الحشرات الصالحة للأكل - القواعد الأساسية لأكل الحشرات. اثني عشر طبق حشرات لذيذ

القراء الأعزاء ، مرحبا! تقرأ هذا صحيحًا ، هذا ليس موقع ويب متخصص في الحشرات. هذا صحيح ، ما زلت على مدونة الطهي سانيا أبالاكوف. كانت الحشرات الصالحة للأكل هي التي أثارت اهتمامي هذه المرة. في عدد من البلدان ، تعتبر أطباق الحشرات طعامًا عاديًا ، مثل البطاطس بالنسبة لنا.

لا ، بالطبع ، لن أطهو حساء الصراصير على غازاتك ، لكنني سأقدم لك ببساطة بعض الحشرات والأطباق المفضلة لديهم. الحشرات ، بالطبع ، ليست مثل الجمل المحشو ، لكنها تستحق أيضًا أن تؤكل من أجلها طاولة الطعام.

حشرات صالحة للأكل - نحل ميت

إذن ، البلد أوكرانيا! نعم ، هي الأفضل. كما أنهم يستخدمون الحشرات في الغذاء. على سبيل المثال ، النحل الميت هو نحل ميت. جثثهم الصغيرة الجافة. يُسكب النحل بالفودكا ، قبل أن يتم سحقها جيدًا ، ويصرون. كثير من الناس يستخدمون هذه الجرعة ليس للتشبع ، ولكن في المقام الأول للعلاج.

هذه الصبغة ، تحيد السموم ، تطهر الأمعاء. كما يعالج آلام المفاصل والتهاب الضرع والبرود الجنسي. يهز الرجال رأسك. أو ربما تريد أن تصبح مربي نحل؟ لدي شيء لك بعد ذلك. بتعبير أدق ، ليس معي ، يمكن لمربي النحل المتمرس مساعدتك في ذلك. تعلم ماذا تفعل وكيف تفعل ذلك. أعطي ارتباط، ربما يكون علمه مفيدًا لك.

أيضا يرقات مملوءة بغو قوي عثة الشمعنكون العلاج الشعبيمن مرض السل ، ويستخدم صبغة الصراصير كمدر للبول ويعالج الكلى. ها هي الصراصير! وضربناهم بالنعال. وهي تقريبا حشرات صالحة للأكل! هل أفسدت شهيتك؟ ثم أكمل.

النمل مع الأجنحة

يُباع النمل الحي ذو الأجنحة في أوغندا. الحقيبة تكلف حوالي ربع باك. ارتديتها الجانب الخلفيالنخيل ، يرش بالملح ، أتمنى مع الفلفل وتناول الطعام على قيد الحياة. فصل! ملح لجعلها ألذ - أتمنى أن يفهم الجميع ذلك. في تلك الأجزاء ، هذا طبق مألوف ، مثل بذورنا. طعم المرعب لاذع.

الآن سأعطيك واحدة نصائح مفيدة. إذا كان عليك الطهي في الغابة ونسيان الخل في المنزل ، يمكنك إضافة النمل إلى الطبق!

ديدان الخيزران

تايلاند. تعيش ديدان الخيزران على سيقان نبات يحمل نفس الاسم. يتم جمعها أو تربيتها في مزارع مثل الخنازير لدينا. ثم تقلى بالزيت وتقدم كطبق منفصل او طبق جانبي. الحشرات تشبه الفشار.

لذيذ يقدم مع الصلصة الحارة. أكل مخلل الديدان الصالحة للأكل. تؤكل مع الأرز ، مثل المخللات. لا يزال يجف ، ويباع في أكياس. يمكنك تناول الجعة في المساء.

الجنادب في الشوكولاتة

أيضا في هذا البلد يطبخون الجنادب في الشوكولاتة والبسكويت مع اليرقات المختلفة أو القرفة أو الزنجبيل يضاف إلى الحشرات. أوه ، لم أكن كذلك ، في الصيف سألتقط الجراد ، وأملأهم بالشوكولاتة وأنشر الوصفة على المدونة. هذا سيكون باردا!

