója jelen vannak.

Sok más növénytől eltérően az egres az öntermékeny kultúra. Ezért, ha csak egy bokrot ültet a helyszínen, rendszeresen begyűjtheti ezeket a bogyókat több évszakon keresztül.

Mikor kell egrest ültetni

Mint minden más kultúra, az egres is biztosítja bizonyos funkciókat leszállásával és ellátásával kapcsolatban nyílt terep. A fiatal növények ültetése tavasszal vagy ősszel tervezhető. Ez utóbbi esetben az időpontot szeptember vége és október közepe között választják ki.

Ültethet egres bokrokat tavasz vagy ősz. És bár ez a folyamat nem sokban különbözik a mezőgazdasági technológiától, mégis a legjobb az őszi ültetést megtervezni. A helyzet az, hogy a fiatal palánták októberi kiültetésekor megnő annak az esélye, hogy jól áttelelnek, és tavasszal növekedésnek indulnak.

Egres ültetése ősszel

Az egres ültetése és termesztése során az egyik kellemetlen művelet a gyomlálás. Ez nem túl kellemes, mivel a növénynek sok tövise van. Az ilyen problémák elkerülése érdekében ajánlatos kora ősszel eltávolítani a gyomnövényeket.

De a legelején földet kell ásni ahol bokrok telepítését tervezik. Ezt nagyon óvatosan kell megtenni, mert ügyelni kell arra, hogy egyetlen gyom se maradjon a talajban.

Ezt követően előkészítik a helyet az egres ültetésére. Ehhez a felületet gereblyével kell kiegyenlíteni. A talajnak lazának kell lennie, ezért a földrögöket alaposan meg kell törni.

Ha két hét van hátra a bokrok kiültetéséig, kezdj el lyukakat készíteni kockává kell formálni. A gödör oldalainak hossza 0,5 m legyen. Ezt előre meg kell tenni, hogy a talaj leülepedhessen az ültetés kezdete előtt.

Ügyeljen arra, hogy távolítsa el a föld alsó rétegét és keverjük össze műtrágyával. Ha a kiválasztott területen a agyagos talaj, akkor a keverék összetételén kívül hozzá kell adni egy vödör folyami homokot.

1. Ha több egresbokor ültetését tervezi, ajánlatos azokat egymástól 1-1,5 m-nél közelebb elhelyezni. A bokrok sorai között legalább három méter távolságot kell tartani.
2. A bokrokat 1-2 éves korban célszerű ültetni. Általában már jól fejlett gyökérrendszerrel rendelkeznek, hossza eléri a 30 cm-t, és több erős hajtással kell rendelkezniük.
3. Még a palánták ültetése előtt a gyökereket egy napig műtrágyaoldatba kell helyezni. Elkészítéséhez három-négy evőkanál tápanyagot kell venni, és 5 liter vízben fel kell keverni.
4. A fiatal egres növényeket egy lyukba helyezzük úgy, hogy enyhe lejtőn helyezkedjenek el. A gyökereknek természetes helyzetet kell biztosítani, míg a gyökérnyak kissé a talajszint alatt helyezkedjen el.
5. Ezt követően a lyuk kezd megtelni földdel. kis adagokban. És időről időre össze kell tömöríteni.
6. Az elültetett bokrot öntözni kell - általában egy vödör víz elegendő egy növényhez. Amikor a nedvesség felszívódik, a talaj felszínét talajtakaró - tőzeg vagy humusz - borítja. Ezt követően az ágakat metszik, aminek eredményeként legfeljebb 5-6 rügy maradhat minden szegmensen.

Ha gyönyörű, egészséges és termékeny egres bokrot szeretne kapni, akkor pontosan szüksége van rá tartsa be a beszállási szabályokatés törődik vele.

tavaszi gondozás

A közeledő tavasz első jelére el kell kezdeni az egres gondozását. Bármely kertész, tapasztalatától függetlenül, ugyanolyan sikeresen megbirkózik ezzel a feladattal. Ehhez csak az alapvető agrotechnikai szabályok ismerete és betartása fontos.

Amikor az utcán kezd melegedni, de a hó még mindig jelen lesz külön helyek, bokrok feldolgozása egres forrásban lévő vízzel egy spray-palack segítségével. Egy ilyen "zuhany" segít elkerülni a kártevők és betegségek korai megjelenését.

