DIYキッチンまな板。シリコーンまな板

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DIYキッチンまな板。シリコーンまな板

人生でまな板を購入したことがない場合は、家族の誰かが木材をうまく処理できる可能性が高く、DIYのキッチンボードは問題ありません。その間、これは長い間最も変化が少ない所属です。

当然、ホームボードがあります様々な形態、装飾的で「半装飾的」、パターンありとなし。

キッチンボードを作るための材料

木：

松、
白樺、
アカシア、
竹、
hevea。

岩石;
プラスチック;
ガラスセラミック;
シリコーン。

それでは、すべての種類の資料を簡単に見てみましょう。

木

おそらく最も人気のあるのは木製のまな板です。多くの場合、店ではブナやマツを見つけることができますが、それらは水分を非常に吸収し、崩れ、食品の残留物がチップやスロットに蓄積します。したがって、パンや乾燥食品の切断には、松やブナの板を使用することが好ましい。

竹とヘビアは非の打ちどころのない素材と見なされます：

彼らは高い強さを持っています。
水で膨潤したり、湿気を吸収したりしないでください。
よく洗ってください。
ナイフを鈍らせないでください。
臭いを吸収しないでください。

そのようなボードは専門家の好みです！天然の場合、パラゴムノキと竹から、そしてオークとアカシアから、価格はかなり高くなります-さらに高くなりますが、品質に対して過剰に支払うことができます。

ヒント：選択したい場合良いボード彼女に注意を払う側面。ソリッドボードでは、図面がはっきりと見えるはずです。幅が広いほど、湿気によって変形しないように厚さを大きくする必要があります。

岩石

石、大理石、花崗岩で作られたまな板はとても美しく見えます。その上、大理石には殺菌性があります。石板は生地を扱うのに便利で、薄くて均一でかっこいいです。

それを購入するとき-石の素材は通気性があることを忘れないでください。このような製品は、常に洗浄および研磨する必要があります。

大理石に熱くする必要はありません、それはまた酸が好きではありません。さて、あなたが生地でたくさん働くならば、それに応じて、あなたの台所の大理石の台所板は単にかけがえのないものになるでしょう。

これらのアクセサリーは耐久性があり、適切な処置何十年も続くことができます

プラスチック

高品質のプラスチック：

耐熱性
衛生的、
耐久性があり、
耐湿性。

さらに、プラスチックを使用すると、製造業者は次のことを想像することができます。

形、
色、
設計

しかし、これらの定義はすべて定性的なものに適用されます。安価なプラスチックはすぐに汚れ、引っかき傷がつき、魅力を失います。

ノート！キッチンを買うまな板プラスチック製で、色に注意してください。明るい染料には有毒物質が含まれている可能性が非常に高くなります。

ガラスセラミック

キッチン用のガラス板が売られていることがますます増えています。

それらはすべて良いです：

耐久性があり、
明るい、
耐チップ性、
洗いやすい
高温に反応しないでください。

しかし、台所用品として、それらは便利になる可能性は低いです。

理由は明らかです：

約ガラス面ナイフはすぐに鈍くなる
動作中に発せられる音は、誰もが好むものではありません。

しかし、例えば、魚を屠殺する場合、これは完璧なオプションガラスは臭いを吸収しないからです。そして、ホットのスタンドとして-お願いします。ちなみに、キッチンのインテリアを飾るのに最適です。

シリコーン

キッチン用のシリコンまな板はもはやファンタジーではありません、彼らは次のとおりです：

滑らないでください。
果物や野菜のジュースで染まらないでください。
臭いを吸収しないでください。
ナイフは鈍くなりません。

利点には、保管が簡単で、チューブに丸めて入れることができるという事実が含まれます。それらをボードだけと呼ぶのはかなり難しいです、むしろ、これらは敷物です。しかし、概して、それは問題ではありません-それらは同じ機能を持っています。

すべてがシンプルで素材がはっきりしているので、デザイナーの想像力は形、デザイン、そして珍しい機能に限りがありません。

いくつか考えてみましょう：

クラシックバージョンはビッグボード、さまざまな種類の木材でできており、液体用の排水口があり、金属の縁取りとナイフが組み込まれています。
通常の木製のものが良いですが、キッチンの引き出しまな板はさらに良いです。そのプラスは、クローゼットからスライドしてスペースをとらないことです。マイナスは、キッチンの別の部分、いわば静止した製品に移動できないことです。
同様に、非常に便利なデバイス小さなフードボウルが置かれる組み込みのくぼみのある長方形の表面があります。ボードを何度もプレートに運ぶ必要はありません。カットした製品をナイフでボウルの1つに移動し、作業を続けます。
テーブルから歩いて行きたくない人のために、ゴミ箱が組み込まれたボードを思いついた。たとえば、玉ねぎをはがし、容器を引き出して、殻をその中に注いだ。

とても快適-小さなボウルで

自分の手でこのようなキッチンボードを作るのは難しいと言えますが、この件で役立つ欲求、忍耐力、熟練した手、そして指示があれば、すべてがあなたの手にあります。

ヒント：魚を屠殺した後、ボードを新鮮に保つには、レモンでよくこすり、数分間置いてから、洗剤で洗います。

結論

ただし、同じボードで肉、パン、野菜を切ることはできないことを忘れないでください。この記事を読んだ後、あなたはきっと最適な選択、および添付のビデオは、受信した情報を視覚化します。

私たちのキッチンには何枚のまな板が必要ですか、どのような形、サイズ、素材ですか？そのような豊富な品揃えでは、ニュアンスのいくつかを知ることが重要です...