النمل الأبيض المقلي

في غانا ، خلال موسم الأمطار ، عندما تنبت المحاصيل ، تدفع السيول المائية جيوشًا كاملة من الحشرات الصالحة للأكل والتي تسمى النمل الأبيض من الأرض. يمسكهم السكان المحليون ويقليهم أو يخبزونهم في العجين. لولا النمل الأبيض ، سيموت الناس جوعا. بالضبط ، يمكن قول هذا أيضًا عن دجاجنا! طعم النمل الأبيض مثل لحم العجل المجفف.

مخلل كاتربيلر

دعنا نذهب إلى بوتسوانا. يزدهر عمل كامل على اليرقات من فراشة mopane. ينتشر تحت الشجرة فيلم البولي ايثيلينالتي تنفض عنها الحشرات. يمكن لسكان بوتسوانا أيضًا أن يأكلوا أحياء ، بعد أن مزقوا رؤوسهم أولاً ، ربما حتى لا تعض اليرقة لسانها. طعمها مثل أوراق الشاي.

لكن ل تخزين طويل المدىيحتاجون إلى المعالجة. يتم ضغط كل كاتربيلر في اليد للضغط على الدواخل. نقطع إلى نصفين ونغلي في ماء مالح. ثم يجفف في الشمس ، يجفف ، متبل. تحضر القبائل المحلية أكياسًا كاملة من اليرقات المجففة بهذه الطريقة. لا طعم له مثل الخشب الفاسد. لذلك ، يُقلى مع البصل ويقدم مع عصيدة الذرة.

الرتيلاء المقلية

في كمبوديا ، الرتيلاء هو طعام شهي حقيقي. على ال فتح النارعلى الخشب يقلى ببطء مع إضافة الكثير من الملح والثوم. هذا العنكبوت لذيذ جدا ، القشرة مقرمشة ، داخل اللحم طري ، طري. هكذا يقول الكمبوديون ، بنفس السرور مثل الأوروبيين حول فطائر فوا جرا.

نحل مسلوق

في اليابان بعد الحرب ، عندما كان الطعام يقدم على الورق ، تعلم اليابانيون أكل النحل والدبابير. على ما يبدو لم يكن هناك شيء على الإطلاق للأكل. لقد جربت يرقات النحل المغلية صلصة الصوياوالسكر. الكتلة حلوة ، بالفعل متخم. يأكلونه مع الأرز. لم يعجبني حقًا ، سيكون من الأفضل سكبوا الآيس كريم فوقه بدلاً من الشراب.

جندب مقلي

في المكسيك ، يُقلى الجراد ويُسلق وينقع في صلصات مختلفة. إذا قرر الشخص تجربة حشرة عن طريق الفم ، فمن الأفضل أن تبدأ بالجنادب ، لأنها لا تملك طعمًا واضحًا. إنه مشابه لما تقدمه الحشرات. إذا جاز التعبير ، فهو يتكيف مثل الحرباء مع البيئة. من الأفضل أن يؤكل الجنادب بدون أرجل ، فلديهم القليل من "اللحوم".

وأخيرًا ، غينيا الجديدة. وفقًا للعديد من الأشخاص الذين يتناولون الحشرات ، يتم تقديم أشهى الحشرات الصالحة للأكل على كوكبنا هنا. هذه هي العناكب المحلية المقلية. طعمها مثل زبدة الفول السوداني وجدا.

اتفق خبراء من منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة مع رأي العلماء بضرورة إقناع الناس بأكل الحشرات بدلاً من اللحوم. أولاً ، تحتوي الصراصير والجنادب على قدر من البروتين مثل قطعة لحم ستيك. ثانياً ، زراعتها أرخص بكثير وتتطلب مساحة أقل.

يلاحظ الخبراء أن حوالي 1400 نوع من الحشرات صالحة للأكل للبشر. يتم تناولها في 36 دولة أفريقية و 29 آسيوية و 23 دولة في أمريكا الشمالية والجنوبية. علاوة على ذلك ، في بعض الولايات ، تعتبر الحشرات طعامًا شهيًا ، وفي حالات أخرى - تعتبر الحشرات جزءًا من النظام الغذائي اليومي.

