Vargánya gomba termesztése a kertben. Hogyan termeszthetünk erdei gombát a helyszínen? Bevált módszerek! A laskagomba termesztése a kertben

Szeretsz gombászni, de túl messze van ahhoz, hogy igazi gombás helyekre menj? Ki lehet próbálni a gombavetést vidéken. Számos módja van a tenyésztésüknek - micélium átültetése, micéliumból történő termesztés. Arról fogunk beszélni, hogyan kell leginkább elvetni a gombát egyszerű módon- gombapalánták segítségével.

Először is fel kell készítenie magukat a palántákat. Ez a következőképpen történik: a túlérett gombák kalapját kivesszük, apróra vágjuk vagy húsdarálóban ledaráljuk, egy üveg vízbe tesszük.

Ahhoz, hogy a gombaspórák felébredjenek, agresszív környezetnek kell hatnia rájuk. Úgy hozzuk létre, hogy a vízhez porított száraz élesztőt adunk - pár kanál elég lesz.

Öt napig nem nyúlunk ehhez az üveghez, amiben történik valami, aztán kinyitjuk. Az aljára leülepedett gomba pép nem hasznos. De magát a vizet, amelyet már rendesen „befújtak”, egy külön tálba öntik. Ez lesz a vetőmag megoldásunk.

Ez az oldat nagyon tömény (egy gombában egymilliárd spóra van, nem kevesebb), ezért fel kell hígítani. egy bizonyos arányt. Figyelem! Egy 200 literes hordó vízhez 1 pohár gombaforrázatot veszünk.

Nagyon jó, ha olyan fák nőnek a helyszínen, amelyeket ez a gomba „szeret”, és amelyek közelében általában az erdőben nő. Ha vargányából palántákat készítettünk, nyírfák közelébe öntjük. Ha fehérgombából palántákat készítettünk, akkor ideális esetben a tölgy melletti talajt kell vele öntözni. Nos, vagy valami más alkalmas fa. A földet először fel kell ásni, és megfelelően meg kell trágyázni komposzttal. A talaj gombapalántákkal való öntözése után a legjobb, ha ezt a helyet megszórjuk levelekkel.

Ha nincs megfelelő erdei fák gomba még nőhet. Próbáld meg mellé ültetni faépületek val vel árnyékos oldal. A fehér gombát távol kell vetni gyümölcsfák- ilyen környék vargánya nem helyesli.

Nincs dacha - gombát vethet máshol, például egy szomszédos erdőben. Azóta ott a megfelelő fák nem lesz gond, de nagy a valószínűsége annak, hogy valaki más fogja szedni a gombáját.

A vargánya termesztése az országban nem mítosz, hanem valóság. A lényeg az, hogy ismerjen néhány jellemzőt, és akkor a munkája eredményes lesz (meglepő lenne, ha ennek a gombakirálynak nem lennének saját igényei a gondozásával kapcsolatban). Ez a cikk a vargánya kétféle módszerrel történő termesztéséről szól. Az első módszer a micéliummal történő termesztés, a második a friss gomba kalapok felhasználása.

De először egy kicsit magáról a gombáról

A fehér gombát joggal tartják a legértékesebbnek az ehető gombák között. Húsos nagy kalapja és vastag, duzzadt fehér lába van. Finomabb és aromásabb, mint a többi gomba. Fehérnek pedig azért hívják, mert a betakarítás és a főzés során nem sötétedik el. Ezzel a gombával csodálatos illatos könnyű szószok, húslevesek és levesek, valamint sok más étel készül.

Mindezek a tulajdonságok lehetővé teszik, hogy a vargányát nevezzük a legkívánatosabbnak a gombászkosárban. És ha nő saját kert, akkor még jobb.

Nos, most a vargánya vidéki termesztéséről

Vargánya termesztése micéliumból

Ez az első módja a termesztésnek, ha nincs ideje gombát keresni az erdőben. Az ilyen módon történő növekedéshez először fehér gomba micéliumot kell vásárolnia. Szerencsére az internet segít az eladók megtalálásában.

A micéliumon kívül szüksége van:

• lombhullató vagy tűlevelű fajok növekvő fái, lehetőleg nem túl öregek (körülbelül 8-10 évesek);
• ágak, moha, lehullott levelek;
• komposzt.

By the way, májustól szeptemberig - a legtöbb jó időben vargánya gomba micéliumának ültetésére.

Nos, minden elő van készítve, a szezon megfelelő, elkezdjük az ültetést.

Először készítsünk egy leszállási helyet. Ehhez a fatörzs közelében el kell távolítani egy lapáttal felső réteg talajt (10-20 cm vastag) úgy, hogy nagyjából 1–1,5 m átmérőjű, kerek csupasz területet kapjon, közepén egy fával.

Ezután 1-2 cm vastagságú komposztot vagy magas tőzegtartalmú talajt terítsen a csupasz területre, és tegyük rá a gombás micélium darabjait. Fektessen be micéliumot sakktábla minta 25-30 cm-enként.. Egy csomag micéliumnak elegendőnek kell lennie egy fának.

Ezt követően takarjunk be mindent azzal a talajréteggel, amelyet a legelején eltávolítottak. Most öntözze meg a leszállóhelyet. A vizet óvatosan kell átönteni a permetezőn, hogy ne erodálja a talajt. Egy fának 2-3 vödör vízre van szüksége.

