Peniciloza usturoiului (mucegaiul de ceapă albastru-verde). Mucegaiul verde este peste tot (de ce este periculos și cum să scapi de el)

Mucegaiul din baie poate provoca tuberculoză și chiar cancer.

Aruncă o privire mai atentă la pereții băii, subsolului, băii. Punctele negre de pe ele sunt mucegaiul obișnuit la prima vedere (un fel de ciupercă neagră). Cu toate acestea, ea este cea care poate provoca apariția unor patologii în organism.

Problema mucegaiului și căutarea modalităților de a face față acestui flagel i-au ocupat pe oameni de știință de multă vreme. Deloc surprinzător, a existat suficient material despre realizările științei în acest domeniu și pericolele mucegaiului pentru oameni pentru un întreg film documentar, care va fi lansat pe ecranele rusești în noiembrie pe Channel One. Realizatorii de film, deja celebri pentru proiectele lor senzaționale în formatul BBC „Apă” și „Atenție, mâncare”, au încercat să povestească nu numai despre realizările microbiologilor în acest domeniu, ci și despre fapte necunoscute anterior despre impactul mucegaiului asupra oamenilor. .

Ce fel de animal?

Mucegaiurile sunt ciuperci care, spre deosebire de animale și plante, sunt încă foarte puțin înțelese. Este omnivor, omniprezent și de obicei invizibil. Într-o cameră curată, fiecare metru cub de aer conține până la 500 de spori fungici pe care îi inhalăm. Concentrarea lor este deosebit de mare de-a lungul drumurilor. Sporii mai mari pot provoca alergii, în timp ce sporii mai mici pot provoca boli pulmonare. De îndată ce sistemul imunitar slăbește (și acest lucru se poate întâmpla chiar și atunci când suntem doar nervoși), ciuperca care trăiește în interiorul unei persoane devine activă, se înmulțește și poate provoca forme mortale de boală.

Una dintre cele mai periculoase ciuperci este Aspergilus Fumigatus. De obicei crește în mormane de compost. Dar când se ivește ocazia, se mută la o persoană cu un sistem imunitar slăbit. Foarte curând, o persoană devine literalmente plină de ciuperci. În 2004, doar la Paris au murit de două ori mai mulți oameni din cauza lor decât din cauza gripei aviare în întreaga lume. În ultimii 10 ani boli fungice a provocat moartea a 20-30% dintre pacienții din spital.

Întuneric omniprezent.

A scăpa de mucegai nu este o sarcină ușoară. Amintește-ți de câte ori ai frecat pereții băii cu înălbitor și produse de curățare. Dar timpul trece - și întunericul crește din nou. Ea este capabilă să supraviețuiască în cele mai incredibile condiții. Imaginați-vă: de sub sarcofagul celei de-a 4-a unități de putere Centrala nucleara de la Cernobîl a fost îndepărtată o cantitate imensă de mucegai. A fost găsit chiar și în gheața Antarcticii. În plus, mucegaiul poate supraviețui chiar și în spațiu. Ca parte a experimentului Bioisk, oamenii de știință au trimis trei capsule cu spori de mucegai de diferite specii în spațiul cosmic, atașându-le pe piele. stație orbitală. Un an și jumătate mai târziu, sporii au supraviețuit și, mai mult, mucegaiul spațial a mutat, a devenit mult mai agresiv, mai stabil. Cercetătorii au plasat apoi ciuperca Aspergilus Fumigatus într-o eprubetă care conținea un puternic medicament antifungic. Și o parte din celulele ciupercii au rezistat loviturii. Dar avea la fel de multe șanse de a supraviețui ca o persoană pusă în acid sulfuric concentrat. Ciupercile pot crește atât pe materialul viu, cât și pe cel mort. Oamenii de știință le-au găsit chiar și pe combustibil pentru racheta. Și totul pentru că mucegaiul este singurul dintre cele mai simple organisme care se poate reproduce sexual. Colonia de mucegai este împărțită în indivizi de sexe diferite - în acest fel supraviețuiește și evoluează în orice condiții. Oamenii de știință sunt siguri că, chiar dacă va avea loc o catastrofă globală, ciupercile de mucegai nu vor muri.

Mai pozitiv, brânză și vin

În corpul nostru, sistemul primar de apărare împotriva ciupercilor este format din echilibrul mucegaiurilor Aspergilus Niger și Mucor Racemosus, care se găsesc în corpul nostru în stadiul inițial dezvoltare. Atâta timp cât echilibrul acestor microciuperci este menținut, suntem sănătoși. Dar de îndată ce este încălcat, o persoană se îmbolnăvește. De exemplu, tuberculoza, osteoporoza, bolile osoase, demența sunt rezultatul creșterii patologice a Aspergilus. Și toate bolile asociate cu stagnarea sângelui și care duc la cancer sunt activitatea ciupercii în creștere Mukor. Ciupercile sunt activate mai ales atunci când experimentăm emoții negative- suntem supărați, urâm, ne este frică. Când o persoană este în panică, organismul produce cortizol, numit „hormonul morții” – funcțiile noastre de protecție sunt slăbite. Când sunt fericite, se produc endorfine și serotonina, care susțin sistemul imunitar. Este imposibil să scapi de mucegai, dar te poți proteja. Deci - mai multe emoții pozitive.

Și încă ceva: nu lua mucegaiul prea ușor. Mulți oameni taie o porțiune din crusta de pâine afectată de mucegai, scot folia de pe gem și mănâncă, fără să bănuiască nici măcar că este periculos. Un obiect mucegăit nu trebuie agitat. Este mai bine să-l închideți cu ceva și să-l aruncați, în timp ce principalul lucru este să nu respirați sporii de mucegai. Dacă chiar și o parte a fructului este afectată de o ciupercă, atunci există spori în întregul fruct, astfel încât nu puteți mânca alimente mucegăite, scăpând de partea vizibilă a mucegaiului. Apropo, nu confundați mucegaiul obișnuit cu mucegaiul „nobil”, de exemplu, cel folosit în producția de brânzeturi și vin scumpe. Diferența dintre ele este aceeași ca și între ciuperca porcini și grebe palid.”

Raportează site-ul „Argumente și fapte” în articolul http://www.aif.ru/health/article/22520

Ce este mucegaiul?
Cum este?
Condiții pentru apariția și dezvoltarea mucegaiului
De ce este mucegaiul periculos?
Fapte din istorie și țări străine

CE ESTE MUCEIGUL?

Matrite(ciuperci de mucegai) - un regat special al vieții sălbatice.

Reprezentanții acestui regat au asemănări și diferențe atât cu bacteriile, cât și cu plantele și animalele.

La fel ca plantele, ciupercile absorb nutrienții prin întreaga lor suprafață, mai degrabă decât să le înghită așa cum fac animalele. Cu toate acestea, spre deosebire de plante, ciupercile nu pot folosi energia solară, se hrănesc cu dioxid de carbon din aer și pot sintetiza molecule organice de materie din dioxid de carbon, dar, ca și animalele, folosesc substanțe organice gata preparate sub formă de diferite plante și resturi de animale. La fel ca bacteriile, ciupercile au structura celulara. Cu toate acestea, dacă nu găsim un nucleu într-o celulă bacteriană, atunci o celulă fungică poate avea unul sau mai mulți nuclei. Ciupercile au semne de plante - imobilitate, creștere apicală, prezența pereților celulari etc., precum și semne de animale - tipul de metabolism, prezența chitinei, formarea ureei etc. Spre deosebire de plantele care produc materie organică din dioxid de carbon și minerale, mucegaiul împreună cu bacteriile și unele protozoare îl distrug, în timp ce eliberează dioxid de carbon, substanțe volatile în atmosferă, Uleiuri esentiale si minerale.

Mucegaiurile aparțin clasei de oomicete, marsupiale și ciuperci imperfecte.

Mucegaiul este numele comun pentru o ciupercă, care, la rândul său, este mucegăită (crește pe piatră, beton, vopsea), ciupercă albastră (crește în fibre de lemn), ciupercă putrezită (bacteriană, albă, putregaiul brun, crescând pe lemn), ciuperca de drojdie (pe alimente). Ciupercile de mucegai sunt comune aproape peste tot. Se găsesc atât în ​​casa unei persoane, cât și în mediul extern.