(مجموع 11 صورة)

1. في العديد من الثقافات حول العالم ، تعتبر الحشرات غذاء غني بالبروتين عنصر مهمالنظام الغذائي اليومي. والآن يوجد في أوروبا مطاعم تقدم أطباقًا من الحشرات.

2. لكن في الصين ، يمكنك رؤية الجراد المقلي في كل مكان ، والذي يباع على أعواد خشبية.

3. كثير من الناس في أكثر من غيرها زوايا مختلفةالعالم يعتبر الجراد كارثة حقيقية. لكن ليس المكسيكيين. في المكسيك ، وخاصة في مناطقها الجنوبية ، بالإضافة إلى جميع أنواع التورتيلا ، ستجد أيضًا الجراد المقلي ملفوفًا في كعك الخالي من الخميرة.

4. وإذا كنت تستطيع شراء حشرات مقلية في المكسيك ببساطة من كشك الباعة الجائلين ، فإن هذه الأطباق في البلدان الغربية الأخرى تشبه إلى حد كبير طعامًا شهيًا يتم تقديمه في مطاعم باهظة الثمن. على سبيل المثال ، يستضيف مطعم New York في Explorers Club حفل استقبال سنوي يتم خلاله تقديم أطباق الحشرات.

5. يتحدث الصينيون عن أذواقهم بروح الدعابة: "نأكل كل ما يطير ، باستثناء الطائرة ، كل شيء له أربع أرجل ، باستثناء الطاولة والكراسي." بالطبع ، تتقدم الصين في استخدام الحشرات على البقية. تتخصص العديد من المطاعم حصريًا في الأطباق المصنوعة من الحشرات.

6. بالنسبة لكثير من الناس ، مجرد التفكير في تناول هذا الجبل من اليرقات يمكن أن يسبب اشمئزازًا شديدًا.

7. لكن الصينيين أقل حساسية. هم على استعداد لامتصاص حتى العقارب المقلية على الأسياخ. بعد كل شيء ، الذوق هو كل شيء ...

8. يعد هذا أمرًا غريبًا بالنسبة للسياح ، ولكنه بالنسبة للسكان المحليين روتين مطلق: كل ما يزحف إليه سيستخدم للطعام.

تغذية البشرية تزداد صعوبة. قد لا يكون لدينا قريبًا خيار سوى البدء في أكل الحشرات. قبل عامين ، تحدث الخبراء بالفعل في الأمم المتحدة بتقرير يدعم هذه المبادرة. لن يؤدي الانتقال الهائل إلى نظام غذائي جديد إلى تحسين البيئة فحسب ، بل سيؤدي أيضًا إلى تحسين صحة الناس ، لأن الحشرات مصدر ممتاز للبروتينات الصحية. تدعوك Look At Me للتعرف على تلك الحشرات والديدان التي قد تظهر قريبًا على أطباقنا.

خبز الجندب

في عام 2013 ، مجموعة من طلاب جامعة ماكجيل (مونتريال)حصل على جائزة Hult المرموقة ومليون دولار لتطوير وجبة الجراد للمساعدة في مكافحة الجوع. كان على المشاركين في المسابقة تنظيم "مؤسسة اجتماعية قادرة على توفير الغذاء للمجتمعات التي تعاني من نقص التغذية ، ولا سيما 200 مليون شخص يعيشون في الأحياء الفقيرة الحضرية". نتيجة لذلك ، لم يأت الطلاب بأفضل من تربية الجراد في المناطق الفقيرة من المكسيك وتايلاند وكينيا ، والتي ستتحول لاحقًا إلى دقيق للخبز ومنتجات أخرى. وفقًا للتقنية المقترحة ، يجب أولاً تجفيف الحشرات ثم تجميدها في أكياس محكمة الغلق ، ثم غسلها وتجفيفها مرة أخرى وطحنها إلى مسحوق. نتيجة لذلك ، لن يكون مصدر الطاقة الجديد متاحًا فقط على مدار السنة، لكنها ستكون أيضًا غير مكلفة. سيساعدهم رأس المال المتعهد به البالغ مليون دولار على إطلاق هذا البرنامج.

