Ce ascuți cuțitele ceramice. Modalități eficiente de ascuțire a cuțitelor ceramice

Cuțitele din ceramică sunt produse de uz casnic foarte la îndemână care pot manipula cu ușurință orice materiale, nu ruginesc și se păstrează mult timp. de ultimă oră,. Cu toate acestea, aproape toate gospodinele care au reușit să achiziționeze astfel de instrumente nu știu să le ascute corect. Pentru a putea rezolva cu ușurință această problemă, să ne dăm seama cum să ascuți cuțitele ceramice.

Cuțite ceramice - foarte convenabile instrument de acasă care are o mulțime de avantaje. Acestea includ: greutate redusă, rezistența materialului din care este fabricat un astfel de produs la rugină, capacitatea de a procesa orice produse cu o astfel de lamă fără teama că mirosul lor va rămâne pe cuțit. Acei oameni care folosesc astfel de instrumente de o perioadă relativ lungă de timp notează că acestea pot fi folosite pentru a-i învăța pe copii noțiunile de bază ale gătitului, deoarece astfel de cuțite sunt mai convenabile și mai sigure decât omologii lor din metal.

In orice caz, ustensile de bucatarie Ceramica are și dezavantajele lor. Acestea includ fragilitatea unor astfel de instrumente, fragilitatea asociată cu aceasta, precum și incapacitatea de a utiliza astfel de cuțite pentru tăierea produselor mari, de exemplu, pepene verde, deoarece nu este realizată o lamă ceramică cu o lungime mai mare de 18 cm. De asemenea, trebuie remarcat faptul că o astfel de lamă nu poate fi îndoită, deschisă cu ajutorul ei conserve sau folosită pentru tăierea alimentelor pe plăci de sticlă.

Mai ales dificilă este ascuțirea cuțitelor ceramice. Dacă este efectuată incorect, proprietarul poate distruge cu ușurință lama, care nu poate fi restaurată în viitor. Din fericire, astăzi există multe dispozitive cu care poți ascuți cuțit ceramic acasa.

Cât de des trebuie ascuțite cuțitele ceramice?

Cuțitele obișnuite din oțel trebuie ascuțite de câteva ori pe an. Ar trebui să ascut produse ceramice la fel de des? Practica arată că aceste mostre țin marginea mult mai mult timp. Dacă sunt ascuțite corect, pot fi folosite fără prelucrare suplimentară timp de un an.

Important:

cu utilizarea atentă a unui produs ceramic, puteți face fără a-l ascuți timp de câțiva ani. Dar, în timp, produsul își va pierde în continuare claritatea și va trebui să alegeți un instrument pentru ascuțirea acestuia.

Cum poți ascuți aceste cuțite?

Nu toate ascuțitoarele sunt potrivite pentru lucrul acasă cu cuțite ceramice. Producătorii de astfel de produse recomandă utilizarea instrumentelor acoperite cu diamant pentru a îngriji astfel de lame. În special, pentru ascuțirea unor astfel de cuțite puteți folosi:

• Pastă de diamant.
• Ascuțitori speciale concepute pentru prelucrarea ceramicii. Acum acestea sunt produse atât în ​​Asia, cât și tari europene. Omoloagele asiatice, de regulă, au o linie de ascuțire destul de îngustă, procesează cuțitul pe o parte la un unghi de 5 grade. Omoloagele europene sunt mai late și manevrează lama la un unghi de 20 de grade.
• Ascuțitor electric cu roată diamantată.

Video: cum să ascuți un cuțit din ceramică acasă?

Important:

în niciun caz nu încercați să ascuți astfel de produse cu șmirghel obișnuit, ascuțitori pentru cuțite metalice care nu au acoperire cu diamant și alte mijloace improvizate similare. Toate acestea pot duce la deteriorarea instrumentului dumneavoastră. Pe viitor, chiar meșteri experimentați lucrează la echipamente speciale.

Ce opțiuni de ascuțire sunt disponibile acasă

Este posibil să ascuți un cuțit ceramic din diferite unghiuri? Dacă vei folosi paste speciale, roți diamantate sau ascuțitoare, puteți face cu ușurință o margine de tăiere atât pe partea dreaptă cât și pe partea stângă a cuțitului, în funcție de mâna în care țineți cuțitul în timp ce lucrați.

Dacă instrumentul dvs. este folosit de toți membrii tuturor, este recomandabil să faceți o ascuțire universală. Pentru a face acest lucru, trebuie să procesați lama pe ambele părți în același mod.