CE FIE EA?

Albăstruirea, înverzirea suprafețelor, decojirea pereților, țesătura sau creșterea „barbii”, punctele negre de pe tavan indică prezența mucegaiului. Uneori mucegaiul ia forma de pelicule, cruste, placi libere sau pulverulente pe alimente stricate, frunze putrezite, pe lemn putrezit.

Coloniile de ciuperci de mucegai au o culoare diferită, de exemplu, Alternaria și Aspergillus - negru sau maro, Penicillium - albastru sau verde. Mucegaiul poate fi gri, galbenși roșu culorile.

În Caucaz există o peșteră binecunoscută în conglomerate - Phanagoria (1470 m lungime). Acolo s-a găsit mucegai fluorescent. Mai mult, fluorescența a fost atât de puternică încât trăsăturile feței puteau fi distinse la o distanță de 0,5 m.

înștiințare leziuni fungice lemnul este ușor: pete întunecate, acoperire cenușie, lemn brut. Semnele caracteristice ale ciupercii sunt deformarea copacului și încrețirea acestuia.

În ceea ce privește culoarea putregaiului, se întâmplă roșu, alb, gri, galben, verde.

Putregaiul roșu lovește conifere, alb și galben - stejar și mesteacăn, verde - butoaie de stejar, grinzi și tavane de pivnițe.

Putregai uscat pe lemn culoare griși formează o masă pufoasă, asemănătoare bumbacului; uneori, această ciupercă seamănă chiar cu foile gri cu zone de lămâie și liliac. Pe suprafața foilor se observă adesea picături de apă. Fiecare spor de putregai uscat are o dimensiune de aproximativ 0,01 mm (este nevoie de aproximativ 20 de miliarde din aceste formațiuni pentru a acoperi o suprafață de 1 metru patrat). Arborele afectat dobândește culoarea maroși este acoperită cu fisuri situate de-a lungul și peste fibre.

Putregaiul umed seamănă cu frânghii subțiri sau vene de culoare închisă. În unele locuri (de exemplu, în spatele plintelor) arată ca niște foi cenușii. În unele cazuri, putregaiul arată ca o piele gălbuie sau maro închis. Arborele afectat se întunecă, apar crăpături.

CONDIȚII DE APARIȚIE ȘI DEZVOLTAREA MUCEGIULUI

Mucegaiul se răspândește prin aer sub formă de spori microscopici. Când lovește o suprafață umedă, încolțește cu cele mai subțiri fire (mieliu).

Se crede că condițiile ideale pentru apariția și răspândirea mucegaiului sunt temperaturile de plus 20 0 C și umiditatea relativă peste 95%. Schimbul slab de aer susține creșterea ciupercilor. În plus, mucegaiul iubește murdăria. Cu cât casa este mai murdară, cu atât mai multe bacterii și cu cât mai multe bacterii, cu atât mai multe ciuperci.

Mucegaiul se dezvoltă la temperatura camerei în condiții de umiditate ridicată și ventilație slabă pe multe materiale și acoperiri interioare, inclusiv beton, ipsos, lemn, materiale plastice, cauciuc, țesături de linoleum, suprafețe vopsite, covoare, cărți etc.

În ghivece de flori se formează condiții favorabile pentru dezvoltarea mucegaiului. Microsporii (dimensiunile sporilor de mucegai - de la 2 la 8 microni) se pot ridica prin ventilația din subsolurile umede.

Mucegaiul este cel mai puternic toamna, deoarece este asociat cu descompunerea vegetației.

Despre umiditate

Mucegaiul și ciupercile iubesc umezeala. Din păcate, toate materialele care ne înconjoară conțin umiditate într-o măsură sau alta. În fațadele din piatră și beton, umiditatea se formează ca urmare a condensului, adică se așează pe suprafețele pereților sub formă de mici picături. Condensul poate apărea în timpul sezonului rece din cauza grosimii insuficiente a peretelui. În băi (ca să nu mai vorbim de băi și saune), condensul este o întâmplare comună - rezultatul diferenței de temperatură dintre suprafață și aerul adiacent acesteia. Ploaia are un efect benefic asupra creșterii mucegaiului. Umiditatea pătrunde prin pori, găuri, crăpături sau cusături scurse din clădiri. Apele subterane și sedimentare au o proprietate proastă de a pătrunde în subsolul clădirii sau în pereți. Apariția mucegaiului pe materialele neprotejate în acest caz este inevitabilă. Umiditatea structurală este prezentă inițial în noile structuri și se poate acumula chiar și în etapa de producție a materialelor de construcție, precum și în timpul construcției în sine. Acumularea de umiditate este posibilă datorită schimbului de aer dezechilibrat din încăpere. Un alt motiv pentru apariția umidității este scurgerea de la vecini de sus (cu acoperiș vechi) sau de la sisteme vechi de încălzire, alimentare cu apă și canalizare. Numărul de ciuperci este afectat de diferite variații ale mediului intern al incintei. Umiditatea ridicată sau scurgerile de apă de la robinete oferă un mediu pentru dezvoltarea diferitelor mucegaiuri.

Despre temperatura

Mucegaiul se dezvoltă la temperaturi sub zero. Ea, precum copacii iarna, nu „traiește o viață activă” (nu formează spori, deși există excepții), dar nici nu moare. Când temperatura crește, mucegaiul începe să sporuleze din nou. Temperaturile ridicate pot ucide mucegaiul, cu toate acestea, pentru distrugerea unor tipuri, este necesară expunerea la o temperatură de plus 100 0 C timp de 1-2 ore.

Despre lemn

O condiție nefavorabilă pentru degradarea lemnului este lemnul uscat, cu un conținut de umiditate de cel mult 20% (când conținutul de umiditate al lemnului este sub 15%, putregaiul nu se dezvoltă deloc). Cheresteaua poate atinge cu ușurință o astfel de umiditate în timpul uscării naturale din ianuarie până în iulie, în condițiile din centrul Rusiei. Dar umiditatea poate fi conținută nu numai în lemnul original. La principalele surse de umiditate a lemnului în structuri diverse clădiri iar structurile ar trebui să includă apă subterană (subterană) și de suprafață (furtună și sezonieră). Sunt deosebit de periculoase pentru elementele din lemn situate în pământ (stâlpi, piloți etc.). Umiditatea atmosferică sub formă de ploaie și zăpadă amenință partea de sol a structurilor deschise, precum și exteriorul elemente din lemn cladiri. Lemnul este, de asemenea, amenințat de umiditatea de funcționare care apare în interiorul spațiilor rezidențiale în timpul gătitului, spălării, uscarii rufelor, spălării podelelor etc. Această umiditate care se condensează la suprafață sau în grosimea structurilor este periculoasă în primul rând pentru că este detectată, de regulă, deja atunci când se află în incintă. structura din lemn sau elementul său a apărut modificări ireversibile precum decăderea internă.

pentru o persoană

Prea mult timp, am crezut că mucegaiul este complet inofensiv...

Locuitorii orașelor își petrec 50-70% din timp în apartamente și numai în interior, inclusiv la locurile de muncă până la 80-90% din timp. În acest timp, aerul din încăpere este filtrat prin tractul respirator și dacă conține un număr mare de microorganisme, acestea se instalează pe plămâni (iar celulele de mucegai pot pătrunde adânc în țesutul pulmonar), provocând diverse afecțiuni dureroase. Astfel de condiții în literatura străină sunt numite termenul „Sick building syndrome” („Efecte patogene ale unui spațiu închis” sau „Sick Room Syndrome”).

Unele tipuri de ciuperci pot provoca diateza la copii, alergii care duc la astmși chiar oncologic boli.

Reproducerea mucegaiului nu este întotdeauna însoțită de creșterea sa vizibilă, dar, în orice caz, materialul afectat devine o sursă de spori de mucegai, astfel că primul semn de contaminare cu mucegai este apariția în aer a sporilor de mucegai. Pe măsură ce radiațiile sau metalele grele acționează în mod invizibil asupra corpului, mucegaiul afectează și o persoană, sănătatea și locuința acesteia.