A vargánya ültetési területét 20-40 cm-es szalmaréteggel javasolt lefedni, hogy a talajnedvesség 40%-on maradjon. A gombásznak nem szabad kiszáradnia. Időről időre a helyet öntözni kell a karbantartáshoz szükséges páratartalom. Az öntözés során javasolt hatékony mikroorganizmusok hozzáadása a vízhez (például Baikal EM-1). Ez növeli a palánták megjelenésének valószínűségét.

A fagy elleni védelem érdekében takarja be a területet micéliummal, szalmával, mohával, lehullott levelekkel vagy lucfenyőágakkal. A lefedettségi sugár körülbelül 2 m. Tavasszal, amikor már nincs lehetőség a súlyos fagyok visszatérésére, távolítsa el a „fátylat”.

Az első gombák egy évvel a micélium gyökeresedése után jelennek meg. És így a vargánya az országban körülbelül 3-4 évig fog örömet okozni. Ha időnként micéliummal öntözi a földet hatékony mikroorganizmusokat (EM) tartalmazó vízzel, hosszabb ideig szüretelhet - néha akár 7 évig is.

Mint látható, a vargánya micéliumból történő termesztésének technológiája nem túl bonyolult.

Fehér gomba termesztése friss gomba sapkával

Mint az első lehetőségnél, tűlevelű vagy lombos fák 8-10 éves korig. Ha ezek nincsenek a webhelyén, akkor egy szomszédos erdőben vagy erdőültetvényben kell keresnie.

És most itt az ideje, hogy kimenjünk az erdőbe gombáért, vagyis az úgynevezett „maganyagért”. Ilyen anyag a vargánya termőtestei és természetesen a kalapok. Célod az érettebb gomba (legalább 5-10 db) 10-20 cm átmérőjű kalappal, törve a húsa enyhén zöldes árnyalatú legyen. Ha a gombákat rovarlárvák fertőzték meg, az nem ijesztő.

Most térjünk rá magára a leszállási folyamatra.

A vargánya kalappal történő termesztése némileg hasonlít az előző módszerhez, de van néhány sajátossága. Az ilyen növekedéshez szükségünk van:

1. Készítse elő az összegyűjtött gombát vetésre;
2. Készítsen helyet a vetéshez;
3. Gombát vetni.

És most erről bővebben.

Hogyan készítsük el a vargánya "magját"?

A vetésre összegyűjtött vargányát (5-10 db) tegyük egy vödör vízbe (lehetőleg esővízzel), és hagyjuk ázni egy napig. Ragaszkodás után pépesítse a gombát kézzel közvetlenül a vödörben. Homogén masszát kell kapnia. Most szűrjük át ezt az oldatot egy szitán vagy ronggyal ritka pórusok. Ne dobja ki a maradék pépet. Őt is el kell ültetni. Így megoldást kaptunk a spórákkal és magával a gombaszövettel.

Vetőhely előkészítése és a vargánya „vetése”.

A vetés helyét az előző ültetési módhoz hasonlóan készítjük elő. De a vetés folyamata más.

Ezzel a csupasz földre ültetési módszerrel szűrt oldatot kell önteni a fa gyökereire (kb. 2 liter per négyzetméter). Öntözés után fektessük a gombaszövetet a gyökerekre, ami szűrés után megmarad. Ezután fedje le mindent földdel, amelyet korábban eltávolított a fa közelében, és öntsön rá vizet. Az előző ültetési módhoz hasonlóan nagyon óvatosan öntözzük. A víz mennyisége fánként 4-5 vödör.

Ügyeljen a helyszínre, mint a vargánya micélium segítségével történő ültetése esetén. Vagyis tartsa nedvesen a talajt (főleg nyáron), és télen (és különösen az ültetés utáni első tél előtt) fedje le a talajt a fa körül. Tavasszal távolítsa el a fedőanyagot.

Elegendő hetente egyszer öntözni fánként 4-5 vödör vizet. Bár minden attól függ, hogy hol laksz. Ha gyakran esik az eső, akkor természetesen az öntözés csökkenthető.

Egy-két év múlva, ha a micélium gyökeret vert, összegyűjti a vargányát. Súlyuk 2-5 kg ​​lehet.

Egyébként, ha augusztusban "elvet" gombát, és a gombák jövő ősszel megjelennek, akkor a vargánya kalapjainak egy része gyökeret vert. Nos, ha a gombák 2 év után jelennek meg, akkor a spórák gyökeret vertek.

A micéliumtermesztéshez hasonlóan a gombát körülbelül 3-4 évig gyűjti be. Tehát ha szívesen szedi a saját fehér gombáit, néhány év múlva ültessük újra ugyanígy.

Mit kell tudnod ahhoz, hogy növeld a micélium gyökeresedésének esélyét?

A gombák jobban meg tudnak gyökerezni, ha betartja a következő irányelveket (egyesek mindkét termesztési módnál működnek).