Május első napjaiban ők talajlazítás a gyökérzónában. Fontos, hogy a talajt 10 cm mélységig kezeljük, majd talajtakaróval le kell takarni. Ezután megkezdik az első etetést.

A tavasz és a nyár eleje az az időszak, amikor az egres különösen erősen nedvességhiányos. A növény vízzel való ellátásához ajánlatos elvégezni altalaj vagy csepegtető öntözés.

Ezekkel a módszerekkel biztosítható, hogy a nedvesség közvetlenül az 5-40 cm mélységben található gyökérrendszerbe jusson, szezononként körülbelül öt ilyen öntözést kell elvégezni. Ebben az esetben rendkívül elfogadhatatlan a hideg víz használata.

Ha úgy dönt, hogy elkezdi az egres termesztését, akkor az ápolás során gondoskodnia kell az alacsonyan lógó ágak támogatásáról. Általában erre a célra használják nyújtható vagy hálós, amelyek körülbelül 30 cm-es magasságban vannak felszerelve a sorok között.

Őszi gondozás

Az egres őszi gondozása során a kertésznek fel kell készítenie a bokrokat a télre. Az évnek ebben a szakaszában kötelező az esemény a fejtrágyázás bevezetése.

A megtermékenyítés hatására egres kezd kialakulni gyümölcsbimbók hogy jövőre beinduljon a növekedés. Ráadásul ősszel a bokrokat metszeni kell.

Egres táplálkozás

Minden kertésznek, aki úgy dönt, hogy a kertjében egres termeszt, tisztában kell lennie azzal, hogy a gyümölcsök beéréséhez hosszú évekig kell gondoskodni a növényről. Ugyanakkor a bokrok alatt való távozás során rendszeresen műtrágyákat kell alkalmazni, amelyekre nagy mennyiségben van szüksége.

Az összes elem hiányának pótlására ajánlott a használata ásványi és bio fejtrágya . Ezért, ha nem akar rendszeresen küzdeni az egres betegségeivel, és minden évszakban magas bogyóhozamot szeretne elérni, akkor rendszeresen tápanyagot kell alkalmaznia a bokrok alatt.

Fejtrágyaként a következő keverék alkalmas: vegyen fél vödör humuszt, keverje össze 50 g szuperfoszfáttal, valamint 25 g ammónium-szulfáttal és kálium-szulfáttal.

Ez a műtrágya elegendő a biztosításhoz tápanyagok bokor normál méretek. Ha a bokor elég nagy, akkor meg kell dupláznia a feltüntetett összetevőket.

A műtrágya kijuttatási zónát a korona kerülete mentén határozzák meg. Minden fejtrágyázást a talaj fellazításával kell befejezni.

Az egres virágzása után, és további két hét után is szükséges adjunk hozzá ökörfarkkóró oldatot. Elkészítéséhez vegyünk 1 rész keveréket, és hígítsuk fel 5 rész vízzel. Növényenként legalább 5 liter oldatot kell kijuttatni.

egres betegségek

Elég nagy kárt okozhat egres bokrok lisztharmat. Szférakönyvtárnak is nevezik. Elég, ha ez a betegség egyszer megüt egy bokrot, hogy a kertész termés nélkül maradjon.

A lisztharmat első jelére haladéktalanul intézkedéseket kell tenni a leküzdés érdekében másképp Eltelik néhány év, és a növény teljesen elpusztul. A lisztharmat számára a legkedvezőbb feltételek azokon a napokon alakulnak ki, amikor az idő meleg és párás.

A lisztharmat jellegzetes jelei a növény minden részén megjelenése, beleértve a bogyókat is, laza fehér bevonat. Ezt követően barna kéreggé alakul. Ha plakk jelent meg a hajtásokon, akkor idővel hajolni kezdenek és fokozatosan kiszáradnak.

A levelek törékennyé válnak és leesnek, a termések pedig az érettség elérése előtt a földre omlanak. Ezzel a betegséggel elkerülhető a bokrok károsodása, ha még virágzás előtt HOM réztartalmú készítmény oldatával permetezzük őket. A termék elkészítéséhez vegyen be 40 g gyógyszert, és hígítsa fel 10 liter vízben.

Szintén legalább veszélyes betegségek mert az egres az anthracosis, mozaik és serlegrozsda.

