Hogyan készítsünk burgonyát a pincében való tárolásra. Hőmérsékleten történő tárolás feltételei

Nem titok, mit kell termeszteni jó termés- ez nem minden. A zöldségek és gyümölcsök megfelelő tárolása fontos. Csak ebben az esetben a meglévő növény egész télen és tavasszal élelmiszerre alkalmas.

Burgonya tárolási helyek

Ehhez a zöldséghez ki kell választani sötét szoba. A legalkalmasabb egy pince vagy pince, amely nem fagy. Érdemes megjegyezni, hogy a burgonyát nem lehet fényben tárolni. Ilyenkor gumóiban egy emberre káros anyag, a szolanin kezd termelődni.

Milyen hőmérsékleten kell tárolni a burgonyát? A számára legkedvezőbb tartomány két és három fok között van. Abban az esetben, ha a pincében vagy a pincében hűvösebb van, a zöldség édeskés kellemetlen ízt kap. Tárolás előtt a gumókat meg kell szárítani. Ehhez elegendő több órán át a szabadban tartani őket.

A burgonya jól eláll a kukákban. Használhat olyan dobozokat is, amelyekben szellőzőnyílások vannak előre elkészítve. A kukákban a gumókat legfeljebb másfél méter magas réteg borítja. Ha dobozokat használnak, akkor azokat egy állványra kell helyezni, amelynek magassága tizenöt-húsz centiméter. Ugyanakkor kis távolságot kell hagyni a faltól.

A burgonyát egyszerűen szórhatjuk az egyik szalmarétegre, és lefedhetjük a másikkal. A hibás gumókat ajánlatos először félretenni és felhasználni.

Amikor a burgonya felső rétege megfagy, rothadás alakul ki benne és különféle betegségek. Az ilyen romlást úgy kell elkerülni, hogy a zöldséget üres zacskókkal vagy dobozokkal takarja le. Ha két-három almát teszünk a télre hagyott gumók közé, akkor nem kel ki.

A betakarítás egy részét általában tél végén vagy tavasszal fogyasztásra szánják. Ez a burgonya a legjobban gödörben tárolható. Sűrű, száraz talajban ősszel kihúzzák. Egy ilyen gödör mélysége 0,6-1,5 méter lehet. A táblák a tároló alján vannak elhelyezve. Ezenkívül a gödör légcsatornával van felszerelve. Közönséges műanyag csőből készülhet. A felső réteg a burgonyát deszkákra fektetjük, másfél méteres földréteggel lefedjük és szalmával borítjuk.

Felkészülés a tárolásra

Az, hogy a burgonya jól fekszik-e, nagyban függ a gumók állapotától. Ezért a zöldség tárolása előtt gondosan át kell válogatni. A sérült gumók nem tudnak sokáig feküdni, ezért még a betakarítási időszakban is ki kell ásni őket széles fogú villákkal. Ezenkívül a betakarított zöldséget dobozokban vagy vastag falú kosarakba kell mozgatnia. Ezeknek való megfelelés egyszerű szabályok elkerül mechanikai sérülés gumók.

A zöldségeket tárolás előtt nem szabad megmosni. A gumókat csak szárítani kell.

Elhelyezés a pincében vagy a föld alatt

Hol tároljuk a burgonyát télen? Van a háznak földalatti vagy pince? Ideális helyiségek lesznek a terményelhelyezéshez. A burgonya lerakása előtt alaposan meg kell szárítani, meg kell tisztítani a törmeléktől és fehéríteni kell mésztejjel. Mert hatékony eltávolítása túlzott nedvesség esetén ellenőrizze, hogy működik-e a szellőző vagy a kémény.

Hogyan tároljuk a burgonyát télen a pincében? Zálogba zárt zöldségek hosszú idő legyen friss, ha a szoba nem magas hőmérsékletűés nagy nedvesség. Az alkotáshoz szükséges feltételeket a pincét vagy a földalattit időben ki kell szellőztetni. Ezt megteheti ezen keresztül kipufogócső vagy levegővétel. A hidegbe téli időszak Arra is ügyelnie kell, hogy a zöldségek ne fagyjanak át. Ehhez a helyiség külsejét fűrészporral, levelekkel vagy tőzeggel borítják.