1. Gombát keresek további leszállás, válasszon olyan gombákat, amelyek ugyanazon fafaj közelében nőnek, amely közelébe ültetni tervezi. Vagyis, ha tölgy nő a webhelyén, akkor a tölgy közelében is keressen vargányát. Ha különböző fái vannak a helyszínen, akkor a közelben is gyűjtsön "magot". különböző fák, de lehetőleg különböző táskákban vagy kosarakban. Maguknak a fáknak egészségesnek kell lenniük.
2. A gombát a betakarítás után azonnal be kell áztatni (maximum 10 órával a betakarítás után), és másnap el kell vetni. A gombát 10 óránál hosszabb áztatás előtt nem lehet tárolni. Gyorsan lebomlanak. A fagyasztott gombából semmit nem fogsz termeszteni, ezért ne is próbáld meg lefagyasztani, hogy valamikor később elültesd.
3. A gomba áztatásánál (előkészítés alatt mag) cukrot vagy alkoholt adhatunk a vízhez. Ez elősegíti a micélium jobb gyökeresedését. Csak emlékeznie kell arra, hogy először alkoholt adnak hozzá, vízzel keverik, és csak ezután helyezik el a kupakokat az áztatáshoz. Az alkohol mennyisége - 3-4 evőkanál. kanál 10 liter vízhez. Ha cukrot használ, akkor az csak kristálycukor legyen. A Rafinade nem használható. 10 liter vízhez 50 g cukor szükséges.
4. A gombák ültetése előtt 2-3 órával a föld csupasz területét speciális fertőtlenítő oldattal kell meglocsolni. De ne féljen, ezek mind természetes anyagok, és az ökokertje nem fog szenvedni. De a patogén gombák és baktériumok részben elveszítik hiperaktivitásukat, és nem lesznek képesek károsítani a fehér gombákat.
   A terület fertőtlenítésére tanninoldatot használnak. Egy fának 2-3 liter ilyen oldatra van szüksége. Fekete teából vagy tölgy kéregből is elkészíthető. A helyet csak hűtött oldattal öntözheti.
   Ilyen barnító oldatot készíthet:
   - fekete tea
   1 liter kész oldat elkészítéséhez 50-100 g teára van szüksége rossz jegyeköntsünk egy liter forrásban lévő vizet, és várjuk meg, amíg kihűl.
   - tölgy kéregből
   1 liter vízhez 30 g tölgy kérget veszünk. Egy órán át forraljuk. A víz forralása közben adjon hozzá vizet az eredeti térfogatra.
5. A gombák ültetési ideje szeptember közepe. Később rosszabbul vagy egyáltalán nem gyökereznek. 1-1,5 hónappal a fagy előtt a micélium gyökeret ereszt és növekedhet. Ez biztosítja számára a legjobb telelést.
   A vargánya ültetésének legjobb ideje augusztus-szeptember közepe.

És még egyszer: ügyeljen a páratartalomra az ültetett gombák zónájában. Forró nyáron hetente egyszer öntözzük meg a gombás területet 3-4 vödör vízzel.

Nos, most már tudja, hogyan kell vargányát termeszteni. Kicsit dolgozni kell, de ez a gombák királya és megéri. Igen, és képzeld el, hogyan nézed a gombák növekedését, nem félve attól, hogy valaki más szedi őket, mert az Ön területén nőnek ...

Az országban termesztett vargánya személyes "erdei" betakarítást biztosít.

Mindenki szereti az erdő ajándékait, kár, hogy csak nyár végén és ősszel lehet friss gombát és gombát kóstolni. A gombatermesztés a kertben és az alagsorban segít megoldani ezt a problémát. Ha a telek területe megengedi, erdősarkot alakíthat ki az országban: nyírfákat, lucfenyőket, tölgyeket telepíthet. Mozgassa a micéliumot a fák alá, és közvetlenül a ház verandáján szedhet gombát. Vége a szezonnak, de még mindig erdei finomságokra vágysz? Nevelj csiperkegombát, laskagombát és gombát az alagsorban vagy üvegházban, és az asztalra kerül egész évben.

A nyaralóban a gomba mindig kéznél van

A megrögzött gombászok nem értik, mi érdeke a vargánya és a vargánya önálló termesztésének kerti telek. Az erdőben való túrázás óriási örömet okoz: séta a friss levegőn, kommunikáció a természettel. A gombaszedés izgalmas játékhoz hasonlítható: ki kell találni, hol rejtőznek a legfinomabb fajok. Lehetetlen előre kitalálni, hogy teli kosárral térhet majd haza, vagy szégyenlősen meg kell mutatnia családjának néhány gyűrött russulát. Nem kell lemondani a sűrű erdőben, vidám nyírligetben való túrázásról, csak most nem kényszerből mehetsz oda, hogy a családod ennivalót biztosíts, hanem saját örömödre.

Milyen további előnyökkel jár a gombatermesztés az országban? Biztos lehetsz a termékek minőségében. Sok kis cég inkább nem költ pénzt a hulladékártalmatlanításra, hanem lassan kidobja a legközelebbi erdőbe. Étvágygerjesztő vargánya nőhet ott, ahol a közelmúltban egy egész tartály mérgező vegyszert öntöttek le, vagy akár egy leszerelt röntgensugárzót is elásnak. A gomba mindent felszív káros anyagok, az erdőből pedig egy egész kosárnyi veszélyes mérget hozhatsz.

