Gyógynövény tök. A sütőtök fajainak és csodálatos fajtáinak fényképe és leírása

A sütőtök a tökfélék családjába tartozó lágyszárú növény, amelyre jellemző a több sárga virágzat ill. nagy gyümölcsök ról ről kerek forma. Ez idáig sok vita folyik e növény körül a hozzátartozásáról - egyesek nagy magabiztossággal a tököt a bogyóknak, valamint a görögdinnyének és az uborkának tulajdonítják, míg mások a zöldségeknek.

A sütőtök története a majákig nyúlik vissza, a Kr.e. negyedik évezred végétől. A maja indiánok azt hitték, hogy ez a bogyó gyógyít és meghosszabbítja az életet. A tököt már a harmadik évezredben a régészeti kutatások eredményei szerint mezőgazdasági növénynek tekintették, elkezdték termeszteni, valamint más zöldségféléket is. Az ókori Mexikó területéről a sütőtök gyümölcsei megkezdték "utazásukat" a világ körül.

Tök gyümölcsök estek bele Az ókori Róma Egyiptom, Colmella, Idősebb Polynius, Petronius pedig megemlítette műveiben.

A sütőtök gyümölcsei minden időszakban nagyon népszerűek voltak az emberek körében. Például az indiánok latin Amerika amellett, hogy tököt ettek belőle, gyerekeknek fürdőt készítettek belőle, az ókori rómaiak és görögök hosszúkás alakú tökből (töktök vagy lagenaria) borosüveget és vizet készítettek.

Az ókori Kínában a kézművesek tököt is használtak víztartályként. Ezenkívül a kínaiak tökből talizmánokat faragtak, szerencsét és jólétet vonzva a házba, és átadták az ifjú házasoknak az esküvőn. Egy ilyen nászajándékban az ember teljesen biztos lehet benne új család ugyanolyan lesz, mint egy teliszülött tök.

Érdemes megjegyezni azt a tényt is, hogy Ázsia délkeleti részének lakossága körében a sütőtök gyümölcsei nagy tiszteletet és tiszteletet élveztek. A kambodzsai khmerek pedig teljesen tisztelték szent ősét, mivel a legenda szerint csak egy tökből származtak.

A sütőtök gyümölcsei az orvostudomány területén is népszerűvé váltak. Így például a sütőtök segítségével sikeresen kezelik a belek és az urogenitális rendszer betegségeit, valamint a vérszegénységet. És a kambodzsai, thai és laoszi gyógyítók még mindig tököt használnak mágikus rituálék amelyek ellen védenek gonosz szellemekés a gazdagság vonzása, valamint a meddőség kezelésére.

A sütőtök története az európai kontinensen a 16. századtól kezdődik a szlávok körében, megelőzve a burgonyát. Az egyik vélemény szerint perzsa kereskedők hozták áruval. Európában a sütőtök valamivel később, a 19. században jelent meg, és azonnal elnyerte megérdemelt népszerűségét.

Jelenleg a világ 10 tökfajtát ismer. Gyümölcseit műszakira osztják (konténerek és edények gyártására használják, valamint (!) hangszerek) és ehető. A sütőtököt ma különböző szélességi fokokon termesztik. Az egyetlen kivétel a zord antarktiszi éghajlat.

Miért érdemelt ki ekkora népszerűséget a sütőtök édeskésen finom íze mellett? A sütőtök gyümölcsei tartalmat tartalmaznak nagyszámú hasznos emberi test nyomelemek: vas, karotin, T-vitamin, valamint C-, E-, B-, PP-, D-vitamin. Ezen kívül a sütőtök pép foszfor- és rézsókat tartalmaz, amelyek jótékony hatással vannak a vér regenerációjára és helyreállítására.