Gyökértároló a lakásban

Hogyan lehet kezelni azoknak a városlakóknak a betakarítását, akiknek nincs saját pincéjük? Hiszen számukra igazi probléma a burgonya otthoni tárolása. Táskák betakarított, lakásba szállítva, szekrényekbe és kamrákba tömik, néha pedig éppen az ágy alá. A gumókat gyakran kiviszik a loggiára vagy az erkélyre.

De milyen hőmérsékleten lehet ilyen körülmények között tárolni a burgonyát? Nyilvánvalóan messze nem lesz ideális.

Hogyan tároljunk burgonyát egy lakásban? Természetesen a legjobb, ha loggiára vagy erkélyre helyezi. Azonban még ha üvegezettek is, a hideg napokon itt nulla alá süllyedhet a hőmérséklet. Ebben az esetben hogyan kell a burgonyát erkélyen vagy loggián tárolni? Ezt csak a gumók felmelegítésével lehet megtenni. A legegyszerűbb módja az lenne, ha a zacskókat becsomagolnánk felesleges gumókkal vatta takaró. A burgonya normális tárolása érdekében fontos, hogy levegőhöz jusson.

Speciális dobozok

Hogyan tároljunk burgonyát egy lakásban, ha az erkélyen kívül nincs megfelelő hely a zöldségnek, és a régi takaró nem felel meg Önnek? Ebben az esetben más módszert kell alkalmaznia. Ehhez ajánlatos szigetelt dobozt készíteni a burgonya tárolására. A termést a legsúlyosabb fagyokban is meg lehet tartani benne.

A burgonyatároló doboz kialakítása segít fenntartani a pozitív hőmérsékletet a belső térfogatában, valamint a levegő keringését. Mekkora legyen a mérete, a tulajdonosok döntik el. Csak azt kell szem előtt tartani, hogy egy tartály térfogata egy köbméter, körülbelül háromszázötven kilogramm gumó fér el.

Doboz készítése

A burgonya megfelelő tárolásához mindenekelőtt meg kell teremtenie a szükséges hőmérsékleti feltételeket. Ehhez fontos, hogy a doboz alja, falai és a fedele is dupla legyen. Az így keletkező légteret ki kell tölteni laphabbal ill fűrészpor. Egyszerűen fogalmazva, két dobozt kell készítenie különböző méretű. A kisebb a nagyobb belsejébe kerül. A falaik közötti légtér nem lehet kevesebb tíz centiméternél.

A doboztest gyártásához vastag rétegelt lemez alkalmas. Használhat bélést vagy dobozt.Külső részét festeni kell, vagy műanyag lapokkal vagy linóleummal kárpitozni, aminek nincs alapja. Ez növeli a szerkezet nedvességállóságát.

Hogy még a leghidegebb napokon se fagyjon meg a krumpli az erkélyen, rá belső falak fiókba, néhány mesterember egy vagy két izzólámpát szerel fel. Teljesítményük alacsony, mindössze 15 watt.

Melyik a legjobb hőmérséklet a burgonya és más zöldségek tárolására? Természetesen állandóan. És annak érdekében, hogy ez az állapot biztosítva legyen, kívánatos egy hőrelé beszereléséről gondoskodni a lámpa áramkörébe. Hőmérséklet-ingadozások esetén automatikusan be- és kikapcsolnia kell a lámpákat.

Mi van, ha nem? Ezután egy hőmérőnek kell lennie a dobozban, hogy figyelemmel kísérje a tárolási körülmények állapotát. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a burgonya megzöldülhet a lámpák fényétől. Ennek elkerülése érdekében a gumók felső rétegét sötét színű ruhával kell lefedni. Sötét (de nem fekete) lakkal is lefestheti az izzókat.

A lámpák feszültségét a hálózatról vízszigetelt vezetékkel látják el. Vezesse át az ablaktömbben lévő lyukon. Ennek az egész rendszernek a kapcsolója a helyiségben található, a címen erkélyajtó. Ha a doboz oldalfalába beüvegezett ablakot készítesz, vagy kiengedsz belőle egy csomó LED-et, akkor a lámpák égését a lakás elhagyása nélkül tudod szabályozni.