Az üvegházban vagy parcellán történő gombatermesztés számos előnnyel jár.

• Rajtad kívül senki sem fogja betakarítani a termést, nyugodtan várhatod, amíg a gomba eléri a kívánt méretet.
• Mindig pontosan a kívánt megjelenést fogja kéznél tartani.
• Ha sürgősen szükség van a gombára, a keresés nem tart sok időt.
• Termesztésre használható meleg szobaés minden évszakban szüreteljen.

Első tapasztalat

Célszerű a legegyszerűbb és legszerénytelenebb gombákkal kezdeni, hogy az első sikertelen tapasztalat ne vegye el a kedvét, hogy belevágjon ebbe az izgalmas üzletbe. Jobb a laskagombával kezdeni, nyáron a kertben és télen az üvegházban is termeszthető, vagy kereshet egy másik megfelelő helyiséget. Jobb, ha megbízható beszállítóktól vásárol gombaszedőt. Az erdőben rossz fajta micéliumot vihet, vagy fertőzött aljzatot hozhat haza.

NÁL NÉL természeti viszonyok A laskagomba korhadó fán nő: kidőlt fák, ágak, tuskók. Kedvenc fajuk a nyír és a nyár. Készítsen elő 30 cm hosszú és 15 cm széles rönköket, tartsa az ékeket 2 napig vízben, majd készítsen bennük 10 cm mély lyukakat vagy vágásokat. Helyezze a nedves micéliumot a nyílásba. ültetési anyag ne száradjon ki, különben nem fog gyökeret verni.

Helyezze a rönköket nedves talajra. Töltse fel az alsó részt földdel vagy fedje be mohával. Ügyeljen arra, hogy a fa folyamatosan nedves legyen. A gombák termesztése több évig folytatódik, amíg az ék a rothadás következtében porrá nem változik. Ily módon üvegházban egész évben szüretelheti a laskagombát.

Gombaültetés az országban

A legtöbb kényelmes idő gombaültetésre - nyár vége. Annak érdekében, hogy a micélium jól gyökerezzen, legalább 1,5 hónapnak el kell telnie a fagy előtt. Számos módja van a gombák telepítésének a helyszínen.

Az ültetési anyag elkészítéséhez a következőket teheti:

• vásárolni micéliumot;
• ássunk micéliumot az erdőben;
• vigyen át a helyszínre egy micéliummal átitatott rothadó fadarabot;
• vetni magokat.

A legegyszerűbb módja a micélium beszerzése. A micéliummal együtt ültetési és gondozási utasításokat is kap. Ebben az esetben garantált, hogy laskagombát vagy csiperkegombát ültetnek el, nem pedig vöcsköt. Ne vegyen el ültetési anyagot véletlenszerű eladóktól, hogy ne vigye el a helyszínre pince különféle fertőzések. Vásároljon micéliumot gombatermesztésre szakosodott cégektől.

A második egyszerű módszer az, hogy egy micéliumot ásunk ki olyan helyen, ahol a kiválasztott fajhoz tartozó gombák nőnek. Meg kell jegyezni, hogy minden faj szereti a saját fáját. Nyírfaligetben micéliumot szedtek - ami azt jelenti, hogy nyírfa alá kell ültetni; tűlevelű erdőben ásva - vigye a fa alá. Ha a gombák egy rothadó tuskót vagy kidőlt törzset takarnak, levághat egy darabot a fáról, és elhelyezheti a kertben vagy az üvegházban. Felhívjuk figyelmét, hogy az erdei micélium átvitelekor az országban ehető gombákkal együtt ültethet gombagombát és légyölő galócát, vagy bejuttathat a növényekre veszélyes mikroorganizmusok spóráit.

A gombák szaporodása magvakkal

A gombák spórákból történő termesztésének technológiája számos lehetőséget kínál. Ennek a módszernek az az előnye, hogy pontosan tudni fogja, mely fajok növekednek a helyszínen. A feltételektől függően használhatja:

• szárított kalapok;
• friss kalapok;
• vizes oldat.

Az első módszerhez gyűjtsük össze a régi gombákat az erdőben, és szárítsuk meg a kalapjukat. Ne helyezze őket sütőbe vagy más forró helyre magas hőmérsékletű a viták elhalnak. A nyersanyagokat porrá őröljük, és a kertben vagy az üvegházban az előkészített megnedvesített aljzatra szórjuk. A tetejére rothadt szénát. Szárítani nem lehet, hanem a friss gomba kalapjait azonnal a helyére terítjük. Néhány nap múlva távolítsa el a szétszórt töredékeket.

A vargánya termesztéséhez jobb a harmadik módszert használni. Ez a kilátás nagyon szeszélyes, szükséges, hogy ugyanazok a fák nőjenek a helyszínen, mint az erdőben, ahol ültetési anyagot gyűjtött. Legjobban illeszkedő tűlevelűekés a lehullott tűkkel teleszórt földet. Tárcsázza a régi gombákat, amelyeknek a pépét már megszerezte zöld árnyalat. Az anyagot legkésőbb 10 órával a begyűjtés után használja fel. Freeze sapkák hosszú tárolás nem, a magok nem fognak kicsírázni.

