Kako pripraviti krompir za shranjevanje v kleti. Temperaturni pogoji skladiščenja

Ni skrivnost, kaj gojiti dobra letina- to še ni vse. Zelenjavo in sadje je pomembno pravilno shraniti. Le v tem primeru bo obstoječi pridelek primeren za prehrano vso zimo in pomlad.

Mesta za shranjevanje krompirja

Za to zelenjavo morate izbrati Temnica. Najbolj primerna je klet ali klet, ki ne zmrzne. Ne smemo pozabiti, da je krompir nemogoče hraniti na svetlobi. V tem primeru se v gomoljih začne proizvajati človeku škodljiva snov solanin.

Pri kakšni temperaturi je treba hraniti krompir? Najbolj ugoden razpon zanjo je med dvema in tremi stopinjami. V primeru, da je v kleti ali kleti hladnejše, bo zelenjava dobila sladkast neprijeten okus. Pred shranjevanjem je treba gomolje posušiti. Za to je dovolj, da jih hranite na prostem več ur.

Krompir se dobro hrani v posodah. Uporabite lahko tudi škatle, v katerih so vnaprej izdelane luknje za prezračevanje. V posodah so gomolji pokriti s plastjo, ki ne presega višine enega in pol metra. Če se uporabljajo škatle, jih postavimo na stojalo, katerega višina je petnajst do dvajset centimetrov. Hkrati je treba pustiti majhno razdaljo do stene.

Krompir lahko preprosto raztresemo na eno plast slame in jo prekrijemo z drugo. Gomolje z napako priporočamo, da jih najprej odstavimo in uporabimo.

Ko zgornja plast krompirja zamrzne, se v njej razvije gniloba in različne bolezni. Takemu kvarjenju se je treba izogniti tako, da zelenjavo pokrijemo s praznimi vrečami ali škatlami. Če med gomolje, puščene za zimo, damo dve ali tri jabolka, potem ne bodo vzklila.

Del pridelka je praviloma namenjen za uživanje ob koncu zime ali spomladi. Ta krompir je najbolje shranjen v jami. Jeseni se izvleče v gostih suhih tleh. Globina takšne jame je lahko od 0,6 do 1,5 metra. Plošče so nameščene na dnu tega skladišča. Poleg tega je jama opremljena z zračnim kanalom. Lahko je izdelan iz navadne plastične cevi. Na zgornji sloj krompir položimo na deske, prekrijemo z eno in pol plastjo zemlje in prekrijemo s slamo.

Priprava na skladiščenje

Ali bo krompir dobro ležal, je v veliki meri odvisno od stanja gomoljev. Zato bo treba zelenjavo, preden jo damo v skladišče, skrbno razvrstiti. Poškodovani gomolji ne bodo mogli dolgo ležati, zato jih je treba tudi v času žetve izkopati z vilicami s širokimi zobmi. Poleg tega morate nabrano zelenjavo premikati v škatlah ali v košarah z debelimi stenami. Skladnost s temi preprosta pravila izogibati se mehanske poškodbe gomolji.

Pred shranjevanjem zelenjave ne umivamo. Gomolje je treba samo posušiti.

Postavitev v klet ali pod zemljo

Kam shraniti krompir pozimi? Ali ima hiša podzemlje ali klet? To bodo idealni prostori za postavitev pridelka. Pred polaganjem krompirja ga je treba temeljito posušiti, očistiti iz ostankov in pobeliti z apnenim mlekom. Za učinkovito odstranjevanje odvečno vlago, preverite, ali deluje zračnik ali dimnik.

Kako shraniti krompir pozimi v kleti? Založena zelenjava lahko dolgo časa bodite svež, če soba ni visoka temperatura in velika vlaga. Za ustvarjanje potrebne pogoje klet ali podzemlje je treba pravočasno prezračevati. To lahko storite skozi izpušna cev ali dihalec. V mraz zimsko obdobje Prav tako morate zagotoviti, da zelenjava ne zmrzne. Da bi to naredili, je zunanja stran prostora obložena z žagovino, listjem ali šoto.

