कटलरी इशारे। चीनी मिट्टी के बरतन या फ़ाइनेस व्यंजन

हम यह सोचने के अभ्यस्त हैं कि हम जानते हैं कि रात के खाने में कांटा कैसे ठीक से पकड़ना है और यह काफी है। हालाँकि, हम में से प्रत्येक को अभिजात वर्ग या बुद्धिजीवियों के समाज में रात का खाना मिल सकता है, और फिर प्रत्येक प्लेट के पास समझ से बाहर चम्मच और चाकू एक आत्मविश्वासी व्यक्ति के लिए भी असुविधा का कारण बन सकते हैं। शिष्टाचार के नियमों का पालन करने के लिए कटलरी का उपयोग कैसे करें?

कटलरी का क्रम

कटलरी लगाने की प्रथा है उचित समय पर. इसे सही ढंग से करने के लिए, आपको टेबल शिष्टाचार पता होना चाहिए। जो उपकरण प्लेट से और दूर हैं, उन्हें पहले इस्तेमाल करना चाहिए। जो बहुत हाथ में थे - अंत में।

कटलरी की औसत संख्या, जिसमें तीन या चार व्यंजन बदलना शामिल है, आमतौर पर इस प्रकार है: सबसे दाईं ओर एक सूप चम्मच है, फिर एक या दो चाकू। जो बड़ा है वह सामान्य तालिका है। समुद्री भोजन के लिए छोटा है। बाईं ओर एक या दो कांटे हो सकते हैं। एक मुख्य पाठ्यक्रम के लिए, दूसरा समुद्री भोजन के लिए।

मिठाई का चम्मच और कांटा आमतौर पर प्लेट के पीछे बैठे व्यक्ति के सामने रखा जाता है। इसके अलावा, चम्मच बाईं ओर दिखता है, और कांटा - दांत दाईं ओर।

उपकरणों का उपयोग कैसे करें: नियम

कटलरी का सही तरीके से उपयोग करने के बारे में नहीं सोचने के लिए, नियमों का सख्ती से पालन करना महत्वपूर्ण है। सबसे पहले, आइए बात करते हैं कि क्या करने की आवश्यकता है और शिष्टाचार के नियमों को हमसे क्या चाहिए।

• हम चाकू लेते हैं दायाँ हाथ, हम इसे केवल हैंडल, कांटा - बाईं ओर रखते हैं।
• क्या आप भोजन के दौरान रुके थे? कटलरी को प्लेट में रखें ताकि वे एक-दूसरे को पार करें।
• जब आप खाना खा लें, तो वेटर को बता दें। चाकू और कांटे को प्लेट में समानांतर और तिरछा करके रखें।
• चिकन और मछली को कांटे से खाया जाता है, चाकू से खुद की मदद की जाती है। हालांकि किसी कारण से लोगों के बीच यह आम तौर पर स्वीकार किया जाता है कि पक्षी को अपने हाथों से खाना चाहिए।
• रोटी हाथ से ली जाती है, फिर टुकड़ों में तोड़कर मुंह में डाल दिया जाता है।

टेबल पर क्या न करें

• आप चाकू नहीं ले सकते बायां हाथभले ही खाने वाला बाएं हाथ का हो। साथ ही चाकू से खाना न खाएं।
• मांस को एक प्लेट में एक साथ कई टुकड़ों में काटने की जरूरत नहीं है। एक टुकड़ा काट लें। एक टुकड़ा अपने मुँह में रखकर दूसरा काट लें।
• प्लेट पर ज्यादा झुकने की जरूरत नहीं है, चम्मच के लिए पहुंचें। हालांकि यह नियम बचपन से सीखे गए नियमों के विपरीत है।
• आप गर्म पर नहीं उड़ा सकते। यह मेज पर पड़ोसी पर गर्म छींटे पड़ने के खतरे के कारण है।

चूंकि कटलरी धारण करना हमेशा सही ढंग से काम नहीं करता है, इसलिए रियायतें हैं, इसलिए बोलने के लिए, "लाभ"। उदाहरण के लिए, दाहिने हाथ में एक कांटा लेने की अनुमति है, जब तक कि आपको चाकू की आवश्यकता न हो। और चिकन को अपने हाथों से खाया जा सकता है यदि आपकी उंगलियों को धोने के लिए गीले पोंछे या नींबू के साथ पानी मेज पर परोसा जाता है। हालाँकि, आप अपने हाथों का उपयोग तभी कर सकते हैं जब कोई हड्डी बची हो, जिससे मांस के अवशेषों को काटना मुश्किल हो।

यदि आप एक चीनी रेस्तरां में हैं, तो आप वेटर से चॉपस्टिक के बजाय आपको एक कांटा और चाकू परोसने के लिए कह सकते हैं। यदि आप चॉपस्टिक के साथ खाना नहीं जानते हैं तो इस अवसर का लाभ उठाना सुनिश्चित करें।

आपकी प्लेट के दाईं ओर, मेनू के आधार पर, आपको चाकू मिलेंगे अगला आदेशबड़ा डिनर चाकू, मछली का चाकू, छोटा स्नैक चाकू। यदि आप सूप ऑर्डर करते हैं, तो स्नैक नाइफ और फिश नाइफ के बीच आपको उत्तल साइड वाला एक बड़ा चम्मच नीचे रखा जाएगा।

नियम दो

प्लेट के बाईं ओर आपको कांटे (उत्तल पक्ष नीचे) मिलेंगे: प्लेट के करीब, एक बड़ा डिनर कांटा, फिर एक मछली का कांटा, और अंत में एक छोटा क्षुधावर्धक कांटा। वैसे, आप करेंगे अच्छा उदाहरणसाथियों, यदि आप कटलरी का उपयोग उनके स्थान के अनुसार करते हैं: चरम से शुरू होकर प्लेट के बगल में समाप्त।

नियम तीन

यदि आप उपकरण (चाकू, कांटा, चम्मच) का उपयोग करना बंद कर देते हैं, तो इसे प्लेट के किनारे पर रख दें, लेकिन मेज़पोश पर नहीं। इस मामले में, चाकू को प्लेट के दाहिने किनारे पर आराम करना चाहिए, जहां, विशेषज्ञों के अनुसार, यह आपके और आपके पड़ोसी के साथ मेज पर कम से कम हस्तक्षेप करता है।

नियम चार (पूरी तरह से अनिवार्य)