Mozaik. Ezt a betegséget okozzák vírusos kórokozók. Ha a bokrokon ennek a betegségnek a jelei vannak, akkor nem fog segíteni neki. Ilyen helyzetekben kell ássuk ki az érintett bokrokatés égesse el őket.

Más növények esetében kipróbálhatja a következő kezelési módszert. A permetezés segíthet a mozaik elleni küzdelemben" Nitrafen" vagy kék vitriol .

Egres fajták

Tekintettel arra, hogy ma sokféle egresfajtát tenyésztettek ki, ezeket alkalmazzák különféle módszerekültetés és gondozás, szaporítás és kezelés. A növények teljes változata két csoportban ábrázolható.

Az elsőnek tekinthető Európai egres faj. jellemző tulajdonság bokrok egy hosszabb termőidőszak, amely alatt nagy bogyók képződnek. A gyenge pont a különféle kártevőkkel és betegségekkel szembeni alacsony ellenállás.

Kialakul a második csoport hibrid fajták , amelyek amerikai-európai néven is ismertek. Nem gyakran érintik őket betegségek. Az egres más fajtáit is megkülönböztetik a tüskék helyétől függően. a legtöbben híres növények amelyekből hiányoznak a gerincek:

• sasfiók;
• szerenád;
• kedves;
• tövis nélküli körte alakú.

Az egres jogosan népszerű sok kertész körében. Végtére is, nemcsak nagyon produktív lehet, hanem nem igényel beporzást a növekedés során.

Ahhoz azonban, hogy sok bogyót kapjanak az egres bokrokból, szükségük van megfelelő ellátást nyújtani. Az öntözés kötelező, amelyet szigorúan a gyökérzónában kell elvégezni.

Ugyanilyen fontos a cserje tápanyagellátása, hiszen a hozam növekedésével az egresnek szüksége van különféle elemek.

Nagyon kellemes ezeknek a bogyóknak az íze és a mennyisége receptek Ezekkel a csodálatos gyümölcsökkel olyan magas, hogy a gazdag termés érdekében átmenetileg elfelejtheti a bokrok termesztése során felmerülő kellemetlenségeket.

Hogyan néz ki az egres: fénykép és leírás

Az egres orosz kultúrának tekinthető, hiszen már a 11. században termesztették a kolostori kertekben. Azonnal nagy népszerűségre tett szert, és sikeresen termesztették különböző területeken Oroszország. Jelenleg több mint 100 fajtát termesztenek Oroszországban. Szinte mindegyik öntermékeny, hőigénytelen. A kultúrában akár 15 évig is hoznak gyümölcsöt, bokrokonként 5-10 kg-ot adnak. Száraz területeken gyengébb a termés.

Az egres megjelenése attól függ fajtajellemzők. Az egres alakja és színe szerint fajtától függően nagyon változatos lehet.

A bogyós növények közül az egres különbözik leginkább korai kezdés növényzet. A fajták közötti különbség a levelezés kezdetén 3-5 nap. Az egres április végén - május elején virágzik. Az egyes fajták virágzási ideje meglehetősen rövid - akár 5-7 nap. Jobb körülmények a virágzáshoz és a petefészek kialakulásához + 18 ... + 20 ° С hőmérsékleten, 60-65% levegő páratartalom mellett fordulnak elő. A virágzási időszakban a fagyok a virágok nagy részének pusztulását okozzák. A bogyók készlete csökken a szeles és hideg esős időjárás beköszöntével.

Bár az egres legtöbb fajtája erősen öntermékeny, és virágporral beporozva termést hozhat.

Más fajta pollenjével beporzáskor az egresben jelentősen megnő a terméskötés száma.

Nál nél keresztbeporzás a minőség javul és a bogyók mérete megnő. A virágpor fő hordozói egyik fajtáról a másikra a méhek. Az egres az egyik legkorábbi tavaszi méznövény.

A bogyók érése a virágzás után 45-60 nappal kezdődik, és a bokor perifériájáról, a leginkább megvilágított ágakon kezdődik. A tövisek jelenléte az ágakon nagymértékben akadályozza a termesztést ültetési anyag faiskolákban. Egres termesztése tovább személyes telek elfogadhatóbb.

Melyek a legjobb egres fajták (fényképekkel)

Az alábbiakban a kertészek körében legnépszerűbb egresfajták fotók és leírások találhatók.