Annak érdekében, hogy megakadályozzuk a burgonya erős lehűlését a doboz kinyitásakor, kívánatos egy második fedelet is biztosítani a kialakításban. Ez a kis belső kivehető rögzítő forgácslapból készült. Egy ilyen burkolat közepén egy kis nyílás van fűrészelve.

A hőbiztonság érdekében habszivacsból vagy porózus gumiból készült tömítőanyagra is szüksége lesz. A fedél és a test közé van ragasztva. De a hurkokkal ellátott hátsó nyílást kívülről le kell zárni. Ehhez egy darab filcre vagy műbőrre van szüksége.

A levegő keringésének biztosítása

Hogyan tároljuk a burgonyát egy erre a célra készített dobozban? Fontos, hogy a gumók ne rothadjanak, és ne fagyjanak meg az alsó sarkokban. Ez megakadályozza a keringést. meleg levegő a dobozon belül kell biztosítani. Segít a munka elvégzésében fa rács 20-30 cm vastag lécekből, lekerekített felső sarkokkal. A burgonya lerakása előtt a doboz aljára helyezzük. Ráadásul be felső sarkok falaknál két légcsatornát kell beépíteni. Úgy vannak elrendezve, hogy az alatta lévő szellőzőnyílások a rács szintjén helyezkedjenek el. Ebben az esetben nem fognak elaludni gumókkal.

Bárki, aki csak ilyen módszert használ a burgonya lakásban történő tárolására télen, azt állítja, hogy a gyökérnövény még -15 fokos hőmérsékleten sem fagy le.

A doboz használata a lakásban

A burgonya téli tárolása a konyhában is megoldható. Ebben az esetben szüksége lesz egy dobozra, amelynek kialakítása hasonló a fent leírtakhoz. Az egyetlen különbség az konyhai lehetőség biztosítania kell a gumók biztonságát nem melegítés közben Belső tér, és ha kihűlt. Ez történhet természetes vagy kényszerített hideg levegő beáramlásával az utcáról. A doboz hőszigetelő rétege ezzel a tárolási lehetőséggel úgy van kialakítva, hogy megakadályozza a szerkezet és a lakótér közötti hőcserét.

felhasználásával biztosítható tápventilátor. Biztos volt neki kis kapacitásúés zárt burkolatba kell felszerelni. Ebben az esetben a légcsatorna anyaga lehet műanyag ill fém cső. Egy darab gázvezeték ill gumitömlő. Az ilyen légcsatornát a rostély és az alja közötti térből ki kell venni, átvezetve az ablakblokk nyílásán.

Hőmérsékleten történő tárolás feltételei

Általában egyáltalán nem gondoljuk, hogy a lakásunkban vagy a pincében heverő gumók nem más, mint élő szervezetek. Tárolás közben kiszáradhatnak, mivel a „légzés” során a nedvesség elpárolog. Ugyanakkor keményítőt fogyasztanak, amely cukorrá alakul, ami viszont vizet szabadít fel és szén-dioxid. Az oxigén bejutása a zöldségbe és a keletkező elemek felszabadulása a lencsén keresztül történik ( kis lyukak a bőrben).

Érdemes megjegyezni, hogy minél magasabb hőmérsékleten tárolják a burgonyát, annál intenzívebb a "légzés" folyamata. Ezért a gumók a melegben gyorsan petyhüdtté válnak.

Melyik a legjobb hőmérséklet a burgonya tárolására? Két és három fok között kell lennie. Optimális páratartalom levegő - 85-90%.

Negatívan befolyásolja a gumókat alacsony hőmérséklet. A nullánál megkezdődik a keményítő cukorrá alakításának folyamata. Ezért válnak ízetlenek, cukros-édesek a burgonyából készült ételek.