A sütőtök fogyasztása segít az epehólyag kezelésében, a sütésben, különféle betegségek gyomor-bél traktus, cukorbetegség, jó formában tartja a szexuális aktivitást és az emberi testet. A töklé segít a prosztata gyulladásában, a tökmag fogyasztása pedig megszünteti a kialakulásának kockázatát ezt a betegséget szinte teljesen. A sütőtökben található E-vitamin kiküszöböli a szervezet idő előtti öregedését, és serkentően hat a nemi mirigyekre. Ezért a sütőtök gyümölcsei biztonságosan az afrodiziákumok kategóriájába sorolhatók.

Az ősz királynője címet nyugodtan megadhatja a töknek nevezett narancssárga csoda. Olyan élénkpiros, ízletes és egészséges. Bár sokan a Halloween misztikus ünnepére asszociálunk, gyerekként csak kevesen szerették a sütőtökkását. Ezért nem meglepő, hogy megfeledkeztünk a sütőtök hihetetlen tulajdonságairól, és közönséges, figyelemre méltó zöldségnek tekintjük. De még mindig érdemes megbecsülni.

A történelemből

Általánosan elfogadott, hogy a sütőtök bolygónk egyik legősibb zöldsége. Az országról-szülőföldről azonban továbbra sincs egyértelmű vélemény. Ennek ellenére a legtöbb szavazat Közép-Amerikára, ma Mexikóra érkezett. Ha ezt hiszi, akkor kiderül, hogy a sütőtököt több mint 5 ezer éve termesztik.

A tudósok azt sugallják, hogy a sütőtököt eredetileg edénynek, vagy inkább folyadékok edényének használták. Az első ilyen említés 8 ezer évvel ezelőttre nyúlik vissza.

Tök két úton juthatott el Oroszországba: vízen vagy szárazföldön. De mindenesetre itt kereskedőket vontak be, akik a 16. században gyakran érkeztek Asztrahánba, Derbentbe vagy más európai városokba, ahol a sütőtök már akkor is népszerű volt.

Elég hamar felismerték a tököt Oroszországban. Ezt megkönnyítették szerény gondoskodás mögötte a termesztés során, hosszú távú tárolás és nagy hozam. Akkor is és most is nehéz elképzelni egy kertet e piros zöldség nélkül, amely az arany ősz beköszöntével nyeri el élénk színét.

Hogyan válasszunk tököt

Először is tudnod kell, hogy a sütőtök nyár és tél. Nyári lehetőség, általában lágyabb és gyengédebb a pépje. A téli tök jobban különbözik nagy sűrűségű belül és kívül egyaránt.

A sütőtök tárolható és nem romlik meg nagyon hosszú ideje. A tároláshoz azonban sérülésmentes másolatokat kell választani.

A legfinomabbak a három-öt kilogramm súlyú gyümölcsök. Közepesen édesek lesznek, és sokkal könnyebben kezelhetők, mint az óriások.

A sütőtök előnyeiről

A sütőtök tartalmazza a legtöbb vasat. Ebben a kérdésben ő bajnok. És mint tudod, a vas felelős az egészséges arcbőrért és a jó hangulatért.

Ezenkívül a vörös hajú szépség gazdag fehérjében és szénhidrátban, cellulózban és pektinben, valamint ásványi anyagokban, például kalciumban, káliumban és karotinban. Leginkább a B csoport vitaminjaiban - a fáradtság és a depresszió leküzdésére, a C csoport - az immunitás erősítésére, az E csoport - az E csoport vitaminjaiban. hatékony küzdelem ráncokkal és korai öregséggel, K csoport - a véralvadás javítására. A sütőtök (lé és pép) kalciumtartalma miatt kiválóan megelőzi a fogszuvasodást.

Sőt, a sütőtök olyan ritka vitamint is tartalmaz, mint a T. Segítségével könnyedén behozhatod a figurát ideális állapot. E vitamin jelenlétének köszönhetően a sütőtök ideális köret zsíros húsokhoz és egyéb ételekhez. Ennek eredményeként az élelmiszer jól felszívódik, és nem vezet elhízáshoz.