Iată o scurtă listă a bolilor asociate cu mucegaiul: migrenă, secreții nazale, otită medie, bronșită, rinită, astm bronșic, tulburări cardiovasculare, micotoxicoză. Uneori, persoanele cu imunitate redusă pot dezvolta mucegai afectarea organelor interne. Toate aceste boli sunt de natură cronică și provoacă dificultăți în tratament.

Rinita alergică, cunoscută și sub numele de febra fânului, afectează peste 36 de milioane de oameni. În cele mai multe cazuri, cauza principală a acestei boli este mucegaiul alergen. Printre numărul mare de ciuperci, proprietățile alergene se găsesc la aproximativ 300 de specii. Numărul persoanelor alergice la mucegai crește în fiecare an și, în general, acestea sunt persoane cu astm bronsic. Cel puțin 15% dintre copiii cu astm bronșic sunt hipersensibili la alergenii de mucegai. Boala se caracterizează printr-un debut gradual și un curs prelungit.

În condiții de spital, oamenii slăbiți pot provoca chiar infectii fatale. La pacienții care au suferit un curs sever de chimioterapie sau transplant de măduvă osoasă, bolnavii de SIDA, leucemia (persoanele cu imunitate redusă), sporii de mucegai pot provoca o infecție periculoasă numită „aspergiloză pulmonară”. Se manifestă prin tuse uscată, febră, dureri în piept, dificultăți de respirație și hemoptizie.

În cadrul unui studiu științific special efectuat cu participarea angajaților Departamentului de Microbiologie, St. Mechnikov, un grad ridicat de contaminare cu penicillium, aspergillus, cladosporium și alte ciuperci de mucegai a fost stabilit în aerul incintei în care trăiau pacienții cu astm bronșic, boli alergice și bronșită.

Când sporii de mucegai intră în tractul gastrointestinal, se dezvoltă o alergie alimentară.

Cel mai otrăvitor mucegai este galben, care produce cea mai puternică aflatoxină. Mucegaiul galben lovește Produse alimentare(cele mai afectate sunt ficatul, pestele, laptele, orezul, alunele).

Când deschidem un borcan cu dulceața de căpșuni a bunicii, de multe ori vedem deasupra un mic strat de mucegai. Ceva despre penicilină și altceva, nu mai puțin util, îmi apare imediat în cap. De fapt, acest mucegai „inofensiv” este o adevărată otravă care se poate acumula în organism și poate duce la cancer la ficat.

mucegai folosit la gătit soiuri de elită brânza și vinul sunt special preparate. Mucegaiul care afectează alimentele nu are nimic de-a face cu el. Mai mult de 100 de compuși toxici găsiți de oamenii de știință în mucegai și produsele acoperite cu mucegai s-ar putea să nu-și arate prezența în organism pentru o perioadă foarte lungă de timp. Dar, după câteva decenii, ei sunt cei care pot provoca creșterea rapidă a tumorilor canceroase. Din păcate, tratamentul termic nu afectează în niciun fel aceste toxine. Prin urmare, alimentele mucegăite (fie că este vorba de dulceață, pâine, legume, fructe sau nuci) trebuie aruncate imediat.

pentru materiale

Mucegaiul este un inamic rău intenționat al lemnului. uscarea lemnului natural, pentru o lungă perioadă de timp este în pericol de degradare. De asemenea, este amenințată de ciuperci și mucegai.

Sporii fungici și bacteriile pot ajunge pe lemn în timp ce sunt încă în pădure sau în timpul transportului. Trebuie doar să intre conditii favorabile pentru a începe să se dezvolte rapid. Imaginați-vă o astfel de situație comună - materialele de construcție sunt cumpărate primăvara (ceea ce înseamnă că aceasta este o „pădure de iarnă”, considerată cea mai sănătoasă), iar utilizarea acesteia începe abia în a doua jumătate a verii. Pe perioada de depozitare, lemnul a fost stivuit și acoperit cu polietilenă, înfășurat cât mai strâns. Totul pare a fi corect. Doar că nu se ia în considerare un singur lucru - efectul de seră. Și acest efect este doar o binecuvântare pentru mucegai. Același lemn ar fi intact dacă stiva ar fi acoperită pur și simplu cu ceva de la ploaie de sus, dar datorită pereților deschiși, ar fi aerisit.

Fenomene similare pot apărea în clădiri terminate. Mucegaiul și ciupercile pete albastre strică în principal aspectul și indică, de asemenea, umezirea temporară a lemnului. Adevărații dușmani ai lemnului sunt micelii, care distrug fibrele și provoacă înmuierea lemnului, ceea ce provoacă prejudiciu substanțial structuri portante. Mucegaiul și albastrul nu afectează rezistența lemnului, dar putregaiul distruge copacul și în cele din urmă îl face inutilizabil (în timp ce infectează scândurile și grinzile adiacente). Case din lemn nu muriți de bătrânețe: copacul este suficient de durabil pentru a servi secole, dar în conditii adecvate păstrat de mii de ani. Totul pentru că copacul s-a îmbolnăvit... ciuperca casei. Albastrul pătrunde cu ușurință prin lacurile și vopselele care acoperă pomul. Albăstruirea apare atunci când umiditate crescută aer și temperatură plus 10-25 0 С.

Contribuie la dezvoltarea albastrului și a liniștii aerului din jur. Albastrul în sine nu modifică proprietățile mecanice ale lemnului, dar este un precursor al degradării, iar prezența lui indică un conținut ridicat de umiditate al materialului.

Putregaiul bacterian distruge celulele lemnoase din interior și provoacă descompunerea celulozei. Din această cauză, copacul se întunecă și se îngroașă. Putregaiul alb provoacă descompunerea celulozei și a ligninei, un compus polimer organic conținut în membranele celulare ale plantelor vasculare și determinând lignificarea acestora (lemn). lemn de esenta tare conține 20-30% lignină, conifere - până la 50%).

Putregaiul brun „desparte” celuloza, ceea ce provoacă despicarea lemnului. O secțiune de lemn afectată de un astfel de putregai devine maro. Putregaiul umed este mai tipic pentru casele cu umiditate crescută, putregaiul uscat apare în locuri umede, dar apoi se poate muta în lemn uscat, cărămidă, ipsos. Rețineți că întunecarea lemnului nu indică încă boala acestuia. Orice placă netratată în aer liber își schimbă culoarea. Acesta este un fel de oxidare naturală.

Nu este greu de observat apariția unei ciuperci de casă: pe buștenii pereților, pe scândurile de podea, se formează învelișul peretelui, un puf alb sau un grup de fire albe asemănătoare vatei. Apoi apar pete galbene, roz și liliac, care se transformă în timp în pelicule gri cu un luciu argintiu. Lemnul se întunecă, crăpă și se sfărâmă. Ciuperca crește dezastruos de repede, mai ales în clădirile din lemn de moale; lemnul de pin și stejar este mai puțin deteriorat de ciuperca casei.

Dacă ciuperca casei nu este distrusă în timp util, atunci în 6-8 luni poate „mânca” lemnul din totdeauna. Cel mai teribil dușman al copacului este ciuperca de la casa albă. Se deghizează cu succes într-o matriță obișnuită. Dar asta până când ciuperca arată caracter. În anumite condiții, într-o lună, este capabil să „mânânce” o podea întreagă de stejar de 4 centimetri grosime!

Lemnul este un material „viu” care conține umiditate. Un copac în creștere este hrănit cu apă prin rădăcini și trunchi. La cheresteaua si produsele din lemn se pastreaza structura celulelor unui arbore in crestere si de aceea placa absoarbe apa, in plus, prin planurile transversale intr-o mai mare masura decat prin cele longitudinale. Umiditatea este ceea ce au nevoie ciupercile.

Pe lângă lemn, mucegaiul poate avea un efect distructiv asupra aproape oricărui material. Ea distruge ușor acoperiri de vopsea, sfărâmă cărămidă, ciment și beton (o placă de beton afectată de o ciupercă se prăbușește în doar câțiva ani).