Ha a hőmérséklet mínusz egy fok alá süllyed, a zöldség megfagy. A plusz négynél a gumók elkezdenek kihajtani, ami hozzájárul a szolanin felhalmozódásához.

vetőburgonya

A gumókat nem csak főzéshez tárolják. Tavasszal a termés egy bizonyos részét ültetésre használják fel. Addigra a gumóknak kis csíráknak kell lenniük. Ez jelentősen csökkenti az időt, amíg a palánták megjelennek az ágyon. A csírák megjelenéséhez előmelegítjük.

Nedves és könnyű csírázási módszereket is alkalmaznak. E folyamat során optimális hőmérséklet beltérben + 14-18 foknak kell lennie.

Azonnal meg kell jegyezni, hogy a burgonyát a pincében tárolni a legtöbb legjobb lehetőség. Ha az előkészítő intézkedéseket minőségileg hajtják végre, akkor bizalommal garantálhatjuk, hogy a gumók tökéletesen megőrződnek a következő betakarításig. Az előkészítés nem fog sok időt igénybe venni, minden szükséges munkát egészen egyszerűek.

Tanács! Elérni legjobb eredmény, olyan burgonyafajtákat kell tárolni, amelyek ezekre a célokra a legalkalmasabbak. Ha csinálod önművelés, választ kívánt fokozat vetőmag vásárlásával lehetséges. Ha gumókat vásárol, jobb, ha ősszel csinálja, mint késői fajták a legtovább hazudik.

Mint tudják, a legjobb eredmény elérése és megtartása érdekében maximális összeget betakarítás, létre kell hozni optimális feltételeket. Évente meg kell csinálni a komplexumot előkészítő tevékenységek A betegségek és a rothadás kockázatának csökkentése érdekében a burgonya tárolására szolgáló pincének számos feltételnek kell megfelelnie.

Szobafeldolgozás

Ebben a szakaszban a következő munkákat kell elvégezni:

• Először is ellenőrizni kell szellőztető rendszer. Hajlamos eltömődni és rosszul megbirkózni funkcióival, ami nedvességhez és penészedéshez vezet.
• A pincében a legjobb felszerelni ellátó és kipufogó rendszer szellőzés. Lehetővé teszi a helyiség egész évben történő szellőzését anélkül, hogy a helyiség lefagyhat. nem úgy mint
  biztonságos.

• lehetőség szerint jól szellőztetni kell. Opcióként a kipufogócsövet a padlóig húzzuk és gyertyákat helyezünk alá, folyamatosan cserélve, ahogy égnek, ez biztosítja a jó légáramlást, és a pince 2-3 nap alatt teljesen kiszárad.
• Amikor megkérdezik, hogyan kell megfelelően tárolni a burgonyát a pincében, sokan azt tanácsolják, hogy meszeljék ki a helyiséget, és teljesen igazuk lesz. Ehhez 2 kg oltott mész kell, 1 kg kék vitriolés 150 gr. asztali só, mindezt 10 liter vízben hígítjuk és oldattal kezeljük a helyiséget. A meszelés kétszer történik 6-8 napos időközönként.

• A feldolgozás során minden fa raklapok a dobozokat pedig, ha vannak, ki kell vinni és alaposan meg kell szárítani. Szárítás után kívánatos többször kezelni őket kálium-permanganát oldattal, majd vissza lehet raktározni.

Rekeszek előkészítése tároláshoz

Ha érdekel, hogyan lehet a burgonyát a lehető leghatékonyabban tárolni a pincében, akkor érdemes elgondolkodni a készítésen speciális konténerek- kukák.

Az elkészítési folyamat meglehetősen egyszerű, de készletet kell készítenie a következő anyagokatés szerszám:

• Különböző vastagságú fablokkok vagy táblák, minden a választott módosítástól függ.
• A szögek is alkalmasak rögzítésre, de a facsavarok jobbak. Megbízhatóbban rögzítik a szerkezetet.
• A szerszámból szüksége lesz egy fémfűrészre fához, csavarhúzóra vagy kalapácsra, rögzítőanyagokra, mérőszalagra és építőceruzára.

A kukák elkészítésének folyamata, amelyben a burgonyát a pincében tárolják, meglehetősen egyszerű, mindent könnyedén megtehet saját kezével:

• Először is kiválasztják a doboz egy konkrét módosítását, ez lehet egy utasítás az internetről vagy egy könyv, vagy csak egy fénykép - általában még a használata is könnyen megérthető a munka jellemzőivel.