Shramba korenin v stanovanju

Kako upravljati žetev tistih meščanov, ki nimajo svoje kleti? Konec koncev, zanje je shranjevanje krompirja doma resnična težava. Torbe z pridelano, ki jih dostavijo v stanovanje, stlačijo v omare in shrambe, včasih pa kar pod posteljo. Pogosto se gomolji odnesejo na ložo ali balkon.

Vendar, pri kakšni temperaturi je mogoče v takih pogojih hraniti krompir? Očitno bo daleč od idealnega.

Kako shraniti krompir v stanovanju? Seveda je najbolje, da ga postavite na ložo ali balkon. A tudi če so zastekljene, se lahko temperatura tukaj v mrzlih dneh spusti pod ničlo. Kako v tem primeru shraniti krompir na balkonu ali loži? To lahko storimo le s segrevanjem gomoljev. Najlažje bi bilo vrečke zaviti z nepotrebnimi gomolji vatirana odeja. Da se krompir normalno skladišči, je pomembno, da ima dostop do zraka.

Posebne škatle

Kako shraniti krompir v stanovanju, če poleg balkona ni primernega prostora za zelenjavo in vam možnost s staro odejo ne ustreza? V tem primeru boste morali uporabiti drugo metodo. Če želite to narediti, je priporočljivo narediti izolirano škatlo za shranjevanje krompirja. V njej bo mogoče ohraniti letino tudi v najhujših zmrzalih.

Škatla za shranjevanje krompirja ima zasnovo, ki pomaga vzdrževati pozitivno temperaturo v njeni notranji prostornini, pa tudi kroženje zraka. Kakšne naj bodo njegove dimenzije, se odločijo lastniki. Upoštevati je treba le, da je posoda s prostornino enega kubični meter, lahko sprejme približno tristo petdeset kilogramov gomoljev.

Izdelava škatle

Za pravilno shranjevanje krompirja morate najprej ustvariti potrebne temperaturne pogoje. Za to je pomembno, da dno, stene in tudi pokrov škatle podvojite. Nastali zračni prostor je treba napolniti s penasto peno oz žagovina. Preprosto povedano, narediti morate dve škatli različne velikosti. Manjši je nameščen znotraj večjega. Zračni prostor med njihovimi stenami ne sme biti manjši od deset centimetrov širok.

Za izdelavo škatle je primerna debela vezan les. Uporabite lahko podlogo ali škatlo.Zunanjost mora biti pobarvana ali oblazinjena s plastično ploščo ali linolejem, ki nima podlage. To bo povečalo odpornost konstrukcije na vlago.

Da tudi v najhladnejših dneh krompir na balkonu ne zmrzne, naprej notranje stene predal, nekateri obrtniki montirajo eno ali dve žarnici. Njihova moč je nizka, le 15 vatov.

Kakšna je najboljša temperatura za shranjevanje krompirja in druge zelenjave? Seveda v konstanti. In da bi bil ta pogoj zagotovljen, je zaželeno predvideti namestitev toplotnega releja v vezje svetilke. V primeru temperaturnih nihanj mora samodejno vklopiti in izklopiti svetilke.

Kaj pa če ne? Nato mora biti v škatli termometer za spremljanje stanja skladiščnih pogojev. Upoštevati je treba, da lahko krompir postane zelen od svetlobe svetilk. Da bi se temu izognili, je treba zgornjo plast gomoljev prekriti s temno krpo. Žarnice lahko pobarvate tudi s temnim (vendar ne črnim) lakom.