يرقات عين الطاووس

لطالما كانت اليرقات المجففة لعثة Gonimbrasia belina مصدرًا مهمًا للبروتين لجنوب إفريقيا. جمع هذه اليرقات - نظرة مألوفة النشاط الاقتصاديالأفارقة وفي المستقبل ، ربما لنا. اليوم ، تُباع اليرقات المجففة أو المدخنة أو المخللة في محلات السوبر ماركت والأسواق ، وتكلف أربعة أضعاف تكلفة اللحوم التقليدية. لتحضير اليرقات للاستهلاك ، يتم تنظيفها أولاً من أحشاءها ، إما ببساطة عن طريق الضغط عليها في أيديها أو قطعها بالطول. بعد ذلك تؤكل نيئة أو مسلوقة في ماء مملح وتجفف في الشمس. ليس لديهم طعم مشرق بشكل خاص ، ووفقًا لمن جربوه ، يبدو أنهم يشبهون التوفو المجفف أو أوراق الشاي. لذلك ، غالبًا ما يتم تقديمها مع البصل المقلي أو تستخدم في تحضير الحساء والصلصات والحبوب.

يرقات دودة القز

ما يسميه الأستراليون يرقات witchetti معروف بين علماء الحشرات باسم يرقات العثة الغجرية. لقد كانوا دائمًا طعامًا تقليديًا للسكان الأصليين المحليين ، الذين شويهم في الفحم أو على نار مفتوحة. عند طهيها ، يشبه طعم اليرقات المكسرات مع طعم البيض المخفوق وجبنة الموزاريلا الطرية ، ملفوفة في عجين الفطير. لكن الذواقة الأكثر اعتيادًا على أكل اليرقات يأكلونها أحياء.

في آسيا ، تحظى يرقات دودة القز أيضًا بشعبية ، وهناك نوع آخر فقط - التوت. تعتبر اليرقات التي تتغذى حصريًا على أوراق التوت من الأطعمة الشهية في فيتنام والصين ، فهي تتمتع بكتلة كبيرة خصائص مفيدة. تبرز الحشرات بشكل بارز في المطبخ الكوري وتستخدم لصنع طبق بونديجي الشعبي ، والذي يتكون من يرقات مطبوخة بالبخار أو الزيت والتوابل. في اليابان ، يتم تقديم يرقات دودة القز في شكل تسوكوداني ، أي مسلوقة مع الأعشاب البحرية في ماء مالح من صلصة الصويا والساكي والمرين والسكر. في ولاية آسام الهندية ، تؤكل الشرانق المسلوقة مع الملح أو المقلية مع الفلفل الحار والأعشاب وتؤكل كوجبة خفيفة.

تم اقتراح دودة القز كبديل محتمل للنظام الغذائي التقليدي لرواد الفضاء. قال باحثون صينيون إن الحشرات يمكن أن تكون خلاصًا حقيقيًا لفترة طويلة السفر إلى الفضاءلعدة سنوات. يمكن أن تصبح النظم البيئية المصغرة التي تنمو فيها اليرقات وتتطور مصدرًا لا ينضب تقريبًا للبروتين الحيواني.

النمل

ينتشر النمل في جميع أنحاء الكوكب - من القطب الشمالي إلى المناطق الاستوائية. يتم تجفيفها في الشمس وتدخينها على البخار. على سبيل المثال ، في المناطق الريفية الفقيرة في تايلاند ، غالبًا ما يتم طهي الأرز الحار مع النمل الحفار المقلي بالزيت. يحظى النمل بشعبية كبيرة في كولومبيا ، حيث يبيعه المزارعون المحليون على الهواء مباشرة ويطبخون في أكشاك مقابل حوالي 6 دولارات للكيلو. في كمبوديا ولاوس ، يؤكل نمل الخشب الأحمر على نطاق واسع ، ويباع في الأسواق المحلية بسعر أرخص - حوالي دولار واحد لكل 1 كجم.