キッチンには少なくとも4枚のボードが必要です

製品の種類ごとに、個別のまな板が必要です。に衛生基準最小許容数量は12枚です。もちろん、誰もが家にそのような豊富な武器を持っていることに同意するわけではないので、4つに制限することをお勧めします。生肉鳥、3番目はパン用、4番目はその他すべて（野菜、チーズ、ソーセージなど）用です。にとってローフード肉、安全でお手入れが簡単なプラスチックは、熱処理された製品、つまり木材に適しています。家族の残りの人がボードを混乱させないように、色やサイズを少し変えてみましょう。魚やトマトなどの絵が描かれた特別なアイコンが付いたボードのセットも販売されています。

最も便利な形状は長方形です

まな板は今や絶対にどんな形でも作られているという事実にもかかわらず、プロのシェフはエキゾチックなものを追いかけないことを勧めています。使用するのに最も便利なのは、古典的な長方形の形状です。残りはサービングにより適しています。

魚を精肉した後、ボードの鮮度を回復するために、半分のレモンでボードをこすり、数分間放置してから、水と洗剤ですすぐことをお勧めします。

最も快適なサイズはミディアムです

魚や肉の場合、ボードのサイズは少なくとも30 x 50 cmである必要があり、他の製品の場合は-20 x 30 cmです。小さすぎる食品は切断プロセス中に落下し、大きすぎる標本は洗浄に不便です。お店。

多くの一致する色–白、灰色、茶色、黒

そのような色だけが、カット上の製品の自然な色合いを評価することを可能にし、したがってそれを見ることができます。考えられる不利な点。だからあきらめたほうがいい明るい色そして世界の芸術の傑作を描いた版画。

ボードの厚さ-負荷に応じて

日常の切断に適している場合普通のボード厚さが5〜10 mmの場合、負荷を増やす（骨で肉を切る、切り刻む）には、より厚いボード（3 cmから）が必要になります。

木
木材は最も衛生的でない材料と考えられていますが、それはすべて種によって異なります。

最も安価で低品位のボード針葉樹-松または白樺。より安全で便利なのは、広葉樹の標本（オーク、ヘベア、アカシア、ブナ、竹）です。それらははるかに高価ですが、実際には臭いや湿気を吸収せず、ナイフを鈍らせません。最も高価なのはオークボードです。

しかし、広葉樹の板に400〜600ルーブルを支払う前に、それが一枚の木から作られているのか、接着された木から作られているのかを確認してください。驚くべきことに、2番目のオプションが望ましいです。このようなボードは、水による変形の影響を受けにくく、長持ちします。

各申請後木の板下で洗ったお湯洗剤で手動で。その後、懸濁状態で乾燥させます。木は食器洗い機に「友好的ではない」ので、そのような自動「洗浄」からすぐに使用できなくなります。

プラスチック（ポリプロピレン）
この素材は特にシェフに愛されています。木材よりも軽く、強く、安全で、長持ちします。その上、それは水を恐れず、食器洗い機。ただし、これは高品質の認定標本にのみ適用され、そのコストは優れた木の板の価格（400ルーブルから）に匹敵します。良いプラスチック板は、ナイフがくすんだり、食べ物が滑り落ちたりしない粗い表面を持ち、ジュースを排出するための溝が常にあります。

安いプラスチック、化学組成あなたが決して知らないでしょう、それを取らない方が良いです-それはすぐに切り傷で覆われるようになります、そしてそれ故にその粒子が食物に入る危険性が高いです。

ガラス
ガラス上の金属の研磨に戸惑わない場合は、ガラス板が最適です。特に、最も明るいデザイナーモデルは通常この材料で作られ、200〜300ルーブルの費用がかかります。ガラスは最も衛生的な素材と考えられていますが、金属の研削、ナイフの頻繁な研ぎの必要性、「逃げる」傾向のある製品の捕捉など、そのようなボードの欠点に目をつぶることに誰もが同意するわけではありません。滑らかな表面.