Napetost se na svetilke dovaja iz omrežja s pomočjo vodotesne žice. Prenesite ga skozi luknjo v okenskem bloku. Stikalo za celoten sistem se nahaja v prostoru, na balkonska vrata. Če v stranski steni škatle naredite zastekljeno okno ali iz njega izpustite kup LED, potem lahko nadzorujete gorenje svetilk, ne da bi zapustili stanovanje.

Da bi preprečili močno ohlajanje krompirja pri odpiranju škatle, je zaželeno, da v njegovi zasnovi zagotovite drugi pokrov. Ta majhna notranja odstranljiva naprava je izdelana iz iverne plošče. V središču takšnega pokrova je žagan majhna loputa.

Za zagotovitev varnosti toplote boste potrebovali tudi tesnilno maso iz penaste gume ali porozne gume. Prilepljen je med pokrovom in ohišjem. Toda zadnjo režo z zankami bo treba zapečatiti od zunaj. Če želite to narediti, potrebujete kos klobučevine ali usnja.

Zagotavljanje kroženja zraka

Kako shraniti krompir v za ta namen izdelani škatli? Pomembno je, da gomolji ne gnijejo in tudi ne zmrznejo v spodnjih kotih. To bo preprečilo cirkulacijo. topel zrak je treba zagotoviti v škatli. Pomaga vam opraviti delo lesena rešetka, izdelan iz letvic debeline 20-30 cm in zaobljenimi zgornjimi vogali. Postavi se na dno škatle pred polaganjem krompirja. Poleg tega v zgornji vogali stene, je treba namestiti dva zračna kanala. Razporejeni so tako, da se spodnje odprtine nahajajo na ravni rešetke. V tem primeru ne bodo zaspali z gomolji.

Kdor pozimi uporablja prav tak način shranjevanja krompirja v stanovanju, trdi, da korenovka ne zmrzne niti pri temperaturah, ki dosežejo -15 stopinj.

Uporaba škatle v stanovanju

Pozimi lahko shranite krompir v kuhinji. V tem primeru boste potrebovali škatlo, katere zasnova je podobna zgoraj opisani. Edina razlika je v tem možnost kuhinje mora zagotoviti varnost gomoljev ne pri segrevanju notranji prostor, in ko se ohladi. To je mogoče storiti z naravnim ali prisilnim dotokom hladnega zraka z ulice. Toplotnoizolacijski sloj škatle s to možnostjo shranjevanja je zasnovan tako, da preprečuje izmenjavo toplote med konstrukcijo in bivalnim prostorom.

Lahko se zagotovi z uporabo dovodni ventilator. Mora imeti majhna zmogljivost in biti nameščen v zapečatenem ohišju. V tem primeru je material za zračni kanal lahko plastičen oz kovinska cev. Kos plinovoda oz gumijasta cev. Tak zračni kanal se vzame iz prostora med rešetko in dnom in ga prepelje skozi odprtino okenskega bloka.

Temperaturni pogoji skladiščenja

Praviloma sploh ne mislimo, da so gomolji, ki ležijo v našem stanovanju ali v kleti, nič drugega kot živi organizmi. Med skladiščenjem se lahko posušijo, saj med "dihanjem" izhlapi vlaga. Hkrati se zaužije škrob, ki se spremeni v sladkor, ki posledično sprošča vodo in ogljikov dioksid. Vstop kisika v zelenjavo in sproščanje nastalih elementov iz nje poteka skozi lečo ( majhne luknje v koži).

Ne smemo pozabiti, da višja kot je temperatura, pri kateri je shranjen krompir, intenzivnejši je proces "dihanja". Zato gomolji v vročini hitro postanejo mlahavi.

Kakšna je najboljša temperatura za shranjevanje krompirja? Biti mora med dvema in tremi stopinjami. Optimalna vlažnost zrak - 85-90%.

Negativno vpliva na gomolje nizka temperatura. Pri nič se začne proces pretvorbe škroba v sladkor. Zato jedi iz krompirja postanejo brez okusa, sladko-sladke.