Cum să ascuți un cuțit din ceramică cu un ascuțitor

Acesta este cel mai simplu și mod convenabil pe care o poate folosi oricine. Cum să ascuți un produs folosind un echipament special? Trebuie să procedați astfel:

1. Pentru început, ar trebui să fixați produsul ceramic în ascuțitorul de dedesubt unghi drept.
2. Apoi ar trebui să procesați marginea.
3. Acești pași vor trebui repetați pentru alte părți ale lamei.

Video: ascuțire profesională a cuțitelor:

Important:

în unele versiuni de ascuțitoare de casă, nu este furnizat un suport de cuțit pentru prelucrarea ulterioară. Cum să-l ascuți în acest caz? Este necesar să conduceți lama înainte și înapoi, în contact cu partea abrazivă a ascuțitorului. Această opțiune de ascuțire vă va oferi și rezultatul dorit, dar va dura puțin mai mult timp.

Cum să ascuți un cuțit cu pastă de diamant

Cum să utilizați corect pasta de diamant dacă aveți de gând să procesați o lamă ceramică cu acest instrument? Totul este destul de simplu: va trebui să aplicați pasta selectată pe un vas de lemn și apoi să ascuți cuțitul în modul manual. Acest proces va fi destul de laborios și va dura mult timp, totuși, ca urmare a unei astfel de ascuțiri, puteți obține o lamă cât de ascuțită doriți.

Important:

trebuie amintit că în ceea ce privește ascuțirea lamelor ceramice, pasta de diamant nu este așa instrument eficient ca un ascuțitor sau o roată diamantată. Dacă o alegeți, ar trebui să vă ascuți cuțitele mai des. Apoi procesul în sine vă va lua mult mai puțin timp.

Cum se folosește roata diamantată

1. Mai întâi trebuie să instalați o roată diamantată pe unealtă și să porniți mașina pentru a lucra la viteze mici. Dacă echipamentul este pornit la viteze mari, pur și simplu nu puteți procesa un produs ceramic cu acesta într-o manieră de calitate.
2. Apoi, va trebui să apăsați cuțitul pe suprafața de tăiere la un unghi de cel mult 25 de grade (în in caz contrar veți deteriora produsul) și ascuțiți-i cu grijă lama pe toată lungimea.
3. Dacă vrei un cuțit ascuțire universală, va trebui să o desfaceți în continuare pe cealaltă parte și să repetați această procedură.

Important:

își amintește că cu cât unghiul de contact dintre lamă și roata de șlefuit este mai mare, cu atât cuțitul rezultat va fi mai subțire și mai fragil. Pentru a evita acest lucru, alegeți unghiuri de ascuțire de 15 sau 20 de grade, folosite la mașinile manuale.

Astfel de ascuțirea acasă Cuțitele ceramice vor dura, de asemenea, mult timp (dar nu mai mult decât ascuțirea cu pastă de diamant), dar vă vor permite să obțineți o tăietură de calitate care va dura până la un an până la trei ani. Trebuie amintit că, după prelucrare pe o roată diamantată, marginea lamei ceramice va fi ușor convexă. Aceasta nu este o căsătorie.

În ce cazuri este mai bine să dați produsul la atelier

Dacă nu aveți la îndemână un ascuțitor special sau o roată diamantată sau dacă nu ați mai lucrat niciodată cu astfel de produse, puteți duce cuțitul la atelier pentru ascuțire. Această soluție are multe avantaje:

• Veți primi o garanție pentru cuțit. Chiar dacă maestrul îl deteriorează în timpul procesului de ascuțire, cu siguranță vă va despăgubi pentru prejudiciul cauzat.
• Procedura de ascuțire în sine va dura destul de mult - doar o jumătate de oră.
• Puteți alege orice tip de ascuțire, apelând la profesioniști pentru ajutor.

De remarcat, de asemenea, este ascuțirea efectuată în atelier care durează mult mai mult decât acasă. Tocmai din acest motiv, acest serviciu este adesea recomandat chiar și acelor proprietari care știu să ascute corect cuțitele ceramice, dar nu vor să-și petreacă nici timp, nici efort.

Video: prin ce diferă ceramica de oțel?

Cuțitele din ceramică au intrat în uz în urmă cu aproximativ treizeci de ani. Astăzi sunt populare printre utilizatori. Principalul lor avantaj este durabilitatea și rezistența ridicată la uzură. Sunt usoare, au o estetica aspect.

O lamă de metal își va pierde ascuțitul după câteva utilizări. Ceramica - mai rezistenta la abraziune, isi va pastra claritatea perfecta mult timp.

Ascuțirea nu va fi la fel de frecventă ca cea a unuia metalic. Dar chiar și o lamă ceramică, expusă altor obiecte, va necesita în cele din urmă ascuțită.

Modalități de ascuțire a cuțitelor ceramice:

O râșniță electrică ar fi o opțiune câștigătoare.