Mucegaiul distruge cărțile conditiile lor de pastrare sunt adesea optime pentru dezvoltarea lui.

Orice material care nu are protecție biocidă poate fi distrus de mucegai.

FAPTE DIN ISTORIE, ȚĂRI STRĂINE...

1. Problema „mucegaiului” a apărut în Germania după izolarea în masă a pereților și etanșarea ferestrelor (astfel germanii economisiți au vrut să economisească căldură). Din cauza ventilației slabe a incintei, de la 8 la 15 litri de umiditate au început să se acumuleze zilnic (unul dintre motive este curățenia germanilor, care folosesc adesea baia și dușul).

2. Pentru a proteja copacul de mucegai, Alexandru cel Mare, printr-un decret special, a ordonat să se impregneze ulei de masline cele mai importante părți din lemn de poduri (piloți) și placarea navelor și cadrele.

3. Când a construit arca, Noe a întins-o înăuntru și în exterior.

4. În China antică, copacul era înmuiat într-o soluție apoasă de sare de masă.

5. În Suedia, există un standard: într-un metru cub aerul camerei nu trebuie să conțină mai mult de 174 de unități formatoare de colonii de microcelule active de mucegai (studiile efectuate de microbiologi ruși au dat un rezultat de 3-6 ori mai mare decât cifra indicată).

6. Pentru prima dată, ciuperca Stachybotrys atra, care a atras atenția oamenilor de știință în urmă cu câțiva ani și este asociată cu moartea mai multor bebeluși în Ohio, a fost semănată din plămânii unui băiețel de șapte ani. Acest mucegai, una dintre sutele de mii de ciuperci care există în natură, poate cauza probleme grave de sănătate dacă este cultivată în interior. În interiorul locuințelor se transformă în inamic periculos corpul uman, în special bebeluși și copii. Ciuperca Stachybotrys atra (stachybotrys atra) emite spori otrăvitori care sunt ușor de inhalat. Pe în aer liber sunt distruse relativ repede, dar într-o zonă umedă, slab ventilată, aprins conducte de incalzire sau pe podelele din celuloză, mucegaiul crește rapid. În casa în care a fost descoperită ulterior ciuperca, copiii au avut migrene, tuse, lăcrimare și oboseală constantă, ceea ce i-a determinat să viziteze frecvent medicul pediatru. Mama s-a îmbolnăvit și de astm dependent de hormoni. Niciunul dintre membrii familiei nu a fost testat pentru ciupercă, dar scoțianul Collie Rocky, care suferea de vărsături și diaree, a fost testat. S-a descoperit că are o ciupercă care s-a instalat tract gastrointestinal. Mai târziu, cercetătorii de la Case Western Reserve University au descoperit o legătură între Stachybotrys atra și o rată neobișnuită a mortalității infantile din cauza hemoragiei pulmonare. Cei 10 bebeluși care au murit din această cauză trăiau în case sărace, deteriorate de apă din Cleveland, toate casele concentrate într-o singură zonă. De atunci, au fost 160 de astfel de cazuri raportate în SUA.

7. Biblioteca istoricăîn Staten Island, New York, a fost închisă după descoperirea sporilor unei ciuperci toxice în aer, răspândindu-se de la fundație. O bancă din Manitoba și mai multe școli din Seattle au fost, de asemenea, închise.

8. Cauza morții celor care au deschis mormintele faraonilor egipteni a fost mucegaiul galben, care eliberează aflatoxină. Aflatoxina provoacă pneumonie severă și cancer la ficat.

9. Poporul bantu din Africa stochează în mod deliberat alimentele în așa fel încât să fie acoperite cu mucegai de dragul gustului. Această națiune cel mai mult din lume suferă de cancer la ficat, ei mor înainte de a ajunge la 40 de ani.

10. India are condiții ideale pentru dezvoltarea mucegaiului. Aici, ciroza hepatică este frecventă la copiii care sunt hrăniți cu orez galben. E infectat cu aflatoxină.

11. Pe vremuri, o colibă ​​infectată cu o ciupercă de casă albă era imediat arsă pentru a nu infecta clădirile învecinate.

12. Oamenii de știință americani de la Universitatea Cornell din New York au devenit din greșeală interesați de cazurile inexplicabile ale medicilor, asistentelor și vizitatorilor spitalului cu aspergiloză pulmonară. Nu există nicio îndoială că mucegaiul provoacă boli. Dar la început au crezut că sursa sa - sisteme de ventilație. După un studiu îndelungat, s-a stabilit totuși că ea „atacă” o persoană din haine. Țesătura de bumbac este cea mai potrivită pentru creșterea mucegaiului.

13. Armata chineză de războinici de teracotă vechi de 2.000 de ani - una dintre cele mai importante descoperiri arheologice ale secolului al XX-lea - este amenințată de mucegai. Armata de piatră a fost descoperită întâmplător în 1976 pe un câmp din apropierea anticului oraș chinezescțăranii Qin. După doi ani de săpături, arheologii au stabilit că există exact 7 mii de statui ecvestre. S-a dovedit că 1400 din cele 7000 de statui sunt afectate tipuri diferite mucegai și este necesar să se ia măsuri urgente pentru ca acestea să nu se prăbușească.

14. În 1997, astronautul american Michael Foul, care vizita orbita stației Mir, susținea că în interiorul acesteia mirosea a ciuperci și a umezeală. Și pereții săi în multe locuri sunt acoperiți cu mucegai multicolor. Ca, de la sporii de ciuperci ochii lăcrimați și mâncărimea pielii. Doar recent oamenii de știință ruși de la Institutul de Probleme Biomedicale au confirmat această informație. Se pare că astronauții noștri și oamenii de știință de la sol știau despre mucegai chiar și fără Foul. Mai mult, au încercat să lupte cu o cremă specială antifungică. Dar fără prea mult succes. Ciupercile au stricat plasticul, metalul și chiar sticla - aproape au roade prin hublo. Potrivit lui Alexander Viktorov, șeful departamentului de siguranță sanitar-chimică și microbiologică, mucegaiul a devenit deosebit de vorace, reacționând la activitatea solară. Nu este surprinzător că există o variantă în care mucegaiul este principalul vinovat în majoritatea problemelor de la stația Mir. Inclusiv computerul de bord. LA timpuri recente situația s-ar putea înrăutăți catastrofal, iar mucegaiul a crescut atât de mult încât a fost exclusă funcționarea ulterioară a stației în regim de locuit. Poate că înfrângerea în lupta cu ciupercile a forțat scufundarea Mirului.

15. "Am făcut multe experimente. Și acum sunt ferm convins că berea, vinul și laptele strică creaturi invizibile pentru ochi - microbii... ele provoacă un proces dezastruos care duce la deteriorarea produselor", a spus în Society of Naturalists pe 3 septembrie 1857 la acel moment, încă puțin cunoscut savant francez Louis Pasteur.

Materiale de pe site-ul http://www.vashdom.ru

H iar fructele par moi, apoase, usor de stors de un deget, pielea putreda, usor deprimata, ridata. Zonele degradate sunt acoperite cu un miceliu presat superficial, formând o margine albă îngustă în jurul unei plăci albastre, formată din conidiofori și conidii ale ciupercii. Lanțuri de spori netezi elipsoidali, uneori ovoizi, cu dimensiunile (3–5) x (2–3) µm, se așează pe conidiofori ramificați palmat. Disputele se sting cu ușurință.

Mucegaiul albastru afectează toate tipurile de citrice și cel mai adesea fructele cu deteriorare mecanică. Boala se transmite si prin contactul fructelor afectate cu cele sanatoase. Ușor afectate de acest mucegai sunt fructele care sunt supracoapte, incapacitate și, de asemenea, afectate de alte boli.

Dezvoltarea mucegaiului albastru este facilitată de temperaturile ridicate și de umiditatea relativă ridicată. Temperaturile scăzute de depozitare (0 + 1 "C) întârzie foarte mult dezvoltarea ciupercii.