A krónikus és akut pyelonephritis és nephritis megelőzése sütőtök ételek nélkül lehetetlen. A kálium kiváló vízhajtóvá teszi. Friss gyümölcslé egyszerűen csak inni kell azoknak, akik krónikus székrekedésben, húgyúti gyulladásban, aranyérben, veseelégtelenségben szenvednek vagy idegrendszeri betegségeik vannak. A sütőtök elősegíti a felesleges sók és víz eltávolítását a szervezetből anélkül, hogy irritálná a veseszövetet.

A sütőtök enyhe féreghajtó. Ráadásul annyira ártalmatlan, hogy nyugodtan adható kisgyermekeknek, terhes nőknek vagy legyengült betegeknek műtét után.

A tökben minden hasznos, még a magvak is. Ez a forrás ehető olaj Jó minőség, valamint a cink. Aki aknétól, szeborrheától, zsíros korpásodástól szenved, az nem nélkülözheti. És csak napi 50-60 tökmag segít az embernek elkerülni a prosztatagyulladást. Ezen kívül fehérjéket, polipeptideket, aminosavakat, szterint és karotint, káliumot, vasat, kalciumot, magnéziumot, rezet, mangánt, szelént, nikkelt stb.

Nincs sok mag, de csak 30 grammban van 20% napidíj olyan elemek, amelyek az immunrendszer megfelelő működéséhez szükségesek. Ha pedig tengeribetegségben vagy toxikózisban szenved, bátran gyűjtsön tökmagot.

A sütőtök virágait is használják, és még főzve is nagyon hasznosak.

A hasznos sütőtök káros lehet

Először is nem magáról a sütőtökről érdemes beszélni, hanem a magjairól. Felhasználásuk napi aránya nem haladhatja meg a 40-60 szem mennyiséget. Azonban nyersnek kell lenniük. Ha eszel nagy mennyiség, vagyis a gyomorhurut veszélye. Hiszen sok szalicilsavat tartalmaznak.

A hámozott magvak használata nem hoz semmilyen hasznot, a pörkölt és sózott magvak pedig a testszövetek sósodását idézhetik elő.

A fogzománc károsodásának elkerülése érdekében, tökmagok Nem ajánlott rágcsálni, csak kézzel tisztítani.

Maga a sütőtök gyomor- és nyombélfekélyben szenvedőknek ellenjavallt, mivel lúgosító hatással van a szervezetre. Ezenkívül a nyers sütőtök cukorbetegségben ellenjavallt.

Hol és hogyan használják a sütőtököt

A sütőtökből hatalmas számú gasztronómiai remekművet főzhet. És használata különböző típusok hőkezeléssel és különféle fűszerekkel, hihetetlen ízeket lehet elérni ebből a zöldségből. De a sütőtök nem csak finom, hanem egészséges is.

A nyugodt, nyugodt alvás érdekében őseink használták éjszaka sütőtök lé vagy sütőtök levest mézzel. A tökpürét szintén soha nem dobták ki, hanem égési sérülésekre, ekcémára, kiütésekre kenték. Tök - kiváló eszköz akne elleni küzdelem. És ha reszelt sütőtökből maszkot készít, és 30-40 percig hagyja állni, akkor nem lesz nyoma az öregségi foltoknak.

A narancssárga szépséget régóta széles körben használják az orvostudományban, és sokak része gyógyszerek. A közelmúltban a sütőtök feltűnést keltett, mert ennek alapján indiai tudósok olyan gyógyszert hoztak létre, amely elnyomja a tuberkulózisbacilusok szaporodását.

• A sütőtök olyan szerény gondozás, hogy az Antarktiszon kívül mindenhol megnő.
• Körülbelül 50 fajta sütőtök ismeretes. És amellett, amit megszoktunk narancsszín, lehet sárga, fehér, zöld és akár kék is.
• Az indiánok tűzön sült sütőtököt ettek, szárított darabjaiból szőnyegeket szőttek.
• A tökmag az életkorral csak javul.
• Korábban a sütőtököt kígyómarás ellenszereként, valamint a szeplők elleni küzdelemben használták.

A "tök" szóra sokan azonnal egy meglehetősen nagy, kerek, élénksárga vagy narancssárga színű gyümölcsöt képzelnek el.