"Arisztokrata". Fajta közepes késői határidőérlelés. A bokor erőteljes, közepesen terpeszkedő, közepes sűrűségű és elágazó. A növekvő hajtások vastagok, szinte egyenesek, zöldek, szőrtelenek, fénytelenek. A tüskés hajtások gyengék. A tüskék egyesek, közepes hosszúságúak és vastagok, egyenesek, könnyűek, a hajtásra merőlegesen helyezkednek el. A vesék hosszúkásak, kicsik, hegyes csúcsúak, világosak. Levele nagy, sötétzöld, fakó vagy enyhén fényes, szőrtelen, sima, bőrszerű, domború. A virágok nagyok, sápadtak, szabadok, felhajlottak vagy vízszintesen elrendezve. A virágzat túlnyomórészt kétvirágú. A petefészek enyhén serdülő. Bogyói az átlagosnál nagyobbak (4-6 g), oválisak, sötétvörösek, teljesen éretten majdnem feketék, szőrtelenek vagy enyhén egyszerű serdülővel, viaszos bevonattal borítva. A magok átlagosak.

"Eper". Középkorai érésű fajta. A bokor közepes méretű, enyhén terpeszkedő, közelebb áll a tömörséghez. Hajtásai közepes vastagságúak, enyhén íveltek, zöldek, szőrtelenek. A tüskés hajtások erősek. Lap közepes méretű, világoszöld, enyhén süllyesztett, a sima felület, homorú. Virágai közepesek, élénk színűek. Petefészek ovális, élek nélkül. Bogyói közepes méretűek (3-5 g), kerekdedek, világoszöldek, sötétvörös foltokkal napos oldal, szőrtelen, viaszos bevonattal. Kevés mag, vékony bőr. Asztali bogyók.

"Cukorka". Későn érő fajta. Bokor középmagas, álló, sűrű. Sok kertész ezt az egres fajtát nevezi a legjobbnak, mivel nagyon magas hozamú. Növekvő hajtások közepes vastagságúak vagy vékonyak, zöldek, szőrtelenek, íveltek. A tüskék közepesen hosszúak, vékonyak, magányosak, barnák, a felső részből hiányoznak. A levél ötkaréjos, közepes, zöld, fényes, szőrtelen, enyhén ráncos, bőrszerű, a penge a középső lebeny központi ereje mentén simán homorú. Virágai közepes méretűek, egy-két virágú virágzatban helyezkednek el, serlegben. A bogyók nagyok és közepesek (3-6 g), egydimenziósak, kerek-oválisak, rózsaszínűek, enyhén serdültek. A magok száma átlagos. A fajta télálló.

Milyen más egresfajták élveznek fokozott figyelmet a nyári lakosok körében?

"Szerenád". Későn érő fajta. A bokor erőteljes, enyhén terpeszkedő, a korona közepes sűrűségű. A növekvő hajtások közepesek, egyenesek, világoszöldek, szőrtelenek. A hajtások tüskéi nagyon gyengék, a tüskék egyesek, rövidek. A levél nagy, zöld, matt, szőrtelen, enyhén ráncos, egyenes vagy enyhén homorú. Virágai közepes méretűek, halványak. Az ecset egy-két virágú. Ennek az egresfajta bogyóinak leírása alakjában különbözik a többitől: a "Serenade" termése közepes és nagy (4-6 g), körte alakú vagy hosszúkás-kúpos, sötétvörös, szőrtelen, enyhe viaszos bevonat. Kevés a mag.

"Napos nyuszi" Közepesen késői érésű fajta. A bokor közepes méretű, összenyomott, közelebb áll a tömörséghez. Közepes vastagságú hajtások, egyenesek, világoszöldek, serdülők. Gyakorlatilag tövis nélküli és csak a hajtások tövében lehetnek nagyon ritka, magányos tövisek, nagyon gyengék. Levele közepes méretű, világoszöld, közepesen serdülő, matt felületű, puha, domború. Virágai közepes méretűek, élénk színűek. Petefészek ovális, élek nélkül. Kevés mag, vékony bőr. Íze édes-savanyú.