Če temperatura pade pod minus eno stopinjo, zelenjava zmrzne. Pri plus štirih in več začnejo gomolji vzgajati, kar prispeva k kopičenju solanina.

semenski krompir

Gomolje hranimo ne samo za kuhanje. Spomladi se bo določen del pridelka porabil za sajenje. V tem času bi morali gomolji imeti majhne kalčke. To bo znatno skrajšalo čas, dokler se na postelji ne pojavijo sadike. Za videz kalčkov predhodno segrejte.

Uporabljajo se tudi mokri in lahki načini kalitve. Med tem postopkom optimalna temperatura v zaprtih prostorih mora biti + 14-18 stopinj.

Takoj je treba omeniti, da je shranjevanje krompirja v kleti največ najboljša možnost. Če so pripravljalni ukrepi izvedeni kvalitativno, lahko z zaupanjem zagotovimo, da bodo gomolji popolnoma ohranjeni do naslednje žetve. Priprava ne bo vzela veliko časa, vse potrebno delo so precej preprosti.

Nasvet! Doseči najboljši rezultat, je treba hraniti sorte krompirja, ki so najbolj primerne za te namene. Če delaš samokultivacija, izberite želeno oceno možno z nakupom semenskega materiala. Če kupujete gomolje, je bolje, da to storite jeseni, kot pozne sorte najdlje leži.

Kot veste, da bi dosegli najboljši rezultat in obdržali največji znesek letino, morate ustvariti optimalni pogoji. Vsako leto morate narediti kompleks pripravljalne dejavnosti Za zmanjšanje nevarnosti bolezni in gnilobe mora klet za shranjevanje krompirja izpolnjevati številne pogoje.

Obdelava sobe

Na tej stopnji je potrebno izvesti naslednja dela:

• Najprej se preveri prezračevalni sistem. Ponavadi se zamaši in slabo obvladuje svoje funkcije, kar vodi v vlago in plesen.
• V kleti je najbolje opremiti dovodni in izpušni sistem prezračevanje. Omogočil vam bo prezračevanje prostora skozi vse leto brez nevarnosti zmrzovanja prostora. Za razliko od
  varno.

• mora biti po možnosti dobro prezračen. Kot možnost razširite izpušno cev do tal in pod njo postavite sveče, ki jih med gorenjem nenehno zamenjate, to bo zagotovilo dober pretok zraka, klet pa se bo v 2-3 dneh popolnoma posušila.
• Na vprašanje, kako pravilno shraniti krompir v kleti, bodo mnogi svetovali beljenje prostora in bodo imeli popolnoma prav. To zahteva 2 kg gašenega apna, 1 kg modri vitriol in 150 gr. namizna sol, vse to razredčimo v 10 litrih vode in prostor obdelamo z raztopino. Beljenje se opravi dvakrat z intervalom 6-8 dni.

• Med obdelavo vse lesene palete in škatle, če obstajajo, je treba odnesti ven in jih temeljito posušiti. Po sušenju jih je zaželeno večkrat obdelati z raztopino kalijevega permanganata, nato pa jih lahko vrnemo v skladišče.

Priprava predelkov za shranjevanje

Če vas zanima, kako čim bolj učinkovito shraniti krompir v kleti, potem razmislite o pripravi posebne posode- zabojniki.

Postopek njihove izdelave je precej preprost, vendar se morate založiti naslednje materiale in orodje:

• Leseni bloki različnih debelin ali plošč, vse je odvisno od izbrane modifikacije.
• Za pritrditev so primerni tudi žeblji, vendar so boljši vijaki za les. Zanesljivo pritrdijo strukturo.
• Od orodja boste potrebovali nožno žago za les, izvijač ali kladivo, pritrdilne materiale, merilni trak in gradbeni svinčnik.