يفضل الهنود الذين يعيشون في منطقة الأمازون أكل الإناث المجنحة. يتم اصطيادهم بالسلال عندما يطيرون من أعشاشهم في أسراب ضخمة ، ويقال أن بطونهم المقلية تتذوق مثل لحم الخنزير المقدد المقلي. يأكل السكان الأصليون الأستراليون عسل النمل ، الذي يعيش تحت الأرض على عمق يصل إلى 2 متر ، ولكن لديه طعم حلو. في المكسيك ، تعتبر عذارى النمل escamoles من الأطعمة الشهية ويمكن العثور عليها في قوائم مطاعم المدينة. وعادة ما يتم تقديمها مقلية بدون أي إضافات أو مسلوقة بالثوم والبصل.

النمل الأبيض

النمل الأبيض (هم ليسوا أقارب النمل رغم أنهم يشبهونهم)منتشر في الدول الافريقية وخاصة تلك المتاخمة للصحراء. يذهب جميع ممثلي المستعمرة إلى الطعام ، بما في ذلك البيض والإناث ، والتي يمكن أن يصل أكبرها إلى حجم درنة البطاطس. يستخدم النمل الأبيض أيضًا لإعداد تشابه زبدة. للقيام بذلك ، يتم غليها وتجميع الدهون الموجودة على السطح ، وبعد ذلك يتم استخدامها لإعداد أطباق أخرى.

سوسة النخيل

لطالما كانت يرقات سوسة النخيل الحمراء جزءًا منها المأكولات التقليديةجنوب شرق آسيا ، حيث يتم قليها عميقًا لعدة دقائق وتقدم مع الملح وقليلًا الفلفل الأبيض. يتم استهلاك هذه اليرقات أيضًا نيئة - لذلك لها طعم كريمي ، مسلوق - لحمي ، قريب من لحم الخنزير المقدد. غالبًا ما يتم طهيها في دقيق النخيل. في غينيا الجديدة ، يتم تحميصها بالبصق في الأعياد الخاصة.

سوسة النخيل حشرة كبيرة نوعا ما ، ويصل طول بعض الأفراد إلى 8 سم. هذه الحشرات هي آفات خبيثة تقضم ثقوبًا في جذوع أشجار النخيل وتقتل النباتات.

"البق النتن"

بق الأشجار (أو في عامة الناس البق نتن)في العديد من البلدان في جنوب أفريقياتؤكل كوجبة خفيفة ، ولكن قبل ذلك تنقع فيها ماء دافئللتخلص من الرائحة القوية. في أمريكا الجنوبية(حيث يأكلون مجموعة محلية متنوعة من الحشرات ذات الرائحة الكريهة)هم ، على العكس من ذلك ، يتم تقديرهم لرائحتهم ، لذلك يتم إضافتهم إلى الطعام كتوابل: يصنعون الصلصات ويقلى ويضيفون إلى سندويشات التاكو والبايتس. تُقدر قيمة البق الرائحة أيضًا لرائحتها القوية في فيتنام ، حيث تُستخدم في صنع لحم مشوي حار ، وفي لاوس ، حيث تُطحن هذه الحشرات مع التوابل والأعشاب في عجينة تسمى chio.

ديدان الدقيق

يرقات الخنفساء (أو خنفساء الدقيق) - واحدة من الحشرات القليلة التي يتم استهلاكها في العالم الغربي ، على سبيل المثال ، في هولندا. لا يمكن المبالغة في تقدير القيمة الغذائية لديدان الوجبة ، بالإضافة إلى أنها غنية بالنحاس والصوديوم والبوتاسيوم والحديد والزنك والسيلينيوم. نشر العالم الهولندي أرنولد فان هويز ، وهو أحد المشهورين الرئيسيين لنظام دودة الوجبة ، جنبًا إلى جنب مع مدرسة الطهاة المحلية كتاب طبخ كامل مع وصفات لأطباق من هذه الحشرات: يمكنك العثور على لفائف وسلال وأطباق أخرى من اليرقات فيه .

يمكن للجميع الآن زراعة غذاء المستقبل. يتيح لك المشروع ، الذي طورته Tiny Farms ، إنشاء مزرعة شخصية بها كل ما تحتاجه لبدء زراعة يرقات الخنفساء الصالحة للأكل في المنزل. تتكون المجموعة من حاويتين رئيسيتين ، وإطار تركيب ، ومجموعة اختيار وحاضنة. تقدم الشركة إما شراء مزرعة جاهزة للعمل ، أو صنعها بنفسك وفقًا للرسومات المنشورة في المجال العام.