Principalele sale avantaje:

• se alege pe sine unghi optim ascuțire;
• ascuți cu grijă fără a deteriora produsul;
• nu reprezintă un pericol pentru oameni, este aproape imposibil să se taie;
• economisește timp și efort.

Important! Trebuie amintit că ceramica este un material fragil și deosebit. Pentru a ascuți lamele ceramice, trebuie să existe o mașină specială de ascuțit. Ceea ce ascuți lamele metalice nu va funcționa, deoarece rezistența ceramicii arsă are un avantaj semnificativ.

Utilizarea unui baton special necesită concentrare și pregătire atentă. Bara trebuie să fie echipată cu un strat de diamant, altfel nu va face față sarcinii. Ceramica, pe lângă faptul că este fragilă, are o duritate mare, ceea ce face ca lamele să fie atât de rezistente.

Important! Nu utilizați o piatră de ascuțit dacă nu ați întâlnit anterior acest instrument. Cel mai ușor este pentru un începător să strice produsul. Este mai bine să încredințați această problemă unei persoane care are experiență de lucru similară.

Barul trebuie mai întâi ținut în apă rece. Acest lucru îi va îmbunătăți proprietățile de ascuțire. În acest proces, trebuie să aveți grijă și delicatețe. Această metodă de ascuțire prezintă cel mai mare pericol pentru produs. Ceramica se poate rupe de la o mișcare neglijentă.

Important! Dacă lama are inițial ascuțire pe o singură parte, nu ar trebui să încercați să o ascuți pe ambele părți. Acest lucru îl va deteriora.

Musat se ascute foarte ușor. Este potrivit pentru ascuțirea ușor a lamei. De exemplu, dacă a fost folosit pentru tăierea cărnii și și-a pierdut ascuțimea anterioară, musatul este perfect. O va face mai ascuțită. Îl poți folosi des pentru a menține claritatea la un nivel ridicat.

Principalele dificultăți în funcționarea unui cuțit ceramic:

• utilizarea șmirghelului obișnuit va presupune măcinarea acestuia;
• nu îl puteți ascuți în același mod ca metalul, va avea crăpături microscopice care vor duce la așchii;
• nu poate fi folosit pe plăci de sticlă, doar o placă de lemn va face.

Cuțitele ceramice pot fi ascuțite?

Răspunsul la această întrebare este evident: este posibil și necesar. Se fac la o temperatura de 1500 de grade, arderea dureaza mai mult de 24 de ore. Această metodă de fabricație face cuțitele rezistente la uzură. Dar în timpul funcționării, vor necesita cu siguranță ascuțire.

Multe gospodine sunt convinse că este imposibil să ascuți ceramica din cauza fragilității sale. Tăierea cu o lamă tocită cea mai bună alternativă. Lamele ceramice cu greu pot fi comparate cu alte produse realizate din acest material. Rezistența lor este mult mai mare datorită tratamentului termic.

Merită să dăm un cuțit de ceramică atelierului?

Atelierele specializate în ascuțirea cuțitelor lucrează adesea cu produse metalice. Dacă meșterii nu au suficientă experiență în lucrul cu ceramica, ei pot ascuți lama pe o mașină convențională.

Pentru o lamă metalică, acest lucru ar fi ideal, dar nu numai că ceramica nu va deveni mai ascuțită, ci poate căpăta așchii pe vârf care nu mai pot fi îndepărtate.

Merită să oferiți un produs ceramic unui atelier numai dacă în el există meșteri care:

• distingeți o lamă ceramică de una metalică;
• știi cum să manevrezi corect o astfel de lamă;
• avea instrumentele potrivite pentru ascuțire.

În caz contrar, ar trebui să o faci singur.

Reguli pentru funcționarea unui cuțit ceramic

Fragilitatea produsului nu permite utilizarea acestuia în același mod ca un cuțit de metal. O mișcare neglijentă va provoca daune ireparabile. observând reguli simple, îl vei salva de o soartă fatală.

• Nu utilizați produsul dacă nu aveți placa de lemn. Ea este singura pentru el. Pe orice altă suprafață, există riscul de a deteriora lama. Un blat obișnuit nu va avea de suferit, dar lama se poate rupe.
• Produsul nu trebuie expus la temperaturi mari. Acest lucru contribuie la formarea de fisuri microscopice care vor duce la așchii.
• Cu ajutorul ascuțirii obișnuite, o lamă de metal deteriorată se transformă într-una perfect ascuțită. Deteriorarea ceramicii - va atrage consecințe ireversibile.
• Nu se recomandă spălarea produsului spalator de vase din cauza riscului de deteriorare.
• Când folosiți un cuțit, nu faceți mișcări bruște, nu tăiați verdeața, nu răzuiți alte suprafețe.
• Nu poate fi aruncat pe podea.