1. mucegai verde

   1. Agentul cauzal este Renicillium digitalum Sac.

P despre natura dezvoltării, mucegaiul verde seamănă foarte mult cu albastrul. Caracteristica sa distinctivă este formarea unei benzi largi, albe, neclare, în jurul punctului inițial de pe partea afectată a cojii. Coaja afectată de mucegaiul verde se lipește de hârtia de ambalaj. Pulpa fructului devine moale și capătă un gust amar, neplăcut.

Ciuperca formează conidii numai pe suprafața fructului. Sporii sunt cilindrici, uneori aproape sferici, măsurând (6–8) x (4–7) µm, dispuși în lanțuri. Conidioforii au o structură racemoză. Dezvoltarea bolii este facilitată de aceleași condiții ca și cele ale mucegaiului albastru.

1. Putregai alb umed [sclerotinie]

   1. Agentul cauzal este Sclerotinia libertiana

Părțile fructului afectate de putregai sunt la început piele, elastice. Mai târziu, în timpul dezvoltării miceliului exterior alb, fructul devine moale și flasc. Ciuperca formează, de asemenea, scleroții negre, de formă neregulată, cu dimensiuni de până la 1–3 cm.

Boala afectează în special lămâile în timpul depozitării și se transmite fructelor sănătoase prin contactul cu cele afectate. Dezvoltarea sa este facilitată de deteriorarea mecanică a fructelor, calitatea slabă a acestora de păstrare, temperatura scăzută și umiditatea relativă ridicată în grădină și depozitare.

1. Putregaiul negru moale [aspergiloza]

   1. Agentul cauzal este Aspergillus niger van Tiegh.

La începutul bolii, pe suprafața cojii apare un punct moale ușor, care se strânge ușor atunci când este apăsat cu degetul. Pe zona afectată se formează un strat alb de miceliu al ciupercii, apoi apare sporularea sub forma unei mase pulverulente negre, formată din conidiofori și conidii ale ciupercii. Sporii sunt sferici, netezi, mai târziu tuberculați, de 2–5 µm în diametru, dispuși în lanțuri.

Boala afectează citricele în timpul depozitării, în special la temperaturi ridicate. Se raspandeste prin spori prin aer si prin contactul fructelor sanatoase cu cele afectate.

8. Putregaiul negru [alternarioză]

   1. Agentul cauzal este Alternaria citri Pierce.

Fructele devin portocalii închis prematur. În exterior par sănătoase, uneori apare o mică pată maronie pe coajă, mai exact, maro închis în centru și mai deschis la margini. Acest loc este de obicei situat în punctul de atașare al tulpinii, uneori pe partea laterală a fătului. Pe suprafața fătului nu se formează sporularea ciupercii și exudatul. Ciuperca se răspândește în principal în țesuturile cavității axiale a fătului.

P Prin urmare, putregaiul măslinelor negre se găsește la tăierea fructelor, mai ales la capătul superior.Pe zonele afectate de putregai se formează uneori o ciupercă brun-măsline. Sporii sunt alungiți, ovoizi, alungit-elipsoizi, de dimensiunea maro măsliniu (25–40) x (15–25) µm, cu 3–6 septuri transversale și unul sau mai multe longitudinale.

Boala este răspândită și dăunează fructelor citrice în timpul depozitării. Cel mai adesea se dezvolta pe fructe cu viabilitate redusa dupa o maturare indelungata, insa portocalele sunt uneori afectate pe plantatie. Dezvoltarea bolii în depozitele este întârziată la temperaturi scăzute și umiditate scăzută.

mucegai verde este o ciupercă numită ascomicet (lat. Ascomycota). Sporii săi pot fi găsiți oriunde: în sol, compost, pe suprafețe netede de piatră, produse de panificație, diferite suprafete in apartament, in acvariu.

La ce să vă așteptați de la acest tip de mucegai și cum să scăpați de el, citiți mai departe.

Ce este mucegaiul verde periculos pentru oameni

ciuperca în contact cu organe interne O persoană cu imunitate bună este digerată de sucul gastric și excretată din organism.
Însă, dacă imunitatea unei persoane este slăbită de boală sau de epuizare generală, sporii de mucegai intră în fluxul sanguin și pot provoca boli grave, precum astmul bronșic, ciroza hepatică, neoplasmele maligne și benigne.

Ce ar trebui să fac dacă am mâncat un produs cu mucegai verde?

În acest caz, luați imediat adsorbantul ( Cărbune activ), care neutralizează acțiunea ciupercii. Când este folosit un numar mare alimentele cu mucegai verde pot avea nevoie de lavaj gastric și terapie medicamentoasă de detoxifiere.


Mucegaiul verde, de exemplu, apare pe pâine ca urmare a depozitării îndelungate sau a umidității ridicate în cutia de pâine. De asemenea, acumulări de ciuperci pufoase cu o nuanță gri-verzuie pot fi găsite pe marinate, gemuri, produse lactate și produse alimentare care nu sunt depozitate la frigider.

De ce mucegaiul este verde?

Sursa mucegaiului este diverse ciuperci, a căror acumulare de miceliu capătă o nuanță sau alta, în funcție de varietatea sa.

O ciupercă care devine verde se numește Aspergillus, Cladosporium, Trichoderma, Penicillinium.

Locurile preferate pentru mucegaiul verde

Mucegaiul verde, ca și alte specii, iubește locurile umede, ascunse de lumina directă a soarelui.

Este destul de comun să găsești mucegai într-un ghiveci cu plante de apartament. De exemplu, mucegaiul verde iubește să trăiască în orhidee. Rădăcinile plantei ar trebui să fie aproape întotdeauna umede, ceea ce contribuie la creșterea ciupercii. Puteți salva o floare îndepărtând rădăcinile deteriorate, schimbând umplutura ghiveciului și tratând-o cu un agent antifungic.

De asemenea, mucegaiul de pe sol în ghivece de flori apare ca urmare a încălcării regimului de irigare, a drenajului insuficient și a prezenței sporilor de ciuperci în apa pentru irigare.

Dacă placa de pe suprafața solului nu este eliminată la timp, sporii dintr-un ghiveci de flori se pot răspândi în toate încăperile și colțurile unei case sau apartament.

Mucegaiul din apartament se manifesta prin pete intunecate in colturile de sub tavan, in spatele dulapurilor, sub pardoseala iar în spatele plintelor.

Mucegaiul verde pe pereți apare dacă se observă condens în apartament. Acest fenomen este tipic pentru încăperile cu încălzire insuficientă în sezonul rece, evaporarea excesivă a umezelii la uscarea hainelor într-o cameră, bucătărie sau baie. De asemenea, prin tapet apare o ciupercă verde atunci când acoperișul se scurge, funcționează defectuos țevi de apaîn grosimea pereților sau în prezența ciupercii sub gips-carton, ipsos, tapet. Tencuiala și tapetul nu numai că își schimbă culoarea, dar rămân și în spatele peretelui, merită să scoateți marginea proeminentă cu unghia. Vă recomandăm să citiți -


Principalul motiv pentru activitatea ciupercii în baie este ventilația defectuoasă, lipsa posibilității de evaporare. excesul de umiditate. Pentru a reduce probabilitatea ca picăturile de umezeală să se acumuleze pe toate suprafețele din baie în timp ce faceți duș, lăsați ușa deschisă, eliminați scurgerile din conducta de apă în timp util și scuturați ușor și îndreptați perdeaua de duș umedă, astfel încât să nu existe o stagnare a umidității. Vă recomandăm să citiți -

Mucegaiul verde de sub linoleum iese din subsol umed printr-o pardoseală de beton sau după inundare, când apa a pătruns în grosimea dintre baza podelei și linoleum. În funcție de compoziția acoperirii, linoleumul poate eșua complet dacă ciuperca nu este eliminată în timp util. Deci, linoleumul cu izolație devine rapid mai subțire, suferă un proces de degradare. Vă recomandăm să citiți -

O ciupercă verde de pe scânduri face parchetul, plintele, mobilierul din lemn și chiar o casă întreagă din cherestea inutilizabile. Prelucrare preliminară lemnul înainte de a-l folosi în construcții trebuie tratat cu agenți antifungici și antiseptici. Condiția principală pentru depozitarea plăcilor este nivel scăzut umiditate (impermeabilizare), ventilație, uscare prelungită.