キッチンをガラス板で飾ることを決めた人のために、ヒント：耐熱ガラスモデルを選択してくださいゴム足テーブルにぴったりとフィットします。このボードはホットプレートとしても使用できます。

キッチンボードのお手入れ

プラスチックやガラスの板はお湯で洗い、拭いて乾かしてください。残留臭は酢またはレモンジュースの溶液で取り除くことができます。

木の板は着色製品と接触すると色が変わります。時々、それらはナイフでこすり取られるべきであり、また定期的に沸騰したお湯でやけどをする必要があります。たまにこんな板を拭いても大丈夫レモン汁。合板はお湯で洗い、プラスチックのように乾かしてください。

洗う前に、キッチンボードは事前に浸されていません。ボードを乾燥キャビネットに入れることは許可されていません。

ボードを互いに別々に保管するか、ストレージセルに取り付けるか、吊るす必要があります。

キッチン用のモダンなまな板は、木材、ガラス、プラスチック、シリコン、天然および人工石.

それらは、果物、野菜、魚の形をした円形、正方形、長方形です。この台所用品がなければ、サラダの準備、第1コースと第2コース、スナックとパンのスライスは完了しません。最も怠惰なホステスは、彼女の武器庫に少なくとも3つのボードを持っている必要があります。適切なアクセサリーの選び方、好みのアクセサリー、購入時に考慮すべきことを学びましょう。

材料別まな板の種類

まず第一に、キッチンボードは通常、製造材料に応じて分割されます。材料は、強度、手入れ方法、製品からの臭いやジュースの吸収の程度が異なります。これらの基準に基づいて、肉、魚、野菜、ソーセージ、チーズ、パンに適したアクセサリーを選択してください。

木製のキッチンボード

木製キッチンまな板異なるサイズそして形は主婦の兵器庫で最も頻繁に見られます。環境にやさしい木材が選ばれていますが、いくつかあります重要なポイント。一部の製品が固体配列から作られている場合、他の製品は接着されています。これは、化学がすでに組成物に存在していることを意味します。

モデル 無垢材より高価です。それらははるかに強力です-それらは分裂せず、切断によって崩れません。選択する際には、生産に使用する木材の種類を必ず指定してください。

プロのシェフが好む丈夫で耐久性のあるオークとアカシアのボード。欠点はコストが高いことです。
最も実用的で手頃な価格の製品は、ブナとバーチで作られています。
パインモデルはさらに安価ですが、吸湿性が高く、パンやその他の乾燥製品に最適です。その後は、洗濯せずに行うことができます。
注目に値するのは、ゴムの木とパラゴムノキです。このような製品は、湿気や鋭利なナイフを恐れません。

拒否しないでください 接着モデル、それらは変形に耐性があり、無垢材製品よりも湿気を恐れません。真、そしてより速く分割します。

すべてのタイプの木製まな板は、水から保護することが望ましく、頻繁に洗ったり、完全に乾燥させたりしないでください。肉や魚の場合は、それに応じてマークされた特別なモデルを購入することをお勧めします。それらは抗菌保護を提供する特別なオイルで含浸されています。

木材の欠点は、手入れと消毒が複雑なことです。特に金属槌では、肉を叩かないほうがいいです。

木製のものの中で最も耐久性のあるものはエンドボードです。これらは広葉樹でできており、通常よりも厚く、特殊なオイルに浸されています。それらの主な違いは、切断面に垂直な繊維の位置です。この配置により、ブレードが鈍くなるのを防ぎます。

終わりまな板はプロ級です。骨付きの肉を安全に切ることができます。そうでない場合重度の汚染、除去しないように、洗剤なしで洗うことをお勧めします保護油。耐用年数を延ばすために、食用鉱油を含浸させることをお勧めします。

安いボード合板パン、ハーブ、野菜、チーズ、ソーセージに最適です。合板は接着木材であるため、構成に問題はありません。接着剤が安全であることが重要です。

竹-木材の代替品

竹のキッチンボードは木のように見えます。しかし、竹は非常に速く成長するので、はるかに安価です。厨房用の竹製品は湿気を恐れず、多肉植物に使用でき、安全に洗うことができます。竹は微生物の発生を抑える傾向があり、臭いを吸収しません。

竹のまな板は常に接着されています。なぜなら、中の空の草が茂った茎からは、木のように見えますが、そうでなければ板を手に入れることができないからです。

ガラスおよびガラスセラミック切断アクセサリ

壊れやすいが美しく実用的 ガラススライサーは、すばやく洗浄して消毒できるため、ウェットフードに便利です。パターンのあるモデルを選択するときは、写真が裏面に印刷されていることを確認してください。そうしないと、塗料が食品に混入します。

ガラスの表面はどの製品にも適していますが、金属製のハンマーで切り刻んだり叩いたりしないでください。ニシン、ソーセージ、ハーブ、野菜のカットに便利です。洗浄するときは、ガラスを対照的な温度にさらさないでください。

ガラスセラミック- もっと耐久性のある素材、しかしまた打撃と暑さと寒さのコントラストを許容しません。ガラスとガラスセラミックはどちらもナイフをすぐに鈍らせるため、日常の使用にはあまり適していません。