Important! Pentru a evita problemele cu ascuțirea, cumpărați un dispozitiv special împreună cu un cuțit. Acest lucru va elimina în viitor dificultățile legate de selecția sculelor de șlefuit.

Dispozitivele ceramice sunt fragile, necesită o atitudine adecvată, utilizarea unor măsuri speciale de securitate. În același timp, sunt incredibil de dure și rezistente la uzură. Când cumpărați un astfel de cuțit, aveți grijă instrument special pentru ascuțire.

Este un cadou excelent, durabilitatea lui depășește dificultatea de a-l folosi. Acesta este dispozitivul pe care fiecare gospodină ar trebui să-l aibă la îndemână. Va face viața mai plăcută și mai ușoară.

Video util

Postari similare

cuțit din ceramică - alternativă demnă ca de obicei. Apărând pe rafturi nu cu mult timp în urmă, acest obiect de tăiat s-a dovedit a fi cel mai bun posibil: taie bine chiar și cu materiale plastice foarte subțiri, rămâne ascuțit mult timp și arată frumos. Totuși, mai devreme sau mai târziu va trebui să ascuți un cuțit din ceramică. Acasă, acest lucru va necesita niște cunoștințe și puțină experiență - pentru a nu deteriora materialul fragil.

De ce este nevoie

Mulți oameni cred că ascuțirea cuțitelor ceramice nu este necesară, dar nu este cazul. Există mai multe motive pentru ascuțire, interconectate între ele:

1. Toate cuțitele devin tocite în timp. Cu cât sunt folosite mai mult, cu atât va fi nevoie de ascuțire mai repede.
2. Când tăiați în unghi, lama se curbează mai repede.
3. Sub acțiunea spălării scade și claritatea. Acest lucru se datorează conținutului de diferite impurități din apă, care afectează negativ starea lamei.
4. Economisiți timp în bucătărie și starea dumneavoastră de spirit. Cu cât cuțitul este mai plictisitor, cu atât mai mult efort (și nervi) trebuie să cheltuiți pentru tăierea alimentelor.

Dacă dintr-un motiv oarecare vă este frică să curățați cuțitele ceramice acasă, există întotdeauna specialiști în ascuțire la dispoziție. Maestrul nu va avea nevoie de mai mult de o jumătate de oră pentru a readuce lamele la ascuțimea lor inițială. Dar, dacă înțelegeți cu atenție, puteți face față cu ușurință sarcinii acasă.

Ascutire: cele mai bune moduri

Ceramica poate fi ascuțită ca oțelul obișnuit? Trebuie înțeles că uneltele obișnuite pentru cuțitele din oțel nu sunt potrivite pentru concurenții lor ceramici. Ce ascuți astfel de obiecte și cum funcționează? Pentru a ascuți o lamă ceramică, aveți nevoie de un material mai rezistent, adică cu un strat de diamant.

Cele mai bune moduri de a readuce claritatea:

• - un mod simplu și eficient de a ascuți acasă. Dispozitivul este atât mecanic, cât și electric. A doua opțiune este mai scumpă, dar cu ajutorul ei unghiul de ascuțire dorit este ușor de reglat. Este aproape imposibil să strici un obiect cu un ascuțitor electric, dar un analog mecanic de proastă calitate nu garantează siguranța unui cuțit ceramic scump. Nu fi zgârcit și alege mostra buna ascuțitoare pentru a nu strica lama și obiectul tăiat în sine. Avantajul metodei este siguranța sa - nu există posibilitatea de a vă tăia singur. Cuțitele finite sunt la fel de ascuțite ca atunci când le cumpărați. Instrucțiuni: Puneți ascuțitorul pe o suprafață plană și porniți-l. Introduceți lama în deschidere și glisați de la bază la vârf. Și așa de mai multe ori. Fă-ți timp și asigură-te că toate părțile lamei sunt ascuțite.

• - metoda este potrivită doar pentru editare și subcotare ușoară. Dacă lama nu a fost îngrijită de mult timp, atunci prelucrarea cu musat nu va aduce rezultate. Dar în cazul în care cuțitul este ușor tocit după tăiere, acest instrument va fi util. Instructiuni: pozitioneaza musatul vertical, asezand-l pe un suport. Ascuțirea se face cu mișcări fine, este mai bine să nu permiteți o presiune puternică. Continuați procedura până când apare un efect vizibil.

• Înainte de prelucrarea cuțitului, bara de diamant trebuie să fie înmuiată în apă rece timp de o jumătate de oră. Determinați traiectoria și unghiul lamei (ar trebui să fie de aproximativ 25 de grade). Câteva sfaturi: unghiul de înclinare nu se schimbă în timpul procesului de ascuțire, este mai bine să ascuți părțile laterale ale cuțitului în același timp, trecând una sau alta de-a lungul barei pentru a nu deplasa centrul lamei.