Plăcile de parchet își vor păstra rezistența la ciuperca verde mai mult timp dacă sunt lăcuite în mai multe straturi. Acest lucru va oferi protecție împotriva umidității și rezistență la pătrunderea florei patogene în grosimea lemnului.

Cum să scapi de mucegaiul verde?

Există o mulțime de remedii pentru ciuperci pe rafturile magazinelor de hardware și supermarketurilor. Ele diferă în concentrație, metodă de aplicare, compoziție. La fel cu industria chimică, eficientă și remedii populare dovedit de secole.

Alegerea agentului depinde de materialul și suprafețele pe care s-a răspândit ciuperca verde. Pentru tratarea pereților, pardoselilor, tavanelor fără acoperire, puteți utiliza orice soluție. Cărămida, betonul nu au nevoie de o compoziție specială a agentului antifungic. Dar atunci când încercați să salvați și să restaurați tapetul colorat, alegeți o soluție care să nu includă clor și alți agenți de albire.

Pentru prelucrarea lemnului, studiați mai întâi compoziția medicamentului antifungic.

Remediile populare alegeți și ele cu prudență. De exemplu, peroxidul de hidrogen, „”, înălbitorul poate aduce orice suprafață să devină albă ca zăpada. Acest lucru este util în cazul prelucrării cusăturilor ușoare în baie, mobilier alb.

Pe vremuri, vindecătorii și vrăjitoarele vindecau rănile și ulcerele cu ajutorul mucegaiului verde. Și apoi oamenii de știință au izolat penicilina din ea - primul antibiotic cunoscut de medicină. Suntem obișnuiți să le considerăm „chimie” străine organismului, dar de fapt, inițial erau mijloace de origine naturală. Mucegaiul verde a salvat atât de multe vieți în Marea război patriotic că este timpul să reprezentăm comanda!

Este pur și simplu de necrezut că autorul senzației medicale din secolul al XX-lea, microbiologul britanic Alexander Fleming (1881–1955), a folosit inițial o soluție de penicilină în locul unui creion de contur în picturile sale de avangardă, unde microbii multicolori. coloniile erau folosite ca vopsele!

Vârfuri și rădăcini

„Rădăcinile fiecărei descoperiri”, a scris academicianul Vladimir Ivanovici Vernadsky, fondatorul teoriei noosferei, „se află adânc în adâncuri și, asemenea valurilor care se sparg de țărm, gândirea umană stropește de multe ori descoperirea în curs de pregătire, până când vine al nouălea val.” Acest lucru se aplică pe deplin istoriei descoperirii penicilinei.

Mucegaiul verde care îl produce este folosit în medicina populară de mai bine de 500 de ani în tratamentul rănilor purulente și infecțiilor intestinale, iar în anii 70 ai secolului al XIX-lea acest fapt a atras atenția oamenilor de știință domestici. La începutul anului 1871, Vyacheslav Avksentievich Manassein (1841–1901), un cunoscut terapeut din Sankt Petersburg și editor al revistei Vrach, a publicat în Jurnalul Medical Militar o notă despre un fenomen curios: în eprubete cu un nutrient mediu, unde a crescut mucegai verde, niciodată bacterii nu au apărut!

După ce a citit despre această caracteristică promițătoare, Alexei Gerasimovici Polotebnov (1838–1907/08), Privatdozent al Academiei Medico-chirurgicale și viitorul fondator al dermatologiei ruse, a pus la punct un experiment: a tratat o parte din ulcerele purulente ale pacientului cu unguent de zinc, iar celălalt cu o emulsie care conține mucegai verde, amestecat cu ulei de migdale. Unguent de zinc nu a făcut față sarcinii sale, dar matrița a ajutat foarte mult! Cu toate acestea, Polotebnev nu și-a adus descoperirea la implementare practică. Lumea științifică a uitat de mucegai timp de aproape 60 de ani și, poate, nu și-ar fi amintit dacă Alexander Fleming și-ar fi curățat mai des laboratorul.

Despre beneficiile tulburării

Spre deosebire de colegii săi mai atenți, care au spălat imediat ceștile și eprubetele încredințate lor la o strălucire la sfârșitul experimentului, Fleming nu a suportat să facă curățenie după el. A continuat cu această afacere plictisitoare săptămâni întregi, până când toată masa a fost plină de vase Petri uzate. Când până la cincizeci dintre ei s-au acumulat acolo, Fleming s-a apucat, fără tragere de inimă, de curățenie, dar mai întâi a sortat recoltele pentru a nu le arunca accidental pe cele potrivite.

În 1928, demontând din nou cupe cu colonii de Staphylococcus aureus pe agar-agar, omul de știință a descoperit o varietate destul de rară de mucegai Penicillium notatum. Se pare că a fost adus aici de la un laborator din apropiere, unde s-au cultivat probe de mucegai prelevate din casele pacienţilor cu astm bronşic. În sine, acest fapt nu a provocat surpriză, ciudățenia a fost diferită: agar-agar-ul din jurul mucegaiurilor a devenit transparent - asta însemna că mucegaiul a inhibat creșterea și reproducerea culturii bacteriene!
Fleming nu putea decât să sublinieze substanta activa, care a produs un astfel de efect și să-i dea un nume. Iată cum caracterizează el penicilina într-o lucrare publicată în 1929: „Este o substanță antibacteriană eficientă, care are un efect pronunțat asupra cocilor piogeni și a bacililor difterici. Penicilina, chiar și în doze mari, nu este toxică pentru animale. Se poate presupune că va fi un antiseptic eficient pentru tratamentul extern al zonelor afectate de microbi sensibili la acesta, sau atunci cand este administrat pe cale orala.

Totuși, totul s-a dovedit a nu fi atât de simplu! Omul de știință nu a reușit să-și aducă descoperirea în aplicare practică. Soluția de penicilină a fost instabilă și a existat o problemă cu purificarea acesteia. Fleming a încercat să vindece rănile mai multor pacienți cu ea, dar nu a obținut rezultate fără echivoc. Apoi a găsit o altă utilizare a penicilinei: în primul rând, a folosit-o pentru a menține un mediu steril la fabricarea vaccinurilor și, în al doilea rând, și-a creat celebrele „peisaje microbiene” - picturi strălucitoare și ornamente orientale, pictate nu cu vopsele, ci cu microbi. colonii de toate culorile curcubeului, care au fost semănate pe agar-agar uns pe carton. Iată doar microorganisme fără minte, care se înmulțesc, s-au târât afară din conturul care le-a fost alocat. Și întreaga imagine este la scurgere! Pentru a preveni estomparea acesteia, omul de știință a înmuiat peria în penicilină și a trasat limitele.

viata vs viata

Termenul „antibiotic” (din grecescul „anti” – „împotrivă” și „bios” – „viață” a fost propus în 1952 de microbiologul american Zelman Waxman (1888–1973), care a primit Premiul Nobel pentru descoperirea streptomicinei. Iar fenomenul „antibios” - „viață împotriva vieții”, în care unul dintre microorganisme distruge sau inhibă creșterea și reproducerea altuia, a fost numit astfel de celebrul microbiolog francez Louis Pasteur (1822–1895), al cărui nume poartă procesul de dezinfectare a laptelui – pasteurizare.

Accidente non-aleatoare

Despre uimitorul hobby al microbiologului britanic și realizările sale științifice scriitor francez André Maurois a scris un întreg roman. Se numește Viața lui Alexander Fleming. Era o mulțime de material pentru o poveste despre această persoană neobișnuită! Într-adevăr, pe lângă penicilină, Fleming a descoperit enzima lizozima: aceasta dizolvă învelișurile microbilor, dând proprietăți bactericide salivei. De aceea, pisicile și câinii se descurcă fără iod și verde strălucitor: își ling rănile și se vindecă perfect. Da, iar tu și cu mine, după ce ne-am tăiat, încercăm instinctiv să ne punem degetul în gură sau să ne lingăm sângele care a ieșit.