Postopek izdelave zabojnikov, v katerih je krompir shranjen v kleti, je precej preprost, vse lahko enostavno naredite z lastnimi rokami:

• Najprej je izbrana posebna modifikacija škatle, lahko je navodilo iz interneta ali knjige ali samo fotografija - praviloma je tudi z uporabo enostavno razumeti značilnosti dela.

• Če ste izbrali možnost, kot je na zgornji sliki, boste potrebovali 4 stojala, lahko so trikotne, kvadratne ali pravokotne.
• Od spodaj sta pritrjeni dve prečki zahtevane širine, ne smete jih narediti več kot meter - to bo neprijetno.
• Po tem se v stene rezervoarja in dno vrežejo letvice, struktura pa je sestavljena.

• S to možnostjo potrebujete le palice in letvice. Najprej je dno sestavljeno iz palice in letvic, cena konstrukcije je zelo, zelo nizka.
• Nato se za zgornji rob sestavi okvir, po katerem je konstrukcija pritrjena z navpičnimi letvicami.

To je eden najpreprostejših in učinkovite načine kako shraniti krompir v kleti z minimalnimi izgubami.

V tem primeru je treba upoštevati več pomembnih pogojev:

• V posodah naj bodo 2-3 cm reže za stalno prezračevanje.
• Razdalja od dna škatle do tal mora biti 15-20 cm, za to lahko naredite noge ali zamenjate opeke.
• Potrebna je tudi vdolbina od stene, mora biti vsaj 30 cm.
• Od krompirja do stropa naj bo tudi najmanj 60 cm prostora.
• Prav tako je bolje pustiti 10 cm prostora med predali.

Primerno za shranjevanje in pripravljeno lesene škatle ki jih je mogoče zlagati eno na drugo

Krompir se najbolje ohrani na mestih, ki imajo nekaj vdolbine v zemlji. Torej najboljše mesto za shranjevanje te zelenjave je klet, v kateri lahko ustvarite optimalne pogoje za dolgotrajno ležanje. Pri shranjevanju krompirja v kleti pa se pojavljajo težave, povezane s slabo pripravljenostjo prostorov za shranjevanje krompirja. Zato je zelo pomembno vedeti, kako pravilno pripraviti klet za shranjevanje krompirja v njej.

Priprava kleti

Krompir bo shranjen dolgo in kakovostno, če bo prostor, kjer bo ležal, dobro pripravljen. Zato je v svoji kleti pred shranjevanjem te zelenjave zelo pomembno izvesti naslednje postopke:

1. Klet je treba očistiti ostankov lanske letine in odstraniti vse, kar je v njej, da ostanejo samo gole stene.
2. Na topel dan, 3-4 tedne pred spravilom, je treba klet odpreti in prezračiti ter dobro posušiti.
3. Po tem je treba stene obdelati proti plesni. Če želite to narediti, morate pripraviti raztopino: gašeno apno 2 kilograma, bakrov sulfat 1 kilogram in 150 gramov soli na vedro vode. S to raztopino morate pobeliti vse stene in notranje strukture. Po 1-2 tednih je zaželeno ponoviti takšno beljenje.
4. Vse notranje lesene konstrukcije, vključno s škatlami, je treba dobro posušiti na svežem zraku. Po sušenju jih je treba večkrat obdelati s koncentrirano raztopino kalijevega permanganata. Tako se gliva na drevesu ne bo razvila.

Pravila za polaganje krompirja za shranjevanje v kleti

Ko je klet pripravljena za shranjevanje krompirja, bo mogoče položiti nova letina za dolgotrajno shranjevanje. V tem primeru morate upoštevati osnovna pravila, ki vključujejo:

1. Najprej morate pripraviti krompir za shranjevanje. Da bi to naredili, ga je treba dobro posušiti in razvrstiti, odstraniti poškodovane in okužene gomolje. Prav tako je zaželeno, da krompir razvrstite na: velike, srednje, semenske in majhne. Najprej bomo uporabili velike in majhne gomolje, srednjega, ki ima sposobnost daljšega skladiščenja, pa kasneje. Semenski krompir je treba hraniti ločeno od vseh sortiranih gomoljev.
2. Po tem lahko krompir vlijete v škatle ali posode. Predali morajo biti perforirani. Postaviti jih je treba na stojala, na višini 15-20 cm od tal. Košniki morajo biti narejeni tako, da imajo dno, na višini do 20 centimetrov nad tlemi. Na dnu in stenah zabojnikov morajo biti majhne luknje, da lahko gomolji dihajo. Poleg tega mora biti od stene kleti do zabojnikov razdalja najmanj 20 centimetrov.
3. Krompir se bo dobro shranil, če v zaboje in zabojnike položite liste reber, čebulne lupine in stebla pelina. Tudi rdečo peso, ki dobro vpija vlago, pogosto postavimo skupaj s krompirjem. Tako se gomolji ne bodo zmočili.
4. Vsaj 1-2 krat na mesec je treba krompir pregledati, da odstranimo gnile ali bolne gomolje. V tem primeru morate zagotoviti, da se krompir ne zmoči. Z odvečna vlaga lahko se boriš, ležiš v kleti živo apno ali druge snovi, ki dobro vpijajo vlago.

Krompir je zelo dobro shranjen v kleti, še posebej, če upoštevate osnovna pravila za pripravo prostora in gomoljev. Če upoštevate vsa pravila za shranjevanje krompirja v kleti, bo dobro ležal do naslednjega pridelka.

Krompir je gomolj, muhast ne le v smislu pridelave, ampak tudi glede skladiščenja. Potrdilo o prejemu obilna letina s spletnega mesta ne zagotavlja, da vam pozimi ne bo treba kupovati krompirja na trgu. Neustrezni pogoji skladiščenja lahko privedejo do izgube celotne zaloge tega koreninskega pridelka. Pogosto, ko del pridelka umre zaradi zmrzovanja, tvorbe korenin, gnilobe.

Krompir je treba hraniti v temnem in hladnem prostoru.

Ta korenovka je tako zahtevna glede pogojev skladiščenja zaradi dejstva, da vsebuje veliko vode in škroba, in več kot je teh sestavin, težje ga je ohraniti dlje časa. Poleg osnovnih zahtev glede pogojev skladiščenja krompirja je treba upoštevati, da lahko pri visoki vlažnosti ta koreninski pridelek prizadeneta plesen in glive.

Ločeno je treba povedati, da niso vse sorte krompirja enako dobro shranjene. Optimalno za dolgotrajno skladiščenje so srednje sezonske sorte namizni krompir z rumenim mesom. Če nameravate shraniti različne sorte jih je treba postaviti v ločene škatle.

Mnogi vrtnarji naredijo resno napako, če gomolje pustijo v tleh do sredine jeseni, saj verjamejo, da bodo v tem primeru korenovke bolje shranjene. Pravzaprav je prezreli krompir bolj nasičen z vodo in hitro podleže gnilobe in plesni, zato morate krompir izkopati in shraniti pravočasno, da preprečite, da bi prezorel.

Idealno temperaturni režim za shranjevanje krompirja v hladni sezoni je od +1 do +4°C.

Pri tej temperaturi krompir ne bo zmrznil in se ne bo ukoreninil. Gomolji krompirja se praviloma začnejo ukoreniniti pri temperaturah nad 7 °C. Poleg tega je treba paziti, da vlažnost v kleti, v kateri bo shranjen krompir, ne presega 70 %. visoka vlažnost zrak škodljivo vpliva na krompir in vodi v rast gliv in plesni.

Krompir, shranjen v kleti, ne sme biti izpostavljen neposrednim vplivom sončni žarki. Seveda v večini primerov v kleteh ni opremljenih oken za prezračevanje, nekatere pa še vedno, zato morate pri postavljanju krompirja v klet ali obesiti okno ali pa paziti, da gomolji ne bodo osvetljeni s žarki skozenj prodira sonce. Zastarel zrak in pomanjkanje ustreznega prezračevanja negativno vplivata tudi na krompir, zato je priprava rastišča prednostna naloga.