• Ha a fenti képen látható opciót választotta, akkor 4 állványra lesz szüksége, ezek lehetnek háromszög, négyzet vagy téglalap alakúak.
• Két szükséges szélességű keresztrudat alulról rögzítenek, nem szabad egy méternél nagyobbra tenni őket - ez kényelmetlen lesz.
• Ezt követően léceket vágnak a tartály falaiba és az aljába, és összeszerelik a szerkezetet.

• Ezzel az opcióval csak rudak és lécek szükségesek. Először is az alját egy rúdból és lécekből szerelik össze, a szerkezet ára nagyon-nagyon alacsony.
• Ezután egy keretet szerelnek össze a felső élhez, majd a szerkezetet függőleges lécekkel rögzítik.

Ez az egyik legegyszerűbb és hatékony módszerek hogyan tároljuk a burgonyát a pincében minimális veszteséggel.

Ebben az esetben számos fontos feltételt be kell tartani:

• Az állandó szellőzés érdekében a tartályokban 2-3 cm-es rést kell hagyni.
• A doboz alja és a padló közötti távolságnak 15-20 cm-nek kell lennie, ehhez lábakat vagy helyettesítő téglákat készíthet.
• A falból való bemélyedés is szükséges, legalább 30 cm-nek kell lennie.
• A burgonyától a mennyezetig legalább 60 cm távolságnak kell lennie.
• Érdemes 10 cm-es helyet hagyni a fiókok között is.

Tárolásra alkalmas és kész fadobozok amelyek egymásra rakhatók

A burgonya leginkább olyan helyeken tartható meg, ahol van némi mélyedés a talajban. Így a legjobb hely ezeknek a zöldségeknek a tárolására egy pince, ahol optimális feltételeket teremthet a hosszú távú fekvéshez. A burgonya pincében való tárolása során azonban problémák merülnek fel a burgonya tárolására szolgáló helyiségek rossz előkészítésével. Ezért nagyon fontos tudni, hogyan kell megfelelően előkészíteni a pincét a burgonya tárolására.

Pince előkészítés

A burgonya hosszú ideig és kiváló minőségben tárolható, ha jól előkészítik a helyet, ahol fekszenek. Ezért a pincében, mielőtt ezeket a zöldségeket tárolná, nagyon fontos, hogy végezze el a következő eljárásokat:

1. A pincét meg kell tisztítani a tavalyi termés maradványaitól, és mindent ki kell szedni, ami benne van, hogy csak a csupasz falak maradjanak.
2. Meleg napon, betakarítás előtt 3-4 héttel a pincét fel kell nyitni és jól ki kell szellőztetni, szárítani.
3. Ezt követően a falakat penész ellen kell kezelni. Ehhez oldatot kell készítenie: oltott mész 2 kilogramm, réz-szulfát 1 kilogramm és 150 gramm só vödör vízre. Ezzel a megoldással ki kell meszelni az összes falat és belső szerkezetek. 1-2 hét elteltével kívánatos az ilyen meszelés megismétlése.
4. Minden belső fa szerkezetek, beleértve a dobozokat is jól meg kell szárítani a friss levegőn. Szárítás után többször kell kezelni koncentrált kálium-permanganát oldattal. Így gomba nem fejlődik ki a fán.

A pincében tárolandó burgonya lerakásának szabályai

Miután a pincét előkészítették a burgonya tárolására, lehet fektetni új termés hosszú távú tároláshoz. Ebben az esetben be kell tartania az alapvető szabályokat, amelyek magukban foglalják:

1. Először is fel kell készítenie a burgonyát a tároláshoz. Ehhez jól meg kell szárítani és ki kell válogatni, eltávolítva a sebzett és fertőzött gumókat. Kívánatos a burgonyát is válogatni: nagy, közepes, mag és kicsi. Először a nagy és kis gumókat, később a közepeset, amely hosszabb tárolási képességgel rendelkezik. A vetőburgonyát az összes válogatott gumótól elkülönítve kell tárolni.
2. Ezt követően a burgonyát dobozokba vagy tartályokba lehet önteni. A fiókoknak perforáltnak kell lenniük. Állványokra kell helyezni, a padlótól 15-20 cm magasságban. A kukákat úgy kell elkészíteni, hogy legyen aljuk, legfeljebb 20 centiméter magasságban a padló felett. A tartályok alján és falán kis lyukak legyenek, hogy a gumók lélegezhessenek. Ezenkívül a pincefaltól a kukákig legalább 20 centiméter távolságnak kell lennie.
3. A burgonya jól tárolható, ha a berkenyeleveleket, a hagymahéjat és az ürömszárat dobozokba és ládákba helyezzük. Ezenkívül gyakran a burgonyával együtt helyezik el a vörös céklát, amely jól felszívja a nedvességet. Így a gumók nem fognak nedvesedni.
4. Havonta legalább 1-2 alkalommal meg kell vizsgálni a burgonyát, hogy eltávolítsák a rothadt vagy beteg gumókat. Ebben az esetben gondoskodnia kell arról, hogy a burgonya ne legyen nedves. Val vel felesleges nedvesség lehet verekedni, kiterítve a pincébe oltatlan mész vagy egyéb nedvességet jól felszívó anyagok.

A burgonya nagyon jól tárolható a pincében, különösen, ha betartja a szoba és a gumók előkészítésének alapvető szabályait. Ha betartja a burgonya pincében való tárolására vonatkozó összes szabályt, akkor jól fog feküdni a következő betakarítás megkezdéséig.

A burgonya gumó, nem csak termesztési, de tárolási szempontból is szeszélyes. Nyugta bőséges termés az oldalról nem garantálja, hogy télen nem kell burgonyát vásárolnia a piacon. A nem megfelelő tárolási körülmények a gyökérnövény teljes készletének elvesztéséhez vezethetnek. Gyakran, amikor a termés egy része elpusztul fagyás, gyökérképződés, rothadás miatt.

A burgonyát sötét és hűvös helyen kell tárolni.

Ez a gyökérnövény rendkívül igényes a tárolási körülményekre, mivel nagy mennyiségű vizet és keményítőt tartalmaz, és minél több ilyen összetevő, annál nehezebb hosszú ideig tárolni. A burgonya tárolási körülményeire vonatkozó alapvető követelményeken túlmenően figyelembe kell venni, hogy magas páratartalom mellett ezt a gyökérnövényt penész és gomba is befolyásolhatja.

Külön meg kell mondani, hogy nem minden burgonyafajtát tárolnak egyformán jól. Optimális a hosszú távú tárolás vannak szezonközi fajták sárga húsú étkezési burgonya. Ha tárolást tervez különböző fajták külön dobozokba kell helyezni.

Sok kertész súlyos hibát követ el, ha a gumókat ősz közepéig a földben hagyja, és azt hiszi, hogy ebben az esetben a gyökérnövények jobban tárolhatók. Valójában a túlérett burgonya jobban telítődik vízzel, és gyorsan elpusztul a rothadástól és a penészgombáktól, ezért időben ki kell ásni és tárolni kell a burgonyát, megelőzve a túlérést.

Ideál hőmérsékleti rezsim burgonya tárolására a hideg évszakban +1 és +4°C között van.

Ezen a hőmérsékleten a burgonya nem fagy meg és nem gyökerezik. A burgonyagumó általában 7 °C feletti hőmérsékleten kezd gyökeret ereszteni. Ezenkívül ügyelni kell arra, hogy a burgonya tárolására szolgáló pincében a páratartalom ne haladja meg a 70%-ot. magas páratartalom a levegő káros hatással van a burgonyára, gombák és penészgombák szaporodásához vezet.

A pincében tárolt burgonyát nem szabad közvetlen hatásnak kitenni napsugarak. Természetesen a legtöbb esetben a pincékben nincsenek felszerelt ablakok a szellőzéshez, de vannak olyanok is, így a burgonya pincében történő elhelyezésekor vagy le kell akasztani az ablakot, vagy ügyelni kell arra, hogy a gumókat ne világítsák meg az alagsor sugarai. áthatol rajta a nap. Az állott levegő és a megfelelő szellőzés hiánya is negatívan hat a burgonyára, ezért a terület előkészítése kiemelt feladat.