Írjon be egy vödör folyóvizet, öntsön egy kis kálium-permanganátot és 2 evőkanál. kanalakat kristálycukor. Helyezze a kupakokat az oldatba, és kézzel gyúrja össze őket, hogy homogén zabkása legyen. Távolítsa el a felső földréteget a fa körül, és öntözze be a területet az aljzattal, amelyet körülbelül egy órán keresztül infundált. Takarjuk be az eltávolított földdel, és jól öntözzük meg a fatörzset. Öntse a fára minden oldalról, használjon körülbelül 5 vödör vizet.

Ha a föld kórokozókkal szennyezett, az ültetés előtt fertőtleníthető. Használja az alábbi receptek egyikét.

1. 1 liter forrásban lévő vízben öntsünk 100 g-ot. Amikor az oldatot beöntöttük és lehűtjük, öntse ki a földet.
2. Vegyünk 30 g tölgy kérgét, és forraljuk 1 órán át 1 liter vízben. Időnként töltse fel az elpárolgott folyadék mennyiségét.

Öntözéskor adjunk hozzá EM készítményeket a vízhez. Hozzájárulnak a növényi maradványok gyors lebomlásához, és kedvező környezetet teremtenek a gombák szaporodásához.

Micélium ültetése

A gomba párás környezetben, rothadó levelek és gallyak között nő. A kertben hasonló feltételeket kell teremtenie számukra. Válassza ki a legárnyékosabb helyet, ahová nem mennek napsugarak. Fektessünk egy réteg szalmát vagy fűrészport a földre, öntözzük meg jól. Amikor az aljzat tömörödött, helyezzük rá a micéliumot, és fedjük be nedves, korhadt szénával. Ha az időjárás száraz, a palántákat nedvesíteni kell. Ne öntözze meg a területet, csak permetezze be vízzel egy tömlőből, spray-palackon keresztül.

Rohadó rönkökre és tuskókra gombát ültethet. Fúrjon lyukakat bennük, és helyezze be a micéliumot. Ügyeljen arra, hogy a fa mindig nedves legyen, ha száraz az idő, permetezze be vízzel a tuskót. Az ilyen módon történő gombatermesztéshez jól ismernie kell a fafajtákat. Ha nyárfából gyűjtötte a micéliumot, akkor a rönk, amelybe helyezi, nyárfa kell, hogy legyen. Ennek a módszernek az az előnye, hogy télre leveheti az éket az utcáról, és a pincébe vagy üvegházba helyezheti, és bármely évszakban betakaríthatja.

Vannak nagyon szeszélyes gombák, például a lepkék, amelyek új helyen alig gyökereznek. Ha nem fél több évig várni a betakarításra, keressen egy tisztást, ahol a választott faj terem. Ássunk ki néhány fiatal fát nagy labda földet, hogy elfogják a micélium egy részét. Ültess fákat külvárosi terület, és néhány év múlva már lehet aratni.

Télen gombatermesztés

Ha egész évben szeretne szüretelni, válasszon meleg helyiséget a gombák számára. NÁL NÉL ipari mérleg erre a célra speciális gombatermesztő berendezést használnak, a tartályt módosíthatja. Fűtött üvegházban helyezzünk el egy dobozt, töltsük meg komposzttal és ültessünk micéliumot.

Bármely faj termesztéséhez a következő feltételek szükségesek:

• páratartalom legalább 85%;
• a hőmérséklet körülbelül + 27 ⁰, amíg a micélium gyökerezik, és + 16 ⁰ a gombák növekedéséhez;
• szellőzés;
• a közvetlen napfény hiánya;
• lágy víz öntözéshez.

Ha a helyiség száraz, időnként minden szerkezetet permetezzen vízzel. Jó segítség a kis nyers fűrészpor páratartalmának fenntartásához és nyitott konténerek vízzel. Ugyanakkor ne felejtsük el, hogy a gombának szüksége van Friss levegő, naponta szellőztesse ki az üvegházat.

Nagy jelentőségű jó választás szubsztrát. Ahhoz, hogy gazdag termést érjen el az üvegházban, meg kell adni a növényeket a megfelelő táplálékkal. A gombák nagyon nyűgösek, minden faj a saját összetételét részesíti előnyben.

• A gomba jól nő lótrágya és fű vagy szalma keverékében.
• A laskagomba szereti az apróra vágott szénát, fűrészport, hajdina héja vagy ezen komponensek keveréke.
• A vargánya esetében a lehullott levelekkel és gallyakkal ellátott talajt a fa alól kell venni, ahol a micéliumot vették. Adjunk hozzá trágyát és fűrészport, és hagyjuk állni egy hétig.

Következtetés

Gombatermesztés egy nyaralóban nagyon érdekes tevékenység. Ha a terület megengedi, ültessen több fenyőfát, nyírfát, tölgyet, és rendezzen oda gombás rétet, amely piknik helyszínéül is szolgálhat. Az ültetési anyagot legjobban speciális központokban vásárolni. Kiáshat egy micéliumot az erdőben, de ugyanakkor fennáll a veszélye annak, hogy mérgező gombák is elkezdenek növekedni a dachában.