यदि भोजन में विराम होता है, तो कटलरी को प्लेट पर क्रॉसवाइज रखें - चाकू को बाईं ओर की नोक के साथ, कांटा उत्तल भाग के साथ - ताकि चाकू का हैंडल घड़ी के हाथ की तरह स्थित हो जो संख्या की ओर इशारा करता है " 5", और कांटा संभाल - संख्या " 7" के लिए। क्रॉसिंग पॉइंट कांटे के दांतों और चाकू के एक तिहाई हिस्से पर होना चाहिए।

दावत के अंत में, दोनों उपकरणों को एक दूसरे के समानांतर एक प्लेट पर रखें, उनके हैंडल "पांच बजे दिखाना चाहिए।"

नियम पांच

यदि मिठाई परोसी जानी है, तो आप इसके लिए प्लेट के ठीक ऊपर एक चम्मच देखेंगे जिसका हैंडल दाईं ओर या उसके बगल में एक तश्तरी पर होगा, यदि मिठाई को भागों में परोसा जाता है। मिठाई के लिए कांटा एक ही स्थान पर रखा जाएगा, केवल बाईं ओर के हैंडल के साथ।

अंतिम और सबसे महत्वपूर्ण नियम

बेशक, शराब के बिना क्या दावत पूरी होती है!
चश्मा प्लेट के बगल में, मेज के मध्य के करीब, इसकी लंबाई या चाप के समानांतर, सबसे बड़े आकार के बाईं ओर से शुरू होता है। या उन्हें दो पंक्तियों में व्यवस्थित किया जाता है ताकि बड़े वाले छोटे वाले को कवर न करें। यह समझने के बाद कि कौन सा बर्तन किसी विशेष पेय के लिए अभिप्रेत है, आप एक साथ यह पता लगा लेंगे कि इसकी अधिकतम खुराक क्या है - या, यदि आप चाहें, तो इष्टतम - एकल "उपयोग" के लिए।

जब आप सरल सत्य से दूर इन पर दृढ़ता से महारत हासिल कर लेते हैं, तो यह फिर से याद रखना बुरा नहीं होगा कि कौन सा उपकरण किसके लिए अभिप्रेत है।

उत्सव शिष्टाचार नियम

यद्यपि कई विदेशी हमारे देश के राष्ट्रीय व्यंजनों को श्रद्धांजलि देते हैं, विदेशी प्रतिनिधिमंडल के खानपान में मेहमानों के राष्ट्रीय व्यंजनों की ख़ासियत, उनके पाक स्वाद को ध्यान में रखना वांछनीय है; आदतें। ज्यादातर विदेशी हल्का नाश्ता पसंद करते हैं। कई देशों में इसमें आमतौर पर शामिल होते हैं फलों का रस, मक्खन, मफिन, कॉफी या चाय। नाश्ते के लिए खट्टा क्रीम, नरम उबले अंडे और हैम भी परोसे जाते हैं। इस तरह के नाश्ते को आमतौर पर यूरोपीय कहा जाता है।

इंग्लैंड, अमेरिका, फ्रांस, देशों में लैटिन अमेरिका, कनाडा, दूसरे भोजन (हमारे दोपहर के भोजन के दौरान) को दोपहर का भोजन (दूसरा नाश्ता) कहा जाता है। यह मेनू में पहले पाठ्यक्रमों की अनुपस्थिति में सामान्य दोपहर के भोजन से अलग है और इसमें ऐपेटाइज़र, मुख्य पाठ्यक्रम, मिठाई शामिल है, और कॉफी या चाय के साथ समाप्त होता है। तीसरा भोजन - दोपहर का भोजन (हमारे रात के खाने के दौरान) में एक क्षुधावर्धक, सूप, मुख्य पाठ्यक्रम, मिठाई शामिल है और चाय या कॉफी के साथ भी समाप्त होता है।

अधिकांश विदेशी सूप छोटे (250-300 ग्राम) भागों में खाते हैं, वे शोरबा पसंद करते हैं, बारीक कटा हुआ उत्पादों के साथ शुद्ध सूप। मेज पर रोटी गेहूं और राई के साथ परोसी जानी चाहिए, और बुल्गारिया, रोमानिया, यूगोस्लाविया, कोरिया के मेहमानों के लिए, अरब देशों- गेहूँ।

कभी-कभी इसके बजाय गेहूं की रोटीटोस्ट परोसें कई विदेशी नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने के दौरान बर्फ के साथ खनिज और फलों का पानी या साधारण उबला हुआ पानी पीना पसंद करते हैं। इसी समय, अधिकांश भाग के लिए मंगोल, जापानी, कोरियाई लोग मिनरल वाटर नहीं पीते हैं।

मेजबान उनसे उत्पादों और व्यंजनों को जानकर अपना शिष्टाचार दिखाएंगे, जो कि धार्मिक पूर्वाग्रहों और राष्ट्रीय परंपराओं के कारण, कुछ देशों के प्रतिनिधियों को पेश करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

सबसे पहले, यह मुसलमानों के लिए सूअर का मांस और हिंदू धर्म को मानने वाले विदेशियों के लिए गोमांस पर लागू होता है। चेक गणराज्य, पोलैंड, रोमानिया, डेनमार्क, नॉर्वे के निवासियों को भेड़ के बच्चे के व्यंजन पसंद नहीं हैं।

हंगेरियन जेली नहीं खाते; रोमानियन - सॉस; ब्रिटिश - उबले हुए सॉसेज, पेनकेक्स, पकौड़ी; कोरियाई - शोरबा; स्वीडन, डेन, नॉर्वेजियन - पनीर के व्यंजन। कोरियाई लोगों को चावल के व्यंजन नहीं परोसने चाहिए, हालांकि इसमें उनका महत्वपूर्ण स्थानआहार में। यह इस तथ्य के कारण है कि हमारे देश में चावल का प्रसंस्करण कोरिया की तुलना में पूरी तरह से अलग है।

निंदनीय कुछ भी नहीं होगा यदि यात्रा के आयोजक मेहमानों से उनकी पाक प्राथमिकताओं के बारे में पहले से पूछ लें।

रूस और विदेशों में व्यापार और टेबल शिष्टाचार का इतिहास

लोगों के व्यवहार और संचार का नियमन पूरे में व्याप्त है मानव इतिहास. कुछ मानदंडों या विनियमों के अनुपालन के बिना, राजनीतिक, आर्थिक, सांस्कृतिक और का निर्माण करना असंभव है पारिवारिक संबंध, क्योंकि हम एक दूसरे पर विचार किए बिना, अपने ऊपर कुछ दायित्व थोपे बिना अस्तित्व में नहीं रह सकते।

शिष्टाचार मानदंडों का एक समूह है, लोगों के लिए एक दूसरे के साथ संवाद करने के नियम, समाज में प्रत्येक व्यक्ति का व्यवहार - उसमें सामाजिक वातावरणजहां वह रहता है, जिसके सदस्यों के साथ वह बातचीत करता है।