Nézze meg a fotót - ennek az egresfajtának a leírása teljes mértékben összhangban van a névvel, mivel kicsi és közepes (2,5 g), kerek-ovális bogyói élénk, sárgás-világoszöld színűek, málnafoltokkal a napos oldalon:

Shershnevsky. Közepesen késői érésű fajta. A bokor erőteljes, közepes sűrűségű, közepesen terpeszkedő. A tüskék közepes vastagságúak, hosszúak, egyszeresek, ritkán kettősek. Levele közepes, sötétzöld, fényes, ráncos, puha, a levéllemez csupasz, homorú. A virágok ennek az egyik leginkább a legjobb fajták közepes méretű egres, gyakrabban található kétvirágú virágzatban. A bogyók közepesek (3-6 g), egydimenziósak, lekerekítettek, sötét rózsaszínűek és még vörösek is, matt felülettel. A magok száma átlagos.

"Eridan". Középérésű fajta. Bokor srednerosly, burjánzó, átlagos sűrűségű. Közepes vastagságú, egyenes és ívesen ívelt hajtások. Levele ötkaréjos, közepes méretű, zöld. A levéllemez fényes, serdülőképtelen. Virágai közepes méretűek, halvány színűek. Petefészek ovális, serdülés nélkül. A bogyók közepesek és kicsik (3-4 g súlyúak), kerek-oválisak, sötétvörösek, serdülők nélkül, viaszbevonattal borítva. A pép lédús, jó édes-savanyú íz, aromával. A fajta szárazságtűrő, termésmennyisége 5,7-7,1 kg/bokor.

Itt láthatja a vidéki kertészetben termesztett legjobb egresfajták fotóit:

Az egres termesztése: ültetés és gondozás a szabadban (videóval)

Az egres termesztésének és gondozásának megvannak a maga sajátosságai. Az egres minden fajtája nem tűri a talaj vizesedését, állva nem állhat magasan (a talajfelszíntől 100-150 cm-nél közelebb) talajvíz. A bokrok jobban tolerálják az átmeneti szárazságot, mint mások. bogyós növények, az erőteljes, mélyen behatoló gyökérrendszer miatt. De a virágzástól az érésig tartó időszakban a bogyók érzékenyek a nedvesség hiányára. Nyáron elhúzódó szárazság esetén a levelek lehullanak, nem képeznek növekedést és virágbimbókat.

Az egres szabadföldi ültetésekor és gondozásakor ne feledje, hogy ezek a cserjék szinte minden talajtípuson nőnek és teremnek, de különösen termékenyek a termékeny talajokon. Nál nél rendszeres alkalmazása műtrágyák, különösen szerves, ez a növény ad magas hozamok még homokos talajon is.

Az egres termesztése előtt a talajt elő kell készíteni. Ehhez előzetesen 80-100 g szemcsés szuperfoszfátot és 60 g közepes savas káliumot adunk 1 m2 területre. E műtrágyák adagjának felét gödörbe ültetéskor kell kijuttatni.

Az egres ültetésének és gondozásának legkedvezőbb ideje az ősz, szeptember végétől november elejéig. tavaszi ültetés nemkívánatos, mivel az egres nagyon korán hagyja el a leveleit, és tavasszal ültetve nem gyökerezik jól.

Egy sorban az egres bokrokat 1,2-1,5 m távolságra helyezik el egymástól. A palántákat a talajszint alá 5-6 cm-rel mélyített gyökérgallérral, lejtés nélkül ültetjük. Már a 2-3. évben elkezdenek termést hozni. A betakarítást minden évben adják, a bokrok jó állapota és megfelelő termés esetén az egres egy helyen 12-15 évig vagy tovább termeszthető.

Nézzen meg egy videót az egres ültetéséről és gondozásáról, hogy jobban megértse, hogyan végzik ezeket a mezőgazdasági tevékenységeket:

Az egres szaporítása: szaporítás rétegezéssel

A legegyszerűbb és hatékony módszer egres bokrok tenyésztése - vízszintes rétegek. Ilyen rétegezés a fiatal három-öt éves bokor legtöbb hajtásából nyerhető.

Az egres szaporítása előtt kora tavasszal a talajban kb anyabokor hozzájárul a szerves és ásványi műtrágyák, lazítsa meg. Ezután a bokrok alá 12-15 cm mély barázdákat készítenek, amelyekbe egy-két éves, jól fejlett hajtásokat fektetnek, kampókkal rögzítik vagy téglával lenyomják, és a hajtás középső részét megszórják. földet, a felső végeket a talajfelszín felett hagyva. A nyár folyamán a rétegzett talajt rendszeresen öntözik és talajtakarják.