Valójában azonban számos sütőtök alakja, színe és íze rendkívül változatos. Sok ehetetlen díszfajták.

Nem mindenki tudja, hogy a jól ismert és - kiderült, tök is. Ebben a cikkben azonban a leggyakoribb ehetőekre fogunk összpontosítani, amelyek ismerősek: sütőtök közönséges (kemény kéreg), sütőtök szerecsendió és sütőtök nagy gyümölcsű.

tököt ültetni

• Az otthoni tök ültetésekor fontos megérteni, hogy az déli, amelynek fő hosszú gyökere és sok elágazó kis gyökere van a földhöz közelebb, mint a fő gyökér, körülbelül 40-50 cm-re, ezért termékeny felső réteg fontos neki.

• A tök elágazhat, bokornak nőhet, egyszóval helyet kell biztosítani neki. Azaz ajánlott növényeket ültetni egymástól 50 cm-nél nem közelebb.

• Sütőtököt kell ültetni a napos hely , Oroszország déli részén egész dinnyét osztanak ki neki, olyan helyeken, ahol egész nap süt a nap. A középső szélességi fokon ki kell választani a legnaposabb és déli oldalán. +25 °С - optimális hőmérséklet a sütőtök növekedéséhez +14 ° C-on a növekedés leáll.

• Tököt bármelyikre ültethetünk, de csak egy termékeny tud adni nagy tököt.

• Ősszel szerves és ásványi anyagot visznek be ásni. Kívánatos foszfor-kálium műtrágyák alkalmazása a talajban. Savanyú talajban, valamint a legtöbb számára kertészeti növények, szükséges elkészíteni vagy meszelni. Közvetlenül az ültetés előtt is hozzáadhat humuszt, hamut és szuperfoszfátot a lyukba. A friss nagyon jól illik ehhez a kultúrához. Ezenkívül a hűvös éghajlatú régiókban tököt vetnek rá komposzthalmok homok hozzáadásával és egy kevés gyepföld. A nap jól felmelegíti, tápanyagban gazdagok.

Jelenlétében enyhe termékeny föld tökmag ültetése egyenesen a földbeágyak létrehozása nélkül. Ha a talaj nehéz és sok nedvesség van benne, akkor jobb, ha megteszi, és magokat vet be. Az ágyások a szerecsendió sütőtök számára is készültek, hogy a legmelegebb, jól felmelegedett talajt biztosítsák.

A sütőtök közvetlenül a földbe ültethető, vagy felhasználhatja palánta módszer. Kivételt képez a muskotálytök, hogy ez a faj a középső szélességi fokokon érhet, csak palántákkal ültetik.

• A sütőtök előfutárai lehetnek: , .
• Nem alkalmas a hozzá kapcsolódó kultúrák az elődök szerepére: tök, cukkini.

Sütőtök ültetés a földbe

Magok ültetés előtt először melegíts fel 9 órán át +40 ° C hőmérsékleten, és áztassa hamu és víz oldatában legfeljebb 12 órán át (2 evőkanál hamut adunk 1 liter forró forralt vízhez). Erre azért van szükség, hogy a tökcsíra lélegezzen és könnyen áttörjön a bőrön. Nagymamám ültetés előtt megmelegítette a kemencében, majd a magokat sajtvászonba csavarta, több rétegben feltekerte, hamuoldatba áztatta, duzzadás után előkészítette az ültetésre a magokat.

A magokat azonnal a földbe is ültetheti, melegítés vagy áztatás nélkül, ez befolyásolja a csírázás időpontját.