व्यापार शिष्टाचार के विकास और समय के साथ इसके परिवर्तन के इतिहास का पता साहित्य और संस्कृति के स्मारकों के माध्यम से लगाया जा सकता है। व्यापार शिष्टाचार के इतिहास का ज्ञान हमारे समय के लिए भी महत्वपूर्ण है, क्योंकि कई आधुनिक नियमव्यवहार दूर के अतीत में उत्पन्न होते हैं और अक्सर शुरू में एक पूरी तरह से अलग अर्थ होता था। अतीत के कुछ शिष्टाचार मानदंड लगभग मान्यता से परे बदल गए हैं, जबकि अन्य बस उन परिस्थितियों के साथ गायब हो गए जिन्होंने उन्हें जन्म दिया, लेकिन एक तरह से या किसी अन्य, व्यवहार के सभी स्वीकृत अनुष्ठानों ने पश्चिमी यूरोपीय संस्कृति के विकास पर अपनी छाप छोड़ी।

शब्द "शिष्टाचार" पहली बार फ्रांस के राजा लुई XIV (1638-1715) के दरबार में एक स्वागत समारोह में अपने आधुनिक अर्थ में इस्तेमाल किया गया था, जब मेहमानों को कार्ड (लेबल) सौंपे गए थे कि उन्हें कैसे व्यवहार करना चाहिए, लेकिन बहुत अस्तित्व बहुत अधिक उम्र के लोगों के लिए व्यवहार के एक निश्चित क्रम के कोड।

इसका प्रमाण प्राचीन मिस्र के सांस्कृतिक स्मारकों से मिलता है जो आज तक अपने के साथ जीवित हैं जटिल सिस्टममहल के संबंध और व्यापक राजनयिक संबंध, और सुमेरियन साम्राज्य मिट्टी की गोलियों पर अपने कई रिकॉर्ड के साथ, जिसमें सभी अधिक या कम महत्वपूर्ण घटनाओं को दर्ज किया गया था, जिसमें मंदिर विनिमय के लिए आवश्यक वस्तुओं के हस्तांतरण, या उपहारों को प्रस्तुत करने की प्रक्रिया शामिल है। देवता।

प्राचीन काल से, इतिहासकारों, दार्शनिकों, लेखकों और कवियों ने मेज पर किसी व्यक्ति के व्यवहार के बारे में कई सिफारिशें की हैं। पर प्राचीन मिस्रतीसरी सहस्राब्दी ईसा पूर्व में। इ। लोकप्रिय पांडुलिपियों में से एक अच्छी सलाह "कोचेमनी की शिक्षा" का संग्रह था।

संग्रह में पिता से पुत्रों को अनुशंसा के रूप में युवाओं को समाज में शालीनता और अनुकरणीय व्यवहार के नियमों को व्यावहारिक रूप से सिखाने की आवश्यकता को समझाया गया। फिर भी, मिस्रवासियों ने कटलरी का उपयोग करना आवश्यक समझा, साथ ही खूबसूरती से, चुपचाप खाने की क्षमता भी।

इस तरह के व्यवहार को एक महान गुण माना जाता था और आवश्यक घटकसंस्कृति।

पुराने नॉर्स साहित्य "एड्डा" का स्मारक भी मेज पर आचरण के नियमों के बारे में विस्तार से बताता है। उदाहरण के लिए, टोस्ट के उच्चारण के लिए, व्यवसाय शिष्टाचार, और इन नियमों का उल्लंघन करने पर जुर्माना लगाया गया। हमने स्कैंडिनेवियाई लोगों से प्रदान करने के लिए नियम भी उधार लिया सम्मान के स्थानमहिलाओं और सबसे सम्मानित मेहमानों की मेज पर।

पहली लिखित राजनयिक संधि 1278 ईसा पूर्व में संपन्न हुई थी। इ। मिस्र के फिरौन रामसेस II और हित्ती राजा हत्तुशील III के बीच।

रेस्तरां में व्यंजनों के बारे में अपनी राय व्यक्त करने के लिए या वेटर से कुछ माँगने के लिए, इसके बारे में ज़ोर से बोलना ज़रूरी नहीं है। चाकू और कांटे के कुछ सरल संयोजनों को याद रखना पर्याप्त है।

हर दिन अधिक से अधिक अच्छे रेस्तरां हैं। वे उन्नत हैं और मूल रसोईसाथ ही गुणवत्ता सेवा। मेहमानों के लिए आचरण के नियम ऐसी संस्था के स्तर के अनुरूप होने चाहिए - इसके लिए इसका पालन करना आवश्यक है निश्चित नियमशिष्टाचार।

ऐसा होता है कि वेटर को सीधे पकवान और सेवा की गुणवत्ता के बारे में एक राय व्यक्त करना असुविधाजनक होता है, यही कारण है कि कटलरी के साथ कुछ संकेतों का आविष्कार किया गया था! ये है वास्तविक भाषा, जो आपको असंतोष व्यक्त करने, एक डिश लेने के लिए कहने, अगले एक को परोसने या शेफ के काम के लिए प्रशंसा व्यक्त करने की अनुमति देता है। ऐसा करने के लिए, प्लेट पर कांटा और चाकू को सही ढंग से रखने के लिए पर्याप्त है।

कभी-कभी कटलरी के साथ वेटर के लिए संकेत अपरिहार्य हो सकते हैं। उदाहरण के लिए, एक आदमी एक रेस्तरां में आया और उसने राजा झींगे की एक डिश का ऑर्डर दिया। "मिठाई के लिए" विनम्रता को छोड़कर, ग्राहक पहले पकवान के अन्य सभी घटकों को खाता है, और प्लेट पर झींगा को एक तरफ छोड़ देता है। वेटर ने सोचा कि आगंतुक को बाकी सब कुछ नहीं खाना है, इसलिए उसने चुपचाप थाली ले ली। बेशक, अतिथि सेवा से अप्रिय रूप से आश्चर्यचकित और असंतुष्ट था। लेकिन आप इस समस्या को आसानी से हल कर सकते हैं - आपको बस एक विशेष संकेत देने की आवश्यकता है।