ガラスがテーブルの上を滑るのを防ぐために、ゴム引きの脚が反対側に作られています。このセグメントには、食器洗い機で洗えるモデルがあります。美しいガラスのまな板は、ピザ、パイ、ケーキを提供するのに適しています。耐熱ガラス製のモデルは、温かい料理のコースターとして使用すると便利です。

さまざまなタスクのための安価なプラスチック

プラスチックの切断面は最も安価なもののいくつかですが、このオプションをすぐに放棄するべきではありません。高品質のプラスチックは、摩耗や切り傷に強いです。台所用品食品グレードのプラスチック製で、清掃や消毒が簡単です。彼らは多くのスペースを占有せず、落下や衝突を恐れていません。プラスチックで食べ物を切るのはガラスよりも簡単です-それらは滑り落ちません。

とても興味深い プラスチックトランス、曲がって、野菜がこぼれるのを防ぐ漏斗を形成します。片方に穴が開いている場合は、ザルのように果物や野菜を洗うことができます。

安いプラスチック板は疑わしい選択です。これらの製造には、あまり高品質ではないプラスチックが使用されており、ナイフの小さな傷ですぐに覆われます。もちろん、標準外のものをカットする必要がある場合に備えて、このオプションを購入することができます。親愛なる最愛の助手を危険にさらさないために。

市場の目新しさ-シリコーン

シリコンマットをボードと呼ぶのは難しいですが、それは食べ物を切るのにも役立ち、良い仕事をします。シリコンは軽くてしなやかで、刻んだ野菜をストーブに持ってきて鍋に注ぎ、アクセサリーを直接スープに向けると便利です。材料 低を恐れていない高温 、洗剤とストローク。しっかりとフィットし、テーブルにくっつき、操作中に滑ることはありません。

で良い生産者シリコーンはパンクやカットから回復します。シリコンマットにはセンチメートル単位のマーキングが付いていることが多く、生地製品の準備に便利です。ホットプレートやベーキングマットとして使用できるモデルがあります。

時々シリコーンはで見つけられます組み合わせたオプションたとえば、滑り止めのベース、ハンドル、側面として。それは木、プラスチック、ガラスと組み合わされます。

重くて固い石

石の切断面は重くて重いです。からのボード天然石丈夫で耐久性がありますが、その品格を誇張しないでください。

天然石は多孔質です 不純物やジュースを吸収します、洗浄と消毒をしている間、それは問題があります。
ナイフはガラスよりも石の方が鈍くなります。セラミックナイフそれを遠ざけるのが最善です。
材料は急激な温度変化にさらされてはなりません。
酸との長時間の接触は許可されていません。

大理石と花崗岩のボードは、はっきりとした風味のない乾燥したべたつかない製品に最適です。経験豊富な主婦は、生地を伸ばすためにそれらを使用することをお勧めします。

人工石で作られたより手頃なまな板。それらはポリマーに基づいているので、材料はより軽く、より強く、そして維持しやすいです。ナイフは鋭利であり、表面は臭いを吸収せず、汚れから簡単に洗い流せるとメーカーは主張しています。

追加機能を備えた機能ボード

進歩はこれにも触れていますシンプルなアクセサリー。今日では、機能が強化され、たとえば銀粒子を含む抗菌コーティングが施されたまな板を購入できます。

ブレッドボックス付きブレッドボード

で、私たちはすでにパンを保管して切るために設計された蓋付きのボードに触れました。このオプションは、熱処理が必要な製品のボードをブレッドボードと混同することがないため便利です。

同じラインで、パイとピザの特別オファーがあります。それらは、提供および保管に便利です。

バゲットを切るための道具

キッチンでそのようなアクセサリーがどれだけ必要かはあなた次第です。いずれにせよ、それらはオリジナルに見え、長いパンを同じ厚さのきちんとしたスライスに切るのに役立ちます。特にカットしやすい焼きたてのパンサクサクの皮で。仕事にはナイフソーを使用することをお勧めします。

チーズまな板

チーズを切るための特別なボードにはいくつかの種類があります。

ナイフのセットでさまざまな品種チーズ。コンパクトモデルでは、ナイフは上のコンパートメントに保管されます裏。ナイフ用のスタンドまたは引き出しが用意されている、より大規模なオプションがあります。
チーズまな板 ラインまたは内蔵ナイフ付きハードチーズの薄切り用に設計されています。
小さなボードガラス蓋パンタイプ。それらは貯蔵のための理想的な微気候を維持します。

チーズ用の特別なボードは常にからのみ作られています天然木またはカビに強い竹。それらは定期的に洗浄および消毒する必要があります。

多目的シンクアタッチメント

そこで洗うためにさまざまなバリエーションボード。このラインで最もコンパクトなのは半円形で、シンクに取り付けられています。別のオプションはザルで表面を切ることです。