Vissza az indexhez

Hogyan rakjunk burgonyát hosszú távú tároláshoz a pincében?

A gleccserszerkezet diagramja: 1 - homok- és törmelékréteg, 2 - jégtároló, 3 - pincefal, 4 - olvadékvíz kút, 5 - agyag-szalma réteg, 6, 7 - szellőzőcsövek, 8 - cső vízelvezetéshez.

A burgonya nagyon érzékeny a különféle betegségekre negatív hatások környezet, ezért a tárolásra szánt gyökérvetemények lerakására való felkészülést a hely elrendezésétől kell elkezdeni, mivel a pinceszinten nem lehet burgonyát tárolni. A gumókat legjobb fadobozokban vagy kosarakban tárolni. Emellett nagyon fontos, hogy a fa edények ne a padlón álljanak, hanem 20 cm magasságban legyenek. Hogy a dobozok ne álljanak a padlón, alájuk téglákat, kosaras tárolás esetén pedig az állványok alsó polcaira lehet helyezni. A burgonya ültetése előtt a pincét és a ládákat jól meg kell szárítani, hogy csökkentsük a pincében előforduló kórokozó gombák számát.

A burgonyát is elő kell készíteni a pincében való tároláshoz. Először is ki kell válogatni, gondosan megtisztítva a meglévő földrögöket a gyökérnövényekből. Másodszor, a zöldségeket méret szerint kell válogatni - ez növeli az eltarthatóságot. Ezenkívül a válogatás során a sérült és beteg gyökérnövényeket azonnal ki kell választani, és az asztalra kell küldeni, mivel még az enyhén romlott burgonyát sem tárolják. A burgonyát fadobozokba öntik olyan rétegben, amely nem haladhatja meg az 1 m-t.

Annak érdekében, hogy megóvjuk a zöldségeket a fagytól, valamint további nedvességgátat hozzunk létre, le kell fedni a gyökérnövényeket. A szénával vagy fűrészporréteggel kombinált zsákvászon menedékként szolgálhat. A dobozokba rakott burgonyát először zsákvászonnal fedjük le, majd szénával vagy fűrészporral szórjuk meg. Higroszkópos anyagok gyorsan felszívja az alagsorban rendelkezésre álló nedvességet, miközben hagyja, hogy a burgonya lélegezzen.

Gyakran raktárban egy nagy szám burgonya és egyéb gyökérnövények az alagsorban, páralecsapódás kezd kialakulni a falakon és a mennyezeten. Ez a jelenség annak köszönhető, hogy a gyökerek légzésük során nedvességet szabadítanak fel, amely lecsapódik a falakon. Nagyon fontos, hogy a mennyezetről a kondenzvíz ne csöpögjön a burgonyára, mert ez rövid időn belül romláshoz vezet. A kondenzvíz mennyiségének csökkentése érdekében időnként szükséges a pince további szellőztetése, valamint álmennyezet polietilénből.

A burgonya egész évben történő vásárlása a boltokban meglehetősen drágának bizonyul, jövedelmezőbb a téli készletezés. A gyökértermés megőrzésére a száraz pince vagy pince a legalkalmasabb. De sokan élnek benne bérházak ahol nincs pince, még kevésbé pince. A nyári lakosokat, akik ezt a zöldséget lakásba vagy más meleg helyre akarják menteni, nem kevesen akadályozzák hasznos tanácsokat. A burgonya tárolásáról, ha nincs pince, mai cikkünkben lesz szó.

Burgonya előkészítése tárolásra

Fontos szerepet játszik a gumók minőségi előkészítése. Nos, a legelején burgonyát kell termeszteni, és amivel burgonyát ültethetünk.Először szárítsuk meg, lehetőleg friss levegőn, hogy megelőzzük a betegségek kialakulását és a romlást. Ezután ki kell válogatnia a gumókat. A hosszú távú tároláshoz közepes méretű burgonyát választanak ki, amelynek felületén nincs sötétedés és hiba. És minden sérült és nem túl egészséges gumó egyenesen az élelmiszerhez kerül.