नीचे आप मूल कटलरी जेस्चर और उनके अर्थ के बारे में जान सकते हैं।

लेने की जरूरत नहीं

उदाहरण के लिए, भोजन के दौरान, एक अतिथि कुछ समय के लिए रेस्तरां हॉल से बाहर जाना चाहता है। वेटर व्यवस्था बनाए रखने और टेबल को साफ रखने के लिए बाध्य है। वह सोच सकता है कि ग्राहक ने पहले ही अपना भोजन समाप्त कर लिया है और रेस्तरां छोड़ रहा है। इसलिए, वेटर एक प्लेट ले सकता है (भले ही अभी भी एक डिश बची हो) और इसे एक साफ प्लेट से बदल दें। सेवा करने वाले कर्मचारियों को यह बताने के लिए कि यह पकवान नहीं लेना चाहिए, आपको कांटा और चाकू को लगभग चित्र में दिखाए अनुसार रखना चाहिए।

रोकना

आगंतुक के लिए वेटर्स का काम पूरी तरह से अदृश्य हो सकता है, लेकिन साथ ही यह बहुत प्रभावी है: वे जल्दी से स्नैक्स के साथ प्लेट बदलते हैं, नई कटलरी लाते हैं, गिलास भरते हैं। कभी-कभी, जब कोई ग्राहक आराम से शाम बिताने और आराम करने के लिए किसी रेस्तरां में आता है, तो वह रुकना चाहता है और थोड़ा समयखाने से ब्रेक लें। जब क्लाइंट ने विराम समाप्त कर दिया है, तो वेटर उसकी सेवा करना जारी रख सकता है। विराम की इच्छा निम्नलिखित संयोजनों द्वारा इंगित की जाती है।

खाना खत्म किया

इस चिन्ह का उपयोग वेटर को यह समझाने के लिए किया जाता है कि अतिथि ने भोजन समाप्त कर लिया है और अगले व्यंजन परोसने की प्रतीक्षा कर रहा है। ऐसा करने के लिए चाकू और कांटे को एक दूसरे के समानांतर रखें। कांटा और चाकू के बीच का बड़ा अंतर इस बात का प्रतीक है कि पकवान काफी स्वादिष्ट और संतोषजनक था।

अगले भोजन की प्रतीक्षा में

"तैयार भोजन" चिन्ह वेटर को अगली डिश लाने के लिए कहता है, लेकिन यदि ग्राहक जल्दी में है, तो कटलरी को नीचे चित्र में दिखाए अनुसार डालना बेहतर है। इस संयोजन का मतलब है कि आज आपको तेज सेवा की जरूरत है।

मुझे पकवान पसंद आया

आप इस संयोजन का उपयोग करके परोसे गए पकवान से संतुष्टि व्यक्त कर सकते हैं। वेटर शेफ को जरूर बताएगा कि क्लाइंट उनके काम से संतुष्ट है।

पकवान पसंद नहीं आया

यदि प्राप्त पकवान अतिथि की अपेक्षाओं को पूरा नहीं करता है और आपकी पसंद के अनुसार नहीं है, तो इसे निम्नलिखित संकेत के साथ सूचित किया जा सकता है।

यह संभव है कि वेटर पूछेगा कि वास्तव में समस्या क्या है। पर अच्छे रेस्टोरेंटवह, प्रबंधक के साथ समझौते के बाद, ग्राहक को एक प्रशंसा प्रदान कर सकता है ताकि अतिथि संतुष्ट और संतुष्ट प्रतिष्ठान छोड़ सके।

सेवा पसंद नहीं आई

ऐसा भी होता है कि वेटर अपने काम का सामना नहीं करते हैं, या आप एक रेस्तरां कर्मचारी से मिल सकते हैं जो मूड में नहीं है, जो मेहमानों के लिए बुरा हो सकता है। उदाहरण के लिए, वे स्टेक ला सकते हैं, और उनके लिए सॉस परोस सकते हैं जब ग्राहक ने भोजन समाप्त कर लिया हो, या एक डिश प्रदान कर सकते हैं जो पहले से ही ठंडा हो चुका है। एक क्रास्ड चाकू और कांटे का उल्टा आंकड़ा ग्राहक की सेवा के प्रति असंतोष को दर्शाता है।

मैं शिकायत पुस्तिका की प्रतीक्षा कर रहा हूँ

यदि आप संयोजन "भोजन समाप्त" (समानांतर चाकू और कांटा के साथ) लेते हैं लम्बी दूरीउपकरणों के बीच) और इसे 180 डिग्री चालू करें, तो आपको एक संयोजन मिलता है जिसका अर्थ है कि अतिथि अपने रात्रिभोज से इतना असंतुष्ट है कि वह शिकायतों की एक पुस्तक लाने की मांग करता है। वेटर ऐसे संकेत का तुरंत जवाब देने और शिकायत पुस्तिका लाने के लिए बाध्य है।

मुझे सब कुछ बहुत अच्छा लगा

आमतौर पर मेहमान कटलरी को इस तरह से बिछाते हैं जब वे भोजन और सेवा दोनों से संतुष्ट होते हैं। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि कांटे के टीन्स के बीच बीच के गैप में चाकू डालने की सिफारिश नहीं की जाती है - वेटर सोच सकता है कि डिश आपकी पसंद के हिसाब से नहीं थी। आप चाकू के नीचे कांटा लगाकर एक सरल संयोजन का उपयोग कर सकते हैं। हम आशा करते हैं कि ये वे संकेत हैं जो आप वेटरों को सबसे अधिक बार देंगे।

बेशक, सभी वेटर इन संकेतों से परिचित नहीं हैं, लेकिन रेस्तरां के कर्मचारी ऊँचा स्तरअच्छे भोजन और सेवा के साथ यह समझना चाहिए कि ग्राहक मौखिक संचार का सहारा लिए बिना उन्हें क्या बताने की कोशिश कर रहे हैं।

बॉन एपेतीत!

लेकिन यहां उन्हें कम ही लोगों ने ज्यादा विस्तार से समझा। बहुतों के लिए यह पर्याप्त है कि वे जानते हैं कि किस हाथ में चाकू पकड़ना है और किस हाथ में कांटा पकड़ना है। हालाँकि, यह बहुत कम है। इस लेख में मैं इस बारे में बात करना चाहता हूं कि टेबल पर सही तरीके से कैसे व्यवहार किया जाए।

शिष्टाचार के बारे में

सबसे पहले, यह कहा जाना चाहिए कि वहाँ हैं अलग - अलग प्रकारइस या उस संस्था में और यहां तक ​​कि इस या उस देश में भी व्यवहार। यदि आप यह पता लगाते हैं कि खाने में कितना सुंदर है, तो यह प्रश्न यूरोपीय देशों के लिए पूरी तरह से समान होगा, जिसमें आपको मेज पर कम से कम शांत रहने की आवश्यकता है, और एशियाई देशों के लिए, जहां स्वादिष्ट खाने के लिए मालिक का आभार है जोर से चैंपिंग और स्मैकिंग द्वारा व्यक्त किया गया। इसके अलावा, एक रेस्तरां में व्यवहार और मेज पर रिश्तेदारों से मिलने का व्यवहार थोड़ा भिन्न हो सकता है।