かさばるモデルは、次の場合にのみ選択する必要があります広々としたキッチン処理する必要があります多数野菜。ザルは流しの真上にあるので、安全に水を入れて野菜を洗ったり、ナイフをすすいだりできます。また、野菜のお手入れにも便利なモデルです。

木、プラスチック、ガラス製品。水の近くにあることを考えると、軽くて実用的なプラスチックを優先する方が良いでしょう。

食品容器付きボード

これはすでに箱全体であり、その上部カバーには切断面と穴があります。切断プロセス中に、製品は穴に押し込まれ、そこから落下します引き出し。サラダ、シチュー、その他のさまざまな材料を必要とする料理に最適です。

ラインにはさまざまなデザインがあります。ほとんどの場合、開発者は形状、ボックスの数、およびそれらへのアクセス方法を試してみます。

同じ列には、パン粉用のコンパートメントを備えたパンボードを含める必要があります。クラムをテーブルに集める必要がないのでとても便利ですが、鳥に注ぐことができます。

最高の精度のためのスケールとの組み合わせ

2つの重要なデバイスを組み合わせて、キッチンアクセサリーのデザイナーはスマートデバイスを作成しました。このようなモデルは、レシピに従って正確に調理することを好む主婦に必要です。刻んだ製品は、計量してすぐに不足している部分を追加するのは難しくありません。

キッチンには何枚のボードが必要ですか

に衛生基準持っているはず 5枚のボードさまざまな製品グループを切断するため。家で料理をすることがほとんどない場合は量を減らすことができ、台所で常に作業している場合は量を増やすことができます。

アクティブな主婦は別々の切断面を持っている必要があります：

生肉の場合-耐久性があり、お手入れが簡単で、消毒が可能です。適切な顔または石。
新鮮な魚の場合-切り刻まない場合は、ガラスセラミックまたはガラスを使用できます。
熱処理されていない製品の場合。
野菜やハーブに。プラスチックやシリコンは頻繁に洗わなければならないので、それで十分です。
パン用。どんな素材でも適していますが、主なものはコンパクトで別々に保管できることです。吊り下げ用のループが付いた便利なオプション。

まな板のセットは美しく見えますが、同じ素材の製品が含まれています。これが木製のセットの場合は、別の小さなシリコンとガラスのセットを購入します。スペースをあまり取りませんが、「ウェット」作業には役立ちます。

サイズと形状-目的と好みに応じて

まな板のサイズを決めるのは簡単です。製品のサイズと数量に焦点を当てます。

鶏肉、肉、魚の切り身には、30×50cm、3〜4cmの厚さの板をお勧めします。
サラダ用野菜のカットや様々な料理-20x30cm。
パンの場合-20x30cm。
小さなボードは、サンドイッチ、グリーンのチーズやソーセージに適しています。

円形、長方形、正方形のまな板に加えて、リンゴ、トマト、魚、三日月形のモデルがあります。急いで笑わないでください。フォームは、デバイスを混乱させたり、署名なしで実行したりするのに役立ちます。

日常の作業では長方形が一番便利ですが、キッチンに収納しやすいです。ピザ、パイ、パン、ケーキには丸いものが必要です。

切断面は必ずしも滑らかではありません。溝は非常に一般的です。それらは製品からジュースを集めるために必要です。このようなモデルは、野菜、果物、肉に適しています。

キッチンボードをどのように保管するかを考えてください。セットはスタンド付きで販売されることがよくあります。美しくて便利ですが、テーブルやクローゼットの中にスペースが必要になります。快適吊り下げオプション吊り下げ用の穴またはループ付き。この形態では、付属品はより速く乾燥し、カビの影響を受けません。

すべてのキッチンアイテムは徹底的に洗浄し、消毒する必要があります。ボードが長時間使用され、テーブルの上の食べ物が安全になるように、推奨事項に従ってください。

プラスチック、合板、ガラス製品をお湯と洗剤で洗い、拭き取ります。
沸騰したお湯で木を焦がし、襲撃や汚れ（製品）の混入に気付いた場合は、 ナイフでこすります。膨らんだり乾いたりしないように、木材を水に浸したままにしたり、ストーブの近くに保管したりしないでください。
ソーダは、ガラス、プラスチック、人工石の消毒に使用できます。耐酸性の場合適切な材料酢。
Gzhel、Khokhloma、その他のパターンには、塗装されていない面にのみ美しいまな板を使用してください。

メーカーに関するレビューを見て、製品の説明を読むのを怠らないでください。工芸品肉体労働美しいですが、安全性の保証はありませんので、装飾の機能をお任せください。

キッチンに選ぶ提案の塊からどのまな板を選ぶかはあなた次第です！お店を見てください異なるモデル、タスクと使用強度、ストレージスペース、および経済的可能性を比較します。おそらく、安い製品をより頻繁に購入して交換することを好むか、品質と美しさを好むでしょう。

まな板は主婦のキッチンに欠かせないアクセサリーです。主に野菜のスライスや肉の精肉に使用されます。別のタイプのために作られた、温かい料理とテーブルに食べ物を提供するため。