• va ajuta la ascuțirea unui cuțit ceramic, dar metoda necesită îndemânare. Cercul ar trebui să se rotească cu o viteză minimă. Unghiul de înclinare al cuțitului este de 20-25 de grade. Apăsați lama împotriva cercului ușor și treptat. Ascuțirea începe de la mâner, trecând la vârf. Uneori, unghiul de ascuțire este ales la 15 grade pentru a obține claritatea maximă a lamei ceramice. Dar așa se va estompa mai repede.

• ajuta la ascuțirea unui cuțit din ceramică. Pentru aceasta, a bloc de lemn. Aplicați pasta pe ea și tratați lama cu mișcări blânde și lente. Dacă acționați în grabă, pe cuțit vor apărea așchii și crăpături.

Sfat! Acordați atenție modului în care a fost ascuțit cuțitul din fabrică. Dacă ascuțirea este unilaterală, atunci nu trebuie să procesați lama pe ambele părți - stricați-o.

Avantajele și dezavantajele ceramicii

De ce este mai bun un cuțit din ceramică decât un cuțit tradițional din oțel? Să ne dăm seama:

1. Aceste cuțite au lame foarte ascuțite (când sunt ascuțite) care vă permit să faceți tăieturi îngrijite. Aparatul poate măcina pâine moale, face tăiere ondulată. Prin urmare, ar trebui să fii extrem de atent: este ușor să te rănești cu un astfel de cuțit.
2. Ascutire - acțiunea necesară atât pentru cuțite din oțel, cât și pentru ceramică, dar acestea din urmă au nevoie de el mult mai rar. În medie, claritatea durează până la 1-2 ani. Unii producători garantează o durată de viață fără ascuțire de până la 5 ani.
3. Ceramica nu este supusă coroziunii.
4. Suprafața nu se oxidează și nu strica produsele.
5. Pentru a elimina mirosul și particulele microscopice de alimente, este suficient să clătiți articolul cu apă curentă.
6. Mai usoara.
7. Vandut in desene interesante, cu desene, sunt mânere colorate și lamele în sine.

Există mai multe dezavantaje ale cuțitelor ceramice:

1. Ceramica este destul de fragilă. Dacă îl mânuiți neglijent, de exemplu, îl aruncați pe podea, atunci puteți împărți materialul în bucăți. Astfel de cuțite tind să se rupă mai des decât să devină tocite. Și cuțitele de oțel pot cădea de mai multe ori pe zi și rămân intacte.
2. Nu toate metodele de ascuțire sunt potrivite pentru cuțitele ceramice. Dorit dispozitive speciale. Și numărul de ascuțiri este limitat.
3. Acest cuțit taie ușor. O persoană își pierde vigilența dacă nu are experiență cu o lamă ceramică.
4. Dacă tăiați alimente care conțin coloranți (sfeclă) și uitați să clătiți lama, atunci aceasta va fi pătată permanent.
5. Adesea, lungimea obiectului nu depășește 17-18 cm și nu este convenabil pentru ei să taie produse mari, cum ar fi pepenele.
6. Sunt destul de scumpe.

Pe o notă

Pentru a prelungi durata de valabilitate a cuțitelor ceramice, urmați aceste sfaturi:

1. Ascutiti foarte atent. Acest lucru se datorează fragilității ceramicii. Cu o presiune puternică sau o mișcare ascuțită, lama aproape sigur se va rupe.
2. Folosiți lemn sau plastic pentru a tăia alimente. Plăci de tăiereși stai departe de sticlă. Când lovește sticla, ceramica devine rapid tocită și se poate crăpa.
3. Evitați tăierea alimentelor foarte dure (oase etc.). De asemenea, este imposibil să tăiați și să răzuiți.
4. Pentru a păstra claritatea mai mult timp, depozitați articolele din ceramică în suporturi speciale, separat de alte vase.
5. Este logic să cumpărați un ascuțitor electric dacă există mai multe cuțite ceramice în casă. În timp, achiziția va da roade: lamele nu vor fi în pericol la ascuțire, voi avea întotdeauna ascuțitul potrivit și voi rezista suma maxima timp.

În ciuda unor dificultăți de ascuțire, un cuțit din ceramică justifică toate speranțele gazdei, ajută foarte mult în fața bucătăriei. Ascuțirea ceramicii cu experiență devine un act simplu. Dacă există puțină sau deloc experiență, lucrați cu atenție și concentrare, în acest proces veți înțelege în ce unghi și cu ce forță trebuie să returnați ascuțitul lamelor.