रेस्टोरेंट शिष्टाचार

यह समझना कि यह कितना सुंदर है, उन लोगों के लिए बहुत महत्वपूर्ण है जो समय-समय पर विभिन्न रेस्तरां में जाते हैं। इसलिए यहां संस्था की दहलीज को पार करने के तुरंत बाद सही ढंग से व्यवहार करना महत्वपूर्ण है। यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि हेड वेटर मेहमानों से मिलता है, बताता है कि क्या है रिक्त पद, और वांछित तालिका की ओर जाता है। लेना भी उसका कर्तव्य है ऊपर का कपड़ाआगंतुक। मेज के पास, एक आदमी (यदि विभिन्न लिंगों के मेहमान आए हैं) को पहले महिला को बैठने में मदद करनी चाहिए, उसकी कुर्सी को थोड़ा धक्का देना चाहिए, फिर वह खुद बैठ जाता है। यह याद रखना भी महत्वपूर्ण है कि टेबल पर सही तरीके से कैसे बैठना है। स्थिति के लिए, मजबूत लिंग का प्रतिनिधि महिला के विपरीत या उसके बाईं ओर होना चाहिए। यदि महिला को थोड़ी देर हो जाए तो पुरुष मेज पर बैठ सकता है, लेकिन जब हेड वेटर उसे नियत स्थान पर ले जाता है, तो लड़का सम्मान की निशानी के रूप में निश्चित रूप से खड़ा होगा।

आदेश चयन

जब युगल पहले से ही मेज पर होता है, तो वेटर निश्चित रूप से मेनू परोसता है। वांछित व्यंजन चुनने के लिए जल्दबाजी करने का रिवाज नहीं है, ऐसे प्रतिष्ठानों में जल्दी करने की प्रथा नहीं है। सबसे अधिक बार, वेटर देखेगा कि मेहमान कुछ ऑर्डर करने के लिए तैयार हैं, और वह खुद आएगा। लेकिन आप अपने हाथ की हल्की-सी हलचल से भी अटेंडेंट को अपने पास बुला सकते हैं। आदेश पहले एक महिला द्वारा किया जाता है, उसके बाद ही - एक पुरुष द्वारा। हालाँकि, एक महिला किसी लड़के को उसके लिए ऐसा करने के लिए कह सकती है, इसकी भी अनुमति है। यदि मेहमान शराब के चुनाव पर निर्णय नहीं ले सकते हैं, तो वे वेटर से सलाह ले सकते हैं। आप उसके साथ किसी विशेष व्यंजन के बारे में भी सलाह ले सकते हैं, शिष्टाचार के नियमों द्वारा इसकी अनुमति है।

अपेक्षा

मेज पर कैसे व्यवहार करें जबकि आदेश अभी तक नहीं आया है? इस समय, मेहमान चुपचाप संवाद कर सकते हैं। सबसे अधिक संभावना है कि वेटर पहले शराब लाएगा। केवल एक रेस्तरां कर्मचारी बोतलें खोल देता है, एक आदमी को ऐसा करने के लिए अपनी जगह से नहीं उतरना चाहिए। पहले महिलाओं को पेय परोसा जाता है, फिर लड़कों को। भोजन के लिए, आप केवल तभी खाना शुरू कर सकते हैं जब मेज पर सभी ने पहले से ही व्यंजन का आदेश दिया हो।

नियम

यह पता लगाने के लिए कि खाने में कितना सुंदर है, यह भी याद रखना महत्वपूर्ण है कि रेस्तरां में फर्श से उठाने की सख्त मनाही है गिरा हुआ सामान. वेटर करेगा। उसे एक साफ उपकरण लाना होगा। यदि कोई शर्मिंदगी हुई और टूट गई, उदाहरण के लिए, एक प्लेट या एक गिलास, तो चिंता न करें। बस रेस्टोरेंट अपना खर्चा बिल में शामिल कर लेगा और केस बंद हो जाएगा। इस पर कोई घोटाला नहीं करेगा। यदि आप डिश को नमक करना चाहते हैं, और टेबल के दूसरी तरफ नमक का शेकर है, तो आपको इसके लिए खुद तक नहीं पहुंचना चाहिए, आपको पड़ोसी से पूछने की जरूरत है कि आपको क्या चाहिए। डेसिबल के बारे में याद रखना भी महत्वपूर्ण है: आपको एक रेस्तरां में इस तरह से बात करने की ज़रूरत है जो दूसरों को परेशान न करे।

कैसे बैठें

यह समझना कितना सुंदर है, यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि आपको मेज पर सही ढंग से बैठने की आवश्यकता है। तो, अपनी कोहनी को मेज पर रखना, कुर्सी पर गिरना, उस पर झूलना मना है। साथ ही, आप प्लेट के ऊपर से नीचे झुक नहीं सकते। बैठे हुए व्यक्ति की पीठ सीधी होनी चाहिए, झुकने की भी जरूरत नहीं है। हालांकि, आसन में तनाव और कठोरता नहीं होनी चाहिए, सब कुछ प्राकृतिक होना चाहिए। जब पकवान में परिवर्तन होता है, तो अतिथि को थोड़ा पीछे झुकने की अनुमति दी जाती है ताकि वेटर के साथ हस्तक्षेप न करें और आरामदायक स्थिति में थोड़ा आराम करें।

खाने के बारे मैं

यह याद रखने योग्य है कि रेस्तरां में जल्दी करने का रिवाज नहीं है, उनका आनंद लेने के लिए भोजन धीरे-धीरे खाया जाता है। स्वादिष्ट. अगर खाना काफी गर्म है, तो आप उस पर फूंक नहीं सकते। शांत होने के लिए, बातचीत को जारी रखते हुए, आपको बस थोड़ा इंतजार करना होगा। यदि जलते हुए भोजन से जलन होती है, तो आप अपने मुंह में रुमाल या हाथ नहीं हिला सकते, आप केवल पानी के साथ सब कुछ पी सकते हैं। फलों सहित विभिन्न हड्डियों को अपने हाथों से मुंह से बाहर थूकना या निकालना सख्त मना है। इसके लिए एक कांटा बनाया गया है, जिसे धीरे से मुंह में लाया जाता है और वहां अनावश्यक सब कुछ डाला जाता है। यदि व्यक्ति को पकवान का स्वाद बिल्कुल भी पसंद नहीं आया, तो आप इस बारे में आक्रोश के साथ दूसरों का ध्यान आकर्षित किए बिना, अपने मुंह के पास एक रुमाल ला सकते हैं और सब कुछ बाहर थूक सकते हैं।