Nazaj na kazalo

Kako položiti krompir za dolgotrajno skladiščenje v kleti?

Shema naprave ledenika: 1 - plast peska in drobljenega kamna, 2 - skladišče ledu, 3 - stena kleti, 4 - vodnjak za taljeno vodo, 5 - plast glinene slame, 6, 7 - prezračevalne cevi, 8 - cev za odvajanje vode.

Krompir je zelo dovzeten za različne negativni vplivi okolje, zato je treba začeti s pripravo na polaganje korenin za shranjevanje že od ureditve prostora, saj je krompir nemogoče hraniti na tleh kleti. Gomolje je najbolje shraniti v lesenih škatlah ali košarah. Poleg tega je zelo pomembno, da lesene posode ne stojijo na tleh, ampak so na višini 20 cm. Da škatle ne bi stale na tleh, lahko pod njih položite opeke, pri shranjevanju v košare pa lahko te posode postavite na spodnje police regalov. Pred sajenjem krompirja je treba klet in zaboje dobro posušiti, da zmanjšamo število patogenih gliv, ki so prisotne v kateri koli kleti.

Krompir je treba pripraviti tudi za polaganje v klet za shranjevanje. Najprej ga je treba razvrstiti in skrbno očistiti obstoječe grude zemlje iz koreninskih pridelkov. Drugič, zelenjavo razvrstite po velikosti - to bo podaljšalo rok uporabnosti. Poleg tega je treba med postopkom sortiranja takoj izbrati poškodovane in obolele korenovke in jih poslati na mizo, saj tudi rahlo pokvarjen krompir ne bo shranjen. Krompir vlijemo v lesene škatle v plasti, ki ne sme presegati 1 m.

Da bi zaščitili zelenjavo pred zmrzovanjem in ustvarili dodatno oviro za vlago, je treba korenovke pokriti. Kot zavetje lahko služi mehurček v kombinaciji s senom ali plastjo žagovine. Krompir, položen v škatle, najprej prekrijemo z mehkobo, nato pa potresemo s senom ali žagovino. Higroskopski materiali hitro absorbira vlago, ki je na voljo v kleti, hkrati pa omogoči, da krompir diha.

Pogosto v skladišču veliko število krompir in druge korenovke v kleti, se na stenah in stropu začne tvoriti kondenz. Ta pojav opazimo zaradi dejstva, da korenine v procesu dihanja sproščajo vlago, ki se kondenzira na stenah. Zelo pomembno je, da s stropa na krompir ne kaplja kondenz, saj se bo tako v kratkem času pokvaril. Da bi zmanjšali količino kondenzata, je potrebno občasno dodatno prezračiti klet in poleg tega narediti spuščeni strop iz polietilena.

Nakup krompirja vse leto v trgovinah se izkaže za precej dragega, bolj donosno je narediti zaloge za zimo. Za ohranjanje koreninskega pridelka je najbolj primerna suha klet ali klet. Toda mnogi živijo v stanovanjske stavbe kjer ni kleti, še manj kleti. Poletnih prebivalcev, ki bodo to zelenjavo shranili v stanovanju ali drugem toplem kraju, nekaj ne bo oviralo koristen nasvet. Kako shraniti krompir, če ni kleti, bomo razpravljali v našem današnjem članku.

Priprava krompirja za shranjevanje

Pomembno vlogo ima kakovostna priprava gomoljev. No, za sam začetek morate gojiti krompir in s tem, kar lahko posadite krompir.Za začetek ga je treba posušiti, po možnosti na svežem zraku, da preprečite razvoj bolezni in gnilobe. Nato morate razvrstiti gomolje. Za dolgotrajno shranjevanje izberemo srednje velik krompir, na površini katerega ni zatemnitve in pomanjkljivosti. In vsi poškodovani in ne zelo zdravi gomolji bodo šli naravnost v hrano.