Fiecare familie are cuțite și seturi întregi de cuțite în bucătărie. Cel mai adesea acestea sunt produse cu mâner din metal, plastic sau lemn. Sunt ușor de folosit, dar ascuțimea lamelor lor este de scurtă durată: trebuie ascuțite periodic. Tehnologii moderne a contribuit la apariția în multe bucătării a cuțitelor ceramice, mai ascuțite și nu numai rezistent la uzura decât metalul tradițional. Epoca ceramicii scule de tăiere— vreo treizeci de ani.

Materia primă pentru producție este dioxidul de zirconiu. Din masa de plastic presiune ridicata presa ștampila lamele, apoi sunt trimise la tragere la temperatură ridicată. Temperatura de ardere este de 1500 de grade, durata este de două zile. Acești parametri determină preț mare produse.

Avantajul ceramicii este un aspect estetic, igienă și o claritate extraordinară. Cuțitele din ceramică nu se tocesc de 3 ori mai mult decât obiectele de tăiat metal. Cuțitele ceramice trebuie ascuțite? Absolut toate materialele sunt supuse uzurii, ceramica nu face excepție și vine momentul în care operarea ulterioară a obiectului de tăiat devine imposibilă și va trebui să fie ascuțită. Dacă nu există probleme cu ascuțirea lamelor metalice, atunci încă apar întrebări cu ceramica: acest subiect nu a fost încă stăpânit la nivel de gospodărie.

Deci, este posibil să restabiliți proprietățile de tăiere ale unei lame ceramice? Desigur, se poate face - nimic nu este imposibil, singura întrebare este cât de greu va fi să o faci. Mai întâi trebuie să înțelegeți motivele pentru care o lamă ceramică devine tocită. Ceramica în sine este material fragil, această proprietate este deținută și de o lamă ceramică; dacă este manevrat cu neglijență, se poate sparge. Și în acest caz, produsul nu poate fi restaurat, rămâne doar să-l aruncați.

Concluzie: ceramica trebuie manipulată cu atenție, nu încercați să tăiați carnea, oasele, gheața cu un cuțit de ceramică - acest lucru poate duce la o rupere parțială sau completă a lamei. Același rezultat este posibil atunci când încercați să îndoiți o lamă ceramică.

Nu tăiați alimente cu ceramică pe piatră și suprafete de sticla, conserve deschise. Aceste acțiuni vor contribui la uzura rapidă și chiar la spargerea lamei.

Cu o utilizare atentă, un cuțit din ceramică poate rezista câțiva ani fără a fi ascuțit.

Cum să ascuți cuțitele ceramice

Cum să ascuți ceramica

Pentru a ascuți o lamă tare, este necesar un material și mai dur. Lama metalică se pretează bine pentru a fi prelucrată cu o piatră de smirghel, a cărei bază este corindonul, duritatea sa este a doua după diamant. Ceramica cu zirconiu, din care sunt fabricate cuțitele, este comparabilă ca duritate cu corindonul, prin urmare devine clar cum poate fi ascuțită o lamă ceramică. aceasta produse acoperite cu diamant:

• ascuțitori diverse modele pentru cuțite ceramice;
• dispozitive și accesorii electrice de șlefuit;
• pastă diamantată și plăci acoperite cu diamant.

Din lista de produse pentru ascuțirea ceramicii, se poate înțelege că atunci când alegeți o metodă de ascuțire, preferința va fi de partea atelier specializat, acolo lucrarea se va face profesionist, la unghiul potrivit si nu va deteriora lama. Desigur, acest lucru va necesita timp și bani, dar siguranța produsului și proprietățile acestuia este garantată. Acasă, ascuțirea cuțitelor ceramice este problematică, dar posibilă.

Ascuțirea cuțitelor din ceramică acasă

În primul rând, este recomandat să cumpărați echipament special- un ascuțitor pentru cuțite ceramice, care, pe lângă restabilirea ascuțișului lamei, vă va permite să fixați unghiul de ascuțire a acesteia și să neteziți așchiile mici. Dezavantajul acestei metode este evident - va trebui să cheltuiți niște bani pentru achiziționarea unui ascuțitor, care nu se va plăti în curând și poate nu va plăti deloc.

Mai accesibil metoda acasă- pentru cei care au deja un obișnuit mașină de șmirghel . Pentru a ascuți un cuțit ceramic pe el, este suficient să achiziționați o roată acoperită cu diamant, care este mult mai ieftină decât cumpărarea unui ascuțitor special. La autoimplinire lucrări de ascuțire, trebuie avut grijă, fără a uita fragilitatea extremă a ceramicii. Prin urmare, viteza mașinii ar trebui să fie minimă, lama trebuie ascuțită cu grijă, apăsând-o ușor pe roata diamantată. În acest caz, pânza trebuie să fie în contact deplin cu planul cercului, fără a se rupe de acesta.