1. Az előkészített, jól trágyázott talajban jelölje meg a sorokat.
2. Körülbelül 30 cm-es lyukak elkészítése után öntse ki őket.
3. Ültess el körülbelül 3 magot a lyukba (próbáld 5-6 centiméterrel mélyíteni őket, és ne együtt, hanem különböző sarkok kutak).
4. Hagyjon helyet a sorok között legalább 2 m, maguk a növények között - kb 1 m Sok kertész ültet bele tököt sakktábla minta hogy a növények ne zavarják egymást.
5. A növényeket csak meleg gerincre szabad ültetni, és a csírázás előtt fóliával lefedheti.
6. Ha kéreg képződik a felületen, feltétlenül használja.
7. Amikor a növények kihajtanak, hagyjuk a lyukban legfeljebb kettő. A többit becsípjük, hogy ne sérüljön meg gyökérrendszer egyéb hajtások.

Tökpalánták ültetése

Leggyakrabban palánta módon tököt vetnek.

• Április végén előkészített termékenybe talajkeverék magokat vetnek. Célszerű azonnal elvetni őket egy körülbelül 0,5 literes edénybe. Többször is ehető ásványi műtrágyák, öntsön meleg vizet.
• Legkorábban 30 nap a magok elültetése után, valahol május végén, a palántákat a fóliába vagy alá ültetjük, szintén körülbelül 1 m távolságra a növények között.
• Ha éjszaka fennáll a fagyveszély, feltétlenül fedje le film.
• Ahhoz, hogy megkaphassuk jó termés szélességi fokainkon tökszempillákat kell formálni. Szerecsendiós sütőtökben egy növényen célszerű elhagyni 2 petefészek, a többit 40-50 cm-rel maga a magzat felett csípjük. Hogyan kell ezt megtenni, megtudhatja a videóból:

tökápolás

A fő gondozás a lazítás és különösen a magzat növekedése során. Nem szabad azonban öntözni, amíg a petefészek kisebb, mint az ököl, különben a levelek főként nőnek, a termés pedig keveset. hasznos anyagok. Az öntözést is abba kell hagyni, amikor a sütőtök érett, hogy lefeküdjön és felszívja a cukrot a pépben.

Lehet és kell is trágyázni a sütőtököt, de ne vigyük túlzásba.

1. Az első fejtrágyázás - virágzás előtt, szerves (mullein infúzió) és foszfor-kálium műtrágyák.
2. A második megtehető virágzás közben, felhasználásával fa kőris 10 liter vízhez.

Aratás

1. Butternut squash jobb szeptemberben gyűjteni, a szár megtartásával. Nál nél megfelelő tisztítás száraz napos időben a sütőtök körülbelül egy évig feküdhet. Nagyon népszerű a sütőtök érlelési módja, ilyenkor a gyümölcsök melegek, letakarva valamivel (pl. zöldparadicsom), világos szobában legyenek, de úgy, hogy egyenesek legyenek. napsugarak kizárták.

2. Kemény héjú és nagy gyümölcsű sütőtökősszel is betakarítják, amikor a szár kezd kiszáradni és a kéreg megkeményedik. Gyakran előfordul, hogy a nagy gyümölcsű tökfajtáknak nincs idejük beérni, ez már a tárolás során megtörténik. A sütőtök betakarítása után még egy hétig melegen kell tartani, hogy felesleges nedvesség elpárolgott, a pép több cukrot raktározott el.

Olvasson többet a betakarítás időpontjáról és a töknövények tárolásának szabályairól

A sütőtök fajtái és fajtái

Mint fentebb említettük, a szélességi fokainkon a sütőtök három fő típusáról fogunk beszélni: sütőtök közönséges (kemény kéreg), sütőtök szerecsendió és sütőtök nagy gyümölcsű.

Tök rendes

Évesre utal lágyszárú növények. Gyümölcse leggyakrabban kerek, nagy, sima, általában sárga szín, de ezek a számok fajtától függően változhatnak. Szeptemberben érik. A magok körülbelül 3-4 cm-esek, fehér vagy sárgás színűek, sűrű héjúak. Egész télen tavaszig eltartható.

Nak nek asztali fajták Ez a típus a következőket tartalmazza:

• Sütőtök spagetti. Korai érésű fajta, a csírázástól a teljes érettségig körülbelül 2 hónapig tart. Ennek a sütőtöknek a pépje forralás után hosszú szálakra bomlik, ennek köszönhetően a fajta kapta a nevét. Fogyaszthatjuk hidegen salátában vagy melegen, mint a spagetti.