اتضح أن هناك حوالي 1462 نوعًا من الحشرات الصالحة للأكل على كوكبنا. نعم ، مثل هذا التنوع ، على الأرجح ، لن تجربه في حياتك. تعلمت أيضًا أن الحشرات تحتوي على بروتين أكثر من لحم الدجاج ، بالإضافة إلى الكثير من الحديد والمغنيسيوم وعناصر أخرى مفيدة بنفس القدر. ومع ذلك ، فإن هذا الكائن الحي المغذي لا يسبب لي شهية شخصية على أي حال.)

ولكن مع ذلك ، إذا كنت ستسافر إلى أراض بعيدة وترغب في تجربة الأطباق المحلية الغريبة ، فأنا أقدم انتباهك إلى أفضل اثني عشر طبقًا لذيذًا من الحشرات الصالحة للأكل.

في تايلاند ، يعتبر طبق من ديدان الخيزران المقلية بالزيت عشاءًا تقليديًا. في الواقع ، هذه ليست ديدان على الإطلاق ، لكنها يرقات عثة عشب تعيش في الخيزران. عادة ما يتم حصادها عن طريق القطع ينبع الخيزران، واليوم يتم تربيتها في المزارع ويتم تعبئتها في نهاية المطاف في أكياس ، تمامًا مثل الرقائق.

من الأطعمة القروية المشهورة جدًا في شرق إندونيسيا يرقات الخنافس ذات القرون الطويلة التي تعيش في جذور نخيل الساغو (بالمناسبة ، هذه الخنافس الكبيرة اللامعة شائعة جدًا في روسيا). الإندونيسيون يربطون الخنافس على قضبان ويحمصونها على النار. و أيضا السكان المحليينيتم استخدامها كفرشاة للأذنين - فهي تضع يرقة حية في الأذن ، وتمسكها بأصابعها من الذيل ، وتأكل شمع الأذن بسرعة كبيرة.

تشتهر سردينيا بجبنها الفاسد مع الديدان - Casu marzu. إنه مصنوع من حليب الماعز مع يرقات ذبابة الجبن الحقيقية. اقطع الجبن أولًا الطبقة العلياحتى تضع الذبابة بيضها فيها. اليرقات التي تظهر تدريجيًا تأكل الجبن من الداخل ، ويحلل الحمض الناتج منها الدهون الموجودة في الجبن ، مما يمنحها نعومة خاصة. الشيء الأكثر إثارة للاهتمام هو أنه لا يمكن أكل الكاسو مارزو إلا عندما تكون اليرقات لا تزال على قيد الحياة. وهناك لحظة أخرى مضحكة - يمكن لليرقات التي يبلغ طولها سنتيمترًا أن تقفز من كتلة الجبن إلى ارتفاع يصل إلى خمسة عشر سنتيمترا. كانت هناك حالات قفزت فيها اليرقة مباشرة إلى عين المتذوق ، لذلك يؤكل الجبن بالكؤوس أو ينتشر على الخبز ، ويغطيها بيد.

بالنسبة للجنوب أفريقيين ، فإن أهم مصدر للبروتين هو اليرقات المجففة من العث التي تنتمي إلى الأنواع الجنوب أفريقية من عين الطاووس ، والتي تعيش على شجرة الموبان. إنهم فقط لا يصنعون هذه اليرقات في إفريقيا: يتم تجفيفها وتدخينها ومخللتها ولفها في علب من الصفيح. ويتم تحضير اليرقات الموبينية بكل بساطة: أولاً ، يتم عصر الأمعاء الخضراء ، ثم يتم غليها في ماء مملح وتجفيفها أخيرًا. عادة ما تُطهى في مجموعة متنوعة من الصلصات ، وتُضاف إلى اليخنة ، أو تُقلى حتى تصبح مقرمشة مع البصل ، أو تُقدم مع عصيدة الذرة.