अगर आपको छोड़ना है

मेज पर व्यवहार की संस्कृति की अपनी सिफारिशें हैं मोबाइल फोन. इसलिए, यदि किसी अतिथि को बुलाया जाता है, तो वह संक्षेप में कह सकता है कि वह अपनी सीट छोड़े बिना वापस बुलाएगा। हालांकि, अगर बातचीत जरूरी है, तो दूर जाना सुनिश्चित करें। टेबल पर फोन पर बात करना एक बुरा रूप है। इसके अलावा, यदि आपको छोड़ने की आवश्यकता है, उदाहरण के लिए, टॉयलेट में, तो आपको टेबल पर मौजूद सभी लोगों से अनुमति मांगनी होगी। आप अगली टेबल पर बैठे लोगों से बात भी नहीं कर सकते। अगर ये कामरेड हैं या आपको बस कुछ पूछने की जरूरत है, तो आपको उठकर उनसे संपर्क करने की जरूरत है। मामले में जब परिचित रेस्तरां में प्रवेश करते हैं, तो उन्हें सिर के एक हल्के सिर के साथ बैठकर अभिवादन करना चाहिए। एक पुरुष तभी उठता है जब कोई महिला उसकी मेज से जुड़ती है। महिलाएं सभी स्थितियों में नहीं चलती हैं।

भोजन का अंत

जब रात्रिभोज समाप्त हो गया है, मेहमान पूर्ण और संतुष्ट हैं, वे वेटर से बिल मांग सकते हैं, जिसका अर्थ यह होगा कि इस संस्था में उनका प्रवास समाप्त हो गया है। परिचारक एक फ़ोल्डर लाएंगे जिसमें खाते का संकेत दिया जाएगा। टिप के बारे में याद रखना भी महत्वपूर्ण है - ऑर्डर मूल्य का 10%। किसे भुगतान करना चाहिए - यह एक और सवाल है। तो, सोवियत अंतरिक्ष के बाद के देशों में, यह मुख्य रूप से पुरुषों द्वारा किया जाता है। पर यूरोपीय देशमहिलाएं इसे अतीत का अवशेष मानकर सक्रिय रूप से लड़ रही हैं, और वहां हर कोई अपने लिए भुगतान करता है। अगर रात का खाना सिर्फ दोस्ताना था, तो आप वेटर को पहले से व्यक्तिगत बिल लाने के लिए कह सकते हैं, प्रत्येक व्यक्ति के लिए अलग से। समर्पण के बारे में याद रखना भी जरूरी है। यदि आवश्यक हो, तो व्यक्ति केवल चुप रहता है। यदि फ़ोल्डर में पैसा है, जिसके हिस्से को वापस करने की आवश्यकता नहीं है, तो आपको बस यह कहने की आवश्यकता है: "बिना बदलाव के", और यह मामला समाप्त हो जाएगा। यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि यह तय करना आवश्यक है कि कौन अग्रिम भुगतान करेगा, वेटर के सामने ऐसा करना बदसूरत है। आपको यह भी जानना होगा कि किससे शिकायत करनी है। हर उस चीज़ के बारे में बात करने के लिए जो आपको पसंद या नापसंद थी, आपको हेड वेटर की ज़रूरत है, वेटर की नहीं।

कटलरी

लेकिन अगर उपरोक्त सभी अनजाने के लिए बहुत भयानक नहीं हैं, तो यहां बताया गया है कि कटलरी से ठीक से कैसे निपटें - यह एक संपूर्ण विज्ञान है। आखिरकार, बड़ी संख्या में प्लेट, चाकू, चम्मच और विभिन्न आकारों और उद्देश्यों के गिलास हैं। यह जानना प्राथमिक है कि कांटे को ठीक से कैसे पकड़ें और इसका उपयोग कैसे करें। इसलिए, जब कोई व्यक्ति एक मेज पर बैठता है, चाहे वह कहीं भी हो - एक रेस्तरां में या घर पर, उसे निश्चित रूप से चारों ओर देखना चाहिए। तो, नियमों के अनुसार, स्नैक प्लेट को सीधा खड़ा होना चाहिए, उसके दाईं ओर - एक पाई या नैपकिन प्लेट। प्लेट के बाईं ओर चम्मच और चाकू होने चाहिए, दाईं ओर - कांटे। यदि यह सब मेज पर देखा जाता है, तो हम यह निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि अतिथि से कुछ शिष्टाचार की आवश्यकता होती है। आपको यह भी याद रखना होगा कि एक मिठाई उपकरण प्लेट के सामने स्थित होगा, सबसे अधिक संभावना है कि एक चम्मच। थाली के पीछे शराब के गिलास और गिलास खड़े होंगे, इन सबका भी अपना-अपना मकसद है।

कटलरी का उपयोग कैसे करें

तो कांटा पकड़ने का सही तरीका क्या है? यह सवाल अक्सर लोगों को परेशान करता है। यह याद रखने योग्य है कि वे उपकरण जो प्लेट के बाईं ओर स्थित होते हैं, उन्हें बाएं हाथ से लिया जाता है, जो कि दाईं ओर - दाईं ओर होता है। वह सब विज्ञान है। मिठाई उपकरणों की व्यवस्था की जाती है ताकि हैंडल दाईं ओर दिखे या बाईं तरफ. इसके आधार पर, आपको यह तय करना होगा कि उन्हें किस हाथ से लेना है। जहां तक ​​चाकू का सवाल है, उसके हैंडल का सिरा, नियमों के अनुसार, हथेली के बीच में होना चाहिए, बड़ा और बीच की ऊँगलीचाकू के किनारों पर हैं, सूचकांक - केंद्र में। बाकी उंगलियां हथेली की ओर थोड़ी मुड़ी हुई हैं। भोजन करते समय कांटे को इस प्रकार रखा जाता है कि उसके दांत नीचे की ओर दिखें, चाकू की तरह का हैंडल हथेली पर टिका रहता है। मामले में जब आपको भोजन के छोटे टुकड़े, साथ ही एक साइड डिश - मैश किए हुए आलू या दलिया खाने की ज़रूरत होती है, तो कांटा उल्टा कर दें, और चाकू भोजन लेने में मदद कर सकता है। चम्मच को बाएं हाथ में रखा जाता है ताकि इसका अंत तर्जनी के आधार पर हो, और शुरुआत बीच में हो। यदि पकवान आसानी से अलग हो जाता है, तो वेटर केवल कांटा ही परोस सकता है, ऐसे में इसे दाहिने हाथ में रखना चाहिए। अब यह सभी के लिए स्पष्ट होना चाहिए कि न केवल कांटा और चाकू कैसे पकड़ना है, बल्कि कटलरी के उपयोग की अन्य बारीकियां भी हैं। इसके अलावा, यह उतना मुश्किल नहीं है जितना कि यह पहली नज़र में लग सकता है।