Dar iată ce este interesant: omul de știință a descoperit și lizozima destul de întâmplător! Răcelat, a strănutat direct într-o cutie Petri cu o cultură de bacterii și după ceva timp a observat că în acele locuri în care căzuseră picături de mucus, au murit microorganisme. Noroc, zici tu. Dar nu e vorba doar de noroc! De o sută de ori a avut dreptate matematicianul francez Blaise Pascal când a spus că numai mințile pregătite fac descoperiri aleatorii.

Botezul focului

Cu toate acestea, cu toată curiozitatea minții sale, Fleming nu a subestimat penicilina, ci mai degrabă opusul - se aștepta prea mult de la el și, fără să aștepte, a fost dezamăgit în așa măsură încât timp de 10 ani (din 1930 până în 1940) a nu l-a menționat niciodată în niciunul dintre cele 27 de articole și prelegeri pregătite de el în acest timp. Faptul că penicilina, în cele din urmă, a reușit să fie izolată în forma sa pură, să o stabilească formula chimicași utilizări medicinale, Fleming a aflat în 1940 dintr-o publicație de 226 de pagini în The Lancet, pregătită de doi dintre compatrioții și colegii săi, chimistul Ernst Cheyne (1906–1979) și fiziopatologul Howard Flory (1898–1968). Acesta din urmă a investigat proprietățile terapeutice ale penicilinei purificate și a aplicat-o cu succes mai întâi în experimente pe șoareci, iar apoi în practica clinică.

Pierderile din partea naziștilor, care nu aveau antibiotice la dispoziție, au rămas la nivelul anului 1914 - 150 din o mie de răniți au murit încă din cauza cangrenei, în timp ce Aliații încetaseră să aibă decese asociate cu aceasta: răniții au evitat amputarea și s-au întors la serviciu.

În 1945, pentru descoperirea penicilinei, care a revoluționat medicina și a salvat multe vieți pe fronturile celui de-al Doilea Război Mondial, au fost premiați Fleming, Chain și Flory. Premiul Nobel. Într-o prelegere susținută cu ocazia prezentării sale, Fleming a remarcat că „succesul fenomenal al penicilinei a condus la studiul intens al proprietăților antibacteriene ale mucegaiurilor și ale altor reprezentanți inferiori. floră, dar doar câteva dintre ele au astfel de proprietăți.

În cei 10 ani rămași ai vieții sale, omul de știință a primit 25 de grade onorifice, 26 de medalii, 18 premii, 30 de premii și calitatea de membru de onoare în 89 de academii de științe și societăți științifice pentru descoperirea sa.

Fleming a păstrat vasul Petri cu matrița memorială care i-a proslăvit numele până la sfârșitul vieții, care a avut un final absolut literar! Omul de știință a murit pe 11 martie 1955 în urma unui infarct miocardic. A fost înmormântat în Catedrala Sf. Paul din Londra – lângă cei mai venerati britanici. La vestea morții marelui microbiolog din Barcelona spaniolă, floricele au turnat brațe de trandafiri din coșurile lor pe o placă memorială în cinstea lui, iar în Grecia, unde Fleming a trebuit să viziteze de mai multe ori, a fost declarat doliu național. în ziua morții sale. În 1999, revista The Times a inclus numele omului de știință în cei mai importanți 100 de oameni ai secolului XX care au schimbat cursul istoriei lumii. La urma urmei, așa a fost!

Carte deschisă

Veniamin Kaverin are o trilogie numită „Open Book”. Povestește despre istoria creării penicilinei sovietice. O tânără microbiologă, Tamara Iosifovna Balezina, care a lucrat sub îndrumarea unui om de știință sovietic proeminent, Zinaida Vissarionovna Yermolyeva (1898–1974), a reușit să-și izoleze primul eșantion. Tamara a colectat mostre de mucegai de peste tot - a întrebat prietenii care le-au adus de acasă, le-a luat de la colegii din laboratoare. Lucrarea s-a desfășurat semi-legal, deoarece nu existau puține speranțe de a găsi chiar mucegaiul care să producă penicilină și chiar în cantități suficiente pentru producția industrială. Toată lumea știa că Flory a încercat sute de mostre înainte de a-l găsi pe cel potrivit, dar Balezina a avut noroc la a 93-a încercare! În 1942, ea a reușit să izoleze antibioticul dorit dintr-o cultură a ciupercii Penicillium crustosum. Medicamentul a fost numit „penicilină-crustosină VIEM” (VIEM este Institutul de Medicină Experimentală, unde s-au efectuat cercetări pentru obținerea unui antibiotic domestic). Și Howard Flory a adus la Moscova eșantionul său de mucegai Penicillium notatum, care produce penicilină „engleză”, abia în februarie 1944.

Mary alias "Mucegai"

În anii 1940, marile puteri ale lumii s-au întrecut pentru a vedea care dintre ele va fi primul care va produce în masă penicilină care salvează vieți. Din moment ce mucegaiul pe care l-a folosit Flory s-a dovedit a fi nu foarte productiv, guvernul american a conectat armata la căutarea unui model mai productiv și a cerut ajutorul populației țării.

Piloții militari au adus cutii de mucegai din toată lumea, iar cetățenii obișnuiți au cutreierat bazarurile, beciurile și gropile de gunoi în căutarea celui mai reușit exemplar. Norocul i-a zâmbit doar unei anumite doamne pe nume Mary Hunt, care, pentru entuziasmul ei de neegalat, a fost supranumită de compatrioții săi Moldy Mary. Străpunzând grămezile de fructe putrezite din piețele din jur, în vara anului 1943, ea a găsit pe blat un pepene galben putred, acoperit cu un mucegai neobișnuit de luxuriant Penicillium chrysogenium, al cărui exemplar s-a dovedit a fi surprinzător de prolific. Randamentul său a fost crescut prin iradierea descoperirii cu lumină ultravioletă. Până acum, toată penicilina din lume este produsă de descendenții mucegaiului din acest pepene galben.
Adevărat, microbii vicleni au învățat să se apere împotriva ei - să dezvolte rezistență la medicamente. Apoi, biochimiștii s-au pus pe treabă, care au venit cu ideea de a crea antibiotice semisintetice pe bază de antibiotice naturale pentru a le face mai eficiente. Dar nici microbii nu au fost imuni la ea - ei găsesc modalități de a se proteja de fiecare nouă generație de antibiotice. Și totul pentru că am început să abuzăm de aceste droguri.

Din proprie inițiativă, fără a consulta un medic, nu trebuie să fii tratat cu antibiotice de farmacie, ci cu cele vegetale (salvie care conține substanța antibacteriană salvină, precum și rădăcină de ghimbir, usturoi, ceapă, hrean, muguri de pin) - la fel de mult ca tine ca! Nu provoacă rezistență la medicamente, motiv pentru care poți face gargară cu aceeași perfuzie de salvie de fiecare dată când te îmbolnăvești, iar cu dureri repetate în gât trebuie să iei un nou antibiotic: bacteriile viclene probabil s-au adaptat deja la ceea ce ai băut data trecută. , deci nu are sens în ea nu va.

Plantație într-o bancă

Penicillium este un gen de ciuperci caracterizat printr-un miceliu segmentat cu ciucuri la capete.

Dacă luăm în considerare tipuri diferite mucegai într-un microscop, poți fi la nesfârșit surprins și să-i admiri diversitatea și frumusețea. Și care este „arhitectura” coloniilor pe care le creează! Forme și texturi incredibile, o paletă vibrantă de culori - toate acestea ar putea fi o sursă nesfârșită de inspirație pentru designerii artistici. Cu toate acestea, o persoană la vederea mucegaiului nu este până la frumusețe. Și nu este vorba doar de dezgust - se crede că mucegaiul este extrem de periculos pentru oameni. Care este cel mai periculos, ce este și multe altele fapte interesanteși întrebări – un subiect care mediul academicîncă continuă să studieze.