في اليابان ، لا يزال الجيل الأكبر سناً يحترم الدبابير والنحل ، حيث يتم إعداد مجموعة متنوعة من الأطباق هناك. أحد هذه الأطباق هو هاشينوكو - يرقات النحل المسلوقة في صلصة الصويا مع السكر. والنتيجة هي كتلة شفافة تشبه الكراميل وتقدم مع الأرز. يتم تذكير اليابانيين بسنوات ما بعد الحرب من خلال jibatinoko ، طبق من الدبابير (خلال هذه الفترة ، كان النحل والدبابير في اليابان نشطة بشكل خاص). اليوم ، لا يمكن تذوق هذه الأطباق إلا في Nogano.

الدبابير المقلية هي الأكثر شيوعًا ، والتي يتم تقديمها مع البيرة في الحانات في اليابان.

تشتهر مدينة سوتشو (الصين) بأطايبها من دودة القز. تقوم اليرقات بلف نفسها بخيط حرير قوي ورفيع لتشكيل شرنقة. قبل أن يطوروا الأجنحة والساقين في شرنقة ، يقوم شعب سوجو بغلي اليرقات وإزالة الشرنقة ، ثم يقلى بسرعة في مقلاة مع الزنجبيل والبصل والثوم. إذا تم طهيه بشكل صحيح ، فإن طعم لحم دودة القز مثل الروبيان أو لحم السلطعون. هذا الطبق مشهور أيضًا في اليابان وكوريا.

يعتبر النمل من أكثر الحشرات الصالحة للأكل على وجه الأرض بعد الجنادب. وفي بعض البلدان ، على سبيل المثال ، في كولومبيا ، يمكنك ببساطة شرائها من السينما بدلاً من الفشار. أكثر أنواع النمل اللذيذة للكولومبيين هي إناث النمل مع البيض. يتم التقاط هذه "الحساسية" أثناء المطر ، عندما تخرج الإناث من عش النمل المليء بالمياه إلى السطح.

أبسط نسخة ريفيالاستعدادات - نمل ملفوف بأوراق الشجر ويوضع برفق فوق النار. ومع ذلك ، فإن ما يسمى بنمل "العسل" ، المنتشر في أستراليا ، يعتبر من أكثر أنواع النمل لذة. تجمع هذه الحشرات الرحيق الحلو وتحمله في بطون منتفخة. هذه الفقاعة الشفافة التي تعتبر بين السكان الأصليين الأستراليين أفضل أنواع الحلوى الشهية.

يمكن العثور على حشرات مائية كبيرة في أجزاء مختلفة من كوكبنا. يصل طول هذه الحشرات ، التي تنتمي إلى فصيلة Belostomatidae ، إلى 15 سم. وإذا اعتبرهم الأمريكيون بق الفراش العادي ، الذي لا تختفي لدغاته لعدة أسابيع ، فإن الآسيويين يأكلونها بسرور. على سبيل المثال ، بق الفراش التايلاندي مقلية بعمق وتباع على الطاولة جنبًا إلى جنب صلصة الكريمة. في الوقت نفسه ، يأكلونها كاملة مقارنة بالفلبينيين ، الذين ما زالوا يمزقون أجنحتهم وأرجلهم. مثله ثقافة مختلفةيتناول الطعام.)

يكاد يكون الجراد هو الطبق الوطني للمكسيكيين. في المكسيك ، يتم غليها أو قليها أو تجفيفها أو نقعها في عصير الليمون أو تؤكل نيئة. لكن الطبق الأكثر شعبية هو الجواكامولي مع الجنادب. تقلى الحشرات بسرعة كبيرة ، وبعد ذلك يغيرون اللون الاخضرأحمر ، ثم يخلط مع الأفوكادو ويوزع على خبز التورتيلا.

بشكل عام ، يؤكل الجراد في جميع البلدان التي تؤكل فيها الحشرات. في الشرق الأوسط ، يفضلون سلق الجراد أولاً ثم تجفيفه في الشمس ، وفي الصين يفضلون صنع الكباب منه ، وفي أوغندا يستخدمونه كمضاف للحساء. بالمناسبة ، حتى وقت قريب في أوغندا ، لم يُسمح للنساء بأكل الجنادب ، حيث كان يُعتقد أنه يمكن أن يلدن أطفالًا برأس مشوه مثل الجندب.