Trebuie amintit că ceramica este tare și necesită mai mult timp pentru a se ascuți decât un cuțit de metal. Ordine de ascuțire- de la baza lamei la mâner, deplasați-vă spre vârf, faceți cel puțin cinci astfel de treceri pe fiecare parte.

De asemenea, puteți regla lama cu o tijă specială cu mâner - musat sectiune rotunda sau sub formă de bară și acoperită cu diamant. Această opțiune de ascuțire este cea mai ieftină dintre toate considerate. Lucrul cu o unealtă de ascuțit nu necesită abilități speciale - este similar cu ascuțirea cuțitelor metalice, dar necesită mai multă precizie și prudență. Stare importantă: la ascuțire, este de dorit să umeziți suprafața barei de ascuțit pentru a avea un efect mai bun asupra foii ceramice.

Puteți ascuți un cuțit din ceramică folosind pasta de diamante.

Avantajele și dezavantajele cuțitelor ceramice

Care sunt principalele avantaje și dezavantaje ale produselor moderne de tăiat ceramică? La beneficii include:

• lama foarte ascutita, este posibil fără eforturi deosebite alimente moi tăiate frumos;
• datorita duritatii mari lama nu se toceste o plăci de tăiat și alte baze de tăiere;
• super rezistența la uzură determină o durată lungă de viață fără ascuțire - câțiva ani și nu este amenințată de rugină;
• prezența oxidului de zirconiu în compoziție nu permite ca suprafața produsului să se oxideze - nici produsele nu se oxidează;
• produsul este foarte usor, arată frumos și poate fi folosit pentru a-i învăța pe copii să gătească;
• poate fi folosit direct pentru masă, deoarece apariția ceramicii nu provoacă un sentiment de pericol.

Unele dintre avantajele ceramicii sunt și neajunsuri:

Cuțitele din ceramică devin din ce în ce mai populare printre gospodinele moderne. Acest lucru se datorează o serie de avantaje ale acestui tip de produse, în special, faptului că devin plictisitoare mai lent.

Cum să ascuți corect un cuțit din ceramică acasă? Se poate face? Ce fel de ascuțitor ar trebui să folosesc pentru a-mi păstra lama ascuțită? Și de ce gospodinele moderne aleg acest tip special de produs?

Avantajele și dezavantajele produselor ceramice

Cuțitele ceramice au o serie de avantaje, care includ următorii parametri:

• nu este nevoie de ascuțire constantă (își păstrează claritatea pentru o lungă perioadă de timp);
• siguranță și comoditate (partea de tăiere are un capăt rotunjit, iar cuțitul este destul de ușor);
• lama nu se oxidează (datorită prezenței oxidului de zirconiu).

Datorită avantajelor enumerate ale acestui tip de produs sunt la mare căutare, dar există și dezavantaje. Acestea includ:

• lungime mică a lamei (până la 18 cm);
• rezistență scăzută la impact mecanic(dacă scăpa pe podea, partea de tăiere se poate rupe);
• durata de viata scurta datorita fragilitatii materialului.

În plus, ascuțirea cuțitelor ceramice este posibilă numai cu utilizarea materialelor speciale.

Cuțitele ceramice trebuie ascuțite?

În ciuda faptului că astfel de produse se pot descurca fără ascuțire perioadă lungă de timp mai devreme sau mai târziu va fi necesar. Lama nu va fi la fel de ascuțită ca înainte și va fi incomod să folosiți cuțitul.

Trebuie să știți că, spre deosebire de lamele metalice, un produs ceramic necesită o abordare delicată, și cea obișnuită roata abraziva nu trebuie folosit în acest caz.

Cuțitele ceramice pot fi ascuțite?

Auto-ascuțirea cuțitelor ceramice este un proces riscant, deoarece ceramica este un material fragil. Dacă nu știți cum să ascuți cuțitele ceramice acasă, este mai bine să contactați maestrul.

Dacă sunteți sigur că nu veți strica nimic și nu doriți să cheltuiți bani pe serviciile specialiștilor, o puteți face singur, urmând regulile de bază pentru ascuțirea lamelor de acest tip.

Ascuțirea cuțitelor ceramice: caracteristici ale muncii

Pentru a începe, este necesar să se țină cont de tipul de produs: ascuțirea unui cuțit din ceramică poate fi pe o singură față și pe două fețe. Cum să ascuți un cuțit din ceramică?

Când ascuțiți un produs cu o lamă cu o singură față, mai întâi ascuțiți partea care iese ca o pană, iar bavurile de pe suprafața de tăiere trebuie să fie uniformă. Apoi, lama trebuie răsturnată pe cealaltă parte pentru a „slefui” bavurile rezultate.