お土産にニスを塗ったまな板は、キッチンの壁を飾るようにデザインされています。しかし、現代の職人たちは、日常生活でのさらなる使用の可能性を秘めたそのようなアクセサリーを作り始めました。お土産ボードの片面は彫刻や装飾品で飾られ、もう片面は純木です。

まな板の形は正方形か長方形であると伝統的に信じられていましたが、今日では絶対に購入することができます別の種類：楕円形、円形、リンゴや魚などに似た輪郭。

店頭で自分に合ったまな板を探すのが面倒にならないように、自分で好みに合わせて作ることができます。

肉を切るには、密度の高いものを使用することをお勧めします重いボード。野菜やハーブを切るために-小さな可動式で多機能。あなたの台所に持っている方が良いフルセットさまざまなサイズと目的のボード。分類によると、ボードは次のタイプに分類されます：切断、装飾、デコパージュ、彫刻。

エンドボード。彼らは肉を屠殺するために最も人気があります。そのようなボードでは、チョップやアントルコートを調理することができます。ボードはチョップハンマーでの打撃に耐えることができます。オークエンドボードは特に耐久性があり、通常のボードよりもナイフのエッジを鈍くしません。
ブナ、パイン、バーチ、竹の無垢材で作られたまな板。

多くの予算オプション-松板このボードは加工が簡単で、硬度が低くなっています。

バーチボードとブナボードは、その硬度と強度により品質が高くなっています。しかし、それらのマイナスは過度の吸湿性です。湿気はそのようなボードに有害です。

中国製の竹まな板はあまり人気がありませんが、そのコストはオークやバーチの価格よりもはるかに安いです。

まな板を作るための原料

自分の手でまな板を作る前に、素材を選ぶ必要があります。これらの目的のために、木材、シリコーン、プラスチック、石、ガラスセラミックからの原材料が使用されます。

木。金物店では、ほとんどの場合、ブナ、オーク、または松の切断面が見られます。上記の品種の木材は湿気によってすぐに破壊されるため、このような表面はパンや乾燥野菜の切断にのみ適していることに注意してください。

竹まな板は耐久性と耐圧性に優れています。耐湿性があり、完全に洗浄されており、食品の臭いを吸収しません。

アカシアとオークのまな板は専門家の選択です。彼らの利点は高品質。欠点はコストです。

お手入れ。木製のまな板は食器洗い機で洗えません。蛇口の下ですすぐ必要がありますが、流しに浸さないでください。週に一度、細菌を取り除くために酢のエッセンスで木を拭く必要があります。

岩石。大理石、花崗岩、石の切断面は非常に印象的です。大理石は殺菌特性、表面の高温の物体や酸含有物質による処理を許容しません。

まな板石でできているので、生地が均一に薄くなる生地を伸ばすのに最適です。

お手入れ。この材料は「呼吸」する必要があるため、石の表面は定期的に詰まりを取り除く必要があります。適切なメンテナンスを行うことで、石のまな板は長持ちします。

プラスチック。でこの場合耐熱性と耐湿性を備えた高品質のプラスチックのみを選択する必要があります。ボードから良いプラスチックより耐久性があり、衛生的です。自分でプラスチック板を作る場合は、有毒物質を含まない無色の素材を選んでください。

お手入れ。プラスチックは食器洗い機で洗うことができます。肉や魚を切った後プラスチックボード洗う必要があります液体剤料理用。消毒には、コップ一杯の水と一緒に電子レンジに2分間入れます。

シリコーン。シリコーンキッチンの切断面は、長い間市場で人気を博してきました。台所用品。シリコーンはテーブルの表面を滑らず、食品からの臭いを吸収せず、ナイフの端を鈍らせません。丸めて保管すると便利です。シリコンマットは、従来の木板と機能に違いはありません。

お手入れ。シリコンマットは、酸を含まない洗剤で洗う必要があります。食器洗い機に浸すこともできます。この材料は、高温と低温の両方に耐えます。

ガラスセラミック。この素材で作られたまな板は、耐久性と耐衝撃性があります。お手入れが簡単で、高温に耐え、食品の臭いを一切吸収しません。キッチンでの使用には適していません。実用的なオプション、ナイフがガラス表面ですぐに鈍くなるので。ガラスセラミックボードは装飾として理想的です。キッチンインテリアとホットパッド。

お手入れ。食器洗い機で洗う。

下の写真で伝統的なまな板がどのように見えるかを見ることができます。

まな板のデザイン

まな板のデザインは非常に多様である可能性があります。あなたが探しているなら珍しい形-いくつかの設計上の決定に注意してください。

液体の排水管、金属の縁取り、ナイフ用のスペースを備えたクラシックな木の板。
引き込み式まな板。キャビネットに取り付け、必要に応じて引き出します。
取り外し可能なプレートが付いている長方形の板。製品をカットするときは、ナイフでプレートの1つに移動するだけです。
スクラップやゴミ用の引き出し付きまな板もあります。