إنهم يحبون أكل اليعسوب في بالي. ليس من السهل اصطياد اليعسوب. للقيام بذلك ، يستخدم السكان المحليون العصي الخاصة الملطخة بعصارة الأشجار اللزجة إلى حد ما. لكن أصعب لحظة هي لمس اليعسوب بحركة سلسة وسريعة في نفس الوقت. يتم قطع الأجنحة الكبيرة التي يتم صيدها ، ثم يتم غليها بسرعة حليب جوز الهندبالثوم والزنجبيل أو مشوي. كما أنهم يصنعون شيئًا مشابهًا للمصاصات - يتم قليها زيت جوز الهندورشي السكر فوقها.

يتم تقييم حشرات العشب في المكسيك لرائحتها الطبية القوية. يقوم المكسيكيون بإعداد الصلصات منها ، ويخلطونها مع طبق الدجاج ، بعد قليها ، أو إضافتها إلى سندويشات التاكو. في جنوب إفريقيا ، يتم إعطاء تفضيل أقل لـ رائحة كريهةوللتخلص منها ، يتم نقع البق أولاً لفترة طويلة ، ثم تجفيفه وقضمه.

معروف جدا شارع الطعامفي كمبوديا - الرتيلاء المقلية ، والتي تبدو أشبه بالنيران المتفحمة المطلية بالورنيش. يقلى في مقلاة بالثوم والملح. في فنزويلا ، تُخبز الرتيلاء الكبيرة (بعرض 28 سم) على الفحم. ولكن أكثر أنواع العناكب لذة هي من عائلة Nephilidae ، والتي يتم تناولها في لاوس وغينيا الجديدة. عندما يتم قليها بعمق ، يكون طعمها مثل زبدة الفول السوداني.

> البقاء على قيد الحياة البرية> الحشرات الصالحة للأكل

حشرات للغذاء

في ظروف البقاء على قيد الحياة المدقع ، عندما يكون الشخص وقت طويلبدون طعام ، يفقد الكثير من الوزن ، طعام البروتين ضروري ببساطة. ولكن قد يكون من الصعب جدًا الحصول عليه ، خاصة في ظل غياب المهارات و "الأدوات" اللازمة. ضاع في التايغا أو الغابة المختلطة ، يكون الشخص بعيدًا عن التسلح دائمًا وقادرًا على اصطياد الطرائد الكبيرة والمتوسطة. لعبة صغيرة للصيد و صيد السمكقد لا تجلب النتائج المرجوة ، لكن هذه الحقيقة لا تلغي الحاجة إلى البروتين. بعد ذلك ، عليك الانتباه إلى الحشرات ويرقاتها.

سوف يلوي الكثيرون أصابعهم على معابدهم ويقولون إنني لن آكلها ، ولكن على الأرجح لن يقول هذا سوى شخص غذى جيدًا ، وعندما تكون على وشك الحياة والموت من الجوع ، يمكن رؤية أي مخلوق زاحف كطعام شهي رائع.
الحشرات غنية بالبروتينات. هذا هو الشيء الرئيسي! نعم ، لسنا جميعًا مقيمين جنوب شرق آسياوالحشرات والديدان واليرقات بعيدة كل البعد عن كونها طعام شهي بالنسبة لنا. ومع ذلك ، هناك أوقات يجب فيها التخلص من الاشمئزاز وتناول الطعام ، فالبقاء في التايغا هو مثل هذه الحالة.

لذا ، ما هي الحشرات الصالحة للأكل ومناسبة للغذاء ، أين تبحث عنها

النمل.

كما أن معظم أنواع العقارب صالحة للأكل وصالحة للأكل تمامًا بعد المعالجة الحرارية ، ولكن لا ينبغي أن تؤكل الذباب ويرقاتها والحشرات الأخرى التي تتلامس مع براز الحيوانات. حتى المعالجة الحرارية لن تضمن التخلص من العدوى.