• Bokor narancs. Ennek a fajtának a sütőtök élénk narancssárga színű, a gyümölcs súlya körülbelül 5 kg. A pép édes és puha. A fajta jó eltarthatósággal rendelkezik.

• Gribovskaya bokor 189. Nagyon népszerű korai érésű fajta. Bokor alakban nő, amelyen általában körülbelül 2 db 6-7 kg-os sütőtök található. A tök formája csepp alakú, a szár tövében alig észrevehető bordázat található. Amikor a sütőtök elérte a teljes érettséget, színe élénk narancssárga, zöld foltokkal. A hús vastag, nagyon lédús és édes, élénk narancssárga színű.

• Tök Altáj 47. Az univerzális célú, korai érésű fajtákra vonatkozik, a csírázástól a körülbelül két hónapig tartó érésig. Gyümölcs narancssárga színek világos sárga vagy sárgásbarna csíkokkal. A bőr kemény. A gyümölcs súlya 2-5 kg. Maga a pép nem édes, kifejezett ízű, inkább rostos és közepes méretű. Hazugság, szállítás, kitartás alacsony hőmérsékletekés jó hozam.

Butternut squash

A vajtök az egyik legfinomabb, de rendkívül termofil. Palántával ültetik, kemény kéregű és nagy gyümölcsű tök tulajdonságaival egyaránt rendelkezik. A sütőtök alakja eltérő, termésének színe sárga vagy barnás. Rózsaszín színű. A tömegük is eltérő lehet. Hosszanti világos foltok a héjon. E faj narancssárga vagy élénk narancssárga húsának sajátos íze és illata van, sűrű állagú, de lágy. A magok kicsik szürke fehér szélein sötét peremmel.A gyökérrendszer erős, a gyökér kb 2 méter, talán több is. Van egy alfaja - egy turbán alakú sütőtök (ennek az alfajnak a termése turbán alakú).

• Muskotálytök. Késői érésű, hosszú ágú. Gyümölcsök 4-6,5 kg tömegű, édes, sűrű, lédús narancspéppel.

• Tök muskotálygyöngy. Későn érő fajta gyümölcsökkel sötétzöld. A gyümölcs súlya körülbelül 7 kg. A hús mélynarancssárga, nagyon lédús.

• Muskotálytök vitamin. A fajta későn érő, a csírázástól a teljes érésig, legalább 130 napot kell várnia. Sötétzöld sütőtök sárga csíkokkal. Maguk a gyümölcsök kicsik, körülbelül 7 kg. A hús élénk narancssárga. Alkalmas asztali és takarmányozási célokra.

nagy gyümölcsű sütőtök

Az előző fajokhoz képest ennek a fajnak a termése a legnagyobb. A nagy gyümölcsű sütőtök termésének színe fehér, szürke vagy rózsaszín. Hengeres száron található gömb alakú magzat. A faj héja puha, a pép rostos, porhanyós. Ezt a fajt évek óta használják takarmányként a gazdaságokban. Nagy, fehér vagy krémszínű magvak, alig észrevehető peremmel.

• Gribovskaya tél. A fajta későn érő, a sütőtök alakja gömbölyű vagy enyhén lapított, héja szürke, húsa sűrű, lédús narancssárga vagy halványsárga. Télen körülbelül 7 hónapig tárolható. Magasan termő fajta még a nem feketeföldi régiókban is.

Óriás tökfajták Gribovskaya tél. Fotó a samenural.ru webhelyről

• Volga szürke. Középszezon fajta, középső feketeföldi termesztésre alkalmas. A sütőtök lapított, a héja sima, világos szürke, súlya körülbelül 10 kg vagy több. A pép meglehetősen sűrű, széles, tojássárga színű, narancssárga, porszerű textúrájú, kellemes. édes íz. A fajta előnye az eltarthatóság és a termőképesség.