Ciupercile, dintre care există cel puțin 1,5 milioane de soiuri pe Pământ, sunt evidențiate de biologi ca un regat separat, fără a găsi motive suficiente pentru a le clasifica ca lume vegetală sau animală. Dintre acestea, doar o treime sunt ciuperci cunoscute pe scară largă cu corpuri fructifere destul de mari, restul sunt soiuri de mucegai. Viața acestor cele mai mici creaturi este interesantă și lume misterioasă, despre care, în sensul cotidian, omenirea nu este încă suficient de informată. Opinia publică spune că pentru o persoană este cu siguranță periculos și rău, ceea ce indică o înțelegere greșită a adevăratului rol (cu toate acestea, precum și a adevăratului pericol) al acestor ciuperci în lume. natura inconjuratoareși viața noastră, reducând-o doar la dispreț și, dacă este posibil, la distrugere.

Este mucegaiul periculos?

Pe baza cunoștințelor moderne, putem spune că este responsabil pentru următoarele 3 grupuri de factori negativi: intoxicații alimentare, alergii și patologii fungice în organism - micoze. Mâncarea mucegăită poate provoca aceeași otrăvire toxică ca și ciupercile otrăvitoare binecunoscute. Cele mai periculoase dintre ele, oamenii de știință le numesc aflatoxine, care sunt derivate ale ciupercii Aspergillus flavus, de culoare galben-verde.

Într-un mediu favorabil, pot crește pe orice ( vorbim despre produsele comestibile) - fasole, nuci, boabe de cafeași cacao, marmeladă și pește uscat. Dar se dovedește că mucegaiul nu trebuie consumat pentru a dăuna organismului. Mai mult, cea mai periculoasă dintre restul speciilor sale este cea pe care nu o mâncăm.

Știința de astăzi cunoaște de la 2 la 4 sute de soiuri de micotoxine, dar chiar și la cele departe de toate gradul de toxicitate a fost pe deplin studiat. Micologii cred că nu există un nivel zero de pericol printre ei și chiar și cei care au un factor negativ neglijabil au o capacitate cumulativă în corpul uman. Cu toate acestea, există o avertizare importantă: producția de toxine nu are loc întotdeauna, pentru aceasta este necesar să se creeze anumite condiții.

Prezența mucegaiurilor formatoare de toxine în mediul uman nu este un factor de otrăvire inevitabil, ci doar un risc al posibilei sale apariții.

otravă invizibilă

Chiar și excluderea atentă din meniul pâinii mucegăite nu garantează că micotoxinele nu vor pătrunde în organism cu produse de copt absolut proaspete. Potrivit Organizației Internaționale a Alimentației, până la un sfert din recolta de cereale recoltată este deja contaminată ciuperci mucegăite. Motivul pentru aceasta este recoltarea prematură, iernarea cerealelor sub zăpadă și crearea altor condiții favorabile pentru dezvoltarea lor. În acest caz, se răspândește mucegaiul Fusarium, care intră în așa-numita pâine „beată” și este periculoasă cu scăderea progresivă a funcției de protecție a leucocitelor a organismului (aleukie sau, în termeni populari, amigdalita septică). Cazuri de otrăvire în masă au fost înregistrate în URSS, dar ulterior astfel de date nu au fost primite sau pur și simplu nu au fost colectate.

Mucegaiuri din genul Aspergillus

De ce sunt periculoase și cum intră în organism?

Pentru o persoană, toxinele și enzimele produse de acestea reprezintă o amenințare, care provoacă cu ușurință reacții alergice, contribuie la dezvoltarea toxicozei și a abceselor care pătrund adânc în epidermă și pot afecta toate tipurile de țesuturi ale corpului și organe interne. Cel mai adesea ei pătrund în interior prin aer, deoarece sporii Aspergillus sunt volatili și ușor transportați cu aer.

În plus, ele pot pătrunde și prin barierele mucoase și răni, în timp ce se răspândesc rapid prin canalele sanguine și limfatice în tot corpul. Când sporii sunt inhalați, sistemul respirator este cel mai rapid afectat - nazofaringe, bronhii și țesutul pulmonar. În plus, totul depinde de nivelul reacției de protecție a corpului. Dacă este redusă critic, există amenințarea unei leziuni generalizate (răspândite la toate țesuturile și organele), care în jumătate din cazuri duce la moarte.

Grupul de risc include, în primul rând, lucrătorii din toate domeniile agriculturii, filaturii, țesăturilor și altor industrii cu praf, depozite, biblioteci, floricultori, constructori. Potrivit grupului de sănătate, acesta ar trebui să includă pacienții infectați cu HIV, pacienții cu patologii pulmonare și cei care iau medicamente, efect secundar care este o scădere a imunității.

Durată perioadă de incubație aspergiloza rămâne necunoscută.

Zone cu risc natural

Pericolul potențial de infecție nu este același pentru diferite zone geografice. Această problemă a fost tratată timp de 1,5 ani de către laboratorul de micologie a solului, desfășurat pe baza Facultății de Știința Solului a Universității de Stat din Moscova. În special, s-a relevat faptul că pe teritoriul european al țării noastre amenințarea crește odată cu înaintarea spre sud și odată cu scăderea reliefului. Excepție fac zonele de coastă cu maluri nisipoase(coastele nordice).

În aceste locuri, în ciuda climatului rece, prezența speciilor de ciuperci oportuniste capabile să provoace micoză profundă crește dramatic. În același timp, oamenii care au trăit în zona cu risc ridicat de multe generații au o imunitate semnificativ mai mare la „mediul mucegaiului”. Pentru copii, riscul de mucegai în zonă este redus semnificativ dacă părinții lor au locuit aici toată viața.

Plătește pentru confort

În țările cele mai dezvoltate, chiar și în cele mai prospere locație geografică latitudini, pericolul mucegaiului poate crește din mai multe motive. În primul rând, este formarea unui habitat special, confortabil pentru propriul habitat, diferit de cel natural. Printr-o coincidență nefericită, aceleași condiții sunt destul de potrivite pentru mucegai. Optim cald regim de temperatură, umezire regulată, utilizarea materialelor de finisare care sunt substraturi potrivite pentru creșterea coloniilor, ferestre închise ermetic.

O problemă separată sunt aparatele de aer condiționat, care, la prima vedere, ar trebui să contribuie la purificarea aerului și la crearea unui mediu mai uscat. De fapt, toate acestea sunt valabile numai pentru sistemele cu spălare regulată, dezinfectate, cu filtre în schimbare constantă. Dacă toate acestea nu sunt respectate, rezultatul este invers. Sistemul creează toate condițiile pentru reproducerea ciupercilor microscopice, ai căror spori sunt forțați în cameră.

e asa de rau?

În plus, merită să ne amintim utilizarea lor în crearea de medicamente care au salvat deja milioane de vieți, enzime, vitamine și alte lucruri.

Dar brânza albastră?

Și cu brânzeturile nobile, totul este bine. Se coc sub influența unui tip special de ciuperci, comestibile și sigure. Sunt cultivate special pentru a fi utilizate în brânzeturi și cârnați. Dacă o astfel de nenorocire s-a întâmplat cu brânza obișnuită în frigider, locul ei este exclusiv în coșul de gunoi.

1. Mucegaiul nu numai că știe să mănânce și să respire, oamenii de știință japonezi au dovezi că are rudimentele inteligenței.
2. Dintre mucegaiurile alimentare, cea mai periculoasă este mucegaiul de culoare galbenă, care este o sursă de aflatoxină.
3. Prezența mucegaiului în organism se poate manifesta prin oboseală, dureri de cap, dezvoltarea bolilor pulmonare și oncologice.
4. Odată intrat în el, nu mai este excretat în mod natural.
5. Există tipuri de ciuperci microscopice care pot distruge nu numai tencuiala sau cărămida, ci chiar și pereții de beton și materialele de construcție mai durabile.
6. Ea știe să strălucească. Peșteră cu mucegai fluorescent găsită în Munții Caucaz. Strălucirea este suficient de puternică pentru a vedea fața unei persoane la o distanță de 0,5 m.

1. Un fond radioactiv crescut sporește creșterea oricăror ciuperci.
2. Mucegaiul nu numai că trăiește, dar își crește și imunitatea la influențele externe într-un mediu fără aer, de exemplu, în spațiu. Este numit unul dintre posibilele motive pentru defecțiunea echipamentului stației spațiale MIR.
3. Nici măcar frigul arctic nu o poate ucide.

Cel mai periculos mucegai