Dacă produsul este cu două fețe, atunci o parte este mai întâi ascuțită și apoi cealaltă. Cu o simetrie strictă. La sfârșitul lucrării, se folosește o piatră cu granulație fină pentru a conferi suprafeței de tăiere o mai mare ascuțire.

Cum să ascuți cuțitele ceramice

Puteți ascuți un cuțit din ceramică acasă folosind următoarele instrumente:

• bară de diamant;
• musat;
• ascutitoare electrice si mecanice.

Fiecare metodă are propriile sale caracteristici, cu care trebuie să vă familiarizați înainte de a începe lucrul.

Indiferent de metoda de ascuțire pe care o alegeți, ar trebui să respectați cu strictețe regulile de lucru. În caz contrar, riscați să deteriorați produsul.

Cum să ascuți cuțitele cu o piatră de diamant

Această metodă necesită grijă și diligență. Pentru a ascuți corect un produs ceramic cu o piatră de diamant, trebuie să urmați aceste reguli:

• Înainte de ascuțire, puneți blocul înăuntru apă rece pentru o jumătate de oră.
• În procesul de lucru, respectați cu strictețe unghiul de ascuțire.
• Respectați o singură traiectorie de mișcări (în funcție de contururile lamei).
• Ascuțiți complet mai întâi o parte și abia apoi treceți la cealaltă.
• Când ascuțiți un produs cu o lamă cu o singură față, numai partea „ascuțită” poate fi ascuțită.

Dacă după ascuțire suprafața de tăiere și-a dobândit claritatea inițială, ați acționat corect. În cazurile în care manipulările nu au adus efectul dorit, nu ar trebui să experimentați, este mai bine să contactați un specialist.

Cum să ascuți o lamă ceramică cu musat

Ascuțirea cu musat este eficientă numai în cazurile în care cuțitul nu este prea plictisitor. Dacă nu l-ați ascuțit de mult timp, atunci această metodă nu va ajuta. Deci, cum să ascuți un cuțit ceramic cu musat? Este necesar să se acționeze în conformitate cu următorul principiu:

• Dispozitivul este amplasat vertical.
• Este necesar să ascuți produsul cu mișcări line și fără presiune puternică.
• Este necesar să ascuți cuțitul până când acesta capătă ascuțimea dorită.

Când lucrați cu produse ceramice, aveți grijă, acest material este fragil și, ca urmare a presiunii puternice în timpul ascuțirii, lama se poate deforma sau rupe.

Cum să ascuți lamele ceramice cu o ascuțitoare

Dacă aveți puțină experiență în ascuțirea lamelor, această metodă este cea mai bună. Beneficiile folosirii unui ascuțitor includ:

• siguranța (la utilizarea acestui dispozitiv, riscul de tăiere este minim);
• fiabilitate (atunci când lucrezi cu un ascuțitor, este aproape imposibil să strici lama);
• determinarea automată a unghiului de ascuțire.

Aceste dispozitive pot fi electrice sau mecanice. Atunci când alegeți un ascuțitor, este necesar să țineți cont de tipul de produs: există lame cu ascuțire pe o singură față și pe două fețe. Pe baza acestui lucru, ar trebui să achiziționați un dispozitiv de ascuțire.

În niciun caz nu ascuți cuțitele cu o singură față cu o unealtă cu două fețe, vei distruge fără speranță lama!

Cum să ascuți produsele ceramice acasă folosind o mașină unealtă și o roată diamantată

Dacă sunteți un „focus” și nu vă este frică să stricați produsul, îl puteți ascuți pe mașină folosind roți diamantate cu granule diferite. Veți avea nevoie de două dintre ele: primul (mai greu) va fi necesar pentru a ascuți produsul, iar cu ajutorul celui de-al doilea se realizează șlefuirea.

Lucrarea se desfășoară în conformitate cu următoarele recomandări:

• Numărul de rotații ale mașinii trebuie redus la minimum. Cu cât viteza este mai mică, cu atât ascuțirea va fi mai bună.
• Pentru a ascuți o lamă ceramică, începeți din partea laterală a mânerului, deplasându-vă treptat până la vârf.
• Unghiul de ascuțire al părții tăiate trebuie să fie de la 25 la 30 de grade. Dacă aveți nevoie de o lamă foarte ascuțită, puteți modifica aceste setări cu 10-15 grade, dar în acest caz, în timpul funcționării, va deveni plictisitor mai repede.

La sfârșitul lucrării, examinați cu atenție suprafața secțiunii de „tăiere” a lamei. Dacă există o umflătură, ai făcut totul bine.

Urmând aceste reguli de ascuțire, veți putea păstra cuțitele din ceramică condiție perfectă pe toata perioada de functionare.