नैपकिन

खूबसूरती से खाने का तरीका जानने के लिए, यह जानना महत्वपूर्ण है कि आपको नैपकिन के साथ प्रबंधन करने में भी सक्षम होना चाहिए। अक्सर यह टेबल सजावट का विषय बन जाता है, लेकिन साथ ही इसका सीधा उद्देश्य भी होता है। खाने से पहले, नैपकिन को सावधानी से आधा मोड़कर अपने घुटनों पर रखना चाहिए ताकि किनारे आपकी ओर हों। यह आपके सूट या ड्रेस को टपकने वाली बूंदों से बचाने में मदद करेगा। आप खाने या पीने के बाद इस रुमाल से अपने हाथ या होंठ भी पोंछ सकते हैं। इसे कॉलर से लटकाना, बिब बनाना सख्त मना है। यह असुविधाजनक और बहुत बदसूरत दोनों है। गीली उंगलियों को धीरे से और अगोचर रूप से नैपकिन के ऊपरी किनारे पर पोंछा जाता है, जो गोद में रहता है। यदि आपको अपने होठों को गीला करने की आवश्यकता है, तो रुमाल को उठाया जाता है, हालांकि, यह पूरी तरह से आपके हाथ की हथेली में होता है, और लटकता नहीं है। होठों को रुमाल के बीच से ब्लॉट करें (लेकिन पोंछें नहीं), फिर इसे वापस अपनी जगह पर रख दें। गीले या गीले के लिए इसे रूमाल या तौलिये के रूप में इस्तेमाल करना सख्त मना है गंदे हाथ. इसके अलावा, आप कटलरी को नैपकिन से पोंछ नहीं सकते, उन पर एक धब्बे की तलाश में। मालिकों को नाराज करने के लिए यह बहुत अच्छा हो सकता है। यदि यह आइटम गिर गया है, तो आपको एक नया लाने के लिए कहना होगा। भोजन के अंत में, नैपकिन को प्लेट के बाईं ओर रखा जाता है, लेकिन कभी भी कुर्सी के पीछे नहीं लटकाया जाता है।

पेय के बारे में

हर कोई समझता है कि मेज पर उचित व्यवहार एक सांस्कृतिक संस्थान में एक सफल शाम की कुंजी है। कुछ शब्द और पेय, साथ ही उनके अनुरूप कंटेनर देना भी महत्वपूर्ण है। मुख्य बात नियम को याद रखना है: पेय जितना मजबूत होगा, उसे उतनी ही कम क्षमता की आवश्यकता होगी। एक गिलास - वोदका पेय के लिए, मदीरा ग्लास - गढ़वाले के लिए, सफेद और लाल वाइन के लिए चश्मा या गिलास, एक गिलास या एक गिलास - शैंपेन के लिए। पहले मजबूत पेय परोसे जाते हैं, फिर आरोही क्रम में। शराब के गिलास दो तिहाई भरे हुए हैं।

बच्चों के बारे में

शिष्टाचार भी महत्वपूर्ण है, क्योंकि बच्चों को भी समाज में सही ढंग से व्यवहार करने में सक्षम होना चाहिए। हालांकि, यह कहा जाना चाहिए कि उनके लिए नियम वयस्कों की तुलना में हल्के और अधिक संयमित होंगे। और किसी को भी टेबल पर बच्चों की गलतियों पर ध्यान नहीं देना चाहिए विशेष ध्यान. हालाँकि, एक माँ या अन्य माता-पिता को बच्चे को सही व्यवहार सिखाते हुए चुपचाप एक टिप्पणी करनी चाहिए। टेबल पर व्यवहार करते समय बच्चों के लिए सबसे महत्वपूर्ण बात क्या है? यह महत्वपूर्ण है कि बच्चों को पता चले कि मेज पर आप जोर से बात नहीं कर सकते, हंस सकते हैं, चिल्ला सकते हैं। आप पूरे मुंह से बात नहीं कर सकते, यह बदसूरत है और खाने की प्रक्रिया के लिए हानिकारक भी है। इसके अलावा, आप चैंप और स्मैक नहीं कर सकते, यह अस्वीकार्य है। बच्चे को यह बताया जाना चाहिए कि नैपकिन को ठीक से कैसे संभालना है: इसका उपयोग गंदे होंठ और हाथों को पोंछने के लिए किया जाना चाहिए, और जब जरूरत न हो, तो यह आपके घुटनों पर होना चाहिए। इसके अलावा, बच्चे को यह बताने की जरूरत है कि ऐसे व्यंजन हैं जिन्हें आप अपने हाथों से खा सकते हैं, और जिनके लिए आपको कटलरी का उपयोग करने की आवश्यकता है। तो, उदाहरण के लिए, फ्रेंच फ्राइज़, झींगा, मछली की छड़ें बिना किसी समस्या के अपने हाथों से ली जा सकती हैं, आप फूलगोभी पुष्पक्रम भी ले सकते हैं। लेकिन यह उन उत्पादों की सूची को समाप्त करता है जो बिना उपकरणों के लिए जाते हैं। अज्ञात कारणों से, बच्चे अपने हाथों से स्पेगेटी खाना पसंद करते हैं, लेकिन यह बदसूरत और गलत है। इस बारे में बच्चे को बताना चाहिए। बच्चों को यह भी याद रखना चाहिए कि उन्हें मेज पर तब तक रहना चाहिए जब तक कि सभी खा न लें। और, ज़ाहिर है, सेवा करने वाले मेजबानों को "धन्यवाद" कहना महत्वपूर्ण है। एक रेस्तरां में भोजन के मामले में, हेड वेटर को "धन्यवाद" कहा जाता है। यदि मेज पर शिष्टाचार टुकड़ों के लिए बहुत कठिन विज्ञान है, तो चित्र सीखने में बहुत मदद कर सकते हैं। आपको बस बच्चे को कुछ वीडियो ट्यूटोरियल या चारित्रिक चित्र दिखाने की ज़रूरत है, और उसके लिए सब कुछ स्पष्ट हो जाएगा।

सार्वजनिक संस्थानों में किसी व्यक्ति का व्यवहार उसके बारे में बहुत कुछ बता सकता है। इसके बारे मेंन केवल अन्य व्यक्तियों के साथ बातचीत की प्रकृति के बारे में, बल्कि यह भी कि वह कैसे खाता है, पीता है, उपकरण रखता है। मेज पर शिष्टाचार के नियमों का पालन हर शिक्षित व्यक्ति करता है, चाहे वह कहीं भी हो - घर पर, कैफे, रेस्तरां या अतिथि में। यह ज्ञान और कौशल सिखाया जाना चाहिए बाल विहार.