Az egres rétegezéssel történő szaporításához a gyökeres hajtásokat ősszel leválasztják az anyabokorról, és elültetik állandó hely. Kora tavasszal a fiatal bokrokat három vagy négy rügyre vágják, öntözik, etetik és nyáron meglazítják.

A régi termő egres bokrok függőleges rétegzéssel szaporíthatók. Ősszel ezt a bokrot levágják föld feletti rész, egy vagy két ágat hagyva. Tavasszal a kikelő hajtásokat földdel borítják, elhagyják a tetejüket; a hajtások növekedésével a talajt magasabbra öntik. A nyár folyamán a növényeket bőségesen öntözzük, ősszel a bokrokat kibontják és a jól gyökerező rétegeket elválasztják.

Az egres egyes fajtái jól szaporodnak lignified dugványokkal, amelyeket a déli régió körülményei között szeptemberben ültetnek, akárcsak a déli régióban.

Az egres gondozása: a bokrok gondozása és metszése (videóval)

Az egres gondozása során metszés szükséges, melynek során eltávolítják a régi, megfeketedett ágakat és a megvastagodó kis, úgynevezett nullahajtásokat. A lényeg az, hogy ne hagyjon csonkokat, hogy elkerülje a bokrok tincsgombákkal való megtelepedését.

5-6 éves korban az egres bokrok fiatalító metszését végezzük, miközben egyenetlen korú, jól fejlett és jól elhelyezkedő ágakkal próbálunk bokrot létrehozni.

Az egyik módszer, amely felgyorsítja a termést és növeli a hozamot, az egres nyári csípése.

Az egynyári alaphajtások csúcsának és egynyári növekedésnek eltávolításakor megnő a virágbimbók száma a fán különböző korúakés bogyó mérete.

A csípés hatására az alaphajtásokon egy évvel korábban kezdődik a termés.

Ezenkívül a hajtásvégek nyári csípése jelentősen növeli a hajtások és a rügyek fagyállóságát.

Az egres metszéséről szóló videó segít jobban elsajátítani a folyamat technikáját:

Az egres termesztése és gondozása: betegségek kezelése

Az egres gondozása során ne felejtse el, hogy ez a növény is beteg. Sikeres termesztés az egres a kertekben megakadályozza egy gombás betegség - az amerikai lisztharmat - legyőzését. De sok éves gyakorlat azt mutatja, hogy az egres betegségekkel szembeni ellenállása, amikor jó ellátás- a fogalom relatív és nagyban függ attól éghajlati viszonyok termőterület. Között számos fajta délen termesztik, az "északi kapitány" kivételével minden fajtát erősen érint az amerikai.

Különlegesség nélkül vegyi intézkedések e betegség elleni küzdelemben nem lehet termést szerezni. Az egres betegségek kezelésére a bokrok kétszer-háromszoros permetezését végezzük áprilisban, virágzás előtt Topáz, Skor vagy Rayok készítményekkel. NÁL NÉL utóbbi évek ez kötelező esemény lett az egres betakarításánál.

Az öreg egres- és ribizlibokrok tövében gyakran bőrszerű, fás, világosbarna tincs termőtestek jelennek meg. Ez azt jelenti, hogy a gyökerek rothadnak, és a gomba üregesítésének vagy kivágásának kísérlete már nem vezet semmire. A bokor elszárad, a termés csökken, a fiatal hajtások vékonyak, gyengék, nem érnek be őszre.

Miután megtalálta a tincsgombát, már csak a bokrot kell kitépni és elégetni. Bármely cserje visszahelyezhető erre a helyre 3-4 éves egynyári zöldség- vagy virágnövények termesztése után.

A cserjék tincsgombákkal való megtelepedése a metszés alapszabályának be nem tartása miatt következik be - tuskót nem szabad hagyni. Ne feledje, hogy a tinder spórák csak akkor tudnak behatolni a növényekbe, ha friss sebek vannak. Vágja le az ágakat a lehető legalacsonyabbra, a metszőmetszőt még 1-2 cm-rel is engedje le a talajba. A növények aljának levágása után enyhén szórjuk meg földdel.

Szerencsére, egresmoly nem elterjedt a déli régióban.