Skladiščenje korenin na loži

Loža ali balkon - to je največ primerno mesto shranjevanje zelenjave za mestnega prebivalca. Jeseni lahko gomolje hranimo tam v vrečah ali škatlah. Toda za ustvarjanje ugodnih razmerah zaščita pozimi, se morate potruditi:

Korenina je postavljena v izolirane škatle ali škatle, ki jih boste morali kupiti ali izdelati z lastnimi rokami. Stiropor je odličen za izolacijo, položiti morajo dno in stene škatel, prav tako morate narediti veliko lukenj za prezračevanje.

Škatle morajo biti nameščene na nadmorski višini od betonskih tal in na razdalji od sten lože.

Namestite lahko grelnike za vzdrževanje zahtevane temperature plus 2-6 ° C. Manjše spremembe stopnje v eno ali drugo smer (od 0 do + 10 ° C) ne bodo škodile zelenjavi, če takšne spremembe ne trajajo dolgo. .

Od zgoraj je treba škatle pokriti s toplimi starimi odejami in krpami.

Shranjevanje vaše najljubše zelenjave v stanovanju

Če balkona ni mogoče opremiti, potem ko temperatura pade na 0 ° C, je treba krompir prinesti domov in ga postaviti na najbolj hladna mesta v stanovanju: na balkonska vrata ali na okna. Doma je treba gomolje hraniti v vrečah iz grobe tkanine (burlap), dobro prehajajo zrak. Da se koreninski pridelek ne zmoči in ne gnije, lahko na vrh položite peso ali slamo, ki dobro absorbira odvečno vlago.

Če v stanovanju ni hladnih mest, lahko pripravljen krompir postavite v shrambo ali predprostor. Toda v vročini zelenjava ne bo zdržala dolgo, da bi preprečili izsušitev in podaljšali njeno življenjsko dobo, se lahko zatečete k tej tehniki. Potopite v krompir plastična posoda, ki je predhodno naredil luknje na njegovih stenah. V posodo damo mokro krpo, iz katere bo voda postopoma izhlapela in omogočila, da se gomolji dolgo ne ovenejo in posušijo. Toda to ne bo zaščitilo krompirja pred kalitvijo, zato je na ta način vredno hraniti gomolj v majhnih količinah in ga hitreje zaužiti.

Skladiščenje korenin na vašem vrtu

Za konzerviranje krompirja lahko uporabite svoj zelenjavni vrt oz podeželska koča. Če želite to narediti, izberite najvišje in najbolj suho mesto na mestu. Izkopajte luknjo do 1,5 metra globoko, do 2 metra v premeru. Dno jame je treba položiti z deskami, nato pa gomolje vlijemo s plastjo 1 meter, na vrhu pa spet deske, na vrhu desk - plast slame 5-10 cm. In vse to naj biti prekrita z zemljo. Prav tako je vredno razmisliti o načinu za prezračevanje, namestitev plastična cev na dno jame, žaganje luknje v deskah. Cev ne sme biti zamašena s snegom, zato je treba zanjo izdelati vizir. V takem skladišču bo krompir popolnoma ležal do pomladi. Ampak ta metoda skladiščenje je primernejše za semenski krompir, saj pozimi ne vključuje kopanja jame. Spomnimo vas, da lahko krompir posadite jeseni, vendar o tem, kako to storiti

Poletni prebivalci, ki nimajo možnosti shranjevanja pridelkov na hladnem, bi morali tudi racionalno pristopiti k izbiri sort koreninskih pridelkov in dati prednost sortam z dolgim ​​obdobjem mirovanja gomoljev. To prispeva tudi k največji varnosti nastalega pridelka.