自分の手でこれらのまな板を作るのは、通常のものより少し難しいでしょう。しかし、あなたが欲求と知識を持っているならば、あなたはそのようなデザインオプションを作ることができます。

DIYまな板

合板のまな板は、より伝統的なオプションです。実用的でキッチンでも使いやすいです。私たちの場合、白樺合板からボードを製造するための技術が提示されます。

仕事のためにあなたが必要とするでしょう：

鉛筆;
サンプル;
作業台と弓のこ;
ドリル;
ドリル;
ファイル;
万力。

キッチンアクセサリーの作成を開始する前に、まな板の図面をスケッチする必要があります。

厚さ12mmのバーチボードを用意し、テンプレートに従って鉛筆でボードの輪郭を注意深くマークします。
弓のこを使用して、輪郭に沿って製品をカットします。
ボード上で、穴の場所に千枚通しで印を付け、ドリルで穴を開けます。
製品を万力でクランプし、ヤスリで表面をヤスリできれいにします。エッジを少し丸めます。
好きなように飾ることができます。外側水彩絵の具でボードし、それをニスします。

サポートのまな板

自分の手でまな板を作るのは難しくありません。ただし、プレートのサポートとノッチを使用してデザインを作成するのは少し難しくなります。提示された図面によると、将来のまな板のデザインを視覚化することができます。

仕事のためにあなたが必要とするでしょう：

シールド用オークブランク（40x33x3 cm）;
サポート用の2つのオークボード（10x33x3 cm）;
PVA接着剤;
サンドペーパー。

自家製まな板の寸法は、直径25cm、高さ約10cmのプレートで計算されています。提供されている寸法を使用するか、このようなプレート用のボードを作成して、快適に使用できます。将来。

3つの削られたオーク板がシールドに接着されています。
シールドが乾いたら、基板のブランクを切り抜く必要があります。長さ40cm、幅-33cm。
鉛筆とコンパスを使ってワークピースの一方の端から、半円を描く必要があります。コンパスの代わりに適切なプレートを使用できます。点線から10mm後、それに平行な小さな半円を描きます。これを上の図に示します。
ジグソーで小さな半円を切り取ります。
ボードの裏側で、サポートの場所に印を付け、大工のノミでそれらを切り取ります。オークから切り取ったサポートを、得られた溝に接着します。
まな板の表面をサンドペーパーで注意深く研磨します。
最初に木を浸しますオリーブオイル、そして-以外のすべてにニスを塗る作業面ボード。

サポートとボウル用のくぼみを備えたオークまな板が用意されています。ニスが乾いたら、ボードの使用を開始できます。

切断面が魚の臭いを保持するのを防ぐために、半分のレモンで木にグリースを塗り、お湯ですすいでください。肉、野菜、パンを同じ板で切ることはお勧めしません。それぞれの目的のために、特定の目的のためにボードを使用する必要があります。

自宅でまな板を作る方法を動画で詳しく見ることができます。

まな板-必要な属性モダンなキッチン、それなしでは調理のプロセスを想像することは困難です。通常、まな板には最低限の要件があり、まず第一に、清潔で耐久性がなければなりません。しかし、作成するように設計されたボードの非常に独創的で非標準的なモデルがたくさんありますキッチンワークよりシンプルで便利で、伝統的な台所用品の中で明るいアクセサリーとしても機能します。

キッチンのまな板の数

衛生基準と基準によると、すべての製品に1つのボードで十分ではありません。理想的には、食品の種類ごとに独自のキッチンボードが必要です。ケータリング施設や専門設備の整ったキッチンでは、ボードの数は10〜12、またはそれ以上に達します。で普通のアパート少なくとも2枚のまな板が必要ですが、キッチンで許容できる安全なまな板の数は4枚です。

分離の基本的な考え方は次のとおりです。私たちが生で食べる食品（野菜、果物、パン製品）は、肉や魚を切るのと同じボードで切ることはできません。その理由は、肉に病気の原因となるバクテリアが含まれている可能性があるためです。肉の熱処理中に死んでしまい、調理された料理は人体に無害です。しかし、バクテリアは、よく洗っても、ボード上でかなり長い間生きることができます。したがって、そのようなボードでパンを切ると、危険な感染症に感染する可能性があります。強い魚の匂いは簡単に取り除くことができないので、肉用と魚用のボードを分離することもお勧めします。

全体として、キッチンの備品には、生の肉、魚、パン、その他すべて（野菜、チーズ、野菜）用の別々のボードがあることが望ましいです。自宅で使いやすいボード異なる色目的を混乱させないように、フォームまたは注意深く署名します。