Ha az év bármely szakában szeretne laskagombát, csiperkegombát vagy vargányát élvezni, szervezzen ültetvényt üvegházban vagy pincében. A tartály bármely meleg helyiségben elhelyezhető, ha a leszállások védve vannak az erős fénytől. Ha növényeket hoz létre megfelelő feltételeket a kertje zökkenőmentesen fog működni. A friss gombából készült levesek, rántások, pörköltek egyik évszakban sem egy mese, tégy egy kicsit, és nyáron és télen is bőven lesz ez a termék.

A gomba olyan finomság, amit az emberek szívesen fogyasztanak" csendes vadászat". A tapasztalt gombászok gondosan elrejtik azokat a helyeket, ahol bányásznak. És nem árulnak olcsón. De ezt az élelmiszerterméket akár otthon is beszerezheti, mert gombatermesztés az országban már több ezer orosz sajátította el.

A gombák micéliummal szaporodnak. Ez egy gombasejteket tartalmazó vegetatív test, amely rostok - hifák - plexusa. Olyan vékonyak, hogy 1 gramm erdőtalaj akár 35 km-t is tartalmazhat ezekből a rostokból. A hifák vattára emlékeztető, fehér, néha sárgás árnyalatú, barna színű pihét alkotnak. Ha létrehozza ezt a szövetet kedvező feltételek, akkor hamarosan gombák jelennek meg belőle.

Referencia. A gombák idővel elpusztulnak. A várható élettartam a szervezet típusától függ: egyeseknél csak egy év, másoknak évtizedek.

A micélium általában a központból kiinduló sugarak formájában nő. A gerenda másik végén termőtestek képződnek. Így jön létre egy feltételes kör, amit boszorkánygyűrűnek nevezünk. Minél idősebb a micélium, annál nagyobb a sugara, néha eléri a 20-22 métert.

Hogyan szerezzünk anyagot a vetéshez?

A micélium előfordul:

• királyi- laboratóriumban előállított;
• gomba test- érett gombakalapokból nyerik;
• vetés- vetésre kész.

A kész micélium már a polcokon van szaküzletek. Az ilyen termékek gyártói több tucatféle gomba termesztését kínálják az udvaron. A "magok" nem olcsók, és nem illik meggyőződni az anyag minőségéről. A felelős termelők olyan információkat közölnek, mint: megjelenési dátum, feltételek és eltarthatóság, vetésre vonatkozó ajánlások.

NÁL NÉL mostanában népszerűek a micéliummal ellátott botok. Ezek faágak. keményfa amelyek gombával fertőzöttek. Az ilyen termékek meglehetősen hosszútávú tárolás - legfeljebb hat hónapig. A botot táptalajba helyezzük, és kihajt.

Csináld magad méhmicélium

Ezt a fajta vetőmagot nemcsak laboratóriumban, hanem otthon is termesztik. De ez nem mindig végződik sikerrel a sterilitás hiánya miatt.

A micélium önálló megszerzéséhez egy sor eszközre lesz szüksége:

• kupakkal ellátott laboratóriumi kémcső;
• sörlé;
• csipeszek a vetőmag nyersanyagainak rögzítéséhez;
• növényi zselatin agar-agar;
• orvosi maszk, sebészeti kesztyű, sapka;
• hidrogén-peroxid (H 2 O 2 - 3 százalék);
• égő;
• fertőtlenítőszerek (pl. orvosi alkohol);
• steril törlőkendők.

Figyelem! Minden munkát a legmagasabb szintű tisztasággal végeznek. A szerszámokat előzetesen sterilizálják, a munkafelületeket letörlik fertőtlenítőszerek, és tegyen fel maszkot, sapkát és kesztyűt (szintén steril).

Darabok gomba sapka hidrogén-peroxidban mossuk és edénybe helyezzük. Ezután táptalajt készítünk: agar-agart adunk a sörléhez, és minimális lángon forraljuk, hogy a keverék kissé besűrűsödjön. A kapott szuszpenziót kémcsövekbe öntjük, és hagyjuk lehűlni, hogy zselészerű masszát kapjunk. A csövet előzetesen sterilizált lappal zárjuk le gázégő zárja le és hagyja sötét helyen 14 napig. Ezt követően a micélium vethető.

Műszer sterilizálás

A sterilizálás több szakaszban történik:

• Tisztítás. A szerszámok tiszták tisztítószerekés vizet.
• Fertőtlenítés speciális megoldások. A legolcsóbb a 70 °C-os orvosi alkohol, ennél nagyobb vagy kisebb koncentráció nem megfelelő. Minden munkafelületet és edényt is kezelnek. Az expozíciós idő alkoholban 30 perc.
• Sterilizáció. Forralják (15 perc), dupla kazánban (15 perc) vagy sütőben (20 perc) dolgozzák fel.

Ha a műszert előzetesen feldolgozzák, akkor steril zacskóba kell helyezni és 3 napon belül fel kell használni.

Figyelem! A termesztés minden szakaszában szigorúan be kell tartani a megállapított hőmérsékleti mutatókat. A túlzott hideg vagy meleg csökkenti a micélium életképességét.

Micélium a gomba testéből

Gyűjtse össze az érett kalapokat sérülés nélkül. 24 órán át hideg, forralt vízben áztatják. Ezután a vizet lecsepegtetjük, és a kupakokat pépesre gyúrjuk. A munkadarab azonnal kapcsolódik az aljzathoz.