Tök innen került hozzánk Közép-Amerika, de ma már minden kontinensen szépen terem (kivéve persze az Antarktiszt!). Ehető fajták a sütőtököt főzve fogyasztják. A sütőtök nagyon hasznos és használható gyermek- és diétás étel. A sötét narancssárga húsú sütőtök tartják a legjobbnak.

Az olajat tökmagból állítják elő, amelyet a terápiás és megelőző táplálkozás termékeként nagyra értékelnek. A sütőtökből sok finom és egészséges ételt főzhet.

A sütőtök Közép-Amerika legrégebbi zöldsége. Tök szülőföldje - Mexikó, ahol Kr.e. 5 ezer évig kezdték termeszteni. A régészek azt állítják, hogy Peruban már a kukorica termesztése előtt is termesztettek tököt. Az amerikai indiánok tököt használtak étkezésre, kemény érett gyümölcsökből készítettek ételeket.

A vadtököket Vavilov expedíciója fedezte fel ben Észak-Afrika 1926-ban. Ez a felfedezés adott egy olyan hipotézist, amely szerint a sütőtök onnan terjedt el az egész világon. A sütőtök a 16. században jelent meg Oroszországban: ez a szerény kultúra, az adakozás nagy termés, tökéletesen gyökeret vert, éghajlatunk szinte minden vidéken lehetővé tette a tök termesztését.

A sütőtökből levest készítenek, tölteléket pitékhez, köretekhez, desszertekhez.

A tökmagot salátákhoz, pékárukhoz adják, reggeli gabonapelyhek összetevőjeként használják. A sütőtök virágai is jól jönnek: salátákba tehetjük

A sütőtök kiválasztásakor előnyben kell részesíteni a sima, ép, foltok nélküli héjú gyümölcsöt.

A tök elkészítésének módja nagyban befolyásolja a végeredményt. Fűszereket adhatunk a sütőtökhöz, olyan zöldségeket, amelyek "fényesebb" ízűek. A kemencében sült sütőtök jobban feltárja ízét és aromáját, mint a főtt vagy párolt sütőtök.

A sütőtök legjobban a pincében tárolható. Pince hiányában tárolható üvegezett loggia, hűvös kamrában. A levegő hőmérséklete nem haladhatja meg a +15 ° C-ot és nem lehet alacsonyabb, mint +2 ° C. A sütőtököt ne érje közvetlen napfény, és a gyümölcsök ne érintkezzenek egymással.

tök rendkívül egészséges zöldség nagyszámú nyomelemet tartalmaz. A sütőtökben található vitaminok közül vezető szerepet tölt be a béta-karotin, emellett a sütőtök C-, E-, B1-, B2-, PP-vitaminban is gazdag. Sok káliumot, kalciumot, vasat, magnéziumot, rezet, cinket, kobaltot, szilíciumot, fluort tartalmaz. E tekintetben a sütőtök szív- és érrendszeri betegségekben, ödémában, vérszegénységben és elhízással küzdőknek ajánlott. A sütőtök kalóriaszegény, sok rostot tartalmaz, ezért diétás táplálkozásra javasolt.

A narancssárga tökfajták rendkívül gazdag karotinban, többszöröse a tökben, mint a sárgarépában. A sütőtök karotin gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik.

sütőtök tartalmaz ásványok részt vesz a vérképzésben (vas, kobalt, réz, cink). Éppen ezért nélkülözhetetlen a vérszegénység kezelésében és megelőzésében, valamint a gyermekek és a várandós anyák táplálkozásában. Magas E-vitamin tartalma miatt a sütőtök megakadályozza a szervezet öregedését.

A sütőtöklé enyhíti a megfázás okozta torokfájást, és erősíti az immunitást is. A tökfőzet mézzel kiváló gyógyír álmatlanságra. A sütőtök pép képes égési sebek, sebek és gyulladások kezelésére.

De vannak ellenjavallatok is. A sütőtök ellenjavallt cukorbetegségben, peptikus fekélyben, csökkent szekréciójú gyomorhurutban szenvedőknek.