まな板の種類

まな板は通常、その製造材料に応じて分けられます。

キッチンボードの伝統的な素材は木材。木はざらざらした質感で、木の表面滑らないでください、そしてナイフはそれほど速く鈍くなりません。木の板の品質は、木の種類によって異なります。最も安価で寿命の短い針葉樹ボードは、松と白樺です。オーク、ブナ、アカシアで作られたボードは長持ちします。それらはより高価ですが、実際には湿気や臭いを吸収しません。ボードが破片から接着されているのか、固い木片から切り取られているのかにも注意を払う価値があります。奇妙なことに、最初のオプションを選択すると、変形しにくくなります。

木製のまな板の主な欠点は、臭いや湿気を非衛生的で吸収性が高いことですが、前述のように、それはすべて木材の種類と仕上がりに依存します。

毎回使用した後、木の板は少量の熱湯で洗う必要があります洗剤乾かして吊るします。ボードを食器洗い機で洗うことはお勧めしません。これは、ボードがすぐに使用できなくなるためです。

木とは異なり、 ガラス最も衛生的な素材と考えられており、食器洗い乾燥機を含めて簡単に洗えます。特殊ガラス摩耗、変形に強く、壊れにくいです。ガラス板の上で、あなたは安全に肉を打つことさえできます。もちろん、においも湿気も吸収されません。装飾的なデザイン、さまざまなパターンや描画が最も頻繁にあるのはガラスモデルです。明るい色これらのボードを本物の装飾にするキッチンスペース。ガラスのまな板を選ぶときは、テーブルの表面をしっかりと握るゴム製の脚に注意してください。ガラスは耐熱性が望ましいので、キッチンボードは鍋や鍋のスタンドとしても使用できます。

ガラスまな板の欠点の中には注意することができます不快な音金属ナイフとガラスの接触、およびボードの完全に滑らかな表面からとらえどころのない製品をキャッチする必要性から。そのようなボードで作業するとき、ナイフはより速く鈍くなります。

プラスチックのボード最近ますます人気が高まっています。ガラス板のすべての利点があります。つまり、耐久性があり、耐摩耗性があり、臭いや湿気を吸収せず、掃除が簡単ですが、同時に、製品はプラスチックのわずかに粗い表面で滑りません。、ナイフはそれほど速く故障せず、不快な音はありません。さらに、プラスチックは木やガラスよりも軽いです。しかし、これはすべて高品質の認定モデルにのみ適用され、そのコストは高価な木製またはデザイナーのガラス板に匹敵する場合があります。通常、製造にはポリエチレンまたはポリプロピレンが使用されます。

高価で高品質のプラスチックボードでさえ、高温に耐えられないという欠点があるため、ホットパッドとして使用しないでください。長い時間。化学組成や認証が不明な安価なボードの購入はお勧めしません。そのようなまな板はすぐに切り傷で覆われ、有害な有毒物質が食品に浸透する可能性があります。

オリジナルまな板

まな板の形はどんな形でもかまいませんが、伝統的には長方形が一番便利です。標準の厚さボード-0.5〜1 cm、肉を切るには1.5〜2 cmの厚さをとる方が良いですが、突然肉を切る必要があります。また、パンなどの製品のまな板のサイズを選択することをお勧めします。これは、標準のパンより少し大きく、生地を伸ばすには、長くて幅の広いまな板が必要になります。

そして今-最も興味深い！

最新のまな板は、一般的に受け入れられている標準とは大きく異なる場合があります。ボードは一見シンプルに見えますが、メーカーや著名な設計者でさえ、驚異的な作業を続け、あらゆる方法でこのボードを変更しています。キッチンアクセサリー、新しい機能を追加し、形状、色、構造を実験します。基本的に、最もオリジナルのまな板は木でできていますが、プラスチック製のまな板もあります。珍しいモデル。ガラスボードは、変更しなくても膨大な数のオプションがあるため、実際には変更されていません。装飾デザイン-写真プリントからステンドグラスまで。

シンク用のまな板は通常プラスチック製です。ボードには果物や野菜を洗うためのザルが組み込まれています。みじん切りの食べ物を入れることもできます。ほとんどのモデルではザルは取り外し可能であるため、テーブルの表面にもまな板を使用できます。
多くの主婦は、テーブルの作業面に特別な穴を開けることを夢見ています。この穴で、掃除やゴミをすぐに捨てることができます。この機能は、掃除用の穴のあるまな板やみじん切りの容器に完全に実装されており、ナイフを少し動かすだけでサラダの材料を捨てることができるプレートを便利に置き換えることができます。おそらく、これは従来のまな板に対する最も有用な改善です。

無視されず、まな板をナイフを保管する場所として使用する機能。キッチンボードは引き出しに変わり、野菜の皮をむいたりチーズをスライスしたりするための道具が適切なスロットにあります。

キッチンには少なくとも2つ、できれば4つのまな板が必要であることはすでにご存知でしょう。もちろん、1つのコピーにさまざまなオリジナルモデルを含めることができますが、さまざまな製品専用の便利なボードセットもあります。それらは通常プラスチックでできており、ラベルが貼られており、あまりスペースを取りません。