Gyökértároló a loggián

Loggia vagy erkély - ez a legtöbb megfelelő helyen zöldségek tárolása egy városlakó számára. Ősszel a gumókat zsákokban vagy dobozokban lehet ott tartani. De azért, hogy alkossunk kedvező feltételek télen, keményen kell dolgozni:

A gyökértermést szigetelt dobozokba vagy dobozokba helyezik, amelyeket meg kell vásárolnia vagy saját kezével kell elkészítenie. A hungarocell kiválóan alkalmas szigetelésre, le kell fektetni a dobozok alját és falait, és sok lyukat kell készíteni a szellőzéshez.

A dobozokat a betonpadlótól való magasságban és a loggia falaitól távol kell elhelyezni.

A kívánt hőmérséklet plusz 2-6 ° C-on tartásához fűtőtesteket telepíthet. A fokozatok kisebb változásai egyik vagy másik irányban (0 és + 10 ° C között) nem károsítják a zöldséget, feltéve, hogy ezek a változások nem hosszú ideig tartanak. .

Felülről a dobozokat meleg, régi takaróval és rongyokkal kell lefedni.

Kedvenc zöldségének tárolása a lakásban

Ha nem lehet erkélyt felszerelni, akkor amikor a hőmérséklet 0 ° C-ra csökken, a burgonyát haza kell vinni, és a lakás leghűvösebb helyére kell helyezni: az erkélyajtóhoz vagy az ablakokhoz. Otthon a gumókat durva szövetből készült zacskókban (zsákvászon) kell tartani, jól átengedik a levegőt. Annak érdekében, hogy a gyökérnövény ne nedvesedjen és ne rothadjon, a tetejére répát vagy szalmát tehet, amelyek jól felszívják a felesleges nedvességet.

Ha nincs hűvös hely a lakásban, akkor az előkészített burgonyát a kamrába vagy az előszobába teheti. De a melegben a zöldség nem tart sokáig, a kiszáradás megelőzése és az élettartam meghosszabbítása érdekében ezt a technikát használhatja. Mártsuk burgonyába műanyag tároló, miután korábban lyukakat rakott a falára. Tegyen egy nedves ruhát a tartályba, amelyből a víz fokozatosan elpárolog, és hagyja, hogy a gumók ne hervadjanak el és ne száradjanak sokáig. De ez nem védi meg a burgonyát a csírázástól, ezért ilyen módon érdemes a gumót kis mennyiségben tárolni és gyorsabban elfogyasztani.

Gyökértárolás a kertben

A burgonya tartósításához használhatja saját veteményeskertjét ill vidéki nyaralóövezet. Ehhez válassza ki a webhely legmagasabb és legszárazabb helyét. Áss 1,5 méter mély, legfeljebb 2 méter átmérőjű lyukat. A gödör alját deszkákkal kell kirakni, majd a gumókat 1 méteres réteggel önteni, és a tetejére ismét a deszkákat, a deszkák tetejére - 5-10 cm-es szalmaréteget. És mindezt földdel legyen borítva. Szellőztetési módot is érdemes megfontolni, beszerelni műanyag cső a gödör aljára, lyukat fűrészelve a deszkákba. A csövet nem szabad eltömődni hóval, ezért védőszemüveget kell rá készíteni. Ilyen tárolásban a burgonya tökéletesen fekszik tavaszig. De ez a módszer vetőburgonyának jobban megfelel a tárolás, mivel télen nem jár kátyúzással. Emlékeztetünk arra, hogy a burgonyát ősszel is el lehet ültetni, de arról, hogyan kell csinálni

Azok a nyári lakosok, akiknek nincs lehetőségük hűvös helyen tárolni a terményt, racionálisan kell megközelíteniük a gyökérnövény-fajták kiválasztását, és előnyben kell részesíteniük azokat a fajtákat, amelyek gumóinak hosszú nyugalmi időszakával rendelkeznek. Ez hozzájárul a termés legnagyobb biztonságához is.