A micélium átvitele az erdőből

A legegyszerűbb módja a micélium áthelyezése az erdőből a helyszínre. A talaj egy kis részét a micéliummal együtt kiássák, átviszik a kertbe, és szubsztrátummal borítják. Egyes esetekben a termést a micélium országra költözése után már 2-3 hét múlva is be lehet takarítani. Egy másik módszer, ha micéliummal fertőzött fadarabot viszünk haza.

Figyelem! A micélium erdőből való átjutása azért veszélyes, mert az ehető gombák "palántái" mellett mérgező gombák is bekerülhetnek.

Talaj előkészítés

Az aljzatnak vagy a talajnak meg kell egyeznie a gomba típusával.

1. táblázat A szubsztrátum típusa és a gombák.

Szalma

Ez hozzáférhető nézet hordozó, amely univerzális. Gyorsan lebomlik, táplálékot biztosít a micéliumnak és a gombacsíráknak. De van egy hátránya is - érzékeny a mikózisokra. A gombás micélium ilyen környezetben versenyezni fog az élelmiszerért. Ezért szükséges a sterilizálás.

A gombatermesztéshez a szalmát 5-10 cm hosszúra aprítják, hogy felgyorsítsák a kolonizációt. Ezután a következőképpen fertőtlenítjük:

1. Forraljunk fel ½ vödör vizet, hűtsük le 80 °C-ra. Aztán igyekeznek nem engedni, hogy a hőmérséklet e jel alá csökkenjen.
2. A szalmát annyit rakjuk a hálóba, amennyi belefér a vödörbe, a hálót vízbe merítjük.
3. Tartsa 60 percig, szükség esetén adjon hozzá forró vizet.
4. Kihúzzák a hálót a vödörből és kinyomják a tartalmát, azonnal benépesítik micéliummal.

rönkök

Gyümölcsfák fatermesztésére használják. A kertészek felfedeztek egy ilyen mintát. Minél puhább a fa faanyaga, annál jobban fejlődik a micélium, de alacsonyabb a benne lévő termékenység. Tehát ha szükséges gyors betakarítás, akkor laza fűzfa szárított törzsét, bőségeshez pedig tömör tölgyet használnak.

A rönköket egy vagy több napig vízben áztatják. Ezután 5 cm mély lyukakat fúrunk beléjük, 10 cm távolságra egymástól sakktáblás mintázatban. A lyukakba botokat vagy más, micéliummal fertőzött anyagot helyeznek be. A kitöltött lyukat viasszal vagy paraffinnal lezárják.

A rönköket fóliába csomagolják kis lyukakkal a szellőzés érdekében, és sötét helyre helyezik. A túlszaporodás 4-8 héten belül vagy kicsit tovább következik be.

Amikor megjelenik egy fehér, bolyhos bevonat, a rönköt megszabadítják a fóliától, és cseppenként hozzáadják az "ágyhoz", így magasságának 2/3-a a felületen marad.

Fűrészpor

A fafeldolgozás során keletkező hulladékot, elsősorban keményfát, talajként hasznosítják. A fűrészport 3:1 arányban korpával keverjük össze. A micélium ültetése előtt az aljzatot öntjük forró víz, mint a szalma esetében, és 60 percig sterilizáljuk. Miután a keverék lehűlt, csavarja ki a felesleges nedvességet.

Ez érdekes. A tapasztalt "gombaszedők" azzal érvelnek, hogy a 2-3 évvel ezelőtt vágott fából készült fűrészpor alkalmasabb erre a célra. A "fiatal" szubsztrátumon a gombák szaporodása kevésbé intenzív.

Egyéb aljzatok

Az országban más típusú talajok is léteznek gombatermesztésre. Ez komposzt, papírhulladék (de mérgező nyomdafesték használata nélkül), részeg kávé- vagy tealevelekből származó alvóföld, maghéj, lehullott levelek és szárított teteje, komposzt.

Egyes gombafajták termesztésének jellemzői

Gomba eltérő követelmények a környezetre, amit figyelembe kell venni.

Vargánya

A fehér gombát általában csak amatőrök termesztik, mivel az ilyen tevékenység ipari szinten nem jövedelmező.

A micéliumot annak a fajnak a fa alá ültetik, amelyből származott. A fának legalább 20 évesnek kell lennie. A leszállás augusztus végén vagy meleg idő esetén kicsit később történik. A kiválasztott fa körül 0,5-1,5 m távolságban sekély árkot készítünk, a talajt legalább 4 liter vízzel megnedvesítjük. A micélium elhelyezése után a vizesárkot az eltávolított talajjal borítják. Száraz időben vizet permeteznek az "ágyakra", gombaeső hatását keltve, de nem öntözik.

Figyelem! A fehér gomba nem viseli el a páfrány- és patás szomszédságot, az egeres borsót előnyben részesítik.

A vargánya ültetési területeit a közvetlen napsugárzástól a közeli bokrok ültetésével vagy napellenzővel védjük.