टेबल शिष्टाचार के नियम क्या हैं

वे सौंदर्य मानकों, समीचीनता, सुविधा के अनुपालन पर आधारित हैं। मौलिक नियम:

• आपको मेज पर बहुत दूर नहीं बैठना चाहिए और किनारे के बहुत करीब नहीं होना चाहिए, आप अपनी कोहनी भी नहीं रख सकते, आप केवल ब्रश कर सकते हैं।
• टेबल शिष्टाचार कहता है कि आपको एक कुर्सी पर सीधा बैठना चाहिए, न कि खाने की थाली पर झुकना चाहिए।
• पकवान के लिए मत पहुंचो, अगर यह बहुत दूर है, तो भोजन में अन्य प्रतिभागियों को इसे पारित करने के लिए कहें।
• वयस्क अपने घुटनों पर व्यक्तिगत उपयोग के लिए एक नैपकिन डालते हैं, बच्चे (पूर्वस्कूली और स्कूली बच्चे) इसे कॉलर में बांधते हैं।
• व्यवहार की नैतिकता आपको कुछ उत्पादों को अपने हाथों से लेने की अनुमति देती है: चीनी, कुकीज़, केक, फल।

कटलरी के उपयोग के नियम

सभी को बाएं और दाएं हाथ के टेबल नियम को जानने की जरूरत है: बाईं ओर रखे सभी उपकरण (केवल कांटे) बाएं हाथ में होने चाहिए (लेकिन यहां भी अपवाद हैं)। चाकू दाईं ओर रखे जाते हैं, चम्मच दाहिने हाथ से चलाए जाते हैं। सूप और शोरबा चम्मच से खाए जाते हैं, गरमा गरम मांस के व्यंजन- एक टेबल चाकू और कांटा के साथ, गर्म मछली - एक मछली चाकू और कांटा के साथ, मिठाई - चाय के साथ या भोजन के अंत में परोसा जाने वाला मिष्ठान के लिए प्रयुक्त चम्मच, ठंडे स्नैक्स - स्नैक चाकू और कांटे के साथ, फल - हाथों या फलों के बर्तनों के साथ।

एक कांटा या चम्मच को ठीक से कैसे पकड़ें

चम्मच को पकड़ें ताकि अँगूठाउसकी बांह के ऊपर था। अपने से दूर एक प्लेट से तरल स्कूप करें, ताकि आप अपने कपड़ों पर दाग न लगाएं। यदि आपको चिकन के टुकड़ों के साथ शोरबा परोसा जाता है, तो पहले पकवान का तरल हिस्सा खाएं, फिर - चाकू और कांटा के साथ - मांस। कांटा को आधार के बहुत करीब न लें। पकवान के आधार पर इसके दांत नीचे या ऊपर दिखते हैं।

चाकू किस हाथ से पकड़ना है

मेज पर शिष्टाचार के नियमों के अनुसार कांटा और चाकू कैसे पकड़ें? जब आप केवल कांटे से खाते हैं, तो इसे अपने दाहिने हाथ में लें, यदि आप चाकू का उपयोग करते हैं, तो अपने बाएं हाथ में कांटा पकड़ें। साथ ही, तर्जनी उँगलियाँ डिवाइस के हैंडल के ऊपरी हिस्से पर टिकी हुई हैं और दबाव डालने में मदद करती हैं।

रेस्टोरेंट शिष्टाचार

एक सार्वजनिक संस्थान में मेज पर कैसे व्यवहार करें? सांस्कृतिक लोग ऐसे नियमों का पालन करते हैं और "आराम से" महसूस करते हैं:

• आप तब खाना शुरू कर सकते हैं जब सभी लोग खाना या पेय लेकर आए हों।
• रेस्टोरेंट शिष्टाचार नियमों के अनुसार, वेटर टेबल पर शराब की बोतलें खोलता है।
• संस्था के मेहमानों को अपनी बातचीत की मात्रा की निगरानी करने की आवश्यकता है - इस तरह से बात करने के लिए कि दूसरों को असुविधा न हो।
• रेस्तरां में आचरण के नियम कहते हैं कि आपको हर बार जोर से चश्मा नहीं झपकाना चाहिए, यह केवल महत्वपूर्ण, गंभीर टोस्ट के दौरान किया जाता है।

शिष्टाचार के लिए टेबल सेटिंग नियम

फोटो के अनुसार वस्तुओं को व्यवस्थित करना सबसे अच्छा है - ताकि आप देख सकें कि क्या और कहाँ है। कटलरी को सही ढंग से व्यवस्थित करना मुश्किल नहीं है। बहुत परिष्कृत अंग्रेजी शैली, वह लड़कियों, महिलाओं, पुरुषों का दिल जीत लेता है। हालांकि, कई सामान्य घरेलू सेवा से अधिक परिचित हैं:

• मेज़पोश बिछाया जाता है;
• किनारे से 2-3 सेमी प्लेट हैं - उथले गहरे वाले पर, बाईं ओर - पाई;
• प्रत्येक उपकरण के नीचे छोटे सेल्यूलोज नैपकिन रखें;
• प्लेट के दाईं ओर - उत्तल पक्ष के साथ एक बड़ा चमचा, प्लेटों के लिए एक तेज पक्ष वाला एक चाकू, बाईं ओर एक कांटा ऊपर की ओर;
• रस के लिए एक गिलास, चाकू की धार के सामने पानी रखा जाता है;
• स्नैक्स, सलाद को केंद्र में रखा जाता है, उनके लिए सामान्य उपकरण रखे जाते हैं।

बच्चों के लिए टेबल मैनर्स के बारे में वीडियो

युवा पीढ़ी एक चंचल या कार्टून के रूप में प्रस्तुत ज्ञान को सबसे अच्छी तरह सीखती है। अपने बच्चों को कोकसिक और शून्य के बारे में एक वीडियो दिखाएं। परी-कथा के पात्र बच्चों के साथ मिलकर सीखेंगे नियम टेबल शिष्टाचार. चाची डारिया एक दयालु और बुद्धिमान गुरु बनेगी जो लड़कों और लड़कियों को सुसंस्कृत लोगों की दुनिया में ले जाएगी।