Az egres hasznos tulajdonságai és a belőlük elkészíthető

Az egres jótékony tulajdonságai annak köszönhetők, hogy a bogyók gazdagok cukrokban (glükóz, fruktóz, szacharóz), pektinben, rostokban és különféle vitaminokban. Az érés különböző szakaszaiban használják őket, miközben megőrzik a biológiai értéket hatóanyagokés magas ízű.

A nyomelemek, vitaminok, hasznos szerves savak határozzák meg a bogyók baktericid tulajdonságait. Az egres jótékony tulajdonságai közé tartozik továbbá az a képesség, hogy jelentős mennyiségű pektint szintetizálnak a gyümölcsökben, amelyek képesek megkötni és eltávolítani a radioaktív elemeket az emberi szervezetből.

Pektintartalma szerint (7-12%) az egres sok termést felülmúl, és sugárzó hatású. A bogyók C-vitamin tartalma fajtánként 18-100 mg/100 g bogyó. A piros gyümölcsű fajtákban az antocianinok hatására a bogyók színintenzitásával arányosan megnő a P-aktív vegyületek mennyisége. 100 g egres biztosítja az emberi napi C-vitamin és a P-aktív vegyületek napi szükségletének 1/3-át.

Az egres magas vastartalma miatt értékelik. Gazdag foszforban és kalciumsóban, kumarint tartalmaznak, amely megakadályozza a véralvadást.

A friss bogyók nagyon hasznosak bébiétel vérszegénységgel és hemoglobin hiányával a vérben, sugárbetegségekkel.

egres, mint diétás termék anyagcserezavarban szenvedő, elhízott gyerekeknek és időseknek ajánlott. Használják choleretikusként és vizelethajtóként, valamint krónikus székrekedés, gyakori vérzések, bőrbetegségek, gyomor-bélrendszeri betegségek esetén fájdalomcsillapítóként.

Az egres szerotonint tartalmaz, ezért normalizálódik vérnyomás: hipertóniás betegeknél csökkenti, hipotóniás betegeknél megemelkedik, és a daganatokat is ellensúlyozza. Az egres frissen, féléretten, éretten és túléretten fogyasztható.

Mit lehet főzni otthon az egresből? A bogyókból nyers zselét, lekvárt, kompótokat, pácokat, gyümölcsleveket, lekvárt készítenek.

A lekvár teljesen érett bogyókból készül, illetve olyan bogyókból, amelyek már majdnem normál méretűek, de nem nyertek el a fajtára jellemző (technikailag érett) színt. A nagy gyümölcsű fajták ilyen még zöld bogyóiból megtisztítják a magokat és kiváló lekvárt főznek, a kis gyümölcsökből nem távolítják el a magokat. 1 kg bogyóhoz 1,5 kg kristálycukrot kell venni. Annak érdekében, hogy a bogyók ne ráncosodjanak és ne törjenek szét, a lekvárt az érleléssel 2-4 adagban főzzük. Ez azonban nem mindig szükséges. A bogyók magtól való megtisztítása után jó 12-14 órán át hideg vízben tartani.

Még néhány házi egres receptben, amelyeket könnyű önállóan is főzni.

Az egres nagyon vonzó pácokat készít. legjobb pontszámok akkor történik, amikor először elkészítik a pác tölteléket: 1 liter töltelékhez 250-400 g kristálycukrot, 240-160 g 6%-ot ecetsav, 500-450 g vizet, és ezen kívül adjunk hozzá egy darab fahéjat, 4 szegfűszeget és 5 szem fekete borsot. A bankok aztán betettek forró vízés tartsa 3 percig, miután a víz felforrt. Ezután a bankokat eltávolítják, és egy varratgép segítségével dugják le.

A kompót elkészítéséhez hámozott bogyókat öntünk bele befőttesüveg, anélkül, hogy az edényt 1,5-2 cm-rel a tetejéig töltené.. A szirupkészítéshez szükséges cukrot 200-500 g (ízléstől függően) 1 liter vízre számítjuk. Ezután az üveget megtöltjük sziruppal, és ugyanúgy elkészítjük, mint a többi kerti bogyós kompótot.

Az egres borkészítéshez is jó. A legjobb bor sötét színű bogyókból készül. A gyümölcsöket édességek készítésére is használják - lekvár, lekvár stb.