Videó - Fehér gomba az országban

Mézes gomba

Az ültetés előtti napon a fát meglocsoljuk vízzel, és ha nagyon száraz, beáztatjuk. A micéliumot a repedésekbe vagy behelyezik fúrt lyukak. Felül zárja le a lyukat mohával vagy viasszal. A csonk körüli talajt öntözzük. Egy évvel később megjelenhet az első betakarítás.

A második módja annak, hogy gombát szerezzen a kertben, ha felszerel egy kerti ágyat. Ehhez csak az egyik oldalon készítenek lyukakat a rönkökben a micélium számára. Az ékek másik oldalát vízszintesen 15 cm mély lyukakba helyezzük.

Referencia. A csigák elriasztására és a betakarítás megőrzésére a gombaágyak körüli talajt hamuval szórják meg.

A hely rendszeres öntözését végezzük, hogy megakadályozzuk a talaj kiszáradását. A bármilyen micéliummal rendelkező rönköket, beleértve a gombákat is, télre lombozattal borítják, hogy ne haljanak meg a hidegtől.

Ha bekapcsolva személyes telek vannak olyan helyiségek, ahol 10-15 Celsius fokos hőmérsékletet lehet tartani, ekkor még télen is gombát termesztenek - üvegekben.

Az előüvegedényeket legalább egy órán keresztül sterilizáljuk. Ezután megtöltjük előkészített fűrészporral, és egy jól megmosott száraz késsel vagy más hosszú szerszámmal lyukat készítünk az edény alján, és oda helyezzük a micéliumot. Az edényt fóliával vagy fedéllel zárják le, amelyben lyukak vannak kialakítva a szellőzéshez, és letakarják vízzel átitatott vattával, hogy fenntartsák a szükséges páratartalmat. A pamutot nem szabad megszáradni. Hagyja az edényt sötét helyen egy hónapig. Még három hét szükséges az első gombák megjelenéséhez.

Amikor a micélium kicsírázik, az árnyékos oldalról az ablakpárkányra helyezzük, vagy árnyékoljuk a tartályt. Amikor a gomba a szélére nő, a nyakát karton- vagy papírmandzsettával tekerjük, hogy a gombák lábai egyenletesen nőjenek. A nedvesség fenntartása érdekében a termést rendszeresen permetezzük permetezőpalackkal. Optimális szint páratartalom - 85-90%. Ezenkívül biztosítani kell a helyiség szellőzését. Az érett termőtesteket levágjuk. Helyükön három hét múlva új gombák jelennek meg. Ahogy azonban a kertészek mondják, legközelebb gyengébb lesz a betakarítás.

laskagomba

A laskagombát is hasonló technológiával termesztik. A laskagomba ültetése májusban javasolt, hogy a micéliumnak legyen ideje kicsírázni. legjobb hőmérséklet 20 °C-nak tekinthető.

A gombák jól állnak fán. gyümölcsfák- körte, alma. Számukra 20 cm vagy annál nagyobb átmérőjű csonkokat választanak, 300 g micéliumot veszünk egy 8 kg súlyú fedélzetre. A gombaszedőt az egyik oldalon a tuskókba vágva, a másik oldalon a talajba készített lyukba, valamint a vágás tetejére helyezzük, és egy fadarabbal lefedjük.

A csonk körül kiegyenlítik a talajt. Top borított nedves zsákvászon vagy rongy, amely folyamatosan hidratálja. Ezután egy filmet helyezünk el, amely megvédi a micéliumot a kipirulástól. Az első betakarítás nyár végén vagy kora ősszel várható. Télre a tuskókat lehullott levelekkel, szalmával, fűrészporral stb. borítják. Egérfogókat helyeznek el a közelben, hogy megvédjék. jövőbeli betakarítás. A következő évben a laskagomba nyáron és ősszel már termést hoz.

Kártevők és betegségek

Figyelem! A gombatermesztéshez használt eszközöket más munkára nem használják. Ez antagonisták által okozott fertőzést okozhat.

Csökkentse a hozamot tintagomba, vagy trágyabogarak, amelyek különösen a csiperkegombával, laskagombával versenyeznek. Túlzott nedvességgel jelennek meg az aljzatban. Egy másik ok a túlzott nitrogén. A harc módszere egyszerű – ez a trágyabogár összegyűjtése és elpusztítása. Idővel a vad versenyző eltűnik.

Barna vakolat gombát kedveli. Megjelenésének oka magas páratartalom, légcsere hiánya. A fertőzést az aljzaton lévő fehér foltok és az elültetett micéliumból áradó édes szag jelzi. Amikor spórák képződnek, a foltok megbarnulnak. Megelőző intézkedés ebben az esetben az aljzat pasztőrözése és beporzása gipsszel, szellőztetés és a páratartalom szabályozása.

Egyéb gyakori betegségek a következők:

• bakteriális foltosodás;
• trichoderma;
• rozsdafoltosság;
• fehér, száraz rothadás.

A rágcsálók és rovarok zavarhatják a betakarítást - gomba legyek, szúnyogok, kullancsok. A rovarok elleni védelem érdekében speciális vegyszereket használnak.

A gombatermesztés a kertben fáradságos feladat. De másrészt egy kitartó nyári lakos egy év múlva, vagy még korábban megkapja bőséges termés. De a legfontosabb dolog az, hogy biztos legyen abban, hogy olyan terméket használ, amely biztonságos az egészségre.